พายไส้กรอกทำจากขนมพัฟ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย จานประจำวัน: พายด่วน "Pletenka" Pletenka กับไส้กรอกและชีส

ต้องการของว่างด่วนไหม? เลือกไส้กรอกในแป้งพัฟ! คุณสามารถทำแบบสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ - มันสวยงามและอร่อย!

คุณอยากทำให้ครอบครัวของคุณพอใจในเช้าวันอาทิตย์ไหม? ปลุกพวกเขาให้ตื่นขึ้นด้วยกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่ ฉันแน่ใจว่าจะไม่มีใครปฏิเสธพายกรอบที่ทำจากแป้งฝรั่งเศสซึ่งมีไส้กรอกที่คุณชื่นชอบพร้อมเห็ดและซอสเผ็ดซ่อนอยู่ ข้อดีอีกอย่างของอาหารเช้าเช่นไส้กรอกใส่เห็ดในแป้งพัฟคือเตรียมง่ายและรวดเร็วหากคุณอย่าลืมซื้อแป้งพัฟสำเร็จรูปแบบไม่มียีสต์ในร้านหรือร้านเบเกอรี่แล้วทำซอสและไส้เห็ดไว้ล่วงหน้า

พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป
ไส้กรอกบาง ๆ
เห็ดสด
หัวหอม;
มายองเนส;
ซอสมะเขือเทศ;
กระเทียมเม็ดแห้ง
ไข่ไก่
งา;
น้ำมันพืช;
พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นให้ต้มไส้กรอกบาง ๆ ให้เย็นก่อนจึงจะห่อลงในแป้ง เนื่องจากชาวเบอร์ลินค่อนข้างยาว ฉันจึงผ่าพวกมันออกเป็นสองส่วน แต่คุณสามารถใช้ไส้กรอกชนิดที่คุณชื่นชอบสำหรับอาหารจานนี้ได้

ในขณะที่ไส้กรอกกำลังเย็นตัว มาทำไส้เห็ดสำหรับพายของเรากันดีกว่า ก่อนอื่นคุณต้องหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกเปลือกและหั่นเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเห็ดพร้อม ปรุงรสเห็ดด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

สำหรับซอส ให้ใช้มายองเนสและซอสมะเขือเทศในสัดส่วนเท่ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพื่อความเผ็ดและรสชาติ ให้ใส่กระเทียมบดแห้งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ซอสชงเพื่อให้กระเทียมฟูและเริ่มแบ่งปันคุณสมบัติของมัน

คลี่พัฟเพสตรี้ที่เสร็จแล้วออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ทำรอยบากด้านหนึ่งด้วยมีดคมๆ

เคลือบส่วนอื่น ๆ ของชิ้นงานด้วยซอสให้ทั่ว

ทาไส้หัวหอมและเห็ดให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนส่วนที่เคลือบซอสของสี่เหลี่ยม

วางไส้กรอกต้มไว้บนเห็ด

สร้างพายสี่เหลี่ยมแล้วบีบขอบ

ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ให้ห่างจากกัน ตีไข่ดิบแล้วทาพัฟเพสตรี้

เพื่อให้พายของคุณดูสวยงามและน่ารับประทาน ให้โรยด้วยเมล็ดงาก่อนอบ

เปิดเตาอบที่ 200 องศา แล้วใส่ไส้กรอกลงในแป้งลงในเตาอบ หลังจากผ่านไป 10 นาที เมื่อแป้งเริ่มเป็นเกล็ดและขึ้นอย่างเข้มข้น ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา แล้วอบผลิตภัณฑ์จนสุก โดยปกติฉันใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการอบไส้กรอกในแป้ง เสิร์ฟไส้กรอกพัฟที่เสร็จแล้วอุ่น ๆ

สูตรที่ 2: ไส้กรอกในแป้งพัฟอบในเตาอบ

ไส้กรอกในแป้งพัฟเป็นสูตรอาหารที่แม้แต่ผู้ปรุงมือใหม่ก็สามารถทำได้เช่นกัน ใช้งานง่ายและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ วันนี้เราปฏิเสธแป้งยีสต์จึงช่วยตัวเองจากการนวดเป็นเวลานาน เราจะใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อหรือเตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วห่อไส้กรอกอย่างรวดเร็ว จานพื้นฐานนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแซนวิช เหมาะสำหรับการปิกนิกกลางแจ้งหรืองานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวแบบเรียบง่าย

