Белковый салат с куриными сердечками. Рецепт приготовления салата из куриных сердечек. Продукты для работы нам понадобятся вот, какие

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Куриные сердечки часто «незаслуженно» игнорируются многими хозяйками. А ведь из этого субпродукта можно приготовить столько вкусных и экономных блюд! Взять, к примеру, этот салат. Все его компоненты доступные и простые, но в итоге получается очень аппетитное и сытное блюдо. Вам расскажет, как приготовить салат из куриных сердечек, рецепт с фото. Самый вкусный и простой салатик, который только можно придумать из этих продуктов.

Ингредиенты:

- сердечки куриные – 200-300 г;
- морковь свежая (среднего размера) – 1 шт.;
- лук репчатый (крупный) – 1 шт.;
- консервированный горошек – 3-4 ст. л.;
- маринованные или соленые огурцы – 2-3 шт.;
- растительное масло – 4 ст. л.;
- соль – 1/2 ч. л.;
- перец черный молотый – по вкусу;
- лавровый лист – 1 шт.;
- душистый перец горошком – 2-3 шт.;
- майонез или сметана – для заправки (по желанию).

Пошаговый рецепт с фото:

1. Куриные сердечки для этого салата желательно использовать охлажденные, а не замороженные, потому что они после варки получаются боле сочными, нежными, с насыщенным вкусом. Но и с замороженным продуктом можно приготовить это вкусное блюдо. Размораживать сердечки, как и любой другой продукт, лучше не в микроволновке или духовке, тем более, не в горячей воде. За 10-12 часов до начала готовки переложите сердца из морозилки в основное отделение холодильника, чтобы они медленно оттаяли, тогда они сохранят максимум вкуса. Охлажденные сердечки можно готовить сразу. Тщательно вымойте их, а затем удалите острым ножом лишний жир, остатки сосудов и прозрачную пленку. Тщательно промокните бумажными полотенцами.




2. Залейте куриные сердечки холодной водой, добавьте специи – лавровый лист и душистый перец. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После закипания посолите и продолжайте варить 15-20 минут до полной готовности. С готовых сердечек слейте воду и дайте им полностью остыть.




3. Во время варки можно заниматься подготовкой других компонентов салата. Начнем с моркови. Вымойте и очистите овощ. А затем нарежьте тонкой соломкой, примерно как на фото.




4. В сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло без запаха и выложите в него морковь.

Кстати, вместо обжаренной морковки можно использовать в этом салате по ее приготовлению вы также можете посмотреть на нашем сайте.

8. Обжаривайте овощи до полной готовности, помешивая. Готовые овощи снимите с огня и дайте им полностью остыть, потому что в салат нельзя добавлять теплые продукты, это сокращает срок годности блюда в несколько раз.




9. А тем временем сердечки уже остыли. Нарежьте их в меру тонкими кружочками.




10. Несколько маринованных или соленых огурцов нарежьте четвертинками кружочков или мелким кубиком. Вместо огурцов также можно положить в салатик 4-6 маринованных грибочков.




11. Сложите в миску все ингредиенты, включая консервированный зеленый горошек. Вместо него, кстати, можно положить в салат сахарную консервированную кукурузу, которая придаст блюду пикантность.






12. Заправьте салат по желанию майонезом или сметаной. В сметану можно добавить немного горчицы, чтобы сделать вкус заправки более ярким. Я вообще не клала в салат соус, а использовала масло, оставшееся после жарки овощей. Но это на любителя. Все тщательно перемешайте. Доведите до вкуса солью и специями (черным молотым перцем).




13. Все, можно подавать салат. Он подойдет для семейного ужина или обеда. А если его оригинально украсить или подать в порционных креманках или бокалах, то и для праздничного застолья. Я считаю, что этот салат из куриных сердечек – самый вкусный. Рецепт с фото готового блюда, поэтому частично его аппетитность можете оценить и вы, перед тем, как приготовите его сами, конечно.

А также на нашем сайте вы можете узнать, как приготовить другие аппетитные , они помогут вам приготовить отличные блюда на праздник или на каждый день.

Приятного аппетита!

Салат из куриных сердечек

Для рецепта вам потребуется:

Куриные сердечки - 400 г
фасоль стручковая зеленая - 200-300 г
оливки - 1 банка
лук репчатый - 1 шт.
соус соевый - по вкусу.

Сердечки вымыть, удалить кровь, нарезать кружочками и обжарить до готовности. Лук нарезать полукольцами и пассировать. Стручковую фасоль отварить 2 мин. в кипящей воде, остудить и нарезать. Оливки зеленые (без косточек) порезать кружочками.

Все ингредиенты смешать, заправить соевым соусом.

Ингредиенты для "Салат из куриных сердечек"

Сердечки куриные - 500 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Огурец (маринованный) - 1 шт.
Масло подсолнечное
Майонез

Сердечки отварить с лавровым листом и душистым горошком. Затем нарезать вдоль.
Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать.
Поджарить на растительном масле.
Огурец порезать соломкой.
Перемешать все с майонезом.

Сердечки куриные 500 г
3 яйца
1 луковица
1 морковка
200 г сыра твердого
огурцы маринованные
грибы маринованные
майонез
немного зелени петрушки

Сердечки куриные предварительно отварить в воде с солью до готовности. Остывшие сердца нарезать кружочками и уложить в салатницу первым слоем. Промазать майонезом. Затем яйца, натертые на крупной терке и также сверху майонез. Дальше следует морковь, пассированная вместе с луком на масле растительном. Лучше морковь натереть на специальной терке, чтобы по виду она получилась как у корейцев. Не забываем о майонезе. Огурчики маринованные нарезать тонкими полосками и выложить четвертым слоем. Сверху майонез. Пятым слоем идут грибочки маринованные, мелко нарезанные. Снова майонез. И, наконец, последний слой, который состоит из крупно натертого сыра.


