หากคุณต้องการทานอาหารเพื่อสุขภาพอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือราคาไม่แพงอาหารเบา ๆ และอาหารที่มีประโยชน์จะปรากฏบนโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน ในหมู่พวกเขาจะต้องอบปลาในเตาอบ ความลับของการเตรียมอาหารอร่อยนั้นค่อนข้างง่าย คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม: ผัก, ไข่, ชีส, ผลิตภัณฑ์นมและเครื่องเทศซึ่งจะทำให้รสชาติของปลาแอตแลนติกที่ไม่มีใครเทียบได้

เนื้อปลาคอดแสนอร่อยอบในเตาอบ

ปลาค็อดที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอจะชุ่มฉ่ำและอร่อยอยู่เสมอด้วยน้ำดองที่ทำจากน้ำมันพืชพร้อมเครื่องเทศมะนาวและกระเทียม การละลายเนื้อปลาอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ: ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์หรือวางไว้ในน้ำเย็นเค็ม เนื้อปลาค็อดอบไม่เกิน 30 นาที ไม่เช่นนั้นปลาจะแห้งและไม่มีรส

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 5.

45 นาทีผนึก

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

วิธีปรุงปลาคอดในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ?

ปลาค็อดอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้ ฟอยล์ช่วยรักษาสารที่เป็นประโยชน์ของปลาทั้งหมด เผยรสชาติได้ดี และต้องใช้น้ำมันเล็กน้อย สูตรนี้ขอเชิญชวนให้คุณอบปลาคอดทั้งตัวและใส่ผักจำนวนเล็กน้อยเพื่อทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และอร่อย

วัตถุดิบ:

• ซากปลา – 1 ชิ้น
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น
• เนยและน้ำมะนาว - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายซากปลาคอด (ควรหาปลาแช่เย็นในร้านจะดีกว่า) ทำความสะอาดเกล็ดเล็ก ๆ ถอดหัวและเครื่องในออก
2. จากนั้นเราก็ล้างปลาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. เทน้ำมะนาวลงบนปลาจากทุกด้านทั้งด้านในและด้านนอก ถูด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วทาผิวด้วยมัสตาร์ด
4. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมและแครอท: หัวหอมเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นก้อนบาง ๆ
5. ผัดผักสับเล็กน้อยในน้ำมันพืชแล้วใส่สมุนไพรสดสับละเอียด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ลงไป
6. ปิดจานอบหรือถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์พิเศษเพื่อให้คุณสามารถห่อซากได้ ทาฟอยล์ด้วยเนย
7. วางซากปลาคอดบนกระดาษฟอยล์แล้วยัดไส้ด้วยผักทอด เราหุ้มฟอยล์ทั้งหมดหรือครึ่งซากตามที่คุณต้องการ
8. อบปลาค็อดที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที
9. จานพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสเต็กปลาคอดฉ่ำในเตาอบ

สูตรนี้ขอเชิญชวนให้คุณทำสเต็กจานอร่อยจากปลายอดนิยมและราคาไม่แพงในเตาอบ เนื้อจะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีเปลือกชีสกรุบกรอบ มันจะตกแต่งตารางวันหยุดของคุณ

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาคอด – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มะนาว – ½ชิ้น
• ชีส – 100 กรัม
• น้ำผึ้งและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลาขมิ้นและพริกไทยดำ - อย่างละ 0.5 ช้อนชา
• ไวน์ขาว – 100 มล.
• เกล็ดขนมปัง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างสเต็กปลาคอดที่ละลายน้ำแข็งไว้ก่อนหน้านี้ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมพริกไทยดำ เกลือ และเครื่องปรุงรสปลาตามจำนวนที่ต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องปรุงรสด้วยส่วนผสมของผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ ไธม์ และผิวเลมอน
3. เทน้ำมะนาวลงบนตัวปลา ถูกับส่วนผสมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ แล้วหมักทิ้งไว้ 20-30 นาที
4. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดจนใสในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน
5. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ แล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน
6. เพิ่มขมิ้นลงในหัวหอมทอดในกระทะเติมน้ำผึ้งและเทไวน์ขาว
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวสักครู่ด้วยไฟอ่อน
8. ทาน้ำมันในจานอบปลาแล้ววางสเต็กที่หมักไว้ลงไป
9. วางหัวหอมที่ปรุงสุกในไวน์และเครื่องเทศบนสเต็ก
10. อบสเต็กในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 10 นาที
11. ในช่วงเวลานี้ ให้ขูดชีสแข็งหนึ่งชิ้นแล้วผสมกับเกล็ดขนมปังหรือขนมปังขาวแห้งชิ้นหนึ่ง
12. นำกระทะที่มีสเต็กออกจากเตาอบ โรยชีสและเกล็ดขนมปังที่ผสมไว้บนตัวปลา แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

จานพร้อมแล้ว อร่อย!

ปลาคอดแสนอร่อยอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

เราขอนำเสนอสูตรอาหารใหม่และน่าสนใจสำหรับการปรุงปลาค็อดในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่ง คุณจะเตรียมอาหารจานอร่อยและแปลกตาได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด (สเต็ก) – 1 กก.
• มันฝรั่งขนาดกลาง – 10 ชิ้น
• หอมแดง – 3 ชิ้น
• มะนาว – ½ชิ้น
• มะกอกหลุม – 1 ขวด
• ใบโหระพา – 2–3 ก้าน
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างสเต็กปลาค็อดที่ละลายไว้แล้ว (แช่เย็นดีกว่า) ด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งและถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ
2. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วสับเป็นก้อนใหญ่
3. จากนั้นต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำ
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เช็ดมะกอกให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดหัวหอมสับและมะกอกลงไป จากนั้นเทน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยลงในกระทะ
7. ผสมหัวหอมทอดและมะกอกกับมันฝรั่งต้ม
8. ทาจานอบปลาด้วยน้ำมันเล็กน้อย แล้ววางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไปเป็นชั้นเท่าๆ กัน
9. วางสเต็กปลาคอดไว้บนมันฝรั่ง
10. เทปลาด้วยน้ำมะนาวคั้นสดแล้วโรยด้วยใบโหระพาแห้งหรือสับละเอียดสด
11. วางปลาในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25 นาที

อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับปลาค็อดอบกับผัก

เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่บ้านด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม - ปลาคอดอบในเตาอบพร้อมผัก เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแห้งและเหนียว เราจะอบในซอสครีมเปรี้ยวและใต้เปลือกชีสซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มและนุ่ม จานนี้เป็นอาหารและแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด – 1 กก.
• หัวหอมและมะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• กระเทียม – 6 กลีบ
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาคอดที่ละลายน้ำแข็งหรือแช่เย็นด้วยน้ำเย็น ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เกลือและพริกไทยปลาตามรสนิยมของคุณ
3. เราปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำตามจำนวนที่ต้องการกับกระเทียมสับและสมุนไพรสดสับละเอียด
5. ทาจานอบปลาด้วยน้ำมัน
6. วางหัวหอมสับครึ่งหนึ่งเป็นชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านล่างของกระทะแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
7. วางชิ้นปลาคอดที่เตรียมไว้บนชั้นหัวหอม
8. ทาครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมลงบนตัวปลา
9. เราหั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นวงกลมบาง ๆ วางบนปลาแล้วเติมเกลือและพริกไทยด้วย
10. วางหัวหอมสับที่เหลือไว้บนมะเขือเทศ
11. บดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยบนจาน
12. อบปลาค็อดพร้อมผักในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25-30 นาที
13. เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วพร้อมกับข้าว

อร่อย!

ปลาคอดอบในเตาอบด้วยครีม

ควรหมักหรือปรุงปลาคอดในซอสก่อนปรุงอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแห้ง สูตรนี้เรียกร้องให้อบปลาในซอสครีมเปรี้ยว ใส่พริกหวาน หัวหอม และแครอทลงในเนื้อปลาเพื่อความชุ่มฉ่ำและรสชาติ จานนี้ปรุงอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาคอด – 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ (ทะเล), มัสตาร์ด, ออลสไปซ์บดและปาปริก้า - อย่างละ 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสีเขียว – ½พวง
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดผัก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างสเต็กปลาคอดที่ละลายน้ำแข็งไว้ก่อนหน้านี้ที่อุณหภูมิห้องหรือทำให้เย็นด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. วางปลาในภาชนะแยกต่างหาก แล้วโรยด้วยเกลือ ปาปริก้า และเครื่องเทศทุกชนิดที่ระบุในสูตร ผัดและหมักทิ้งไว้ 30 นาที
3. ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นหัวหอมและพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ผัดผักสับจนกึ่งสุกด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
5. ในถ้วยหรือชามแยกต่างหาก ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา สับผักชีลาวสดแล้วใส่ซอสครีมเปรี้ยว
6. ทาจานอบปลาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
7. วางผักทอดไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
8. วางปลาหมักไว้บน “เตียงผัก” นี้
9. เทครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ดลงบนตัวปลา
10. อบปลาค็อดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 25 นาที

อร่อย!

ปลาค็อดกับหัวหอมและแครอทอบในเตาอบ

ดังนั้นด้วยสูตรอาหารง่ายๆ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและเทศกาลได้อย่างรวดเร็ว ด้วยการแทนที่มายองเนสธรรมดาด้วยมายองเนสแบบไร้มัน คุณจะมีอาหารสำหรับผู้ที่อดอาหาร ปรุงปลาคอดด้วยผักเยอะๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด – 1 กก.
• หัวหอม – 0.8 กก. (หัวหอมขนาดกลาง 10–11 หัว)
• แครอท – 0.5 กก. (5 ชิ้น)
• มายองเนส – 400 กรัม
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างปลาด้วยน้ำเย็น ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างออก
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดหัวหอมสับลงไปจนสุกครึ่งหนึ่ง
5. จากนั้นใส่แครอทขูดลงในหัวหอมและเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที โรยผักด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณแล้วผัดขณะทอด
6. ทาจานอบด้วยน้ำมัน ควรใช้รูปแบบลึกเพื่อให้วางปลาและผักได้หลายชั้นจะอร่อยยิ่งขึ้น
7. วางผักทอดไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
8. วางชิ้นปลาไว้ด้านล่าง โรยปลาด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางผักลงไป
9. ทามายองเนสทับผัก สามารถสลับชั้นเหล่านี้ได้จนกว่าจะวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว
10. ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาค็อดอบกับมะเขือเทศและชีส

ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้อบปลาคอดในเตาอบภายใต้ "เสื้อคลุม" ของมะเขือเทศสดและเปลือกชีส เพื่อความชุ่มฉ่ำเราจะอบปลาในครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ด ปลาของคุณจะนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 4-6 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อปลาคอดที่อุณหภูมิปกติหรือในน้ำเค็ม (0.5 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร)
2. จากนั้นล้างปลาและเช็ดของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้าขนหนู
3. ตัดเนื้อเป็นส่วนๆ
4. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ชิ้นปลาลงไป
5. เกลือปลาและโรยด้วยพริกไทยดำตามรสนิยมของคุณ
6. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน
7. วางมะเขือเทศลงบนปลา
8. ในถ้วยผสมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดตามปริมาณที่ระบุในสูตร
9. เทครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ดที่ได้ลงบนปลาและมะเขือเทศ
10. ขูดชีสแข็ง (อย่าทิ้งชีส) บนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยจานด้วย
11. อบปลาคอดกับมะเขือเทศที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25–30 นาที
12. เสิร์ฟปลาคอดปรุงสุกกับมันฝรั่งต้มหรือข้าวเป็นกับข้าว

