Marin บวบกับพริกหยวกและแครอท บวบกระป๋องกับพริกหยวก - สูตรอร่อยมากพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ การเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว: “สูตรทอง”
การเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวมีความภาคภูมิใจในสถานที่ทำอาหารที่เรียบง่ายของฉัน ฉันรวบรวมสูตรบวบทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวอย่างระมัดระวังจากผู้คนต่างๆ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเพื่อสร้างคอลเลกชันสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมบวบ
สะดวกมากที่จะเปิดหน้าในช่วงฤดูกาล: และบวบบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายต่อหน้าต่อตาคุณเพียงแค่ต้องซื้อส่วนผสมที่จำเป็นในตลาดและเริ่มบรรจุกระป๋อง แม้ว่าหลายคนคิดว่าการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวเป็น "ของที่ระลึกของอดีตสหภาพโซเวียต" และชอบผลิตภัณฑ์แช่แข็ง แต่ฉันไม่เห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้
หากคุณเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว การบรรจุบวบสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยมากโดยเฉพาะในฤดูหนาวและช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมสลัดทุกวันได้อย่างมาก ฉันแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยฉันมีตู้แช่แข็งสูงถึงเพดานเพื่อจุดประสงค์นี้ การแช่แข็งบวบมีความแตกต่างที่แตกต่างกันและฉันจะบอกวิธีแช่แข็งบวบอย่างถูกต้องในบทความถัดไป
ตอนนี้เรากลับมาที่บวบบรรจุกระป๋องกันดีกว่า บวบบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวสร้างความประหลาดใจด้วยความหลากหลายของมัน และฉันดีใจมากที่ตอนนี้สูตรอาหารสำหรับบวบบรรจุกระป๋องมีความน่าสนใจมากกว่าในช่วงวัยเด็กของโซเวียต ตัวอย่างเช่นแม่และยายของฉันไม่เคยเก็บ adjika จากบวบ, lecho จากบวบ, ลิ้นแม่สามีจากบวบสำหรับฤดูหนาวหรือบวบสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลีและไม่มีใครเคยได้ยินเกี่ยวกับแยมบวบเลย
ด้วยอินเทอร์เน็ตทำให้แม่บ้านได้เรียนรู้ว่าบวบบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวคืออะไร - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเมื่อถ่ายภาพทุกขั้นตอนและอธิบายอย่างละเอียด และเป็นสูตรสำหรับการเตรียมบวบที่จะกล่าวถึงในบทความนี้
เพื่อน ๆ ที่รักฉันขอแจ้งให้คุณทราบถึงการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่ฉันทดสอบมาหลายครั้งซึ่งฉันหวังว่าคุณจะชอบ การเตรียมบวบฤดูหนาวทั้งหมดที่นำเสนอบนหน้านี้เป็นสูตรที่เลียนิ้ว และนี่ไม่ใช่การพูดเกินจริงเลย!
เพื่อน ๆ การเตรียมบวบที่คุณชื่นชอบคืออะไร? โปรดแบ่งปันสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จในการเก็บรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวในความคิดเห็น!
บวบเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว
สูตรบวบที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมฝาปิดที่สมกับชื่อ "ดีแค่นิ้วเดียว" ควรสังเกตว่าบวบเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้ว" โดยไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยให้กระบวนการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวง่ายขึ้นอย่างมาก คุณสามารถดูวิธีปรุงบวบเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)
บวบเหมือนเห็ดนม
ฉันมีสูตรที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งสำหรับคุณ - บวบใต้เห็ดนมสำหรับฤดูหนาว ใช่ใช่เนื่องจากการดองและการบรรจุกระป๋องบวบจึงมีลักษณะคล้ายกับเห็ดในด้านรสชาติและความหนาแน่น การเตรียมการนี้กลายเป็นเรื่องประหยัดและราคาไม่แพงหากคุณพูดถึงการเงิน แต่จะอร่อยมากและสวยงามหากคุณประเมินคุณภาพของมัน ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย
คาเวียร์สควอชตาม GOST เช่นเดียวกับในร้านค้าสหภาพโซเวียต
เรายังคงเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว เราจะรักษาคาเวียร์สควอชแบบเดียวกันด้วยการเติมมายองเนสตาม GOST เช่นเดียวกับในสหภาพโซเวียตซึ่งขายในร้านค้าโซเวียต ฉันต้องยอมรับว่านี่เป็นหนึ่งในสูตรแยมบวบที่ฉันชอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย
adjika รสเผ็ดจากบวบสำหรับฤดูหนาว
ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียม adjika แต่ไม่ใช่ adjika ธรรมดา แต่เป็นบวบ adjika สำหรับฤดูหนาว ใช่แล้ว คุณยังสามารถทำ adjika จากบวบได้ด้วย คุณนึกภาพออกไหม? นี่เป็นการพิสูจน์อีกครั้งว่าผักชนิดนี้มีประโยชน์หลากหลายเพียงใด วิธีทำอาหารดูสิ
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี มะเขือเทศ และแครอท
การเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยผักนี้ประสบความสำเร็จในครอบครัวของฉันมายาวนานและมักจะได้รับตำแหน่งอันทรงเกียรติอันดับหนึ่งบนโต๊ะ ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ก็เพียงพอที่จะสับผักทั้งหมดเคี่ยวให้เข้ากันใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนโดยใช้เครื่องพิเศษ วิธีทำอาหารดูสิ
บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในขวดลิตร
เพื่อน ๆ ที่รักฉันได้เตรียมสูตรบวบดองสำหรับขวดลิตรตามคำขอจำนวนมากของคุณในความคิดเห็น เราจะปรุงบวบในขวดลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - ด้วยการเติมสามชั้นซึ่งช่วยให้กระบวนการบรรจุกระป๋องทั้งหมดง่ายขึ้นอย่างมาก บวบหมักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะได้รสชาติที่อร่อยมากชุ่มฉ่ำและกรอบ สมุนไพรและเครื่องเทศทำให้มีรสชาติที่เหลือเชื่อ ฉันเขียนเกี่ยวกับวิธีปิดผนึกบวบในขวดลิตร
คาเวียร์บวบ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"
ฉันจึงเริ่มสนใจว่าสุดท้ายจะเกิดอะไรขึ้น มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าผลลัพธ์ไม่ทำให้ฉันผิดหวังเลย แม้ว่าสควอชคาเวียร์ "You'll Lick Your Fingers" จะถูกเตรียมที่บ้าน แต่ก็ดูคล้ายกับคาเวียร์ที่ซื้อในร้านซึ่งขายตอนที่ฉันยังเป็นเด็กมาก สูตรพร้อมรูปถ่าย
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวพร้อมข้าว
ฉันขอแนะนำให้คุณลองเตรียมสลัดบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมข้าว ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยบวบแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟเย็น ๆ เป็นสลัดหรืออุ่นเพื่อสร้างสตูว์ไม่ติดมันพร้อมผักฤดูร้อน เมื่อมองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าสลัดบวบและข้าวฤดูหนาวนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง คุณสามารถดูวิธีเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวพร้อมข้าวได้
บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อตามสูตรของคุณยาย
ฉันทำสูตรนี้สำหรับบวบดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อทุกปี กรอบ เค็มปานกลาง และเผ็ดพร้อมสมุนไพร เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และมันฝรั่งทอด ดังนั้นเราจึงต้องการบวบดองที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาวอยู่เสมอ คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอทและหัวหอม
กำลังมองหาสลัดบวบใหม่สำหรับฤดูหนาวหรือไม่? อย่าลืมลองสลัดบวบฤดูหนาวกับแครอทและหัวหอม มีสูตรที่ค่อนข้างง่าย ส่วนผสมราคาไม่แพง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยมาก คุณสามารถดูวิธีเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและหัวหอม
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวเป็นภาษาเกาหลี
สลัดบวบแสนอร่อยและเผ็ดมากสำหรับฤดูหนาว ถ้าคุณปรุงมัน คุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอน! สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
บวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอท
บวบมีความสวยงามและน่ารับประทานมากพร้อมรสเผ็ดที่น่าสนใจ อย่าลืมเตรียมการเตรียมแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณเพลิดเพลินกับผักแสนอร่อยได้แม้นอกฤดูท่องเที่ยว สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
adjika แสนอร่อยจากบวบสำหรับฤดูหนาว
บวบ adjika นี้มีรสชาติที่น่าสนใจมาก: ค่อนข้างเผ็ด (ขอบคุณกระเทียม) แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มห่อหุ้ม (แม่นยำเพราะบวบ) สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
บวบแยมกับมะนาว
คุณสามารถดูวิธีทำแยมบวบกับมะนาวแสนอร่อยได้
บวบ lecho ของ Zinaida Sergeevna
คุณสามารถดูวิธีการเตรียมบวบ lecho ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจาก Zinaida Sergeevna
ในช่วงฤดูสควอชเราทุกคนต่างเตรียมฤดูหนาวและแม้ว่าเวลาจะกำหนดแฟชั่นสำหรับอาหารแช่แข็งและหลายคนคิดว่าการบรรจุกระป๋องเป็นของที่ระลึกในอดีตหลังโซเวียต การเตรียมผักและผลไม้ใน "รูปแบบการบรรจุกระป๋อง ” ยังคงมีความเกี่ยวข้อง
ในตอนเย็นของฤดูหนาว การเปิดขวดสลัดสควอชหรือทาคาเวียร์สควอชลงบนขนมปังก็เป็นเรื่องดี...
