สูตรลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 10 เดือน เราปรุงอาหารจานแรกสำหรับมื้อกลางวันของทารก ทำอาหารประเภทเนื้อที่บ้าน

ทันทีที่อาหารเสริมปรากฏในเมนูของทารก คุณแม่จะต้องตรวจสอบปริมาณอาหารที่รวมอยู่ในอาหาร ปฏิกิริยาของทารกต่ออาหารเหล่านั้นอย่างต่อเนื่อง และยังคิดค้นอาหารจานใหม่ๆ ที่ไม่เพียงแต่จะดีต่อสุขภาพของทารกเท่านั้น แต่ยังจะยัง ดึงดูดรสนิยมของเธอ เมื่ออายุ 10 เดือน อาหารของเด็กจะมีความหลากหลายมากขึ้น เขาคุ้นเคยกับผัก ซีเรียล ผลไม้ เนื้อสัตว์ ปลา ไข่แดงต้ม ผลิตภัณฑ์นม และซุปอยู่แล้ว

ซุปมีประโยชน์อย่างไร? ปรุงอย่างไรและอย่างไร? ฉันควรให้ซุปอะไรแก่ลูกเมื่ออายุ 10 เดือน?

คุณสมบัติของการย่อยอาหารของทารกใน 10 เดือน

เมื่ออายุ 10 เดือน ทารกยังคงกินนมแม่ตามต้องการหรือนมผงสำหรับทารก ขณะเดียวกันก็ได้รับอาหารเสริมด้วย

เมื่ออายุ 9-10 เดือน ระบบย่อยอาหารของทารกจะทำงานได้อย่างเสถียรไม่มากก็น้อย ปัญหาต่างๆ เช่น การสำรอก อาการจุกเสียด และแก๊ส จะกลายเป็นเรื่องในอดีตไปแล้ว ปริมาตรของกระเพาะอาหารจะโตขึ้นและในช่วงอายุนี้จะมีตั้งแต่ 200 ถึง 250 มล. แต่ระบบเอนไซม์ยังไม่เกิดขึ้นเพียงพอ ดังนั้นจึงยังคงมีการห้ามใช้ผลิตภัณฑ์และวิธีการแปรรูปหลายอย่าง ที่ต้องการมากที่สุดยังคงเป็นอาหารต้มและตุ๋น

สำหรับการให้อาหารเสริม ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านซึ่งมีอายุการเก็บรักษานานที่มีสารกันบูด แต่ควรใช้อาหารโฮมเมดที่ทำจากวัตถุดิบสดใหม่

ประโยชน์ของซุป

• ส่งเสริมการผลิตน้ำย่อยที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารจานหลัก นั่นคือซุปเตรียมร่างกายให้พร้อมรับอาหารต่อไป
• กระตุ้นการเผาผลาญ
• ปรับปรุงการทำงานของลำไส้
• สารที่ละลายในน้ำและมีองค์ประกอบย่อยที่เป็นประโยชน์จะถูกดูดซึมเร็วขึ้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับทารกที่ระบบย่อยอาหารยังพัฒนาอยู่
• ช่วยเพิ่มพลังงานและความรู้สึกอิ่ม
• ช่วยรับมือกับอาการท้องผูก
• พวกมันมีผลทำให้ร้อนในสภาพอากาศหนาวเย็น

คุณสามารถใส่ซุปผักลงในอาหารทารกได้ทันทีหลังจากที่เขาคุ้นเคยกับส่วนผสมทั้งหมดที่มักจะรวมอยู่ในส่วนประกอบของมัน (บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ แครอท หัวหอม มันฝรั่ง)

เริ่มให้ซุปเนื้อตั้งแต่ 8-9 เดือนหลังจากที่ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องปรากฏในอาหาร แต่สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงซุปด้วยน้ำซุปเนื้อ เนื้อปรุงแยกต่างหากแล้วเติมลงในซุป ความจริงก็คือสารที่เป็นอันตรายจะถูกปล่อยออกมาในน้ำซุปและส่งผลเสียต่อการย่อยอาหารของทารก

เด็กอายุ 10 เดือนต้องกินซุปน้ำซุปข้นมากถึง 80 มล. ต่อวันเท่านั้น

คุณไม่ควรให้ซุปแก่เด็กจำนวนมากและแทนที่อาหารอื่นด้วยเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าอาหารจานอื่น ๆ และอาจส่งผลต่อความอิ่มตัวของร่างกายและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น

ฉันควรให้ซุปชนิดใดแก่ลูก?

