สูตรไส้กรอกรมควันดิบสำหรับเบียร์ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับของว่างเบียร์ที่บ้าน ลูกมันฝรั่ง

คุณอาจสังเกตเห็นว่าราคาของว่างเบียร์ในร้านค้านั้นแพงเกินไป แต่เรายังคงซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพราะเข้ากันได้ดีกับเบียร์ เราต้องการนำเสนอทางเลือกดีๆ ให้กับคุณ มีคนไม่มากที่รู้ แต่ของว่างเบียร์ที่ทำที่บ้านกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าและถูกกว่ามาก มีสูตรอาหารทุกประเภทหลากหลาย ทั้งสูตรง่ายๆ ที่ใช้เวลา 2-3 นาที และสูตรที่ซับซ้อนที่อ้างว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

เราได้เขียนสูตรอาหารสำหรับของว่างยอดนิยมทั้งหมดและของแปลก ๆ บางอย่างที่เหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน เพียงเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

ด้านล่างนี้เป็นทั้งสูตรอาหารง่ายๆ และสูตรที่ซับซ้อนซึ่งอาจใช้เวลาเตรียมหลายวัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนอะไรกันแน่ ถ้าเป็นแค่การสังสรรค์กับเพื่อนฝูง การปิ้งขนมปังกระเทียมก็จะช่วยได้ แต่ถ้าคุณจะฉลองวันครบรอบ คุณก็ควรจะกินกุ้งชุบแป้งทอดแทน!

ชิปในหม้อหุงช้า

สูตรง่ายๆสำหรับมันฝรั่งทอดแสนอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – 100 มล
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ หากต้องการหั่นเป็นชิ้นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้ที่ปอกผักได้

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำ ให้หั่นมันฝรั่งลงไปในน้ำโดยตรง

1. เทซีอิ๊วและน้ำลงบนมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้
2. เทน้ำมันลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเปิดโปรแกรม Deep Fry และรอจนกว่าหม้อหุงข้าวจะร้อนขึ้น
3. ในขณะเดียวกันก็เช็ดมันฝรั่งให้แห้งบนผ้ากระดาษ เราส่งมันฝรั่งทอดไปทอด ทอดเป็นเวลา 4 นาที
4. ในขณะที่มันฝรั่งทอดยังร้อน ให้โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ชิปไก่

เนื้อทอดเป็นที่นิยมมากในหมู่คนรักเบียร์ และข้อเสียเปรียบหลักของจานนี้คือราคา เรามาทำขนมนี้ที่บ้านกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – 100 มล
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยขาว – เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ

ความลับทั้งหมดของการเตรียมอาหารจานนี้คือการตัด แถบไก่ควรมีขนาดเท่ากัน นี่เป็นวิธีเดียวที่ไก่ทุกชิ้นจะสุกในเวลาเดียวกัน

1. ย้ายไก่ไปยังภาชนะทรงลึก
2. เทลงในซีอิ๊ว เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด
3. วางไก่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
4. ตอนนี้วางชิ้นไก่ไว้บนแท่ง
5. ตอนนี้วางไม้บนตะแกรง

วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ที่ด้านล่างของเตาอบ วางตะแกรงโดยให้เนื้ออยู่ด้านบนสุดของเตาอบ ทิ้งเนื้อไว้ 4-5 ชั่วโมง

แซลมอนสำหรับเบียร์

สูตรดั้งเดิมของว่างสำหรับหนึ่งในเครื่องดื่มฟองที่ชื่นชอบที่สุด

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 1 กก
• คอนยัค – 50 มล
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – 10 กรัม
• น้ำมะนาว – 50 มล

การตระเตรียม:

หั่นปลาแซลมอนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมชิ้นปลาแซลมอนกับคอนยัค เครื่องเทศ และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปล่อยให้ปลาเกลือเป็นเวลา 15 นาที

อร่อย.

แท่งชีส

ของว่างนี้เป็นที่นิยมมากในร้านอาหารและผับ ฉลอง dma - เตรียมแท่งชีส

วัตถุดิบ:

• ชีส – 300 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตัดชีสเป็นแท่ง
2. ตีไข่ด้วยการตี
3. จุ่มชีสลงในแป้งไข่ จากนั้นจึงใส่เกล็ดขนมปัง
4. ทอดชีสในเนย
5. ข้างละ 2 นาที

อร่อย.

ของว่างเบียร์ – ปลาหมึกแห้ง

ของว่างแสนอร่อยที่สามารถพบได้ในร้านค้า แต่แน่นอนว่าโฮมเมดมีรสชาติดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 1 กก.
• พริกไทยดำ – 10 กรัม
• ปรุงรสปลา – 10 กรัม
• เครื่องปรุงรสไก่ – 10 กรัม
• น้ำตาล – 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 40 มล

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดและหั่นปลาหมึก
2. นึ่งเนื้อ.
3. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงบนเนื้อปลาหมึกปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 3 นาที
4. จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู พริกไทย เกลือ เครื่องปรุงรสสำหรับปลาและไก่
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ทิ้งปลาหมึกไว้ข้ามคืน
7. วางปลาหมึกไว้บนเครื่องอบแห้งที่บ้าน.
8. ปรุงเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง

อร่อย.

ขนมนี้เป็นที่นิยมในยุโรป ในรัสเซีย เราชอบแครกเกอร์มากกว่า แม้ว่าคุณจะสามารถรวมของว่างเหล่านี้เข้าด้วยกันได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม
• เบียร์ – 125 มล
• เนย - 100 กรัม
• งา
• น้ำตาล

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งก่อน
2. ในการทำเช่นนี้ในชามลึกผสมแป้งและเนยแล้วผสมให้เข้ากัน
3. จากนั้นค่อย ๆ เทเบียร์ลงไป คนตลอดเวลา
4. นวดแป้งด้วยมือของคุณต่อไป
5. แป้งควรยืดหยุ่นและไม่เกาะมือ
6. จากนั้นนำแป้งไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ตอนนี้เรามาแผ่แป้งออก
8. เราควรจะมีเค้กก้อนใหญ่หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ตัดเป็นแท่ง สามารถบิดแต่ละแถบเพื่อความสวยงามได้ โรยด้วยเกลือและเมล็ดงา แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยคอไก่และซอสชีส

ของว่างเบียร์แสนอร่อยและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 3 ฟัน
• คอไก่ – 1 กก
• ชีส – 40 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 80 กรัม
• มายองเนส – 100 มล

การตระเตรียม:

• ล้างคอไก่ให้สะอาด ตัดหนังและไขมันส่วนเกินออก
• เกลือและพริกไทย.
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดกระเทียมลงไป
• หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่คอไก่ลงในกระทะ
• ทอดเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอส ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในชาม เกลือและพริกไทยแล้วใส่ชีสขูด ผสมซอสที่ได้ให้เข้ากัน

หูหมู

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและแปลกตาที่ทำจากหูหมู โดยทั่วไป คุณสามารถเตรียมอาหารจานต่างๆ ได้โดยใช้สูตรนี้

วัตถุดิบ:

• หูหมู – 5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
• พริกแดง
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

เติมน้ำให้เต็มหูแล้วนำไปต้ม ล้างออก. เติมน้ำอีกครั้ง ใส่เกลือ ใบกระวาน และหัวหอม ปรุงอาหารต่ออีก 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา หลังจากนั้นครู่หนึ่งเราก็เอาหูออกแล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง ตัดเป็นเส้น เกลือหูให้ดีเติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที

หัวหอมใหญ่ในแป้ง

หนึ่งในขนมเบียร์ยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 100 กรัม
• หัวหอม – 500 กรัม
• แป้ง – 5 กรัม
• พริกขี้หนู – 10 กรัม
• เกล็ดขนมปัง – 50 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ผสมแป้ง แป้ง พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำ ผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมควรมีความหนาพอๆ กับครีมเปรี้ยว ตัดหัวหอมเป็นวง ตอนนี้เราลดวงแหวนลงในแป้งก่อนแล้วจึงใส่แครกเกอร์ชุบเกล็ดขนมปัง ทอดวงแหวนในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ปีกเหมือนเคเอฟซี

ปีกอันเป็นที่รักจากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด KFC เป็นที่รักของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• ปีก – 1 กก
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต – 100 กรัม
• ซอสโทบาสโก – 10 มล
• พริกแดง
• เกล็ด – 100 กรัม
• แตงกวา
• adjika แห้ง
• ปาปริก้า

การตระเตรียม:

1. เราตัดปีกที่ข้อต่อ
2. เกลือปีก
3. เพิ่มพริกแดงส่วนผสมของปาปริก้าและ adjika
4. เพิ่มซอสโทบาสโก
5. ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ข้ามคืน
6. ตีไข่ด้วยน้ำเล็กน้อย
7. เพิ่มขมิ้นลงในเกล็ดขนมปังเพื่อเพิ่มสี

บดข้าวโอ๊ตกับขมิ้น ตอนนี้จุ่มปีกในแป้ง จากนั้นในไข่ และซีเรียล ทอดปีกที่เกิดในน้ำมันจนสุก

ชีสชิป

ชีสชิปโฮมเมดนั้นทำง่ายมากและส่วนผสมที่สำคัญคือวาฟเฟิลเหล็ก ต้องขอบคุณเธอที่เตรียมชิปได้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 150 มล
• มาการีน – 125 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• ปาปริก้า – 10 กรัม
• ขมิ้น – 10 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• แป้ง – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่
2. ผสมกับที่ตี
3. มาเพิ่มมาการีนที่นี่
4. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. เพื่อให้ชิปมีสีสวยงาม ให้ใส่ปาปริก้าและขมิ้นลงไป
6. เพิ่มชีสขูด
7. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและเกลือลงไป

ตอนนี้เพิ่มแป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้งจนเนียน ปิดจานด้วยฟิล์มแล้ววางแป้งในตู้เย็น ตอนนี้รีดแป้งเป็นลูกบอล วางลูกบอลไว้บนเตารีดวาฟเฟิลแล้วทอด

ชีสบอล

ของว่างง่ายๆ และราคาถูกที่กินคู่กับเบียร์

วัตถุดิบ:

• ชีส – 200 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม

การตระเตรียม:

ตีไข่ด้วยที่ตีหรือส้อม ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

ผสมให้เข้ากัน ม้วนมวลที่ได้ให้เป็นลูกบอล ม้วนลูกบอลในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืช มันจำเป็นต้องทอด

ลาวาชของว่างทานคู่กับเบียร์

ของว่างแสนอร่อยและกรอบนี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก – 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ-ศิลปะ ล.
• Pita

การตระเตรียม:

มาคลี่ขนมปังพิต้ากัน เคลือบขนมปังพิต้าด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ตัดซาลามิเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนขนมปังพิต้า ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี ปิดซาลามิด้วยชีส มาม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วน ตัดเป็นวงกลมแล้ววางบนถาดอบ