и еще
Салат из куриных сердечек с фасолью «Загадка»

Ингредиенты:

300-400 г отварных куриных сердечек
1 банка консервированной белой фасоли
2-3 яйца
1 луковица
Гранат, грецкие орехи, зелень по вкусу
Майонез или масло для заправки
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, винный уксус

Фасоль промыть и выложить в салатник:
У сердечек удалить протоки, разрезать пополам или нарезать колечками:
Яйца нарубить:
Добавить орехи, лук, гранат, зелень по вкусу. Сбрызнуть уксусом:

Посолить, поперчить и заправить:
Подавать на листьях салата:

и еще

Ингредиенты:

Морковь 2 шт. средние
Сердечки куриные жаренные 300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Грибы любые – у меня шампиньоны – 200 гр.
Сыр твердый 150 гр.
Яйцо куриное 4 шт.
Орехи любые 150 гр. – у меня грецкие, миндаль и кедровые
Майонез по вкусу
Соль
Перец
Растительное масло для обжаривания грибов
Зелень укропа или петрушки

Приготовление:

Морковь отварите в кожуре, остудите и мелко порежьте.
Грибы промойте, обсушите, порежьте мелкими кусочками, лук измельчите. Лук вместе с грибами обжарьте на растительном масле до готовности, посолите и поперчите по вкусу, остудите.
Куриные сердечки порежьте мелкими кубиками.
Яйца отварите вкрутую, остудите, мелко порежьте.
Орехи порубите.
Салат выложите слоями:
1 слой: мелко рубленная морковь, смазать майонезом.
2 слой: обжаренные грибы вместе с луком.
3 слой: мелко порезанные куриные сердечки, смазать майонезом.
4 слой: тертый на мелкую терку сыр, смазать майонезом.
5 слой: мелко рубленные яйца, смазать небольшим количеством майонеза.
6 слой: присыпьте салат мелко рубленной зеленью и рубленными орехами

и еще
Ингредиенты:

Куриные сердечки - 250 Грамм
Консервированная фасоль - 200 Грамм
Яблоки кисло-сладкие - 2-3 Штук
Чеснок - 1 Зубчик
Острый перец - 1 Штук
Вначале необходимо промыть куриные сердечки и порезать их вдоль для того, чтобы они не стреляли при обжарке. Их нужно обжаривать в течение нескольких минут до полного приготовления. Затем перец (для тех, кто не любит острую пищу мы рекомендуем использовать не весь перец) и чеснок мелко нарезать. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать крупными кусочками. Выложить куриные сердечки, перец, чеснок и яблоки в салатник, затем добавить консервированную фасоль и все перемешать. Перед подачей на стол салат необходимо охладить.

И ЕЩЕ
Нам понадобится 5-6 штук отваренных куриных сердечек, 2 стебля сельдерея, половина красного болгарского перца, 5-6 маленьких маринованных огурчиков, 3-4 столовых ложки консервированной кукурузы, немного оливкового масла, соль и черный перец – по вкусу.

И ЕЩЕ

Сердечки куриные - 300 г
лук репчатый красный - 2 головки
морковь - 1/2 шт.
огурцы соленые - 2-3 шт.
картофель вареный - 1 шт.
грибы маринованные - 150-200 г
яйца вареные - 2 шт.
зелень петрушки или кинза - 1 пучок
орехи грецкие или кешью - 100 г
мацони или майонез и сметана - по 3 ст. ложке
перец жгучий - 1/2 стручка
лавровый лист - 1 шт.
соль
Сердечки залейте горячей водой, доведите ее до кипения, положите одну луковицу, морковь, посолите и варите до готовности. За 15 минут до окончания варки добавьте перец и лавровый лист. Сердечки охладите в бульоне, затем нарежьте поперек волокон ломтиками.

Огурцы, очистив от кожицы, нарежьте ломтиками, картофель - кубиками, оставшуюся луковицу - соломкой, грибы - кусочками. Яйца порубите (один яичный желток можно оставить для оформления). Зелень мелко нашинкуйте. Смешайте сердечки с овощами, грибами, яйцами и зеленью.

Орехи подсушите на сковороде без масла, мелко порубите.

Сметану смешайте с майонезом или мацони и орехами, заправьте салат. Выложите его в салатник, посыпьте желтком, натертым на мелкой терке.

Перед подачей дайте салату настояться.


И ЕЩЕ

1 кг куриных сердец
- 300 г куриной ветчины или копченой куриной грудинки
- 1 2 луковицы (на любителя)
- 3 ст.л. уксуса
- 3 ст.л. воды
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. кетчупа
- соль, черный молотый перец, лавровый лист по вкусу
- зелень петрушки (1 пучок)

1. Куриные сердечки моем.

2. Сердечки заливаем холодной водой (воды нужно в 2 раза больше, чем потрохов), солим, перчим и добавляем лавровый лист. Варим сердца до готовности. Сливаем воду и оставляем остывать.

3. Пока наш основной ингредиент вариться, мы очищаем от шелухи луковицы, моем их и нарезаем полукольцами.

4. Заливаем лук уксусом и водой в соотношении 1:1.

5. Режем ветчину на тонкие длинные полоски.

6. Режем остывшие сердца на 4 части, отрезая все некрасивые участки (трубочки, жир и т.д.).

7. Смешиваем все ингредиенты, добавив мелко резаную зелень петрушки.

8. Салат выкладываем на тарелку, поливаем его соевым соусом и кетчупом. Кетчуп можно заменить майонезом или горчичным соусом.