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

ปลาคอดฉ่ำในเตาอบ

เราขอนำเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยและในเวลาเดียวกันที่ทำจากปลาค็อดสับ ควรเตรียมเนื้อสับด้วยตัวเองและเลือกปลาที่มีคุณภาพดีและสดใหม่สำหรับชิ้นเนื้อ ไม่เช่นนั้นชิ้นเนื้อจะแห้ง ขั้นแรกให้ทอดปลาคอดเบา ๆ ในกระทะแล้วจึงอบในเตาอบ สำหรับเครื่องเทศ เราจะเพิ่มขิงและโหระพาลงในชิ้นเนื้อเหล่านี้ซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลาคอด

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด – ซาก 1 ตัว (หรือเนื้อ – 600–700 กรัม)
• หัวหอมและไข่ - 2 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 2-3 ชิ้น
• ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา
• ขิงสับ – 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายซากปลาคอดแล้วหั่นเป็นชิ้น โดยเอากระดูก กระดูก และผิวหนังออก หั่นปลาเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้นต่อชิ้น
3. บดปลาคอดร่วมกับหัวหอมในชามเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ หัวหอมจะทำให้เนื้อปลาคอดมีรสชาติพิเศษ
4. วางปลาสับลงในชามลึก
5. เพิ่มขนมปังขาวแช่ในนมแล้วคั้นให้เนื้อสับตีไข่ใส่ขิงสับและใบโหระพาแห้ง
6. โรยเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยดำตามรสนิยมของคุณแล้วนวดให้เข้ากัน
7. จากนั้นทิ้งเนื้อสับไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อใส่ลงไป หากน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นในเนื้อสับในช่วงเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำออก
8. ใช้มือเปียกปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นสวยงามแล้วม้วนในแป้งสาลีหรือแป้งมันฝรั่ง
9. ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน ทอดในระยะเวลาอันสั้น
10. วางชิ้นทอดในจานอบหรือบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เทครีมเปรี้ยวหรือน้ำซุปปลาลงบนชิ้นเนื้อแล้วโรยด้วยชีสขูด คุณสามารถอบชิ้นเนื้อบนถาดอบโดยไม่มีซอส
11. อบชิ้นปลาคอดที่ 170° C เป็นเวลา 20 นาที ไม่เกินนี้

อร่อย!

ปลาคอดในซอสครีมอบในเตาอบ

ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้เตรียมจานปลาคอดที่อร่อยมาก - อบในเตาอบด้วยซอสครีม คุณจะได้รับอาหารเลิศรสสำหรับทั้งมื้อกลางวันและโต๊ะวันหยุด เราจะอบโดยเติมผักและชีสจำนวนเล็กน้อยซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับปลาและเพิ่มรสชาติของครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด – 1 กก.
• หัวหอม, พริกหวานและแครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว – 250 กรัม
• เฮฟวี่ครีม – 200 มล.
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศปลา สมุนไพรสด เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาคอดด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว จากนั้นหั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ
4. หั่นพริกหวานลงครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ทอดหัวหอมและแครอทสับจนสุกกึ่งสุกในน้ำมันพืชที่อุ่น
6. ทาน้ำมันในจานอบปลาแล้วใส่หัวหอมและแครอททอดลงไป
7. วางชิ้นปลาเป็นชั้นเท่าๆ กันบนผักเหล่านี้ แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
8. กระจายพริกหยวกและถั่วลันเตาหั่นบาง ๆ (กระป๋องหรือแช่แข็ง) ให้เป็นชั้นเท่าๆ กันเหนือตัวปลา
9. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับครีมตามปริมาณที่ระบุในสูตร
10. เทซอสที่ได้ลงบนปลา
11. อบปลาค็อดในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที
12. โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

อร่อย!

ปลาค็อดเป็นปลาที่เป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายอันมีคุณค่า สามารถใช้ทดแทนเนื้อสัตว์ได้ และในขณะเดียวกันก็เหนือกว่าในด้านคุณสมบัติของอาหารด้วย

อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารรองที่ช่วยเพิ่มความสามารถทางจิต กระตุ้นกระบวนการสร้างเลือด และปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ปลาค็อดสามารถปรุงได้หลายวิธี และบางส่วนก็มีการนำเสนอในบทความแล้ว

สูตรปลาคอดในกระดาษฟอยล์

ปลาชนิดนี้รับประทานได้เฉพาะในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือใช้ร่วมกับผักและชีสก็ได้

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลา;
• เนย;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ - พริกไทย, ผักชีฝรั่งและทารากอน

การตระเตรียม:

1. ล้างปลาและขจัดความชื้นด้วยผ้ากระดาษ
2. วางบนแผ่นฟอยล์ เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศ แล้วเติมเนยสองสามชิ้น
3. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ชิ้นเดียวกันแล้วปิดขอบ
4. วางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200° เป็นเวลา 20 นาที
5. นำฟอยล์ออกและนำฟอยล์ออก ระวังอย่าให้ไอน้ำไหม้

สูตรปลาคอดกับมันฝรั่ง

คุณสามารถได้ปลาที่นุ่มและฉ่ำด้วยมันฝรั่งแช่ในนม ความพยายามขั้นต่ำในการเตรียมการและผลลัพธ์จะเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลา;
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียวสด

การตระเตรียม:

1. ปล่อยซากออกจากหัว หาง ครีบ และสัน
2. ถูด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรสับ
3. ปอกหัวหอมขนาดกลางสองสามหัวหอมหรือหัวหอมใหญ่หนึ่งอันแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มลงในปลาและผสม
4. วางภาชนะไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เอาออก เติมครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 2-3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน วางในแม่พิมพ์ ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 180° เป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและผักสด

สูตรปลาคอดกับแครอท

แครอทเข้ากันได้ดีกับปลาชนิดนี้ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มรากผักเมื่อปรุงอาหารได้

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลา;
• น้ำมะนาวสุก
• เกลืออาจเป็นเกลือทะเลและพริกไทย
• สมุนไพรสด;
• แครอท.

