"หัวใจ"

(อายุ: ตั้งแต่ 1 ปี)

สวัสดีผู้อ่านเว็บไซต์ เว็บไซต์เกี่ยวกับของอร่อยและมีจินตนาการ ตามคำขอของคุณ ฉันจะอัปเดตส่วนต่อไป - วันนี้หนึ่งในสิ่งที่เด็ก ๆ ทุกคนชื่นชอบมากที่สุดคือซุปลูกชิ้น

ก่อนหน้านี้ผมเคยลงสูตร “ปลาหมึกยักษ์” ไว้แล้ว ซึ่งเหมาะกับเด็กอายุ 3 ปีขึ้นไปครับ แม้ว่าลูกชิ้นจะไม่ต้มนานนัก แต่ซุปก็ยังมีสารสกัดสูง ซุปนี้ไม่เหมาะสำหรับเด็กเล็ก ดังนั้นฉันจึงเสนอทางเลือกให้กับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีขึ้นไป คุณสามารถทำได้เร็วขึ้นเล็กน้อยตั้งแต่อายุ 11 เดือน จากนั้นสำหรับลูกชิ้นให้ใช้เนื้อวัว ไก่งวง หรือเนื้อกระต่าย และหลังจากผ่านไปหนึ่งปีคุณสามารถปรุงจากเนื้อลูกวัวและไก่ได้ ตามรสนิยมของฉัน เนื้อที่นุ่มที่สุดทำจากเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว และจากเนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็อร่อยเช่นกัน ลูกชิ้นในซุปนี้เตรียมจากเนื้อต้ม ข้อดีของการเตรียมการนี้ ประการแรกมีสารสกัดอยู่ไม่มากนัก แต่พอจะกระตุ้นความอยากอาหารของเด็กและเตรียมกระเพาะให้พร้อมสำหรับการย่อยอาหารจานที่สอง หากเนื้อสัตว์มีฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะซึ่งฉันเขียนไว้ในส่วนนี้ก็จะไม่เข้าไปในซุปที่มีลูกชิ้น ประการที่สองซุปลูกชิ้นสำหรับเด็กนี้สะดวกในการเตรียมมาก ในการเตรียมซุป เด็กจะต้องมีเนื้อชิ้นเล็กๆ และเนื่องจากชิ้นส่วนดังกล่าว การเปิดเครื่องบดเนื้อและบดจึงไม่สะดวก ฉันไม่เคยบดเนื้อดิบในเครื่องปั่น เพราะฉันใช้มันกับค็อกเทลและน้ำซุปข้น มันจะไม่ถูกสุขลักษณะ และการเตรียมซุปกับลูกชิ้นนี้สะดวกเพราะเราบดเนื้อที่ต้มแล้วในเครื่องปั่นและเตรียมลูกชิ้นจากนั้น ประการที่สาม ลูกชิ้นมีความนุ่มและฟูมากกว่าลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อสับดิบ ลูกสาวของฉันสนุกกับการกินซุปลูกชิ้นแสนอร่อยนี้ คุณสามารถเพิ่มใบกระวานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติ สามารถรวมอยู่ในอาหารทารกหลังจาก 9 เดือน ครั้งละหนึ่งแผ่น ตัวอย่างเช่น เมื่อคุณต้มผักหรือเนื้อสัตว์เพื่อไม่ให้ใส่เกลือลงในจาน แต่เพื่อเพิ่มรสชาติ แล้วจะทำอาหารยังไง. ซุปลูกชิ้น สำหรับเด็ก.

ซุปลูกชิ้นสำหรับเด็ก

ในการทำซุปลูกชิ้นสำหรับเด็ก คุณจะต้อง:

(ทานได้ 2-3 ที่ ขึ้นอยู่กับอายุแต่ยังมีน้ำซุปเหลืออยู่บ้าง)

1. เนื้อเนื้อวัว 100 กรัม (ดังที่ฉันเขียนไว้ข้างต้นคุณสามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้)

2. แครอทขนาดกลาง 2 อัน

3. มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว

4. 2 ชิ้น ไข่นกกระทาหรือไข่ไก่ครึ่งฟอง

5. หัวหอมเล็ก 1 หัว

6. กระเทียม 1 กลีบ (ไม่จำเป็น)

1. วิธีทำซุปลูกชิ้น สิ่งแรกที่เราจะทำคือต้มเนื้อ เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ล้างเนื้อให้ดีและวางในน้ำเดือด นำไปต้มอีกครั้งแล้วเปิดไฟอ่อน ต้มจนสุก (ฉันปรุงเป็นเวลา 50 นาทีสำหรับเนื้อวัว, 40 นาทีสำหรับเนื้อลูกวัว, 30 นาทีสำหรับไก่) นำเนื้อออกจากน้ำซุปและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เราไม่ต้องการน้ำซุปใด ๆ ฉันระบายมันออกถ้าคุณต้องการใช้เตรียมอาหารสำหรับผู้ใหญ่

2. หลังจากที่เราเตรียมเนื้อให้สุกแล้วเราก็เริ่มเตรียมผัก มาทำความสะอาดและล้างกันเถอะ ตอนนี้ใส่น้ำลงในกระทะสำหรับซุปฉันเท 600-700 มล. ปิดฝา ต้มน้ำให้เดือด หั่นแครอท หัวหอม มันฝรั่ง และกระเทียมเป็นก้อน

