แพนเค้กกับเห็ดและเนื้อสับ แพนเค้กสแน็คเค้ก แพนเค้กเนื้อสับ

มอบความสุขให้คนที่คุณรักบน Shrovetide ลองสูตรเค้กแพนเค้กใหม่นี้

(ความคิดเห็นเกี่ยวกับ)

องค์ประกอบ:

แพนเค้ก:

นม ........................... 1 แก้ว,

ไข่ .................................. 3 ชิ้น,

แป้ง ................................. 1/2 ถ้วย,

น้ำมันพืช .... 1 ช้อนโต๊ะ,

การกรอก:

เนื้อสับ ............ 150 gr.,

เห็ด ........................... 150 กรัม,

ชีส ................................ 100 กรัม,

นม ........................ 1 แก้ว,

ไข่ .............................. 2 ชิ้น,

แป้ง ................................... 2 ช้อนโต๊ะ,

เนย ........ 2 ช้อนโต๊ะ,

เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1.

แพนเค้กไส้

ผัดเนื้อสับ โรยเกลือและพริกไทย หั่นเห็ดเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในน้ำมันจนนุ่ม ใส่เกลือไว้ล่วงหน้า ผัดแป้งในเนยจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเทนมลงไป คนอย่างต่อเนื่อง ใส่เห็ด นำไปต้มและต้มประมาณ 2-3 นาที

ต้มไข่ตะแกรง ขูดชีสด้วย

ขั้นตอนที่ 2.

เราอบแพนเค้ก

นวดแป้งแพนเค้กโดยผสมส่วนผสมแพนเค้กทั้งหมด อบแพนเค้ก 7 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 3

ประกอบแพนเค้กค่ะ

เลเยอร์บนแพนเค้ก -> ไส้เห็ด -> แพนเค้ก -> ชั้นของไข่ขูดและชีส -> แพนเค้ก -> เนื้อสับผัด ฯลฯ สลับกันทุกชั้น วางไส้เห็ดลงบนแพนเค้กแผ่นสุดท้ายแล้วโรยด้วยชีสขูด อบเค้กของเราในเตาอบประมาณ 5-10 นาทีที่ 180 องศา

เค้กแพนเค้กแสนอร่อยและแสนอร่อยนี้จะตกแต่งงานฉลองไม่เพียง แต่ใน Shrovetide เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดอื่น ๆ ด้วย ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรัก!

วัตถุดิบ:
แพนเค้ก:
Kefir - 200 กรัม
นม - 200 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือ - 0.5-1 ช้อนชา
โซดา - 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด - 30 กรัม
แป้ง - 400 กรัม
น้ำร้อน - 500 กรัม

...............................

การกรอก:
เนื้อสับ "Okraina" - 1 กก.
หัวหอมหลอด - 3-4 ชิ้น
ส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือพริกไทย
มะเขือเทศบดไม่มีผิวหนัง - 400 กรัม
ชีสแข็ง - 100 กรัม

................................

สำหรับการเคลือบ:
ครีม 15% - 250 g
ชีสนมเปรี้ยว - 150 กรัม
เมล็ดทับทิมสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ผสม kefir นมและไข่กับเกลือและน้ำตาลใส่น้ำมันพืช


2. ใส่แป้งและโซดา ผัดแป้งให้ละเอียดด้วยการปัดหรือส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อน แป้งค่อนข้างหนา


3. โดยไม่หยุดให้เทน้ำร้อนจัด (น้ำเดือด) เทน้ำไม่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่เป็นส่วน ๆ กวนแป้งอย่างระมัดระวังจนได้ความหนาตามต้องการ มันควรจะกลายเป็นแป้งเหลว (เช่นน้ำมันพืช)


4. มันอาจจะเกิดขึ้นที่น้ำทั้งหมดไม่จำเป็น


5. อบแพนเค้กบาง ๆ


6. มีแพนเค้กมากกว่าที่คุณต้องการสำหรับเค้ก


7. สับหัวหอมอย่างประณีต

8. โขลกส่วนผสมเครื่องเทศในครก


9. หอมหัวใหญ่ ใส่เนื้อสับ


10. ผัดกับหอมหัวใหญ่ให้แตกก้อนให้ละเอียดเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน


11. ใส่เครื่องเทศและเกลือ


12. เทมะเขือเทศปอกเปลือกขูดลงไป


13. ผัดไส้เคี่ยวจนเนื้อสับพร้อมและของเหลวระเหยบางส่วน ไส้ควรมีความชุ่มชื้นและมีรสชาติที่เข้มข้น