ไส้กรอก - 10 ชิ้น;
พัฟเพสตรี้ (ไร้ยีสต์) - 400-500 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น

ละลายแป้งพัฟที่เสร็จแล้วล่วงหน้า ควรทำในตอนเย็นโดยย้ายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากช่องแช่แข็งไปยังชั้นวางของตู้เย็น ด้วยวิธีละลายน้ำแข็งนี้ แป้งจะยืดหยุ่นและ "เชื่อฟัง" ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 2-3 มม. แล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 2-2.5 ซม.

นำไส้กรอกดิบออกจากปลอกแล้วห่อแต่ละอันด้วยขนมพัฟ หากความยาวของแถบไม่สามารถพันไส้กรอกได้หมด ให้นำแถบอื่นมา "ทากาว" เข้าด้วยกัน

เราวางส่วนผสมที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เรารักษาระยะห่างระหว่างไส้กรอกเนื่องจากแป้งจะ "โต" เล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการอบ

ตีไข่ดิบด้วยส้อม โดยผสมไข่แดงและไข่ขาวเข้าด้วยกัน ใช้แปรงซิลิโคนทาจารบีที่ด้านบนของแต่ละชิ้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

ใส่ไส้กรอกในแป้งพัฟลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบเพียง 15-20 นาทีที่ 180 องศา ทันทีที่แป้งเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถนำถาดอบออกมาได้

พักไส้กรอกในพัฟเพสตรี้ให้เย็นจนอุ่น เราเสิร์ฟเป็นส่วนเสริมของอาหารจานแรกที่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือเพียงแค่จัดของว่างแสนอร่อยพร้อมชาสักถ้วย เป็นการเหมาะสมที่จะเสริมขนมอบด้วยสมุนไพรหรือผักสด

ไส้กรอกในแป้งพัฟในเตาอบพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: ไส้กรอกในแป้งพัฟกับชีส

แป้งไร้ยีสต์ 500 กรัม
ชีส 200 กรัม
ไส้กรอกนม 10 กรัม
เนย 60 กรัม
ไม่จำเป็น - แตงกวา

โรยพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยแป้งเล็กน้อย นำแป้งหนึ่งแผ่นมาคลึงแล้วตัดเป็นเส้นหนาประมาณสี่เซนติเมตร

ตอนนี้เตรียมไส้กรอก ถอดเสื้อคลุมหรือผิวหนังออก ไม่จำเป็นต้องต้ม ถ้ามันหนาก็ผ่าครึ่งตามยาวได้ ยังสามารถทำได้เพื่อประหยัดเงิน แต่คุณสามารถทิ้งมันไว้ทั้งหมดได้

คุณควรตัดชีสเป็นเส้นเพื่อห่อไว้

ตอนนี้นำไส้กรอกผสมกับชีสแล้วคุณสามารถเพิ่มแตงกวาได้ตามต้องการ

หยิบแป้งขึ้นมาแล้วเริ่มห่อไส้กรอกด้วยชีสและแตงกวาลงไป ทำเช่นนี้กับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ทั้งหมด

ตอนนี้คุณควรเอาแผ่นอบแล้วทาด้วยเนย คุณยังสามารถวางแนวด้วยกระดาษ parchment ได้ วางไส้กรอก. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบลงไปแล้วอบไส้กรอกในแป้งประมาณ 20 นาที

เพียงเท่านี้ไส้กรอกก็พร้อม เสิร์ฟร้อนหรือร้อนพร้อมชา อร่อย!