3. โยนแครอทและหัวหอมสับลงในน้ำเดือดนำไปต้มลดไฟ หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่มันฝรั่งและกระเทียมลงไป นำทุกอย่างมาเตรียมไว้ด้วยไฟอ่อน (ประมาณ 15-20 นาที)

4. เรามาดูวิธีทำลูกชิ้นสำหรับซุปกันดีกว่า บดเนื้อต้มด้วยเครื่องปั่น ใส่ไข่นกกระทา 2 ฟอง หรือไข่ไก่ครึ่งฟอง ผสมให้เข้ากัน ถ้ามันดูแห้งไปหน่อยก็ให้เติมไข่อีกสักหน่อย มาปั้นลูกชิ้นกัน คุณสามารถใช้ลูกชิ้นกลมธรรมดาก็ได้ ฉันปั้นเป็นรูปหัวใจ ขั้นแรกฉันปั้นสามเหลี่ยมแล้วกดลงตรงกลาง โยนลูกชิ้นลงในซุปเมื่อมันฝรั่งสุก นำไปต้มลูกชิ้นจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ต้มเป็นเวลาสองนาทีแล้วปิด ใส่เกลือ อาจเป็นใบกระวาน 1 ใบ ปิดฝาไว้ประมาณ 1-2 นาที แล้วนำใบกระวานออกเพื่อป้องกันไม่ให้ขม ของเรา ซุปลูกชิ้นสำหรับเด็กพร้อม.

5.ถ้าต้องการน้ำซุปข้นลูกชิ้น จากนั้นใส่ผักลงในจานสำหรับเด็กแล้วบดด้วยส้อมแล้วเติมน้ำซุป

จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่สับ 350 ก
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม - ครึ่ง

ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ลูกของคุณจะกินลูกชิ้นไก่อย่างรวดเร็วเหล่านี้ด้วยความยินดีและพวกเขาก็จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของเขา และต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมตัว - นั่นคือเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึง... คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับมันฝรั่งบดหรือพาสต้าได้

แน่นอนว่าเมื่อเตรียมอาหารสำหรับเด็กควรซื้อเนื้อไก่หรือส่วนอื่น ๆ ของไก่แล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร คุณจึงสบายใจได้ในแง่ที่ว่าเด็กจะได้กินเนื้อไก่สับจริงๆ และไม่ใช่ผลพลอยได้แปลกๆ

แต่คุณแม่ที่ทำงานไม่ได้มีโอกาสยืนในครัวเป็นเวลานานเสมอไป ดังนั้นบางครั้งคุณต้องพอใจกับเนื้อสับที่ซื้อจากร้านค้า คุณต้องซื้อเฉพาะในร้านค้าที่รับประกันความสดและมีคุณภาพสูงเท่านั้น คำแนะนำในการเลือกเนื้อสับที่ดีราคาจะไม่ต่ำกว่าราคาเนื้อไก่มากนัก

ลูกชิ้นไก่ต้มด่วนสำหรับเด็ก:

เด็กๆ คือความสุขและอนาคตของเรา คุณแม่ที่รักทุกคนพยายามปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพและทำให้ลูกมีความสุข ซุปลูกชิ้นสำหรับเด็กเป็นอาหารคลาสสิกสำหรับทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมที่แตกต่างกัน

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับเด็กทุกวัย - ไม่เกินหนึ่งปีขึ้นไป ความแตกต่างที่สำคัญคือประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้ทำลูกชิ้นแสนอร่อย มาดูคุณสมบัติกันดีกว่า

ความชอบด้านรสชาติของเด็กเริ่มเกิดขึ้นตั้งแต่วินาทีที่อาหารเสริมถูกนำมาใช้ในอาหารของเขา ซึ่งก็คือนานถึงหนึ่งปี เขาเริ่มคุ้นเคยกับอาหารสำหรับผู้ใหญ่ทีละน้อย ลำไส้ของเขาเริ่มผลิตเอนไซม์สำหรับการแปรรูปและการดูดซึม ทารกที่มีอายุไม่เกินหนึ่งปีสามารถเลือกอาหารจานต่างๆ ที่แม่เตรียมไว้ให้เขาอย่างระมัดระวัง

สำหรับลูกชิ้น มักจะเลือกกระต่าย ไก่งวง หรือเนื้อวัว เพราะมีความละเอียดอ่อน นุ่ม และย่อยง่ายที่สุด นอกจากนี้กระต่ายและไก่งวงยังปลอดภัยสำหรับเด็กที่แพ้อาหารหลายชนิด รวมถึงการแพ้อาหารด้วย

คุณแม่ที่เป็นประโยชน์สำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปีเตรียมลูกชิ้นโดยเติมผักต่างๆ เช่นกะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม, ข้าว, มันฝรั่ง

ซึ่งจะเพิ่มความนุ่มนวลและความนุ่มนวลให้กับจาน เมื่อเลือกพาสต้าหรือบัควีตเป็นอาหารเสริมสำหรับซุป คุณสามารถแยกข้าวเป็นส่วนผสมในเนื้อสับได้

