ดอกไม้สวย ๆ ที่ทำจากสีเหลืองอ่อนทีละขั้นตอน ดอกไม้ทำจากสีเหลืองอ่อน เวิร์คช็อปการตกแต่งเค้ก วิธีทำดอกกุหลาบจากสีเหลืองอ่อน

เค้กที่ตกแต่งอย่างสวยงามเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะรื่นเริง หากคุณดูภาพถ่ายขนมหวานสุดหรูที่นำเสนอในเมนูอาหารหรือเว็บไซต์ทำอาหารบนอินเทอร์เน็ต จะเห็นได้ชัดว่าของหวานที่สวยที่สุดคือของหวานที่ตกแต่งด้วยดอกไม้

เป็นไปได้ไหมที่จะเรียนรู้วิธีทำดอกไม้ตกแต่งขนมหวานโดยไม่ต้องมีการศึกษาวิชาชีพ?

ส่วนใหญ่แล้วดอกไม้บนผลิตภัณฑ์ขนมทำจากเนยหรือครีมโปรตีนหรือจากสีเหลืองอ่อน ดูเหมือนว่ามีเพียงเชฟทำขนมมืออาชีพเท่านั้นที่สามารถสร้างความงามเช่นนี้ได้ อย่างไรก็ตามการทำดอกไม้จากสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย เราจะสอนคุณเรื่องนี้ นอกจากนี้เราจะบอกวิธีเตรียมแป้งสีเหลืองอ่อนด้วยตัวเองหลายวิธีวิธีทำสีและวิธีทำให้กลีบมีรูปร่างเป็นธรรมชาติ คุณสามารถสร้างช่อดอกไม้จากสีเหลืองอ่อนได้ มาเปิดเผยความลับเพิ่มเติมของอาจารย์กันดีกว่า

การทำดอกไม้

ในการทำดอกไม้จากสีเหลืองอ่อนคุณต้องรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดช่องว่างออกโดยใช้แม่พิมพ์ที่มีขนาดต่างกัน ด้วยการใช้ลูกบอลโลหะ คุณสามารถทำให้ขอบเป็นรูปคลื่นได้ ถัดไป คุณต้องวางช่องว่างในชามทรงกลมดังที่แสดงในรูปถ่ายของเรา และกดลงเล็กน้อยเพื่อให้ตรงกลางมีความกลมตามธรรมชาติ หลังจากทำให้ก้นของแต่ละชิ้นเปียกน้ำแล้ว ให้ทากาวติดกัน ดอกไม้โปร่งสบายที่ทำจากสีเหลืองอ่อนที่มีมาร์ชแมลโลว์ไม่น่าจะใช้งานได้เนื่องจากต้องใช้แป้งที่บางมาก แต่วุ้นวุ้นจะเหมาะกับจุดประสงค์เหล่านี้

ดอกป๊อปปี้และดอกโบตั๋น

ดอกไม้สวยๆ เหล่านี้ทำไม่ยากเลย สำหรับพวกเขาคุณสามารถใช้มาร์ชแมลโลว์มาสติกได้ กลีบดอกเป็นรูปวงรีหรือวงกลมที่โค้งงอเข้าหากัน เชื่อมต่อกันแน่นที่จุดดอกกุหลาบ และสุ่มบรรจบกันเหมือนดอกตูมที่ด้านบนหรือแยกออกที่ด้านบน เหมือนกับกรณีไม้ดอก สำหรับดอกป๊อปปี้คุณต้องใช้สีแดงสดแล้วผสมกับสีเหลืองอ่อนและมาร์ชเมลโลว์สีชมพูจะทำให้ดอกโบตั๋นโดยไม่ต้องย้อมสีเพิ่มเติม ปลายกลีบต้องเรียบโดยใช้ลูกบอล วิธีการทำเช่นนี้สามารถเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย ดอกไม้เหล่านี้ทำจากสีเหลืองอ่อนซึ่งสามารถแนะนำได้สำหรับผู้เริ่มต้นเป็นอันดับแรก

ดอกกุหลาบ

นี่เป็นดอกไม้ที่ซับซ้อนกว่า แต่สามารถทำจากสีเหลืองอ่อนได้ แผ่แป้งออกเป็นชั้นบางที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วตัดเป็นวงกลมที่มีขนาดเท่ากันโดยใช้แม่พิมพ์ วงกลมแรกจะต้องม้วนเหมือนถุง ขั้นต่อไปคือพันรอบอันแรก กดให้แน่นที่ฐานปลาย และใช้นิ้วเกลี่ยด้านบนให้เรียบเล็กน้อย ควรทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือ ความสง่างามของดอกขึ้นอยู่กับจำนวนกลีบดอก โรสอาจเป็นผลิตภัณฑ์สีเหลืองอ่อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ดอกคาโมไมล์

รูปทรงวงรีแคบที่มีขนาดเท่ากันถูกตัดออกจากสีเหลืองอ่อนสีขาวที่รีดเป็นแผ่นบาง ๆ เหล่านี้คือกลีบดอก ติดกาวกลีบเจ็ดถึงเก้ากลีบไว้ที่ปลายด้านหนึ่งของพื้นผิวเค้ก มันง่ายมากที่จะทำ. คุณต้องหล่อเลี้ยงข้อต่อด้วยน้ำแล้วกดกลีบลงไป คุณต้องติดกาว Dragee สีเหลืองไว้ตรงกลาง

