บรรจุแอปเปิ้ลทั้งลูกลงในขวด แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม: สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับผลไม้กระป๋อง วิธีปิดผนึกแอปเปิ้ลในขวดสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 2: บรรจุแอปเปิ้ลทั้งลูก

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟแอปเปิ้ลทั้งกระป๋อง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมิ้นต์, อบเชย, กานพลูหรือวานิลลาลงในแอปเปิ้ลจากนั้นการเตรียมของคุณจะได้รับรสชาติและกลิ่นที่น่าสนใจยิ่งขึ้น เช่นฉัน หากคุณชอบรสแอปเปิ้ลธรรมดาๆ คุณก็ไม่จำเป็นต้องเติมอะไรลงไป

ทางที่ดีควรเตรียมแอปเปิ้ลในขวดขนาดใหญ่ แต่กลับกลายเป็นว่าไม่สะดวก

แอปเปิ้ลกระป๋องในขวดแก้วสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่ของว่างที่มีรสเค็มเช่นมะเขือเทศหรือแตงกวา แต่เป็นสิ่งทดแทนขนมหวานได้อย่างแท้จริงเมื่อจิตวิญญาณของคุณต้องการ เมื่อใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายคุณจะเตรียมของหวานที่สมบูรณ์และดีต่อสุขภาพซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดฤดูหนาว

การเตรียมแอปเปิ้ลนั้นง่ายมากและชุดส่วนผสมนั้นง่ายมากและทุกคนเข้าถึงได้ จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลสีแดงฉ่ำที่มีพันธุ์แน่นและหนาแน่น พวกเขาจะคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์และจะไม่แตกสลายเมื่ออยู่ในมือของคุณ เป็นที่น่าสังเกตว่าการเตรียมขนมหวานดังกล่าวสามารถใส่ในขนมอบเป็นไส้และยังสามารถใช้ในการตกแต่งอาหารรสเลิศของคุณได้อีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• แอปเปิ้ล – 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด – 1 ถ้วย
• น้ำ – 1200 มล.

การเตรียมแอปเปิ้ลกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

เราล้างแอปเปิ้ลและฉีกก้านออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้ชนิดอื่นในขวดเสีย ตัดจมูกของแอปเปิ้ลแต่ละลูกอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้เราใส่ผลไม้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ควรใช้ภาชนะที่มีปริมาตรสามลิตร จะมีแอปเปิ้ลมากขึ้นและคุณต้องคำนึงด้วยว่าการเตรียมการดังกล่าวจะถูกรับประทานเร็วมาก เราวางแอปเปิ้ลให้แน่นที่สุดโดยเติมพื้นที่ให้มากที่สุด

การเตรียมนี้ทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่เทน้ำเดือดสองครั้งเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในแต่ละครั้ง

ครั้งที่สามเราจะเติมด้วยน้ำเชื่อมหวาน น้ำเชื่อมเตรียมง่ายๆ จากน้ำเดียวกับที่เราเทลงบนแอปเปิ้ลก่อนหน้านี้ เทลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเทน้ำตาลหนึ่งแก้ว (250 มล.) คนและนำไปต้ม ต้มหนึ่งนาทีแล้วเทน้ำเชื่อมลงบนแอปเปิ้ล

เราขันฝาขวดด้วยแอปเปิ้ลกระป๋อง เพื่อปรับปรุงการปิดผนึก ให้วางขวดคว่ำลงแล้วทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ผ้าห่มหนาๆ

เราซ่อนการเก็บรักษาความเย็นไว้ในที่เย็นและมืด

ทางที่ดีควรเก็บแอปเปิ้ลในฤดูหนาวโดยธรรมชาติและยังไม่แปรรูป หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดวิตามินทั้งหมดจะยังคงอยู่ในแอปเปิ้ลและการรับประทานแอปเปิ้ลสดจากสวนของคุณเองในฤดูหนาวจะดีกว่าการซื้อผลิตภัณฑ์จากเกษตรกรจีนและตุรกีในร้านมาก สำหรับเจ้าของห้องใต้ดินขนาดใหญ่การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะง่ายกว่า - เตรียมพื้นที่จัดเก็บซ้อนการเก็บเกี่ยวและกระทืบแอปเปิ้ลฉ่ำจนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่ก็มีทางออกสำหรับผู้พักอาศัยในอาคารสูงเช่นกัน: มีการผลิตหีบพิเศษสำหรับพวกเขาซึ่งติดตั้งบนระเบียง รักษาอุณหภูมิได้ 3-5 องศา เหมาะสำหรับเก็บแอปเปิ้ล (และไม่เพียงเท่านั้น) เคล็ดลับบางประการในการเก็บรักษาแอปเปิ้ลสำหรับทั้งคู่:

เราเตรียมพื้นที่จัดเก็บ (หมายถึงห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน) ล่วงหน้า: เราล้างผนังด้วยปูนขาว สารละลายมะนาวสด (1.5 กก. ต่อน้ำ 10 ลิตร) สามารถเติมคอปเปอร์ซัลเฟต 100-200 กรัมลงในสารละลาย พื้นในห้องใต้ดินต้องได้รับการบำบัดด้วยสารละลายเหล็กซัลเฟต 5%
- ไม่จำเป็นต้องล้างแอปเปิ้ลที่เก็บรวบรวม - การเคลือบขี้ผึ้งช่วยปกป้องพวกเขาจากโรคและการเน่าเปื่อย
- ก่อนเก็บผลไม้ เราคัดแยกผลไม้: แอปเปิลไม่ควรหักหรือเสียหาย เฉพาะผลไม้ที่สะอาดและดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา
- หลังจากเลือกแล้วแนะนำให้ทำให้แอปเปิ้ลเย็นลงทันที (ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น)
- คุณสามารถวางแอปเปิ้ลในภาชนะใดก็ได้: กล่องไม้หรือกระดาษแข็ง ตะกร้า ในถุงพลาสติก หรือวางบนชั้นวางก็ได้
- ต้องวางผลไม้โดยหงายก้านขึ้น
- หากต้องการคุณสามารถห่อแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยกระดาษหรือโรยด้วยใบโอ๊กหรือใบเมเปิ้ลแห้งดี
- อุณหภูมิในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินไม่ควรเกิน 5°С แต่โดยทั่วไปอุณหภูมิในอุดมคติสำหรับการเก็บรักษาพืชผลที่ดีที่สุดคือ 0-3°С

