ปลายัดไส้ในเตาอบ สามสูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับ pelengas อบพร้อมรูปถ่าย สูตรโฮมเมดสำหรับ pelengas ในเตาอบ วิธีปรุง pelengas ในเตาอบ

ในที่สุด! ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแล้วซึ่งหมายความว่าถึงเวลาสำหรับปลาอร่อยอย่างปลาเปเลงกัส ปลาตระกูลมัลเล็ตเนื้อขาวนุ่มแทบไม่มีก้างเลย. เมื่อคุณคุ้นเคยกับปลาตัวนี้แล้ว คุณก็ไม่อยากจากไป หากนี่เป็นสิ่งหนึ่งในตอนแรกตอนนี้ก็กลายเป็นจุดแข็งบนโต๊ะของรัสเซียและค่อนข้างคุ้นเคยมาระยะหนึ่งแล้ว

วันนี้ผมเลยซื้อมันที่ตลาดตามที่ผมบอกไปแล้ว และวันนี้เพื่อการเปลี่ยนแปลงฉันจะปรุง pelengas ที่อบในเตาอบ สูตรภาพพร้อมรูปถ่ายนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับความเรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็เกี่ยวกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานของอาหารจานนี้ สามารถเตรียมเป็นมื้อกลางวันวันอาทิตย์หรือเฉพาะมื้อเย็นก็ได้ Pelengas มีเนื้อนุ่มปรุงง่ายและรวดเร็วซึ่งจะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากนี้ ปลาชนิดนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในหมู่นักโภชนาการมาโดยตลอดเนื่องจากคุณประโยชน์ คุณจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องคำนึงถึงน้ำหนักส่วนเกิน

การตระเตรียม

ล้างปลาด้วยน้ำเย็นและอุปกรณ์ต่างๆ ที่มี ล้างด้วยน้ำอีกครั้ง โดยเอาเกล็ดที่เหลือออก เรามาเปิดช่องท้อง ดึงเครื่องในและตับออกมาอย่างระมัดระวังเช่นกัน ล้างปลาใต้น้ำไหลแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัวหรือกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ตอนนี้หั่นเป็นชิ้น ๆ ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที

ในขณะที่หมัก pelengas ให้เตรียมไส้ kefir และหัวหอม

คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทน kefir ได้ แต่แล้วคุณจะได้จานที่มีไขมันมากขึ้น ทางเลือกเป็นของคุณ

ลอกเปลือกออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาไหล ตัดเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในชามก้นลึก ต่อไปเรานวดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น เกลือหัวหอมโรยด้วยเครื่องเทศปลาแล้วเทลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อหมักให้เข้ากัน

อย่าใส่เกลือมากเกินไป เพราะเราทำให้ปลาเค็มแล้ว!

ทาแผ่นอบลึกหรือจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่ pelengas ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมด้วย kefir และหัวหอม อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที

หมดเวลาแล้วและทุกอย่างก็พร้อม เวลาเดียวกับปลาฉันก็เอามันเข้าเตาอบเพื่ออบและจะเสิร์ฟปลาพร้อมกับมันด้วย วันนี้คุณได้เรียนรู้วิธีการอบ pelengas ในเตาอบเป็นชิ้น ๆ อย่างโอชะ ฉันขอแนะนำให้เพิ่มสูตรนี้ไปยังคอลเลกชันสูตรอาหารของคุณ. อร่อย!

วัตถุดิบ

• 1.8-2 กก. – pelengas สด
• 3-4 ชิ้น – หัวหอม;
• 0.5 ลิตร – kefir หรือครีมเปรี้ยว
• เกลือเครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวหลากหลายชนิดแต่ละกิ่งหลายกิ่ง

Pelengas อบมีรสชาติอร่อยน่ารับประทานและน่าพึงพอใจ ฉันชอบปลาตัวนี้มากเพราะมันไม่มีกระดูกเล็กและเนื้อก็ชุ่มฉ่ำ ฉันปรุง Pelengas บ่อยครั้งและในรูปแบบต่างๆ: กับผัก ผลไม้รสเปรี้ยว หรือในครีมเปรี้ยว ครั้งนี้ฉันตัดสินใจอบ pelengas ทั้งหมดในเตาอบโดยทาปลาด้วยครีมเปรี้ยว ปลาตามสูตรนี้มีความนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ลองแล้วคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

ในการเตรียม pelengas ที่อบทั้งชิ้นในเตาอบ คุณจะต้อง:

ตลับลูกปืน - 4 ชิ้น;