เลยเอาเนื้อแบบที่เราต้องการมาหั่นใส่ผักดิบๆลงไปเพื่อให้ยังมีเนื้ออีก ผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูเล็ก ๆ คุณแม่บางคนทำเช่นนี้สองครั้ง มาสร้างลูกบอลตามขนาดที่ต้องการตั้งแต่ลูกใหญ่เช่นวอลนัทไปจนถึงลูกเล็กเช่นเฮเซลนัท แม้ว่าคุณจะได้ลูกชิ้นมากกว่าที่ต้องการ แต่ก็สะดวกในการแช่แข็งและใช้ในอนาคตเพื่อเตรียมอาหารจานแรก (ซุป, บอร์ชท์, ซุปกะหล่ำปลี) ต้มน้ำในกระทะแล้ววางลูกบอลที่เสร็จแล้วลงไป ในเวลานี้คุณสามารถปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง 1-2 หัว, แครอทครึ่งลูก, หัวหอมเล็ก ๆ มันฝรั่งสามารถแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 5-10 นาทีเพื่อขจัดแป้ง หลังจากผ่านไป 15 นาทีนับจากเวลาที่น้ำและลูกชิ้นเดือด ให้ใส่มันฝรั่ง ปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาที จากนั้นจึงใส่แครอทและหัวหอมลงไป ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วทิ้งกระทะไว้กับซุปในอนาคตต่อไปอีก 10-15 นาทีเพื่อให้ผักทั้งหมดต้มได้ดี

ตั้งแต่อายุ 11 เดือน สามารถเพิ่มใบกระวานและผักชีฝรั่งเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเด็กได้ เพียงจุ่มใบกระวานลงในซุปที่เตรียมไว้สักครู่ครึ่งแล้วจึงเอาออก ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในจาน

ผักทั้งหมดสำหรับซุปสามารถขูดแล้วปรุงได้ ซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก นอกจากนี้บางครั้งก็เตรียมลูกชิ้นด้วยเนื้อต้ม เมื่อต้มตามจำนวนที่ต้องการแล้วให้นำเนื้อออกจากน้ำซุปและทำให้เย็นลง ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วปั้นเป็นลูกบอล ดังนั้นเวลาที่ใช้ในการปรุงซุปกับลูกชิ้นจึงลดลงเหลือ 15-20 นาที

ซุปสำหรับเด็กอายุหนึ่งปี

เด็กอายุ 1 ขวบ ซึ่งหมายความว่าเขากำลังสำรวจโลกอย่างกระตือรือร้นผ่านการเล่น เคลื่อนไหวมากขึ้น และการพัฒนาทางร่างกายของเขายังคงดำเนินต่อไป

นี่เป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของลูกน้อยโดยการเปลี่ยนดีไซน์เล็กน้อย ตัวอย่างเช่นซุปเดียวกันกับลูกชิ้นที่เตรียมไว้แล้วด้วยการเติมพาสต้าหลากสีแครอทและมันฝรั่งสามารถหั่นเป็นรูปสามเหลี่ยมดาวหัวใจหรือรูปทรงอื่น ๆ นี่คือจุดที่จินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ของพ่อครัวเข้ามามีบทบาท

คุณสามารถเลือกไก่สำหรับลูกชิ้นได้ แน่นอนว่าสัตว์ปีกเป็นที่นิยมในการเตรียมอาหารสำหรับเด็ก แต่รุ่นที่ซื้อในร้านก็ดีเช่นกันหากคุณทำความสะอาดเนื้อของเส้นเลือดและฟิล์มทั้งหมดก่อนล้างให้สะอาดเทน้ำเดือดลงไปหรือต้มเล็กน้อย

สามารถใช้อัลกอริธึมการเตรียมการตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ตอนนี้เรามากระจายคุณภาพความสวยงามของอาหารจานนี้กันดีกว่า ลูกชิ้นนั้นไม่เพียงแต่จะมีรูปทรงกลมคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังมีรูปหัวใจและถังอีกด้วย เพิ่มไข่นกกระทาและไก่ทั้งสำหรับตกแต่งและเป็นส่วนผสมในการทำอาหาร

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถบดซุปในเครื่องปั่นได้ และยังสามารถวางลูกชิ้น แครอท และไข่ต้มไว้ด้านบนอย่างสวยงาม

นักสำรวจรุ่นเยาว์ของคุณจะสนใจสิ่งที่อยู่ในจานของเขา และถ้าพ่อหรือแม่เติมสีสันให้กับมื้อเย็นด้วยเทพนิยายหรือเรื่องราวที่น่าสนใจ ทุกคนก็จะมีความสุขและสนุกสนานจากการรับประทานอาหารอย่างเต็มที่

จานสำหรับเด็กอายุ 2 ปี

เมื่ออายุได้ 2 ขวบ เด็กก็แทบจะกลายเป็นนักชิมอาหารได้ เขาพยายามมากมายและแม่ก็เข้าใจว่าลูกของเธอชอบอะไรมากที่สุด อย่างไรก็ตาม ซุปลูกชิ้นอาจยังกระตุ้นความสนใจของเขาได้

เมื่อเตรียมลูกชิ้นให้ลูก คุณแม่ก็สามารถเลือกหมูไม่ติดมันได้แล้ว และใช้น้ำซุปเนื้อเป็นพื้นฐานสำหรับซุปในอนาคต ไม่แนะนำสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร

ส่วนผสมของซุปลูกชิ้นยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่องด้วยพริกหยวกหวาน มะเขือเทศเชอรี่ (ในกรณีที่ไม่แพ้อาหาร) ถั่วเขียว ถั่วเลนทิล และถั่วลันเตา

การให้อาหารเด็กอายุ 1 ขวบเป็นกระบวนการที่ไม่เพียงแต่จำเป็นในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังต้องพยายามให้อาหารลูกน้อยที่อยู่ไม่สุขด้วย

