สิ่งที่สามารถทำจากกะหล่ำปลีสำหรับอาหารค่ำ จานกะหล่ำปลี กะหล่ำดอกตุ๋นกับมะเขือเทศและพริกหยวก
อาหารโลกรู้จักจานกะหล่ำปลีมากมาย แต่ในบทความนี้ เราจะไม่จงใจพูดถึงอาหารที่ทุกคนรู้วิธีทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นซุปกะหล่ำปลี หรือกะหล่ำปลีม้วน หรือคำเกี่ยวกับพายกับกะหล่ำปลี คุณสามารถเตรียมอาหารแปลก ๆ อื่น ๆ ได้จากกะหล่ำปลี ไม่ว่าจะเป็นสลัด เครื่องเคียง หรือแม้แต่ของหวาน
แต่ก่อนอื่น กฎสองสามข้อที่จะช่วยคุณเลือกกะหล่ำปลีและทำอาหารกะหล่ำปลีที่ดีที่สุด:
... เมื่อเลือกกะหล่ำปลีให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน ใบควรแน่น สด ปราศจากความเสียหายหรือตำหนิ
... บีบหัวกะหล่ำปลีในมือของคุณ - ควรแน่นและแน่นถ้ากะหล่ำปลีมาช้าหรือในทางกลับกันนุ่มนิ่มและหลวมถ้ากะหล่ำปลีเร็ว
... ให้ความสนใจกับตอไม้ - ไม่ควรมีคราบหรือราบนการตัด
... อย่าลังเลที่จะดมหัวกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีสดมีกลิ่นหอมและหวานเล็กน้อย แต่ถ้ามีกลิ่นเน่า กรดหรือแอมโมเนีย การซื้อควรถูกยกเลิก เนื่องจากเป็นไปได้มากที่กะหล่ำปลีดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้อง
... และจำไว้ว่าอาหารทั้งหมดที่สามารถเตรียมจากกะหล่ำปลีได้นั้นมีประโยชน์มากที่สุดคืออาหารที่ไม่ต้องปรุง (ดีหรือแทบไม่ต้องปรุง) นั่นคือสลัด ใช่ สิ่งที่ง่ายที่สุดมักมีประโยชน์มากที่สุด
ในสลัดกับกะหล่ำปลี, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน, วอลนัท, มะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, สีเขียวและหัวหอม, ข้าวและลูกเกดเข้ากันได้ดี กุ้งและซีอิ๊วจะช่วยเพิ่มรสชาติแบบตะวันออก ในขณะที่แกงกะหรี่ ปาปริก้า และพริกแดงจะสร้างแรงบันดาลใจให้กับความคิดของอินเดีย
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม
แอปเปิ้ลเปรี้ยว 300 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก,
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง.
การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ รวมกะหล่ำปลี แอปเปิ้ล และผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีต้น 1 หัว
2 กอง กุ้งต้มปอกเปลือก,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด
กระเทียม 2 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
พริกไทยแดงป่น, เกลือ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
มะนาวสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีและสับกระเทียม ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่ขิงและกระเทียมลงไปผัดสักครู่ จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปผัด ผัดเป็นครั้งคราว อีก 5 นาที เพิ่มกุ้ง คนและปรุงอาหารประมาณ 2 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เทซอสถั่วเหลือง ใส่พริกไทยและเกลือ ตั้งไฟสักครู่แล้วนำออกจากเตา ประดับด้วยใบพาร์สลีย์และมะนาวฝานเป็นแว่นเมื่อเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 400 กรัม
บีทต้ม 1 ตัว
1 ช้อนโต๊ะ มะรุมขูด
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
น้ำตาลนิดหน่อย
พาสลีย์.
การตระเตรียม:
ขูดหัวบีทและผสมกับกะหล่ำปลีสับ ใส่มะรุม น้ำตาล และเนย ผัดและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
กะหล่ำปลีดองและดองอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสลัดสด นอกจากนี้ กะหล่ำปลีดองยังมีวิตามินซีมากกว่าแบบสดหลายเท่า
กิมจิ 
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 กก
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 หัวหอม
กระเทียม 1-2 กลีบ
น้ำส้มสายชูพริกไทยป่นแดง - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาว ๆ โรยด้วยเกลือและปล่อยให้นั่งสักสองสามชั่วโมง สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วผสมกับพริกแดง ผสมกับกะหล่ำปลีถ่ายโอนไปยังแก้วหรือจานดินเผาวางบนยอดแล้วทิ้งไว้ 2-3 วัน หากคุณไม่มีความอดทนที่จะรอ ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปในกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
1 หัวหอม
ผัก 1 พวง
1 กอง วอลนัท
½ ช้อนชา adjika (จริง!),
ผักชีฝรั่งเมล็ดทับทิม - สำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็น 4-6 ชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็ม โยนในกระชอน ส่งกะหล่ำปลีเย็นผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมและสมุนไพร บดวอลนัทในครกหรือสับด้วยมีด รวมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่ม adjika ผสมและใส่ในชามสลัด ประดับด้วยผักชีฝรั่งและเมล็ดทับทิม
ส่วนผสมสำหรับน้ำเกลือ:
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ 25-30 กรัม
โป๊ยกั๊ก, มิ้นต์, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปอกกะหล่ำปลี หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็น 4 ส่วน แล้วใส่ลงในจานเคลือบหรือแก้ว ต้มน้ำเกลือ (ในอัตราน้ำเกลือ 1 ลิตรต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม) โรยกะหล่ำปลีด้วยโป๊ยกั๊ก ยี่หร่า หรือสะระแหน่ (หรือส่วนผสมของเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส) ปิดด้วยน้ำเกลือเดือดแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลงในนั้น กดลงบนกะหล่ำปลี ใส่ขนมปังดำในกะหล่ำปลีเย็นแล้วปล่อยให้หมัก 3-4 วันในที่อบอุ่น คุณสามารถเพิ่มหัวบีทหั่นเป็นชิ้นลงในกะหล่ำปลี
คุณสามารถทำอาหารจานหลักหรือเครื่องเคียงจากกะหล่ำปลี อิ่มอกอิ่มใจและในขณะเดียวกันก็ไม่หนักหน้า - คุณจะไม่เสียรูปร่างของคุณอย่างแน่นอน (ถึงแม้ว่าคุณจะพูดแบบนั้นเกี่ยวกับ bigos ไม่ได้ แต่กฎทุกข้อมีข้อยกเว้นของตัวเอง!)
