สลัดขาว. สลัดไวท์รอยัล สลัดไวท์รอยัล: สูตรทีละขั้นตอน

คุณกำลังวางแผนการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่ ดังนั้นคุณต้องเตรียมอาหารที่เหมาะสมสำหรับการฉลองนี้ ในบทความนี้คุณจะได้พบกับสูตรสลัดที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับที่เรียกว่า "ไวท์รอยัล" สลัดดูหรูหราในงานเลี้ยงฉลองและแน่นอนว่ามันจะดึงดูดทุกสายตา ใช่แล้ว สลัดก็อร่อยและดีด้วย! บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบกับสูตรอาหารดั้งเดิมมากมายเช่น Irina Moiseeva เตรียมสลัดนี้ ขอบคุณ Irina สำหรับสูตรที่น่าทึ่งนี้! ฉันแนะนำให้เตรียมกระดาษจดและปากกาไว้ล่วงหน้าเพื่อจดบันทึกอย่างรวดเร็ว สูตรสลัดไวท์รอยัล! เรามาเริ่มทำความคุ้นเคยกับการเตรียมสลัด White Royal กันดีกว่า!

เตรียมจาน:

อิรินา มอยเซวา

ส่วนผสมในการเตรียมสลัดไวท์รอยัล:

• อาหารประจำชาติ: ยูเครน;
• ประเภทของจาน: สลัด;
• อัตราผลตอบแทน: 2-4 เสิร์ฟ;
• การเตรียม: 10 นาที;
• ทำอาหาร: 20 นาที;
• เตรียมใน: 35 นาที;
• แคลอรี่: 87;

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• แตงกวา – 2 ชิ้น (สด)
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• เห็ด - 300 กรัม (ใด ๆ เพื่อลิ้มรส)
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มายองเนส

วิธีเตรียมสลัดไวท์รอยัล:

สลัดจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว กระบวนการทั้งหมดในการเตรียมสลัด White Royal ประกอบด้วยชั้นต่างๆ ที่เรียงตามลำดับที่กำหนด ก่อนที่เราจะเริ่มวางชั้นสลัดเราจะต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดด้วยวิธีนี้:

• ควรต้มเนื้อไก่
• ทอดเห็ดในกระทะ
• ขูดแตงกวาโดยใช้เครื่องขูดโดยใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่
• ต้มไข่และขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว เรามาเริ่มทำสลัด White Royal กันดีกว่า เราจัดวางเลเยอร์ตามลำดับที่แน่นอน:

1 ชั้น – ไก่ต้ม;
ชั้นที่ 2 – มายองเนส;
ชั้นที่ 3 – เห็ดทอด
ชั้นที่ 4 – มายองเนส;
5 ชั้น – แตงกวาสด
ชั้นที่ 6 – มายองเนส;
ชั้นที่ 7 – ไข่ต้ม;
ชั้นที่ 8 – มายองเนส;
ชั้นที่ 9 – ชีส

สลัด "ไวท์รอยัล" ใกล้จะพร้อมแล้ว สิ่งที่เราต้องทำคือตกแต่งเป็นรูปเปียโนโดยใช้ชีสแข็งและมะกอกดำ คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศเพื่อสร้างดอกกุหลาบที่สวยงาม ซึ่งจะเปลี่ยนภูมิทัศน์ทั้งหมดของสลัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ สลัด “ไวท์รอยัล” พร้อมเสิร์ฟแล้ว! ทานให้อร่อย!

หากคุณมีสูตรอาหารดั้งเดิม สวยงาม และเรียบง่าย แล้วส่งไปที่เว็บไซต์ของเรา เรายินดีที่จะเผยแพร่บนเว็บไซต์ของเรา ฉันขอให้คุณโชคดีและอร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ที่ทำงาน
ถ้าฉันเตรียมสลัดอะไรสักอย่างก็ต้องตกแต่งให้เหมาะสมอย่างแน่นอน ประการแรก การออกแบบที่มีสีสันช่วยยกระดับอารมณ์ และประการที่สอง ฉันคุ้นเคยกับมันมาก ฉันไม่สามารถโยนผักกาดหอมลงในชามได้ ฉันอยากจะจัดวางมันด้วยวิธีที่สวยงามและเป็นต้นฉบับ หากคุณเป็นผู้สนับสนุนอาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงาม โปรดจดสูตรรูปภาพนี้ไว้ด้วย White Royal Salad เป็นสลัดที่เตรียมได้ง่ายพอสมควร และคุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าเพราะฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคน - แม่ครัว - ควรมีไว้

ผลิตภัณฑ์พื้นฐานสำหรับการเตรียมรอยัลสลัด:
- ไข่ 3 ฟอง
- อกไก่ 1 อัน
- ฮาร์ดชีส 150 กรัม
- แตงกวาดอง 2 อัน
- มะกอก.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันต้มเนื้อไก่และไข่ไว้ล่วงหน้า ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องต้มทุกอย่างก่อน
จากนั้นจะต้องหั่นเนื้อไก่เป็นเส้น




ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด




ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียดด้วย




ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาดอง






ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดสำหรับสลัด White Royal ต้องใส่ในชาม




ปรุงรสเนื้อไก่ ไข่แดง และชีสด้วยมายองเนส




จากนั้นวางเนื้อไก่เป็นชั้นแรกบนจานทรงสี่เหลี่ยม




วางแตงกวาดองในชั้นที่สอง






อย่างที่สามคือชีสและไข่




จากนั้นคุณต้องทำซ้ำหลายชั้น แต่อย่าลืมทำให้สลัดดูเหมือนเปียโน




วางไข่ขาวไว้ด้านบน
ทำกุญแจจากชิ้นชีสแข็งและมะกอก
จากหัวบีท - กุหลาบ, จากพืชพรรณ - ใบไม้
นี่คือลักษณะของสลัดหลังปรุงอาหาร

และคุณเพียงแค่ต้องลอง

ด้านบนของสลัดจะต้องตกแต่งด้วยหงส์วางจากผลิตภัณฑ์ มันเหมือนกับป้ายอันโดดเด่นที่ตั้งชื่ออาหารตามนั้น อาจเป็นภาพวาดแบบเรียบๆ หรือหุ่นในรูปแบบ 3 มิติก็ได้ แต่ต้องเป็นหงส์ และบางครั้งก็มีมากกว่าหนึ่งตัวด้วย ส่วนบนของสลัดที่ล้อมรอบเพื่อนขนนกสามารถออกแบบให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ เพ้อฝันและสนุกกับมัน

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการในการสร้างการออกแบบดั้งเดิม:

1. ปิดด้านข้างของสลัดด้านที่เรียกว่ารวมทั้งบริเวณรอบตีนหงส์ด้วยใบผักชีฝรั่ง ดูเหมือนหงส์กำลังเดินอยู่บนสนามหญ้า
2. วางแครอทที่ต้มและขูดหยาบไว้ในรูปแบบของตะกร้าโดยให้ขอบด้ามจับพาดผ่านหงส์ จากนั้นเขาก็นั่งลงครึ่งหนึ่งโดยกางปีกออก
3. หั่นไข่ขาวที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วตกแต่งปีกด้วยเลียนแบบขนนก
4. ขูดชีสสีเหลืองแข็ง เช่น Rokiškio ของลิทัวเนีย ให้เป็นเส้นบนเครื่องขูด ซึ่งใช้สำหรับเตรียมแครอทเกาหลี โรยที่ด้านข้างของสลัดและรอบๆ หงส์ โดยแกล้งทำเป็นว่านกกำลังนั่งอยู่ในรัง

คุณยังสามารถจัดรูปร่างสลัดทั้งหมดเป็นรูปหลังและปีกหงส์ได้ และด้านบน ให้ใกล้กับขอบมากขึ้น ใช้ไข่ไก่ที่ปอกเปลือกแล้วโดยตัดฐานออกเล็กน้อยเหมือนหัวนก แล้วสอดปากและตาแครอทเข้าไป

กระบวนการสร้างสรรค์น่าตื่นเต้นอยู่เสมอ แสดงจินตนาการของคุณและแม้ว่าหงส์จะมีลักษณะคล้ายลูกเป็ดขี้เหร่ แต่โปรดจำไว้ว่าเทพนิยายนี้จบลงได้ดีเพียงใด

สูตรสลัดหงส์ขาวใส่เห็ดและอกไก่

ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับคุณผู้ชื่นชอบความงาม! ในฤดูใบไม้ผลิ ธรรมชาติมักจะกระซิบเกี่ยวกับความอ่อนโยนและความรักอยู่เสมอ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ในฤดูใบไม้ผลิ ตามปกติแล้วเราจะเอาชนะความอยากผจญภัยแบบโรแมนติกได้ ฉันขอแนะนำให้คุณอย่าควบคุมตัวเองและตระหนักถึงแรงกระตุ้นทางจิตวิญญาณในการทำอาหาร วันนี้เรากำลังเตรียมสลัดหงส์ขาวบทกวี นกภูมิใจซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอ่อนโยนความสูงส่งและความซื่อสัตย์จะกลายเป็นศิลปินเดี่ยวที่ไม่มีปัญหาในโต๊ะรื่นเริง

เมนูที่ดูแปลกตานี้เตรียมได้ไม่ยาก ชุดผลิตภัณฑ์ธรรมดาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ และมีเพียงหงส์ขาวเหมือนหิมะเท่านั้นที่จะสวมมงกุฎอาหารจานดั้งเดิม แต่คุณสามารถรับมือกับการออกแบบนี้ได้ภายใต้คำแนะนำทีละขั้นตอนที่ละเอียดอ่อนของฉัน

