เกี๊ยวมันฝรั่งต้ม เกี๊ยวมันฝรั่งกับเนื้อ เกี๊ยวทำจากมันบด

เกี๊ยวมันฝรั่งเป็นสิ่งประดิษฐ์ของอาหารเบลารุส ส่วนประกอบคงที่เพียงอย่างเดียวคือมันฝรั่ง มันถูกรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ สร้างองค์ประกอบที่อร่อยและน่ารับประทานที่สามารถเป็นของว่างอิสระนอกเหนือจากซุปหรือเครื่องเคียงสำหรับเนื้อปลา

วิธีทำเกี๊ยวมันฝรั่ง?

การทำเกี๊ยวมันฝรั่งเป็นกระบวนการง่ายๆ แต่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น เวลาว่าง และกฎง่ายๆ

1. ผลิตภัณฑ์สามารถทำจากมันฝรั่งขูดดิบหรือต้มแล้วซึ่งเสริมด้วยแป้งแป้งแป้งไข่และส่วนผสมอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับสูตร
2. เกี๊ยวทำเป็นทรงกลมหรือ รูปไข่, ต้มในน้ำเกลือ, ซุป, น้อยกว่า - อบในเตาอบเพิ่มเติม
3. เสิร์ฟเกี๊ยวมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยว ซอสหรือน้ำเกรวี่ที่เหมาะสม

เกี๊ยวมันฝรั่ง - สูตร

เกี๊ยวมันฝรั่งแบบคลาสสิกเป็นสูตรพื้นฐานที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ประณีตหรือประสบการณ์การทำอาหารที่เข้มข้น แม้แต่มันฝรั่งต้มในกรณีนี้ก็ไม่จำเป็น หัวปอกเปลือกง่าย ๆ บดบนเครื่องขูดละเอียดและคั้นน้ำผลไม้เล็กน้อยวางมวลในผ้ากอซหรือผ้าตัด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• นม - ¼ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร

1. เตรียมหัวบดคั้นน้ำ
2. เทเนื้อด้วยนมเกลือและไข่
3. เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
4. แบ่งฐานออกเป็นส่วน ๆ ม้วนไส้กรอกจากนั้นหั่นเป็นชิ้น
5. เกี๊ยวมันฝรั่งดิบต้มในน้ำ น้ำซุปหรือซุปเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากเดือด

เกี๊ยวมันฝรั่ง - สูตรกับเนื้อ

เกี๊ยวมันฝรั่งกับเนื้อเป็นที่นิยมอย่างมากในเบลารุส อันที่จริงผลิตภัณฑ์มีลักษณะเหมือนเกี๊ยวเท่านั้นที่ออกแบบมาให้มีลักษณะเป็นลูกกลม แป้งมันฝรั่งซึ่งทำให้อาหารอันโอชะมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา เสิร์ฟพร้อมของทอดกรอบและ หัวหอมมักจะเสริมด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หมู - 500 กรัม
• ไขมัน - 70-100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

1. บิดเนื้อกับหัวหอม ปรุงรส
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งบดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดด้วยหัวหอมบีบออกจากน้ำผลไม้
3. น้ำผลไม้ได้รับการปกป้องแป้งถูกเติมลงในฐาน
4. ตีไข่ใส่แป้งและเกลือนวด
5. แบ่งมวลออกเป็นส่วน ๆ ทำเค้กเติมด้วยการบรรจุ
6. ต้มลูกให้เดือดอย่างเงียบ ๆ เป็นเวลา 30 นาที
7. ละลายไขมันเพิ่มหัวหอมทอด
8. เกี๊ยวมันฝรั่งพร้อมทอด

ซุปกับเกี๊ยวมันฝรั่ง

บัควีทแสนอร่อยเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย แทนที่จะใช้มันฝรั่งก้อนที่มีชื่อเสียงซึ่งมักจะมาพร้อมกับอาหารจานร้อน ในกรณีนี้ เกี๊ยวนุ่มและน่ารับประทานจะถูกเพิ่มเข้าไป ทำให้จานมีรสชาติและความคิดริเริ่มที่พิเศษ ใช้เวลาเพียง 40 นาทีและรับประทานอาหารมื้ออร่อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 250 กรัม
• บัควีท - 1/3 ถ้วย;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำมัน - 30 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ลอเรล, สมุนไพร

