Shawarma: 1 ชิ้นมีกี่แคลอรี่? และขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมหนึ่งมื้อ จานฟาสต์ฟู้ดซึ่งสามารถซื้อได้จากรถตู้บนถนนหรือปรุงที่บ้าน เป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ผัก และซอส ห่อด้วยขนมปังพิต้า

Shawarma ไก่มีกี่แคลอรี่? 100 กรัมมีประมาณ 175 กิโลแคลอรี แต่ใครบอกว่า Shawarma ที่ดีมีน้ำหนักเพียง 100 กรัม? ขนาดรับประทานปกติคือ 390 กรัม 1 ชิ้นมีกี่แคลอรี่? พลังงานประมาณ 620 กิโลแคลอรี อีกครั้งถ้าคุณทานเนื้อไก่ต้มคุณจะได้รับประมาณ 158 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณมีไก่รมควัน Shawarma กับไก่ดังกล่าวจะให้ 195 แคลอรี่ต่อการให้บริการทุกๆ 100 กรัม

แล้วถ้าชาวาร์มากับหมูจะมีแคลอรี่เท่าไหร่? เกือบ 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แคลอรี่ต่ำสุดคือ Shawarma กับเนื้อวัว - 133 กิโลแคลอรี แต่สิ่งนี้หาได้ยากมากในอาหารจานด่วนริมถนนหลายประเภท เป็นไปได้ไหมที่จะลดปริมาณแคลอรี่ของจานหนึ่ง? ดูเหมือนว่าจะเป็นเช่นนั้น นอกจากเนื้อสัตว์ซึ่งคาดกันว่าเป็นส่วนผสมหลักแล้ว ชาวาร์มายังใช้มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ดอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ในมายองเนสปกติ 100 กรัม มีมากถึง 680 กิโลแคลอรี จริงอยู่ที่ปริมาณต่อมื้อมีไม่มากนัก และยังบวกอีก - มันกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานและน่าพึงพอใจ อย่างไรก็ตาม คุณภาพของขนมปังพิต้ายังส่งผลต่อจำนวนแคลอรี่ในชวาร์มาไก่ หมู หรือเนื้อวัวด้วย

ทำอาหารอย่างไร?

ไม่มีความลับในการเตรียมอาหารจานนี้ หากคุณเคยซื้อ Shawarma จากถาด กระบวนการขึ้นรูปส่วนทั้งหมดเกิดขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ หากต้องการเจือจางรสชาติของไส้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้ที่คุณมี:

• ผักกาดขาว;
• แตงกวาสดหรือกระป๋อง
• มะเขือเทศสด
• แครอทเกาหลี
• ผักใบเขียว, ผักกาดหอม;
• หัวหอม (สดหรือดอง);
• ชีส (ประเภทต่างๆ);
• เห็ด (หมักหรือทอด);
• กระเทียม;
• มันฝรั่งทอด;
• หัวผักกาดดอง;
• ข้าวโพดกระป๋อง;
• ปูอัด;
• ไข่ต้ม;
• ซอสที่มีซาวครีม มายองเนส หรือน้ำสลัดอื่นๆ เช่น เพสโต้หรือกัวคาโมเล่

ส่วนผสมแต่ละอย่างมีค่าพลังงานของตัวเอง หากมององค์ประกอบโดยรวมแล้วจะค่อนข้างสมดุล เนื้อสัตว์ให้โปรตีนและไขมัน ผักให้คาร์โบไฮเดรต หลังนี้ยังมีวิตามินจำนวนมาก

ความคล้ายคลึงกับ Shawarma สามารถพบได้ในอาหารของประเทศทางตะวันออกหลายประเทศ Shawarma Dener, Shawarma หรือแม้แต่เบอริโต้ก็ยังคงเป็น Shawarma เหมือนเดิม ในประเทศมุสลิม แทนที่จะใช้คริตซาและหมูตามปกติ จะใช้เนื้ออูฐและเนื้อแกะ และชาวอิสราเอลก็เพิ่มเนื้อไก่งวงหรือเนื้อไก่ คุณสามารถเตรียมชวาร์มาปลาโดยใช้แซลมอนรมควัน ทูน่ากระป๋อง หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ นอกจากนี้ยังเน้นเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสซึ่งทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิม

บรรจุภัณฑ์สำหรับ Shawarma - lavash - ก็แตกต่างกันเช่นกัน แป้งไม่ติดมันแผ่นบางที่เราคุ้นเคยคือ Lavash อาร์เมเนีย การผลิตต้องการเพียงแป้งสาลี น้ำ และเกลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่คือ 275 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แป้งข้าวบาร์เลย์ช่วยลดปริมาณแคลอรี่เหลือ 218

แต่ Lavash หรือ Flatbread ของจอร์เจียนั้นฟูกว่าอยู่แล้ว นอกจากน้ำแป้งและเกลือดังกล่าวแล้วยังเพิ่มยีสต์ลงในแป้งอีกด้วย สิ่งที่น่าสังเกตก็คือ lavash ทั้งอาร์เมเนียและจอร์เจียนั้นอบโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เหมาะสำหรับเป็นขนมปัง "อาหาร" อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใช้มันมากเกินไป

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่ Shawarma จากอาร์เมเนีย lavash

ลองดูสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำ Shawarma ไก่ สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แผ่นลาเวนเดอร์ - 1 ชิ้น - ประมาณ 50 กรัม
• อกไก่ต้ม - 50 กรัม;
• แครอทเกาหลี - 50 กรัม
• มะเขือเทศสด - 10 กรัม
• แตงกวาสด - 20 กรัม
• มายองเนสคลาสสิค - 20 กรัม

การตระเตรียม:

1. ควรต้มไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อย เนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงและสับเป็นเส้นบาง ๆ
2. ล้างและหั่นผักสด มะเขือเทศ - เป็นชิ้นบาง ๆ โดยควรเป็นครึ่งวง สับแตงกวาเป็นเส้น
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ซึ่งจะทำให้สะดวกในการรวบรวมได้มากเท่าที่คุณต้องการ
4. บนพื้นผิวการทำงานของโต๊ะในครัว ให้คลี่แผ่นขนมปังพิต้าออกในแนวนอน
5. ถอยออกจากขอบแล้วทามายองเนสเล็กน้อย
6. ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับไส้จะเรียงซ้อนกันเป็นชั้น: ไก่, แครอท, แตงกวาและมะเขือเทศ คุณสามารถทามายองเนสเบา ๆ ระหว่างชั้นได้
7. ตอนนี้เรามาสรุปกันดีกว่า ขั้นแรกขอบด้านบนและด้านล่าง จากนั้นห่อไส้ด้วยขนมปังพิต้าเหมือนม้วน ดำเนินการอย่างระมัดระวังเนื่องจากแผ่นลาเวนเดอร์ค่อนข้างบางและสามารถทะลุได้
8. เพื่อให้มีเปลือกที่น่ารับประทาน ให้วางขนมปังพิต้ารีดลงในเครื่องทำแซนด์วิชสักครู่ หรือจะทอดในกระทะย่างทั้งสองด้านก็ได้ (โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน) หรืออาจจะด้วยเนย ใครชอบก็..

จานนี้จะมีน้ำหนัก 200 กรัม และร่างกายของคุณจะได้รับพลังงานประมาณ 350 กิโลแคลอรี Shawarma ไก่เป็นตัวเลือกที่เหมาะเป็นของว่างมื้อกลางวัน เนื้อ สลัด และขนมปังชิ้นหนึ่งทันที

ส่วนน้อยเกินไป? นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับ Shawarma ไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่;
• กะหล่ำปลีขาวสด
• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• กานพลูของกระเทียม;
• มายองเนส;
• ซอสมะเขือเทศ;
• Lavash อาร์เมเนีย

การตระเตรียม:

1. เราดำเนินการกับเนื้อสัตว์ตามสูตรก่อนหน้า
2. มะเขือเทศและแตงกวาถูกตัดในลักษณะเดียวกัน สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย
3. บีบกระเทียมลงในมายองเนส
4. ซอสสามารถผสมหรือใช้แยกกันได้
5. กำลังรวบรวม Shawarma ทาซอสมะเขือเทศลงบนแผ่นลาเวนเดอร์ จากนั้นใส่กะหล่ำปลี ไก่ ผักที่เหลือ อย่าลืมซอสมายองเนสและกระเทียม
6. ม้วนขึ้นม้วน
7. โดยปกติก่อนรับประทานอาหารจานจะอุ่นเล็กน้อยในกระทะหรือในไมโครเวฟ

หนึ่งหน่วยบริโภคตามสูตรนี้จะมีประมาณ 350-400 กรัม แต่ Shawarma ไก่นี้จะมีแคลอรี่น้อยกว่า - 150-160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรหมูและชีส

วัตถุดิบ:

• หมูทอด;
• Pita;
• ชีสแข็ง
• ผักกาดขาวปลี;
• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• มายองเนส.

การเตรียมการไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้ามากนัก ชีสจะต้องขูดและผสมกับมายองเนส เราเริ่มวางชั้นด้วยกะหล่ำปลีตามด้วยเนื้อสัตว์และผักอื่น ๆ เพิ่มซอสมายองเนสชีสระหว่างชั้น

ต้องการทราบว่า Shawarma กับหมูและชีสมีกี่แคลอรี่? ประมาณ 600 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัม มีประมาณครึ่งหนึ่ง

ประโยชน์และโทษของ Shawarma

สิ่งแรกที่นึกถึง: อาหารจานด่วนทำให้รูปร่างของคุณพัง! หากบริโภคอย่างควบคุมไม่ได้ อาหารใดๆ ก็จะกลายเป็นอันตราย แม้ว่าจะจำเป็นในการรักษาความมีชีวิตชีวาของร่างกายก็ตาม

ดังนั้นร่างกายของเราจะได้รับจาก Shawarma: โปรตีนและไขมันจากสัตว์, คาร์โบไฮเดรตจากผัก, ไฟเบอร์ โดยรวมแล้วองค์ประกอบนี้ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับในการช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ จานนี้ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และคอเลสเตอรอลที่ละลายในไขมัน ดังนั้นแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถบริโภคได้ในปริมาณที่พอเหมาะ

ประโยชน์ต่อร่างกายนั้นพิจารณาจากปริมาณและคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ การปฏิบัติตามกระบวนการเตรียมเทคโนโลยีและมาตรฐานด้านสุขอนามัยจะลดคุณภาพที่เป็นอันตรายของอาหารจานด่วนให้เหลือน้อยที่สุด เน้นผักและสมุนไพร ใช้ซอสน้อย เลือกเนื้อไม่ติดมัน นี่จะทำให้อาหารจานอร่อยและค่อนข้างดีต่อสุขภาพ

อันตรายในรูปแบบของอาการปวดท้องอาจเกิดขึ้นได้หากคุณซื้อ Shawarma คุณภาพที่น่าสงสัยจากผู้ขายริมถนน การรับประทานอาหารริมถนนอย่างเร่งรีบหรืออาหารแห้งไม่ได้ช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติเช่นกัน การใช้อาหารจานด่วนในทางที่ผิดอาจส่งผลต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและทำให้เกิดปัญหากับการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เราไม่ได้พูดถึงขนาดเอวที่เพิ่มขึ้นอีกต่อไปแล้วเนื่องจากความรักในอาหารริมถนนมากเกินไป

19 ธันวาคม 2555 KoshkaS

หัวข้อสิ่งพิมพ์ของเราในวันนี้จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ห่างไกลจากอาหารที่เป็นอาหารเช่น Shawarma แต่หลายคนชอบอาหารจานนี้

และบางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุที่หลายคนสนใจคำถามว่า Shawarma มีปริมาณแคลอรี่อะไรบ้างและอย่างน้อยก็มีประโยชน์บางอย่างจากอาหารจานนี้หรือไม่

ปริมาณแคลอรี่ของ Shawarma เป็นเรื่องที่น่ากังวลสำหรับผู้ที่พยายามควบคุมน้ำหนักเป็นหลัก แต่ในขณะเดียวกันก็ถูกบังคับให้ใช้บริการอาหารจานด่วนเพื่อรับประทานของว่าง

Shawarma ซึ่งในประเทศต่างๆ เรียกว่า Shawarma, Shuarma หรือ Doner Kebab เป็นอาหารตะวันออกกลาง (น่าจะมาจากตุรกี) ที่ทำจากขนมปังพิต้าหรือขนมปังพิต้ายัดไส้ด้วยเนื้อทอดสับพร้อมซอสปรุงรสต่างๆ เครื่องเทศต่างๆ และ สลัดผักสด

เนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานด่วนนี้: เนื้อแกะ หมู เนื้อวัว ไก่งวง หรือเนื้อไก่ แม้ว่าในบางประเทศตามประเพณีการทำอาหารประจำชาติ Shawarma จะมีการเพิ่มเนื้อสัตว์บางประเภทเช่นในลิเบียตุรกีและประเทศมุสลิมอื่น ๆ - เนื้อแกะหรืออูฐและในอิสราเอล - ไก่งวงหรือไก่

เนื้อ Shawarma ทอดด้วยอุปกรณ์พิเศษและใช้เทคโนโลยีพิเศษ เนื้อสันในซึ่งก่อนหน้านี้หมักในซอสพิเศษจะถูกเกลียวลงบนน้ำลายหมุนตามแนวตั้งซึ่งมีเตาแก๊สไร้ตำหนิตั้งอยู่ ในระหว่างขั้นตอนการทอด ใช้มีดยาวตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งเป็นพื้นฐานของไส้ Shawarma

พวกเขาใช้เป็นสลัด: ในฤดูหนาว - กะหล่ำปลีและแครอทเกาหลีในฤดูร้อน - สลัดแตงกวาและมะเขือเทศ มายองเนสและซอสมะเขือเทศใช้เป็นซอสในชาวาร์มาของรัสเซีย ในบางภูมิภาคของประเทศ มายองเนสจะถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ด้วยกระเทียมและสมุนไพร

จานนี้ใส่ผักใบเขียวจำนวนมาก - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีและอาจเป็นหัวหอมและกระเทียม

นอกจากผักใบเขียวแล้ว Shawarma ยังมีเครื่องปรุงรสหลากหลายชนิด: ขมิ้น, ยี่หร่า, พริกไทยแดงและดำเนื่องจากอาหารหรือเวอร์ชันดั้งเดิมควรมีรสเผ็ดร้อน

เมื่อใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำในการเตรียม Shawarma และปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยทั้งหมดก็อาจเป็นได้หากไม่ดีต่อสุขภาพมากอย่างน้อยก็ไม่ใช่อาหารที่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเลือกใช้ Shawarma ที่เตรียมไว้ที่บ้าน

หากคุณตัดสินใจที่จะทำ Shawarma ด้วยตัวเองให้ทำตามคำแนะนำง่ายๆ เลือกมายองเนสอาหารที่มีปริมาณไขมันต่ำ

จะดีต่อสุขภาพและปลอดภัยกว่าหากทอดในมะกอกกลั่น ทานตะวัน หรือเนยละลาย มิฉะนั้นที่อุณหภูมิสูงเนื่องจากการเผาไหม้อาจเกิดสารประกอบอันตราย - สารก่อมะเร็งได้

กระทะย่างมีประโยชน์มากในการเตรียมอาหารจานนี้ พยายามใส่ผักและสมุนไพรมากขึ้นในจานของคุณ

ประโยชน์ของชาวาร์มา:

ดังนั้น Shawarma มีประโยชน์อย่างไร? Shawarma มีแคลอรี่สูงและในขณะเดียวกันก็มีโปรตีนจากสัตว์จำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อระหว่างเล่นกีฬา เป็นที่เข้าใจได้ชัดเจนว่าไม่แนะนำอาหารจานนี้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างชัดเจน

Shawarma แบบโฮมเมดจะมีประโยชน์หากมีการขาดไขมันและโปรตีนจากสัตว์ในอาหารรวมถึงผู้ที่ถูกบังคับให้ จำกัด ตัวเองในการรับประทานอาหารดังกล่าว

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินที่ละลายในไขมัน แร่ธาตุ โคเลสเตอรอล ไขมันพืชและสัตว์ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เมนูนี้เหมาะสำหรับเด็กนักเรียนในปริมาณจำกัด

Shawarma อาจเป็นอาหารที่ค่อนข้างปกติและดีต่อสุขภาพได้หากเตรียมอย่างถูกต้องจากผลิตภัณฑ์อาหารสดและเป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยทั้งหมด

ตัวอย่างเช่น เนื้อที่ปรุงบนตะแกรงนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าการทอดในน้ำมันร้อน แม้ว่าเนื้อกระสวยจะมีชั้นไขมันอยู่ก็ตาม และในเวอร์ชันดั้งเดิมจะใช้ไขมันหางชิ้นใหญ่

โดยทั่วไปไก่ ไก่งวง และเนื้อลูกวัวถือเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์

โปรดทราบว่าอายุการเก็บรักษาของขนมปังพิต้าคือสิบสองชั่วโมง เมื่อรับประทาน Shawarma คุณสามารถแทนที่มายองเนสที่มีแคลอรี่สูงและไม่ดีต่อสุขภาพด้วย kefir หรือซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและตามกฎแล้วซอสมะเขือเทศจะถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศที่ปรุงสดใหม่

โดยหลักการแล้วจะไม่เพิ่มมายองเนสและซอสมะเขือเทศลงใน Shawarma จริง นวัตกรรมนี้คิดค้นโดยผู้ค้า Shawarma ในตลาดภายในประเทศ

ด้วยการเพิ่มผักใบเขียวและผักสดที่หลากหลายมากขึ้น คุณสามารถทำให้ Shawarma เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ซึ่งไม่เพียงแต่จะไม่เพิ่มแคลอรี่เพิ่มเติมเท่านั้น แต่ยังจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายอีกด้วย เติมเต็มด้วยวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่ขาดหายไป และเครื่องเทศโดยทั่วไปเป็นธรรมชาติ ยาปฏิชีวนะ

ดังนั้นเราจึงได้รับคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้ Shawarma มีกี่แคลอรี่? นี่คือจำนวนเงิน:

ปริมาณแคลอรี่ของ Shawarma อยู่ที่ประมาณ 250 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

แต่ตัวเลขนี้เหมาะอย่างยิ่งและ Shawarma ที่ซื้อในร้านอาจมีแคลอรี่สูงกว่ามาก เนื่องจากชาวาร์มาที่ซื้อในร้านมีไขมันจำนวนมากและมีรสเค็ม การบริโภคมันจึงจะช่วยเพิ่มน้ำหนักตัวได้ อย่างไรก็ตามสิ่งที่แย่ที่สุดคือผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักผลิตโดยไม่ปฏิบัติตามกฎอนามัย

Shawarma มีปริมาณแคลอรี่เท่าไรที่เตรียมในรูปแบบต่างๆ? และนี่คือ:

ตารางแคลอรี่ Shawarma ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

และคุณค่าทางโภชนาการของ Shawarma ที่เตรียมในรูปแบบต่างๆคือ:

ตารางคุณค่าทางโภชนาการ Shawarma (BJU) ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

วิธีทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง? นี่คือหนึ่งในสูตรอาหาร:

วิธีปรุง Shawarma ที่บ้าน:

ที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่แม่บ้านคือชาวาร์มาไก่ด่วนพร้อมขนมปังพิต้า แครอทเกาหลี และกะหล่ำปลีขาวดิบพร้อมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้และตามกฎแล้วจะรีบดำเนินการ

สินค้า:

• ลาวาช – 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• แครอทเกาหลี - 150 กรัม
• กะหล่ำปลี - 150 กรัม
• เห็ด - 150 กรัม
• ชีสขูด - 80 กรัม
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กะหล่ำปลีล้างและทำให้แห้ง สับเป็นเส้นบาง ๆ เกลือและบีบ

เนื้อไก่ล้างแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันในกระทะที่ร้อนดี เกลือและพริกไทย.