И ЕЩЕ

Куриное сердце - 500г,
лук репчатый - 0,5-1 шт,
майонез,
уксус 3% - 1 столовая ложка,
соль,
перец

Приготовление

Сердечки отварить, порезать тоненькими кружочками. Лук порезать тонкими полукольцами, залить на 3 минуты кипятком, затем добавить 1 столовую ложку уксуса и через минуту жидкость слить. Лук добавить к сердцу, посолить, поперчить, добавить майонез.
Дать салату настояться

Список рецептов

Всегда желанным и востребованным блюдом или закуской на любом столе является салат. Рецептов приготовления салатов с различными ингредиентами и заправками и не счесть. Салаты украшают праздничные столы, они изысканны, аппетитны и вкусны. Куриные сердечки используются для приготовления разнообразных салатов. В данной статье мы отобрали самые интересные рецепты, которые помогут вам приготовить салат из куриных сердечек на любой вкус.

Салат с фасолью

Рецепт приготовления салата из куриных сердечек с красной фасолью. Готовить по данному рецепту легко и быстро, вкус блюда просто великолепный.

Ингредиенты:

• Красная фасоль – 1 банка;
• Морковь – 2 шт.;
• Лук – 3 шт.;
• Куриные сердечки - 0.5 кг.;
• Майонез для заправки – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Отварить до полной готовности сердца и нарезать их колечками среднего размера.
2. Около 10 минут обжарить на масле и переложить в миску.
3. Фасоль достать из банки и откинуть на дуршлаг, промыть под проточной водой.
4. Полукольцами нарезать лук и натереть на крупную терку морковь.
5. Овощи обжарить до золотистого оттенка и мягкости.
6. Фасоль с обжаренными овощами добавить к сердечкам, заправить и тщательно перемешать.

Приятного аппетита!

Острый салат

Более сложный рецепт салата из куриных сердечек с необычным оригинальным вкусом.

Ингредиенты:

• Соевый соус - 2 ст. л.;
• красного лук - 1 шт.;
• Морковь - 1 шт.;
• Дайкон - 1 шт.;
• Сердечки - 0.25 кг;
• Перец болгарский - половина шт.;
• Перец чили;
• Корень имбиря;
• Кунжутное масло - 15 мл.;
• Чеснок - 1 долька;
• Кунжут, кориандр.

Приготовление:

1. Сердца отварить до полной готовности, нарезать пластинками небольшого размера.
2. Морковь и дайкон нарезать тонкими полосками или натереть на крупную терку.
3. Полукольцами нарезать красный лук.
4. Мелкими кубиками нарезать чеснок, чили и имбирь.
5. Все ингредиенты выложить в одну миску и заправить соевым соусом.
6. Кунжутное масло вылить на сковороду и немного раскалить, а затем заправить салат.
7. Сверху украсить кунжутом и можно подавать к столу.

Еще один простой рецепт, по которому можно легко и быстро приготовить вкусное блюдо с грибами.

Ингредиенты:

• Куриные сердца – 0.5 кг;
• Огурцы маринованные – 4 шт.;
• Картофель – 4 шт.;
• Шампиньоны – 1 банка;
• Яйца – 4 шт.;
• Лук - 1 шт.;
• Сливочное масло – 2 ст. л.;
• Майонез для заправки;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Отваренные сердца нарезать небольшими кубиками.
2. Полукольцами нарезать лук и спассеровать на сливочном масле.
3. Отварить до полной готовности картофель и яйца, нарезать кубиками.
4. Таким же образом нарезать огурцы и грибы.
5. Подготовленные продукты сложить в миске.
6. Заправить, перемешать и подавать на стол.

Салат с чечевицей

Рецепт приготовления салата из куриных сердечек с чечевицей, который сможет украсить стол и удивить гостей.

Ингредиенты:

• Чечевица - 150 г;
• Куриные сердца - 0.4 кг.;
• Морковь по-корейски - 300 г;
• Лук - 2 шт.;
• Укроп - 1 пучок;
• Яблочный уксус -3 ст. л.;
• Кипяченая вода;
• Соль, перец;
• Майонез для заправки;
• Чесночный порошок.

Приготовление:

1. Сердца промыть и нарезать вдоль небольшими полосками.
2. Выложить их на сковороду с маслом, добавить соль, перец и чесночный порошок.
3. Обжарить со всех сторон до румяного цвета не более 15 минут.
4. До полной готовности отварить чечевицу и сцедить всю воду с помощью сита или дуршлага.
5. Соломкой нарезать лук и выложить его в миску, добавить кипяток и оставить минут на 10.
6. Слить воду и добавить уксус, после чего оставить на 15 минут промариноваться.
7. Свежий укроп измельчить и смешать с остальными подготовленными ингредиентами в одной миске.
8. Заправить и перемешать. Дать немного постоять и пропитаться.

Приятного аппетита!

Салат с отварными продуктами

Рецепт приготовления салата из куриных сердец и других вареных продуктов. Получается вкусно и полезно.

Ингредиенты:

• Картофель - 2 шт.;
• Огурцы маринованные - 2 шт.;
• Куриные седца - 0.2 кг;
• Морковь - 1 шт.;
• Майонез - 1 ст. л.;
• Уксус 9% - 1 ст. л.;
• Сметана - 2 ст. л.;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Отварить до полной готовности сердца.
2. Отдельно отварить картофель и морковь.
3. Уксус разбавить водой и погрузить в него нарезанный небольшими кусками лук.
4. Мариновать не более 20 минут.
5. В это время подготовить остальные продукты.
6. Отваренную морковь вместе с картофелем и огурцами нарезать небольшими кубиками.
7. Куриные сердечки нарезать колечками.
8. Промаринованный лук смешать со всеми подготовленными ингредиентами.
9. Майонез смешать со сметаной и заправить салат.
10. Добавить соль и перец по вкусу, украсить измельченной свежей зеленью или зеленым луком.

Приятного аппетита!

Легкий салат

Ингредиенты:

• Соль - 0.5 ч. л.;
• Оливковое масло - 2 ст. л.;
• Зеленый лук - 2 шт.;
• Огурцы - 2 шт.;
• Яйца - 3 шт.;
• Листьев салата - 4 шт.;
• Консервированный горошек - 100 г;
• Куриные сердца - 0.4 кг.