ซุปอาจเป็นผักทั้งหมด ซีเรียล ใช้พาสต้าหรือเนื้อสัตว์ก็ได้ ส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับการเตรียม: ดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลี, มันฝรั่ง, หัวหอม, บวบ, ฟักทอง, แครอท, น้ำมันพืช สำหรับเนื้อสัตว์ควรใช้กระต่ายและไก่งวงเนื่องจากไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ จากนั้นคุณสามารถลองเพิ่มเนื้อวัวและไก่ได้

การแนะนำส่วนผสมใหม่ๆ ในอาหารทารกจำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของเด็ก มีผื่นที่ผิวหนังหรือไม่? ลักษณะของอุจจาระเปลี่ยนไปหรือไม่? ลูกน้อยของคุณกระสับกระส่ายมากขึ้นหรือไม่?

ไร้เกลือ! เด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบจะได้รับเกลือที่ร่างกายได้รับในแต่ละวัน (0.3 กรัม) จากนมแม่ ผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือแกงแยกต่างหาก!

การทำซุป

เมื่อเตรียมหลักสูตรแรกสำหรับเด็ก สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการด้วย

1. แนะนำให้แช่มันฝรั่งก่อนปรุงอาหาร
2. คุณต้องปรุงผักด้วยไฟอ่อนในกระทะเคลือบฟันที่มีฝาปิดเพื่อรักษาวิตามินไว้มากขึ้น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเทลงในน้ำเดือด
3. น้ำซุปจะต้องสดจึงปรุงทุกวันทันทีก่อนบริโภค
4. ซุปเนื้อเตรียมโดยใช้น้ำซุปที่สอง ขั้นแรก ปรุงเนื้อแยกกัน เทน้ำซุปแรกออก จากนั้นเติมน้ำอีกครั้งแล้วปรุง โดยค่อยๆ ใส่ผักลงไป
5. ความสอดคล้องของอาหารสำเร็จรูปควรเป็นของเหลวและน้ำซุปข้น ในการทำเช่นนี้หลังการปรุงอาหารเนื้อหาจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นหรือนวดด้วยช้อน

ลองทิ้งผักชิ้นเล็ก ๆ สองสามชิ้นไว้โดยไม่บด นี่อาจทำให้เด็กสนใจและอยากกินทั้งตัว

1. ห้ามใช้เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ หรือเกลือใดๆ

สูตรซุปสำหรับเด็กอายุ 10 เดือน

• ซุปผักกับดอกกะหล่ำ ข้าว และมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

น้ำ – 1.5 ถ้วย;
- ดอกกะหล่ำ – 70–80 กรัม
- ข้าว - 2 ช้อนชา;
- มันฝรั่ง – 1 หัวขนาดกลาง
- น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอกธรรมชาติ) – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม: ปอกมันฝรั่ง แช่ไว้ล่วงหน้า แล้วสับให้ละเอียด สับกะหล่ำปลี วางผักในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ล้างข้าวแล้วเทลงในจานที่เตรียมไว้ ปรุงต่ออีก 8 นาที บดส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่นหรือช้อน (ส้อม) เติมน้ำมัน อร่อย!

• ซุปเนื้อทำจากบวบและฟักทอง

วัตถุดิบ:

บวบ – 50 กรัม;
- ฟักทอง – 50 กรัม;
- หัวหอม – หัวหอม ¼;
- เนื้อสับแบบโฮมเมด (ไก่งวง ไก่ หรือเนื้อลูกวัว) – 100 กรัม
- ขนมปัง - ½ชิ้น;
- น้ำมันพืช (ทานตะวันหรือมะกอก) – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม: ขั้นแรกให้ทำลูกชิ้น แช่ขนมปังในน้ำต้มสุกเป็นเวลา 5 นาที บดหัวหอมในเครื่องปั่น เพิ่มหัวหอมและขนมปังแช่ลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน ทำลูกชิ้น. วางลูกชิ้นลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวังแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ระบายน้ำซุปแรกออก เติมน้ำร้อนอีกครั้งแล้ววางบนเตา เมื่อเดือดให้ใส่ฟักทองและบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในเนื้อ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ใช้เครื่องปั่นหรือช้อนบดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เติมน้ำมัน ซุปข้นหอมพร้อมแล้ว!

• ซุปผักที่ทำจากฟักทองและแครอท

วัตถุดิบ:

น้ำ - 2 แก้ว;
- ฟักทอง – 100 กรัม
- แครอท – ½รากผัก;
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม: ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำเดือด หลนในกระทะที่มีฝาปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที บดด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำมัน ซุปผักบดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมรับประทานแล้ว!