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งปอกเปลือกต้มบดให้เย็น
2. ต้มอกไก่สับในน้ำ
3. ผัดเห็ดในน้ำมัน ใส่หัวหอมและแครอท ผัดจนนุ่ม
4. ตีไข่ลงในน้ำซุปข้น ใส่แป้งและเกลือ คนให้เข้ากัน
5. ใส่แป้งลงในน้ำซุปเดือดด้วยช้อนชาที่ชุบ
6. เมื่อเกี๊ยวลอยให้ใส่เครื่องปรุงรสเครื่องปรุงสมุนไพรต้มจานเป็นเวลา 4 นาที

เกี๊ยวมันฝรั่งในเตาอบ

สูตรการทำเกี๊ยวมันฝรั่งต่อไปนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าง่าย การดำเนินการนั้นลำบากและใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์สุดท้ายจะเกินความคาดหมายทั้งหมดและจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดาและน่าทึ่ง เริ่มแรกต้มแล้วอบในหม้อกับชีส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• นม - 1.5 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• หมู - 150 กรัม
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า, เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. หมูถูกตัดอย่างประณีตและผัดกับหัวหอมเป็นเวลา 15 นาที
2. ต้มมันฝรั่งนวดเทนมร้อน
3. เพิ่มเนื้อย่าง, เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า, เครื่องเทศ, ผสม, เย็น
4. ตอกไข่ลงในฐาน ใส่แป้ง นวดแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลม ชุบแป้งชุบเกล็ดขนมปังแล้วต้ม
5. พับเกี๊ยวมันฝรั่งในหม้อทาน้ำมัน โรยด้วยชีส และอบที่ 200 องศาในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

เกี๊ยวมันฝรั่งโปแลนด์

เกี๊ยวมันฝรั่งโปแลนด์แตกต่างจากเบลารุสคลาสสิกในรูปแบบที่ตลก เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ ลูกบอลที่เกิดจากแป้งมันฝรั่งจะถูกกดด้วยสองนิ้วจากทั้งสองข้าง ผลิตภัณฑ์เสิร์ฟพร้อมเบคอนและหัวหอมทอด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• แป้ง - 200 กรัม
• หัวหอมและน้ำมันหมู - 100 กรัมต่อชิ้น
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งต้มบดและเย็นผสมกับแป้งไข่แดงและเกลือ
2. ทำลูกให้ใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย กดแต่ละลูกลงแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
3. ละลายเบคอนสับในกระทะใส่หัวหอมทอด
4. เมื่อเสิร์ฟเกี๊ยวโปแลนด์มันฝรั่งจะปรุงด้วยการทอด

เกี๊ยวมันฝรั่งเบลารุสกับเนื้อ

สามารถเตรียมเกี๊ยวมันฝรั่งสไตล์เบลารุสกับเนื้อสัตว์ใดก็ได้: เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อสัตว์ปีก, บิดผลิตภัณฑ์ในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม ตามเนื้อผ้ายี่หร่าจะถูกเพิ่มลงในฐานของเนื้อสัตว์ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเผ็ดและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1.2 กก.
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• เนื้อสัตว์ (เนื้อ) - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ยี่หร่า - ½ช้อนชา;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. บดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดละเอียดบีบน้ำด้วยผ้ากอซ
2. เพิ่มเกลือและแป้งนวด
3. เพิ่มเนื้อบิดด้วยหัวหอม, เกลือ, ยี่หร่า
4. พวกเขาทำเกี๊ยวกลมเติมแป้งเค้กด้วยเนื้อสับแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 25 นาที
5. เสิร์ฟมันฝรั่งร้อนกับครีมเปรี้ยว

