แครอทและบีทชิป ของว่างเพื่อสุขภาพ! บีทรูทชิป บีทรูทและแครอทชิป

การเคี้ยวมันฝรั่งทอดขณะชมภาพยนตร์เรื่องโปรดกับทั้งครอบครัวเป็นกิจกรรมที่น่าดึงดูด สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าของว่างนี้ไม่ได้ทำอันตรายต่อร่างกาย แต่มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มาเตรียมตัวกัน

โปรแกรมขั้นต่ำ

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยให้คุณทำให้มันอร่อยและน่ารับประทานอย่างแท้จริง ต้องตัดชิ้นให้บางที่สุด มีดคมกว้างหรือเครื่องตัดผักแบบพิเศษจะช่วยเราในเรื่องนี้ เครื่องเทศจะทำให้มันฝรั่งทอดมีกลิ่นหอมมากขึ้น: ส่วนผสมของพริกเผ็ด ปาปริก้า หรือสมุนไพรโพรวองซ์ ทางที่ดีควรปรุงผักทอดในหม้อทอดไร้อากาศ เครื่องอบแห้ง เครื่องขจัดน้ำออก หรือเตาอบ สำหรับการอบ ให้เลือกกระดาษ parchment - ชิ้นผักแทบจะไม่ติดเลย เพื่อให้แน่ใจว่าชิปอบอย่างสม่ำเสมอและเป็นสีน้ำตาลทอง กรอบและสวยงาม ให้วางลงบนถาดอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน และอย่าลืมพลิกกลับเป็นระยะ และแน่นอนว่าเว้นแต่ครอบครัวของคุณจะกินมันในครั้งเดียว คุณควรเก็บขนมไว้ในภาชนะพลาสติกในที่แห้งและเย็น

คลาสสิคสุดโปรด

เริ่มต้นด้วยสูตรมันฝรั่งทอดผัก เราใช้มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 หัวซึ่งจะต้องเรียบมีรูปร่างสม่ำเสมอและไม่มีความเสียหาย ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วล้างออกใต้น้ำเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วนำไปใส่ในชามลึกใส่เกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช คนชิ้นอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำมันทั่วถึงและไม่ทำให้เสียหาย วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันเล็กน้อย แล้ววางชิ้นมันฝรั่งลงไป เปิดเตาอบที่ 180–200 °C และอบชิปจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วนำไปมอบให้ครัวเรือน

ไม่มีอะไรนอกจากดี

สำหรับเด็ก คุณสามารถเตรียมผักทอดกรอบในไมโครเวฟได้โดยใช้มันฝรั่งชนิดเดียวกัน สูตรยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เพียงใส่จานที่มีมันฝรั่งฝานเป็นชิ้นในไมโครเวฟ โดยตั้งไฟไว้ที่ 600–750 วัตต์ จะใช้เวลา 5-7 นาทีเพื่อให้ชิปเป็นสีน้ำตาล คุณยังสามารถเสนอมันฝรั่งทอดบวบให้กับนักชิมตัวน้อยได้ หั่นผลไม้ขนาดเล็กที่มีน้ำหนัก 200–350 กรัมเป็นวงกลมหนา 1–1.5 มม. ซับด้วยกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง แปรงแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือ ใบโหระพาป่น พริกแดง หรือผักชี แม้ว่าผักทอดสำหรับเด็กจะทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศ วางชิ้นบนจานขนาดใหญ่แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้กำลังสูงสุด สามารถเสริมด้วยครีมเปรี้ยวและซอสผักชีฝรั่ง

ขนมหวานกรุบกรอบ

สูตรผักทอดกรอบที่ยอดเยี่ยมอีกสูตรในเตาอบทำจากแครอทและหัวบีท ปอกเปลือกและหั่นแครอทและแครอทขนาดกลางเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วล้างใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้ง ขั้นแรก วางบีทรูทหั่นเป็นชิ้นบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เคลือบแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน และโรยด้วยเครื่องเทศตามชอบ อบมันฝรั่งทอดที่อุณหภูมิ 165°C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นพลิกกลับและนำเข้าเตาอบอีก 20 นาที เราทำเช่นเดียวกันกับแครอทฝานเป็นชิ้น แต่ลดอุณหภูมิในการอบลงเหลือ 135 °C ทรีตเมนต์นี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวานเป็นพิเศษ นอกจากนี้ ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อด้วยปริมาณแคโรทีนอันทรงพลัง ซึ่งทำให้การมองเห็นคมชัดขึ้นและหัวใจแข็งแรงขึ้น

