Miratorg ซี่โครงวิธีการปรุงอาหารในเตาอบ เนื้อสำหรับการอบซี่โครง Miratorg Rustic - “ถ้าคุณต้องการประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารเย็น คุณสามารถเตรียมจานนี้พร้อมสำหรับการอบ”

สำหรับคำถาม วิธีปรุงซี่โครงหมูเนื้อมันอร่อยแค่ไหน มอบให้โดยผู้เขียน ดิมาสิกคำตอบที่ดีที่สุดคือ ซี่โครงหมูอบมันฝรั่ง
.
ซี่โครงหมู (ควรเป็นอาหารสำเร็จรูป), มันฝรั่ง, เครื่องเทศหัวหอม
เปิดเตาอบที่ 190 องศาล่วงหน้า
ซี่โครงของฉันหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วทอดในกระทะร้อนที่แห้ง ข้อควรระวัง: ดูอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
หั่นหัวหอมเป็นวง แล้วมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่
ใส่ซี่โครงลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน โรยด้วยสมุนไพร เกลือ หัวหอม แล้วก็มันฝรั่ง (อย่าใส่เกลือ!!!มัน)
ใส่ในเตาอบอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ เกลือมันฝรั่ง 15 นาทีก่อนสิ้นสุด! !

คำตอบจาก 22 คำตอบ[คุรุ]

สวัสดี! นี่คือหัวข้อที่เลือกสรรพร้อมคำตอบสำหรับคำถามของคุณ: วิธีปรุงซี่โครงหมูที่มีไขมันสูงนั้นอร่อยแค่ไหน

คำตอบจาก DaqpbYAR AndqreVna[คุรุ]
ซี่โครงหมูทอด
สูตรอาหาร
ส่วนผสมสูตร:
ซี่โครงหมู 2 ตัว น้ำหนักรวมประมาณ 1.5 กก.
น้ำเปล่า 8 ช้อนโต๊ะ
2 ต้นหอมสับละเอียด
ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มคั้น 1 ผลใหญ่
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีส่วนบน) น้ำตาลทรายไม่ฟอก
ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
1 กานพลูกระเทียมสับ
ถั่วกระป๋อง 400 กรัม (หรือถั่วไต)
ถั่วเขียว 225 กรัม ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นสั้นๆ ต้ม
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
สูตรทำอาหาร: ซี่โครงหมูทอด
ซอสร้อนราดบนซี่โครงหมูที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เหมาะสำหรับย่างสเต็ก ไก่ และเบอร์เกอร์ คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องแทนถั่วกระป๋อง อุ่นถั่วด้วยซอสเล็กน้อย
ตั้งเตาย่างสำหรับทอดเนื้อที่ความสูง 15 ซม. จากถ่าน ปาดซี่โครงหมูลงบนกระดาษฟอยล์หนา 4 สี่เหลี่ยม โรยด้วยน้ำ (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ย่างเป็นเวลา 45 นาที พลิกกลับโดยไม่ต้องถอดฟอยล์ออก
รวมหัวหอมสีเขียว ซอสมะเขือเทศ น้ำส้ม น้ำตาล น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะและกระเทียม เปิดห่อฟอยล์และเคลือบซี่โครงด้วยส่วนผสม ปรุงฟอยล์ที่ไม่ได้ห่อไว้เป็นเวลา 10 นาที
นำซี่โครงออกจาก (ฟอยล์และแปรงด้วยน้ำที่เหลือในฟอยล์ ย่างต่ออีก 15 นาที พลิกเป็นครั้งคราวจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง
ผสมถั่ว ถั่วเขียว ซอสที่เหลือ และมัสตาร์ดในจานขนาดใหญ่ที่ทนไฟได้ ปิดฝาและย่างเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว จัดเรียงถั่วรอบขอบจาน ใส่ซี่โครงหมูตรงกลาง แล้วเสิร์ฟ
ซี่โครงหมูอบ
สูตรอาหาร
ส่วนผสมสูตร:
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 1 กานพลู
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 1/2 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ซอส Worcestershire - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ขิง (พื้นดิน) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ซี่โครงหมู - 1 กก.
สูตรทำอาหาร: ซี่โครงหมูอบ
เปิดเตาอบที่ 200C. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนนุ่ม
ใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ ซอส Worcestershire เครื่องเทศทั้งหมด นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
วางซี่โครงลงในกระทะ ราดซอส แล้วพลิกซี่โครงเพื่อให้ซอสปิดสนิท ปิดฝากระทะด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบต่ออีก 15 นาที ราดด้วยน้ำเกรวี่เป็นครั้งคราว ปรุงจนนุ่ม

คำตอบจาก Karina[คุรุ]
เคี่ยวแน่นอน!
1. สามารถใส่ในหม้อกับมันฝรั่ง เห็ด ฯลฯ.
2. คุณสามารถทำถั่วเลนทิลกับพวกเขา

คำตอบจาก อิลานา โมเสส[คุรุ]
ใส่จานทนความร้อน ราดซอส 0.25 กอง ถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย น้ำโทอิเอต 1 ถ้วย พริกแห้ง 0.5 ช้อนชา หรือซอสพริกหวาน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบด 5 กลีบ น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส เทหมู - สตูว์ที่ 180 องศา ราดด้วยซอสทุกๆ 15 นาทีจนสุก ประมาณ 30 - 40 นาที

คำตอบจาก Maria Gorbunova[คุรุ]
ฉันแค่ทอดหรืออบในเตาอบไฟฟ้า เกลือโรยด้วยฮ็อพ suneli จากนั้นฉันก็เสิร์ฟ adjika หรือซอสมะเขือเทศให้พวกเขา

คำตอบจาก นิโคไล สมีร์นอฟ[คุรุ]
ซากกับกะหล่ำปลี!
ก่อนอื่นฉันทอดมันในกระทะที่มีผนังหนาโดยไม่ใช้น้ำมัน (ไขมันละลายและไม่ไหม้) ทุกด้าน
จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสด หั่นสี่เหลี่ยม 1 ซม.
เกลือและในขณะที่กวนซากจนนุ่ม
จากเครื่องเทศฉันเพิ่มพริกไทยดำผักชีหรือผักชีฝรั่ง (น้อยมาก)

คำตอบจาก ยีนาติน ลูรี[คุรุ]
ฉันไม่ชอบยุ่งเป็นเวลานาน ดังนั้นเมื่อฉันต้องปรุงซี่โครงหมู ฉันมักจะทำแบบเดียวกัน ฉันจาระบีซี่โครงด้วย adjika อย่างไม่เห็นแก่ตัวและวางซี่โครงไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วทอดในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ เรากินแต่กระดูกโบยบินและที่สำคัญทำเท่าไหร่ก็ไม่พอเสมอ ...

ฉันเป็นคนค่อนข้างยุ่ง (งาน, ลูกสามคน, แมว...)) และฉันไม่มีเวลาทำอาหารที่แปลกใหม่และอร่อยให้ครอบครัวของฉันเสมอไป โดยเฉพาะในวันธรรมดา ดังนั้นเราจึงซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นระยะ เช่น เกี๊ยวหรือนักเก็ต หรือบางอย่างที่สามารถปรุงได้ทันทีหลังจากกลับจากทำงาน และเมื่อไม่นานมานี้ ในไฮเปอร์มาร์เก็ตแห่งหนึ่ง พวกเขาพบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจาก TM Miratorg - ซี่โครงสำหรับอบที่หมักด้วยซอสและเครื่องเทศแล้ว พร้อมที่จะปรุงอาหารบรรจุโดยปกติ น้ำหนัก 500-600g.

ผลิตภัณฑ์ถูกแช่เย็น ไม่มีสารเคมีหรือสารกันบูด, เครื่องเทศ , เครื่องเทศ , กระเทียม , สมุนไพร , มัสตาร์ด ... ทุกอย่างที่เรามักจะใช้เองในการปรุงเนื้อสัตว์

และนอกจากนี้, ปรุงตรงกล่อง...

จำเป็นต้องถอดสติกเกอร์ทั้งหมดออกจากบรรจุภัณฑ์เท่านั้น (ฉีกออกได้ง่าย) และเจาะด้วยมีดในหลาย ๆ ที่ด้านบนจากนั้นวางบนแผ่นอบหรือจานอบ ใส่ในเตาอบและตั้งโหมดการทำอาหารที่ต้องการและ อุณหภูมิ 180 องศาเตาอบของเรามีการตั้งค่าพิเศษสำหรับเนื้อสัตว์ซึ่งฉันใช้ เตรียม 1.5 ชม.หากคุณต้องการแป้งหรือถ้าใครชอบแบบแห้ง ก่อนความพร้อม 15 นาที เปิดฝาถุงแล้วนำเข้าเตาอบแต่ฉันชอบมันมากกว่าถ้าคุณไม่หั่นมันเลยจานจะดูฉ่ำกว่า โดยทั่วไปหลังจากเวลาที่กำหนด (โดยไม่มีการแทรกแซงในกระบวนการ) เราจะได้จานเนื้อน่ารับประทาน

ซี่โครงจะนุ่ม ฉ่ำ แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ได้ง่าย

เครื่องเทศในปริมาณที่พอเหมาะไม่มีความเผ็ดมากเกินไป แต่มีความเผ็ดร้อนและมีรสชาติจริงๆ!

ทุกคนที่บ้านชอบจานนี้ ดังนั้นเราจึงไม่ทานเป็นครั้งแรก นอกจากนี้, ผลิตภัณฑ์สดสามารถเก็บไว้ในสุญญากาศได้สองสัปดาห์. ดังนั้นคุณสามารถซื้อและโยนมันในตู้เย็นได้ในกรณีและเมื่อวันหนึ่งมันหมดเวลาให้โยนมันลงในเตาอบอย่างรวดเร็วในช่วงเวลานี้ต้มกับข้าวและอาหารเย็นก็พร้อม! อีกอย่างมันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง...มันฝรั่ง พาสต้า ข้าว บัควีท...

หนึ่งแพ็คเกจเพียงพอสำหรับอาหารค่ำหนึ่งมื้อสำหรับครอบครัว 5 คน

ฉันเป็นคนเมือง 100% ไม่เคยทำบาร์บีคิวในชีวิตเลย ปรุงบนเตาย่าง (ยกเว้นเตาย่างที่บ้าน หลังจากนั้นฉันต้องออกอากาศอพาร์ตเมนต์อีกสองสัปดาห์) และไม่ได้กินบาร์บีคิวที่ปรุงสดใหม่ ซี่โครง (เราไม่คำนึงถึงร้านอาหาร ร้านกาแฟ และผับ )

แต่ฉันเป็นผู้หญิง ฉันต้องสามารถทำอาหารได้ - ฉันไม่ได้ดูรายการทำอาหารในตอนเย็นและท่องจำสูตรอาหาร (โอ้ กอร์ดอน แรมเซย์ เนื้อเวลลิงตันของคุณเยี่ยมมาก .. โชคไม่ดีที่การแสดงของฉัน ..)

สำหรับคนอย่างฉัน พ่อครัวที่โชคร้าย Miratorg ทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่คัดสรรมาอย่างดี สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อสร้างความประทับใจให้อีกครึ่งหนึ่งคือเพียงแค่ใส่อาหารอันโอชะนี้ในเตาอบและรอผล

ด้วยซี่โครงเหล่านี้ ทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าไม่ง่ายนัก - ไม่มีสูตรอาหารและคำแนะนำในการทำอาหารบนบรรจุภัณฑ์ แม้ว่าคำว่า "ซี่โครงหมูบาร์บีคิว" น่าจะทำให้ฉันคิดว่ามันไม่เหมาะกับเตาอบ ไม่ได้พา...

แต่นั่นไม่ได้หยุดฉัน! รู้สูตรของ Ramsay แทบหมดหัวใจ 🤓

ยิ่งไปกว่านั้น ซี่โครงเหล่านี้ดูน่าดึงดูดอย่างเจ็บปวด อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบของน้ำดอง (และพวกมันอยู่ในน้ำดอง) นั้นดีมาก สิ่งเดียวที่ฉันจะลบออกคือรสควัน - แล้วทำไม ทำไมต้องเพิ่มรสชาติให้กับองค์ประกอบตามธรรมชาติ .. ฉันไม่เข้าใจเลย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่ใช่ผู้กำกับของ miratorga))

ฉันปรุงมันเหมือนซี่โครงเนื้อธรรมดา - ฉันห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วโยนลงในเตาอบ (200g เป็นเวลา 60 นาทีและอีก 10 นาทีภายใต้ตะแกรง) และฉันได้สิ่งนี้

สำหรับรสชาตินั้น ฉันไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าชอบหรือไม่ พวกมันอร่อยจริง ๆ ! นุ่มแช่ในน้ำดอง แต่มีอย่างหนึ่ง แต่ - เนื้อไม่ล้าหลังกระดูกอย่างง่ายดายและมีเส้นเลือดแข็งอยู่มากมาย

ใช่ มีความเป็นไปได้ที่ฉันไม่ได้ทำมากจนเสร็จในเตาอบ แต่สำหรับฉัน การทำน้อยเกินไปดีกว่าหักโหม ฉันทำลายสเต็กไปกี่ชิ้น ความเจ็บปวดในสายตาของสามีฉันมากแค่ไหน เมื่อเขาพยายามจะกินผลงานชิ้นเอกที่ทำให้ผมแห้งเกินไปชิ้นต่อไป

ฉันจะพาพวกเขาอีกครั้งหรือไม่ ใช่แน่นอน! แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ที่แย่มาก (จากนั้นฉันก็ทรมานตัวเองด้วยอกไก่ต้มและบวบตุ๋น แต่ตอนนี้ฉันชอบเนื้อฉ่ำ)

คุณรู้ไหม แม้แต่ในเตาอบ พวกมันก็ยังออกมาได้ดีมาก และบนตะแกรง โดยทั่วไปแล้วมักจะกินมากเกินไป)) ดังนั้น หากคุณเป็นเจ้าของบาร์บีคิวที่มีความสุข ซี่โครงเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน

รับซี่โครงหมูแบบทานที่ร้านมั้ยคะ?) ตอนนี้ ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน!

Miratorg มีชื่อเสียงมายาวนานในด้านผลิตภัณฑ์แสนอร่อย เราทุกคนกินนักเก็ต ลูกชิ้น และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ ทุกชนิด บริษัทก้าวสู่ระดับใหม่เมื่อเปิดกลุ่มเนื้อสัตว์แช่เย็นและหลากหลาย ไม่นานมานี้ ซี่โครงหมูจากผู้ผลิตรายนี้ออกสู่ตลาด ฉันทราบว่าก่อนหน้านี้ในร้านค้าเป็นการยากมากที่จะหาผลิตภัณฑ์นี้ เจอแต่กระดูกหรือเนื้อคุณภาพไม่ค่อยดี สำหรับผลิตภัณฑ์ Miratorg นี่เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจริงๆ ที่มีเนื้อสัตว์จำนวนมากและแทบไม่มีชั้นไขมันเลย

คุณสามารถทาสีซี่โครง Miratorg ได้เป็นเวลานาน แต่ควรฝึกฝนต่อไปหรือเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ที่ไม่ซับซ้อน

ฉันเป็นแฟนของเครื่องเทศทุกชนิด แต่น่าเสียดายที่ไม่มีเครื่องเทศสำหรับซี่โครงในร้าน -ซอสน้ำผึ้ง" มันกลายเป็นอย่างไรในภายหลัง ฉันเลือกถูกแล้ว)

สำหรับผู้ชื่นชอบการทำอาหารในเตาอบ คุณสามารถใส่ซี่โครงลงในถุงสำหรับอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที แต่หม้อหุงช้าจะอยู่ในใจฉัน) ฉันใส่เนื้อสัตว์ที่แช่ในเครื่องเทศลงในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาที นาที เปิดโหมด "ทอด"

สำหรับเครื่องเคียง ฉันเลือกมันฝรั่งที่ปอกเปลือกซึ่งนึ่งไว้ก่อนหน้านี้

นอกจากนี้ สำหรับซี่โครง เป็นเครื่องเคียง ข้าว พาสต้าทุกชนิด บัควีท และผักสดก็เหมาะ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารซี่โครง ฉันใส่มันฝรั่งลงในหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "พ่อครัวหลายคน" และปล่อยให้จานเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารซี่โครงที่อร่อยและฉ่ำกลายเป็นระดับที่ไม่เลวร้ายไปกว่าอาหารของร้านอาหาร

เมื่อฉันอบซี่โครงหมู เพื่อนบ้านที่เป็นมังสวิรัติเกลียดฉันอย่างเงียบๆ และผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติก็เกือบจะอิจฉาอย่างเปิดเผย กลิ่นหอมจากหน้าต่างช่างน่าอัศจรรย์! หากคุณต้องการให้อาหารคนกลุ่มใหญ่ที่คุณรู้จัก (หรือไม่มาก) โดยไม่ยุ่งยากและไม่ต้องวิตกกังวล ให้เลือกส่วนนี้ของซากสัตว์โดยเฉพาะ จากนั้นคุณสามารถสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมด้วยเบียร์หรืออาหารจานหลักแสนอร่อยพร้อมเครื่องเคียง ในความคิดของฉัน หนึ่งในตัวเลือกที่น่าเชื่อถือและประสบความสำเร็จมากที่สุดคือซี่โครงหมูอบในเตาอบกับมันฝรั่งสับ สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันถ่ายเพื่อความชัดเจนแม้ว่าขั้นตอนการทำอาหารจะง่ายมาก แบ่งออกเป็น 3 ขั้นตอนหลัก ได้แก่ การเตรียมและหมักเนื้อ หั่นมันฝรั่ง และการอบ ทุกอย่างเป็นพื้นฐานรวดเร็วและอร่อยมาก

ซี่โครงหมูอบหอมๆ อบมันฝรั่งแผ่น

หากคุณกลัวว่าซี่โครงจะแห้ง (ซึ่งจริงๆ แล้วทำยากมาก) ให้ปรุงด้วยปลอกพิเศษหรือถุงฟิล์มใสทนความร้อน มันจะสร้างเอฟเฟกต์ของการอบไอน้ำ ดังนั้นเนื้อหมูจะเก็บความชื้นภายในไว้ให้มากที่สุด

วัตถุดิบ:

วิธีการปรุงซี่โครงด้วยเปลือกสีทองและกับข้าวมันฝรั่ง (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย):

ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ แบ่งออกเป็นส่วน ๆ - หั่นเป็นซี่โครงแต่ละชิ้นหรือเป็นชิ้น 2-3 ชิ้น คุณสามารถทิ้งทั้งชิ้น
ฉันเตรียมน้ำดองตาม adjika แห้ง ประกอบด้วย: เกลือ Adyghe, เกล็ดพริกแดงและเขียว, พริกไทยขาวและดำ, ฮ็อปซันลี, ผักชี (ผักชี), ผักชีฝรั่ง, กระเทียมและผักชีฝรั่ง คุณสามารถทำเครื่องเทศหนึ่งช่อด้วยตัวเองหรือใช้เครื่องปรุงอื่นสำหรับหมูย่าง (ซี่โครง) เทเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อยลงในชาม เพิ่มมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ (ผงหรือธัญพืช) เทน้ำมันพืชลงไป คน.
เทน้ำดองลงบนซี่โครง เกลี่ยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมให้ทั่วเนื้อด้วยมือของคุณ นวดเล็กน้อยเพื่อให้แทรกซึมเส้นใยได้เร็วขึ้น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 15-20 นาที ถ้าเป็นไปได้ ให้แช่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ดองนานขึ้น
ปอกหรือล้างมันฝรั่ง แล้วแต่สภาพผิว หากชั้นบนมีตำหนิ จุดสีเขียว และตา ให้ถอดออก โดยปกติหัว "ฤดูหนาว" จะถูกทำความสะอาดโดยไม่ล้มเหลว หากมันฝรั่งยัง "อ่อน" คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้ หั่นผักเป็นชิ้นๆ ปรุงรสด้วยสมุนไพรผสมที่ทำไว้ล่วงหน้าหรือประกอบเอง (โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่, ออริกาโน, มาจอแรม, สะระแหน่, สะระแหน่, สะระแหน่, เผ็ด - เครื่องเทศ 3-5 อย่างให้เลือกก็พอ) คุณสามารถใช้ส่วนผสมของแกงกะหรี่หรือขมิ้นเล็กน้อยเพื่อตกแต่งอย่างสวยงาม เทน้ำมันหนึ่งช้อนแล้วใส่เกลือเล็กน้อย คน.
ใส่มันฝรั่งลงในปลอก (ถุง) หรือฟอยล์สำหรับอบ ด้านบน - แจกซี่โครงดอง ปิดอย่างผนึกแน่น วางในจานที่ทนไฟได้ ฉันมีกระทะขนาดเล็ก ดังนั้นฉันจึงวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้บนนั้นก่อนแล้วจึงวางฟิล์มทนความร้อนไว้ด้านบน วางจานในเตาอุ่น ปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที ตัดและถอดแขนเสื้อ นำซี่โครงกลับไปที่เตาอบเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล โดยปกติจะใช้เวลา 10-15 นาที หากมีฟังก์ชั่นย่างผมแนะนำให้คุณเปิดเครื่อง
เมื่อซี่โครงน่ารับประทานกับมันฝรั่งในเตาอบถึงสภาวะแล้ว ให้นำซี่โครงออกมาเสิร์ฟ อร่อยมาก!

ซี่โครงฉ่ำ ( brisket ) ในเตาอบกับมันฝรั่ง

อาหารอร่อยและหลากหลาย เมื่อไม่มีเวลาทำอาหารเย็น ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่อย่างรวดเร็ว ใส่ซี่โครงลงไป - และเข้าเตาอบ! ไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมในการทำอาหารมากขึ้น!

สินค้าที่ต้องการ:

ซี่โครงหมูอบในเตาอบที่อร่อยและง่ายแค่ไหน (สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน):

เตรียมส่วนผสมหมัก. รวมพริกปาปริก้า พริกไทยดำและแดง เกลือเล็กน้อย และกระเทียมบดลงในชามขนาดเล็ก โขลกด้วยช้อนหรือสากจากครกเพื่อให้ข้าวต้มกระเทียมปล่อยน้ำออกมา เพิ่มน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ คน.
ฉันอบซี่โครงทั้งตัว แต่มีซี่โครงไม่กี่ชิ้น ส่วนใหญ่เป็นซี่โครงหมู แต่หลักการเตรียมตัวก็เหมือนกัน แปรงพื้นผิวของหมูด้วยน้ำดอง ใส่ในโถ หมักไว้อย่างน้อย 30 นาที เหมาะสมที่สุด - 2-3 ชั่วโมง (ในตู้เย็น) ก่อนใช้น้ำดองต้องแน่ใจว่าซี่โครงแห้งจากความชื้น มิฉะนั้นส่วนผสมของน้ำมันจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่เส้นใย
ล้างหัวมันฝรั่ง หากมันเท่ากัน สวยงาม และไม่มีข้อบกพร่องบนเปลือก คุณไม่สามารถปอกมันฝรั่งได้ หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกเป็น 4-8 ชิ้น ใส่ในชาม โรยด้วยเครื่องเทศ: โหระพา ขมิ้น และโรสแมรี่ เนื่องจากเนื้อค่อนข้างมัน ฉันไม่ได้เติมน้ำมันให้กับมันฝรั่ง ดูสถานการณ์. เกลือ. ผสมด้วยมือของคุณ
กระจายเวดจ์มันฝรั่งบนแผ่นอบ
ใส่ซี่โครงกับพวกเขา ส่งไปอบในเตาอบประมาณ 60 นาที ปรุง 10 ชิ้นแรกที่อุณหภูมิประมาณ 230 องศา จากนั้นลดระดับความร้อนลงเหลือ 180-190 อบต่อจนเสร็จ ตรวจสอบความเรียบร้อยของซี่โครงด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าเจาะแล้วเห็นน้ำใส แกะเนื้อออกได้ ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมเดียวกัน ข้างในควรจะนุ่มและข้างนอก - ผัดอย่างสม่ำเสมอ
นี่คือลักษณะของหมู - ฉ่ำและแดงก่ำ
แบ่งซี่โครงออกเป็นส่วน ๆ เมื่อเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดกรอบอร่อย