เพื่อจุดประสงค์นี้ สมาชิกทุกคนในครอบครัว ของใช้ในครัวเรือน และตัวละครในเทพนิยายบางครั้งอาจมีส่วนร่วมได้

แต่ถึงกระนั้นความสำเร็จของการให้อาหารก็ขึ้นอยู่กับว่าอาหารของเราน่ารับประทานแค่ไหนและรสชาติจะเป็นอย่างไร

วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับสูตรลูกชิ้นที่ดีที่สุดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีกัน

ลูกชิ้นสำหรับเด็ก - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ก่อนอื่นฉันอยากจะทราบว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการมาก อร่อย มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน แต่ก่อนที่จะแนะนำอาหารจานนี้ในอาหารของลูก คุณต้องจำไว้ว่า:

ระบบทางเดินอาหารของเด็กจะต้องได้รับการพัฒนาอย่างดี

โปรตีนที่มากเกินไปอาจทำให้ไตเครียด

อาหารประจำวันของทารกอายุ 1 ขวบควรเป็น 80 กรัม

ฝึกให้ลูกของคุณคุ้นเคยกับอาหารแข็ง พยายามลดปริมาณผักบดในอาหารของเด็กอายุมากกว่า 7 เดือน เขาควรพัฒนาปฏิกิริยาตอบสนองของการเคี้ยว

เทคโนโลยีการเตรียมลูกชิ้นสำหรับเด็กไม่แตกต่างจากการเตรียมลูกชิ้นสำหรับผู้ใหญ่มากนัก.

ตัวอย่างเช่น:

น้ำซุปต้มสองครั้ง:

- เพิ่มลูกชิ้นลงในน้ำต้มแล้วต้มประมาณห้าถึงสิบนาที

- จากนั้นเทน้ำออกเติมน้ำกลั่นใหม่ซึ่งควรต้ม

- วางลูกชิ้นลงในน้ำใหม่ที่ต้มแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีก่อนเติมผลิตภัณฑ์ต่อไป

พวกเขาพยายามที่จะไม่ใช้การทอด แต่ในบทความของเราเราจะเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับผู้สนับสนุน

มันฝรั่งสำหรับซุปหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ทารกเคี้ยวได้ง่ายขึ้น

แครอทและหัวหอมหากจำเป็นจะต้องขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด เด็กบางคนไม่ชอบหน้าตาของแครอทและหัวหอมที่เห็นในซุปจริงๆ แต่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและหั่นแครอทเป็นดาว วงกลม หรือดอกไม้ได้ สิ่งนี้จะกระตุ้นความสนใจของทารกในอาหารจานใหม่

ไม่มีการเพิ่มเครื่องเทศร้อน

ลูกชิ้นสำหรับเด็กเป็นอาหารสากลที่สามารถเตรียมเป็นอาหารจานแรกหรือจานที่สองได้ และหลังจากต้มซุปแสนอร่อยแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟลูกชิ้น "พิเศษ" ร่วมกับเครื่องเคียงอื่นๆ ได้

เนื้อสัตว์สำหรับเนื้อสับอาจแตกต่างกันไป: หมู + เนื้อวัว, เนื้อวัว + ไก่งวง, เนื้อวัว + เนื้อลูกวัว, เนื้อลูกวัว + กระต่าย, ไก่ หรือคุณสามารถใช้แต่ละอย่างในรูปแบบบริสุทธิ์ก็ได้

คุณสามารถเพิ่มสูตรพื้นฐานสำหรับซุปลูกชิ้นได้:

วุ้นเส้น บะหมี่ ใยแมงมุม ขณะนี้มีรูปแบบที่น่าสนใจและหลากหลายที่อาจสนใจเด็กทารก ขอแนะนำให้รับประทานอาหารสำเร็จรูปและเพิ่มเป็นเวลา 3 นาทีก่อนที่จะพร้อม และถ้าคุณมีดาวหรือเปลือกหอยธรรมดาก็ให้เพิ่มเข้าไปหลังมันฝรั่ง

ข้าว. นำมาใช้ในอาหารของเด็กเมื่ออายุ 7 เดือน แต่โปรดจำไว้ว่าธัญพืชนี้มีคุณสมบัติในการยึดเกาะ

บวบกะหล่ำดอก. ลองให้ลูกของคุณกินซุปโดยเติมผลิตภัณฑ์ข้างต้นลงไป ในการทำเช่นนี้ให้สับพวกมันอย่างประณีตเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุปทันทีหลังมันฝรั่ง

ชีส. ทางที่ดีควรขูดมันบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียดแล้วเทลงในซุปทันทีก่อนใช้ ชีสจะทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เขียวขจี. ผักชีฝรั่งสับละเอียดจะไม่เพียงเพิ่มสีและกลิ่นหอมให้กับซุปเท่านั้น แต่ยังเพิ่มวิตามินต่างๆอีกด้วย

เป็นกับข้าวสำหรับลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบคุณสามารถใช้มันฝรั่งบด, โจ๊กบาง ๆ , แครอทบดละเอียด, ดอกกะหล่ำหรือผักอื่น ๆ รวมถึงซีเรียลประเภทต่างๆ

สูตรที่ 1 สูตรพื้นฐานสำหรับลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

เนื้อ – 100 กรัม

หมู (ไม่ติดมัน) – 80 กรัม

ขนมปังขาว (เป็นเกล็ดหรือม้วน) – 20 กรัม

ไข่ขาว – 1 ชิ้น

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สีเขียว - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