การตระเตรียม:

1. 300 กรัม ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้
2. ปอกหัวหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. วางปลาบนกระดาษฟอยล์ เกลือ และพริกไทย โรยด้วยแครอทและหัวหอม โรยด้วยน้ำส้ม แล้วเติมสมุนไพรสด
4. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่น ติดขอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที โดยวอร์มไว้ที่ 180°

รูปถ่ายของปลาอบถูกนำเสนอบนเว็บไซต์ของเรา ลองทำปลานี้ดูสิ แล้วปลาจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูของครอบครัวคุณ อร่อย!

ปลาค็อดเป็นปลาที่หาซื้อได้ง่ายซึ่งไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย ด้วยเหตุนี้จึงมักพบเห็นได้บนโต๊ะทุกวัน ฉันชอบอบปลานี้ในเตาอบพร้อมผักในซอสครีมหรือมะเขือเทศ - ปลาคอดมักจะอร่อยและชุ่มฉ่ำ แน่นอนว่าปลาที่ละลายน้ำแข็งจะไม่ชุ่มฉ่ำเหมือนปลาสดดังนั้นจึงควรมองหาปลาแช่เย็นจะดีกว่า

ฉันขอเสนอทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสเต็กคอดอบในเตาอบ ฉันมักจะปรุงสเต็กทันทีพร้อมกับกับข้าวมันจะเร็วขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้น

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับปรุงสเต็กปลาคอดในเตาอบทันที

เราทำความสะอาดซากปลาคอดจากเกล็ด ล้างใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นส่วนตามขวาง โรยสเต็กให้ทั่วด้วยเครื่องเทศ: ส่วนผสมเครื่องปรุงรสปลา ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย นอกจากนี้เรายังเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและเคลือบแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ

เนื่องจากเราจะเตรียมเครื่องเคียงสำหรับสเต็กคอดพร้อมกับปลาบนถาดอบ เราจึงเตรียมผักทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง ล้างบรอกโคลีใต้น้ำไหล และแยกออกเป็นดอกเล็กๆ เทน้ำเดือดลงบนดอกบรอกโคลีเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงเติมเกลือ ตัดหัวหอมเป็นวง อย่างไรก็ตามยิ่งหัวหอมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น

มาเตรียมซอสสำหรับจานกัน ในชาม ผสมครีม มายองเนส กระเทียม เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

และตอนนี้เราก็พร้อมที่จะอบสเต็กปลาคอดแล้ว อัดจาระบีด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยมันฝรั่งต้มให้เป็นชั้นเดียว

ชั้นถัดไปคือหัวหอม เทซอสสองส่วนลงบนมันฝรั่งและหัวหอม

เพิ่มบรอกโคลีและสเต็กปลา

เทซอสที่เหลือลงบนสเต็กปลา

วางแบบฟอร์มพร้อมสเต็กปลาคอดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศา เป็นเวลา 20-30 นาที

เสิร์ฟสเต็กปลาคอดที่เสร็จแล้วพร้อมกับเครื่องเคียง โดยราดน้ำมะนาวลงไป

อร่อย!

เนื้อปลาค็อดในเตาอบเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำดีต่อสุขภาพและเป็นอาหาร นอกเหนือจากคุณสมบัติทางโภชนาการที่น่าประทับใจแล้ว การสร้างสรรค์อาหารดังกล่าวยังดึงดูดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างง่ายดายโดยการนำแนวคิดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมาใช้ในการเตรียมปลาในทางปฏิบัติ

วิธีการปรุงเนื้อปลาคอดในเตาอบ?

เนื้อปลาคอดอบในเตาอบจะได้เนื้อฉ่ำอร่อยและจะคงคุณสมบัติอันมีค่าทั้งหมดของปลาไว้หากคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยพื้นฐานของการทำอาหาร

1. คุณสามารถกำจัดความขมเล็กน้อยและกลิ่นทะเลที่เฉพาะเจาะจงได้โดยการแช่ผลิตภัณฑ์หลักในนม ซอสไวน์ หรือน้ำหมักเป็นเวลาสั้นๆ โดยเติมมะนาว มะนาว หรือน้ำมายองเนส
2. คุณสามารถอบเนื้อปลาค็อดในเตาอบบนถาดอบ ในแม่พิมพ์ หรือวางปลาในถุงฟอยล์หรือปลอกสำหรับอบ ซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำตามธรรมชาติของมัน
3. หากต้องการรับประทานคู่กับปลาคอด คุณสามารถรับประทานมันฝรั่ง ผักต่างๆ ข้าว ชีส หรือซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศ

เนื้อปลาคอดในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

เนื้อปลาค็อดในเตาอบซึ่งเป็นสูตรอาหารที่หลากหลายมากมักปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งช่วยให้ได้ความชุ่มฉ่ำสูงสุดของอาหารจานเสร็จ นอกจากเกลือและพริกไทยแล้ว คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสเผ็ดพิเศษหลากหลายประเภทเพื่อถูปลาและราดซีอิ๊วเพิ่มเติมลงบนเนื้อปลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด – 550 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยป่น

การตระเตรียม

1. เนื้อปลาคอดบดด้วยเกลือนานาชนิดและพริกไทยป่น แล้ววางลงบนแผ่นฟอยล์ที่ทาน้ำมัน
2. วางหัวหอมและมะนาวฝานบาง ๆ ไว้ด้านบน
3. ปิดผนึกฟอยล์โดยจับขอบ
4. ปรุงเนื้อปลาคอดกับมะนาวในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา

เนื้อปลาคอดกับมันฝรั่งในเตาอบ - สูตร

คุณสามารถจัดเตรียมอาหารแบบพอเพียงที่ไม่ต้องใช้กับข้าวได้โดยทำตามสูตรต่อไปนี้ เนื้อปลาคอดที่นี่ปรุงในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่ง ซึ่งเข้ากันกับเนื้อปลาได้อย่างลงตัว และช่วยให้รสชาติของมันเผยออกมาได้สดใสที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรตัดหัวให้บางที่สุดเพื่อให้ชิ้นมีเวลาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• ชีส – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทยป่น

