ปลาคาร์พ Crucian อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ปลาคาร์พ Crucian อบในเตาอบ เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงปลาคาร์พ Crucian ในเตาอบ

แน่นอนว่าการอบนั้นไม่เหมือนหอกคอนหรือหอกไม่ใช่อาหารสำหรับโต๊ะรื่นเริง แต่มันอร่อยมากกว่าแค่ทอดในกระทะ ปลาคาร์พ crucian ขนาดเล็กจะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบในเตาอบโดยไม่มีกระดาษฟอยล์ แต่สำหรับการอบตัวอย่างปลาขนาดใหญ่นี้จะมีประโยชน์มาก ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่การอบในกระดาษฟอยล์มันอร่อยเป็นพิเศษ

ที่จริงแล้วมีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงปลาคาร์พ crucian ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ สูตรสำหรับปลาคาร์พ crucian อบในเตาอบในกระดาษฟอยล์กับมะนาว, เห็ด, ชีส, กระเทียม, หัวหอม, บัควีทและข้าวเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน เพื่อให้ปลามีรสชาติอร่อยและเข้มข้น ไม่เพียงแต่เค็มและพริกไทยเหมือนทอดในกระทะ แต่ยังหมักในซอสพิเศษ (น้ำดอง) ซอสที่อร่อยมากสำหรับหมักปลาก่อนอบนั้นทำจากซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก มายองเนส และครีมเปรี้ยว

วันนี้ฉันอยากชวนคุณอบปลาคาร์พ crucian ในกระดาษฟอยล์หมักในซอสมายองเนสและยัดไส้หัวหอม เชื่อเถอะว่าอร่อยมาก ปลาก็อร่อยไม่น้อยไปกว่า หากคุณรักปลาแม่น้ำคุณจะต้องชอบปลาคาร์พ crucian นี้อบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมไส้หัวหอมอย่างแน่นอน

มาดูสูตรกันดีกว่าว่าอบยังไง ปลาคาร์พ crucian ในกระดาษฟอยล์ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย.

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ Crucian – 1 ชิ้น
• หัวหอม - ครึ่ง
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เครื่องเทศสำหรับปลา – ประมาณ 10 กรัม
• ปาปริก้า - เหน็บแนม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครึ่งมะนาวหรือมะนาว

ปลาคาร์พ Crucian ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน

ก่อนที่จะอบปลาใดๆ โดยเฉพาะปลาคาร์พ crucian จะต้องเตรียมมันก่อน ปอกเปลือกปลา

กางท้องด้วยมีด นำเนื้อปลาคาร์พ crucian ออกมา ปลาจะดูสวยงามมากขึ้นเมื่ออบโดยเอาหัวไว้ จึงไม่แนะนำให้ตัดออก ในกรณีนี้คุณจะต้องถอดเหงือกออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของศีรษะ

หลังจากดำเนินการง่ายๆ เหล่านี้ ควรล้างปลาใต้น้ำไหล ทางที่ดีควรเอาฟิล์มสีดำที่ผนังด้านในของมดลูกออก วางปลาไว้บนจาน ทิ้งไว้ให้ระบายน้ำส่วนเกินออก ในขณะเดียวกันเตรียมซอสสำหรับการอบปลาคาร์พ crucian ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ ใส่มายองเนสลงในชาม

เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ

บีบน้ำมะนาวหรือมะนาวครึ่งลูก

ผัดซอส

ซอสมายองเนสรสเผ็ดสำหรับอบปลาคาร์พ crucian ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อม เปิดเตาอบที่ 190C ซับปลาคาร์พ crucian ด้านในและด้านนอกด้วยกระดาษเช็ดปาก หากปลาคาร์พ crucian ของคุณมีขนาดใหญ่พอ เพื่อการอบเนื้อที่ดีขึ้น ให้ทำการตัดที่ด้านหลัง หากคุณอบปลาคาร์พ crucian ขนาดเล็กหลายตัวบนถาดอบแผ่นเดียว คุณไม่จำเป็นต้องตัดมันออก ปลาคาร์พไม้กางเขนของฉันตัวใหญ่ ดังนั้นฉันจึงกรีดที่หลังมันแบบตื้นๆ

หล่อลื่นปลาด้วยซอสมายองเนสที่เตรียมไว้ทั้งด้านนอกและด้านใน

เพื่อให้ปลาคาร์พ crucian อบในกระดาษฟอยล์อร่อยยิ่งขึ้นฉันแนะนำให้ยัดไส้หัวหอม หั่นหัวหอมปอกเปลือกครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางปลาคาร์พ crucian ยัดไส้กับหัวหอมในซอสมายองเนสบนกระดาษฟอยล์แล้วห่อให้แน่น

วางปลาไว้บนถาดอบหรือในจานอบก้นลึก อบที่ 190 องศา ประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นให้นำแบบฟอร์มออกด้วยปลาคาร์พ crucian เปิดฟอยล์โดยใช้มีดตัดออก วางปลาคาร์พ crucian ในเตาอบให้เป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ ปลาคาร์พ crucian อบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะได้มีเวลาได้แป้งกรอบๆ

ตักปลาใส่จาน. เสิร์ฟพร้อมกับผักและสมุนไพร เสิร์ฟร้อน ทานให้อร่อย. ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้สำหรับปลาคาร์พ crucian อบ