ซุปเป็นอาหารที่เปิดโอกาสให้แม่ได้แสดงจินตนาการสูงสุดและทำให้กระบวนการป้อนอาหารไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพสำหรับทารกเท่านั้น แต่ยังน่าสนใจและหลากหลายสำหรับทั้งคู่ด้วย

วันที่ดีพ่อแม่ที่รัก วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำลูกชิ้นสำหรับเด็ก คุณจะคุ้นเคยกับสูตรการทำอาหารทั้งเนื้อวัวและไก่ มาดูคุณสมบัติของการเตรียมอาหารจานนี้สำหรับเด็กเล็กกันดีกว่า

คุณสมบัติการทำอาหาร

1. เนื้อสับสามารถซื้อหรือเตรียมเองได้ หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี คุณไม่ควรพึ่งพารุ่นที่ซื้อจากร้านค้า สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามีอะไรผสมอยู่และใช้เฉพาะเนื้อสดเท่านั้น
2. หากเนื้อสับมีความคงตัวของเหลวคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาได้แม่บ้านบางคนเติมแป้ง เมื่อใช้เซโมลินาอย่าลืมพักเนื้อสับไว้ประมาณสิบห้านาทีเพื่อให้มีเวลาบวมและจากนั้นจึงเริ่มสร้างลูกชิ้น
3. หากคุณกำลังทำอาหารให้เด็กอายุ 2 ขวบ คุณสามารถติดลูกชิ้นเพิ่ม ใส่ในช่องแช่แข็ง จากนั้นละลายน้ำแข็งในน้ำซุปที่ร้อนพอสมควรก่อนจะนำไปต้ม
4. ไม่จำเป็นต้องต้มผลิตภัณฑ์นานเกินไปไม่เช่นนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าไป
5. เมื่อเดือดให้เก็บฟองที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
6. พยายามให้อาหารทารกที่ปรุงสดใหม่ ไม่ใช่อาหารเมื่อวาน

ลูกชิ้นไก่

ลูกชิ้นไก่สำหรับเด็กสามารถเตรียมได้โดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่สับ - สามร้อยกรัม
• หัวหอมครึ่งลูก
• ไข่;
• แป้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• เกลือ.

แถมกระต่ายด้วย

ลูกชิ้นที่เตรียมตามสูตรนี้จะน่ารับประทานมากและเนื้อจะนุ่มมาก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อกระต่าย - สองร้อยห้าสิบกรัม
• เนื้อไก่ - สองร้อยห้าสิบกรัม
• แครอทต้ม – เจ็ดสิบกรัม;
• หัวหอม - ยี่สิบกรัม;
• มันฝรั่งต้ม - หนึ่งร้อยกรัม;
• ไข่ - ชิ้นเดียว;
• เนย - ประมาณห้าสิบกรัม
• กิ่งก้านเขียวขจีสองสามกิ่ง
• เกลือ.

ลูกชิ้นเนื้อ

ในการปรุงลูกชิ้นเนื้อคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อวัว - สี่ร้อยกรัม
• บรอกโคลี - หนึ่งร้อยกรัม;
• ขนมปังขาวหนึ่งชิ้น - หนึ่งร้อยกรัม
• เกลือ;
• เนย - สามสิบกรัม

สำหรับเด็กอายุมากกว่า 3 ปี สามารถทอดลูกชิ้นและเสิร์ฟพร้อมซอสแสนอร่อยได้

ผสมกับเซโมลินา

สำหรับสูตรนี้คุณต้องมี:

• ไก่สับ - หนึ่งร้อยกรัม;
• เนื้อสับ - หนึ่งร้อยกรัม;
• ไข่นกกระทา - สองชิ้น;
• เซโมลินา - สามช้อนชา;
• เกลือ.

ฉันเตรียมลูกชิ้นให้ลูกตามสูตรนี้บางครั้งก็เปลี่ยนไข่นกกระทาเป็นไข่ไก่หนึ่งฟอง พวกเขากลายเป็นว่าอร่อยมากทั้งสำหรับการบริโภคส่วนบุคคลและเมื่อเติมในซุป

นึ่ง

สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้โดยใช้หม้อต้มสองชั้นหรือในห้องอบไอน้ำก็ได้ สำหรับสูตรนี้เราจะใช้ไก่ ดังนั้นคุณจะต้อง:

• เนื้อ - หนึ่งร้อยกรัม;
• สองช้อนโต๊ะ คอทเทจชีสหนึ่งช้อน;
• ไข่หนึ่งฟอง (ไก่);
• ช้อนชาเนย
• เกลือ.

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องทำลูกชิ้นสำหรับเด็กวัยหัดเดินอย่างไรและมากแค่ไหน อย่าลืมว่าเวลาในการปรุงอาหารจะได้รับผลกระทบโดยตรงจากประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้ วิธีการปรุงอาหาร (ต้ม นึ่ง หรือในหม้อหุงช้า) และขนาดของลูกบอล ดูแลลูกน้อยของคุณด้วยลูกชิ้นแทนโจ๊กหรือน้ำซุปข้น หรือเพิ่มลงในซุปสำหรับเด็ก

การให้อาหารเด็กอายุ 1 ขวบเป็นกระบวนการที่ไม่เพียงแต่จำเป็นในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังต้องพยายามให้อาหารลูกน้อยที่อยู่ไม่สุขด้วย