ส่งเนื้อวัวและหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่ขนมปังในน้ำ เพิ่มขนมปังแช่และไข่ขาวลงในเนื้อสับที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั้นเป็นลูกเล็กแล้วต้มในน้ำเค็มพร้อมสมุนไพรจนนุ่ม

สูตรที่ 2 ลูกชิ้นไก่เบบี้

วัตถุดิบ:

อกไก่ – 200 กรัม

มันฝรั่ง – 100 กรัม

นม – 60 มล

น้ำซุปไก่ – 400 มล

เกลือ, ใบกระวาน, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

น่าเสียดายที่ไก่ถือเป็นสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นควรแนะนำให้รับประทานในอาหารของคุณหลังจากผ่านไปหนึ่งปี อย่าลืมเริ่มจากชิ้นเล็กๆ และดูปฏิกิริยาของลูกน้อย

วิธีทำอาหาร:

บดอกไก่โดยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบิดในเครื่องปั่น ต้มมันฝรั่ง. เพิ่มนมและมันฝรั่งลงในเนื้อสับที่ได้และผสมทุกอย่างให้ละเอียด ปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำซุปไก่ ซึ่งคุณใส่เกลือก่อนแล้วใส่ใบกระวานและสมุนไพรลงไป

สูตร 3 ลูกชิ้นกับเซโมลินา

วัตถุดิบ:

หมูสับ – 100 กรัม

เนื้อดิน – 100 กรัม

ไข่นกกระทา – 2 ชิ้น หรือไข่ไก่ 1 ฟอง

เซโมลินา – 3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ในสูตรของเราเราใช้เนื้อสับสำเร็จรูป แต่คุณสามารถเตรียมเองได้ และเช่นเคย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเวลาที่แม่มี

1. ผสมเนื้อสับสองชนิดเข้าด้วยกัน

2. เพิ่มไข่เกลือเพื่อลิ้มรสและเซโมลินาตามจำนวนที่ต้องการซึ่งจะให้ความอ่อนโยนแก่ลูกชิ้นเป็นพิเศษ

3. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปรุงในน้ำเค็มจนสุก หากต้องการให้เปลี่ยนลูกชิ้นที่ได้เป็นซุปโดยใส่มันฝรั่งและแครอท

สูตรที่ 4 ลูกชิ้นจากเนื้อสัตว์สำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

เนื้อนุ่มหรือเนื้อไก่งวง – 200 กรัม

นม (ทั้งตัวไขมันปานกลาง) – 30 มล

ไข่ขาว – 1 ชิ้น

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำฟิล์มและเส้นเลือดออกจากเนื้อวัวหรือไก่งวงไม่ติดมัน

2. ผ่านเครื่องบดเนื้อโดยควรสองครั้ง

3. ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง

4. ใส่นม, ไข่ขาวที่ตีแล้ว, เกลือเล็กน้อย ลงในผายลมเนื้อที่เกิดขึ้นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ปั้นเป็นลูกบอลขนาดใหญ่แล้วต้มในน้ำเดือดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

สูตรที่ 5 ลูกชิ้นตุ๋น

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ – 200 กรัม

ไข่ – 1 ชิ้น

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่และเกลือลงในเนื้อสับ

2. ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ

3. ใส่น้ำหรือน้ำซุปลงในกระทะหรือกระทะเล็กน้อย โดยให้สูงประมาณครึ่งหนึ่งของลูกชิ้น

4. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที หรือใช้หม้อต้มสองชั้น

สูตร 6 ลูกชิ้นกับคอทเทจชีส "อ่อนโยน"

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว (ดิบหรือต้ม) – 100 กรัม

คอทเทจชีส (4.5%) – 2 ช้อนโต๊ะ

ไข่ - หนึ่ง

เนย – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ: ต้ม – 1 ครั้ง, ดิบ – 2 ครั้ง

2. ใส่คอทเทจชีส ไข่ เนย เกลือ หากเด็กมีอาการแพ้ ให้ใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น เนื่องจากไข่ขาวจะก่อให้เกิดภูมิแพ้มากกว่า

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทลูกเล็ก

4. ไอน้ำ: จากเนื้อต้ม - 10 นาทีจากเนื้อดิบ - 20-30 นาที

สูตร 7 ลูกชิ้นและซุปก๋วยเตี๋ยวสำหรับเด็ก

ส่วนผสม(ต่อน้ำ 1 ลิตร):

มันฝรั่ง – 1 ชิ้นขนาดกลาง

แครอท – 1 ชิ้น

ไก่สับ (เนื้อ + หัวหอม) – เนื้อสับ 200 กรัมและหัวหอมเล็ก 1 หัว

บะหมี่ฟาง - สอง zhmeni

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะที่มีน้ำตามจำนวนที่ต้องการแล้วนำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม

2. สร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับ

3. วางลูกชิ้นที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณห้านาที

4. จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากลูกชิ้นโดยใช้กระชอน

5. เทน้ำใหม่ลงในกระทะนำไปต้มแล้วลดลูกชิ้นที่ปรุงไว้แล้วลงไปอีก 10 นาที

6. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ทารกเคี้ยวได้สะดวก

7. ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

8. ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในน้ำซุปที่ลูกชิ้นสุก

9. เกลือตามชอบ เติมเกลือเล็กน้อย

10. หลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไปและปรุงต่ออีกประมาณห้านาที

สูตร 8. ซุปพร้อมการทอด

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่):