ปลาคาร์พ Crucian ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ รูปถ่าย

ปลาคาร์พ Crucian ในมายองเนสกับชีสกลายเป็นรสชาติอร่อยมากเนื่องจากมีเปลือกชีสปกคลุมอยู่

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ crucian ขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 50-60 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 60 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1/3 ช้อนชา
• กระเทียม – 1 กานพลู
• น้ำมะนาวสด - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – 1.2 หยิก

ปลาคาร์พ Crucian ในมายองเนสกับชีสในกระดาษฟอยล์ - สูตร

ทำความสะอาดซากไม้กางเขนจากเกล็ด หลังจากนำเนื้อในทั้งหมดออกแล้ว ให้ล้างด้านในให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เตรียมซอสมายองเนส ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่มายองเนสตามจำนวนที่ต้องการลงในชาม ใส่เกลือ เฮิร์บส์ เดอ โพรวองซ์ และพริกไทยดำ บีบกระเทียมโดยตรงผ่านการกด

เพิ่มน้ำมะนาว คน. เปิดเตาอบที่ 180C ทามายองเนสปรุงรสด้วยเครื่องเทศบนซากไม้กางเขน หล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวทั้งภายนอกและภายใน โอนปลาให้เป็นกระดาษฟอยล์ ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยให้ทั่วปลาคาร์พ crucian ห่อด้วยกระดาษฟอยล์

อบที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 25 นาที เปิดฟอยล์ อบต่ออีก 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ในกระดาษฟอยล์และยังยัดเห็ดด้วย คุณชอบชุดค่าผสมนี้อย่างไร? มันอร่อยจริงๆและคุ้มค่าที่จะลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ Crucian – 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมครึ่งลูก
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ปลาคาร์พ Crucian ในครีมเปรี้ยวในกระดาษฟอยล์ - สูตร

ทำความสะอาดปลาคาร์พ crucian และควักไส้ออกจากเครื่องใน ล้างมัน. ผสมครีมกับพริกไทยดำและเกลือ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมครึ่งลูก ล้างและหั่นแชมเปญเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันจนนิ่ม วางเห็ด กวนเคี่ยวกับหัวหอมประมาณ 3 นาที

เทน้ำมันพืชลงบนจานอบ หล่อลื่นปลาคาร์พ crucian ทั้งภายในและภายนอกด้วยครีมเปรี้ยว เติมเห็ดทอด วางติดกันตามแบบฟอร์ม ห่อกระทะให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ อบนาน 30 นาทีที่ 175C

นำฟอยล์ออกและเก็บไว้ในเตาอบอีก 10 นาที

ด้วยการอบปลาและมันฝรั่งในเตาอบ คุณจะฆ่านกสองตัวด้วยหินนัดเดียวพร้อมกัน ดังนั้นจึงได้เครื่องเคียงนอกเหนือจากปลา

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ Crucian – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• โหระพาสด - 2 ก้าน
• พริกไทยดำ – 2 หยิก
• สมุนไพรอิตาเลียนแห้ง – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.

ปลาคาร์พ Crucian ในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง – สูตร

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น เตรียมซอสที่จะใช้กับปลาที่จะอบ เทเครื่องเทศลงในชาม - ปาปริก้า, พริกไทยดำ, สมุนไพรอิตาลี เทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมะนาว คน. หล่อลื่นซากปลาคาร์พ crucian ที่ได้รับการปรับขนาดและควักไส้ออกก่อนหน้านี้ด้วยซอส

เทซอสลงในชามพร้อมกับมันฝรั่งทอดแล้วคนให้เข้ากัน วางปลาคาร์พ crucian ไว้ตรงกลางแม่พิมพ์ วางมันฝรั่งไว้รอบๆ โรยหน้าปลาและมันฝรั่งด้วยก้านโหระพาสด คลุมทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ อบที่อุณหภูมิ 180C. 40 นาที หลังจากนำฟอยล์ออกแล้ว ทิ้งไว้อีก 10 นาทีจนเป็นสีทอง

ปลาคาร์พ Crucian จะน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมากถ้าคุณอบด้วยมะนาว วันนี้มีสองวิธีในการอบปลาคาร์พ crucian ด้วยมะนาว อย่างแรกคือปลายัดด้วยมะนาว และอย่างที่สองคือตกแต่งด้วยมะนาว พิจารณาสูตรปลาคาร์พ crucian กับมะนาวในเตาอบตามสูตรที่สอง

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ Crucian – 1 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 50 มล.
• มายองเนส – 50 มล.
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปลาคาร์พ Crucian ในกระดาษฟอยล์กับมะนาว – สูตร

เตรียมซากไม้กางเขนสำหรับการอบ คว้านไส้และทำความสะอาดเกล็ด ผสมครีมกับมายองเนสเกลือและพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมที่บีบผ่านการกดกระเทียมลงในซอสได้ หั่นมะนาวเป็นชิ้น หั่นมะนาวเป็นสองส่วน

ที่ด้านหลังของปลาคาร์พ crucian ให้ตัดเป็นแนวทแยงเล็กน้อยลึก 1 ซม. เคลือบปลาคาร์พ crucian ด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนส ใส่มะนาวลงในรู ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ อบที่ 180C เป็นเวลา 30 นาที และอีก 5 นาทีโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์