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 หัว
1 กอง ข้าว,
6 ช้อนโต๊ะ เนยหรือเนยใส (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช)
พริกหวาน 2 เม็ด
มะเขือเทศ 4 ลูก,
1 หัวหอม
น้ำซุปผักหรือน้ำ 1 ลิตร
เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ บดด้วยเกลือและบีบ สับหัวหอมอย่างประณีตและบันทึกในเนยเป็นเวลา 5 นาทีจนโปร่งใส จากนั้นใส่กะหล่ำปลี ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับกะหล่ำปลีใส่น้ำซุปผักแล้วปล่อยให้เดือด ใส่ข้าวที่ล้างแล้วคนให้เข้ากัน ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนข้าว ปิดฝากระทะและวางในเตาอบประมาณ 10-20 นาที
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีสด 1.5 กก.
กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม
เนื้อรมควัน 2 กก. (ไส้กรอก เนื้อ แฮม ฯลฯ)
ซี่โครงหมูรมควัน 250 กรัม
5-6 ชิ้น เห็ดแห้งต้ม,
2-3 ช้อนโต๊ะ แยมลูกพลัม,
1 กอง ไวน์แดง,
5-10 จูนิเปอร์เบอร์รี่
ใบกระวานพริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีสดแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ในหม้อหรือจานที่มีผนังหนา กะหล่ำปลีดองยังทอดเล็กน้อยแล้วเติมให้สด ตัดเนื้อรมควันและเนื้อหน้าอก เพิ่มกะหล่ำปลี ใส่เห็ดแห้งต้ม จูนิเปอร์เบอร์รี่ แยมลูกพลัมและเครื่องเทศ เทไวน์ลงไป คน ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนกะหล่ำปลีนิ่มและมวลทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน ชาวเสาเตรียม bigos ในฤดูหนาวในปริมาณมาก และแสดงไว้ที่ระเบียง Bigos ค้างและอุ่นด้วยความร้อนต่ำ เช่นเดียวกับในรัสเซียโบราณที่มีซุปกะหล่ำปลีทุกวัน!
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
เนื้อสับ 400 กรัม
แชมเปญ 100 กรัม (หรือสีขาว)
1 กอง วางมะเขือเทศ
1-2 หัวหอม
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ผักใบเขียว 1 พวง
น้ำมะนาว,
พริกไทยป่นแดงหรือดำ
เกลือน้ำตาล
การตระเตรียม:
ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วราดด้วยน้ำมะนาว ตัดหัวหอมเป็นก้อนและละลายในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง ใส่เห็ดและมะเขือเทศวางบนไฟอ่อน เคี่ยวกวนตลอดเวลาจนข้น เพิ่มเนื้อสับและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดในกระชอนแล้วจุ่มในน้ำเดือดเค็มกับเครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากน้ำแล้วบีบ ใส่กะหล่ำปลีลงในซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน ปรุงรสและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราว เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพร ข้าวร่วนหรือมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 600 กรัม
4-5 มันฝรั่ง
หัวหอม 4-5 หัว
ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
น้ำมันพืช 200 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่,
ใบกระวาน 2 ใบ
½ ช้อนชา ผงยี่หร่า,
½ ช้อนชา พริกแดงป่น,
4-5 กานพลู
1 กอง น้ำหรือน้ำซุป,
เกลือ.
การตระเตรียม:
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมที่หั่นเป็นวงลงไป ละลายผงกะหรี่แยกกันในน้ำสองสามช้อนโต๊ะและตั้งไฟเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แกงเสียรสชาติ เทลงในกระทะที่มีหัวหอมใส่เครื่องเทศที่เหลือกะหล่ำปลีสับผัดและเคี่ยวกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ใส่กะหล่ำปลี เทมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำหรือน้ำซุป แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม นำใบกระวานและกานพลูออกก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยเกลือ
วัตถุดิบ:
ใบกะหล่ำปลี 400 กรัม
คอทเทจชีส 200-250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
หัวหอมและผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบลวกในน้ำเดือด ทุบส่วนที่หยาบของใบหรือเพียงแค่ตัดออก สับผักใบเขียวผสมกับคอทเทจชีสและมายองเนสใส่กระเทียมผ่านการกด ใส่มวลเต้าหู้บนใบกะหล่ำปลีห่อในหลอดแล้วทอดในน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 กก
เห็ด 250 กรัม
ข้าว 200 กรัม
1-2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
เนย 50 กรัม
1 กอง น้ำซุป,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ลวกกะหล่ำปลีด้วยน้ำเดือดแล้วเอาใบชั้นบนออก ลวกหัวกะหล่ำปลีอีกครั้งแล้วแยกเป็นใบ สับเห็ด สับหัวหอม และเคี่ยวในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที ผสมกับข้าวต้มและซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย กระจายใบกะหล่ำปลีบนโต๊ะวางทับซ้อนกันวางเนื้อสับไว้บนนั้นกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดแล้วม้วนเป็นม้วน เหน็บขอบใบกะหล่ำปลีเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกจากม้วน มัดด้วยด้ายม้วนในแป้งแล้วทอดในกระทะ จากนั้นย้ายไปยังไก่ตัวผู้ ปิดด้วยน้ำซุป ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน
ขนมกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 500-600 กรัม
เนื้อต้ม 200 กรัม
3 ไข่,
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว,
1 ช้อนโต๊ะ ปราศจากเนินแป้ง
กระเทียม 3-5 กลีบ
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, วอลนัท - เพื่อลิ้มรส,
มายองเนส (ดีกว่าแน่นอนโฮมเมด) หรือซอสสด - เพื่อทาไขมันชั้น
การตระเตรียม:
สำหรับชั้นแรก หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในชามสลัดแล้วทาด้วยมายองเนส สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต บดด้วยมือของคุณแล้วใส่เนื้อครึ่งหนึ่งลงไป เตรียมไข่เจียวกับไข่ ครีม แป้ง เกลือและพริกไทยป่น เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น วางบนกะหล่ำปลีและทาด้วยมายองเนส ใส่กะหล่ำปลีที่เหลือลงในไข่เจียว สับกระเทียมให้ละเอียด (ห้ามถูหรือกด!) แล้วโรยด้านบน ทาด้วยมายองเนสโรยด้วยวอลนัทสับและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สลัดนี้สามารถจัดทำเป็นบางส่วนได้ นำกระป๋องด้านเรียบ (มะกอก เห็ด หรือผลไม้กระป๋อง) ตัดด้านล่างออก และวางกระป๋องหนึ่งกระป๋องบนจานเสิร์ฟ ใส่ผลิตภัณฑ์สลัดเป็นชั้น ๆ ในหลอดผลลัพธ์ ทามายองเนสแต่ละชั้น จากนั้นใส่จานในตู้เย็น และเอาขวดออกอย่างระมัดระวังก่อนเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
1 กอง กะหล่ำปลีสับละเอียดมาก (คุณสามารถสับในเครื่องเตรียมอาหาร)
1 ไข่
kefir 500 มล. (ดีกว่าเก่า)
5 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ตีไข่. รวมกับ kefir เพิ่มแป้ง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและกะหล่ำปลี ผัดและอบแพนเค้กขนาดเล็กในกระทะที่ทาไขมัน
และตอนนี้ - ขนมกะหล่ำปลีที่สัญญาไว้ เด็ก ๆ จะมีความสุข!
