คุณกินอะไรกับขนมปังกรอบ? กรูตองขนมปังสีน้ำตาลพร้อมกระเทียมและอื่นๆ อีกมากมาย วิธีปรุงแครกเกอร์แสนอร่อยในเตาอบและกระทะ ขนมปังปิ้งกับกระเทียมในกระทะที่ทำจากขนมปังดำ
จานนี้ครอบครองสถานที่ที่คู่ควรในอาหารของเรามานานหลายทศวรรษ ครูตองซ์แบบโฮมเมดคือขนมปังขาวหรือขนมปังไรย์หรือก้อน ทอดโดยใช้น้ำมันหรือไม่ใช้ก็ได้ ขนมปังกรอบรสเผ็ดสามารถใช้เป็นฐานสำหรับคานาเป้ แซนด์วิช หรือเติมในซุป ครูตองซ์หวานทำจากก้อนสีขาวแช่ในนมหรือไข่ที่ตี ใช้เป็นของหวานเคลือบด้วยแยมหรือแยม ควรใช้ขนมปังของเมื่อวานหรือวันก่อนขนมปังของเมื่อวานจะดีกว่า หั่นเป็นชิ้นบางๆ ง่ายกว่าและร่วนน้อยลง คุณสามารถทอดในกระทะ อบในเตาอบหรือไมโครเวฟ
ในกระทะคุณสามารถปรุงอาหารจานที่สองอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวานได้ ที่แพร่หลายที่สุดคือเฟรนช์โทสต์รสหวานและนุ่ม นี่เป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นจานด่วนที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว
วัตถุดิบ
สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ:
- ก้อนเก่าเล็กน้อยที่ทำจากแป้งขาว
- ไข่สองฟอง;
- น้ำตาลผง 150 กรัม
- นม 3/4 ถ้วย;
- อบเชย – 1/2 ช้อนชา;
- เนยใส.
วิธีทำอาหาร
แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถทำขนมปังกรอบจากก้อนได้:
- บดอบเชยด้วยน้ำตาลผงจนไม่เหลือก้อนเดียว ตีส่วนผสมนี้ด้วยไข่
- เทนมลงไปผัด
- ตัดก้อนเป็นชิ้นบาง ๆ
- จุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมนมไข่สักครู่ อย่าเก็บขนมปังไว้ในของเหลวนาน ไม่อย่างนั้นมันจะเปียก
- ทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน
คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบกับนมกับชาหรือกาแฟได้ คุณสามารถทาด้วยนมข้นหรือน้ำเชื่อมเบอร์รี่ก็ได้
หากไม่มีไข่หรือนมในบ้าน คุณสามารถทำขนมปังกรอบที่มีกลิ่นหอมและอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้ไข่หรือนม หากคุณทอดก้อนในน้ำมันพืชผู้ศรัทธาที่ถือศีลอดก็สามารถใช้จานนี้ได้
วัตถุดิบ
ฉันหวังว่าคุณจะพบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่บ้าน:
- ก้อนหั่นบาง ๆ - หกชิ้น;
- ถุงชาดำ (สามารถปรุงรสได้);
- 1/3 ช้อนชา อบเชย;
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- แยมแอปริคอท 100 มล.
- แอปริคอตแห้ง – 12 ชิ้น;
- เนย.
แอปริคอตแห้งเทน้ำเดือดแล้วสะเด็ดของเหลวหลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง หั่นผลไม้แห้งเป็นเส้น เทน้ำเดือด 150 มล. ลงบนถุงชาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที ในขณะเดียวกันบดน้ำตาลและอบเชยให้เป็นเนื้อเดียวกัน นำถุงชาออก เทน้ำตาลอบเชยลงในใบชา คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เย็น ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในเบียร์รสหวานทั้งสองด้าน ทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ขนมปังแตกสลาย ทอดขนมปังกรอบโดยไม่ใช้นมด้วยไฟปานกลางทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เย็นลงเล็กน้อยทาแยมแล้วตกแต่งด้วยแอปริคอตแห้ง เสิร์ฟจานร้อนพร้อมชาหรือนมสักแก้ว
Croutons กับน้ำตาล
บ่อยครั้งที่ croutons จากขนมปังขาวปรากฏบนโต๊ะของเราเมื่อมันเริ่มเหม็นอับ คุณจะตากแห้ง อบชาร์ล็อตต์ หรือทำขนมปังกรอบทอดเป็นชาก็ได้ ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 10 มม. แล้วทำเป็นรูปสามเหลี่ยมออกมา ทอดในกระทะด้วยเนยหรือน้ำมันพืชกลั่น โรย croutons ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง
ทานคู่กับไข่
มื้อเย็นที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถจัดเตรียมได้โดยใช้แป้งขาวของเมื่อวาน โดยหั่นเป็นชิ้นบางๆ และไข่สองสามฟอง ถ้าเป็นก้อนสม่ำเสมอ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ ตีไข่สองหรือสามฟองด้วยส้อมหรือที่ตีและเกลือเล็กน้อย จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมไข่แล้วทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน ขนมปังปิ้งกับไข่เข้ากันได้ดีกับแยมหรือแยมผิวส้ม และคุณสามารถล้างมันด้วยชาหรือกาแฟได้
สะดวกมากในการใช้งานเมื่อจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์ พวกเขาเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับแซนวิช ต้องทอดชิ้นขนมปังด้านเดียว เย็นเล็กน้อยถูเปลือกทอดด้วยกระเทียม ต้มไข่สองฟองสับแล้วรวมกับชีสแปรรูปขูด วางส่วนผสมนี้บนขนมปังกรอบกระเทียมและโรยหน้าด้วยชิ้นมะเขือเทศ มีอีกทางเลือกในการทำแซนด์วิชแสนอร่อย หล่อลื่นขนมปังก้อนที่ปิ้งแล้วถูด้วยกระเทียมกับมายองเนส วางกีวีที่ปอกเปลือกแล้วลงไป อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้หายไปจากโต๊ะทันที
คุณเคยสงสัยบ้างไหมว่าจะทำให้ขนมปังกรอบอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นได้อย่างไร? ลองเตรียมไส้กรอกและมันฝรั่งสำหรับครอบครัวของคุณ สร้างหลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ
คุณจะต้องการ:
- ก้อนแป้งขาว 8 ชิ้น
- มันฝรั่งหนึ่งอัน;
- ไข่หนึ่งฟอง;
- แฮม 100 กรัม ไส้กรอกรมควันหรือต้ม
- ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน
- เกลือผสมพริกไทย
- น้ำมันสำหรับทอด.