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ + 200 มล

Leek -1 หัวเล็ก

แครอท – 1 ชิ้นเล็ก

พริกหยวก (แนะนำให้มอบให้กับเด็กอายุ 10 ขวบ) – พริกไทยครึ่งลูก

มันฝรั่ง – 1 ชิ้นขนาดกลาง

การเตรียมการทอด:ในกระทะ ให้เจือจางน้ำมันมะกอกและน้ำในอัตราส่วน 1:1 เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดและพริกไทย ปล่อยให้เดือดบนเตาประมาณ 5 นาที

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมลูกชิ้นในแบบที่คุณต้องการ

2. เทน้ำ 200 มล. ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

3. โยนมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเตรียมลูกชิ้นลงในน้ำเดือด

4. ปรุงน้ำซุปจนสุกประมาณ 20 นาที

สูตร 9. ซุปลูกชิ้นข้าวและดอกกะหล่ำสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว (คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นได้) – 300 กรัม

ข้าว (ล้างและแช่น้ำไว้แล้ว) – 100-120 มล

มันฝรั่ง (ขนาดเล็ก) – 1-2 ชิ้น

แครอท (กลาง) – 1 ชิ้น

หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น

กะหล่ำดอก – 300 กรัม

ไข่นกกระทา – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. บิดเนื้อและหัวหอมด้วยวิธีที่สะดวก

2. ใส่ไข่และผสมเนื้อสับให้ละเอียด

3. ปั้นลูกชิ้น

4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ใส่ในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที:

- มันฝรั่ง

- แครอท (ขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือหั่นเป็นดอกย่อย)

6. ในขณะเดียวกันต้มลูกชิ้นในน้ำอื่นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

7. ล้างและแยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย

8. 10 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ให้ใส่ลูกชิ้นต้มและดอกกะหล่ำดอกลงไป

คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นสำเร็จรูปหรือเตรียมเองก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถ ความต้องการ และความพร้อมในเวลาว่างของคุณ ความจริงที่ว่าอย่างน้อยคุณก็รู้ว่าคุณใส่อะไรลงไปจะบ่งบอกถึงการทำเนื้อสับของคุณเอง

หากลูกชิ้นสับเป็นของเหลว ให้เติมเซโมลินาเล็กน้อยลงไป มันจะข้นขึ้นและทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สามารถเตรียมลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 1 ปีล่วงหน้าและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง วิธีนี้จะทำให้กระบวนการเตรียมอาหารกลางวันง่ายขึ้นมากสำหรับลูกน้อยที่กระสับกระส่ายของคุณ ละลายในน้ำซุปร้อนก่อนใช้

อย่าลืมเอาโฟมออกจากซุปออก ซึ่งจะทำให้ซุปใสและปรับปรุงรูปลักษณ์ให้ดีขึ้น

อย่าให้ซุปเมื่อวานแก่ลูกน้อยของคุณ

เราหวังว่าซุปลูกชิ้นจะเพลิดเพลินไม่เพียงกับเด็กอายุ 1 ขวบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนในครอบครัวของคุณด้วย! อร่อย!

การแนะนำอาหารเสริมทีละขั้นตอนในเมนูของทารกหมายถึงการแนะนำที่จำเป็นในน้ำซุปข้นเนื้อ ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของทารก นอกจากนี้ยังมีวิตามินจำนวนมากและมีธาตุเหล็กที่ย่อยง่าย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะค่อยๆ มีความหลากหลายมากขึ้น และทักษะการเคี้ยวของเด็กก็จะพัฒนาขึ้น ภายใน 8 เดือน คุณสามารถเตรียมลูกชิ้นและซุปสำหรับทารกด้วยผลิตภัณฑ์แสนอร่อยเหล่านี้ ในขณะเดียวกันอย่าลืมกฎเกณฑ์ในการเตรียมอาหารสำหรับเด็กเพราะทารกยังไม่พร้อมที่จะรับอาหาร "ผู้ใหญ่"

มีข้อกำหนดที่กำหนดไว้สำหรับการเตรียมอาหารสำหรับเด็กซึ่งคุณแม่ยังสาวต้องปฏิบัติตามเพื่อให้นมลูกได้อย่างปลอดภัยและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนประกอบต่างๆ:

• มีการแนะนำอาหารจานเนื้อในอาหารของเด็กอายุตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป แต่ในกรณีพิเศษ ได้แก่ ถ้าฮีโมโกลบินต่ำ กุมารแพทย์อาจแนะนำให้เนื้อบดเป็นอาหารเสริมรอง
• ปริมาณอาหารเพื่อสุขภาพขึ้นอยู่กับอายุและไม่เกิน 70 กรัม ภายใน 12 เดือน

ลูกชิ้นปลาจะมอบให้กับเด็กไม่ช้ากว่า 10 เดือนโดยคำนึงถึงสารก่อภูมิแพ้และปริมาณไขมันในแต่ละประเภทด้วย ปลาแม่น้ำถือเป็นสารก่อภูมิแพ้มากกว่าปลาทะเล

• สำหรับเด็กที่มีแนวโน้มเป็นภูมิแพ้ จะไม่ใส่ไข่ขาว ไม่ใช้แป้งเซโมลินาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีกลูเตน
• ซุปเด็กต้องปรุงสดใหม่เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ สำหรับเด็ก ไม่สามารถจัดเก็บหรืออุ่นซ้ำได้