ไข่สไตล์มิวนิค

ของว่างดั้งเดิมและแสนอร่อยที่คุณและเพื่อนของคุณจะเพลิดเพลินอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น
• รากขิง – 3 ซม
• กานพลู – 3 ชิ้น
• พริกไทย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 50 มล
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 3 ฟัน

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่.
2. ผสมเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูทั้งหมดลงในแก้วน้ำ
3. ต้มน้ำดองกันเถอะ
4. ปอกเปลือกกระเทียมกันเถอะ
5. ใส่กระเทียมและไข่ลงในภาชนะใส่อาหารแล้วเติมน้ำดอง
6. ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน

เสิร์ฟพร้อมเบียร์

ไส้กรอกหมักเบียร์

สูตรไส้กรอกแสนอร่อยและฉุนที่น่าสนใจและเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก – 1 กก
• ผักชี – 10 กรัม
• เกลือ – 10 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 300-500 มล
• พริกขี้หนู – 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม – 4 ฟัน

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นขน

ต้มน้ำ. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 6%, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, อบเชยและผักชี คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ เราทำการตัดไส้กรอก ใส่แตงกวา กระเทียม หัวหอม พริกไทยร้อนลงไปเป็นชิ้น แล้วโรยมะรุมหรือมัสตาร์ด

ใส่หัวหอมที่ด้านล่างของขวดขนาดสามลิตร วางไส้กรอกไว้บนหัวหอม สลับชั้นไปที่ด้านบนของขวด เทน้ำดองลงบนไส้กรอก หมักทิ้งไว้ 1-2 วันที่อุณหภูมิห้อง

http://www.salatyday.ru/recepty/recept/498

ขนมเล็กๆ

แครกเกอร์, มันฝรั่งทอด, ถั่ว, ปลาหมึกแห้งและนิ้วปลาจากร้านเป็นของว่างสำหรับเบียร์รูปถ่ายจากป้ายโฆษณาทำให้เราสนใจมาก แต่แม่บ้านที่ดีจะไม่แนะนำทั้งหมดนี้สำหรับโต๊ะ ปาร์ตี้เบียร์ที่บ้านเป็นโอกาสที่ดีในการเตรียมของว่างสำหรับคนที่คุณรักจากผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วที่บ้าน ตัวอย่างเช่นแครกเกอร์ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

1. นำก้อนขนมปังมาหั่นเป็นก้อน
2. เทลงในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน
3. เกลือพริกไทยและทอดด้วยไฟสูงสุด
4. ในเวลาเดียวกันต้องแน่ใจว่าคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
5. เมื่อแครกเกอร์มีสีน้ำตาลทองเล็กน้อย ให้พักไว้
6. เพิ่มกลีบกระเทียมสับด้วยเครื่องขูดหรือมีด
7. ปิดฝาแล้วคนให้เข้ากันราวกับว่ากำลังโยนสิ่งที่อยู่ในกระทะ
8. กลับเข้าสู่ไฟอ่อนอีก 1 นาที อย่าลืมคนตลอดเวลา

คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบบนจานของว่างพร้อมชีสหั่นเต๋าได้ คุณสามารถทานได้หลายพันธุ์ ตัวอย่างเช่น ฮาร์ดชีสและชีสละลายในขวดเพื่อให้คุณสามารถจุ่มแครกเกอร์ลงไปได้ ฟองดูชีสเหมาะสำหรับจุดประสงค์เดียวกัน นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟหลอดได้ มันเข้ากันอย่างลงตัวกับชีสละลาย

ของว่างบาวาเรีย

ตามเนื้อผ้า ผับในเยอรมันทุกแห่งจะเสิร์ฟไส้กรอกและไส้กรอกหลากหลายประเภทพร้อมเบียร์ แน่นอนว่าการเตรียมตัวด้วยตัวเองจะเป็นปัญหาเล็กน้อย ดังนั้นจึงควรซื้อในร้านค้าจะดีกว่า แต่คุณสามารถทำซอสสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยบาวาเรียด้วยมือของคุณเองได้อย่างง่ายดาย

• ซอสหมายเลข 1 ใช้ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด สับพาร์สลีย์ให้ละเอียดแล้วคนให้เข้ากันกับน้ำสลัดสีแดง โดยเติมน้ำเล็กน้อย แต่เพื่อรักษาความสม่ำเสมอของซอสไว้ เกลือ พริกไทย และเติมน้ำตาลเล็กน้อย คุณยังสามารถสับหัวหอมสองสามชิ้นได้อย่างประณีต ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่ นอกจากผักชีฝรั่งแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผักชีหรือโหระพาได้อีกด้วย
• ซอสหมายเลข 2 ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วน 2 ต่อ 1 แล้วเติมผักชีลาวสับละเอียด เพิ่มไข่ดิบหนึ่งฟองลงในซอสและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถผ่านเครื่องปั่นได้เล็กน้อย เพิ่มกานพลูกระเทียมสับด้วย เสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่หรือชามเล็กด้วย
• ซอสหมายเลข 3 นี่คือซอสที่ดีที่สุดสำหรับไส้กรอกบาวาเรีย ไส้กรอก และแฟรงก์เฟิร์ต เพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในมัสตาร์ดเพียงแค่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน

ซี่โครงเผ็ด

อาหารหลักและแน่นอนว่าที่รอคอยมานานในงานปาร์ตี้เบียร์คือซี่โครง! คุณสามารถปรุงหมูหรืออื่นๆ ก็ได้ ขึ้นอยู่กับงบประมาณและจำนวนแขกของคุณ ซี่โครงเป็นของว่างที่เหมาะกับเบียร์ที่สุดสูตรในการเตรียมของว่างแสนอร่อยทุกประเภทนี้เหมือนกัน ในการเตรียมคุณจะต้องมีซี่โครงซอสทาบาสโกเกลือและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปล่อยให้พวกเขาพักประมาณ 30 นาที หากเวลาเอื้ออำนวย คุณสามารถปล่อยให้ซี่โครงหมักไว้หลายชั่วโมงได้ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมจับตาดูพวกมันเพื่อไม่ให้ไหม้หรือสุกมากเกินไป

ของว่างทั้งหมดสามารถเสิร์ฟบนจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม จัดงานปาร์ตี้ให้อร่อยและเอร็ดอร่อย!

http://babapovariha.ru/pivnaya-vecherinka-zakuski-k-pivu/

ทุกปาร์ตี้ก็มีของว่างเป็นของตัวเอง

ของขบเคี้ยวเบียร์เป็นหัวข้อที่ควรอุทิศให้กับเทศกาลเบียร์ แต่ไม่เพียงเท่านั้น ปาร์ตี้เบียร์และงานสังสรรค์เบียร์กำลังได้รับความนิยมโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาลและวันหยุด โอ้ อย่านะ เมื่ออ่านบทความนี้เกี่ยวกับของว่างสำหรับเบียร์ ลองนึกภาพคุณปู่สองคนครึ่งในสนามที่ใกล้ที่สุดซึ่งเอา ชอบม้านั่งเก่า ๆ และเรียงราย Zhigulevsky หลายขวดและโบกแมลงสาบแห้งอย่างน่ากลัวตามจังหวะสุนทรพจน์ที่ขุ่นเคืองของพวกเขา

ลองจินตนาการถึงภาพอื่น ๆ

โดยทั่วไป ไม่ว่าเหตุผลในการพบปะสังสรรค์กับเบียร์คืออะไร คุณสามารถเปลี่ยนให้เป็นงานเลี้ยงได้ด้วยการเตรียมของว่างที่อร่อย คิดเมนูดั้งเดิม และจัดทำรายการอาหารที่น่าสนใจ

แน่นอนว่ามันง่ายที่จะไปตามเส้นทางที่มีการต่อต้านน้อยที่สุดและแวะที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด - มีปลาหมึกแห้งแกะเค็มขนมปังกรอบกระเทียมหูหมูและชีส "โคซิชก้า" รมควันอยู่เสมอ มีอาหารขยะและอาหารกึ่งจริงให้เลือกมากมาย

เป็นไปได้ แต่มันคุ้มค่าไหม? ท้ายที่สุดแล้ว ประเด็นไม่ได้อยู่ที่การดื่มเบียร์แบบกลไก แต่ประเด็นอยู่ที่ความพึงพอใจที่คุณได้รับจากเบียร์นั้น หากคุณเห็นด้วยกับข้อความดังกล่าว ให้ตามฉันเข้าไปในครัว ฉันจะแบ่งปันแนวคิดในการเตรียมของว่างเบียร์ที่หลากหลาย

ของว่างร้อนๆสำหรับเบียร์

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเบียร์ไม่ใช่เครื่องดื่มที่โปรดปรานเป็นพิเศษจากของว่างร้อนๆ รูปแบบการรวมตัวของเบียร์เกี่ยวข้องกับการสนทนาที่ยาวนานและเสียงหัวเราะมากมาย ในขณะที่เพื่อนเก่าในครอบครัวเล่าอีกเรื่องหนึ่ง อาหารจานร้อนจะเย็นลงและหมดความน่าดึงดูด ด้วยเหตุนี้ฉันจึงชอบของว่างเย็นๆ กับเบียร์ อย่างไรก็ตาม แน่นอนว่ายังมีข้อยกเว้นอยู่

จินตนาการ ปีกไก่รสเผ็ด: คุณกัดหนังกรอบ ๆ แล้วไฟจะระเบิดในปากของคุณ คุณฉีกเนื้อออกจากกระดูกเล็กน้อย และมันแวววาวบนลิ้นของคุณ แทบจะตัดเพดานปากด้วยพริกแดงร้อน ๆ อัศจรรย์! มีบางอย่างดั้งเดิมเกี่ยวกับกระบวนการกินเนื้อสัตว์ติดกระดูก ดั้งเดิมและโหดร้าย - คุณจะไม่ล้างปีกไก่ที่ปรุงในน้ำดองรสเผ็ดพร้อมจิบเบียร์ที่ทำให้มึนเมาสักสองสามแก้วได้อย่างไร?