ปอกมันฝรั่งตะแกรงผสมกับไข่ที่ตีแล้ว สับไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม เกลือเล็กน้อย อย่าลืมว่ามีเกลืออยู่ในไส้กรอกด้วย คนและกระจายส่วนผสมนี้ลงบนขนมปัง วางชิ้นก้อนลงในน้ำมันที่อุ่นโดยใส่ไส้ลงไป ทอดบนไฟร้อนปานกลาง มันฝรั่งควรมีสีน้ำตาลดี คุณสามารถปิดฝากระทะได้ เสิร์ฟขนมปังร้อนๆ และไส้กรอกทันที
Croutons ในเตาอบ
สามารถอบขนมได้หลากหลายในเตาอบ ใช้เป็นสารปรุงแต่ง ให้ใช้ชีสแข็งหรือรมควัน แฮมหรือไส้กรอก และเห็ด ปรุงรสอาหารด้วยสมุนไพรหอมและอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ก็พร้อม
ขนมปังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือสามารถรับประทานกับซุปข้นหรือสลัดผักได้ ในการเตรียมขนมปังกรอบไรย์ ให้ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วสับแกนขนมปังเป็นก้อน ใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยใส่เกลือกระเทียมบดสมุนไพรสับ เปิดเตาอบที่ 150 องศา วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เทน้ำมันหอมระเหยลงบนก้อนขนมปัง คนให้เข้ากันแล้ววางลงบนแผ่น ขนมปังกรอบจะต้องทำให้แห้งประมาณครึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว สามารถใช้เป็นของว่างหรือเสิร์ฟพร้อมเบียร์ได้
ในช่วงยุคโซเวียต แซนวิชกับปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของโต๊ะรื่นเริง และตอนนี้เราไม่เปลี่ยนประเพณีนี้ โดยปกติแล้วขนมปังสำหรับแซนวิชนั้นจะทอดง่าย ๆ เราจะเบี่ยงเบนไปจากสูตรที่ยอมรับกันทั่วไปเล็กน้อย ตัดก้อนข้าวสาลีเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน โอนชิ้นทอดไปบนถาดอบ เทน้ำมันปลาทะเลชนิดหนึ่งจากขวดเบา ๆ เก็บในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา รอจนกระทั่งเปลือกบางๆ เกิดขึ้น เย็น. วางบนจาน วางปลาบนขนมปังแต่ละชิ้น วางมะนาวฝานและผักชีฝรั่งก้านข้างๆ คุณสามารถใช้มะกอกหั่นเป็นชิ้นเพื่อตกแต่งได้
การเตรียมขนมปังกรอบใช้เวลาไม่นาน และด้วยความช่วยเหลือของไมโครเวฟ คุณสามารถปรุงอาหารได้ภายในไม่กี่นาที มาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดกันดีกว่า คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบเหล่านี้กับเบียร์ได้
วัตถุดิบ
ใช้เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ:
- ก้อน – 400 กรัม;
- ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
- มะเขือเทศ, หัวหอม, พริกไทยร้อน - อย่างละอัน;
- 2 พริกหยวก;
- ซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) – 100 มล.
- เกลือเครื่องเทศ
ตัดก้อนเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นหัวหอม พริกหวานและขมเป็นก้อน และมะเขือเทศเป็นชิ้น ตะแกรงชีส ทาชิ้นขนมปังด้วยซอสมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีส วางลงในภาชนะที่เหมาะสม วางหัวหอม พริกหวานและพริกหวาน และมะเขือเทศไว้ด้านบน เกลือเล็กน้อยในจานปรุงรสด้วยเครื่องเทศโรยด้วยชีสที่เหลือ นำขนมปังกรอบกับชีสเข้าไมโครเวฟประมาณ 6-8 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆที่น่ารับประทานพร้อมแล้ว
แม้แต่อาหารง่ายๆ อย่างขนมปังกรอบก็มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นหรือร้อน ซึ่งเป็นของหวานที่มีกลิ่นหอม ปัญหาการกำจัดขนมปังเก่าจะไม่เกิดขึ้นกับคุณ
ขั้นตอนที่ 1: ตัดขนมปังสำหรับ croutons
ตามกฎแล้วจะใช้ขนมปังขาวที่มีกลิ่นอับเล็กน้อยสำหรับขนมปังกรอบ แน่นอนว่ามีข้อยกเว้น - ตัวอย่างเช่นในอเมริกาสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า croutons ทำจากขนมปังข้าวโพด คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้ได้เช่นกัน
ไม่มีใครห้ามการกินขนมปังดำเช่นกัน แต่ในกรณีนี้ตัวเลือกในการทำขนมปังกรอบหวานจะหมดไป แม้ว่าทุกรสนิยมมีไว้สำหรับทุกคน
ดังนั้นให้นำขนมปังขาวหนึ่งก้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลางอย่างเรียบร้อย เปลือกสามารถตัดออกหรือทิ้งไว้ได้ตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้งนมไข่สำหรับขนมปังกรอบ
แบ่งไข่เป็นจานลึก ใส่นม เกลือ และเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผสมหรือตีให้เข้ากัน ส่วนผสมที่เป็นกลางซึ่งเราจะแช่ขนมปังกรอบก่อนทอดก็พร้อม ส่วนผสมจะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการทำขนมปังกรอบหวานหรือเผ็ด สำหรับ croutons เค็มสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมต่อไปนี้ลงในส่วนผสม: สมุนไพรทั้งแห้งและสับ, พริกไทยดำหรือแดง สำหรับ หวาน: วานิลลิน, อบเชย ขั้นตอนที่ 3: ทอดขนมปังกรอบ
จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถทิ้งขนมปังไว้ในแป้งเพื่อให้ชุ่มได้ดี ต่อไปฉันเสนอทางเลือกหลายอย่างในการเตรียมขนมปังกรอบ ตัวเลือกที่ 1: ขนมปังปิ้งกับชีส
เรานำชิ้นส่วนของขนมปังออกจากส่วนผสมนมไข่วางบนกระทะร้อนทอดจนเป็นสีเหลืองทองในด้านหนึ่งพลิกกลับด้านแล้วโรยด้านที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูด ปิดฝากระทะ รอให้ชีสละลาย นำขนมปังกรอบออกแล้วเสิร์ฟ ตัวเลือกที่ 2: Croutons กับครีมเปรี้ยวมะเขือเทศและสมุนไพร
เพิ่มสมุนไพรสับลงในส่วนผสมนมไข่แช่ขนมปังในแป้งแล้ววางลงทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เตรียมซอสสำหรับขนมปังกรอบด้วยวิธีนี้: บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในครีมเปรี้ยวใส่เกลือและพริกไทย เราเคลือบขนมปังกรอบแต่ละชิ้นด้วยซอสนี้และตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น ตัวเลือก 3: ขนมปังปิ้งกับแอปเปิ้ลและเครื่องเทศหอม
เพิ่มน้ำตาลและวานิลลาลงในส่วนผสมของขนมปังกรอบ และเพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงใน croutons ทอดที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลผงและอบเชย ตัวเลือกที่ 4: Croutons ยัดไส้ชีสและไส้กรอก
เตรียมคล้ายกับขนมปังกรอบกับชีส แช่ขนมปังด้วยวิธีเดียวกันและทอดเพียงด้านเดียวในตอนนี้ วางไส้ชีสขูดและไส้กรอกสับบนด้านที่ยังไม่ได้ทอด ตักส่วนผสมไข่กลับด้านแล้วทอดจนสุก คุณยังสามารถตกแต่งขนมปังกรอบด้วยสมุนไพรได้อีกด้วย แน่นอนว่าการเตรียมขนมปังกรอบไม่ได้จำกัดอยู่เพียงตัวเลือกข้างต้นเท่านั้น คุณสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนส มะเขือเทศกับแตงกวา ไส้กรอกกับเบคอนหรือแฮม เพิ่มกระเทียมบดลงในชีสขูด อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ทั้งชีสแปรรูปและชีสธรรมดาได้ คุณสามารถเคลือบขนมปังกรอบทอดด้วยแยมหรือเพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่ก็ได้ ลองนึกภาพ ลองหาวิธีที่คุณชื่นชอบในการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟขนมปังกรอบเป็นอาหารเช้า
เสิร์ฟขนมปังกรอบร้อนหรืออุ่น กรูตองสำเร็จรูปและตกแต่งเข้ากันได้ดีกับชา กาแฟ หรือโกโก้ อร่อย! เวลาทอดขนมปังกรอบ ต้องแน่ใจว่าใช้ไฟไม่สูงจนเกินไป เพื่อให้ขนมปังกรอบมีเวลาทอดด้านในก่อนที่ด้านนอกจะสุกเต็มที่
กรูตองแบบหวานมีแคลอรี่สูงกว่า โปรดจำไว้เสมอ
สิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดคือขนมปังกรอบที่ทำจากขนมปังรำ พวกมันกระตุ้นการทำงานของลำไส้
แม้ว่าบางคนชอบไข่คนหรือข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า แต่บางคนก็อดไม่ได้ที่จะทานขนมปังกรอบกรอบๆ ซึ่งก็คือขนมปังกรอบ หวานหรือสารปรุงแต่งเนื้อสัตว์ปลาหรือผักต่างๆ croutons จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว และไม่ว่าคุณจะทอดหรืออบในเตาอบอย่างไร รับประกันว่าคุณจะได้อาหารเช้าที่เบาและอร่อยในเวลาเดียวกัน
กรูตองหวาน
- ขนมปังโฮลวีตขาว (อาจเป็นขนมปังเมื่อวาน) – 200 กรัม
- นมไขมันเต็ม - 0.5 ถ้วย;
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 1-2 ชิ้น;
- เนยน้ำตาลทราย
สูตร Croutons นี้คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างจึงถูกลืมและแทนที่ด้วยสูตรที่ซับซ้อนและเป็นต้นฉบับที่สุด
เราหั่นขนมปังขาวเป็นชิ้น ๆ (คุณสามารถใช้ขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นพิเศษแล้วไปปิ้งขนมปังได้) จุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมนมไข่แล้วทอดในกระทะพร้อมเนย
สำหรับน้ำมันที่ใช้ทอดขนมปังกรอบ การเลือกระหว่างผักกับเนยนั้นไม่ใช่พื้นฐาน
รับคำแนะนำจากรสนิยมและความชอบของคุณ
โรย croutons ร้อนที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงแล้วรีบนั่งดื่มชา
Croutons กระเทียม
กรูตองเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกแทนขนมปังปกติหรือใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิช
- ขนมปัง Borodino (หรือขนมปังดำอื่น ๆ ) – 250 กรัม
- กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืชเกลือ
ทอดขนมปังดำทั้งสองด้านในน้ำมันพืช (ควรเป็นมะกอก) และร้อนเฉพาะในกระทะ (เผามือ) ถูแต่ละชิ้นด้วยกระเทียมแล้วโรยด้วยเกลือละเอียด
