ไก่อบพร้อมข้าวและแอปเปิ้ล ไก่ยัดไส้แอปเปิ้ลและข้าว วิธีทำไก่ยัดไส้ข้าว

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

จากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงโดยไม่ต้องลงทุนทางการเงินหรือเวลามากนักคุณสามารถเตรียมอาหารจานวันหยุดที่แท้จริงได้ - ไก่พร้อมข้าวและแอปเปิ้ล ด้วยเครื่องเทศจำนวนมากข้าวจึงมีกลิ่นหอมมากและแอปเปิ้ลทำให้เนื้อไก่นุ่มมีรสหวานอมเปรี้ยว ชิ้นแอปเปิ้ลที่ตกแต่งจานเสร็จจะทำให้น่าประทับใจและสดใสมาก การจะหุงข้าวต้องต้มจนเกือบสุกแล้วจึงยัดไก่ลงไป ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลที่มีเนื้อไม่หนาแน่นมาก มีรสฉ่ำ หวานอมเปรี้ยว หรืออย่างน้อยก็มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
สูตรอื่นในหัวข้อ -

วันนี้เมนูของเราคือไก่ยัดไส้ข้าวและแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:

- ไก่หรือไก่ – ซากหนัก 1.5-2 กก.:
- ข้าวกลมแห้ง – 2/3 ถ้วย;
- แอปเปิ้ล – 2-3 ชิ้น;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- ซีร่า – 0.5 ช้อนชา;
- ออริกาโน – 1 ช้อนชา;
- ปาปริก้าบด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- ยี่หร่า - ครึ่งช้อนชา;
- ผักชี - ครึ่งช้อนชา;
- พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำออลสไปซ์ - ครึ่งช้อนชา
- พริกแดงร้อน - ครึ่งช้อนชา
- อบเชย – 0.5 ช้อนชา;
- พริก - หนึ่งในสามของช้อนชา
- น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- ลูกเกด - หนึ่งในสามของแก้ว

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการหุงข้าวยัดไส้ไก่ ก่อนอื่นให้ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเย็น เติมน้ำสะอาดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เปลี่ยนน้ำเติมเกลือเล็กน้อยแล้วหุงข้าวจนเกือบสุก




เราล้างไก่ให้สะอาดโดยเฉพาะข้างใน นำขนที่เหลือออก (ถ้ามี) แล้วเช็ดซากให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ถูด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง




เตรียมเครื่องเทศสำหรับข้าว รับประทาน 1 ช้อนชา ปาปริก้าบดและผสมกับเครื่องเทศที่เหลือตามสัดส่วนที่ระบุ หรือเราทำช่อดอกไม้ของเราเอง แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีพริกไทยและอบเชยประเภทต่างๆ






เทเครื่องเทศลงในข้าวเย็นเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน




เทน้ำมันพืชหรือเนยละลายลงในข้าว จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพื่อที่ว่าเมื่ออบข้าวจะไม่ติดกันและเป็นร่วน




เพิ่มลูกเกดที่ล้างและนึ่งลงในข้าวด้วยเครื่องเทศ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วคลุกกับข้าวโดยไม่ต้องปอก






บรรจุซากไก่ด้วยไส้ที่เตรียมไว้ เราไม่อัดไส้ให้แน่นเพื่อให้ข้าวมีไอน้ำสม่ำเสมอในระหว่างการหุง และอิ่มตัวด้วยไขมัน กลิ่นของเครื่องเทศ และน้ำแอปเปิ้ล




เรากระชับขอบของการตัดให้แน่นด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้ายสีขาว




ตอนนี้คุณต้องถูไก่ทุกด้านด้วยปาปริก้าหวานป่น (คุณจะต้องใช้ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ) อย่าลืมตรวจสอบว่าปาปริก้ามีรสหวานและไม่เผ็ด โดยปกติแล้วจะมีเครื่องหมายบนบรรจุภัณฑ์หากปาปริก้ามีรสเผ็ด




ฉีดน้ำมันที่ด้านบนของไก่ และทาน้ำมันบนจานอบด้วย วางไก่พร้อมข้าวและแอปเปิ้ลลงในกระทะ โดยหงายอกขึ้น กดปีกติดกับซากให้แน่น วางกระทะกับไก่ในเตาอบร้อนแล้วอบประมาณ 1.20 ชั่วโมงที่ 200 องศา ขั้นแรกอบไก่ใต้ฝา จากนั้นเปิดฝาออก แล้วอบต่ออีก 40 นาทีโดยไม่มีฝา เพื่อให้แน่ใจว่าไก่กลายเป็นสีน้ำตาลทองเราจึงนำมันออกมาเป็นระยะแล้วเทไขมันที่ปล่อยออกมาลงไป






เสิร์ฟไก่ยัดไส้แอปเปิ้ลและข้าวร้อนๆ ทันทีที่เรานำออกจากเตาอบ คุณสามารถตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยแอปเปิ้ลสด แอปเปิ้ลอบ และสมุนไพรสดเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้น




ไก่พร้อมข้าวและแอปเปิ้ลจัดทำโดย Elena Litvinenko (Sangina)
เราแนะนำให้ดูด้วย

จากส่วนผสมง่ายๆ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่จะตกแต่งวันหยุดหรือโต๊ะปีใหม่ - ไก่ยัดไส้ข้าวและแอปเปิ้ล เนื่องจากอาหารจานนี้ปรุงในซองไก่ในเตาอบที่มีแอปเปิ้ลและข้าวจึงมีความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนมากและเทคโนโลยีการอบแบบพิเศษช่วยให้คุณได้เปลือกที่กรอบและเป็นสีทอง ไส้แอปเปิ้ลข้าวปรุงรสด้วยซีอิ๊วช่วยเติมเต็มรสชาติของนกได้เป็นอย่างดีในขณะที่ข้าวจะร่วนและมีกลิ่นหอมพร้อมความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลเล็กน้อย หากถือไก่บนขวดเป็นอาหารประจำวันได้ เมื่อยัดเข้าไปก็จะกลายเป็นเทศกาลเสมอ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 0.5 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น;
• บาร์เบอร์รี่ - 10 กรัม;
• ปาปริก้าบด - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยแดงป่น - 2 หยิก;
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียมเม็ดแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
• ซีอิ๊วขาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ทำไก่อบในเตาอบพร้อมแอปเปิ้ลและข้าว

เติมน้ำลงในข้าวที่ล้างแล้วในอัตราส่วน 1:3 เติมเกลือและต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ร่วน

หั่นแอปเปิ้ลลูกใหญ่หนึ่งลูก (หรือลูกเล็กสองสามลูก) ให้เป็นก้อนใหญ่แล้วผสมกับข้าวเติมซีอิ๊วเล็กน้อย

เติมข้าวและไส้แอปเปิ้ลลงในไก่ - คุณไม่จำเป็นต้องยัดให้แน่นเกินไป เพราะข้าวจะนึ่งระหว่างการอบและจะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าเป็นอย่างน้อย สุดท้ายเพิ่ม Barberry เล็กน้อย - หากแห้งคุณสามารถใส่ลงในไส้ได้ทันทีโดยควรวาง Barberry สดจากขอบใต้ตะเข็บเพื่อไม่ให้ข้าวกลายเป็นสีชมพู

เราห่อไขมันไว้ข้างในนกซึ่งจะทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นจากนั้นเราก็ยึดตะเข็บด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้าย

ผสมปาปริก้าบด ขมิ้น พริกแดงป่น เครื่องปรุงรสไก่ และกระเทียมสับเข้าด้วยกัน หากเครื่องปรุงรสไม่มีเกลือก็ควรเติมด้วย

ถูซากให้ละเอียดด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม

เราบรรจุไก่ไว้ในปลอกอบเพื่อให้รูระบายอากาศอยู่ด้านหลัง ไม่ใช่บริเวณอก

วางไก่ที่ยัดไส้ข้าวและแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุ่นไว้ โดยวางด้านอกลงบนตะแกรง (คุณสามารถวางถาดอบไว้ข้างใต้ได้ เผื่อปลอกแขนหัก) อบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ให้ถอดปลอกออกและค่อยๆ ดึงด้ายออก หากปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นทั้งหมด ไก่ก็ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับระหว่างการอบ เพราะไก่จะกรอบด้านในเป็นสีน้ำตาลพอดีเนื่องจากการหมุนเวียนของอากาศผ่านตะแกรง

หั่นไก่ยัดไส้ที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟร้อนๆ กับซอสเผ็ดหรือสลัด อร่อย!