เกี๊ยวมันฝรั่งกับผักโขม

เกี๊ยวมันฝรั่งไม่ติดมันกับผักโขมที่ผิดปกติ แต่อร่อยมาก ผักใบเขียวสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง ผสมหลังจากหั่นเป็นชิ้นมันฝรั่งแล้ว ในกรณีนี้ข้าวโอ๊ตทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะซึ่งเทน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• ผักโขม - 100 กรัม
• หัวหอมและกระเทียม - 50 กรัมต่อชิ้น
• แป้งและข้าวโอ๊ต - 50 กรัมต่อชิ้น
• เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งต้มในเปลือกปอกเปลือกบด
2. มวลผสมกับสะเก็ดนึ่ง, ผักขม, แป้ง, ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
3. ม้วนไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเกลือ
4. เสิร์ฟเกี๊ยวมันฝรั่งร้อนกับกระเทียมหอมสับและเนย

เกี๊ยวมันฝรั่งกับชีส

โดยเฉพาะเกี๊ยวซ่ากับชีส สำหรับความเผ็ดสามารถเพิ่มใบโหระพาสดหรือแห้งสับหรือผักชีฝรั่งลงในแป้ง - สิ่งนี้จะทำให้จานมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานยิ่งขึ้น สินค้าสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโรยด้วยชิปชีสเพิ่มเติมในขณะที่ยังร้อนอยู่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1-1.5 ถ้วย;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

การทำอาหาร

1. ต้มในผิวหนัง ปอกเปลือกและถูมันฝรั่ง ปล่อยให้เย็น
2. เพิ่มไข่, ชีสขูด, เกลือ, สมุนไพร, แป้ง, นวด
3. ม้วนฐานด้วยไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ต้มผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จับด้วยช้อน slotted เสิร์ฟร้อน

เกี๊ยวมันฝรั่งอิตาเลี่ยน

เกี๊ยวมันฝรั่งต้มตามสูตรอิตาลีนั้นน่าดึงดูดเป็นพิเศษ ลักษณะเฉพาะของรสชาติที่เข้มข้นของอาหารอันโอชะและช่วงสีที่สดใส ทำได้โดยการเพิ่มน้ำซุปข้นผักโขมหรือบีทรูทลงในส่วนต่างๆ ของฐานมันฝรั่ง ก็มีความโดดเด่นเช่นกัน เมื่อให้บริการผลิตภัณฑ์จะเทเนยละลายแล้วโรยด้วยชีส

1. ขั้นแรก ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็น 4 ส่วน เติมน้ำแล้วปล่อยให้เดือด ทันทีที่น้ำเดือดให้เกลือและลดความร้อน หลังจาก 20 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยส้อม ถ้าเจาะง่าย มันฝรั่งก็พร้อม

ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:

1) เกี๊ยวมันฝรั่งโปแลนด์

2) เกี๊ยวมันฝรั่งเบลารุส อร่อยง่ายๆ

ลองทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกในเยอรมนี ครั้งแรกในร้านอาหาร จากนั้นในงานปาร์ตี้ และในตัวเลือกที่หลากหลาย อาหารจานนี้ผสมผสานมันฝรั่งบดที่เรียบง่ายของเราเข้าด้วยกัน และในขณะเดียวกันก็ทำให้ทุกการทำอาหารที่เข้ามาสัมผัสกับมันบดบังจินตนาการถึงจานสีรสชาติต่างๆ

ภูมิภาคต่างๆ ของเยอรมนีกำลังต่อสู้เพื่อสิทธิเรียกเกี๊ยวว่าบ้านเกิด เหล่านี้คือทูรินเจีย, ซิลีเซีย (Schlesia - ตอนนี้เป็นของโปแลนด์), บาวาเรีย ฯลฯ

ในเวอร์ชันคลาสสิก เกี๊ยวจะทำในวันอาทิตย์หรือในวันหยุดเมื่อทั้งครอบครัวมารวมกัน และมักจะเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีแดงตุ๋นกับแอปเปิ้ลในไวน์และโรลเนื้อลูกวัวที่มีชื่อเสียง

พวกเขาเข้ากันได้ดีกับสตูว์ ผัก โดยทั่วไปกับทุกอย่างที่มันบดสามารถเข้ากับรสนิยมของคุณได้ แต่พวกเขาจะทำให้อาหารเย็นของคุณไม่ธรรมดาและนำความหลากหลายมาที่โต๊ะของเรา

พวกเขาจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและสำหรับสิ่งนี้เราไม่ต้องการผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นและมีราคาแพง

สูตรเลย.

สำหรับเกี๊ยวมันฝรั่ง เราอาจต้องการมันฝรั่งเอง :) ฉันไม่ได้เขียนปริมาณ ฉันจะอธิบายว่าทำไมในภายหลัง สิ่งนี้ใช้กับแป้งด้วย นอกจากนี้ยังมีไข่ประมาณต่อกิโลกรัม - 2 ชิ้น, เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส คราวนี้ฉันจะทำมันด้วยเกล็ดขนมปัง ดังนั้นฉันจึงเอาขนมปังมา แต่ตำแหน่งนี้เป็นทางเลือก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่หรืออุดอย่างอื่นตามที่คุณต้องการ

เราซื้อมันฝรั่งที่พึงประสงค์ซึ่งมีแป้งในปริมาณสูง กล่าวคือ ซึ่งเดือดได้ดีและปรุงเป็นเครื่องแบบ (คุณสามารถอบในเตาอบ - เป็นตัวเลือก)

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้เตรียมขนมปังกรอบสำหรับใส่ไส้โดยทอดในเนย

ฉันเตรียมสตูว์เห็ดกับเนื้อไก่เพื่อเติมเต็มเกี๊ยว

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เขาเอาเห็ด ผัดกับหัวหอม โหระพา และราดครีม

มันฝรั่งของเราปรุงสุกแล้ว พวกมันก็เอาออกมา ปอกเปลือกและแช่เย็น

จากนั้นพวกเขาก็เอาที่กดมันฝรั่ง ถ้าไม่ได้อยู่ในฟาร์ม พวกเขาก็เอาที่บดมันฝรั่งธรรมดาๆ และบดมันฝรั่งอย่างดี

และตอนนี้ฉันอธิบายว่าทำไมจำนวนมันฝรั่งจึงถูกนำไปใช้โดยพลการ

เราวางมันฝรั่งของเราไว้บนเขียงแล้วทำกากบาทบนวงกลม

เราเอาส่วนหนึ่งออกผสมกับอีกสามส่วนแล้วใส่แป้งแทน

แล้วก็มาไข่ เกลือ พริกไทย ฯลฯ

ผสมให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

ด้วยมือเปียกเราสร้างลูกบอลขนาดเท่าลูกเทนนิสหลังจากเติมแครกเกอร์

ฉันเตรียมน้ำเกลือในหม้อใบใหญ่แล้วปล่อยให้มันเดือด เราลดไฟลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำเดือดและจุ่มเกี๊ยวลงไป ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที พวกมันก็จะโผล่ออกมา

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉัน! ทุกชาติมีของมัน อาหารพื้นบ้านและน่าสนใจมากที่จะได้รู้จักวัฒนธรรมที่แตกต่าง ในบทความของวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารจากอาหารเบลารุส - สูตรเกี๊ยวมันฝรั่ง

เพื่อเตรียม 5 เสิร์ฟ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

1. มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
2. นม - 50 มิลลิลิตร
3. หนึ่ง ไข่
4. แป้งสาลี- 1 แก้ว
5. เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกมันฝรั่ง จากนั้นขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบด้วยมือของคุณ

2. อุ่นนมเล็กน้อยแล้วผสมกับมันฝรั่ง

3. ใส่ไข่ไก่ดิบ เกลือเพื่อลิ้มรส และผสมให้เข้ากัน

4. ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง เราแบ่งออกเป็น 3 ส่วนโดยสร้างไส้กรอกจากแต่ละส่วน ตัดแป้งเป็นชิ้นขนาดกลาง

5. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ทันทีที่น้ำเดือดให้โยนเกี๊ยวลงไป คุณสามารถเข้าใจได้ว่าเกี๊ยวพร้อมเมื่อลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
เกี๊ยวสามารถต้มในซุปแทนมันฝรั่งสับธรรมดามันจะอร่อยกว่าและน่าสนใจกว่ามาก