ก ไส้กรอกแฟรงค์เฟิร์ตทอด? อ้วนเนื้อ กลิ่นควัน เนื้อรมควัน เค็มและเข้มข้นมาก! พวกเขากลายเป็นความสมบูรณ์แบบกับบริษัทใด? แน่นอนด้วยเบียร์! เตาอบหรือกระทะทอดย่างหรือบาร์บีคิว - ไม่ว่าคุณจะทอดด้วยวิธีใดไส้กรอกจะเหมาะสมพอ ๆ กันกับเครื่องดื่มเบา ๆ ที่ไม่กรองแช่เย็นหนึ่งแก้วและเบียร์ดำสด "สด" หนึ่งขวด

แฟรงก์เฟิร์ตไม่ใช่แฟรงค์เฟิร์ต แต่เป็นไส้กรอกที่เหมาะมาก

ไส้กรอกต้มในเบียร์กับซอสมะเขือเทศ

เนื่องจากเราดื่มเบียร์ด้วยตัวเอง เราจะไม่เสียใจกับโคบาสกิ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจานนี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ ปรากฎอย่างละเอียดในภาษาเยอรมัน

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งเราจะต้อง:

• ไส้กรอก - 500 กรัม
• เบียร์ - 1 กระป๋อง
• ซอสมะเขือเทศ -150 กรัม

วางไส้กรอกลงในกระทะขนาดเล็ก เทเบียร์ลงในกระป๋องแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนสักพักจนเกือบจนเบียร์ระเหยหมด นำออกจากกระทะแล้วหั่นหลายๆ จุด อบไส้กรอกในเตาอบใต้ตะแกรงหรือทอดในกระทะที่ไม่ติดเป็นเวลาสองสามนาที โรยด้วยซอสมะเขือเทศก่อนเสิร์ฟ

กุ้งในแป้งและกุ้งในแป้ง

นุ่ม ยืดหยุ่น แท้ เค็มเล็กน้อย เผ็ดเล็กน้อย กลิ่นของทะเลและผ่อนคลาย... แป้งกรุบกรอบเผยให้เห็นเนื้ออันงดงาม - และคุณกิน กิน และกิน ก็หยุดไม่ได้! อาจจะแค่สักครู่ - จิบเบียร์นุ่ม ๆ สักวินาทีซึ่งเผยให้เห็นรสชาติของกุ้งที่เข้มข้นสดใสและน่าสนใจที่สุด

ชีสย่าง? เปลือกงากรุบกรอบเล็กน้อย และข้างใต้มีซูลูกุนิอันหรูหราทอดยาวราวกับเส้นเวทย์มนตร์ มันเค็มและเป็นของจริงพกพาไปด้วยรสชาติแห่งอิสรภาพและเสียงเพลงที่กระปรี้กระเปร่า - คุณจะปฏิเสธการดื่มเบียร์ได้อย่างไร?

ใช่ มีข้อยกเว้น ของว่างร้อนๆ บางอย่างเข้ากันได้ดีกับเบียร์ แต่ฉันได้เลือกตัวเลือกเย็นมานานแล้วและเชื่อถือได้ซึ่งฉันเสนอให้ดูรายละเอียดเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย

ของว่างเย็นๆสำหรับเบียร์

ก่อนอื่นเลยสะดวกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเบียร์เย็น ๆ เพราะเมื่อเตรียมในปริมาณที่เพียงพอและวางไว้บนโต๊ะแล้วคุณสามารถผ่อนคลายและผ่อนคลายกับแขกทุกคน: ไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ห้องครัวอุ่นมันฝรั่งตุ๋น ตรวจสอบความพร้อมของไก่ กังวลว่าเนื้อจะแห้งเกินไปไม่ว่าจะเป็นสเต็กหรือไม่ คุณสามารถสนุกสนานไปกับบริษัท หัวเราะกับทุกคน และ... และดื่มเบียร์!

ถั่วเคลือบรสเผ็ด

โอ้ คุณจะกินของขบเคี้ยวนี้มากเกินไปไม่ได้ ทุกคนกินถั่ว เกือบทุกคนรักมัน และถั่วก็หายไปทันทีและมองไม่เห็น อย่างไรก็ตาม แม้ว่าปาฏิหาริย์จะเกิดขึ้นอย่างกะทันหันและถั่วเหลือเพียงหยิบมือหลังงานปาร์ตี้ คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดได้ทุกเมื่อ มันจะน่าพึงพอใจและน่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 3 ถ้วย (ถั่วลิสง, เฮเซลนัท, อัลมอนด์, พีแคน, วอลนัท);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1/3 ช้อนชา จันทน์เทศ;
• 1/3 ช้อนชา ปราชญ์สับ;
• 1/5 ช้อนชา พริกแดงร้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นกว้าง ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นถั่ว

1. วางมวลที่เกิดลงบนกองไฟแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม
2. ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีจนข้น
3. ปิดไฟแล้วใส่ถั่วลงไป ผสมเบาๆ แต่ทั่วถึงเพื่อให้ถั่วแต่ละตัวเคลือบซอสจนทั่ว
4. วางถั่วเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที
5. อบแห้งที่ 160 องศา
6. ตักใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมเบียร์

ชีสในแป้ง

เรามีรูปแบบปาร์ตี้ที่เรียบง่ายใช่ไหม? เราจะไม่รำคาญเราไม่ต้องการใช้เวลามากในการเตรียมของว่างเช่นกันเราจึงนำขนมพัฟสำเร็จรูปมาห่อหนึ่งและแน่นอนอย่าบอกใครเกี่ยวกับเรื่องนี้ (คุณจำได้ก่อน แขกมาถึงคุณกำลังส่งเสียงพึมพำในห้องครัวเหมือนผึ้งมายาและไม่ยอมรับเลยในอ่างอาบน้ำ ลื่นไหลผ่านเงาที่คุณชื่นชอบ!) ปรุงอาหารอย่างกระฉับกระเฉงห้านาที - และคุณมีแท่งชีสแสนอร่อยอยู่บนโต๊ะซึ่งเข้ากันได้ดีกับเบียร์จนแทบจะกัดลิ้นของคุณได้เลย!

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 1 กิโลกรัมไม่มียีสต์
• 1/4 ช้อนชา พริกขี้หนู
• 1/2 ช้อนชา โรสแมรี่;
• ชีสแข็ง 150 กรัมที่มีรสเผ็ดเด่นชัด
• หากต้องการเมล็ดพืชจำนวนหนึ่ง (ดอกทานตะวัน, ฟักทอง, คุณสามารถใช้เมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดงา)

คลี่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกบนพื้นผิวที่มีการโรยแป้งเล็กน้อยและ - โปรดทราบ! – ตรงกันข้ามกับคำแนะนำของผู้ผลิต เรายังขยายเพิ่มเติมเล็กน้อย

1. สิ่งนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่มและกรอบมากขึ้น
2. แน่นอนว่าชั้นที่เท่ากันจะต้องทนทุกข์ทรมาน แต่ในกรณีของแท่งชีสเราไม่ต้องการมัน
3. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วโรยให้ทั่วแป้ง
4. เราขูดชีสและกระจายให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
5. พับครึ่งตามด้านยาว
6. แผ่ออกอีกครั้งเล็กน้อยและในกรณีนี้เป้าหมายหลักคือการรวมชีสกับแป้งแล้วปั้น

ตัดเป็นเส้นหนาประมาณ 1 ซม. จากนั้นบิดแต่ละแถบเป็นเกลียวหลาย ๆ ครั้งแล้ววางบนถาดอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

Lavash chips – ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง

ฉันจะบอกคุณจากประสบการณ์: การเตรียมมันฝรั่งทอดที่บ้านเป็นเรื่องยุ่งยากมากและตามกฎแล้วไม่ว่าคุณจะพยายามแค่ไหนส่วนใหญ่มักจะดูเหมือนมันฝรั่งทอดมากกว่าของขบเคี้ยวกรอบปกติเมื่อทานกับเบียร์ . อย่างไรก็ตาม มีทางเลือกอื่น - ชิปที่ทำจาก... lavash แน่นอนว่าไม่มีรสชาติมันฝรั่งที่มีลักษณะเฉพาะ แต่มีรสเผ็ด เผ็ดเล็กน้อย เค็มปานกลาง และกรอบผิดปกติ ฉันแนะนำอย่างสุดหัวใจ!

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า 2 แผ่น;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ผสมครีมเปรี้ยว, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, กระเทียมบีบ, เกลือและพริกไทย
หล่อลื่นแผ่น lavash ที่ด้านหนึ่งด้วยส่วนผสมที่ได้จากนั้นพับเป็นกอง (อันหนึ่งอยู่ด้านบนของอีกด้านหนึ่ง) ตัดครึ่งแล้วกองอีกครั้งตัดอีกครั้งพับอีกครั้ง - และต่อไปเรื่อย ๆ จนทั้งหมด Lavash ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยม (เพชร) โดยมีด้านประมาณ 3x3 ซม.

วางชิ้น lavash ที่เกิดขึ้นในชั้นเดียวบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่ 220 องศาประมาณ 7-10 นาที ระวังอย่าให้แห้งเกินไปเพื่อที่ลาวาชที่ถูกเผาจะได้ไม่ขม!

แซนวิชกับอาหารเรียกน้ำย่อยชีส

ไม่ ยังไงซะคุณก็ไม่ควรทำแซนด์วิช คุณลองจินตนาการดูว่าการกระโดดพร้อมเบียร์สักแก้วการเข้าร่วมการแข่งขันที่สนุกสนานและในขณะเดียวกันก็ถือแซนด์วิชขนาดใหญ่ไว้ในอากาศนั้นไม่สะดวกแค่ไหน? ไม่ ไม่ดังกึกก้อง! แต่คานาเป้เล็กๆ อาจจะมีประโยชน์: ขนมปัง Borodino ที่กรุบกรอบ, ชีสก้อนแสนอร่อย, กระเทียมรสชาติกลมกล่อมแต่เข้มข้น - ในความคิดของฉัน นี่เป็นหนึ่งในของว่างที่ดีที่สุดที่ทานคู่กับเบียร์!

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ชีสแปรรูป 1 อัน
• 3 ไข่;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• ขนมปังดำ

ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แห้งจนกรอบในกระทะที่แห้งหรือในเตาอบ
ผสมฮาร์ดชีส ชีสแปรรูป ไข่ต้ม กระเทียม และมายองเนสให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น เกลี่ยส่วนผสมที่ได้ลงบนขนมปังโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม หากต้องการ ให้ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งหรือชีสชิป

Croutons ร้อนแบบโฮมเมด

ฉันมักจะทำแครกเกอร์แบบโฮมเมด: การฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าไม่ว่าฉันจะทำมากแค่ไหนก็ไม่เพียงพอเสมอไปดังนั้นฉันจึงไม่เสียเวลากับเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ และแบ่งส่วนสองหรือสามทันที ฉันขอแนะนำให้คุณทำเช่นเดียวกัน: แครกเกอร์ดังกล่าวไม่เพียงแต่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์เท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับสลัด เป็นเพื่อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป และเป็นเพียงวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเอาชนะความรู้สึกหิวได้อย่างรวดเร็วหากคุณไม่ทำ แต่ยังมีโอกาสได้กินของว่างมากมาย

วัตถุดิบ:

• 1 ขนมปังเมื่อวาน;
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย;
• น้ำ 1/2 แก้ว
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 1 ช้อนชา สมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส (ฉันชอบส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. ผสมสมุนไพร, เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้าและน้ำมัน, บีบกระเทียมออก, เจือจางมวลที่ได้ด้วยน้ำ
2. คนให้เข้ากัน
3. ตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ ทาน้ำมันแต่ละชิ้นด้วยซอสที่ได้
4. เราวางซ้อนกัน
5. เพื่อความสะดวกและรวดเร็ว ให้นำสองหรือสามชิ้นจากปึกแล้วตัดเป็นลูกบาศก์
6. วางบนถาดอบในชั้นเดียว
7. นำขนมปังชิ้นถัดไปมาทำขั้นตอนเดียวกัน

เตรียมแครกเกอร์ในเตาอบ - อบที่ 200 องศาประมาณ 15 นาที กวนครั้งหรือสองครั้งในระหว่างกระบวนการ

