มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีทำอาหารที่บ้าน วิธีปรุง zrazy มันฝรั่งกับเห็ด

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

Zrazy แตกต่างจากเนื้อทอดเฉพาะในการเพิ่มไส้ซึ่งสามารถทำให้เหมาะกับทุกรสนิยม: เห็ด, ผัก, ไข่พร้อมสมุนไพร, ข้าว, ชีสในการผสมผสานต่าง ๆ และแม้กระทั่งน้ำมันหมูบดด้วยกระเทียม อบ สตูว์ในซอส ทอดในกระทะโดยมีหรือไม่มีขนมปังก็ได้ โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายและการเลือกสิ่งที่ถูกต้องก็ไม่ใช่เรื่องยาก
ส่วนผสมหลักสำหรับจานนี้คือเนื้อสับ ซึ่งในกรณีนี้คือเนื้อสัตว์ แน่นอนว่าควรปรุงที่บ้านจะดีกว่าโดยใช้เนื้อสัตว์ดีๆ และเติมสารปรุงแต่งตามรสนิยมของคุณ - หัวหอม, กระเทียม, เครื่องเทศ, ไข่, สมุนไพรหรือผักสับ สูตรนี้ใช้เกล็ดขนมปังเป็นส่วนผสม แต่ก่อนอื่นต้องจุ่มเนื้อชิ้นยัดไส้เห็ดและหัวหอมในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นเกล็ดขนมปังจะวางเป็นชั้นเท่าๆ กัน และจะคงอยู่ได้ดีเมื่อทอด และตัว zrazy เองก็จะกลายเป็นสีแดงก่ำสีทองพร้อมเปลือกกรอบ อย่างไรก็ตามหากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มชีสลงในไส้ก็แนะนำให้ทำขนมปังสองครั้ง - จุ่มลงในไข่โรยด้วยเกล็ดขนมปังอีกครั้งในไข่และอีกครั้งในเกล็ดขนมปัง คุณจะได้เปลือกหนาทึบที่จะป้องกันไม่ให้ชีสที่นิ่มหลุดออกมา ดูวันนี้ - เนื้อ zrazy กับเห็ด สูตรพร้อมรูปถ่ายการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ

วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ (รวมหรือหมู) – 500 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น (หนึ่งอันสำหรับเนื้อสับ, หนึ่งอันสำหรับหายใจ)
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- ก้อนสีขาว – 2 ชิ้น;
- เห็ดแชมปิญอง – 200-250 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ – 0.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
- ผักใบเขียวใด ๆ - พวงเล็ก ๆ หรือหัวหอมสีเขียวหลายขน
- พริกแดง, ผักชีบด – อย่างละ 0.5 ช้อนชา
- เกล็ดขนมปัง – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราส่งเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อหลังจากเนื้อเราผ่านหัวหอมเล็ก ๆ ซึ่งก่อนหน้านี้แบ่งออกเป็นสี่ส่วนและก้อนสีขาวสองสามชิ้นแช่ในน้ำ ตีไข่หนึ่งฟองแล้วใส่เนื้อสับ

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ - ที่นี่คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ เพิ่มรายการโปรดหรือสิ่งที่คุณคิดว่าเหมาะสำหรับสูตรนี้ เพิ่มเกลือพร้อมกับเครื่องเทศและผสมทุกอย่าง หากต้องการทำให้เนื้อชิ้นเนื้อเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นให้ตีบนโต๊ะหรือใส่ในชามจากนั้นชิ้นเนื้อสับจะนิ่มลงติดกันและจะมีความหนืดและหนาแน่น ปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที

เตรียมไส้สำหรับเนื้อ zraz หั่นหัวหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ สับเห็ดแชมปิญองอย่างประณีต

เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น (ไม่ต้องมากไปจนไส้ไม่มันเยิ้ม) เพิ่มหัวหอมและทอดตามระดับความพร้อมที่ต้องการ หากคุณชอบหัวหอมที่ผัดในไส้ให้ทอดด้วยไฟอ่อนอย่าให้แห้ง

เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมทอดแล้วผสมทุกอย่าง เพิ่มความร้อนและระเหยน้ำเห็ด เกลือและพริกไทย. ทอดแชมเปญจนสุก

โอนไปยังชามและเย็น เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดอะไรก็ได้ที่คุณสามารถหาได้ ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้แช่แข็งหรือเติมผักชีฝรั่งแห้งสักสองสามหยิบมือก็ได้

