คุกกี้มะพร้าว kokosanka คุกกี้มะพร้าวโฮมเมด สูตรคุกกี้มะพร้าว Shortbread

รสชาติและกลิ่นหอมของมะพร้าวเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน จะดีเป็นพิเศษเมื่อมันสดใสและสมบูรณ์ แต่เป็นเรื่องยากมากที่จะพบลูกกวาดหรือคุกกี้ที่มีเกล็ดมะพร้าวจำนวนมากบนชั้นวางของในร้าน ผู้ผลิตมักจะละเลยการเติม

ดังนั้น บางครั้งการให้รางวัลตัวเองด้วยคุกกี้ที่ประกอบด้วยเกล็ดมะพร้าวเกือบทั้งหมดก็เป็นเรื่องดี มันนุ่ม หอม มันสุดยอดมาก และที่สำคัญการเตรียมตัวที่บ้านนั้นง่ายและรวดเร็วมาก ดังนั้นหากคุณเป็นแฟนตัวยงของรสชาติที่เข้มข้นคุณควรลองทำคุกกี้มะพร้าวอย่างแน่นอน

คุกกี้เหล่านี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้แป้ง จึงมีแคลอรี่ต่ำและเป็นสารอาหาร สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมส่วนผสมสามอย่าง: ไข่ น้ำตาล และขี้กบ ทำคุกกี้ชิ้นเล็ก ๆ และในเวลาเพียงไม่กี่นาที บ้านก็จะเต็มไปด้วยกลิ่นหอม

สำหรับพวกเราหลายคน มะพร้าวและของหวานที่ทำจากมะพร้าวมีความเกี่ยวข้องกับวลีโฆษณา "ความสุขจากสวรรค์" วลีนี้สามารถนำไปใช้กับคุกกี้มะพร้าวได้เช่นกัน และถ้าคุณเคลือบด้วยช็อคโกแลตคุกกี้ก็จะมีรสชาติคล้ายกับของหวาน "ค่าหัว" ที่หลายคนชื่นชอบ

เพื่อให้เคลือบเซ็ตตัวได้สม่ำเสมอและรวดเร็ว คุกกี้ที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลงจนสนิท จากนั้นจึงเก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาที จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการจุ่มคุกกี้ที่วางบนไม้จิ้มฟันลงในช็อกโกแลตนมที่ละลายในอ่างน้ำแล้ววางลงบนจานอย่างระมัดระวัง

ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ทำคุกกี้ได้ 12 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดมะพร้าว - 200 กรัม

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีทำคุกกี้มะพร้าว

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล หากต้องการให้คุกกี้มีกลิ่นวานิลลาคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา (1 ช้อนชา) สารสกัดวานิลลา (3-4 หยด) หรือวานิลลิน (หยิก)

2. เขย่าด้วยส้อมไม่ต้องตี เพิ่มเกล็ดมะพร้าว

3. คนให้เข้ากัน ส่วนผสมจะดูเหมือนเป็นของเหลวทันที ดังนั้นควรทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที เมื่อทำคุกกี้ คุณจะต้องมีมะพร้าวเพิ่มเล็กน้อยเพื่อที่คุณจะได้เพิ่มได้เสมอหากแป้งเยิ้ม

หากไม่มีปัญหานี้ก็สามารถแก้ไขได้ด้วยการเติมแป้งหรือแป้งหนึ่งช้อนชา

4.ในช่วงเวลาที่กำหนดชิปจะดูดซับของเหลว

5. ใช้มือที่เปียก นำแป้งมะพร้าวประมาณหนึ่งช้อนชา ปั้นให้เป็นก้อนกลม ปั้นเป็นรูปกรวยแล้ววางลงบนกระดาษรองอบ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมัน

6. อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านบนมีสีน้ำตาลเล็กน้อยเท่านั้นและไม่ว่าในกรณีใดจะไหม้

7. อย่าลืมแยกออกจากกระดาษในขณะที่คุกกี้ยังอุ่นอยู่ ไม่เช่นนั้นคุกกี้อาจติดได้

คุกกี้มะพร้าวแสนอร่อยที่บ้านไร้แป้งพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟหนึ่งแก้ว อร่อย!