ความคิดเพิ่มเติม

นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมของว่างเย็นๆ อื่นๆ ไว้ทานคู่กับเบียร์ได้อีกด้วย นี่เป็นเพียงแนวคิดบางส่วน:

• หัวหอมในแป้งเผ็ดทอด
• เสียบไม้กับมะกอก, ชีส, ผักดอง, เนื้อสัตว์;
• ค็อกเทลทะเลผัดกับสมุนไพรและเครื่องเทศ - ดีทั้งร้อนและเย็น
• ชีส "ชิป", โพรเซสอโรลชีส;
• สลัดที่เหมาะสมที่เสิร์ฟบน “จาน” มันฝรั่งทอดที่แบ่งส่วนเล็กๆ
• แครกเกอร์โฮมเมด - เค็ม, เผ็ด, เผ็ด, กรอบ;
• ขนมปังกระเทียม;
• ไข่ยัดไส้;
• ข้าวโพดทอดรสเผ็ดและตอร์ติญ่า
• สแน็คบอลที่ทำจากชีส กระเทียม ไข่ มันฝรั่ง สมุนไพร คอทเทจชีส และผลิตภัณฑ์อื่นที่เหมาะสม
• ซอสได้หลากหลาย เหมาะสำหรับการจิ้มมันฝรั่งทอด ขนมปังแท่ง และของขบเคี้ยวเนื้อต่างๆ

สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งคือการเสิร์ฟ. อย่าคิดว่าสิ่งนี้ไม่สำคัญ แม้แต่ผ้าปูโต๊ะลายตารางหมากรุกธรรมดาที่สุดและชามสลัดสองสามใบที่มีสไตล์เป็นถังก็สามารถเปลี่ยนมื้อเย็นที่เป็นมิตรพร้อมเบียร์ให้กลายเป็นงานสังสรรค์ที่ยิ่งใหญ่ได้! เราพยายามทำให้มั่นใจว่าทุกครั้งที่เราหยิบขวดเบียร์ออกจากตู้เย็นและเชิญเพื่อนมาที่โต๊ะ เราจะจัดงาน Oktoberfest เล็กๆ ในท้องถิ่นขึ้น และปล่อยให้มันอร่อย สนุก ตลก และง่ายดาย!

http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/prazdnik/zakuski-k-pivu/

สิ่งเล็กๆที่เค็ม

ฉันจะเขียนไว้เพราะว่าเรากำลังจัดปาร์ตี้เบียร์ที่บ้าน ซึ่งหมายความว่าเราจะได้อะไรบรรยากาศสบายๆ กว่านี้ เช่น แครกเกอร์ ปลาหมึกแห้ง มันฝรั่งทอด ฯลฯ ทั้งหมดนี้ฉันจะใส่ถั่วคุณภาพดีไว้บนโต๊ะเท่านั้น

ไส้กรอก ไวน์เนอร์ แฟรงก์เฟิร์ต

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เหล่านี้หลายชนิดถูกตัดเป็น "ตอไม้" ขนาด 3-4 ซม. ทอดในกระทะย่างหรือในน้ำมันพืช เหมาะสำหรับเป็นของว่างสำหรับเบียร์เมื่อเสิร์ฟร้อนเท่านั้น

ขนมปังปิ้ง

นำขนมปังหนา (“Borodinsky”, “Darnitsky”, “Nareznoy”) ออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ฉันทำมันในกระทะที่แห้ง แต่ก่อนอื่นโดยใช้แปรงทาน้ำมันแป้งฉันปรุงรสแท่งทุกด้านด้วยเนยละลาย ผัดอย่างรวดเร็วโรยด้วยส่วนผสมของกระเทียมเกลือและน้ำ

แซนวิชร้อน

ทาครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสบาง ๆ ลงบนขนมปังใส่ไส้กรอกชิ้นบาง ๆ หรือเนื้อปรุงสุก (รมควันหรืออบ) โรยด้วยสมุนไพร มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเป็นวงกลม โรยชีสขูดด้านบน ใส่ในเตาอบจนชีสละลายหมด

ก้อนกระเทียม

เราตัดขนมปังทั้งก้อนเป็นระยะ 1-1.5 ซม. เพื่อให้เปลือกด้านล่างยังคงสภาพเดิม เราใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ระหว่างชิ้น: ใส่ชีสแข็งขูด 100 กรัม, ใส่กระเทียมสับ 3 กลีบ, เนยนุ่ม 100 กรัมและผักชีฝรั่ง วางในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุ่นถึง 200 องศา ในขณะที่ห่อก้อนด้วยกระดาษฟอยล์ อบขนมปังโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์อีก 5 นาที

พิซซ่า

สิ่งที่เราเรียกว่าพิซซ่าในรัสเซียนั้นทำที่บ้านได้ง่ายมาก แซนด์วิชร้อนชิ้นใหญ่ที่มีลักษณะเป็นทรงกลม ทุกอย่างจะออกมาอร่อยเสมอ ไม่มีอะไรขึ้นอยู่กับสัดส่วนของชีส ไส้กรอก ผัก และซอสจริงๆ อย่ากลัว มาทดลองกัน! เว็บไซต์ทั้งหมดจัดทำขึ้นโดยเฉพาะสำหรับสูตรอาหารอิตาเลียนแท้ๆ คุณยังสามารถลอง...

พัฟชีส

เด็กอายุ 10 ขวบก็จัดการเรื่องนี้ได้ ละลายพัฟเพสตรี้ที่เสร็จแล้ว แผ่ออกเบา ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ชีสหนึ่งก้อนในแต่ละสี่เหลี่ยม ปิดผนึกเป็นรูปสามเหลี่ยม แล้วอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที ของว่างเบียร์ในอุดมคติ สูตรง่ายมาก!

ปีกไก่รสเผ็ด

เกลือพริกไทยทาบาสโกแดงร้อน 100 มล. แล้วเติมพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ทาส่วนผสมบนปีกไก่ 1 กิโลกรัม แล้วอบในเตาอบ (40-45 นาที) โดยวิธีการเดียวกันกับซี่โครงหมูก็ทำได้เช่นกัน

ม้วนเนื้อสัตว์

อร่อยและรวดเร็วอย่าปฏิเสธของว่างนี้ หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม ๆ ตีเบา ๆ ใส่เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ตอกไข่ลงในจานลึกใส่ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน วางชีสหนึ่งก้อนลงในเนื้อสับแต่ละชิ้น ห่อเป็นม้วน แล้วจุ่มลงในส่วนผสมไข่และแครกเกอร์บด ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน พลิกด้านเมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย... ปกติ 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว

กุ้งในเบคอน

สิ่งที่ฉันชอบที่สุดคือจานนี้ใช้เวลาเตรียม 5 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยมาก เนื่องจากเราต้องการกุ้งแช่เย็น แพง แต่ก็เป็นไปได้เพื่อประโยชน์ของวันหยุด

สำหรับกุ้งหลวงดิบ 150 กรัม คุณจะต้องใช้เบคอน 5-7 เส้นพร้อมเนื้อเป็นเส้น หั่นเบคอนเป็นเส้นยาว ห่อกุ้ง ทอดในเนยประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีชมพู

http://snova-prazdnik.ru/recepty-zakusok-k-pivu-retsept/

5 จานด่วน

1.ปีกไก่กรอบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องใช้เวลาเล็กน้อยบนเตา แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะตอบแทนคุณด้วยรสชาติที่ถูกใจ

เราต้องการอะไร:

• ปีกไก่ 16–20 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงกระเทียมและมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปาปริก้าและผงกะหรี่อย่างละ 1/2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดปีกสุดท้ายของปีกออก
2. ผสมน้ำมันกับกระเทียมและผงมัสตาร์ด แกงกะหรี่ปาปริก้า เกลือและพริกไทยตามชอบ เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เป็นเนื้อครีม
3. เคลือบปีกปิดด้วยฟิล์มทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
4. อุ่นหม้อทอดลมไว้ที่ 180C วางปีก. ใช้ตัวจับเวลาเลือกเวลาทำอาหาร 20-22 นาที ทอดปีกจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง
5. เสิร์ฟพร้อมซอส/ซอสมะเขือเทศ มันฝรั่งอบเหมาะเป็นกับข้าว

2. ชีสและไข่

มันปรุงเร็วมาก เพียง 20 นาที คุณก็สามารถเลี้ยงอาหารเพื่อนๆ กลุ่มเล็กๆ ของคุณได้

เราต้องการอะไร:

• ชีส 500 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น;
• ครีม 50 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ตัดชีสเป็นก้อนที่มีความหนาปานกลาง
2. เตรียมชาม 3 ใบ: ผสมไข่และครีมในชามหนึ่ง เทแป้งลงในชามอีกชาม และเกล็ดขนมปังในชามที่สาม
3. เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะก้นลึก ความร้อน.
4. เตรียมชีส: ขั้นแรกจุ่มแป้ง จากนั้นผสมกับไข่และครีม จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง
5. ทอดในน้ำมันประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

3.กุ้งในซอสกระเทียม

นี่เป็นขนมของราชวงศ์อย่างแท้จริง แถมยังไม่แพงอีกด้วยหากไม่คำนึงถึงต้นทุนกุ้งด้วย

เราต้องการอะไร:

• กุ้ง 1 กก.
• พริกไทย 3-5 ลูก;
• เนย 50 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย;
• กระเทียม 3-4 กลีบ

การทำอาหาร:

1. ใส่กุ้ง เกลือ พริกไทย และใบกระวาน (ตามชอบ) ลงในน้ำเดือด
2. นำไปต้มนำออกจากเตาทิ้งไว้อีก 5 นาที
3. ใส่เนย 50 กรัมลงในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ แล้วทอดกุ้งเบาๆ โดยคนตลอดเวลา
4. เทซอสมะเขือเทศร้อนใส่ผักชีฝรั่งสดสับครึ่งแก้วใส่กระเทียม
5. ทอดประมาณ 5-7 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง

นี่เป็นของว่างยอดนิยมเช่นกัน แม้ว่าจะไม่ใช่รสนิยมของทุกคน แต่ก็เหมาะสำหรับเบียร์! โดยเฉพาะเบียร์ที่ชงเองที่บ้าน

เราต้องการอะไร:

• หัวหอมใหญ่ 2 ชิ้น;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 2 ช้อนชา;
• พริกไทยขาว 1 ช้อนชา;
• แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย;
• น้ำดื่มเย็น 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดง 2 ชิ้น;
• มะนาว 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นวง
2. ผสมแป้ง 1/2 ถ้วยกับเกลือและพริกไทยในชาม
3. ม้วนหัวหอมในแป้งกับเครื่องเทศ
4. เตรียมแป้ง (แป้งเหลว) จากแป้งที่เหลือในชามขนาดเล็ก เติมน้ำ แป้ง และไข่แดง
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 175 องศา
6. จุ่มวงแหวนลงในแป้งแล้วปล่อยให้แป้งส่วนเกินหยดออก (เมื่อถอดออก)
7. ทอดวงแหวนประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
8. วางหัวหอมทอดบนผ้ากระดาษ
9. ประดับด้วยชิ้นมะนาว

5. ขนมปังปิ้งกับกระเทียมสำหรับเบียร์

ปลากะพงจากบรรจุภัณฑ์ไม่สามารถเปรียบเทียบได้อย่างชัดเจนกับขนมปังกรอบโฮมเมดกับกระเทียม - ของว่างที่ดีที่สุดที่ทานคู่กับเบียร์ เพื่อนๆจะซาบซึ้งใจ

เราต้องการอะไร:

• ขนมปังข้าวไรย์ 0.5 ม้วน;
• กระเทียม 40 กรัม
• เนยผัก 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการ
2. ปอกกระเทียมบดในเครื่องกดกระเทียมผสมกับเกลือ
3. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช วางชิ้นขนมปังลงในน้ำมันร้อน ทอดขนมปังในน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง (1-2 นาที)
4. พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน (1-2 นาที)
5. อัดจาระบีขนมปังกรอบด้วยส่วนผสมของกระเทียมขูดและเกลือ

ชีสบอล

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 368 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.