ผู้ที่ไม่มีห้องใต้ดินหรือหีบพิเศษควรทำอย่างไร? อนุรักษ์! โชคดีที่มีสูตรถนอมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวมากมาย ตัวอย่างเช่น มีสูตรแยมมากมายนับไม่ถ้วน สิ่งที่ดีที่สุด - จากง่ายที่สุดไปจนถึงน่าสนใจที่สุด - เว็บไซต์ของเราเตรียมไว้สำหรับคุณ

แอปเปิ้ลแยมกับไวเบอร์นัม

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 5 กก.
ไวเบอร์นัม 1.5 กก.
น้ำตาล 5 กิโลกรัม

การตระเตรียม:
แยกน้ำผลไม้จาก Viburnum โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตัดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องตัดแอปเปิ้ล (นี่เป็นอุปกรณ์ที่สะดวกมาก - ชิ้นเหมือนกันและเอาแกนออกทันที) คลุมด้วยน้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง ต้มจนน้ำเชื่อมหยุดไหลจนเย็น เพิ่มน้ำ Viburnum ใส่กลับไฟต้มประมาณ 5-10 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนหรือคลุมด้วยฝาพลาสติก

วัตถุดิบ:
3 กก. อันโตนอฟกา
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
4 ช้อนชา โซดา,
น้ำตาล 3 กก.

การตระเตรียม:
เตรียมสารละลายเกลือและโซดา (ละลายเกลือในน้ำ 2 ลิตร และโซดาในอีก 2 ลิตร) ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเกลือก่อน จากนั้นจึงจุ่มลงในสารละลายโซดา ล้างในน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำ และเติมน้ำตาล ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นคนให้เข้ากัน ใส่ไฟ และเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาทีหลังเดือด ต้องคนแยมอย่างระมัดระวังและเอาโฟมออก เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 600 กรัม
แอปเปิ้ล 600 กรัม
มะนาว 1 ลูก
น้ำตาล 800 กรัม

การตระเตรียม:
ลวกมะนาว บีบน้ำออก สับเปลือกให้ละเอียด ปอกแอปเปิ้ลใส่เปลือกในกระทะเติมน้ำสองแก้วแล้วปรุง ขูดแอปเปิ้ลเทน้ำมะนาวแล้วผสมให้เข้ากัน ขูดฟักทองผสมกับแอปเปิ้ลและเปลือกมะนาว เทน้ำซุปเปลือกแอปเปิ้ลให้ทั่วทุกอย่างแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนแยมใส วางลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

จากแอปเปิ้ลคุณสามารถสร้างผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ มาร์ชเมลโลว์ ผลไม้หวาน แยมผิวส้ม แยมผิวส้ม แยม... ของอร่อยมากมาย! คุณสามารถเตรียมไส้พายได้ - ในฤดูหนาวคุณจะต้องเพิ่มลงในพายเท่านั้นโดยไม่ต้องเสียเวลาในการเตรียม

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร:
แอปเปิ้ล 7-8 ลูก
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
น้ำ 1.5 แก้ว

การตระเตรียม:
ล้างแอปเปิ้ล หั่นด้วยที่หั่นแอปเปิ้ล แล้วนำไปแช่ในน้ำกรดเย็นๆ เป็นเวลา 30 นาที (กรดซิตริก 1 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) จากนั้นนำแอปเปิ้ลออกจากน้ำ สะเด็ดน้ำ ใส่กระชอนแล้ววางในอ่างน้ำเหนือน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที ใส่แอปเปิ้ลที่อุ่นแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทของเหลวเดือดลงไป ปิดฝา แล้วตั้งให้พาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นห่อ

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 750-800 กรัม
น้ำ 1 แก้ว
อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ละลาย 1 ถ้วยในกระทะ น้ำตาลในแก้วน้ำ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อม วางบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำตาลอีก 1 ถ้วยลงไปด้านบน ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ขณะที่ละลาย ให้เติมน้ำตาลและคนตลอดเวลา เมื่อใช้และละลายน้ำตาลทั้งหมดแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็น จากนั้นจึงนำกลับไปตั้งไฟ นำไปต้ม และปรุงจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มอบเชย ผัดและโอนไปยังขวด ทิ้งไว้จนเย็นสนิท ปิด เก็บแช่เย็น.

สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 700-900 กรัม หั่นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องปอกเปลือกหรือแกน ใส่ในกระทะ เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำและปรุงอาหารจนนิ่ม ถูแอปเปิ้ลต้มผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาลและให้ความร้อนจนน้ำตาลละลายหมด ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลที่เหลือ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในน้ำซุปข้น ปรุงจนสุก ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

แยมผิวส้มแอปเปิ้ลสำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 500-700 กรัม แอปเปิ้ลแกนในฤดูใบไม้ร่วง อบในเตาอบ แล้วถูผ่านตะแกรง ผสมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาลแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้นและคนตลอดเวลา ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเทส่วนผสมที่ต้มไว้ลงไป แบนด้วยมีดและเย็น แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชร เก็บในที่แห้งและเย็น.

สำหรับแอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม - น้ำตาล 2 ถ้วย หั่นแอปเปิ้ลด้วยที่หั่นแอปเปิ้ล คลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน เช้าวันรุ่งขึ้นใส่ไฟนำไปต้มกวนและต้มต่ออีก 5 นาทีหลังจากเดือด วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 250 กรัม
น้ำ 1 แก้ว

การตระเตรียม:
ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ส่วนเติมน้ำแล้วต้มประมาณ 30 นาที วางบนตะแกรงเพื่อกรองน้ำออกและทิ้งไว้จนถึงวันถัดไป ใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ ต้มด้วยไฟแรงจนน้ำเชื่อมหยดจากช้อนเป็นหยดหนา ขณะปรุงเยลลี่ คุณต้องคนและขจัดฟองออก เทเยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1.5 กก.
น้ำ 600 กรัม
10-12 ชิ้น กานพลู,
น้ำตาล 400 กรัม
มะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม:
สับแอปเปิ้ลและเคี่ยวในน้ำกับกานพลูจนนิ่ม จากนั้นบดในเครื่องปั่นใส่ส่วนผสมลงในไฟแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาล น้ำผลไม้ และเนื้อมะนาว (ไม่มีเมล็ด!) แล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด เจลลี่จะพร้อมเมื่อมีน้ำเชื่อมหยดหนึ่งแข็งตัวบนจานเย็น เย็น ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 800 กรัม
1 มะนาวหรือส้ม
กานพลู 2-3 ตา
1 ช้อนชา อบเชย,
ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม:
ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำ 3 ถ้วยกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง แล้วตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด วางแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน คนจนแอปเปิ้ลโปร่งแสงและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำตาลครึ่งหลัง ผิวเลมอนหรือส้ม และเครื่องเทศลงในแอปเปิ้ลแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที คนโดยใช้ไฟอ่อนจนน้ำเชื่อมข้น ในขณะเดียวกันให้เตรียมถาดอบ: วางกระดาษรองอบไว้แล้วทาด้วยน้ำมัน วางชิ้นแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วบนถาดอบ อบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50°C โดยเปิดประตูไว้ 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำไปอบในเตาอบอีกครั้ง โรยผลไม้หวานที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่ในขวดแก้วที่สะอาดและมีฝาปิดแน่น เก็บในที่เย็นและมืด

หั่นแอปเปิ้ลด้วยเครื่องตัดแอปเปิ้ล ใส่ขวดลิตรให้แน่นแล้วเทน้ำเชื่อมเดือด (ในอัตราน้ำตาล 200 กรัมต่อน้ำ 450 กรัม) ม้วนตัวขึ้นทันที มันกลายเป็นผลไม้แช่อิ่มหนา

แอปเปิ้ลบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำตาลปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที ปล่อยให้เย็น วางในขวดฆ่าเชื้อจนถึงไม้แขวนเสื้อแล้วเติมน้ำร้อนลงไป ปิดฝาและฆ่าเชื้อ: ลิตร - 20 นาที, 2 ลิตร - 30 นาที, 3 ลิตร - 55 นาที ม้วน.

วางแอปเปิ้ลที่สะอาดและไม่แตกในขวด เติมน้ำเกลือ ปิดฝาพลาสติก แล้ววางในที่เย็น เตรียมน้ำเกลือดังนี้: สำหรับน้ำ 10 ลิตรให้ใช้เกลือ 120 กรัมและน้ำตาล 120 กรัม แอปเปิ้ลจะพร้อมภายใน 50-60 วัน

Antonovka แช่ในขวดล้างผลไม้ขนาดกลางแล้วใส่ขวดให้แน่น เตรียมไส้: ผสมน้ำผลไม้กับน้ำต้มเย็นในอัตราส่วน 1:2 หรือ 1:3 (ตามชอบ) เทแอปเปิ้ลใส่แท่งไม้ลงในขวดตามขวางเพื่อกดแอปเปิ้ลและป้องกันไม่ให้ลอย ไส้ควรสูงกว่าแอปเปิ้ล 4-5 ซม. ปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บใส่ตู้เย็น.

สกัดน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟ ขณะที่เดือดจะเกิดโฟมจำนวนมาก - ต้องเอาออกให้หมด ทันทีที่โฟมหยุดก่อตัวในน้ำเดือดเบาๆ ให้เทน้ำนั้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา สรุป.

สลัดแตงกวาและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กก.
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
ทาร์รากอน 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
น้ำมันพืช 100 กรัม
น้ำส้มสายชูผลไม้ 100 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 40 กรัม

การตระเตรียม:
ล้างแตงกวา แอปเปิ้ล และผักใบเขียว หั่นแตงกวาเป็นชิ้น หั่นแอปเปิ้ลด้วยที่หั่นแอปเปิ้ล และสับผักใบเขียวอย่างหยาบ ผสมทุกอย่างใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช ทิ้งไว้สักครู่จนน้ำออกมา ตั้งไฟ ต้มเป็นเวลา 10 นาที แล้วนำไปใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขณะร้อน ม้วนขึ้นพลิกกลับ

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 10 ลิตร:
แอปเปิ้ล 6 กก.
30-40 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น,
อบเชย 200-300 กรัม
น้ำ 2.4 ลิตร
น้ำตาล 1.1 กก.
น้ำส้มสายชู 500 มล. 6%

การตระเตรียม:
ทิ้งแอปเปิ้ลลูกเล็กไว้ทั้งลูก หั่นลูกใหญ่แล้วเอาแกนออก ใส่ในน้ำเย็นหรือน้ำเกลือ (เกลือ 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ไม่เกิน 30 นาที ลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-5 นาที และแช่เย็นในน้ำน้ำแข็ง ใช้น้ำหลังจากลวกเพื่อเตรียมไส้ วางกานพลู 3-4 กลีบและอบเชย 0.2-0.3 กรัมที่ด้านล่างของขวด วางแอปเปิ้ลแล้วเทส่วนผสมน้ำดองร้อนลงไป ปิดฝาและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 85-90°С เป็นเวลา 30 นาที ม้วน.

