แพนเค้กกับปลาเป็นอาหารประจำวันและเทศกาล แพนเค้กกับปลาไส้ แพนเค้กกับปลาในเตาอบ

บ้าน / สูตรอาหาร

แพนเค้กเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดในสมัยอันห่างไกลเมื่อไม่มีอาหารประจำชาติ หลายครั้งที่อาหารหลายแห่งในโลกพยายามประกาศให้แพนเค้กเป็นอาหารประจำชาติ แต่ก็ไม่มีใครประสบความสำเร็จในการอ้างสิทธิ์ในผลิตภัณฑ์ระดับนานาชาตินี้ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจนถึงทุกวันนี้จึงมีสูตรอาหารต่างๆ สำหรับแพนเค้กฝรั่งเศส ฮังการี เช็ก สแกนดิเนเวียและเม็กซิกัน ซึ่งแตกต่างกันเล็กน้อยในเทคโนโลยีการผลิต ประเภทของไส้ และความสม่ำเสมอของแป้ง

แพนเค้กรัสเซียมีแป้งที่นุ่มสม่ำเสมอ หลวมและมีรูเต็ม เช่นเดียวกับฟองน้ำพวกเขาสามารถดูดซับครีมเปรี้ยวหรือน้ำอะโรมาจากการอุดหลังจากนั้นพวกเขาก็กลายเป็นฉ่ำและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวใคร ๆ ก็พูดได้ว่าเป็นรสชาติประจำชาติของรัสเซีย แพนเค้กกับปลาจัดทำขึ้นใน Rus มานานแล้วและถือเป็นอาหารยอดนิยม แม้ว่าหลาย ๆ คนจะเป็นที่ชื่นชอบในฐานะอาหารจานอิสระก็ตาม

แพนเค้กกับปลาเป็นอาหารที่คุณสามารถให้อาหารได้อย่างแน่นอน
ทำให้ครอบครัวของคุณพอใจหรืออาจทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ในการเติมแพนเค้ก คุณสามารถใช้ปลาและปลาสับได้หลายรูปแบบเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยม

ไส้หมักประเภทหนึ่งหมักหนึ่งวันก่อนปรุงอาหารคุณต้องหมักเนื้อปลา ในการทำเช่นนี้ให้นำเนื้อปลาตามชอบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย ในการหมักคุณต้องใช้น้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ส่วนผสมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเติมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนแล้วเทลงบนเนื้อปลาที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไปกดดันในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ในวันถัดไป เพื่อเตรียมแพนเค้กกับปลา คุณต้องอบแพนเค้กด้วยตัวเองก่อน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรของตัวเอง แต่แพนเค้กเบียร์ดั้งเดิมนั้นมีรสชาติที่แปลกมากและเข้ากันได้ดีกับปลา เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องนวดนมหนึ่งแก้วโดยเติมเบียร์ 50 กรัม เพื่อให้ได้แป้งที่ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ให้ใช้ไข่ 5 ฟอง แป้ง 400 กรัม และเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือและอบเชยเพื่อลิ้มรสกับแป้งที่ได้

ในแพนเค้กร้อนอบแต่ละชิ้นคุณต้องใส่เนื้อหมักบาง ๆ หลายแผ่นแล้วห่อให้สวยงาม แพนเค้กกับปลาเหล่านี้อร่อยมากและเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับทุกโต๊ะ

แพนเค้กกับปลาแดงเป็นอาหารที่อร่อยกว่าถึงแม้จะเตรียมง่ายมากก็ตาม ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องทาเนยด้วยเนยแล้วห่อปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ไว้ด้วย แทนที่จะใช้เนยคุณสามารถใช้ปลาสีแดงละลายที่เตรียมไว้ในรูปแบบม้วนและตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียวซึ่งสามารถใช้เป็นของตกแต่งอันงดงามสำหรับโต๊ะวันหยุดได้

ปลาสับชนิดต่างๆ มักใช้ในการเติมแพนเค้ก แพนเค้กยัดไส้ปลาและข้าวอบในเตาอบอร่อยมากนุ่มและชุ่มฉ่ำ ยิ่งไปกว่านั้นในกรณีนี้ต้องทอดในกระทะด้านหนึ่ง จากนั้นจึงห่อไส้ในด้านทอดแล้วอบในเตาอบ

กับปลา - อาหารเช้าที่รวดเร็วและเหมาะสมมาก หากใช้ปลากระป๋องเป็นไส้ เช่น ทูน่าในน้ำมัน สิ่งที่จำเป็นคือการเปิดอาหารกระป๋องผสมเนื้อหากับไข่สับสองสามฟองแล้วห่อส่วนผสมที่เตรียมไว้ในแพนเค้กที่ปรุงไว้ล่วงหน้า อร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นอาหารเช้า

แพนเค้กปลาเป็นอาหารจานที่มีประโยชน์ในชีวิตประจำวันซึ่งสามารถเตรียมล่วงหน้าและแช่เย็นได้ และหากจำเป็น ให้อุ่นอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟหรือทอดในเตาอบ

คอทเทจชีสหรือตับ แพนเค้กกับปลาสีแดง แพนเค้กไส้ผลไม้ - รายการอาหารจานนี้เพียงอย่างเดียวก็ทำให้คุณน้ำลายสอ คงไม่มีใครในโลกนี้ที่ไม่ชอบแพนเค้ก มีหลายประเภท แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงเหมือนเดิม: จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะใดก็ได้ - ทั้งงานรื่นเริงและทุกวัน - รับประกันความสำเร็จและแขกที่ได้รับอาหารอย่างดี!

แพนเค้กยัดไส้ปลาแซลมอนและแตงกวา

จานนี้เหมาะอย่างยิ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด แพนเค้กฐานสามารถเตรียมได้ตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วโดยใช้ไส้ที่เสนอ แต่เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้เตรียมแป้งด้วยครีมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กประเภทนี้ แพนเค้กเหล่านี้มีสีดอกกุหลาบเป็นลูกไม้และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

นม 160 มิลลิลิตร
ไข่ไก่ 3 ฟอง;
แป้ง 150 กรัม (3/4 ถ้วย);
ครีมเปรี้ยว 180 กรัม (ไขมัน 15%)
น้ำตาล 1 ช้อนชา (ควรเป็นผง)
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายก่อน);
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 300 กรัม
แตงกวาขนาดกลาง 2 อัน
กระเทียมเขียว 1 พวง;
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม
เกลือ.