สูตรที่ 4: วิธีปรุงไส้กรอกในขนมพัฟอย่างสวยงาม

พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ที่ซื้อมา 0.5 กก.
6 ไส้กรอก;
ไข่ 1 ฟอง;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 0.5 ช้อนชาทั้งสองอย่าง)

พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปจากร้านควรจะละลายน้ำแข็งให้หมด ในกรณีนี้ ไม่แนะนำให้ใช้เตาอบไมโครเวฟหรือตัวเลือกการละลายน้ำแข็งอื่นๆ แต่เพียงทิ้งแป้งที่แกะห่อไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที หากแป้งไม่ถึงอุณหภูมิห้องดอกไม้จากแป้งอาจแตกและจานจะไม่สวยงามนัก เมื่อแป้งละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศา หลังจากนำถาดอบขนาดใหญ่ออกมาก่อน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้กรอกในแป้งได้แล้ว

ดังนั้น เผื่อว่าเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด ให้โรยพื้นผิวงานของเราเบา ๆ ด้วยแป้ง วางแป้งแล้วคลึงออกเล็กน้อยโดยไม่รบกวนรูปทรงสี่เหลี่ยม ตัดเป็น 6 ชิ้นด้วยมีด เราล้างไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้ววางลงบนแป้งที่จัดสรรไว้

ม้วนแป้งแล้วบีบขอบด้วยมือ แป้งที่ซื้อจากร้านมักจะจัดการได้ดีมาก และอย่ากลัวว่าจะใช้แป้งไม่ได้

เราหยิบไส้กรอกแต่ละอันไว้ในมือแล้วตัดให้เรียบร้อยทุก ๆ 1.5 ซม. การตัดควรลึก แต่พยายามอย่าตัดไส้กรอกให้หมด เราม้วนไส้กรอกในแป้งเป็นวงแหวนโดยให้ด้านที่หันออกด้านนอกแล้วบีบขอบอย่างดีเพื่อไม่ให้ไส้กรอกคลี่ในเตาอบ

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือโรยด้วยแป้งเล็กน้อย วางไส้กรอกลงในแป้ง ตอกไข่ลงในชามแล้วใช้ส้อมตีเล็กน้อยเหมือนกับว่าคุณกำลังทำไข่เจียว เราชุบดอกไส้กรอกที่สวยงามของเราลงในแป้งด้วยไข่

ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที

นั่นคือทั้งหมด! ไส้กรอกสวยๆ ในแป้งพร้อมแล้ว! น่าเสียดายที่ฉันไม่มีเวลาจัดวางและตกแต่งให้สวยงาม เนื่องจากครอบครัวของฉันหิวโหยมาก แต่จากไส้กรอกดังกล่าวในแป้งมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะสร้างดอกไม้ที่สวยงาม ในการตกแต่งคุณสามารถใช้ขนหัวหอมสีเขียวสำหรับลำต้น, ไข่นกกระทาต้มสำหรับแกนดอก, ผักโขมหรือผักชีฝรั่งสำหรับใบ หากคุณมีความคิดใด ๆ แบ่งปันในความคิดเห็น และความอร่อย!

สูตรที่ 5: ไส้กรอกในขนมพัฟ (ทีละขั้นตอน)

ตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กนักเรียนหรือนักเรียนคือไส้กรอกในแป้งยีสต์พัฟในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายจะบอกคุณทีละขั้นตอนเกี่ยวกับทุกขั้นตอนในการเตรียมแป้งที่ดูซับซ้อนนี้ ไส้กรอกอร่อยมาก - แป้งมีหลายชั้นร่วนมีกลิ่นหอม และในเวลาเดียวกัน ด้วยการอบในเตาอบและไม่ทอดในน้ำมันในกระทะ ไส้กรอกเหล่านี้จึงไม่เป็นอันตรายมากนัก

เคเฟอร์ – 150 มล
แป้งสาลี – 350 กรัม
ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
ยีสต์สด – 15 กรัม (หรือแห้ง 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์)
เกลือ – ½ ช้อนชา
น้ำตาล – 1 ช้อนชา
มาการีน – 150 กรัม
ไส้กรอกครีม – 12 ชิ้น

ผสมเกลือ น้ำตาล ในเคเฟอร์อุ่นๆ แล้วละลายยีสต์สดหรือแห้ง หากยีสต์ของคุณแห้ง ให้เปลี่ยนยีสต์เปียก 15 กรัมเป็น 1 ช้อนชา ด้วยกองแห้ง (ประมาณ 5 กรัม) เพิ่มไข่และมาการีนอุ่น 50 กรัมที่นั่น