บดแอปเปิ้ลเปรี้ยวสีเขียวผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่นใส่กระเทียมและ พริกไทยร้อนในฝัก (เพื่อลิ้มรสตามที่คุณต้องการ) รวมถึงสมุนไพรและเครื่องเทศใด ๆ บดมวลที่ได้อีกครั้งด้วยเครื่องปั่น (ผ่านเครื่องบดเนื้อ) ตั้งไฟแล้วต้ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย หากแอปเปิ้ลไม่เปรี้ยวเกินไป สามารถเติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลได้ ใส่ลงในขวดที่ลวกและปิดผนึก สูตรนี้จงใจไม่ให้สัดส่วนเนื่องจากทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ลองมัน!

แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นวงกลมหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกออกจากแกน (สามารถเอาผิวหนังออกได้) จุ่มในน้ำเค็ม (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment คุณต้องทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่อุณหภูมิ75-80ºСโดยเปิดประตูไว้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเป็นระยะ คน. แอปเปิ้ลแห้งอย่างเหมาะสมจะมีสีอ่อนและมีสีครีม ส่วนแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นมีความนุ่มและยืดหยุ่น จากแอปเปิ้ลสด 10 กิโลกรัม คุณจะได้แอปเปิ้ลแห้งประมาณ 1 กิโลกรัม

คุณสามารถเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวได้ หากคุณมีเศษแอปเปิ้ลเหลืออยู่มากหรือหัก ให้ลองทำน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลจริงๆ

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล.ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบวางในภาชนะแก้วแล้วเจือจางด้วยน้ำต้มอุ่น (สำหรับแอปเปิ้ล 800 กรัม - น้ำ 1 ลิตร) เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 100 กรัมต่อน้ำแต่ละลิตร และเพื่อเร่งการหมัก - ยีสต์หรือแป้งเปรี้ยว 10 กรัมหรือขนมปังข้าวไรย์แห้ง 20 กรัม ในช่วง 10 วันแรก ให้เปิดภาชนะโดยเปิดส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิ 20-30°C โดยใช้แท่งไม้คนส่วนผสมวันละ 2-3 ครั้ง จากนั้นจึงนำส่วนผสมใส่ถุงผ้ากอซแล้วบีบน้ำออก กรองน้ำผลไม้แล้วเทลงในภาชนะที่มีคอกว้าง คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลได้ 50-100 กรัมต่อน้ำผลไม้แต่ละลิตร ปิดขวดด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-60 วันจนกว่าการหมักจะสิ้นสุด กรองน้ำส้มสายชูที่เสร็จแล้ว เทใส่ขวดและปิดฝาให้แน่น เก็บใส่ตู้เย็น.

อย่างที่คุณเห็นแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้หลายวิธี เตรียมดีใจ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

ไส้สีขาวเป็นแอปเปิ้ลฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมีวิตามินซีจำนวนมาก ในฤดูหนาวไม่พบพวกมันและบนชั้นวางของในร้านก็มีผลิตภัณฑ์ที่มีไนเตรตสูง ฉันควรทำอย่างไรดี? มีทางเดียวเท่านั้นคือการเตรียมผลไม้เพื่อใช้ในอนาคตเพื่อปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในช่วงอากาศหนาวเย็น

สูตรง่ายๆ สำหรับแอปเปิ้ลทั้งกระป๋อง

การเตรียมการนี้เข้ากันได้ดีบนโต๊ะและไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย กลิ่นและรสชาติของแอปเปิ้ลได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และการถนอมใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลทั้งผลกึ่งสุก - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส - ประมาณ 250 กรัม;
• น้ำสะอาด - 3 ลิตร

ในการเตรียมการเตรียมการนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่ไม่มีข้อบกพร่องในรูปแบบของจุดด่างดำหรือความเสียหาย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นล้างแต่ละลูกแยกกัน ผลไม้ที่เตรียมไว้ควรมีเสียงแหลมอยู่ในมือของคุณ มิฉะนั้นแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่หลงเหลืออยู่จะทำให้ชิ้นงานระเบิดได้
2. ระบายผลไม้ในกระชอนพิเศษเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินทั้งหมด
3. ล้างขวดสามลิตรและทำให้แห้ง
4. วางแอปเปิ้ลลงในขวดที่เตรียมไว้ให้แน่นจนถึงไหล่
5. ต้มน้ำและเทเนื้อหาของขวด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันประมาณ 20 นาที
6. ระบายน้ำลงในกระทะผ่านฝาพิเศษที่มีรู
7. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำและปรุงน้ำเชื่อม
8. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดแล้วม้วนฝาที่เตรียมไว้
9. ห่อแยมจนกว่าจะเย็นสนิท เก็บในห้องใต้ดินหรือที่อุณหภูมิห้อง

เติมมิ้นต์ กานพลู หรืออบเชยลงในขวดโหล สิ่งนี้จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับม้วนที่เสร็จแล้ว

สูตรลับในการฟื้นฟูแอปเปิ้ล: เก็บรักษาไว้กับน้ำผึ้ง

แอปเปิ้ลที่เตรียมตามสูตรนี้จะช่วยขจัดสารพิษทั้งหมดออกจากร่างกาย ฟื้นฟู และช่วยให้น้ำหนักเป็นปกติ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 70 ชิ้น (ไส้สีขาว);
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร;
• น้ำผึ้งดอกไม้ - 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบลูกเกด (แห้ง) – 15-20 ชิ้น;
• ดอกคาโมไมล์ - 1 แพ็ค