Приготовление:

1. Отваренные яйца нарезать небольшими кубиками, огурцы нарезать более крупными кусочками.
2. Лук измельчить.
3. Сердца отварить и немного посолить.
4. Выложить салат: на две тарелки разложить листья салата, сверху выложить кубики яиц и отваренные сердца целиком.
5. Добавить огурцы и горошек без жидкости.
6. Украсить измельченным луком и полить оливковым маслом.

Вот так легко и просто можно приготовить вкусное и полезное блюдо.

Теплый салат с куриными сердечками – отличный вариант блюда в прохладное время года. Ингредиенты:

• Помидор - 1 большой или 2 средних;
• Морковь - 4 шт.;
• Лук - 3 шт.;
• Чеснок - 1 долька;
• Куриные сердца - 0.2 кг;
• Цуккини - 0.3 кг;
• Сахар - 1 ч. л.;
• Винный уксус - 1 ч. л.;
• Петрушка, соль.

Приготовление:

1. Сердечки промыть и отварить до полной готовности.
2. Очищенную морковь нарезать кружочками, а лук полукольцами.
3. Морковь и лук обжарить до мягкости и золотистого цвета.
4. Посыпать их сахаром, чтобы получить карамельный оттенок.
5. Цуккини нарезать пластинками средней толщины.
6. Выложить его на сковороду и обжарить до золотистого оттенка.
7. Уксус смешать с солью и измельченным чесноком, добавить к ним цуккини.
8. Оставить на 10 минут помариноваться.
9. С помидора необходимо снять кожу, для этого его необходимо обдать кипятком.
10. Дольками нарезать помидор.
11. Сложить все подготовленные продукты в одну миску и добавить измельченную петрушку.
12. Хорошо перемешать и оставить на несколько минут пропитаться, после чего можно подавать блюдо на стол.

Ингредиенты:

• Лук красный - 2 шт.;
• Морковь - половина шт.;
• Куриные сердца - 0.3 кг;
• Соленые огурцы -2 шт.;
• Грибы маринованные - 200 г;
• Картофель - 1 шт.;
• Яйца - 2 шт.;
• Петрушка - 1 пучок;
• Орехи грецкие - 100 г;
• Сметана - 3 ст. л.;
• Майонез - 3 ст. л.;
• Перец чили - половинка;
• Лавровый лист - 1 шт.;
• Соль.

Приготовление:

1. Отварить сердца, для чего выложить их в кастрюлю с водой и дождаться кипения.
2. Добавить к ним морковь, одну головку лука и соль. Варить около 15 минут.
3. Добавить лавровый лист и перец и оставить еще на 15 минут.
4. Отваренные сердца нарезать равномерными ломтиками.
5. С огурцов срезать кожицу и нарезать кубиками.
6. Таким же образом нарезать отваренный картофель и грибы.
7. Петрушку и яйца измельчить.
8. Все ингредиенты сложить в одну миску и смешать.
9. Орехи выложить на сковороду и слегка подсушить.
10. Смешать в отдельной емкости сметану и майонез, добавить измельченные орехи и заправить салат полученной смесью.
11. Отставить на несколько минут, чтобы салат пропитался и можно кушать.

Салат с пекинской капустой

Еще один вариант приготовления теплого салата.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста – 500 г;
• Куриные сердца – 500 г;
• Кунжут – 2 ст. л.;
• Лук - 1 шт.;
• Ананасы в сиропе – 100 г;
• Сельдерей – 2 стебля;
• Яблоко - 1 шт.;
• Шпинат – 1 пучок;
• Масло растительное – 100 г;
• Перец молотый - 1/3 ч. л.;
• Рисовый уксус – 1 ст. л.;
• Сок апельсиновый – 50 г;
• Масло оливковое – 50 г;
• Соевый соус – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами и обдать кипятком, затем выложить в миску со столовым уксусом, чтобы избавится от горечи.
2. Капусту нашинковать и добавить к ней щепотку сахара и соли.
3. Тонкими полосками нарезать яблоко и добавить к нему немного масла.
4. Произвольными кусками порвать шпинат.
5. Ананасы нарезать небольшими кубиками, а корни сельдерея полосками.
6. На сухой сковороде обжарить кунжут до золотистого оттенка. Остудить.
7. Для заправки необходимо смешать оливковое масло с апельсиновым соком и соевым соусом, добавить перец и залить рисовым уксусом. С помощью миксера тщательно взбить.
8. Обмытые и посоленные сердечки обжарить на масле до румяной корочки.
9. Затем все подготовленные продукты переложить в одну глубокую емкость.
10. Заправить и перемешать.
11. Украсить обжаренными семенами кунжута и подавать на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Рецепт салата из куриных сердечек напоминают классические рецепты, где используется обычное мясо. Из такого ценного субпродукта, как куриные сердечки, можно приготовить не менее 20 видов салатов. Но в нашем случае есть несравненное преимущество.

Сердечки куриные – еда диетическая, поэтому такое блюдо приглянется тем, кто следит за фигурой. А еще они обладают своеобразным, интересным вкусом. И поэтому салатом из куриных сердечек можно побаловать себя, когда обычные блюда уже приелись.

Вот 10 рецептов самых вкусных, простых и полезных салатов с куриными сердечками.

Как приготовить вкусный салат из куриных сердец?

Прежде всего, об общих моментах. Как приготовить очень вкусный салат из куриных сердечек?

Нужно просто правильно приготовить сами сердца, ведь со всеми остальными компонентами дело обстоит проще. Здесь можно воспользоваться такими полезными советами:

• Сначала сердца куриные обязательно обрабатывают: удаляют жир и сосуды, а затем промывают под проточной водой.

• Сердечки куриные обжаривают только на раскаленном масле – по 5-7 минут с каждой стороны. Затем тушат еще 10-15 минут на слабом огне, при необходимости добавляют немного воды.