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ค่อยๆ ผสมลงในแป้งโดยใช้คนในครัว จากนั้นทิ้งลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดแป้งที่อ่อนนุ่มจนเริ่มติดมือ คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ประมาณ 60 นาที ระหว่างนี้แป้งควรเพิ่มขนาดอย่างน้อยสองเท่า

ชกแป้งที่ขึ้นแล้วปล่อยอากาศออก แล้วม้วนให้เป็นสี่เหลี่ยมหรือวงรีหนา 1 ซม. วางมาการีนชิ้นบาง ๆ (ไม่ละลาย) ไว้ครึ่งหนึ่ง

ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง

ตัดเนยเทียมแผ่นเป็นครึ่งหนึ่งของชั้นแป้งอีกครั้ง

ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง ทำซ้ำขั้นตอนเดิมอีกครั้ง โดยรีดแป้งออกเล็กน้อยโดยใช้ไม้นวดแป้งหากแป้งมีขนาดเล็ก

ตัดแป้งกับยีสต์เป็นเส้นยาวตามจำนวนไส้กรอก พันแถบรอบไส้กรอกแล้วบีบขอบ

ทำสิ่งนี้กับไส้กรอกแต่ละชิ้นแล้วปล่อยให้ขึ้นเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเลย

วางแผ่นอบพร้อมไส้กรอกในเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

พัฟเพสตรี้กรุบกรอบและไส้กรอกอุ่นฉ่ำอยู่ข้างใน - เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเริ่มต้นวันอันแสนวิเศษได้

สูตรที่ 6 ง่าย ๆ: ไส้กรอกและมันฝรั่งในแป้งสำเร็จรูป

พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 1 แพ็คเกจ
ไส้กรอก 500 ก
มันบด 500 กรัม
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
เฟต้าชีส (ไม่จำเป็น) 50-100 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ละลายแป้งพัฟที่อุณหภูมิห้อง เตรียมมันฝรั่งบด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช และใส่ชีสขูดลงไปผัด

หั่นไส้กรอกครึ่งตามยาวแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด โรยแป้งบนโต๊ะ รีดแป้งออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ตัดด้านหนึ่งเล็กน้อย

วางมันฝรั่งลงบนสี่เหลี่ยมแต่ละอัน วางไส้กรอกไว้ด้านบน โรยด้วยชีส กดขอบให้เข้ากัน

วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ แล้วอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา เป็นเวลา 20-30 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ)

สูตรที่ 7: วิธีทำไส้กรอกในขนมพัฟ (มีรูป)

หลายคนชอบพัฟเพสตรี้กับไส้กรอก นี่เป็นตัวเลือกที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับทั้งชาและของว่าง สะดวกในการพกพาไปปิกนิกหรือบนท้องถนน ในกรณีที่ผู้เข้าพักอยู่หน้าประตู ไส้กรอกอบในขนมพัฟ- ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ในการทำอาหารคุณสามารถใช้พัฟเพสตรี้แบบโฮมเมดหรือซื้อในร้านซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก! และถ้าคุณห่อด้วยวิธีที่ผิดปกติไส้กรอกธรรมดาที่อบในแป้งจะดูน่ารับประทานและรสชาติดีกว่ามาก!

พัฟเพสตรี้ 400 กรัม
ไส้กรอก 350 กรัม
ไข่ 1 ฟอง;
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. งาขาว
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (สำหรับทำงานกับแป้งไม่จำเป็น)

“ไส้กรอกในแป้ง” เป็นขนมที่ค่อนข้างน่าเบื่ออยู่แล้ว เธออยู่ทุกที่และทุกที่! แต่ฉันพบสูตรหนึ่งสำหรับการตกแต่งพายนี้ด้วยวิธีที่ค่อนข้างแปลก อีกอย่างที่ฉันชอบเกี่ยวกับปลาถักก็คือสามารถรับประทานได้เป็นชิ้น ๆ โดยหักวงแหวนออกทีละวง และในขณะเดียวกันก็จะไม่ดูถูก "กัด" ดังนั้นกระบวนการเอง...

ไส้กรอกถักประกอบด้วย:

ไส้กรอก
แป้งพายยีสต์ (ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า)
มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศเสริมสำหรับตกแต่ง

วิธีการเตรียมไส้กรอกแบบถัก

ต้มไส้กรอกก่อน - จากนั้นจะอร่อยยิ่งขึ้น เย็นลงประมาณอุณหภูมิห้อง ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแผ่ออกเป็นเค้กแบน ๆ ใหญ่พอที่จะห่อไส้กรอกได้หมด เราทำการตัดหนาประมาณ 1-1.5 ซม. เพื่อให้ไส้กรอกถูกตัดหมด แต่แป้งไม่ได้ตัดทั้งหมด และเราหมุนพวกมันไปในทิศทางต่าง ๆ ทีละอันเพื่อถักเปีย

ค่อยๆ นำไปวางบนแผ่นที่ทาน้ำมันพืช พักไว้และอบเหมือนขนมปังปกติ

เป็นตัวเลือก:

เมื่อถักเปียเกือบพร้อมคุณสามารถตกแต่งได้ - รีดมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศเป็นแถบจากซองตามแนวของแป้งแล้วเก็บไว้ในเตาอบจนกว่าจะพร้อม

คำอธิบาย

วันนี้เราจะไม่ทำอาหาร แต่ถักเปีย ท้ายที่สุดแล้วสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซึ่งนำเสนอด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำสำหรับแนวทางที่สร้างสรรค์ในการเตรียมพายที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจมากกว่าสูตรอาหารที่ครบถ้วนสำหรับอาหารจานประณีตบางจาน

เพื่อสร้างปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหาร เราต้องการไส้กรอกเวียนนาที่ชุ่มฉ่ำและไส้เพียงเจ็ดชิ้น ไข่แดงสองสามฟอง และพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปหนึ่งแผ่น

สูตรพายไส้กรอกนี้เหมาะสำหรับทำอาหารที่บ้านเมื่อมีเวลาไม่มาก แต่การอบแบบโฮมเมดต้องอาบน้ำอย่างแท้จริง

เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าการขึ้นรูปเค้กนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ในกระบวนการนี้ คุณจะเข้าใจว่านี่คือการสานตะกร้าแบบปกติ

ในฐานะที่เป็นซอสสำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถเสิร์ฟมะเขือเทศสับละเอียดในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหลากหลายเพื่อลิ้มรสได้

มาเริ่มเตรียมพายไส้กรอกแสนอร่อยในเตาอบกันดีกว่า

วัตถุดิบ

(1 แผ่น)
(7 ชิ้น)
(2 ชิ้น)
(รสชาติ)
(สำหรับการให้บริการ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพื่อเตรียมพายที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนเราจำเป็นต้องมีแป้งพัฟสำเร็จรูป วันนี้สามารถซื้อได้ในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ในร้านค้าทุกแห่ง หากแป้งถูกแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็ง วางบนถาดอบที่สะอาดซึ่งปูด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นจึงตัดเป็นเส้นเท่าๆ กันโดยใช้ที่ตัดพิซซ่าแบบพิเศษ ความกว้างของแต่ละแถบไม่ควรเกิน 1 เซนติเมตร

เราสลับแถบและพับแต่ละแถบเท่ากันครึ่งหนึ่งไปทางขวาดังที่แสดงในภาพ

เราปอกไส้กรอกและเริ่ม "สาน" ให้เป็นเส้นแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางไส้กรอกชิ้นแรกไว้ตรงกลางแป้งทั้งหมดบนรอยพับของแถบแรก เราคลุมไส้กรอกด้วยแถบแป้งขนานกันเพื่อให้ได้ "ตะกร้า" ที่เรียบร้อย

ตอนนี้เราห่อแป้งแผ่นแปลก ๆ ในลักษณะเดียวกับที่เราทำครั้งแรกและดังที่แสดงในภาพ วางไส้กรอกชิ้นที่สองแล้วปิดด้วยแถบพับ จากนั้นเราหมุนแถบคู่ไปทางขวาอีกครั้งแล้ววางไส้กรอกถัดไป ดังนั้นทางด้านซ้ายของพายจากส่วนกลางเราต้องถักไส้กรอกอีกสามอันแล้วปั้นขอบแป้งด้านนี้อย่างระมัดระวัง เราทำกิจวัตรเหล่านี้ซ้ำกับไส้กรอกที่เหลือแล้วถักเป็นริบบิ้นแป้งทางด้านขวา