สลัดคลาสสิกทำจากอกไก่ต้ม ไก่รมควันจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน ฉันชอบทอดเนื้อไก่มากกว่า เห็ดต้มแช่แข็งที่ฉันใช้สามารถทดแทนเห็ดที่กินได้อื่นๆ จากป่าใกล้เคียงหรือเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมที่ซื้อจากร้านได้สำเร็จ ฉันใช้แตงกวาดอง แต่ถ้าคุณไม่มีหรือชอบแตงกวาดอง ก็เปลี่ยนได้เลย

สลัดเลือดอันสูงส่ง

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอมหนึ่งอัน
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง (หรือดอง)
• เห็ด - 50 กรัม
• มายองเนส.
• เกลือ.
• พริกไทยดำ.
• มะกอก แครอท สมุนไพร - สำหรับตกแต่ง

การเตรียมส่วนประกอบ

• ต้มไข่และมันฝรั่งในแจ็คเก็ตแล้วปล่อยให้เย็น
• สับหัวหอมอย่างประณีต ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอมสดในสลัด ให้เทน้ำเดือดลงไป ในจานนี้ฉันชอบหัวหอมสดโดยไม่ต้องแปรรูป - มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสเปกตรัมรสชาติ
• สับแตงกวาอย่างประณีต บางคนชอบที่จะขูดมัน แต่ฉันไม่แนะนำ - แตงกวาจะปล่อยน้ำออกมามาก เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้องสูญเสียเขาไป
• ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
• ทอดไก่ด้วยไฟแรง อย่าทำให้มันแห้ง! เนื้อควรจะคงความชุ่มฉ่ำไว้ด้านในและมีเปลือกสีน้ำตาลทองด้านนอก ในระหว่างการทอดให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศตามต้องการ ฉันเติมแกงลงไปเล็กน้อย
• เราปอกมันฝรั่งและไข่ที่เย็นแล้ว

การแบ่งชั้น

• มันฝรั่งที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่เชื่อถือได้สำหรับการ "ลงจอด" ของหงส์ ใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ เติมเกลือและทาด้วยมายองเนส
• จัดเรียงชิ้นเนื้อทอดให้เท่ากัน
• คลุมเนื้อด้วยผ้าห่มเห็ด มีมายองเนสอยู่ชั้นหนึ่ง
• โรยหัวหอมให้ทั่วชั้นเห็ด
• วางแตงกวาบนหัวหอมแล้วคลุกซอสให้ทั่ว - เราจะใช้มันเพื่อยึดไข่แดงกับสลัด
• แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ถูลงบนสลัดโดยตรงแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

หากคุณต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัด ให้เติมชีสแข็งหรือไส้กรอกชีสลงไปอีกชั้นหนึ่ง ครั้งนี้ฉันไม่ได้ทำ แต่ชีสช่วยเสริมจานได้ดีมาก ใช้ช้อนหรือมือกดกองสีเหลืองเบาๆ เพื่อสร้างแท่นแบนสำหรับหงส์

วาดรูปหงส์ขาว

ตอนนี้เรามาดูความคิดสร้างสรรค์ของเราและ "เขียน" นกผู้สูงศักดิ์โดยใช้โปรตีนขูดกัน ก่อนอื่นฉันร่างโครงร่างแล้วเติมโปรตีนตามในภาพ เราตัดตาและโคนจะงอยปากออกจากมะกอกและจะงอยปากจากแครอท เราใช้ผักใบเขียว ไข่ขาวที่เหลือ และมะกอกในการตกแต่ง อย่าถ่อมตัว ใช้จินตนาการของเรา และเขียนบทกวีเกี่ยวกับการทำอาหารของเราเองอย่างกล้าหาญ

วิธีการตกแต่งสลัด

ในการสร้างหุ่นหงส์ คุณจะต้องใช้ไข่ 3 ฟอง พริกไทยดำสำหรับตา และแครอทต้มสำหรับจะงอยปาก

ที่ด้านหนึ่งของไข่ ให้ตัดแผ่นสีขาวบางๆ สำหรับหางออก แล้วตัดเป็นฟันเลื่อยหลายๆ ครั้ง ไข่ที่ถูกตัดจะทำหน้าที่เป็นร่างกาย และส่วนที่ถูกตัดจะช่วยรักษาความมั่นคง

จากไข่ที่เหลืออีก 2 ฟอง ให้ตัดคอและปีกรูปพระจันทร์ออก

ใช้ไม้จิ้มฟันติดคอเข้ากับลำตัวโดยเอียงเล็กน้อย

ในร่างกายเราตัดกระเป๋าสำหรับหางและสองอันขนานกันสำหรับปีก เราใส่ส่วนที่ตัดเข้าไปในกระเป๋าที่เตรียมไว้

ตัดจมูกออกจากแครอทแล้วใช้ไม้จิ้มฟันติดไว้ที่คอ

ทำรูเล็ก ๆ สำหรับดวงตาอย่างระมัดระวังและใส่ถั่วสำหรับดวงตาที่นั่น

ตกแต่งสลัดด้วยหงส์ที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถเสริมการตกแต่งด้วยหัวหอม ผักชีลาว และผักชีฝรั่งซึ่งใช้ในการทำกก

