เค้กชั้นเรียกน้ำย่อย เค้กขนมชั้น. พัฟเพสตรี้พายของว่าง

สแน็คพาย บดแป้งด้วยมาการีน เทน้ำซุปที่เย็นแล้วลงไปขณะคนให้เข้ากันแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีปิดด้วยผ้าเช็ดปาก แผ่เค้กแบนบาง ๆ ออกจากแป้ง ทอดทั้งสองด้าน ทาเนย เย็น...คุณจะต้อง: น้ำซุปเนื้อ - 1/2 ถ้วย, แป้งสาลี - 180 กรัม, มาการีน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนมายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน, แฮม - 150 กรัม, ไข่ต้ม - 2 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง, ชีสแข็ง - 150 กรัม

เค้กขนมชั้น "นโปเลียน" ขูดมาการีนใส่แป้งผสมกับส่วนผสมที่เหลือสำหรับแป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 5 ส่วน ทำให้ส่วนสุดท้ายเล็กลง แผ่เค้กบางมากออกมาแล้วอบ ไส้ที่ 1: ผสมชีสกับมายองเนส การกรอกครั้งที่ 2: นวด...คุณจะต้อง: มาการีนแช่แข็ง - 1 แพ็ค (250 กรัม), แป้ง - 2.5 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย, ไข่ - 1 ชิ้น, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, โซดา - 0.5 ช้อนชา, ชีสขูด - 100 กรัม, มายองเนส, ปลาแซลมอนในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง, ไข่ต้ม - 4 ชิ้น

พายของว่างกับบรอกโคลี กุ้ง และพาเมซาน ละลายแป้งที่อุณหภูมิห้อง วางกุ้งในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 3 นาที ทิ้งในกระชอน และปล่อยให้เย็น เอาเปลือกหอย หัว และเส้นเลือดในลำไส้ออก ละลายบรอกโคลี แล้วนำไปแช่ในน้ำเค็มเดือด 2 นาที จากนั้นใช้ช้อนมีรูตัก...คุณจะต้อง: พัฟเพสตรี้ 1 แพ็ค, บรอกโคลีแช่แข็ง 800 กรัม, กุ้งแช่แข็ง 450 กรัม, ไข่ 8 ฟอง, ครีมไขมัน 11% 350 มล., พาร์เมซานขูดละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ, ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ, เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำตามชอบ, แป้งสำหรับกลิ้ง...

พายสแน็คกับกะหล่ำปลีและชีส ต้มน้ำด้วยเกลือ, เนย, เติมโซดาและผงฟู, ใส่แป้งและทำแป้งโดยควรให้ห่างจากผนัง ปล่อยให้มันเย็น จากนั้นใส่ไข่แล้วนวด แป้งจะออกเหนียวๆ ล้างกะหล่ำปลีและบีบ ขูดชีส เทโยเกิร์ต ใส่สมุนไพรลงไป...คุณจะต้อง: สำหรับแป้ง: น้ำมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา, 1 ช้อนชา โซดา, ผงฟู 1 ช้อนชา, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, ไส้: กะหล่ำปลีดอง, ชีสขูด 300 กรัม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โยเกิร์ตโฮมเมด 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยวสำหรับทา

ขนมพัฟโรลกับปลา กะหล่ำปลี และไข่ มาเตรียมไส้กันดีกว่า... อีกอย่าง ไส้นี้ทำพายได้อร่อยสุดๆ ไปเลย!!! ดังนั้น... ในการทำเช่นนี้ ให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต... สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้... คุณสามารถสับในเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเพียงแค่ขูดมัน... ทอดคาปาในน้ำมันพืช ..คุณจะต้อง: แป้งพัฟ 400 กรัม, กะหล่ำปลีขาว 0.5 กก., ทูน่า 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง, ไก่ 2 ฟองหรือไข่นกกระทา 4 ฟอง, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 1-2 กลีบ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น), เกลือ, พื้นดิน พริกไทยดำ (ตามชอบ) 2 ช้อนโต๊ะ...