croutons เดียวกันอีกเวอร์ชันหนึ่งนั้นง่ายกว่าเล็กน้อย ตั้งน้ำมันพืชในกระทะทันทีโดยใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชั้นๆ แล้ว ก่อนจะวางชิ้นขนมปังลงในกระทะ ให้เอากระเทียมที่ทอดออกก่อน ขนมปังกรอบเหล่านี้มีรสกระเทียมเข้มข้นน้อยกว่า
ขนมปังกรอบเหล่านี้เป็นประเภทที่พบได้บ่อยที่สุดและสามารถใช้เป็นฐานได้อย่างง่ายดาย ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะแพร่กระจายอย่างไรและจะเสิร์ฟอย่างไรสิ่งสำคัญคืออร่อยและดีต่อสุขภาพ
กรูตองกระเทียมจากขนมปังโบโรดิโน
กรูตองกระเทียมจากขนมปัง Borodino เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรก ขนมปังกรอบเหล่านี้ก็เหมาะเป็นของว่างกับเบียร์เช่นกัน รสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย
วัตถุดิบ:
- ขนมปังโบโรดิโน่ – 400 กรัม
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม – 3 กลีบ
การตระเตรียม:
1. ก่อนอื่นเรามาเตรียมกระเทียมกันก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกเปลือกแล้วบดด้วยมีดด้านแบนแล้วสับให้ละเอียด แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดคือการกดกระเทียม แต่วิธีที่อธิบายไว้ข้างต้นช่วยให้คุณสามารถเก็บน้ำกระเทียมไว้ข้างในแต่ละชิ้นที่สับละเอียดได้
2. เทน้ำมันพืชลงในกระเทียมแล้วปิดฝา เราต้องใช้กระเทียมในการหมัก และน้ำมันพืชเพื่อดูดซับกลิ่นของกระเทียม
3. ในขณะที่กระเทียมกำลังหมักอยู่ ให้เตรียมขนมปัง ตัดเปลือกด้านบนด้วยเครื่องเทศออก หั่นขนมปังที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่กระเทียมและน้ำมันพืชลงไป เกือบจะในทันทีเพื่อให้กระเทียมไม่มีเวลาทอดเราจึงใส่แท่งขนมปังของเราลงในกระทะคนให้เข้ากันเพื่อให้กระเทียมติดได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
หลังจากทอดแล้ว คุณสามารถเติมเกลือลงในขนมปังกรอบและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ อร่อย!
วิธีทำกรูตองให้อร่อย
วันนี้เราทำขนมปังกรอบของโปรดของคุณสามีเป็นอาหารเช้า แน่นอนว่าจานนี้ไม่ค่อยดีต่อสุขภาพหุ่นนะ แต่!!! มันอร่อยมากจนบางครั้งคุณสามารถซื้อของว่างได้ เรามักจะมีขนมปังเก่าเหลืออยู่เป็นอาหารเช้าคุณไม่สามารถทำแซนวิชออกมาได้ แต่นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับขนมปังกรอบ นำขนมปังขาวเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.
- ทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
- ด้านหนึ่งถูขนมปังกรอบด้วยกระเทียม (ไม่จำเป็น)
- อัดจาระบีด้วยมายองเนสบาง ๆ แล้วโรยด้วยไข่สับและหัวหอมสีเขียว
- เสิร์ฟร้อน
อร่อย!
วิธีทำขนมปังกรอบจากขนมปังดำ
Croutons เตรียมง่ายมาก คุณสามารถสร้าง croutons หลากหลายรูปแบบได้ด้วยตัวเอง แต่สูตรอาหารยอดนิยมและผ่านการพิสูจน์แล้วยังคงอยู่ในความทรงจำของแม่บ้านหลายคน
สำหรับสูตรง่ายๆ นี้ คุณจะต้องนำขนมปังข้าวไรย์มาทอดในกระทะทั้งสองด้าน หลังจากนั้นให้โรยด้วยกระเทียมและเกลือ กรูตองกับกระเทียมทอดในน้ำมันงารสชาติดี
ครูตงชีสกระเทียม
กระเทียมมีประโยชน์มาก แต่ถ้าคนมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารหรือลำไส้กระเทียมจะทำให้อาการไม่พึงประสงค์รุนแรงขึ้นเท่านั้น บางคนไม่ชอบขนมปังกรอบไส้กระเทียมเพราะมีกลิ่นเวลาต้องออกสู่สังคมหลังมื้ออาหาร
การเตรียมขนมปังกรอบเหล่านี้คือการให้เพียงแค่กลิ่นและรสชาติของกระเทียม
พวกเขาเตรียมดังนี้:
- คุณต้องเทน้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) ลงในกระทะ
- ตั้งเนยให้ร้อนจนละลาย
- เพิ่มกระเทียมสับลงไป
- ผัดส่วนผสมกระเทียมประมาณ 3 นาที
- ใส่ขนมปังลงในน้ำมันกระเทียมหอมแล้วทอดทั้งสองด้าน
วางขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน คุณสามารถโรยหน้าด้วยต้นหอมสับ
คุณสามารถทำขนมปังกรอบจากขนมปังธรรมดา โดยผัดในกระทะทั้งสองด้าน แต่ขนมปังสีดำจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน คุณยังสามารถหั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดได้อีกด้วย ขนมปังกรอบเหล่านี้เหมาะที่จะใส่ในสลัด บอร์ชท์ และซุป
กรูตองส์ปลากระเทียม
ทุกคนจะชอบ croutons ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ เหมาะสำหรับดื่มชา เบียร์ และเป็นของว่าง
สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:
- มายองเนส;
- ปลากระป๋องหนึ่งขวด
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- ขนมปังดำ
- เกลือ;
- กระเทียม.