นักเรียนสลัดขาว

สูตรอาหารนี้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ลูกค้าประจำของโรงอาหารในมหาวิทยาลัย ซึ่งมีคติประจำใจว่า “ถูกและรวดเร็ว” ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดพร้อมเวลาขั้นต่ำและสลัดแสนอร่อยบนโต๊ะซึ่งสามารถเสริมด้วยไส้กรอกหรือชิ้นเนื้อได้ตามชื่อ

รายการส่วนผสม:

• ผักกาดขาว – 200 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น
• น้ำตาล.
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกหัวหอมและกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีต ใช้มือบีบผักอย่างดีเพื่อให้น้ำคั้นออกมาและสูญเสียความแข็ง
2. ไข่ต้มสุก ปอกเปลือกแตงกวาสด ตัดส่วนผสมเป็นก้อน
3. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ใส่เกลือ พริกไทย และเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
4. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟทันที สลัดไม่จำเป็นต้องแช่

กับไก่รมควัน

นี่เป็นอีกตัวเลือกที่อร่อยและเป็นต้นฉบับไม่น้อย เตรียม “หงส์ขาว” - สลัดกับไก่รมควัน มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่รมควัน – 350-400 กรัม
• ไข่ไก่ – 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แชมเปญดอง – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
• มายองเนส – 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและไข่ในภาชนะต่างๆ
2. หั่นเนื้อไก่รมควันเป็นชิ้นๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. หั่นมันฝรั่งที่เย็นแล้วและไข่ครึ่งฟองเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ตัดแชมเปญเป็นเส้น
6. เราจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ เคลือบด้วยมายองเนส
7. วางมันฝรั่งตามด้วยเนื้อรมควัน ต่อไปคือแชมปิญอง หัวหอม ไข่สับ และเริ่มตกแต่งสลัด
8. จากไข่ที่เหลือเรารวบรวมรูปหงส์ ผ่าไข่หนึ่งฟองตามยาว วางด้านแบนไว้บนชั้นบนสุดของผักกาดหอม นี่คือร่างกายของนก
9. จากไข่ที่เหลือ ให้ตัดปีก หาง และคอออก ตัดขอบหางและปีกอย่างระมัดระวังด้วยมีดซิกแซก
10. เรายึดตัวเลขด้วยไม้จิ้มฟันหรือจับคู่กับกำมะถันที่ตัดแล้ว
11. โรยพื้นที่ที่เหลือรอบๆ หงส์เบา ๆ ด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับ

ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงจานก็พร้อมรับประทาน

วัตถุดิบ

แชมปิญองหมัก 1 ชิ้น 1 กระปุก
อกไก่ 1 ชิ้น
ไข่ 5 ชิ้น
มันฝรั่ง 4 ชิ้น
หัวหอม 1 ชิ้น
มายองเนส เพื่อลิ้มรส
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. ต้มมันฝรั่ง ไข่ และไก่แยกกัน ปล่อยให้เย็น ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด

3. ตอนนี้เรานำเห็ดออกจากขวดกรอง (แต่อย่าเทน้ำดองออก) หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนไก่ หล่อลื่นด้วยมายองเนส

5. บดไข่ต้มบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยสลัดด้านบนและด้านข้าง หากต้องการ ให้สร้างตุ๊กตาหงส์จากไข่ 2 ฟองแล้ววางไว้ตรงกลาง ผสมน้ำดองเห็ดและมายองเนสเข้ากับแป้งแพนเค้กแล้วเทสลัดลงไปด้านบน พร้อม!

การตระเตรียม

การทำสลัด "หงส์ขาว" ทีละขั้นตอนนั้นง่ายมากโดยใช้สูตรที่มีรูปถ่ายคุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า

1. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเกลือ เมื่อมันนิ่มให้ยกลงจากเตาแล้วเทลงในน้ำซุปโดยตรง (เพื่อความชุ่มฉ่ำ)
2. ในเวลาเดียวกันให้ต้มไข่และมันฝรั่ง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถเติมเกลือลงในน้ำได้ ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในสลัด สะดวกมากเมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยเป็นขุย
3. ล้างแชมเปญสับบาง ๆ แห้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนปรุงอาหารสองสามนาทีโรยด้วยเกลือและพริกไทย
4. สับหัวหอมและลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม
5. ปอกไข่ต้ม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วสับด้วยเครื่องขูดแบบละเอียดหรือปานกลาง
6. ฉีกเนื้อไก่ออกเป็นเส้นใย
7. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นหรือขูดหยาบ

สลัดหงส์ขาววางทีละขั้นตอนเป็นชั้น ๆ จานแบนขนาดใหญ่เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้

