สูตรแยมโรวันดำกับน้ำตาล สูตรอาหาร: แยม Chokeberry - ด้วยมะนาว แกลเลอรี่ส่วนผสมเพิ่มเติม

เบอร์รี่นี้สามารถแข่งขันกับผลไม้รสเปรี้ยวในแง่ของปริมาณวิตามินซีและในแง่ของปริมาณไอโอดีนที่มีประโยชน์นั้นเหนือกว่ามะยมสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ แต่น่าเสียดายที่มีคนไม่มากที่ใช้มันเพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ทั้งหมดนี้เกิดจากการฝาดของผลไม้และผิวที่แข็ง โชคดีที่มีเทคโนโลยีในการทำแยมโช้คเบอร์รี่ โดยคงคุณประโยชน์ของผลเบอร์รี่ ขจัดความฝาด และทำให้ผิวนุ่มขึ้น สิ่งที่อร่อยที่สุดจะถูกนำเสนอในการเลือกของเรา

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมจากเบอร์รี่นี้มีรสเชอร์รี่ซึ่งให้รสชาติของโรวันและวานิลลาที่ผสมผสานกัน

รายการส่วนผสมที่ใช้และอัตราส่วน:

• น้ำตาล 1,200 กรัม
• น้ำ 250 มล.
• ผงวานิลลา 3-5 กรัม

สูตรแยมคลาสสิกทีละขั้นตอน:

1. นำผลเบอร์รี่ออกจากพวงอย่างระมัดระวังโดยเลือกตัวอย่างใบและก้านแห้ง ล้างโรวันและวางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด
2. ในขณะเดียวกันต้มน้ำในกระทะก้นกว้างโอนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีจนกระทั่งแต่ละลูกแช่อยู่ในน้ำเดือด
3. จากนั้นใส่น้ำตาลลงในผลเบอร์รี่คนให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือดให้เย็น นำแยมกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง ใส่วานิลลา และเคี่ยวต่ออีกสี่ชั่วโมง หลังจากนั้นแยมก็พร้อมสำหรับการปิดผนึกและจัดเก็บในภาชนะที่เตรียมไว้ในภายหลัง

วิธีทำอาหารด้วยมะนาวและส้ม

การเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวลงในแยม chokeberry เกือบจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความฝาดที่หลายคนไม่ชอบเกือบทั้งหมด

สำหรับการเสิร์ฟอาหารอันโอชะที่เติมพลังจากโรวัน ส้ม และมะนาว คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry 1,000 กรัม
• 1 ส้มขนาดใหญ่
• 1 มะนาว
• น้ำตาล 1,000 กรัม

อัลกอริธึมการทำงาน:

1. จัดเรียงโรวัน ล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง ล้างมะนาวและส้มให้สะอาด เทน้ำเดือดลงไป หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาเมล็ดออก
2. บดผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยวพร้อมกับเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและปรุงแยมประมาณ 40-45 นาทีหลังต้ม แล้วปิดให้ร้อนใส่ขวด

ด้วยแอปเปิ้ล

แยม Aronia กับแอปเปิ้ลจัดทำขึ้นจากรายการส่วนผสมต่อไปนี้:

• โช๊คเบอร์รี่ 1,000 กรัม
• แอปเปิ้ล 700 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1,200 กรัม
• น้ำดื่ม 400 มล.
• ¼มะนาว (น้ำผลไม้);
• 1-2 แท่งอบเชย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ลวกผลเบอร์รี่โรวันที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นปล่อยให้เย็นทันทีโดยใช้น้ำเย็น
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมจุ่มผลเบอร์รี่โรวันลงไปและหลังจากเดือดผลเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาทีให้ปิดไฟและลืม chokeberry ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้น ค้างคืน
3. เทน้ำตาลที่เหลือลงในน้ำเชื่อมโช๊คเบอร์รี่ คนให้เข้ากันและตั้งไฟ ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น ลวกประมาณ 6-8 นาทีในน้ำที่มีความเป็นกรดเดือด และปล่อยให้เย็นโดยใช้น้ำเย็น
4. เพิ่มแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในโรวันต้ม เพิ่มอบเชยและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส ต้มแยมสองครั้งเป็นเวลา 10 นาที ระหว่างนั้นให้เย็นสนิท ม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

สูตรด่วน - “ห้านาที”

สำหรับแยมโรวันสำเร็จรูปสามลิตรคุณต้องใช้:

• โช๊คเบอร์รี่ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 2,000 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ลวก chokeberries ที่คัดแยกและล้างแล้วเป็นเวลาห้านาทีในน้ำเดือด จากนั้นเช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งบนผ้ากระดาษ ผลเบอร์รี่ Chokeberry ถูกปกคลุมไปด้วยผิวหนังหนาซึ่งสามารถทำให้นุ่มขึ้นได้โดยการลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาสั้น ๆ หรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. บด chokeberry โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาล นำแยมไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเพิ่มไฟและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
3. กระจายแยมลงในขวดครึ่งลิตรปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนขวดที่มีฝาปิด