ตามกฎแล้วจานจะเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยครีมและสมุนไพร

เกี๊ยวเนื้อ

1. มันฝรั่ง - 10 ชิ้น

3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. หนึ่งหลอด
5. กากหมู - 500 กรัม
6. พริกไทยดำ
7. เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรก มาเตรียมไส้เนื้อกันก่อน ในการทำเช่นนี้เนื้อหมูควรหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกหัวหอมหนึ่งอันแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อกับหมูพร้อมกับหัวหอม เพิ่มพริกไทยและเกลือลงในเนื้อสับที่ได้เพื่อลิ้มรส
3. ปอกมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบีบด้วยมือของคุณ
4. นวดแป้งจากมันฝรั่งดิบ ใส่ไข่ แป้ง และเกลือเล็กน้อย ตัดแป้งเป็นชิ้นใหญ่
5. คลึงแป้งใส่ตรงกลาง เนื้อสับและปั้นเป็นลูกกลมโดยเชื่อมขอบแป้ง
6. ต้มเกี๊ยวในน้ำเดือดประมาณ 20-25 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เกี๊ยวสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ แต่วิธีนี้กลับกลายเป็นอาหารมื้อใหญ่และทดแทนอาหารกลางวัน

เกี๊ยวมันฝรั่งไม่ติดมัน

เพื่อเตรียม 6 เสิร์ฟ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

1. มันฝรั่ง - 500 กรัม
2. แป้งสาลี - 1 ถ้วย
3. หัวหอมใหญ่ One
4. น้ำมันพืช
5. เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกมันฝรั่ง เติมน้ำ ต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม
2. เราทำมันฝรั่งบดโดยเติมน้ำ 100 มิลลิลิตรที่มันฝรั่งต้ม
3. ใส่แป้งลงในน้ำซุปข้นแล้วนวดแป้ง เราปั้นลูกบอลจากแป้งและปรุงในน้ำเดือดจนเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดให้ น้ำมันพืช.
เสิร์ฟเกี๊ยวปรุงรสด้วยหัวหอมทอด

เกี๊ยวมันฝรั่งโปแลนด์

เพื่อเตรียม 8 เสิร์ฟ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
1. มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
2. แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
3. ไข่ไก่
4. แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม ระบายน้ำแล้วส่งมันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อปล่อยให้เย็น
2. จากนั้นใส่แป้ง ไข่ แป้งลงในมันฝรั่งแล้วคลุกแป้ง รีดแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง สร้างลูกบอลจากแต่ละชิ้นแล้วกดนิ้วลงตรงกลางเล็กน้อย
3. ต้มเกี๊ยวในน้ำเกลือเดือดจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

มีอาหารเบลารุสแบบดั้งเดิมจานหนึ่ง แต่มีหลายรูปแบบ ลองทำเกี๊ยวตามสูตรที่บ้านและหากคุณมีคำถามและความเข้าใจผิดคุณสามารถดูวิดีโอ:

อร่อย!

2 มันฝรั่งต้มสุกในผิวหนัง เย็นปอกเปลือกแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น

มันฝรั่งที่เหลือปอกเปลือกล้างให้สะอาดและขูดในทุกวิถีทาง

ก่อน มันฝรั่งดิบถูด้วยมือและพวกเขาใช้ส่วนนั้นของเครื่องขูดที่มีรูสี่เหลี่ยม (ฉันถ่ายภาพไว้เป็นพิเศษ) - มันฝรั่งขูดด้วยมันผลลัพธ์ก็เหมือนเดิมฉีกขาดและไม่ใช่เศษเล็กเศษน้อย ขณะนี้มีเครื่องขูดมันฝรั่งแบบพิเศษลดราคาซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการถูและประหยัดเวลาอันมีค่าอย่างไม่ต้องสงสัย ฉันในฐานะพนักงานต้อนรับชาวลิทัวเนียตัวจริง ฉันเป็นเจ้าของเครื่องขูดปาฏิหาริย์ที่มีความสุข ดังนั้นขั้นตอนการถูจึงใช้เวลาเพียง 2-3 นาทีเท่านั้น