ออกจาก

ช่อดอกไม้สีเหลืองอ่อนที่ล้อมรอบด้วยใบไม้สีเขียวดูสวยงามมากบนเค้ก สำหรับพวกเขาคุณต้องเพิ่มสีย้อมสีเขียวเล็กน้อยลงในสีเหลืองอ่อนสีขาวแล้วใช้นิ้วนวดให้ละเอียดเพื่อให้สีมีความสม่ำเสมอมากที่สุด ต่อไปคุณจะต้องแผ่ชิ้นส่วนนี้ออกและตัดร่างออกเป็นรูปทรงใบไม้ ไม่จำเป็นต้องมีความน่าเชื่อถือมากขึ้น แต่หลอดเลือดดำจะทำให้องค์ประกอบมีชีวิตชีวาอย่างมาก พวกเขาวาดด้วยไม้จิ้มฟัน ใช้ใบไม้ใกล้กับดอกไม้มากที่สุดและปิดด้วยน้ำ

แป้งมาร์ชเมลโล่

แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดที่ไม่เคยเตรียมส่วนผสมสำหรับการตกแต่งที่กินได้ก็สามารถทำแป้งมาร์ชเมลโล่ได้ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีการทำดอกไม้จากสีเหลืองอ่อนทีละขั้นตอน

ในการทำขนมจำนวนมาก คุณต้องมีถุงมาร์ชเมลโลว์ น้ำมะนาวเล็กน้อย ประมาณครึ่งช้อนชา และน้ำตาลผง มันควรจะเป็นการบดที่ดีที่สุดและร่อนอย่างดี แม้แต่เมล็ดเล็ก ๆ ในแป้งก็ยังฉีกได้และจะต้องจัดดอกไม้สีเหลืองอ่อนใหม่ คุณต้องมีน้ำตาลผงจำนวนมากเนื่องจากเป็นฐาน ถ้าแป้งแข็ง ให้เอาเข้าไมโครเวฟ 20 วินาที แป้งจะนุ่มและเป็นของเหลวอีกครั้ง หากต้องการข้นให้เติมน้ำตาลผง ไม่มีอะไรซับซ้อน แม้แต่เด็กก็สามารถเตรียมสีเหลืองอ่อนนี้ได้

ลูกอมหากมีสีต่างกันในถุงจะต้องแยกออกจากกัน ให้คุณมีแป้งที่มีเฉดสีต่างกันอยู่แล้ว วางลูกอมที่มีสีเดียวกันลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ เติมน้ำมะนาว แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 วินาที ในช่วงเวลานี้พวกมันจะกลายเป็นมวลของเหลว มวลดังกล่าวไม่สามารถรีดออกเป็นชั้นได้ ดังนั้นจึงผสมน้ำตาลผงลงไปจนกระทั่งสีเหลืองอ่อนไม่ติดมือ วิธีที่สะดวกที่สุดในการม้วนโพลีเอทิลีนโดยวางฟิล์มอีกแผ่นไว้ด้านบน การยึดฟิล์มแบบม้วนนั้นไม่สะดวกนัก ใช้งานได้ดีกับถุงกระดาษแก้วขนาดใหญ่และหนาทั่วไป

แป้งวุ้นวุ้น

เจลาตินมาสติกสำหรับดอกไม้สูตรที่เราเสนอให้คุณใช้ในการตกแต่งเค้กโดยผู้เชี่ยวชาญ ควรเทวุ้น 10 กรัมกับน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้บวม หลังจากเวลานี้ให้นำส่วนผสมไปต้มและเย็นจนอุ่น ผสมน้ำตาลผงประมาณหนึ่งกิโลกรัมหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย (ตามที่มวลสีเหลืองอ่อนต้องการ) ลงในสารละลายวุ้น-วุ้น ก่อนอื่นคุณต้องคนในชามก่อนแล้วจึงย้ายไปที่โต๊ะแล้วทำต่อไปจนกว่ามวลจะหยุดเกาะติด สีเหลืองอ่อนที่ทำขึ้นตามสูตรนี้เหมาะสำหรับงานที่ละเอียดอ่อนที่สุด สามารถรีดออกเป็นชั้นเกือบโปร่งใสและทำเป็นกลีบโปร่งเหมือนดอกไม้จริง ดอกไม้สีเหลืองอ่อนนี้ดูสง่างามและน่าเชื่อถือที่สุด

แป้งนม

นมสีเหลืองอ่อนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าพึงพอใจมาก แต่สีเหลืองที่มีลักษณะเฉพาะนั้นไม่อนุญาตให้ทาสีมวลในทุกสี ในการเตรียมการคุณต้องใช้นมแห้งและข้นและน้ำตาลผง รวมๆแล้วมันก็เท่ากัน โดยปกติแล้วจะใช้เวลา 250 กรัมซึ่งก็คือปริมาณนมข้นในกระป๋องเหล็กหนึ่งกระป๋อง ควรใช้นม GOST ดีกว่า รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นวางลงบนโต๊ะและหากมวลเกาะติดให้คนเป็นผงเล็กน้อย ดอกไม้สีเหลืองอ่อนตามสูตรนี้ดูอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม ไม่เหมือนกับตัวเลือกก่อนหน้านี้ สีเหลืองอ่อนนี้ไม่ได้ผลิตขึ้นเพื่อใช้ในอนาคต