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 500 กรัม
หอมแดง 2 หัว
4 ลูกพลัมที่สุกเกินไป
กระเทียม 1 กลีบ
1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
ลูกจันทน์เทศขูด, กานพลู - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีสับหัวหอมบาง ๆ เอาหินออกจากลูกพลัมแล้วสับเนื้อส่งกระเทียมผ่านการกด รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันและใส่ในจานอบ ใส่เนยลงไป ปิดฝาให้แน่น แล้วนำเข้าเตาอบ อุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถกวนกะหล่ำปลีได้หลายครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
½กอง ลูกพรุน
ชีสกระท่อม 400 กรัม
6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว,
1 ช้อนโต๊ะ วอลนัทสับ,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ไข่,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
แป้ง - สำหรับทำขนมปัง
เนย - สำหรับทอด
การตระเตรียม:
แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบแต่ละใบแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม ต้มลูกพรุนโดยไม่ต้องหลุมในน้ำหวาน เย็นและสับ ทอดวอลนัทเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับไข่ 1 ฟอง, ถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยผสมให้ละเอียด วาง 3 ช้อนโต๊ะในแต่ละใบกะหล่ำปลี มวลนมเปรี้ยวห่อด้วยม้วน ม้วนแป้งในแป้งและผัดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง วางม้วนลงในจานอบและราดด้วยซอส 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ไข่และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมแยม
อร่อย!
Larisa Shuftaykina
กะหล่ำปลีขาวเป็นราชินีแห่งอาหารรัสเซีย มันมาจากมัน (ไม่ใช่จากมันฝรั่ง) ที่ทำอาหาร 100 จานได้ง่ายและง่าย บนเว็บไซต์ของเรา คุณจะพบกับอาหารกะหล่ำปลีขาวสี่โหล สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายง่ายๆ ที่ชัดเจน อันที่จริง ฉันเองก็แปลกใจที่ความหลากหลายของจานกะหล่ำปลีนั้นยอดเยี่ยมมาก! สูตรกะหล่ำปลีดองบางสูตรไม่สามารถนับด้วยมือเดียวได้ เราสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดหรือเนื้อ มันฝรั่งหรือไส้กรอก กะหล่ำปลีม้วนและหม้อปรุงอาหาร ซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยและ Borscht และสลัดที่ยอดเยี่ยมอะไรที่คุณสามารถทำจากกะหล่ำปลีได้! และไม่เพียงแต่กับผักเท่านั้นแต่ยังมีไก่, ถั่วและแม้กระทั่งกับถั่วลิสง! สลัดกะหล่ำปลีสามารถเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตและแม้กระทั่งยัดไส้ด้วยผักอื่นๆ เช่น พริกหยวก
กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร
สูตรดั้งเดิมสำหรับกะหล่ำปลีดองที่บ้าน สำหรับเก็บในตู้เย็น
วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ
การเตรียมใบสำหรับม้วนกะหล่ำปลีดูเหมือนจะเป็นงานที่น่าเบื่อที่มือไม่ค่อยไปถึงม้วนกะหล่ำปลี แต่ถ้าคุณห่อหัวกะหล่ำปลีในถุงแล้วส่งไปที่ไมโครเวฟในห้านาทีคุณจะได้ใบกะหล่ำปลีที่สวยงาม ซึ่งเป็นเรื่องง่ายและน่าห่อเนื้อสับ
ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ขี้เกียจในกระทะ
ม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้ปรุงโดยไม่ต้องทอด ผักจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับดิบ ม้วนกะหล่ำปลีไม่ทอดดังนั้นกะหล่ำปลีและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จึงคงรสชาติตามธรรมชาติไว้สูงสุด
กะหล่ำปลีในน้ำเกลือร้อน
หนึ่งในสูตรกะหล่ำปลีดองที่อร่อยที่สุด ฉันรู้จักคนที่กินมันก่อนที่น้ำเกลือจะเย็นตัวลง อย่าลืมลอง คุณจะไม่เสียใจ!
กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท
สูตรเด็ดสำหรับผู้ที่ชอบทานกะหล่ำปลีดองแบบเร่งด่วน กะหล่ำปลีจะสว่าง หอม มีรสชาติเด่นชัด เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างดี
กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ด
กะหล่ำปลีขาวเข้ากันได้ดีกับเห็ด ไม่ว่าจะเป็นเห็ดแชมปิญองสด เห็ดนางรม หรือเห็ดแห้ง สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเพิ่มหัวหอมทอดเพิ่มเติม ลองทำกะหล่ำปลีตุ๋นแบบง่าย ๆ เราพยายามดึงรสชาติสูงสุดออกจากมันเมื่อปรุงอาหาร
ผัดกะหล่ำปลีแบบลีนกับข้าวและเห็ด
ม้วนกะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในจานกะหล่ำปลีที่งดงามที่สุด - ไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยเนื้อสับเลย ผสมข้าวกับเห็ดทอด แล้วคุณจะได้อร่อยแบบแปลกๆ ที่คนในบ้านต้องขออีกแน่นอน ไม่จำเป็นต้องปรุงจานเฉพาะในการอดอาหาร ม้วนกะหล่ำปลีดังกล่าวผสมผสานอย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยว
พายผัดกับกะหล่ำปลีดอง
สูตรที่ง่ายและอร่อยมากสำหรับพายยีสต์ผัดอย่างรวดเร็วพร้อมไส้กะหล่ำปลี
ซุปกะหล่ำปลีสด
ซุปกะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในอาหารกะหล่ำปลีที่พบบ่อยที่สุดซึ่งแม่บ้านทุกคนควรทำซุปกะหล่ำปลีได้ ทำอย่างไรให้ถูกต้อง พร้อมรายละเอียด ความลับ และรูปถ่ายทีละขั้นตอน
พายกับกะหล่ำปลีในเตาอบ
ขนมอบยัดไส้กะหล่ำปลีขาว แป้งอร่อยมากการทำพายเป็นเรื่องง่าย
Placinths - เค้กมอลโดวารีบร้อน
กะหล่ำปลีผัดกับหัวหอมและไก่เป็นหนึ่งในไส้แบบดั้งเดิมสำหรับขนมปังแบนมอลโดวาที่อร่อยและปรุงง่าย อย่าลืมลอง!
สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว
สูตรที่ดีสำหรับสลัดกะหล่ำปลีฤดูหนาวกับผักในน้ำดองแสนอร่อย เก็บไว้ในขวดม้วน
ผัดกระหล่ำปลีกับไส้กรอก
ผู้ที่เติบโตขึ้นมาในประเทศโซเวียตจำได้ดีว่าซุปที่มีเนื้อรมควันและไส้กรอกไม่ได้ถูกเรียกว่าส่วนผสมในการจัดเลี้ยงสาธารณะ แต่กะหล่ำปลีตุ๋นตามกฎแล้ว "ว่างเปล่า" แต่ที่บ้านพวกเขาทำไส้กรอกผสมกัน เขย่าวันเก่าและเตรียมส่วนผสมดังกล่าว ผู้ชายชอบมันมากที่พวกเขาพร้อมที่จะกินมันอย่างน้อยทุกวัน
พริกหยวกยัดไส้กะหล่ำปลีและแครอทสำหรับฤดูหนาว
หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกที่โต๊ะเทศกาลดูแลความสำเร็จล่วงหน้า - ในฤดูใบไม้ร่วงอย่าลืมทำพริกหลายกระป๋องยัดไส้กะหล่ำปลี น้ำดองรสเผ็ดที่น่าสนใจและรูปลักษณ์ที่ผิดปกติ - นี่คือองค์ประกอบของความสำเร็จของจานกะหล่ำปลีนี้
กะหล่ำปลีเกาหลี
ถ้าคุณชอบสลัดเกาหลี ถึงเวลาเรียนรู้วิธีทำสลัดที่บ้านแล้ว คุณจะประหลาดใจที่รสชาติแตกต่างจากของที่ซื้อมา ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถมั่นใจได้ว่าไม่มีสารเจือปนที่เป็นอันตรายในสลัด และมีความสดใหม่ร้อยเปอร์เซ็นต์
กะหล่ำปลีดองพริกหยวก
กะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็วจะพร้อมในเวลาเพียง 24 ชั่วโมง เพิ่มพริกไทยบัลแกเรีย, แอปเปิ้ล, กระเทียม, เมล็ดยี่หร่า หมักด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
กะหล่ำปลีทอด
หนึ่งในจานกะหล่ำปลีขาวหายากที่เด็กๆ ชอบมากๆ กะหล่ำปลีสำหรับเนื้อสับต้มและผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับไข่แล้วทอดในเกล็ดขนมปัง ใครจะปฏิเสธลูกชิ้นที่น่ารับประทานเช่นนี้?
ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ขี้เกียจในเตาอบ
หนึ่งในอาหารกะหล่ำปลีแสนอร่อยยอดนิยมที่มีเนื้อสับ ข้าว หัวหอม แครอท ผัดแล้วอบในซอสมะเขือเทศที่ละเอียดอ่อน Golubtsov มีจำนวนมาก - เป็นเวลาสองวันสำหรับครอบครัวสี่คน
พายกะหล่ำปลีที่เร็วที่สุด
กะหล่ำปลีเข้าไปในพายนี้โดยไม่ต้องผ่านความร้อนเบื้องต้น แป้งเป็นของเหลวเทลงบนไส้กะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีเผ็ด "ทับทิมไฟ" สำหรับฤดูหนาว
อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีที่ง่ายที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องฉีกอะไรเลย แค่หั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่ส่วน หัวบีทจะทำให้กะหล่ำปลีมีสีสดใส แครอทจะเพิ่มความหวาน และฝักพริกไทยจะเพิ่มเครื่องเทศ โดยปกติกะหล่ำปลีดังกล่าวจะเปิดขึ้นก่อนและรับประทานได้ทันที ดังนั้นฉันจึงไม่แนะนำให้คุณเว้นว่างไว้ หรือผลักออกไปอย่างน้อยหนึ่งขวดเพื่อให้ถึงวันหยุด - กะหล่ำปลีนี้เป็นที่ชื่นชอบบนโต๊ะเทศกาล
วิธีการดองกะหล่ำปลีในขวดสำหรับฤดูหนาว
สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวมีการคำนวณสำหรับการเก็บเกี่ยวจำนวนมาก
หมูตุ๋นกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า
สูตรง่าย ๆ สำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง หมูและแครอท น้ำแอปเปิ้ลใช้เพื่อเพิ่มรสชาติ สูตรสำหรับ multicooker ที่ใช้พลังงานต่ำ
พายยีสต์แบบลีนกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า