แม้ว่าปลาคาร์พ crucian จะเป็นปลาที่พบได้ทั่วไปในน้ำจืด แต่ถ้าปรุงอย่างถูกต้องคุณจะได้อาหารที่ค่อนข้างอร่อยและน่ารับประทาน ในบทความนี้เราจะบอกวิธีปรุงปลาคาร์พ crucian ในเตาอบ จะมีการนำเสนอสองสูตรสำหรับการปรุงปลาคาร์พ crucian ในเตาอบโดยมีและไม่มีการทอดล่วงหน้า สูตรแรกที่พบมากที่สุดคือปลาคาร์พ crucian หวานในครีมเปรี้ยวกับกระเทียม วิธีที่สองในการเตรียมคือปลาคาร์พ crucian ทอดอบกับหัวหอมและมายองเนส

สูตรที่ 1

ปลาคาร์พ Crucian ในครีม

เราแนะนำให้อบปลาคาร์พ crucian ในเตาอบพร้อมกับครีมและกระเทียม คุณต้องซื้อปลาคาร์พ crucian กระเทียม ครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู) น้ำมันพืช เกลือและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ Crucian – 6 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
• หัวหอม – 3 ชิ้น,
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ดังนั้นให้นำปลามาทำความสะอาดเกล็ดแล้วล้างให้สะอาด ตัดท้องของปลาคาร์พ crucian แต่ละตัวตามยาว เอาเครื่องใน เหงือก และครีบออกทั้งหมด (แม้ว่าคุณจะปล่อยครีบไว้ได้ก็ตาม) เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น ให้อบปลาคาร์พ crucian ทั้งตัวโดยไม่ต้องถอดหัวออก

ทุกคนรู้ดีว่าปลามีกระดูกค่อนข้างมาก หากต้องการทำให้กระดูกหลายชิ้นนิ่มลง ให้ตัดด้านหลังซึ่งจะทำให้กระดูกนิ่มขึ้นระหว่างการอบ คุณอาจพบกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ เนื่องจากปลาคาร์พ crucian มีกลิ่นคล้ายโคลน เพื่อกำจัดมัน คุณสามารถเทน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงบนปลาแล้วล้างหลังจากผ่านไป 2-3 นาที

ในการปรุงปลาคาร์พ crucian ในเตาอบคุณจะต้องมีถาดอบทรงลึก นำน้ำมันพืชเทลงบนถาดอบ จากนั้นวางปลาเป็นชั้นเดียวหลังจากโรยเกลือแล้ว วางหัวหอมผัดแล้ววางลงบนปลาคาร์พ crucian สับกระเทียมใส่เกลือลงในครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทซอสที่ได้ลงบนปลาของเรา

อบปลาคาร์พ crucian เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของปลาโดยการปรากฏตัวของเปลือกครีมเปรี้ยวและหัวหอมที่น่ารับประทาน

นำปลาคาร์พ crucian ออกจากเตาอบ ค่อยๆ ตักใส่จาน แล้วโรยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน นั่นคือทั้งหมด! คุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้

สูตรที่ 2

ปลาคาร์พ crucian ทอดอบกับหัวหอมและมายองเนส

• ปลาคาร์พ Crucian – 6 ชิ้น (ประมาณ 1.5 กก.)
• หัวหอม – 4 ชิ้น
• มายองเนส – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เราทำความสะอาด ไส้ และล้างปลาคาร์พ crucian ให้สะอาดใต้น้ำไหล ฉันจับปลาคาร์พ crucian หนึ่งตัวด้วยคาเวียร์ฉันใส่มันเข้าไปในท้องของมันแล้วทอดด้วยมัน

โรยด้วยเกลือแล้ววางในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น
ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2-3 นาที

วางปลาคาร์พ crucian ทอดจนสุกครึ่งบนถาดอบ

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอดจนเกือบสุก
วางหัวหอมไว้บนปลาคาร์พ crucian จากนั้นเคลือบด้วยมายองเนส

ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 180-200 องศา และวางถาดอบด้วยปลาคาร์พ crucian เป็นเวลา 25-30 นาทีจนสุกเต็มที่

พวกเขากลายเป็นอร่อยมากอ่อนโยน - ใครๆ ก็บอกว่าหวาน

ฉันเสิร์ฟปลาคาร์พ crucian กับสลัดมะเขือเทศสด ผักใบเขียว และหัวหอม ราดด้วยน้ำมันพืช
มันกลายเป็นมื้อเย็นที่อร่อยมากและในเวลาเดียวกัน

คุณยังสามารถต้มมันฝรั่งหรือทำมันฝรั่งบดเป็นกับข้าวได้

ขอขอบคุณ Svetlana Burova สำหรับสูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอนในการเตรียมปลาคาร์พ crucian

เว็บไซต์ Recipe Notebook หวังว่าคุณจะได้ทานของว่างและของอร่อย

ไม่ใช่ปลาชั้นสูง แต่เนื่องจากแพร่หลาย จึงมักเข้าครัวเป็นประจำ ปลามักอาศัยอยู่ในบ่อที่เต็มไปด้วยสาหร่ายซึ่งมีรสชาติและกลิ่นโคลนที่แปลกประหลาด สิ่งนี้มักสร้างความสับสนให้กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งกลัวว่าปลาอบอาจจะไม่อร่อย ในขณะเดียวกัน ปลาคาร์พ crucian ที่ปรุงในเตาอบด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิดก็สามารถเพลิดเพลินได้แม้กระทั่งนักชิมที่เชี่ยวชาญ