- สวรรค์สำหรับผู้ที่รักคุกกี้ดั้งเดิมแสนอร่อยรวมถึงมะพร้าวในทุกรูปแบบ แต่ไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหารจริงๆ และทั้งหมดเป็นเพราะคุกกี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วมาก ไม่มีแป้งและไม่มีเนย ปราศจากจีเอ็มโอ ด้านในนุ่มชุ่มชื้น กรอบนอกสีทอง ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของมะพร้าวที่สดใส!

ด้วยเหตุผลบางประการ หลายคนคิดว่าคุกกี้เหล่านี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในสหภาพโซเวียต แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วการประพันธ์จะเป็นของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารฝรั่งเศสก็ตาม พวกเขาเรียกมันว่าคองโกเลส์

ฉันไม่ได้ตั้งชื่อคุกกี้ว่า "โคโคซันกะ" ขึ้นมา ภายใต้ชื่อนี้มีการจำหน่ายคุกกี้ที่ผลิตจากโรงงานที่คล้ายกันในร้านค้า ฉันไม่รู้ว่าคุกกี้เป็นอย่างไรเมื่อก่อน (ในปีโซเวียตอันห่างไกล) แต่วันนี้ แทนที่จะเป็นความโปร่งสบายและมะพร้าวที่คาดหวัง คุณมักจะได้รับมาการีนที่หนัก เหนียว และเลวทรามพร้อมเศษมะพร้าวเป็นครั้งคราว แม้ว่าตามคำจำกัดความแล้ว คุกกี้ดั้งเดิมควรประกอบด้วยคุกกี้ดังกล่าว

อย่างไรก็ตามเนื้อหาแคลอรี่สูงของคุกกี้เหล่านี้ไม่อนุญาตให้คุณเพลิดเพลินกับของหวานขณะควบคุมอาหารอนิจจา

วัตถุดิบ

• เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม
• น้ำตาล 60 ก
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกลือ หยิก

ฉันใช้ไข่ขนาดใหญ่ประเภท C0

ฉันซื้อเกล็ดมะพร้าวเป็นถุง แต่ไม่แนะนำให้ซื้อจำนวนมาก เนื่องจากเกล็ดมะพร้าวดูดซับกลิ่นโดยรอบได้ดีมาก และหากจัดเก็บผลิตภัณฑ์ไม่ถูกต้อง ก็จะไม่สามารถหลีกเลี่ยงรสชาติแปลกปลอมในเกล็ดมะพร้าวได้

จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุ คุณจะได้รับคุกกี้ 8 ชิ้น ขนาดเท่าวอลนัท

การตระเตรียม

เตรียมส่วนผสม. ฉันตั้งเป้าหมายให้ตัวเองทำมะพร้าวโดยไม่ถูกเผาเหมือนเช่นเคย และให้ข้างในสว่างที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยค่าเริ่มต้น คุกกี้จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองมาก

ตีไข่ลงในชามผสม ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ไม่ต้องกลัวเกลือเป็นสารปรุงแต่งรสจากธรรมชาติ ตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาว ใช้เวลา 2 นาที

เพิ่มเกล็ดมะพร้าวและผสม อย่างที่คุณเห็นฉันใส่ไข่ที่ตีแล้วพร้อมน้ำตาลลงในชามเนื่องจากในตอนแรกมันไม่สะดวกในการตีเลย

ผสมจนได้มวลเปียกที่ร่วนและเกาะติดกันดี นี่คือแป้งคุกกี้ ควบคู่ไปกับขั้นตอนการเตรียมแป้ง ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180°C มาเริ่มทำคุกกี้กันดีกว่า ฉันทำให้มันเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท ฉันได้ 8 ชิ้น (สำหรับคนที่อวดรู้ที่สุด: น้ำหนักแต่ละชิ้นคือ 24 กรัม) คุณสามารถเพิ่มถั่วลงตรงกลางได้