โรวันแห้งและแยมพลัม

แยมแห้งมักถูกเรียกว่า "เคียฟ" เนื่องจากในเมืองนี้ในศตวรรษที่ 18 มีการผลิตทางอุตสาหกรรมของอาหารอันโอชะนี้ซึ่งถูกส่งไปยังโต๊ะหลวงด้วยซ้ำ

สำหรับแยมโรวันและพลัมแห้งคุณจะต้อง:

• ลูกพลัมแข็ง 500 กรัม
• โช้คเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• ผงอบเชย 2 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตากพวงโรวันที่ล้างแล้วให้แห้ง จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ล้างลูกพลัม เช็ดให้แห้ง ผ่าครึ่งและเอาหลุมออก
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำอบเชยและน้ำตาลครึ่งหนึ่งของสูตรจุ่มผลเบอร์รี่และลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงไปพักให้เย็นสนิทในสารละลายหวาน ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง
3. จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่โรวันและลูกพลัมลงในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อให้น้ำเชื่อมระบายออกจนหมด หลังจากนั้นให้ม้วนน้ำตาลแล้ววางบนตะแกรงแล้วตากให้แห้งที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลาสองชั่วโมงในเตาอบ เก็บแยมแห้งที่เตรียมไว้ไว้ในภาชนะสุญญากาศ

ทำอาหารกับแอปเปิ้ลและถั่ว

ในการเตรียม chokeberry ด้วยแอปเปิ้ลและถั่วคุณจะต้อง:

• โช๊คเบอร์รี่ 1,000 กรัม
• แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ 400 กรัม
• วอลนัท 100 กรัมหรือถั่วอื่น ๆ
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• น้ำ 200 มล.

เราปรุงการเตรียมดังนี้:

1. ลวกผลเบอร์รี่โรวัน นำออกจากแปรงแล้วจัดเรียงในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที ปล่อยให้น้ำระบายออกอย่างทั่วถึง สับเมล็ดถั่วให้ละเอียด ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน
2. นำน้ำตาลและน้ำตั้งไฟจนธัญพืชละลายและเดือด แล้วยกลงจากเตา ใส่ผลเบอร์รี่โรวัน แอปเปิ้ล และถั่วลงในน้ำเชื่อมร้อน แช่ส่วนผสมในน้ำเชื่อมจนเย็นประมาณ 6 ชั่วโมง
3. ใส่แยมลงบนไฟแล้วปรุงจนสุก เทร้อนลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ แล้วปิดให้แน่นด้วยฝากระป๋องหรือไนลอน

สูตรดั้งเดิมกับบวบ

บวบมีรสชาติที่เป็นกลางดังนั้นผักจึงมักถูกนำมาใช้ไม่เพียง แต่กับอาหารประเภทผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมเบอร์รี่และผลไม้ด้วย

แยม chokeberry ดั้งเดิมกับบวบประกอบด้วย:

• โช้คเบอร์รี่ 2,000 กรัม
• บวบหนุ่ม 2,000 กรัม
• น้ำตาล 2,000 กรัม
• 1 แท่งอบเชย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. วางผลเบอร์รี่โรวันที่ล้างแล้วและตากแห้งไว้เป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของภาชนะสำหรับทำแยม และโรยหน้าด้วยน้ำตาล 1/2 ของปริมาณที่ระบุในสูตร
2. ล้างบวบแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบวบลงบนชั้นน้ำตาลที่ด้านบนของผลเบอร์รี่โรวันแล้วปิดด้วยทรายหวานที่เหลือ
3. ทิ้งผลเบอร์รี่และผักไว้สามชั่วโมง ในระหว่างนี้ บวบจะปล่อยน้ำออกมาในปริมาณที่เพียงพอ และผักโรวันจะมีเวลาในการแช่น้ำ
4. ใส่แยมลงบนกองไฟหลังจากเดือดแล้วใส่แท่งอบเชยลงไปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องคนแยมเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ที่ด้านล่างของภาชนะ

แยมโรวันกับใบเชอร์รี่

ยากที่จะรู้ว่าแยมนั้นทำมาจากอะไรจึงเป็นเรื่องยากที่จะคาดเดาว่าอะไรคือวัตถุดิบในการผลิต กลิ่นเชอร์รี่แรงมาก ยิ่งมีใบเชอร์รี่อยู่ในน้ำซุปสำหรับน้ำเชื่อมมากเท่าไร การเตรียมอาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

สัดส่วนส่วนผสมสำหรับแยมรสเชอร์รี่:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry 2,000 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1,600 กรัม
• ใบเชอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำ 1,000 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. วางผลเบอร์รี่โรวันที่เอาออกจากก้านลงในตะแกรงหรือกระชอน ล้างใต้น้ำไหล จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออกอย่างทั่วถึง
2. ในขณะเดียวกันให้เทใบเชอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยน้ำจนครอบคลุมทั้งหมดต้มเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดแล้วกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น
3. เทน้ำตาลลงในกระทะพร้อมใบเชอร์รี่ต้มที่กรองแล้วคนให้เข้ากันแล้วต้มน้ำเชื่อม
4. วางผลเบอร์รี่ลงในของเหลวที่มีรสหวานเดือดต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วทำให้แยมเย็นสนิท เราทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกสามครั้ง ต้มเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเทใส่ขวดปิดฝา

