แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยในเตาอบ วิธีการปรุงแพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มในเตาอบ? ชีสเค้กสูตรคลาสสิกในเตาอบ

อบชีสเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา -

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีส

วัตถุดิบ
คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันประมาณ 10% - 500 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
โซดา - หยิก
เกลือ - หยิก

วิธีทำชีสเค้ก
1. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ เกลือ และโซดา เพิ่มน้ำตาลและผสมอีกครั้ง
2. ชีสเค้กคนตาบอดจากแป้ง (สำหรับชีสเค้ก 1 ก้อนหนา 1 ซม. - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ)
3. ม้วนชีสเค้กในแป้ง
4. เปิดเตาอบที่ 160 องศา
5. วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบแล้ววางชีสเค้ก
6. ใส่แผ่นอบในเตาอบ อบชีสเค้ก

1. คอทเทจชีสสามารถถูกแทนที่ด้วยมวลเต้าหู้ - และถ้ามวลเต้าหู้มีรสหวาน - อย่าเติมน้ำตาล
2. แป้งสามารถถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา - เชื่อกันว่าชีสเค้กจะออกมาสวยงามยิ่งขึ้น แต่จะดีกว่าถ้าม้วนชีสเค้กพร้อมสำหรับการอบในแป้ง
3. เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มผิวมะนาวและน้ำตาลวานิลลาลงในแป้งชีสเค้ก
4. ชีสเค้กเหมาะกับผลไม้แห้ง - ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง คุณยังสามารถสับลูกพรุน
5. หากต้องการเป็นต้นฉบับ - ใส่วอลนัทสับ
6. น้ำตาลในแป้งชีสเค้กสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครีมสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชย
8. เสิร์ฟ syrniki กับครีม, แยม, นมข้นหรือครีม

• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทาแผ่นอบหรือฟอยล์
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. รวมชีสกระท่อมกับน้ำตาลเกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้ง ผสมกับไข่ ใส่คอทเทจชีส
3. ผสมส่วนผสมที่ได้จนเนียน
4. ม้วนแถบหนา 5-6 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ม้วนชิ้นแป้งปั้นลูกชิ้นให้แบนทั้งสองด้าน
6. วางเต้าหู้บนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 องศาเซลเซียส

โรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และซาวร์ครีม

Semolina จะช่วยให้ชีสเค้กโปร่งสบายและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน แพนเค้กคอทเทจชีสกับแป้งเซมะลีเนอร์มักเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. รวมชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยวและผสมจนเนียน
2. เพิ่ม semolina ผสมทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ semolina บวมจนดูดซับความชื้นส่วนเกิน
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - แป้ง, น้ำตาลและผสม;
4. กระจายฟอยล์บนแผ่นอบและทาด้วยน้ำมันบาง ๆ
5. แบบชีสเค้กวางบนแผ่นอบ
6. ใส่ในเตาอบและอบที่ 180C เป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในชีสเค้กร้อนและคุณสามารถลิ้มรสอาหารได้

พร้อมลูกเกดและแอปเปิ้ล

จานสีรสชาติของสูตรคลาสสิกสามารถขยายได้โดยการเพิ่มลูกเกดหรือแอปเปิ้ล สำหรับสิ่งนี้ ใน แป้งพร้อมสำหรับชีสเค้กแบบคลาสสิก ให้เติมไส้ 50-80 กรัม

แอปเปิ้ลในสูตรนี้ปอกเปลือกและสับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็กๆ

แทนที่จะใส่ลูกเกดและแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มผลไม้สดหรือแห้งอื่น ๆ เมล็ดงาดำ ถั่วสับ

ผลไม้ไม่เพียงสามารถผสมลงในแป้งได้เท่านั้น แต่ยังวางบนชีสเค้กก่อนอบซึ่งจะทำให้พวกเขาอร่อยไม่น้อย พวกเขาจะบดหรือตัดเป็นพลาสติกล่วงหน้า หากผลไม้มีรสเปรี้ยวก็จะโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยหรือน้ำตาลผง นอกจากผลไม้สดแล้ว คุณยังสามารถใช้แยมหรือแยมได้อีกด้วย