ตามกฎแล้ว คุกกี้จะถูกวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน แต่ด้านล่างจะอบค่อนข้างหนัก บางคนอาจบอกว่ามันจะไหม้ด้วยซ้ำ ดังนั้นฉันจึงวางคุกกี้ไว้บนตะแกรงเตาอบ วิธีนี้ด้านล่างจะไม่ไหม้ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20 นาที หากคุณไม่ต้องการให้ด้านบนมืดลงและเปลือกสีทองกระจายทั่วพื้นผิวมากขึ้น หลังจากเริ่มอบไปแล้ว 10 นาที ให้ปิดคุกกี้ด้วยกระดาษรองอบที่ขยำและยืดให้ตรง

พร้อม! ควรรอจนกว่าจะเย็นสนิทแล้วจึงนั่งดื่มชา คุกกี้จะมีรสชาติดีที่สุดในวันที่อบ ทันทีหลังจากที่เย็นลง รสชาติที่ละเอียดอ่อน กลิ่นหอม ความเร็วในการเตรียมจะทำให้สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของสมาชิกทุกคนในครอบครัว อร่อย!

ข้างในอ่อนโยน แต่เคลือบด้วยเปลือกน้ำตาลบาง ๆ ที่มีรอยแตกละเอียดซึ่งให้เสน่ห์ที่เลียนแบบไม่ได้ของสินค้าอบที่บ้านเหล่านี้เป็นคุกกี้มะพร้าวชวนให้นึกถึงรสชาติของขนมอัลมอนด์มะพร้าวอันเป็นที่รัก "ราฟฟาเอลโล" น้อยคนนักที่จะต้านทานของหวานนี้ได้ เพราะไม่เพียงแต่เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นเหตุผลที่อร่อยที่จะได้ดื่มชาด้วยกันอีกด้วย

นี่เป็นสูตรคุกกี้พื้นฐานที่มีรสชาติแบบเขตร้อน และมีแนวโน้มว่าการผลิตทางอุตสาหกรรมจะใช้เทคโนโลยีเดียวกันกับที่มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย

คุกกี้มะพร้าวเป็นประตูเข้าสู่โลกแห่งความสุข

อัตราส่วนส่วนผสมสำหรับคุกกี้มะพร้าว:

• เนย 210 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาลผง 225 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 240 กรัม
• ผงฟู 9 กรัม
• แป้งสาลี 300-330 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตีเนยนุ่มกับน้ำตาลผง ผสมไข่เข้ากับส่วนผสมเนยที่นุ่มและหวานทีละฟอง
2. สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มเกล็ดมะพร้าวและแป้งร่อนด้วยผงฟู แป้งควรจะไม่สม่ำเสมอ หลวม และเหนียวมือ
3. ใช้ช้อนชาตักแป้งแล้วปั้นเป็นคุกกี้ อาจเป็นรูปทรงใดก็ได้ เช่น ทรงกลม เค้กแบน หรือกรวย
4. อบในเตาอบร้อนประมาณ 15-20 นาทีที่ 190-200 องศา

วิธีการปรุงด้วยเกล็ดมะพร้าว?

เกล็ดมะพร้าวไม่เพียงแต่เป็นพื้นฐานของขนมอบเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริม เช่น ช็อคโกแลตและถั่ว อีกด้วย ทำให้แป้งมีโครงสร้างพิเศษ

ในการทำคุกกี้เหล่านี้ คุณจะต้อง:

• เนย 100 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาลทรายแดง 360 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยสีขาว)
• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 40 กรัม
• ถั่วใด ๆ 90 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• สารสกัดวานิลลิน 5 มล. (คุณสามารถใช้ผงหรือน้ำตาล)
• เกลือ 3 กรัม
• แป้ง 320 กรัม