ในกระบวนการเตรียมแพนเค้กนั้นมีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายที่ความสำเร็จทั้งหมดของธุรกิจขึ้นอยู่กับ ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาเริ่มโต้ตอบกันได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้กลูเตนในแป้งซึ่งส่งผลต่อความสม่ำเสมอของแป้งเริ่มทำปฏิกิริยาเฉพาะกับของเหลวที่ให้ความร้อนหรืออุ่นเท่านั้น

กระบวนการทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงก่อนแล้ววางส่วนหลังลงในภาชนะทรงลึกที่จะนวดแป้ง
ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและน้ำตาลลงในไข่แดง บดมวลไข่ด้วยส้อมหรือเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่นมและเนยละลาย
สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งที่ร่อนแล้วและนวดแป้งในที่สุด
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและเกลือจนเกิดฟองแข็ง แล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง ค่อยๆ คนทุกอย่างด้วยไม้พาย
มาเริ่มอบแพนเค้กกัน เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วทอดแพนเค้กทุกด้าน เราทำสิ่งนี้กับแป้งทั้งหมด คุณควรได้แพนเค้กประมาณ 20-25 ชิ้น
มาเตรียมไส้กัน ในการทำเช่นนี้ให้เอาผิวหนังออกจากเนื้อปลาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดคมๆ
ปอกแตงกวา เอาตรงกลางและเมล็ดออก แล้วจุ่มด้วยผ้ากระดาษเพื่อเอาของเหลวออก ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
ก่อนที่จะบรรจุแพนเค้กด้วยแตงกวา ต้องแน่ใจว่าปล่อยให้น้ำแตงกวาไหลออกมา ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะเปียกและแตกสลาย
สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
เทครีมลงในชามขนาดเล็ก ใส่หัวหอมลงไปผัด ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพราะปลาเค็มเพียงพอแล้ว
มาเริ่มบรรจุแพนเค้กกันเถอะ ตรงกลางของแต่ละชิ้นเราวางปลาแซลมอน 203 ชิ้นซึ่งเป็นแตงกวาในปริมาณเท่ากันและปรุงรสทุกอย่างด้วยซอสครีมเปรี้ยว
ห่อแพนเค้กในรูปแบบใดก็ได้ (ควรเป็นม้วน) แล้ววางลงบนจาน

พร้อมเฟต้าและแซลมอนสีชมพู

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารในออฟฟิศ แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอื่นๆ และเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวและไวน์แดง นอกจากนี้แพนเค้กเหล่านี้ยังเตรียมปลาสีแดง - ปลาแซลมอนสีชมพูรุ่นราคาประหยัดซึ่งพร้อมสำหรับพ่อครัวทุกคน

วัตถุดิบ:

แพนเค้กเผ็ดสำเร็จรูป 20 ชิ้น
เฟต้าชีส 1 ซอง;
กระเทียมเขียว 1 พวง (50 กรัม)
แซลมอนสีชมพูรมควัน 500 กรัม

การตระเตรียม:

เราเตรียมแพนเค้กตามสูตรที่เราชื่นชอบ คุณจะต้องมีแพนเค้กประมาณ 20 ชิ้น
เราปล่อยชีสออกจากบรรจุภัณฑ์และสะเด็ดน้ำเกลือ
มีดสับกระเทียมอย่างประณีต เหลือหัวหอม 10-12 ก้านไว้สำหรับตกแต่ง
บดชีสด้วยส้อมจนกลายเป็นเนื้อครีม เพิ่มหัวหอมและผัด
เราแยกปลาออกจากผิวหนังและกระดูก เราตัดเนื้อที่เสร็จแล้วดังนี้: ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม ๆ ไปในทิศทางจากสันถึงหน้าท้อง
ทาขอบแพนเค้กด้วยชีสเพสต์ แล้ววางปลาแซลมอนสีชมพูชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน
ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนหรือหลอด วางแพนเค้กในตู้เย็นให้เย็นเล็กน้อย

หากต้องการตกแต่งหัวหอม คุณต้องแช่หัวหอมในน้ำเย็นสักครู่ หลังจากนั้นจะยืดหยุ่นและผูกได้ง่าย ก่อนเสิร์ฟ ผูกแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยธนู ผูกโบว์แล้ววางลงบนจาน

ปลาเทราท์และใบโหระพาม้วน

แพนเค้กประเภทนี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษเนื่องจากจุดเด่นของมันคือการเตรียมปลาเบื้องต้นแบบพิเศษ และปลาเทราท์และใบโหระพาก็สร้างรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว! คุณสามารถเตรียมแพนเค้กตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหรือคุณสามารถใช้สูตรสำหรับแพนเค้กฉลุกับครีมเปรี้ยวก็ได้

วัตถุดิบ:

แพนเค้กเผ็ด 20 ชิ้น
ปลาเทราท์สด 400 กรัม
มะนาว;
ใบโหระพา 50 กรัม

การตระเตรียม:

ก่อนเตรียมไส้ควรหมักปลาเทราท์ก่อน โดยบีบน้ำจากมะนาว เพื่อให้น้ำมะนาวดีขึ้นคุณต้องถือส้มที่ยังไม่ปอกเปลือกไว้ใต้น้ำร้อนสักพักแล้วจึงกลิ้งลงบนโต๊ะอย่างแรง
เราทำความสะอาดปลาเทราท์ออกจากผิวหนังและเอากระดูกออก หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
เทน้ำมะนาวลงบนปลาเทราท์แล้วหมักไว้ประมาณ 20-30 นาที
เราล้างใบโหระพาแล้ววางลงบนผ้ากระดาษ ต้องแน่ใจว่าปล่อยให้น้ำระบายออก
ตัดใบโหระพาเป็นเส้นบาง ๆ
วางชิ้นปลาเทราท์บนแพนเค้กและใบโหระพาด้านบน
เราม้วนเป็นรูปทรงต่างๆ: คุณจะใช้เป็นซองจดหมายหรือม้วนก็ได้

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ไม้เสียบ - อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อม

พร้อมแซลมอนและชีสละลาย

อาหารสากลที่เข้ากันได้ดีกับงานฉลองใด ๆ นอกจากนี้เด็ก ๆ ยังชอบม้วนเหล่านี้มาก - คุณเพียงแค่ต้องนำเสนอมันอย่างสวยงามและน่าสนใจ

สำหรับแพนเค้ก:

นม 400 มิลลิลิตร
แป้ง 200 กรัม
4 ไข่;
เกลือ 25 กรัม
เนย 20-30 กรัม
น้ำ 100 กรัม

สำหรับการกรอก:

ปลาแซลมอน 300 กรัม (เค็มเล็กน้อย)
ชีสแปรรูป 100 กรัม ("Yantar", "Viola");
สมุนไพรสด 20 กรัม

การตระเตรียม:

ในภาชนะทรงลึก ตีไข่ด้วยเกลือ (อย่าแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง)
ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตา
ในกระทะ ผสมนมกับน้ำ (ส่วนผสมควรอุ่น) ใส่เนยที่ไม่ร้อนเกินไปและส่วนผสมไข่
คนทุกอย่างอย่างต่อเนื่องโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมใส่แป้ง (ต้องร่อนก่อน) มีความจำเป็นต้องนำส่วนผสมไปสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากรสชาติและความสม่ำเสมอของแพนเค้กขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ปลา
ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ
เราอบแพนเค้กในกระทะที่แห้ง - แป้งมีไขมันอยู่แล้วดังนั้นแพนเค้กจะไม่ติดกับพื้นผิว
แพนเค้กพร้อมแล้ว: คุณสามารถเติมมันได้ หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยชีสละลายแล้ววางปลาแซลมอน (2-3 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว)
ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้น

หากต้องการสามารถโรยสมุนไพรสับละเอียดแต่ละอย่างได้หากต้องการ

พร้อมชีสกระท่อมและคาเวียร์

หนึ่งในตัวเลือกที่หรูหราที่สุดในการทำแพนเค้ก แพนเค้กเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความสดใสให้กับขนมของคุณได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

แพนเค้กไร้เชื้อสำเร็จรูป 10 ชิ้น
ชีสนมเปรี้ยวใด ๆ 2 ช้อนโต๊ะ (70 กรัม)
เนย 50 กรัม
คาเวียร์ 40 กรัม
เขียวขจี.

การตระเตรียม:

มาเริ่มทำอาหารด้วยไส้กัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยนิ่มและคอทเทจชีสลงในชามจนได้ครีมเปรี้ยว
หากต้องการและเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดมากลงในส่วนผสมนี้ได้
ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมครีมชีสให้ทั่วบริเวณ
ม้วนแพนเค้กเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3-4 เซนติเมตร
วาง “ตอไม้” ลงบนจาน ตกแต่งอย่างระมัดระวังด้วยคาเวียร์ส่วนเล็กๆ

เราตกแต่งอาหารจานนี้ด้วยสมุนไพร มะนาวฝาน และคาเวียร์ เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

แพนเค้กง่ายๆกับปลาแซลมอน (วิดีโอ)

แพนเค้กกับปลาแดงแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานประหยัดไม่ได้ แต่มันดูอร่อยและสวยงามแค่ไหนบนโต๊ะวันหยุด! ด้วยการใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณจะเตรียมอาหารที่แขกของคุณจะต้องประทับใจและสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบ

สวัสดีตอนบ่ายที่รักของฉัน!

และแพนเค้กที่มีไส้ปลาแซลมอนสีชมพูกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมนุ่มและฟู ลูกสาวของฉันเรียกพวกเขาว่า "Puhliki" จริงๆ มันก็คล้ายกันนะ ไส้เยอะมาก!

เตรียมไส้ปลาสำหรับแพนเค้กแล้วอบ

ส่วนผสม (กำหนดปริมาณเอง):

ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาสีแดงใดๆ
หัวหอม
เครื่องเทศ (ฉันใช้ Herbes de Provence, ขิง)
ซอสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

น้ำหนักของแพนเค้กหนึ่งชิ้น: 65 – 70 ก

วิธีทำอาหารของฉัน:

1.ตามสูตรที่คุณชื่นชอบ

2. เตรียมไส้ปลา:

เราหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ด้วยผิวหนังและกระดูกใส่ในหม้อต้มสองชั้น

วางหัวหอมไว้ด้านบน หั่นเป็นเส้น เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศ
ปิดฝาแล้วนึ่งจนสุก (20 – 25 นาที)

ปล่อยให้เย็น ทำความสะอาดปลาที่เสร็จแล้วออกจากกระดูกแล้วบดด้วยมือทั้งหมดจนได้เนื้อปลา

3. วางไส้ไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วห่อไว้ในซอง

4. วางปอเปี๊ยะลงในกระทะที่ทาเนยใส โดยวางชิ้นเนยไว้ด้านบนของแพนเค้ก

5. อบในเตาอบที่ 190 - 200°С เป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย

ไส้ปลาสำหรับแพนเค้กและปอเปี๊ยะแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

เสิร์ฟพร้อมครีมหรือซอส ฉันทำซอสที่เรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบและพร้อมรับประทานในเวลาไม่นาน! ครีมผสม, มะเขือเทศบดไร้สารปรุงแต่ง, เมล็ดแฟลกซ์, ผักชีฝรั่งและเกลือ

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ! ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ

เข้าร่วมกลุ่มของฉัน

แพนเค้กยัดไส้ด้วยไส้ที่น่าสนใจเผ็ดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ: แพนเค้กกับชีสและปลาแดงเค็มสูตรจาก Svetlana Burova เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถอบแพนเค้กและยัดไส้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างกับปลาเค็ม ไม่ใช่แค่สีแดง แพนเค้กที่นุ่มที่สุดจะมาพร้อมกับปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์และชีสแบบนิ่ม

แพนเค้กกับปลาแดง ชีสนุ่ม และสมุนไพร

การบรรจุแพนเค้ก คุณสามารถอบอะไรก็ได้ที่คุณต้องการฉันขอเสนอสูตรแพนเค้กโดยใช้ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว
คุณจะต้องการ

วัตถุดิบ:

แป้ง – 500 กรัม
ไข่ – 1 ชิ้น
นม – 0.5 ลิตร
น้ำตาล – 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช – 50 กรัม
เกลือ – 10 กรัม
ยีสต์ - 7 กรัม

ในการเติมแพนเค้กคุณจะต้อง:

ปลาแดงเค็มเล็กน้อย (ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน) – 1 แพ็ค (300 กรัม)
ซอฟท์ครีมชีส (ในอ่าง) – 1 แพ็ค (200 กรัม)
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) – 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์:

เทยีสต์ลงในนมอุ่น จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง

พักแป้งยีสต์แพนเค้กไว้เล็กน้อยเพื่อให้ยีสต์ฟู

อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้

นี่คือสแต็คที่ฉันได้รับ เรากินแพนเค้กบางส่วน และบางส่วนก็สอดไส้ชีสเนื้อนุ่มและปลาเค็ม

เตรียมไส้ปลาแดงและชีสสำหรับแพนเค้กยัดไส้:

ปลาเค็มหรือรมควันสีแดง (ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนโคโฮ, ปลาแซลมอนสีชมพู) ต้องถูกตัดออกจากผิวหนัง (ถ้ามี) เอากระดูกออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นยาว

สับผักอย่างประณีต

เรายัดไส้และห่อแพนเค้กเป็นม้วน ทาขอบแพนเค้กด้วยชีสนุ่ม ๆ วางชิ้นปลาสีแดงไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีลาว

ห่อแพนเค้กด้วยปลาแซลมอนอย่างระมัดระวังเป็นม้วน (คุณสามารถห่อแพนเค้กด้วยวิธีใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ) แล้ววางลงในหลอดบนจาน

นี่คือวิธีที่เราปรุงแพนเค้กทั้งหมด

ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณคุณสามารถเพิ่มแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ๆ ลงในไส้แพนเค้กยัดไส้ชีสตามสูตรนี้ (เช่นเดียวกับในม้วนจริง)

ทานให้อร่อย!!!