การระบายสี

หากต้องการระบายสีสีเหลืองอ่อนจะสะดวกมากในการใช้สีผสมอาหารซึ่งมีอยู่ในร้านขายของชำทั่วไป ต้องเพิ่มสีนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ คนให้เข้ากันโดยเพียงแค่ใช้นิ้วนวดแป้งสีเหลืองอ่อน หากต้องการสีแดง คุณสามารถแนะนำน้ำบีทรูท สำหรับน้ำส้ม - น้ำแครอท และสีเขียว - น้ำผักโขม สิ่งนี้ไม่สะดวกเนื่องจากจะทำให้สีเหลืองอ่อนเจือจางและคุณต้องเติมผง สีน้ำตาลได้จากการเติมผงโกโก้และสีดำได้จากการเติมหมึกปลาหมึก

มาร์ซิแพน

หากคุณอบเค้กสปันจ์แสนอร่อยและทำดอกไม้สวย ๆ จากฟองดองด้วยมือของคุณเอง ก็ถึงเวลาที่จะวางเค้กเหล่านั้นไว้บนเค้ก แผ่นสีเหลืองอ่อนขนาดใหญ่ที่ม้วนเป็นแผ่นบางๆ ใช้เป็นฐานสำหรับดอกไม้และคลุมเค้ก เนื่องจากชั้นเค้กมักจะแช่ในน้ำเชื่อมหรือครีม สีเหลืองอ่อนที่วางไว้บนเค้กโดยตรงจะดูดซับความชื้นและละลายในเวลาอันสั้น เพื่อปกป้องเค้ก เค้กจึงถูกเคลือบด้วยบัตเตอร์ครีมหรือกานาช แช่แข็งเล็กน้อยแล้วจึงคลุมเต็มแผ่นเท่านั้น ในกรณีอื่นๆ ชั้นมาร์ซิปันจะถูกสร้างขึ้นระหว่างสีเหลืองอ่อนกับเค้กเปียก นอกจากนี้ยังควรเรียนรู้วิธีทำแป้งมาร์ซิปันเพราะคุณสามารถทำดอกไม้ได้ พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ในการเตรียมแป้งมาร์ซิปัน คุณต้องใช้แป้งอัลมอนด์ 250 กรัม น้ำตาลผงในปริมาณเท่ากัน น้ำมะนาว 1 ช้อนชา และไข่ขาว 2 ฟอง ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน แผ่ออกเป็นชั้นบางๆ ให้ใหญ่กว่าขนาดของเค้กเล็กน้อย ปิดเค้กด้วยมัน เกลี่ยให้เรียบ และตัดส่วนที่เกินออก แผ่นสีเหลืองอ่อนบาง ๆ วางอยู่บนมาร์ซิปัน เรียบและตัดแต่ง

Ganache

ต้องใช้ดาร์กช็อกโกแลต 210 กรัม (โกโก้อย่างน้อย 72%) และเฮฟวี่ครีม 210 มล. ในการตีวิปปิ้ง หักช็อกโกแลตแล้วละลายในอ่างน้ำ เติมครีม 70 มล. คนให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 7-8 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ เขย่าส่วนผสมช็อกโกแลตเล็กน้อย ตีครีมที่เหลือแล้วผสมกับส่วนผสมช็อคโกแลต ทากานาชให้ทั่วพื้นผิวด้านนอกของเค้ก วางสีเหลืองอ่อนลงบนโดยตรง

ในวันหยุดใด ๆ ในการเฉลิมฉลองใด ๆ แม้จะด้วยเหตุผลที่ไม่มีนัยสำคัญที่สุด ดอกไม้ก็ปรากฏขึ้น! สิ่งนี้ไม่สามารถส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์ขนมได้ - เค้กดอกไม้ที่สดใสและหรูหราเข้ามาในชีวิตของเราแทนที่ดอกกุหลาบมาตรฐานขนาดเล็กตาม GOST

เค้กที่มีดอกไม้ถือเป็นงานศิลปะที่แท้จริง มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมอย่างมาก การตกแต่งดังกล่าวสามารถจัดเรียงตามลำดับการออกแบบที่แตกต่างกัน:

• น้ำตกที่ทันสมัยทันสมัยเป็นที่ต้องการ - เทปที่ไหลลงมาอย่างราบรื่นเป็นเส้นตรงหรือเกลียว
• การตกแต่งแบบ interlayer อันหรูหราตามแนวโค้ง องค์ประกอบที่มีขนาดแตกต่างกันในหลายระดับของผลิตภัณฑ์ดูทันสมัยและแปลกตา
• ช่อดอกแปลกใหม่ที่กระจัดกระจายอย่างโกลาหลทำให้ของหวานดูเป็นจักรวาลหรือในเทพนิยาย
• หมวกลายดอกไม้สำหรับสไตล์มินิมอลได้รับการตกแต่งไว้ที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะ

นอกจากพืชที่มีชีวิตแล้ว ทุ่งดอกไม้ยังสามารถทำจากวัสดุทำขนมได้อีกด้วย อันไหนที่เราจะคิดออก

เค้กด้วยครีมดอกไม้

มีความคิดเห็นหลากหลายเกี่ยวกับครีมชนิดใดที่สะดวกกว่าในการตกแต่ง ทุกคนเลือก "สิ่งที่ชอบ" ของตัวเอง ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักทำขนมคือครีม Charlotte และครีมเนยนม ทั้งคู่ดีและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในขณะที่ใช้งานง่าย