การตระเตรียม

1. ปลาถูกตัดและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นลงในพิมพ์ ผสมกับน้ำมันและเครื่องปรุงรส แล้วโรยหน้าด้วยปลาค็อด
3. กระจายหัวหอมและแครอทหั่นบาง ๆ ให้ทั่วปลาแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว
4. ปรุงเนื้อปลาคอดกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศาโรยด้วยชีส 5 นาทีก่อนสัญญาณ

เนื้อปลาคอดกับผักในเตาอบ - สูตร

จานที่เหมาะสำหรับการควบคุมอาหารและมื้อเบาคือเนื้อปลาคอดอบพร้อมผักในเตาอบ ผักต่างๆ อาจมีผักอื่นๆ นอกเหนือจากที่นำเสนอ แทนที่จะใช้หรือใช้ร่วมกับบวบ อนุญาตให้ใช้มะเขือยาว พริกหวาน ก้านและรากผักชีฝรั่ง พาร์สนิป และแครอท

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด – 1 กก.
• บวบ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• เกลือ, พริกไทยป่น, เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. เนื้อปลาคอดถูกตัดเป็นชิ้น ๆ โรยเกลือ พริกไทย แล้ววางบนแผ่นฟอยล์
2. วางบวบมะเขือเทศสมุนไพรและหัวหอมหั่นบาง ๆ ที่ด้านข้างและด้านบน
3. โรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศราดซีอิ๊วขาวและน้ำมัน
4. ปิดฟอยล์แล้วอบเนื้อปลาคอดกับผักในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

เนื้อปลาคอดกับครีมเปรี้ยวในเตาอบ - สูตร

เนื้อปลาค็อดปรุงสุกพร้อมซอสในเตาอบจะเข้ากันได้ดีกับกับข้าวกับมันฝรั่งและข้าวต้ม พื้นฐานของน้ำเกรวี่จะเป็นครีมเปรี้ยวซึ่งเติมนมหรือครีมและผสมไข่และแป้งเล็กน้อยเพื่อความหนา กระเทียมและผักชีฝรั่งสับละเอียดจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด – 800 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• นม - 1 แก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือพริกไทยป่น

การตระเตรียม

1. ปลาปรุงรสแล้วใส่ลงในพิมพ์
2. ผสมครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งกับนม ไข่ และแป้ง
3. ใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียม เครื่องปรุงรสลงในซอสแล้วราดลงบนตัวปลา
4. ครีมที่เหลือจะกระจายอยู่ด้านบน
5. ปรุงเนื้อปลาคอดในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 องศา

เนื้อปลาคอดในเตาอบกับมายองเนส

อันถัดไปในเตาอบจะสนใจผู้ที่ไม่ต่อต้านการใช้มายองเนสเมื่อปรุงอาหาร ซอสจะเติมเต็มรสชาติของปลาด้วยหัวหอมได้อย่างสมบูรณ์แบบจะช่วยให้ได้รับความเผ็ดร้อนเพิ่มเติมในจานและจะช่วยรักษาน้ำของเนื้อปลาไว้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• เกลือพริกไทยป่น

การตระเตรียม

1. เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส
2. วางชิ้นลงในแม่พิมพ์ปิดด้วยหัวหอมที่หั่นเป็นวงบาง ๆ และมายองเนส
3. ปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เนื้อปลาคอดในแป้งในเตาอบ

เนื้อปลาค็อดในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดที่จะนำเสนอต่อไปปรุงด้วยแป้ง แป้งหรือแครกเกอร์จากขนมปังขาวบดหยาบหรือละเอียดกว่าจะถูกนำมาใช้เป็นชั้นสุดท้ายในการหายใจ การหมักปลาล่วงหน้าจะช่วยปรับปรุงลักษณะสุดท้ายของอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด – 1 กก.
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• แป้ง – 200 กรัม;
• เนย – 40 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 200 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชี, โหระพา

การตระเตรียม

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นแบ่งส่วนซึ่งมีเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยโหระพาผักชีและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
2. จุ่มชิ้นส่วนในแป้ง จากนั้นในไข่ที่ตีแล้ว และในเกล็ดขนมปัง
3. วางปลาบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เนื้อปลาคอดในเตาอบกับชีส

เนื้อปลาคอดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบพร้อมผักและชีสจะได้อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์ แทนที่จะใส่หัวหอม คุณสามารถเพิ่มส่วนสีขาวของต้นหอมสับ และวางพริกหยวกหวานไว้บนหัวหอมพร้อมกับมะเขือเทศ หากคุณไม่ต้องการใช้มายองเนส ให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วผสมกับมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด – 800 กรัม;
• มะเขือเทศ – 5-6 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• ชีส – 200 กรัม;
• เกลือ, พริกไทยป่น, เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ปลาที่เตรียมไว้ปรุงรสตามชอบแล้วใส่ลงในพิมพ์
2. วางหัวหอมสับ, มะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยวและชีสขูดไว้ด้านบน
3. อบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เนื้อปลาคอดพร้อมข้าวในเตาอบ

หากเนื้อปลาค็อดธรรมดาที่อบในกระดาษฟอยล์หรือในแม่พิมพ์ไม่ทำให้คุณตื่นเต้นหรือคุณต้องการได้อาหารจานในเวลาเดียวกันโดยไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเคียง ตัวเลือกต่อไปนี้จะเป็นทางออกที่ดี ปลาที่นี่อบกับข้าวปรุงสุก หัวหอมทอดและแครอท สำหรับเปลือกโลกให้ทาพื้นผิวด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด – 350 กรัม;
• ข้าว – 150 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส – 100 กรัม
• ชีส – 40 กรัม;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น โรยเกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส
2. วางหัวหอมและแครอทผัดเป็นชั้นๆ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นจึงปรุงปลาและข้าวจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. เติมน้ำจนกระทั่งส่วนประกอบครอบคลุมหนึ่งเซนติเมตร แล้ววางภาชนะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
4. หลังจากผ่านไป 20 นาที ทามายองเนสที่พื้นผิวของข้าว โรยด้วยชีสแล้วอบต่ออีก 20 นาที