สิ่งสำคัญคือขนมปังต้องแห้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ดูดซับน้ำมัน
ตัดขนมปังเป็นชิ้นและเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านในกระทะ จุ่มขนมปังกรอบที่แช่เย็นลงในเกลือแล้วถูด้วยส่วนผสมของกระเทียม
หลังจากนั้นคุณจะต้องนำอาหารกระป๋องมาบดด้วยส้อมจนเนียน ขูดไข่ต้มและผสมทุกอย่าง ส่วนผสมนี้ควรจะทาบนด้านสีชมพูของครูตองซ์ ขูดด้วยกระเทียม และทามายองเนสให้ทั่ว
ครูตงชีสกระเทียม
ครูตองซ์ชีสกระเทียมเป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับเบียร์ในรูปแบบของก้อนหรือเส้น คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปหรือประเภทอื่นที่คุณชอบที่สุดได้
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะพร้อมกระเทียม ตัดขนมปังเป็นชิ้นๆ ตีไข่ 1 ฟอง ใส่เกลือและพริกไทยดำป่น
จุ่มขนมปังลงในส่วนผสมของไข่แล้ววางลงในกระทะ เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกขนมปังกรอบแล้วโรยด้านที่ปิ้งแล้วด้วยชีสขูด เมื่ออีกด้านหนึ่งทอดและชีสเริ่มละลาย ขนมปังกรอบก็พร้อม
กรูตองหวาน
คุณยังสามารถทำขนมปังกรอบรสหวานซึ่งเหมาะที่สุดที่จะเสิร์ฟในตอนเช้าเป็นอาหารเช้า กรูตองเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับกาแฟและชา รวมถึงนมหรือโกโก้ ควรใช้ขนมปังดำที่มีสารปรุงแต่ง - ผลไม้แห้ง, ถั่ว คุณจะต้องการ:
- นม 1 แก้ว
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ขนมปังครึ่งก้อน
- น้ำมัน.
ตีส่วนผสมดิบ จุ่มขนมปังลงในส่วนผสมแล้วทอดในกระทะ คุณสามารถทาขนมปังปิ้งด้วยแยมหรือน้ำผึ้งก็ได้นมข้นก็เหมาะเช่นกัน
กรูตองด่วน
นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมขนมปังกรอบรสหวาน ทั้งหมดที่ใช้ในสูตรคือ:
- เนย;
- ขนมปัง;
- น้ำตาล.
ก่อนอื่นคุณต้องหั่นขนมปังก่อน เช่น แซนด์วิช กระจายแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนยทั้งสองด้าน จุ่มแซนวิชเหล่านี้ลงในน้ำตาล (น้ำตาลทรายธรรมดาก็ใช้ได้ แต่น้ำตาลทรายแดงจะรสชาติดีกว่า)
วางบนจานและไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดสักครู่ สิ่งสำคัญคือต้องติดตามกระบวนการทำอาหาร เนื่องจากขนมปังกรอบอาจไหม้ในเตาอบ น้ำตาลคาราเมลและกลายเป็นเนื้อครีมที่หวานพร้อมกับเนย ซึ่งเมื่อแข็งตัวแล้วจะดูเหมือนห่อขนมปังกรอบไว้ น่ารับประทานรวดเร็วและเรียบง่าย
Croutons เป็นอาหารที่เหมาะและรวดเร็วในการเตรียม คุณสามารถทำขนมปังกรอบได้ทั้งแบบหวานและเค็ม พวกเขาช่วยเหลือแม่บ้านหากมีแขกอยู่หน้าประตูบ้านและไม่มีของว่างสำเร็จรูป
อิรินา คัมชิลินา
การทำอาหารให้ใครสักคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเองมาก))
เนื้อหา
จานนี้สามารถใช้เป็นของว่างเบาๆ อาหารเช้าแสนอร่อย หรือทานคู่กับสลัดและซุปก็ได้ ในขณะเดียวกัน croutons ก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทุกประเภท นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานในช่วงครึ่งแรกของวันเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ
วิธีทำขนมปังกรอบ
ตามอัตภาพสูตรอาหารทุกจานจะแบ่งออกเป็นรสเค็มและหวาน อย่างหลังเตรียมจากมัฟฟินหรือขนมปังขาวโดยเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมแยม นมข้น หรือน้ำผึ้งก็ได้ ขนมปังรสเค็มเป็นของว่างในอุดมคติสำหรับเบียร์และเป็นอาหารเสริมสำหรับสลัดและอาหารจานแรกทุกประเภท เนื่องจากการเตรียมขนมปังกรอบเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติโดยเฉพาะ จึงควรแทนที่ของขบเคี้ยวที่ซื้อในร้านซึ่งมีสารปรุงแต่งรสชาติที่เป็นอันตราย
ในเตาอบ
ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์นี้สามารถใช้เป็นของว่างเดี่ยวๆ หรือเป็นอาหารเสริมสำหรับซุปและสลัดได้ (เช่น ซีซาร์) การเตรียมขนมปังกรอบในเตาอบจากขนมปังขาวนั้นง่ายมาก: แม้แต่พ่อครัวมือสมัครเล่นก็สามารถจัดการกระบวนการนี้ได้ คุณเพียงแค่ต้องเลือกตัวเลือกการทำอาหารที่เหมาะสมจากสูตรอาหารที่มีอยู่มากมาย
ในการอบขนมปังในเตาอบ ควรใช้ขนมปังขาวที่ไม่สด แต่แข็งเล็กน้อย ใช้มีดคมๆ หั่นเป็นก้อนเล็กๆ (สำหรับซุป) เป็นชิ้นหรือเป็นหลอดสำหรับกินเบียร์ ความหนาของชิ้นไม่ควรเกิน 1 ซม. วางขนมปังขาวฝอยบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ และอบไม่เกิน 10-15 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบปานกลาง
ในกระทะ
สูตรดั้งเดิมที่สุดสำหรับขนมปังกรอบคือการทอดขนมปังขาวในกระทะ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ได้ทั้งแบบสดหรือเก่าแล้ว นอกจากนี้ คุณอาจต้องใช้ไข่ เนย นม และส่วนผสมอื่นๆ ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร ผลิตภัณฑ์ขนมปังควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมัน ในเวลาเดียวกันจานที่เตรียมด้วยผลิตภัณฑ์ครีมจะมีรสชาติดีกว่า อย่างไรก็ตามขนมปังกรอบในกระทะมีแคลอรี่สูงกว่าที่ทอดในน้ำมันพืช
สูตรขนมปังกรอบขนมปังขาว
จานนี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้ขนมปังทอดยังเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการใช้ขนมปังเก่าหรือม้วน ของว่างนี้ช่วยให้คุณกระจายอาหารตามปกติของคุณเพิ่มความเผ็ดให้กับซุปครีมสลัดต่างๆและยังจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีฟองแทนที่ของว่างที่ซื้อจากร้านค้าที่ไม่ดีต่อสุขภาพ สูตรการทำขนมปังกรอบนั้นง่ายและใช้เวลาว่างเพียงเล็กน้อย
พร้อมไข่และนม
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 179 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
จานนี้จัดทำโดยอัศวินอังกฤษผู้น่าสงสาร สูตรขนมปังทอดไข่และนมแพร่กระจายไปยังประเทศอื่นอย่างรวดเร็วและได้รับการเตรียมการที่หลากหลาย จนถึงทุกวันนี้ Croutons ยังคงเป็นอาหารเช้ายอดนิยม ขนมปังในไข่และนมที่เสริมด้วยน้ำตาลผงหรือแยมสามารถทดแทนขนมอบแบบกูร์เมต์ได้โดยไม่ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติ
วัตถุดิบ:
- ไข่;
- ก้อนสีขาว – 4 ชิ้น;
- นม – 50 มล.;
- น้ำมันสำหรับทอด.