ผลไม้สำเร็จรูปบริโภคในตอนเช้าขณะท้องว่าง อย่างละ 5 ชิ้น พวกเขาจะไม่กินอะไรอีกจนกว่าจะถึงมื้อเที่ยง หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ร่างกายของคุณจะรู้สึกเบาลง

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลเตรียมล้างและทำให้แห้งอย่างระมัดระวัง
2. กระทะหรือถังเคลือบฟันขนาดใหญ่ถูกลวกด้วยน้ำเดือด
3. ใส่ใบลูกเกดแห้งและดอกคาโมมายล์ลงในภาชนะที่เตรียมไว้
4. จากนั้นวางผลไม้ให้แน่นโดยให้หางหงายขึ้น
5. ต้มน้ำแยกกัน เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้เติมน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน
6. ไส้ที่เย็นสนิทจะถูกเทลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ลเพื่อให้ครอบคลุม
7. ใบลูกเกดวางอยู่ด้านบน
8. ปิดฝากระทะแล้ววางไว้ในที่เย็น
9. หลังจากผ่านไป 20 วันแอปเปิ้ลก็พร้อม

ขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังฉีด เชื้อราจะปรากฏขึ้นเป็นระยะ นี่เป็นปกติ. ต้องถอดออกด้วยช้อนมีรูที่สะอาด

การเก็บรักษาแอปเปิ้ลพันธุ์ "ไส้ขาว": แยมเป็นชิ้นด้วยน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ผลไม้สุก – 3 กก.
• น้ำตาล – 3 กก.
• เครื่องเทศที่ชอบ (อบเชย, มิ้นต์) – 2 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น
2. เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในชามที่สะอาดแล้วปิดด้วยน้ำตาล
3. ผสมผลไม้ให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
4. วางภาชนะที่มีแอปเปิ้ลบนเตาแล้วปล่อยให้เดือดใส่เครื่องเทศ
5. ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ใส่แยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
7. ห่อจนเย็นสนิท

แยมร้อนเป็นของเหลว แต่จะข้นขึ้นเมื่อเย็นตัวลง

แยมแอปเปิ้ล: สูตร "A la USSR"

ทุกคนจำช่วงเวลาที่เสิร์ฟพายกับแยมแสนอร่อยในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนได้ รสชาติในวัยเด็กเป็นสิ่งที่น่าจดจำ แต่ทุกวันนี้แยมที่ซื้อจากร้านไม่ได้มีคุณภาพ เราทำแยมหอมจากไส้ขาวเอง! แยมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่กระจายระหว่างการอบ แต่เหมาะสำหรับการอุดและสำหรับแซนด์วิชที่มีเนยเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ซอสแอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 750 กรัม (เป็นไปได้มากกว่า);
• น้ำ – 250 มล.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสแอปเปิ้ล:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและเอาเปลือกและเมล็ดออก
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในกระทะที่สะอาด
3. เติมน้ำและปรุงแอปเปิ้ลจนนิ่ม (มันจะนิ่ม)
4. สะเด็ดน้ำบดผลไม้ในเครื่องเตรียมอาหาร (ผ่านตะแกรงบดด้วยเครื่องปั่น)

การเตรียมแยม:

1. ใส่ซอสแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วลงในกระทะอลูมิเนียมแล้วเติมน้ำตาล ปริมาณสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณเอง
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 250 องศา รอจนแยมเดือด
3. ตรวจสอบแยม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. แยมที่เสร็จแล้วควรเป็นสีแดง
5. เทแยมร้อนๆ ลงในขวดที่ปลอดเชื้ออย่างรวดเร็ว ไม่เช่นนั้นมันจะข้นขึ้น
6. เก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

การเก็บแยมตามสูตรนี้ง่ายมาก มันไม่ไหม้ ไม่กระเด็น และไม่จำเป็นต้องคนตลอดเวลา

Applesauce สำหรับทารก: สูตรอาหารทีละขั้นตอน

มารดาหรือยายคนใดจะรู้ถึงประโยชน์ของอาหารเสริมชนิดแรกที่มีต่อเด็ก คุณสามารถทำซอสแอปเปิ้ลโฮมเมดของคุณเองได้ น้ำซุปข้นที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้นที่รับประทานอย่างกระตือรือร้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพ่อแม่ด้วย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลไส้ขาว (มีพันธุ์อื่นให้เลือก) – 2 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.
• นมข้น – 1 กระป๋อง (380 กรัม)

หากคุณกำลังบรรจุน้ำซุปข้นสำหรับทารก ให้เติมน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยแทนนมข้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. วางผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะหรือกะละมังแล้วเติมน้ำ
3. ปรุงแอปเปิ้ลจนนิ่มด้วยไฟปานกลาง
4. สะเด็ดน้ำแล้วบดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง (ใครมีบ้าง)
5. ใส่ซอสแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วกลับเข้าไปในกระทะ แล้วเติมนมข้น (ไม่ต้ม)
6. วางภาชนะที่มีน้ำซุปข้นไว้บนเตาแล้วนำไปต้ม
7. ต้มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
8. บรรจุน้ำซุปข้นร้อนลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ
9. วางภาชนะที่มีซอสแอปเปิ้ลลงในกระทะ เติมน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
10. ปิดน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท
11. เก็บในที่เย็น

ลองเพิ่มกล้วยสับและวานิลลาลงในน้ำซุปข้น รสชาติของน้ำซุปข้นนั้นไม่ธรรมดา! หากเตรียมรับประทานทันที คุณสามารถเพิ่มไวท์ช็อกโกแลตละลายได้เล็กน้อย (แต่นี่สำหรับเด็กโต)