Lavash วางบนพื้นผิวเรียบวางเนื้อทอดแตงกวาดองและเห็ดที่หั่นเป็นเส้นวางบนขอบ จากนั้นจึงใส่แครอทและกะหล่ำปลีเกาหลีลงไป

รวมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสและชีสขูดเพื่อสร้างซอส

เทซอสลงบนไส้แล้วม้วนขนมปังพิต้าใส่ซอง จากนั้น Shawarma จะถูกให้ความร้อนทั้งสองด้านในกระทะที่มีความร้อนสูง และเราเสิร์ฟมันบนโต๊ะ กิน แต่ไม่ต้องคลั่งไคล้หากคุณต้องการรักษาหุ่นให้ผอมเพรียวเพราะปริมาณแคลอรี่ของ Shawarma ค่อนข้างสูง

ที่มา: http://prokalorijnost.ru/shaurma-kalorijnost-i-polza

Shawarma มีกี่แคลอรี่?

Shawarma ไก่มีกี่แคลอรี่? 100 กรัมมีประมาณ 175 กิโลแคลอรี แต่ใครบอกว่า Shawarma ที่ดีมีน้ำหนักเพียง 100 กรัม? ขนาดที่ให้บริการปกติคือ 390g

แล้ว 1 ชิ้นมีกี่แคลอรี่? พลังงานประมาณ 620 กิโลแคลอรี ย้ำอีกครั้งว่าหากทานเนื้อไก่ต้มจะได้พลังงานประมาณ 158 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หากคุณมีไก่รมควัน Shawarma กับไก่ดังกล่าวจะให้พลังงาน 195 แคลอรี่ต่อการให้บริการทุกๆ 100 กรัม

แล้วถ้าชาวาร์มากับหมูจะมีแคลอรี่เท่าไหร่? เกือบ 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แคลอรี่ต่ำสุดคือ Shawarma กับเนื้อวัว - 133 กิโลแคลอรี แต่สิ่งนี้หาได้ยากมากในอาหารจานด่วนริมถนนหลายประเภท เป็นไปได้ไหมที่จะลดปริมาณแคลอรี่ของจานหนึ่ง? ดูเหมือนว่าจะเป็นเช่นนั้น

นอกจากเนื้อสัตว์ซึ่งคาดกันว่าเป็นส่วนผสมหลักแล้ว ชาวาร์มายังใช้มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ดอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ในมายองเนสปกติ 100 กรัม มีมากถึง 680 กิโลแคลอรี จริงอยู่ที่ปริมาณต่อมื้อมีไม่มากนัก และข้อดีอีกอย่างคือมันดูน่ารับประทานและน่าพึงพอใจ

อย่างไรก็ตาม คุณภาพของขนมปังพิต้ายังส่งผลต่อจำนวนแคลอรี่ในชวาร์มาไก่ หมู หรือเนื้อวัวด้วย

ทำอาหารอย่างไร?

ไม่มีความลับในการเตรียมอาหารจานนี้ หากคุณเคยซื้อ Shawarma จากถาด กระบวนการขึ้นรูปส่วนทั้งหมดเกิดขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ หากต้องการเจือจางรสชาติของไส้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้ที่คุณมี:

• ผักกาดขาว;
• แตงกวาสดหรือกระป๋อง
• มะเขือเทศสด
• แครอทเกาหลี
• ผักใบเขียว, ผักกาดหอม;
• หัวหอม (สดหรือดอง);
• ชีส (ประเภทต่างๆ);
• เห็ด (หมักหรือทอด);
• กระเทียม;
• มันฝรั่งทอด;
• หัวผักกาดดอง;
• ข้าวโพดกระป๋อง;
• ปูอัด;
• ไข่ต้ม;
• ซอสที่มีซาวครีม มายองเนส หรือน้ำสลัดอื่นๆ เช่น เพสโต้หรือกัวคาโมเล่

ส่วนผสมแต่ละอย่างมีค่าพลังงานของตัวเอง หากมององค์ประกอบโดยรวมแล้วจะค่อนข้างสมดุล เนื้อสัตว์ให้โปรตีนและไขมัน ผักให้คาร์โบไฮเดรต หลังนี้ยังมีวิตามินจำนวนมาก

ความคล้ายคลึงกับ Shawarma สามารถพบได้ในอาหารของประเทศทางตะวันออกหลายประเทศ Shawarma Dener, Shawarma หรือแม้แต่เบอริโต้ก็ยังคงเป็น Shawarma เหมือนเดิม

ในประเทศมุสลิม แทนที่จะใช้คริตซาและหมูตามปกติ จะใช้เนื้ออูฐและเนื้อแกะ และชาวอิสราเอลก็เพิ่มเนื้อไก่งวงหรือเนื้อไก่

คุณสามารถเตรียมชวาร์มาปลาโดยใช้แซลมอนรมควัน ทูน่ากระป๋อง หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ นอกจากนี้ยังเน้นเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสซึ่งทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิม

บรรจุภัณฑ์สำหรับ Shawarma - lavash - ก็แตกต่างกันเช่นกัน แป้งไม่ติดมันแผ่นบางที่เราคุ้นเคยคือ lavash อาร์เมเนีย การผลิตต้องการเพียงแป้งสาลี น้ำ และเกลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่คือ 275 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แป้งข้าวบาร์เลย์ช่วยลดปริมาณแคลอรี่เหลือ 218

แต่ Lavash หรือ Flatbread ของจอร์เจียนั้นฟูกว่าอยู่แล้ว นอกจากน้ำแป้งและเกลือดังกล่าวแล้วยังเพิ่มยีสต์ลงในแป้งอีกด้วย สิ่งที่น่าสังเกตก็คือ lavash ทั้งอาร์เมเนียและจอร์เจียนั้นอบโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เหมาะสำหรับเป็นขนมปัง "อาหาร" อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใช้มันมากเกินไป

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่ Shawarma จากอาร์เมเนีย lavash

ลองดูสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำ Shawarma ไก่ สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แผ่นลาเวนเดอร์ – 1 ชิ้น – ประมาณ 50 กรัม
• อกไก่ต้ม – 50 กรัม;
• แครอทเกาหลี – 50 กรัม;
• มะเขือเทศสด – 10 กรัม;
• แตงกวาสด – 20 กรัม;
• มายองเนสคลาสสิก – 20 กรัม

การตระเตรียม:

1. ควรต้มไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อย เนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงและสับเป็นเส้นบาง ๆ
2. ล้างและหั่นผักสด มะเขือเทศ – เป็นชิ้นบาง ๆ โดยควรเป็นครึ่งวง สับแตงกวาเป็นเส้น
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม

   ซึ่งจะทำให้สะดวกในการรวบรวมได้มากเท่าที่คุณต้องการ

4. บนพื้นผิวการทำงานของโต๊ะในครัว ให้คลี่แผ่นขนมปังพิต้าออกในแนวนอน
5. ถอยออกจากขอบแล้วทามายองเนสเล็กน้อย
6. ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับไส้จะเรียงซ้อนกันเป็นชั้น: ไก่, แครอท, แตงกวาและมะเขือเทศ

   คุณสามารถทามายองเนสเบา ๆ ระหว่างชั้นได้

7. ตอนนี้เรามาสรุปกันดีกว่า ขั้นแรกขอบด้านบนและด้านล่าง จากนั้นห่อไส้ด้วยขนมปังพิต้าเหมือนม้วน ดำเนินการอย่างระมัดระวังเนื่องจากแผ่นลาเวนเดอร์ค่อนข้างบางและสามารถทะลุได้
8. เพื่อให้มีเปลือกที่น่ารับประทาน ให้วางขนมปังพิต้ารีดลงในเครื่องทำแซนด์วิชสักครู่ หรือจะทอดในกระทะย่างทั้งสองด้านก็ได้ (โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน) หรืออาจจะด้วยเนย ใครชอบก็..

จานนี้จะมีน้ำหนัก 200 กรัม และร่างกายของคุณจะได้รับพลังงานประมาณ 350 กิโลแคลอรี

Shawarma ไก่เป็นตัวเลือกที่เหมาะเป็นของว่างมื้อกลางวัน เนื้อ สลัด และขนมปังชิ้นหนึ่งทันที

ส่วนน้อยเกินไป? นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับ Shawarma ไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่;
• กะหล่ำปลีขาวสด
• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• กานพลูของกระเทียม;
• มายองเนส;
• ซอสมะเขือเทศ;
• Lavash อาร์เมเนีย

การตระเตรียม:

1. เราดำเนินการกับเนื้อสัตว์ตามสูตรก่อนหน้า
2. มะเขือเทศและแตงกวาถูกตัดในลักษณะเดียวกัน สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย
3. บีบกระเทียมลงในมายองเนส
4. ซอสสามารถผสมหรือใช้แยกกันได้
5. กำลังรวบรวม Shawarma ทาซอสมะเขือเทศลงบนแผ่นลาเวนเดอร์

   จากนั้นใส่กะหล่ำปลี ไก่ ผักที่เหลือ อย่าลืมซอสมายองเนสและกระเทียม

6. ม้วนขึ้นม้วน
7. โดยปกติก่อนรับประทานอาหารจานจะอุ่นเล็กน้อยในกระทะหรือในไมโครเวฟ

หนึ่งหน่วยบริโภคตามสูตรนี้จะบรรจุประมาณ 350-400 กรัม

แต่ Shawarma ไก่นี้จะมีแคลอรี่น้อยกว่า - 150-160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรหมูและชีส

วัตถุดิบ:

• หมูทอด;
• Pita;
• ชีสแข็ง
• ผักกาดขาวปลี;
• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• มายองเนส.

การเตรียมการไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้ามากนัก ชีสจะต้องขูดและผสมกับมายองเนส เราเริ่มวางชั้นด้วยกะหล่ำปลีตามด้วยเนื้อสัตว์และผักอื่น ๆ เพิ่มซอสมายองเนสชีสระหว่างชั้น

ต้องการทราบว่า Shawarma กับหมูและชีสมีกี่แคลอรี่? ประมาณ 600 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัม มีประมาณครึ่งหนึ่ง

สิ่งแรกที่นึกถึง: อาหารจานด่วนทำให้รูปร่างของคุณพัง! หากบริโภคอย่างควบคุมไม่ได้ อาหารใดๆ ก็จะกลายเป็นอันตราย แม้ว่าจะจำเป็นในการรักษาความมีชีวิตชีวาของร่างกายก็ตาม

ดังนั้นร่างกายของเราจะได้รับจาก Shawarma: โปรตีนและไขมันจากสัตว์, คาร์โบไฮเดรตจากผัก, ไฟเบอร์ โดยรวมแล้วองค์ประกอบนี้ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับในการช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ จานนี้ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และคอเลสเตอรอลที่ละลายในไขมัน ดังนั้นแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถบริโภคได้ในปริมาณที่พอเหมาะ

ประโยชน์ต่อร่างกายนั้นพิจารณาจากปริมาณและคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ การปฏิบัติตามกระบวนการเตรียมเทคโนโลยีและมาตรฐานด้านสุขอนามัยจะลดคุณภาพที่เป็นอันตรายของอาหารจานด่วนให้เหลือน้อยที่สุด เน้นผักและสมุนไพร ใช้ซอสน้อย เลือกเนื้อไม่ติดมัน นี่จะทำให้อาหารจานอร่อยและค่อนข้างดีต่อสุขภาพ

อันตรายในรูปแบบของอาการปวดท้องอาจเกิดขึ้นได้หากคุณซื้อ Shawarma คุณภาพที่น่าสงสัยจากผู้ขายริมถนน การรับประทานอาหารริมถนนอย่างเร่งรีบหรืออาหารแห้งไม่ได้ช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติเช่นกัน

การใช้อาหารจานด่วนในทางที่ผิดอาจส่งผลต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและทำให้เกิดปัญหากับการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

เราไม่ได้พูดถึงขนาดเอวที่เพิ่มขึ้นอีกต่อไปแล้วเนื่องจากความรักในอาหารริมถนนมากเกินไป

ที่มา: http://LadySpecial.ru/zdorovie/pitanie/kalorijnost-produktov/skolko-kalorij-v-shaurme

Shawarma มีกี่แคลอรี่

แน่นอนว่าอาหารจานด่วนมีรสชาติที่น่าทึ่ง แต่อาหารดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ความจริงข้อนี้ยังใช้กับ Shawarma ได้ด้วย หากความปรารถนาที่จะเพลิดเพลินไปกับอาหารจานนี้เป็นสิ่งที่ไม่อาจต้านทานได้ ให้ลองรับประทานอาหารแทนอาหารเช้าเต็มรูปแบบ แต่จำกัดตัวเองไว้เฉพาะกรณีที่รุนแรงเท่านั้น

Shawarma ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ผักแคลอรี่ต่ำ ขนมปังพิต้า และซอส สูตรอาหารประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมากที่สุด ลองดูองค์ประกอบของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตต่อ 100 กรัมของอาหารจานนี้:

1. ชาวาร์มากับไก่ต้ม แครอท แตงกวา กะหล่ำปลี และมะเขือเทศในขนมปังพิต้า – 9.0/8.8/14.5 กรัม
2. โฮมเมด – 9.1/11.0/16.1 ก
3. จานใส่ไก่ กะหล่ำปลีและผักอื่นๆ – 7.1/3.3/24.6 ก
4. ผักกับบวบ ผักกาดหอม หัวหอมแดงกับมายองเนสแทนซอส – 3.7/3.6/20.7 กรัม
5. ใส่หมูและชีส – 9.0/24.4/13.3 ก
6. ชาวาร์มากับมะเขือเทศเชอร์รี่ ผักกาด ไก่ และโยเกิร์ตเทอร์โมสแตติก – 5.4/3.3/10.9 กรัม
7. เนื้อต้ม แตงกวา มะเขือเทศ ผักกาด – 8.7/4.2/16.5 กรัม
8. ชาวาร์มามื้อเบากับไก่ กะหล่ำปลี โยเกิร์ตธรรมชาติ และกะหล่ำปลีในตอร์ติญ่าข้าวสาลี – 13.52/3.3/11.8 กรัม
9. ไก่ไม่มีซอส – 14.1/5.2/11.9 ก
10. พร้อมไส้กรอก – 6.5/11.5/15.1 ก

ปริมาณแคลอรี่ของ Shawarma กับไก่ใน Lavash

น่าเสียดายที่คุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้ค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงไม่มีที่อยู่ในรายการผลิตภัณฑ์อาหารอย่างแน่นอน ตัวบ่งชี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่รวมอยู่ด้วย ด้านล่างนี้เป็นค่าบางค่าที่คุณสามารถเข้าใจได้ว่า Shawarma มีแคลอรี่จำนวนเท่าใดต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

1. พร้อมสัตว์ปีกและผัก – 174.7 กิโลแคลอรี
2. โฮมเมดกับไก่ ผัก ซาวครีม และสมุนไพร – 199.8
3. ม้วนกับสัตว์ปีกกะหล่ำปลีและผัก – 158 กิโลแคลอรี
4. ผัก – 131.1.
5. พร้อมเนื้อหมู - 309.9 หน่วย
6. ม้วนด้วยเนื้อไก่ มะเขือเทศเชอรี่ และโยเกิร์ต – 96.3 กิโลแคลอรี
7. พร้อมเนื้อวัวและผัก – 139.3 ยูนิต
8. ไลท์กับตอร์ติญ่าและไก่ – 131.1 กิโลแคลอรี
9. พร้อมเนื้อไก่ ชีส ไม่มีซอส – 154.4 ยูนิต
10. พร้อมไส้กรอกและผัก – 189.8 กิโลแคลอรี

จานที่เรียกว่า "ชาวาร์มา" เข้าสู่อาหารของเราเมื่อไม่นานมานี้ มันมาหาเราจากประเทศในตะวันออกกลางซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมมานานหลายศตวรรษ สามารถเรียกได้แตกต่างกันในประเทศอาหรับต่างๆ - ชาวาร์มา, เคบับผู้บริจาค, เคบับ, ชาวาร์มาก. แต่ไม่ว่าชื่ออะไร Shawarma ก็เป็นขนมปังแผ่นที่ห่อเนื้อสัตว์และผัก

Shawarma เข้ามาในชีวิตประจำวันของเราในรูปแบบของอาหารจานด่วน มีร้าน Shawarma ค่อนข้างเยอะ แม้แต่ในเมืองเล็กๆ ก็ตาม พวกเราหลายคนใช้บริการของร้านค้าปลีกดังกล่าวเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่า Shawarma เป็นตัวเลือกของว่างที่อร่อยและรวดเร็ว. ราคาของจานนี้ก็ค่อนข้างแพงเช่นกัน แต่หลายคนสงสัยถึงประโยชน์ของขนมชนิดนี้

เรามาดูกันว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายหรือดีต่อสุขภาพแค่ไหน คุณสามารถทาน Shawarma ได้บ่อยแค่ไหน และของว่างดังกล่าวจะส่งผลต่อเครื่องชั่งอย่างไร

ตามเนื้อผ้าจะใช้เนื้อแกะเนื้อวัวหรือไก่เพื่อเตรียมชาวาร์มา. ประเทศส่วนใหญ่ที่อาหารจานนี้เป็นอาหารประจำชาติเป็นมุสลิม จึงไม่มีการใช้เนื้อหมู

ขั้นแรกให้ย่างเนื้อด้วยการถ่มน้ำลายในแนวตั้งโดยใช้ตะแกรง และในขณะที่ย่าง เนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ ด้วยมีดพิเศษลงในถาดสำหรับคาย

ในรูปแบบของขนมปังแผ่น Shawarma ใช้ขนมปังพิต้าหรือขนมปังพิต้า. เนื้อสำเร็จรูปสามารถห่อด้วยขนมปังแผ่นพร้อมผักประเภทต่างๆ:

นอกจากนี้ยังใช้กระเทียมหรือซอสมะเขือเทศ

เนื้อสัตว์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบประกอบด้วยโปรตีนจากสัตว์ ซึ่งช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ โดยเฉพาะในระหว่างการออกกำลังกายอย่างหนัก ต้องขอบคุณผักที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจานนี้จึงมีวิตามินและแร่ธาตุด้วย

อาหารจานนี้จะมีแคลอรีสูงแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหาร และปริมาณไขมันของซอสที่ใช้ในกระบวนการปรุงอาหาร

โดยเฉลี่ยปริมาณแคลอรี่ของ Shawarma พร้อมเนื้อวัว 100 กรัมจะอยู่ที่ 133 กิโลแคลอรี

เนื่องจากเราไม่ปฏิบัติตามประเพณีของประเทศมุสลิมและ Shawarma ก็เตรียมหมูด้วยเราจึงพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ในเวอร์ชันนี้

ปริมาณแคลอรี่ของ Shawarma กับเนื้อหมูคือ 259 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

Shawarma สามารถเตรียมที่บ้านได้ แท้จริงแล้วในกรณีนี้ เราจะปกป้องตนเองทั้งในแง่ของความสะอาดและการปฏิบัติตามมาตรฐานการเตรียมอาหาร และในทางกลับกัน มาลองทำให้อาหารจานนี้แคลอรี่น้อยลงกัน

ในการเตรียมเราจะต้องนำเนื้อไก่ไปทอดในน้ำมันพืชและผักตามชอบ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถนำกะหล่ำปลีฝอย แครอทเกาหลี แตงกวาดอง (หั่นเป็นเส้น) ต้องห่อเนื้อสัตว์และผักด้วยขนมปังพิต้าโรยด้วยซอสชีสขูดและมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศก่อน

ค่าพลังงานของ Shawarma ไก่คือ 174.7 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ซอง Lavash ที่เตรียมไว้จะถูกวางลงในกระทะและให้ความร้อนในกระทะ แค่นั้นแหละ - Shawarma โฮมเมดพร้อมกิน!