• Если жареная еда не по душе, нет проблем. Можно сердечки просто потушить. Их кладут в небольшое количество кипятка и тушат в течение 20 минут. Другой вариант – пожарить лук до полуготовности, положить субпродукт на него и готовить также не менее 20 минут. Когда вся жидкость испарится, нужно добавить немного воды или бульона.

• Наконец, еще один принцип – после приготовления весь жир или влагу нужно слить, а сами сердечки остудить до комнатной температуры. После этого можно резать и добавлять к основным компонентам.

Салат с куриными сердечками и луком

Начнем с очень простого, но в то же время очень вкусного салата с куриными сердечками и луком. Его можно назвать домашним. Такое блюдо лучше скушать в выходной день, чтобы потом уже никуда не ходить, а просто расслабиться в непринужденной обстановке.

Причина в том, что этот салат из куриных сердец содержит в своем составе лук. Предпочтительно воспользоваться красным лучком, который еще называют ялтинским. Он невероятно вкусный, сочный, с приятной сластинкой. А самое главное – совсем не едкий, и плакать от него точно не нужно.

Какие понадобятся продукты

• Сердечки куриные — 400 г,
• лук красный ялтинский — 2-3 шт.,
• огурцы свежие или маринованные — 2 шт.,
• горошек зеленый консервированный — 100 г,
• майонез для заправки.

Как готовить салат пошагово

1. Тушеные или жареные (а можно и отварные) сердечки нарезаем не очень мелкими кусочками – так, чтобы на зуб обязательно что-то попало.
2. Лук режем полукольцами и обязательно разделяем перья – все должно выглядеть очень аккуратно.
3. Теперь можно нарезать еще какой-то сочный компонент – например, свежие или маринованные огурцы (средними кубиками).
4. Затем добавляем консервированный горошек – он не только обогатит вкус, но еще и добавит сытости при минимальном количестве калорий.
5. Последний этап – это традиционно добавление майонеза. И конечно, не забудем украсить салат с куриными сердечками и луком свежей зеленью.

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ (50 ккал в 1 столовой ложке)

Если вы очень тщательно следите за своей фигурой, правильно и делаете. Но это не повод категорически отказываться от майонеза. Например, можно просто приготовить собственный домашний соус, который в отличие от промышленного не содержит крахмала, загустителей и прочих сомнительных добавок.

Для этого берут 1 желток куриного яйца, всего лишь 2 десертных ложки растительного масла (лучше оливкового), сок из 1 лимона, половину чайной ложки сахара и щепотку соли. Все это взбивается вместе в блендере. В результате за 1 минуту мы получим превосходный домашний майонез.

Салат из куриных сердечек «Средиземноморский»

А теперь возьмемся за более легкий (с точки зрения калорийности) рецепт салата с куриными сердечками.

Ингредиенты

• куриные сердечки — 300 г,
• лук красный репчатый — 1-2 шт.,
• оливки зеленые — 100 г,
• морепродукты готовые (отварные или консервированные кальмары, креветки) — 200 г,
• свежий базилик,
• свежая петрушка,
• соевый соус для заправки.

Ход приготовления

1. Нарезаем отварные куриные сердца небольшими кусочками.
2. Кубиками такого же размера режем красный лук.
3. Теперь очередь оливок – их разрезаем пополам (разумеется, косточки удаляем).
4. Чтобы подчеркнуть средиземноморский акцент, добавим любые морепродукты – к счастью, сейчас их достать совсем не проблема. Уместны отварные кальмары, маринованные устрицы, креветки.
5. И последний этап – петрушка и базилик. Можно и подсолить, но вполне можно обойтись и соевым соусом. Хотя, конечно, это уже приближает блюдо не к Средиземноморью, а к Китаю. Но с точки зрения вкуса хуже точно не будет.

Салат из куриных сердечек с кукурузой и маринованными огурчиками

Конечно, все мы привыкли к традиционным ингредиентам в салате. И если хочется получить блюдо с классическим вкусом, подойдет именно такой рецепт салата из куриных сердечек.

Какие продукты нужны

• сердечки отварные или жареные — 300 г,
• огурчики маринованные или свежие — 2 шт.,
• лук репчатый (лучше красный ялтинский) — 1 шт.,
• яйца куриные — 3 шт.,
• кукуруза консервированная сладкая — половина банки,
• майонез для заправки.

Как готовим — рецепт пошагово

1. Нарезаем сердца средними кусочками.
2. Шинкуем 2 огурчика – маринованных или свежих. Соленые тоже подойдут, но именно у маринованных легко почувствовать приятные вкусовые оттенки: баланс кислого и сладкого.
3. Нарезаем полукольцами ялтинский лучок – он придаст сочности, да и украсит блюдо.
4. Тем временем сварим 3 куриных яйца вкрутую. Если есть желание украсить готовое блюдо, можно сварить десяток перепелиных, а затем порезать напополам.
5. Следующий компонент – кукуруза. Её, понятно, резать не нужно.
6. И последнее – майонез (лучше домашний). Не забудем украсить салат зеленью.

Салат из куриных сердец с рисом и горошком

А этот рецепт салата из куриных сердечек позволяет сделать полноценную холодную закуску, которой можно удачно и сытно закусить. При этом никаких лишних калорий мы точно не наберем: и рис, и сердечки, и горошек, как известно, относятся к диетическим продуктам.

Продукты для салата

• рис — 250 г,
• сердечки куриные — 150 г,
• горошек зеленый консервированный — половина банки,
• огурец свежий — 1 шт.,
• зелень,
• майонез.