ขนมโฮมเมดในรูปแบบที่ไม่ธรรมดานี้ปรุงอย่างเร่งรีบมาจากฝรั่งเศส สูตรนี้โดดเด่นด้วยความเรียบง่ายซับซ้อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนดังนั้นแม้แต่นักชิมที่มีอคติที่สุดก็จะพอใจกับมัน ชีสบอลสำหรับเบียร์กลายเป็นที่น่าพอใจสามารถเสิร์ฟเย็นหรืออุ่นเรียงซ้อนบนถาดและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด หากต้องการคุณสามารถเสริมจานด้วยซอสครีมหรือมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 0.4 กก.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แฮม – 100 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสและสับแฮมให้ละเอียด
2. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาว/ไข่แดง ตีส่วนแรกให้ละเอียดจนเกิดฟอง แล้วผสมไข่แดงกับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.
3. ผสมส่วนผสมโปรตีนกับแฮมและชีส
4. สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
5. ม้วนขนมปังแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปัง จุ่มไข่แดงที่ตีแล้วแล้วขนมปังซ้ำ
6. ทอดโครเกต์จนเป็นสีเหลืองทอง (สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้น้ำมันอุ่นจำนวนมากคุณต้องทอดให้ลึก)
7. วางลูกบอลที่เสร็จแล้วลงในกองบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมซอส

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 1 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เยอรมัน
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เคล็ดลับในการเตรียมปีกที่เผ็ดและอร่อยคือซอสเปรี้ยวหวานที่ต้องหมักผลิตภัณฑ์ก่อน ควรทิ้งเนื้อไว้ในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง ปีกไก่สำหรับเบียร์อบในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งและซีอิ๊ว ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการเตรียมของว่างเบียร์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานปาร์ตี้

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ;
• ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้งเหลว – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปีก – 4 ชิ้น;
• พริก – 5 กรัม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ดเกรน – 10 กรัม;
• กานพลูกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

1. หมักไก่กับเครื่องเทศล่วงหน้าหลายชั่วโมง
2. อบปีกในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
3. คุณต้องทำซอสสำหรับเนื้อสัตว์ที่ทำเสร็จแล้ว โดยผสมซอสพริก ซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ และเฟรนช์มัสตาร์ดลงในกระทะ
4. ใส่ปีกไก่และกระเทียมบดลงในส่วนผสมที่อุ่น ผสมส่วนผสมและเสิร์ฟหลังจากผ่านไป 10 นาที

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 130 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง/อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ในที่สุดของขบเคี้ยวเบียร์ก็มีราคาถูก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจมาก ผู้ชายที่มารวมตัวกันจะชื่นชอบสลัดกับมันฝรั่งทอด แฮม และถั่ว ในการเตรียมมันจะดีกว่าที่จะซื้อของว่างขนาดใหญ่เพื่อที่คุณจะได้ใส่สลัดเล็กน้อยลงบนจานมันฝรั่งแต่ละแผ่น นอกจากรสชาติเค็มที่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่มีฟองแล้ว ของขบเคี้ยวยังมีรูปลักษณ์ดั้งเดิมที่น่าดึงดูดอีกด้วย ด้านล่างนี้เป็นวิธีทำสลัดเบียร์แบบด่วนๆ

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 100 มล.;
• แฮม – 0.5 กก.
• หัวหอมใหญ่;
• ถั่วกระป๋อง – 1 บ.;
• ชิปมีขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดส่วนประกอบเนื้อสัตว์เป็นเส้นเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นก้อน
2. ผสมถั่วกับส่วนผสมที่บดแล้ว ปรุงรสด้วยมายองเนส
3. วางมันฝรั่งทอดลงบนจานเป็นวงกลม วางสลัดหนึ่งช้อนเต็มบนมันฝรั่งแต่ละชิ้นแล้วเสิร์ฟทันที

กุ้ง

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 5-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เอเชีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คุณสามารถสั่งซื้อของว่างสำเร็จรูปในร้านค้าออนไลน์ได้ แต่กุ้งจะถูกส่งไปให้คุณเย็นแล้วและคุณจะไม่สามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของมันขณะปรุงอาหาร สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ข้อเสียทั้งหมดของอาหารทะเลที่ซื้อมา สูตรกุ้งผัดเบียร์เป็นเรื่องง่ายดังนั้นจึงควรเตรียมอาหารที่บ้านจะดีกว่า - แขกของคุณจะยินดี ของว่างเบียร์ที่บ้านจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• เกลือพริกไทย
• มะนาว;
• กุ้ง – 2 กก.
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. กุ้งละลายหมักในน้ำมะนาวหรือผสมกับแหวนมะนาวทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากนั้นจะต้องทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะที่ทาน้ำมันไว้แล้ว
3. ขณะทอด ให้ปรุงรสกุ้งด้วยเกลือ/พริกไทยและกระเทียมบด
4. เมื่อเบียร์ของขบเคี้ยวมีสีทอง ให้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มที่มีฟอง

ไส้กรอก

• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เยอรมัน
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ไส้กรอกเบียร์ถือเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของเมนูเบียร์ในเยอรมนี ซึ่งเป็นประเทศที่พวกเขารู้จักของว่างแสนอร่อยเป็นอย่างดี เนื้อรมควันที่มีกลิ่นควัน มีไขมัน และเค็มเล็กน้อยเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับจานเบียร์ เนื่องจากเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะที่จะรับประทานคู่กับเครื่องดื่มที่มีฟองและทำให้มึนเมา ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงไส้กรอกหมูทอด

วัตถุดิบ:

• พริกไทยดำ, แดง (พื้นดิน);
• kupaty หมู – 0.5 กก.
• เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ เคี่ยว kupats ลงไปแล้วเปิดไฟอ่อน
2. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทอง โดยพลิกกลับบ้างเป็นครั้งคราว
3. ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศหลังปรุงอาหารโรยด้วยผักชีลาวสับแล้วเสิร์ฟร้อน

แซนด์วิช

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ของขบเคี้ยวเบียร์ดังกล่าวมีราคาไม่แพงนัก แต่ต้องใช้เวลาในการเตรียมส่วนประกอบหลัก - แฮร์ริ่ง คุณสามารถใช้เส้นทางที่มีความต้านทานน้อยลงและซื้อเนื้อหมักสำเร็จรูปได้ แต่ควรยึดติดกับปลาเฮอริ่งสดรสเผ็ดจะดีกว่า คานาเป้ปลากับเบียร์เหมาะสำหรับการสังสรรค์ยามเย็นอย่างเป็นกันเองเนื่องจากการเตรียมอาหารในปริมาณน้อยนั้นไม่ได้ผลกำไร - มีงานที่พิถีพิถันมากเกินไป วิธีการเตรียมคานาเป้?

วัตถุดิบ:

• มะนาว;
• ขนมปัง Borodino ที่ไม่มีลูกเกด
• เนย;
• ปลาเฮอริ่ง;
• ก้านผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

1. คุณควรนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม
2. ทำความสะอาดปลาจากกระดูก หนัง ครีบ และอวัยวะใน
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมกับเนยนุ่ม
4. ควรหั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 4x4 ซม.)
5. หั่นเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นบางๆ เหมือนมะนาว มะนาวฝานจะต้องแบ่งออกเป็น 6 ส่วนที่เหมือนกัน
6. ทาเนยกับสมุนไพรบนชิ้นขนมปัง วางชิ้นปลาและมะนาวฝานไว้ด้านบน ตกแต่งแซนวิชแต่ละชิ้นด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อย

ชิปไก่

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 278 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ไทย.

ชิกเก้นชิปเป็นวิธีที่ดีในการเปลี่ยนจานเบียร์ตามปกติของคุณ ต่างจากมันฝรั่งที่ซื้อในร้านผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เตรียมโดยไม่ต้องใช้น้ำมันจำนวนมากดังนั้นจึงมีแคลอรี่ต่ำกว่าและไม่มีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีมากนัก เสริมเมนูด้วยของว่างและแขกที่ทานของว่างโฮมเมดแสนอร่อยจะต้องประหลาดใจกับความคิดริเริ่มและความมีไหวพริบของคุณ วิธีทำชิปไก่?

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ/แดงป่น;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 30 มล.;
• เขียวขจี;
• ผักชีบด – ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. นำผิวหนังและกระดูกออกจากเนื้อ ล้าง เช็ดให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ผสมน้ำกับซีอิ๊วขาว
3. วางเนื้อในภาชนะแบนและกว้าง เทส่วนผสมที่ได้ ใส่เครื่องเทศ ปิดฝาและแช่เย็นข้ามคืน
4. เพิ่มผักสับละเอียดลงในเนื้อสัตว์วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกัน
5. อบชิปให้แห้งที่อุณหภูมิ 100 องศาประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง โดยเปิดโหมดเตาอบ "Convention" (หากเตาอบของคุณไม่มีตัวเลือกนี้ ให้แง้มประตูไว้)
6. พลิกอาหารเรียกน้ำย่อยหลาย ๆ ครั้งระหว่างทำอาหาร

เบเกอรี่

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 379 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ด้านล่างนี้เป็นสูตรทำขนมปังแท่งที่ทำตามได้ง่ายๆ แต่เป็นสูตรดั้งเดิม ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องดื่มมอลต์ที่มีฟองหนึ่งแก้ว เพื่อประหยัดเวลาในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปเติมไส้ชีสเครื่องเทศแล้วอบในเตาอบ เสิร์ฟขนมปังแท่งกับเบียร์พร้อมกับซอสหรือฟองดู

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• นม – ½ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 150 กรัม;
• ผงฟู – ½ช้อนชา;
• ปาปริก้าบด, เครื่องเทศอื่น ๆ
• เนย – 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมชีสขูดกับเนยนิ่ม
2. เพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสมที่ได้เพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากัน
3. เทนมลงไป ใส่ปาปริก้า เกลือ แล้วใช้ช้อนนวดส่วนผสมให้ละเอียด
4. เพิ่มแป้งกับผงฟูแล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้
5. แผ่ออกเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. หั่นเป็นเส้นแล้ววางแต่ละชั้นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 10 นาทีที่ 180 องศา