วิธีเตรียมสูตรแพนเค้กกับปลาแดงและชีส - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จะประดับโต๊ะจัดเลี้ยงอย่างแน่นอน ความคิดที่แปลกใหม่และกล้าหาญคือการใส่ชีสละลายเนื้อปลาสีแดงเค็มเล็กน้อยและผักชีฝรั่งสับละเอียดสดบนแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนจากนั้นจึงปั้นเป็นก้อนเรียบร้อยแล้วปล่อยให้พวกมันแช่ในกลิ่นหอมของปลาและชีสเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
แน่นอนว่าแพนเค้กที่มีปลาสีแดงชีสละลายและผักชีลาวซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายรอคุณอยู่ด้านล่างนี้นั้นมีความดั้งเดิมไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการนำเสนอด้วยเพราะเมื่อตัดม้วนตามแนวทแยงมุมผลลัพธ์ก็คือ เรียกน้ำย่อยที่สวยงามตระการตาสดใส ดูวิธีการเตรียมแพนเค้กม้วนกับปลาสีแดงและชีส
ควรสังเกตว่าจานนี้แม้จะมีกระบวนการมากมาย (การปรุงแพนเค้กไส้และการขึ้นรูปม้วนการทำให้เย็นลงและในความเป็นจริงการนำเสนอ) ก็ค่อนข้างง่ายและแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมการได้

– ไข่ (ไก่) – 1 ชิ้น
– น้ำมัน (มะกอก) – 1 ช้อนชา
– น้ำตาล (ผลึกละเอียด) – 0.5 ช้อนชา
– เกลือเสริม – เล็กน้อย
– แป้งสาลี (ข้าวสาลีอเนกประสงค์) – 6-7 ช้อนโต๊ะ
– นม (ทั้งตัว) – 300 มล.

– ชีส (แปรรูป, ไม่ใส่เครื่องเทศ) – 150 กรัม
– ปลาแดงเค็ม (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์) – 200 กรัม
– ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียวสด) – เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกเตรียมแป้งแพนเค้ก นี่เป็นขั้นตอนง่ายๆ แต่จะต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดเพื่อให้แป้งเนียนและนุ่ม
ตีไข่ด้วยเครื่องผสม เทน้ำมัน จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้ง - เกลือ, น้ำตาล

จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้

โดยไม่หยุดตีส่วนผสม

เพิ่มนมอุ่นลงไป

อบแพนเค้กในกระทะที่แห้งและอุ่น

หั่นปลาเค็มเป็นชิ้นบางๆ
ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด

วางแผ่นชีสนุ่มๆ ไว้บนขอบของแพนเค้กแต่ละชิ้น วางชิ้นปลาไว้ข้างๆ แล้วโรยด้วยผักชีลาว

จากนั้นม้วนแพนเค้กให้เป็นรูปม้วน

ปิดม้วนด้วยฟิล์มแล้ววางภาชนะไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง

เราตัดม้วนตามแนวทแยงออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วนำเสนอที่โต๊ะ

แพนเค้กกับปลาและครีมชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋ที่คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริงซึ่งจะช่วยให้คุณเริ่มต้นกับสลัดและยิ่งกว่านั้นสำหรับการตัดตามปกติ แขกทุกคนของคุณจะเป็นคนแรกที่เข้าถึงม้วนเหล่านี้ - ตรวจสอบแล้ว! ดังนั้นเตรียมจานใส่ขนมนี้ไว้ตรงปลายโต๊ะเพื่อให้ทุกคนมีเวลาหยิบแพนเค้กใส่ปลาและไส้อร่อยๆ
ส่วนที่ยากที่สุดในการเตรียมของว่างคือการอบแพนเค้ก ต้องทำล่วงหน้าโดยใช้สูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ แน่นอนว่าจะต้องไม่ทำให้หวานและทำให้เย็นสนิท ในระหว่างขั้นตอนการทอด ให้ทาน้ำมันแพนเค้กที่เสร็จแล้วเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกันขณะนอนในกองและรอการบรรจุ

วัตถุดิบ: 1. แพนเค้ก (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณฉันมีประมาณ 20 ชิ้น)
2. ครีมชีส เช่น Creme Bonjour หรือ Almette
3. ปลาเค็มแดงชิ้นใหญ่ไม่มีก้าง
4. หัวหอมสีเขียว 1 พวงและผักชีฝรั่ง

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยครีมชีสและปลา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ก่อนอื่นคุณต้องสับผักชีลาวและหัวหอมให้ละเอียดที่สุด เลือกขนหัวหอมและก้านผักชีฝรั่งที่ยังอ่อนและนุ่ม

ในถ้วยที่สะดวกทำไส้ - ใส่สมุนไพรลงในชีสแล้วบดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนจนเนียน ลองดูว่ามีผักใบเขียวและเกลือเพียงพอหรือไม่ โปรดทราบว่าไส้แพนเค้กยัดไส้ไม่มากเกินไป ดังนั้นรสชาติจึงควรเข้มข้น

วางแพนเค้กแล้วทาน้ำสลัดชีสเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งช้อนชา) ลงบนแพนเค้กด้านบนจากขอบโดยตรง

วางชิ้นปลารูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไว้ด้านบนของสเปรด ความกว้างของมันคือความกว้างในอนาคตของอาหารเรียกน้ำย่อย ดังนั้นควรปรับขนาดเพื่อให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วพร้อมชีสและปลาไม่ใหญ่จนเกินไป เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีบรรจุแพนเค้กอย่างถูกต้องในบทความนี้

เราเริ่มห่อม้วนโดยจับหางแพนเค้กจากขอบที่มีไส้อยู่ หลังจากหมุนสองสามครั้งเราก็งอส่วนด้านข้างเข้าด้านในแล้วขันให้แน่น

ตอนนี้คุณมีตัวเลือก:

ทิ้งอาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบนี้เพื่อเสิร์ฟและวางม้วนบนจานในกองฟืน
ตัดเป็น 2 ส่วนตามที่แสดงในภาพหลักและเสิร์ฟตามที่เป็นอยู่
ไม่ใช่ตัดเป็นเส้นตรง แต่ตัดเป็นเส้นเฉียงเพื่อให้ฟีดดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