พายแป้งขนมปังไม่ติดมันยัดไส้กะหล่ำปลีตุ๋นกับแครอทและหัวหอม ไขมันขั้นต่ำ. เตาอบสามารถใช้ได้ทั้งใน multicooker และในเตาอบ
พายกะหล่ำปลีกับแป้งยีสต์
พายกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ทำจากแป้งยีสต์ยุคแรก สอดไส้กะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมด้วยไข่ต้มและหัวหอมทอด แผ่นอบกินในที่เดียว จำไว้ว่าเมื่อคิดเกี่ยวกับการอบ
, ซาวอย… มีอาหารมากมายจากผักเพื่อสุขภาพหลายชนิด คุณสามารถทำอาหารกลางวันทั้งมื้อจากกะหล่ำปลีได้ เริ่มต้นด้วยกะหล่ำปลีที่คุ้นเคยและราคาไม่แพงที่สุด: กะหล่ำปลีขาว
กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยกำจัดสภาวะวิตกกังวล ความกลัว และการพัฒนาของภาวะซึมเศร้า
สลัดที่ผิดปกติจะเพิ่มในคอลเลกชันของอาหารตามแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีขาว
ค็อกเทลกุ้งและแอปเปิ้ลเขียว
สลัดโรมันโบราณที่คล้ายกับรัสเซียมาก
แพนเค้กกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมจากพรีเซนเตอร์ของโปรแกรม "Shop of Taste" Mark Statsenko
แพนเค้กกะหล่ำปลี
สลัดกะหล่ำปลีแบบต้นตำรับ บวกกับไอเดียใหม่ๆ สำหรับสลัดกะหล่ำปลีต้นตำรับ
อาหารผสมเยอรมันกับตับไก่เป็นอาหารฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมและไม่ซับซ้อนเลย
กะหล่ำปลีผัดตับไก่
หากคุณโชคดีพอที่จะซื้อปลาสดและหัวผักกาดอ่อนที่ดี อย่าลังเลที่จะทำอะไรกับมัน - ทุกอย่างถูกประดิษฐ์ขึ้นเป็นเวลานาน!
สลัดกะหล่ำปลีขาวกับเบคอนกรอบและถั่ว
สลัดกะหล่ำปลีกับเบคอนและเฮเซลนัท
สูตรอาหารจากสาธารณรัฐเช็ก ที่เป็ดเป็นที่ชื่นชอบมาก สูตรสำหรับเป็ด Borscht ค่อนข้างแตกต่างจากสูตร: ไม่มีมันฝรั่งหรือมะเขือเทศอยู่ในนั้น
Borsch เป็นหนึ่งใน ใครก็ตามที่ได้ชิมอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะคงเป็นผู้ชื่นชมและชื่นชมที่แท้จริงของเขาไปอีกหลายปี และกะหล่ำปลีเป็นส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่งควบคู่ไปกับหัวบีท
ความลับในการสร้าง Borscht มอสโกที่แท้จริง
มอสโก borsch
จากลิ้นคุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียงแค่อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงซุปกับเห็ดและกะหล่ำปลีขาว
มีหลายสูตรสำหรับ Borscht แต่ทั้งหมดรวมกันเป็นหนึ่งด้วยกระบวนการทำอาหารที่ซับซ้อน แต่คุณสามารถปรุง Borscht ได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่า "ในกองทัพเรือ"
ไส้กะหล่ำปลีแบบลีนสามารถทำกับกะหล่ำปลี บร็อคโคลี่ หรือกะหล่ำดอก
thekitchn.comสตูว์แสนอร่อยนี้ปรุงบนเตาก่อนแล้วจึงอบในเตาอบ นานกว่าปกตินิดหน่อยแต่คุ้มครับ
วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- 2 หัวหอมใหญ่
- วางมะเขือเทศ 120 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ;
- มะเขือเทศสับ 1 400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 มะนาว;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวานสด 2 ใบ
- อบเชย ¼ ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศบด ½ ช้อนชา;
- กะหล่ำปลี 1 หัวใหญ่
- 6 แครอทขนาดเล็ก
- สะกด 300 กรัม;
- น้ำซุปเนื้อ 900 มล.
- เนื้อดิน 1,400 กรัม
- โหระพาสดสองสามก้าน;
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม
อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะบนไฟแรง หัวหอมสับหนึ่งอัน เพิ่มวางมะเขือเทศ คนและปรุงอาหารอีกนาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและมะเขือเทศสับแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ลดความร้อน ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย ใบกระวาน อบเชย และลูกจันทน์เทศลงในผัก ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แครอทเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะ ผัดปิดและเคี่ยวคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกะหล่ำปลีนิ่มมาก แล้วเอาใบกระวานออก
ในระหว่างนี้ ปรุงการสะกดคำ ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะและหัวหอมสับให้เหลือง เพิ่มการสะกดและปรุงอาหารสักสองสามนาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เทน้ำซุปใส่ใบโหระพาสับแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนปิดฝาหม้อแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
ในชามขนาดใหญ่รวมเนื้อสับ, สะกด (พร้อมกับของเหลว), ผักชีฝรั่งสับและเกลือเพื่อลิ้มรส แปรงจานอบขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืช ใส่ส่วนผสมของเนื้อที่ด้านล่างแล้วใส่กะหล่ำปลีตุ๋น ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
thekitchn.com ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะลองอบกะหล่ำปลีในเตาอบ และไร้ประโยชน์เพราะมันนุ่มและชุ่มฉ่ำ และเครื่องเทศและเบคอนก็ให้รสชาติที่พิเศษ
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลี 1 หัวขนาดกลาง
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เบคอน 8 ชิ้น.