ข้าวโพดคั่ว

• เวลาทำอาหาร: 80 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง/อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เอเชีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

จานนี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ขั้นแรกควรต้มข้าวโพดจนนุ่มจากนั้นจึงทอดในน้ำมันและทาขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยส่วนผสมของเนยและกระเทียม ปรากฎว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ เสิร์ฟของว่างนี้ให้กับแขกหรือครอบครัวของคุณพวกเขาจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง ด้านล่างนี้เป็นสูตรโดยละเอียดสำหรับข้าวโพดสำหรับเบียร์

วัตถุดิบ:

• น้ำมันทอด
• ซังข้าวโพด – 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• เนย – 30 กรัม;
• เกลือ;
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวโพดในกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ตั้งกระทะที่มีผนังหนาด้วยน้ำมัน ทอดข้าวโพดทุกด้านเป็นเวลา 5 นาที
3. จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย (สองสามช้อน) ลงในกระทะ ลดความร้อน และเคี่ยวผลิตภัณฑ์โดยไม่มีฝาปิดจนกระทั่งของเหลวระเหยหมด
4. ผสมเนยละลายกับเกลือ สมุนไพรสับละเอียด กระเทียมบด
5. หล่อลื่นแต่ละซังด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นจากทุกด้าน เสิร์ฟของว่างให้กับแขกของคุณ

จะซื้ออะไรกับเบียร์

เกือบทุกประเทศมีประเพณีการผลิตและดื่มเบียร์เป็นของตัวเอง นอกจากนี้เครื่องดื่มแต่ละประเภทยังเกี่ยวข้องกับการเลือกของว่างที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงเชื่อกันว่าไลท์เบียร์เหมาะที่สุดที่จะดื่มกับปลาแห้ง ชีส และกั้ง ในขณะที่เบียร์ดำแนะนำให้เสริมด้วยอาหารจานเนื้อร้อนๆ ของขบเคี้ยวเบียร์ควรปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มที่มีฟองให้ดีขึ้น แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะขัดจังหวะ ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกต่างๆ สำหรับอาหารที่เข้ากัน

ในประเทศของภูมิภาคหลังโซเวียตเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟปลาแห้งหรือเบียร์แห้ง อย่างไรก็ตามคุณจำเป็นต้องรู้ว่าพันธุ์ใดที่เข้ากับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาได้ดีที่สุด ปลาที่เหมาะกับเบียร์ที่สุดคือ:

• โวบลา;
• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง;
• ดิ้นรน;
• ขว้าง;
• อาฆาตรมควัน

เรียนรู้วิธีปรุงปลาลิ้นหมาแสนอร่อยที่อบในเตาอบ

อาหารว่างประเภทเนื้อสัตว์

แครกเกอร์ ถั่วลิสงเค็ม เฟรนช์ฟรายส์ มันฝรั่งทอด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เรียกว่า "อาหารขยะ" ในสหรัฐอเมริกา และด้วยเหตุผลที่ดี ของขบเคี้ยวเบียร์เป็นอันตรายและมีแคลอรี่สูง ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวของพวกเขาคือความพร้อมของพวกเขา แต่คนรักเบียร์ที่แท้จริงมักไม่ค่อยเลือกของว่างประเภทนี้เพราะมันเอาชนะรสชาติของเครื่องดื่มได้ ทางเลือกอื่น ได้แก่ กรูตองกระเทียมแบบโฮมเมดและของขบเคี้ยวเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ ของขบเคี้ยวดังกล่าวเสิร์ฟได้รวดเร็วและง่ายดาย ดีต่อสุขภาพ รสชาติดีขึ้น และเสริมกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม

ชาวเยอรมันถือว่าไส้กรอกอบบนตะแกรงหรือทอดในกระทะเป็นของว่างที่ดีที่สุด การเตรียมขนมดังกล่าวเป็นเรื่องง่าย - ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นถูกตัด ยัดไส้ด้วยชีสแผ่น ทาด้วยมัสตาร์ด แล้วอบ/ทอด ควรเสิร์ฟไส้กรอกร้อนกับเบียร์พร้อมกับซอส ข้อดีของอาหารจานนี้คือความเรียบง่าย รสชาติ ความอิ่ม ข้อเสียอย่างเดียวคือของขบเคี้ยวเบียร์จะอ้วนกว่าและหมดเร็วด้วย

ชีส

ของว่างที่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่มีฟองคือชีสสิ่งสำคัญคืออย่าทำผิดพลาดในการเลือก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกชีสเบา ๆ สำหรับเบียร์เบา ๆ ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเข้มข้นกว่าจะเหมาะสำหรับเครื่องดื่มหรือพนักงานยกกระเป๋าที่ไม่มีการกรอง อีกทางเลือกหนึ่งคือเล่นกับความแตกต่าง ตัวอย่างเช่นแผ่นชีสสำหรับเบียร์ที่มีผลิตภัณฑ์นุ่ม ๆ จะเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มรสหวานและเปรี้ยว ยิ่งรสชาติของเบียร์ซับซ้อนมากเท่าไร ควรเสิร์ฟของว่างให้เข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น Feta ผสมผสานกับวีทเอล, Roquefort รสเผ็ด และ English Stilton ผสมกับเบียร์ที่ไม่กรอง

ของว่างแคลอรี่ต่ำสำหรับเบียร์

ความคิดที่ว่าเบียร์ทำให้คุณอ้วนนั้นเป็นความเข้าใจผิด เนื่องจากเครื่องดื่มมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่านม ผู้คนมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นจากของว่างที่กินกับเบียร์ อย่างไรก็ตามผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีฟองสามารถป้องกันตัวเองและรูปร่างของพวกเขาจากผลเสียของการดื่มได้ อาหารว่างชนิดใดที่สามารถบริโภคกับเบียร์เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนัก:

• ข้าวเกรียบ (มีแคลอรี่ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งทอด);
• ไส้กรอกล่าสัตว์ (ควรกินไส้กรอกมากกว่าถั่วที่มีไขมันหรือของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ )
• ปู, กุ้ง;
• ป๊อปคอร์น (ของว่างมีเพียง 115 กิโลแคลอรีและทำให้คุณอิ่มเร็ว)

https://sovets.net/8617-zakuski-k-pivu.html

ขนมผัก

คุณสามารถทำชิปของคุณเองที่บ้านได้ ในขณะเดียวกันก็อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย ยิ่งกว่านั้นพวกเขาสามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากมันฝรั่งเท่านั้น แต่ผักอื่น ๆ ก็เหมาะสำหรับพวกเขาเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีอาหารประเภทผักอีกมากมายที่สามารถใช้ร่วมกับเบียร์ได้

มันฝรั่งทอด

หลายคนชอบเฟรนช์ฟรายส์ ส่วนใหญ่มักจะสั่งในร้านกาแฟ จานนี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์

จะสะดวกในการใช้หม้อทอดแบบพิเศษในการปรุงอาหาร หากไม่มี ให้ใช้กระทะทรงสูงที่มีก้นหนาแทน ลองพิจารณาการปรุงอาหารในภาชนะดังกล่าว

น้ำมันสำหรับทอดต้องได้รับการขัดเกลา มันไม่เกิดฟองเมื่อถูกความร้อน ปริมาณควรมากกว่ามันฝรั่ง 4 เท่า เมื่อเย็นลงแล้ว ห้ามนำไปใช้ต่อเนื่องจากจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ล้างมันฝรั่งแล้วปอกเปลือก ลบดวงตาทั้งหมด
• แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทำเช่นนี้เพื่อล้างแป้งส่วนเกินออกจากรากผักและทำให้ร่วนน้อยลง
• สับผักเป็นเส้นขนาดด้านควรประมาณ 1 ซม.
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 180 องศา หากไม่สามารถวัดอุณหภูมิได้ ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยชิ้นมันฝรั่ง มันควรจะส่งเสียงฟู่และลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
• ทอดมันฝรั่ง ชิ้นที่เสร็จแล้วจะถูกหุ้มด้วยเปลือกสีทอง
• นำไปวางบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ มันจะดูดซับความมันส่วนเกิน
• โรยชิ้นด้วยเกลือ

เมื่อลดผักที่สับลงในน้ำมันร้อนคุณต้องใช้ช้อนมีรู วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้โดนผิวหนังและทำให้เกิดแผลไหม้

หัวหอม

ของว่างเช่นหัวหอมทอดมาจากผับในอเมริกามาหาเรา ขั้นตอนการเตรียมก็สามารถนำไปประกอบอาหารที่บ้านได้

เคล็ดลับของรสชาติหวานคือการแช่ในนม. คุณต้องยืนประมาณ 10 - 15 นาที หัวหอมที่อยู่ในกระบวนการแช่จะกำจัดความขมขื่น

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวง ความหนาควรประมาณ 1 ซม. ไม่จำเป็นต้องตัดบางๆ
• แยกวงแหวนใส่ในภาชนะทรงลึกแล้วเติมนมลงไป
• ขณะที่หัวหอมกำลังแช่อยู่ แป้งก็กำลังเตรียมอยู่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องตีไข่ขาว
• เพิ่มไข่แดงและแป้ง
• ผสมส่วนผสม แป้งควรจะไม่มีก้อน คุณสามารถใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์ได้
• เทเบียร์และเพิ่มเครื่องเทศลงในแป้ง
• ทิ้งไว้ 10 นาที
• วางหัวหอมบนผ้าเช็ดปาก มันจะต้องแห้ง
• จุ่มวงแหวนลงในแป้งทีละครั้งแล้วทอดในกระทะที่อุ่นทุกด้าน ควรหุ้มด้วยเปลือกสีทอง
• ควรวางของว่างที่เสร็จแล้วไว้บนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก มันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน

หัวหอมเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม

ลูกมันฝรั่ง

ลูกบอลที่ทำจากมันฝรั่งบดจะเป็นของว่างดั้งเดิมและอร่อย

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• คุณต้องทำมันฝรั่งบด คุณสามารถใช้ของเหลือจากมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้
• เพิ่มไข่ลงในน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วและผสมให้เข้ากัน
• ชุบเกล็ดขนมปัง ส่วนผสมสำหรับหายใจสามารถเจือจางด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรแห้ง
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทรงลึก
• ทอดลูกบอลจนเป็นสีเหลืองทอง
• อาหารเรียกน้ำย่อยจะผสมกับซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศอื่นๆ

ชิปผัก

เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มาจากธรรมชาติคุณต้องเตรียมด้วยตัวเอง สำหรับมันฝรั่งทอดคุณสามารถใช้ผักต่างๆ:มันฝรั่ง หัวบีท บวบ และอื่นๆ

