วิธีทำแอร์ชีสเค้กในเตาอบ: เราแบ่งปันความลับ ชีสเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อยในเตาอบ - สูตรที่มีรูปถ่าย สูตรชีสเค้กในเตาอบ

ไม่ยากเลยที่จะเตรียมชีสเค้กสำหรับเด็กและสามีที่รัก แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหารที่นี่ เราเสนอให้คุณหลายอย่างด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน ยิ่งกว่านั้นเราจะทำอาหารจานนี้ไม่ใช่ในกระทะ แต่ทำในเตาอบ เลือกตัวเลือกใดก็ได้และเริ่มทำอาหาร

ข้อมูลทั่วไป

เราจะพูดถึงวิธีทำชีสเค้กที่บ้านในภายหลัง ระหว่างนี้เรามาดูประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้กัน ส่วนผสมหลักคือคอทเทจชีสที่ได้จากนมหมัก ใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเพื่อปรับปรุงรสชาติของชีสเค้ก

หากคุณคิดว่ารัสเซียเป็นแหล่งกำเนิดของคอทเทจชีส คุณคิดผิดอย่างมหันต์ เป็นครั้งแรกที่พวกเขาเริ่มทำอาหารในอาระเบีย ชาวบ้านยังคงเชื่อในตำนานต่อไปนี้ วันหนึ่งพ่อค้าไปเที่ยว เส้นทางของเขาอยู่ในทะเลทราย เขาเอานมไปด้วยเพื่อดับกระหาย อย่างที่รู้ๆ กับน้ำ เรื่องเลวร้ายในทะเลทราย ดังนั้นนมจึงกลายเป็นเปรี้ยวระหว่างการเดินทาง เมื่อพ่อค้าเปิดหนังไวน์ เขาเห็นก้อนชีสกระท่อม ผลิตภัณฑ์นี้จึงถือกำเนิดขึ้น

สำหรับชีสเค้กนั้นไม่มีประวัติที่มาเฉพาะเจาะจง มีหลายรุ่น หนึ่งในนั้นกล่าวว่าชีสเค้กเป็นอาหารยูเครน อีกรุ่นหนึ่งอิงจากข้อเท็จจริงที่ว่าชาวสาธารณรัฐบอลติกเป็นคนแรกที่เริ่มทำอาหาร

สูตรคลาสสิค

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับชีสเค้กนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง 100 กรัม
• 2 ไข่;
• ½ ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาและผงฟู
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม

แพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบตามสูตรที่เรานำเสนอมีดังนี้

1. เราวางผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดไว้บนโต๊ะ จะเริ่มต้นที่ไหน? ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมน้ำตาล เราส่งส่วนผสมเหล่านี้ไปยังเครื่องปั่นเพื่อบดและผสมเพิ่มเติม กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5-7 นาที
2. ตามด้วยน้ำตาลและไข่ เราส่งคอทเทจชีส ผงฟู และแป้งไปที่เครื่องปั่น ใส่น้ำตาลวานิลลาตามจำนวนที่กำหนด มาตีกันให้หมด เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการผสม เราแนะนำให้ค่อยๆ เพิ่มผลิตภัณฑ์ แทนที่จะเพิ่มทั้งหมดในคราวเดียว ผลที่ได้คือแป้งสำหรับชีสเค้ก อ่อนโยนและ ปุยแพนเค้กจากชีสกระท่อมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
3. เราอุ่นเตาอบ หลังจาก 5 นาที นำกระทะออกจากกระทะ หล่อลื่นด้วยน้ำมัน วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ชีสเค้กไหม้ เราใช้ช้อนและเริ่มกระจายแป้งเป็นวงกลมบนแผ่นอบ เราส่งจานของเราไปที่เตาอบ เราปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงที่ 220 องศา พวกเขาเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในเตาอบ สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำตาลวานิลลาเป็นของตกแต่ง

ชีสเค้กกับแป้งเซมะลีเนอร์

ชุดของชำ:

• แอปเปิ้ล 600 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• น้ำตาล 150 กรัม
• 3 ไข่;
• เนย 80 กรัม
• ชีสกระท่อม 600 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• อบเชยป่นเล็กน้อย
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ล่อ;
• ผงน้ำตาล.

พิจารณาวิธีการปรุงชีสเค้กด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

1. ล้างลูกเกดด้วยน้ำประปา เราทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง ต่อไปเทน้ำเดือดใส่ลูกเกด เราออกไปครึ่งชั่วโมง
2. ใส่เนยและน้ำตาลในถ้วยเดียว เอาชนะพวกเขาด้วยเครื่องผสม
3. เทเซโมลินา (3 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะ เทนมหรือน้ำเปล่า 150 มล. ปรุงจนสุกเต็มที่
4. ในชามที่แยกต่างหากผสมไข่แดง semolina เย็นปริมาณแป้งที่ระบุเช่นเดียวกับเนยที่ตีด้วยน้ำตาลก่อนหน้านี้ มวลที่ได้จะถูกส่งไปยังเครื่องปั่นเพื่อบด
5. เราล้างแอปเปิ้ลในน้ำไหล ร่วมกับเปลือกบดด้วยเครื่องขูดหยาบ
6. ปัดในชามลึกโดยใช้ที่ตี ค่อยๆ แนะนำแอปเปิ้ลสับและลูกเกดบวม เพิ่มความขาว. ผสมส่วนผสมด้วยช้อน
7. เราอุ่นเตาอบ เราแจกจ่ายแป้งที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์กระดาษ parchment วางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ ชีสเค้กจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง (ที่ 160 ° C) พวกเขาจะเสิร์ฟอุ่น ๆ โรยด้านบน ผงน้ำตาลและอบเชย