จากนั้นใส่มวลมันฝรั่งดิบลงในผ้าแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกจากชามแยกกัน

ปล่อยให้ของเหลวนี้จับตัวและระบายออก แป้งจะยังคงอยู่ที่ด้านล่าง สามารถล้างในน้ำสะอาดได้อีกหลายครั้ง โดยแต่ละครั้งปล่อยให้แป้งตกตะกอนที่ก้นและระบายน้ำที่เป็นโคลน

หากมีแป้งเหลืออยู่เล็กน้อยหลังจากล้างแล้ว คุณจะต้องเพิ่มแป้งแห้งเพิ่มเติมลงในแป้ง ประมาณ - ปริมาตรควรอยู่ที่ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

จากแป้งที่ได้ ปั้นเป็นลูกเล็กๆ (ขนาดประมาณ วอลนัท) ทำรอยบุ๋มตื้นตรงกลางด้วยนิ้วจุ่มแป้ง - นี่จะดูนุ่มนวลขึ้นและแป้งจะไม่ติดนิ้วของคุณ

นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดใหญ่ใส่เกลือ

จุ่มเกี๊ยวลงในน้ำเดือด (จำเป็น!) และปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 15 นาที นำออกด้วยช้อน slotted และเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบ

ตัวอย่างเช่นเราชอบซอสแคร็กกับหัวหอมทอดหรือคุณยังสามารถกับครีมเปรี้ยวและซอสเห็ดที่ฉันทำ

หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดแชมปิญองอร่อยมาก นอกจากนี้ ในปัจจุบันนี้คุณสามารถซื้อได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ตลอดทั้งปี

บันทึก:เห็ดสามารถถูกแทนที่ด้วยเห็ดแห้งหรือแช่แข็งได้อย่างง่ายดาย ตอนนี้ฉันเพิ่งทำกับสิ่งที่แช่แข็ง พวกเขาต้องละลายก่อนฉันคิดว่าฉันใช้เวลาประมาณ 250 กรัม + น้ำซุปที่พวกเขาอยู่

คือต้องแช่น้ำอุ่นไว้ล่วงหน้า 3 ชม.

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทอดในน้ำมันพืชร้อนบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่มและเหลืองอ่อน เพิ่มเห็ดสับแล้วผัดกับหัวหอมสักสองสามนาที

จากนั้นเทน้ำซุปเห็ดเล็กน้อย (หลังจากแช่หรือแช่แข็ง) แล้วใส่ครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยเครื่องเทศ - เกลือพริกไทยและโหระพา - เพื่อลิ้มรส จากนั้นต้มทุกอย่างให้สม่ำเสมอตามต้องการ

ถ้าสูตรใช้ เห็ดสด- แน่นอนว่าไม่ควรเติมน้ำ อย่าทอดให้แห้งเกินไป ให้เหลือของเหลวที่ออกมาเมื่อทอด

อีกอย่าง น้ำซุปเห็ดที่เหลือ (หลังจากแช่เห็ดแห้งแล้ว) สามารถใช้กับจานอื่นได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น ใส่ซุปหรือซอสอื่นๆ แต่อะไรนะ? อย่าเสียอาหารเสริมที่หอมกรุ่นไปเปล่า ๆ !

ระดับชาติ อาหารลิทัวเนียมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายแบบดั้งเดิมและความชัดเจนของชาวนา พวกเขาไม่ได้เตรียมการยากเป็นพิเศษและมักมีส่วนผสมน้อยมาก

ที่นี่มันฝรั่งมักใช้ไม่เพียง แต่เป็นส่วนสำคัญของหลักสูตรแรกหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับหลักสูตรที่สอง แต่ยังเตรียมอาหารอิสระมากมายซึ่งเป็นคุณลักษณะเฉพาะของลิทัวเนีย

และดูเหมือนว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย ... ช่วยตัวเองด้วย!