พายขนม Mamma Mia! หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอก เพิ่มแชมปิญอง และมะกอก... ย่างพริกจนเปลือกเป็นสีดำ... ปอกพริก ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment วางแป้งแล้วจัดแต่งขอบ.. .. วางโครงไส้. หัวหอม+เห็ด+น้ำมัน...คุณจะต้อง: มะเขือเทศเชอรี่, พริกหยวกที่มีสีต่างกัน, มอสซาเรลล่าชีส, มะกอกหลุม, เห็ดแชมปิญอง, กระเทียมหอม, น้ำมันมะกอก, สมุนไพรโพรวองซ์, เกลือ, ผักชีฝรั่ง (สำหรับตกแต่งจาน), พัฟเพสตรี้

ขนมพายข้าวไรซ์รา ตีไข่เติมโซดา เพิ่มมายองเนสและครีมเปรี้ยว ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก ต้มข้าวจนเกือบสุก ระบายของเหลวออกจากอาหารกระป๋อง บดปลาด้วยส้อมแล้วผสมกับข้าวจนเนียน ในน้ำมันหล่อลื่น...คุณจะต้อง: แป้ง: ไข่ - 3 ชิ้น, มายองเนส - 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 15-20% - 200 กรัม, แป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ, โซดา - 1/3 ช้อนชา (อย่าดับ), ไส้: ข้าวต้ม 200 กรัม , Saira เก็บรักษาไว้-1b

พายสแน็คกับคอทเทจชีสและแฮม ร่อนแป้งและเกลือลงในชาม บดเนยกับแป้ง เทไข่แดงและน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะลงไป นวดแป้ง รีดแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที บดคอทเทจชีสกับไข่แดง ใส่ครีมให้ละเอียด...คุณจะต้อง: แป้ง: แป้ง 250 กรัม, เนย 120 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, เกลือเล็กน้อย, ไส้: คอทเทจชีสไขมันต่ำ 250 กรัม, ไข่ 1 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟอง, ครีมไขมันต่ำ 50 มล., เกลือเล็กน้อย, แฮม 100 กรัม, 0.5 บี. มะกอกเขียว, พริกแดง 1 เม็ด, หัวหอมสีเขียว 7-8 หัว, มะนาว 3-4 ชิ้น

พายสังขยากับเห็ดและไก่ สำหรับแป้งให้ต้มน้ำกับมาการีนใส่แป้งยกลงจากเตาให้เย็นเล็กน้อยแล้วเติมไข่โดยใช้เครื่องผสมก็สะดวก (สำหรับพายนี้ ไม่ต้องยุ่งยากเหมือนเอแคลร์แล้วปรุงแป้ง โดยนวดด้วยไฟอ่อนๆ แล้วทุกอย่างก็จะออกมาเป็นแบบนั้น) หั่นเห็ดเป็นชิ้น...ต้องการ: 100 กรัม มาการีน 250 มล. น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 3 ฟอง 450 กรัม เห็ดสด (ฉันใช้แชมปิญอง) 200 กรัม เนื้อไก่ต้ม ชีส 2 ชิ้น อาจมีรสเห็ด อย่างละ 1 พวง ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

พายขนมหัวหอม การกรอก: ทอดหัวหอม 4 หัว เพิ่มไข่ 2 ฟอง ขูดชีสแปรรูป 2 ชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ แป้ง: ถูมาการีน 0.5 ห่อลงบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะแป้ง 1 ถ้วย ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วน...คุณจะต้อง: ชีสแปรรูป 2 ชิ้น, หัวหอม 4 หัว, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 1 แก้ว, มาการีน 1/2 ซอง, โซดาเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้งพัฟ

ขั้นตอนที่ 2: แผ่ออกและอบเค้ก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไส้ไข่และหัวหอมสำหรับเลเยอร์เค้ก

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมไส้ปลา

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมไส้ชีสและกระเทียม

ขั้นตอนที่ 6: สร้างเค้ก

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟเค้กของว่างหลายชั้น

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งที่รีดเป็นแผ่นบางๆ ฉีกขาด คุณต้องโรยแป้งแล้วค่อยๆ เกลี่ยลงบนถาดอบโดยใช้ไม้นวดแป้ง

เมื่อทำไส้คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งมายองเนสมันควรจะเป็นของเหลวเพื่อให้ง่ายต่อการทาไส้บนเค้กและเพื่อให้พายไม่แห้ง

เป็นการดีกว่าที่จะใช้ตาข่ายมายองเนสทันทีก่อนเสิร์ฟเพื่อให้เค้กไม่สูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามและน่ารับประทาน

สูตรง่ายๆสำหรับพายขนมพัฟแบบโฮมเมดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 40 นาที มีพลังงานเพียง 272 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 14 นาที
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 272 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
• ประเภทของจาน: ของว่าง

ส่วนผสมสำหรับเก้าเสิร์ฟ

• พัฟเพสตรี้ แพ็ค500gr.
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น /ดิบ/
• หัวหอม 2 ชิ้น
• พริกแดงหวาน 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ 2 ชิ้น /400 ก. /
• เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
• สีเขียว /ใด ๆ/
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส/เกลือพริกไทยป่นกระเทียม/
• ชีสขูด 200 กรัม
• มายองเนสสำหรับราดพาย
• ราสต์ น้ำมันสำหรับทอด.