สูตรโบราณนี้มีส่วนผสมขั้นต่ำ แต่พ่อครัวสมัยใหม่จะเสริมด้วยมะเขือเทศ หัวหอมทอด มะนาวฝาน สมุนไพร ชีส หรือเกล็ดขนมปัง เมื่อคุณเชี่ยวชาญสูตรพื้นฐานแล้ว คุณก็สามารถทดลองได้

วีรบุรุษคนหนึ่งของเชคอฟแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากนมในการปรุงปลา หนึ่งในคำแนะนำที่ดีที่สุดคือปลาคาร์พ crucian ที่นุ่มที่สุดในครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวกำจัดกลิ่นหนองน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพในขณะเดียวกันก็ทำให้ปลานิ่มและอ้วนขึ้น สำหรับสูตรนี้ ควรใช้ปลาขนาดกลางซึ่งมีขนาดเท่าฝ่ามือหรือที่เรียกว่า "ปลาตาล" จะดีกว่า:

• 6 ชิ้น ปลาคาร์พไม้กางเขน;
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• เนย 50 กรัม
• เกลือพริกไทยแป้ง

ควรล้างปลาที่ไม่มีเกล็ด เครื่องใน ครีบ หาง และเหงือก เพื่อกำจัดกลิ่นโคลนได้ดีขึ้น คุณสามารถแช่มันในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายชั่วโมง แม้ว่าปลาคาร์พ crucian ตัวเล็กจะยังไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ก็ตาม ถ้าอย่างนั้นคุณจะต้อง:

1. เช็ดซากให้แห้งเล็กน้อยโดยใช้กระดาษนุ่ม
2. ถูด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที
3. จุ่มซากลงในแป้งแล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านเพื่อให้ได้เปลือก ในเวลาเดียวกัน ให้ทิ้งน้ำมันไว้ ¼ ของน้ำมันเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์
4. วางปลาคาร์พ crucian ทอดเบา ๆ ลงในแม่พิมพ์ (ปลอก, ฟอยล์, แผ่นอบ) ทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน หากยังมีไขมันไม่พอ ให้เติมเนยลงไปอีกสองสามชิ้น
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา ขั้นแรกควรต้มครีมเปรี้ยวจากนั้นหลังจากผ่านไป 25 นาทีเปลือกสีทองที่สวยงามก็จะเกิดขึ้น

ปลาคาร์พ crucian อบวางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร สำหรับปรุงแต่งคุณสามารถใช้ผักย่าง, มันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้, ข้าว

ปลาคาร์พ Crucian อบในกระดาษฟอยล์

ปลาอบทั้งตัวมักจะพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมันเสมอ และด้วยการเติมหัวหอมและสมุนไพรเข้าไป มันจึงกลายเป็นสิ่งที่หาที่เปรียบมิได้ สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ปลาคาร์พ crucian 2-3 ตัว;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• มะนาวฝาน;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือเครื่องเทศ - ตามรสนิยม

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดล้างและทำให้แห้งตามสูตรก่อนหน้าควรถูปลาด้วยเกลือเครื่องปรุงรสและปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาที
2. ทอดหัวหอมครึ่งวงจนเป็นสีทอง สับผักชีลาวอย่างหยาบแล้วยัดซากลงไปด้วย
3. รวมมายองเนสกับกระเทียมผ่านการกดแล้วเคลือบด้านนอกของปลาคาร์พ crucian ด้วย
4. วางฟอยล์บนถาดอบ จากนั้นวางปลาและมะนาวหั่นเป็น 4 ชิ้น
5. ห่อฟอยล์ ทำเช่นเดียวกันกับซากที่เหลือ
6. อบปลาคาร์พ crucian ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดและสมุนไพร

คุณยังสามารถอบปลาคาร์พ crucian ในกระดาษฟอยล์บนเตียงผักซึ่งคุณจะต้อง:

• ซากปลาขนาดกลาง 2 ตัว
• บวบ 1 ลูก;
• แครอท;
• มะเขือเทศ;
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ถูซากที่สะอาดและควักไส้ออกด้วยเครื่องเทศและเกลือ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที หั่นแครอท มะเขือเทศ และบวบเป็นชิ้นบาง ๆ ทำรูปทรงสี่เหลี่ยมจากกระดาษฟอยล์โดยให้ด้านข้างมีขนาดเท่ากับปลา ทาน้ำมันด้านในแล้วใส่บวบลงไปในแต่ละชั้น แครอทหนึ่งชั้น ซากของซากไม้กางเขน มะเขือเทศพลาสติกด้านบน โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วปิดด้วย ฟอยล์ปิดผนึกขอบให้แน่น อบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา จากนั้นนำฟอยล์ด้านบนออกและปรุงต่ออีก 10-15 นาทีจนปลาเป็นสีน้ำตาล

ปลาคาร์พ Crucian ในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องเตรียม:

• 3 ชิ้น ปลาคาร์พ crucian สด
• มันฝรั่ง 0.8-1 กิโลกรัม
• มายองเนส 170 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องเทศสำหรับปลา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียมตามสูตรก่อนหน้าถูซากด้วยเกลือโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ผสมมายองเนสกับกระเทียมและเครื่องเทศ ขูดส่วนผสม 1/2 ลงในปลาคาร์พ crucian หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับซอสที่เหลือ

วางปลาคาร์พ crucian ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งไว้ตามขอบ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม

ควรเสิร์ฟจานร้อนพร้อมก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ปลาคาร์พ crucian ยัดไส้อบในเตาอบ

ปลาคาร์พ crucian ยัดไส้ในเตาอบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณจะต้องคนจรจัดด้วยการตัด - ปล่อยซากออกจากเกล็ดเหงือกและอวัยวะภายใน (สูตรนี้เหลือหัวหางและครีบ) การควักไส้ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำดีรั่ว - จากนั้นเนื้อจะมีรสขม ปลาที่ควักไส้ออกจะถูกล้างให้สะอาด ตากแห้ง หั่นตามขวางทั้งสองด้าน ถูด้วยเกลือ ยัดไส้:

• ข้าวต้มหรือบัควีทกับเห็ดและหัวหอม
• แครอทขูด, หัวหอมและไข่ต้ม;
• ปลาหมึกกับชีส
• ผักต่างๆ
• สมุนไพร ชีส และวอลนัท
• ผักใบเขียวกับมะนาว
• ชีสแปรรูปและไข่ต้ม
• กะหล่ำปลีดองผัดหัวหอม

มีตัวเลือกการเติมมากมาย นอกจากนี้ คุณยังสามารถประดิษฐ์บางอย่างของคุณเองได้ ในการเตรียมปลาคาร์พ crucian ยัดไส้บัควีทและเห็ดคุณจะต้อง:

• ปลาคาร์พ crucian 1 ตัว (0.5 กก.)
• ½ ช้อนโต๊ะ บัควีท;
• 1 หัวหอม;
• 5 ชิ้น. เห็ดสดหรือแช่แข็ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• สมุนไพรแห้ง 2 หยิก

ขั้นแรกให้ปล่อยปลาออกจากเกล็ด - หากคุณเทน้ำเดือดลงไปแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันทีก็สามารถเอาเกล็ดออกได้ด้วยมือ ครีบถูกตัดออก หน้าท้องถูกตัด เครื่องในและฟิล์มสีดำจะถูกเอาออก ปลาคาร์พ crucian ล้างตัดจากด้านข้างถูด้วยเกลือและเคลือบภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมของมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) กับกระเทียมและสมุนไพร (เหลือส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะ)

บัควีทสุกจนสุก แต่ควรจะยังคงร่วน - เมื่ออบจะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ผัดหัวหอมกับเห็ดแล้วผสมกับโจ๊กเกลือและพริกไทยเพื่อไม่ให้ไส้นิ่ม สามารถแทนที่เห็ดด้วยเบคอนรมควัน

ปลาคาร์พ crucian ยัดไส้ด้วยเนื้อสับที่ได้ส่วนท้องถูกยึดด้วยไม้จิ้มฟันวางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันและมายองเนสที่เหลือเคลือบอยู่ด้านบน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

วิธีปรุงปลาคาร์พ crucian ทั้งหมดในเตาอบ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้องดำเนินการ:

• 4 อย่าง. ปลาคาร์พ crucian ขนาดเล็ก
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะนาวครึ่งลูก
• มายองเนส;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• ½ ช้อนชา ผงวาซาบิ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. มีดสับกระเทียมแล้วบีบน้ำจากมะนาว
2. ในชามลึก ผสมวาซาบิ ซีอิ๊ว กระเทียม พริกไทย และน้ำมะนาว เตรียมเหมือนสูตรก่อนหน้า หั่นซากด้านข้างแล้วหมักด้วยน้ำดองลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้ 1 ชั่วโมง
3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันพืช วางซากลงบนนั้นเติมเกลือแล้วทาเนยแล้ววางในเตาอบที่ร้อนถึง 190 องศาเป็นเวลา 45 นาทีจนได้เปลือกที่สวยงาม หากปลาคาร์พ crucian เริ่มมีสีเข้มและแห้งด้านบน คุณต้องลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา

ปลาคาร์พ Crucian ในเตาอบที่ไม่มีกระดูก

เพื่อป้องกันไม่ให้รู้สึกถึงกระดูกชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาจะถูกตัดด้วยมีด - มีการตัดด้านข้างในซากจนถึงระดับความลึกของกระดูกขนาดใหญ่ที่ยื่นออกมาจากสันเขา

ในการอบปลาคาร์พ crucian ที่ไม่มีกระดูกในเตาอบคุณต้องเตรียม:

• ปลา 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• หัวหอมสีเขียว - ไม่จำเป็น;
• แครอทขนาดกลาง;
• ครีมเปรี้ยว 400 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ
• แป้ง - สำหรับหายใจ;
• น้ำมันลีน - สำหรับการทอด;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สำหรับซากที่เตรียมไว้เหมือนในสูตรก่อนหน้าคุณต้องตัดหางออกแล้วตัดด้านข้าง ปรุงรสปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ 25 นาที

