แยมสตรอเบอร์รี่ในไมโครเวฟ แยมสตรอเบอร์รี่ในไมโครเวฟ แยมสตรอว์เบอร์รี่

ในการเริ่มต้น ก่อนทำแยม คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหล กระบวนการฆ่าเชื้อมีรายละเอียดอยู่ในบทความ “” บนเว็บไซต์ของเรา ฆ่าเชื้อ? มาเริ่มกันเลย

ก่อนอื่นมาลองทำกันดูนะคะ แยมเบอร์รี่.

เราต้องการ: ผลเบอร์รี่หนึ่งปอนด์ (สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด (สีดำ), บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่) ควรสด แต่ถ้าไม่มีในมือคุณสามารถใช้ของแช่แข็งได้ คุณจะต้องใช้น้ำตาลกับเจลาตินและปอนด์ด้วยและแน่นอนว่าเราจะไม่ลืมน้ำมะนาวที่คั้นจากครึ่ง

ล้างผลเบอร์รี่สดอย่างระมัดระวังทำความสะอาดจากราก ฯลฯ ผลเบอร์รี่แช่แข็งตามลำดับละลายน้ำแข็ง ด้วยวิธีง่ายๆ- นำจานมาปิดฝาแล้วอุ่นประมาณ 5 นาทีด้วยกำลังไฟ 100% ตอนนี้ผลเบอร์รี่พร้อมที่จะทำแยมแล้ว เราผสมผลเบอร์รี่ทั้งหมดเป็นพวงแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันหลังจากนั้นเราก็ใส่ลงในขวด (ถ้าคุณจะทำเสบียงสำหรับฤดูหนาว) หรือในชาม (ถ้าคุณต้องการ ติดขัดที่นี่และเดี๋ยวนี้) เราใช้เจลาตินกับน้ำตาลแล้วผสมในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 กับมวลเบอร์รี่ที่ได้เติมน้ำมะนาว เรานำเข้าไมโครเวฟด้วยกำลังไฟ 100% โดยไม่ต้องปิดฝา รอประมาณหกถึงเจ็ดนาทีแล้วกระดาษก็ติด! จากนั้นคุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

มาทำกันเลย แยมแอปเปิ้ลในไมโครเวฟ.

ต้องการ: แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 2 ลูก น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และมะนาว 1/2 ส่วน

เราล้างและทำความสะอาดแอปเปิ้ลของเราผ่าครึ่งแล้วผ่าแกนออก ต่อไป เราหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ในเวลาเดียวกันใส่ในภาชนะแก้วลึก ตัดแล้ววางลงมั้ย? นำน้ำตาลและโรยแอปเปิ้ลก้อนทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอจากด้านบน บีบน้ำมะนาวออกจากมะนาวครึ่งลูก เราใช้ช้อนโต๊ะและผสมทุกอย่างอย่างทั่วถึงเพื่อให้น้ำตาลครอบคลุมแอปเปิ้ลทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอและไม่ก่อตัวเป็นก้อนใหญ่ในที่เดียว

คน นำจานของเราเข้าไมโครเวฟ ตั้งไฟ 100% (800 วัตต์) ใส่แยมของเราลงไป เกือบติด ประมาณ 5 นาที แล้วกดปุ่ม "เริ่ม" แยมเริ่มสุกแล้ว แต่นี่ไม่ใช่ขั้นตอนสุดท้าย ... หลังจากห้านาที คุณต้องเอาชามออก ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง และนำแยมกลับเข้าไปในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นหลังจาก 2 นาที นาทีที่เราทำซ้ำการดำเนินการเดียวกันเป็นครั้งสุดท้าย

เร็วๆนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหาร ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ และแอปริคอทแยมในไมโครเวฟ เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราเพื่อค้นหาโพสต์ใหม่บ่อยขึ้น

ตัวอย่างการใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ฉันต้องการแสดงวิธีทำแยมในไมโครเวฟอย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยทั่วไปในไมโครเวฟคุณสามารถทำแยมหรือแยมจากผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทุกชนิด อัตราส่วนกับน้ำตาลมักจะใกล้เคียงกับ 1: 1 ผลเบอร์รี่และน้ำตาลไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของจานไมโครเวฟ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นชาม ถัง หรือภาชนะที่เหมาะสมที่มีฝาปิดอยู่ด้านบน เวลาและจำนวนรอบการทำอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของแยมที่คุณต้องการ

ฉันชอบใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งเพราะฉันไม่ได้ปรุงแยมจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว แต่ปรุงเป็นระยะๆ ตลอดทั้งปีตามความจำเป็นและในปริมาณเล็กน้อย นอกจากนี้ ผลเบอร์รี่แช่แข็งมักจะถูกคัดแยกและเตรียมใช้งานอย่างเต็มที่

เตรียมผลเบอร์รี่และน้ำตาลเพื่อทำแยมในไมโครเวฟ

ล้างผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากซื้อมา ใส่ผลเบอร์รี่ในไมโครเวฟหรือจานพลาสติกหรือแก้วที่เหมาะสม

โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องหรือละลายน้ำแข็งเล็กน้อยในไมโครเวฟ

สำหรับบางรุ่น โหมด "ละลายน้ำแข็ง" ได้รับการออกแบบมาสำหรับสิ่งนี้ หรือคุณสามารถใช้พลังงานต่ำเพียง 180-300 เป็นเวลาประมาณสามนาที

ผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำซึ่งจะทำให้น้ำตาลชุ่มชื้น

ผสมผลเบอร์รี่ น้ำผลไม้ และน้ำตาลเบา ๆ ปิดฝาจาน เว้นช่องเล็กๆ ไว้สำหรับนึ่งไอน้ำ หรือใช้โดมพิเศษสำหรับทำอาหารในไมโครเวฟ ในกรณีนี้ การควบแน่นจะหยดลงมาจากขอบของฝา แต่พื้นผิวด้านในของไมโครเวฟจะได้รับการปกป้องจากการกระเด็นที่อาจเกิดขึ้น

ตัวเลือกโหมดการทำอาหาร

ตัวเลือกที่ 1. ตั้งโหมดพลังงานเป็น 900 และเวลา 8-10 นาที ระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องหยุดกระบวนการ 2-3 ครั้งแล้วผสมแยม

ตัวเลือกที่ 2 ตั้งไฟไว้ที่ 600-750 และเวลา 12-15 นาที ระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องหยุดกระบวนการ 2-3 ครั้งแล้วผสมแยม

หากคุณต้องการให้แยมหนาขึ้นและด้วยน้ำเชื่อมที่มีความหนืดมากขึ้น หลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถทำซ้ำรอบการทำอาหารที่เลือกทั้งหมดหรือบางส่วนได้

แยมในไมโครเวฟพร้อมแล้ว!

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ฤดูร้อนกำลังใกล้เข้ามาซึ่งจุดเริ่มต้นที่จะทำให้เราพอใจกับฤดูสตรอเบอร์รี่ น่าเสียดายที่ในละติจูดของเราไม่มีโอกาสที่จะกินผลไม้เล็ก ๆ แสนอร่อยตลอดทั้งปี แม่บ้านส่วนใหญ่แช่แข็งสตรอเบอร์รี่ในสวนหรือทำแยมหอมจากพวกเขา ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น ของกินทำเองจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่มีแดดจ้า

แยมสตรอว์เบอร์รีไร้น้ำตาล ไม่ใช่แค่ทำง่าย แต่มีส่วนผสมมากมาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์... เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน (ขึ้นอยู่กับชนิด) ประกอบด้วยแร่ธาตุจำนวนมากต่อกรัม (เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ทองแดง สังกะสี) และวิตามิน A, B, C เป็นต้น และของหวานที่เราจะปรุงในวันนี้ถึงแม้จะให้แคลอรีสูงก็มีผลดีต่อ ผิวหนังและทางเดินอาหารจึงทำหน้าที่ของมัน เราขอแนะนำสูตรที่พิสูจน์แล้ว

แยมสตรอว์เบอร์รี่สุดคลาสสิค

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - + 100

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 219 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.4 กรัม

ไขมัน: 0.2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 53.3 กรัม

30 นาที.พิมพ์สูตรวิดีโอ

ถอดหางม้า.

เทผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในภาชนะเคลือบฟันที่มีน้ำตาล ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมงจนน้ำปรากฏขึ้น

ใส่ไฟเล็กน้อย รอจนน้ำตาลละลายหมด ต้มและถือบนเตาเป็นเวลา 5 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมที่จะลอกโฟมออก

อย่าลืมทำให้ชิ้นงานเย็นลง

ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งวัน

จากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

แยมนี้ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในที่เย็นคุณสามารถอยู่ที่บ้านได้ซึ่งจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ไม่มีห้องใต้ดินและตู้เย็นถึงแม้จะดี แต่ก็มีขนาดเล็ก และยังมีสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้ ไม่ต้องเสียเวลาหาวิดีโอ และถ้าไม่มี ความหวานก็จะออกมาสวยงามตามรูปถ่ายและรูปภาพ

หวานเร็ว 5 นาที

แยมห้านาทีเป็นสูตรที่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเล่นซอกับการเตรียมการเป็นเวลานาน




เวลาทำอาหาร 10 นาที

เสิร์ฟ: 15

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 158.8 kcal;
• โปรตีน - 0.5 กรัม
• ไขมัน - 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 37.9 กรัม

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• กรดซิตริก - 1 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. นำหางออกแล้วผ่าครึ่งผลเบอร์รี่
2. นำกระทะเคลือบสารกันติดมาวางบนไฟอ่อนๆ เทสตรอเบอร์รี่ลงไปโรยด้วยน้ำตาลด้านบน
3. หลังจากคั้นน้ำและเดือดแล้ว ให้ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
4. เพิ่ม กรดมะนาวที่ปลายช้อนชา
5. นำออกจากเตาโดยไม่ทำให้เย็น โอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาด้วยไนลอนและแช่เย็นเพื่อเก็บรักษา

ทั้งหมดนี้ไม่โอ้อวด รวดเร็วและ สูตรอร่อยแยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที แม้จะดูเรียบง่าย แต่ตัวเลือกนี้ก็ไม่ด้อยไปกว่าแยม ซึ่งต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่า

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบแยมที่เข้มข้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อบดผลเบอร์รี่ เพิ่มมวลน้ำตาล และปรุงอาหารได้นานขึ้น 5-10 นาที แม่บ้านหลายคนรู้ดีว่าการทำแยมหนาหรือแยมสตรอว์เบอร์รี่ให้อร่อยและมีกลิ่นหอมนั้นทำได้จริงแม้ในฤดูหนาว สำหรับสิ่งนี้จะใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

วิธีทำสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

แยมสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลจนกว่าจะมีเวลาเก็บ

เวลาทำอาหาร 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 86

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 186.2 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 0.5 กรัม
• ไขมัน - 0.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 44.9 กรัม

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• น้ำมะนาว - 10 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งให้น้ำผลไม้มากกว่าผลสด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเทผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่มีน้ำตาลลงในภาชนะแล้วทิ้งไว้ไม่เกิน 3-4 ชั่วโมง
2. ใส่จานลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
3. หลังจากเดือดให้เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วต้มประมาณ 30 นาที ยืนยันยังครึ่งชั่วโมง
4. ทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นในอีก 2 ขั้นตอน
5. เย็นครั้งสุดท้ายใส่ในขวดและใส่ในที่เย็น

วิธีการปรุงอาหารใน multicooker

เวลาทำอาหาร 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 100

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 205.2 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 0.4 กรัม
• ไขมัน - 0.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 50 กรัม

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 130 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ถอดหางม้า.
2. เทสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลทั้งหมดลงในชาม multicooker กระจายด้วยช้อนพิเศษแล้วรอจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
3. เทน้ำและคนอีกครั้ง
4. จำเป็นต้องปรุงแยมโดยใช้หนึ่งในโปรแกรม: Multi-cook (100 องศา) - 30 นาที; ซุป - 2-3 ชั่วโมง; สตูว์ - 1 ชั่วโมง อย่าลืมถอดวาล์วออกเป็นสิ่งสำคัญ
5. ถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาด แห้ง และม้วนขึ้นภายใต้ฝาเหล็ก
6. เก็บในที่เย็น