มันฝรั่ง - 400 กรัม;

หัวหอม - 2 ชิ้น;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส;

ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (ฉันปรุงด้วยครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด แต่คุณสามารถใช้ครีมที่ซื้อจากร้านค้าได้)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ทำความสะอาดเกล็ดจาก pelengas เอาเหงือกและอวัยวะภายในออก ล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหล ถูเกลือ pelengas ทั้งภายในและภายนอก

เพื่อให้แน่ใจว่า pelengas จะไม่ไหม้และปรุงอย่างเท่าเทียมกัน คุณจะต้องมีผักที่จะทำหน้าที่เป็นกับข้าวในอนาคต ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการผสมเกลือแล้วโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ วางผักบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

วาง pelengas ลงบนมันฝรั่งและหัวหอม

อัดจาระบีปลาแต่ละตัวอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมเปรี้ยว เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบ pelengas เป็นเวลา 45 นาที

ปลาที่มีกลิ่นหอมฉ่ำและอร่อยมากพร้อมแล้ว เสิร์ฟ pelengas อบในเตาอบทั้งหมดบนโต๊ะอุ่น ๆ

ปรุงอาหารด้วยความรัก!

มีการเขียนและพูดถึงประโยชน์ของอาหารประเภทปลามากมาย องค์ประกอบหลักของเนื้อปลาคือน้ำ โปรตีน และไขมัน ปลาบางชนิดยังมีโปรตีนที่ดีกว่าเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ น้ำมันปลาเพื่อสุขภาพประกอบด้วยกรดไม่อิ่มตัวและวิตามินหลายชนิด: A, D, E นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบมาโครและจุลภาค

ดังนั้นคุณต้องกินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง เราทุกคนจำได้ว่าในช่วงอายุเจ็ดสิบและแปดสิบของศตวรรษที่ผ่านมาในโรงอาหารโซเวียต โรงเรียนอนุบาล และร้านกาแฟในวันพฤหัสบดี มีการจัดวันปลาทั่วประเทศ ใช่มีเวลา)))

วันนี้เราจะเตรียมอาหารหลายจานจาก Pelengas ที่อบในเตาอบ

เมนูปลา: Pelengas กับซอสเห็ด

คุณจะต้องการ:

• pelengas - 1 กก
• มะนาวครึ่งลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับปลา (พริกไทยดำป่น)

สำหรับซอส:

• “เห็ดนางรม” – 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
• กระเทียม 3 กลีบเล็ก
• 2 หัวหอม

การตระเตรียม:

1. สิ่งที่น่ารังเกียจที่สุดสำหรับงานนี้คือการทำความสะอาดปลาจากเกล็ด (สามีของฉันทำ :)))

เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น ให้ใช้กรรไกรตัดครีบออก
หากเกล็ดยังหลุดออกได้ยาก คุณต้องหย่อนปลาลงในน้ำร้อนจัดประมาณ 1-2 นาที

2.หลังจากทำความสะอาดเกล็ดแล้ว ปลาจะต้องควักไส้ออก (เพื่อความสุขของแมว) และล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่เพื่อให้ท้องยังคงอยู่เช่น เราไม่ได้ตัดมันทั้งหมด

3. หลังจากนั้น ถู pelengas ด้วยเกลือและเครื่องเทศสำหรับปลา แล้วเทน้ำมะนาวคั้นไว้ด้านบนและด้านใน หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที

4. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันพืชแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

ก่อนความพร้อม 15 นาที คลี่ฟอยล์และจาระบีด้วยมายองเนส อบต่อไปโดยคลี่ฟอยล์ออก

5. สำหรับซอสเตรียมส่วนผสม หัวหอมปอกเปลือกและสับกับเห็ดเคี่ยวในน้ำมันพืช เพิ่มมายองเนสและน้ำเล็กน้อย เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เย็นและเพิ่มกระเทียมสับแล้วผสมทุกอย่างลงในเครื่องปั่น

6. เสิร์ฟ Pelingas ที่เสร็จแล้วบนจานพร้อมกับเครื่องเคียง ราดด้วยซอสเห็ด

Pelengas สามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษฟอยล์ แต่จะไม่ชุ่มฉ่ำนุ่มและนุ่ม

Pelengas ยัดไส้อบในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• แบริ่งขนาดใหญ่ 1 อัน

สำหรับการกรอก:

• 2 หัวหอม
• เห็ดใด ๆ 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม (บรินซ่า)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ขนมปังขาว 2 แผ่น (ก้อน)
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก)
• มายองเนส 150 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• ใบผักกาดหอม
• มะนาว
• มะกอก