Как готовим

1. Сначала нужно приготовить рис. Только варим мы не кашу, а именно рассыпчатый рис на гарнир. Сделать это проще простого – достаточно просто замочить его хотя бы на час и тщательно промыть, чтобы стекающая вода в результате стала безупречно прозрачной. Если нет времени ждать, просто обжарим промытый рис прямо в кастрюле в минимальном количестве масла. Как только он станет насыщенного белого оттенка, вольем кипяток и сварим до готовности.
2. Теперь добавляем рис к заранее сваренным (потушенным) и нарезанным сердцам.
3. Следующий компонент – зеленый горошек.
4. Если хочется добавить сочности, можно порезать свежих огурчиков, которые очень хорошо сочетаются с рисом (вспомним те же суши). Можно нашинковать и красного лука, но это уже на любителя.
5. Последний этап – капельку майонеза и много-много зелени. Вот и готова холодная закуска. Кстати, ее вполне можно скушать и в горячем виде – получится типичное второе блюдо, вкусное, сытное, но в то же время низкокалорийное.

Салат из куриных сердечек с рисом и зеленым горошком

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Любителям здоровой пищи можно посоветовать использовать в качестве «сочного» компонента и капусту брокколи. Очень вкусное сочетание, да и выглядит притягательно.

Салат с куриными сердечками, картофелем и огурцами

Еще один сытный вариант салата с куриными сердечками, который во многом напоминает рецепт салата «Столичного».

Ингредиенты для салата

• картофель — 2-3 шт.,
• морковь небольшого размера — 1 шт.,
• сердечки куриные — 200-230 г,
• зеленый горошек,
• огурцы маринованные (свежие) — 1-2 шт.,
• майонез,
• зелень,
• морковь корейская (по вкусу).

Как готовим — пошаговый рецепт

1. Отвариваем картофель и морковь, остужаем, нарезаем кубиками. Кстати говоря, для любителей острого: вместо обычной отварной моркови можно использовать закуску по-корейски.
2. Смешиваем с заранее порезанными мелкими кусочками куриными сердцами.
3. Добавляем зеленый горошек и маринованные огурчики (можно заменить солеными или свежими – все делается по вкусу).
4. Последний этап – немного майонеза и зелени.

Это, если угодно, зимний вариант, когда хочется не просто покушать, но и насытиться. К такому блюду, кажется, просятся гренки из багета с чесноком. Просто подсушим несколько кусочков в духовке, а затем натрем зубчиком чеснока. Аромат настоящего праздника!

Салат с куриными сердечками, грибами и рисом

Для такого варианта вкусного салата с куриными сердечками нам нужно грибы — их можно взять любые.

Причем мы можем выбрать один из двух вариантов:

1. Приобрести маринованные грибы (шампиньоны или опята в банке).
2. Купить свежих грибов и потушить их вместе с сердцами.

Первый вариант

В этом случае можно подать легкий салат из сердечек с грибами, рисом, овощами и зеленью.

Продукты

• рис отварной — 200 г,
• сердечки куриные отварные 200г,
• лук красный — 1шт.,
• грибы маринованные — половина банки,
• маринованный огурец — 1-2 шт.,
• перец красный болгарский — по вкусу,
• лимонный сок и немного майонеза — для заправки,
• помидоры — для украшения.

Как готовить

1. Берем нарезанные отварные куриные сердечки, готовые грибы, лук кольцами, режем маринованные огурчики, добавляем кусочки болгарских перцев.
2. Все перемешиваем в миске, окропляем лимонным соком, добавляем по желанию немного майонеза, перемешиваем и все – можно кушать.
3. Подать такой салат можно с дольками томатов и, конечно, веточкой зелени.

Второй вариант

Такой салат с куриными сердечками и грибами более сытный.

Продукты для салата

• рис отварной рассыпчатый — 200г,
• сердечки куриные тушеные — 150г,
• шампиньоны свежие крупные — 3-4 шт.,
• горошек зеленый — по вкусу,
• огурчик маринованный — 1 шт.,
• яйца куриные отварные — 2 шт.,
• майонез для заправки.

Приготовление пошагово

1. Варим рассыпчатый рис (способ варки описан в предыдущем рецепте).
2. Яйца отвариваем в подсоленной воде.
3. Сердечки тушим вместе с нарезанными свежими шампиньонами.
4. Когда отварные и тушеные продукты для салата остынут — нарезаем их кубиками, складываем в миску.
5. Добавляем туда еще зеленый горошек и нарезанный маринованный огурчик.
6. Для заправки не помешает и домашний майонез.

Подадим салат, сервировав его на салатный лист – порадуем глаз свежей зеленью.

Салат с куриными сердечками и фасолью

Фасоль – это отличная альтернатива мясу. Диетический продукт, который отлично насыщает, да и здоровью пищеварительной системы точно не повредит.

Ингредиенты

куриные сердечки - 500 г.; фасоль (можно взять готовую консервированную) – 1 банка; морковь – 2 шт.; лук – 3 шт.; майонез для заправки – по вкусу.

Как действуем

1. Если вы хотите взять сухую фасоль — её нужно предварительно замочить на несколько часов (лучше на ночь) – тогда и варить ее можно будет меньше, всего час после кипения. А можно взять фасоль консервированную любого сорта — белую или красную.
2. Тем временем потушим куриные сердца, охладим и порежем их.
3. А еще успеем подготовить и другие ингредиенты — пожарим лук и морковь, порезанные небольшими кусочками одинакового размера (можно нашинковать и с помощью терки).
4. Нарезаем маринованные огурчики.
5. Все компоненты смешиваем в миске, добавляем майонез и ставим в холодильник. Постараемся забыть о блюде на час – в течение этого времени салат успеет наполниться ароматами каждого компонента. И тогда он станет невероятно вкусным.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ

Вместо фасоли можно использовать любых представителей семейства Бобовые – свежий горох, сами бобы и даже чечевицу. Только сварить их нужно так, чтобы они таяли во рту.

Это весьма необычное произведение кулинарного искусства. Такой салат с куриными сердечками подойдет любителям нежного сливочного вкуса, который дает сыр, а еще – овощной нотки, которую обязательно добавят баклажаны и томаты.