สินค้าจำนวนนี้ให้ผลผลิต 7 กระป๋องๆ ละ 350 กรัม

อาหารกระป๋องสำหรับผู้ใหญ่ “แอปเปิ้ลเมา”: สูตรอาหารพร้อมไวน์

การเตรียมอาหารอิตาเลียนใช้สำหรับทำค็อกเทล เค้ก และอาหารอื่นๆ ความหลากหลายใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง แต่โดยเฉพาะน้ำอโรมานั้นได้มาจากไส้ขาว

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 500 กรัม;
• ไวน์ขาวแห้ง - 1 ขวด (ลิตร)
• กานพลู – 5 เม็ด;
• มะนาวทั้งหมด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (เพื่อให้พอดีกับคอขวด)
2. วางในกระทะแล้วเติมน้ำเชื่อม (น้ำและน้ำมะนาวคั้น)
3. เทไวน์ลงในกระทะอีกใบเติมน้ำตาลทรายแล้วนำไปต้ม
4. ใส่ผลไม้ลงในไวน์แล้วปรุงต่อจนนุ่ม (ควรนุ่มแต่ไม่เละ)
5. เอาแอปเปิ้ลออกด้วยช้อนมีรูแล้วพักไว้ในชาม
6. ต้มไวน์และน้ำเชื่อมตามความหนาที่ต้องการ
7. วางแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมไวน์แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
8. หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้นำผลไม้ออกจากน้ำเชื่อมแล้วใส่ลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ โดยเติมกลีบกานพลูลงไปเล็กน้อย
9. ต้มน้ำเชื่อมไวน์แล้วเทลงบนแอปเปิ้ล
10. ปิดฝาขวดแล้วห่อจนเย็น

ผลไม้แช่อิ่ม Apple สำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

ส่วนผสมหลัก: แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลกระป๋องทั้งหมด- ของหวานที่น่าทึ่ง เราทุกคนคุ้นเคยกับแตงกวากระป๋องมะเขือเทศเห็ดและผักดองอื่น ๆ มากมายบนโต๊ะและเราเตรียมผลไม้สำหรับฤดูหนาวเป็นหลักในรูปของแยมหรือแยม และไร้ผล! แอปเปิ้ลทั้งผลมีรสหวานปานกลางและยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมในการทำแอปเปิ้ลทั้งกระป๋อง:

1. แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
2. น้ำ 1.2 ลิตร
3. น้ำตาล 1 ถ้วย

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

ขวดแก้ว กระทะ แก้ว ฟองน้ำหรือแปรงสำหรับล้างผลไม้ ฝาไนลอนที่มีรู ผ้าเช็ดครัว หรือผ้าห่ม

การเตรียมแอปเปิ้ลทั้งกระป๋อง:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแอปเปิ้ล

ในการเตรียมแอปเปิ้ลกระป๋อง วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ผลไม้ที่มีเนื้อหนาแน่น อาจเป็นผลไม้ที่แทบไม่มีเวลาทำให้สุกเลยด้วยซ้ำ ในกรณีนี้พวกเขาจะคงรูปลักษณ์ไว้อย่างแน่นอน

ก่อนอื่นให้ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วฉีกใบออก อย่าลืมตรวจสอบผลไม้แต่ละผลเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีรูหนอนหรือจุดเน่าเสีย ผลไม้ควรมีลักษณะถ้าไม่สมบูรณ์แบบก็ดีมาก

หากต้องการคุณสามารถตัดกิ่งและก้นแอปเปิ้ลออกได้ แต่ถ้ากิ่งก้านมีขนาดเล็กและอ่อนนุ่มก็ควรปล่อยไว้อย่างนั้นดีกว่า

ขั้นตอนที่ 2: บรรจุแอปเปิ้ลทั้งลูก

กระบวนการบรรจุแอปเปิ้ลบรรจุกระป๋องนั้นง่ายมาก ขั้นแรก วางผลไม้ลงในขวดโหลที่อุ่นและปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ ให้ผลไม้วางอยู่ใกล้กัน ตอนนี้เทน้ำเดือดลงบนแอปเปิ้ลปิดด้วยฝาไนลอนพิเศษที่มีรูแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้น 30 นาที.

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ค่อยๆ เทน้ำจากขวดแอปเปิ้ลลงในกระทะอย่างระมัดระวัง วางไฟเติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการแล้วต้มจนละลายหมด

เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนแอปเปิ้ลในขวดปิดฝาให้แน่นทันทีแล้วคว่ำลง ห่อชิ้นงานของคุณอย่างดีแล้วทิ้งไว้บนฝาและใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" จนกระทั่งเย็นสนิท หลังจากนั้น คุณสามารถแกะขวดแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม พลิกกลับด้านและวางไว้ในห้องใต้ดิน ตู้กับข้าว หรือในห้องครัว

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟแอปเปิ้ลทั้งกระป๋อง

แอปเปิ้ลทั้งกระป๋องสามารถเสิร์ฟได้หลายวิธี คุณสามารถปรุงขนมอบดั้งเดิมและอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัยเพิ่มลงในสลัดของหวานและเช่นเดียวกับน้ำเชื่อมจากขวดเดียวกันพวกเขาก็อร่อยมาก ปรุงและรับประทานเพื่อสุขภาพของคุณ

เคล็ดลับสำหรับสูตร:

– หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มมิ้นต์ อบเชย กานพลู หรือวานิลลา ลงในแอปเปิ้ล จากนั้นการเตรียมของคุณจะได้รับรสชาติและกลิ่นที่น่าสนใจยิ่งขึ้น เช่นฉัน หากคุณชอบรสแอปเปิ้ลธรรมดาๆ คุณก็ไม่จำเป็นต้องเติมอะไรลงไป