เพื่อจุดประสงค์นี้ สมาชิกทุกคนในครอบครัว ของใช้ในครัวเรือน และตัวละครในเทพนิยายบางครั้งอาจมีส่วนร่วมได้

แต่ถึงกระนั้นความสำเร็จของการให้อาหารก็ขึ้นอยู่กับว่าอาหารของเราน่ารับประทานแค่ไหนและรสชาติจะเป็นอย่างไร

วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับสูตรลูกชิ้นที่ดีที่สุดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีกัน

ลูกชิ้นสำหรับเด็ก - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ระบบทางเดินอาหารของเด็กจะต้องได้รับการพัฒนาอย่างดี

โปรตีนที่มากเกินไปอาจทำให้ไตเครียด

อาหารประจำวันของทารกอายุ 1 ขวบควรเป็น 80 กรัม

ฝึกให้ลูกของคุณคุ้นเคยกับอาหารแข็ง พยายามลดปริมาณผักบดในอาหารของเด็กอายุมากกว่า 7 เดือน เขาควรพัฒนาปฏิกิริยาตอบสนองของการเคี้ยว

เทคโนโลยีการเตรียมลูกชิ้นสำหรับเด็กไม่แตกต่างจากการเตรียมลูกชิ้นสำหรับผู้ใหญ่มากนัก.

ตัวอย่างเช่น:

น้ำซุปต้มสองครั้ง:

ลูกชิ้นเทลงในน้ำต้มสุกแล้วต้มประมาณห้าถึงสิบนาที

จากนั้นเทน้ำออกเติมน้ำกลั่นใหม่ซึ่งควรต้ม

วางลูกชิ้นลงในน้ำใหม่ที่ต้มแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีก่อนใส่ส่วนผสมถัดไป

พวกเขาพยายามที่จะไม่ใช้การทอด แต่ในบทความของเราเราจะเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับผู้สนับสนุน

มันฝรั่งสำหรับซุปหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ทารกเคี้ยวได้ง่ายขึ้น

แครอทและหัวหอมหากจำเป็นจะต้องขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด เด็กบางคนไม่ชอบหน้าตาของแครอทและหัวหอมที่เห็นในซุปจริงๆ แต่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและหั่นแครอทเป็นดาว วงกลม หรือดอกไม้ได้ สิ่งนี้จะกระตุ้นความสนใจของทารกในอาหารจานใหม่

ไม่มีการเพิ่มเครื่องเทศร้อน

ลูกชิ้นสำหรับเด็กเป็นอาหารสากลที่สามารถเตรียมเป็นอาหารจานแรกหรือจานที่สองได้ และหลังจากต้มซุปแสนอร่อยแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟลูกชิ้น "พิเศษ" ร่วมกับเครื่องเคียงอื่นๆ ได้

เนื้อสัตว์สำหรับเนื้อสับอาจแตกต่างกันไป: หมู + เนื้อวัว, เนื้อวัว + ไก่งวง, เนื้อวัว + เนื้อลูกวัว, เนื้อลูกวัว + กระต่าย, ไก่ หรือคุณสามารถใช้แต่ละอย่างในรูปแบบบริสุทธิ์ก็ได้

คุณสามารถเพิ่มสูตรพื้นฐานสำหรับซุปลูกชิ้นได้:

วุ้นเส้น บะหมี่ ใยแมงมุม ขณะนี้มีรูปแบบที่น่าสนใจและหลากหลายที่อาจสนใจเด็กทารก ขอแนะนำให้รับประทานอาหารสำเร็จรูปและเพิ่มเป็นเวลา 3 นาทีก่อนที่จะพร้อม และถ้าคุณมีดาวหรือเปลือกหอยธรรมดาก็ให้เพิ่มเข้าไปหลังมันฝรั่ง

ข้าว. นำมาใช้ในอาหารของเด็กเมื่ออายุ 7 เดือน แต่โปรดจำไว้ว่าธัญพืชนี้มีคุณสมบัติในการยึดเกาะ

บวบกะหล่ำดอก. ลองให้ลูกของคุณกินซุปโดยเติมผลิตภัณฑ์ข้างต้นลงไป ในการทำเช่นนี้ให้สับพวกมันอย่างประณีตเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุปทันทีหลังมันฝรั่ง

ชีส. ทางที่ดีควรขูดมันบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียดแล้วเทลงในซุปทันทีก่อนใช้ ชีสจะทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เขียวขจี. ผักชีฝรั่งสับละเอียดจะไม่เพียงเพิ่มสีและกลิ่นหอมให้กับซุปเท่านั้น แต่ยังเพิ่มวิตามินต่างๆอีกด้วย

เป็นกับข้าวสำหรับลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบคุณสามารถใช้มันฝรั่งบด, โจ๊กบาง ๆ , แครอทบดละเอียด, ดอกกะหล่ำหรือผักอื่น ๆ รวมถึงซีเรียลประเภทต่างๆ