ทอดหัวหอมเป็นวงครึ่งและแครอทขูดหยาบในกระทะที่เติมน้ำมัน จากนั้นทอดซากจนเป็นสีทองแล้ววางลงในกระทะหรือแม่พิมพ์ทรงลึกโรยหน้าด้วยผักแล้วเทครีมเปรี้ยวให้ทั่ว ในเตาอบที่ร้อนถึง 190 องศาจานจะปรุงเป็นเวลา 20-22 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่กระเทียมผ่านการกด

วิธีอบปลาคาร์พ crucian ขนาดใหญ่

หากคุณมีปลาตัวใหญ่ก็ควรอบแบบมีไส้จะดีกว่า แต่คุณสามารถอบได้โดยไม่ต้องมีไส้ก็ได้ จากนั้นคุณจะต้องใช้ซากกิโลกรัม:

• น้ำมันหมู 150 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, เนย 50 กรัม และผักชีลาว 1 พวง สำหรับตกแต่ง

ซากที่เตรียมไว้ควรเค็มถูด้วยเครื่องเทศแล้ววางในกระทะแม่พิมพ์หรือบนถาดอบ สับน้ำมันหมูให้ละเอียดแล้วโรยบนตัวปลา ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศา รดน้ำปลาคาร์พ crucian ด้วยน้ำที่ได้ทุกๆ 7-9 นาทีเพื่อไม่ให้แห้ง ในขณะที่กำลังทำอาหารคุณสามารถต้มมันฝรั่งใส่เนยลงไปแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับคนให้เข้ากัน

ปลาคาร์พ Crucian อบเกลือ

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ crucian ขนาดกลางหรือใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก
• โรสแมรี่, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน;
• เกลือ - 0.5 กก.

การตระเตรียม:

1. เราใช้ปลาคาร์พ crucian สดหนักครึ่งกิโลกรัม เราทำความสะอาดเกล็ด เอาเหงือกออก และควักไส้ปลาออก หากต้องการกำจัดรสชาติอันไม่พึงประสงค์ให้ล้างท้องจากด้านในแล้วลอกฟิล์มสีดำออก
2. วางผักใบเขียวและชิ้นมะนาวที่ปรุงสุกแล้วลงในท้องที่ล้างแล้ว
3. เทเกลือหนึ่งในสามลงบนถาดอบแล้ววางปลาลงไป
4. เทเกลือที่เหลือให้ทั่วปลาคาร์พ crucian จำเป็นต้องซ่อนปลาไว้ในนั้นโดยสมบูรณ์
5. อบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 40 นาที
6. ปล่อยให้ปลาเย็นแล้วจึงเอาเกลือออกให้หมด

ในบันทึก!หากคุณเติมน้ำและไข่ขาวเล็กน้อยลงในเกลือ ความคงตัวจะมีลักษณะคล้ายหิมะเปียก ในกรณีนี้ จำเป็นต้องใช้เกลือน้อยลง เนื่องจากปลาสามารถเคลือบด้วยเกลือได้

หม้อปรุงอาหารคาเวียร์ Crucian

ในการอบคาเวียร์ 500 กรัม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นมหนึ่งแก้ว
• ขนมปังขาว - 1/4 ก้อน
• น้ำมะนาวคั้นสด
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนยอุ่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกแดง.
• พาสลีย์.
• หัวหอมสองอัน
• น้ำมะเขือเทศ - 2/3 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. หัวหอมหั่นเป็นวงเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น
2. นวดขนมปังด้วยนม จากนั้นนำออกมาบีบจนนมหยุดไหลอย่างอิสระ
3. หัวหอม คาเวียร์ และขนมปังบีบถูกเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
4. เกลือส่วนผสม เทมะเขือเทศและน้ำมะนาว พริกไทย แล้วนวดให้ละเอียด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสมวลที่ได้เพิ่มมะเขือเทศและน้ำมะนาวแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. จานอบจะทาด้วยน้ำมันและใช้มวลคาเวียร์ หากต้องการเพิ่มรสชาติ คุณสามารถโรยจานด้วยเกล็ดขนมปังบางๆ อบที่ 170 องศา 30-40 นาที

ควรเสิร์ฟจานร้อนโรยหน้าด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสด

ปลาคาร์พ Crucian ในเตาอบเป็นอาหารที่พบบ่อยมากในหมู่แม่บ้านยุคใหม่ ประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารค่ำสำหรับครอบครัวแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย ปลาคาร์พ Crucian ได้รับการยกย่องว่ามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีโปรตีนสูง เช่นเดียวกับปลาแม่น้ำอื่นๆ ธาตุนี้มีต้นกำเนิดพิเศษซึ่งช่วยให้ดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ปริมาณแคลอรี่ของอาหารปลาคาร์พ crucian เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือพยายามงดอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต

การอบปลาคาร์พ crucian ในเตาอบนั้นง่ายเหมือนกับการทอดในกระทะ ขั้นตอนที่ยากที่สุดในการเตรียมอาหารคือการแล่ปลาด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเกล็ดเหงือกและอวัยวะภายในออก หลังจากขั้นตอนนี้จะต้องล้างซากใต้น้ำไหลและถูด้วยเครื่องเทศหอมทุกด้าน บางครั้งก็ใช้น้ำมะนาวเพื่อกำจัดกลิ่นคาวด้วย