– ทางที่ดีควรเตรียมแอปเปิ้ลในขวดใหญ่ แต่กลับกลายเป็นว่าไม่สะดวก

แอปเปิ้ลกระป๋องทั้งหมด

สูตรง่ายๆ สำหรับแอปเปิ้ลทั้งกระป๋อง

หนึ่งในขนมฤดูหนาวยอดนิยมที่ผู้ใหญ่และเด็กชอบคือแอปเปิ้ลกระป๋องทั้งลูก ข้อดีของการเก็บรักษาเช่นนี้คือใช้เวลาน้อยที่สุดในการแปรรูปและเตรียมผลไม้ และรสชาติก็เหนือกว่าผลไม้นานาชนิด

สูตรคลาสสิก

แอปเปิ้ลที่เก็บรักษาไว้ตามสูตรคลาสสิกจะออกมานุ่มและหวานอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับการบิดในอนาคตคุณต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• กรดซิตริก - 2 กรัม;
• น้ำ – 0.5 ลิตร

1. ผลไม้ที่เตรียมไว้ควรล้างให้สะอาดและควรตัดขอบด้านบนและด้านล่างออก
2. แอปเปิ้ลวางแน่นในขวดแก้วแล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายและกรดซิตริก
3. ต้องต้มน้ำแล้วเทลงบนผลไม้
4. ปิดขวดโหลแล้วพลิกกลับแล้วพักไว้ในที่มืดจนเย็น

สำหรับการปั่นในฤดูหนาวควรเลือกแอปเปิ้ลพันธุ์เนื้อแน่นหรือเลือกแอปเปิ้ลที่ไม่สุก

แอปเปิ้ลเครื่องเทศทั้งกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลกระป๋องสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อและสลัดจานโปรดอีกด้วย

เพื่อให้ได้แยมรสเผ็ดขนาด 10 ลิตร คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล – 6 กิโลกรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
• น้ำส้มสายชู 6% - 250 มิลลิลิตร
• เครื่องเทศ (คุณสามารถเลือกได้ตามความต้องการ สูตรนี้ใช้กานพลูและอบเชย)

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลักก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดขอบด้านบนและด้านล่างออกแล้วถอดแกนออก
2. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ผลไม้ลงไปประมาณ 5 วินาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น
3. เครื่องเทศจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของขวด จากนั้นจึงลวกผลไม้
4. น้ำที่ใช้ลวกนั้นเหมาะสำหรับเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องเติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงไป
5. ขวดโหลเต็มไปด้วยน้ำดองผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีแล้วม้วนขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำในระหว่างขั้นตอนการเตรียม หลังจากถอดแกนและขอบออกแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาไม่เกิน 30 นาที

แอปเปิ้ลรสเผ็ด: สูตรทีละขั้นตอน

อีกหนึ่งสูตรที่จะทำให้การเก็บรักษาเปล่งประกายด้วยกลิ่นฉุนใหม่

ประกอบด้วยการเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล – 3 กิโลกรัม;
• น้ำ - 750 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 950 มิลลิลิตร
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• พริกหวาน – 200 กรัม;
• กระเทียม – 60 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 150 กรัม

1. ผลไม้ทั้งหมดควรคว้านแกนและล้างให้สะอาด
2. สับพริกหวาน กระเทียม และผักชีฝรั่ง ใส่ในภาชนะแล้วเติมน้ำ นำน้ำเกลือไปต้มหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - น้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายและเกลือ หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว คุณต้องต้มน้ำเกลือต่อไปอีก 5 นาที
3. โดยไม่ต้องเอาน้ำเกลือออกจากเตาให้ใส่แอปเปิ้ลลงไปแล้วต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงผลไม้จะถูกวางในขวดที่เต็มไปด้วยน้ำเกลือซึ่งไม่มีเวลาให้เย็นและปิด

แอปเปิ้ลทั้งกระป๋องสำหรับสลัด

ผลไม้สามารถนำมาใช้ในการเตรียมสลัด เป็นของตกแต่งอาหารและแน่นอนว่าเป็นของหวาน สูตรนี้ง่ายมาก

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

1. ควรจัดเรียงผลไม้ แอปเปิ้ลขนาดกลางที่ไม่มีรอยบุบหรือความเสียหายอื่น ๆ เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือพันธุ์ Semerenko
2. ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเกลือ ประกอบด้วยน้ำ 7 ลิตร เกลือ และน้ำตาลทราย นำน้ำเกลือไปต้ม
3. ในเวลานี้ผลไม้จะถูกบรรจุลงในขวดอย่างแน่นหนา
4. หลังจากเริ่มเดือดเป็นเวลา 3 นาที คุณสามารถปิดน้ำเกลือแล้วเทใส่ขวดโหลได้
5. ภาชนะปิดและไปยังที่มืด

สูตรแอปเปิ้ลทั้งกระป๋องพร้อมชิ้นแตงโม

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณจะได้แอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมีกลิ่นรสจากแตงโม

การเสิร์ฟผลไม้ที่น่าสนใจและแปลกตาเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

สูตรนี้ไม่ใส่น้ำตาลหรือเกลือ ซึ่งทำให้เมนูฤดูหนาวมีสุขภาพที่ดีและอร่อยมาก

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ควรล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด และถ้าต้องการ ให้คว้านแกนและเล็มขอบด้านบนและด้านล่างออก
2. ก่อนที่จะใส่ลงในขวด แตงโมจะต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วส่งไปที่กองไฟ ส่วนผสมหลักอยู่ในน้ำเดือดอย่างน้อย 10 นาที
3. แอปเปิ้ลทั้งหมดและแตงโมที่ผ่านการอบด้วยความร้อนจะถูกวางเป็นชั้น ๆ ในขวดแก้วที่ล้างให้สะอาด
4. ขวดที่เต็มไปนั้นเต็มไปด้วยน้ำที่ใช้ต้มและปิดแตงโม