เตรียมคุกกี้ที่มีเกล็ดมะพร้าวดังนี้:

1. ขั้นแรกให้ผสมแป้งที่ร่อนไว้ เกลือ ผงฟูเข้าด้วยกัน ส่วนผสมสุดท้ายควรกระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้ง
2. ในภาชนะอีกใบ ให้เตรียมส่วนผสมของเกล็ดมะพร้าว ถั่วสับ และช็อกโกแลตสับเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ทาจานอบสี่เหลี่ยมที่มีด้านสูงด้วยน้ำมัน แล้วเปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 180 องศา
4. ใช้เครื่องผสม ตีเนย น้ำตาล ไข่ และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนประกอบของแป้งลงในส่วนผสมนี้ และคนให้เข้ากันกับถั่วและช็อคโกแลต
5. วางแป้งที่ได้ให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที ตัดคุกกี้ที่เย็นสนิทเป็นสี่เหลี่ยม

สูตรซอฟต์คุกกี้เบลเยี่ยม

สำหรับคุกกี้มะพร้าวเบลเยียมเนื้อนุ่ม คุณต้องทาน:

• ไข่ขาวไก่ 3 ฟอง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 135 กรัม
• น้ำผึ้งผึ้งเหลว 50 กรัม
• เกลือแกง 3 กรัม
• ผงวานิลลา 2 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 150 กรัม
• แป้ง 150 กรัม

คำแนะนำในการนวดแป้งและอบคุกกี้:

1. เราเริ่มตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยด้วยความเร็วของเครื่องผสมปานกลาง เมื่อมวลเกิดฟองดี ให้เปลี่ยนเป็นความเร็วสูงแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงไป ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นโฟมที่มีความเสถียรสูงและยอดที่แข็งแกร่ง
2. เทน้ำผึ้งลงในผ้าขาว เติมวานิลลา และทำให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่หยุดเครื่องผสม หากน้ำผึ้งมีรสหวานจะต้องละลายในห้องอบไอน้ำหรือในเตาไมโครเวฟและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
3. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มมะพร้าวและแป้งลงในแป้ง ควรผสมทีละชิ้นด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ จากบนลงล่างด้วยไม้พายซิลิโคนเพื่อไม่ให้ความโปร่งสบายของโปรตีนระเหยไป
4. วางภาชนะที่มีแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากปิดด้วยฟิล์มด้านบนแล้วจึงทำงานกับแป้งได้ง่ายขึ้น
5. จุ่มมือลงในน้ำเย็น ปั้นแป้งที่แช่เย็นให้เป็นลูกบอลขนาดไม่เกินวอลนัท หากต้องการคุณสามารถซ่อนถั่ว (อัลมอนด์หรือเฮเซลนัท) ในแต่ละลูกได้
6. วางคุกกี้ที่ขึ้นรูปแล้วบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยให้ห่างจากกันพอสมควร อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 150 องศาจนเป็นสีทองสวยงาม
7. วางคุกกี้ร้อนที่เสร็จแล้วบนตะแกรงโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วพักให้เย็น

จากแป้งมะพร้าว - ทีละขั้นตอน

การไม่มีกลูเตนในแป้งมะพร้าวทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าซึ่งสามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหาร เช่น ในการอบขนม

ในการอบคุกกี้แป้งมะพร้าวคุณจะต้อง:

• เนย 300 กรัม
• น้ำตาลผง 40 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 40 กรัม
• ผงฟู 8 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• แป้งมะพร้าว 240 กรัม.