ตามที่คุณอาจเดาได้จากชื่อบทความเราจะพูดถึงการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว ฉันจะบอกวิธีแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาวในบทความหน้า แต่ที่นี่เราจะพูดถึงการเตรียมบวบโดยใช้การบรรจุกระป๋อง
ฉันเตรียมบวบฤดูหนาวส่วนใหญ่ที่นำเสนอที่นี่จากสมุดบันทึกของแม่และยายของฉัน (พวกเขามีหนึ่งอันสำหรับทั้งคู่) สูตรการเตรียมบวบเหล่านี้ผ่านการทดสอบตามเวลาสัดส่วนถูกต้อง 100% จึงสามารถเรียกได้ว่าเป็น "กองทุนทองคำแห่งการบรรจุกระป๋องแบบคลาสสิก"
เพื่อน ๆ ที่รักถ้าคุณมีสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวโปรดแบ่งปันในความคิดเห็น
บวบพร้อมข้าวสำหรับฤดูหนาว
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศบดและกระเทียม
หากคุณชอบการเตรียมบวบฤดูหนาวแบบง่าย ๆ สลัดบวบฤดูหนาวกับมะเขือเทศบดและกระเทียมในวันนี้จะดึงดูดคุณอย่างแน่นอน ความงามของสูตรสลัดบวบในฤดูหนาวนี้อยู่ที่ความเรียบง่ายและส่วนผสมขั้นต่ำ เราต้องการแค่บวบ มะเขือเทศบด และกระเทียม สูตรพร้อมรูปถ่าย
สตูว์บวบสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านหลายคนตุนบวบสำหรับฤดูหนาวโดยเตรียมอาหารกระป๋องต่างๆจากพวกเขา หนึ่งในนั้นคือสตูว์บวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ การเก็บรักษาจะอร่อยมากมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อยด้วยพริกไทยร้อน (สามารถปรับปริมาณได้ตามรสนิยม) วิธีทำอาหารดูสิ
สควอชคาเวียร์กับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว
คาเวียร์บวบกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของครอบครัวฉัน คาเวียร์อร่อยมาก มีกลิ่นหอมและเผ็ดเล็กน้อย ฉันชอบปั่นผักในเครื่องปั่น ซึ่งจะทำให้คาเวียร์มีความนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันเป็นพิเศษ ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย.
สลัดบวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว
สลัดบวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นสลัดโฮมเมดแสนอร่อยเตรียมง่ายและทุกคนเข้าถึงได้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากสำหรับสูตรนี้ คุณเพียงแค่ต้องตุ๋นบวบในส่วนผสมของมะเขือเทศสับ, พริกไทยและกระเทียมแล้วม้วนสลัดลงในขวด วิธีทำอาหารดูสิ.
"Yurga" จากบวบสำหรับฤดูหนาว
บวบ yurga เป็นสลัดเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่มั่นใจว่าจะขายหมดเร็วมากในช่วงฤดูหนาว ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ Yurga นั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง ดังนั้นฉันแน่ใจว่ามันจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณในการเตรียมเช่นกัน เพื่อที่จะได้มีอาหารกระป๋องชั้นเลิศส่วนหนึ่งในตู้กับข้าวของคุณสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่าย
อาหารเรียกน้ำย่อยบวบฤดูหนาวกับซอสมะเขือเทศ
คุณสามารถเตรียมการเตรียมที่น่าสนใจมากมายจากบวบ ไม่ใช่แค่คาเวียร์บวบที่รู้จักกันดีเท่านั้น เพื่อยืนยันคำพูดของฉัน ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับอาหารเรียกน้ำย่อยบวบฤดูหนาวที่อร่อยมาก นอกจากนี้ยังมีพริกหยวกซึ่งเข้ากันได้ดีกับบวบ อาหารเรียกน้ำย่อยสควอชฤดูหนาวนี้เตรียมด้วยซอสมะเขือเทศกระเทียมและน้ำส้มสายชูดังนั้นจึงมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและสดใส ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย
บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ไส้สามเท่า)
หากคุณไม่ชอบกระบวนการฆ่าเชื้อขวดด้วยส่วนผสมในน้ำเดือดด้วยเหตุผลบางอย่างคุณจะต้องชอบสูตรบวบดองสำหรับฤดูหนาวของฉันอย่างแน่นอน สูตรที่ประสบความสำเร็จสำหรับน้ำดองบวบหวานและเปรี้ยวได้ถูกเขียนลงในสมุดบันทึกของฉันมานานแล้วดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเตรียมบวบดองด้วยการเทสามชั้นเพื่อแนะนำเพื่อน ๆ ที่รักของคุณให้รู้จักกับวิธีการดองบวบโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย
สควอชคาเวียร์เหมือนในร้าน
แขกมักจะถามฉันถึงสูตรในการเตรียมนี้ ฉันคิดว่ามันก็น่าสนใจสำหรับคุณเช่นกัน ฉันจะไม่อ้างว่านี่เป็นสูตรสำหรับสควอชคาเวียร์เหมือนในร้านค้าตาม GOST แต่เป็นความจริงที่ว่ารสชาติและรูปลักษณ์ของคาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้วนั้นใกล้เคียงกับที่ซื้อจากร้านค้ามาก ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการทำอาหาร แต่ก็ยังมีความแตกต่างบางประการ ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย
บวบกับถั่วสำหรับฤดูหนาว
ปีที่แล้วฉันกำลังมองหาการเตรียมผักที่ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้อิ่มอีกด้วย: ฉันต้องการใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือไก่อบเพื่อไม่ให้ยุ่งกับมันฝรั่งหรือโจ๊ก
กระบวนการทำอาหารก็สำคัญสำหรับฉันเช่นกัน ฉันชอบสูตรอาหารง่ายๆ อย่างที่คุณคงรู้อยู่แล้ว และเช่นเคยแม่สามีของฉันก็มาช่วยเหลือฉันเธอถามเพื่อน ๆ ของเธอและหนึ่งในนั้นแนะนำให้ทำสลัดบวบถั่วและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว วิธีทำอาหารดูสิ
สลัดบวบและแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริก
ฉันขอเสนอสลัดบวบและแตงกวาใหม่พร้อมซอสมะเขือเทศพริก คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของแตงกวาและบวบในสลัดได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ฉันยึดติดกับ "ค่าเฉลี่ยสีทอง" ในสูตรและเพิ่มผัก 50/50 สูตรสลัดบวบและแตงกวานั้นค่อนข้างง่าย แต่เพื่อให้แตงกวาและบวบกรอบเมื่อเสร็จแล้วคุณต้องคนจรจัดด้วยการฆ่าเชื้อขวดด้วยการเตรียม ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย
สลัดบวบที่อร่อยและเผ็ดมากจะดึงดูดแฟน ๆ ทุกคนของหมักหวานและเปรี้ยว บวบในสลัดมีความกรอบแม้ว่าพวกเขาจะสูญเสียสีเขียวสดใสไปเล็กน้อยหลังการรักษาความร้อน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน .
การเตรียมบวบในฤดูหนาวอาจเป็นประเภทการเก็บรักษาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและสูตรอาหารสำหรับบวบบรรจุกระป๋องทำให้ประหลาดใจกับความหลากหลายของการทำอาหาร และฉันขอแนะนำให้คุณลองเตรียมบวบที่น่าสนใจอร่อยและราคาไม่แพงในซอสเผ็ด สูตรบวบกระป๋องนั้นง่ายมากเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องเตรียมหรือต้มนาน คุณสามารถดูวิธีการปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวในซอสเผ็ด
บวบกระป๋องกับซอสมะเขือเทศพริก
หากคุณชอบการเตรียมบวบแบบใหม่และน่าสนใจสำหรับฤดูหนาวบวบกระป๋องกับซอสมะเขือเทศพริกเป็นเหตุผลที่ดีที่จะเปลี่ยนสูตรอาหารดั้งเดิมเล็กน้อย องค์ประกอบของสูตรบวบกระป๋องกับซอสมะเขือเทศพริกนั้นง่ายมากและด้วยส่วนเล็ก ๆ บวบบรรจุกระป๋องจึงง่ายและรวดเร็ว วิธีปรุงบวบกระป๋องด้วยซอสมะเขือเทศพริก (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) ดูสิ
วิธีแช่แข็งบวบในฤดูหนาว: วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว!
คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายวิธีแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาว .
บวบกระป๋องตามสูตรแม่สามี (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)
น้ำดองรสหวานอมเปรี้ยวที่สมดุล กระเทียม เครื่องเทศ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ล้วนเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับบวบกระป๋องที่สมบูรณ์แบบ ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
คุณสามารถดูสูตรสลัดบวบของ Uncle Bens อันโด่งดังได้
สควอชฤดูหนาวรสเผ็ดกับมัสตาร์ด
ฉันขอนำเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับบวบบรรจุกระป๋องด้วยมัสตาร์ดกระเทียมและผักชีฝรั่ง สมาชิกทุกคนในครอบครัวของฉันชอบบวบชิ้นกรอบในไส้หวานอมเปรี้ยวพร้อมรสชาติที่แตกต่างของมัสตาร์ดและกระเทียม เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งและพริกไทยดำ ฉันเขียนวิธีปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ด
บวบหมักสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ
คุณสามารถดูวิธีปรุงบวบดองกับมะเขือเทศได้
Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล
ฉันเขียนวิธีปรุง adjika จากบวบกับแอปเปิ้ล
บวบฤดูหนาวทอดในซอสมะเขือเทศ
การเตรียมบวบที่อร่อยและน่าสนใจสำหรับฤดูหนาว! ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน! สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
สามารถดูสูตรการทำบวบหมักกระเทียมได้
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว “ริดเดิ้ล”
รู้ไหมทำไมสลัดถึงมีชื่อนี้? เนื่องจากในรูปแบบที่เสร็จสมบูรณ์เป็นเรื่องยากมากสำหรับผู้ที่ไม่ได้ฝึกหัดที่จะเดาว่าการเตรียมแบบโฮมเมดนี้มีบวบ - ไม่รู้สึกถึงรสชาติเลย ฉันเขียนวิธีเตรียมสลัด .
