Bruschetta เป็นของว่างสำหรับปิกนิกที่สมบูรณ์แบบ Bruschetta: ห้าสูตรด่วนแสนอร่อยของ Spanish bruschetta

Bruschetta ก็เหมือนกับอาหารอื่นๆ มากมาย แต่เดิมเป็นอาหารชาวนาที่ผู้คนรับประทานเป็นของว่างในวันทำงาน ประกอบด้วยขนมปังโฮมเมด บางทีอาจเป็นขนมปังเก่า น้ำมันหมู หรือเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ บ้านเกิดของมันคืออิตาลี แปลจากภาษาอิตาลีว่า "bruskare" แปลว่า "อบบนถ่าน" ตามสูตรต้องทำให้ขนมปังแห้งด้วยไฟ ทุกวันนี้พวกเขาใช้เครื่องปิ้งขนมปัง กระทะย่าง เตาอบ หรือกระทะธรรมดาสำหรับสิ่งนี้

เรามาดูสูตรอาหารสำหรับบรูสเก็ตต้าที่มีไส้ต่างๆซึ่งกำลังได้รับความนิยมในพื้นที่ของเรา

บรูเชตต้ากับปลาแซลมอนและไข่นกกระทา

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:มีดเขียง

• คุณสามารถเตรียมบรูสเก็ตต้ากับปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ และปลาอื่นๆ ได้
• แทนที่จะใช้สลัดข้าวโพด คุณสามารถใช้ภูเขาน้ำแข็งได้
• หากต้องการคุณสามารถเตรียมบรูสเก็ตต้าปลากับมอสซาเรลลาซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความอ่อนโยนให้กับอาหารจานนี้

สูตรทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอการทำ bruschetta กับปลาแซลมอนและไข่นกกระทา

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอโดยละเอียดซึ่งสรุปกระบวนการทั้งหมดในการเตรียมอาหารจานอร่อย

ปัจจุบันนี้มีการใช้ส่วนผสมต่างๆ สำหรับบรูเชตต้า คุณสามารถทำส่วนผสมระหว่างผัก ผลไม้ ปลา ไส้กรอก เนื้อ ชีส สมุนไพร และสร้างแซนวิชที่สวยงามได้ สิ่งสำคัญคือขนมปังนั้นสด เปลือกปิ้งกรอบ และวัตถุดิบก็สดและมีคุณภาพสูง นอกจากนี้ยังใช้น้ำมันมะกอกคุณภาพสูงเท่านั้นในการเตรียมเสมอ จานนี้เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวหรือเป็นของว่างก่อนอาหารจานหลัก

มาดูอีกสามตัวเลือกในการเตรียมขนมนี้ที่คุณและแขกจะชื่นชอบกัน

บรูสเก็ตต้ากับมะเขือเทศ มะเขือเทศตากแห้ง และเห็ด

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับ 5 คน
แคลอรี่: 202 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กระทะ เตา เขียง มีด

• ตามสูตรคลาสสิกชาวอิตาเลียนสับหัวหอมอย่างประณีตมากแต่ในรูปของหลอดจะสังเกตเห็นรสชาติได้ชัดเจนยิ่งขึ้นและเพิ่มความน่าสนใจ
• อะโวคาโดสุกมีผิวด้านนอกสีน้ำตาล ถ้าคุณซื้อผลไม้เนื้อแข็งมา ให้ปล่อยทิ้งไว้สัก 2-3 วัน ผลก็จะนิ่ม
• แซนวิชนี้ใช้ขนมปัง Ciabatoหรือบาแกตต์
• โดยวิธีการที่นิยมมากที่สุดคือ bruschetta กับมะเขือเทศและใบโหระพา

สูตรทีละขั้นตอน

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนา 1-2 ซม.
   
   
2. ทาด้วยน้ำมันมะกอกประมาณ 1 ช้อนชา ต่อชิ้น
   
   
3. ทอดในกระทะแห้ง กระทะย่าง หรือเครื่องปิ้งขนมปัง
   
   
4. เราจะสร้างไส้แซนด์วิช 3 แบบ อย่างแรกจะเป็นบรูสเก็ตต้ากับมะเขือเทศตากแห้ง สับแชมเปญ 100 กรัม ทอดในน้ำมันมะกอก ใส่เกลือเล็กน้อย และในช่วงกลางของการทอด ใส่กระเทียม 1 กลีบ ผ่านกลีบกระเทียม
   
   
5. ส่งมะเขือเทศตากแห้ง 50 กรัมมาที่นี่
   
   
6. โรยอาหารด้วย 1 ช้อนชา ซอสบัลซามิก และโรยด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใบผักชีฝรั่งสับ คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งแทนได้
   
   
7. เติมบรูเชตต้าด้วยมะเขือเทศ ตัด 6-7 ชิ้นออกเป็น 4 ส่วน มะเขือเทศเชอร์รี่ หั่นหัวหอมแดงครึ่งหนึ่งเป็นเส้น
   
   
8. หั่นพริกหยวกแดง ⅓ ให้เป็นเส้นบางๆ
   
   
9. หั่นเบคอน 100 กรัมเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนกรอบ
   
   
10. ทอดมะเขือเทศและปาปริก้าในน้ำมันเดียวกัน
    
    
11. เพิ่มหัวหอมเมื่อสิ้นสุดการทอดและผัดเป็นเวลา 1 นาที
    
    
12. สับใบโหระพา 3 ก้านแล้วใส่ทุกอย่างลงในมะเขือเทศ
    
    
13. ตอนนี้ได้เวลาเตรียมไส้สำหรับอะโวคาโด bruschetta แล้ว ผ่าอะโวคาโดครึ่งหนึ่งแล้วตักเนื้อออก
    
    
14. บดด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น ใส่กานพลูกระเทียมสับและน้ำมะนาว ⅓ เพิ่มเกลือและสมุนไพรตามต้องการ
    
    
15. วางใบผักกาดหอมที่ฉีกไว้บนแผ่นขนมปัง
    
    
16. วางไส้แต่ละชนิดเป็นชั้นหนาบนขนมปัง
    
    

สูตรวิดีโอการทำ bruschetta กับมะเขือเทศและเห็ด

เรียนผู้อ่านฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอสั้น ๆ ที่มีรายละเอียดทั้งหมดในการเตรียมขนมแสนอร่อย

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำ Bruschetta ที่สามารถทุ่มเทให้กับสิ่งพิมพ์ด้านการทำอาหารทั้งหมดได้ ฉันอยากจะเสนอทางเลือกที่น่าสนใจอีกทางหนึ่งให้กับคุณในการเตรียมปลาทูน่ากระป๋อง อาหารเรียกน้ำย่อยจากปลามีความเกี่ยวข้องมาโดยตลอดและการลองแซนวิชตามปกติในเวอร์ชันอัปเดตจะน่าสนใจมากสำหรับเรา

บรูเชตต้ากับทูน่า

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.
จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับ 4 คน
แคลอรี่: 196 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เครื่องปิ้งขนมปังหรือกระทะ, เขียง, มีด

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอการทำ bruschetta กับทูน่า

ฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอที่แสดงขั้นตอนทั้งหมดในการเตรียมอาหารจานอร่อยทีละขั้นตอน

และนี่คือคำทักทายส่วนตัวจากเชฟชาวอิตาลีในรูปแบบที่น่าสนใจในการเตรียมบรูสเก็ตต้าด้วยเนื้อย่างสีดำ เมื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วคุณจะเข้าสู่โลกแห่งอาหารอิตาเลียนและเพลิดเพลินกับรูปลักษณ์และรสชาติของมัน เรามาดูสูตรนี้กันดีกว่า

บรูเชตต้ากับเนื้อย่างสีดำ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับ 1 ท่าน
แคลอรี่: 224 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กระทะ เขียง มีด

วัตถุดิบ

การเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• คุณสามารถเตรียมถ่านผักและเก็บไว้เป็นเครื่องปรุงรสได้. ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอม, แครอท, พริกไทยและผักอื่น ๆ จนเป็นสีดำแล้วบดให้เป็นผงสม่ำเสมอ
• คุณสามารถใช้ขนมปังรำได้. เมนูนี้มักใช้ขนมปัง Ciabatto หรือบาแกตต์ของอิตาลี
• ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน แต่หากคุณไม่มีของในครัวในตอนนี้ อย่าอารมณ์เสีย ทำมันโดยไม่มีมันหรือแทนที่ด้วยอะนาล็อกที่คุณมี

สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก เราจะเตรียมซอสเพสโต้อิตาเลียนอันโด่งดัง บดและผสมใบโหระพาและผักชีฝรั่ง 3 ก้าน 1 ช้อนชา เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก, กระเทียมครึ่งหัว, พาร์เมซานขูด (เหน็บแนม), 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและน้ำอัดลม 50 กรัม
   
   
2. บดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส หากซอสข้นสามารถเติมน้ำเพิ่มได้
   
   
3. ถึงเวลาปรุงเนื้อย่างแล้ว ม้วนเนื้อวัวประมาณ 150 กรัมในถ่านหินผัก
   
   
4. ทอดเนื้อในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านประมาณ 5-10 นาที เพิ่มก้านโรสแมรี่และเนย 20 กรัมลงในกระทะ ละลายและเทลงบนเนื้อ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10-12 นาที
   
   
5. ตัดบาแกตต์ครึ่งและตามยาว ทอดขนมปังในกระทะเดียวกับที่คุณทอดเนื้อ
   
   
6. ทาขนมปังด้วยเพสโต้เพส
   
   
7. โรยหน้าด้วยผักโขมจิ๋ว 2 กรัม ผักกาดแก้ว ผักกาด 2 กรัม เกลือ และพริกไทยตามชอบ ราดเพสโต้ลงไปอีกเล็กน้อย
   
   
8. หั่นเนื้อย่างเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางด้านบน วางหน่อไม้ฝรั่ง 3 กิ่งลงไป หัวไชเท้า 1 อันหั่นเป็นวง ⅓ ช้อนชา มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา น้ำมันมะกอก ถ่านผักเล็กน้อย
   
   
9. หั่นมะเขือเทศตากแห้ง 2 ลูก แล้ววางลงบนบรูสเก็ตต้าพร้อมกับกิ่งผักชีลาว
   
   

สูตรวิดีโอการทำ bruschetta กับเนื้อย่างสีดำ

ฉันขอเชิญคุณชมวิดีโอที่พ่อครัวอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้โดยละเอียด

ตัวเลือกการทำอาหาร

• เตรียมความพร้อมสำหรับวันหยุด แม้แต่ชื่อก็น่ารับประทาน มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเสิร์ฟและตกแต่ง จานนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดและจะขายหมดเร็วกว่าที่คุณคิด
• เราจะไม่ผ่านไปซึ่งไม่ใช่อาหารอันโอชะขนาดใหญ่อีกต่อไป แต่ทุกคนจะได้ร่วมฉลองอย่างมีความสุขท่ามกลางความสนุกสนาน
• เด็กๆชอบมาก ปรุงตามสูตรของเรา ฉันขอแนะนำให้คุณลองเช่นกัน จานนี้จะเป็นของว่างที่ดีที่โรงเรียนหรือระหว่างวันทำงาน
• พวกเขาจะน่าสนใจและง่ายสำหรับแขกของคุณ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม ลองของว่างง่ายๆ นี้ด้วย

พ่อครัวที่รัก ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารอร่อยๆ ให้กับคุณฉันหวังว่าคุณจะใช้มันและเตรียมบรูเชตต้าที่มีไส้ต่างๆ ไว้บนโต๊ะของคุณ หากคุณมีข้อมูลเพิ่มเติมหรือข้อเสนอแนะใด ๆ ทิ้งไว้ในความคิดเห็นฉันจะตรวจสอบพวกเขาอย่างแน่นอน และตอนนี้ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จและน่ารับประทาน!

อาหารอิตาเลียนมักเกี่ยวข้องกับอาหารอย่างพาสต้า รีซอตโต และพิซซ่า เราจะเตรียมบรูเชตต้า อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ทำจากขนมปังชิ้นทอดนี้เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของศาสตร์การทำอาหารอิตาลี
โดยทั่วไปแล้ว บรูสเก็ตต้าก็เหมือนกับพิซซ่า พุดดิ้ง และอาหารอื่นๆ ที่ออกมาจากครัวเรียบง่ายของคนยากจนในชนบท แต่ทุกวันนี้ ตัวแทนของครอบครัวชาวอิตาลีที่ร่ำรวยไม่รังเกียจที่จะเพลิดเพลินกับบรูสเก็ตต้า

บรูสเก็ตต้าคลาสสิก:

ตัดขนมปังขาวเป็นชิ้นแล้วทอดบนตะแกรงหรือกระทะ
เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้น ให้ทำให้ขนมปังชิ้นเย็นลงแล้วถูด้วยกระเทียม
ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น โรยน้ำมันมะกอกบนขนมปังแล้ววางมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และใบโหระพา

Bruschetta กับมะเขือเทศ:

ของว่างรุ่นแรกสุดคลาสสิกได้รับข้างต้น แต่สามารถปรับปรุงได้ สำหรับสิ่งนี้:

• บาแกตต์ 1 ชิ้น;
• เนย 100 กรัม
• ใบโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• มะเขือเทศ 350 กรัม;
• น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• มอสซาเรลลา 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยป่นและเกลือ

การตระเตรียม:

1. ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นเท่าๆ กัน ทาแต่ละชิ้นด้วยเนยบาง ๆ
2. สับใบโหระพาและบดกระเทียมโดยใช้เครื่องกดแบบพิเศษ
3. ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมมะเขือเทศ ใบโหระพา และกระเทียม
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิก พริกไทยป่น และเกลือลงในส่วนผสมนี้
5. ผสมไส้และวางบนขนมปังแผ่น
6. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางบนแซนวิช
7. โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสขูด

บรูสเก็ตต้ากับชีส:

• มะเขือเทศ 1 ชิ้น;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• Adeghe ชีสหรือมอสซาเรลล่า 100 กรัม;
• ผักชี 10 กรัม;
• น้ำมันมะกอก 40 กรัม;
• บาแกตต์ 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศเป็น 2 ซีกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก
3. บดผักชี หั่นขนมปังแล้วเคลือบด้วยน้ำมันมะกอกและกระเทียม
4. ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
5. วางมะเขือเทศฝานและชีส 1 ชิ้นไว้ในแต่ละชิ้น
6. อบด้วยไฟปานกลางจนชีสละลาย
7. โรยด้วยผักชีและเสิร์ฟ
8. หากคุณต้องการนำสูตรของว่างดังกล่าวมาใกล้กับสูตรของอิตาลีมากขึ้น ให้เปลี่ยน Adyghe ชีสเป็นมอสซาเรลลาชีส

Bruschetta กับมะเขือยาว:

• เราสับมะเขือยาว 4 อัน
• กระเทียมปอกเปลือก 1 หัว;
• ขนมปังเซียบัตต้าอิตาเลียน 2 ชิ้น;
• ถั่วไพน์ 50 g-60 g;
• เฟต้า 300 กรัม;

การตระเตรียม:

1. แทงมะเขือยาวด้วยส้อมทุกด้าน
2. หั่นกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกออกเป็นสองซีก เทน้ำมันแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
3. วางมะเขือยาวและกระเทียมบนถาดอบแล้วอบที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ตัดขนมปัง Ciabatta ของอิตาลีเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.
5. ทาน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านแล้วอบบนตะแกรงในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล
6. เราแยกเนื้อออกจากมะเขือยาวอบแล้วเอากระเทียมออกจากเปลือก
7. สับผักอบปรุงรสด้วยพริกไทยและเนย
8. เนื่องจากเฟต้าเป็นชีสที่ค่อนข้างเค็ม จึงไม่จำเป็นต้องใส่เกลือให้กับผัก
9. ต้องคั่วถั่วไพน์ในกระทะที่แห้ง
10. สลายเฟต้าด้วยมือของคุณหรือสับด้วยมีดเป็นชิ้นไม่เท่ากัน
11. ทาผักวางบนขนมปังแล้วโรยด้วยเฟต้าชิ้น
12. พริกไทยและโรยด้วยถั่วสน

บรูเชตต้ากับไก่:

เนื้อไก่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและไม่เน่าเสียเป็นเวลานาน ปรับปรุงจานเล็กน้อย:

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น;
• พริกเขียว 1 ชิ้น;
• หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีแห้ง. ½ ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. บดมะเขือเทศ พริกเขียว และหัวหอม
2. เคี่ยวผักจนนิ่ม
3. ใส่เนื้อไก่ ผักชีแห้งลงไปผัดจนสุก
4. หั่นขนมปังขาวเป็นชิ้น (2-3 ชิ้น) แล้วทอด
5. วางไส้ไว้ด้านบนและเสิร์ฟ

Bruschetta กับปลาเฮอริ่ง:

วัตถุดิบ:

• บาแกตต์ 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• แตงกวา 2-3 ชิ้น;
• หัวหอมแดง 1 ชิ้น;
• เนื้อแฮร์ริ่ง 2 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ในจานลึก ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูไวน์
2. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วเติมลงในส่วนผสมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในน้ำดอง
4. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในชามที่หมักไว้
5. ปิดแตงกวาด้วยน้ำดองให้มิด เรารอ 15 นาที
6. สับหัวหอมแดงอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระชอน
7. ตัดเนื้อปลาแฮร์ริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมลงไป
8. ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.
9. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางขนมปังที่หั่นไว้ลงไป
10. อบจนกรอบ
11. วางแตงกวาดองและแฮร์ริ่งกับหัวหอมบนขนมปังร้อนที่ทำเสร็จแล้ว
12. เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน
13. bruschetta นี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่ม 40 องศาแบบรัสเซียดั้งเดิม

Bruschetta กับ arugula:

วัตถุดิบ:

• สมุนไพรรสเผ็ด, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เซียบบาตะแป้งเข้ม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• พริก 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศตากแห้งเพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ;
• อรูกูลา

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
2. ราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบ
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วอบในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ
4. เพิ่มพริกสับ, มะเขือยาวหั่นบาง ๆ และมะเขือเทศตากแห้งลงในหัวหอมที่เตรียมไว้
5. ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำตาลเล็กน้อย และสมุนไพรบางชนิด
6. วางส่วนผสมผักไว้บนขนมปัง
7. วางใบ arugula ไว้ด้านบนแล้วราดด้วยน้ำสลัด
8. สามารถกำหนดปริมาณส่วนผสมได้ตามรสนิยม

Bruschetta กับเนื้อ:

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 300 กรัม;
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ;
• ขนมปังไรย์ 4 ชิ้น;
• เพสโต้ 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศตากแห้ง 6 ชิ้น;
• อรูกูลา 40 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

1. สามารถปรับปรุงรสชาติได้ด้วยซอสเพสโต้
2. ทอดสเต็กในน้ำมันมะกอกจนสุก
3. ปิดไฟและทิ้งเนื้อไว้ในกระทะเพื่อทำอาหารให้เสร็จ
4. เมื่อเนื้อเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 มม.
5. สเปรย์ขนมปังข้าวไรย์ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน
6. ทาซอสเพสโต้บนขนมปังแล้ววางมะเขือเทศตากแห้งสับละเอียดไว้ด้านบน
7. เนื้อและผักชนิดหนึ่ง
8. เกลือพริกไทยและบริการ

Bruschetta กับพริกไทย:

วัตถุดิบ:

• พริกไทย 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ;
• เซียบัตต้า 2 ชิ้น;
• เฟต้า 40 กรัม;
• ใบโหระพา 2 กิ่ง;

1. อบพริกไทยในเตาอบบนตะแกรงจนเกิดรอยไหม้
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดขนมปังขาว
3. เอาแกนและผิวหนังของพริกไทยอบออก
4. หั่นพริกไทยเป็นชิ้นยาวแล้ววางลงบนขนมปัง
5. โรยหน้าด้วยเฟต้าที่ร่วนและใบโหระพา

Bruschetta กับเห็ด:

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลอ้อย 1 ช้อนชา;
• Champignons 150 กรัม (6-7 ชิ้น);
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ, เกลือ, พริกแห้งและโหระพา 2 ช้อนโต๊ะ;
• เซียบบาตา 1 ชิ้น;
• ชีสกระท่อม 120 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2-3 หยด;

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดเล็กแล้วทอดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที
3. เพิ่มน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายแดงลงในกระทะ
4. ผัดและทอดหัวหอมต่อไปอีก 10 นาที
5. ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้น
6. ทอดเห็ดในเนยเป็นเวลา 8 นาทีด้วยไฟปานกลาง
7. ใส่น้ำส้มสายชูไวน์ พริกไทยดำ เกลือ พริกแห้งเล็กน้อย และโหระพาลงในเห็ด
8. ผัดเห็ดต่ออีก 6-7 นาที จากนั้นใส่หัวหอม ผัดและนำออกจากเตา
9. ตัดขนมปังขาวเป็นชิ้นแล้วอบในเตาอุ่น
10. ทาขนมปังด้วยชีสนมเปรี้ยว แล้ววางเห็ดและหัวหอมลงไป
11. เกลือและเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิก

Bruschetta กับกุ้ง:

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 200 กรัม;
• น้ำมันมะกอกและเนยอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ;
• สับ chksnok 6 tl.;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• เซียบบาตา 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม;
• ซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทอดกุ้งสดขนาดใหญ่ในเปลือกด้วยน้ำมันมะกอกและเนย
2. เพื่อเพิ่มรสชาติของกุ้ง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับและพริกไทยป่นลงในน้ำมันได้
3. กุ้งที่เตรียมไว้ควรโรยด้วยน้ำมะนาว
4. ทอดขนมปังเป็นชิ้นในน้ำมันที่เหลือจากกุ้ง
5. โรยด้วยผักชีฝรั่ง เกลือ และปล่อยให้เย็น
6. วางกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วราดซีอิ๊วลงไป

Bruschetta กับแฮม:

วัตถุดิบ:

• แฮมแห้ง (PROSCIUTTO);
• เซียบบาตา 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ;
• Prosciutto 8-10 ชิ้น;
• Arugula 1 พวง;
• บลูชีส 150 กรัม;
• วอลนัท 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเซียบบาตาเป็นชิ้นๆ ทาน้ำมันมะกอกแล้วอบในเตาอบจนสุก
2. หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางในแต่ละชิ้น
3. ล้าง arugula แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
4. วางใบ arugula 2-3 ใบลงบนชิ้นเดียว
5. บดบลูชีสแล้ววางสองสามชิ้นไว้บนอะรูกูลา
6. บดวอลนัทในครกแล้วใช้เป็นท็อปปิ้ง
7. โรยด้วยพริกไทยป่นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
8. ทันทีที่ชีสเริ่มละลาย ให้นำบรูสเก็ตต้าออกแล้วเสิร์ฟ

Bruschetta กับอะโวคาโด:

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• เซียบบาตา 1 ชิ้น;
• พาเมซานเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดอะโวคาโดออกเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออก แล้วแยกเนื้อออก
2. เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้ออะโวคาโดเปลี่ยนเป็นสีดำ ให้โรยด้วยน้ำมะนาว
3. ใช้ส้อมสับเนื้อและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นๆ แล้วเกลี่ยส่วนผสมเนื้ออะโวคาโดลงไปด้านบน
5. ใช้เครื่องขูดสับ Parmesan แล้วโรยด้านบน

Bruschetta กับโหระพา:

• มะเขือเทศเชอรี่ 8-10 ชิ้น;
• กานพลูของกระเทียม;
• ขนมปังขาว 4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1/2 ช้อนชา;
• พวงโหระพา;
• มอสซาเรลลา 50 กรัม;

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นขนมปังขาวเป็นชิ้นบาง ๆ 4 แผ่น ทาน้ำมันมะกอกแล้วอบในเตาอบ
2. หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นชิ้น ใส่กระเทียมสับ
3. ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์
4. สับใบโหระพาและเพิ่มมะเขือเทศ
5. วางชีสหั่นบาง ๆ และมะเขือเทศลงบนขนมปัง
6. ประดับด้วยใบโหระพาทั้งก้านแล้วเสิร์ฟ

Bruschetta กับทูน่า:

วัตถุดิบ:

• บาแกตต์สีเทาเป็นชิ้น (1-2 ชิ้น)
• น้ำมันมะกอก;
• มะเขือเทศ 1-2 ลูก
• กระเทียม 3 กลีบ;
• หอมแดง 1/2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 50 กรัม;
• มะกอก 10 ชิ้น;
• ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง

วิธีทำอาหาร:

1. บาแกตต์สีเทาเป็นชิ้น ๆ โรยน้ำมันมะกอกใส่เกลือและทอด
2. ตัดก้านและแกนของมะเขือเทศลูกใหญ่ออกแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่มะเขือเทศ
4. เกลือและพริกไทยส่วนผสมมะเขือเทศกระเทียมใส่น้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน
5. ปอกหัวหอมแดง หั่นเป็นครึ่งวงแล้วโรยน้ำมะนาวลงไป
6. บดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ล้างก้านผักชีฝรั่ง
7. แยกใบผักชีฝรั่งออกจากก้านแล้วสับ
8. ตัดมะกอกเป็นชิ้นบาง ๆ
9. วางชิ้นปลาทูน่ากระป๋องไว้บนขนมปังปิ้งอุ่นๆ
10. จากนั้นใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงไป 1 ชั้น จากนั้นใส่หัวหอมและชีสขูดอีกชั้น
11. วางบรูสเก็ตต้าในเตาอบจนกระทั่งชีสเริ่มหยด

บรูเชตต้ากับมอสซาเรลล่า:

วัตถุดิบ:

• บาแกตต์ 1 ชิ้น;
• ซอสเพสโต้ 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น;
• มะกอกหนึ่งกำมือ
• มอสซาเรลล่าชีส 1 ลูก;
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบโหระพา 2 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. วางชิ้นขนมปังบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมันมะกอก แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 6 นาที
2. ผสมเนยนุ่มกับซอสเพสโต้
   หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว (1 ชิ้น) เป็นก้อนแล้วสับมะกอกให้ละเอียด
3. รวมมะกอก มะเขือเทศ มะเขือเทศบด แล้วผสม หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้น
4. ทาแผ่นขนมปังที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมของเพสโต้และเนย
5. โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ มะกอก และมอสซาเรลลาชิ้น
6. ใส่บรูสเก็ตต้าในเตาอบเป็นเวลา 2 นาที
7. นำแซนด์วิชออกแล้วตกแต่งด้วยใบโหระพา

Bruschetta กับปลาแซลมอน:

วัตถุดิบ:

• บาแกตต์ 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ;
• ปลาแซลมอน 120 กรัม;
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น;
• ใบโหระพา 5-6 ใบ;
• ชีสกระท่อม 50 กรัม;

การตระเตรียม:

1. ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ (180 องศา)
2. เมื่อชิ้นเป็นสีน้ำตาลจะต้องนำออกจากเตาอบ หั่นปลาแซลมอนเป็นเส้นบาง ๆ
3. ล้างมะเขือเทศและใบโหระพาใต้น้ำไหล แล้ววางลงบนผ้ากระดาษ
4. สับใบโหระพาแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ผสมมะเขือเทศและใบโหระพา แล้วเติมน้ำมันมะกอกและพริกไทยป่น
6. วางน้ำสลัดผัก ปลาแซลมอน และครีมชีสบนขนมปังแผ่นที่แช่เย็น
7. วางก้านใบโหระพาไว้ด้านบนเพื่อความสวยงาม

Bruschetta กับปลาแซลมอน:

วัตถุดิบ:

• บาแกตต์ชิ้นเล็ก 5-6 ชิ้น;
• อะโวคาโด 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยป่นและเกลือ
• มะนาว 1/2 ชิ้น:
• ปลาแซลมอน 200 กรัม;
• อรูกูลา

การตระเตรียม:

1. ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ทอดบนตะแกรงหรือในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใช้แปรงทาขนมแช่ชิ้นขนมปังด้วยน้ำมันมะกอก
4. แบ่งอะโวคาโดออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก
5. ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. วางอะโวคาโดก้อนและผักชีฝรั่งสับลงในชามเครื่องปั่น
7. โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก แล้วเติมน้ำมันมะกอก พริกไทยป่น และเกลือ
8. ทำน้ำซุปข้นจากผลิตภัณฑ์ที่ใส่ลงในเครื่องปั่น เกลี่ยน้ำซุปข้นบนบาแกตต์ชิ้นอุ่นๆ หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางด้านบน
9. ตกแต่ง bruschetta ด้วย arugula แล้วเสิร์ฟ

Bruschetta กับ rosbeef:

วัตถุดิบ:

• เนื้อย่าง 8-10 ชิ้น;
• บาแกตต์ 1 ชิ้น;
• ครีมชีส 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา และหั่นเนื้อย่างเป็นชิ้นบาง ๆ
2. หั่นบาแกตต์เป็นชิ้นแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก อบจนกรอบ ทาขนมปังที่แช่เย็นแล้วด้วยครีมชีส
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง วางหัวหอมบนชั้นครีมชีส วางเนื้อย่างหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

บรูเชตต้ากับพาร์เมซาน:

วัตถุดิบ:

• ขนมปังปิ้ง 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 60 กรัม;
• กระเทียม
• พาเมซาน 15 กรัม;
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• ใบโหระพาเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดขนมปังทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อขนมปังเย็นลงให้ถูด้วยกระเทียม
3. ผสมมะเขือเทศสับ ใบโหระพา และน้ำมันมะกอก
4. ทาไส้บนขนมปังแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด

บรูเชตต้าเพสโต้:

วัตถุดิบ:

• ใบโหระพา;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• ถั่วไพน์ 15 กรัม;
• Parmesan 30-40 กรัมหรือชีสแข็ง 2 ชนิด
• น้ำมันมะกอก 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างใบโหระพาในน้ำเย็นแล้ววางให้แห้งบนกระดาษชำระ
2. ในครกบดกระเทียมและถั่วสนทอดในกระทะที่แห้ง
3. เติมเกลือเล็กน้อยลงในครกแล้วบดทุกอย่างเป็นวงกลม
4. ส่วนผสมในครกควรเปลี่ยนเป็นครีมสีเขียว
5. ใช้เครื่องขูดละเอียดบดชีสแข็งสองประเภท
6. ผสมชีสกับส่วนผสมจากครกแล้วเจือจางด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย คุณสามารถซื้อซอสเพสโต้ได้

บรูเชตต้า:

• บาแกตต์ 1 ชิ้น;
• เชอร์รี่ 6-8 ชิ้น;
• ชีสนมเปรี้ยว 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสเพสโต้ 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• ใบโหระพา

การตระเตรียม:

1. หั่นขนมปัง โรยด้วยน้ำมันมะกอก แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา
2. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็น 2 ส่วน ทาขนมปังกับคอทเทจชีสและซอสเพสโต้
3. วางมะเขือเทศไว้ด้านบนและตกแต่งด้วยใบโหระพา

บรูสเก็ตต้ากับผัก:

วัตถุดิบ:

• บาแกตต์ 1 ชิ้น;
• บวบ 1 ชิ้น;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• แฮม 4 ชิ้น;

การตระเตรียม:

1. ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตากให้แห้งในเตาอบ
2. หั่นบวบเป็นชิ้น (หนา 2-3 มม.) แล้วอบบนตะแกรงหรือในน้ำมันพืช
3. สับกระเทียม (1-2 กลีบ) แล้วปรุงรสบวบที่เย็นแล้วด้วย
4. เพิ่มสมุนไพรสับแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
5. ถูชิ้นบาแกตต์ที่เย็นแล้วด้วยกระเทียม แล้ววางบวบที่มีกระเทียมและสมุนไพรลงไป
6. โรยน้ำมันมะกอกแล้ววางแฮมไว้ด้านบน (4 ชิ้น)
7. ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

Bruschetta กับเบคอน:

วัตถุดิบ:

• เบคอน 6 ชิ้น;
• กระเทียม 2 ชิ้น;
• บาแกตต์สำหรับ 8 ชิ้น;
• ชีสแพะ 150 กรัม;

วิธีทำอาหาร:

1. สับเบคอนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนกรอบ
2. วางชิ้นเบคอนบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ตัดบาแกตต์เป็นชิ้น
3. ทอดชิ้นขนมปังในน้ำมันพืชบริสุทธิ์
4. ในกระทะที่ทอดเบคอนไว้ก่อนหน้านี้ ให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง
5. ทาชีสแพะ (150 กรัม) บนขนมปังแผ่นแล้วใส่หัวหอม
6. วางเบคอนไว้ด้านบนและเสิร์ฟร้อน

Bruschetta กับมะกอก:

วัตถุดิบ:

• เซียบบาตา 1 ชิ้น;
• มะกอกดำกระป๋อง 400 กรัม
• น้ำมันพืช 70 กรัม;
• ถั่วไพน์ 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• ชีสกระท่อม 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 2-3 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่มะกอกดำหลุมหนึ่งกระป๋องลงในเครื่องปั่น
2. เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วตีเป็นเวลา 10 วินาที
3. เพิ่มถั่วสนและผักชีฝรั่งลงในส่วนผสมนี้แล้วตีเป็นเวลา 20 วินาที
4. หากส่วนผสมเริ่มแห้ง คุณสามารถเติมน้ำมันมะกอกเพิ่มได้
5. แยกตีชีสนมเปรี้ยวเกลือและน้ำมะนาว
6. ตากเซียบัตต้าสองสามชิ้นในกระทะ ทาน้ำมันมะกอก และถูด้วยกระเทียม ทามะกอกบดและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

Bruschetta กับกบาล:

วัตถุดิบ:

• 1 หัวหอม;
• ตับไก่ 500 กรัม
• ไวน์หวาน 150 มล.
• น้ำซุปไก่ 150 มล.
• เชียบบาต้า 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ทอดหัวหอมในเนยจนโปร่งใส
2. เพิ่มตับไก่สับหยาบลงไปแล้วเทไวน์ของหวาน
3. คนรอจนไวน์ระเหยและกลิ่นแอลกอฮอล์หายไป
4. ใส่ตับที่เสร็จแล้วลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน
5. วางตับในกระทะอีกครั้งแล้วเติมน้ำซุปไก่
6. ต้มจนเดือด ใส่เกลือและพริกไทย
7. ปิ้งขนมปังแล้วทาปาปปาตามจำนวนที่ต้องการ

Bruschetta กับตับ:

วัตถุดิบ:

• ตับ 200 มล.
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ 0.2 กรัม, เกลือ 1/4 ช้อนชา, พริกไทย 0.25 กรัม;
• เนย 75 กรัม
• เนย 0.75 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• บาแกตต์ 200 กรัม;
• ไข่นกกระทา 8 ชิ้น;
• มะกอก 8 ชิ้น;
• ผักใบเขียว 8 กิ่ง

1. ตัดตับเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอม
3. เพิ่มตับลงในกระทะปิดฝาแล้วทอดจนสุก
4. ปรุงรสด้วยเกลือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทย
5. เมื่อตับเย็นลงแล้ว ให้ตีในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร พร้อมด้วยเนยและมายองเนส
6. ทอดขนมปังขาวเป็นชิ้นในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน
7. ต้มไข่นกกระทาแล้วปอกเปลือก
8. วางหัวตับและไข่นกกระทาไว้บนขนมปังแผ่น
9. ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะกอก

Bruschetta กับกระเทียม:

เมื่อเตรียม bruschetta กระเทียมจะถูกถูบนขนมปังแห้งหรือบดแล้วเติมลงในมวลมะเขือเทศ

1. ขนมปังชิ้นแห้ง (5-7 ชิ้น) แล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก
2. เมื่อน้ำมันซึมแล้วให้ถูขนมปังด้วยกระเทียม (2 กลีบ)
3. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดเส้นมะเขือยาวทั้งสองด้าน
5. วางมะเขือยาวบนขนมปัง
6. สับกระเทียมอย่างประณีต (2 กลีบ) แล้วโรยให้ทั่วมะเขือยาว
7. หั่นเฟต้า (150 กรัม) เป็นก้อนแล้ววางไว้ด้านบน

Bruschetta กับปลา:

วัตถุดิบ:

• แซลมอนรมควัน 150 กรัม;
• แตงกวา;
• ขนมปังดำ 9 ชิ้น;
• ครีมชีส 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาวพริกไทย

การตระเตรียม:

1. วางขนมปังดำบนถาดอบโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดในเตาอบประมาณ 8 นาที
2. เพิ่มน้ำมะนาวและพริกไทยลงในครีมชีส
3. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นตามยาว หั่นแซลมอนรมควันเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ทาครีมชีสลงบนขนมปังที่เสร็จแล้ว วางแซลมอน และแตงกวาไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยผักชีลาว

Bruschetta กับเนื้อ:

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง 8 ชิ้น;
• แชมปิญอง 4 ชิ้น;
• ชีส 100 กรัม;
• เนื้อ 200 กรัม;
• ใบ Arugula;
• น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดขนมปังในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน
2. เราทำความสะอาดแชมเปญจากสิ่งสกปรกแล้วต้มให้เดือด
3. วางชีส เนื้อ และใบผักร็อกเก็ตลงบนขนมปังแผ่น
4. วางเห็ดเป็นชิ้นบางๆ ด้านบน โรยด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือและพริกไทย ตกแต่งด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

Bruschetta กับมะเขือเทศ:

• ตามเนื้อผ้าเราทำขนมปังแห้งหรือสีน้ำตาลในเนย (200 กรัม)
• หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วปรุงรสด้วยซอสทาบาสโก (1 ช้อนชา)
• หั่นแตงกวาดอง (2-3 ชิ้น) เป็นชิ้นตามยาว
• ทาครีมชีส (100 กรัม) บนขนมปัง
• วางมะเขือเทศและแตงกวา (พับเป็นหลอด) ไว้ด้านบน
• โรยพริกไทยดำบดด้านบน
• ตกแต่งด้วยก้านโหระพา

Bruschetta กับกระเทียม:
เมื่อเตรียม bruschetta กระเทียมจะถูกถูบนขนมปังแห้งหรือบดแล้วเติมลงในมวลมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• บาแกตต์ 5-7 ชิ้น;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• มะเขือยาว 1 ชิ้น;
• เฟต้า 150 กรัม

1. ทำให้ขนมปังแห้งแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก
2. เมื่อน้ำมันซึมแล้วให้ถูขนมปังด้วยกระเทียม
3. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดเส้นมะเขือยาวทั้งสองด้าน วางมะเขือยาวไว้บนขนมปัง
5. สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วโรยให้ทั่วมะเขือยาว ตัด Feta เป็นก้อนแล้ววางไว้ด้านบน

bruschettas ถือบวช:

กับเห็ด:
หากคุณกำลังอดอาหาร คุณสามารถใช้สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแบบอิตาเลียนนี้ได้

วัตถุดิบ:

• เห็ด 300 กรัม;
• กระเทียม 1 กานพลู;
• เกลือ, พริกไทยป่น, พริกสับ;
• เนย;
• น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• บาแกตต์ 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวน้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดเห็ดจากสารปนเปื้อนแล้วล้างให้สะอาด
2. สับเห็ดอย่างหยาบแล้วทอดในน้ำมันพืช
3. สับกระเทียมและสมุนไพรสด ใส่ลงในกระทะ และคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มเกลือพริกไทยป่นและพริกสับ
5. ผัดและเติมน้ำมันมะกอกหากจำเป็น
6. ใส่เนยและ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ
7. โรยด้วยน้ำมะนาวและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที
8. ทอดขนมปังแล้วถูด้วยกระเทียม วางส่วนผสมเห็ดในปริมาณเท่ากันบนขนมปังแต่ละแผ่น ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟ

มินิบรูเชตต้า:

สูตรสำหรับของว่างที่อร่อยและน่ารับประทานนี้ไม่ได้มาจากอิตาลี แต่มาจากเมืองหลวงของออสเตรีย - เวียนนา เวียนนาบรูเชตต้าแตกต่างจากของอิตาลีแบบดั้งเดิมตรงที่มีขนาดจิ๋ว

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง Borodino 1 ชิ้น;
• พริกหยวก 310 กรัม;
• แครอท 330 กรัม;
• หัวหอม 460 กรัม;
• มะเขือเทศ 570 กรัม;
• วางมะเขือเทศ 120 กรัม;
• น้ำตาล 20 กรัม
• พริกไทยป่น 2 กรัม;
• กระเทียม 30 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นขนมปัง Borodino ตามขวาง หนา 0.6 ซม.
2. ย่างทั้งสองด้าน
3. เราทำความสะอาดพริกหยวกจากเมล็ดและสารที่เป็นของแข็ง
4. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม บดพริกหยวก
5. ทอดแครอท, หัวหอม, พริกหยวก, กระเทียมสับและมะเขือเทศหั่นเป็นสี่เหลี่ยมในน้ำมันพืช
6. ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล และพริกไทยบดสด เตรียม lecho แล้ววางลงบนขนมปัง เว้นที่ว่างไว้ตรงกลางสำหรับใส่ครีมเปรี้ยว
7. ทาครีมเปรี้ยวแล้วตัดบรูสเก็ตต้าออกเป็นสองส่วน

Bruschetta กับคอทเทจชีส:

คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีมากกับมะเขือเทศและสมุนไพร ของว่างที่มีส่วนผสมเหล่านี้จะอร่อยและน่าพึงพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 3 ชิ้น;
• ใบโหระพา 1-2 กิ่ง;
• สมุนไพรอิตาลี 5-7 กรัม;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ขนมปัง 4 ชิ้น;
• คอทเทจชีส 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. เราล้างใบโหระพาและมะเขือเทศใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้แห้ง
2. เราฉีกใบออกจากก้านโหระพาและผิวหนังจากมะเขือเทศ
3. ตัดเนื้อมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ลงในชามสลัด
4. โรยด้วยใบโหระพาและเครื่องเทศต่างๆ
5. เครื่องเทศสมุนไพรอิตาลีเหมาะสำหรับสูตรนี้
6. สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกด
7. ใส่กระเทียมลงในมะเขือเทศแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก
8. เติมเกลือและผสมส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้
9. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดขนมปังเป็นชิ้น
10. ความพร้อมถูกกำหนดด้วยสีทอง
11. วางชิ้นทอดบนจาน
12. ทาส่วนผสมมะเขือเทศเล็กน้อยในแต่ละชิ้น
13. โรย “แซนด์วิช” ด้วยคอทเทจชีสสับ ตกแต่งด้วยใบโหระพา

บรูสเก็ตต้ากับไข่:

บรูสเก็ตต้านี้ทำโดยใช้ไข่ลวก ในการเตรียมไข่ ขั้นแรกให้ตอกไข่และเทเนื้อหาลงในถ้วย แล้วจากถ้วยลงไปในน้ำเดือดเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• เบคอน 2-4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดและของเหลวส่วนเกินออก
2. วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางมะเขือเทศลงไป
3. เกลือพริกไทยและโรยด้วยน้ำมันมะกอก
4. อบในเตาอบประมาณ 15 นาที
5. ต้มน้ำ (0.5 มล.) ในกระทะแล้วเติมน้ำส้มสายชู
6. ผัดน้ำเดือดแล้วเทไข่ลงไป
7. ลดความร้อนลงเหลือน้อยแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที
8. นำไข่ออกมาบนผ้ากระดาษ
9. อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ในกระทะแล้วทอดขนมปังทั้งสองด้าน นำมะเขือเทศออกจากเตาอบแล้วสับ
10. ในแต่ละชิ้น ใส่มะเขือเทศ ไข่ลวกครึ่งฟอง เบคอนหั่นบาง ๆ (2×25 กรัม) และใบผักชีฝรั่ง
11. เกลือและเสิร์ฟ

Bruschetta กับริคอตต้า:

แซนวิชอิตาเลียนนี้มีขนมปังกระเทียมอุ่น ๆ ราดด้วยน้ำสลัดบัลซามิกและโหระพารสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• ริคอตต้าชีส 150 กรัม;
• หอมแดง 1 หัวเล็ก
• ใบ Bastltka 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ทอดขนมปังในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกหรือปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง จากนั้นโรยด้วยน้ำมันมะกอก
2. ถูฐานบรูสเก็ตต้าที่เตรียมไว้ด้วยกระเทียมด้านหนึ่ง
3. เอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
4. เรายังตัดเรคอตต้าชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย
5. สับหัวหอมแดงและใบโหระพาอย่างประณีต
6. ผสมส่วนผสมไส้ต่างๆ เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก พริกไทย และเกลือ วางบนขนมปังและเสิร์ฟ

Bruschetta ตามสูตรของ Yulia Vysotskaya:

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ 4 ชิ้น
• พริกไทย 2 ชิ้น
• เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ;
• ขนมปังเซียบัตต้า 8 แผ่น

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็น 4 ส่วน
2. วางพริกที่หั่นเป็นสองส่วนบนตะแกรงปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทอดเป็นเวลา 8 นาที พลิกพริกไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่ออีก 6 นาที
3. หั่นพริกที่เสร็จแล้วเป็นเส้นบางๆ แล้วผสมกับมะเขือเทศ เคเปอร์ น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูไวน์แดง
4. เกลือใส่พริกไทยและผสม
5. ทอดขนมปัง (8 ชิ้น) ทั้งสองด้าน
6. วางส่วนผสมผักลงบนขนมปัง โรยด้วยพาร์เมซาน และราดด้วยน้ำมันมะกอก

อร่อย!

ดูสูตรบรูเชตต้าต้นตำรับและอร่อยบนเว็บไซต์ พร้อมชีส แซลมอน มังสวิรัติ หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เพ้อฝันหรือใช้ส่วนผสมที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว มันจะอร่อย!

Bruschetta แพร่หลายในอิตาลีในช่วงยุคกลาง ในตอนแรกถือว่าเป็นอาหารของคนยากจน แต่ค่อยๆ ได้รับความนิยมในบ้านที่ร่ำรวย โดยจะเสิร์ฟบนโต๊ะก่อนเพื่อ "กระตุ้น" ความอยากอาหาร

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรบรูสเก็ตต้า ได้แก่:

บรูสเก็ตต้าคลาสสิก:
1. สับมะเขือเทศ ใบโหระพา คื่นฉ่าย
2. ขูดกระเทียม
3. ผสมส่วนผสม
4. ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส
5. เทน้ำมันมะกอกลงไป ปล่อยให้มันแช่
6. ทอดเชียบัตต้าชิ้นโดยไม่ใช้น้ำมัน
7. เกลี่ยส่วนผสมไว้ด้านบน

ห้าสูตร Bruschetta แคลอรี่ต่ำที่สุด:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
. จำเป็นต้องใช้น้ำมันคุณภาพสูงเท่านั้น
. มะเขือเทศควรอยู่ในช่วงกลางฤดู
. ต้องเสิร์ฟ Ciabatta โดยไม่ทำให้เย็น
. Ciabatta สามารถแทนที่ด้วยขนมปังปิ้งได้

22 กันยายน 2018

เนื่องจากเป็นของว่างสไตล์อิตาลีชนิดหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุด แซนด์วิชชนิดนี้จึงเป็นแซนวิชชนิดหนึ่งที่ประกอบด้วยขนมปังกรอบแห้งซึ่งมีผลิตภัณฑ์หลากหลายวางวางอยู่ บรูสเก็ตต้าอิตาเลียนอาจมีสูตรอาหารได้มากมายเท่าที่จินตนาการของคุณจะทำได้ โดยปรุงด้วยผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ปลา ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือซอสที่ปรุงเป็นพิเศษ และเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก

บรูเชตต้า คาเปรเซ่

วัตถุดิบ: ขนมปังขาว ใบโหระพาสด 2-3 ชีสมอสซาเรลลา มะเขือเทศขนาดกลาง น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำ

ตัดขนมปังขาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตากให้แห้งในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปัง หยดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงบนขนมปังปิ้งแล้วปรุงรสด้วยเกลือ หั่นมอสซาเรลลาและมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางสลับกันบนบรูสเก็ตต้า โรยด้วยใบโหระพาและพริกไทยสับละเอียด พร้อม!

บรูเชตต้า "รัสติก้า"

ส่วนผสม: ขนมปังขาว 1 ชิ้น (ควรใส่รำข้าว), มอสซาเรลลา, นม 0.5 ถ้วย, โรสแมรี่สดเล็กน้อย, น้ำมันมะกอก, เกลือ

ตั้งนมให้ร้อนในกระทะขนาดเล็ก ใส่มอสซาเรลลาชีสแล้วปล่อยให้ละลาย ปิ้งขนมปังชิ้นหนึ่งวางบนจานแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก เทซอสที่ได้ลงไปด้านบนเติมเกลือแล้วโรยด้วยโรสแมรี่สับละเอียด

บรูเชตต้ากับซอสเขียว

วัตถุดิบ: พริกหยวกเขียว 1 เม็ด, หัวหอมสีขาวขนาดกลาง 1/2 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, ก้านผักชีฝรั่ง 2 ก้าน, ใบโหระพา 2 ช้อนชา, 1 ช้อนชา น้ำมะนาว เกลือ พริกแดง น้ำมันมะกอก ขนมปังแห้งในเตาอบ

ล้างพริกหวานและสับให้ละเอียด สับหัวหอมและกระเทียมที่เตรียมไว้ ล้างพาร์สลีย์และโหระพาให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ประมวลผลส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับซอสในเครื่องบดสับจนเป็นเนื้อเดียวกัน ทาซอสที่ทำเสร็จแล้วเป็นชั้นหนาบนขนมปังขาวที่แห้งในเตาอบ ประดับด้วยมะนาวฝานและใบผักชีฝรั่ง

บรูเชตต้า Fungi al latte

วัตถุดิบ: ขนมปังขาว แชมเปญสด 2-3 แก้ว นม 1.5 แก้ว มอสซาเรลลา 1 ชิ้น ไส้กรอก 1 ชิ้น ซอสมะเขือเทศ

ตั้งนมในกระทะขนาดเล็กแล้วละลายมอสซาเรลลาในนั้น เพิ่มแชมเปญที่ปอกเปลือกและสับละเอียดแล้ว ทิ้งไว้บนไฟอ่อนสักสองสามนาที ปิ้งขนมปังขาวในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปัง ค่อยๆ เทซอสที่ได้ลงบนขนมปังขาวแล้วปิดด้วย prosciutto เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

บรูสเก็ตต้ากับวอลนัท ใบโหระพา และไข่

วัตถุดิบ: ขนมปัง ไข่ 1 ฟอง กระเทียม 1 กลีบ 1 ช้อนชา พาเมซานขูด 1 ช้อนชา เมล็ดวอลนัทสับ, ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน, ใบโหระพา 2-3 ใบ, น้ำมันมะกอก, ใบผักกาดหอม 1 ใบ

ต้มไข่ให้สุก. เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บดกระเทียมกับวอลนัทและชีสในครก เพิ่มผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วปั่นส่วนผสมต่อไปจนเนียนและเป็นครีม ทาครีมวอลนัทลงบนขนมปังปิ้ง คลุมด้วยใบผักกาดหอม และวางไข่

บรูเชตต้า "อัลซัลโมน"

วัตถุดิบ: ขนมปังขาว ปลาแดง (แซลมอน แซลมอน แซลมอนสีชมพู) มอสซาเรลลาชีส 2 ช้อนโต๊ะ ครีมหนัก

ใส่ครีมและมอสซาเรลลาชีสหั่นเต๋าลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟอ่อนคนจนชีสละลาย นาทีก่อนที่ซอสจะพร้อม ให้ใส่ปลาแดงสับละเอียดลงไป ค่อยๆ เทครีมที่ได้ลงบนขนมปังที่อบจนแห้ง ประดับด้วยมะนาวฝานหรือใบผักชีฝรั่ง

Bruschetta กับมะเขือยาว

วัตถุดิบ: ขนมปัง มะเขือม่วงลูกเล็ก 1 ลูก กระเทียม 1 กลีบ น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำป่น

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดบนตะแกรง (คุณสามารถอบในเตาอบโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน) ถูขนมปังย่าง (เตาอบ) ให้ทั่วด้วยกระเทียมและราดด้วยน้ำมันมะกอก วางมะเขือยาวด้านบน เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

Bruschetta กับชีสและมะกอก

วัตถุดิบ: ขนมปังขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอฟท์ชีสใด ๆ 1 ช้อนโต๊ะ เนย มะกอกไร้เมล็ดเล็กน้อย

นำชีสเนื้อนุ่มมานวดด้วยส้อมด้วยเนยจนได้เนื้อเดียวกัน หั่นมะกอกอย่างประณีต พริกหวานเป็นเส้น ทาครีมชีสสเปรดบนขนมปังปิ้งแล้วโรยด้วยมะกอกสับ

Bruschetta ถือเป็นของว่างแบบดั้งเดิมของอาหารประจำชาติอิตาลีอย่างถูกต้อง สูตรอาหารที่บ้านพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมขนมอร่อย ๆ ได้ด้วยตัวเอง เพื่อให้เป็นของแท้มากที่สุด เราขอแนะนำให้สังเกตคุณสมบัติหลัก ประกอบด้วยขนมปังแผ่นก่อนทอดโดยไม่ใช้น้ำมันพืช ปรุงอาหารได้กรอบสมบูรณ์แบบบนตะแกรงหรือตะแกรง

บรูเชตต้าอิตาเลียนคลาสสิก

ตามเนื้อผ้า พ่อครัวชาวอิตาลีจะใช้ขนมปังขาวเป็นแผ่นเพื่อเตรียมบรูเชตต้า ตามรสนิยมของชาติ มันไม่จำเป็นต้องมีส่วนประกอบของชีส มักเป็นมอสซาเรลลา สามารถใช้ suluguni หรือ provolone ได้ ผักที่พวกเขาชอบคือมะเขือเทศฉ่ำและหัวหอมสีเขียว นี่คือชุดส่วนผสมที่รวมอยู่ในบรูสเก็ตต้าแบบดั้งเดิมทุกประการ เราขอแนะนำให้เตรียมสูตรที่บ้านตอนนี้เลย

ที่จำเป็น:

• มอสซาเรลลา – 20 – 30 ชิ้นเล็ก;
• มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น;
• ใบโหระพา – 0.5 พวง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. โรยชิ้นขนมปังด้วยน้ำมันมะกอก
2. วางขนมปังบนกระทะย่างหรือถาดอบ พื้นผิวทอดไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน
3. หั่นมะเขือเทศเป็นวงหรือครึ่งวง ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก
4. สับใบโหระพาใส่สมุนไพรและเครื่องเทศลงในมะเขือเทศคนให้เข้ากัน
5. โรยหน้าขนมปังแต่ละแผ่นด้วยมะเขือเทศ 2-3 ชิ้น ชีส 1 ชิ้น และมะเขือเทศ 2-3 ชิ้นอีกครั้ง
6. วางภาชนะที่มีสิ่งเตรียมไว้เข้าเตาอบเพื่ออบ ปรุงจนขนมปังและชีสเป็นสีน้ำตาล

บรูเชตต้าสองชีส

อะไรจะดีไปกว่ารสชาติของชีสในอาหารอิตาเลียน? แน่นอนว่ารสชาติของดับเบิ้ลชีสรวมไปถึงการผสมผสานระหว่างสองพันธุ์ยอดนิยม นี่คือรสชาติเข้มข้นที่เป็นลักษณะของบรูสเก็ตต้าชีส สามารถเตรียมสูตรที่บ้านได้ภายใน 30 นาทีอย่างแท้จริง

ที่จำเป็น:

• ขนมปังขาวชิ้น - 10 ชิ้น;
• มะเขือเทศครีม – 2-2.5 ชิ้น;
• โพรโวโลนชิ้น – 10 ชิ้น;
• มอสซาเรลลาชิ้น – 10 ชิ้น;
• ใบโหระพา – 0.5 พวง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับใบโหระพา รวมส่วนผสมเพิ่มเครื่องเทศ ไส้นี้เพิ่มประสิทธิภาพได้ดีที่สุดด้วยการโรยผงกระเทียม พริกไทยขาว และออริกาโนแห้ง
2. วางชิ้นขนมปังบนกระทะย่าง ปล่อยให้พื้นผิวของกระทะ (ถ้าไม่ใช่ให้ใช้ถาดอบ) แห้งโดยไม่มีน้ำมัน
3. ในแต่ละชิ้นเราวางไส้มะเขือเทศและชีสแต่ละชนิดไว้
4. อบในเตาอบจนชีสละลาย

Bruschetta กับ prosciutto ชิ้น

ของขบเคี้ยวนี้จะทำให้อิ่มปากได้ยาวนาน คำแต่ละคำผสมผสานกับขนมปังกรอบ ไส้กรอกที่สมบูรณ์แบบ และผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอม เราขอแนะนำให้เขียนวิธีการเตรียมบรูสเก็ตต้าไว้ สูตรที่บ้านนั้นง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน

ที่จำเป็น:

• ขนมปังขาว - 10 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• arugula - พวง;
• prosciutto – ชิ้นบาง 20-30 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. วางชิ้นขนมปังบนถาดย่างหรือตะแกรงเตาอบ
2. ชุบน้ำมันมะกอก
3. อบขนมปังในเตาอบหรือทอดในกระทะย่างจนเกิดแถบสีทองทั้งสองด้าน ประเด็นสำคัญคือไม่ต้องทาน้ำมันพืชที่พื้นผิวทอด ขนมปังทอดในกระทะที่แห้ง วิธีนี้ทำให้ได้แคลอรี่น้อยลงและกรอบผิดปกติ
4. นำขนมปังออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
5. สับหรือฉีกใบ arugula ให้เป็นชิ้นใหญ่
6. ถูขนมปังที่เย็นแล้วด้วยกลีบกระเทียม วาง prosciutto 2-3 แผ่นไว้ด้านบนแล้วใส่ใบ arugula

คุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งได้ รสชาติจะ “อิตาเลี่ยนมาก”

ความนิยมของอาหารจานนี้ไปไกลเกินกว่าอิตาลี นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับไวน์ขาว ซึ่งช่วยเน้นรสชาติของไส้ดั้งเดิมได้เป็นอย่างดี การผสมผสานที่ผิดปกติของชีส ปลา และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมทำให้บรูเชตต้ากรอบอร่อย เตรียมสูตรที่บ้านภายในไม่กี่นาที แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย

ที่จำเป็น:

• บาแกตต์ – 1\2 ชิ้น;
• ปลาทูน่ากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น;
• มะกอก – 10 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• หัวหอมแดง – 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดชิ้นหนา 1 ซม. จากครึ่งบาแกตต์
2. ตากให้แห้งในกระทะหรือในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากโรยน้ำมันมะกอกแล้ว
3. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง สับกระเทียมแล้วผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มเครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน) เพื่อลิ้มรส
5. แยกใบผักชีฝรั่งออกจากก้าน
6. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วผสมกับน้ำมะนาวเล็กน้อย
7. บดมะกอกเป็นวงขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
   วางชิ้นขนมปังบาแกตต์ที่ปิ้งไว้บนถาดอบ วางชิ้นทูน่า ไส้มะเขือเทศ และชีสเล็กน้อยไว้บนพื้นผิวของแต่ละชิ้น
8. อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 5 นาที
9. เพิ่มมะกอกลงในบรูเชตต้าที่เสร็จแล้ว โรยด้วยพาร์สลีย์แล้วเสิร์ฟ

จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนที่หลากหลาย ปลาหมึกหอม, บาแกตต์กรอบ, พริกเผ็ด - คุณจะต้องชอบบรูสเก็ตต้านี้แน่นอน เตรียมสูตรที่บ้านก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด

ที่จำเป็น:

• ขนมปังขาว – 10 ชิ้น;
• ปลาหมึก – 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น;
• พริก – 2 ฝักเล็ก
• กระเทียม – 2-4 กลีบ;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นตามแนวทแยงหนาไม่เกิน 2 ซม.
   ทอดชิ้นในกระทะย่างโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน คุณยังสามารถทำให้แห้งในเตาอบหรือในกระทะธรรมดาก็ได้
2. ทำอาหารปลาหมึก. หากสิ่งเหล่านี้เป็นซาก เราจะทำความสะอาดและกำจัดอนุภาคแข็งออก
3. หากเป็นวงแหวน ให้ละลายน้ำแข็งและทำให้แห้ง หั่นปลาหมึกเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ด้านหนึ่งเราทำการตัดอย่างเรียบร้อยด้วยตาข่ายโดยใช้มีด
4. หั่นพริกเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับผู้ที่ชอบความเผ็ดร้อนไม่ร้อนเราขอแนะนำให้เปลี่ยนพริกขี้หนูเป็นพริกหยวก
5. สับกระเทียมและขูดผิวมะนาว ผสมกับปลาหมึก พริกไทย และน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ทอดไส้ที่ได้ในกระทะร้อนประมาณ 1-2 นาที
7. การทอดเป็นเวลานานจะทำให้ปลาหมึกแข็ง ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
8. วางไส้มะเขือเทศลงบนขนมปังที่เตรียมไว้ และไส้ปลาหมึกวางด้านบน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเสิร์ฟ

ขนมปังกรอบ รสหวานของปลาหมึกและคาเวียร์รสเค็ม ทำให้บรูเชตต้านี้มีรสชาติเผ็ดร้อน สามารถเตรียมสูตรที่บ้านเป็นอาหารเช้าหรือของว่างสำหรับโต๊ะวันหยุด จานดังกล่าวจะเน้นย้ำถึงทักษะของพนักงานต้อนรับโดยจัดเตรียมไว้ภายในไม่กี่นาทีเมื่อแขก“ กำลังเดินทาง”

ที่จำเป็น:

• ขนมปังชิ้น – 10-12 ชิ้น;
• กุ้งต้มปอกเปลือก – 0.5 กก.
• ริคอตต้า – 200 กรัม;
• มายองเนส – 50 กรัม;
• มัสตาร์ดดิจอง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• คาเวียร์ – 150 กรัม;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสด – 0.5 พวง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ที่จำเป็น:

1. ทอดชิ้นขนมปังในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หั่นกุ้งเป็นชิ้นๆ เหลือไว้ 1 ตัวสำหรับบรูสเก็ตต้าแต่ละชิ้นสำหรับตกแต่ง
3. แยกก้านผักชีฝรั่งหลายอันเพื่อตกแต่ง สับผักที่เหลือ
4. เคลือบด้านข้างของบรูสเก็ตต้าด้วยเนยแล้วจุ่มลงในพืชสับเพื่อสร้างขอบสีเขียวที่สวยงาม
5. หมักกุ้งสับในมายองเนสผสมกับมัสตาร์ด
6. ปรุงรสริคอตต้าด้วยเกลือและพริกไทยแล้วตีด้วยเครื่องผสมเพื่อสร้างมวลที่โปร่งสบาย
7. ทาบรูสเก็ตต้าปิ้งแต่ละชิ้นด้วยริคอตต้าบางๆ
8. กุ้งสับช้อนโต๊ะ วางคาเวียร์กองไว้ข้างๆ ด้วยช้อนชา ฝั่งตรงข้ามเป็นกุ้งทั้งตัว
9. ตกแต่งบรูสเก็ตต้าด้วยก้านผักชีลาวที่ไม่มีก้าน แล้วเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวหรือแชมเปญ
10. คุณยังสามารถโรยหน้าด้วยมะนาวฝานบางๆ ได้หากต้องการ

คุณอาจจะชอบ:

คุณชอบบทความของเราหรือไม่? สมัครสมาชิกและค้นหา 🙂