เนื้อปลาคอดในเตาอบ

การทำอาหารก็เป็นอีกหนึ่งการนำปลาที่นิยมใช้กันอย่างคุ้มค่า นอกจากหัวหอมแล้วคุณยังสามารถทอดแครอทขูดละเอียดซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสหวานเพิ่มเติม เพื่อให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมากขึ้น ให้ใส่เนยหรือน้ำมันหมูเล็กน้อยลงในเนื้อสับ แล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด – 600 กรัม;
• ขนมปังขาว – 250 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย แครกเกอร์ เนย

การตระเตรียม

1. พวกเขาบดปลาแช่และบีบขนมปังและหัวหอมทอดในเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย ผสมส่วนผสมแล้วตีให้เข้ากัน
3. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ชุบเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
4. ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

ซูเฟล่เนื้อปลาคอดในเตาอบ

หากสิ่งสำคัญคืออาหารที่เบาและดีต่อสุขภาพจากเนื้อปลาค็อดในเตาอบ ซูเฟล่ที่ทำจากเนื้อปลานี้จะเป็นทางออกที่ดีที่สุด แทนที่จะใช้ผักร็อกเก็ต คุณสามารถใช้ผักโขม กระเทียมป่า ผักใบเขียวหรือใบผักกาดอื่นๆ ตามที่คุณต้องการและแทนที่โรสแมรี่ด้วยไธม์

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด – 600 กรัม;
• arugula – 50-70 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ก้านโรสแมรี่ – 1 ชิ้น;
• ครีม – 100 มล.;
• เกลือพริกไทยป่น

การตระเตรียม

1. ต้มเนื้อปลากับก้านโรสแมรี่ในน้ำปรุงรสสักครู่ แล้วใส่ในกระชอน แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. เพิ่มไข่แดง, เกลือเพื่อลิ้มรส, arugula ให้กับปลา, ตีด้วยเครื่องปั่น
3. คนไข่ขาวและครีมให้เข้ากัน ตีแยกจนตั้งยอด แล้วเทส่วนผสมลงในพิมพ์
4. อบsouffléเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

เนื้อปลาคอดอบในซอสมะเขือเทศ

ปรุงคาวและเข้าเตาอบตามสูตรต่อไปนี้จะเข้ากันกับเครื่องเคียงหรือเมื่อเสิร์ฟเดี่ยวกับขนมปังโฮมเมดสดใหม่ หากคุณไม่มีมะเขือเทศสด คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้หรือซอสมะเขือเทศธรรมชาติแทนได้อย่างปลอดภัย

ปลาคอดอบในเตาอบ

สูตรปลาคอดอบในเตาอบ

สูตรการอบปลาในเตาอบนี้ง่ายมากที่แม้แต่เด็กก็ไม่มีปัญหา แต่นี่ไม่ใช่ข้อเสีย แต่เป็นข้อได้เปรียบเนื่องจากจานไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากด้วยเวลาอันสั้น นอกจากนี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าจานนี้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใด ๆ ทั้งในชีวิตประจำวันและเทศกาล ก่อนนำปลาค็อดเข้าเตาอบต้องเคลือบซอสมัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ และมายองเนสสูตรพิเศษก่อน ต้องขอบคุณซอสนี้เมื่ออบปลาจึงถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองที่สวยงามซึ่งทำให้อาหารมีรสชาติเพิ่มขึ้น มันฝรั่งทอดหรืออบเหมาะสำหรับปลาคอดชนิดนี้

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่คุณจะต้องอบคอดอบแสนอร่อยในเตาอบ

วางมะเขือเทศ - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

ปลาคอดตัวใหญ่ตัวหนึ่ง - ประมาณ 1.3 กิโลกรัม

มัสตาร์ดช้อนชา

มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ
สูตรอาหาร "ปลาอบในเตาอบ"
เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดปลา ต้องเอาเกล็ด หัว หาง และครีบออกให้หมด จากนั้นคุณจะต้องใช้มีดคม ๆ ตัดหลาย ๆ ตัวปลา คุณต้องใส่เกลือลงในเนื้อปลาในแต่ละด้าน

จากนั้นคุณต้องผสมซอสในชาม - วางมะเขือเทศ, มายองเนสและมัสตาร์ด คุณต้องกระจายส่วนผสมที่คุณได้กับปลาเป็นชิ้นๆ

หลังจากนั้นให้นำถาดอบทาน้ำมันพืชแล้ววางปลาลงไป วางถาดอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบจนปลาเป็นสีน้ำตาลทอง เพียงเท่านี้ - ปลาแสนอร่อยของคุณก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับผักใบเขียวและมันฝรั่งทอดกรอบ

หากคุณเจอปลาที่ค่อนข้างใหญ่ประมาณสามกิโลกรัมในร้านคุณสามารถแบ่งออกเป็นหลาย ๆ ส่วนและปรุงได้หลายวิธี - ทอดทอดในแป้งใดก็ได้ และแน่นอนอบในเตาอบ มาดูกันว่าต้องใช้วัตถุดิบอะไรบ้างในการอบปลาคอด ก่อนอื่น ต้องใช้ปลาประมาณ 1 กิโลกรัม
คุณจะต้องมีหัวหอมและมายองเนสครึ่งลูก - ประมาณ 50 หรือ 70 กรัม

คุณจะต้องมีเครื่องเทศ - อย่างน้อยก็เกลือและพริกไทยรวมถึงน้ำมันพืชด้วย

ปลาคอดเป็นปลาที่อร่อยมาก แม้ว่าจะไม่มีความนุ่มเหมือนปลาแซลมอน แต่นั่นคือสิ่งที่ทำให้มันพิเศษจริงๆ นอกจากนี้รสชาติของปลาคอดยังเหนือกว่าปลาประเภทอื่น ๆ อีกมากมาย ดังนั้นลองปรุงปลาคอดแล้วจะไม่เสียใจอย่างแน่นอน