การเลือกส่วนผสม

ผัก.ใช้สารปรุงแต่งผักที่ทารกคุ้นเคยอยู่แล้ว ส่วนผสมที่ปลอดภัยจะเป็นบวบ ส่วนผสมดังกล่าวอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชและมีเส้นใยอาหารที่จำเป็นสำหรับการทำงานของลำไส้ตามปกติ ฟักทอง แครอท มันฝรั่ง ถูกนำมาใช้ในภายหลัง คุณสามารถทำอาหารจานผักหลากสีสันสำหรับลูกน้อยของคุณได้ด้วยการเติมลูกชิ้น น้ำซุปผักถือว่าปลอดภัย แต่อาจทำให้เกิดแก๊สเพิ่มขึ้น

เราเลือกประเภทเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวังสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ากระต่ายและไก่งวง เนื้อลูกวัวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก ไก่มีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดอาการแพ้มากขึ้น เนื้อหมูอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารของเด็กเครียดมากเกินไป เนื้อบดจัดอยู่ในประเภทวัสดุทนไฟ เนื่องจากมีกรดไขมันที่ย่อยยากสำหรับทารก

ซีเรียลและพาสต้าเลือกจากสายพันธุ์ที่คุ้นเคยอยู่แล้ว ข้าวและเซโมลินาเข้ากันได้ดีกับลูกชิ้นไก่ พาสต้าและบะหมี่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เนื้อวัวและหมู

ระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อเลือกธัญพืชสำหรับเด็กที่เป็นโรค celiac

เครื่องเทศและเกลือผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกเพิ่มลงในเมนูสำหรับเด็กเมื่อโตขึ้น โดยคำนึงถึงแนวโน้มที่เด็กจะเกิดอาการแพ้ ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสที่สอดคล้องกับประเพณีของครอบครัวไม่เกิน 2 ปี

กฎการทำอาหาร

ก่อนที่จะเตรียมอาหารสำหรับทารกจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่ยังสาวที่จะทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติบางประการในการเตรียมอาหารลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปี:

• จะดีกว่าถ้าทำลูกชิ้นจากเนื้อทั้งชิ้น แทนที่จะทำจากเนื้อสับที่ซื้อจากร้านค้า เนื้อจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้า การกระทำดังกล่าวจะทำให้ความเข้มข้นของสารสกัดลดลง จากนั้นเนื้อจะถูกทำความสะอาดด้วยฟิล์มอย่างทั่วถึงหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง
• ระยะเวลาในการปรุงผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์ไก่กึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์กระต่ายหรือไก่งวง - ประมาณ 25 นาที ลูกชิ้นเนื้อ - 30 นาที เนื้อลูกวัว - 20 นาที หมู - 25 นาที
• ลูกชิ้นสามารถปรุงในหม้อต้มสองชั้นสำหรับอาหารจานที่สองได้ เวลาทำอาหาร: 40 นาที ตัวเลือกที่อร่อยและอ่อนโยน - ลูกชิ้นพร้อมน้ำเกรวี่และเครื่องเคียงจะทำให้ลูกของคุณพอใจอย่างแน่นอน คุณยังสามารถปรุงซุปเด็กเพื่อสุขภาพในหม้อหุงช้าได้

น้ำซุปเนื้อและปลาจะได้รับไม่ช้ากว่า 2 ปี การทอดไม่ได้ใช้ในโภชนาการของเด็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันไม่คุ้มที่จะทอดลูกชิ้นเอง

• ซุปลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีเตรียมโดยใช้น้ำที่สอง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะถูกวางในน้ำเดือดและต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นน้ำซุปจะถูกระบายออกและเติมน้ำส่วนใหม่ลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่ลูกชิ้นกลับเข้าไปและปรุงจนนุ่มพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ
• ลูกชิ้นสำหรับอาหารทารกสามารถแช่แข็งแบบดิบได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางลูกบอลบนเขียงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากแช่แข็งแล้ว แบ่งใส่ถุงเสิร์ฟเดี่ยวเพื่อง่ายต่อการจัดเก็บและละลายน้ำแข็งในภายหลัง

เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีจะได้รับเกลือจำนวน 0.2 กรัมต่อวัน

• การรวบรวมโฟมบนพื้นผิวของของเหลวในเวลาที่เหมาะสมจะทำให้จานโปร่งใส
• เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดมือของคุณในระหว่างกระบวนการขึ้นรูปลูกบอล ฝ่ามือของคุณจึงชุบน้ำไว้
• ถ้าทำลูกใหญ่มากก็จะได้ลูกชิ้นไม่มีข้าว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะใช้เวลานานในการปรุงอาหารและเสี่ยงต่อการแตกหักระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ขนาดลูกชิ้นที่เหมาะสมที่สุดคือวอลนัทขนาดใหญ่

สูตรอาหาร

ซุปผักกับลูกชิ้นไก่งวง

• น้ำ - 500 มล.
• บรอกโคลีหรือกะหล่ำดอก - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 อันเล็ก;
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ครึ่งหนึ่งสำหรับลูกชิ้น);
• แครอท - 0.5 ชิ้น;
• ไก่งวง - 100 กรัม
• ไข่นกกระทา - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแม่
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม

1. ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น
2. เราผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้ง
3. ผสมเนื้อสับที่ได้กับไข่และหัวหอมสับละเอียดครึ่งลูก ผสมเนื้อสับแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็ก
4. มันฝรั่ง, แครอท, บรอกโคลีหรือกะหล่ำดอก ปอกเปลือกหัวหอมครึ่งหนึ่ง ล้างและหั่นเป็นก้อน เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ
5. ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 15 นาที
6. ใส่ลูกชิ้นที่ต้มไว้ก่อนจนสุกครึ่งลงในน้ำซุปผัก ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
7. ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วเติมซุปหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปเด็กกับบะหมี่และลูกชิ้นเนื้อ