สูตรแยมไมโครเวฟ

เวลาทำอาหาร 45 นาที

เสิร์ฟ: 700

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 193.1 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 0.5 กรัม
• ไขมัน - 0.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 46.7 กรัม

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 800 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. อย่าลืมนำภาชนะพลาสติกหรือแก้ว ล้างผลเบอร์รี่ปอกเปลือกหางปิดด้วยน้ำตาลและยืนยันจนน้ำไหลออก
2. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที กำลังทำอาหารที่ใช้คือ 1,000. เย็น.
3. ทำซ้ำการกระทำนี้อีก 2 ครั้ง
4. เก็บใส่ตู้เย็น.

แยมเจลาตินอร่อยรับหน้าหนาว

แยมดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว และต้องขอบคุณส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจล จึงทำให้ออกมามีความหนามาก จึงไม่เพียงแค่ทาบนขนมปังเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นเครื่องประดับสำหรับเค้กและของหวานอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 160

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 31.4 kcal;
• ไขมัน - 0.1 กรัม
• โปรตีน - 0.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 7.1 กรัม

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เจลาติน - 70 กรัม
• น้ำ - 300 มล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ใส่สตรอเบอร์รี่ที่ล้างและล้างแล้วลงในกระทะ หากผลมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง
   ปิดด้วยน้ำตาลแล้วเปิดไฟอ่อน ในกระบวนการต้มคุณต้องผัดสตรอเบอรี่เบา ๆ เพื่อให้ผสมกับน้ำที่ออกมา
2. หลังจากที่แยมเดือดในอนาคต ให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้เกิดฟอง ลอกโฟมออกเพื่อให้ขนมโปร่งแสงมากขึ้น
3. ในขณะเดียวกันเทเจลาตินลงในถ้วยน้ำต้มเย็น ควรบวมเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในขณะที่ผลเบอร์รี่กำลังเดือด จากนั้นนำไปอุ่นในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ภาชนะใส่น้ำขนาดเล็กลงในกองไฟแล้วใส่เจลาตินหนึ่งถ้วย เมื่อกลายเป็นของเหลว ให้หยุดความร้อน
4. ล้างขวดโหล. สะดวกที่สุดในการใช้ภาชนะขนาดครึ่งลิตรสำหรับใส่แยม แต่คุณสามารถใช้ปริมาตรที่น้อยกว่าได้ ฆ่าเชื้อโดยการเทน้ำเดือดสองครั้ง ถือฝาในน้ำเดือดสักครู่
5. นำหม้อออกจากเตา ค่อยๆ เทเจลาตินลงไป คนเป็นระยะๆ คนให้เข้ากันดีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ
6. เทความหวานหอมลงในภาชนะปิดฝาให้แน่น ไม่ต้องแปลกใจเมื่อร้อนจะไม่ข้น
   แยมควรอยู่ในที่เย็น ก่อนที่คุณจะเปิดขวดโหล คุณควรใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขนมสตรอว์เบอร์รี่แข็งตัว

คำแนะนำ:แยมสตรอเบอร์รี่หนาสามารถทำได้ในลักษณะเดียวกัน วิธีการเตรียมเหมือนกัน แต่ก่อนที่จะต้มผลเบอร์รี่จะต้องสับในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง

แยมสตรอว์เบอร์รี่แบบไม่ต้องปรุง

ทุกคนรู้ดีว่าการปรุงผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นส่วนสำคัญของ สารอาหารยุบ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถทำแยมซึ่งไม่จำเป็นต้องผ่านการอบด้วยความร้อนเพราะจะปรุงด้วยน้ำเชื่อมเท่านั้น เนื่องจากลักษณะเฉพาะของการเตรียมความหวานจึงสามารถเก็บได้ไม่เพียง แต่ในตู้เย็น แต่ยังอยู่ในตู้กับข้าวที่อุณหภูมิห้อง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 160

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 29.9 kcal;
• ไขมัน - 0.1 กรัม
• โปรตีน - 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 7.1 กรัม