รายการของชำ:

• น้ำตาล 100 กรัม
• สองไข่;
• 200 กรัม แป้งสาลี;
• แยม;
• ชีสกระท่อม 0.5 กก.
• วานิลลินเล็กน้อย
• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว
• เนย 50 กรัม

ไปที่กระบวนการทำอาหารกัน

1. ใส่ชีสกระท่อมลงในชาม เราบดมันด้วยส้อม ในชามเดียวกัน ตีไข่ ใส่วานิลลาและน้ำตาล เราผสมส่วนผสม
2. ในมวลที่ได้ให้เพิ่มเซโมลินา ผสมอีกครั้ง หากแป้งกลายเป็นน้ำคุณสามารถข้นด้วยคอทเทจชีสหนึ่งกำมือ
3. เราดำเนินการกับการก่อตัวของชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากแป้ง ควรมีขนาดกลางคือไม่ใหญ่ แต่ก็ไม่เล็กด้วย ม้วนชีสเค้กแต่ละชิ้นในแป้ง
4. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใส่น้ำมันลงไป วางชีสเค้กสองสามชิ้นอย่างระมัดระวัง ทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง ตามหลักการแล้วพวกเขาควรจะได้สีทองที่น่ารื่นรมย์
5. หลังจากทอดชีสเค้กชุดสุดท้ายแล้ว ให้จัดวางบนจาน โรยหน้าด้วยเนย น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยว ฟันหวานสามารถทานกับน้ำเชื่อมหรือแยมได้ เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ!

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ: สูตรที่ไม่มีแป้ง

วัตถุดิบ:

• หนึ่งไข่;
• ชีสกระท่อม 360 กรัมไขมัน 1.8%;
• วานิลลิน;
• กำมือของลูกเกด

เราเริ่มทำอาหาร

1. ใส่ชีสกระท่อมลงในชาม เราบดมันด้วยส้อม เพิ่มวานิลลาเล็กน้อย
2. พังทลาย ไข่. แยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เราวางจานสองใบไว้บนโต๊ะ ในหนึ่งในนั้นเราผสมคอทเทจชีสกับไข่แดงและอื่น ๆ จะใช้เวลาสักครู่
3. เราแนะนำวิปปิ้งโปรตีนในจานกับคอทเทจชีส ผสมกับช้อน
4. ล้างลูกเกดด้วยน้ำประปา ใช้ผ้าขนหนูเกลี่ยให้ของเหลวเป็นแก้ว เพิ่มลูกเกดลงในมวลรวม ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
5. เราอุ่นเตาอบ เราแจกจ่ายแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน เราวางบนแผ่นอบ เราใส่ในเตาอบ เราทำเครื่องหมาย 30-35 นาที ในช่วงเวลานี้ (ที่ 180 ° C) ชีสเค้กจะมีลักษณะเป็นสีแดงก่ำและน่ารับประทาน สิ่งสำคัญคืออย่าลืมพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

ถ้ายังมีเวลาว่างก็ทำ ซอสอร่อยสำหรับชีสเค้ก จากผลิตภัณฑ์คุณจะต้องมีกล้วย 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและเล็กน้อย เอาชามสะอาด. เราใส่กล้วยที่ปอกเปลือกแล้วซึ่งเรานวดด้วยส้อม เพิ่มโยเกิร์ตและน้ำผึ้งตามปริมาณที่ระบุ เราผสมส่วนผสม คุณสามารถเสิร์ฟซอสบนโต๊ะพร้อมกับชีสเค้กร้อน เราขอให้คุณทุกคนมีความสุข!

สูตรกล้วย syrniki (ไม่มีไข่)

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• 1 เซนต์ ล. น้ำตาลและลูกเกด;
• กล้วยหนึ่งลูก
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• ข้าวโอ๊ตบด 50-70 กรัม
• น้ำมะนาว (ไม่กี่หยด);
• น้ำมันพืช.

เราได้พูดคุยกันแล้วเกี่ยวกับวิธีการเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบ คุณสามารถเลือกสูตรตามรสนิยมของคุณได้ แต่คนที่เวลาน้อยแต่อยากกินล่ะ? ในกรณีนี้ คุณสามารถทอดชีสเค้กในกระทะได้ เรามาดูวิธีการทำ

1. ปอกกล้วยหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังเครื่องปั่นเพื่อบดต่อไป ผลที่ได้คือมวลเหมือนน้ำซุปข้น
2. ใส่คอทเทจชีส ลูกเกด และกล้วยสับลงในชาม เราเพิ่มแป้ง ผสมกับช้อน
3. เราสร้างชีสเค้กขนาดกลาง ม้วนแต่ละอันในแป้ง
4. เราทาชีสเค้กสองสามอันบนกระทะที่อุ่น ทอดโดยใช้น้ำมัน เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง

ทานกับอะไรดี

ชีสเค้กเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มต่างๆ เช่น น้ำเบอร์รี่ โกโก้ ชาดำ และนม เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว นมข้น ผลไม้ชิ้น แยมหรือแยม

ในที่สุด

แพนเค้กชีสกระท่อม - อร่อยและ มื้อใหญ่ที่เด็กและผู้ใหญ่จะประทับใจ บทความนี้นำเสนอตัวเลือกต่างๆ สำหรับอาหารจานนี้ - คลาสสิก สำหรับผู้ที่ชอบทานของหวานและผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