ปริมาณแคลอรี่ของ Shawarma ที่ไม่มีมายองเนส

หากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเราเปลี่ยนเนื้อไก่ทอดเป็นเนื้อต้มและแทนที่จะใช้มายองเนสเราใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เป็นผลให้เราจะได้รับอาหารจานโปรดของคุณที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่น้อยลง.

Shawarma 100 กรัมที่ไม่มีมายองเนสมีเพียง 110 กิโลแคลอรี

แต่ในบางครั้งมันก็เป็นไปได้ที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานอร่อยที่เตรียมไว้ที่บ้าน

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมและราคาไม่แพง ซึ่งมักใช้ในโภชนาการทางการแพทย์และการรับประทานอาหาร หรือเพียงแค่รับประทานเป็นอาหารเช้า ปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก: 100 กรัมมี 157 กิโลแคลอรี ไข่ดิบหนึ่งฟอง

เนื้อไก่ขาวเป็นผู้นำในรายการผลิตภัณฑ์อาหารและสุขภาพมายาวนาน จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารที่หลากหลายไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีอาหารที่อร่อยมากอีกด้วย เนื้อปลาสามารถอบได้

เกือบทุกคนชอบไอศกรีม ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธที่จะเพลิดเพลินกับมัน ในบรรดาอาหารอันโอชะนี้หลายประเภททุกคนจะได้พบกับสิ่งที่ชอบ ไอศกรีมอาจเป็นนม...

เป็นไปไม่ได้ที่จะดูแคลนประโยชน์ของปลาต่อร่างกายมนุษย์ พวกเราหลายคนจำน้ำมันปลาที่ไร้รสชาติแต่ดีต่อสุขภาพได้ ก่อนหน้านี้วันพฤหัสบดีมีผลบังคับใช้ในโรงอาหารของสหภาพโซเวียตด้วยเหตุผลบางประการ

ปลาพอลลอคได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านเนื่องจากมีให้ตลอดทั้งปีและราคาที่เอื้อมถึง ปริมาณแคลอรี่ของปลาสด 100 กรัมมีเพียง 72 แคลอรี่เท่านั้น เช่นเดียวกับทะเลใดๆ

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

ที่มา: http://chaygrib.ru/skolko-kalorij-v-shaurme/

Shawarma มีกี่แคลอรี่: วิธีเตรียมผลิตภัณฑ์อาหาร

อาหารจานด่วนและขนมอบ

Shawarma มีแคลอรี่ค่อนข้างมากโดยเฉพาะที่ซื้อจากแผงขายของ เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้

ในกรณีนี้เนื้อสามารถตุ๋นแทนการทอดใช้มายองเนสไขมันต่ำและเลือกใช้ซอสธรรมชาติครีมเปรี้ยวและ adjika

ทางที่ดีควรอุ่นในเครื่องทำแซนด์วิชและรับประทานเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ ไก่งวง กระต่าย เนื้อลูกวัว คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารข้างทางโดยสิ้นเชิง

Shawarma แทบจะเรียกได้ว่าเป็นส่วนประกอบของอาหารไม่ได้ มีแคลอรี่สูงและการซื้อตามท้องถนนอาจเป็นอันตรายได้ แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยทั้งหมดและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมลงในจาน คุณก็จะได้รับผลลัพธ์ที่ดี (แต่ไม่ใช่สำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน)

Shawarma มีชื่อที่แตกต่างกันในแต่ละภูมิภาค: Shawarma, Dener Kebab ฯลฯ องค์ประกอบจะแตกต่างกันไป แต่ชื่อพื้นฐานคือ: ขนมปังพิต้าหรือขนมปังพิต้า, ซอส, เนื้อสัตว์ (หมู, ไก่, เนื้อวัว) ผักสดหรือผักดอง อย่างหลังอาจรวมถึง: แครอทเกาหลี, ผักกาดหอม, หัวหอม, แตงกวา, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี

โดยหลักการแล้ว เนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับประกอบอาหาร ขึ้นอยู่กับความชอบ ปริมาณแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้อย่างมาก ตามประเพณีการทำอาหารของประเทศต่าง ๆ ก็มีการเพิ่มเนื้อสัตว์บางประเภทด้วย: ในประเทศมุสลิมเป็นเนื้อแกะหรืออูฐในอิสราเอลเป็นไก่หรือไก่งวง

เนื้อสันในแช่ในซอสก่อน และหลังจากหมักเสร็จแล้ว ก็เสียบไม้บนตะแกรงแนวตั้ง โดยมีเตาแก๊สติดอยู่ ในระหว่างขั้นตอนการทอด จะมีการตัดชิ้นบาง ๆ ออกจากเนื้อ และมักจะแช่ไว้ในไขมันที่หยดลงมา

พวกเขาชอบแครอทเกาหลี แตงกวาดอง และกะหล่ำปลีขาวเป็นอาหารเสริมในฤดูหนาว ส่วนในฤดูร้อน - แตงกวาสด มะเขือเทศ และกะหล่ำปลี เพิ่มหรือไม่ก็ได้:

• มันฝรั่งทอด;
• ชีสแข็ง
• เห็ด;
• ข้าวโพด;
• เขียวขจี

เพิ่มซอสลงในผักและเนื้อสัตว์: ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ซอสกระเทียม, มัสตาร์ด, adjika

ผลิตภัณฑ์นี้มีไขมันสัตว์และโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อในระหว่างออกกำลังกาย สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักจานนี้มีข้อห้าม

หากคนกินผักน้อยเขาก็จะได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์นี้ มีคนไม่ชอบผักมาก

Shawarma แบบโฮมเมดจะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเมื่อเทียบกับอาหารจานด่วนอื่นๆ

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินที่ละลายในไขมัน, โคเลสเตอรอล, กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว, ธาตุขนาดเล็ก, โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ในปริมาณที่จำกัดถือว่ามีประโยชน์สำหรับเด็กนักเรียน

Shawarma ยังสามารถเตรียมเป็นอาหารได้อีกด้วย แทนที่จะใช้มายองเนส ให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือไขมันต่ำ แทนหมูหรือเนื้อวัว - ไก่ ไก่งวง กระต่าย Shawarma ดั้งเดิมไม่มีซอสมะเขือเทศและมายองเนส แต่มีสมุนไพรและผักมากมาย ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว Shawarma ถือได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่เป็นที่น่าสังเกตว่านี่เป็นค่าเฉลี่ย Shawarma ที่ซื้อในร้านมีแคลอรี่สูงกว่ามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานที่กำหนดและกฎสุขอนามัยในระหว่างการผลิต

ค่าพลังงานยังขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ด้วย:

Shawarma ที่เตรียมไว้ที่บ้านจะมีประโยชน์มากที่สุด เนื้อสัตว์ทุกประเภทควรเลือกไก่จะดีกว่า

ในการเตรียมจานคุณต้องทอดชิ้นไก่ในน้ำมันพืช คุณสามารถตุ๋นได้ซึ่งในกรณีนี้รสชาติจะไม่แย่ลงและปริมาณแคลอรี่จะลดลง คุณสามารถอบได้ แต่ไก่ตัวนี้จะแห้งนิดหน่อย เพิ่มผักเพื่อลิ้มรสอย่างเหมาะสม: กะหล่ำปลีดิบหั่นฝอย, แครอทเกาหลี, แตงกวาดองหั่นเป็นเส้น

ห่อเนื้อสัตว์และผักด้วยขนมปังพิต้าทาด้วยซอสตามคำแนะนำในภาพ เมื่อใช้มายองเนสที่มีปริมาณไขมันต่ำที่สุดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะอยู่ที่ประมาณ 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากไม่มีมายองเนสก็จะยิ่งน้อยลงไปอีก Shawarma ชีสหรือเติมมันฝรั่งจะมีค่าพลังงานสูงกว่าเล็กน้อย

วิธีการห่อ Shawarma อย่างถูกต้อง

วิธีการอุ่น Shawarma ไก่ก็มีความสำคัญเช่นกัน หากวางขนมปังพิต้าในกระทะที่มีน้ำมันพืชหลังปรุงอาหารจะดีต่อสุขภาพน้อยกว่าการอุ่นในเตาย่างไฟฟ้าหรือเครื่องทำแซนด์วิช

มีเหตุผลให้เชื่อได้ว่า Shawarma ริมถนนส่วนใหญ่ที่สามารถซื้อได้ในเต็นท์นั้นประกอบด้วยเนื้อเน่าเสีย ความจริงก็คือตามที่ผู้เห็นเหตุการณ์กล่าวว่าเจ้าของตู้ซื้อสินค้าที่มีสภาพคล่องโดยเฉพาะ (ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถขายได้อีกต่อไป) เนื่องจากมีราคาถูกกว่ามาก สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับผู้ขาย Shawarma ทุกคน แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดด้วยความมั่นใจ 100% ว่าเนื้อสด