แพนเค้กไดเอทคอทเทจชีสในเตาอบ

หากคุณดูแลรูปร่างของคุณ ชีสเค้กสามารถทำแคลอรี่ต่ำได้โดยการลดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องการในสูตรให้เหลือน้อยที่สุด

ในการเตรียมชีสเค้กไดเอทจากคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำหรือความหนาแน่นที่ปราศจากไขมัน - 400 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนหรือน้อยกว่า หรือไม่ทำทั้งหมด

ในสูตรนี้ แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ เพิ่มส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้: วานิลลา, กระวาน, อบเชย

สำคัญ: ไม่มีแป้งในสูตร ดังนั้นคุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่มีความชื้นต่ำ มิฉะนั้น ชีสเค้กจะกระจายตัว คุณสามารถกำหนดปริมาณความชื้นได้ด้วยตาโดยความหนาแน่นยิ่งคอทเทจชีสมีความหนาแน่นมากเท่าใดก็ยิ่งมีน้ำน้อยลงเท่านั้น

แพนเค้กชีสกระท่อมในแม่พิมพ์

หากคุณต้องการให้ชีสเค้กมีรูปร่างที่สม่ำเสมอและสวยงาม ให้อบในแม่พิมพ์ซิลิโคนแบบพิเศษ

ก่อนวางส่วนผสมชีสที่ขอบของแม่พิมพ์ จะมีการทาน้ำมันด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้เกิดการเกาะติด

ชีสเค้กไม่มีไข่

เด็กแพ้ไข่ ในกรณีนี้ หรือหากผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีอยู่ในบ้าน คุณสามารถปรุงชีสเค้กโดยไม่ต้องใช้ไข่

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วานิลลาและเกลือเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมและอบชีสเค้กตามกฎข้างต้น

แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มในเตาอบ

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนชอบทาน syrniki เขียวชอุ่มคล้ายกับชุบแป้งทอด เพื่อให้ชีสเค้กเขียวชอุ่มการเพิ่มมวลเต้าหู้ครีมเปรี้ยวและผงฟูจะช่วยได้

สินค้า:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงฟู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน
2. แยกผสมชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยว
3. ผสมแป้งและผงฟู ผสมกับส่วนผสมสองอย่างก่อนหน้านี้แล้วคลุกแป้ง
4. ปั้นชีสเค้กม้วนในแป้งให้รูปร่างที่ต้องการ
5. อบบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันและอุ่นไว้ล่วงหน้า 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง อุณหภูมิสำหรับการอบ - 180 C.;

คุณควรได้รับ syrniki ที่นุ่มและอ่อนโยน

• หากต้องการขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากเต้าหู้ ให้ห่อด้วยผ้าขาวม้าแล้ววางในกระชอนภายใต้แรงกด ความชื้นส่วนเกินจะถูกกรองออก คอทเทจชีสจะมีความหนาแน่นมากขึ้น และชีสเค้กจะไม่กระจายตัวเมื่อปรุงสุก
• มวลนมเปรี้ยวที่หนาแน่นเกินไปจะทำให้นิ่มให้เช็ดผ่านตะแกรง
• แป้งสาลีในสูตรใด ๆ สามารถแทนที่ด้วยข้าวไรย์บัควีทข้าวโพด เกล็ดข้าวโอ๊ตและข้าวโอ๊ต ชีสเค้กดังกล่าวจะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า มากกว่า องค์ประกอบที่มีประโยชน์และมีรสชาติดั้งเดิม

ตอนนี้คุณมีสูตรอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์หลายอย่าง และคุณรู้วิธีการอบแพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบสำหรับทุกรสนิยมและทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจกับพวกเขา

อร่อย!!!

⭐⭐⭐⭐⭐ชีสเค้กในเตาอบที่เตรียมรวมทั้งจากคอทเทจชีสเรียกว่าชีสเพราะในรัสเซียชีสและคอทเทจชีสเป็นส่วนประกอบที่เหมือนกัน บรรพบุรุษของเราเรียกว่าชีสกระท่อม เพื่อที่จะอธิบายให้กระจ่างว่ามันคืออะไร - ความลับหลักของชีสเค้กแสนอร่อย เราได้ไปที่ห้องครัวของร้านอาหารที่ดีที่สุดห้าแห่งในเมืองหลวงและดูว่าเชฟชื่อดังทำอาหารอย่างไร แพนเค้กชีสกระท่อมแบบคลาสสิกเป็นอาหารจานอร่อยและรวดเร็วในการเตรียม ซึ่งพนักงานต้อนรับจะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวกลายเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์เปียกและแป้ง

หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยความอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารเพื่อสุขภาพแล้วลองทำอาหารจานวิเศษนี้ดู

ชีสเค้กเขียวชอุ่มและอร่อยในเตาอบ: สูตรง่ายๆ

ชีสเค้กแสนอร่อยสามารถปรุงในกระทะ ทอดทั้งสองด้าน หรือใช้เตาอบก็ได้ ชีสเค้กอบจะมีประโยชน์มากกว่า แต่ก็อร่อยไม่น้อย ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางส่วนที่คุณสามารถใช้ได้ในครัวของคุณ

สูตรชีสเค้กคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในจานหรือชามคลุกชีสกระท่อมใส่เกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
2. ในส่วนผสมที่ได้ให้เพิ่มไข่และแป้งร่อน
3. ผัดจนเนียนและม้วนเป็นลูกหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลที่เกิดขึ้น
4. วางชิ้นทอดบนแผ่นอบหรือฟอยล์ที่ทาด้วยไขมันหลังจากรีดในแป้ง
5. อบในเตาอบร้อนประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
6. โรยชีสเค้กร้อนกับน้ำตาลผงและเสิร์ฟ อร่อย!

ชีสเค้ก: สูตรคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอน

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากอาหารอบมีประโยชน์มากกว่าของทอดเสมอ นอกจากนี้ในขณะที่พวกเขากำลังอิดโรยในเตาอบ ปฏิคมจะมีเวลาทำสิ่งต่างๆ มากมาย สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด ผ่านการทดสอบตามเวลา และมีแม่บ้านหลายล้านคน ลองด้วย!

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - สำหรับทาแผ่นอบ;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือวานิลลิน - ไม่จำเป็น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่แป้ง ผสม
3. โรยด้วยน้ำตาลและผสมอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกันหนาสม่ำเสมอ
4. เราทำชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในแป้ง ทาแล้วทาแล้วเนียนกริ๊บ เนยแผ่นอบหรือกระทะ;
5. อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นพลิกกลับและทิ้งไว้อีก 5-7 นาที หากคุณอบในแม่พิมพ์คุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ อร่อย!

ชีสเค้กในเตาอบกับ semolina - สูตรทีละขั้นตอน

หลายคนไม่รู้วิธีทำชีสเค้กในเตาอบด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เพราะคุ้นเคยกับสูตรคลาสสิค - ในกระทะ ( ภาพถ่ายทีละขั้นตอนตรงนั้น) และอีกอย่างชีสเค้กอบกลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมากนอกจากนี้ตัวเลือกนี้ยังเบากว่าและเป็นอาหารมากกว่า

แพนเค้กชีสกระท่อมบนแป้งเซมะลีเนอร์อบในเตาอบ สามารถใช้ได้ทั้งในอาหารปกติและอาหารลดน้ำหนัก ปรุงชีสเค้กด้วย semolina และประหยัดเวลา? เลือกการปรุงอาหารในเตาอบ - ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 500 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เซโมลินา - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งสาลี - สำหรับชีสเค้กกลิ้ง;
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับการเตรียมชีสเค้ก ต้องบีบคอทเทจชีสออกอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ห่อชีสกระท่อมด้วยผ้าแล้ววางภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
2. ตีชีสกระท่อมบีบด้วยเครื่องปั่นกับไข่แดง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา
3. เพิ่มเซโมลินาผสม (ปริมาณเซโมลินาขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว);
4. ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยลงในโฟมที่แรง เพิ่มมวลนมเปรี้ยวและผสมเบา ๆ
5. เปิดเตาอบที่ 190 องศา ในภาพเราจะทำอาหารในกระทะ
6. ใช้ช้อนโต๊ะจุ่มในน้ำปั้นชีสเค้กแล้วม้วนเป็นแป้ง
7. วางแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้บนแผ่นอบ ใส่ชีสเค้กทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
8. อบชีสเค้ก 15 นาที สีน้ำตาลทอง. เสิร์ฟจานพร้อมนมข้น ครีมเปรี้ยว หรือแยม อร่อย!

ชีสเค้กอาหารในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน

อร่อย สูตรทีละขั้นตอนชีสเค้กอาหารในเตาอบ ประโยชน์ของอาหารคืออะไร นมเปรี้ยว syrniki? ฉันสามารถกินมันในขณะที่ลดน้ำหนักได้หรือไม่? แน่นอนคุณสามารถ!

ชีสเค้กไดเอทรวมอยู่ในอาหารหลายชนิดซึ่งรวมถึงคอทเทจชีสโดยทั่วไป ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปฏิเสธชีสเค้กในทุกกรณี งานจะแตกต่างกัน - เพื่อให้ อาหารประจำอาหาร

บางทีความฝันหลักของผู้หญิงคือการกินและไม่อ้วน ในการแสวงหารูปร่างที่สวยงาม หนึ่งในประเด็นหลักคือโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าต่อจากนี้ไปคุณจะไม่สามารถให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานที่คุณโปรดปรานได้ ตัวเลือกในอุดมคติสำหรับการลดน้ำหนักของผู้หญิงคืออาหารที่ปรุงตามสูตรพิเศษ

ในการทำไดเอทเคิร์ดในเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากและชุดผลิตภัณฑ์จำนวนมาก มีสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายสำหรับการอบ เรานำเสนอชีสเค้กเบอร์รี่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• ผลเบอร์รี่ - 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ในชามแยกไข่กับน้ำตาล
2. รวมชีสกระท่อมกับไข่ผสม เพิ่มเกลือวานิลลินให้กับมวล จากนั้นใส่แป้งและผงฟู ผสมอีกครั้งจนเนียน
3. ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลและผสมกับแป้งเบา ๆ
4. เริ่มสร้างชีสเค้กด้วยวิธีมาตรฐาน ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบวางแพนเค้กสำเร็จรูปไว้
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ลงไป อบขนมประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง อาหารไดเอทพร้อมใช้. อร่อย!

ชีสเค้กในเตาอบตามสูตรอนุบาล

เต้าหู้ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์และง่ายต่อการเตรียม ผู้ใหญ่หลายคนจำรสชาติที่ยอดเยี่ยมของ syrniki ที่เสิร์ฟใน โรงเรียนอนุบาลสำหรับอาหารว่างยามบ่าย และมักจะปรุงด้วยวิธีเดียวกัน อบอร่อย จานลมจากคอทเทจชีสนั้นเรียบง่ายสิ่งสำคัญคือต้องรู้เคล็ดลับในการทำอาหาร

ของหวานออกมาเหมือนในโรงเรียนอนุบาลรสชาติของมันละเอียดอ่อนมากและมาจากวัยเด็กของเรา ในโรงเรียนอนุบาล ชีสเค้กมักจะทำจากคอทเทจชีสที่ไม่มีแป้งเซมาลินา และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมนม

สูตรนี้ใช้ ทางโภชนาการการทำชีสเค้ก - อบในเตาอบ ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ของหวานมีแคลอรีน้อยลง และผู้ที่จำกัดการกินอาหารที่มีไขมันและของทอดก็สามารถทานเป็นอาหารเช้าได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส 5% - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันไม่มาก (ถ้าคุณซื้อในตลาดขอชีสกระท่อมไขมันต่ำในร้านให้เลือกชีสกระท่อมไม่เกิน 5%) ร่อนแป้งก่อนทำชีสเค้กจะดีกว่า เพราะจะช่วยไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อนและเพิ่มออกซิเจนเข้าไป ทำให้ชีสเค้กเด็กโปร่งขึ้น
2. ตอกไข่ใส่ชามกว้าง. เราแนะนำให้ซักก่อนปรุงอาหาร น่าเสียดายที่ในประเทศของเรา ผู้ผลิตไม่จำเป็นต้องล้างไข่ไก่ ดังนั้นเมื่อไข่แตก แบคทีเรียซัลโมเนลลาที่เป็นอันตรายสามารถเข้าไปในแป้งสำหรับทำชีสเค้กได้ ใส่น้ำตาลลงในไข่และผสมส่วนผสม
3. โอนคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ บดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือเครื่องตีแป้งจนเนียน ถ้าคอทเทจชีสแห้งและเป็นก้อน ให้ใช้เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหยาบหรือตะแกรงอื่นๆ
4. ความสม่ำเสมอของแป้งกลายเป็นของเหลวมากขึ้นไม่ต้องกังวล ตอนนี้เราจะข้นด้วยแป้ง เพิ่มแป้งร่อนลงในชีสกระท่อม (ทิ้งไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์สำหรับชีสเค้กกลิ้ง) และรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. แบบฟอร์มชีสเค้ก เตรียมพื้นผิวเรียบ (เช่นแผ่นไม้ขนาดใหญ่) แล้วโรยแป้งสาลีที่เหลือลงไป
6. บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งให้วางแป้งเต้าหู้ออกจากชามสร้าง "ไส้กรอก" ที่หนาแน่นแล้วรีดด้วยแป้งทุกด้าน
7. ตัดด้วยมีดจากไส้กรอกขนาดใหญ่หนา 1.5 ซม. ม้วนแป้งเล็กน้อยแล้วให้ชีสเค้กเป็นรูปทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม
8. วางชีสเค้กที่มีรูปร่างเหมือนในโรงเรียนอนุบาลบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ที่ดีหรือทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
9. ใส่แผ่นอบในเตาอบร้อนและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ระหว่างนี้ต้องพลิกชีสเค้ก
10. ชีสเค้กโปร่งสบายและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างแน่น รูปไข่ดีมากและไม่เบลอบนแผ่นอบ
11. เสิร์ฟชีสเค้กจากคอทเทจชีสเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยวนมคุณยังสามารถใช้นมข้นหนืดหรือแยม และเมื่อลูกๆ ของคุณขอให้คุณทำชีสเค้กในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาลอีกครั้ง คุณจะรู้ว่าต้องทำอย่างไร อร่อย!

วิธีทำชีสเค้กในเตาอบ: สูตร PP ทีละขั้นตอน

ชีสเค้ก PP สำหรับอาหารนั้นเตรียมจากคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่างกันเสมอโดยไม่มีน้ำตาลเพิ่มแป้งต่างๆและส่วนผสมเพิ่มเติม ส่วนผสมหลักของจานนี้คือคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นแคลอรี่ต่ำ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถลดจำนวนแคลอรีให้เหลือน้อยที่สุดโดยเตรียมชีสเค้กในสูตรอาหารพิเศษ

ในการทำชีสเค้ก PP คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• 2 ไข่แดงหรือ 1 ไข่.

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ผ่านตะแกรง จากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอน วิธีนี้จะทำให้ชีสฟูและนุ่มขึ้น แทนที่จะใช้ตะแกรง บางคนใช้เครื่องปั่น
2. ใส่ชีสกระท่อมขูดลงในชามใบใหญ่แล้วใส่ไข่หรือไข่แดง (ไม่จำเป็น) จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลา ด้วยวานิลลาธรรมชาติคุณต้องระวังให้มาก ปริมาณที่ต้องการอยู่ที่ปลายมีด ถ้าคุณกินมากขึ้น ชีสเค้กจะขม
3. ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมอย่างทั่วถึงจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งของเราก็พร้อมแล้ว
4. ใช้ชามแบนเล็ก ๆ แล้วเทแป้งลงไป เราจะใช้เป็นเครื่องปรุง มาเริ่มสร้างกันเลย หยิกนมเปรี้ยวแล้วปั้นเป็นก้อนกลม แล้วคลึงในแป้ง ตบลูกบอลให้มีรูปร่างเหมือนแพนเค้ก ดังนั้นพวกเขาจะอบเร็วขึ้นและดีขึ้นมาก
5. ตอนนี้กระบวนการบำบัดความร้อน สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นๆ ตรงที่เราไม่ใช้แป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์ ชีสเค้กอาหารปรุงสุกในเตาอบต้องอบ
6. วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้ววางเค้กทั้งหมด เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา
7. วางถาดในเตาอบที่อุ่นไว้ อบชีสเค้กเป็นเวลา 25-35 นาที
8. โอนชีสเค้กสำเร็จรูปลงในจานและเสิร์ฟร้อน
9. ในการรดน้ำคุณสามารถเตรียมซอสผลไม้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำผลไม้หรือผลเบอร์รี่แล้วฆ่าด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นใส่โยเกิร์ตลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
10. ชีสเค้กแสนอร่อยตามสูตรนี้พร้อมรับประทาน อร่อย!

ชีสเค้กกับลูกเกดและแอปเปิ้ล

พวกคุณหลายคนรู้วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสกับลูกเกด สูตรอาหารเป็นแบบคลาสสิกและไม่ซับซ้อน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารอันโอชะที่แท้จริงนี้จึงน่ารับประทาน

สิ่งสำคัญคือต้องมีแป้งเพียงพอเพื่อไม่ให้มากเกินไปมิฉะนั้นชีสเค้กที่มีลูกเกดและแอปเปิ้ลจะจืดชืดและไม่น้อย - จากนั้นเราจะไม่ทำให้พวกเขาตาบอด ดังนั้นความลับทั้งหมดจึงอยู่ในความสม่ำเสมอ ให้ทนมัน! หากทุกอย่างเป็นไปตามที่ควร ที่ทางออกใน 20 นาที เราจะได้ syrniki ที่ไม่สูญเสียรูปร่าง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 300 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แอปเปิ้ล (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งข้าวโพด - สำหรับทำขนมปัง;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในสูตรนี้ใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 9 เปอร์เซ็นต์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีธัญพืชค่อนข้างใหญ่ ก่อนปรุงอาหาร หากต้องการ ให้กรองผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น หากคุณไม่กลัวก้อนเนื้อ ให้ไปยังขั้นตอนถัดไป
2. แตกไข่ไก่ขนาดเล็ก ใช้ช้อนส้อมหรือปัด ผัดไข่ลงในคอทเทจชีส พยายามแบ่งคอทเทจชีสเป็นก้อนใหญ่ และทำให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอมากขึ้น
3. เทวานิลลาและน้ำตาลปกติ เกลือ ลงในคอทเทจชีสสับ คนให้เข้ากันเพื่อให้เมล็ดน้ำตาลกระจายทั่วมวลนมเปรี้ยว
4. ร่อนแป้งสาลีและผงฟูที่ร่อนไว้ ต้องขอบคุณเขาที่ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะอยู่ตรงกลางที่โปร่งสบาย คน;
5. ล้างแอปเปิ้ลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ลอกเปลือกและส่วนเมล็ดออก บดเนื้อด้วยเครื่องขูดหยาบหรือหั่นละเอียดมาก เพิ่มในนมเปรี้ยว เพิ่มลูกเกดด้วย ผัดมวล
6. เริ่มสร้างชีสเค้กทันทีเพื่อให้แอปเปิ้ลขูดไม่มีเวลาที่จะปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากและมวลจะไม่กลายเป็นของเหลว สำหรับการทำขนมปัง ให้ใช้แป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลีตามชอบ ชุบแป้งเต้าหู้ส่วนเล็ก ๆ ทุกด้านในแป้งแล้วทำให้เป็นทรงกลมแบน
7. ใส่ในแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ทันทีและใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 25-35 นาที อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา
8. ชีสเค้กกับแอปเปิ้ลและลูกเกดพร้อมแล้ว โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการและให้บริการ อร่อย!

ชีสเค้กที่ไม่มีไข่ในเตาอบ

หากคุณตัดสินใจที่จะทำชีสเค้กเป็นอาหารเช้า แต่ไม่มีไข่ในตู้เย็น อย่าเปลี่ยนแผนของคุณ อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่มีพวกเขา

ชีสเค้กโปร่งสบายและนุ่ม แป้งหรือแป้งใช้เป็นสารยึดเกาะ สูตรสำหรับชีสเค้กที่ไม่มีไข่นั้นง่ายมากสำหรับอาหารเช้า กลางวัน และเย็น เพราะชีสเค้กปรุงสุกในเตาอบโดยไม่มีไขมันส่วนเกิน ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 1-2 หยิก;
• แป้งข้าวโพด - สำหรับทำขนมปัง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ชีสกระท่อมลงในภาชนะที่สะดวก หากต้องการก็สามารถถูผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น สิ่งนี้ไม่จำเป็นหากนมเปรี้ยวในชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วไม่ใช่อุปสรรคสำหรับคุณ ใส่น้ำตาลวานิลลา เกลือเล็กน้อย และเบกกิ้งโซดา แขนตัวเองด้วยช้อนแล้วถูมวลอย่างระมัดระวัง
2. ใส่นมข้นจืด. สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับชีสกระท่อมจำนวนนี้ ผัดจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ
3. โรยแป้งสาลีร่อนสองสามช้อนโต๊ะ ผัดลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว แป้งที่ทำเสร็จแล้วสำหรับชีสเค้กค่อนข้างหนา คุณสามารถเทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในคอทเทจชีสแทนแป้ง ในกรณีนี้ควรทิ้งแป้งที่ทำเสร็จแล้วไว้ในครัวประมาณ 20-25 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวเล็กน้อย
4. สำหรับทำขนมปัง คุณสามารถใช้ข้าวโพด แป้งสาลี ข้าวโอ๊ต อาหารจานด่วน. เลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ ใส่แป้งลงบนกระดาน ใช้ช้อนตักแป้งส่วนหนึ่งแล้วชุบแป้ง ม้วนแป้งแล้วปั้นเป็นแท่งแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก
5. เตรียมแบบฟอร์มทนความร้อนด้วยกระดาษ parchment ล่วงหน้า คุณสามารถใช้ถาดอบ วางเต้าหู้ เปิดเตาอบที่ 200 องศา ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบประมาณ 20-30 นาที
6. แพนเค้กชีสกระท่อมไม่มีไข่พร้อม โอนไปยังจานและให้บริการ อร่อย!

ชีสเค้กเขียวชอุ่มในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ ให้ลองทำชีสเค้กในเตาอบ จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมพวกเขา แต่ผลลัพธ์จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาล ( ผงน้ำตาล) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่ที่นำออกจากตู้เย็นก่อนหน้านี้กับน้ำตาลทราย คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยตนเองโดยใช้ที่ตีหรือส้อมธรรมดา หรือจะเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
2. ผสมส่วนผสมที่ได้กับคอทเทจชีสให้ละเอียด
3. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่ลงในมวลไข่เต้าหู้
4. จากส่วนผสมที่เกิดเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนในแป้งแล้ววางบนแผ่นอบทาน้ำมันหรือคลุมด้วยกระดาษทาน้ำมัน (คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์อาหาร)
5. ใส่แผ่นอบกับชีสเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วรอ 15 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน ถ้าชีสเค้กอบแล้ว มีดหรือไม้จิ้มฟันจะยังคงแห้ง
6. ชีสเค้กเขียวชอุ่มที่อบในเตาอบจากคอทเทจชีสตามสูตร เสิร์ฟพร้อมครีมหรือนม กับแยมหรือแยม กับแยมหรือน้ำเชื่อม อร่อย!