สควอชคาเวียร์เหมือนในร้าน
วัตถุดิบ:
- บวบ 1 กก
- แครอท 150 กรัม
- หัวหอม 200 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอด
- เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน 1 ใบ, สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ออริกาโน)
การตระเตรียม:
ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดบวบในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นวางมันลงในหม้อหรือกระทะ
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมทอดผักแยกกันจนเป็นสีเหลืองทองแล้วย้ายไปที่หม้อต้ม
ใส่มะเขือเทศบด กระเทียม ใบกระวาน เกลือ เครื่องเทศตามชอบ และสุดท้ายใส่น้ำต้มสุก 150 กรัมลงในผัก แล้วเริ่มเคี่ยวด้วยไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว
ควรเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหากของเหลวต่ำเกินไปให้เพิ่มเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมจนเกินไปคาเวียร์ไม่ควรเหลวเกินไป แต่ก็แห้งด้วย
หากคุณมีหม้อหุงช้าคุณสามารถทำคาเวียร์นี้ได้ในโหมด "สตูว์"
ปล่อยให้คาเวียร์เย็นลงเล็กน้อย ตีในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น และนำไปแช่ในตู้เย็น คาเวียร์พร้อมรับประทาน
หากคุณตัดสินใจที่จะม้วนขึ้น ให้ใส่คาเวียร์ที่ตีแล้วกลับเข้าไปในหม้อแล้วต้ม (ระวังมันจะร้อนมาก ต้มคาเวียร์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที คนตลอดเวลาโดยควรใช้ถุงมือยาง)
ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า เติมคาเวียร์ลงในขวดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง บิดหรือม้วนขึ้น ห่อในผ้าห่มจนเย็นสนิท
การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนั้นมีประโยชน์ แต่ก็สามารถเพลิดเพลินได้เช่นกัน จำได้ไหมว่าฤดูเก็บเกี่ยวมักจะเริ่มต้นอย่างไร? คุณต้องค้นหาสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่ดีที่สุด เตรียมขวดโหลและภาชนะอื่นๆ จากนั้นค่อยๆ ซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการและเตรียมการ
และถ้าคุณลบขั้นตอนที่ยากที่สุดออกจากรายการนี้ - การค้นหาสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วกระบวนการเตรียมการเตรียมฤดูหนาวจะสนุกมาก การเตรียมจากบวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งเตรียมได้ง่าย (และยังมีราคาไม่แพงมากอีกด้วย)
บวบเตรียมฤดูหนาวได้อย่างไร?
บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์ เช่นเดียวกับแตงกวา พวกมันไม่มีรสชาติที่แตกต่างในตัวเอง ซึ่งหมายความว่าด้วยทักษะที่เหมาะสม คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้จากพวกมัน สลัดต่างๆ - ทั้งผักและสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น ข้าว
คุณสามารถทำคาเวียร์ได้ - มีหลายร้อยสูตรอาหารตั้งแต่ผักอบและผักดิบพร้อมกระเทียมและเครื่องเทศทุกชนิด แยมและผลไม้แช่อิ่มทำจากบวบ ดอง (เช่นแตงกวาและเห็ด) และใส่เกลือ อ่านสูตรอาหาร เลือกสูตรที่คุณชอบ และปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!
คาเวียร์บวบ - สูตรทีละขั้นตอน
คาเวียร์สควอชเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและอร่อยที่สามารถรับประทานได้ด้วยตัวเอง (เพียงแค่ขนมปัง) ใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับผักและเนื้อสัตว์หรือรับประทานเป็นกับข้าว
วัตถุดิบ:
- บวบปอกเปลือกอ่อน 5 กก
- วางมะเขือเทศ 250 กรัม (ควรนำกระป๋องจากร้านดีกว่าทำเอง)
- น้ำมันกลั่น 300 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (อันที่มี 70%);
- กระเทียม 100 กรัม
- น้ำ 0.5 ลิตร
- 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- พริก 2 เม็ด
การตระเตรียม:
- ปอกบวบดิบเอาเมล็ดออกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ (หรือเครื่องปั่น) บดพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน
- ผสมน้ำกับมะเขือเทศบด จากนั้นเทลงในกระทะที่มีส่วนผสมของซูกินีและพริกไทย
- เทน้ำมันกลั่นลงในกระทะที่มีมวลบวบใส่น้ำตาลและเกลือผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลาง
- เคี่ยวส่วนผสมผักประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยคนเป็นครั้งคราว
- ปอกกระเทียมสามหัวแล้วสับ
- เมื่อส่วนผสมตั้งไฟเป็นเวลา 70-80 นาที ให้ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- นำกระทะออกจากเตา ใส่ขวดโหลแล้วม้วนฝาขึ้น คว่ำลง แล้ววางไว้ใต้ผ้าห่ม
บวบเลียนิ้ว - การเตรียมที่อร่อยมาก
บวบเลียนิ้วอร่อยและเตรียมค่อนข้างง่าย
วัตถุดิบ:
- บวบปอกเปลือกอ่อน 3 กิโลกรัม
- พริกหยวก 1 กิโลกรัม (ควรเป็นสีแดง)
- มะเขือเทศ 0.5 กก.
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำเร็จรูป;
- 0.5 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่า - ตามรสนิยมของคุณ) น้ำส้มสายชู 9%;
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- กระเทียม 2 หัว
- พริก 2 เม็ด
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ.
การตระเตรียม:
- สับบวบเป็นชิ้นใหญ่ (จำเป็นเพื่อไม่ให้บวบเดือดในระหว่างกระบวนการ)
- บดมะเขือเทศและพริกไทยด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะเทเกลือน้ำตาลเทน้ำมันใส่กระเทียมสับ (คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นร่วมกับมะเขือเทศและพริกไทย) ส่วนผสมจะต้องผสมให้เข้ากัน
- วางบวบลงในกระทะพร้อมส่วนผสมผัก ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
- เมื่อส่วนผสมเดือดคุณต้องทิ้งมันไว้บนเตาอีกยี่สิบนาที (หากส่วนผสมเดือดมากเกินไปคุณจะต้องลดไฟลง)
- จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ผสม ตั้งไฟให้ร้อนสองนาทีแล้วใส่ขวดโหล (ฆ่าเชื้อไว้แล้ว) แล้วม้วนขึ้น
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน
ในสภาพอากาศหนาวเย็น เมื่อมีลมพัดออกไปข้างนอกและมีน้ำค้างแข็งปกคลุมหน้าต่างด้วยลวดลายแปลกตา คุณอยากเห็นกลิ่นหอมของความอบอุ่นในฤดูร้อนอยู่บนโต๊ะจริงๆ แยม ผลไม้แช่อิ่ม แตงกวา มะเขือเทศ... อะไรที่คุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วย? หากเตียงในสวนของคุณเต็มไปด้วยบวบ คุณสามารถเตรียมสลัดรสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศได้
เครื่องหมายของคุณ:
เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 0 นาที
ปริมาณ: 3 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- บวบ: 2 ชิ้น ขนาดกลาง
- โบว์: 3 ชิ้น
- แครอท: 10 ชิ้น เด็กน้อย
- ผักชีฝรั่งสด: พวง
- กระเทียม: ไม่กี่กลีบ
- ซอสมะเขือเทศ : 120 มล
- เกลือ: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ: 125 มล
- น้ำมันพืช: 2 ช้อนโต๊ะ ล..
คำแนะนำในการทำอาหาร
เก็บขวดสลัดสควอชไว้ในที่เย็น
สลัดอร่อยมากจนไม่สามารถอยู่รอดได้จนถึงฤดูหนาว แน่นอนว่านี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารฤดูร้อนมากมาย
สลัดบวบในซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มใหม่ เสิร์ฟพร้อมข้าวพาสต้าหรือบัควีท การผสมผสานระหว่างยำกับเนื้อสัตว์ก็เหมาะสมเช่นกัน
บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด
ซูกินีม้วนรสเผ็ดจะซีดเมื่อเทียบกับซูกินีเกาหลี ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด อย่าลืมลองชิม
วัตถุดิบ:
- 1 กก. บวบขนาดใหญ่ที่โตเต็มที่
- 1 ช้อนโต๊ะ แครอทขูด;
- 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ
- 1 ช้อนโต๊ะ พริกหยวกหั่นบาง ๆ
- กระเทียม 6-8 กลีบ
- 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ถ้าคุณชอบหวานกว่าก็ใส่สไลด์);
- เกลือ 10 กรัม
- เครื่องเทศแครอทเกาหลี (1.5 ช้อนโต๊ะ)
- พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
การตระเตรียม:
- ขูดบวบแล้วใส่ในกระทะ
- จากนั้นคุณต้องเพิ่มแครอท, หัวหอม, พริกไทย, กระเทียมสับ, น้ำมันกลั่น, น้ำตาลและเกลือ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพรสับและน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ 4 ชั่วโมง
- จากนั้นผสมอีกครั้งใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาใส่ขวดลงในกระทะเทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
- ต้องต้มส่วนผสมด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 25 นาที (สำหรับขวดขนาด 500-700 กรัม) หลังจากนั้นเราก็ปิดฝาและตั้งขวดให้เย็นโดยปิดฝาลง
สูตรง่ายๆ ในการเตรียมบวบ: เวลาขั้นต่ำ, ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
สูตรเด็ดที่ทำง่าย สลัดนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น
วัตถุดิบ:
- บวบสับ 1 ลิตร;
- มะเขือเทศสับ 1 ลิตร
- หัวหอมขูดแครอทและกระเทียม 1 ลิตร (อัตราส่วนตามรสนิยมของคุณไม่เกินหัวกระเทียมสำหรับผักจำนวนนี้)
- 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำเร็จรูป;
- 2 ช้อนชา เกลือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%
ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (ขึ้นอยู่กับความสุกของบวบ) จากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เย็นสบายโดยเอาจากล่างขึ้นบนในผ้าห่ม
ลิ้นแม่สามีจากบวบ - สูตรรายละเอียดทีละขั้นตอน
ใครๆ ก็ต้องชอบของว่างรสเผ็ดนี้ที่เรียกว่า “ลิ้นแม่สามี” ซึ่งอร่อยมาก
เราจะต้อง:
- 2 กก. บวบขนาดใหญ่ที่โตเต็มที่
- 1 กก. พริกหยวก;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- พริก 2 เม็ด
- กระเทียม 1 หัว
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- 1 กก. ซอสมะเขือเทศ;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%;
- ใบกระวานหลายใบพริกไทยหนึ่งห่อ
การตระเตรียม:
- ต้องล้างพริกไทยและบวบทำความสะอาดหางและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ในกระทะ
- ควรหั่นพริกไทยร้อนเป็นวงผสมกับกระเทียมที่กดด้วยการกดแบบพิเศษแล้วเติมลงในส่วนผสมผัก
- จากนั้นคุณต้องใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ (ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดได้) เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่เครื่องเทศเกลือและน้ำตาล
- นำส่วนผสมไปต้ม ลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ควรเทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
บวบดอง - การเตรียมที่เหมาะสำหรับฤดูหนาว
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวคือการดอง
สำหรับราชาแห่งโต๊ะ - บวบดองเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- 3 กก. บวบหนุ่ม
- กระเทียมครึ่งหัว
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 9%;
- 2 ช้อนโต๊ะ. วอดก้า.