Какие продукты понадобятся

• сердечки куриные — 0,5 кг,
• баклажаны — 1 крупный или 2 мелких,
• томаты свежие — 300 г,
• сыр твердый (лучше пармезан) — по вкусу,
• розмарин,
• черный молотый перец.

Как готовить салат

1. Сначала отвариваем сердечки, остужаем, режем соломкой или небольшими кусочками.
2. Баклажаны моем, режем соломкой или кубиками, ошпариваем, чтобы сошла горечь. Теперь пожарим на раскаленном масле баклажаны так, чтобы образовался хороший румянец.
3. Добавляем к баклажанам мелко порезанные томаты. Если готовим блюдо зимой, лучше купить готовые помидоры в собственном соку (без добавления уксуса).
4. Тушим овощи на среднем огне до тех пор, пока все компоненты не станут мягкими. Добавляем розмарин или другую зелень – пусть прогреется 5-7 минут и отдаст блюду свои тонкие ароматы.
5. Добавляем сыр, натертый на мелкой терке. Его задача не украшать, а наполнять блюдо вкусами. За считанные секунды он расплавится – именно это нам и нужно.
6. Смешиваем все компоненты с куриными сердечками, остужаем — и наслаждаемся. При подаче можно добавить в салат свежей зелени – получится красиво и аппетитно.

Салат из куриных сердечек с виноградом и рисом

Ну а как же творческий подход? Попробуем для любителей сладкого воспроизвести рецепт особенного, сладкого салата из куриных сердечек. Это действительно очень вкусное блюдо, да и выглядит оно весьма притягательно (как показано на фото).

Компоненты

• сердечки куриные — 250 г,
• соевый соус — 2 столовые ложки,
• вино белое — 3 столовые ложки,
• масло оливковое — 2 столовые ложки,
• имбирь сухой — половина десертной ложки,
• чеснок свежий — 2 зубчика,
• рис отварной — 200 г,
• яйца куриные — 2 шт.,
• перец болгарский свежий — 1 шт.,
• яблоки свежие — 1 шт.,
• виноград крупный белый — 1 небольшая веточка.

Как приготовить салат пошагово

1. Замаринуем сырые сердечки на полчаса в смеси соевого соуса, белого вина, оливкового масла, сухого имбиря и мелко порезанного чеснока.
2. Варим рис, варим яйца, нарезаем их кубиками.
3. Такими же кубиками нарезаем болгарские перцы и яблоки, предварительно очищенные от кожуры.
4. Соединяем все компоненты, солим.
5. Выкладываем на тарелку, украшая виноградными ягодами, предварительно разрезанными пополам и очищенными от косточек.

Очень вкусный салат из куриных сердечек

Ну а это не просто рецепт салата из куриных сердец, а настоящее кулинарное искусство, которое доступно любому человеку. А вот возьмется за него, конечно, лишь тот, кто ждет дорогих гостей. Речь идет даже не столько о конкретном рецепте, а о способе украшения.

Мы можем приготовить абсолютно любой салат на основе куриных сердечек и разложить его на большом блюде ровным слоем. А затем действуем так:

1. Выравниваем на блюде всю смесь так, чтобы она стала похожей на сердце.
2. Теперь вкладываем зелень по периметру. Это может быть салат, укроп, базилик, петрушка – то есть любая зелень с большими листочками или пушистыми веточками.
3. Ну а пока занимаемся этой художественной работой, не забудем поставить вариться 5 куриных яиц. Обильно посолим воду, чтобы они не треснули во время варки.
4. Когда они сварятся, натираем желток на мелкой терке, держа ее прямо над блюдом: стружка должна падать на салат. Можно, кстати, вместо яиц использовать и любой твердый сыр насыщенного желтого оттенка.
5. Ну а поверх этого слоя укладываем зернышки граната – 1 среднего (а лучше крупного) плода для этого вполне достаточно.

Такой салатик можно подать ко Дню святого Валентина. Кушать его жалко, но и устоять очень сложно.

Приятного аппетита!

В прошлом веке говорили, что настоящая женщина из ничего может сделать салат, скандал и шляпку. Второй и третий пункт в нашем веке потеряли актуальность: шляпки и скандалы вышли из моды. А вот приготовлением салата предлагаю заняться немедленно. «Ничто» в данном случае будет состоять из: куриных сердечек, моркови, лука и некоторых других столь же недорогих и доступных продуктов. Вы можете выбрать любой из 3 рецептов, все они получатся вкусными и не потребуют особых кулинарных навыков.

Салат из куриных сердечек с зеленым горошком

Кухонная техника: плита, терка, разделочная доска, нож, кастрюля, сковорода, миска.

Ингредиенты

Куриные сердца лучше приобретать охлажденные, при заморозке они теряют часть своих питательных и полезных свойств. Этот субпродукт портится быстрее куриного мяса из-за находящихся внутри остатков крови. Срок хранения его составляет не больше 2 суток, поэтому свежесть – самое главное условие правильной покупки.

Итак, свежие сердечки:

• окрашены в темно-красный цвет (бледность окраски говорит о том, что они оттаяли после заморозки, синий и бурый оттенки – о том, что продукт испорчен);
• упругие и слегка влажные (мягкие, липкие, сухие покупать не стоит);
• имеют приятный сладковатый железистый запах свежего мяса (отсутствие запаха говорит о предварительной заморозке).

Пошаговое приготовление

1. Тщательно промываем 600 г куриных сердец. Обрезаем жир, пленки, сосуды.
2. Наливаем в кастрюлю 700-800 мл воды, после закипания опускаем в нее сердечки.
   
   
3. Насыпаем 3-4 г соли, кладем 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца. Варим при слабом кипении около получаса, после чего вынимаем сердечки из бульона и даем остыть.
   
   
4. На крупной терке натираем 200 г моркови, мелкими кубиками нарезаем 200 г репчатого лука.
   
   
5. На сковороде разогреваем 30 мл подсолнечного масла, выкладываем лук и обжариваем до прозрачности.
   