• ก่อนอื่นคุณต้องวางมันฝรั่งไว้บนนั้นสร้างร่างของหงส์หัวและเชื่อมต่อพวกมันด้วยคอ กระจายชั้นอย่างอิสระด้วยมายองเนสและปิดด้วยเห็ดทอดอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องเกินรูปร่าง
• วางเนื้อไก่ลงบนเห็ดที่เคลือบด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยหัวหอม ทำมายองเนสเป็นตาข่ายแล้วคลุมด้วยแตงกวาเป็นชั้น ตามด้วยชั้นไข่แดงซึ่งเคลือบมายองเนสอย่างดีพร้อมกับขอบสลัด
• ชั้นสุดท้ายคือคนผิวขาว พวกเขาจะต้องระมัดระวัง พยายามอย่าบดขยี้ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้านบนและด้านข้างของขนม
• ตัดจะงอยปากหงส์จากพริกหวานสีแดงแล้ววางไว้ใกล้หัว ทำตาจากมะกอก ใช้มะกอกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อสร้างโครงร่างของปีก วางกิ่งสมุนไพรสดหลายกิ่งไว้ที่โคนลำตัว

ต้องใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มน้ำได้ดี ขอแนะนำให้คลุมด้วยฟิล์มยึดด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้ผุกร่อน

ตามสูตรเดียวกันสลัด White Swan สามารถทำกับเห็ดดองได้ในกรณีนี้ควรใส่กระเทียมสับเล็กน้อยลงในมายองเนส อย่างไรก็ตามอาหารเรียกน้ำย่อยนี้วางเป็นรูปหงส์สองตัวดูน่าประทับใจจานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะจัดงานแต่งงาน

สลัดผลไม้ขาว

สลัดผลไม้ที่ง่ายที่สุดจากผลไม้ทั่วไป

รายการส่วนผสม:

• ลูกแพร์จีนสีขาว – 1 ชิ้น หรือ.
• ลูกแพร์ประชุม – 1 ชิ้น
• กล้วย – 1 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ส้มโอ Sweetie – 1 ชิ้น
• โกเมนสีขาว – 1 ชิ้น
• วิปครีม – 200 กรัม
• อัลมอนด์ป่นหรือกลีบดอก แล้วแต่ชอบ
• ไวน์ขาวหรือเหล้าคอนยัค – 30 มล.
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากันและค่อนข้างใหญ่ แบ่งทับทิมออกเป็นเมล็ดๆ แล้วลอกเกรปฟรุตออกจากฟิล์ม
2. ขูดความสนุกจากมะนาวหนึ่งช้อนชา บีบน้ำออกแล้วผสมกับความสนุก แอลกอฮอล์ และน้ำตาลผงหนึ่งช้อนเต็ม
3. ปรุงรสผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นด้วยส่วนผสมแล้ววางลงในชามที่แบ่งส่วนสวยงาม
4. โรยแต่ละมื้อด้วยน้ำตาลผงและกลีบถั่ว (เศษ) เพื่อลิ้มรสและตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมดอกกุหลาบ

ทำอาหารกับแอปเปิ้ล

แม่บ้านคนใดต้องการเตรียมสลัดที่สวยงามและอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด และฉันต้องการสิ่งใหม่และแปลกใหม่เพราะอาหารโอลิเวียร์และสลัดเนื้อปูจะไม่ทำให้ใครแปลกใจอีกต่อไป ทางออกที่ดีคือเตรียมตัวเลือกสลัด เช่น “หงส์ขาวกับแอปเปิ้ลและชีส”

ชุดส่วนผสม:

• ไข่ไก่ (หนึ่งฟองสำหรับตกแต่งและสามฟองสำหรับสลัด) – 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ชีส (พันธุ์แข็ง) – 200 กรัม
• มายองเนส - 250-270 กรัม
• แอปเปิ้ล (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาด) – 1-2 ชิ้น;
• วอลนัท – 4-5 ชิ้น

จุดสำคัญ! สำหรับสูตรแอปเปิ้ล ให้เอาความขมออกจากหัวหอมก่อนปรุงอาหาร นั่นคือ หมักหรือเทน้ำเดือดลงไป

ความคืบหน้า:

1. ในขณะที่มันฝรั่งและไข่กำลังเดือด ให้ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือดในชามแยกต่างหากประมาณ 8-9 นาที สำหรับผู้ที่ชอบหัวหอมดอง ให้เทน้ำลงในชาม เติมน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลลงไปล่วงหน้า ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
2. เลือกจานกว้างที่มีด้านเล็กแล้ววางหัวหอมที่เตรียมไว้เป็นชั้นแรก ความสนใจ! เราวางชั้นทั้งหมดพร้อมกันเป็นรูปหงส์
3. เคลือบด้วยมายองเนสและวางชั้นถัดไปของมันฝรั่งปอกเปลือกและขูดหยาบ เกลือมัน โรยหน้าด้วยมายองเนสบางๆ อีกครั้ง
4. จากนั้นวางไข่ไก่ที่ปอกเปลือกและสับไว้ แถมมายองเนสด้วย ใช้ช้อนปรับระดับชั้นต่างๆ เพื่อไม่ให้เป็นรูปจาน แต่เป็นรูปหงส์
5. จากนั้นวางแอปเปิ้ลขูดเป็นชั้น อย่าลืมลอกก่อนนะครับ
6. ตามด้วยแอปเปิ้ลสับละเอียดวอลนัท โรยมายองเนสไว้ด้านบน
7. ตอนนี้โรยภาพเงาหงส์ซึ่งมีความสูงเพิ่มขึ้นด้านบนด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด

บดไข่แดงที่เหลือแล้วโรยบนจะงอยปากเพื่อเน้นสีและบนขาหงส์ สับโปรตีนให้ละเอียดแล้วแยกปีกนกออกด้วย สังเกตพริกไทย. จัดแนวรูปหงส์อีกครั้งแล้วใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สลัดไวท์รอยัลจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะวันหยุด บำรุงและเตรียมง่าย นี่คือสลัดพัฟคลาสสิกในการออกแบบดั้งเดิม

ตามกฎแล้วส่วนผสมในนั้นมีดังนี้: ไก่, เห็ดทอด, ไข่และแน่นอนชีสและมะกอก แม้กระทั่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจมีรูปแบบต่างๆ มากมาย อย่างไรก็ตาม ความสมบูรณ์แบบไม่มีขีดจำกัด และทุกสิ่งจะถูกจำกัดได้ด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น คุณยังสามารถทำสลัดผลไม้เป็นรูปเปียโนได้อีกด้วย

โดยปกติแล้วจะแนะนำให้ทำชั้นเห็ดโดยใช้แชมปิญอง แต่หากคุณชอบพอร์ชินีหรือเห็ดชนิดอื่นๆ ก็สามารถเลือกใช้ได้ตามใจชอบ คุณสามารถใช้ชีสได้มากเท่าที่คุณต้องการ ควรตกแต่งด้านบนด้วยชีสที่ไม่ทำให้แห้งเป็นเวลานานเช่น Parmesan ขูดเพื่อไม่ให้เสียความงาม

โดยปกติสลัดจะทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งกลายเป็น "เปียโน" ชนิดหนึ่ง แต่ไม่มีใครหยุดคุณจากการทำ "แกรนด์เปียโน" ของจริงได้หากเวลาเอื้ออำนวย

หากไม่มีรูปทรงสี่เหลี่ยมก็สามารถวางสลัดบนจานแบนได้โดยใช้กระดาษฟอยล์ปรุงอาหารเพื่อให้สลัดคงที่และคงรูปร่างไว้ นำฟอยล์ออกก่อนเสิร์ฟ

วิธีเตรียมสลัดผักขาว - 8 พันธุ์

สลัดไวท์รอยัล - คลาสสิค

สลัดชั้นที่มีรสชาติละเอียดอ่อนที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย หากคุณทำด้วยมายองเนสแคลอรี่ต่ำ แม้แต่ผู้ที่กังวลเรื่องรูปร่างก็จะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ควรเป็นอก - 500 กรัม
• แชมเปญสด - 300 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มายองเนส

สำหรับการตกแต่ง:

• ชั้นของชีสแข็ง
• มะกอก
• แครอท
• พาสลีย์

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อไก่ หั่นเป็นลูกเต๋าแล้ววางในกระทะสี่เหลี่ยมเป็นชั้นแรก เกลือและไขมันเล็กน้อยด้วยมายองเนส

หั่นแชมเปญเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นและเพิ่มชั้นที่สอง เกลือและไขมันเล็กน้อยด้วยมายองเนส

หั่นแตงกวาสดเป็นก้อนแล้ววางในชั้นที่สาม เกลือและไขมันเล็กน้อยด้วยมายองเนส

ใช้ไม้พายบางๆ สร้างชั้นสุดท้ายให้มีรูปร่างเหมือนเปียโน: เป็นที่สำหรับวางคีย์และส่วนสาย

การตกแต่ง:

ตัดชั้นชีสเป็นเส้น - นี่จะเป็นปุ่มสีขาว ผ่ามะกอกหลุมครึ่ง - นี่คือกุญแจสีดำ วางบนสลัด

หั่นแครอทต้มตามยาวเป็นเส้นบางๆ ม้วนเป็นดอกกุหลาบแล้ววางบนก้านผักชีฝรั่ง

ใส่สลัดสำเร็จรูปในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีเพื่อความชุ่มฉ่ำ

อร่อย!