คุณสามารถเพิ่มใบและรากที่คุณมักจะเติมลงในแตงกวาหรือมะเขือเทศ - นี่อาจเป็นใบลูกเกดและราสเบอร์รี่, ผักชีฝรั่ง, มะรุม, ผักชีฝรั่ง
การตระเตรียม:
- ต้องหั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ขวด (ควรใช้ขวดขนาด 500-700 กรัม)
- ใส่กระเทียม 2-3 กลีบและพริกไทย 2-3 เม็ดในแต่ละขวด
- ต้มน้ำ (2 ลิตร) ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน และเทลงบนบวบ
- จากนั้นม้วนฝาขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นโดยคว่ำลง (ควรห่มผ้าห่ม)
Adjika จากบวบ - เรียบง่ายและอร่อย
บวบ adjika สามารถเตรียมได้ในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง แต่ฉันเตือนคุณ - มันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดและอร่อย
วัตถุดิบ:
- 3 กก. บวบหนุ่ม
- พริกหวาน 0.5 กก.
- แครอท 0.5 กก.
- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำเร็จรูป;
- เกลือ น้ำตาล พริกแดง และน้ำส้มสายชูอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ 9%
ทุกอย่างต้องบดด้วยวิธีที่สะดวก (ฉันชอบเครื่องปั่น) ผสมกับเครื่องเทศน้ำมันแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูปรุงสักสองสามนาทีแล้วใส่ลงในขวดปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม
สูตรบวบ lecho
คุณรักบวบ lecho มากเท่าที่ฉันรักหรือไม่? ถ้าใช่ก็ให้ความสนใจกับสูตร!
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศเนื้อ 2 กก. พริกหยวกหวาน (อร่อยกว่าด้วยพริกสีเหลืองหรือสีแดงสีเขียวให้รสชาติที่คมชัด) และบวบ (หากยังไม่เด็กเกินไปควรปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกจะดีกว่า)
- สำหรับน้ำเชื่อมคุณจะต้องใช้น้ำมันกลั่น 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำตาลรวมทั้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
เหล่านี้เป็นส่วนผสมพื้นฐานสำหรับ lecho แบบคลาสสิก หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มพริกไทย กระเทียม ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศอื่น ๆ
ผักทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นลูกเต๋าเท่าๆ กัน วางในกระทะและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเริ่มเดือด จากนั้นจึงเติมเกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางในขวด (แน่นอนหลังจากการฆ่าเชื้อ) ฆ่าเชื้ออีก 20 นาที ม้วนขึ้นและพลิกกลับ เย็นสบายใต้ผ้าห่ม
บวบเหมือนเห็ดนม - สูตรทีละขั้นตอน
มันง่ายมากที่จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยใหม่ - เตรียมบวบสำหรับเห็ดนม กรอบ รสชาติเข้มข้น... อืม - นี่คือผลงานชิ้นเอก!
วัตถุดิบ:
- บวบใด ๆ 2 กิโลกรัม (หากใหญ่เกินไปให้หั่นทินเนอร์)
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือทะเล
- 0.5 ช้อนโต๊ะ พริกไทย (บดหรือถั่ว);
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำเร็จรูป;
- 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
- กระเทียมและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ต้องปอกเปลือกและหั่นผักเพื่อให้ชิ้นส่วนมีลักษณะคล้ายเห็ดสับ
- สับกระเทียมและผักชีลาว ผสมทุกอย่าง (รวมถึงน้ำส้มสายชู น้ำมัน และเครื่องเทศ) แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
- ใส่บวบกับผักชีฝรั่งและกระเทียมลงในขวด ปิดด้วยฝาปิด และฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยการต้มเป็นเวลา 10 นาที
- หลังจากนั้นขวดจะถูกม้วนขึ้นพลิกกลับและทำให้เย็นลง ไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยผ้าห่ม
ผักดองมีสูตรมากมาย แต่สูตรนี้จะทำให้แม่บ้านที่มีประสบการณ์ประหลาดใจ
วัตถุดิบสำหรับขวดขนาด 0.5-0.7 ลิตร:
- มะเขือเทศ 4 ผล
- บวบหนุ่มตัวเล็ก
- พริกหวานครึ่งลูก
- แครอทและกระเทียมเล็กน้อย
สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้กระเทียม 3 กลีบ 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด, พริกไทย 3-5 เม็ด, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือและน้ำตาลตามชอบ
การตระเตรียม:
- ผักจะต้องหั่นเป็นชิ้น
- วางกระเทียม พริกไทย และมัสตาร์ดไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่แห้ง
- จากนั้นวางพริกหวาน แครอท บวบและมะเขือเทศเป็นชั้นๆ
- ในการเตรียมน้ำดอง คุณต้องต้มน้ำ 300 มล. เติมเกลือ น้ำตาล (อย่างละประมาณ 2 ช้อนโต๊ะหรือตามความชอบของคุณ) และน้ำส้มสายชู แล้วเทน้ำดองลงบนผัก
- ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
- จากนั้นม้วนฝาขึ้น พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
บวบกับมายองเนส - สูตรฤดูหนาวแสนอร่อย
หากคุณต้องการปรุงบวบด้วยมายองเนสในฤดูหนาวคุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการปรุงอะไรกันแน่ - สามารถเพิ่มมายองเนสลงในสลัดฤดูหนาวได้เกือบทุกชนิด สควอชคาเวียร์กับมายองเนสอร่อยมาก
ต้องปอกเปลือกบวบ (ประมาณ 3 กก.) และขูด (หรือสับในเครื่องบดเนื้อ) ผสมกับมะเขือเทศกระป๋อง (250 กรัมก็เพียงพอแล้ว) ใส่หัวหอมที่เลื่อนลงในเครื่องบดเนื้อ (0.5 กก.) แล้วเติม มายองเนสไขมันเต็มแพ็ค 250 กรัม จากนั้นคุณต้องเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
ควรเคี่ยวส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงใส่เครื่องเทศและปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง ต้องฆ่าเชื้อขวดโหล (ด้วยวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ) ควรวางคาเวียร์และปิดฝา พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็นประมาณหนึ่งวัน
บวบเหมือนสับปะรด - สูตรดั้งเดิมสำหรับการเตรียมฤดูหนาว
คุณชอบการทดลองไหม? ลองทำผลไม้แช่อิ่มจากบวบ - อร่อยและหวาน และบวบที่อยู่ในนั้นดูเหมือนสับปะรด สูตรนี้ง่ายมากและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำผลไม้แช่อิ่มได้
วัตถุดิบ:
- บวบขนาดกลาง 1 อัน (ควรเลือกที่ไม่แก่เกินไป - บวบอ่อนจะนุ่มกว่ามาก)
- ถ้าเป็นไปได้ควรใช้พลัมเชอร์รี่ 5-7 ลูก
- น้ำตาลทราย 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
- ขวดน้ำ 1 ลิตร
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (ปลอดภัยที่สุดที่จะใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%);
- มะนาวฝานสองสามชิ้น
ใช้ช่อดอกไม้เครื่องเทศของฉัน - ถั่วออลสไปซ์ 2-3 กลีบ 2 กลีบ ใบสะระแหน่ 2-3 ใบ (หรือสะระแหน่แห้งครึ่งช้อนชา) หรือทำเอง คุณสามารถลองเติมกระวาน ผิวส้ม และเลมอนบาล์มได้
สิ่งที่ต้องทำ:
- คุณต้องเตรียมบวบสำหรับทำอาหาร - บวบจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกเอาเมล็ดออกหากจำเป็น (คุณไม่จำเป็นต้องเอาออกจากบวบอ่อนเมล็ดจะนิ่มมาก) แล้วหั่นเป็นวง - ประมาณ หนาหนึ่งเซนติเมตร หากบวบของคุณพบเจอมามากมายในชีวิต ก็ควรหั่นให้บางลงจะดีกว่า
- จากนั้นล้างลูกพลัม
- ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดลิตร (ว่าง) ได้แก่ ออลสไปซ์ กานพลู สะระแหน่ และน้ำส้มสายชู
- เราใส่น้ำและน้ำตาลลงไปต้ม คราวนี้เราใส่บวบ มะนาว และลูกพลัมหั่นเป็นชิ้นลงในขวด
- เติมน้ำเชื่อมเดือดแล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที (เพื่อให้น้ำในขวดเดือด)
- จากนั้นเราก็ปิดผนึกด้วยฝาปิดสุญญากาศแล้วรอสักสองสามวัน (อย่างน้อย)
- เก็บอาหารกระป๋องไว้ในที่มืด (ตู้กับข้าวจะทำ) สนุกกับสุขภาพของคุณ!