การตระเตรียม:

1.ขั้นแรกให้เตรียมไส้

• หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ในตอนท้ายของการทอดคุณต้องเติมเกลือและพริกไทย
• ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมกับไข่ดิบและขนมปังที่แช่และบีบแล้วเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมส่วนผสมนี้กับหัวหอมและเห็ด

2. การแล่ปลา:

• ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดเครื่องชั่ง
• เราทำการตัดเล็กๆ รอบครีบหลัง จากนั้นขยายออกไปในทิศทางเดียวและอีกทิศทางหนึ่ง ค่อยๆ เอาสันกระดูกออก: ตัดที่หัวและหางด้วยกรรไกร แล้วเอาออก เรานำอวัยวะภายในออกเพื่อไม่ให้สัมผัสช่องท้องแล้วล้างออกด้วยน้ำ

• เราเช็ดด้านในของซากด้วยผ้าเช็ดปากที่แห้งและสะอาดแล้วถูเล็กน้อยด้วยเกลือเครื่องเทศแล้วเทน้ำมะนาวทั้งภายในและภายนอก จำเป็นต้องอัดจาระบีทั้งภายในและภายนอกด้วยน้ำมันพืชเพื่อการอบและการก่อตัวของเปลือกที่ดีขึ้น

3. เย็บปลาด้วยด้ายตั้งแต่หางจนถึงครึ่งตัว

4. ใส่เนื้อสับลงในซากแล้วค่อยๆ ขยับไปทางหางด้วยช้อน เมื่อใส่เนื้อสับเต็มแล้ว ให้เย็บให้เรียบร้อย

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มนมคาเวียร์สมุนไพรสดสับและถั่วลงในเนื้อสับได้

ถ้าเรายัดไส้ด้วยบัควีทหรือโจ๊กข้าวก็สามารถปรุงข้าวและบัควีทในน้ำซุปเห็ดได้

5. วาง pelengas ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช หล่อลื่นด้วยมายองเนสแล้วใส่ในเตาอบ

6. เปิดเตาอบที่ 160-180 องศา อบประมาณ 40-50 นาที

7. วางปลาที่เสร็จแล้วลงบนจานบนใบผักกาดหอมและตกแต่ง

หลังจากรับประทานอาหารที่มีไขมันและปลาแล้วไม่แนะนำให้ดื่มน้ำเย็น

หากในขณะที่ควักไส้ปลาน้ำดีรั่วไหลคุณต้องล้างปลาทันทีถูด้วยเกลือแล้วล้างออกอีกครั้ง

สำหรับปลาที่มีกลิ่นคล้ายโคลน ให้ล้างด้วยน้ำเกลือและน้ำเย็นจัด และเมื่อปรุงอาหารให้ใส่ผักและเครื่องเทศรสเผ็ด คุณยังสามารถเทน้ำมะนาวลงบนซากได้

เพื่อขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เมื่อทอดปลาน้ำจืดคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งสับหนึ่งชิ้นลงในกระทะ

สูตรวิดีโอ: Pelengas อบในเตาอบ

อบแล้วจะอร่อยยิ่งกว่าทอดในกระทะ เนื่องจากเหมาะสำหรับปลาขนาดเล็ก จึงเน้นการอบทั้งตัวเป็นหลัก ที่นี่หายากมากที่จะเห็นปลาเปเลงกาวางขายไม่เหมือนปลาทะเลชนิดอื่นเลยเห็นปุ๊บก็ซื้อครั้งละ 2-3 กิโลกรัมเลย สต็อกปลาเชิงกลยุทธ์นี้คงอยู่เป็นเวลานาน

ฉันใช้มันทำซุปปลา ทอด และอบในเตาอบ ฉันชอบทดลองใช้ตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียม pelengas ในเตาอบ ฉันชอบเปลี่ยนน้ำดองและยัดปลาด้วยไส้อย่างใดอย่างหนึ่ง นอกจากนี้ pelengas ในเตาอบที่อบทั้งมันฝรั่งหรือผักก็อร่อยมากเช่นกัน นอกจากปลาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแล้ว คุณยังจะได้รับเครื่องเคียงแสนอร่อยอีกด้วย

วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีการอบ pelengas ในเตาอบในกระดาษฟอยล์ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย. ฟอยล์เป็นอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบเนื้อสัตว์และปลา เช่น ฉันทำอาหารบ่อยๆ

วัตถุดิบ:

• โครงแบริ่ง - 2 ชิ้น,
• มะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - เหน็บแนม
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า, ใบโหระพา, โหระพา - อย่างละหยิบมือ

Pelengas ในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มาเริ่มพัฒนาจานด้วยการเตรียม pelengas ปลาจะต้องทำความสะอาดเกล็ด

ฉีกเปิดท้องของเธอและควักไส้เธอ

สามารถตัดหัวออกได้ แต่ด้วย pelengas ที่อบแล้วดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น เตรียมซอส. บีบน้ำมะนาวลงในชาม

เทน้ำมันมะกอก

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

ผัดซอส

หล่อลื่นปลาทั้งด้านนอกและด้านในด้วยซอสที่ได้ วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางแบริ่งไว้บนนั้น

Pelengas ไม่ใช่ปลารสเลิศ แต่ก็ไม่ได้ขัดขวางนักชิมจำนวนมากจากการปฏิบัติต่อมันด้วยความเคารพอย่างสูง กระดูกจำนวนเล็กน้อย เนื้อมีกลิ่นหอมสีขาวเหมือนหิมะ ผิวหนา แต่ไม่แข็ง และในขณะเดียวกันราคาที่ต่ำก็เป็นคุณสมบัติหลักของปลาชนิดนี้

pelengas ทำอะไรได้บ้าง! มันถูกทอดและอบ เค็มและรมควัน หมักในภาษาเกาหลีและทำเป็นเนื้อสับสำหรับทอด ลาซานญ่า และเกี๊ยวปลา ต้นทุนที่ค่อนข้างต่ำแม้ในช่วงวิกฤต ทำให้ปลาชนิดนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูประจำวัน แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยมสามารถทนต่อการแข่งขันได้แม้บนโต๊ะวันหยุด เมื่อคิดถึงเมนูสำหรับงานกาล่าดินเนอร์อย่ามองข้ามปลาตัวนี้การตกแต่งหลักของโต๊ะอาจเป็น pelengas

มักจะปรุงสุกทั้งตัวในเตาอบ วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาเนื้อให้ชุ่มฉ่ำได้และอาหารอันโอชะนี้ดูเรียบง่าย

เตรียมปลา

การทำความสะอาดเกล็ด pelengas ไม่ใช่เรื่องง่าย ถอดเกล็ดออกได้ง่ายแต่กระจายไปทั่วห้องครัว หากเป็นไปได้ ให้ฝากเรื่องนี้ไว้กับผู้ขาย แต่ขอให้เขาอย่าสัมผัสอวัยวะภายใน

หากคุณต้องจัดการกับปลาที่ไม่สะอาดด้วยตัวเอง ให้ใช้น้ำยาทำความสะอาดแบบพิเศษแล้วเริ่มต้นใช้งาน เริ่มจากหางดีกว่า ระวังเป็นพิเศษในบริเวณครีบ - มีเกล็ดเล็กแข็งซ่อนอยู่ข้างใต้

ใช้คีม (หรือที่คีบพิเศษถ้าคุณมี) เพื่อเอาเหงือกออก Pelengas ที่อบในเตาอบดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นเมื่อมีหัว ถ้าเป็นไปได้ให้เก็บไว้ที่เดิม

ท้องหรือหลัง?

ทำไมคุณไม่ควรรีบเร่งจากภายใน? ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้หั่นปลาตัวใหญ่ที่มีไขมันละเอียดไม่ใช่จากท้อง แต่ตัดจากด้านหลัง วิธีนี้จะช่วยรักษาเนื้อมันที่นุ่มบริเวณหน้าท้องไว้ มิฉะนั้นน้ำผลไม้และไขมันทั้งหมดจะละลายตลอดการตัด และง่ายกว่ามากที่จะหลุดพ้นจากกระดูกสันหลังด้วยวิธีนี้

กรีดด้วยมีดที่คมมากทั่วทั้งหลัง ลากไปตามสันเขาทั้งสองข้าง ใช้กรรไกรตัดกระดูกสันหลังบริเวณหางและศีรษะ มันจะยอมง่าย และซี่โครงจะตามมา ค่อยๆ เอาอวัยวะภายในออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ถุงน้ำดีเสียหาย ล้างซากใต้น้ำไหล เอาฟิล์มออกจากพื้นผิวด้านในของช่องท้อง อย่าลืมว่าตับของปลาตัวนี้กินได้และอร่อย มันสามารถปรุงได้เช่นเดียวกับ pelengas ในเตาอบพร้อมกับผัก

ส่วนประกอบเพิ่มเติม

สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ผักใดก็ได้ที่คุณชื่นชอบ เช่น หัวผักกาด ถั่วลันเตา หน่อไม้ฝรั่งและถั่วเขียว มะเขือม่วง บรอกโคลี และหัวหอมหลายประเภท เห็ดก็เหมาะกับสูตรนี้เช่นกัน

Pelengas ในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่ให้ไว้ในบทความนี้ยัดไส้ด้วยบวบหนุ่มแครอทหัวหอมและสมุนไพร

หั่นผักเป็นก้อนแล้วทอดแยกในน้ำมัน จากนั้นผสมและเคี่ยวสักครู่ในไวน์ขาวครึ่งแก้ว เพิ่มส่วนผสมของพริกไทย ผักชี และเกลืออย่างละหยิบมือ

การบรรจุ

ถูปลาด้วยเกลือทั้งด้านในและด้านนอก น้ำมะนาวเป็นอีกส่วนผสมหนึ่งที่สามารถใช้ในสูตรนี้ได้หากต้องการ ด้วยเหตุนี้คุณจะได้รับ pelengas ที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมในเตาอบมากยิ่งขึ้น

ภาพถ่ายแสดงวิธีการกระจายไส้ เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแตกเป็นชิ้น ให้มัด ปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟัน หรือเย็บด้านหลังก็ได้

ในกระดาษฟอยล์ ในแขนเสื้อ หรือไม่มีอะไรเลย?

มีตัวเลือกการอบมากมาย คุณสามารถวางปลาไว้บนหัวหอม สมุนไพร และราก จากนั้นคุณจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่กรอบ ถ้าคุณชอบเนื้อนุ่มๆ ให้ส่ง pelengas ลงไป วิธีนี้จะช่วยรักษาน้ำผลไม้และรสชาติทั้งหมดไว้ แต่ในระหว่างการปรุงอาหาร ความชื้นที่สูญเสียไปจะยังคงอยู่ในแขนเสื้อและปลาจะเคี่ยว

Pelengas ในเตาอบในกระดาษฟอยล์จะสุกเร็วขึ้นเนื่องจากฟอยล์จะรักษาอุณหภูมิไว้ สรุป ทำตามที่ใจต้องการ

การอบในเตาอบ

เปิดเตาอบที่ 170 องศา วางถาดอบไว้ที่ตำแหน่งตรงกลางแล้วอบจนสุก Pelengas ทั้งตัวใช้เวลาอบในเตาอบนานกว่าชิ้นปลา โดยจะสุกเต็มที่ในเวลาประมาณ 30-40 นาที

จะตรวจสอบความพร้อมได้อย่างไร? คุณสมบัติหลักคือกลิ่นหอมที่คงอยู่ของปลาที่ทำเสร็จแล้วซึ่งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะกระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถเจาะเนื้อด้วยไม้เสียบไม้ไผ่ยาวได้ - มันควรจะเข้าไปได้ง่าย

เสิร์ฟและตกแต่ง

มันคุ้มค่าที่จะเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับจานอบ pelengas หรือไม่? ในเตาอบปลาปรุงด้วยผักและจานนี้เรียกได้ว่าพึ่งตนเองได้ แต่เมื่อเทียบกับส่วนของปลาแล้วยังมีผักน้อยมาก ดังนั้นจึงค่อนข้างสมเหตุสมผลที่จะเสิร์ฟมันฝรั่งบดหรือข้าวต้มเป็นกับข้าว

จานนี้ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของพาสต้าอีกด้วย เลือกรูปทรงที่ยึดซอสได้ดี: เปลือกหอย กรวย เกลียว

ไวน์ขาวที่มีน้ำตาลเล็กน้อยมักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทปลา แต่ pelengas ที่อบในเตาอบพร้อมผักนั้นค่อนข้างแสดงออกและมีแคลอรี่สูงดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างและมีแอลกอฮอล์เข้มข้นได้

น้ำมะเขือเทศหรือน้ำผัก น้ำแครนเบอร์รี่ และน้ำแร่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มจานนี้

ทางที่ดีควรเสิร์ฟ Pelengas ทั้งหมดบนโต๊ะบนจานแบนขนาดใหญ่ซึ่งจะสร้างความรู้สึกที่แท้จริง ต้องแน่ใจว่าได้ถอดด้ายหรือไม้เสียบออกก่อน สามารถวางปลาบนใบผักกาดหอมหรือภูเขาน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยมะกอก มะนาวฝานบาง ผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัม และสมุนไพร เมื่อจัดโต๊ะอย่าลืมมีดและส้อมสำหรับโต๊ะปลา