บดแครกเกอร์สีขาวหรือขนมปังเก่าเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากขนมปังทำจากเกล็ดขนมปังที่ซื้อจากร้านค้า ให้ข้ามขั้นตอนนี้

เราใช้เนื้อสับประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลม ปั้นเป็นเค้กวงรีหรือกลม วางไส้ (หรือประมาณนั้น) หนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลาง

ยกขอบขึ้นคลุมไส้ด้วยเนื้อสับแล้วปั้นเป็นซีราซี่กลมหรือยาว

ตีไข่ฟองที่สองจนเป็นฟอง เติมเกลือเล็กน้อย เทแครกเกอร์ลงในชามตื้นหรือบนจาน จุ่มมันลงในไข่ทันทีแล้วนำไปใส่ชามที่มีเกล็ดขนมปัง ม้วนทุกด้าน กลิ้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รูปร่างแตก มาถึงตอนนี้เราควรมีกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันไว้สำหรับทอดแล้ว

ทอด zrazy เป็นส่วนๆ โดยวางไว้ในระยะสั้นๆ เพื่อให้น้ำมันเดือดอยู่ด้านข้างด้วย ก้นเป็นสีน้ำตาล การทอดจะใช้เวลาประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีโดยใช้ไฟอ่อน

พลิก zrazy ด้วยไม้พายหรือส้อมสองอัน ทอดอีกด้านประมาณห้านาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง zrazy เช่นเดียวกับเนื้อทอดเป็นสากลในการเสิร์ฟ มันบด, ข้าวต้ม, บัควีทและอื่น ๆ อีกมากมายมีความเหมาะสม อย่าลืมสมุนไพรและผักสด สารเติมแต่งเหล่านี้จะเสริมและทำให้รสชาติของอาหารจานนี้สดชื่น อร่อย!

แนวคิดของ "zrazy" หมายถึงชิ้นส่วนที่ถูกตัดออก เช่น ขั้นแรกให้หั่นเนื้อชิ้นใหญ่เป็นจานก่อน จากนั้นจึงทุบให้บาง ยัดไส้ ทอดและเคี่ยวอย่างแน่นอน (อนุญาตให้อบได้)

ด้วยวิธีนี้เราได้อาหารจานดั้งเดิม (ด้วยความเรียบง่าย) ที่มีกลิ่นหอมซึ่งสะดวกในการเตรียมล่วงหน้า - คุณภาพของอาหารจะไม่ได้รับผลกระทบจากการอุ่นซ้ำ (ถ้ามี)

ตามเนื้อผ้า zrazy ของลิทัวเนียเตรียมจากเนื้อวัว แต่... ในครอบครัวของฉันมีคนจำนวนมาก - มีความคิดเห็นและรสนิยมที่แตกต่างกันมาก - พวกเขาชอบหมูมากกว่า ดังนั้นการเลือกเนื้อสัตว์จึงเป็นของคุณเสมออันที่จริงมันอร่อยมากสำหรับทั้งสองอย่าง

และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารตามโภชนาการ zrazy ตามสูตรนี้สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายจากเนื้อสัตว์ปีก - ไก่หรือไก่งวง - หลักการทำอาหารก็เหมือนกัน

ควรเลือกเนื้อสดที่ไม่ได้แช่แข็งเพราะนี่คือสิ่งที่จะออกมาชุ่มฉ่ำ ถ้าแช่แข็งไว้จะต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อนปรุงอาหารอย่างแน่นอน

ตัดเนื้อชิ้นใหญ่เป็นแผ่นบาง ๆ (zrazy) จุดสำคัญมาก - คุณควรหั่นเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืชเท่านั้น หากคุณละเลยกฎนี้และตัดตามยาวในระหว่างการรักษาความร้อนเนื้อดูเหมือนจะหดตัวและในที่สุดมันก็จะกลายเป็นเรื่องเหนียวเคี้ยวยาก (ฉันว่า) ... โดยทั่วไปแล้ว "เหมือนฝ่าเท้า" - เรา ไม่ต้องการสิ่งนั้นเหรอ?!