ครีมเนยนม

วัตถุดิบ

• นม (เย็น) - 80 กรัม
• เนย (เย็น) - 225 กรัม
• น้ำตาลผง - 90 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เทผงลงในนมเย็นแล้วคนให้เข้ากัน
2. ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามผสมด้วยเครื่องผสม
   เราเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำโดยให้นมเป็นฟองบางๆ
3. เพิ่มความเร็วเป็นสูงและตีจนได้เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน (ประมาณ 15 นาที)
4. แบ่งมวลออกเป็นส่วน ๆ หากคุณต้องการได้หลายสีแล้วทาสีแต่ละส่วนในชามแยกกัน
5. เราใส่มันลงในถุงขนมด้วยหัวฉีดที่จำเป็นและเริ่มกระบวนการสร้างสรรค์ - ขึ้นรูปดอกกุหลาบ

ครีมชาร์ลอตต์

วัตถุดิบ

• เนย - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• นม - 180 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. รวมนมกับน้ำตาลในกระทะที่มีก้นหนา ตั้งไฟอ่อนจนนมอุ่นและน้ำตาลละลายหมด ไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม
2. ตีไข่และไข่แดงให้เป็นฟองฟู เพิ่มวานิลลา
3. ขณะที่เครื่องผสมทำงาน (ที่ความเร็วต่ำสุด) ให้เติมน้ำเชื่อมนมลงในสตรีมบางๆ
4. เทส่วนผสมกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้งเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ข้นขึ้น
5. หลังจากที่ส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อยแล้ว นำออกจากเตา ย้ายไปยังภาชนะที่สะอาด ปิดด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็น
6. ตีเนยนิ่ม (อุณหภูมิห้อง) ด้วยเครื่องผสม กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 7 นาที
7. เพิ่มฐานคัสตาร์ดในส่วนเล็ก ๆ ตีให้เข้ากันทุกครั้งด้วยเครื่องผสม
8. เพิ่มสีด้วยส่วนสุดท้าย

เค้กดอกไม้ที่มีองค์ประกอบสีเหลืองอ่อน

สีเหลืองอ่อนสำหรับนักทำขนมเป็นเพียงสวรรค์เท่านั้น คุณสามารถใช้มันเพื่อสร้างองค์ประกอบตกแต่งที่สวยงามสมจริงอย่างเหลือเชื่อและน่าหลงใหล เราดูวิธีการทำสีเหลืองอ่อน คุณสามารถรับชมมาสเตอร์คลาสโดยละเอียดเกี่ยวกับการทำดอกกุหลาบได้จากวิดีโอ

เค้กดอกไม้เป็นปรากฏการณ์อันงดงาม ประณีต นำมาซึ่งการเฉลิมฉลอง นอกจากนี้คุณยังสามารถตกแต่งด้วยหอยมุก ผีเสื้อสวยงามที่ทำจากมาร์ซิปัน แมลงปอที่สวยงาม หรือเต่าทองน่ารักที่ทำจากไอซิ่ง

เทรนด์แฟชั่นในปีนี้คือรูปลักษณ์ของเค้กดอกไม้สามมิติ เป็นตัวแทนของภาพลักษณ์ของช่อดอกไม้จริง นี่คือคำศัพท์ใหม่ในศิลปะการทำอาหารซึ่งแทบไม่มีความคล้ายคลึงกับอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมเลย

ความสามารถในการตกแต่งเค้กอย่างสวยงามเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง และการตกแต่งด้วยดอกไม้ที่กินได้ซึ่งสร้างแรงบันดาลใจให้กับบทกวีมากกว่าการดื่มชาถือเป็นทักษะขั้นสูงสุด

ผลิตภัณฑ์ขนมไม่เพียงแต่จะต้องมีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องมีความสวยงามอีกด้วย ผู้เชี่ยวชาญใช้สีเหลืองอ่อนแบบพิเศษในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมหวาน โดยใช้ทำลูกปัด ดอกไม้ ตัวอักษร หรือมาลัย คุณสามารถสร้างองค์ประกอบเค้กประเภทนี้ได้ด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่นการทำดอกไม้จากสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองตามสูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสามารถทำได้แม้กระทั่งผู้ที่ไม่ค่อยทำขนมก็ตาม

ขนมสีเหลืองอ่อนทำมาจากอะไร?

สีเหลืองอ่อนสำหรับตกแต่งเป็นพลาสติกที่ทำมาจากน้ำตาลผง แป้งมันฝรั่ง อัลมอนด์บดกับน้ำตาล ไข่ขาว ผงเจลาติน หรือมาร์ชเมลโลว์ แต่ถ้าน้ำตาลเป็นส่วนผสมที่จำเป็น ส่วนที่เหลือจะถูกเติมเข้าไปขึ้นอยู่กับประเภทของสีเหลืองอ่อน การตกแต่งรูปทรงดินน้ำมันนี้ปรากฏครั้งแรกในศตวรรษที่ 16 อย่างไรก็ตามในเวลานั้นมีการใช้สีเหลืองอ่อนเป็นวัตถุดิบสำหรับทำขนม และเฉพาะในศตวรรษที่ 20 เท่านั้นที่พวกเขาเริ่มสร้างการตกแต่งอันแสนหวานดั้งเดิมจากมัน เนื่องจากสีเหลืองอ่อนเป็นพลาสติกมากจึงสามารถใช้สร้างองค์ประกอบตกแต่งสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมได้

ประเภทของสีเหลืองอ่อน

สีเหลืองอ่อนของขนมมีความแตกต่างกันในองค์ประกอบและตามประเภท:

วิธีการเลือกสีเหลืองอ่อน?