อย่าลืมตกแต่งด้วยสมุนไพรและรับคำชมสำหรับแพนเค้กปลาแสนอร่อยของคุณ

แพนเค้กยัดไส้ปลาแดงและชีสนมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพร

บลินีเป็นผลิตภัณฑ์จากอาหารรัสเซีย ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ทำจากแป้งเหลวซึ่งมีต้นกำเนิดมาในสมัยโบราณ มีหลายสายพันธุ์: ยีสต์และไม่ใช่ยีสต์ บางและหนา หวานและไม่หวาน มีและไม่มีไส้ แต่มักจะมีรูปร่างกลม แพนเค้กจะถูกอบในปริมาณมากในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa
ในครอบครัวของเราแพนเค้กอบบ่อยมาก เพียงแค่ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง และเนย หรือเตรียมแพนเค้กยัดไส้ วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรของแม่ - แพนเค้กนมไร้ยีสต์แสนอร่อยยัดไส้ปลาแดงและชีสนมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพร ที่จำเป็น:
สำหรับแป้งแพนเค้ก:
นม – 1.5 ลิตร
ไข่ – 1 ชิ้น
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ – 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล – 1 ช้อนชา
แป้ง – 500 กรัม (เพื่อให้แป้งเป็นของเหลว - ฉันอบแพนเค้กบาง ๆ )
สำหรับการกรอก:
ชีสนมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพร – 1-2 แพ็ค (ชิ้นละ 200 กรัม)
ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้แสนอร่อย:

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมแป้งสำหรับอบแพนเค้ก ตีไข่ลงในนมอุ่น ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช แล้วตีให้เข้ากัน ค่อยๆเริ่มใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมหนัก ในกรณีนี้แพนเค้กจะบางลง มาเริ่มอบแพนเค้กกันดีกว่า หลังจากที่แพนเค้กพร้อมแล้วเราก็เริ่มยัดไส้ด้วยนมเปรี้ยวและไส้ปลา ทา 2 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้ก ชีสนมเปรี้ยวให้ทั่วทุกพื้นผิว วางปลาสีแดงที่หั่นเป็นลูกเต๋าไว้ที่ขอบของแพนเค้กแล้วห่อให้แน่น

นี่คือวิธีที่เราทำแพนเค้กทั้งหมด เสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้กับชาหรือกาแฟชงสดหนึ่งถ้วย โดยตัดแพนเค้กเป็นแนวทแยงมุมแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร ลองแพนเค้กเนื้อนุ่มบางละลายในปากพร้อมปลาสีแดงและชีสนมเปรี้ยว
มันเป็นเพียงเทพนิยาย!
Svetlana ขอให้ทุกคนทานอาหารเรียกน้ำย่อยและเธอ - kulinarochka2013.ru !

แพนเค้กยัดไส้ชีสและปลาแดง

สเวตลานา บูโรวา

แพนเค้กกับปลาแดง ชีสนุ่ม และสมุนไพร

แป้ง – 500 กรัม
ไข่ – 1 ชิ้น
นม – 0.5 ลิตร
น้ำตาล – 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช – 50 กรัม
เกลือ – 10 กรัม
ยีสต์ – 7 กรัม

ในการเติมแพนเค้กคุณจะต้อง:

ปลาแดงเค็มเล็กน้อย (ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน) – 1 แพ็ค (300 กรัม)
ซอฟท์ครีมชีส (ในอ่าง) – 1 แพ็ค (200 กรัม)
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) – 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์:

พักแป้งยีสต์แพนเค้กไว้เล็กน้อยเพื่อให้ยีสต์ฟู

อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้

เตรียมไส้ปลาแดงและชีสสำหรับแพนเค้กยัดไส้:

สับผักอย่างประณีต

นี่คือวิธีที่เราปรุงแพนเค้กทั้งหมด

ทานให้อร่อย.

แพนเค้กยัดไส้ พร้อมรูปถ่าย

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานสื่อใดๆ ของเว็บไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่โพสต์ไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

แพนเค้กกับปลาแดง

แพนเค้กกับปลาแดงเป็นอาหารที่หรูหราซึ่งไม่น่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริง และถ้าคุณตัดมันอย่างสวยงามคุณจะได้โรลรัสเซียแท้ๆ :)

แป้ง 120 กรัม
เกลือ 1 หยิบมือ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
นม 400 มิลลิลิตร
ไข่2ชิ้น
เนย 60 กรัม
ปลาแดงเค็มเล็กน้อย 400 กรัม
ครีมชีส 100 กรัม
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่แล้วเติมเกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน

แพนเค้กกับปลาแดง

แพนเค้กกับปลาแดงเป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติของอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังสนองความต้องการประจำวันของบุคคลสำหรับองค์ประกอบหลายอย่างอีกด้วย

แพนเค้กที่มีปลาสีแดงจะสวยงามเมื่อหั่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่นมเปรี้ยวหรือครีมชีส สมุนไพร แตงกวา อะโวคาโด และหัวหอมสีเขียวลงในไส้ คุณสามารถม้วนเป็นซองหรือม้วนเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ เสิร์ฟแพนเค้กกับปลาสีแดงบน Maslenitsa ในงานเฉลิมฉลองของครอบครัว หรือเป็นอาหารเช้าเพื่อเพิ่มพลังเป็นเวลาหลายชั่วโมง

แป้งสำหรับแพนเค้กกับปลาแดงผสมกับน้ำตาลแม้ว่าจะมีไส้เค็มก็ตาม น้ำตาลช่วยเพิ่มรสชาติและความน่ารับประทานให้กับแพนเค้ก คุณสามารถทำแป้งแพนเค้กด้วย kefir หรือน้ำได้ แต่เรายังแนะนำให้เตรียมแพนเค้กที่มีปลาแดงในนมเพื่อให้แป้งบางและไม่มีรสเปรี้ยว

ปลา 200 กรัม (ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย)
ชีส 200 กรัม (นมเปรี้ยวหรือครีม)
แป้งสาลี 2 ถ้วย
นม 2 ถ้วย
ไข่ 2 ชิ้น
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือหยิก
ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กกับปลาแดง

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยด้วยมือแล้วผสมกับนมอุ่นเล็กน้อย เพิ่มแป้งสาลีร่อนเป็นส่วน ๆ นวดจนก้อนหายไปเทน้ำมันพืช คนอีกครั้งและปล่อยทิ้งไว้ยี่สิบนาที

ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันพืช แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถทาเนยด้วยเนยได้หากต้องการ

ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมชีส โรยด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อย วางชิ้นปลาแซลมอนแล้วม้วนขึ้น เราตัดขอบออกเพื่อให้แพนเค้กเท่ากัน

เพื่อนๆ ทำแพนเค้กปลาแดงยังไงคะ? เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบในไส้เกี่ยวกับความลับของแพนเค้กปลาที่อร่อยและสวยงาม

พวกเขาเตรียมมันไว้ ดูสิ่งที่เกิดขึ้น

วิธีทำแพนเค้กปลาแดงให้อร่อย

แพนเค้กกับปลาสีแดงแทบจะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานประหยัดแต่ดูน่ารับประทานและสวยงามบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างไร แพนเค้กกับครีมเปรี้ยว, แพนเค้กพร้อมเครื่องปรุงรส, ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์, คอทเทจชีสหรือตับ, แพนเค้กกับปลาสีแดง, แพนเค้กพร้อมผลไม้ ไส้ - จากรายการอาหารจานนี้เพียงอย่างเดียวน้ำลายไหล คงไม่มีใครในโลกนี้ที่ไม่ชอบแพนเค้ก มีหลายประเภท แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงเหมือนเดิม: จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะใดก็ได้ - ทั้งงานรื่นเริงและทุกวัน - รับประกันความสำเร็จและแขกที่ได้รับอาหารอย่างดี!

แพนเค้กยัดไส้ปลาแซลมอนและแตงกวา

นม 160 มิลลิลิตร
ไข่ไก่ 3 ฟอง;
แป้ง 150 กรัม (3/4 ถ้วย);
ครีมเปรี้ยว 180 กรัม (ไขมัน 15%)
น้ำตาล 1 ช้อนชา (ควรเป็นผง)
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายก่อน);
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 300 กรัม
แตงกวาขนาดกลาง 2 อัน
กระเทียมเขียว 1 พวง;
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม
เกลือ.

จานนี้เหมาะอย่างยิ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด

ในกระบวนการเตรียมแพนเค้กนั้นมีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายที่ความสำเร็จทั้งหมดของธุรกิจขึ้นอยู่กับ ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาเริ่มโต้ตอบกันได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้กลูเตนในแป้งซึ่งส่งผลต่อความสม่ำเสมอของแป้งเริ่มทำปฏิกิริยาเฉพาะกับของเหลวที่ให้ความร้อนหรืออุ่นเท่านั้น

เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงก่อนแล้ววางส่วนหลังลงในภาชนะทรงลึกที่จะนวดแป้ง
ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและน้ำตาลลงในไข่แดง บดมวลไข่ด้วยส้อมหรือเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่นมและเนยละลาย
สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งที่ร่อนแล้วและนวดแป้งในที่สุด
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและเกลือจนเกิดฟองแข็ง แล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง ค่อยๆ คนทุกอย่างด้วยไม้พาย
มาเริ่มอบแพนเค้กกัน เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วทอดแพนเค้กทุกด้าน เราทำสิ่งนี้กับแป้งทั้งหมด คุณควรได้แพนเค้กประมาณ 20-25 ชิ้น
มาเตรียมไส้กัน ในการทำเช่นนี้ให้เอาผิวหนังออกจากเนื้อปลาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดคมๆ
ปอกแตงกวาแล้วเอาตรงกลางออก เมล็ดพืช แล้วจุ่มด้วยผ้ากระดาษเพื่อเอาของเหลวออก ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
ก่อนที่จะบรรจุแพนเค้กด้วยแตงกวา ต้องแน่ใจว่าปล่อยให้น้ำแตงกวาไหลออกมา ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะเปียกและแตกสลาย
สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
เทครีมลงในชามขนาดเล็ก ใส่หัวหอมลงไปผัด ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพราะปลาเค็มเพียงพอแล้ว
มาเริ่มบรรจุแพนเค้กกันเถอะ ตรงกลางของแต่ละชิ้นเราวางปลาแซลมอน 203 ชิ้นซึ่งเป็นแตงกวาในปริมาณเท่ากันและปรุงรสทุกอย่างด้วยซอสครีมเปรี้ยว
ห่อแพนเค้กในรูปแบบใดก็ได้ (ควรเป็นม้วน) แล้ววางลงบนจาน

บทความนี้ช่วยให้ชาวสวนจำนวนมากหยุดทำงานหนักในแปลงของตนและยังคงได้รับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีที่สุดใน "อาชีพเดชา" ทั้งหมดของฉัน ฉันแค่ต้องหยุดทำงานบนเตียงและไว้วางใจธรรมชาติ
ตราบเท่าที่ฉันจำได้ ฉันใช้เวลาทุกฤดูร้อนที่เดชา ครั้งแรกที่บ้านพ่อแม่ของฉัน จากนั้นฉันกับสามีก็ซื้อของเราเอง ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง เวลาว่างทั้งหมดถูกใช้ไปกับการปลูก กำจัดวัชพืช มัด ตัดแต่งกิ่ง รดน้ำ เก็บเกี่ยว และสุดท้ายคือการอนุรักษ์และพยายามรักษาผลผลิตไว้จนถึงปีหน้า และเป็นวงกลมต่อไป

แพนเค้กเผ็ดสำเร็จรูป 20 ชิ้น
เฟต้าชีส 1 ซอง;
กระเทียมเขียว 1 พวง (50 กรัม)
แซลมอนสีชมพูรมควัน 500 กรัม

แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอื่นๆ

เราเตรียมแพนเค้กตามสูตรที่เราชื่นชอบ คุณจะต้องมีแพนเค้กประมาณ 20 ชิ้น
เราปล่อยชีสออกจากบรรจุภัณฑ์และสะเด็ดน้ำเกลือ
มีดสับกระเทียมอย่างประณีต เหลือหัวหอม 10-12 ก้านไว้สำหรับตกแต่ง
บดชีสด้วยส้อมจนกลายเป็นเนื้อครีม เพิ่มหัวหอมและผัด
เราแยกปลาออกจากผิวหนังและกระดูก เราตัดเนื้อที่เสร็จแล้วดังนี้: ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม ๆ ไปในทิศทางจากสันถึงหน้าท้อง
ทาขอบแพนเค้กด้วยชีสเพสต์ แล้ววางปลาแซลมอนสีชมพูชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน
ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนหรือหลอด วางแพนเค้กในตู้เย็นให้เย็นเล็กน้อย

หากต้องการตกแต่งหัวหอม คุณต้องแช่หัวหอมในน้ำเย็นสักครู่ หลังจากนั้นจะยืดหยุ่นและผูกได้ง่าย ก่อนเสิร์ฟ ผูกแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยธนู ผูกโบว์แล้ววางลงบนจาน