การตระเตรียม
นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วล้างออก หั่นเป็นสี่ส่วน เอาก้านออก แล้วผ่าครึ่งแต่ละชิ้น วางกะหล่ำปลีบนแผ่นอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยให้ทั่ว
หั่นเบคอนเป็นชิ้นครึ่งแล้ววางบนกะหล่ำปลี ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 230 ° C เป็นเวลา 30 นาที หลังจากเริ่มอบ 15 นาที ให้พลิกชิ้นกะหล่ำปลีกลับด้าน เสิร์ฟร้อน
chefdehome.com ไม่ใช่ซุปในน้ำซุปเหรอ? อย่างง่ายดาย! และยังน่าพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอก
- หัวหอม 1 หัว;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโนแห้ง ½ ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- 2 มะเขือเทศ;
- โหระพาแห้ง ½ ช้อนชา
- ผักโขมสดหนึ่งกำมือ
- ½หัวกะหล่ำปลี;
- ส่วนผสมผักแช่แข็ง 250 กรัม
- น้ำซุปผักหรือน้ำ 900 มล.
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง.
การตระเตรียม
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะลึก ใส่หัวหอมสับ กระเทียม ซอสมะเขือเทศ ออริกาโน และเกลือ ต้มประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า ใบโหระพา และผักโขมสับลงในกระทะและปรุงอาหารสักสองสามนาที
ใส่กะหล่ำปลีสับ ส่วนผสมผัก น้ำซุปหรือน้ำ เกลือและพริกไทย นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนผักนุ่ม เพิ่มน้ำมะนาว ผักชีฝรั่งสับ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสในซุปที่เตรียมไว้
natashaskitchen.com รูปแบบที่ไม่ธรรมดาและเรียบง่ายที่ทุกคนรู้จัก
วัตถุดิบ
- ½หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
- หมูสับ 450 กรัม
- ไก่งวงสับ 450 กรัม
- ข้าวต้ม 700 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
- 2 ไข่ใหญ่
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
- น้ำมันพืช
- เนย 50 กรัม
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 200 มล.;
- น้ำร้อน 700 มล.
การตระเตรียม
หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ หลังจากแกะก้านออกแล้ว ใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบของเหลวส่วนเกินออก
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อสับ กะหล่ำปลี ข้าว หัวหอมสับครึ่ง ไข่ เครื่องเทศ (ที่คุณเลือก) และผักใบเขียวสับ คนให้เข้ากัน ตักส่วนผสมใส่ลงในจานอบที่ทาไขมันไว้
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วละลายเนย ผัดหัวหอมที่เหลือใส่แครอทขูดแล้วปรุงต่ออีก 3 นาทีจนนิ่ม เพิ่ม marinara และน้ำร้อน นำไปต้มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
ราดซอสบนม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C เป็นเวลา 40 นาที
cookingclassy.com และนี่คืออีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชอบม้วนกะหล่ำปลี แต่ไม่ชอบห่อมัน
วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อดิน 700 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- 1 หัวหอมใหญ่
- 2 แครอทขนาดใหญ่
- ½หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
- กระเทียม 3 กลีบ;
- น้ำซุปเนื้อ 800 มล.
- วางมะเขือเทศ 600 กรัม
- มะเขือเทศสับ 800 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ Worcester หรือซีอิ๊วขาว
- ปาปริก้า1½ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- ไทม์แห้ง ¾ ช้อนชา;
- 1 ใบกระวาน;
- ข้าวเมล็ดยาว 140 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง.
การตระเตรียม
ตั้งน้ำมันในกระทะหรือหม้อบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนื้อสับที่นั่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทอด กวนเป็นครั้งคราว จนเนื้อเป็นสีน้ำตาล แล้ววางลงบนจาน
ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดในที่เดียวกัน เพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียดและปรุงอาหารสองสามนาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและผสมให้เข้ากัน
เทน้ำซุป ใส่มะเขือเทศบด มะเขือเทศสับ น้ำตาล ซอส ปาปริก้า ออริกาโน โหระพา และใบกระวาน เพิ่มเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศและนำไปต้ม นำใบกระวานออก จากนั้นใส่ข้าวลงไป ปิดฝาและหุงด้วยไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 25 นาที ข้าวควรจะนุ่ม
หากน้ำซุปดูข้นเกินไปสำหรับคุณ ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มเล็กน้อย สุดท้ายเติมน้ำมะนาว ผักชีฝรั่งสับ และคนให้เข้ากัน
thekitchn.com สำหรับจานนี้ คุณสามารถใช้มันฝรั่งต้มที่เหลือจากอาหารเย็นเมื่อวานได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกกลิ่นหอมและอร่อย
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 220 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พาสต้า 220 กรัม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมล็ดธัญพืช);
- กระเทียม 1 กลีบ;
- กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เนย 15 กรัม
- ชีสแข็งขูด 100 กรัม
การตระเตรียม
ปอกมันฝรั่งใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น เพิ่มเกลือและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนและจนนุ่ม นำมันฝรั่งออกแล้วต้มพาสต้าในน้ำเดียวกันจนเป็นอัล dente สะเด็ดน้ำออก ทิ้งไว้สักครู่
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดกระเทียมสับลงไป สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เอาก้านออก แล้วใส่กระเทียมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ปรุงกะหล่ำปลีกวนเป็นครั้งคราวสักครู่จนนิ่ม
ใส่พาสต้า มันฝรั่งหั่นฝอย และน้ำที่เหลือลงในกะหล่ำปลี ปรุงสักครู่เพิ่มเนยและชีสขูด คนให้เข้ากันปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารอีกสองสามนาที
centercutcook.com เครื่องเทศต่างๆ ทำให้กะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ทดลองได้ตามสบาย: ใส่ขมิ้นเพื่อแต่งสี และ asafoetida สำหรับกลิ่นที่ไม่ปกติ
วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่า 1 ช้อนชา;
- ขิงชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 2.5 ซม.)
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
- ผักชีป่น 1 ช้อนชา
- กะหล่ำปลี 1 หัว;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำ 60 มล.
- ถั่วเขียวแช่แข็ง 180 กรัม
การตระเตรียม
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ยี่หร่าและขิงขูด ปิ้งขนมปังสักครู่แล้วใส่พริกหยวก ผักชี กะหล่ำปลีสับ และเกลือ ผัดและเทลงในน้ำ
ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 8-10 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม วางถั่วในกระทะและปรุงอาหารสองสามนาที
thekitchn.com ใครบอกว่ากะหล่ำปลีสามารถเคี่ยวในน้ำเท่านั้น?