การเลือกประเภทสีเหลืองอ่อนขึ้นอยู่กับ 2 ปัจจัย:

• ระดับความสามารถของคุณในการสร้างเครื่องประดับจากสีเหลืองอ่อน
• องค์ประกอบที่คุณจะสร้างขึ้นจากวัสดุนี้

สำหรับเงื่อนไขแรกแน่นอนสำหรับผู้เริ่มต้น ควรเริ่มต้นด้วยสีเหลืองอ่อนอุตสาหกรรมสากลจะดีกว่า ท้ายที่สุดแล้ว มันเหมาะสำหรับรายละเอียดการตกแต่งใด ๆ ทั้งสำหรับการติดตั้งและการสร้างองค์ประกอบสามมิติ

หากคุณมีทักษะในการทำงานกับสีเหลืองอ่อนอยู่แล้วให้ตัดสินใจเลือกชิ้นส่วนที่คุณวางแผนจะสร้างและเลือกประเภทที่เหมาะสมที่สุด อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าหากคุณวางแผนที่จะทำเค้กด้วยดอกไม้จากฟองดอง ก็ควรเลือกดอกไม้จะดีกว่า คุณยังสามารถใช้มันคลุมเค้กได้

เครื่องมือสำหรับการทำงานกับสีเหลืองอ่อน

เพื่ออำนวยความสะดวกและลดความซับซ้อนของกระบวนการแกะสลักการตกแต่งจากสีเหลืองอ่อนจึงใช้เครื่องมือพิเศษในการทำงานกับวัสดุขนมนี้:

หากคุณต้องการทำทุกขั้นตอนในการเตรียมและตกแต่งเค้กด้วยตัวเอง คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สูตรสีเหลืองอ่อน

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนชา เจลาติน (หรือมาร์ชเมลโลว์สีขาว 200 กรัม)
• น้ำตาล 500 กรัม (ควรเป็นผง)
• น้ำ ¼ แก้ว

การตระเตรียม:

สูตรมาร์ชแมลโลว์ไม่ใช้เจลาติน สารทำให้ข้นของมาร์ชเมลโลว์ถูกละลายด้วยน้ำล่วงหน้า - สีเหลืองอ่อนจะนิ่มลง วัสดุสำหรับตกแต่งขนมควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ดอกไม้ถือเป็นองค์ประกอบที่รื่นเริงและสง่างามที่สุดของการออกแบบเค้กอย่างถูกต้องโดยที่ดอกกุหลาบครอบครองสถานที่พิเศษ รูปทรงและเฉดสีที่หลากหลายช่วยให้คุณสร้างองค์ประกอบดั้งเดิมที่หรูหราได้ เจ้านายชั้นสูงจะช่วยคุณสร้างดอกไม้จากสีเหลืองอ่อน

วัตถุดิบ:

• สีเหลืองอ่อนสีชมพู
• ผงน้ำตาล;
• แผ่นซิลิโคน
• แท่งตัดและการสร้างแบบจำลอง
• ผ้าเช็ดตัว;
• ไม้นวดแป้ง;
• น้ำ;
• แปรงทาสี
• ไม้จิ้มฟัน;
• ช้อนขนมสองสามอัน

การตระเตรียม:

อ่านเพิ่มเติม:

สิ่งที่น่าสนใจไม่น้อยคือเค้กที่ตกแต่งด้วยดอกลิลลี่ที่ทำจากขนมฟองดอง

วัตถุดิบ:

• สีเหลืองอ่อน;
• น้ำตาล;
• น้ำ;
• แปรงทาสี
• ไม้นวดแป้ง;
• การตัดโค่น;
• แท่งแบบจำลอง;
• ไม้จิ้มฟัน

การตระเตรียม:

1. บีบกลีบดอกลิลลี่ลงบนชั้นสีเหลืองอ่อนที่รีดไว้
2. ใช้ไม้ทำขอบเหมือนนัวเนียสำหรับกลีบแต่ละกลีบ เราวางชิ้นงานให้แห้ง
3. เราพันผ้าสีเหลืองรอบไม้จิ้มฟัน - นี่คือเกสรตัวเมียของดอกลิลลี่
4. เราใช้ลวดลายเดียวกันเพื่อสร้างเกสรตัวผู้
5. เราเชื่อมต่อส่วนต่าง ๆ ของดอกไม้ทำให้บริเวณที่สัมผัสกับน้ำเปียก
6. ทิ้งดอกลิลลี่สีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วไว้ให้แห้งประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ความลับในการทำงานกับสีเหลืองอ่อน

หากคุณตัดสินใจที่จะตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมด้วยตัวเลขจากสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดการเรียนรู้เทคนิคบางอย่างในการทำงานกับวัสดุนี้จะมีประโยชน์ เมื่อรู้ถึงความแตกต่างแล้ว คุณจะทำเค้กด้วยดอกไม้สีเหลืองอ่อนที่คุณภาคภูมิใจได้อย่างแท้จริง

• หากคุณกำลังเตรียมสีเหลืองอ่อน ให้เติมสีผสมอาหารขณะผสมส่วนผสม ไม่เช่นนั้นสีที่ได้จะไม่สม่ำเสมอ
• น้ำบีทรูทหรือน้ำแครอทใช้แทนสีย้อมได้ดี
• สีเหลืองอ่อนจะถูกเก็บไว้ประมาณ 3 เดือน แต่ที่อุณหภูมิ 10 ถึง 20 องศา
• เพื่อให้ง่ายต่อการแผ่สีเหลืองอ่อนออกเป็นชั้นๆ คุณสามารถทำให้ร้อนขึ้นเล็กน้อย
• ตัวเลขสามมิติตั้งได้อย่างมั่นคงยิ่งขึ้นบนฐานของครีมข้นหรือมาร์ซิปัน