ชิปสำหรับการลดน้ำหนัก

ไดเอทชิปไม่ใช่นิยายวิทยาศาสตร์ แต่เป็นของว่างจริงและน่าสนใจมาก ลองผักกรอบที่ไม่มีน้ำมันผักโขมแล้วดูด้วยตัวคุณเอง เราล้างผักโขม 200 กรัมใต้น้ำแยกออกเป็นใบแล้วตากให้แห้ง จัดเรียงให้เท่ากันบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เนื้อหนา โรยผักโขมด้วยเกลือ พริกไทย และใบโหระพาแห้ง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 7-8 นาที ปล่อยให้ชิปเย็นสนิทแล้วแยกออกจากกระดาษ ผักโขมทอดกรอบในอาหารช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของผู้ที่ตรวจสอบโภชนาการที่เหมาะสมอย่างพิถีพิถัน การเสิร์ฟของว่างดังกล่าวจะช่วยเติมเต็มธาตุเหล็กในร่างกาย ยกระดับเสียง และในขณะเดียวกันก็ทำให้หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น

เครื่องเทศเพื่อความสุข

นักชิมที่ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่เข้มข้นกว่าสามารถเตรียมมันฝรั่งทอดรสเผ็ดได้ สำหรับพวกเขาเราต้องการน้ำดอง ผสม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก เพิ่มกลีบกระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส หั่นมะเขือยาว 2 ลูกเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงในชามเติมน้ำดองแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ค่อยๆ ผัดชิ้นทุกๆ 2 ชั่วโมง จากนั้นวางลงบนถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ เทน้ำดองแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150°C เป็นเวลา 50–60 นาที เสิร์ฟผักทอดรสเผ็ดพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ อย่าให้อาหารว่างแบบนี้แก่ครอบครัวของคุณมากเกินไป แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ก็มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง

คุณเคยทำขนมที่คล้ายกันหรือไม่? แบ่งปันสูตรผักทอดกรอบที่น่าสนใจพร้อมรูปถ่ายหรือเพียงบอกเราเกี่ยวกับแนวคิดดั้งเดิมที่ครอบครัวของคุณชื่นชอบ

คำอธิบาย

บีทรูทชิป – สิ่งนี้เกิดขึ้นจริงหรือ? เราจะตอบคุณด้วยความมั่นใจว่าจะเกิดอะไรขึ้นอีก มันหายากมากที่วางขายในภูมิภาคของเรา แต่ในสหราชอาณาจักร มันเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่จัดแสดงมานานแล้ว เกือบจะเหมือนกับมันฝรั่งแผ่นทอดของเรา มันฝรั่งทอดที่ทำจากแอปเปิ้ลซึ่งมีรสชาติเหมือนของแห้งที่เราคุ้นเคยและแม้แต่จากแครอทก็มีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายที่นั่น
แม้จะมีสิ่งผิดปกติสำหรับผู้บริโภคของเรา แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็อร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพมากเพราะเด็ก ๆ สามารถกินมันฝรั่งทอดได้ในปริมาณไม่จำกัดโดยไม่ต้องกลัว ในผลิตภัณฑ์แห้ง สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดยังคงแทบไม่เปลี่ยนแปลง และเมื่อลงไปในน้ำหรือสภาพแวดล้อมที่สามารถดูดซับของเหลวได้ ก็มีโอกาสที่จะคืนสภาพและปล่อยสารเหล่านี้ออกมาได้อย่างเต็มที่ แน่นอนว่าไม่มีความลับว่าผลไม้แห้งใด ๆ มีแคลอรี่สูงเนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมากและอาจส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์ แต่ส่วนใหญ่แล้วสิ่งนี้ไม่ได้คุกคามเด็ก - กระบวนการเผาผลาญของเด็ก ร่างกาย จังหวะชีวิต และความเร็วของการเคลื่อนไหว เผาผลาญแคลอรี่ทั้งหมดด้วยวิธีที่ดีที่สุด
สูตรมันฝรั่งทอดที่ไม่ธรรมดาสำหรับเรานั้นง่ายมาก กระบวนการอบแห้งอาจใช้เวลานานสักหน่อย แต่ถ้าคุณมีเครื่องใช้ในครัวเรือนในครัวก็จะทำให้ง่ายที่สุด สาระสำคัญของกระบวนการปรุงอาหารนั้นลดลงเหลือเพียงการเตรียมหัวผักกาดสดสำหรับการอบแห้งการเติมเครื่องเทศและน้ำมันและกระบวนการทำให้แห้งเอง เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถปรุงมันฝรั่งทอดในไมโครเวฟ ในเตาอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเตาอบแบบพาความร้อน หรือในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า เฉพาะเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้นที่จะแตกต่างกัน บีทรูทชิพจะปรุงได้เร็วที่สุดภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟ อาหารอันโอชะจะใช้เวลาปรุงนานที่สุดในเครื่องอบผ้า และจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในเตาอบ
เราขอเชิญชวนให้คุณรวมธุรกิจเข้ากับความสุขและทำชิปที่ผิดปกติเหล่านี้ที่บ้านด้วยมือของคุณเองโดยใช้สูตรพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดและรูปถ่ายทีละขั้นตอน เราขอแนะนำให้เตรียมมันฝรั่งทอดเป็นความลับจากครอบครัวของคุณ ปฏิบัติต่อพวกเขา แล้วถามพวกเขาว่าพวกเขาคิดว่าพวกเขากินผลิตภัณฑ์อะไร เรารับรองว่าครอบครัวของคุณจะต้องประหลาดใจมากกับองค์ประกอบและทึ่งกับรสชาติของอาหารอันโอชะ จะไม่มีใครแยแสเพราะบีทรูทชิปอร่อยมากจนคุณต้องเลียนิ้ว