ลำดับ:

1. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วคนให้เข้ากันด้วยที่ตีแป้ง หากคุณไม่มีแป้งมะพร้าวตามร้านสะดวกซื้อ คุณสามารถทำเองได้ โดยตากเกล็ดมะพร้าวให้แห้งในเตาอบ แล้วบดในเครื่องปั่น
2. เพิ่มเนยนุ่ม ๆ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมจำนวนมากแล้วนวดลงในแป้งขนมชนิดร่วนพลาสติกซึ่งใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
3. สร้างคุกกี้จากแป้งเย็นในลักษณะเดียวกับการอบจากขนมชอร์ตคัสต์ทั่วไป ความหนาของชิ้นงานต้องมีอย่างน้อย 4 มม. อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 165 องศา

มังสวิรัติใส่มะพร้าว กล้วย และอินทผลัม

คุกกี้มะพร้าวมังสวิรัติมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อกล้วยสุก 200 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 150 กรัม
• อินทผลัมแห้ง 11 ผล;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• แป้งข้าวเจ้า 40-50 กรัม

วิธีการอบ:

1. ใส่เนื้อกล้วยที่สับเป็นชิ้นเล็กๆ และอินทผาลัมไร้เมล็ดแช่น้ำไว้ในชามผสม ใช้เครื่องปั่นผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยอินทผลัมชิ้นเล็กๆ
2. เทน้ำมันลงในผลไม้แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะพร้าวและแป้งข้าวเจ้าลงไป คุณควรจะได้แป้งมะพร้าวที่นุ่มแต่เหนียว
3. หยิกแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม. ซึ่งควรแบนบนแผ่นอบที่คลุมด้วยกระดาษรองอบ
4. ปรุงคุกกี้ในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

ลูกมะพร้าวอ่อน

ในการอบคุกกี้มะพร้าวอ่อนในรูปแบบของลูกบอลที่มีไส้ลูกพรุนคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนย 125 กรัม
• น้ำผึ้ง 50 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 125 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• ลูกพรุน 70 กรัม
• นมข้นจืด 10 กรัม

ขั้นตอนการอบ:

1. จากจำนวนเกล็ดมะพร้าวทั้งหมด ให้โรยประมาณ 40 กรัม เพื่อโรยคุกกี้ เพิ่มน้ำผึ้งเหลว เนยครีมนุ่ม น้ำตาลผง และแป้งลงในเศษที่เหลือ นวดแป้ง
2. เพื่อเติมลูกมะพร้าว ให้ผสมลูกพรุนสับละเอียดและนมข้นเข้าด้วยกัน
3. เมื่อแป้งและไส้พร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มสร้างรูปร่างผลิตภัณฑ์ได้ แผ่แป้งก้อนเล็กๆ ออก ใช้นิ้วของคุณเจาะรู เติมไส้ลงไป แล้วบีบเข้าด้วยกัน
4. ม้วนแต่ละลูกด้วยลูกพรุนไส้เกล็ดมะพร้าววางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

มะพร้าว: สูตรง่ายๆ

สูตรง่ายๆ นี้ใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างจึงได้คุกกี้ที่อร่อยและร่วนจนครองใจคนรักมะพร้าวทุกคน

สัดส่วนของส่วนผสมที่ต้องการจะเป็นดังนี้:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• น้ำตาลผลึกสีขาว 150 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 250 กรัม.

เบเกอรี่:

1. ตีไข่กับน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องบรรลุจุดสูงสุดในสูตรนี้ น้ำตาลเพียงแค่ต้องละลาย และไข่จะกลายเป็นมวลเบา ฟองใหญ่ และฟอง
2. เพิ่มเกล็ดมะพร้าวลงในไข่น้ำตาลคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้เกล็ดอิ่มตัวด้วยความชื้น
3. ครั้งนี้อย่าให้เสียเวลา ควรเปิดเตาอบ อุณหภูมิที่ต้องการคือ 190 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
4. ในการสร้างมะพร้าวแบบคลาสสิก คุณควรใช้แป้งส่วนเล็ก ๆ แล้วบีบเล็กน้อยให้เป็นรูปกรวย วางคุกกี้บนถาดอบโดยให้ห่างจากกัน 2 ซม.
5. คุกกี้มะพร้าวควรใช้เวลาในเตาอบประมาณ 10-15 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้มันแห้ง คุณต้องจับตาดูยอดของโคน ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทอง จะต้องนำคุกกี้ออก