• คอทเทจชีส - 420 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว

ผสมคอทเทจชีสกับเซโมลินาและน้ำตาล ใส่ไข่ ตามด้วยแป้ง ผงฟู เตรียมแป้งเต้าหู้ อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงชีสเค้กในเตาอบหรือในวิธีปกติสำหรับเด็ก ไม่ควรใช้ผงฟู

หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงชีสเค้กที่อบก็จะพร้อม ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็ว

คุณสามารถอบบนแผ่นอบได้ แต่จะม้วนชีสเค้กได้ยากกว่าเนื่องจากคอทเทจชีสจะเกาะติดมือคุณตลอดเวลา ดังนั้นคุณสามารถชุบน้ำให้ฝ่ามือเล็กน้อยให้แป้งเต้าหู้เล็กน้อย ทรงกลมโรยด้วยแป้งแล้วตบเบา ๆ เพื่อให้แป้งส่วนเกินบี้ วางบนแผ่นอบ จากนั้นทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบ

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: ชีสเค้กอบในเตาอบ

ชีสเค้กอาจเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับมื้อเช้า มีหลายทางเลือกในการเตรียม: ในกระทะ ในเตาอบ หรือ ตัวอย่างเช่น ในหม้อหุงช้า ตัวเลือกแรกที่พบบ่อยที่สุดคือ - ใช้น้ำมันพืชในปริมาณค่อนข้างมาก ชีสเค้กในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งดูด้านล่างกลายเป็นแคลอรี่น้อยกว่าเพราะไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการเตรียม พวกเขามีโครงสร้างเป็นรูพรุนและมีรสนมวานิลลาที่ละเอียดอ่อนและเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

• คอทเทจชีส 5-9% ไขมัน - 400 กรัม,
• แป้งสาลี - 50 กรัม,
• ไข่ไก่ที่เลือก - 2 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1.5 กรัม,
• แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• เกลือ - เหน็บแนม

ตอกไข่ใส่ชาม.

เพิ่มน้ำตาลและวานิลลา

ตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลสีเหลืองอ่อนนุ่ม

เพิ่มคอทเทจชีสและคนให้เข้ากัน หากคุณใช้คอทเทจชีสเนื้อหยาบ ให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มแป้งร่อนผงฟูและเกลือ

ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแว็กซ์

จุ่มลงไปเล็กน้อย น้ำเย็นปั้นเป็นก้อนกลมโต วอลนัท. วางลูกบอลบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยให้แบนด้วยมือของคุณ

วางแผ่นอบในเตาอบและอบชีสเค้กประมาณ 40 นาที

จากนั้นนำชีสเค้กร้อนจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยชีสเค้กด้วยน้ำตาลผง

สูตร 3: ชีสเค้กกระท่อมอบ (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ - ขนมอบอันเขียวชอุ่มหอมกรุ่นซึ่งชวนให้นึกถึง ขนมปังหวานหรือซอฟท์คุกกี้ แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำอาหาร ชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสในเตาอบ - โดยเฉพาะ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าชีสเค้กที่ทอดในกระทะอีกด้วย

ในการทำชีสเค้กให้อร่อยยิ่งขึ้นและหลากหลายมากขึ้น ให้ใส่ลูกเกดนึ่ง แอปริคอตแห้งสับ แอปเปิ้ลขูด หรือฟักทองลงในแป้ง อาหารที่น่าสนใจคือถ้าคุณโรยทันทีก่อนอบ เกล็ดมะพร้าวหรืองาดำ

สำหรับการเตรียมชีสเค้กเขียวชอุ่ม คอทเทจชีสควรมีความชื้นปานกลาง ความแห้งจะยังคงอยู่ในแป้งที่มีเมล็ดพืชและการอบจากผลิตภัณฑ์ที่เปียกเกินไปก็จะลอย คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ด้วยวิธีนี้: ใส่ kefir หรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในคอทเทจชีสที่แห้งมาก แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น แต่จะต้องใช้เวลามากขึ้นในการกำจัดของเหลวส่วนเกิน ใส่ชีสกระท่อมลงในถุงผ้าใบแล้วปล่อยให้อยู่ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากความชื้นส่วนเกินหมดไปคุณสามารถเริ่มทำชีสเค้กได้

• นมเปรี้ยว -400 กรัม
• ไข่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - หยิก

ถูคอทเทจชีสสด ๆ ผ่านตะแกรงให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างอ่อนโยนโดยไม่มีก้อน

ใส่ไข่. ผสมให้ละเอียด เพื่อให้แป้งฟูขึ้น คุณสามารถตีไข่ด้วยเครื่องผสมก่อน

แม่บ้านหลายคนอบชีสเค้กในแม่พิมพ์พิเศษ (ซิลิโคนหรือโลหะ) จากนั้นพวกเขาก็กลายเป็นมัฟฟินชีสกระท่อม แต่คุณสามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้น: ใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาวางแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และแผ่ด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่ต้องการ

ชีสเค้กอบในเตาอบซึ่งต้องอุ่นก่อนถึง 180 องศา หลังจาก 35-40 นาที สามารถนำชีสเค้กสีดอกกุหลาบออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมกับความร้อนและความร้อนทันที

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงสูตรคอทเทจชีสแบบคลาสสิกในเตาอบโดยไม่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์

สูตรที่ 4 ง่ายๆ: ชีสเค้กอบในแม่พิมพ์

มื้อเช้าที่แสนจะธรรมดา ฉันชอบชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบเพราะพวกเขาปรุงได้เร็วกว่าชีสเค้กธรรมดาและไม่ต้องใช้น้ำมันทอด อาหารที่ปรุงแล้วถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าของทอดเสมอ โดยทั่วไปแล้วข้อดีบางประการ