วัตถุดิบ

บีทรูทชิป – สูตรอาหาร

ลองใช้หัวบีท: สีเหลือง (น้ำตาล) หรือเบอร์กันดีปกติ (น้ำสลัดวิเนเกรตต์) - เงื่อนไขหลักคือพวกมันหนาแน่นและฉ่ำ เราได้เลือกทั้งสองพันธุ์เพื่อความชัดเจน แต่เราจะเตรียมแยกกัน เนื่องจากน้ำบีทรูทที่มีสีเบอร์กันดีมีความสามารถในการแทรกซึมเข้าไปในผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องได้ดีและแต่งสีได้อย่างรวดเร็ว ตามหลักการแล้ว หัวบีทควรมีรสหวาน ใช้แปรงล้างผักด้วยน้ำอุ่น เช็ดให้แห้ง แล้วตัดดอกกุหลาบออก จากนั้นปอกเปลือกหัวบีท พยายามเอาชั้นออกให้บางที่สุด มีดปอกผักแบบพิเศษจะช่วยให้กระบวนการง่ายขึ้น ใช้มีดแบบเดียวกันหรือใช้เครื่องขูดผัก หั่นหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 มิลลิเมตร มาเริ่มขั้นตอนการทำมันฝรั่งทอดด้วยการเตรียมหัวบีทสีเหลือง

ล้างหัวบีทเบอร์กันดีในน้ำไหล จากนั้นเราก็ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สวยงามเหมือนหัวบีท

คุณจะได้จานที่มีสีต่างกันประมาณจำนวนนี้ เราจะวางหัวบีทแต่ละประเภทบนถาดอบแยกกันโดยปิดกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้ หากกระดาษเป็นแบบด้านเดียว ให้วางด้านที่เรียบที่สุดขึ้น - ซึ่งจะช่วยให้คุณขจัดเศษออกจากกระดาษได้อย่างง่ายดายเมื่อสิ้นสุดการอบแห้ง.

ผัดน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยป่นในชามใบใหญ่ จากนั้นเพิ่มชิ้นบีทรูทสีเหลืองลงในชามนี้และผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง - ส่วนผสมนี้จะดึงน้ำจากหัวบีทออกมาและมันฝรั่งทอดจะสุกเร็วขึ้น เมื่อเวลาผ่านไปให้เริ่มนำแผ่นออกจากน้ำมันอย่างระมัดระวังพยายามอย่าใช้มือสัมผัสแผ่นเหล่านั้นเพื่อไม่ให้มีที่แห้งเหลืออยู่มิฉะนั้นอาจทำให้เกิดถ่านได้ ไม้จิ้มฟันไม้หรือไม้เสียบสามารถทำให้กระบวนการวางง่ายขึ้น เพิ่มบีทรูท vinaigrette ลงในน้ำที่เหลือด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ ทำซ้ำขั้นตอนนี้