ตัวเลือกกับผลเบอร์รี่ลูกเกด "สไตล์มอสโก"

สำหรับแยม chokeberry และลูกเกดดำคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry 500 กรัม
• ลูกเกดดำ 500 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม

วิธีทำแยม "สไตล์มอสโก":

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ทั้งสองประเภทจากก้านและหางล้างและทำให้แห้ง ความชื้นที่มากเกินไปสามารถทำลายรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์
2. ใส่ลูกเกดและผลเบอร์รี่โรวันลงในขวดแก้วแล้วโรยด้วยน้ำตาลหลายชั้น เราปิดฝาขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าผลเบอร์รี่จะเต็มไปด้วยน้ำที่ปล่อยออกมา
3. จากนั้นเทผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองลงในภาชนะที่ทนไฟแล้วปรุงจนนุ่ม ปิดแยมร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้

วิธีเตรียมแครนเบอร์รี่

สำหรับแยม chokeberry กับแครนเบอร์รี่และแอปเปิ้ลคุณจะต้องเตรียม:

• โช้คเบอร์รี่ 500 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 100 กรัม
• เนื้อแอปเปิ้ล 100 กรัมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
• น้ำแอปเปิ้ล 100 มล.
• น้ำมะนาว 20 มล.
• น้ำตาล 600 กรัม

ลำดับ:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่โรวันแล้ววางลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที จากนั้นปล่อยให้ความชื้นระบายออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ในภาชนะสำหรับทำแยม ให้ผสมน้ำมะนาวกับน้ำแอปเปิ้ล น้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน อุ่นน้ำเชื่อมจนผลึกหวานละลาย
3. ใส่ผลเบอร์รี่โรวันที่เตรียมไว้ แครนเบอร์รี่ล้าง และเนื้อแอปเปิ้ลก้อนลงในสารละลายหวานที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้ส่วนผสมผลไม้เบอร์รี่เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นจึงปล่อยให้เย็นสนิทใต้ฝา
4. เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง หลังจากการเดือดครั้งที่สามอย่าทำให้แยมเย็นลง แต่ใส่ในขวดที่เตรียมไว้แล้วเก็บไว้

Chokeberry และแยมลูกแพร์

ทาร์ตเล็กน้อยและแยมหอมกลิ่นฤดูใบไม้ร่วงทำจากโช๊คเบอร์รี่และลูกแพร์

• ผลเบอร์รี่ chokeberry 1,000 กรัม
• ลูกแพร์น้ำผึ้งหวาน 300 กรัม
• น้ำตาล 1,500 กรัม
• อบเชย, วานิลลินและกานพลูเพื่อลิ้มรสและปรารถนา

ความคืบหน้า:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่โรวันจากก้านและเศษที่อาจเข้าไประหว่างการเก็บ ล้าง และตากให้แห้ง
2. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะปรุงอาหาร โรยน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่ด้านบนแล้วตั้งไฟ เมื่อตั้งไฟให้เดือด ให้ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วแช่ในน้ำเชื่อมประมาณ 6-8 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องคนผลเบอร์รี่กับน้ำตาลก่อนปรุงอาหาร เนื่องจากสารให้ความหวานอาจเริ่มเปลี่ยนเป็นคาราเมลและตกผลึกก่อนที่น้ำจะไหลออกจากผลเบอร์รี่
3. ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง ตัดรังเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางลูกแพร์ลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำกระชอนออกแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออก
4. เพิ่มน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งลงในโรวันที่ผสมแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางหลังจากเดือด จากนั้นวางชิ้นลูกแพร์และเครื่องเทศต้มต่ออีก 10 นาทีแล้วบรรจุลงในขวดแก้วที่อุ่น

Chokeberry บดด้วยน้ำตาล

การไม่มีการบำบัดด้วยความร้อนจะทำให้การเตรียมการมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่เพื่อที่จะรักษาแยมไว้จนถึงฤดูหนาวคุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับภาชนะที่จะเก็บไว้ คุณควรนำขวดแก้วขนาดเล็กซึ่งควรล้างและฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง

อัตราส่วนผลเบอร์รี่และน้ำตาล:

• โช้คเบอร์รี่ 1,200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 800 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำผลเบอร์รี่โรวันออกจากพวงอย่างระมัดระวังและล้างให้สะอาด ปล่อยให้พวกเขาสะเด็ดน้ำเล็กน้อยแล้ววางลงในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าวาฟเฟิล
2. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งและน้ำตาล 1/2 ของสูตรลงในชามเครื่องปั่นแล้วผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลที่เหลือทั้งหมดลงในน้ำซุปข้นที่ได้ จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียดแต่เบา ๆ ด้วยไม้พายจนกว่าเมล็ดหวานจะละลายหมด
4. วางแยมลงในขวดแก้วปลอดเชื้อขนาดเล็ก ปิดด้วยฝาปลอดเชื้อ แล้วเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นจนถึงฤดูหนาว

แยมทาร์ต chokeberry จะทำให้นักชิมตัวจริงพอใจมันจะเติมวิตามินให้คุณและเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณ

โช๊คเบอร์รี่– เบอร์รี่ที่เป็นยาที่ใช้กันมานานสำหรับโรคภัยไข้เจ็บมากมายรวมทั้งใช้ในการป้องกันด้วย ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของเบอร์รี่นี้ในสภาพสด แต่ไม่มีใครจะปฏิเสธแยมโรวันที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งมีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง อาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งนี้มีคุณสมบัติในการรักษาเกือบทั้งหมดของผลเบอร์รี่สดเพราะในระหว่างกระบวนการเดือดจะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนในระยะสั้นและอ่อนโยน

แยม Chokeberry จะช่วย:

• ความดันโลหิตต่ำ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เพิ่มการดูดซึมวิตามินซีที่เข้ามาในร่างกายให้สูงสุด
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ปรับสมดุลการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• ขจัดความเหนื่อยล้า
• รักษาอาการปวดหัว;
• ฟื้นฟูการนอนหลับให้เป็นปกติ

แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเข้าใจวิธีเตรียมของหวานนี้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายโดยศึกษาสูตรอาหารง่ายๆ ที่ใช้ผลเบอร์รี่โรวันเพียงอย่างเดียวกับน้ำตาลหรือใช้ร่วมกับส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงแยมโรวัน แต่ประโยชน์ที่ได้รับจากมันจะทรงคุณค่าอย่างแท้จริง

7 สูตรแยม chokeberry

สูตรที่ 1 แยมโช๊คเบอร์รี่คลาสสิค (Chokeberry)

ส่วนผสม: โรวัน 1,100 กรัม, น้ำตาล 1,650 กรัม, น้ำ 710 มล.

เราล้าง chokeberry และเอาก้านออก วางในชามลึก เติมน้ำเย็นในปริมาณที่จำเป็นเพื่อปกปิดผลเบอร์รี่ให้สมบูรณ์ แช่โรวันในน้ำหนึ่งวัน ในกระทะที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำ 710 มล. ต้มน้ำเชื่อมจนใส วาง chokeberry ลงในกระชอนแล้วล้างออก โอนไปยังภาชนะเคลือบฟันที่สะอาด เทลงในน้ำเชื่อมเดือด ปล่อยให้นั่งจนเย็น สะเด็ดน้ำเชื่อม ตั้งไฟแยกกัน แล้วต้มประมาณ 20 นาที โรยด้วยผลเบอร์รี่โรวันแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง เราบรรจุแยมลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการสเตอริไลซ์แล้วปิดผนึก

สูตรที่ 2 “Pyatiminutka” แยมโช๊คเบอร์รี่

ส่วนผสม: โช๊คเบอร์รี่ 960 กรัม น้ำตาล 1270 กรัม น้ำ 390 มล.

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ โดยเอากิ่งและชิ้นส่วนอื่น ๆ ที่ใช้ไม่ได้ออกในกระบวนการนี้ ล้างใต้น้ำไหล ต้มน้ำปริมาณเล็กน้อยในภาชนะเคลือบอีนาเมล และลวกโรวันลงไปเป็นเวลา 4 นาที เทน้ำเดือดออกแล้วเติมน้ำเย็นทันที ระบายลงในกระชอน เทน้ำ 380 มล. ลงในกระทะ ขณะที่ให้ความร้อนอย่างช้าๆ ให้เติมน้ำตาล 550 กรัม ต้มน้ำเชื่อมคนให้เข้ากันเป็นเวลา 4 นาที วาง chokeberry ไว้ในภาชนะกว้างสำหรับทำแยมและแยม เพิ่มน้ำเชื่อมต้ม ตั้งความร้อนด้วยการกวนตามปกติต้มประมาณ 5 นาที เราเก็บภาชนะที่มีมวลเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นประมาณ 9 ชั่วโมง จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ อุ่นเครื่องช้าๆ กวน ต้มประมาณ 5 นาที ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 8.5 ชั่วโมง จากนั้นต้มจนข้น ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 3 โรวันแยมกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: โช๊คเบอร์รี่ 950 กรัม, แอปเปิ้ล 450 กรัม, กรดซิตริก 6 กรัม, น้ำตาล 1550 กรัม, น้ำ 420 มล., อบเชย 5 กรัม

เราล้างผลเบอร์รี่โรวันที่คัดแยกและปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้ ต้มน้ำ 1-1.7 ลิตร ใส่โรวันลงไป ต้มประมาณ 3 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็น ในกระทะก้นลึกหรือชามที่เคลือบด้วยอีนาเมล ให้ตั้งน้ำให้ร้อนตามปริมาณที่ระบุในสูตร เพิ่มหนึ่งในสามของน้ำตาล ต้มจนละลาย จุ่มโรวันลงไปแล้วต้มเป็นเวลา 4 นาที ทิ้งภาชนะไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เราปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบางๆ เล็กๆ ในภาชนะที่แยกต่างหาก ต้มน้ำเล็กน้อย ใส่แอปเปิ้ลชิ้น ลวกเป็นเวลา 9 นาที อุ่นเครื่องโรวันในน้ำเชื่อม เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ ต้มช้าๆ คนและขจัดฟองออก หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้ย้ายแอปเปิ้ลลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด ปรุงจนข้น ในตอนท้ายให้เติมอบเชยและกรดซิตริก ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดเล็กที่ปลอดเชื้อ เราปิดผนึกมัน

สูตรที่ 4 แยมโรวันกับใบเชอร์รี่

ส่วนผสม: โช๊คเบอร์รี่ 1100 กรัม ใบเชอร์รี่ 110 กรัม น้ำ 770 มล. น้ำตาล 1100 กรัม

เราล้างผลเบอร์รี่ chokeberry และใบเชอร์รี่ ต้มน้ำแล้วจุ่มใบ 55 กรัมลงไป ต้มประมาณ 5 นาที เราเอาใบออก ปล่อยให้น้ำซุปเย็นแล้วเทลงในภาชนะที่มีโรวันอยู่ เรายืนประมาณ 8 ชั่วโมง กรองของเหลวลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ส่วนที่สองของใบเชอร์รี่ลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เอาใบออก เทน้ำซุปร้อนลงบนโช้คเบอร์รี่ ทิ้งไว้จนเย็น เรากรองอีกครั้ง เทน้ำตาลลงในภาชนะเคลือบฟันกว้างสำหรับปรุงแยมและแยม เทน้ำซุปเชอร์รี่ 210 มล. ตั้งไฟช้าๆ กวนจนน้ำตาลทรายละลาย เทโรวันลงในน้ำซุปน้ำตาล ต้มจนข้น

สูตรที่ 5 แยม Aronia กับผลเบอร์รี่ลูกเกดสไตล์มอสโก

ส่วนผสม: โช๊คเบอร์รี่ 550 กรัม, น้ำตาล 1,050 กรัม, ลูกเกดดำ 550 กรัม

เราคัดแยกลูกเกดและผลเบอร์รี่โรวัน โดยนำกิ่ง ก้าน และผลเบอร์รี่ที่ไม่เหมาะสมออกในกระบวนการ ล้างใต้น้ำไหล วางบนพื้นผิวที่ปูด้วยกระดาษ ปล่อยให้ของเหลวระบายออก ใส่ส่วนผสมของผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในภาชนะแก้วที่สะอาด เก็บในที่เย็นจนกว่าน้ำเบอร์รี่จะออกมา จากนั้นเราก็ทิ้งผลเบอร์รี่หวานไว้อีกสองสามวันเพื่อให้น้ำตาลอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ โอนมวลเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นพร้อมน้ำผลไม้ลงในชามเคลือบฟัน ปรุงอาหารอย่างช้าๆจนข้นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง บรรจุในภาชนะขนาดเล็กที่ปลอดเชื้อ

สูตรที่ 6 โรวันแยมกับลูกพลัม

ส่วนผสม: โช๊คเบอร์รี่ 750 กรัม ลูกพลัม 450 กรัม น้ำตาล 1300 กรัม น้ำ 680 มล.

ล้าง chokeberries และลูกพลัม เราปอกเปลือกลูกพลัมออกจากหลุม ถอดกิ่งและก้านออก อุ่นน้ำในภาชนะที่เคลือบด้วยอีนาเมล เพิ่มโรวัน ลวกเป็นเวลา 5 นาที เราเอาผลเบอร์รี่ออกแล้ววางลงในชามอีกใบด้วยน้ำเย็นสักสองสามนาที เทน้ำตาล 850 กรัมลงในน้ำซุปโรวัน ต้มจนโปร่งใส เราแบ่งลูกพลัมออกเป็นครึ่งหนึ่งหรือหั่นให้เล็กลงหากต้องการ แช่ผลเบอร์รี่โรวันและลูกพลัมในน้ำเชื่อมเดือดใส นำภาชนะออกจากเตาเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นเติมน้ำตาล 450 กรัม ความร้อนกวนจนเดือด ปล่อยให้แยมอยู่เป็นเวลา 9 ชั่วโมง ต้มจนข้น ถ่ายโอนไปยังขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

สูตรที่ 7 แยมโรวันกับลูกแพร์ ถั่ว และมะนาว

ส่วนผสม: โช๊คเบอร์รี่ 660 กรัม, ลูกแพร์ 220 กรัม, มะนาว 70 กรัม, น้ำตาล 660 กรัม, วอลนัทปอกเปลือก 160 กรัม, น้ำ

เราคัดแยก chokeberries แล้วล้างใต้น้ำไหล วางในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป เรายืนได้ 11 ชั่วโมง กรองโรวัน 200 มล. ผสมในภาชนะเคลือบฟันกับน้ำตาล ต้มจนละลาย ล้างผลไม้แล้วปอกเปลือก หั่นลูกแพร์เป็นก้อนขนาด 2x2 ซม. สับมะนาวอย่างประณีต โดยเอาเมล็ดออกในกระบวนการ สับถั่วด้วยมีด เทโช๊คเบอร์รี่ ลูกแพร์ และถั่วลงในน้ำเชื่อมต้ม ปรุงเป็นสามชุด ๆ ละประมาณ 15 นาที ระหว่างขั้นตอนการทำอาหารเราจะพัก 2 ชั่วโมง เมื่อเราปรุงเป็นครั้งที่ 3 ให้ใส่มะนาวสับลงในแยม นำออกจากเตา ปิดภาชนะด้วยผ้าสำลี วางกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันไว้ด้านบนโดยให้คออยู่ด้านล่าง เราทิ้งโครงสร้างนี้ไว้ 2.5 ชั่วโมงเพื่อให้เถ้าภูเขานิ่มลง ม้วนแยมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

สำหรับผู้ที่สนใจวิธีการปรุงแยมโรวันเบอร์รี่ซึ่งมีเอกลักษณ์ในด้านรสชาติและฤทธิ์ทางยาคำแนะนำต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์ ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่าวัตถุดิบสำหรับของหวานเพื่อการรักษาในอนาคตถึงระดับวุฒิภาวะที่ต้องการแล้ว ความจริงก็คือ chokeberry เปลี่ยนเป็นสีดำนานก่อนที่มันจะสุกเต็มที่ ผลเบอร์รี่สดควรจะนุ่มและเก็บได้ในช่วงสองเดือนแรกของฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากโรวันมีรสเปรี้ยวและเปรี้ยวเล็กน้อยจึงแนะนำให้เติมน้ำตาลในปริมาณ 130-150 กรัมต่อโช๊คเบอร์รี่ 100 กรัม เว้นแต่สูตรจะมีส่วนผสมอื่น ๆ การเตรียมเถ้าภูเขาแบบโฮมเมดบางรูปแบบสำหรับฤดูหนาวแนะนำให้บดในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น ในกรณีนี้แยมจะมีความหนาสม่ำเสมอและจะกลายเป็นไส้ขนมหวานที่ยอดเยี่ยม

– อาหารอันโอชะชั้นเลิศที่บริโภคเป็นของหวานอิสระหรือใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น ชา แพนเค้ก ชีสเค้ก คาสเซอโรล จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ตลอดทั้งปี เมื่อรวมผลิตภัณฑ์ chokeberry ไว้ในอาหารของคุณ คุณควรจำไว้ว่าการบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้เลือดแข็งตัวเพิ่มขึ้นได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ใช้เบอร์รี่นี้มากเกินไป ก็สามารถป้องกันและรักษาโรคต่างๆ ได้มากมาย และยังทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติอันประณีตและเป็นเอกลักษณ์

Chokeberry เป็นเบอร์รี่ที่ไม่ได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านมากนัก เนื่องจากมีคุณสมบัติในการฝาดสมานจึงไม่เหมาะสำหรับทุกคนจริงๆ ดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่ปลูก chokeberry ในกระท่อมฤดูร้อน แต่ถ้าคุณโชคดีและคุณเป็นหนึ่งในผู้ที่มีไม้พุ่มนี้ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแยม chokeberry จะอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ด้านล่างนี้เราจะอธิบาย 3 สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมจาก Michurin chokeberry (ชื่อวิทยาศาสตร์ของ chokeberry)

แยม Chokeberry สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• chokeberry – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5-2 กก.
• น้ำ – 500 มล.

การตระเตรียม

1. ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับความชอบของทุกคน หากคุณชอบคุณสมบัติฝาดของ chokeberry คุณจะต้องใช้ประมาณ 400 มล. แต่ถ้าคุณต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์นิ่มลงคุณควรใช้น้ำ 600-700 มล.
2. ต้องล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ก่อนอื่นให้กำจัดก้านออก
3. การลวกเป็นขั้นตอนบังคับในการเตรียมอาหารก่อนปรุงอาหารเนื่องจาก chokeberries มีความแข็งมากและการบำบัดด้วยน้ำเดือดจะช่วยให้ผลไม้นิ่มลงและปล่อยให้น้ำเชื่อมผ่านเปลือกได้ ดังนั้นเราจึงลด chokeberry ลงในน้ำเดือดประมาณ 7 นาที หลังจากนั้นให้พักไว้แล้วไปเตรียมน้ำเชื่อมต่อ
4. ในการทำเช่นนี้จะต้องเทน้ำลงในกระทะที่จะดำเนินการปรุงอาหาร เทน้ำตาลลงไปแล้วปล่อยให้ละลายจนหมด เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นส่วนผสมจะเย็นลงเป็นเวลา 5 ชั่วโมงและปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที
5. จากนั้นชิ้นงานจะถูกบรรจุในขวดโหลที่อุ่นและปลอดเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิด ขวดควรเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

แยม chokeberry เพื่อสุขภาพพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

เตรียมแยม chokeberry อย่างรวดเร็ว

มันเกิดขึ้นว่ามีเวลาไม่เพียงพออย่างแน่นอนหรือคุณขี้เกียจเกินไปที่จะยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน แต่คุณต้องการแยมจริงๆ ในกรณีเช่นนี้มีสูตรสำหรับการเตรียมการด่วนสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• chokeberry - 0.5 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม:

ลวกผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วบดเป็นน้ำซุปข้น ปรุงส่วนผสมนี้ร่วมกับน้ำตาลในกระทะโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด แยมพร้อมแล้ว! สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

แยม chokeberry โฮมเมดกับอบเชย

แยม Chokeberry จะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณเติมอบเชยลงไป

วัตถุดิบ:

• chokeberry – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5-2 กก.
• น้ำ - 3 แก้ว;
• อบเชย – 1.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ ลวกสั้น ๆ
2. หลังจากนั้นใส่กระชอนแล้วเทน้ำเย็นลงไปให้เย็น
3. น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาล 1 กิโลกรัมตามสูตรแรก เราลดผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 3-5 นาทีหนึ่งครั้ง
4. จากนั้นควรทิ้งแยมไว้ประมาณ 8-12 ชั่วโมง
5. จากนั้นปรุง chokeberry โดยค่อยๆ เติมน้ำตาลที่เหลือ 0.5-1 กิโลกรัม ส่วนผสมควรข้นขึ้น และหลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มอบเชย ทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมและมีรสเผ็ดร้อน

• อย่าลืมสภาพขวดและฝาปิดที่ปลอดเชื้อ! นี่เป็นสิ่งแรกที่ต้องจำเมื่อสร้างช่องว่าง
• เพื่อรักษารสชาติสีและกลิ่นของการเตรียมโช้คเบอร์รี่คุณต้องเติมกรดซิตริกลงไป 5 นาทีก่อนที่จะปรุงแยมเสร็จ

หากคุณรวม chokeberry กับมะนาวในจานคุณจะได้รับวิตามินมากมาย ของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้มีองค์ประกอบที่เสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคติดเชื้อ และยังทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์เป็นปกติอีกด้วย และวันนี้เราขอเชิญคุณมาเตรียมแยมโช้คเบอร์รี่กับมะนาวที่อร่อยไม่เพียง แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยและด้านล่างนี้เราจะนำเสนอไม่เพียงแค่สูตรเดียว แต่มีหลายสูตร!

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนในการทำแยม chokeberry ด้วยมะนาวพร้อมรูปถ่าย

สูตรคลาสสิกสำหรับแยม chokeberry และมะนาว

วัตถุดิบ:
chokeberry – 1 กก.
มะนาว - 1 ส้ม;
น้ำตาล – 1.4 กก.

มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า:

ล้างโช๊คเบอร์รี่ให้สะอาด ตากให้แห้ง ใส่ในภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

วางชิ้นงานไว้สองสามชั่วโมง

จากนั้นเทผลเบอร์รี่โรวันกับน้ำตาลลงในภาชนะที่สะอาดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที หากหลังจากเวลาที่กำหนดโรวันปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อยให้เทน้ำเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันปรุงแยมต่ออีก 10 นาทีแล้วจึงยกลงจากเตา

วางเนื้อมะนาวและความเอร็ดอร่อยลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่โรวันแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีก 15 นาที

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้พักแยมไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วส่งไปปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมใส่สะระแหน่สดและใบไม้สองสามใบ หลังจากการปรุงครั้งสุดท้ายจะต้องเทแยมลงในขวด ม้วนด้วยฝาปิด พักให้เย็นและเก็บในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ!

แยม Chokeberry กับมะนาวและผลไม้อื่นๆ

วัตถุดิบ:
chokeberry – 2 กก.
มะนาว - 1 ส้ม;
ส้ม - 2 ชิ้น;
ลูกเกด – 50 กรัม;
วอลนัท – 50 กรัม;
น้ำตาล – 3 กรัม;
น้ำ – 800 มิลลิลิตร

มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า:

ล้างและทำให้โรวันแห้ง

เทน้ำลงในภาชนะทรงลึกเติมน้ำตาลแล้วต้มน้ำเชื่อม

ล้างส้มด้วยมะนาวแล้วขูดความสนุกจากผลไม้รสเปรี้ยวหั่นเนื้อเป็นชิ้น

ใส่ผลเบอร์รี่โรวัน ถั่วสับ ลูกเกด มะนาวและส้มฝาน และเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด

ปล่อยให้ขนมปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นควรใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาปิดแล้วแยม chokeberry แสนอร่อยกับมะนาวก็พร้อม!

สูตรวิดีโอแยม Chokeberry กับมะนาว

แยม Chokeberry กับแอปเปิ้ล

ดังนั้นในการทำแยมตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
น้ำ - 2 แก้ว;
น้ำตาล – 1 กก.
โรวัน - 1.5 กก.
แอปเปิ้ล – 1 กก.

มาทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างผลเบอร์รี่ chokeberry ให้สะอาดแล้วเอาก้านออก
2. เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที
3. ตอนนี้ใส่ภาชนะที่มีน้ำและน้ำตาลลงบนกองไฟแล้วต้มน้ำเชื่อม
4. ใส่ผลเบอร์รี่โรวันลงในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลา 7 นาที จากนั้นพักไว้สี่ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาที่กำหนด นำขนมกลับมาตั้งไฟ ใส่น้ำตาลเพิ่ม
6. ล้างปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
7. วางชิ้นแอปเปิ้ลในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่โรวัน เพิ่มอบเชยที่นี่และปรุงอาหารอันโอชะเป็นเวลา 15 นาที เพียงเท่านี้แยมที่อร่อย หอม สด และสวยงามก็พร้อมแล้ว!

ผลเบอร์รี่และผลไม้ในสวนเป็นแยมในฤดูหนาวที่อร่อยมาก Chokeberry ไม่ใช่เบอร์รี่ยอดนิยมสำหรับทำแยม และด้วยเหตุผลที่ดี! แยมแบล็คโรวันดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าแยมที่ทำจากสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ทั่วไปมาก วิธีทำแยมโช๊คเบอร์รี่- ดูและอ่านเพิ่มเติม

แยม BLACK ROWAN BERRY: วิธีการเตรียม

สูตรแยมโช๊คเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• โช๊คเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 1.5 กก
• น้ำ 300 มล

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำเชื่อมร้อน
2. นำผลเบอร์รี่โรวันออกจากกระจุกและก้าน ล้างและลวกด้วยน้ำเดือด
3. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่ chokeberry คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณ 6-8 ชั่วโมง
4. ปรุงแยม chokeberry โดยนำไปต้มและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องใน 2-3 ชุด
5. ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น
6. เก็บในที่เย็น แยมนี้สามารถใช้เป็นไส้พาย ขนมอบ และเป็นของตกแต่งขนมหวานได้

สูตรแยม Chokeberry กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• โช๊คเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• ใบเชอร์รี่ 2 กำมือ
• แอปเปิ้ลอันโตนอฟก้า 2 ลูก

วิธีทำอาหาร:

1. จากใบเชอร์รี่และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต้มน้ำต้ม
2. จากนั้นกรองน้ำซุปและเตรียมน้ำเชื่อมตามนั้น
3. ล้างแอปเปิ้ลเอาผิวหนังและเมล็ดออก
4. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. นำ chokeberry ออกจากกิ่งแล้วล้างออก
6. ใส่ผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเดือด
7. ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
8. วางแยมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
9. ใส่แยมร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ปิดขวดด้วยฝาเกลียว

สูตรแยม Chokeberry ตัวเลือกหมายเลข 2

วัตถุดิบ:

• โช๊คเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ

วิธีทำอาหาร:

1. เลือก chokeberries จากแปรงแล้วล้างออกให้สะอาด
2. ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผสมแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงในที่เย็นใต้ผ้าเช็ดตัว
3. จากนั้นเทน้ำลงในผลเบอร์รี่แล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน
4. ปรุงแยมประมาณ 30 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
5. ทันทีที่แยมหยุดแพร่กระจายบนจานแบน ให้นำแยมออกจากเตาแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด

สูตรแยมโช๊คเบอร์รี่ วิธีที่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• โช๊คเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 1.3 กก
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ

วิธีทำอาหาร:

1. จริงๆ แล้วสูตรนี้ไม่มีอะไรยากเลย สำหรับแยมคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม
2. ล้างผลเบอร์รี่และลวกด้วยน้ำเดือด
3. จากนั้นเทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่โรวันแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
4. สะเด็ดน้ำเชื่อมต้มแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่อีกครั้ง ทิ้งไว้ให้เย็น
5. ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง
6. ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝา เก็บในที่เย็น

สูตรแยม Chokeberry กับวอลนัทและมะนาว

วัตถุดิบ:

• โช๊คเบอร์รี่ 1 กก
• แอปเปิ้ล Antonovka 0.5 กก
• เมล็ดวอลนัท 0.5 กก
• น้ำตาล 1.5 กก
• มะนาว 1 ลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยโรวันออกจากกิ่ง ล้างและเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ
2. ตั้งแต่ 1 ช้อนโต๊ะ สะเด็ดน้ำและน้ำตาลเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. สับถั่วด้วยมีด
5. หั่นมะนาวเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นเป็นเส้นแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. ใส่ chokeberries, แอปเปิ้ล และถั่ว ลงในน้ำเชื่อมร้อน
7. ปรุงแยมเป็น 2-3 รอบ ต้มประมาณ 10-12 นาที แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท
8. ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่มะนาวลงไปและนำไปต้ม
9. จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
10. วางฝาหรือชามใบใหญ่ไว้บนผ้าเช็ดตัว
11. ปล่อยให้แยมอยู่ใต้อ่างนี้ประมาณ 10 นาที
12. ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

นอกจากแยม chokeberry แล้ว ยังมีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้อีกด้วย วิธีทำน้ำ chokeberry ดูสูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอ "วิธีทำน้ำ chokeberry"

ขอให้สนุกกับการทำอาหารและมีสุขภาพดี!

ขอแสดงความนับถือ Alena Tereshina เสมอ