ปลาเทราท์และใบโหระพาม้วน

แพนเค้กเผ็ด 20 ชิ้น
ปลาเทราท์สด 400 กรัม
มะนาว;
ใบโหระพา 50 กรัม

แพนเค้กประเภทนี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษเนื่องจากจุดเด่นของมันคือการเตรียมปลาเบื้องต้นแบบพิเศษ

ก่อนเตรียมไส้ควรหมักปลาเทราท์ก่อน โดยบีบน้ำจากมะนาว เพื่อให้น้ำมะนาวดีขึ้นคุณต้องถือส้มที่ยังไม่ปอกเปลือกไว้ใต้น้ำร้อนสักพักแล้วจึงกลิ้งลงบนโต๊ะอย่างแรง
เราทำความสะอาดปลาเทราท์ออกจากผิวหนังและเอากระดูกออก หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
เทน้ำมะนาวลงบนปลาเทราท์แล้วหมักไว้ประมาณ 20-30 นาที
เราล้างใบโหระพาแล้ววางลงบนผ้ากระดาษ ต้องแน่ใจว่าปล่อยให้น้ำระบายออก
ตัดใบโหระพาเป็นเส้นบาง ๆ
วางชิ้นปลาเทราท์บนแพนเค้กและใบโหระพาด้านบน
เราม้วนเป็นรูปทรงต่างๆ: คุณจะใช้เป็นซองจดหมายหรือม้วนก็ได้

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ไม้เสียบ - อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อม

พร้อมแซลมอนและชีสละลาย

นม 400 มิลลิลิตร
แป้ง 200 กรัม
4 ไข่;
เกลือ 25 กรัม
เนย 20-30 กรัม
น้ำ 100 กรัม

ปลาแซลมอน 300 กรัม (เค็มเล็กน้อย)
ชีสแปรรูป 100 กรัม ("Yantar", "Viola");
สมุนไพรสด 20 กรัม

เมนูอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับทุกมื้ออาหาร

ในภาชนะทรงลึก ตีไข่ด้วยเกลือ (อย่าแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง)
ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตา
ในกระทะ ผสมนมกับน้ำ (ส่วนผสมควรอุ่น) ใส่เนยที่ไม่ร้อนเกินไปและส่วนผสมไข่
คนทุกอย่างอย่างต่อเนื่องโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมใส่แป้ง (ต้องร่อนก่อน) มีความจำเป็นต้องนำส่วนผสมไปสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากรสชาติและความสม่ำเสมอของแพนเค้กขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ปลา
ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ
เราอบแพนเค้กในกระทะที่แห้ง - แป้งมีไขมันอยู่แล้วดังนั้นแพนเค้กจะไม่ติดกับพื้นผิว
แพนเค้กพร้อมแล้ว: คุณสามารถเติมมันได้ หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยชีสละลายแล้ววางปลาแซลมอน (2-3 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว)
ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้น

หากต้องการคุณสามารถโรยแพนเค้กแต่ละม้วนด้วยสมุนไพรสับละเอียดอย่างหนา

พร้อมชีสกระท่อมและคาเวียร์

แพนเค้กไร้เชื้อสำเร็จรูป 10 ชิ้น
ชีสนมเปรี้ยวใด ๆ 2 ช้อนโต๊ะ (70 กรัม)
เนย 50 กรัม
คาเวียร์ 40 กรัม
เขียวขจี.

แพนเค้กเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความสดใสให้กับขนมของคุณได้อย่างแน่นอน

มาเริ่มทำอาหารด้วยไส้กัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยนิ่มและคอทเทจชีสลงในชามจนได้ครีมเปรี้ยว
หากต้องการและเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดมากลงในส่วนผสมนี้ได้
ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมครีมชีสให้ทั่วบริเวณ
ม้วนแพนเค้กเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3-4 เซนติเมตร
วาง “ตอไม้” ลงบนจาน ตกแต่งอย่างระมัดระวังด้วยคาเวียร์ส่วนเล็กๆ

เราตกแต่งอาหารจานนี้ด้วยสมุนไพร มะนาวฝาน และคาเวียร์ เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

แพนเค้กง่ายๆกับปลาแซลมอน (วิดีโอ)

เพื่อไม่ให้เนื้อหาสูญหายอย่าลืมบันทึกลงในโซเชียลเน็ตเวิร์ก VKontakte, Odnoklassniki, Facebook ของคุณโดยเพียงคลิกที่ปุ่มด้านล่าง:

สูตรแพนเค้กกับปลา

รวบรวมสูตรแพนเค้กกับปลาที่ดีที่สุดไว้ที่นี่ คุณจะพบพวกมันในสูตรอาหารที่มีปลาเสมอ ตรวจสอบสูตรแพนเค้กกับปลาแดงด้วย เรามีสูตรสำหรับม้วนปลาสามสิบสามสูตรด้วย

แพนเค้กโรล “อีลิท”

มาทำเนื้อสับกันเถอะ: หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่สมุนไพรและคาเวียร์แล้วเทน้ำมะนาว วางเนื้อสับเป็นชั้นบางๆ บนแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น เราตัดเป็นแนวทแยงกว้าง 5 ซม. วางไว้อย่างสวยงามบนจานโดยหงายด้านที่ตัดขึ้น คุณจะต้อง: แพนเค้กสำเร็จรูป – 10 ชิ้น ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย – 150 กรัม, คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม, ผักใบเขียว, น้ำมะนาว 1 ผล

แป้ง: น้ำ, นม, น้ำตาล, เกลือ, ไข่, โซดา - ผสมทุกอย่างใส่แป้งจนได้ครีมเปรี้ยวเหลว พักแป้งไว้ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำมันและผสมจนเนียน ทอดแพนเค้ก การกรอก: ผสมคอทเทจชีสด้วย คุณจะต้องการ: น้ำ – 1 ลิตร, นม – 1 แก้ว, ไข่ – 1 ชิ้น น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน, โซดา - 0.5 ช้อนชา, น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย, แป้ง, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, ปลาแดง, เค็มปานกลาง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

แพนเค้กกับปลาแซลมอนและอะโวคาโด

เตรียมไส้โดยหั่นอะโวคาโด เนื้อปลาเป็นชิ้นบางๆ และสับผักชีลาวให้ละเอียด เมื่อคืนฉันใส่เกลือปลา หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโรยให้เข้ากันด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาล แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน อัดจาระบีแพนเค้กร้อนด้วยเนย (คุณจะต้อง: แพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบ, อะโวคาโด 1 ลูก, ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย, ผักชีฝรั่ง (มาก), เนย,