ตีให้เข้ากันด้วยค้อนพิเศษทั้งสองด้านเช่น สลายเส้นใยเนื้อ - ด้วยวิธีนี้เนื้อจะนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น และยังมีพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับห่อไส้อีกด้วย เป็นการดีกว่าที่จะตีระหว่างชั้นของฟิล์มยึด - ด้านบน (เพื่อหลีกเลี่ยงการกระเด็น) และด้านล่าง (เพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติดกับกระดาน)

บันทึก:นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากใช้เนื้อวัวในการปรุงอาหาร

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปล่อยให้แช่เครื่องเทศขณะเตรียมไส้

ตอนนี้มาเตรียมไส้เห็ดและหัวหอม:
- ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- หากจำเป็น ให้ทำความสะอาดแชมเปญจากสิ่งสกปรกด้วยผ้าแห้งเนื้อนุ่ม แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน

ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ทอดหัวหอมจนเป็นสีทองและนิ่ม โดยคนเป็นครั้งคราว

เมื่อหัวหอมสุกแล้ว ให้ใส่เห็ดสับและกระเทียมสับลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมาจอแรมแห้ง

ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาที - ในช่วงเวลานี้เห็ดจะลดขนาดและปล่อยน้ำออกมา และเมื่อระเหยจนหมดไส้ก็พร้อม พักไว้ - ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อที่จะได้สะดวกยิ่งขึ้นในการทำงานต่อไปนั่นคือ อย่าถูกไฟไหม้

บันทึก:แทนที่จะใช้แชมปิญองสด คุณสามารถใช้แชมปิญองที่แช่ไว้ได้ - ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกมันจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่า ประมาณ 50-60 กรัมก็เพียงพอแล้ว ในกรณีนี้ต้องแช่เห็ดในน้ำอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงก่อน

จากนั้นโรยแป้งให้ทั่วทุกด้าน

ทอดทุกด้านในน้ำมันพืชที่อุ่นด้วยไฟปานกลาง ฉันแนะนำให้คุณเริ่มทอดจากด้านข้างที่มีตะเข็บอยู่ - ด้วยวิธีนี้เนื้อจะ "ยึดติด" อย่างแน่นหนาและม้วนจะไม่คลี่ออก

หลังจากนั้นก็สามารถเอาไม้จิ้มฟันออกได้

วางโรลทอดในจานอบ

ตอนนี้เกี่ยวกับซอส หลังจากทอดเนื้อแล้ว ในกระทะจะมีน้ำมันเหลืออยู่เล็กน้อยและมีแป้งเหลืออยู่บ้าง - นี่เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับมัน

เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ (หรือน้ำซุปเห็ดถ้าแช่เห็ดแห้ง) ไส้เห็ดที่เหลือ (ถ้ามีเหลือ) ครีมและมาจอแรมเพื่อลิ้มรส ตอนนี้เรามาลิ้มรสเกลือและเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น

นำไปต้มคนให้เข้ากัน - แป้งและครีมที่เหลือจะทำให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นราดซอสนี้ลงบน zrazy

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลัก โดยจะใส่เครื่องเคียงหรือไม่ก็ได้ ตามชอบ

โดยหลักการแล้วอาหารจานนี้มีเนื้อกับข้าวอยู่แล้ว แต่ผักสดหรือนึ่งจะอร่อยกว่าแน่นอน อร่อย!

นั่นคือ "ความยากลำบาก" ทั้งหมดในการปรุงอาหารและด้วยเหตุนี้การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และเห็ดแบบดั้งเดิมนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนและฉันหวังว่าคุณจะใช้สูตรนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด- จานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับทุกคนที่ไม่ปฏิเสธความสุขในการรับประทานอาหารด้วยความอยากอาหาร ประเทศต่างๆ เช่น โปแลนด์ ลิทัวเนีย เบลารุส และยูเครน ต่างก็ให้เหตุผลถึงต้นกำเนิดของอาหารจานนี้ แต่ไม่มีใครรู้ว่าจริงๆ แล้วภาพเหล่านี้มาจากไหน ใช่มันไม่สำคัญเลย แต่สิ่งสำคัญคือมันฝรั่ง zrazy กับเห็ดมีรสชาติที่น่าทึ่งเนื่องจากส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จ สูตรที่ยอดเยี่ยมและความสุขในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 550-600 ก
• เห็ด 120 ก
• หัวหอม 120 ก
• กระเทียม 3 ชิ้น
• พาสลีย์ 1-2 ก้าน
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง 100-150 ก
• น้ำมันพืช สำหรับการทอด
• เกลือ รสชาติ