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• ล้างผัก ปอกเปลือกและตากให้แห้ง
• ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ สะดวกในการทำเช่นนี้โดยใช้มีดพิเศษสำหรับปอกผัก
• วางบนผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงจึงจะแห้ง
• ผสมน้ำมันพืชกับเครื่องเทศแล้วโรยชิ้นผักด้วยส่วนผสมนี้
• วางบนถาดอบในชั้นเดียว
• ปรุงในเตาอบจนกรอบ

มันฝรั่งทอดสามารถทอดในกระทะได้ ในกรณีนี้จะมีการเติมเกลือและเครื่องเทศเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ของว่างชีส

ชีสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องดื่มฟองแก้วที่คุณชื่นชอบ. สามารถเสิร์ฟเป็นชิ้นธรรมดาหรือเตรียมของว่างได้หลากหลาย

ชีสบอล

วัตถุดิบ:

• ตะแกรงชีส
• สับกระเทียมด้วยมีดหรือเครื่องกดแบบพิเศษ
• ผสมชีส ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ กระเทียมให้เข้ากัน
• แบ่งส่วนผสมออกเป็นส่วนๆ ให้แต่ละอันมีรูปร่างเป็นทรงกลม
• ตีไข่ด้วยส้อม จุ่มลูกบอลที่เตรียมไว้ลงไป
• ม้วนเป็นแป้ง
• การทอดจะดำเนินการในน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมาก ปริมาณที่เพิ่มขึ้นสองเท่าแสดงว่าอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟร้อน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมะกอก ซอสกระเทียม และผักชีฝรั่ง

ชีสในแป้ง

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• ผสมไข่ เบียร์ น้ำ เกลือ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ
• จุ่มแต่ละชิ้นในแป้งแล้วจุ่มลงในแป้งเบียร์
• วางในหม้อทอดลึก แช่ทีละชิ้น อย่าปล่อยไม้จิ้มฟันทันที แป้งจะติดก้นกระทะหรือหม้อทอด และจะยากต่อการเอาขนมที่เสร็จแล้วออก เขาควรจะคว้ามัน
• ทอดประมาณ 2 นาทีจนเกิดเปลือกโลก
• ไม้จิ้มฟันสามารถเอาออกจากชีสก่อนเสิร์ฟ หรือคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับคานาเป้ก็ได้

แครกเกอร์ชีส

แครกเกอร์เป็นคุกกี้ที่ฉันชอบ มักเสิร์ฟพร้อมกาแฟ แต่คุณสามารถดื่มเบียร์ด้วยได้

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• บดชีสโดยใช้เครื่องขูด
• ผัดกับมาการีน ถ้าแช่แข็งก็ต้องสับให้ละเอียด
• ตีไข่. หล่อชิ้นส่วนเธอจะต้องทาแครกเกอร์ เพิ่มส่วนที่เหลือลงในส่วนผสมชีสและมาการีน
• เพิ่มแป้งและนวดแป้งให้เข้ากัน
• ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• หลังจากนั้นให้แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน แผ่เค้กหนา 0.5 ซม. หรือบางกว่าเล็กน้อย
• แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถตกแต่งแต่ละอันด้วยรูได้ จากนั้นตับจะมีลักษณะเหมือนชิ้นชีสจริงๆ
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา
• ทาแผ่นอบด้วยเนยหรือมาการีนแล้ววางแครกเกอร์ลงไป
• แปรงด้านบนของแต่ละชิ้นด้วยไข่ที่ตีแล้วที่เหลือ
• อบประมาณ 15 นาที
• เสิร์ฟหลังจากเย็นลง

ชีสชิป

คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งทอดที่ทำจากชีสให้กับโต๊ะสำหรับงานปาร์ตี้เบียร์ได้ จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียม คุณสามารถเพิ่มถั่วหลากหลายชนิดลงไปได้:พิสตาชิโอ ถั่วลิสง เมล็ดงา และอื่นๆ

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• บดชีสและถั่ว
• รวมเพิ่มกระเทียมบดด้วยการกดพิเศษ ผสมให้เข้ากัน
• วางบนกระดาษรองอบ เป็นรูปเค้กชิ้นเล็กๆ
• อบประมาณ 15 นาที อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 180 องศา

อาหารเรียกน้ำย่อยอาหารทะเล

กุ้ง

กุ้งกับเบียร์เป็นประเภทคลาสสิกมีหลายวิธีในการจัดเตรียมตั้งแต่แบบง่ายไปจนถึงแบบซับซ้อน เราขอแนะนำให้ทอดมันสำหรับงานเลี้ยงครั้งต่อไปของคุณ

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• ละลายกุ้ง. เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถเติมน้ำอุ่นลงไปได้
• บีบน้ำมะนาวลงบนกุ้งแล้วคนให้เข้ากัน
• ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มฉ่ำ
• วางในกระทะที่ทาน้ำมันร้อน
• ทอดกวนทุกด้าน
• ก่อนพร้อมให้เติมเกลือและพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งได้
• กุ้งที่เสร็จแล้วควรมีสีทอง

ปลาหมึกชุบเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• ตีไข่.
• ผสมกับนม แป้ง และเกลือ ผัดจนมีความสม่ำเสมอของครีม
• ทำความสะอาดและล้างซากปลาหมึก
• ตัดเป็นวงแหวน
• จุ่มลงในแป้ง

มีสองวิธีในการปรุงอาหาร:

• ในหม้อทอดหรือกระทะทรงลึกที่มีน้ำมันปริมาณมาก
• ทอดทั้งสองด้าน วางบนถาดอบ นำมาจนเสร็จในเตาอบอุ่น

https://krrot.net/domashnie-zakyski-k-pivy/

เนื้อสับละเอียดพร้อมไขมันและเครื่องเทศยัดไส้ในลำไส้ตามธรรมชาติแล้วทอดบนตะแกรงเป็นของว่างที่ดีที่สุดสำหรับเบียร์ คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆหรือซื้อในร้านทั้งสดและแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม การแช่แข็งแทบไม่มีผลกระทบต่อคุณภาพของไส้กรอกเลย ด้วยการละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสมและช้า พวกเขาจะไม่เสียรสชาติ และแน่นอนว่าไส้กรอกจะต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อนทอด ไม่ควรละลายน้ำแข็งในกระทะหรือถ่าน ซึ่งจะทำให้รสชาติและความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์หายไป

ไส้กรอกบนตะแกรง

• ควรทอดไส้กรอกที่อุณหภูมิต่ำจะดีกว่า ดังนั้นคุณต้องรอจนกว่าถ่านจะหมดหรือถ้าเป็นไปได้ให้ตั้งตะแกรงให้สูงกว่าสำหรับการทอดเนื้อ
• ต้องทาตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้ปลอกไส้กรอกเกาะติดกับตะแกรง
• ก่อนที่จะวางไส้กรอกบนตะแกรงจะต้องแช่ในน้ำเดือดสักครู่เพื่อให้ปลอกแน่นขึ้นไม่ปล่อยน้ำออกมาและไม่แตก
• คุณไม่ควรตัดไส้กรอกหากทำเป็นเส้นเดียว เพียงจัดเรียงเป็นเกลียวบนตะแกรง มิฉะนั้นไขมันจะรั่วไหลออกมาและทำให้แห้ง
• เวลาย่างบนถ่าน คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงไส้กรอกแต่ละอันได้ ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เปลือกฉีกขาดจากความร้อน ควรทำเมื่อวางไส้กรอกบนตะแกรง
• หมุนตะแกรงบ่อยๆ ในขณะที่ย่างเพื่อให้แน่ใจว่าไส้กรอกสุกทั่วถึง
• คุณไม่จำเป็นต้องทอดไส้กรอกนานประมาณ 15-20 นาที อีกต่อไปแล้วคุณจะได้ของว่างที่แห้งและไหม้

วิธีการทอดอื่นๆ

ไส้กรอกยังสามารถทอดในกระทะ อบในเตาอบ หรือในเตาอบแบบพาความร้อน คุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟพร้อมโหมดย่างได้

กระทะถ้าเป็นไปได้ควรใช้เหล็กหล่อที่มีก้นหนา มันอุ่นขึ้นได้ดีที่สุดและรักษาอุณหภูมิไว้ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ใส่ไส้กรอก ขั้นแรกให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงที่ปลาย ทอดด้วยไฟอ่อน พลิกกลับตลอดเวลา และค่อยๆ เพิ่มความร้อนอย่างช้าๆ ควรทอดปานกลาง เลยทอดให้เสร็จ ทอดประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ขึ้นอยู่กับขนาดของไส้กรอกด้วย

เตาอบในการทอดไส้กรอกคุณต้องตั้งไฟให้ร้อนถึง 200 องศา คุณสามารถวางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันได้ หรือคุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์แล้วเทไขมันที่เตรียมไว้ลงบนไส้กรอกต่อเวลาที่เหลืออีก 10-15 นาที

ใน เตาอบความร้อนหมุนเวียนไส้กรอกสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและแม้กระทั่งกับข้าวซึ่งสะดวกเป็นพิเศษ

สูตรไส้กรอกโฮมเมด

• ไส้กรอกที่ดีที่สุดคือไส้กรอกที่ปรุงในครัวของคุณเอง นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมไส้กรอกที่บ้านตามสูตรที่คุณชอบได้ แทนที่จะขึ้นอยู่กับเชฟของผู้ผลิต
• มีเทคนิคหลายประการที่ใช้กับสูตรใดก็ได้
• ส่วนที่ยากที่สุดคือความกล้า คุณสามารถทำความสะอาดด้วยตัวเองหรือซื้อแช่แข็งสำเร็จรูปที่ร้านก็ได้ มีอีกวิธีหนึ่งคือขอให้คนขายเนื้อที่คุณรู้จักในตลาดช่วยเตรียมไส้ไส้กรอกให้คุณ
• ลำไส้แช่แข็งจะต้องแช่ในน้ำแล้วล้างในน้ำหลาย ๆ ก่อนที่จะล้างลำไส้จะต้องเปิดออกและหลังจากล้างแล้วให้แช่ในน้ำอุ่นด้วยน้ำส้มสายชูเป็นเวลาสามชั่วโมง
• ควรสับเนื้อสัตว์และไขมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด แต่คุณสามารถส่งผ่านเครื่องบดขนาดใหญ่ได้
• หากเครื่องบดเนื้อไม่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับไส้กรอก คุณสามารถใช้ขวดพลาสติกยัดเนื้อสับลงในลำไส้ได้ เราตัดขวดตามขวางแล้วยืดลำไส้ให้ตรงคอ - จากนั้นทำตามหลักการของเข็มฉีดยาในการทำอาหาร
• หากคุณเตรียมไส้กรอกไว้ล่วงหน้า คุณจะต้องเก็บไว้ในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็นไม่เกินสองวัน ไม่สามารถเก็บไว้ในถุงหรือฟิล์มยึดได้ เพราะจะทำให้หายใจไม่ออกและลื่น ทางที่ดีควรห่อไส้กรอกด้วยกระดาษ (คุณสามารถใช้กระดาษรองอบในการอบได้) ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ห่อด้วยผ้าเช็ดปาก ไส้กรอกต้อง “หายใจ”