บวบรสเผ็ด - สูตรรูปถ่าย
สูตรการทำบวบรสเผ็ดนั้นง่ายมาก สำหรับบวบ 1 กิโลกรัม คุณจะต้อง:
- ใบกระวาน – ใบกลาง 5 ใบ;
- ออลสไปซ์ – 8 ถั่ว;
- ใบมะรุม;
- ก้านผักชีฝรั่งและร่มผักชีฝรั่ง (สำหรับกลิ่นหอม);
- กระเทียมสองสามกลีบ
- พริกขี้หนู 2 เม็ด;
- สำหรับน้ำดอง: เกลือ, น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส
อัตราผลตอบแทน: 4 ขวดครึ่งลิตร
วิธีทำอาหาร
1. ล้างขวดด้วยโซดาและลวกด้วยน้ำเดือดพร้อมฝาปิด
2. หั่นบวบเป็นครึ่งวงแล้วนำไปใส่ภาชนะ
3. วางใบมะรุมที่ด้านล่างของขวด ขยำผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง วางกลีบกระเทียมที่หั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นและแหวนพริกไทยร้อนสองสามวง
4. เติมบวบลงในขวด
5. ต้มน้ำสำหรับหมัก: สัดส่วนต่อน้ำหนึ่งลิตรคือน้ำตาล 100 กรัมและเกลือ 50 กรัม เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อรสชาติ หลังจากเดือดแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
6. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนบวบ ม้วนขึ้นแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งขวดโหลโดยปิดฝาไว้หนึ่งวัน
การเตรียมที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
แม่บ้านที่ดีรู้ดีว่าการเตรียมบวบในฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการเตรียมสลัดและเห็ดที่ซับซ้อน แต่การเตรียมบวบนั้นง่ายกว่ามากและมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่า และถ้าคุณปรุงบวบโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อการเตรียมทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
วัตถุดิบสำหรับ 3 ลิตร:
- บวบ 1.5 กก.
- ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
- กระเทียม 4 กลีบ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือละเอียด
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (ใช้ 9%);
- ใบกระวานสองสามใบและพริกไทยดำเล็กน้อย
สิ่งที่ต้องทำ:
- ล้างและหั่นบวบ (วิธีที่ดีที่สุดคือหั่นเป็นชิ้นๆ แต่คุณสามารถหั่นได้ตามชอบ) แช่น้ำไว้ 3 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำ
- จากนั้นคุณต้องเตรียมขวดขนาดสามลิตร - ล้างแล้วเทน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 0.5-1 ซม.) ที่ก้นขวดแล้วใส่ในไมโครเวฟ ตามกฎแล้วขวดสองและสามลิตรไม่พอดีกับความสูงของเตาไมโครเวฟดังนั้นคุณจึงสามารถวางขวดไว้ตะแคงได้ เปิดไมโครเวฟ 2 นาที - น้ำในขวดจะเดือดและฆ่าเชื้อ - นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการฆ่าเชื้อ เทน้ำที่เหลือออก - ขวดจะแห้งภายในไม่กี่วินาที
- ถัดไปคุณต้องใส่ผักชีฝรั่งใบกระวานกระเทียมและพริกไทยลงในขวดแล้ววางบวบให้แน่นที่สุด
- เติมน้ำเดือด ปิดฝา แล้วพักไว้ประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที
- หลังจากนั้น ให้สะเด็ดน้ำจากขวดใส่หม้อ เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและเทน้ำเกลือกลับเข้าไปในขวด
- หลังจากนี้คุณจะต้องม้วนขวดขึ้น พลิกกลับแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม (จนกว่าจะเย็นลง)
การเตรียมบวบที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว! และสำหรับ “ของว่าง” มีวิดีโอสูตรอีกสูตรหนึ่ง
เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!
บวบดองเหล่านี้อร่อยมากสูตรสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกไทยนั้นง่ายโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถหมักกับบัลแกเรียหรือเผ็ดได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ เราเพิ่งให้สูตร แต่วันนี้เราจะหมักบวบกับพริกหยวก
มีการใช้ผักชนิดนี้เสมอในฤดูหนาว นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและนอกเหนือจากมันฝรั่งทอดต้มบัควีทข้าวเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ปลาและสูตรอาหารมากมายที่อร่อยมากจนคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้ แม่บ้านทุกคนรู้เรื่องนี้จึงพยายามเตรียมขวดโหลเพิ่มตามสูตรต่างๆ ดังนั้นเราจึงเสนอเวอร์ชันของเราเอง - บวบหมักด้วยพริกหยวก การรวมกันนี้เป็น win-win ทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ พริกหยวกสีสดใส "ฟื้น" การเตรียมการและด้วยพริกไทยร้อนเครื่องเทศและกระเทียมทำให้บวบมีรสเผ็ดเข้มข้นและกรอบ
ปริมาณผักในสูตรให้ไว้ 1 กระปุกความจุ 700 กรัม เพิ่มปริมาณผักและสัดส่วนของน้ำดองตามจำนวนขวดที่คุณตัดสินใจเตรียม บวบจัดทำขึ้นตามสูตรนี้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้วิธีการเติมแบบสามชั้น
วัตถุดิบ(สำหรับขวดขนาด 700 กรัม):
- บวบหนุ่ม – 350-370 กรัม
- พริกหวานแดง - 1 อันใหญ่;
- กระเทียม – 2-3 กลีบ;
- พริกขี้หนู - 2-3 วง;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 4-5 ก้าน;
- ออลสไปซ์ – 4-5 ถั่ว;
- กานพลู – 2-3 ชิ้น;
- เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (และเกลือและน้ำตาลด้วยสไลด์เล็ก ๆ );
- น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ล้างบวบอย่าปอกเปลือก เราตัดทั้งสองด้านเพื่อว่าเมื่อตัดเราจะได้วงกลมเท่ากัน เราเอาพริกไทยออกจากก้านและเมล็ดพืชแล้วล้างด้านใน เราปอกเปลือกกระเทียม ตัดวงแหวนสองสามวงออกจากฝักพริกไทยร้อน
หั่นบวบเป็นชิ้นหนาสูงสุด 3 ซม. หรือหั่นเป็นก้อนใหญ่
เราเลือกพริกหยวกที่มีเนื้อสุกและมีสีแดงสดเพื่อไม่ให้สีจางลงเมื่อราดด้วยน้ำดอง ตัดเป็นชิ้นหรือแถบ
เราฆ่าเชื้อขวดโหลไว้ล่วงหน้า คว่ำขวดลง แล้วพักให้เย็นบนผ้าเช็ดตัว วางกรีนไว้ด้านล่าง - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ หากไม่มีผักสด คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งแห้ง (ร่มหรือกิ่งไม้) ได้
ใส่ถั่วออลสไปซ์ (หรือถั่วดำ) ร่มกานพลู กระเทียมผ่าครึ่งกลีบ และพริกไทยร้อน 1 วงลงในแต่ละขวด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดหรือใบกระวานหักได้
วางชั้นซูกินีไว้ที่ด้านล่างของขวด พยายามอัดให้แน่นที่สุด เติมให้เหลือประมาณหนึ่งในสามของปริมาตร
เทพริกแดงเป็นก้อนลงบนบวบ ใส่สมุนไพร กระเทียม และพริกขี้หนูลงไป
วางบวบเป็นชิ้นอีกครั้ง โดยให้เกือบถึงด้านบน โรยพริกไทยที่เหลือไว้ด้านบนหรือดันไว้ระหว่างบวบ ใส่สมุนไพร กระเทียม และพริกไทยร้อนสองสามก้านลงในขวด เติมน้ำเดือดให้ถึงขอบแม้จะให้น้ำล้นเล็กน้อยก็ตาม คลุมด้วยฝากระป๋อง ปล่อยให้บวบคลุมไว้เพื่อนึ่งเป็นเวลา 15 นาที
สะเด็ดน้ำดองที่เย็นแล้วต้มแล้วเทเป็นครั้งที่สองแล้วเติมขวดให้เต็มขวดด้วย อย่าลืมปิดฝาเพื่อให้เย็นช้าลง ปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที
ก่อนที่จะต้มน้ำดองเป็นครั้งที่สาม ให้เทเกลือ น้ำตาล ลงในชาม อย่างละครึ่งช้อนโต๊ะต่อขวด
เทน้ำดองออกจากขวดด้วยบวบ เพิ่มน้ำส้มสายชู 9% วางบนไฟแรงและนำไปต้มให้เดือด น้ำดองควรเกิดฟอง ปิดไฟ เทน้ำดองลงบนบวบทันทีแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกกลับบนฝาเพื่อให้แน่ใจว่าซีลปิดสนิทแล้ว หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
หลังจากที่ขวดเย็นลงแล้ว เราก็นำบวบที่หมักด้วยพริกหยวกไปไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นเพื่อจัดเก็บหรือวางไว้บนชั้นวางของในตู้กับข้าว บวบดองค่อยๆ ได้รสชาติและจะพร้อมใน 1-1.5 เดือน ขอให้มีฤดูหนาวที่อร่อย!
บวบสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการรักษาสารอาหารและวิตามินทั้งหมดในบวบจนถึงฤดูหนาว เมื่อคุณเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและดีที่สุด บวบบรรจุกระป๋องนั้นอร่อยมาก และบางทีอาจเป็นผักที่คนทั่วไปชื่นชอบ เช่น บวบ เพื่อรักษาการเก็บเกี่ยวบวบจึงมีการเตรียมฤดูหนาวแบบโฮมเมดจากพวกมันซึ่งคือสิ่งที่เราจะทำตอนนี้ มาเริ่มกันเลย!
การเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว: “สูตรทอง”
บวบเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่เป็นส่วนสำคัญของอุปกรณ์ฤดูหนาว เช่นเดียวกับแตงกวา พวกมันไม่มีรสชาติที่แตกต่างในตัวเอง ซึ่งหมายความว่าด้วยทักษะที่เหมาะสม คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้จากพวกมัน สลัดต่างๆ - ทั้งผักและสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น ข้าว
คุณสามารถทำคาเวียร์ได้ - มีหลายร้อยสูตรอาหารตั้งแต่ผักอบและผักดิบพร้อมกระเทียมและเครื่องเทศทุกชนิด แยมและผลไม้แช่อิ่มทำจากบวบ ดอง (เช่นแตงกวาและเห็ด) และใส่เกลือ
ในช่วงฤดูสควอชเราทุกคนต่างเตรียมฤดูหนาวและแม้ว่าเวลาจะกำหนดแฟชั่นสำหรับอาหารแช่แข็งและหลายคนคิดว่าการบรรจุกระป๋องเป็นของที่ระลึกในอดีตหลังโซเวียต การเตรียมผักและผลไม้ใน "รูปแบบการบรรจุกระป๋อง ” ยังคงมีความเกี่ยวข้อง
ในตอนเย็นของฤดูหนาว การเปิดขวดสลัดซูกินีหรือเพียงแค่ทาคาเวียร์ซูกินีลงบนขนมปังก็เป็นเรื่องดี ฤดูบวบกำลังจะสิ้นสุดลงอย่างรวดเร็ว แต่ผักที่อุดมไปด้วยวิตามินแสนอร่อยเหล่านี้สามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างง่ายดายจนถึงฤดูใบไม้ผลิ สิ่งสำคัญคือการเลือกวิธีที่เหมาะสมในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยสารเติมแต่งหลากหลายชนิด
การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ แต่ก็สามารถเพลิดเพลินได้เช่นกัน จำได้ไหมว่าฤดูเก็บเกี่ยวมักจะเริ่มต้นอย่างไร? คุณต้องค้นหาสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่ดีที่สุด เตรียมขวดโหลและภาชนะอื่นๆ จากนั้นค่อยๆ ซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการและเตรียมการ
และถ้าคุณลบขั้นตอนที่ยากที่สุดออกจากรายการนี้ - การค้นหาสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วกระบวนการเตรียมการเตรียมฤดูหนาวจะสนุกมาก การเตรียมจากบวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งเตรียมได้ง่าย (และยิ่งไปกว่านั้นมีราคาไม่แพงมาก) อ่านสูตรอาหาร เลือกสูตรที่คุณชอบ และปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!
บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรและความลับทั้งหมด
ผักดองสไตล์เกาหลีฝังอยู่ในความทรงจำของฉันมาตั้งแต่เด็ก กลิ่นพริกไทยที่สดใสได้เข้ามาในชีวิตของเราอย่างมั่นคงและได้ ช่องขนาดใหญ่ในการเตรียมการ
บวบฤดูหนาวของเกาหลีน่าจะเป็นหนึ่งในของว่างที่อร่อยที่สุด กลายเป็นเผ็ดเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารค่ำสำหรับครอบครัว
โดยทั่วไปแล้วในปัจจุบันมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายในภาษาเกาหลี อาหารเกาหลีเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดและมีสีสันที่สุดในโลก โดดเด่นด้วยอาหารรสเผ็ดปานกลางที่ถูกใจใครหลายๆ คน
นอกจากนี้อาหารเกาหลีถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเนื่องจากผักและสมุนไพรมีส่วนพิเศษและใช้ในการเตรียมอาหารเกือบทั้งหมด มาทำบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ สูตรที่อร่อยที่สุดจะอธิบายรายละเอียดทั้งหมดทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2.5 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
- หัวหอม - 0.5 กก.
- กระเทียม - 200 กรัม
- แครอท - 1 กก.
- น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
- น้ำมันพืช - 1 แก้ว;
- เครื่องปรุงรสแครอทในภาษาเกาหลี - 20 กรัม
- น้ำตาล - 3/4 ถ้วย (210 กรัม)
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสชาติเฉพาะตัว เว็บไซต์แนะนำให้เตรียมตามสูตรนี้ทุกประการ นอกจากนี้การเตรียมของว่างดังกล่าวก็ไม่ใช่เรื่องยาก
วิธีทำอาหาร:
- ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก (ถ้าบวบโตเต็มที่) ด้วยบวบเล็กทุกอย่างจะง่ายขึ้น - คุณเพียงแค่ต้องเอาผิวหนังออก หั่นบวบเป็นชิ้น หากคุณต้องการซูกินีกรอบๆ อย่าหั่นให้บางเกินไป ความหนาของแต่ละวงกลมต้องมีอย่างน้อย 1 ซม.
- พริกหยวกสามารถหั่นเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษหรือเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องปอกผัก
- ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึก ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ผักที่เหลือ
- เทน้ำส้มสายชูใส่เกลือและน้ำตาลและปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
- ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเทน้ำมันร้อนลงบนสลัด ผสมให้เข้ากัน ถ้าใช้ช้อนก็ได้จะดีมาก เมื่อมีผักจำนวนมากและสับให้ใหญ่ขึ้น จะสะดวกกว่าในการผสมด้วยมือ และในเวลาเดียวกันคุณสามารถนวดผักเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
- ตอนนี้คุณต้องให้เวลาสลัดนี้ในการหมัก ปิดชามด้วยสลัดด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ผักจะปล่อยน้ำออกมา หมัก และดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรส
- ผสมสลัดให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดโหลที่สะอาดและล้างแล้ว วางขวดสลัดลงในกระทะที่มีน้ำอุ่น นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15-30 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตร ต้มฝาแยกกัน
- เราม้วนสลัดเกาหลีพร้อมฝาปิด พลิกขวดโหลแล้วปิดด้วยอะไรอุ่น ๆ
หากคุณไม่มีเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีก็ไม่สำคัญ เพียงใส่พริกแดงป่นและผักชีลงในสลัด
คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว?
สารเติมแต่งยอดนิยมคือพริกหยวกที่ฉ่ำและสวยงาม สำหรับปริมาณตามสูตรของเรา 3-4 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว ขนาดกลาง. พริกเขียวดูดีและพริกแดงจะให้ความหวานสูงสุดแก่สลัดที่ทำเสร็จแล้ว
วิธีปรุงรสด้วยมือของคุณเอง?
เครื่องเทศทั้งหมดจากชุดแครอทเกาหลีมีจำหน่ายแยกในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่บนชั้นวางเครื่องเทศ นำเครื่องบดกาแฟหรือปูนออกมาแล้วบดเป็นผง:
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
- พริกป่น (ถ้าคุณชอบเผ็ด) - บนปลายมีด
- เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา;
- กระเทียมแห้ง (สามารถเป็นเม็ด) - 1 ช้อนชา
- สลัดบวบเกาหลีจะได้รสชาติดั้งเดิมหากคุณใส่เมล็ดงาทอดลงไปเล็กน้อย
- เพื่อให้บวบอยู่ในสลัดที่แน่นและกรอบ ต้องบีบเบาๆ หลังล้าง
- ทางที่ดีควรผสมส่วนผสมสำหรับสลัดบวบเกาหลีด้วยมือของคุณ
- ก่อนที่จะใส่ลงในขวดโหล ควรลิ้มรสสลัดก่อน และหากขาดอะไรไป ให้เติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
บวบดองสำหรับฤดูหนาว: กรอบและอร่อย
ลักษณะเฉพาะของบวบคือสามารถใช้ร่วมกับผักชนิดใดก็ได้และเช่นเดียวกับกิ้งก่าจะได้รสชาติของมัน ดังนั้นจึงไม่เป็นเรื่องยากสำหรับแม่บ้านที่จะเตรียมบวบดองตามรสนิยมของเธอโดยเติมเครื่องเทศสมุนไพรและผักที่เธอชื่นชอบ
เครื่องเทศและสมุนไพรเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ให้กลายเป็นส่วนผสมที่น่าทึ่ง มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อย แม้แต่บวบดองซ้ำ ๆ ก็สามารถกลายเป็นอาหารจานเด็ดได้ โดยเฉพาะถ้าคุณเปิดขวดผักกลางฤดูหนาว
บวบรสเผ็ดดองสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานใดก็ได้ หรือเตรียมเก็บไว้ระยะยาว หลายคนชอบอาหารบวบ พวกเขาจะทอด อบ และบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบต่างๆ
บวบหมักสำหรับฤดูหนาวไม่ได้แย่ไปกว่าแตงกวาดอง พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและกรอบเหมือนกัน
ดังนั้นบวบดองในฤดูหนาวจึงสามารถนำเสนอให้กับแขกในช่วงวันหยุดเป็นของว่างแสนอร่อยหรือวางบนโต๊ะเพื่อรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวที่เงียบสงบ ต่อไปให้พิจารณาสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับบวบดอง
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1.5 กก.
- กระเทียม - 10 กลีบ;
- ส่วนผสมพริกไทย - 2 ช้อนชา;
- ใบกระวาน - 8 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- กานพลู - 10 ตา;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ผักชีบด - 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.