ข้อเสียอย่างเดียวของปลาคาร์พ crucian คือกระดูกขนาดใหญ่และเล็กจำนวนมาก การอบในเตาอบจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น ในกรณีนี้คำตอบสำหรับคำถามว่าต้องอบปลานานแค่ไหนจะขึ้นอยู่กับขนาดของมัน สำหรับปลาคาร์พ crucian ขนาดเล็ก 20-25 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่ซากขนาดใหญ่สามารถปรุงได้นานถึง 1 ชั่วโมง

คุณสามารถปรุงปลาคาร์พ crucian ในเตาอบได้โดยตรงบนถาดอบ หรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอก มักนำผัก เห็ด และสมุนไพรมาอบด้วย ตัวปลานั้นหมักในครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าว

สูตรนี้สำหรับ 4 คน หากคุณต้องการเลี้ยงคนมากขึ้น คุณจะต้องหาปลาเพิ่มอีกหนึ่งตัวต่อคน มายองเนส 200 กรัมเพียงพอสำหรับปลาคาร์พ crucian ขนาดประมาณ 30 ซม. หากจำเป็น การรวมส่วนผสมนี้สามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ นอกจากเกลือและพริกไทยแล้วยังแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศปลาที่คุณชื่นชอบอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ crucian 4 ตัว;
• มายองเนส 200 กรัม
• 3 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาคาร์พ crucian คว้านไส้ออก ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง
2. เกลือและพริกไทยปลาทั้งด้านนอกและด้านใน
3. ตัดหัวหอมเป็นวง ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
4. กระจายหัวหอมส่วนใหญ่ให้ทั่วถาดอบ และวางปลาคาร์พ crucian ไว้ด้านบน
5. คลุมปลาด้วยหัวหอมที่เหลือแล้วเทมายองเนส
6. อบปลาคาร์พ crucian เป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบร้อนที่ 200 องศา
7. ปล่อยให้จานอยู่ในเตาอบอีก 5 นาทีหลังจากปิดเครื่อง

อีกหนึ่งแนวคิดการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว อาหารจานหลักจะถูกอบทันทีพร้อมกับกับข้าวซึ่งช่วยประหยัดเวลาและความพยายามเสมอ คุณอาจต้องเพิ่มหรือลดเวลาในการปรุงประมาณ 10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา หากต้องการตรวจสอบความสุก ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงมันฝรั่งและตรวจดูให้แน่ใจว่านิ่มเพียงพอ

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ 3 ตัว;
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องเทศสำหรับปลา
• น้ำมะนาว;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ควักไส้ปลาคาร์พออก ดึงเหงือกออก ลอกเกล็ดออก แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ถูปลาที่ทำความสะอาดด้วยเครื่องเทศแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้ 5 นาที
3. ในชามลึกรวมครีมเปรี้ยวกระเทียมกดและพริกไทยดำจำนวนเล็กน้อย
4. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเติมซอสลงไปครึ่งหนึ่ง
5. ถูซอสที่เหลือให้ทั่วปลาคาร์พ crucian แล้ววางไว้ตรงกลางถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช
6. กระจายมันฝรั่งให้เท่ากันทุกด้าน
7. ปรุงจานเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นนิสัยที่ดีต่อสุขภาพ แต่การรักษาโดยไม่ปฏิเสธอาหารจานอร่อยนั้นค่อนข้างยาก สูตรนี้จะช่วยกระจายเมนูสำหรับทุกคนที่พยายามลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารของตน ในขณะเดียวกัน ปลาคาร์พ crucian และผักอบก็มีวิตามินและสารอาหารทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ

วัตถุดิบ:

• ปลา 700 กรัม (ปลาคาร์พ crucian);
• 1 หัวหอม;
• 4 แชมเปญ;
• 1 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• กรีนเนอรี่;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาคาร์พ crucian เอาเครื่องในออก และล้างซากให้สะอาด
2. ถูปลาด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณเลือกทั้งด้านในและด้านบน
3. หั่นแครอท หัวหอม และแชมปิญองเป็นก้อนเล็กๆ
4. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดผักและเห็ดประมาณ 2-3 นาที
5. ยัดไส้ปลาคาร์พ crucian ด้วยการทอด จากนั้นห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์
6. วางปลาคาร์พ crucian บนถาดอบแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 220 องศา
7. ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงปลาคาร์พ crucian ในเตาอบแล้ว อร่อย!

ปลาคาร์พ Crucian ในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารที่เหมาะสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว โดยไม่คำนึงถึงอายุ สถานะสุขภาพ และความชอบในการทำอาหาร ปลาที่เรียบง่ายนี้มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งไม่สามารถทดแทนได้สำหรับนักกีฬาและผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวมืออาชีพก็สามารถรู้วิธีปรุงปลาคาร์พ crucian ในเตาอบได้ คุณเพียงแค่ต้องจำคำแนะนำง่ายๆ บางประการ:

• เมื่อตัดปลาคาร์พ crucian คุณต้องพยายามเอาลำไส้ออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้น้ำดีแตก มิฉะนั้นปลาจะมีรสขม
• ไม่แนะนำให้วางปลาคาร์พ crucian ไว้บนถาดอบ เป็นการดีกว่าถ้าทำหมอนผักสำหรับปลาใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกอบ
• เนื่องจากปลาคาร์พ crucian เป็นปลาแม่น้ำจึงอาจมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ เพื่อกำจัดมัน เพียงโรยปลาด้วยน้ำมะนาว
• ก่อนที่จะทำปลาคาร์พ crucian ในเตาอบไม่จำเป็นต้องถอดครีบและหัวออกสิ่งสำคัญคือการตัดเหงือกและอวัยวะภายในออก
• ลูกจันทน์เทศ ปาปริก้า สมุนไพรแห้ง และส่วนผสมของพริกต่างๆ เหมาะเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับปลาคาร์พ crucian

ปลาคาร์พ Crucian เป็นปลาน้ำจืดที่มีชื่อเสียงซึ่งนิยมใช้ในการปรุงอาหารอย่างกว้างขวาง เพราะเนื้อของมันมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

มีการเตรียมอาหารจำนวนมากจากปลาคาร์พ crucian ในรูปแบบต่างๆ ปลาอบ ต้ม ทอด หมัก ตุ๋น รมควัน แห้ง ตากแห้ง อย่างไรก็ตาม จากตัวเลือกที่หลากหลาย สูตรที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษคือปลาคาร์พ crucian อบทั้งตัวในเตาอบ นี่คือจานที่ฉันตัดสินใจเน้นในวันนี้

เมนูที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพนี้ไม่เพียงแต่สามารถทำได้ในวันธรรมดาเท่านั้นแต่ยังรวมถึงวันหยุดด้วย เพราะ... มันจะประสบความสำเร็จในการตกแต่งงานฉลองใดๆ นอกจากนี้จานนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากเพราะ... ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่เราต้องการ

ในการปรุงปลาคาร์พ crucian ให้อร่อยในเตาอบคุณควรคำนึงถึงกฎสำคัญด้วย หากใช้ความร้อนเป็นเวลานาน เนื้อจะแห้งและเหนียว ดังนั้นปลาคาร์พ crucian ขนาดกลางจึงปรุงประมาณ 15-20 นาที และต้มไม่เกิน 10 นาที

นอกจากนี้เพื่อให้ปลาอร่อยคุณต้องเลือกให้ถูกต้อง:

• เมื่อซื้อปลาคาร์พ crucian สด ให้ดูที่ท้อง: ไม่ควรบวมหน้าท้อง
• ให้ความสนใจกับเหงือกควรเป็นสีแดงหรือสีชมพู
• ตาของปลาไม่ควรขุ่นมัว
• ปลาควรมีกลิ่นหอม แม้ว่าปลาคาร์พ crucian อาจได้กลิ่นโคลนแม่น้ำก็ตาม

อย่างไรก็ตามข้อเสียสุดท้ายเหล่านี้ถูกกำจัดออกไปโดยการหมักปลาและเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ

ปลาคาร์พ Crucian ทั้งตัวอบในเตาอบ สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ Crucian – 4 ชิ้น
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงวาซาบิ – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มเตรียมปลาแม่น้ำตัวนี้กันดีกว่า ในการอบปลาคาร์พ crucian แสนอร่อยในเตาอบคุณต้องเตรียมน้ำดองก่อน

1. ล้างมะนาว ตากให้แห้ง ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออก ปอกกระเทียมล้างแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ
   
2. รวมเครื่องเทศทั้งหมดสำหรับน้ำดองลงในภาชนะทรงลึกใบเดียว: ผงวาซาบิ ซีอิ๊ว น้ำมะนาว กระเทียมสับ และพริกไทยดำป่น
   
3. ผสมเครื่องเทศให้เข้ากันเพื่อให้กระจายทั่วถึงและปล่อยให้น้ำดองใส่ลงไป
   
4. ระหว่างนี้ก็มาเตรียมปลากัน ใช้มีดโกนพิเศษเพื่อเอาเกล็ดออกจากปลาคาร์พ crucian จากนั้นเราก็ฉีกท้องด้วยมีดคมๆ แล้วค่อยควักอวัยวะภายในทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง เราจะเอาเหงือกออกแน่นอน เพราะ... พวกเขาเป็นคนที่ส่งกลิ่นแม่น้ำอันไม่พึงประสงค์หลังจากนั้นให้ล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหล โดยเอาฟิล์มสีดำที่อยู่ในท้องออก จากนั้นเช็ดซากให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วทำการตัดตามขวางบนผิวหนังทุก ๆ เซนติเมตร
   
5. วางปลาลงในภาชนะที่สะดวกและเทซอสที่เตรียมไว้ลงไปเพื่อให้ปลาตกลงไปในรอยกรีดที่ทำไว้ จากนั้นเนื้อจะหมักเร็วขึ้นและนุ่มขึ้นปล่อยให้ปลาหมักไว้ 1 ชั่วโมง
   
6. หลังจากเวลานี้ให้คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบซึ่งเราทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ วางปลาคาร์พ crucian ไว้แล้วโรยด้วยเกลือ นอกจากนี้เรายังทาน้ำมันพืชเบา ๆ ซึ่งจะทำให้ปลามีเปลือกสีน้ำตาลทอง
   
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งปลาคาร์พ crucian ไปอบที่ชั้นล่างเป็นเวลา 20 นาที
   

วางปลาที่เสร็จแล้วลงบนจาน โรยด้วยน้ำมะนาวและตกแต่งจาน