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เป็นการดีที่จะล้างสตรอเบอรี่ออกจากส่วนที่เหลือของโลก เอาตัวอย่างที่เน่าและเน่าเสียออกมาก ตัดผลเบอร์รี่ขนาดกลางลงครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ คนตัวเล็กสามารถทิ้งได้เหมือนเดิม ใส่ในกระทะสำหรับทำอาหาร
2. เทน้ำลงในภาชนะอื่นใส่น้ำตาล เปิดเครื่องทำความร้อน (แรง) คนตลอดเวลาจนสารละลายหวานเดือด จากนั้นลดอุณหภูมิความร้อน น้ำเชื่อมควรเดือดเล็กน้อยประมาณ 5 นาที
3. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ปิดฝาภาชนะและปล่อยให้สตรอเบอร์รี่เย็นลง
4. เทน้ำเชื่อมที่ผสมกับน้ำเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 7-8 นาที เทสตรอเบอร์รี่อีกครั้งแล้วปิดฝา จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งที่สาม
5. เตรียมขวดโหล. ต้องฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกกว่า วิธีที่ง่ายที่สุดคือการต้มบนหม้อ วางภาชนะบนตะแกรง คุณต้องเก็บไว้จนกว่าการควบแน่นจำนวนมากจะปรากฏบนผนัง ใส่ฝาปิดในกระทะประมาณ 2-3 นาที ให้เดือดก่อนนำไปนึ่ง
6. สะเด็ดน้ำเชื่อมและนำไปต้มเป็นครั้งสุดท้าย จัดผลเบอร์รี่ในธนาคาร เทน้ำเชื่อมเดือดลงในสตรอเบอร์รี่ ปิดฝาโหลที่มีฝาปิดทันทีแล้ววางคว่ำลงใต้ฝาจนกว่าจะเย็นสนิท

คำแนะนำ:เพื่อให้แยมหนาขึ้นคุณต้องเพิ่มอัตราน้ำตาลหนึ่งเท่าครึ่ง

อาหารอันโอชะที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ป่าและทุ่งหญ้าจะอร่อยเป็นพิเศษโดยมีกลิ่นหอมและสดใส แยมที่ทำจากจิตวิญญาณสามารถทำให้คุณรู้สึกสดชื่นอยู่เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงที่ฝนตกและฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น พบปะสังสรรค์กันทั้งครอบครัว ตั้งกาต้มน้ำ รินเครื่องดื่มหอมกรุ่น และอย่าลืมวางถ้วยสตรอเบอร์รี่เป็นของขวัญจากฤดูร้อนที่มีแดดจ้าในบริเวณใกล้เคียง ความอยากอาหารที่ดี