ตั้งแต่ 05.11.2018

คุกกี้มะพร้าวโฮมเมดเป็นของจริงสำหรับผู้ชื่นชอบการทำขนมและมะพร้าวในทุกรูปแบบ อร่อยมาก นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ นุ่มและมีกลิ่นหอม มันสามารถเป็นทั้งของโปรดสำหรับเด็กและเป็นของหวานที่น่าสนใจสำหรับวันหยุดในบ้านของคุณ และยังเป็นไอเดียที่ดีสำหรับแม่บ้านมือใหม่ที่ชอบทำขนมที่อร่อยแต่เรียบง่ายอีกด้วย

มีสูตรง่าย ๆ มากมายในการทำคุกกี้มะพร้าว - ข้าวโอ๊ต, เบลเยียม, ขนมชนิดร่วน

วัตถุดิบ

• ส่วนผสมสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนมะพร้าว
• เนย - 200 กรัม
• แป้ง - 350 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• นม - 20 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมสำหรับคุกกี้มะพร้าวเบลเยียม
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น
• เกล็ดมะพร้าว - 200 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 135 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรที่ 1 คุกกี้ขนมชนิดร่วนมะพร้าว

1. ผสมเนยที่เตรียมไว้แล้วกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่ข้นสม่ำเสมอ
2. เทนมลงไปและผสมให้เข้ากัน
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง มะพร้าว และผงฟู
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้ง
5. แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน ปั้นให้เป็นไส้กรอกชิ้นเล็ก (ยาวสูงสุด 15 ซม.) ห่อไส้กรอกด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แป้งคุกกี้ขนมชนิดร่วนสำเร็จรูปสามารถเก็บแช่แข็งได้นาน 1.5-2 เดือน

6. ตัดไส้กรอกแป้งแช่เย็นเป็นวงเล็ก ๆ (หนา 1 ซม.) แล้ววางบนถาดอบโดยปิดด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้
7. อบคุกกี้เป็นเวลา 25 นาที (จนเปลือกเป็นสีทองสวยงาม)

สูตรที่ 2 คุกกี้มะพร้าวเบลเยี่ยม

จำนวนเสิร์ฟ – 15 ชิ้น
เวลาเตรียม – 30 นาที
เวลาทำอาหาร – 25 นาที

สูตรคุกกี้ "เบลเยียม" ยอดนิยมเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำผึ้ง ตามสูตรจำเป็นต้องใช้น้ำผึ้งเพื่อให้ขนมอบมีกลิ่นหอมและความหวานของน้ำผึ้งเล็กน้อย

คำแนะนำ! เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนของคุกกี้คล้ำ แต่ในทางกลับกันเพื่อให้ได้สีทองอ่อนเล็กน้อยหลังจากเริ่มอบ 10 นาทีให้ปิดฝาที่รักกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment.

คุกกี้จะร่วนพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ เมื่อใช้สูตรนี้ คุณยังสามารถทำคุกกี้มะพร้าวข้าวโอ๊ตได้โดยการเติมข้าวโอ๊ตลงในแป้งพร้อมกับแป้ง

ดีแล้วที่รู้

เกล็ดมะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ได้จากการแปรรูปเนื้อมะพร้าว มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย (ปรับปรุงการย่อยอาหาร ลดคอเลสเตอรอล) อย่างไรก็ตาม เกล็ดมะพร้าวมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง (592 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ดังนั้นผู้ที่ควบคุมอาหารหลากหลายและนับแคลอรี่จึงไม่ควรละเลยผลิตภัณฑ์นี้

หากคุณเป็นคนรัก "ค่าหัว" และ "ราฟาเอลกิ" ทุกประเภทเหมือนฉัน คุณอาจจะชอบคุกกี้มะพร้าวที่ฉันชื่นชอบ ซึ่งเป็นสองสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันจะแบ่งปันในวันนี้ ในห้องครัวของฉัน ฉันมักจะมีถุงมะพร้าวติดตัวเสมอ เพื่อว่าหากฉันปรารถนา “ของอร่อย” อย่างแรงกล้า ฉันก็จะเริ่มทำอาหารได้ทันที และการเตรียมตัวก็ใช้เวลาไม่นานนัก

มาการองมะพร้าว

คุกกี้อเมริกันแบบดั้งเดิมเหล่านี้มีน้ำหนักเบา โปร่งสบาย และทำง่ายมาก

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เครื่องผสม, ชาม, เตาอบ

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เทเกล็ดมะพร้าว 250 กรัมลงในชาม
2. เราแยกไข่สองฟองออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว เพิ่มไข่แดงลงในเกล็ดมะพร้าว โปรตีน - ลงในชามผสม
   
   
3. เติมเกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาวแล้วตีจนเกิดฟอง
   
   
4. เติมน้ำตาลทีละน้อยลงไปบนผ้าขาวแล้วตีจนเกิดฟองหนา
   
   
5. เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในชามที่มีเกล็ดมะพร้าวและไข่แดงแล้วผสมให้เข้ากัน
   
   
6. เพิ่มส่วนผสมโปรตีนและผสมเบา ๆ
   
   
7. ตักก้อนแป้งที่เรียบร้อยลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
   
   
8. เปิดเตาอบที่ 180° แล้ววางถาดอบลงไป หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณสามารถนำออกมาวางคุกกี้ลงบนจาน
   
   

เธอรู้รึเปล่า?วิธีแยกไข่ดิบออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง สามตัวเลือก:

• เหนือภาชนะ ค่อยๆ แบ่งไข่ออกเป็น 2 ส่วนด้วยมีดแล้วสะเด็ดน้ำสีขาวออก โดยย้ายไข่แดงจากครึ่งหนึ่งของเปลือกไปอีกด้านหนึ่ง
• ตอกไข่และเทส่วนผสมลงในฝ่ามือ โดยถือไว้เหนือชามที่เตรียมไว้ ในกรณีนี้สีขาวจะไหลผ่านนิ้วมือและไข่แดงจะยังคงอยู่ในมือ
• หยิบแก้วแล้ววางกรวยลงไปเพื่อเทของเหลว ตอกไข่ลงไป สีขาวไหลลงในแก้ว ส่วนไข่แดงยังคงอยู่ในช่องทาง

วิธีการตกแต่ง

คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยช็อกโกแลตละลายได้ ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งช็อคโกแลตครึ่งแท่งออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามแล้วละลายในอ่างน้ำกวนเป็นครั้งคราว เมื่อมวลช็อคโกแลตเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเราก็เริ่มตกแต่งคุกกี้ ฉันเสนอตัวเลือกการตกแต่งให้คุณ 2 แบบ:

• จุ่มด้านบนของคุกกี้ลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วจนหมดหรือครึ่งหนึ่ง แล้ววางลงบนกระดาษ parchment 1 ชั้น เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว ก็สามารถวางคุกกี้เป็นกองบนจานได้

• จุ่มด้านล่างของคุกกี้ลงในช็อกโกแลต แล้ววางลงบนกระดาษรองอบโดยคว่ำด้านช็อกโกแลตลง เมื่อวางคุกกี้ทั้งหมดแล้ว ให้อุ่นช็อกโกแลตที่เหลืออีกครั้งในอ่างน้ำแล้วเทลงในถุงพลาสติกเพื่อให้มวลอยู่ที่มุมใดมุมหนึ่ง ตัดปลายกระเป๋าออกให้เป็นรูเล็กๆ เราบีบส่วนที่ว่างของถุงระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้แล้ววางมุมที่มีก้อนช็อกโกแลตอยู่ในฝ่ามือของเรา บีบฝ่ามือแล้วทาลวดลายเป็นรูปซิกแซกหรือเกลียวบนพื้นผิวด้านบนของคุกกี้ เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว คุกกี้ก็สามารถแยกออกจากกระดาษรองอบและวางบนจานได้อย่างง่ายดาย

สูตรวิดีโอสำหรับมาการองมะพร้าว

วิดีโอนี้จะทำให้คุณเชื่อว่าการทำคุกกี้มะพร้าวแบบอเมริกันที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับเกล็ดมะพร้าว

ข้อดีของคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีเกล็ดมะพร้าวคือความเรียบง่ายและความน่าเชื่อถือของสูตร มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้มันเสีย

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: 2ชาม เตาอบ จานแบน.
แคลอรี่: 468.

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ตีไข่ 1 ฟองลงในชาม
   
   
2. เพิ่มเนยนุ่ม 150 กรัม
   
   
3. เติมน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ และเกล็ดมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ ผสม.
   
   
4. เทผงฟู 8 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้
   
   
5. เพิ่มแป้งหนึ่งถ้วยครึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน การเตรียมแป้งเสร็จสิ้น เราให้เวลาเขา "พักผ่อน" 10-15 นาที
   
   
6. นำไข่ 1 ฟองแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
   
   
7. เราเอาไข่แดงออกโดยที่เราไม่ต้องการมัน ตีไข่ขาวด้วยส้อมจนมีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน
   
   
8. ใส่เกล็ดมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะลงในจาน
   
   
9. บีบแป้งขนาดเท่าวอลนัทออกแล้วปั้นเป็นคุกกี้ทรงกลม ในการทำเช่นนี้คุณต้องม้วนเป็นลูกบอลก่อนแล้วจึงแผ่ให้เป็นเค้กหนา
   
   
10. ขั้นแรกจุ่มเค้กด้านหนึ่งลงในไข่ขาว จากนั้นจึงจุ่มเกล็ดมะพร้าว
    
    
11. และวางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ขี้มะพร้าวควรอยู่ด้านบน
    
    
12. วางแผ่นอบที่เติมลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°
    
    
13. หลังจากผ่านไป 20-25 นาที คุกกี้ก็พร้อม นำออกจากเตาอบ ตักใส่จาน พักให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนมะพร้าว

ในวิดีโอนี้ คุณจะเห็นว่าคุกกี้มะพร้าวของเราเตรียมอย่างไร สูตรมีความง่ายเพียงใด และคุณสามารถเตรียมได้เร็วแค่ไหน

https://youtu.be/ByZPw8SqAco

• อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อนใช้. วิธีนี้จะช่วยปกป้องเราจากส่วนประกอบที่ไม่ต้องการ สลายก้อนแป้งที่มีแนวโน้มที่จะจับตัวเป็นก้อนเมื่อมีความชื้นสูง และทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปร่วนมากขึ้น
• ผงฟูสามารถแทนที่ด้วยโซดา 0.5 ช้อนชา "ดับ" ด้วยน้ำส้มสายชู 9% 1.5 ช้อนชา
• เพื่อให้คุกกี้มีรสชาติมากยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองลงในแป้งได้

ตัวเลือกอื่น

สำหรับแฟนตัวยงของการอบรสมะพร้าวฉันแนะนำให้ลองคุกกี้ที่มีเกล็ดมะพร้าวสูตรอื่น - สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับสูตรอาหารเพื่อความรวดเร็วในการเตรียม สูตรนี้เหมาะกับคุณอย่างแน่นอน มันอร่อยและเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ

หากเกณฑ์หลักในการเลือกสูตรอาหารคือประโยชน์ให้เตรียมหรือ หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักแต่ไม่สามารถละทิ้งของหวานได้ก็ไม่สำคัญ ลองเลย แคลอรี่ค่อนข้างต่ำเนื่องจากมีไขมันน้อย

บอกเราว่าคุณชอบสูตรไหนมากที่สุดแบ่งปันสูตรการอบมะพร้าวของคุณ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!