14. แบ่งแพนเค้ก 2 อันใส่ไส้เล็กน้อยด้านบน

15. กระจายไส้ให้ทั่วแพนเค้กโรยด้วยชีสขูดเล็กน้อย


16. คลุมด้วยแพนเค้กชิ้นถัดไป ทำซ้ำอีกชั้นจนไส้หมด จบด้วยแพนเค้ก 2 ชิ้น ทาเนยที่ด้านบน ใส่ "เค้ก" ในเตาอบที่ 180 * เป็นเวลา 20 นาที


17. ทิ้งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในแบบฟอร์มประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นค่อย ๆ พลิกคว่ำลงบนจาน


18. ตีชีสนมเปรี้ยวกับครีมเปรี้ยว ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยนม


19. ทาเค้กทุกด้านด้วยซอสครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิม


20. เสิร์ฟทันที เสิร์ฟซอสที่เหลือเพิ่มเติม


อร่อย!

เค้กแพนเค้กแสนอร่อยและแสนอร่อยนี้จะตกแต่งงานฉลองไม่เพียง แต่ใน Shrovetide เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดอื่น ๆ ด้วย ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรัก! เค้กยังคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อตัด ฉันทำอาหารเป็นครั้งแรกไม่ทราบว่าต้องใช้แพนเค้กกี่ชิ้นด้วยความตกใจฉันอบเกือบสองเท่า แต่เรากินของพิเศษแบบนั้น

สินค้า:

แพนเค้ก:

kefir 200 ก
นม 200 กรัม
ไข่ 2 ชิ้น
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ 0.5-1 ช้อนชา
โซดา 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด 30 กรัม
แป้ง 400 กรัม
น้ำร้อน 500 กรัม

การกรอก:

เนื้อสับ "Okraina" 1 กก.
หัวหอม 3-4 ชิ้น
ส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือพริกไทย
มะเขือเทศบดไร้เปลือก 400 ก
ชีสแข็ง 100 กรัม

สำหรับเคลือบ:

ครีม 15% 250 g
ชีสนมเปรี้ยว 150 กรัม
เมล็ดทับทิมสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ผสม kefir นมและไข่กับเกลือและน้ำตาลใส่น้ำมันพืช

เค้กแพนเค้กแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับชั้นเนื้อสับ เค้กดูดีมากจนสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้

แพนเค้กเนื้อ - ส่วนผสม

สำหรับแพนเค้ก:

• Kefir - 200 กรัม
• นม - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 0.5-1 ช้อนชา
• โซดา - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 30 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำร้อน - 500 มล.

สำหรับการกรอก:

• เนื้อดิน - 1 กก.
• หัวหอมหลอด - 3-4 ชิ้น
• ส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• มะเขือเทศบดไม่มีผิวหนัง - 400 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม

ในการตกแต่งเค้ก:

• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว - 150 กรัม
• เมล็ดทับทิมสำหรับตกแต่ง

แพนเค้ก - การทำอาหาร

• ผสม kefir นมและไข่กับเกลือและน้ำตาลใส่น้ำมันพืช
• ใส่แป้งและเบกกิ้งโซดาลงไปผัดให้ละเอียดเพื่อให้แป้งหนาในตอนแรก
• กวนอย่างต่อเนื่องเติมน้ำเดือด เทลงในส่วนเล็ก ๆ และคนตลอดเวลา คุณควรมีแป้งแพนเค้ก
• อบแพนเค้ก.
• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่หัวหอม เครื่องเทศที่คุณชอบ และเกลือลงในเนื้อสับ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วผัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ
• ปอกมะเขือเทศแล้วถู
• เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศบดลงในเนื้อสับและเคี่ยวจนเนื้อสับสุก
• ในแง่ของความสม่ำเสมอไส้ควรจะค่อนข้างหนาหากมีของเหลวมากให้ระเหยด้วยความร้อนสูง
• ขูดชีสและผสมกับเนื้อสับ ทิ้งชีสไว้ด้านบน
• เพื่อความสะดวกให้ใช้แบบฟอร์มแยก วางแพนเค้กสองแผ่นลงเพื่อให้ฐานแข็งแรงขึ้น ใส่เนื้อสับลงไปบนแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

• คลุมด้วยแพนเค้กถัดไปแล้วทาเนื้อสับอีกครั้ง
• ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนถึงความสูงที่ต้องการจนกว่าไส้จะหมด
• วางแพนเค้กสองอันไว้ด้านบน ทาด้วยเนย แล้วอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 องศา
• นำเค้กที่เกือบเสร็จแล้วออกจากเตาอบและตั้งให้เย็น
• เมื่อเค้กเย็นตัวแล้ว นำออกจากพิมพ์โดยพลิกกลับด้าน
• โรยหน้าด้วยชีสขูด
• ปัดครีมเปรี้ยวและชีสนมเปรี้ยวแล้วทาด้านบนและด้านข้างของเค้ก
• ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม

อร่อย.