วิธีทำแยมในไมโครเวฟ ส่วนผสม: เบอร์รี่ - น้ำตาล 800 กรัม - 600 กรัมหรือเพื่อลิ้มรสเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส การเตรียม: 1. ส่วนใหญ่ฉันปรุงสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ ฉันลองแบล็กเบอร์รี่ด้วยและมันก็แช่แข็ง ผลเบอร์รี่ดังกล่าวได้รับการแยกออกแล้วและแม้แต่เมล็ดก็ถูกลบออกจากเชอร์รี่แล้ว ที่นี่คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่คุณแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวหรือซื้อ เมื่อซื้อแช่แข็งให้เลือกผลเบอร์รี่แช่แข็งโดยวิธีช็อต - พวกมันอยู่ใน สินค้าสำเร็จรูป รักษารูปร่างได้ดีกว่าและขายตามน้ำหนักหรือในบรรจุภัณฑ์โปร่งใส - ในกรณีนี้จะมองเห็นคุณภาพของผลิตภัณฑ์และปริมาณน้ำแข็งและหิมะ 2. แยกผลเบอร์รี่สดล้างและสะเด็ดน้ำส่วนเกิน ผลเบอร์รี่แช่แข็งหากจำเป็นหากซื้อและไม่ใช่ของคุณเองโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น 3. หยิบจานพลาสติกทรงสูงหรือแก้วสำหรับทำอาหาร เพราะเมื่อต้มโฟมจากผลเบอร์รี่จะลอยขึ้นสูง ปริมาณผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายไม่ควรเกินครึ่ง / กลางของภาชนะ วางผลเบอร์รี่ในภาชนะปรุงอาหารแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย หากจะมีการเสิร์ฟแยมในอีกไม่กี่วันข้างหน้าให้ใช้น้ำตาลให้น้อยที่สุดเป็นไปได้มากที่อัตราส่วนของผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาลจะเท่ากับ 2: 1 หากคุณตั้งใจจะเก็บแยมไว้เป็นเวลานานน้ำตาล - สูงสุด 1: 1 นอกจากผลเบอร์รี่แล้ว ยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร และแม้แต่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมได้อีกด้วย ขอแนะนำให้เติมน้ำมะนาวหรือเปลือกมะนาวเล็กน้อยลงในผลเบอร์รี่หวานหรือเพื่อลิ้มรสเช่น แถบความสนุก ส่วนผสมของมะนาวจะไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจ แต่ยังช่วยให้แยมที่เสร็จแล้วข้นขึ้นเมื่อเย็นลงด้วย เบอร์รี่และผลไม้หลายชนิดเข้ากันได้ดีกับอบเชยและ/หรือเปลือกส้ม ด้นสดเพื่อการเปลี่ยนแปลงและค้นหารสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ การทำแยมส่วนเล็กๆ ในไมโครเวฟก็ทำได้เช่นกัน และสะดวกสำหรับสิ่งนี้ 4. ก่อนต้มผลเบอร์รี่สดควรยืนครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำผลไม้ที่จำเป็นและอิ่มตัวด้วยน้ำตาล ขั้นแรกให้ละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งโดยใช้ไฟปานกลาง (300) เป็นเวลา 3-5 นาที ขึ้นอยู่กับจำนวน ในการต้มผลเบอร์รี่ คุณต้องมีโหมด MAX เช่น นี่คือ 900-1100 สำหรับเตาอบไมโครเวฟรุ่นต่างๆ หากขนาดของห้องอนุญาตจากนั้นควบคู่ไปกับแยมคุณสามารถเตรียมขวดที่ปลอดเชื้อได้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างแล้วเทลงในส่วนหนึ่งของน้ำแล้ววางถัดจากกระดาษติดเป็นเวลา 1 รอบ 5. เวลาของรอบการทำอาหารครั้งแรกคือ 7-10 นาที ระหว่างการปรุงอาหารหรือหลังจากสิ้นสุดคุณต้องกวนผลเบอร์รี่และปรุงอาหารต่อด้วยกำลังเดียวกันอีก 1-2 ครั้งเป็นเวลา 5-10 นาที เวลาขึ้นอยู่กับปริมาณของกระดาษติด ตัวอย่างเช่น สำหรับปอนด์คือ 5 นาที สำหรับ 1 กก. - ใกล้ถึง 10 นาที หลังจากรอบที่สามจะได้แยมหนาพิเศษกับน้ำเชื่อมที่มีความหนืดมากขึ้นและผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มจะสูญเสียรูปร่าง 6. เทหรือจัดเรียงแยมในขวดที่ปลอดเชื้อภายใต้ฝาปิดที่ปลอดเชื้อ เสิร์ฟแยมกับชา แพนเค้กหรือแพนเค้ก ใช้กับคอทเทจชีส ทานคู่กับโยเกิร์ตหรืออบพาย มัฟฟิน คุกกี้ ฯลฯ กับมัน

สูตรนี้ไม่ต้องเสียเวลาอันมีค่าในฤดูร้อนโดยยืนอยู่หน้าเตา แต่ทุกอย่าง ทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณสามารถทำแยม แช่แข็งไว้ใช้ทีหลังได้! คงจะดีถ้าผู้ผลิตตู้แช่แข็งจ่ายเงินให้ฉันสำหรับสูตรนี้ ...))