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลี 1 หัว;
- เนย 50 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ;
- ไวน์ขาว 170 มล.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- Parmesan ขูด 100 กรัม
การตระเตรียม
นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็น 4 ส่วน เอาก้านออกแล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กๆ
ในกระทะขนาดใหญ่ ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง ผัดกระเทียมสับจนเป็นสีเหลืองทอง วางกะหล่ำปลีในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำมันท่วม ปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาทีกวนตลอดเวลาจนกะหล่ำปลีโปร่งแสงและเริ่มเป็นสีน้ำตาล
เทไวน์ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีหรือมากกว่านั้นจนกะหล่ำปลีนุ่มพอ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน โรยกะหล่ำปลีด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ
jamieoliver.com สูตรอาหารเช้าหรือของว่างแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพจากเชฟชื่อดัง Jamie Oliver
ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่
- อะโวคาโดสุก 1 ผล
- 3 มะนาว;
- ผักชี½พวง;
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- หัวหอมเล็ก 1 หัว;
- 1 แครอท;
- ½หัวกะหล่ำปลี;
- พริก 1 เม็ด;
- 8 ไข่ขนาดใหญ่
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เชดดาร์ขูด 60 กรัมหรือชีสแข็งอื่นๆ
การตระเตรียม
ใส่เนื้ออะโวคาโดลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาว 2 ต้น ผักชี โยเกิร์ต และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย บดจนเนียนและปรุงรสด้วยเกลือ หั่นหัวหอม แครอท และกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ รวมพริกสับ ใบผักชีส่วนใหญ่ และซอสโยเกิร์ตกับผักเข้าด้วยกัน เติมเกลือถ้าจำเป็น.
ตีไข่ เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและเพิ่มมวลไข่ ¼ โรยหน้าด้วยชีสขูด ¼ ส่วนแล้วย่างด้านหนึ่งสักสองสามนาที ทำไข่กวนอีกสามฟองด้วยวิธีเดียวกัน วางไข่เจียวบนจาน เติมไส้กะหล่ำปลีและห่อเป็นม้วนเบา ๆ
thekitchn.com หากต้องการคุณไม่สามารถกระจายส่วนผสมบนขนมปังได้ แต่ปล่อยให้เป็นสลัด
ส่วนผสมสำหรับแซนวิช 10 ชิ้น
- ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
- ¼หัวกะหล่ำปลีขนาดเล็ก
- หัวหอมสีเขียว½พวง
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ;
- กรีกโยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ขนมปังแผ่นใหญ่ 10 แผ่น.
การตระเตรียม
เทของเหลวออกจากปลาทูน่าแล้วบดด้วยส้อม สับกะหล่ำปลีและหัวหอม ผสมกับทูน่า มายองเนส โยเกิร์ต และเครื่องเทศ กระจายส่วนผสมของกะหล่ำปลีบนขนมปัง 5 แผ่น ปิดด้วยส่วนที่เหลือของชิ้นและผ่าครึ่ง
แม่บ้านคนใดเตรียมสลัดกะหล่ำปลีบ่อยกว่าคนอื่น อาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามิน พวกเขาสามารถประหยัดงบประมาณหรือฟรีหากปลูกผักบนเตียง มะเขือเทศพริกแตงกวารวมกับผักนี้ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งจำนวนมากลงในชิ้นกะหล่ำปลี
ในการทำสลัดที่มีแคลอรีมากขึ้นที่บ้าน คุณควรใช้ไก่ ไส้กรอก เนื้อต้ม หมูทอด ครีม โยเกิร์ต ซีอิ๊ว หรือมายองเนสเหมาะเป็นน้ำสลัด คุณยังสามารถเติมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และเครื่องเทศตามสูตร
สลัดผักกาดขาวกับแตงกวา
เพื่อเตรียมสลัดวิตามินคุณจะต้อง:
- แตงกวา -2-3 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม
- ผักใบเขียวเป็นพวงที่ดี
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- เกลือปรุงรส;
- น้ำส้มสายชู (95) - 1 ช้อนชา
และตอนนี้เกี่ยวกับกระบวนการทำอาหาร:
- สำหรับสลัดควรใช้หัวผักกาดที่คัดสรรมาอย่างดี ใบสับละเอียดมากถูด้วยเกลือจนเห็นน้ำได้
- แตงกวายังนำมาบด พวกเขาจำเป็นต้องตัดปลายส่วนที่เหลือถูกตัดเป็นเส้น
- รวมผักที่เตรียมไว้ในชามผสม
- เตรียมน้ำสลัดด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือตามสูตร เพราะใช้บดกะหล่ำปลี
- ปรุงรสสลัดก่อนเสิร์ฟและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ซุปกะหล่ำปลีรัสเซีย
ไม่มีจานใดที่ดีและอร่อยไปกว่าซุปกะหล่ำปลีที่ปรุงอย่างเหมาะสม นี่คือการตกแต่งโต๊ะซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของอาหารรัสเซีย คุณสามารถปรุงที่บ้านจากกะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสดด้วยการเติมเห็ดชนิดหนึ่งหรือถั่วในน้ำซุปเนื้อหรือไม่ติดมัน ครีมเปรี้ยวเสิร์ฟพร้อมซุปผักนี้
สูตรซุปกะหล่ำปลีเห็ดสด
เพื่อเตรียมซุปเบา ๆ คุณจะต้อง:
- กะหล่ำปลี - ½หัว (เล็กมาก);
- น้ำซุปไก่ - 2.5 ลิตร
- เห็ดป่า (แช่แข็ง) - 150 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ผักใบเขียว - 2-3 สาขา;