ดังนั้นเตรียมเนื้อ จำเป็นต้องทำความสะอาดและเอาผิวหนังที่เป็นสะเก็ดออก จากนั้นเนื้อปลาก็สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ ปลาจะต้องเค็มและพริกไทยแล้ววางในกระทะที่เคลือบด้วยน้ำมันพืชแล้ว

นำหัวหอมครึ่งลูกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง คุณต้องโรยหัวหอมนี้ให้ทั่วปลาค็อดในกระทะ ด้านบนของปลาควรเคลือบด้วยมายองเนส หากคุณไม่รีบร้อนมากนัก ให้หมักปลาคอดไว้เล็กน้อยอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณต้องการปรุงปลาอย่างรวดเร็ว ก็สามารถข้ามตัวเลือกนี้ได้

เตาอบจะต้องอุ่นไว้ประมาณ 200 องศา วางกระทะโดยใส่ปลาไว้ข้างในแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

การรับประทานปลาชนิดนี้กับมันฝรั่งบดสดปรุงรสด้วยเนยอร่อยมาก

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียม "ปลาคอดอบในเตาอบ" ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแล้ว

ปลาค็อด- ปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ปรุงสุกอย่างเหมาะสม ปลาค็อด- อาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ถึงทุกสิ่งใน ปลาค็อดไม่มีกระดูก จานนี้ให้เด็กๆ ได้ เราซื้อหมด ปลาค็อดไม่มีหัว แต่เราจะปรุงจากเนื้อปลา ปลาค็อดสูตรค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

ปลาคอดเป็นแหล่งสะสมวิตามินและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ น้ำมันปลาที่ทุกคนชื่นชอบนั้นสกัดมาจากตับปลา

เนื้อปลาคอดอบในเตาอบใต้มะเขือเทศ

เพื่อเตรียมปลาดิบเราจะต้อง:

1. ปลาค็อดหรือเนื้อปลาค็อด
2. มะเขือเทศ 2 ชิ้น
3. ครีม 80 มล.
4. หัวหอม 2 ชิ้น
5. มะนาว 1/2 ชิ้น
6. ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
7. มายองเนส 50 กรัม
8. พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

เราหั่นปลาค็อด เอากระดูกสันหลังและกระดูกซี่โครงออก มีดสำหรับการดำเนินการนี้จะต้องคมที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ยิ่งมีดคมมากเท่าไร ผลผลิตก็จะติดกระดูกและผิวหนังน้อยลงเท่านั้น

ตัดหนังออกจากเนื้อปลาค็อด.

วางเนื้อปลาคอดในภาชนะสำหรับอบ.

เกลือและพริกไทยเนื้อปลาค็อดทั้งสองด้าน

โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก

เพิ่มครีมลงในเนื้อ

ตัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นวง

วางมะเขือเทศลงบนปลาค็อดเป็นชั้นแรก เกลือและพริกไทยมะเขือเทศ

วางหัวหอมบนชั้นที่สอง

ในชามขนาดเล็กผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยว

หล่อลื่นหัวหอมและมะเขือเทศด้วยส่วนผสมที่ได้

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางปลาไว้ที่นั่นเป็นเวลา 25 นาที

เนื้อปลาคอดในเตาอบพร้อมแล้ว

เนื้อปลาออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ เราเสิร์ฟปลาคอดพร้อมกับสลัดหัวไชเท้าสีเขียว

ปลาคอดทั้งตัวอบในเตาอบด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศ

ปลาค็อดอบในกระดาษฟอยล์โดยไม่ต้องเติมน้ำมันดังนั้นจึงยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้และในขณะเดียวกันก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

ปลาคอด - ปลา 1 ตัว (ประมาณ 2.5 กก.)

มะเขือเทศขนาดกลางที่มีสีต่างกัน (แดงและส้ม) - 2-3 ชิ้น

แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น

มะนาวสำหรับคั้นน้ำและตกแต่งจาน - 1 ชิ้น;

หลอดไฟขนาดเล็ก - 1 ชิ้น

เกลือ ออลสไปซ์ดำ เครื่องเทศใดๆ

สมุนไพรสด (เช่น ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดปลา: ทำความสะอาดปลาอย่างระมัดระวังจากเกล็ด ตัดหัว, หาง, ครีบอย่างระมัดระวัง, ปล่อยช่องท้องของปลาออกจากเครื่องใน

2. ถูปลาค็อดทั้งด้านนอกและด้านในให้เข้ากันด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ เทน้ำมะนาวครึ่งลูก

3. ใช้มีดคมๆ ทำ “ช่อง” ในเนื้อปลาสำหรับไส้ โดยให้ห่างจากกันประมาณ 5-7 ซม.

4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่แล้ววางปลาที่เตรียมไว้ลงไป

5. ยัดไส้ปลาด้วยแครอทสับ, หัวหอมสับเป็นวงและก้านผักครึ่งใบ

6. วางผักที่เหลือที่สับละเอียดไว้ล่วงหน้าลงใน “กระเป๋า” ที่ทำไว้บนซาก แล้วใส่มะเขือเทศชิ้นหนึ่ง

7. หมักปลาไว้ประมาณ 20 นาที

8. จากนั้นห่อปลาของเราด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังและแน่นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ประมาณ 200 องศาประมาณ 50 นาที

9. ใน 10 นาที ก่อนสิ้นสุดเวลาปรุงอาหาร ให้เปิดฟอยล์เพื่อให้ปลาค็อดมีเปลือกที่น่ารับประทานปกคลุมอยู่

ปลาค็อดอร่อยและหอมอบในเตาอบพร้อมแล้ว! ที่เหลือก็แค่ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมข้าว ผักสด และสมุนไพร

เนื้อปลาค็อดอบในเตาอบโดยเคลือบมันฝรั่งไทย

จานนี้เตรียมได้ไม่ยาก แต่กลับกลายเป็นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจมากเนื่องจากมีมันฝรั่งกับข้าวอยู่แล้ว

วัตถุดิบ:

ปลาคอด (เนื้อ) - 750 ก.