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแพนเค้กและปลาเทราท์/แซลมอน

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ เทนมลงไปครึ่งหนึ่ง และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันเจือจางด้วยนมพักไว้ประมาณ 10-15 นาที อบแพนเค้ก. ผสมชีสกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับและผักชีลาว น้ำตาล เกลือ และพริกไทย ตัดปลาเทราท์เป็นบรู คุณจะต้อง: สำหรับแพนเค้ก: ไข่ 1 ฟอง 300 มล. นม 100 กรัม แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เกลือบนปลายมีด, ไส้: 300 กรัม. ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย 300 กรัม ชีสนมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 20%, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย,

นวดแป้งแพนเค้ก อบแพนเค้ก ทาเนยหนึ่งชิ้นลงในแพนเค้กที่เตรียมไว้ ทามายองเนสบาง ๆ บนแพนเค้ก จากนั้นชีสขูด จากนั้นเติมไส้ เช่น แตงกวา และปลาสีแดงเป็นเส้นบาง ๆ ห่อแพนเค้ก ในม้วนและตัด พร้อม. คุณจะต้องการ: แป้ง, ไข่, นม, ปลาสีแดง, แตงกวา, ชีส, มายองเนส, เนย, น้ำมันพืช

สแน็คโรลกับปลาในขนมปังถั่ว

เตรียมแพนเค้กข้าว http://www.edimdoma.ru/recipes/20874 (หรือใช้แพนเค้กสำเร็จรูปหรือขนมปังพิต้า) ชีสและเนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ตีเนยด้วยเครื่องตีจนฟู ใส่ชีสละลาย - 400 กรัม ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟแรงสูง 3 นาที คุณจะต้อง: สำหรับแพนเค้กข้าว (10 ชิ้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.) ตามสูตร http://www.edimdoma.ru/recipes/20874, 6 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อน, ไข่ 3 ฟอง, น้ำหรือนม 300 มล., เกลือเล็กน้อย, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน ———————————— สำหรับไส้: เนยด้วย

หั่นปลาไม่มีกระดูกเป็นเนื้อ ใส่เกลือและพริกไทย แกะแพนเค้กที่เสร็จแล้ว วางปลาไว้ตรงกลาง โรยหัวหอมและสมุนไพร (สับละเอียด) ไว้ด้านบน ม้วนเป็นถุงด้วยไม้จิ้มฟัน วางบนแผ่นทาน้ำมัน แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที วิชาพลศึกษา. คุณจะต้อง: แพนเค้กพร้อม, หัวหอม, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย, ปลาเค็มเล็กน้อย

ตีไข่กับน้ำตาลน้ำมะนาวและเกลือเติมนมหนึ่งแก้วใส่แป้งและผิวเลมอนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อนแป้งควรกลายเป็นครีมเปรี้ยวข้นเติมนมที่เหลือคนให้เข้ากัน แป้งแล้วเทน้ำมันลงไปผสมอีกครั้งถ้า คุณจะต้อง: สำหรับแพนเค้ก: นม 1 ลิตร, ไข่ 2 ฟอง + ไข่ขาว 2 ฟอง, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, แป้งข้าวไรย์ 1 ช้อนโต๊ะ (250 กรัม) แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ (แก้ว - 250 กรัม) , น้ำมันพืช 100 มล., เนย 50 กรัม, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ, ไส้เค้กแพนเค้ก

เค้กแพนเค้กกับปลาแซลมอนสำหรับ Maslenitsa!

การทำแป้งสำหรับแพนเค้ก ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่ไข่ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล ผสมทุกอย่างค่อยๆเติมนม แป้งควรจะไม่มีก้อน มาอบแพนเค้กกันเถอะ! รวมครีมเปรี้ยวและครีมชีสคนให้เข้ากันจนเนียน ฉันเดอ. คุณจะต้อง: สำหรับแพนเค้ก, แป้ง 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 750 มล. นม, เกลือ, น้ำตาลตามชอบ, สำหรับเติม, ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย 400 กรัม, ครีมชีสนุ่ม 400 กรัม, 150 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่ง

พายแพนเค้กกับครีมชีส ปลาเทราท์ และสลัดผักร็อกเก็ต

อบแพนเค้กตามสูตรของคุณฉันแนะนำให้ทำให้ไม่บางมากเพื่อไม่ให้ฉีกขาดในอนาคต สับปลาและผักชีฝรั่งแล้วคนให้เข้ากันกับชีส เพิ่มมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือโยเกิร์ตธรรมชาติเพื่อให้สอดคล้องตามที่ต้องการ ประกอบพายเคลือบอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณจะต้อง: แพนเค้กตามสูตรของคุณ (ในกรณีของฉัน: น้ำ, ไข่, แป้งสาลี, เกลือ, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย), ปลาเทราต์รมควัน (สามารถแทนที่ด้วยปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน), ครีมชีสที่ไม่มีสารปรุงแต่ง (ฟิลาเดลเฟีย, อัลเมตต์, buko ฯลฯ ) – สำหรับแพนเค้ก 10-12 ชิ้นคุณจะต้องใช้ p

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

แพนเค้กยัดไส้ปลาแซลมอนและแตงกวา

พร้อมเฟต้าและแซลมอนสีชมพู

ปลาเทราท์และใบโหระพาม้วน

พร้อมแซลมอนและชีสละลาย

พร้อมชีสกระท่อมและคาเวียร์

แพนเค้กง่ายๆกับปลาแซลมอน (วิดีโอ)

เตรียมไส้ปลาสำหรับแพนเค้กแล้วอบ

แพนเค้กกับปลาแดง ชีสนุ่ม และสมุนไพร

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหาร:

เตรียมไส้ปลาแดงและชีสสำหรับแพนเค้กยัดไส้:

แพนเค้กกับปลาและครีมชีส

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยครีมชีสและปลา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

แพนเค้กยัดไส้ปลาแดงและชีสนมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพร

แพนเค้กยัดไส้ชีสและปลาแดง

แพนเค้กกับปลาแดง ชีสนุ่ม และสมุนไพร

กระบวนการทำอาหาร:

เตรียมไส้ปลาแดงและชีสสำหรับแพนเค้กยัดไส้:

แพนเค้กยัดไส้ พร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กกับปลาแดง

แพนเค้กกับปลาแดง

วิธีทำแพนเค้กกับปลาแดง

วิธีทำแพนเค้กปลาแดงให้อร่อย

แพนเค้กยัดไส้ปลาแซลมอนและแตงกวา

ปลาเทราท์และใบโหระพาม้วน

พร้อมแซลมอนและชีสละลาย

พร้อมชีสกระท่อมและคาเวียร์

แพนเค้กง่ายๆกับปลาแซลมอน (วิดีโอ)

สูตรแพนเค้กกับปลา

ตัวเลือกของบรรณาธิการ