ควรเลือกพันธุ์มันฝรั่งที่มีเนื้อสีเหลืองมากกว่าสีขาว เนื่องจากมันฝรั่ง "สีเหลือง" จะให้ "แป้ง" มันฝรั่งที่หนาแน่นและมีเสถียรภาพมากกว่า

ฉันใช้เห็ดที่ฉันคุ้นเคยและเข้าใจได้ซึ่งมีขายตามร้านค้าตลอดทั้งปี

หากเราทำอาหารจานนี้แบบไม่ติดมันเราใช้แป้งแทนไข่และเกล็ดขนมปัง

อย่าอารมณ์เสียหากคุณสนใจสูตรนี้ แต่ไม่มีเห็ดในสต็อก คุณสามารถทำไส้อื่นๆ ได้แม้กระทั่งจากเนื้อสับเดียวกันโดยผัดกับหัวหอมล่วงหน้า

จากส่วนผสมจำนวนนี้ฉันได้ชิ้นเนื้อ 8 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 ซม. และหนา 2 ซม.

การตระเตรียม

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

เราปอกมันฝรั่งแล้วตั้งให้ต้มในน้ำเค็ม (แน่นอนคุณสามารถทำสิ่งที่ตรงกันข้ามได้: ต้มก่อนแล้วจึงปอกเปลือก - ตามที่คุณต้องการ) ช่วงนี้เราจะมีเวลาเตรียมไส้ สับกระเทียมอย่างประณีต

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ใส่กระเทียมและหัวหอมลงในชามหรือจานขนาดใหญ่

หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง เราส่งแชมปิญองไปที่หัวหอมและกระเทียม

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอมกระเทียมและเห็ดด้วยไฟสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที ขณะทอด ให้เติมเกลือลงในไส้ตามชอบ และอย่าลืมคนทุกๆ 30 วินาที สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะสักครู่ก่อนที่จะพร้อม ผสม.

ดังนั้นไส้ก็พร้อมแล้ว เราทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้มซึ่งเย็นแล้วแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันในรูปแบบของลูกบอล นอกจากนี้เรายังจะต้องมีไข่ที่ตีแล้วและเกล็ดขนมปังซึ่งเราเตรียมจานตื้นสองจาน

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย นวดมันฝรั่งก้อนบนฝ่ามือจนแบนและกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 9 ซม.) ให้กดตรงกลางเล็กน้อยแล้ววางไส้ตรงกลางด้วยช้อนชา ฉันใช้ไส้หนึ่งช้อนชาเต็มสำหรับการเตรียมมันฝรั่งหนึ่งอัน

ค่อยๆ ม้วนมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง พับขอบขึ้นเพื่อให้ไส้อยู่ด้านในและคุณจะได้ชิ้นเนื้อที่สวยงาม ฉันขอเตือนคุณว่าขนาด zraza ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 ซม. และหนา 2 ซม. หากมันฝรั่งติดมือของคุณ คุณจะต้องชุบน้ำและใช้งานด้วยมือที่เปียก

จากนั้นจุ่มเปลือกมันฝรั่งที่ได้ทั้งสองด้านลงในจานพร้อมไข่ที่ตีแล้ว คุณต้องดำเนินการอย่างประณีตและระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนแตกหักหรือเสียรูป หลังจากไข่แล้ว ให้จุ่มทั้งสองด้านทันทีในเกล็ดขนมปังแล้ววางบนกระดานหรือจานขณะรอส่วนที่เหลือ อย่าทอดทีละครั้ง

ฉันสามารถใส่ 4 ชิ้นลงในกระทะได้สบายๆ ดังนั้นเมื่อมี 4 zrazy เกิดขึ้น เราก็เริ่มทอดได้เลย เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดได้รับการจัดเตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว เราจะทอดโดยไม่ต้องกระตือรือร้นมากนัก ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะร้อน หากต้องการเพิ่มสัมผัสครีมให้กับน้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยได้ ดังนั้นเมื่อน้ำมันอุ่นขึ้น ให้ใส่ zrazy ลงในกระทะและลดไฟลงเหลือระดับปานกลาง ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน หากไม่จำเป็นต้องทอด zrazy ที่ขึ้นรูปทันทีก็สามารถใส่ในตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่นสักพักจะไม่เสียรูปร่าง

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดพร้อม! จานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้กับข้าว อย่าลืมเสิร์ฟร้อนและครีมเปรี้ยว ซึ่งสามารถเสิร์ฟแยกกันในเรือน้ำเกรวี่หรือเทลงบน zrazy ที่เตรียมไว้ อร่อย!