สลัดที่น่าพอใจมากผู้ชายจะชื่นชมความพยายามของคุณอย่างแน่นอน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวอลนัทสับได้

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม
• แชมเปญสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่วแดง - 1 กระป๋อง
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มายองเนส

สำหรับการตกแต่ง:

• เนื้อซี่โครงรมควัน
• มะกอก
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อก่อนและเย็น หั่นเป็นก้อนแล้ววางในกระทะสี่เหลี่ยมเป็นชั้นแรก เกลือและไขมันเล็กน้อยด้วยมายองเนส

หั่นแชมเปญเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยพร้อมหัวหอมสับละเอียด ปล่อยให้เย็นและเพิ่มชั้นที่สอง เกลือและไขมันเล็กน้อยด้วยมายองเนส

วางถั่วแดงในชั้นที่สามแล้วโรยด้วยมายองเนส

ต้มไข่ให้เย็น ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางในชั้นที่สี่ เกลือและไขมันเล็กน้อยด้วยมายองเนส

สร้าง "สเต็ป" ของเปียโนโดยวางชั้นเนื้อ เห็ด และไข่เพิ่มเติม

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยด้านบน

การตกแต่ง:

ตัดเนื้อซี่โครงเป็นเส้น - นี่จะเป็นกุญแจสีขาว ผ่ามะกอกหลุมครึ่ง - นี่คือกุญแจสีดำ วางบนสลัด

วางสลัดที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้มันต้ม ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดไวท์รอยัล-รสเผ็ด

สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่รมควัน - 500 กรัม
• แชมเปญสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มายองเนส

การตระเตรียม:

1. ชั้นแรกคือการหั่นเนื้อไก่เป็นก้อนใส่ในแม่พิมพ์แล้วทาด้วยมายองเนส
2. ชั้นที่สอง - หั่นเห็ดเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอมสับละเอียด, เย็น, ใส่ในแม่พิมพ์, จาระบีด้วยมายองเนส
3. ชั้นที่สาม - หั่นแตงกวาสดและพริกหยวกเป็นก้อน (ควรใช้พริกแดงจะดีกว่าเพราะจะเพิ่มสีสันให้กับสลัด) เกลือเพื่อลิ้มรส จาระบีด้วยมายองเนส
4. ชั้นที่สี่ - ขูดไข่ต้มบนเครื่องขูดหยาบมายองเนส

ปั้นเป็นรอยัลบอลแล้วโรยด้วยชีสที่คุณชื่นชอบ วางกุญแจจากชีสและมะกอก

อีกหนึ่งความหมายที่แสนอร่อยของสลัดนี้ บางทีตัวเลือกนี้อาจชนะใจคุณได้

วัตถุดิบ:

• ไก่ต้ม - 500 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• เห็ดผัดเนยกับหัวหอม - 500 กรัม
• วอลนัทสับ - 0.5 ถ้วย
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• หัวหอมเขียว
• มะกอกและแครอทต้มสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

วางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่งต้มขูดบนเครื่องขูดหยาบ, เห็ดและหัวหอม, ไข่ขูดหรือสับ, หัวหอมสีเขียว, เนื้อไก่สับละเอียด, ถั่ว, ชีสขูด อัดจาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตกแต่งเป็นรูปเปียโน แช่ตู้เย็นไว้

สลัดที่ยอดเยี่ยมจากสมัยโซเวียตในรูปแบบใหม่

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง (แซลมอนสีชมพู) - 300 กรัม
• ไข่ต้ม - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอทต้มสุก - 2 ชิ้น
• มายองเนส.
• สำหรับตกแต่งมะกอก สมุนไพร และปลาสีแดง

การตระเตรียม:

สับปลากระป๋องด้วยส้อม สับหัวหอมและลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม ขูดแครอทและไข่บนเครื่องขูดหยาบ วางสลัดในรูปแบบสี่เหลี่ยมเป็นชั้น ๆ ทาด้วยมายองเนส: ปลากระป๋อง, หัวหอม, แครอท, ไข่, ชีสขูด ประดับด้วยชีสแผ่นบางและมะกอกในรูปของกุญแจ ทำดอกกุหลาบจากปลาสีแดงแล้ววางไว้บนใบไม้สีเขียว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• อกไก่รมควัน - 500 กรัม
• แอปเปิ้ลหวาน - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส (ดัตช์หรือรัสเซีย) - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• มายองเนส
• มะเขือเทศ สมุนไพร และมะกอกสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลลูกใหญ่แล้วสับให้ละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางโดยเหลือแผ่นไว้สองสามแผ่น ต้มไข่ให้เดือด แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ผสมส่วนผสมแต่ละอย่างกับมายองเนส ยกเว้นโปรตีน แล้วจัดวางเป็นชั้นๆ: ไก่ 2/3 ชิ้น, แอปเปิ้ล 2/3 ชิ้น, ไข่แดงทั้งหมด, ชีสขูด 2/3 ชิ้น, ไข่ขาวขูด 2/3 ชิ้น ใช้ส่วนผสมที่เหลือ ปั้นขั้นตอนเปียโนเป็นชั้นๆ ในลำดับเดียวกัน ไม่รวมไข่แดง ตกแต่งด้วยชีส มะกอก และมะเขือเทศกุหลาบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่รมควัน - 500 กรัม
• แอปเปิ้ลหนึ่งผล
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มายองเนส
• เฮเซลนัท - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

การตระเตรียม:

ลอกอกไก่รมควัน เอากระดูกออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยแล้วผสมเนื้อไก่ลงไป เรายังสับแอปเปิ้ลอย่างประณีตและปรุงรสด้วยมายองเนสด้วย ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบปรุงรสด้วย เราทิ้งชีสชิ้นสี่เหลี่ยมไว้สำหรับกุญแจ เราแยกไข่ต้มออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง พักไข่ขาวไว้ บดไข่แดงแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ทอดเฮเซลนัทในกระทะที่แห้งแล้วถูระหว่างฝ่ามือเพื่อเอาผิวหนังออก บดถั่วที่ปอกแล้วให้เป็นเกล็ดละเอียดในเครื่องปั่น วางไก่ 2/3 ชิ้นลงบนจานแบนแล้วปั้นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส วางแอปเปิ้ล 2/3 ลงบนไก่ จากนั้นไข่แดงทั้งหมด โรยด้วยเศษถั่ว - ชั้นนี้ไม่มีมายองเนส ต่อไปคือชีส 2/3 ปิดท้ายด้วยไข่ขาวขูดโดยไม่มีมายองเนส ตัดชีสที่เหลือเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ กว้าง 1.5 ซม. เราสร้าง "ขั้นตอน" โดยวางส่วนผสมตามลำดับเดียวกับตอนเริ่มต้น ส่วนด้านล่างที่เหลือจะมีชิ้นชีสแทนคีย์สีขาว เราออกแบบให้มีดอกกุหลาบมะเขือเทศอยู่ด้านบน และใช้มะกอกเพื่อทำเครื่องหมายปุ่มสีดำ

สลัดผลไม้ไวท์รอยัล

การเสิร์ฟของหวานผลไม้เบา ๆ ในรูปแบบดั้งเดิมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เด็กๆ จะมีความสุขเป็นพิเศษ

สลัดที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและทำให้แขกประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่หรูหราของจานและรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้การตกแต่งสลัดตามเทศกาลจะใช้เวลาไม่นาน

หากคุณเบื่อกับสลัดปีใหม่ตามปกติที่คุณต้องจัดวางไว้บนโต๊ะวันหยุดทุกปี ลองทำอาหารที่แปลกใหม่อย่างแท้จริง ตัวอย่างเช่นสลัดที่สร้างสรรค์และอร่อยมากภายใต้ชื่อไวท์รอยัลสุดโรแมนติก จานนี้จะสร้างความรู้สึกอย่างแน่นอนและแขกจะขอสูตรจากคุณ นอกจากนี้การเตรียมการจะไม่ใช้เวลามากนักและการออกแบบสลัดวันหยุดนี้ก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน

ตัวเลือกที่ 1

สำหรับสลัด White Royal เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• แตงกวาสดขนาดกลางสองสามลูก
• เห็ด 300 กรัม (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้)
• ไข่ 3 - 4 ฟอง
• ชีสแข็ง 100 กรัม

ในการตกแต่ง คุณจะต้องใช้มะกอกดำ มะเขือเทศสด (เราจะใช้ทำดอกกุหลาบสวยๆ) และชีส อย่างไรก็ตามสามารถแทนที่มะเขือเทศสดด้วยแครอทต้มได้สำเร็จ - ผลลัพธ์จะไม่แย่ลง

การเตรียมสลัด "ไวท์รอยัล":

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้ต้มเนื้อไก่และไข่ ผัดเห็ดในเนย

ควรวางสลัดสลับชั้นทาด้วยมายองเนสบนจานแบน:

ชั้นแรกจะเป็นไก่ต้มสับละเอียด

สลัดชั้นที่สองเป็นเห็ดทอด (อย่าลืมมายองเนสด้วย!)

ชั้นที่สี่จะเป็นไข่ต้มขูด

และเราจะเติมเต็มความงดงามทั้งหมดนี้ด้วยชีสขูดหลายชั้น

เมื่อวางทุกชั้นแล้ว ให้ตกแต่งสลัดด้วยชีสแผ่นบาง (ซึ่งจะเป็นคีย์สีขาว) และมะกอกครึ่งหนึ่ง (อันสีดำ) เราตกแต่ง “ฝา” เปียโนด้วยดอกกุหลาบ และเราพร้อมให้บริการ!

ตัวเลือกหมายเลข 2

ส่วนผสมในการเตรียมสลัด "ไวท์รอยัล":

• ต้นขาไก่ต้มสองอัน
• มันฝรั่งต้ม 4 อันในแจ็คเก็ต (ใช้หัวขนาดกลาง)
• เห็ด (500 กรัม) ทอดในเนยกับหัวหอม
• วอลนัทสับ 0.5 ถ้วย
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• กานพลูกระเทียม
• ชีส 150 กรัม
• มาสลินกา
• หัวหอมสีเขียวหลายอัน
• แครอทต้มสุกสำหรับตกแต่ง
• มายองเนส.