เมื่อบีทรูทกระจายบนถาดอบแล้ว เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส หรือ 135 องศา สำหรับเตาอบแบบพาความร้อน วางผ้าปูที่นอนไว้แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปหัวบีทจะแห้งเล็กน้อย คุณสามารถรวมมันฝรั่งทอดแห้งบนถาดอบแผ่นเดียวได้ แต่ถ้าคุณตัดสินใจส่งถาดอบที่มีส่วนใหม่ อย่าผสมหัวบีทที่มีระดับความแห้งต่างกันในถาดเดียวเมื่อขอบของเศษแห้งและเปราะ ให้กลับด้านของเศษไปด้านตรงข้าม อย่าใช้มือทำเช่นนี้ เพราะหัวบีทจะดูดซับความชื้นจากมือคุณได้อย่างรวดเร็ว และคราบก็จะปรากฏขึ้นมาอย่างแน่นอน คุณยังสามารถถูกไฟไหม้ได้เพราะบันทึกค่อนข้างร้อนแรง

เมื่อบีทรูทแห้ง กรอบ และอ่อนโยน ให้นำบีทรูทออกจากถาดอบอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พาย และวางไว้ในชั้นเดียวบนกระดาษชำระหลายชั้น เทชิปที่เย็นแล้วลงในแจกันที่สวยงามแล้วเรียกนักชิมตอนนี้เพลิดเพลินไปกับรูปลักษณ์ที่สวยงามของบีทรูทชิปและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าทึ่งของมัน อย่างไรก็ตาม บีทรูทชิปจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายวันในภาชนะที่ปิดสนิทโดยไม่มีอากาศเข้าถึงและยังคงความเปราะบางและรสชาติไว้แม้ว่าเพื่อที่จะเก็บอาหารอันโอชะดังกล่าวไว้ได้นาน คุณจะต้องเตรียมอาหารอันโอชะมากกว่าหนึ่งชุด

เราเชื่อว่าคุณสามารถกินอะไรก็ได้ แต่คุณต้องบำรุงร่างกายอย่างมีสติ รู้ว่าอาหารประกอบด้วยอะไร และส่งผลต่อคุณอย่างไร

เช่น ชิปที่ซื้อจากร้านค้า ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว ไขมัน และเกลือ ซึ่งหมายความว่ามันฝรั่งทอดกรอบเล็กๆ หนึ่งกำมือมีแคลอรี่ประมาณ 300 แคลอรี่ ในอีกด้านหนึ่งนี่ไม่มาก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่จำกัดตัวเองไว้ที่ 50 กรัมของชิป คุณต้องยอมรับ

ทุ่มเทให้กับผู้ที่ชอบกระทืบบางอย่างแคลอรี่ต่ำ:

บีทรูทและแครอทชิป

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดขนาดเล็ก 2 หัว (แต่ละหัวประมาณ 70 กรัม)
• แครอท 2 อัน ซึ่งใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย (อันละ 100 กรัม)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (ตามรสนิยมของคุณ)
• 2 ช้อนชา เกลือละเอียด

หมุนเตาอบไปที่ 180 องศาแล้วเริ่มเตรียมผัก: ล้างรากผักให้สะอาดด้วยแปรงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู โดยไม่ต้องปอกเปลือก ตัดแครอทและหัวบีทเป็นวงกลมบาง ๆ โดยใช้เครื่องขูดแมนโดลีนหรือมีดธรรมดา ข้อควรระวัง: วงกลมต้องบางกว่า 1 มม.

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ หยดน้ำมันลงไปแล้วถูไขมันให้ทั่วพื้นผิวโดยใช้แปรงซิลิโคนหรือมือ

วางผักเป็นแถวหนาแน่น แต่อยู่ในชั้นเดียว ใช้แปรงจุ่มน้ำมันแล้ววางลงในเตาอบ

ใช้เวลา 15 นาที แต่อย่าลืมสังเกตเตาอบ: เวลาในการปรุงมันฝรั่งทอดอาจแตกต่างกันไป นำถาดอบออกมาทันทีที่คุณเห็นว่าผักเริ่มแห้ง หดตัว และเข้มขึ้น แต่ต้องใช้เวลาอีกสองหรือสามนาทีเพื่อให้ได้ "สถานะคล้ายมันฝรั่งทอด" ในอุดมคติ ผสมสมุนไพรแห้งกับเกลือ โรยส่วนผสมบนมันฝรั่งทอด แล้วนำกลับไปที่เตาอบเป็นเวลาสองถึงสามนาทีเหมือนเดิม นำชิปที่เสร็จแล้วออกมาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท - อย่ากินร้อน

มันฝรั่งทอดเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับตกแต่งสลัดหรือซุป รวมทั้งนำไปจิ้มกับของต่างๆ ทุกประเภท

ส่วนผสมบีทรูทและแครอททอด 100 กรัมประกอบด้วย: 84.4 กิโลแคลอรี โปรตีน 2 กรัม | ไขมัน 4 กรัม | คาร์โบไฮเดรต 9.5 กรัม

คำอธิบาย

บีทรูทชิปเป็นผักแผ่นสับ สับด้วยเครื่องทำลายหรือเครื่องตัดผัก โดยมีความหนาสูงสุด 2 มม. คุณสามารถทำบีทรูทแผ่นทอดกินเองให้อร่อยและน่ารับประทานได้ด้วยเคล็ดลับ 2-3 ข้อ หั่นเป็นชิ้นจนโปร่งแสงจะได้เนื้อนุ่มและกรอบแม้อยู่ที่บ้าน เครื่องเทศจะเพิ่มคุณสมบัติกลิ่นหอมให้กับมันฝรั่งทอดมากขึ้น: คอลเลกชันของสมุนไพรโพรวองซ์และพริกนานาชนิด ควรปรุงผักทอดในเตาอบ เครื่องอบแห้ง หรือหม้อทอดอากาศ เมื่ออบคุณควรใช้กระดาษรองอบ: ชิ้นบีทรูทแทบจะไม่ติดเลย เพื่อให้บีทรูทชิพอบได้อย่างสม่ำเสมอและมีเปลือกที่กรอบ คุณจะต้องจัดเรียงให้มีขอบเขตระหว่างกัน และอย่าลืมกลับด้านมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถเก็บอาหารจานอร่อยนี้ไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทในที่แห้งและเย็น

แค่ได้ลิ้มรสของว่างสักสองสามคำก็เพียงพอแล้วที่จะเข้าใจว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานความละเอียดอ่อนเช่นนี้ นี่คืออาหารเพื่อสุขภาพที่จะทำให้คุณรู้สึกดีตลอดทั้งวัน ผักทอดกรอบแสนอร่อยนั้นเตรียมได้ง่ายและใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบ

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นแฟนบีทรูทก็สามารถชอบมันฝรั่งทอดเหล่านี้ได้ หากคุณตัดสินใจที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารจานลึกลับหรือเพียงต้องการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในการเตรียม

วัตถุดิบ

• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (2 ช้อนโต๊ะ.)
• 
  (1/2 ช้อนชา)
• 
  (1 ช้อนชา)
• 
  (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดและเริ่มทำความสะอาดหัวบีทไม่แนะนำให้เอายอด (หาง) ออกจากผัก แต่ปอกเปลือกเท่านั้นเพื่อที่การเตรียมหัวบีทในภายหลังจะง่ายและปลอดภัยยิ่งขึ้น



คุณสามารถหั่นบีทรูทโดยใช้เครื่องตัดผัก เครื่องหั่น เครื่องสไลซ์ หรือแม้แต่มีดก็ได้ สิ่งสำคัญคือวงกลมต้องมีความหนาสูงสุด 1.6-2.0 มม. เมื่อหั่นผัก ควรใช้ถุงมือ ไม่ว่าจะเป็นผ้าหรือยางไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือการปกป้องมือของคุณจากการถูกบาด



ในชามขนาดใหญ่ ผสมเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก จุ่มชิ้นบีทรูทลงในส่วนผสมน้ำมันแล้วแช่ไว้ประมาณ 30 นาที นอกจากนี้ในช่วงเวลานี้ความชื้นส่วนเกินจะถูกระบายออกจากผักเนื่องจากเกลือขณะที่ชิปกำลังชัน ให้เปิดและเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาเซลเซียส



เช็ดบีทรูทชิปให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้ววางชิ้นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสกัน



นำเข้าอบประมาณ 60 นาทีหรือจนกว่าบีทรูทส่วนใหญ่จะแห้งสนิทและขอบจะมีลักษณะเหมือนย่าง อย่าคาดหวังว่าชิ้นเนื้อจะสุกเท่ากันเนื่องจากขนาดต่างกัน แต่ชิ้นส่วนที่มี "ขนาดต่างกัน" จะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกรสนิยมของคุณได้.



วางบีทรูทโฮมเมดบนจานแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ของขบเคี้ยวสามารถเก็บไว้ได้ดีที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวสามารถแช่แข็งได้ หลังจากเย็นตัวแล้ว ชิปจะถูกนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาเซลเซียสเป็นเวลาสองสามนาที บีทรูทมันฝรั่งทอดเป็นของว่างก็ดีอยู่แล้ว แต่ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มมูสปลา โยเกิร์ตไม่หวาน หรือซอฟต์ชีสลงในจานได้



อร่อย!

บีทรูทมันฝรั่งทอดก็เหมือนกับมันฝรั่งทอดอื่นๆ ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่มันเป็นอาหารที่อร่อย บางครั้งคุณสามารถซื้อได้โดยเฉพาะของดั้งเดิม - บีทรูท

ในการทำมันฝรั่งทอด คุณจะต้องใช้หม้อทอด จะใช้เตาอบก็ได้ แต่รสชาติจะแตกต่างออกไป
อาหารสเปน แปลสูตรดั้งเดิม ภาพถ่าย - ที่มา Supertoinette

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง

• มันฝรั่ง 200 กรัม
• พาร์สนิป 200 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• หัวบีท 400 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• พริกไทย 0.5 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

แคลอรี่ทั้งหมด: 803 กิโลแคลอรี 200 กิโลแคลอรีต่อคน

วิธีทำบีทรูทชิป

ขั้นตอนที่ 1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกใต้น้ำไหล วางในชามที่เต็มไปด้วยน้ำ ใช้มีดหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2: วางมันฝรั่งสับลงในชามน้ำ เตรียมพาร์สนิปสำหรับทอดในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 วางพาร์สนิปลงในภาชนะใส่น้ำอีกใบ ล้างหัวบีทใต้น้ำไหล ปล่อยให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันทอดที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส สะเด็ดน้ำออกจากชามด้วยมันฝรั่งและพาร์สนิป ตากให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 5. วางมันฝรั่งลงในน้ำมันเดือด เมื่อได้สีทองสวยงามแล้วให้นำออกมาใส่จาน ในหม้อทอดสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเวลาประมาณ 5 นาที หรือนานกว่านั้นเล็กน้อยในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 6 เตรียมพาร์สนิปชิปในลักษณะเดียวกัน เก็บในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 7 รวมมันฝรั่งทอดกับพาร์สนิปชิป ผสมกับส้อมสองอันในขณะที่ยังอุ่นอยู่

ขั้นตอนที่ 8 เขย่าน้ำที่เหลือจากหัวบีทอีกครั้ง เทแป้งลงในชามแล้วผสมหัวบีทกับมัน

ขั้นตอนที่ 9 ปิดฝาชามแล้วเขย่าอ่างให้ทั่วเพื่อให้หัวบีทผสมกับแป้งอย่างทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 10 ใส่หัวบีทและแป้งลงในกระชอนแล้วเทแป้งส่วนเกินลงในอ่างล้างจาน จากนั้นนำไปใส่ในหม้อทอด

ขั้นตอนที่ 11 ทดสอบความสุกด้วยส้อม ชิปจะพร้อมเมื่อกรอบ

ขั้นตอนที่ 12 ผสมชิปทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เสิร์ฟร้อนอุ่นหรือเย็น

มันฝรั่งทอดจะต้องทำให้แห้งอย่างทั่วถึงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ก่อนนำไปใส่ในน้ำมันร้อน สามารถแยกโรยด้วยแกงหรือพริกอื่น ๆ ได้

ไวน์แดงเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ ชาวสเปนนำเสนอมันฝรั่งทอดบีทรูท มันฝรั่ง และพาร์สนิปสำหรับทานคู่กับเนื้อแกะทอด ซึ่งคุณรู้ไหมว่าเป็นอันตรายเป็นสองเท่านักโภชนาการคนใดจะบอกคุณ แต่รสชาติอร่อยขึ้นสองเท่าเลย