เราเคยชินกับความจริงที่ว่าเค้กเป็นอาหารหวานและเราจะทำเค้กรสเผ็ดกับคุณ! สูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กแพนเค้ก นำขึ้นเครื่อง แขกและสมาชิกในครอบครัวของคุณไม่ได้กินอะไรแบบนี้ 1 เค้กแพนเค้กกับมะเขือเทศ ส่วนผสม: ไข่ - 3 ชิ้น. มะเขือเทศ - 4 ชิ้น แชมเปญ - ชีสแข็ง 300 กรัม - นม 200 กรัม - แป้ง 300 มล. - กระเทียม 150 กรัม - น้ำมันพืช 2 กานพลู - 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง - น้ำตาล 1 พวง - 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ - 1/4 ช้อนชา การเตรียมการ: 1. เตรียมแป้งแพนเค้ก ตีไข่กับนม ใส่แป้ง น้ำตาล และเกลือ ผสมแป้งกับเครื่องผสม 2. ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียด คุณยังสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว 3. ใส่ผักชีลาวลงในแป้งและผสม 4. อบแพนเค้ก (จะได้ประมาณ 6 ชิ้น) 5. หั่นมะเขือเทศ (แข็งกว่านี้) ลงในจาน 6. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่กระเทียม (สับด้วยเครื่องกด) 7. หั่นเห็ดแชมปิญองลงในจานแล้วผัดให้สุก 8. เตรียมจานอบ 9. เรากระจายแพนเค้กใส่มะเขือเทศเกลือและพริกไทย จากนั้นชั้นของเห็ดและชีสกับกระเทียม คลุมด้วยแพนเค้ก เราทำเค้กต่อไปในลำดับเดียวกัน 10. เราใส่แพนเค้กสุดท้ายแล้วโรยด้วยชีสใส่ในเตาอุ่น (180 C) ประมาณ 15-20 นาที เค้กแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมพร้อมมะเขือเทศพร้อมแล้ว เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น รสชาติอร่อยทุกรูปแบบ 2 แพนเค้กแพนเค้กกับไก่งวงและไก่ ส่วนผสม: สำหรับแพนเค้ก: นม - 1 l.; ไข่ไก่ - 2 ชิ้น; น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ; เกลือ - 1 ช้อนชา; แป้งสาลี - 2.5 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันพืชกลั่น.; สำหรับการกรอก: เนื้อไก่ - 500 กรัม; เนื้อไก่งวง - 500 กรัม ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น; หัวหอมสีเขียว - 1 พวง; ฮาร์ดชีส - 150 กรัม กระเทียม - 2 กลีบ; มายองเนส; การปรุงอาหาร: เตรียมแป้งแพนเค้กจากส่วนประกอบที่กำหนด อบแพนเค้กบาง ๆ สำหรับการเติมเค้กให้ต้มเนื้อสัตว์ปีกเย็นสับละเอียดผสมกับหัวหอมสีเขียวสับละเอียดและไข่ต้มและกระเทียมบดขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มชีสขูด ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่าง เราวางแพนเค้กที่อบไว้เป็นกองซ้อนกัน ทาแพนเค้กแต่ละอันด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ก่อนเสิร์ฟเค้กคุณต้องแช่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง Bon Appetit ทุกคน! เค้กแพนเค้ก 3 ชิ้น - ไม่หวานกับเนื้อและเห็ด เราเริ่มทำเค้กด้วยการเติมถ้าคุณเริ่มต้นด้วยแพนเค้ก - กระบวนการนี้จะไม่มีที่สิ้นสุด - หายไปเร็วมาก - ไส้ MYSTIKA1 - ทอดเนื้อสับ (ฉันมีเนื้อ + เป็ด) ด้วย หัวหอมในเนย + เครื่องปรุงรสทุกประเภท 2 ไส้ - ผัดหัวหอมและกระเทียมในเนย ใส่เห็ดแชมปิญองสับละเอียด เกลือ และเตรียมให้พร้อม จากนั้นใส่เห็ดลงไป 3 ช้อนโต๊ะ ครีมและสตูว์ ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้กได้แล้ว ใช้เวลา 0.5 ลิตร นมอุ่นต้ม 2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เติบโตขึ้น. เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 0.5 ช้อนชา เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง - เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีและอบแพนเค้กและตอนนี้เรารวบรวมเค้กเราต้องการ: แพนเค้ก, สองไส้, ครีมเปรี้ยว, เนย, ชีสขูด ด้านล่างของแม่พิมพ์ทาด้วยเนยอย่างดีใส่แพนเค้กที่หนาที่สุด, จาระบี มันด้วยครีมและปิดด้วยแพนเค้กที่สองบนแพนเค้กใส่เนื้อสับแล้วโรยด้วยชีสปิดด้วยแพนเค้กกดด้วยมือของคุณตอนนี้ทาด้วยครีมเปรี้ยวและปิดทุกอย่างด้วยแพนเค้ก ใส่เห็ดลงไปบนแพนเค้กนี้และตอนนี้เรารวบรวมมันจนบางสิ่งบางอย่างจบลง: แพนเค้ก, ครีมเปรี้ยว, แพนเค้ก, ไส้, แพนเค้ก, ครีมเปรี้ยว, แช่ง, ไส้, แช่ง .......... จากข้างบน , เรามีแต่เรื่องบ้าๆ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 กรัม ตอนนี้เอาฟอยล์ออกแล้วโรยชีสที่ด้านบน ปิดเตาอบ และทิ้งเค้กของเราไว้ในเตาอบประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้อยู่ในสถานะที่ชาญฉลาด และนี่มัน! คุณไม่จำเป็นต้องตกแต่ง Taste - แพนเค้กหวานเล็กน้อยที่ละเอียดอ่อนพร้อมไส้เค็มเล็กน้อยแสนอร่อย! พายแพนเค้กกับปลาแซลมอน 4 ชิ้น ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก: 0.5 ลิตร. kefir แป้งไข่ 1 ฟอง เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลโซดา 1 ช้อนชา ปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสำหรับทอด สำหรับไส้: แซลมอนเค็มเล็กน้อย 400 กรัม ครีมชีส 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งมายองเนสหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรส 3 ช้อนโต๊ะ ล. การเตรียมคาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อน จาก kefir, ไข่, แป้ง, เกลือและโซดา เราจะอบแพนเค้กสีแดงก่ำที่ละเอียดอ่อน สำหรับการเติม: รวมครีมชีสครีมเปรี้ยวและมายองเนส ใช้เครื่องปั่นผสมจนเนียน ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้นบางๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต หล่อลื่นแพนเค้กด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกับชีส ด้านบนด้วยชิ้นปลาแซลมอน โรยด้วยผักชีฝรั่ง และเพิ่มแพนเค้กต่อไป หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของชีสวางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบน โรยด้วยผักชีฝรั่งและเพิ่มแพนเค้กต่อไป ดังนั้นเราจะเพิ่มพายแพนเค้กจากแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ใส่เค้กในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้แช่ จากนั้นทาแป้งแพนเค้กด้านบนด้วยส่วนผสมของชีส ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง แล้วโรยด้วยผักชีลาวก่อนเสิร์ฟ 5 แพนเค้กกับแพนเค้ก คุณชอบแพนเค้กและอยากทำเมนูพิเศษกับพวกเขาไหม? แพนเค้กเค้ก "สแน็ค" ทำจากยีสต์บาง ๆ หรือแพนเค้กไร้เชื้อที่มีไส้หวาน ต้องการลองด้วยตัวเอง? ส่วนผสม ขั้นแรกเราต้องอบแพนเค้ก พวกมันจะทำหน้าที่เป็นเค้ก ทั้งหมดเราต้องการแพนเค้ก 5 ชิ้น ในการเตรียมแพนเค้กหนึ่งอัน เราต้องการ: ไข่ไก่ นมหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเพื่อลิ้มรส ขั้นตอนต่อไปคือปาด! เราต้องการ: อกไก่ต้มสองชิ้น, แครอทและหัวหอมทอด, แตงกวาดอง, กระเทียม, มายองเนสและพริกไทยป่น การเตรียม อบแพนเค้ก 5 ชิ้น ในเครื่องปั่น ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหัวจนเนียน โรยแป้งแพนเค้กทีละชั้นด้วยแป้ง แล้วใส่ผักกาดหอมกรอบสดลงบนหัว เรายืนยันจากครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงและให้บริการ! 6 แพนเค้กไก่และแครอท มันฝรั่ง - 4 ชิ้น ขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, เกลือ, พริกไทย แพนเค้กอบ (ฉันทอดด้วยไฟอ่อนใต้ฝาเพื่ออบ) ใส่ไส้ในแต่ละแพนเค้ก: 1. ขูดแครอทดิบบนกระต่ายขูดละเอียดใส่มายองเนสกระเทียม 2. ต้มขาไก่ สับละเอียด เกลือ พริกไทย ใส่มายองเนส 3.2 โปรตีนมายองเนส ขูดและผสมกับมายองเนส 4. บด 2 ไข่แดงกับมายองเนสเพิ่มขมิ้นเล็กน้อย ตกแต่งด้วยสมุนไพร อร่อยและสวย! อร่อย! 7. วิดีโอ - สูตร "นโปเลียน" ขนมเค้ก