Shawarma ที่เตรียมไว้บนถนนมักจะมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคโดยที่ไม่เป็นไปตามเงื่อนไขในการเตรียม ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่จำนวนมากจากไขมันและมายองเนส และอาจทำให้เกิดโรคอ้วนและความผิดปกติของลำไส้ได้

ในการเลือกสินค้าที่มีคุณภาพต้องใส่ใจกับเอกสารที่เจ้าของแผงมี ต้องมีทะเบียนของรัฐ หนังสือสุขาภิบาล ใบรับรองคุณภาพ และใบรับรองสุขอนามัย ผู้ที่เตรียม Shawarma ต้องสวมถุงมือและผ้ากันเปื้อน ในการเสิร์ฟควรใช้อุปกรณ์ที่ใช้แล้วทิ้ง (จาน, ผ้าเช็ดปาก)

การมีอยู่ของผักเหี่ยวและเนื้อสับแทนเนื้อสัตว์ทั้งชิ้นควรแจ้งเตือนคุณ คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ในส่วนหลัง เช่น กระดูกอ่อน ผิวหนัง กระดูก ผม ถั่วเหลือง โมโนโซเดียมกลูตาเมต ฯลฯ

ที่มา: https://nadietu.net/dietary-products/fast-food/skolko-kalorij-v-shaurme.html

ปริมาณแคลอรี่ของ Shawarma และประโยชน์หรืออันตรายต่อการลดน้ำหนัก

สำหรับหลาย ๆ คน Shawarma เป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยได้เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานการณ์ที่ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับมื้อกลางวันเต็มรูปแบบ ที่สถานี ตลาด หรือในทางเดิน คุณสามารถซื้อได้ทุกที่ คำถามเดียวคือผลิตภัณฑ์มีสุขภาพดีและมีแคลอรีสูงเพียงใด เรามาดูกันว่ามันใช้ในการควบคุมอาหารและลดน้ำหนักอย่างไรและเรียนรู้สูตรอาหารคลาสสิกสำหรับการเตรียมมัน

Shawarma เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

อาจไม่ชัดเจนสำหรับคุณว่า Shawarma สามารถเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างไรเพราะส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับอาหารที่มีไขมันจำนวนมาก โดยหลักการแล้วมันเป็นเช่นนั้นจริงๆ

ผู้ที่เตรียม Shawarma ไก่ไม่ว่าจะเป็นไฟลนก้นหรือ Lavash อย่าคิดถึงปริมาณแคลอรี่ซึ่งไม่สามารถพูดถึง Shawarma แบบโฮมเมดได้ ในกรณีนี้คุณสามารถตรวจสอบการเตรียมและปริมาณไขมันที่ใช้ได้ เลือกผลิตภัณฑ์ที่จะทำให้ Shawarma ธรรมดาเป็นอาหารจานอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือไม่เป็นอันตราย

Shawarma ควรถือเป็นอาหารลดน้ำหนักหรือไม่? แตรดังบางอันที่คุณไม่พบสิ่งใดที่เป็นอันตรายไปกว่านี้แล้ว บ้างก็ออกมาปกป้องและบอกว่าผู้ที่รักมันสามารถใช้ต่อไปได้ โดยปรับเปลี่ยนส่วนผสมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

สูตร Shawarma คลาสสิค

ที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ชื่นชอบของว่างอย่างรวดเร็วคือ Shawarma กับไก่, กะหล่ำปลีและแครอทเกาหลี, กับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ แต่ ปริมาณแคลอรี่ 1 ชิ้นเท่ากับ 620 กิโลแคลอรีการเตรียมอาหารที่ดูเหมือนไม่ใช่อาหารนี้ใช้เวลาไม่นานและง่ายต่อการจดจำ

สำหรับ Shawarma แสนอร่อยคุณจะต้อง:

• ขนมปังพิต้าบาง ๆ – 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 180 กรัม;
• ผักกาดขาว – 100 กรัม;
• แตงกวากระป๋องเล็ก (เค็มหรือดอง) – 1 ชิ้น;

• มะเขือเทศลูกเล็ก – 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

• เตรียมเนื้อไก่ - ล้างตากแห้งบนผ้าเช็ดปากแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือทอดเนื้อไก่จนนุ่มพักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ขั้นตอนสุดท้ายคือการวางกะหล่ำปลี แตงกวา และมะเขือเทศเป็นชั้นๆ บนลาวาชที่ทาซอสและเนื้อไก่ไว้ด้านบน จากนั้นห่อทุกอย่างโดยปิดด้านข้าง

การทอดเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทองจะช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน

ในสูตรนี้ Shawarma จะมี ต่อปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 250 กิโลแคลอรี

ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของ Shawarma 1 ที่เสิร์ฟจะลดลงตามลำดับความสำคัญ แต่ผลิตภัณฑ์ยังคงรสชาติอร่อยเหมือนเดิม

ในการเตรียมอาหารจานคุณต้องตุน:

• โยเกิร์ตกรีก 150 กรัม
• อกไก่ 500 กรัม
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ สองแผ่น
• หัวหอมสีม่วงหนึ่งอัน
• แตงกวาสองตัว

• พริกหวานสองอัน
• มะเขือเทศสองลูก
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• กระเทียมสองกลีบ
• ผักโขมสดหนึ่งพวง

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกตัดเป็นก้อนหรือแถบเช่นเดียวกับในสูตรคลาสสิกมีเพียงขนมปังพิต้าเท่านั้นที่ทาด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำผสมกับกระเทียมจากนั้นจึงวางผักโขมและส่วนผสมที่เหลือจะเรียงเป็นชั้นด้านบน

อย่างที่คุณเห็นในสูตรนี้ Shawarma ปรุงโดยไม่มีซอสรวมถึงมายองเนสและซอสมะเขือเทศซึ่งจะช่วยลด ปริมาณแคลอรี่ - ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจะมีเพียง 148.1 กิโลแคลอรี

สูตร Shawarma ในไฟลนก้นพร้อมแคลอรี่

Shawarma ในไฟลนก้นนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าใน lavash สิ่งสำคัญคือการใส่จิตวิญญาณของคุณลงไป
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับจาน:

• แครอทเกาหลี 150 กรัม
• กะหล่ำปลีเกาหลี 150 กรัม
• แตงกวาสองตัวและมะเขือเทศสองลูก
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน

• เนื้อไก่ 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนซอสมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสช้อน;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ควรหั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสับผักใบเขียวและทุกอย่างผสมกัน ควรผัดเนื้อหั่นเต๋าพร้อมกับเครื่องปรุงรส เติมไฟลนก้นที่ผ่าครึ่งด้วยเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้และผักรวม แล้วเทมายองเนสและซอสมะเขือเทศลงไปด้านบน

หากต้องการคุณสามารถให้ Shawarma ในไฟลนก้นโดยการย่าง Shawarma ที่เตรียมตามสูตรนี้จะมี 205 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

สำหรับ Shawarma ผักที่คุณต้องการ:

• ขนมปังพิต้าหนึ่งอัน
• กะหล่ำปลีขนาดกลาง
• เห็ด 150 กรัม
• แครอทเกาหลี 150 กรัม

• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• มะเขือยาวขนาดกลางหนึ่งอัน
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อน

ควรผัดเห็ดและมะเขือยาวหั่นลูกเต๋า จากนั้นผสมกับกะหล่ำปลีฝอยและมะเขือเทศสับละเอียด เมื่อคลี่ขนมปังพิต้าออกแล้ว วางผักไว้ตรงกลาง เทมายองเนสที่ด้านบนแล้วห่อ Shawarma ที่เสร็จแล้วสามารถทอดในกระทะเบา ๆ โดยเติมน้ำมันเล็กน้อย

Shawarma ผักนี้จะมีขนาดเล็ก ปริมาณแคลอรี่ - ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมเพียง 131.1 กิโลแคลอรี

เห็นด้วย Shawarma ไม่เพียงแต่จะกลายเป็นของว่างที่คุณชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยไม่เหมือนอาหารจานด่วนต่างๆ ด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมเพียงเล็กน้อยคุณก็จะได้อาหารจานอร่อย

Shawarma: 1 ชิ้นมีกี่แคลอรี่? และขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมหนึ่งมื้อ จานฟาสต์ฟู้ดซึ่งสามารถซื้อได้จากรถตู้บนถนนหรือปรุงที่บ้าน เป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ผัก และซอส ห่อด้วยขนมปังพิต้า

Shawarma ไก่มีกี่แคลอรี่? 100 กรัมมีประมาณ 175 กิโลแคลอรี แต่ใครบอกว่า Shawarma ที่ดีมีน้ำหนักเพียง 100 กรัม? ขนาดรับประทานปกติคือ 390 กรัม 1 ชิ้นมีกี่แคลอรี่? พลังงานประมาณ 620 กิโลแคลอรี อีกครั้งถ้าคุณทานเนื้อไก่ต้มคุณจะได้รับประมาณ 158 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณมีไก่รมควัน Shawarma กับไก่ดังกล่าวจะให้ 195 แคลอรี่ต่อการให้บริการทุกๆ 100 กรัม

แล้วถ้าชาวาร์มากับหมูจะมีแคลอรี่เท่าไหร่? เกือบ 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แคลอรี่ต่ำสุดคือ Shawarma กับเนื้อวัว - 133 กิโลแคลอรี แต่สิ่งนี้หาได้ยากมากในอาหารจานด่วนริมถนนหลายประเภท เป็นไปได้ไหมที่จะลดปริมาณแคลอรี่ของจานหนึ่ง? ดูเหมือนว่าจะเป็นเช่นนั้น นอกจากเนื้อสัตว์ซึ่งคาดกันว่าเป็นส่วนผสมหลักแล้ว ชาวาร์มายังใช้มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ดอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ในมายองเนสปกติ 100 กรัม มีมากถึง 680 กิโลแคลอรี จริงอยู่ที่ปริมาณต่อมื้อมีไม่มากนัก และยังบวกอีก - มันกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานและน่าพึงพอใจ อย่างไรก็ตาม คุณภาพของขนมปังพิต้ายังส่งผลต่อจำนวนแคลอรี่ในชวาร์มาไก่ หมู หรือเนื้อวัวด้วย

ทำอาหารอย่างไร?