   
6. Добавляем в сковороду тертую морковь, насыпаем 10 г сушеного зеленого лука. Периодически помешивая, пассеруем до готовности.
   
   
7. Остывшие сердечки разрезаем вдоль на 4 части.
   
   
8. В глубокую миску выкладываем нарезанные сердечки, обжаренные и остывшие овощи, 120-150 г зеленого консервированного горошка.
   
   
9. Добавляем приправы: 1-2 г карри, 2 г хмели сунели, 2-3 г соли. Перемешиваем.
10. Салат готов. Перекладываем его в подходящий салатник и подаем на стол.
    
    

Видеорецепт

Посмотрите этот видеоролик, прежде чем готовить салат с куриными сердечками, и рецепт с фото станет вам еще понятнее.

Как и с чем подаем

Такой салат хорош и в качестве холодной закуски и как основное блюдо. Он замечательно подойдет для ужина даже тем, кто придерживается правильного питания: в нем есть белки и термически обработанные овощи. Добавьте салат из свежих овощей и получайте удовольствие с пользой для здоровья.

Салат из куриных сердец и шампиньонов

Время приготовления: 1,5 ч.
Количество порций: 5
Калорийность: 225 ккал.
Кухонная техника: плита, терка, разделочная доска, нож, шумовка, кастрюля, сковорода, сито, плоская тарелка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Опускаем в холодную воду 0,5 кг куриных сердец и вымачиваем в течении 20-25 минут. Обрезаем жир и пленки, делаем на каждом продольный надрез.
   
   
2. В небольшой кастрюле доводим до кипения 500-600 мл воды. Опускаем в нее сердечки, небольшую луковицу весом около 50 г, 4-5 горошин черного перца, солим по вкусу. Варим до готовности, периодически убирая образующуюся пену. Готовые сердечки достаем шумовкой и остужаем.
3. Нарезаем 300 г шампиньонов пластинками, 100 г репчатого лука соломкой.
   
   
4. Морковь весом 100-120 г трем на крупной терке.
5. Ставим на огонь сковороду, наливаем в нее 30 мл подсолнечного масла, выкладываем грибы и обжариваем до готовности. Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец.
   
   
6. Выкладываем готовые грибы в сито и даем стечь излишкам масла.
7. Разогреваем сковороду на плите, добавляем 30 мл подсолнечного масла, выкладываем нарезанный соломкой лук.
8. Обжариваем лук до появления карамельного оттенка и добавляем морковь. Пассеруем овощи на медленном огне. Когда морковь станет мягкой, выкладываем их в отдельную емкость и даем остыть.
   
   
9. Остывшие сердечки нарезаем соломкой.
10. Сваренные вкрутую 3 яйца сначала разрезаем вдоль, а затем каждую половину нарезаем тонкими длинными пластинками.
    
    
11. Собираем салат. Складываем в глубокую миску нарезанные сердечки, грибы, пассерованные и остывшие овощи.
    
    
12. Заправляем 50-80 г майонеза. Аккуратно перемешиваем.
    
    
13. На мелкой терке натираем 150 г твердого сыра.
14. Выкладываем салат горкой на плоскую тарелку, посыпаем сырной стружкой. Салат готов.
    
    

Видеорецепт

В этом видеоролике вы увидите весь процесс приготовления блюда: от подготовки продуктов до сборки салата.

• Перед тем как отваривать, куриные сердца нужно не только тщательно очистить от пленок, жира и остатков кровеносных сосудов, но и надрезать пополам, чтобы удалить сгустки крови, находящиеся внутри.
• При отваривании кладите куриные сердца в кипящую воду, чтобы сохранить в них витамины и минералы.
• Варите сердца на медленном огне, убирая шумовкой образующуюся пену. В таком случае вы получите еще и вкусный прозрачный бульон, на котором можно будет приготовить любое первое блюдо.

Салат с куриными сердечками и корейской морковью

Время приготовления: 1 час.
Калорийность: 124 ккал.
Кухонная техника: плита, терка, разделочная доска, нож, кастрюля, сковорода, терка для корейской моркови, чесночный пресс, несколько мисок, емкость с крышкой.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Отвариваем в соленой воде до готовности 0,5 кг куриных сердечек. После закипания на медленном огне они варятся около 40 минут. Отваренные и остывшие сердечки нарезаем крупными длинными брусочками.
   
   
2. Готовим маринад: в небольшой миске смешиваем 30 мл уксуса, 100 мл горячей воды, 10-15 г сахара, 3-4 г соли. Перемешиваем маринад до полного растворения соли и сахара.
   
   
3. Нарезаем кольцами 100 г репчатого лука, отправляем в маринад на 0,5 часа.
   
   
4. На терке для корейской моркови натираем 0,5 кг вымытой и очищенной моркови.
   
   
5. В большую миску выкладываем нарезанные сердечки, морковь, маринованный лук.
   
   
6. Насыпаем 3-4 г соли и 8-10 г сахара. Продавливаем через чесночный пресс 2 зубка чеснока.
   
   
7. Кладем приправы: 2-3 г кориандра, по щепотке молотых красного и черного перцев.
   
   
8. Наливаем 30 мл уксуса.
   
   
9. Нарезаем 100 г репчатого лука полукольцами.
   
   
10. На огне раскаляем сковороду и наливаем 40-50 мл подсолнечного масла. Выкладываем лук и обжариваем его до золотистого цвета.
    
    
11. Лук убираем, а масло наливаем в салат. Перемешиваем.
    
    
12. Перекладываем салат в емкость с крышкой и ставим в холодильник на 8 часов настаиваться.
    
    

Видеорецепт

Посмотрев этот видеоролик, вы сможете легко приготовить салат из куриных сердечек с маринованным луком и морковью. Его «корейский» вкус внесет разнообразие в повседневное меню и подойдет для праздничного стола.