เบอร์รี่แช่แข็งและแยมผลไม้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณต้องการ หากคุณวางแผนที่จะมีลิตรมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ให้ปรุงในกระทะหรือในหม้อหุงข้าว ถ้าน้อยกว่านั้นก็ให้ใส่กระทะหรือในชามหลายคน เช่นเดียวกับในกระทะหรือในไมโครเวฟ! ฉันจะแสดงวิธีการเหล่านี้โดยละเอียด

ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้เกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับแยมสารพัน บางครั้งฉันก็หยิบถุงและภาชนะใส่ของจากช่องแช่แข็งโดยไม่ตั้งใจ ไม่ว่าจะเจออะไรก็ตาม ดูแล้วจะคิดแต่ว่าเข้ากันได้ไหม? และสุดท้ายก็อร่อยเสมอ! แต่ถ้าคุณไม่ชอบการทดลองที่กล้าหาญจริง ๆ และยังไม่พร้อมที่จะเสี่ยงแม้แต่ 250-300 กรัมก็ให้นำผลเบอร์รี่และผลไม้ 2-3 อย่างมาผสมกัน ตัวอย่างเช่น: แอปเปิ้ลและลูกเกด, ลูกพลัมและแบล็กเบอร์รี่, ลูกพลัมและลูกเกดดำ, เชอร์รี่และ irga, ส่วนผสมของผลเบอร์รี่ป่า, สตรอเบอร์รี่กับบลูเบอร์รี่ ฯลฯ

สำหรับแยมสารพันนี้ฉันเอา irga แช่แข็ง (อบเชย), แอปริคอต, สตรอเบอร์รี่และ ... แอปเปิ้ล อันที่จริงแล้ว ในฤดูหนาว การมีแอปเปิลตามธรรมชาติของตัวเองแม้ว่าจะแช่แข็งไว้ก็ยังดีกว่าที่ซื้อมา แปรรูปด้วยเคมีและบางครั้งก็มีรสชาติที่ผิดธรรมชาติ

สำหรับการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ ขอแนะนำให้ตุนภาชนะพลาสติกทรงสูงไว้ ฉันมี "แก้ว" สามลิตรนี้ ในนั้นฉันจะปรุงโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าจากนั้นฉันจะปรุงแยมในไมโครเวฟ สิ่งที่ใช้งานได้จริง!

ใส่ส่วนผสมแช่แข็งทั้งหมดลงในภาชนะ เพิ่มน้ำมะนาวหากต้องการแล้วเปลือกเองหากไม่ขมแน่นอน! (ลองใช้ฟัน) ฉันมีไมโครเวฟที่มีฟังก์ชั่นการชั่งน้ำหนักสะดวกมาก: ฉันชั่งน้ำหนักภาชนะชั่งน้ำหนักหลังจากที่ฉันโยนผลไม้และผลเบอร์รี่ ฯลฯ

ใส่น้ำตาลลงไป เขย่าภาชนะให้น้ำตาลกระจายทั่วถึง

ตั้งโหมด MAX ในไมโครเวฟ (กำลังไฟ 900-1100 W) แล้วส่งผลเบอร์รี่และผลไม้ไปละลายน้ำแข็งเป็นเวลา 4-5 นาที

หลังจากเสียงบี๊บ ให้ถอดภาชนะออก ผลเบอร์รี่และผลไม้ละลายน้ำแข็งและได้น้ำผลไม้ที่ดี ผัดมวล

นำภาชนะใส่ไมโครเวฟและปรุงอาหารอีก 1-2 ครั้งเป็นเวลา 7-8 นาทีด้วยกำลังปานกลาง (500-600 วัตต์) หลังจากรอบแรกแยมค่อนข้างเหมาะสำหรับการเสิร์ฟ แต่ถ้าคุณต้องการมวลที่หนาขึ้นหลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ปรุงเป็นครั้งที่สอง

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ได้ประมาณ 300-350 มล. ใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งผสมลงในไมโครเวฟในขวด เต้าเสียบ หรือชามสำหรับเสิร์ฟทันที ห้ามทิ้งในภาชนะ เมื่อเดือดคราบแยมยังคงอยู่บนผนังของภาชนะควรแช่ทันทีและล้างจนแห้ง

แยมผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ เยอกี แอปริคอต และแอปเปิ้ลกลายเป็นว่าอร่อยมาก จนฉันอยากจะทำซ้ำและทำซ้ำองค์ประกอบนี้ แต่ฉันยังคงทำการทดลองต่อไป ฉันมีน้ำค้างแข็งที่แตกต่างกันมากมาย)) ร่วมสร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมโฮมเมดเพื่อสุขภาพแสนอร่อย