- เกลือ - 1 วิ ล.;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหารโดยละเอียด:
- น้ำซุปถูกนำไปต้มแล้วจุ่มกะหล่ำปลีสับลงไป
- แครอทและหัวหอมผัดในกระทะจนผักนิ่ม
- เพิ่มวางมะเขือเทศและน้ำเล็กน้อย ผักตุ๋นใต้ฝา
- เห็ดต้มวางในกระทะหลังจากผ่านไป 15 นาที คุณยังสามารถนำเห็ดสด ร่วมกับกะหล่ำปลีควรต้มจนเกือบสุก
- จากนั้นใส่ส่วนผสมผักจากกระทะเกลือและเครื่องเทศลงในซุป ทุกอย่างต้มอย่างน้อย 5-7 นาที
- เมื่อน้ำซุปเกือบพร้อม สมุนไพรสับจะถูกเพิ่มเข้าไป ทิ้งไว้ใต้ฝาเพื่อใส่ หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงก็สามารถเทลงในจานได้
กะหล่ำปลีตุ๋น
ในทุกประเทศที่กะหล่ำปลีเติบโต ส่วนใหญ่มักจะปรุงในรูปแบบตุ๋น จานวิตามินนี้สามารถทำเองได้แม้ว่าจะมักใช้เป็นเครื่องเคียงกับผัก คุณสามารถเพิ่มแครอทหัวหอมเป็นส่วนประกอบหลัก ตามสูตรเห็ดพริกหยวกจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก หากคุณปรุงหม้อขนาดใหญ่ที่บ้านก็เพียงพอสำหรับสองสามวันเพราะในตู้เย็นมันจะไม่เสื่อมสภาพและจะไม่สูญเสียรสชาติ แต่จะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น
สูตรทำอาหารคลาสสิก
ในสูตรนี้มันไม่คุ้มที่จะยึดติดกับสัดส่วนใด ๆ : ทุกอย่างถูกมองด้วยตาเปล่า แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและทุกครั้งที่มีเฉดสีใหม่
ก่อนอื่นคุณต้องผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ พวกเขาจะปรุงจนนุ่ม
มันจะดีกว่าที่จะหาหัวกะหล่ำปลียืดหยุ่นซึ่งสุกดีในต้นฤดูใบไม้ร่วง ต้องถอดตอเช่นเดียวกับใบบน กะหล่ำปลีสับละเอียดใส่ในหม้อกับผักและผัดกับมันเล็กน้อย
จากนั้นเทผักด้วยน้ำ (ค่อนข้างน้อยเพราะพวกเขาปล่อยให้น้ำออก) เติมมะเขือเทศ ภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทมวลผักจะถูกเคี่ยวจนนุ่ม ในตอนท้ายก็ถึงเวลาใส่เกลือใส่กระเทียมพริกไทยเล็กน้อยคุณสามารถใส่สมุนไพร
คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นไม่เพียง แต่บนเตา แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุดที่บ้านในเตารัสเซีย น่าเสียดายที่วิธีการทำอาหารนี้ยังคงมีอยู่ไม่กี่วิธี
Bigos
ความคล้ายคลึงของกะหล่ำปลีตุ๋นของเราหรือญาติสนิทของมันคือ บิ๊กโกโปแลนด์ (บางครั้งเรียกว่า bigus ทั้งสองถูกต้อง) ต้องใส่เนื้อหรือซี่โครงหมูลงไป นอกจากส่วนประกอบหลักแล้ว ยังสามารถใช้ลูกพรุนและเห็ดได้อีกด้วย ลักษณะเฉพาะของ Bigus คือมักปรุงที่บ้านโดยใช้กะหล่ำปลีดอง
สูตร Bigos
ผลิตภัณฑ์สำหรับจานโปแลนด์:
- กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีดองและสดเท่ากัน) - 1 กก.
- ซี่โครงหมู - 1 กก.
- แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีปรุง bigos ที่บ้าน:
- ขั้นแรกให้ซี่โครงทอดในน้ำมันทุกด้าน จากนั้นพวกเขาจะต้องเติมน้ำและดับประมาณหนึ่งชั่วโมง
- วางหัวหอมและแครอทสำหรับซี่โครง ตุ๋นรวมกันประมาณ 10 นาที
- จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับสดลงในกระทะ ปล่อยให้มันสุกด้วยกันภายใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที
- กะหล่ำปลีดองถูกเพิ่มครั้งสุดท้าย หลังจากกวน ปิดฝาอีกครั้ง เติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น และเคี่ยวประมาณ 30 นาที
- ในตอนท้ายใส่พริกไทยใบกระวาน ชาวโปแลนด์ชอบเมล็ดยี่หร่าในจานนี้มาก ปกติไม่จำเป็นต้องใช้เกลือก็เพียงพอจากกะหล่ำปลีดอง แต่อนุญาตให้เพิ่มรสชาติ
ฮ็อดจ์พ็อดจ์รัสเซีย
ตอนนี้เราไม่ได้พูดถึงการผสมพันธุ์ซึ่งถือว่าเป็นหลักสูตรแรก เป็นเวลานานในรัสเซียที่พวกเขาเสิร์ฟกะหล่ำปลีผสม มันถูกจัดทำขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเห็ดน้ำผึ้งจำนวนมากปรากฏขึ้น คุณยังสามารถเก็บเกี่ยวมันสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยการทำที่ว่างในเหยือก
สูตรผัดกะหล่ำปลี
ส่วนผสมสำหรับผสม:
- หัวกะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
- เห็ดต้ม - 300 กรัม
- แตงกวาดอง -2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 40 มล.;
- ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:
- กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นขนาดกลางใช้มือถูเบา ๆ เพื่อลดระดับเสียง ในกระทะจะเคี่ยวด้วยน้ำมันพืชและน้ำประมาณ 40 นาที
- เห็ดและหัวหอมทอดแยกกันใส่แตงกวาดองสับ
- เห็ดจะถูกโอนไปยังกะหล่ำปลี, ซอส, เครื่องเทศและเกลือ การเคี่ยวต่อไปภายใต้ฝาจนสุก
นี่เป็นเพียงอาหารอร่อยบางส่วนจากหมวดหมู่ที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้านจากกะหล่ำปลีขาว ในนั้น เธอเป็นตัวละครหลัก สูตรอื่น ๆ สามารถเพิ่มลงในสูตรเหล่านี้ได้: กะหล่ำปลีม้วน, พายและแพนเค้กพร้อมไส้กะหล่ำปลี, ผัดผัก, หม้อปรุงอาหารซึ่งมีผักราคาไม่แพงนี้ด้วย ปรุงด้วยความเพลิดเพลิน เพราะเธอคือคลังของวิตามิน