คูปาตี

ภาพคูปาตี: Shutterstock.com

หมูอ้วน 1 กก

3 หัวหอม

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

กระเทียม 1/2 หัว

พริกไทยดำ

ดอกคาร์เนชั่น

Khmeli-suneli

ไส้หมู

ขั้นตอนที่ 1. ใส่เนื้อ หัวหอม และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่ ผัดใส่เกลือ

ขั้นตอนที่ 2 บดเครื่องเทศในเครื่องบดกาแฟแล้วใส่เนื้อสับ เพิ่มน้ำมะนาว ผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3 มัดลำไส้ที่เตรียมไว้ให้เป็นปมด้านหนึ่ง ไส้เนื้อสับ. หลังจากไส้กรอกแต่ละอันแล้ว ให้ผูกลำไส้เป็นปม

ขั้นตอนที่ 4 ทอดคูปัตบนตะแกรงจนเป็นสีเหลืองทอง

ไส้กรอกเช็ก

ไส้กรอกเช็ก รูปภาพ: Shutterstock.com

เนื้อวัว 500 กรัม

หมู 1กก

หมูสามชั้น 300 กรัม

นม 300 มล

ครีม 200 มิล

ไวน์ขาวแห้ง 200 มล

จันทน์เทศ

กานพลูบด

ขั้นตอนที่ 1. ใส่เนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อหน้าอกผ่านเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ คนให้เข้ากันและแช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 แช่เศษขนมปังในนมเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นบดและเพิ่มเนื้อสับพร้อมกับนม

ขั้นตอนที่ 4 นวดเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมแล้วค่อย ๆ เติมครีม

ขั้นตอนที่ 5 ยัดไส้ด้วยเนื้อสับ บิดทุกๆ 15 ซม. หรือมัดด้วยด้าย

ขั้นตอนที่ 6 เจาะไส้กรอกแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่

ขั้นตอนที่ 7 ทอดไส้กรอกบนถ่าน ในกระทะ หรือในเตาอบ

ไส้กรอกบาวาเรีย

ไส้กรอกบาวาเรีย รูปภาพ: Shutterstock.com

หมู 1กก

เนื้อ 250 กรัม

1 หัวหอม

ครีม 80 มล

พาสลีย์

พริกไทยดำและขาว

ไส้หมูสำหรับปลอก

ขั้นตอนที่ 1. สับเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตมาก

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ และผักชีฝรั่ง ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ครีมคนให้เข้ากันและทิ้งเนื้อสับไว้ในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4. ยัดไส้ไส้ด้วยเนื้อสับ บิดไส้ทุกๆ 15 ซม. และเก็บไส้กรอกไว้ในตู้เย็นอีกครั้งอีกสองสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5. ต้มไส้กรอกในน้ำร้อนแต่ไม่ต้องนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

คุณต้องการซอสอะไร?

ซอสเผ็ดเกือบทุกชนิดที่เราใช้กับเนื้อสัตว์ เช่น มะเขือเทศ จะใช้ได้กับไส้กรอก Tkemali หรือ satsebeli เข้ากันได้ดีกับพวกเขา ลองมัสตาร์ดด้วย แต่ไม่ใช่ Dijon แบบหวาน แต่เป็นมัสตาร์ดรัสเซียแบบเผ็ด

ในความคิดของฉัน ไส้กรอกรมควันหรือไส้กรอกทอดเป็นอาหารที่ผู้ชายที่สุด แม้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องกับเบียร์ก็ตาม มีไขมันปานกลางและมีรสเปรี้ยว พร้อมรับประทาน และสามารถเก็บไว้ได้นาน ของว่างเบียร์ที่สมบูรณ์แบบ!

เห็นได้ชัดว่านี่คือเหตุผลว่าทำไมไส้กรอกรมควันและไส้กรอกจึงได้รับความนิยมในประเทศต่างๆ ในยุโรป ไส้กรอกที่มีชื่อเสียงที่สุดอยู่ในสาธารณรัฐเช็ก โปแลนด์ เบลารุส และยูเครน ในเยอรมนีและออสเตรีย ไส้กรอกแสนอร่อยมักพบได้ตามแผงขายของต่างๆ ซึ่งขายเป็นของว่างที่เหมาะสำหรับดื่มเบียร์ ในเยอรมนีเพียงประเทศเดียวมีไส้กรอกประมาณ 1.5 พันชิ้น! ไส้กรอกโชริโซของอเมริกาใต้ยังได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ "ผู้กินเนื้อ" ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของเมนูร้านอาหารในอเมริกาใต้

เป็นไปได้ไหมที่จะทำไส้กรอกโฮมเมดตามรสนิยมของคุณ? Alexey Onegin ตอบคำถามนี้ในบล็อกการทำอาหารของเขา เราเผยแพร่คำแนะนำของเขาในการเตรียมไส้กรอกโฮมเมดสำหรับเบียร์

ส่วนผสมสำหรับ 4-6 เสิร์ฟ:

ปลอกหมู2ม
แฮมหมู 1.5 กก
น้ำมันหมู 200 กรัม

แฮมหมู 1.3 กก
หมูสามชั้นติดมัน 400 กรัม

สำหรับไส้กรอกที่มียี่หร่าและผักชี:

กระเทียม 3 กลีบ
1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยขาว
1/2 ช้อนชา ผงยี่หร่า
1/2 ช้อนชา ผักชี
1 ช้อนชา มาจอแรมแห้ง
1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ

สำหรับไส้กรอกที่มีกระวานและปาปริก้า:

กระเทียม 3 กลีบ
1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ
1/2 ช้อนชา กระวาน
1 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าหวาน
1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นในการทำไส้กรอกคุณจะต้องมีปลอกหมูซึ่งเป็นปลอกธรรมชาติที่ทำความสะอาดและเตรียมไว้สำหรับไส้กรอกซึ่งขณะนี้สามารถซื้อได้ง่าย ๆ บนอินเทอร์เน็ตเช่นในร้าน kolbaskidoma.ru ปกติปลอกไส้กรอกจะถูกเก็บไว้ในเกลือ ดังนั้นให้วัดปริมาณที่จำเป็นในการเตรียมไส้กรอก ล้างเกลือที่ปลอกไว้แล้วแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นจึงเริ่มทำเนื้อสับด้วยตัวเอง

ตัดเนื้อเป็นลูกเต๋าโดยให้ด้านละประมาณ 3 ซม. หากคุณใช้เนื้อหน้าอก ให้ตัดไขมันออก และให้ส่วนที่เป็นเนื้อมากขึ้นดำเนินการตามที่ระบุไว้ข้างต้น วางทุกอย่างในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อแข็งตัวเล็กน้อย: สิ่งนี้และมีดคม ๆ ของเครื่องบดเนื้อจะช่วยให้คุณสับเนื้อและไม่บีบน้ำออกมา แต่ก่อนอื่น ให้นำมันหมูออกจากช่องแช่แข็งแล้วสับให้ละเอียด เตรียมเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อที่มีรูที่ใหญ่ที่สุด ใส่น้ำมันหมูลงไปและผสมให้เข้ากัน ถึงเวลาที่จะเพิ่มเครื่องเทศ

หากคุณวางแผนที่จะทำไส้กรอกสองประเภท ให้แบ่งเนื้อสับออกเป็นสองส่วนที่แตกต่างกัน หรือเพิ่มปริมาณเครื่องเทศเป็นสองเท่า (และโปรดทราบว่าปริมาณของเครื่องเทศทั้งหมด ยกเว้นปาปริก้าและสมุนไพร จะถูกระบุในรูปแบบทั้งหมด - หากคุณใช้ เครื่องเทศบดแล้วใช้เพียงครึ่งเดียว) . ดังนั้นรวมเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นบดหรือบดในครกใส่เกลือและกระเทียมสับละเอียดแล้วใส่เครื่องเทศลงในเนื้อสับ นวดเนื้อสับเหมือนแป้งเพื่อให้เครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอและเนื้อสับเองก็เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ใส่เนื้อสับในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สะดวกในการใช้เครื่องบดเนื้อในการยัดไส้ไส้กรอก - รุ่นที่ทันสมัยมักจะมีสิ่งที่แนบมาสำหรับไส้กรอกอยู่แล้วและหากไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถซื้อสิ่งที่แนบมาดังกล่าวได้ในร้านค้าออนไลน์เดียวกัน วางมดลูกไว้บนหัวฉีด พับไว้จนสุด กดเนื้อสับให้แน่นในเครื่องบดเนื้อแล้วเริ่มบรรจุไส้กรอกและเมื่อเนื้อเริ่มปรากฏให้ผูกปลายของปลอกด้วยปม (หากทำก่อนหน้านี้คุณจะได้ฟองอากาศ) หลังจากนั้นให้แน่นและสม่ำเสมอโดยไม่ทิ้งอากาศไว้ข้างในยัดลำไส้ด้วยมือของคุณ: วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ร่วมกันคนหนึ่งถือปลอกและอีกอันรับประกันการจัดหาเนื้อสับ เมื่อเนื้อสับหมดแล้ว ให้มัดอีกด้านของลำไส้ด้วยปม แล้วทำไส้กรอกจำนวนมากจากไส้กรอกขนาดใหญ่อันหนึ่ง วัดปริมาณที่ต้องการ แล้วบิดลำไส้ พยายามเว้นช่องว่างเล็กๆ ระหว่างไส้กรอก ซึ่งจะทำให้หั่นได้ง่ายขึ้น

ไส้กรอกพร้อมจะใส่ในตู้เย็นหรือเริ่มทำอาหารได้ทันที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ: ไส้กรอกสามารถต้ม, ทอดในกระทะหรือบนตะแกรง, อบในเตาอบ (และเรายังไม่ได้พิจารณาวิธีการปรุงอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น เช่น การรมควัน) บางคนชอบที่จะผสมไส้กรอกเข้าด้วยกัน โดยขั้นแรกให้ต้มไส้กรอกแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อจะได้ลดความเสี่ยงที่ไส้กรอกจะแตกระหว่างทอด หากคุณกังวล (ฉันไม่เคยมีไส้กรอกแตกเลย) ให้แทงไส้กรอกก่อนทอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีฟองอากาศก่อตัวอยู่ข้างในแม้ว่าคุณจะพยายามแค่ไหนก็ตาม

ทอดไส้กรอกทุกด้านด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั้งด้านใน เสิร์ฟไส้กรอกกับซอสหรือมัสตาร์ดและเครื่องเคียงง่ายๆ เช่น กะหล่ำปลีตุ๋นหรือมันฝรั่งธรรมดา

แล้วเบียร์ล่ะ? เบียร์ควรอยู่ใกล้คุณขณะทำอาหารอย่างแน่นอน คุณยังสามารถเพลิดเพลินขณะทำอาหารได้อีกด้วย และอย่าลืมเสิร์ฟอาหารที่เหลือบนโต๊ะด้วย ข้าวสาลีวิเศษที่กลั่นในโรงเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกนั้นงดงามมาก