มันฝรั่ง (กลาง) - 4 ชิ้น

หัวหอม (เล็ก) - 2 ชิ้น

มะนาวลูกใหญ่สำหรับหมัก - 1 ชิ้น

น้ำมันพืชใด ๆ (มะกอก, ทานตะวัน) - 2-3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสที่เหมาะกับปลา - เพื่อลิ้มรส (คุณไม่ควรใช้มากเกินไปเพื่อไม่ให้เกินรสชาติหลักของปลา)

ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 50 กรัม

ผักใบเขียว - กิ่งเล็ก ๆ หลายกิ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาที่เสร็จแล้วให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นถูให้ทั่วด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสปลา

2. หั่นมะนาวเป็นก้อนและหัวหอมเป็นครึ่งวงใส่น้ำมันพืช จากนั้นเคลือบเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ปลาค็อดหมักอย่างดี

3. ในขณะเดียวกันก็เตรียม “เสื้อคลุม” มันฝรั่งไว้ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกต้มจนสุกครึ่งตะแกรงปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย

4. วางปลาที่หมักไว้พร้อมกับน้ำดองลงในพิมพ์ วางมันฝรั่งไว้ด้านบนของปลาค็อด ซึ่งทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

5. วางกระทะในเตาอบซึ่งควรวอร์มไว้ที่ 200 องศา แล้วอบประมาณ 45 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ปลาคอดในเตาอบโรยด้วยพริกไทยและโรยหน้าด้วยสมุนไพรหอมสดในเตาอบใต้เสื้อคลุมมันฝรั่ง

ปลาคอดอบในเตาอบพร้อมเห็ดและไวน์ขาว

การผสมผสานระหว่างรสชาติของปลา เห็ด และผักในชนบท ผสมผสานกับกลิ่นหอมของไวน์ขาว ทำให้อาหารจานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด

วัตถุดิบ:

ปลาคอด - 1.5 กก.

มะเขือเทศลูกใหญ่ (ควรใช้แบบแข็ง) - 1 ชิ้น

หัวหอม - 2 ชิ้น

เห็ด (แชมปิญองหรือเห็ด) - 100 กรัม

แครอทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น

ไวน์ขาว (ควรแห้ง) - 250 กรัม

ฮาร์ดชีส - 30 กรัม

ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - ประมาณ 50 กรัม

พืชพรรณใด ๆ - กิ่งเล็ก ๆ หลายแห่ง

เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาให้หมด ล้าง หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วสับแครอทบนเครื่องขูดที่ค่อนข้างหยาบ

3. ทาน้ำมันพืชในกระทะเบา ๆ จากนั้นจึงทอดปลาค็อด หัวหอม และแครอทลงไป

4. วางปลาพร้อมผัก เห็ดสับหยาบ และมะเขือเทศชิ้นเล็ก ๆ บนถาดอบ มีความจำเป็นต้องเกลือและพริกไทยปลาและผักแต่ละชั้น คุณสามารถใส่ใบกระวานไว้ตรงกลางเพื่อเพิ่มรสชาติได้ เทไวน์ขาวให้ทั่วแล้วเกลี่ยด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

5. วางจานในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 200-230 องศา

6. ประมาณ 10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารโรยจานด้วยชีสขูดหยาบ

เสิร์ฟปลาคอดอบกับผักเป็นชิ้นๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อน เมนูปลาค็อดในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นเบาๆ หรืออาหารจานวันหยุด

สูตรการปรุงปลาในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ซากปลาทำความสะอาดและล้างให้สะอาดจากนั้นก็ตัดหัวปลาออกแล้วโรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว ด้านในของปลาค็อดถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย และทาผิวด้วยมัสตาร์ด หัวหอมขนาดกลางสองหัวถูกตัดเป็นวงและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้น ผักชีฝรั่งสับละเอียดผสมกับหัวหอมและแครอท ผักทอดในกระทะเบา ๆ โดยใช้น้ำมันเล็กน้อย

เตาอบอุ่นไว้ที่ 200 องศา ทาแผ่นฟอยล์ด้วยเนยแล้ววางปลาลงไป ประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณผักทั้งหมดจะถูกใส่เข้าไปในโพรงของปลา และส่วนที่เหลือจะถูกวางไว้บนปลาค็อด จากนั้นวางเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนผัก และเชื่อมต่อฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อสร้างซองที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนา ปลาค็อดอบด้วยกระดาษฟอยล์เพียงครึ่งชั่วโมง แต่ควรเปิดฟอยล์เล็กน้อยในช่วง 10 นาทีสุดท้ายเพื่อให้ปลากลายเป็นสีน้ำตาล ปลาที่เสร็จแล้วเสิร์ฟร้อนพร้อมสลัดผักสดต่างๆ

สูตรการปรุงปลาคอดกับหัวหอมในเตาอบ

ปลาทำความสะอาดเครื่องในและล้างแล้ว จากนั้นเนื้อจะถูกแยกออกโดยเอาผิวหนังออก ปลาค็อดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งต้องโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะหนาๆ แล้ววางเนื้อปลาคอดที่เตรียมไว้ลงไป หัวหอมเล็กปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ซึ่งวางอยู่บนปลา มายองเนสจะถูกเพิ่มต่อไป แนะนำให้ใส่ปลาในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก หลังจากนั้นให้วางกระทะพร้อมปลาไว้ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงซึ่งวอร์มไว้ที่ 200 องศา ปลาค็อดที่เสร็จแล้วจะถูกจัดวางเป็นส่วนๆ บนจานและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด

ไวน์ขาวแห้งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลาคอดอบได้ซึ่งเข้ากันได้ดีมาก