วิธีทำอาหาร:
- ตัดขนมปังขาวเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.
- แยกไข่และนมเข้าด้วยกัน ปัดส่วนผสมแล้วเทลงในจานแบน
- ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันแล้วทอด เริ่มทอดขนมปังเป็นแผ่นแล้วจุ่มลงในแป้งก่อน
- ควรปิ้งขนมปังกรอบแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟจานนี้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย
พร้อมไข่
- เวลาทำอาหาร: 10 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 1 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: อาหารเช้า/ของว่างยามบ่าย
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยากในการเตรียมตัว: ต่ำ
สำหรับหลาย ๆ คน ไข่เป็นอาหารเช้าที่ขาดไม่ได้ เพื่อเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารเช้าของคุณ เราขอแนะนำให้เตรียมขนมปังกรอบที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ขนมปังผัดไข่เป็นอาหารง่ายๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งประกอบเข้าด้วยกันได้ภายในไม่กี่นาที เพื่อให้ขนมปังกรอบมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้ใส่ไส้กรอกต้มหรือรมควัน เห็ด ชีส และไก่ลงในรายการส่วนผสมที่เสนอ วิธีทำขนมปังทอดไส้ไข่?
วัตถุดิบ:
- เขียวขจี;
- ก้อนเนื้อสด – 1 ชิ้น;
- ไข่;
- น้ำมัน.
วิธีทำอาหาร:
- ตัดขนมปังขาวแล้วทำเป็นรูเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม. ข้างใน
- ตั้งกระทะให้ร้อนบนไฟ ทาน้ำมันแล้ววางก้อนไว้ที่นี่
- ทอดผลิตภัณฑ์ด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับ
- ค่อยๆ เทไข่ลงในรูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย
- ปรุงรสจานตามชอบแล้วปิดฝาภาชนะ ทอดขนมปังกรอบจากขนมปังขาวสดจนไข่พร้อม โรยจานอร่อยที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง
กระเทียม
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน/ของว่าง.
- ประเภทอาหาร: มังสวิรัติ
- ความยากในการเตรียมตัว: ต่ำ
กรูตองอร่อยพร้อมกระเทียมสำหรับเบียร์สามารถทำจากขนมปังขาวเก่าซึ่งคุณไม่อยากทิ้งเลย แต่คุณไม่อยากกินในรูปแบบบริสุทธิ์อีกต่อไป ของขบเคี้ยวนี้มีมูลค่าสูงในฝรั่งเศส ซึ่งทำจากบาแกตต์ ความหนาของชิ้นขนมปังไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร แต่ไม่น้อยกว่า 5 มม. ชิ้นที่หนาเกินไปจะปรุงช้าๆ และชิ้นบางจะไหม้เร็ว เสิร์ฟขนมปังกรอบที่มีกลิ่นหอมเย็นหรืออุ่นพร้อมเครื่องดื่มฟอง
วัตถุดิบ:
- กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา;
- เนย – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผักชีฝรั่งแห้ง – 10 กรัม;
- บาแกตต์/ก้อน – 6 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นแรกให้เปิดเตาเพื่ออุ่นเครื่อง โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 องศา
- ควรละลายเนย พักให้เย็น และผสมกับสมุนไพรและกระเทียมสับละเอียด
- เอาเปลือกออกจากขนมปังขาว ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน/หลอด
- เทซอสลงบนชิ้นขนมปังแล้ววางลงบนแผ่นเหล็กที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- อบขนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
กับนม
- จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
- วัตถุประสงค์: อาหารเช้า/ของว่างยามบ่าย
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยากในการเตรียมตัว: ต่ำ
ใช้นมชุบขนมปังก่อนทอดและส่วนประกอบนี้ช่วยให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมของครีมที่น่าพึงพอใจ หลายสูตรอาหารใส่ไข่ลงในผลิตภัณฑ์นม แต่ในกรณีนี้ แนะนำให้ละเว้นเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของขนมปังกรอบ คุณสามารถทำอาหารเช้าที่มีเอกลักษณ์และมีรสชาติเข้มข้นมากขึ้นได้โดยการใส่ผลไม้ ชีสไขมันต่ำ หรือสมุนไพรลงในส่วนผสมนม ด้านล่างนี้เป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายอธิบายวิธีทำขนมปังกรอบกับนม
วัตถุดิบ:
- น้ำสะอาด - ¼ช้อนโต๊ะ;
- นม – 50 มล.;
- ก้อน - ½ชิ้น;
- น้ำตาล – 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ต้องหั่นก้อนเป็นชิ้นบาง ๆ
- ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่นจากนั้นเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในนม
- ในกระทะที่มีก้นหนาและอุ่น ทาน้ำมัน วางชิ้นขนมปังที่แช่ไว้สักครู่ในส่วนผสมที่ได้ (จุ่มลงในของเหลวสักสองสามวินาที โดยไม่ให้เวลาผลิตภัณฑ์นิ่มมากเกินไปและแตกสลาย) .
- เมื่อก้นจานเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านอีกด้านหนึ่ง
ไม่มีนม
- เวลาทำอาหาร: 20 นาที
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 243 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: อาหารเช้า/ของว่างยามบ่าย
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยากในการเตรียมตัว: ต่ำ
หากคุณมีขนมปังค้างอยู่ อย่ารีบทิ้งผลิตภัณฑ์ คุณสามารถใช้ทำขนมปังปิ้งแสนอร่อยพร้อมไข่ไม่ใส่นมเป็นอาหารเช้าได้ ขนมปังปิ้งสามารถใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิชหรือเป็นจานขนมเต็มเปี่ยมด้วยน้ำตาล ในเวลาเดียวกันควรเสิร์ฟของว่างพร้อมเครื่องดื่มร้อน - โกโก้กาแฟชา การเตรียมขนมปังกรอบใช้เวลาเพียง 20 นาที คุณก็จะได้อาหารเช้าที่แสนอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และน่ารับประทาน
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม
- เครื่องเทศ;
- ขนมปังขาว – 0.5 กก.
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่ด้วยส้อม/ที่ตี เพิ่มเกลือและปรุงรสส่วนผสม
- ตัดขนมปังเป็นส่วนบาง ๆ
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเปิดไฟแรง
- เมื่อกระทะร้อน ให้จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมไข่ทั้งสองด้านแล้ววางลงในชาม
- คุณควรทอดขนมปังกรอบในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที
พร้อมชีสและไข่ในกระทะ
- เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 8 ท่าน
- วัตถุประสงค์: อาหารเช้า/ของว่างยามบ่าย
- ประเภทอาหาร: อิตาลี
- ความยากในการเตรียมตัว: ต่ำ
ขนมปังแผ่นที่ทอดในส่วนผสมพิเศษอาจเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว การเพิ่มผักและไส้กรอกลงในจาน คุณจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟแม้จะอยู่ที่โต๊ะวันหยุดก็ตาม ผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนควรลองใช้ชีสที่มีรสชาติสดใสและเสริมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบโหระพาหรือสมุนไพรอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของตนเอง วิธีทำ croutons เพื่อสุขภาพด้วยชีส?
วัตถุดิบ:
- ก้อนแห้งสีขาว - 16 ชิ้น;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส – 0.1 กก.
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- นม – ½ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- ขูดชีสให้ละเอียดกดกระเทียมผ่านการกด
- แยกไข่ออกจากกันโดยใช้ที่ตีไข่จนไข่แดงผสมกับไข่ขาวจนเนียน
- รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียวใส่เครื่องเทศและครีมเปรี้ยว
- จุ่มชิ้นขนมปังลงในส่วนผสมหลังจากนั้นควรนำไปทอดในกระทะที่ทาน้ำมันร้อนทันที ครูตองซ์สำเร็จรูปที่ทำจากขนมปังโฮลวีตขาวควรมีกรอบและมีสีน้ำตาลทอง
สำหรับเบียร์
- เวลาทำอาหาร: 20 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 2 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: อาหารเช้า/ของว่างยามบ่าย
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยากในการเตรียมตัว: ต่ำ
Croutons รสเค็มครองตำแหน่งผู้นำในบรรดาของว่างยอดนิยมสำหรับเครื่องดื่มฟอง ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อดีหลายประการ - ราคาไม่แพง เตรียมง่าย อร่อย และเป็นธรรมชาติ ในการทอดขนมปังควรใช้ก้อนกลมแทนขนมปังหั่นบาง ๆ ในขณะเดียวกันแม้แต่ผลิตภัณฑ์เก่าก็ยังเหมาะสำหรับทำอาหารอีกด้วย ด้านล่างนี้เป็นวิธีทำของว่างเบียร์แบบคลาสสิก
วัตถุดิบ:
- นม – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ขนมปังขาว – 0.2 กก.
- เกลือ;
- เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ควรหั่นขนมปังเป็นเส้นที่ค่อนข้างบาง (ความหนาที่เหมาะสมของชิ้นคือ 0.5 ถึง 1 ซม.)
- ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วชุ่มชื้นด้วยนม เกลือ และปรุงรส
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดชิ้นขนมปังในนั้นจนเป็นสีทองและกรอบ
- เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นด้วยเบียร์
หวานด้วยนมและไข่
- เวลาทำอาหาร: 25 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 230 kcal/100 g.
- วัตถุประสงค์: อาหารเช้า/ของว่างยามบ่าย
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยากในการเตรียมตัว: ต่ำ
ขนมปังกรอบรสหวานที่ทำจากขนมปังขาวเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมเพราะขนมปังกรอบและในขณะเดียวกันก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยนม ชาหรือกาแฟ เสริมของหวานด้วยคอทเทจชีส น้ำผึ้ง แยม หรือนมข้น ขนมปังปิ้งยังเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับเป็นของว่างเมื่อคุณไม่มีเวลาปรุงอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้ วิธีทำอาหาร?
วัตถุดิบ:
- วานิลลิน;
- ไข่;
- น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- นม – ½ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ก้อน / บาแกตต์ – 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่กับน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสม
- เติมนมที่นี่ (หากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้สามารถเปลี่ยนเป็นเคเฟอร์ไขมันต่ำแทนได้) ผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตัดขนมปัง/บาแกตต์เป็นชิ้นบางๆ
- แช่ชิ้นขนมปังลงในส่วนผสมของนมและไข่แล้ววางในกระทะ ต้องหล่อลื่นภาชนะด้วยน้ำมันก่อน
- ควรทอดขนมปังกรอบในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาทีจนกระทั่งจานได้สีทอง
- เสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยชิ้นแอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง
สำหรับซุป
- เวลาทำอาหาร: 40 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: อาหารเช้า/ของว่างยามบ่าย
- ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
- ความยากในการเตรียมตัว: ต่ำ
Croutons สำหรับซุปไม่ได้เป็นเพียงส่วนเสริมที่น่ารื่นรมย์ แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของสูตรที่สามารถปรุงรสอาหารจานแรกได้ด้วย คุณสามารถเพิ่มลงในซุปน้ำซุปข้น kharcho borscht ฯลฯ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังในไมโครเวฟหรือเตาอบด้วย คุณจะลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ได้โดยเลือกหนึ่งในสองวิธีสุดท้าย คุณสามารถเลือกเครื่องเทศสำหรับสูตรนี้ได้ตามรสนิยมของคุณเอง วิธีการเตรียม croutons แบบไม่ติดมันสำหรับซุป?
วัตถุดิบ:
- น้ำมันทอด
- เกลือ, เครื่องปรุงรส;
- กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง – 0.3 กก.
วิธีทำอาหาร:
- ตัดก้อนสีขาวเก่าเป็นก้อนขนาดกลาง
- แยกเครื่องปรุงรสหลายอย่างเข้าด้วยกัน เช่น ใบโหระพา พริกไทย หัวหอมแห้ง โหระพา โรสแมรี่ ฯลฯ ใส่เกลือที่นี่
- กดกระเทียมทอดในน้ำมันสักสองสามนาทีกวน นำภาชนะออกจากเตา ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง จากนั้นกรองน้ำมันหอมระเหยออก (คุณไม่จำเป็นต้องใช้กระเทียม ก็สามารถทิ้งมันไปได้เลย)
- ใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศและน้ำมันลงในกระทะ ผสมกับขนมปังก้อน ผสมให้เข้ากัน และเขย่าส่วนผสมเพื่อให้เครื่องปรุงรสกระจายทั่วถึง
- วางขนมปังขาวที่เสร็จแล้วไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 12 นาทีที่ 170 องศา
พร้อมไส้กรอกและชีส
- เวลาทำอาหาร: 15 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 310 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: อาหารเช้า/ของว่างยามบ่าย
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยากในการเตรียมตัว: ต่ำ
Croutons กับไส้กรอกและชีสในกระทะสามารถทำเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายและยังเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันพร้อมกับอาหารจานแรกด้วย กระบวนการทำอาหารนั้นเรียบง่าย แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถไว้วางใจได้ หากต้องการ ให้เสริมรายการส่วนผสมที่เสนอด้วยผัก เช่น พริกหยวกหรือมะเขือเทศ และสมุนไพร วิธีการเตรียมของว่างที่มีคุณค่า มีกลิ่นหอม และอร่อย?
ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบขนมปังกรอบ จานที่ง่ายมากนี้สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 5 นาที เข้ากันได้ดีกับกาแฟยามเช้า ชายามเย็น และขนมปังสำหรับซุปมื้อกลางวัน
วิธีทำกรูตองหวานแบบคลาสสิก
สำหรับขนมปังกรอบ ให้ใช้ก้อนสีขาวซึ่งควรเป็นขนมปังเก่า
- ตัดก้อนเป็นชิ้น
- ในชาม ตีไข่ 4 ฟองและนม 1 ถ้วย เกลือส่วนผสม (หยิก) และเติมน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ)
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
- จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมนมไข่แล้ววางขนมปังลงในกระทะที่ร้อน
- เมื่อด้านล่างของขนมปังกรอบสุกแล้ว ให้กลับด้าน
- วางขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายเพิ่มเติม
วิธีทำขนมปังกรอบกับผักย่าง
กรูตองเหล่านี้สามารถทดแทนอาหารกลางวันได้หากเสิร์ฟ เช่น น้ำมะเขือเทศ
- บนเครื่องขูดละเอียดขูดมันฝรั่งดิบ 2 อันและแครอท 1 อัน
- เพิ่มหัวหอมสับละเอียด 1 หัวลงในผัก
- คนส่วนผสมแล้วตีไข่ลงไป
- เพิ่มเกลือพริกไทยและสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย)
- ตัดก้อนหรือขนมปังเป็นชิ้น คุณสามารถทานขนมปังดำได้
- วางส่วนผสมผักหนึ่งช้อนเต็มลงบนขนมปังแต่ละชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ชั้นผักไม่ควรเกิน 5 มม.
- วางขนมปังกรอบลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและส่วนผสมผักคว่ำลง
- หลังจากผ่านไป 2-3 นาที เมื่อผักมีสีน้ำตาลทอง ให้ใช้ไม้พายพลิกขนมปังกรอบ
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมปังกรอบที่อยู่ด้านล่างทอดแล้วด้วย
วิธีทำขนมปังกรอบกับชีส
ขนมปังกรอบเหล่านี้ปรุงได้ดีที่สุดด้วยส่วนผสมของผักและเนย
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ (อันละ 2 ช้อนโต๊ะ)
- วางชิ้นก้อนลงบนเนย
- วางชิ้นชีสลงบนแต่ละชิ้นของก้อน
- ปิดฝากระทะและเก็บขนมปังกรอบไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
ขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วจะมีก้นขนมปังปิ้งและมีชีสละลายอยู่ด้านบน
วิธีทำขนมปังกรอบวันหยุด
ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟขนมปังกรอบเหล่านี้แม้แต่กับแขก ดังนั้น:
- ตัดก้อนสีขาวเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
- ทำแผล: ไข่ดิบ – 2 ชิ้น, นมหรือน้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ – 1 หยิก, พริกไทยป่น – 1 หยิก
- จุ่มก้อนแต่ละชิ้นลงในรอยโรคแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
- วาง croutons ทิ้งไว้ให้เย็น
- ทำซอส: มายองเนส (100 กรัม), กระเทียมสับ (2 กลีบ)
- ทาซอสบนขนมปังกรอบเย็น
- วางขนมปังกรอบบนจานกว้างแล้วโรยด้วยไข่ต้มสับและหัวหอมสีเขียว
- ตกแต่งขนมปังกรอบด้วยมะนาวฝานและก้านผักชีฝรั่ง
อีกสูตรหนึ่งสำหรับ croutons ที่อร่อยและเบามาก ทอดชิ้นขนมปังในเนยหรือในเครื่องปิ้งขนมปัง ถูด้วยกระเทียม หล่อลื่นด้วยมายองเนสใด ๆ โรยด้วยชีสแข็งขูด ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร