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล่อ
• ไข่ 2 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• วานิลลินเล็กน้อย
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

เริ่มต้นด้วยเพื่อให้แพนเค้กชีสกระท่อมอบในเตาอบโปร่งสบายมากขึ้นชีสกระท่อมจะต้องถูผ่านตะแกรง แม้ว่ารายการนี้สามารถข้ามได้หากคุณและคนที่คุณรักไม่รู้สึกเขินอายกับเมล็ดคอทเทจชีส ซึ่งสามารถเจอได้ถ้าคอทเทจชีสไม่ถูผ่านตะแกรง

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในคอทเทจชีสและผสมจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันของครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้เครื่องปั่น หากต้องการ คุณสามารถใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วตากให้แห้ง หรือแอปริคอตแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้ ความเอร็ดอร่อยยังเป็นตัวเลือก ฉันต้องการที่จะให้พวกเขา รสมะนาว. ฉันแนะนำให้ทำชีสเค้กด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และไม่มีแป้ง มังกะแนะนำให้ใส่อย่างจำเป็น ก่อนหน้านี้ เมื่อฉันกำลังมองหาสูตรนี้ ฉันลองหลายตัวเลือก และทุกที่ที่ไม่มีเซโมลินา ชีสเค้กก็ตกลงมา ทำออกมาอร่อยแต่ไม่จัดจ้านมาก

จากนั้นเทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนลึก 2/3 เพื่อให้แป้งมีที่ขึ้น หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคนคุณจะไม่สามารถหล่อลื่นได้ น้ำมันพืช. และถ้าเป็นมัฟฟินตามปกติ - ให้ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่ที่ละลายแล้วหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ลงในชีสเค้กแต่ละชิ้นได้

นี่คือสิ่งที่พวกเขาดูเหมือนในแม่พิมพ์ นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วนำออกจากพิมพ์ ความจริงก็คือฉันเชื่อว่าความสำเร็จของชีสเค้กดังกล่าวอยู่ที่ 50 เปอร์เซ็นต์ในหมวกนั่นคือในรูปแบบ

ชีสเค้กออกมาสวยงาม และเตรียมได้ง่ายกว่าปกติ รสชาติดีขึ้นเมื่อเย็น

สูตร 5: วิธีการอบชีสเค้กในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

เคล็ดลับความสำเร็จในการทำอาหาร ชีสเค้กที่ดี- แน่นอนว่านี่คือคอทเทจชีสที่ดี จากคอทเทจชีสสดจะได้ชีสเค้กสีแดงก่ำหอมกรุ่นอบในเตาอบอย่างสมบูรณ์แบบ

• 500 กรัม คอทเทจชีส
• 1 พีซี ไข่
• 50 กรัม semolina
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• เกลือ 1 หยิบมือ
• แป้ง 1 กำมือ

เพื่อเตรียมชีสเค้กหอม ๆ ให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 190 องศา

ในชาม ใส่ semolina, ไข่, เกลือ และ น้ำตาล ลงในคอทเทจชีส เราผสมมวลนมเปรี้ยวให้เข้ากันถ้าปรากฏว่าเหลวเกินไป (ขึ้นอยู่กับความฉ่ำของเต้าหู้) แล้วเพิ่มอีก semolina.

ถ้าชิ้นงานหนาเกินไป - ไข่อีกฟอง

เราแบ่งมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ออกเป็น 8 ส่วนแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยแป้ง

เราปั้นเค้กหนา ๆ ด้วยแป้งและทาบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน

อบชีสเค้กหอม ๆ ในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

เรานำชีสเค้กร้อนออกมาแล้วเสิร์ฟพร้อมแยมและ / หรือครีมเปรี้ยวทันที อร่อย!!!

สูตร 6: ชีสเค้กอบกับลูกเกด

มีตัวเลือกมากมายในการทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบ พวกเขาสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีเซโมลินา นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้เพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอมากขึ้น มีสูตรที่ไม่ต้องใช้ไข่ไก่

เพื่อให้อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นพนักงานต้อนรับสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่งผลไม้แห้งต่างๆรวมถึงสาระสำคัญของวานิลลาแอปเปิ้ลขูดและฟักทองลงไป ทุกคนจะได้พบกับสูตรอาหารที่ถูกใจ การอบขนมหลังจากโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวจะไม่ใช่เรื่องแปลก

• ลูกเกดดำ - 210 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• แป้งเกรด 1 - 155 กรัม
• คอทเทจชีสนุ่ม 0% ไขมัน - 520 กรัม

ในการปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบ ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนลูกเกดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที วางไข่สองฟองในชามขนาดใหญ่แล้วค่อยๆเทน้ำตาลทรายลงไปแล้วผสม

หากต้องการอาหารหวานน้อยลง คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง สำหรับการเตรียมชีสเค้กที่อบในเตาอบควรใช้คอทเทจชีสแบบเกรน แต่สามารถใช้คอทเทจชีสแบบนิ่มได้

มวลนมเปรี้ยววางบนไข่แล้วทุกอย่างผสม ในระหว่างนี้ร่อนแป้งแล้วเติมผงฟูสองสามช้อนโต๊ะลงไป

แป้งที่เตรียมไว้จะค่อยๆเติมลงในมวลนมเปรี้ยว นวดแป้งที่ค่อนข้างหนาจากส่วนประกอบซึ่งจะถูกวางบนแผ่นอบด้วยช้อน

จำเป็นต้องอบชีสเค้กในอากาศในเตาอบ

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เตรียมถาดรองอบและแม่พิมพ์สำหรับอบ พวกเขาหล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้วเติมแป้งที่เตรียมไว้

ก่อนหน้านี้ควรเพิ่มลูกเกดสับลงในมวล ตอนนี้อบคอทเทจชีสในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณสามารถนำจานออกจากเตาอบและเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตร 7: ชีสเค้กอบในซอสครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว! เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธพวกเขา! ผู้ใหญ่และเด็กรักพวกเขา! ปกติแล้วชีสเค้กจะกินกับครีมเปรี้ยว เลยอยากนำเสนอสูตรการทำชีสเค้กในเตาอบแบบสอดไส้ซอสครีมเปรี้ยว พวกเขาใช้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน อย่าลืมทำชีสเค้กเหล่านี้เป็นอาหารเช้าในวันหยุดสุดสัปดาห์

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ล่อ
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลิน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง (สำหรับทำขนมปัง)

สำหรับการกรอก:

• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล (น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

ผสมคอทเทจชีส ไข่ เซโมลินา และวานิลลินให้เข้ากัน เราจะปรุงชีสเค้กโดยไม่ใช้แป้ง แต่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์

ด้วยมือเปียกเป็นชีสเค้กธรรมดา จากจำนวนสินค้าที่กำหนด ได้มา 8 ชิ้น

ม้วนชีสเค้กในแป้งแล้วทอดเบา ๆ ทั้งสองด้านในน้ำมันพืช

ใส่น้ำตาลลงในชามด้วยครีมเปรี้ยวแล้วตี ซอสครีมเปรี้ยวพร้อม.

ใส่ชีสเค้กลงในจานอบ

ตอนนี้เพิ่มไส้ครีมเปรี้ยวของเรา

นานแค่ไหนที่จะอบชีสเค้ก? อบชีสเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาอบ 20 นาที

อบชีสเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาอบ 20 นาที

ชีสเค้กในเตาอบนุ่มมาก ฉ่ำและอร่อย! ฉันแน่ใจว่าสูตรนี้สำหรับชีสเค้กแสนอร่อยในไส้ครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด สนุก! อร่อย!

โดยปกติชีสเค้กจะทอดในน้ำมันในกระทะ แต่มีอีกวิธีหนึ่งซึ่งในความคิดของฉันถูกต้องและมีสุขภาพดีกว่า และสูตรนี้จะเน้นไปที่วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบ ปรากฎว่าชีสเค้กอร่อยและโปร่งสบายโดยมีส่วนร่วมน้อยที่สุดในส่วนของเราเพราะคุณไม่จำเป็นต้องยืนบนกระทะแล้วทอด

ในการปรุงชีสเค้ก 6-8 ชิ้นเราต้องการ:

• ชีสกระท่อมสด - 250 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เนย - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ไขมัน 15-20%)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 หยิก
• วานิลลิน - 1 หยิก
• ผงฟู - 1 ช้อนชา (ไม่มีท็อปปิ้ง)
• จานอบ
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบ

1. ผสมคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาลเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันใช้เครื่องเตรียมอาหาร แต่คุณสามารถปั่นด้วยมือได้
2. ถัดไป ใส่เนยที่อ่อนตัวลงในอุณหภูมิห้อง ครีมเปรี้ยว เกลือ และวานิลลิน
3. ถัดไปเพิ่มเซโมลินาลงในมวลนมเปรี้ยวซึ่งเราเพิ่มผงฟู
4. เป็นผลให้เราได้รับมวลนมเปรี้ยวที่ค่อนข้างเหลวสำหรับ syrniki - นี่เป็นเรื่องปกติ ไม่ต้องกังวล หล่อลื่นจานอบด้วยเนยแล้วโรยเซโมลินาด้านบน ฉันใช้กระป๋องมัฟฟิน ดังนั้น syrniki จะออกมาเป็นส่วนๆ เช่น มินิมัฟฟิน คุณสามารถใช้แบบฟอร์มที่มีขอบสูงและตัดหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส - ชีสเค้ก
5. เราเปิดเตาอบที่ 200 ° C และส่งชีสเค้กของเราไปอบประมาณ 20-25 นาที ความพร้อมที่คุณสามารถตรวจสอบได้จากถังสีแดงก่ำและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานของชีสเค้ก
   เรานำชีสเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ เมื่ออบชีสเค้กจะลอยตัวได้ดีและเมื่อเย็นลงก็สามารถปักหลักได้ - ไม่ต้องกังวลสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด

เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผงและประดับด้วยใบสะระแหน่ และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับนมข้น ช็อคโกแลตเพสต์ ครีมเปรี้ยวหรือแยม

ตามเนื้อผ้าแพนเค้ก syrniki หรือคอทเทจชีสปรุงในกระทะ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและนักชิมหลายคน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเด็กชายและเด็กหญิงในวัยเรียนและก่อนวัยเรียน ไม่ชอบชีสกระท่อม ไข่ และแป้งเค้กเลยที่ดูดซับน้ำมันในปริมาณมากที่พวกเขาปรุงสุก ฉันแนะนำให้ปรุงชีสเค้กในเตาอบแทนแล้วตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่สด และอีกหนึ่งคุณลักษณะที่ดีของสูตรนี้คือไม่ใส่น้ำตาลลงในแป้งเลย และน้ำผึ้งและผลเบอร์รี่ตามธรรมชาติจะช่วยเพิ่มความหวานให้กับชีสเค้ก
ในสูตรนี้เราจะทำ syrniki เขียวชอุ่มด้วยคอทเทจชีสในเตาอบ เราจะเสิร์ฟชีสเค้กของเราด้วยครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยผลไม้ ลองแล้วคุณจะแปลกใจว่ามันอร่อยแค่ไหน
เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ง่าย