สูตรที่ 1 สูตรพื้นฐานสำหรับลูกชิ้น

เนื้อ – 100 กรัม

หมู (ไม่ติดมัน) – 80 กรัม

ขนมปังขาว (เป็นเกล็ดหรือม้วน) – 20 กรัม

ไข่ขาว – 1 ชิ้น

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สีเขียว - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

ส่งเนื้อวัวและหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่ขนมปังในน้ำ เพิ่มขนมปังแช่และไข่ขาวลงในเนื้อสับที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั้นเป็นลูกเล็กแล้วต้มในน้ำเค็มพร้อมสมุนไพรจนนุ่ม

สูตรที่ 2 ลูกชิ้นไก่เบบี้

อกไก่ – 200 กรัม

มันฝรั่ง – 100 กรัม

นม - 60 มล

น้ำซุปไก่ – 400 มล

เกลือ, ใบกระวาน, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

น่าเสียดายที่ไก่ถือเป็นสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นควรแนะนำให้รับประทานในอาหารของคุณหลังจากผ่านไปหนึ่งปี อย่าลืมเริ่มจากชิ้นเล็กๆ และดูปฏิกิริยาของลูกน้อย

วิธีทำอาหาร:

บดอกไก่โดยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบิดในเครื่องปั่น ต้มมันฝรั่ง. เพิ่มนมและมันฝรั่งลงในเนื้อสับที่ได้และผสมทุกอย่างให้ละเอียด ปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำซุปไก่ ซึ่งคุณใส่เกลือก่อนแล้วใส่ใบกระวานและสมุนไพรลงไป

สูตร 3 ลูกชิ้นกับเซโมลินา

หมูสับ – 100 กรัม

เนื้อดิน – 100 กรัม

ไข่นกกระทา – 2 ชิ้น หรือไข่ไก่ 1 ฟอง

เซโมลินา – 3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ในสูตรของเราเราใช้เนื้อสับสำเร็จรูป แต่คุณสามารถเตรียมเองได้ และเช่นเคย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเวลาที่แม่มี

1. ผสมเนื้อสับสองชนิดเข้าด้วยกัน

2. เพิ่มไข่เกลือเพื่อลิ้มรสและเซโมลินาตามจำนวนที่ต้องการซึ่งจะให้ความอ่อนโยนแก่ลูกชิ้นเป็นพิเศษ

3. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปรุงในน้ำเค็มจนสุก หากต้องการให้เปลี่ยนลูกชิ้นที่ได้เป็นซุปโดยใส่มันฝรั่งและแครอท

สูตรที่ 4 ลูกชิ้นจากเนื้อสัตว์สำหรับเด็ก

เนื้อนุ่มหรือเนื้อไก่งวง – 200 กรัม

นม (ทั้งตัวไขมันปานกลาง) – 30 มล

ไข่ขาว – 1 ชิ้น

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำฟิล์มและเส้นเลือดออกจากเนื้อวัวหรือไก่งวงไม่ติดมัน

2. ผ่านเครื่องบดเนื้อโดยควรสองครั้ง

3. ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง

4. ใส่นม, ไข่ขาวที่ตีแล้ว, เกลือเล็กน้อย ลงในผายลมเนื้อที่เกิดขึ้นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ปั้นเป็นลูกบอลขนาดใหญ่แล้วต้มในน้ำเดือดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

สูตรที่ 5 ลูกชิ้นตุ๋น

เนื้อสับ – 200 กรัม

ไข่ – 1 ชิ้น

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่และเกลือลงในเนื้อสับ

2. ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ

3. ใส่น้ำหรือน้ำซุปลงในกระทะหรือกระทะเล็กน้อย โดยให้สูงประมาณครึ่งหนึ่งของลูกชิ้น

4. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที หรือใช้หม้อต้มสองชั้น

สูตร 6 ลูกชิ้นกับคอทเทจชีส "อ่อนโยน"

เนื้อวัว (ดิบหรือต้ม) – 100 กรัม

คอทเทจชีส (4.5%) – 2 ช้อนโต๊ะ

ไข่ - หนึ่ง

เนย – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ: ต้ม – 1 ครั้ง, ดิบ – 2 ครั้ง

2. ใส่คอทเทจชีส ไข่ เนย เกลือ หากเด็กมีอาการแพ้ ให้ใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น เนื่องจากไข่ขาวจะก่อให้เกิดภูมิแพ้มากกว่า

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทลูกเล็ก

4. ไอน้ำ: จากเนื้อต้ม - 10 นาทีจากเนื้อดิบ - 20-30 นาที

สูตร 7 ลูกชิ้นและซุปก๋วยเตี๋ยวสำหรับเด็ก

มันฝรั่ง – 1 ชิ้นขนาดกลาง

แครอท – 1 ชิ้น

ไก่สับ (เนื้อ + หัวหอม) – เนื้อสับ 200 กรัมและหัวหอมเล็ก 1 หัว

บะหมี่ฟาง - สอง zhmeni

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะที่มีน้ำตามจำนวนที่ต้องการแล้วนำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม

2. สร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับ

3. วางลูกชิ้นที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณห้านาที

4. จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากลูกชิ้นโดยใช้กระชอน

5. เทน้ำใหม่ลงในกระทะนำไปต้มแล้วลดลูกชิ้นที่ปรุงไว้แล้วลงไปอีก 10 นาที

6. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ทารกเคี้ยวได้สะดวก

7. ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

8. ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในน้ำซุปที่ลูกชิ้นสุก

9. เกลือตามชอบ เติมเกลือเล็กน้อย

10. หลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไปและปรุงต่ออีกประมาณห้านาที

สูตร 8. ซุปพร้อมการทอด

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ + 200 มล

Leek -1 หัวเล็ก

แครอท – 1 ชิ้นเล็ก

พริกหยวก (แนะนำให้มอบให้กับเด็กอายุ 10 ขวบ) – พริกไทยครึ่งลูก

มันฝรั่ง – 1 ชิ้นขนาดกลาง

การเตรียมการทอด:ในกระทะ ให้เจือจางน้ำมันมะกอกและน้ำในอัตราส่วน 1:1 เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดและพริกไทย ปล่อยให้เดือดบนเตาประมาณ 5 นาที

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมลูกชิ้นในแบบที่คุณต้องการ

2. เทน้ำ 200 มล. ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

3. โยนมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเตรียมลูกชิ้นลงในน้ำเดือด

4. ปรุงน้ำซุปจนสุกประมาณ 20 นาที

สูตร 9. ซุปลูกชิ้นข้าวและดอกกะหล่ำสำหรับเด็ก

เนื้อวัว (คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นได้) – 300 กรัม

ข้าว (ล้างและแช่น้ำไว้แล้ว) – 100-120 มล

มันฝรั่ง (ขนาดเล็ก) – 1-2 ชิ้น

แครอท (กลาง) – 1 ชิ้น

หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น

กะหล่ำดอก – 300 กรัม

ไข่นกกระทา – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. บิดเนื้อและหัวหอมด้วยวิธีที่สะดวก

2. ใส่ไข่และผสมเนื้อสับให้ละเอียด

3. ปั้นลูกชิ้น

4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ใส่ในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที:

มันฝรั่ง

แครอท (ขูดละเอียดหรือหั่นเป็นดอกย่อย)

6. ในขณะเดียวกันต้มลูกชิ้นในน้ำอื่นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

7. ล้างและแยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย

8. 10 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ให้ใส่ลูกชิ้นต้มและดอกกะหล่ำดอกลงไป

หากลูกชิ้นสับเป็นของเหลว ให้เติมเซโมลินาเล็กน้อยลงไป มันจะข้นขึ้นและทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สามารถเตรียมลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 1 ปีล่วงหน้าและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง วิธีนี้จะทำให้กระบวนการเตรียมอาหารกลางวันง่ายขึ้นมากสำหรับลูกน้อยที่กระสับกระส่ายของคุณ ละลายในน้ำซุปร้อนก่อนใช้

อย่าลืมเอาโฟมออกจากซุปออก ซึ่งจะทำให้ซุปใสและปรับปรุงรูปลักษณ์ให้ดีขึ้น

อย่าให้ซุปเมื่อวานแก่ลูกน้อยของคุณ

เราหวังว่าซุปลูกชิ้นจะเพลิดเพลินไม่เพียงกับเด็กอายุ 1 ขวบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนในครอบครัวของคุณด้วย! อร่อย!

เด็กอายุ 10 เดือนค่อนข้างมีอิสระอยู่แล้ว พวกเขาถือขนมปังผลไม้แครกเกอร์ชิ้นเล็ก ๆ ไว้ในที่จับอย่างดี พวกเขากัดและพยายามเคี้ยวอาหารดื่มจากแก้วหรือแก้วแล้วลองใช้ช้อน

สิ่งหนึ่งที่น่าประหลาดใจคือกิจกรรมของพวกเขา เด็กอายุ 10 เดือนมีการเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่องและใช้พลังงานมาก ดังนั้นโภชนาการจึงควรครบถ้วนและสมดุล จำนวนมื้อยังคงอยู่ 5

หากแม่ยังมีน้ำนมแม่ ควรให้นมลูกในตอนเช้าและตอนกลางคืนจะดีที่สุด หากทารกเป็น "เทียม" ก็ควรให้นมผสมในตอนเช้าและเย็นด้วย ในตอนกลางคืน kefir จะค่อยๆ แทนที่ส่วนผสมได้

ช่วงของผลิตภัณฑ์ไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ ปริมาณส่วนเพิ่มขึ้น และสูตรอาหารมีความซับซ้อนมากขึ้น

สิ่งที่ควรเลี้ยงทารกอายุ 10 เดือน?