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดเป็นสูตรง่ายๆ แต่ยอดเยี่ยมเพราะช่วยเปลี่ยนอาหารที่เหลือจากเมื่อวานให้เป็นอาหารจานใหม่ มันฝรั่งบดสด - นุ่มอร่อย - ไม่น่ารับประทานในตอนเช้า แต่มันฝรั่งของเมื่อวานเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมในการเตรียมมันฝรั่งสดร้อนและอร่อยพร้อมเห็ด

หากคุณไม่มีมันฝรั่งบดเมื่อวาน แต่อยากทำ zrazy คุณสามารถต้มมันฝรั่งเป็นพิเศษได้ Zrazy สามารถทำไส้ได้หลากหลาย: ใส่เนื้อสัตว์ ไข่และผักดอง กับกะหล่ำปลี และวันนี้เราขอเชิญคุณมาลองมันฝรั่ง zrazy กับเห็ดแชมปิญอง

ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่ง zraza กับเห็ด

สำหรับแป้งมันฝรั่ง

• มันฝรั่งขนาดกลาง 5-7 ชิ้น
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือเล็กน้อย, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ + สำหรับขุดลอก

สำหรับไส้เห็ดนั้น

• แชมเปญสด 150 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีการเตรียมมันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

ล้าง ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นเติมเกลือลงในน้ำแล้วบดมันฝรั่งเหมือนมันฝรั่งบด หากคุณมีน้ำซุปข้นอยู่แล้ว ให้ข้ามขั้นตอนเหล่านี้ไปได้เลย

ตอกไข่ลงในมันฝรั่งบด ใส่แป้ง เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมมันฝรั่งพร้อมแล้ว เรามาเตรียมไส้กันดีกว่า ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วเริ่มทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราวด้วยช้อน

ปอกแชมเปญ ล้างให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอมลงไป ใส่เกลือ พริกไทย และทอดต่อจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ย้ายไส้ที่เสร็จแล้วใส่จานโดยพยายามเก็บน้ำมันไว้ในกระทะ

ถึงเวลาปั้นลวดลายแล้ว! สร้างไส้กรอกจากส่วนผสมมันฝรั่งแล้วโรยแป้งทุกด้าน บนกระดานโรยด้วยแป้ง ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมหนาประมาณ 1.5 ซม.

เราจะทำเค้กแบนจากวงกลมโดยใส่เห็ดลงไปตรงกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ไม่ได้อยู่ที่ขอบของวงกลม - จากนั้นขอบที่มีไขมันจะปิดผนึกได้ยาก

มาปิดผนึก zrazy เหมือนเกี๊ยว แบนเล็กน้อยแล้วม้วนแป้งให้ละเอียด ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนแล้ววาง zrazy ลงในกระทะที่ร้อน

ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใช้ส้อมกลับด้านแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที

นำ zrazy ที่เสร็จแล้วออกมาวางบนจานด้วยไม้พาย

เสิร์ฟมันฝรั่ง zrazy กับเห็ดร้อน ราดด้วยครีมเปรี้ยว อร่อย!

ในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณว่ามันง่ายแค่ไหนในการเตรียมมันฝรั่ง zrazy แสนอร่อยพร้อมไส้เห็ดและเปลือกกรอบ ฉันจะแบ่งปันความลับซึ่งแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำ zrazy ได้ มันฝรั่ง zrazy ออกมาหนาแน่นและไม่แตกสลาย อย่างไรก็ตามภายใต้เปลือกที่กรุบกรอบมีมันฝรั่งที่นุ่มที่สุดและมีไส้เห็ดฉ่ำอยู่ มันฝรั่ง zrazy มักเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยว ซึ่งสามารถดูสูตรได้ที่นี่

วัตถุดิบ:

• 1 กก ;
• 6 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง;
• ไข่ 1 ฟอง;
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• เกล็ดขนมปัง 0.5 แพ็ค;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรสำหรับมันฝรั่ง zrazas กับเห็ด