ไม่มีความลับในการเตรียมอาหารจานนี้ หากคุณเคยซื้อ Shawarma จากถาด กระบวนการขึ้นรูปส่วนทั้งหมดเกิดขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ หากต้องการเจือจางรสชาติของไส้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้ที่คุณมี:

• ผักกาดขาว;
• แตงกวาสดหรือกระป๋อง
• มะเขือเทศสด
• แครอทเกาหลี
• ผักใบเขียว, ผักกาดหอม;
• หัวหอม (สดหรือดอง);
• ชีส (ประเภทต่างๆ);
• เห็ด (หมักหรือทอด);
• กระเทียม;
• มันฝรั่งทอด;
• หัวผักกาดดอง;
• ข้าวโพดกระป๋อง;
• ปูอัด;
• ไข่ต้ม;
• ซอสที่มีซาวครีม มายองเนส หรือน้ำสลัดอื่นๆ เช่น เพสโต้หรือกัวคาโมเล่

ส่วนผสมแต่ละอย่างมีค่าพลังงานของตัวเอง หากมององค์ประกอบโดยรวมแล้วจะค่อนข้างสมดุล เนื้อสัตว์ให้โปรตีนและไขมัน ผักให้คาร์โบไฮเดรต หลังนี้ยังมีวิตามินจำนวนมาก

ความคล้ายคลึงกับ Shawarma สามารถพบได้ในอาหารของประเทศทางตะวันออกหลายประเทศ Shawarma Dener, Shawarma หรือแม้แต่เบอริโต้ก็ยังคงเป็น Shawarma เหมือนเดิม ในประเทศมุสลิม แทนที่จะใช้คริตซาและหมูตามปกติ จะใช้เนื้ออูฐและเนื้อแกะ และชาวอิสราเอลก็เพิ่มเนื้อไก่งวงหรือเนื้อไก่ คุณสามารถเตรียมชวาร์มาปลาโดยใช้แซลมอนรมควัน ทูน่ากระป๋อง หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ นอกจากนี้ยังเน้นเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสซึ่งทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิม

บรรจุภัณฑ์สำหรับ Shawarma - lavash - ก็แตกต่างกันเช่นกัน แป้งไม่ติดมันแผ่นบางที่เราคุ้นเคยคือ Lavash อาร์เมเนีย การผลิตต้องการเพียงแป้งสาลี น้ำ และเกลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่คือ 275 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แป้งข้าวบาร์เลย์ช่วยลดปริมาณแคลอรี่เหลือ 218

แต่ Lavash หรือ Flatbread ของจอร์เจียนั้นฟูกว่าอยู่แล้ว นอกจากน้ำแป้งและเกลือดังกล่าวแล้วยังเพิ่มยีสต์ลงในแป้งอีกด้วย สิ่งที่น่าสังเกตก็คือ lavash ทั้งอาร์เมเนียและจอร์เจียนั้นอบโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เหมาะสำหรับเป็นขนมปัง "อาหาร" อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใช้มันมากเกินไป

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่ Shawarma จากอาร์เมเนีย lavash

ลองดูสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำ Shawarma ไก่ สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แผ่นลาเวนเดอร์ - 1 ชิ้น - ประมาณ 50 กรัม
• อกไก่ต้ม - 50 กรัม;
• แครอทเกาหลี - 50 กรัม
• มะเขือเทศสด - 10 กรัม
• แตงกวาสด - 20 กรัม
• มายองเนสคลาสสิค - 20 กรัม

การตระเตรียม:

1. ควรต้มไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อย เนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงและสับเป็นเส้นบาง ๆ
2. ล้างและหั่นผักสด มะเขือเทศ - เป็นชิ้นบาง ๆ โดยควรเป็นครึ่งวง สับแตงกวาเป็นเส้น
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ซึ่งจะทำให้สะดวกในการรวบรวมได้มากเท่าที่คุณต้องการ
4. บนพื้นผิวการทำงานของโต๊ะในครัว ให้คลี่แผ่นขนมปังพิต้าออกในแนวนอน
5. ถอยออกจากขอบแล้วทามายองเนสเล็กน้อย
6. ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับไส้จะเรียงซ้อนกันเป็นชั้น: ไก่, แครอท, แตงกวาและมะเขือเทศ คุณสามารถทามายองเนสเบา ๆ ระหว่างชั้นได้
7. ตอนนี้เรามาสรุปกันดีกว่า ขั้นแรกขอบด้านบนและด้านล่าง จากนั้นห่อไส้ด้วยขนมปังพิต้าเหมือนม้วน ดำเนินการอย่างระมัดระวังเนื่องจากแผ่นลาเวนเดอร์ค่อนข้างบางและสามารถทะลุได้
8. เพื่อให้มีเปลือกที่น่ารับประทาน ให้วางขนมปังพิต้ารีดลงในเครื่องทำแซนด์วิชสักครู่ หรือจะทอดในกระทะย่างทั้งสองด้านก็ได้ (โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน) หรืออาจจะด้วยเนย ใครชอบก็..

จานนี้จะมีน้ำหนัก 200 กรัม และร่างกายของคุณจะได้รับพลังงานประมาณ 350 กิโลแคลอรี Shawarma ไก่เป็นตัวเลือกที่เหมาะเป็นของว่างมื้อกลางวัน เนื้อ สลัด และขนมปังชิ้นหนึ่งทันที

ส่วนน้อยเกินไป? นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับ Shawarma ไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่;
• กะหล่ำปลีขาวสด
• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• กานพลูของกระเทียม;
• มายองเนส;
• ซอสมะเขือเทศ;
• Lavash อาร์เมเนีย

การตระเตรียม:

1. เราดำเนินการกับเนื้อสัตว์ตามสูตรก่อนหน้า
2. มะเขือเทศและแตงกวาถูกตัดในลักษณะเดียวกัน สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย
3. บีบกระเทียมลงในมายองเนส
4. ซอสสามารถผสมหรือใช้แยกกันได้
5. กำลังรวบรวม Shawarma ทาซอสมะเขือเทศลงบนแผ่นลาเวนเดอร์ จากนั้นใส่กะหล่ำปลี ไก่ ผักที่เหลือ อย่าลืมซอสมายองเนสและกระเทียม
6. ม้วนขึ้นม้วน
7. โดยปกติก่อนรับประทานอาหารจานจะอุ่นเล็กน้อยในกระทะหรือในไมโครเวฟ

หนึ่งหน่วยบริโภคตามสูตรนี้จะมีประมาณ 350-400 กรัม แต่ Shawarma ไก่นี้จะมีแคลอรี่น้อยกว่า - 150-160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรหมูและชีส

วัตถุดิบ:

• หมูทอด;
• Pita;
• ชีสแข็ง
• ผักกาดขาวปลี;
• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• มายองเนส.

การเตรียมการไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้ามากนัก ชีสจะต้องขูดและผสมกับมายองเนส เราเริ่มวางชั้นด้วยกะหล่ำปลีตามด้วยเนื้อสัตว์และผักอื่น ๆ เพิ่มซอสมายองเนสชีสระหว่างชั้น

ต้องการทราบว่า Shawarma กับหมูและชีสมีกี่แคลอรี่? ประมาณ 600 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัม มีประมาณครึ่งหนึ่ง

ประโยชน์และโทษของ Shawarma

สิ่งแรกที่นึกถึง: อาหารจานด่วนทำให้รูปร่างของคุณพัง! หากบริโภคอย่างควบคุมไม่ได้ อาหารใดๆ ก็จะกลายเป็นอันตราย แม้ว่าจะจำเป็นในการรักษาความมีชีวิตชีวาของร่างกายก็ตาม

ดังนั้นร่างกายของเราจะได้รับจาก Shawarma: โปรตีนและไขมันจากสัตว์, คาร์โบไฮเดรตจากผัก, ไฟเบอร์ โดยรวมแล้วองค์ประกอบนี้ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับในการช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ จานนี้ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และคอเลสเตอรอลที่ละลายในไขมัน ดังนั้นแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถบริโภคได้ในปริมาณที่พอเหมาะ

ประโยชน์ต่อร่างกายนั้นพิจารณาจากปริมาณและคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ การปฏิบัติตามกระบวนการเตรียมเทคโนโลยีและมาตรฐานด้านสุขอนามัยจะลดคุณภาพที่เป็นอันตรายของอาหารจานด่วนให้เหลือน้อยที่สุด เน้นผักและสมุนไพร ใช้ซอสน้อย เลือกเนื้อไม่ติดมัน นี่จะทำให้อาหารจานอร่อยและค่อนข้างดีต่อสุขภาพ

อันตรายในรูปแบบของอาการปวดท้องอาจเกิดขึ้นได้หากคุณซื้อ Shawarma คุณภาพที่น่าสงสัยจากผู้ขายริมถนน การรับประทานอาหารริมถนนอย่างเร่งรีบหรืออาหารแห้งไม่ได้ช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติเช่นกัน การใช้อาหารจานด่วนในทางที่ผิดอาจส่งผลต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและทำให้เกิดปัญหากับการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เราไม่ได้พูดถึงขนาดเอวที่เพิ่มขึ้นอีกต่อไปแล้วเนื่องจากความรักในอาหารริมถนนมากเกินไป

แคลอรี่ Shawarma - Shawarma มีกี่แคลอรี่?

หนึ่งในอาหารจานด่วนที่พบบ่อยที่สุดเพิ่งกลายเป็น Shawarma ซึ่งเข้ามาในอาหารของเราจากอาหารตะวันออก สำหรับคำถามที่ว่า "ชาวาร์มาหนึ่งมีกี่แคลอรี่" เป็นการยากที่จะตอบให้แน่ชัด คำตอบขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียม และเหนือสิ่งอื่นใด ขึ้นอยู่กับประเภทและคุณภาพของเนื้อสัตว์

เนื้อสำหรับอาหารตะวันออก

ในการเตรียม Shawarma แบบคลาสสิก คุณต้องใช้ขนมปังแผ่นบาง (ไฟลนก้นหรือขนมปังพิต้า) เนื้อทอดสับ ซอสครีมเปรี้ยวกระเทียม ผักสด (กะหล่ำปลี แครอท) สมุนไพร (หัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง) และเครื่องเทศ (ขมิ้น ยี่หร่า สีแดง และพริกไทยดำ)

ในทางปฏิบัติ สามารถใช้เนื้อสัตว์หลายชนิดในการเตรียมอาหารนี้ได้ ในอิสราเอล - เนื้อไก่และไก่งวง ในหลายประเทศอาหรับ Shawarma เตรียมจากเนื้อแกะหรืออูฐเท่านั้น ในรัสเซีย มีเนื้อวัวและเนื้อแกะ หมูและไก่งวง เนื้อขาวไก่ต้มถือเป็นเนื้อสัตว์ที่มีอาหารมากที่สุด

ชาวาร์มาแบบโฮมเมด

หากเนื้อสัตว์ไม่มีไขมันควรรับประทานอาหารและเตรียมอาหารตามสูตรตามมาตรฐานสุขอนามัยทั้งหมดจากนั้นจึงแบ่งเป็นส่วน ๆ ใน 100 กรัมปริมาณแคลอรี่ของ Shawarma จะอยู่ที่ประมาณ 260 กิโลแคลอรี. แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับส่วนที่เหมาะเท่านั้นซึ่งส่วนใหญ่สามารถเตรียมได้ที่บ้านเท่านั้น หากคุณชอบอาหารจานนี้มากเพื่อรักษาสุขภาพให้เรียนรู้วิธีทำอาหารด้วยตัวเองเมื่อเตรียมส่วนหนึ่งที่บ้าน ไม่ใช่เรื่องยากที่จะกำหนดจำนวนแคลอรี่ใน Shawarma ได้อย่างอิสระโดยรู้ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้โดยไม่มีเนื้อสัตว์: กับปลากระป๋องหรือ Shawarma มังสวิรัติล้วนๆพร้อมสลัดผัก

อาจเกิดอันตรายได้

การซื้ออาหารที่ปรุงบนท้องถนนหรือในเต๊นท์ที่ไม่รู้จัก โดยไม่รู้ว่าใครหรืออย่างไร อาจกลายเป็นเรื่องน่าประหลาดใจได้ เนื้อติดมันมายองเนสแทนซอสและซอสมะเขือเทศ - ทั้งหมดนี้ช่วยลดคุณภาพผู้บริโภคของอาหารตะวันออกและทำให้ไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ Street Shawarma แคลอรี่ที่สูงกว่าค่าที่เหมาะสมมากและสามารถเข้าถึง 1,000 หรือมากกว่านั้นต่อ 100 กรัมนั้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับการบริโภคบ่อยครั้ง

Shawarma แคลอรี่ซึ่งสูงมากอาจทำให้อาหารไม่ย่อยและกระตุ้นให้เกิดโรคอื่นๆ ได้ไม่ควรบริโภคอาหารจานนี้โดยผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน, หลอดเลือด, โรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคตับและตับอ่อน การบริโภคอาหารแคลอรี่สูงมากเกินไปอาจทำให้อ้วนได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

Shawarma ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมซึ่งมีปริมาณแคลอรี่อยู่ในระดับที่ยอมรับได้นั้นเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ในระดับปานกลางและไม่บ่อยนัก Shawarma ยังเหมาะสำหรับการให้อาหารเด็กอายุมากกว่า 10 ปี ตามคำแนะนำของนักโภชนาการ อาหารตะวันออกนี้สามารถระบุเพื่อสร้างมวลกล้ามเนื้อได้ หากในอาหารขาดไขมันสัตว์ โปรตีน วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก การบริโภค Shawarma 150 กรัมไม่สม่ำเสมอจะไม่ส่งผลต่อการเติบโตของไขมันในร่างกาย ส่วนผสมแต่ละอย่างในสูตรก็มีประโยชน์ได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น กระเทียมช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันการเกิดลิ่มเลือด เช่นเดียวกับในกรณีอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหาร Shawarma กลายเป็นอาหารอันตรายหากมีการละเมิดสูตรระหว่างการปรุงอาหารและการบริโภคมากเกินไป

Shawarma เป็นอาหารที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานซึ่งคิดค้นครั้งแรกในประเทศตะวันออกเมื่อหลายศตวรรษก่อน ข้อได้เปรียบหลักของมันคือความเร็วในการเตรียมและความอิ่มซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารจานนี้จึงได้รับความนิยมไปทั่วโลก

นี่เป็นอาหารธรรมดาที่มาหาเราจากตะวันออก การเตรียมไม่ต้องใช้เวลามากหรือต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษใดๆ โดยพื้นฐานแล้ว มันเป็นขนมปังแผ่นที่ห่อส่วนผสมต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก สมุนไพร และซอส

ช่วยขจัดความหิวอย่างรวดเร็วและส่งเสริมมวลกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ตามเนื้อผ้าจะใช้เนื้อวัวหรือเนื้อแกะในการเตรียม หลังจากการย่างเนื้อจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วแช่ในน้ำเนื้อจึงกลายเป็นเนื้อฉ่ำ

คุณค่าทางโภชนาการ

แฟน ๆ ของอาหารนี้มักสนใจคำถาม: มีแคลอรี่กี่แคลอรี่? คุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับส่วนผสมทั้งหมด รวมถึงเนื้อสัตว์และซอส ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของ Shawarma กับหมูอยู่ที่ประมาณ 254 กิโลแคลอรี/100 กรัม ซึ่งสูงกว่าไส้ไก่อย่างมาก

ด้วยค่าพลังงานที่ค่อนข้างต่ำ จานนี้จึงมีไขมันมากเกินไปต่อ 100 กรัม:

• ปริมาณแคลอรี่ - 254 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 7.4 กรัม
• ไขมัน - 15.8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 21 กรัม

ผลประโยชน์

เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถใช้เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ในการเตรียมได้ - หมูเนื้อวัวและแม้แต่ไก่ อย่างไรก็ตามสูตรการทำอาหารดั้งเดิมไม่เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อหมู จานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์หากคุณปรุงเองที่บ้าน ดังนั้นแป้งไม่ติดมันที่ใช้ทำแฟลตเบรดจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยคาร์โบไฮเดรตและเส้นใย ชนิดแรกให้พลังงาน และใยอาหารจำเป็นต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารที่ดี เค้กยังประกอบด้วยวิตามิน A, PP, E และแร่ธาตุบางชนิด

เนื้อหมูเป็นแหล่งโปรตีนซึ่งย่อยได้อย่างรวดเร็วและมีส่วนช่วยในการพัฒนาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อตามปกติ การบริโภคเนื้อสัตว์ดังกล่าวจะทำให้คนเราต้านทานความเครียดได้ดีเยี่ยมและจะมีอารมณ์ดีอยู่เสมอ

ผักที่ทำชาวาร์มายังเป็นแหล่งของเส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุอีกด้วย

ข้อห้าม

แต่ควรจำไว้ว่าอาหารที่ซื้อจากท้องถนนอาจก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าผลดี เนื่องจากมักปรุงโดยไม่ปฏิบัติตามกฎสุขอนามัย นอกจากนี้ส่วนผสมในกรณีนี้อาจบูดและหมดอายุได้ ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคลำไส้และถึงขั้นเป็นพิษร้ายแรง

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักไม่ควรใช้ Shawarma กับหมูมากเกินไปเนื่องจากเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงมาก คุณสามารถรับประทานได้เป็นครั้งคราวในปริมาณเล็กน้อย โดยควรรับประทานในช่วงครึ่งแรกของวัน เพื่อที่คุณจะได้มีเวลาเผาผลาญแคลอรี

วิธีลดแคลอรี่

เพื่อลดค่าพลังงานลงอีก ควรรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด (เลือกแบบไม่ติดมัน)

คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมหรือโยเกิร์ตเป็นซอสแทนมายองเนสที่มีไขมันและแคลอรี่สูง หรือจะเติมมายองเนสไขมันต่ำก็ได้

นอกจากนี้แฟลตเบรดที่ห่อไส้ก็อาจแตกต่างกันเช่นกัน เพื่อให้ได้แคลอรี่น้อยที่สุด ควรใช้ Lavash อาร์เมเนียแบบไม่ติดมันซึ่งทำจากแป้งข้าวบาร์เลย์ ในกรณีนี้ Shawarma จะอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

การบริโภคที่ผิดปกติ 150 กรัมไม่ส่งผลต่อรูปร่าง ดังนั้นจึงสามารถบริโภคอาหารได้โดยไม่ต้องกลัวแม้แต่ผู้ที่ควบคุมแคลอรี่อย่างเคร่งครัดก็ตาม