ด้านล่างนี้คือตัวอย่างเมนู (เวลารับประทานอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกิจวัตรประจำวันของเด็ก)

• 6:00 น. - นมแม่หรือนมดัดแปลงหากเด็กดูดนมจากขวด
• 10:00 น. (อาหารเช้า) โจ๊กหลายองค์ประกอบพร้อมผักหรือผลไม้ ไข่แดง สมุนไพร (คาโมมายล์ โรสฮิป) หรือชาดำอ่อน ๆ
• 14:00 น. (อาหารกลางวัน) ซุป ลูกชิ้น กรูตอง ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
• 18:00 น. (อาหารเย็น) หม้อตุ๋นชีสพร้อมผักหรือผลไม้, น้ำผลไม้
• 22:00 น. – นมแม่ นมดัดแปลงสูตรสามารถค่อยๆ แทนที่ด้วยคีเฟอร์ได้

สูตรอาหารมีความซับซ้อนมากขึ้น เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องบดอาหารให้ละเอียดอีกต่อไป ในวัยนี้ เด็กจะต้องพัฒนากล้ามเนื้อเคี้ยวและเรียนรู้ที่จะเคี้ยว และด้วยเหตุนี้จึงควรให้อาหารเป็นชิ้นเล็กๆ

สูตรลูกชิ้น

แทนที่จะเตรียมเนื้อบด ลูกชิ้นหรือชิ้นเนื้อนึ่ง เนื้อสำหรับลูกชิ้นนั้นนำมาจากพันธุ์ไขมันต่ำสับสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อไข่แดงขนมปังขาวแช่ในนมผสมลงในเนื้อสับและเติมเกลือบางส่วน

คุณสามารถเพิ่มซีเรียลเล็กน้อย (ข้าวหรือบัควีท) และหัวหอมสับละเอียด (ถ้าเด็กทนได้ตามปกติ) ทำลูกบอลเล็ก ๆ จากเนื้อสับวางบนถาดอบเติมน้ำหรือน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาทีจนสุก ไฟควรมีขนาดเล็ก นึ่งชิ้นเนื้อเตรียมไว้ในลักษณะเดียวกัน

คุณแม่ยุคใหม่ใช้หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์พร้อมฟังก์ชั่นนึ่ง สะดวกมากเนื่องจากเวลาในการปรุงอาหารลดลงและอาหารก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ลูกชิ้นสามารถเตรียมได้จากผักและเนื้อปลา ไม่ควรให้อาหารปลาแก่ทารกมากกว่าสัปดาห์ละครั้ง ใช้พันธุ์ที่มีไขมันต่ำ (เฮค, พอลลอค, ปลาลิ้นหมา)

สูตรอาหาร: ซุปนมกับบะหมี่

แทนที่จะทำโจ๊กนมเป็นอาหารเช้า คุณควรเตรียมซุปก๋วยเตี๋ยวนมอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

มันง่ายมากที่จะเตรียม นำนมครึ่งลิตรไปต้มใส่เกลือก่อนเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ใส่วุ้นเส้นเล็ก (“ใยแมงมุม”) คนให้เข้ากัน ลดไฟทันที ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที โดยใส่เนยหนึ่งชิ้นก่อนปรุงอาหาร

หม้อตุ๋นต่างๆมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก: จากคอทเทจชีสผักหรือผลไม้

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส คุณต้องกรองคอทเทจชีสโฮมเมด 250 กรัมผ่านตะแกรง ผสมกับไข่ 1 ฟองและ 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้งหรือเซโมลินา ทาเนยลงในกระทะก่อน หรือใช้กระดาษรองอบแบบพิเศษ อบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนที่อุณหภูมิสูง คุณสามารถเพิ่มผลไม้สดชิ้นเล็ก ๆ หรือผลไม้แห้งนึ่งลงในหม้อปรุงอาหารได้

สูตรอาหาร: หม้อตุ๋นบีทรูท

หม้อตุ๋นบีทรูทมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากโดยเฉพาะสำหรับเด็กที่มีอาการท้องผูก ในการเตรียมมันคุณจะต้องปอกเปลือกหัวบีททั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วอบในเตาอบจนนุ่มแล้วถูผ่านตะแกรง

มวลบีทรูทที่ได้และไข่ 1 ฟองจะถูกเติมลงในโจ๊กเซโมลินาหนาที่ปรุงไว้ล่วงหน้าซึ่งมีเกลือเล็กน้อยโอนไปยังจานอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที แทนที่จะใช้หัวบีท คุณสามารถใช้ผักอื่น ๆ เช่น แครอท ฟักทอง บวบ

สวัสดีไอริน่า!

คอทเทจชีส ไข่ เนย แป้ง หัวหอม ผักบด ฯลฯ จะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นสำหรับเด็ก คุณยังสามารถผสมเนื้อสัตว์กับสูตรนมและซีเรียลสำเร็จรูปได้ บางครั้งก็เติมขนมปังขาวแช่น้ำเล็กน้อย การเลือกสูตรอาหารจะขึ้นอยู่กับอายุ สถานะสุขภาพ และรสนิยมของทารก

นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มส่วนผสมเพื่อทำให้เนื้อสับเป็นปกติ หากมวลมีความหนืดเกินไปคุณสามารถเพิ่มโจ๊กทารกแบบแห้ง (ซึ่งไม่ต้องปรุง) หรือแครกเกอร์บดได้ คุณยังสามารถแทนที่ไข่ไก่ด้วยไข่นกกระทาได้ เนื้อสำหรับลูกชิ้นนั้นเป็นอาหาร ไก่งวงและกระต่ายเหมาะสำหรับตัวที่เล็กที่สุด เมื่อเด็กอายุ 1 ขวบ เนื้อสับจะเตรียมจากเนื้อวัวและเนื้อหมูไม่ติดมัน ในขณะเดียวกันก็เพิ่มเนื้อลูกวัวและเนื้อไก่เข้าไปในอาหาร เมื่ออายุ 2 ปีสามารถเสนอผลิตภัณฑ์จากปลาให้กับเด็กได้

เนื่องจากเนื้อสัตว์ที่มียาฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะลดราคาจึงแนะนำให้ต้มก่อน ทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นและไม่ดีต่อสุขภาพที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จะเข้าไปในน้ำซุปซึ่งจะต้องเทออก แล้วจึงเตรียมผลิตภัณฑ์จากเนื้อต้ม

นานแค่ไหนที่จะปรุงลูกชิ้นทารก?

โดยเฉลี่ยแล้วผลิตภัณฑ์จะปรุงประมาณ 20 นาที เวลาในการปรุงที่แม่นยำยิ่งขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์และขนาดของผลิตภัณฑ์:

• ไก่ - 25 นาที;
• เนื้อ - 20 นาที;
• เนื้อลูกวัว - 15 นาที;
• หมู - 20 นาที;
• ตุรกี - 10 นาที

ข้อมูลนี้เป็นข้อมูลสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ดิบ หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ต้มในการปรุงอาหาร ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง ดังนั้นลูกชิ้นเนื้อวัวจากเนื้อต้มสุกในน้ำซุปเดือดเป็นเวลา 10 นาที

ลูกชิ้นนึ่ง

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. คอทเทจชีส
• 1 ช้อนชา เนย;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

• คุณสามารถใช้ไก่หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ต้มและบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
• ใส่ไข่และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ระบุลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันเป็นชิ้นแล้วนึ่ง
• คุณสามารถต้มแยกกันและเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเติมลงในน้ำซุปผักก็ได้ นอกจากนี้หลังจากนึ่งแล้วสามารถเทผลิตภัณฑ์ด้วยซอสนมแล้วโรยด้วยชีสสับแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที เข้าไปในเตาอบ

ลูกชิ้นเนื้อสำหรับเด็ก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อเนื้อ - 100 กรัม;
• นม - 15 มล.
• ไข่ขาว;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

• นำฟิล์มและเส้นเลือดออกจากเนื้อบดด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วผ่านสองครั้ง เทนมใส่เกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
• ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น เพิ่มเนื้อสับลงในส่วนผสมและผสม
• สร้างลูกบอลเล็ก - ขนาดประมาณเชอร์รี่ลูกใหญ่
• ปรุงในน้ำเดือดหรือซุป
• ไฟควรจะต่ำ
• เวลาในการปรุงลูกชิ้นเหล่านี้คือ 10 นาที
• อาหารสามารถเสิร์ฟเป็นซุปได้
• จานนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี

ตกแต่งสำหรับลูกชิ้นเด็ก

ให้โจ๊กที่เขาชอบทานคู่กับอาหารจานเนื้อให้ลูกน้อยของคุณ เครื่องเคียงที่ดีก็คือผักบดทุกชนิด ใช้แครอทต้ม ดอกกะหล่ำ ซูกินี บรอกโคลี และมันฝรั่งสำหรับสิ่งนี้

สำหรับเด็กเล็ก ควรเตรียมอาหารทุกวัน จากนั้นอาหารก็จะอุดมไปด้วยวิตามินมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่มีความเสี่ยงที่จุลินทรีย์จะทวีคูณ (แม้ว่าอาหารที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตาม) บางครั้งอนุญาตให้เก็บจานสำหรับเด็กไว้ได้ไม่เกินหนึ่งวัน

ขอแสดงความนับถือกาลินา