- น้ำตาล - 8 ช้อนชา;
- เกลือ - 4 ช้อนชา;
- น้ำ - 1.2 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- คุณสามารถเริ่มต้นด้วยผักใบเขียว ล้างให้สะอาดและวางในกระชอนในช่วงเวลาที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของเหลวที่ไม่จำเป็นทั้งหมดจะถูกระบายออก
- ตอนนี้คุณสามารถทำน้ำดองได้ ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ใบกระวาน เครื่องเทศ และสมุนไพรผสมเข้าด้วยกัน
- เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ
- นำจานออกจากเตาใส่น้ำมันลงในน้ำดองที่ร้อนคนให้เข้ากัน
- ขณะที่ของเหลวอะโรมาติกเย็นตัวลง คุณสามารถเตรียมบวบ สมุนไพร และกระเทียมสำหรับดองได้
- นำเปลือกออกจากบวบ ปอกเปลือกด้านบนออกจากกระเทียม แล้วแยกเป็นชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เนื่องจากบวบยังอายุน้อย มันยังมีเมล็ดเล็กๆ ที่บอบบางมาก จึงไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเอาออก หั่นผักทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ
- สับผักใบเขียว;
- ผสมผลิตภัณฑ์สับในกระทะขนาด 3-4 ลิตรโดยควรเคลือบฟัน
- เทน้ำดองลงบนส่วนผสมที่ได้ แม้ว่าจะยังไม่เย็นสนิทก็ตาม เมื่อส่วนผสมทั้งหมดถึงอุณหภูมิห้อง คุณต้องนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
- ก่อนที่จะใส่บวบดองลงในขวด ควรฆ่าเชื้อทั้งภาชนะและฝาปิดก่อน
- กระจายส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาขวด ตอนนี้คุณสามารถวางไว้ในที่ที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น ซึ่งไม่มีแสงแดดและอากาศค่อนข้างเย็น
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอน
สลัดบวบรสเผ็ดที่เตรียมไว้ในวันนี้เป็นการเตรียมแบบโฮมเมดแสนอร่อยที่เตรียมได้ง่ายและทุกคนเข้าถึงได้ ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว
สลัดบวบมีรสเผ็ดและในขณะเดียวกันก็มีรสหวานละเอียดอ่อน เมื่อเริ่มต้นฤดูกาลของบวบสุก สิ่งที่สามารถทำได้กับพวกมัน: ตุ๋นยัดไส้ทอดเพิ่มในซุปสลัดหรือเสิร์ฟเป็นหม้อปรุงอาหาร
หากในฤดูร้อนเราได้รับทุกสิ่งที่เราต้องการการมาถึงของสภาพอากาศหนาวเย็นก็แตกต่างออกไป เพื่อให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารรสเลิศตลอดทั้งปีในฤดูร้อนคุณต้องเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้สลัดบวบดองยังไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
โดยปกติแล้วรสชาติของอาหารจานเสร็จจะขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว เครื่องปรุงรสและส่วนประกอบอื่นๆ ที่หลากหลายช่วยให้คุณได้รสชาติต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หรือหวาน
เพื่อรักษาบวบ ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำดองซึ่งมีน้ำส้มสายชูธรรมดา ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก น้ำตาล เกลือ รวมถึงกระเทียมและผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มรสชาติ สำหรับสลัด สับหัวหอมและแครอทพร้อมกับบวบ ผสมให้เข้ากัน เทน้ำดองที่เตรียมไว้แล้ววางบนเตา
ข้อดีของสลัดบวบคือสามารถใช้ร่วมกับผักได้เกือบทุกชนิด อาหารกระป๋องที่เติมมะเขือเทศและพริกไทยเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็นกับข้าว บวบสามารถหั่นเป็นเส้น ชิ้น หรือลูกบาศก์ ตัวเลือกหลังใช้ในสูตรถัดไปของเรา
วัตถุดิบ:
- บวบปอกเปลือก – 3 กก.
- พริกหวาน – 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 1.5 กก.
- น้ำมันพืช – 0.5 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชู 9% – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม – 100 กรัม;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นตอนแรกประกอบด้วยการตัดบวบเป็นก้อน ซึ่งผู้ช่วยในครัว - เครื่องตัดอเนกประสงค์ เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องบดเนื้อ - ทำหน้าที่ได้อย่างดีเยี่ยมภายในไม่กี่วินาที
- ถัดไปคุณต้องล้างพริกไทยหลังจากนั้นให้ล้างเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนอีกครั้งเช่นบวบ
- 1.5 กก. มะเขือเทศจะต้องถูกบดขยี้ให้มีความคงตัวของของเหลว หากไม่สามารถยอมรับการมีเปลือกมะเขือเทศได้ มวลจะถูกส่งผ่านตะแกรง เพื่อเร่งกระบวนการระบายเนื้อมะเขือเทศออก ให้คนเบาๆ
- ถัดไปคุณต้องเตรียมกระเทียม - ปอกกานพลูแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือใช้เครื่องปั่น
- ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมขวดเพื่อการเก็บรักษา จานผ่านการฆ่าเชื้อหรือล้างในเครื่องล้างจานที่อุณหภูมิสูง คุณควรดูแลฝาด้วย - เติมน้ำแล้วต้ม
- ขั้นตอนที่สามคือการเตรียมการเก็บรักษา เทกระเทียมสับลงในเนื้อมะเขือเทศ จากนั้นวางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้ม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีการเติมเกลือและน้ำตาล
- ในขณะที่ซอสมะเขือเทศกำลังปรุงอาหารให้ใส่บวบและพริกไทยสับทั้งหมด
- หลังจากเดือดแล้วเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในกระทะแล้วสลัดทิ้งไว้ให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที
- เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้ใส่พริกไทยดำป่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สลัดวางอยู่ในขวดโหลที่สะอาด ม้วนขึ้นแล้วปิดฝาลง
คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ สำหรับคาเวียร์บวบ
คาเวียร์บวบซึ่งเก็บได้ดีในฤดูหนาวไม่เพียงเป็นของว่างในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ดีในการแปรรูปบวบอีกด้วย มีสูตรสควอชคาเวียร์มากมาย: อาจจะมากเท่ากับที่มีผู้หญิงในโลกนี้
ท้ายที่สุดแล้วทุกคนจะเพิ่มสิ่งที่แตกต่างลงในสูตรและได้รับผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อลิ้มรส คาเวียร์ฤดูหนาวแสนอร่อยจากบวบที่ปรุงตามสูตรนี้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันยังสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์และจะดูน่าทึ่งบนโต๊ะอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 300 กรัม
- หัวหอม - 300 กรัม;
- แครอท - 300 กรัม
- กระเทียม - 1 หัว;
- น้ำส้มสายชู - 1/4 ถ้วย;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ในการเตรียมสูตรนี้ ให้ใช้กระทะขนาด 5 ลิตรที่มีก้นหนาเพื่อรองรับผักสับทั้งหมด
- เราปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร: ใส่ผักที่แข็งและหนาแน่นมากขึ้นก่อน และผักที่นิ่มและสุกเร็วจะคงอยู่ต่อไป
- ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมัน เราล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
- หั่นแครอทตามยาวออกเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ วางในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนเล็กน้อย
- หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ
- หั่นบวบอ่อนเป็นก้อนพร้อมกับผิวที่ชุ่มฉ่ำ หากคุณพบอันเก่าให้ใช้ช้อนเอาเมล็ดออก
- เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน แครอทนิ่มและปล่อยน้ำออกมาหัวหอมควรจะโปร่งใส
- วางบวบหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน
- ถัดมาเป็นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับแล้ว ดังที่คุณสังเกตเห็น เราไม่ได้ตั้งใจเติมเกลือ มันให้ของเหลวจำนวนมากซึ่งเราไม่ต้องการเลย
- เคี่ยวผักจนสุกเต็มที่โดยไม่ต้องปิดฝากระทะเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นในขณะที่ยังร้อน ให้ย้ายส่วนผสมลงในเครื่องเตรียมอาหาร
- บดผักในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น เราได้สีน้ำตาลอ่อนที่สวยงาม มีความละเอียดอ่อน และโปร่งสบาย เราใส่ทุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะ และตอนนี้เราจะนำไปให้ได้รสชาติและความหนาที่ต้องการ
- ใส่มะเขือเทศลงไปเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ น้ำส้มสายชูเพื่อความเปรี้ยวและการเก็บรักษา พริกไทยดำป่นเพื่อความขมเล็กน้อย และเกลือและน้ำตาลด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 5 นาที หากคาเวียร์กลายเป็นของเหลวเล็กน้อย ให้ต้มให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ
- วางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ปิดฝาต้ม พลิกคว่ำแล้วห่มผ้าให้เย็นช้าๆ เก็บในห้องใต้ดินที่เย็น
หลังจากใส่ขวดโหลแล้ว ผลิตภัณฑ์บางส่วนจะยังคงอยู่ตลอดเวลา ปล่อยให้มันชงประมาณ 15-20 นาทีและเย็น ตอนนี้ทาบนขนมปังดำแล้วกินอย่างเพลิดเพลิน อร่อย!
บวบเลียนิ้ว - การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว
บวบเลียนิ้วอร่อยและเตรียมค่อนข้างง่าย
วัตถุดิบ:
- บวบปอกเปลือก - 3 กก.
- มะเขือเทศ - 0.5 กก.
- พริกหยวก (แดงหวาน) - 1 กก.
- กระเทียม - 2 หัว;
- พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
- น้ำมันกลั่น - 1 แก้ว;
- น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- สับบวบเป็นชิ้นใหญ่ (จำเป็นเพื่อไม่ให้บวบเดือดในระหว่างกระบวนการ)
- เราเปลี่ยนมะเขือเทศและพริกไทยเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะเทเกลือน้ำตาลเทน้ำมันใส่กระเทียมสับ (คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นร่วมกับมะเขือเทศและ พริกไทย). ต้องผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
- วางบวบลงในกระทะพร้อมส่วนผสมผัก ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
- เมื่อส่วนผสมเดือด คุณต้องตั้งไฟทิ้งไว้บนเตาอีกยี่สิบนาที (หากส่วนผสมเดือดมากเกินไป คุณจะต้องลดไฟลง)
- จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ผสม ตั้งไฟให้ร้อนสองนาทีแล้วใส่ขวดโหล (ฆ่าเชื้อไว้แล้ว) แล้วม้วนขึ้น
บวบเหมือนเห็ดนม: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวถือเป็นศิลปะที่แท้จริง ท้ายที่สุดคุณไม่เพียงต้องทำให้ผักอร่อยและแปลกตาเท่านั้น แต่ยังต้องรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ด้วย บวบเหมือนเห็ดนมเป็นสูตรฤดูหนาวที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่าย ผักมีคุณค่าทางโภชนาการมีกลิ่นหอมและมีรสที่ค้างอยู่ในคอ
วัตถุดิบ:
- บวบ – 1.6 กก.