เคล็ดลับการทำชีสเค้กให้อร่อย

1. อย่าใส่ไข่จำนวนมากมิฉะนั้นมวลเต้าหู้จะกลายเป็นของเหลวเกินไปและคุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นและคุณรู้อยู่แล้วว่าทำไมสิ่งนี้ถึงไม่พึงปรารถนา ที่ สูตรคลาสสิกชีสเค้กสำหรับคอทเทจชีส 500 กรัมมีไข่ 1-2 ฟองซึ่งยึดส่วนผสมทั้งหมดไว้อย่างแน่นหนา แต่ไม่จำเป็นต้องมีอยู่ในแป้งเต้าหู้เลย pre-beat;
2. หากคุณต้องการชีสเค้กที่นุ่มและฟูมาก ลองใช้แป้งสาลีเล็กน้อยหรือใช้แทนแป้งแทนได้ - แป้งข้าวโพด แป้งข้าวจ้าว, แป้งเซมะลีเนอร์ และรำ ซึ่งใช้ในสูตรอาหาร ชีสเค้กอร่อยมาก โดยที่แป้ง 1 ใน 3 จะถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา แต่การคำนวณปริมาณส่วนผสมแห้งนั้นไม่ง่ายเลย เนื่องจากขึ้นอยู่กับความชื้นของ ชีสกระท่อม - บางครั้งคุณต้องใช้สองในสามของแป้งหนึ่งแก้วและบางครั้งก็เพียงพอและหนึ่งช้อนโต๊ะ หากคุณเพิ่ม semolina ลงในคอทเทจชีสปล่อยให้มวลนมเปรี้ยวยืนอย่างน้อย 10 นาที - semolinaจะบวมและชีสเค้กจะเขียวชอุ่มและสูง แป้งสำหรับชีสเค้กควรมีลักษณะเป็นก้อนเต้าหู้ที่หนาสม่ำเสมอเพื่อให้คุณสามารถม้วนลูกบอลที่ไม่ติดมือของคุณได้อย่างง่ายดาย
3. ใช้คอทเทจชีสที่สดมากเท่านั้นสำหรับชีสเค้ก มิฉะนั้น ความเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์ ซึ่งตามกฎแล้วไม่สามารถปกปิดด้วยน้ำตาลมากได้ จะทำลายทุกอย่าง คอทเทจชีสจะต้องแห้ง เนื่องจากเวย์ส่วนเกินจะต้องได้รับการชดเชยด้วยแป้ง ซึ่งจะทำให้ชีสเค้กคลาสสิกสูญเสียไป รสนมเปรี้ยวและทำให้ดูเหมือนยาง คอทเทจชีส ที่เปียกเกินไปสามารถโยนลงในตะแกรงและปล่อยให้ระบายความชื้นส่วนเกินและเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นตีด้วยเครื่องปั่นหรือผสมกับมวลนมเปรี้ยว คอทเทจชีสที่แห้งมากก็ไม่เหมาะสำหรับทำอาหารเช่นกัน ดังนั้นควรเจือจางเล็กน้อยด้วย kefir นมหรือครีมเปรี้ยว
4. สำหรับการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในคอทเทจชีส - เกล็ดมะพร้าว, เมล็ดงาดำ, ผลไม้แห้ง, แครนเบอร์รี่แห้งหรือลิงกอนเบอร์รี่, ผลไม้ชิ้น, ถั่วหรือแครอทขูด ชีสเค้กไม่หวานปรุงด้วยสมุนไพรหอม กระเทียม สมุนไพรและผัก อย่างไรก็ตามตามประเพณีชีสเค้กแบบคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยไม่มีสารเติมแต่ง
5. อย่าพยายามทำชีสเค้กที่หวานเกินไป เพราะน้ำตาลที่เปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมจะทำให้ชีสเค้กเปรี้ยวและต้องใช้แป้งมาก แป้งสามารถปรุงแต่งด้วยเกลือเล็กน้อย วานิลลา อบเชย ลูกจันทน์เทศ กระวานหรือหญ้าฝรั่น คุณยังสามารถเสิร์ฟ syrniki กับผลไม้สด เบอร์รี่ แยม และนมข้น

ความลับของแพนเค้กชีสกระท่อมที่สมบูรณ์แบบในเตาอบ

หากคุณชอบบทความ ชีสเค้กในเตาอบ - 10 สูตรชีสกระท่อม" แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น คลิกที่ปุ่มใดปุ่มหนึ่งด้านล่างเพื่อบันทึกให้ตัวคุณเองและแชร์ใน สังคมออนไลน์. นี่จะเป็น "ขอบคุณ" ที่ดีที่สุดของคุณสำหรับเนื้อหา