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. แผ่แป้งออกเป็นขนาดของแม่พิมพ์แล้ววางลงในแม่พิมพ์ ทำด้านข้าง
2. เตรียมไส้: หั่นมันฝรั่งดิบเป็นชิ้นแล้วผัดกับเครื่องเทศสักครู่ น้ำมัน / จนสุกครึ่งหนึ่ง /
3. ทอดหัวหอมแยกกัน ตัดเป็นครึ่งวงกลม ในตอนท้ายของการทอดหัวหอม ใส่พริกแดงหวาน /หั่นเต๋า/
4. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดเบา ๆ
5. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดเบา ๆ ใส่เครื่องเทศ
6. ฉันทอดส่วนประกอบทั้งหมดของพายแยกกันและจนสุกเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น
7. ตอนนี้มาประกอบพายกันดีกว่า: มันฝรั่งเป็นชั้นแรก จากนั้นหัวหอมและพริก ไก่ชิ้น; เห็ด; โรยด้วยสมุนไพร / ฉันมีผักชีฝรั่ง / ปิดพายด้วยชีสขูดแล้วราดมายองเนส / ทำตาข่ายหรือเป็นชั้นบาง ๆ /
8. วางในเตาอบอุ่น /200 กรัม / ประมาณ 35-40 นาที / จนเป็นสีน้ำตาลทอง/.

พายก็สูง ฉ่ำและอร่อยมาก ฉันทอดส่วนผสมของพายพร้อมกับเครื่องเทศเพิ่มเติม นั่นเป็นสาเหตุที่ฉันไม่เติมเกลือลงในพายอีกต่อไป คุณสามารถปรุงรสเลเยอร์ต่างๆ ที่อยู่ในพายได้แล้ว เหมือนกันทุกอย่าง; สิ่งที่รวมอยู่ในพาย (ยกเว้นมันฝรั่ง) สามารถผสมเข้าด้วยกันและในรูปแบบนี้วางเป็นชั้นบนมันฝรั่ง จากนั้นโรยด้วยชีสและมายองเนส - ไม่มีอะไรจะแย่ไปกว่านี้แล้ว! และไก่ด้วย สามารถแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยเนื้อสับได้

พายของว่างเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด แม่บ้านทุกคนคาดหวังว่าแขกจะกังวลอยู่เสมอว่าขนมบนโต๊ะจะเพียงพอหรือไม่และแขกจะหิวหรือไม่ และพายก็เป็นของว่างที่ดีและยังทำให้อิ่มอีกด้วย

พัฟเพสตรี้พายของว่าง

เพื่อเตรียมพายนี้ เราจะต้องมีเปลือกแป้งพัฟ สามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือคุณสามารถเตรียมเองได้

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. พัฟเพสตรี้ - 800 กรัม
2. ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 400 กรัม
3. ชีส - 200 กรัม
4. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
5. มายองเนส.

แผ่แป้งพัฟออกเป็นสี่ชั้น วางบนถาดอบแล้วใช้ส้อมแทงหลายๆ ที่ ตอนนี้คุณสามารถส่งเค้กไปที่เตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาจนสุก (ประมาณสิบถึงสิบห้านาที)

ในขณะเดียวกันก็ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ต้มไข่แล้วปอกเปลือกเมื่อเย็น ขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้เริ่มเกลี่ยเค้ก หล่อลื่นอันแรกด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส

วางอันถัดไปไว้ด้านบน ทามายองเนสด้วย ใส่ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ หรือปลากระป๋อง จากนั้นมาทำเปลือกไข่ด้วย ทามายองเนสชั้นบนสุดแล้วตกแต่งตามต้องการ เช่น ดอกกุหลาบแซลมอน และก้านสมุนไพร

พายพัฟสแน็คกับกบาล

หากต้องการทำพายแบบนี้คุณต้องมีคนจรจัด แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ คุณจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว

ส่วนผสมของว่าง:

1. หัวไก่หรือตับ - 150 กรัม
2. พัฟเพสตรี้ - หนึ่งแพ็คเกจ
3. มายองเนส.
4. เห็ด (สามารถเลือกสดหรือดองก็ได้) - 200 กรัม
5. แครอท - 2 ชิ้น
6. หัวหอม - 2 ชิ้น

มาเริ่มเตรียมพายขนมกับกบาลกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ทอดแครอทและหัวหอม จากนั้นใส่ตับและน้ำซุป เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่ทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นแล้วตีจนได้เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้หัวพร้อมแล้ว ตอนนี้มันควรจะเย็นลงแล้ว

ตอนนี้เค้กแต่ละชิ้นต้องอบในเตาอบจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง จำนวนชั้นของพายในอนาคตสามารถเป็นเท่าใดก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนเค้กที่คุณอบ

ถัดไปคุณต้องเคลือบมายองเนสแต่ละชั้น วางกบาลและหัวหอมและแครอทไว้ที่เปลือกด้านล่าง มาแจกจ่ายให้ทั่วถึงกัน ในวันที่สอง - หัวหอม, เห็ด, แครอท ปิดด้านบนด้วยเปลือกโลก เราจะทอดมันด้วยกบาลด้วย คุณสามารถทำเศษแป้งจากเศษแป้งแล้วโรยชั้นบนสุดด้วยและยังตกแต่งพายด้วยชีส, เห็ด, มะกอกและสมุนไพร ร้านอาหารของเราพร้อมแล้ว!

พายชีส: ส่วนผสม

เราอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่ง นี่คือพายของว่างกับชีส เหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่าย เนื่องจากมีไส้และรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันพร้อมกับอาหารจานร้อนได้

พายของขบเคี้ยวกับชีสนั้นดีเพราะเตรียมได้เร็วเพียงพอและสามารถเป็นได้ทั้งจานแยกหรือเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดเป็นของว่างเพิ่มเติม

สำหรับการทดสอบ ลองทำดังนี้:

1. แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 200 กรัม
2. มาการีน - 200 กรัม
3. ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
4. โซดา (ราดด้วยน้ำส้มสายชู) - ครึ่งช้อนชา

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

1. ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น
2. ไข่ - 3 ชิ้น
3. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
4. หัวหอม - 3 ชิ้น

ทำพายของว่างกับชีส

เรามาเริ่มเตรียมพายขนมกันดีกว่า ผสมครีมเปรี้ยวแป้งและแป้งในชามแล้วใส่มาการีนทันทีแล้วถูผ่านตะแกรง ส่วนผสมที่ได้จะต้องนวดให้ละเอียดจนเนียน

เมื่อแป้งของเราพร้อมแล้วจะต้องคลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และในเวลานี้เราจะเริ่มเตรียมไส้สำหรับพาย ในการทำเช่นนี้ให้นำชีสแปรรูปออกมาแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงนำไปใส่จานลึกแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง จากนั้น ผสมชีสขูด หัวหอม และเพิ่มไข่และเครื่องเทศตามชอบ

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน แผ่แต่ละอันออกเป็นเค้ก เราจะวางอันหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจานที่จะอบพาย วางไส้ไว้ด้านบนและค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว และปิดด้านบนของพายด้วยแป้งชั้นที่สอง

ตอนนี้เรามาตั้งสแน็กบาร์ของเราให้ร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศากันดีกว่า จะอบประมาณครึ่งชั่วโมง เค้กควรมีสีทอง

แทนที่จะเป็นคำหลัง

อย่างที่คุณเห็น คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีพรสวรรค์ในการทำพายของว่าง ทุกสูตรทำตามง่ายมาก เตรียมพายตามสูตรอาหารข้อใดข้อหนึ่งสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือมื้อเย็นแล้วคุณจะเห็นว่ามันง่ายแค่ไหน เชื่อฉันเถอะผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ! คุณจะได้รับคำชมมากมาย

พายของว่างมักจะดูน่ารับประทานมากและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานอยู่เสมอ คุณสามารถเปลี่ยนแต่ละสูตรได้โดยการเพิ่มสมุนไพร ชีสแข็งขูด มะกอก และมะกอกดำระหว่างปรุงอาหาร ทานให้อร่อย!