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ

• ปริมาณไขมันคอทเทจชีส 9% - 250 g
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• แป้งเกรดสูงสุด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา
• ปริมาณไขมันครีมเปรี้ยว 20-30% - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผลเบอร์รี่สด - 12 ชิ้น สำหรับตกแต่ง
• น้ำผึ้งเหลว - 1-2 ช้อนชา

การทำอาหาร

ใส่ชีสกระท่อมและไข่ลงในชามลึก ขอแนะนำให้เช็ดคอทเทจชีสล่วงหน้าด้วยตะแกรงหรือบดให้ละเอียดด้วยส้อม รวมคอทเทจชีสกับไข่แดง + ขาวอย่างระมัดระวัง


ใส่แป้งร่อนลงในชาม แล้วใส่เบกกิ้งโซดา สำคัญ: อย่าดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู / น้ำมะนาว!


ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ (คุณสามารถใช้ที่ตี) เพื่อให้ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่นุ่มและเปราะบางสำหรับชีสเค้ก แป้งพร้อมมีลักษณะดังนี้:


เตรียมกระป๋องเค้ก/เค้กที่สะอาดและแห้ง หล่อลื่นแต่ละเซลล์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ปรุงแต่งโดยใช้แปรงทำอาหาร แทนที่จะใช้เนย ใส่กระป๋องมัฟฟินกระดาษเข้าไปในเซลล์ แบ่งแป้งสำหรับชีสเค้กออกเป็นประมาณ 12 ส่วน แล้วเกลี่ยแป้งในแต่ละช่องด้วยช้อน


อบผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในเตาอบที่ร้อนถึง 220C ประมาณ 15-20 นาที ชีสเค้กจะลอยขึ้นทันที เข้ายึดเซลล์จนหมด แล้วกลายเป็นสีแดงก่ำทองอย่างรวดเร็ว สำคัญ: ห้ามเปิดเตาอบระหว่างการอบ!

สูตรที่ 2 แพนเค้กไดเอทคอทเทจชีสในเตาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

เราปรุงด้วยแป้งข้นในปริมาณขั้นต่ำโดยไม่ต้องทำขนมปังและทอดในกระทะ (และบางครั้งก็มีไขมันจำนวนมาก) นมเปรี้ยว syrnikiการตีความใหม่ เปลือกบาง ตรงกลางที่นุ่มอย่างน่าประหลาดใจนั้นทำได้ด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนและการอบในเตาอบต่อไป กระจายความเสี่ยง ชีสเค้กไดเอทสามารถเป็นผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ถั่ว ช็อคโกแลตชิป, เบอร์รี่และผลไม้กระป๋องและสด

วัตถุดิบ:

วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบ:

เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีนเพื่อที่จะตีไข่ที่สองให้เป็นฟอง แนะนำให้ใส่ไข่แดงด้วยตัวเอง และทำให้ได้ชีสเค้กไดเอทที่ละเอียดอ่อนและมีเนื้อสัมผัสเหมือนซูเฟล่


ใส่ชีสกระท่อมเนื้อละเอียดและไม่แห้งเกินไปลงในไข่แดง เป็นการดีที่เช็ด ผลิตภัณฑ์นมหมักผ่านตะแกรงหนา


เพิ่มส่วนของน้ำตาลทรายและแป้งสาลีพรีเมียม ผสมให้ละเอียด หากต้องการรสชาติจะเพิ่มขึ้นด้วยน้ำตาลวานิลลา, เกลือเล็กน้อย, รสลูกกวาด


ในภาชนะที่ปราศจากไขมันด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม ให้ตีโปรตีนที่แยกจากกัน - คนสุดท้ายที่จะเปลี่ยนโฟมโปรตีนเป็นมวลนมเปรี้ยว ผสมเป็นวงกลมจนเนียน

แม้ว่าเราทุกคนในวัยเด็ก แม่และยายมักจะชอบทานชีสเค้ก แต่เรายังคงรักพวกเขาไปตลอดชีวิต ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือซุปนม ปาฏิหาริย์ดังกล่าวไม่ค่อยเกิดขึ้น เราจึงยินดีที่จะเอาใจลูกๆ และสามีด้วยอาหารจานนี้ สูตรสำหรับชีสเค้กจากคอทเทจชีสนั้นเรียบง่ายอย่างแยบยล แต่คุณสามารถเพิ่มสีสันและโน้ตใหม่ๆ ลงไปได้

ชีสเค้กในเตาอบนั้นอร่อยเป็นพิเศษ เขียวชอุ่ม และที่สำคัญไม่มันเยิ้ม พวกมันมีข้อดีเหนือกว่าของผัดทั่วๆ ไป:

• ไม่มีการใช้น้ำมันที่เป็นอันตรายในการผลิต
• ไม่ต้องยืนบนเตาขณะทำอาหาร
• เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำอาหารได้ช้า เพราะเวลาและอุณหภูมิในการอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้

เนื่องจากสิ่งนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก เรามาดูกันว่าตัวเลือกที่น่าสนใจใดบ้างที่สามารถสร้างได้

พร้อมในเวลาเพียงไม่กี่นาที จะต้อง:

• ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น
• แป้ง (เกรดสูงสุดร่อนอย่างดี) - 50–70 กรัม (3-4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้งหรือโซดาครึ่งช้อนกับน้ำส้มสายชู

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้งและผงฟู แล้วนวดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เปิดเตาอบที่ 160 ° C ที่การตั้งค่าความร้อนด้านล่าง เราตั้งกระทะในเตาอบให้ร้อนทาด้วยน้ำมัน (ใด ๆ ) ใช้มือเปียกปั้นแป้งใส่ในกระทะแล้วคลี่เล็กน้อย
3. เวลาทำอาหารประมาณ 20-25 นาที ก่อนทำอาหารสามารถเปิด "ไฟบนสุด" ในเตาอบให้ได้ สีน้ำตาลทอง.

เคล็ดลับ: สำหรับชีสเค้ก ควรใช้คอทเทจชีสเนื้อละเอียดที่มีความชื้นเล็กน้อยหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย หากเมล็ดมีขนาดใหญ่จะต้องนวดด้วยส้อมโดยเติมน้ำตาล หากผลิตภัณฑ์เปียกมาก คุณสามารถบีบผ่านผ้าขาวได้

สูตรสำหรับชีสเค้กกับเซโมลินา

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่กลายเป็นความคลาสสิคมาช้านาน คำแนะนำเกือบจะเหมือนกับคำสั่งทั่วไป เราใช้:

• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค
• ไข่สด - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแป้ง ให้ละเอียด แล้วพักไว้ 20 นาทีจนซีเรียลฟู
2. เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เราปั้นแป้งเป็นก้อนแล้ววางบนกระทะร้อนทาน้ำมันหรือกระดาษ parchment กดเบา ๆ
4. อบที่ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที

แพนเค้กคอทเทจชีสที่มีแป้งเซมะลีเนอร์มีเนื้อหยาบและมีรสชาติที่อร่อยกว่าแป้งธรรมดา

เคล็ดลับ: เพื่อให้เปลือกกรอบบนแพนเค้กคุณสามารถทาน้ำมันเมื่อสิ้นสุดการอบด้วยครีมเปรี้ยวโปรตีนวิปปิ้งด้วยน้ำตาลหรือเพียงแค่ใส่ชิ้นเล็ก ๆ เนยและเปิดไฟบนสุด

ชีสเค้กยีสต์

พวกเขาสามารถปรุงในเตาอบได้แม้ว่าอาหารปกติจะกลายเป็นที่น่าพอใจมาก อย่างไรก็ตามแพนเค้กดังกล่าวมีกลิ่นที่วิเศษอย่างสมบูรณ์เนื่องจากการอบใหม่ จะต้อง:

• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค (250 กรัม);
• แป้ง - ประมาณ 1 ถ้วยพร้อมสไลด์ (200 กรัม);
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นม - 100 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 6 กรัม (1 ช้อนชา);
• ไข่สด - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เล็กน้อย

1. ผสมคอทเทจชีส ไข่ 100 กรัม แป้ง 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและเกลือจนเนียน
2. ผสมนมอุ่น (+25 องศาเซลเซียส) กับน้ำตาลและยีสต์หนึ่งช้อนเต็ม เรารอจนกระทั่งเกิดฟองมาก (สูงสุด 10-15 นาที) แล้วเทส่วนผสมลงในแป้งหลัก ผสมให้ละเอียด
3. เพิ่มแป้งที่เหลือ นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
4. เปิดเตาอบที่ 200 ° C ที่การตั้งค่าความร้อนด้านล่าง เราสร้างชีสเค้กสำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถทำเป็นรูปสามเหลี่ยมได้ วางบนถาดที่ปูด้วยกระดาษไข คุณสามารถทาด้านบนแพนเค้กด้วยไข่ขาว, ไข่ขาว, วิปปิ้งน้ำตาล, ครีมเปรี้ยว ปล่อยให้ยืน 10 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น
5. อบประมาณ 20 นาที จากนั้นเปิด "ไฟบนสุด" เพื่อให้ได้เปลือกสีทอง ไม่แนะนำให้เปลี่ยนจานยีสต์

สูตรนี้สำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมนั้นดีเป็นพิเศษกับซอสเหลว: เหมือนฟองน้ำมันดูดซับแยมแยมนมข้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ชีสเค้กผลไม้ - บทสนทนาพิเศษ

สูตรดังกล่าวในเตาอบสามารถพัฒนาได้อย่างอิสระโดยการเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ในสัดส่วน 1/2 ของชีสกระท่อมและเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อให้เค้กสามารถขึ้นรูปจากแป้งได้ สิ่งที่สามารถเพิ่มได้:

• กล้วย
• แอปเปิล
• ลูกพลับ
• ผิวมะนาวหรือส้ม
• แพร์
• สตรอเบอร์รี่
• เชอร์รี่

พูดง่ายๆ ก็คือ เพิ่มส่วนประกอบผลไม้ที่คุณชื่นชอบ เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย (ปริมาณขึ้นอยู่กับความชื้นในผลไม้ / ผลเบอร์รี่) และเพิ่มเวลาในการอบ 5 นาที มันจะอร่อยมาก!

คำแนะนำ: ในแพนเค้กชีสกระท่อมใด ๆ คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกดสีขาวและสีดำ, วันที่ คุณยังสามารถใช้ถั่วที่บดแล้วได้ทั้งสำหรับแป้งและสำหรับโรย

ริคอตต้าชีสเค้ก - ชีสนมเปรี้ยว

คุณจะได้รับชีสเค้กที่ยอดเยี่ยมในเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องมีแป้งด้วยซ้ำ และจานก็จะออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เช่น ซูเฟล่ ลองมา:

• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค (250 กรัม)
• ริคอตต้า - 1 แพ็ค (200 กรัม)
• ไข่สด - 2 ชิ้น (คุณภาพเป็นสิ่งสำคัญมาก!)
• น้ำตาล - 100 กรัม

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อให้ทั้งสองส่วนตีได้อย่างสมบูรณ์
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนคริสตัลละลาย ใส่คอทเทจชีส แล้วปั้นเป็นก้อนฟู
3. เราทำให้โปรตีนเย็นลงตีด้วยความเร็วปานกลางแล้วค่อยๆเทน้ำตาลที่เหลือ เราเพิ่มความเร็วและบรรลุการก่อตัวของ "ยอดโปรตีน" นั่นคือโฟมที่เสถียรมาก
4. ผสมมวลทั้งสองอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หลุดออก
5. เราทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วส่งแป้งลงไปสร้างลวดลายบนพื้นผิว
6. ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เปิดในโหมด "ความร้อนต่ำ" เราส่งชีสเค้กของเราเป็นเวลา 15 นาที เปิดไฟบนและปล่อยให้จานเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที

ชีสเค้กที่โปร่งสบายเขียวชอุ่มเหล่านี้มักถูกอ้างถึงโดยพวกเขาดูเหมือนsoufflés หลังจากเย็นตัวลงแล้วพวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับไอศกรีม, ผลไม้, เบอร์รี่, ครีมซอส

ความลับ: ในการทำชีสเค้กในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ ตัวอย่างเช่น หากไม่มีหรือไม่มีข้อห้าม ใส่ครีมเปรี้ยว เวย์ นม โยเกิร์ต หรือ kefir ลงในแป้ง (ประมาณ 50 กรัม แทนไข่ 1 ฟอง) แล้วคุณจะได้อาหารจานเด็ด

ชอคโกแลตชีสเค้ก

ไม่มีน้ำตาลมากเกินไปสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน สำหรับคนรักช็อกโกแลต ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเป็นเพียงส่วนเสริม และช็อกโกแลตเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของอาหาร เราจะไม่พูดถึงสูตรโดยละเอียด (ดูในตัวเลือก 1 หรือ 2) เราจะพูดถึงเฉพาะส่วนประกอบช็อคโกแลต

• ถ้าคุณเติมผงโกโก้ 1 ช้อนชาที่เจือจางด้วยน้ำ คุณจะได้รสออริจินัล ถึงแม้ว่าจะไม่มีรสช็อกโกแลตมากเกินไปก็ตาม
• เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์ให้ใช้ 2 ช้อนชาของส่วนผสมสำเร็จรูป (Nesquik หรือแอนะล็อก) - จะออกมาดีกว่ามาก
• ช็อกโกแลตชิ้นขนาด 0.5 × 0.5 เทลงในแป้งเมื่ออบ 20 นาที จะกลายเป็นไส้ช็อกโกแลตสุดวิเศษ

ช็อกโกแลตกับคอทเทจชีสไม่เหมาะกับอาหารเช้าธรรมดาๆ แต่สำหรับวันอาทิตย์นี่ใช่เลย เอาใจเด็กๆ ในขอบเขตที่กฎหมายโภชนาการไม่ได้ห้ามไว้

แพนเค้กชีสกับผลิตภัณฑ์ปรุงนาน

มีตัวเลือกมากมาย แต่ที่นิยมมากที่สุดคือแครอทและ ฟริตเตอร์ฟักทอง. หากคุณมีแครอทหวานอายุน้อยหรือฟักทองเดือนกันยายนแสนหวาน คุณสามารถนำไปทอดในกระทะได้ แต่ถ้าไม่ใช่กรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะปรุงชีสเค้กในเตาอบเพื่อให้ทุกอย่างอบอย่างดีและผลิตภัณฑ์ใช้น้ำมันน้อยที่สุด ดังนั้นเราจึงใช้สูตร:

• แครอทสดหรือฟักทอง - 150 กรัม (ขูดเป็นแก้ว);
• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค (200-250 กรัม)
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• แป้ง - ประมาณ 200 กรัม
• ไข่สด - 1 ชิ้น

1. ขั้นแรกตีไข่กับน้ำตาลใส่แป้งเล็กน้อย (ประมาณ 50 กรัม) จากนั้นชีสกระท่อม, แครอท / ฟักทอง, โซดาหรือผงฟู ผสมให้ละเอียดและเพิ่มแป้งที่เหลืออย่างระมัดระวัง
2. คุณควรได้แป้งที่หนา แน่น แต่ไม่แข็ง ซึ่งเราใช้ทำชีสเค้ก ในการอบในเตาอบ ให้วางบนกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน
3. เตาอบควรอยู่ที่อุณหภูมิประมาณ 160°C เป็นเวลาอย่างน้อย 35 นาที จากนั้นเปิด "ไฟบน" แล้วกรอบด้านบนใน 3-5 นาที

สุดพิเศษ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพชีสเค้กในเตาอบ ขอแนะนำอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่ขาดวิตามิน A และ D อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสนมอื่นๆ เพื่อปรับปรุงการดูดซึมวิตามินที่จำเป็น

มาทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้นกันเถอะ!

ในการทำอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายด้วยชีสเค้กแสนอร่อยเป็นมื้อโปรดของครอบครัว คุณต้องเสิร์ฟซอสหลากหลายให้กับของหวานแสนอร่อย ครีม น้ำผึ้ง ซอสช็อคโกแลต แยมผลไม้และเบอร์รี่ นมข้นหวาน ไอศกรีม... รายการมีไม่สิ้นสุด ดังนั้นครัวเรือนของคุณไม่น่าจะต้องเศร้า แม้ว่าคุณจะปรุงชีสเค้กในเตาอบตามสูตรโปรดบ่อยๆ .