ของหวานที่ตกแต่งด้วยดอกไม้เป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันเกิดหรือฮีโร่ประจำวัน และจะทำอย่างไรถ้าไม่มีโอกาสหรือเวลาในการซื้อการปักชำดอกไม้แบบพิเศษ

วันนี้ฉันจะแบ่งปันบทช่วยสอนที่ยอดเยี่ยมกับคุณโดยที่เราจะทำดอกไม้จากสีเหลืองอ่อนโดยไม่ต้องใช้การตัด

สีเหลืองอ่อนสี

ผงน้ำตาล

รายการสิ่งของ

พื้นผิวเรียบ

ทรงกลมหรือแก้ว

ไม้จิ้มฟัน

วิธีทำดอกไม้จากสีเหลืองอ่อนโดยไม่ต้องตัดพิเศษ

แผ่ออกเป็นชิ้นสีเหลืองอ่อนบนพื้นผิวเรียบโรยด้วยน้ำตาลผง เราใช้พื้นผิวที่อนุญาตให้ใช้มีดได้ โดยไม่สร้างความเสียหายหรือตัดผ่านวัตถุที่มีคุณภาพ เช่น บนโต๊ะ

เราขอเตือนคุณว่าเค้กของเราพร้อมแล้ว โดยประกอบจากชั้นเค้กและครีม ปิดทับ แล้ววางบนแท่นพิเศษสำหรับประกอบของหวาน

ตัดวงกลมเล็กๆ ด้วยแม่พิมพ์

แต่ละชิ้นส่วนที่ถูกตัดทั้งสี่ที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสามอนุภาคขึ้นไปด้วยมีดอีกครั้ง

ตัดมุมออกจากประมาณหนึ่งในสามของกลีบที่ได้แต่ละกลีบ

เราได้รับดอกไม้เปล่า

ตอนนี้เราจะประมวลผลด้านที่สองของแต่ละกลีบโดยใช้หลักการเดียวกันโดยตัดมุมออก

ใช้ไม้จิ้มฟันกดกลีบแต่ละกลีบตรงกลาง

ตอนนี้อนุญาตให้ทำงานกับสีเหลืองอ่อนได้เพียงแค่เพิ่มจุดศูนย์กลางที่ตัดกันเล็กน้อย กาวตรงกลางโดยใช้หยดน้ำ

สามารถทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ให้แห้งบนพื้นผิวเรียบ โดยจะมีลักษณะโค้งเล็กน้อยในตัวเอง

คุณชอบดอกคาโมไมล์นี้อย่างไร? และท้ายที่สุดแล้ว ดอกไม้ที่เรียบง่ายก็ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อสิ่งนี้

1. สีเหลืองอ่อนคืออะไร การสร้างแบบจำลองงานฝีมือและการตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้ที่กินได้

สื่อที่เผยแพร่ล่าสุดบนเว็บไซต์ของเรานั้นอุทิศให้กับศิลปะการทำดอกไม้ดั้งเดิมจากวัสดุที่แตกต่างกัน . ด้วยความช่วยเหลือของคลาสเรียนวิดีโอและภาพถ่ายทำให้สตรีมือใหม่สร้างความสวยงามได้งานฝีมือที่ทำจากริบบิ้น ผ้า กระดาษ โฟม เครื่องเคลือบเย็น และวัสดุยอดนิยมอื่นๆ ในเทคนิคใดเทคนิคหนึ่ง บทความเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารที่ “อร่อย” ได้รับการตอบรับอย่างกว้างขวางเป็นพิเศษลูกโป่งดอกไม้และช่อดอกไม้ของเล่นพร้อมลูกกวาด . งานฝีมือดังกล่าวสามารถมอบให้กับเจ้าสาวสำหรับงานแต่งงาน ให้กับแม่ของทารกแรกเกิดเมื่อออกจากโรงพยาบาล หรือสำหรับพิธีขึ้นบ้านใหม่

ของขวัญทำมือมีคุณค่าและจะมีมูลค่าสูงตลอดไป จึงไม่น่าแปลกใจที่ช่อดอกไม้ประดิษฐ์แบบโฮมเมดแผงบนผนัง หรือของเล่นดอกไม้เป็นรูปสัตว์ต่างๆ ช่างฝีมือหญิงหลายๆ คนสั่งทำ จัดระเบียบธุรกิจของตัวเอง...และของขวัญดังกล่าวก็ไม่ได้ถูกเลย

สานต่อธีมของการทำดอกไม้และช่อดอกไม้ที่กินได้ เราได้เตรียมแนวคิดที่น่าสนใจและคลาสมาสเตอร์สำหรับคุณ โดยคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำดอกไม้สวย ๆ ด้วยมือของคุณเอง (กุหลาบ ดอกโบตั๋น ดอกลิลลี่ ดอกเบญจมาศ ) จากสีเหลืองอ่อนสำหรับตกแต่งเค้ก คัพเค้ก พาย คุณยังสามารถทำจากดอกไม้สีเหลืองอ่อนได้ช่อดอกไม้ดั้งเดิมสำหรับเจ้าสาว และสำหรับเพื่อนๆในงานแต่งงาน คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดสำหรับเค้กและการตกแต่งผลิตภัณฑ์ทำอาหารต่างๆด้วยดอกไม้และตัวเลข

สีเหลืองอ่อนในการทำอาหารคืออะไร? นี่เป็นวัสดุที่สะดวกสำหรับการทำงานฝีมือที่กินได้และเครื่องประดับตกแต่งซึ่งคุณสามารถปั้นรูปทรงต่าง ๆ ได้อย่างง่ายดาย (ดอกไม้, ตุ๊กตา, งานฝีมือสำหรับเด็ก) แข็งตัวและแข็งตัวอย่างรวดเร็วหลังจากการประมวลผลขั้นสุดท้ายด้วยมือหรือด้วยเครื่องมือพิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหารเพื่อเรียนรู้วิธีปั้นดอกไม้ด้วยตัวเอง (โดยใช้บทเรียนวิดีโอและชั้นเรียนต้นแบบการถ่ายภาพ) จากสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดสำหรับตกแต่งเค้กและผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ เด็กหญิงตัวเล็ก ๆ ชอบช่วยแม่ทำดอกไม้ที่น่าสนใจจากฟองดองเป็นพิเศษเพื่อใช้ตกแต่งเค้กสำหรับวันหยุดของครอบครัว ดังนั้นอย่าลืมให้ลูก ๆ ของคุณมีส่วนร่วมในงานสร้างสรรค์นี้

√ วิธีทำสีเหลืองอ่อนที่บ้านสำหรับฐานเค้กและแกะสลักดอกไม้:

เครื่องมือสำหรับทำสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมด

พื้นผิวที่แห้งและสะอาดสำหรับรีดส่วนผสม (กระดานไม้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม)

ไม้นวดแป้ง (ไม้หรือพลาสติก);

ไม้บรรทัดโลหะ

มีดที่มีพื้นผิวตัดกลมที่หมุนบนด้ามจับ

ฟิล์มอาหาร

ริบบิ้น.

สูตรการทำสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดสำหรับตกแต่งเค้ก:

มีสีเหลืองอ่อนหลายประเภทและตัวเลือกส่วนใหญ่สามารถเตรียมได้ที่บ้านด้วยมือของคุณเอง แต่เราจะเน้นไปที่ตัวเลือกหลายประการสำหรับสีเหลืองอ่อน - ดอกไม้และเจลาติน

วัสดุที่เหมาะสำหรับแกะสลักดอกไม้กินได้ที่บ้าน ง่ายต่อการตัดรายละเอียดของดอกไม้ออกจากมวลที่รีดออกโดยใช้มีดและแม่พิมพ์ คุณสามารถสร้างกลีบและใบไม้จากช่องว่างเหล่านี้ได้อย่างรวดเร็ว ทำให้พวกเขามีรูปร่างแบบไหนก็ได้

สูตรอาหาร.

น้ำตาลผง - 250 กรัม
น้ำเย็น - 40 มล
เจลาติน - 2 ช้อนชา
กลูโคสเหลว - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

เทเจลาตินลงในแก้วแล้วเติมน้ำ คนและรอสิบนาที

ละลายเจลาตินโดยใช้อ่างน้ำแล้วเติมกลูโคสลงในสารละลายคนให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาลผงทีละช้อนแล้วคนส่วนผสมในแต่ละครั้ง ควรมีความสม่ำเสมอหนา

โรยน้ำตาลผงบาง ๆ ลงบนพื้นผิวที่สะอาดแล้ววางส่วนผสมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันเหมือนแป้งแล้วค่อยๆเติมผงลงไป ในที่สุดดอกไม้สีเหลืองอ่อนก็พร้อมเมื่อมันเหนียวเล็กน้อย

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือบรรจุสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดลงในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิทแล้วนำไปใส่ในตู้เสื้อผ้าเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

+ เจลาตินมาสติก (พาสทิลเลจ).
ส่วนผสมหลักของวัสดุตกแต่งเค้กนี้คือเจลาติน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแกะสลักกลีบรูปทรงที่ซับซ้อนและรายละเอียดของดอกไม้เล็กๆ เช่น เกสรตัวเมีย เกสรตัวผู้ ช่อดอก นี่เป็นมวลพลาสติกที่มาก ปั้นได้ง่ายด้วยมือ ซึ่งจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วหลังจากที่ชิ้นส่วนงานฝีมือกลายเป็นรูปร่างขั้นสุดท้าย

สูตรการทำเจลาตินน้ำตาลและนมสีเหลืองอ่อนที่บ้าน:

√ วิธีทำดอกไม้จากเค้กฟองดอง (ทีละขั้นตอน):

ในการทำงานฝีมือแสนอร่อยเราใช้มาร์ชแมลโลว์หรือเจลาตินมาสติก

โรยพื้นผิวด้วยน้ำตาลผงจัดวางมวลแล้วกลิ้งออกด้วยหมุดกลิ้งจนมองเห็นสีเหลืองอ่อนบาง ๆ

ใช้มีดกลมตัดส่วนที่ต้องการของดอกไม้ตามแม่แบบและให้รูปร่างที่เหมาะสม (กลีบใบกลีบเลี้ยง)

เราทำดอกตูมหรือดอกเปิดจากกลีบและติดองค์ประกอบที่เหลือ

วางดอกไม้แต่ละดอกที่รวบรวมไว้สำหรับเค้กไว้ในถุงพลาสติกแล้วเริ่มทำดอกถัดไป

เมื่อทำดอกไม้และตัวเลขสำหรับเค้กทั้งหมดแล้ว ให้วางอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวโค้ง จากนั้นนำไปวางไว้ในที่แห้งและเย็นเป็นเวลาหลายวัน

หลังจากผ่านไป 2-3 วัน คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้ที่แข็งและรูปสีเหลืองอ่อนได้

เค้กสำหรับเด็กและงานแต่งงานทำจากสีเหลืองอ่อน (ภาพถ่าย) ตกแต่งด้วยดอกไม้และตัวเลข:

√ วิธีทำเค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้าน:

ปรับระดับพื้นผิวของเค้ก

อุ่นมีดหรือไม้พายให้ร้อนเหนือเตา

เราเริ่มปรับระดับพื้นผิวครีมของเค้กอย่างระมัดระวัง

พื้นผิวควรจะเรียบโดยไม่มีหลุมและตุ่ม น้ำมันจะร้อนขึ้นจากใบมีดที่ให้ความร้อน และค่อยๆ กระจายไปทั่วพื้นผิวเป็นชั้นๆ

สร้างชั้นสีเหลืองอ่อนบนพื้นผิวที่ได้ระดับของเค้ก

แผ่สีเหลืองอ่อนสำหรับฐานด้วยหมุดกลิ้งบนพื้นผิวที่สะอาดและเรียบ ใช้หมุดกลิ้งนวดแป้งที่รีดแล้ว 3-4 ครั้งจนกระทั่งความสม่ำเสมอกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่หยาบเกินไป

สีเหลืองอ่อนที่รีดออกมาควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางสองเท่าของเค้กเพื่อปกปิดพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ทั้งด้านบนและด้านข้างอย่างสมบูรณ์

จับสีเหลืองอ่อนที่รีดไว้บนไม้นวดแป้งด้วยมือของคุณ โอนไปที่เค้ก ค่อยๆ ใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ แต่เป็นการดีที่สุดที่จะทาสีเหลืองอ่อนบาง ๆ ให้เรียบโดยใช้เตารีดขนมแบบพิเศษเพื่อให้มันวางเท่า ๆ กันโดยไม่เกิดฟองอากาศ

ใช้มีดกลมตัดชิ้นสีเหลืองอ่อนส่วนเกินที่อยู่รอบ ๆ เค้กออก

ตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้จากสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมด
ขั้นตอนสุดท้ายที่น่าตื่นเต้นที่สุด เรานำดอกไม้ที่แข็งแล้วออกจากเจลาตินมาสติคหรือจากพาสทิลเลจ (มาร์ชเมลโลว์) ออกจากที่แห้งและเริ่มจัดวางและเสริมความแข็งแกร่งให้กับงานฝีมือทำมือที่สวยงามเหล่านี้บนพื้นผิวของเค้ก

2. วิธีทำดอกไม้สีเหลืองอ่อนสำหรับตกแต่งเค้ก

วัสดุและเครื่องมือสำหรับการแกะสลัก:

- ซ้อนกับตัวเลือกปลายโค้งมน คม ไม้พาย และตัวเลือกอื่น ๆ

แม่พิมพ์ไดคัทที่มีขอบบาง

สีผสมอาหารแห้ง

ดอกไม้ (น้ำตาล, เจลาติน, ช็อคโกแลต, นม) สีเหลืองอ่อน

ดอกไม้ดอกเดี่ยวขนาดใหญ่สำหรับเค้กมักแกะสลักโดยใช้โครงลวด โครงลวดไม่ได้ใช้เพื่อปั้นองค์ประกอบที่ซับซ้อนของดอกไม้และตัวเลข คุณสามารถติดดอกไม้โฮมเมดบนเค้กวันเกิดโดยใช้ฐานที่บุด้วยเพสตรี้ครีม หรือใช้ส่วนผสมช็อคโกแลต

3. ชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการสร้างดอกไม้ที่สวยงามจากสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมด

มาสเตอร์คลาสหมายเลข 1:

วิธีทำดอกไม้ง่ายๆ 2 ดอกจากน้ำตาลสีเหลืองอ่อนที่บ้าน บทเรียนการถ่ายภาพทีละขั้นตอน

มาสเตอร์คลาสหมายเลข 2:

วิธีทำดอกไม้เล็ก ๆ จาก MASTIC อย่างรวดเร็วด้วยมือของคุณเองเพื่อสร้างช่อดอกไม้หรือองค์ประกอบสำหรับผลิตภัณฑ์ขนม โฟโต้ เอ็มเค

มาสเตอร์คลาสหมายเลข 3:

เราทำเค้กสำหรับเด็กจากน้ำตาลสีเหลืองอ่อนที่บ้าน รูปถ่ายของขั้นตอนการออกแบบผลิตภัณฑ์อาหารรสเลิศในรูปแบบของช่อดอกไม้ที่มีดอกกุหลาบ

มาสเตอร์คลาสหมายเลข 4:

วิธีทำดอกไม้ที่สวยงามจากสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเอง ภาพถ่ายพร้อมขั้นตอนการสร้างแบบจำลองกลีบดอกเพื่อสร้างดอกโบตั๋น

มาสเตอร์คลาสหมายเลข 5:

เราตกแต่งเค้กแต่งงาน ปั้นจากดอกไม้สีเหลืองอ่อนของดอกกุหลาบสีขาวที่สวยงามพร้อมใบไม้ - ภาพถ่ายของแต่ละขั้นตอนการทำงานเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ทำอาหาร

มาสเตอร์คลาสหมายเลข 6:

การมาสก์แบบทีละขั้นตอนสำหรับผู้เริ่มต้นในการสร้างแบบจำลองดอกกุหลาบที่สวยงามจากฟลอรัลมาสติกสำหรับเค้ก ภาพถ่ายและคำอธิบายของแต่ละขั้นตอนของการสร้างแบบจำลอง

มาสเตอร์คลาสหมายเลข 7:

วิธีการทำ.

มาสเตอร์คลาสหมายเลข 8: