9 เดือนที่แล้ว

ปรุงเฮคนานแค่ไหน? ปรุงปลานี้อย่างไรให้อร่อย? พ่อครัวที่มีประสบการณ์บอกเราถึงความลับทั้งหมดในการเตรียมเฮคและแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับปลาต้มและซุปแสนอร่อยตามนั้น

คุณควรปรุงเฮคนานแค่ไหนจนกว่าจะสุก? วิธีการเตรียมปลาอย่างถูกต้อง?

ปลาต้มจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าการทอดและอบ ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงเฮ? ปลาที่หั่นเป็นชิ้นในกระทะจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง หากคุณปรุงปลาเฮกในหม้อหุงช้า กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา ยี่สิบห้านาทีและนึ่ง - สี่สิบนาที

ก่อนปรุงอาหารควรเตรียมเฮก แน่นอนว่าต้องทำความสะอาดปลา นำเครื่องในออก และตัดครีบและหัวออก ถ้าเฮคแข็งตัว ให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง อย่าใช้น้ำ (ร้อนหรือเย็น) เพื่อจุดประสงค์นี้ นานแค่ไหนในการปรุงฮาคแช่แข็ง? หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วให้ปรุงปลาสำหรับ สามสิบห้านาที.

โดยทั่วไปให้ลองซื้อปลาเฮกแช่แข็งแบบแห้ง ประการแรก คุณจะไม่จ่ายเงินมากเกินไปสำหรับเปลือกน้ำแข็งซึ่งมีน้ำหนักมาก ประการที่สอง คุณสามารถกำหนดคุณภาพของปลาตามประเภทของปลาได้อย่างง่ายดาย ใส่ใจกับความยาวของซาก ไม่ควรยาวเกินสามสิบเซนติเมตร นอกจากนี้อย่าซื้อเนื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้น ปลาดังกล่าวอาจถูกแช่แข็งหลายครั้ง แต่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตรวจสอบสิ่งนี้

ในบันทึก! หากคุณต้องการปรุงปลาเฮกทั้งตัว ให้วางไว้ในน้ำเดือด ขั้นแรก ให้กรีดผิวฮากแบบตื้นๆ สักสองสามสามครั้ง ไม่ควรส่งผลกระทบต่อเนื้อปลา

เฮคมีเมล็ดน้อย จึงเตรียมให้เด็กๆ รับประทานด้วย นานแค่ไหนที่จะปรุงเฮคให้เด็ก? ปรุงหลังจากเดือด สามสิบห้าถึงสี่สิบนาที.

ความสนใจ! Hake อุดมไปด้วยวิตามินเอคอมเพล็กซ์ เช่นเดียวกับทองแดงและไอโอดีน มีประโยชน์ต่อต่อมไทรอยด์ของเรา เช่นเดียวกับระบบประสาท โครงกระดูก และระบบไหลเวียนโลหิต แต่หากปลาสุกเกินไปประโยชน์ต่อร่างกายก็จะน้อย

วัตถุดิบ:

• พริกไทยดำ
• เฮกทั้งตัว

วิธีปรุงปลาเฮกให้อร่อย

วิธีปรุงเฮคในกระทะ คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนที่ 1

ในการทำงาน เราต้องใช้ปลาเฮก น้ำ เกลือ พริกไทยดำ มีด กระทะ และเขียง

ขั้นตอนที่ 3

ต้มน้ำใส่เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำเล็กน้อย ใส่ปลาที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำเดือด

เราจะต้อง:

• หม้อไอน้ำสอง
• เขียง

วัตถุดิบ:

• พริกไทยดำ
• เฮกทั้งตัว

วิธีปรุงปลาเฮกให้อร่อย

Hake เป็นปลาแคลอรี่ต่ำและอร่อย มันเป็นหนึ่งในตัวแทนปลาคอดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด เนื้อ Hake มีวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน และไขมันที่มีประโยชน์มากมาย ข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้อีกประการหนึ่งคือเฮคมีกระดูกจำนวนเล็กน้อย นอกจากนี้กระดูกเหล่านี้ยังถอดออกได้ง่ายมาก

นอกจากนี้เนื้อเฮกยังมีไขมันต่ำและสามารถนำมาใช้เป็นโภชนาการอาหารได้สำเร็จ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับทุกคน แม้แต่เด็ก ดังนั้นการใช้เฮกในการปรุงอาหารจึงแพร่หลายมาก มันถูกเตรียมจากทอด, ตุ๋น, ต้ม, ซูเฟล่, ชิ้นเนื้อ, หม้อปรุงอาหารและสเปรด ปลาเฮกต้มถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่ง

คุณสามารถต้มเฮกในกระทะหรือหม้อต้มสองชั้นได้ ปลาฮาเกะปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็วและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือใช้ทำสลัด ไส้พาย แพนเค้ก และเกี๊ยวได้

สวัสดีผู้อ่านเว็บไซต์ที่รัก! ปรุงปลาเฮกอย่างไรให้อร่อย? ฉันแนะนำให้ต้มชิ้นเฮกในน้ำผสมกับน้ำเกลือแตงกวา หากต้องการปรุงอาหารจานปลาขาวโปรดอ่านสูตรทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ด้านล่าง

นานแค่ไหนที่จะปรุงทะเลเฮคสำหรับเด็กในหม้อต้มสองชั้น? ปลาชนิดหนึ่งที่ละลายแล้วปรุงเป็นบางส่วนเป็นเวลา 40 นาที ปรุงปลาเฮกในหม้อหุงช้ากี่นาที? เนื้อปลาเฮกแบบไม่ติดมันจะถูกนึ่งในอุปกรณ์เป็นเวลา 20 นาที

ปลาค่อนข้างหาซื้อได้ง่ายในช่วงฤดูเฮค ต้นทุนลดลงอย่างมากในเดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม ควรเลือกเฮือกแช่แข็งแบบแห้งเพื่อหลีกเลี่ยงน้ำหนักส่วนเกินในรูปของน้ำแข็ง

สูตรยอดนิยมในหมู่เชฟคือปลาเฮคกับผักดองในซอสมะเขือเทศ จานนี้จะเข้มข้นและมีรสชาติมากขึ้นหากคุณปรุงปลาเฮคเมื่อวันก่อน ปลาคอดสามารถอบได้ ฉันปรุงเฮคในเตาอบด้วยเห็ด กลายเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถมอบให้กับเด็กๆ ได้

ทอดปลาเฮกแห้งในน้ำมันบนเตา โดยพลิกชิ้นปลาไว้ ใช้เวลานานแค่ไหนในการทอดปลาเฮฮาแสนอร่อย? แต่ละส่วนปรุงสุกทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะร้อน ปลาเฮกต้มเพื่อสุขภาพสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน

ในการเตรียมปลาเฮกต้มเราจะต้อง:

• เนื้อปลาเฮกสีขาว 500 กรัม
• น้ำเกลือแตงกวาดองหนึ่งแก้ว
• น้ำดื่มหนึ่งแก้ว
• เนยหนึ่งชิ้น
• หัวหอมขนนกสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งเป็นช่อ;
• กระเทียมและพริกไทย

วิธีปรุงปลาเฮกสำหรับเด็กด้วยเครื่องปรุงรส สูตรพร้อมรูปถ่าย

ผสมน้ำเกลือที่เป็นกรดกับน้ำแล้วนำไปต้มในกระทะ วางเฮกลงในภาชนะบนเตา โดยคว่ำด้านเนื้อลง และใส่เครื่องปรุงรสไว้ด้านบน

คุณควรปรุงเนื้อเฮคให้เด็กนานแค่ไหน? หลังจากผ่านไป 25 นาที สามารถเสิร์ฟเฮคต้มกับเนยและเครื่องปรุงรสได้

ทำอาหารอ่านสูตร

สูตรซอสแสนอร่อยสำหรับเฮลต้ม ทอด 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีหนึ่งช้อนในน้ำมันดอกทานตะวัน เติมน้ำซุปครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำมะนาว ใส่ไข่ต้มสับ สมุนไพรสด และเครื่องปรุงรสหอม ใช้เวลาปรุงซอสฮาเกะนานแค่ไหน? ปรุงซอสสำหรับเฮกต้มเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่มีฝาปิด สมัครรับข้อมูลอัปเดตเมนู.

Hake เป็นปลาทะเลสากลที่อยู่ในอันดับปลาค็อด และเป็นสากลเนื่องจากต้องผ่านการบำบัดความร้อนทุกประเภท สามารถอบกับผักหรือทอดในแป้งได้อย่างอร่อย แต่การปรุงอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดก็คือการต้ม โดยปกติจะถือว่าปลาต้มเป็นอาหารที่ "น่าเบื่อ" แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับปลาเฮคอย่างแน่นอน โดยการปฏิบัติตามกฎง่าย ๆ คุณสามารถต้มปลานี้ในลักษณะที่คุณจะไม่รู้สึกละอายใจที่จะเสนออาหารให้กับแขกด้วยซ้ำ

ประโยชน์และโทษ

เมไทโอนีนเป็นสารที่ทำให้เฮคเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก ส่งเสริมการทำงานที่ดีของต่อมหมวกไตและป้องกันการเกิดหลอดเลือด ไม่มีประโยชน์ที่จะพูดถึงประโยชน์ของฟอสฟอรัส ไอโอดีน ทองแดง วิตามินบี พีพี อี ทุกคนรู้ตั้งแต่วัยเด็กว่าองค์ประกอบเหล่านี้มีผลดีต่อร่างกายโดยรวม

ปลาเฮกต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับโภชนาการอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยโปรตีน และปลาต้ม 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 96 เท่านั้น

นอกจากนี้เฮกยังมีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์ และทำให้สภาพของผิวหนังและเยื่อเมือกทั้งหมดเป็นปกติ กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของปลาทะเล ให้การป้องกันโรคเบาหวานที่เชื่อถือได้ ป้องกันการหยุดชะงักของระบบหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันความดันโลหิตสูง ปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ และทำให้ระบบประสาทสงบลง

ผู้ที่มีอาการท้องผูกควรบริโภคปลานี้ด้วยความระมัดระวัง โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และความเป็นกรดในกระเพาะอาหารที่เพิ่มขึ้นก็เป็นข้อห้ามเช่นกัน การแพ้อาหารทะเลส่วนบุคคลเป็นข้อห้ามอีกประการหนึ่ง

ปรุงอาหารนานแค่ไหน?

ใช้เวลาน้อยมากในการปรุงเฮคและนี่ก็เป็นข้อดีอีกอย่างหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้ เป็นการยากที่จะตั้งชื่อเวลาที่เฉพาะเจาะจง - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเงื่อนไขในการปรุงอาหาร หากหั่นปลาเป็นชิ้นก็จะพร้อมใส่กระทะภายใน 30 นาที หากใช้หม้อหุงช้าจะใช้เวลา 25 นาที หากเลือกวิธีการนึ่งจะใช้เวลา 40 นาที หากคุณต้องการต้มปลาแช่แข็ง การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 35 นาที

ต้องละลายน้ำแข็ง Hake ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องใช้น้ำหรือไมโครเวฟ - นี่เป็นวิธีเดียวที่จะรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้

หากคุณต้องการปรุงซากปลาทั้งตัวก่อนปล่อยลงในน้ำเดือดแนะนำให้ผ่า 2-3 ครั้งเพื่อไม่ให้สัมผัสเนื้อปลา

Hake เป็นผลิตภัณฑ์ที่แนะนำในอาหารของเด็กการให้อาหารปลาสามารถทำได้สำหรับเด็กอายุ 10 หรือ 11 เดือน ปลาเฮกเป็นปลาไขมันต่ำและก่อภูมิแพ้ต่ำ นอกจากนี้ ยังมีกระดูกน้อยด้วย จึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์ปลาชิ้นแรกที่เด็กๆ จะได้รู้จัก สำหรับเด็ก ปลาจะสุกประมาณ 35-40 นาทีหลังต้ม อาหารที่น่าสนใจมากจัดทำขึ้นจากปลาต้มสำหรับเด็กเช่นมันฝรั่งบดลูกชิ้นพุดดิ้ง

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมเฮ็คเพื่อสุขภาพที่ต้มแล้ว ฟังคำแนะนำบางอย่าง

• ในการปรุงอาหารเฮกให้อร่อยและถูกต้องให้เลือกผลิตภัณฑ์แช่แข็งแบบแห้งซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการพิจารณาความสดของปลา จะดีกว่าถ้าเอาซากทั้งหมดแทนที่จะแช่แข็งเป็นชิ้น
• หลังจากน้ำเดือดแล้วให้วางปลาลงในกระทะ
• ในการเติมรสชาติที่คุณชื่นชอบลงในจาน ให้ใช้เครื่องปรุงรสสำหรับน้ำซุป: พริกไทย ใบกระวาน เครื่องเทศสำหรับผลิตภัณฑ์ปลา
• เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มผักลงในน้ำซุป: แครอท, หัวหอม, กระเทียม
• เฮคต้มเข้ากันได้ดีกับซอสโปแลนด์ สามารถเตรียมได้ดังนี้: บดไข่ต้ม, ทอดแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ในเนย, เจือจางแป้งด้วยน้ำซุปเฮค (1.5 ช้อนโต๊ะ), ใส่ไข่, สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำมะนาวลงในส่วนผสมแล้วปรุงโดยไม่มีฝาปิด 10 นาที.

สูตรอาหาร

แม่บ้านแต่ละคนเลือกวิธีการเตรียมเฮคที่ต้องการมากที่สุด - อาจเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับปลาต้มหรืออาจเป็นรุ่นที่น่าสนใจพร้อมกลิ่นอาย

แบบดั้งเดิม

เราจะต้อง:

• เนื้อเฮค 500 กรัม
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ.;
• แตงกวาดอง 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย 30 กรัม
• กระเทียม 1 กานพลู;
• สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• เรารวมน้ำและน้ำเกลือไว้ในกระทะใบเดียวแล้วตั้งไฟแล้วรอจนเดือด
• วางชิ้นปลาในน้ำเดือด เติมเครื่องปรุงรสแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนนุ่ม
• เสิร์ฟเฮคต้มกับเนย

วิธีการปรุงเฮค

เนื้อปลาฮาเกะมีรสชาตินุ่มและไม่มันเยิ้ม แทบไม่มีกระดูกเลย จึงทำให้ดูน่ารับประทานกว่าปลาประเภทอื่นๆ มาก หลังจากปรุงปลาแล้ว เนื้อของมันจะเคลื่อนออกจากสันเขาหลักได้อย่างง่ายดาย

ปรุงอาหารนานแค่ไหน?
ตัดเฮกออกเป็นส่วนๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง หากคุณใช้หม้อต้มสองชั้นในการปรุงอาหาร ระยะเวลาจะเพิ่มขึ้นเป็น 40 นาที ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ปรุงเฮคเป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "Steam"

Hake อยู่ในตระกูลปลาค็อด ขนาดเฉลี่ย 3 กิโลกรัม และยาวได้ถึง 70 เซนติเมตร ในตอนแรกเขาจะกินกุ้งตัวเล็ก หอย ฯลฯ จากนั้นเมื่ออายุมากขึ้นเขาก็กลายเป็นคนกินปลาจริงๆ อาหารของเขามีปลาอยู่แล้ว: ปลาเฮอริ่ง, ปลาแมคเคอเรล ฯลฯ ฮาคสดเน่าเร็วมาก เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดปลาจึงถูกแช่แข็ง ในรูปแบบนี้ไม่เพียงแต่จะรักษาสารที่เป็นประโยชน์รสชาติและกลิ่นไว้เท่านั้น แต่ยังอายุการเก็บรักษาและการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นหลายครั้งอีกด้วย เมื่อเลือกปลาแช่แข็งที่ร้าน ต้องแน่ใจว่าไม่ได้นำไปแช่แข็งซ้ำ ใส่ใจกับรูปร่างของปลา และถ้าเมื่อคุณเก็บเฮคขึ้นมามันดูเบาสำหรับคุณอย่างน่าสงสัยก็เป็นไปได้ว่ามันแห้งอยู่ใต้น้ำแข็ง
องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ของปลา ได้แก่ วิตามิน A, C, E, PP, กลุ่ม B, องค์ประกอบขนาดเล็ก: ทองแดง, แมงกานีส, เหล็ก, ซัลเฟอร์, ไอโอดีน, โพแทสเซียม, โซเดียม, แคลเซียม, ฟลูออรีน, โมลิบดีนัม, นิกเกิล คอมเพล็กซ์ทั้งหมดนี้สามารถชดเชยการขาดวิตามิน แร่ธาตุ และกรดในร่างกาย ซึ่งการขาดวิตามินเหล่านี้อาจทำให้เกิดภาวะซึมเศร้า การหยุดชะงักของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด และการกำเริบของโรคเบาหวาน

ค่าพลังงานของปลาคือ 86 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปลาฮาเกะ

เตรียมชิ้นเนื้อปลาที่อร่อยและชวนน้ำลายสอสำหรับเครื่องเคียงต่างๆ เตรียมไว้เกือบจะเหมือนกับเนื้อทอดทั่วไป วัตถุดิบ:

1.ปลาเฮก-กก

2. เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาล - 1 ช้อนชา

4. หัวหอม - 1 ชิ้น

5. Rusks - 2 ช้อนชา

6. น้ำมันพืช

7. พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราประมวลผลเฮกเพื่อให้ได้เนื้อ ล้างและทำให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ปอกหัวหอมแบ่งออกเป็นสองซีก

เราติดเครื่องบดเนื้อไว้กับโต๊ะแล้วเริ่มส่งเนื้อปลาผ่านเข้าไป เพิ่มหัวหอมครึ่งหนึ่งตามที่คุณไป จากนั้นใส่ซีเรียล น้ำตาล พริกไทย และเกลือลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อน ทำชิ้นเล็ก ๆ จากส่วนผสม เทเกล็ดขนมปังลงบนจานแล้วม้วนแต่ละชิ้นลงไป

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน และวางชิ้นเนื้อ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถต้มมันฝรั่งหรือทำมันฝรั่งบดเป็นกับข้าวได้

ปลาฮาเกะทอดพร้อมเสิร์ฟได้เลย อร่อย!