- น้ำมันพืช – 130 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 9% – 0.6 ถ้วย;
- กระเทียม – 6 กลีบ;
- พริกไทยป่น – 1 ช้อนชา;
- ส่วนผสมของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – 70 กรัม;
- น้ำตาล – 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือเสริมไอโอดีน – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างบวบให้สะอาดในน้ำเย็น ลอกเปลือกและแกนออก มีความจำเป็นต้องตัดเมล็ดทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นจะไม่ได้รับผลของเห็ดนม
- สับบวบเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
- ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในน้ำเย็นแล้วสับละเอียด
- ผสมชิ้นบวบกับเกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย กระเทียม และสมุนไพรสับ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน คนเบาๆ วางในที่ร่มเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง
- ล้าง เช็ด และฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด
- วางผักที่เตรียมไว้ในขวดแล้วเทของเหลวที่ได้ลงไปด้านบน ปิดฝาให้แน่นและวางในน้ำอุ่นเพื่อให้ครอบคลุมไหล่ขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 6-7 นาที
- ม้วนขวดขึ้น คว่ำขวดลง แล้ววางลงบนพื้นผิวเรียบ คุณสามารถคลุมด้านบนด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
- ดังนั้นเราจึงเตรียมบวบเหมือนเห็ดนมสำหรับฤดูหนาว หลังจากที่ขวดเย็นลงแล้ว แนะนำให้วางไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือในที่มืด
การเตรียมสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลาทะเล
บวบที่ยอดเยี่ยม (เช่นเห็ด) สำหรับฤดูหนาว - อร่อยมาก
มาปรุงบวบเหมือนเห็ดกันเถอะ - อาหารเรียกน้ำย่อยผักที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก และในความเป็นจริงในรูปแบบนี้อ่อนโยน แต่ในขณะเดียวกันชิ้นบวบที่ยืดหยุ่นได้ก็ค่อนข้างชวนให้นึกถึงเห็ด
กระเทียมและผักชีฝรั่งจำนวนมากทำให้การเตรียมการน่าสนใจยิ่งขึ้น และเสียงดองที่มีรสชาติที่สมดุลก็น่ารับประทานและไม่เผ็ดเกินไป อย่าลืมเตรียมบวบเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะกับมันฝรั่งร้อน
มีเพียงบวบที่อายุน้อยและแข็งแรงซึ่งมีผิวสีเขียวและมีเมล็ดเล็ก ๆ ที่เพิ่งก่อตัวเล็กน้อยเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการดอง เข้ากันได้ดีกับกระเทียมและผักชีฝรั่งสด ซึ่งมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษในช่วงต้นฤดูร้อน
ม้วนจัดทำขึ้นตามหลักการของสลัดนั่นคือก่อนอื่นให้สับส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศน้ำส้มสายชูและน้ำมันแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากมาย
หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการฆ่าเชื้อขวดโหลปล่อยให้ระเหยไปใต้ผ้าห่มและคุณสามารถส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินซึ่งบวบซึ่งดองไว้สำหรับฤดูหนาวจะยืนอย่างเงียบ ๆ จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 กก.
- แครอท - 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- กระเทียม - 2 หัว;
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นมาเตรียมบวบ: ล้างปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือก้อน
- บวบหนุ่มเหมาะกว่ามากสำหรับสูตรนี้ หากคุณมีบวบสุกเกินไปคุณจะต้องเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออกจากมัน
- ถัดไปต้องล้างแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- มาเตรียมกระเทียมกันเถอะ: ต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้มีดหรือใช้เครื่องขูดหรือกด)
- ไปที่ผักชีฝรั่ง: ต้องล้าง, เช็ดให้แห้งจากของเหลวส่วนเกินแล้วสับ;
- เราใช้ผักชีฝรั่งและล้างมันให้แห้งแล้วสับเหมือนผักชีฝรั่ง
- หลังจากหั่นส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ใช้กระทะที่สะดวกแล้วเทบวบ แครอท กระเทียม ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวลงไป
- ใส่ผักในกระทะใส่น้ำตาลครึ่งแก้ว, เกลือสองช้อนโต๊ะและพริกไทยดำป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ
- หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันพืชหนึ่งร้อยกรัมและน้ำส้มสายชู 9% 100 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
- เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีคุณต้องปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
- หลังจากที่ผักดองแล้วจะต้องวางในขวดที่ด้านบนและต้องเทน้ำผักที่เหลือในกระทะลงในขวด
- มาดูการทำหมันกันเถอะ เทน้ำลงในกระทะใส่ขวดโหล (น้ำไม่ควรถึงด้านบนของขวดเล็กน้อยเพื่อที่ว่าเมื่อต้มจะได้ไม่ตกลงไปในขวด) ปิดฝาแล้วตั้งไฟ ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที (หลังจากน้ำเดือดในกระทะ)
- หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณจะต้องนำขวดออกจากกระทะแล้วม้วนฝาขึ้น
- พลิกขวดโหลที่ม้วนแล้วคว่ำลง และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำรั่วไหลออกมา โดยต้องปิดให้แน่น จากนั้นคลุมขวดโหลด้วยผ้าห่มไว้หนึ่งวัน
บวบรสเห็ดที่ยอดเยี่ยมพร้อมสำหรับฤดูหนาว: คุณต้องเก็บไว้ในที่เย็นและมืด บวบที่เตรียมในลักษณะนี้จะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและเผ็ดที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรืออาหารจานเนื้อ
บวบทอดสำหรับฤดูหนาว: สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
บวบทอดเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คน ดังนั้นทันทีที่ผักจานแรกปรากฏขึ้นแม่บ้านทุกคนก็พยายามเตรียมมัน การเตรียมการจะทำให้คุณเพลิดเพลินได้แม้ในฤดูหนาว
แต่คุณมีเพียงบวบของคุณเองในสวนในฤดูร้อน แต่ถ้าคุณอยากกินบวบตลอดทั้งปีล่ะ? คำตอบนั้นชัดเจนสำหรับทุกคน - บวบทอดสำหรับฤดูหนาวเลียนิ้วอร่อยแค่ไหน!
และคุณจะพบสูตรอาหารมากมาย เราหวังว่าสูตรทองนี้และคำแนะนำในการปิดผนึกบวบทอดสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์และคุณแต่ละคนจะเลือกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก.
- กระเทียม - 1 หัว;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - พวง;
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส (15-20 กรัม)
วิธีทำอาหาร:
- สำหรับการเตรียมการนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้บวบที่ยาวและบางเพื่อให้วงกลมออกมาเหมือนกัน ล้างผักเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากในครัวแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 1 เซนติเมตร
- ถูแต่ละวงกลมด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
- อัดจาระบีในกระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางบวบเป็นชั้นเดียว ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านและเป็นสีน้ำตาลที่ด้านหลัง หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันระหว่างปรุงอาหาร
- ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วบดด้วยการกด นำน้ำมันไปต้มให้เย็นแล้วผสมกับสมุนไพร
- เทน้ำมันเล็กน้อยพร้อมสมุนไพรลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วเติมบวบทอดลงไป โรยด้วยกระเทียมในแต่ละชั้น กดลงเพื่อให้น้ำมันอยู่ด้านบน
- เพิ่มน้ำส้มสายชู ปิดฝาและฆ่าเชื้อในกระทะกว้างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราม้วนขวดและเย็น
การเตรียมสามารถทำได้อีกวิธีหนึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มชิ้นบวบลงในน้ำมันกับสมุนไพรแล้ววางลงในขวดโดยกดให้แน่น
สลัดบวบ "ลุงเบนส์" สำหรับฤดูหนาว: สูตร
หลายคนจำรสชาติของสลัดบวบของลุงเบนส์ตั้งแต่สมัยเด็กๆ เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายเมนู และผักเนื้อนุ่มที่รวมอยู่ในส่วนประกอบก็ละลายในปากของคุณ
แม่บ้านยุคใหม่ยังคงทำสลัดลุงเบนส์จากบวบสำหรับฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีหลายสูตรอาหารในการเตรียมอาหารจานนี้ ซึ่งแต่ละสูตรใช้ส่วนผสมเฉพาะ พนักงานต้อนรับต้องเลือกผักและเครื่องปรุงรสสำหรับสลัดบวบตามที่เธอชอบ
อาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเข้ากันได้ดีกับสลัดบวบที่เรียกว่าลุงเบนส์ มีรสเปรี้ยวหวานดั้งเดิมพร้อมกลิ่นเครื่องเทศ
สลัดบวบของลุงเบนส์อุดมไปด้วยวิตามินเพราะใช้ผักสดในการเตรียม จะช่วยปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์และยังเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอดอีกด้วย ตอนเย็นของฤดูหนาวจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นด้วยสลัดสควอชของลุงเบ็น
ส่วนผสม (สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 4.5 ลิตร):
- บวบ – 2 กก.
- มะเขือเทศ – 2.5 กก.
- พริกหยวก - 1 กก.
- กระเทียม – 200 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.;
- น้ำมันพืช – 200 มล.;
- น้ำตาล – 200 กรัม
- เกลือ – 40 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมผัก ปอกบวบและกระเทียม เอาเมล็ดออกจากพริก เอาซีลรอบก้านมะเขือเทศออก
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นปกติแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
- หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อขนาดใหญ่
- ผสมมวลมะเขือเทศกับเกลือและน้ำตาลน้ำมันพืช
- เทส่วนผสมมะเขือเทศลงบนบวบแล้ววางบนไฟ
- เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อย่าลืมคนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ตัดพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- เพิ่มพริกไทยลงในบวบและเคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมง
- บดกลีบกระเทียมด้วยการกดแบบพิเศษ
- เพิ่มกระเทียมลงในผักเทน้ำส้มสายชู
- หลังจากเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ให้ยกกระทะพร้อมสลัดออกจากเตาแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- ม้วนขวดที่มีฝาปิดโลหะโดยใช้กุญแจพิเศษ พลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็น ไม่จำเป็นต้องคลุมอะไรเลย เนื่องจากผักผ่านกระบวนการให้ความร้อนเพียงพอแล้ว
หลังจากที่กระป๋องเย็นลงแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือนำไปใส่ในตู้กับข้าว สลัดนี้มีลักษณะคล้ายซอสข้นกับผักชิ้นหนึ่ง - บวบและพริกไทย มีรสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียมเด่นชัดและจัดเป็นของว่างที่เผ็ดร้อน
บวบหมักกรอบสำหรับฤดูหนาว เซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณ!
หากคุณชอบบทความ " การเตรียมฤดูหนาวจากบวบ (บวบ): 10 สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด"แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น คลิกที่ปุ่มใดก็ได้ด้านล่างเพื่อบันทึกและแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก นี่จะเป็นการ "ขอบคุณ" ที่ดีที่สุดของคุณสำหรับเนื้อหา