• น้ำ - 500 มล.
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้นขนาดกลาง;
• แครอท – 0.5 ชิ้น;
• เนื้อลูกวัวหรือเนื้อลูกวัวไม่ติดมัน - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 (ครึ่งหนึ่งสำหรับเนื้อสับ);
• ไข่นกกระทา - 1 ชิ้น;
• พาสต้าหรือบะหมี่โฮมเมด - 80 กรัม
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับอายุ
• ผักชีฝรั่ง

1. แช่เนื้อวัว ล้างให้สะอาด เอาเส้นเอ็นออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดหลายครั้งในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. เพิ่มหัวหอมสับละเอียดครึ่งลูกและไข่
3. ผสมเนื้อสับให้ละเอียดแล้วปั้นลูกชิ้นขนาดเล็กที่มีขนาดไม่เกินวอลนัท
4. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ออก
5. เทน้ำส่วนใหม่ลงไป นำไปต้ม และใส่ลูกชิ้นเนื้อวัวอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
6. ล้างและสับมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมให้สะอาด ใส่มันลงในซุป ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
7. เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารจนเสร็จ คุณสามารถดูสูตรบะหมี่โฮมเมดและเวลาทำอาหารได้
8. เติมเกลือลงในซุปตามอายุของทารก ใส่ผักชีฝรั่ง ปรุงต่ออีก 1 นาที

ซุปเบา ๆ พร้อมลูกชิ้นกระต่ายและเซโมลินา

• เนื้อกระต่าย – 100 กรัม;
• ไข่แดงนกกระทา - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 0.5 หัวเล็ก;
• เซโมลินา – 3 ช้อนชา;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง

1. ล้างเนื้อกระต่ายให้สะอาด หั่นเป็นก้อนแล้วสับ เพิ่มหัวหอมสับและไข่แดง ผสมและปั้นลูกชิ้นเล็กๆ
2. ต้มในน้ำประมาณ 5 นาที นำออกแล้วใส่ในน้ำเดือดส่วนใหม่ซึ่งน้ำซุปจะสุก ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
3. เพิ่มเซโมลินาลงในกระแสบาง ๆ กวนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
4. หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ผักชีลาวสับละเอียด
5. เย็นและเสิร์ฟให้เด็กทดสอบ

ซุปหลากสีสันพร้อมลูกชิ้นไก่และข้าวสำหรับเด็ก

• เนื้อไก่ - 200 กรัม;
• ไข่นกกระทา – 1;
• ข้าว (ล้างให้สะอาดและต้องผ่านขั้นตอนการแช่ด้วย) - 100 กรัม
• หัวหอมเล็ก – 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก - 0.5 ชิ้น;
• บรอกโคลี - 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม;
• เกลือ.

1. เราล้างเนื้อไก่ให้สะอาดหั่นเป็นก้อนแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. เพิ่มไข่ (หรือไข่แดงถ้าคุณมีอาการแพ้) และหัวหอมสับละเอียด (คุณสามารถขูดหรือสับในเครื่องปั่นได้) ผสมทุกอย่าง
3. ทำลูกชิ้นและวางบนเขียง
4. ล้างผัก ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนหรือเสียดสี
5. แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ เอาเส้นใยหยาบออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และแครอทลงในน้ำเดือดในกระทะใบเดียว อีกอย่างให้ต้มลูกชิ้นประมาณ 5 นาที แล้วเอาออกจากน้ำ
7. เพิ่มข้าว บรอกโคลี และลูกชิ้นลงในน้ำซุปผักแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
8. เพิ่มผักชีลาวสับละเอียดและเย็น

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่และมันฝรั่งบดเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

• เนื้อหมูและเนื้อวัว 50/50–300 กรัม
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 20 มล.
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 100 มล.;
• เกลือ.

1. เราล้างเนื้อเอาเส้นเอ็นและฟิล์มออกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้งพร้อมกับหัวหอม
2. ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าลูกวอลนัท
3. หลนในน้ำหรือน้ำซุปผักในกระทะที่มีฝาปิดประมาณ 20 นาทีหรือปรุงในหม้อหุงช้า
4. ผสมแป้งกับครีมเปรี้ยวโดยใส่ใจกับก้อนที่ก่อตัว เทลงในกระทะที่มีลูกชิ้น เคี่ยวต่อไปประมาณ 10 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทโดยใช้ไฟอ่อน
5. เตรียมมันฝรั่งบดหรือผักนึ่งเป็นกับข้าว

ลูกชิ้นและชิ้นเนื้อนึ่งถือเป็นอาหารเปลี่ยนผ่านสำหรับเด็กประเภทหนึ่งระหว่างอาหารเสริมบดและอาหารสำหรับผู้ใหญ่ ในด้านหนึ่ง การทำอาหารอย่างอ่อนโยนไม่ทำให้กระเพาะของทารกเกิดความเครียดมากเกินไป ในทางกลับกันความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ช่วยให้ทารกเชี่ยวชาญทักษะการเคี้ยวได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ยังดึงดูดความสนใจของเด็กและกระตุ้นความสนใจ และรสชาติของอาหารทำให้เด็กไม่กี่คนไม่แยแส