การเตรียมสามารถบริโภคได้ทั้งในฤดูหนาวและหลัง 35-45 วัน

แอปเปิ้ลหวานทั้งกระป๋องพร้อมน้ำผึ้ง

สูตรนี้จะทำขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีการใช้ส่วนผสมในปริมาณมากดังนั้นเมื่อบรรจุผลไม้บรรจุกระป๋องในปริมาณที่น้อยลงควรลดสัดส่วนลง

ส่วนผสมนำมาจากถังผลไม้:

เพื่อให้ผลไม้มีรสชาติเข้มข้นแนะนำให้เลือกความหลากหลายเช่นคาลวิล ควรให้ความสนใจกับการเลือกน้ำผึ้งเพราะผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมจะทำให้การเก็บรักษามีรสชาติพิเศษ

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ลก่อน ในการทำเช่นนี้สามารถแช่ในน้ำและล้างออกให้สะอาด
2. ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้เติมเกลือและน้ำผึ้งลงในน้ำที่เตรียมไว้ เพื่อให้ส่วนผสมละลาย น้ำเกลือจะถูกวางบนไฟและนำไปต้ม
3. วางผลไม้ไว้ในขวดแก้ว ยิ่งหนาแน่นก็ยิ่งดี และเติมน้ำเกลืออุ่นเล็กน้อย
4. ปิดขวดแล้วส่งไปยังที่มืด

แอปเปิ้ลดอง: สูตรง่ายๆ

สำหรับการดองควรใช้ผลไม้ที่มีความเปรี้ยวซึ่งมีอยู่ใน Antonovka หรือไส้สีขาว

ปริมาณส่วนผสมคำนวณสำหรับผลไม้ 3.5 กิโลกรัม:

• น้ำ - 4 ลิตร;
• น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม;
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 150 มิลลิลิตร;
• พริกไทยดำ - 15 กรัม;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

1. แอปเปิ้ลล้างให้สะอาดแล้วใส่ในขวด
2. ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในขวด
3. น้ำเกลือเตรียมโดยใช้ส่วนผสม เช่น น้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือ นำไปต้ม
4. ขวดโหลเต็มไปด้วยน้ำเกลือ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที แล้วปิดด้วยฝาปิด ภาชนะแก้วถูกส่งไปยังที่มืดแล้วพลิกกลับบนฝา

บรรจุแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกทั้งกระป๋อง

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากผลไม้ดิบคุณจะต้องใช้เวลาน้อยมากเพราะผลไม้จะถูกใส่ลงในขวดทั้งหมด

• แอปเปิ้ล (สิ่งสำคัญคือพวกมันไม่มีหนอน);
• น้ำตาลทราย - ประมาณ 300 กรัม
• กานพลู, วานิลลา, อบเชย, มิ้นต์ - ตามรสนิยมของคุณ

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วใส่ลงในขวดขนาดสามลิตร อย่าใช้น้ำยาล้างจานเพื่อทำความสะอาดขวดโหล แต่ให้ใช้เบกกิ้งโซดา
2. เทน้ำเดือดลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ลแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้อุ่นอย่างทั่วถึง
3. เทน้ำจากขวดลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทราย ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดอีกครั้ง ให้เทลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ลแล้วม้วนขวดด้วยฝาโลหะ
4. คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นแล้วปล่อยให้เย็น
5. ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มแสนอร่อยและของหวานเลิศรส

หากคุณกำลังเตรียมกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวนอกเหนือจากแครอทแล้วอย่าลืมเพิ่มแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกทั้งหมดด้วย กะหล่ำปลีจะได้กลิ่นหอมเฉพาะตัวและจะกินแอปเปิ้ลก่อน

สูตรแอปเปิ้ลกระป๋องทั้งหมดที่จะเติมเต็มวันที่อากาศหนาวเย็นด้วยรสชาตินั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่แต่ละสูตรก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง รสเผ็ดเข้มข้นหรือละเอียดอ่อนของผลไม้จะช่วยประดับจานวันหยุดและยังสามารถนำเสนอในรูปแบบของของหวานดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพ

แอปเปิ้ลทั้งกระป๋อง: สูตรที่ไม่สุกสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ความหลากหลายของรสชาติและพันธุ์ ปริมาณแคลอรี่ต่ำ และหาได้ง่าย ทำให้แอปเปิ้ลเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ทั้งในการปรุงอาหารและการควบคุมอาหาร ข้อดีหลักประการหนึ่งของผลไม้นี้คือสามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยไม่สูญเสียสารอาหารอย่างมีนัยสำคัญ

สรรพคุณและแคลอรี่

ผลไม้ชนิดนี้มีวิตามินมากมายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แอปเปิ้ลกระป๋องแทบไม่มีแคลอรี่เลย ค่าพลังงานของพวกเขาแทบจะเกิน 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อัตราส่วนไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต: 6%, 4% และ 96% ตามลำดับ นอกจากนี้ยังมีใยอาหาร ไดแซ็กคาไรด์ และกรดอินทรีย์ ซึ่งช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ
แอปเปิ้ลแม้หลังจากการเก็บรักษาแล้วก็ยังอุดมไปด้วยวิตามินเช่น PP, E, A, B, C รวมถึงไบโอติน H, เบต้าแคโรทีน มีความเห็นว่าผลไม้ชนิดนี้สูญเสียแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดหลังจากปรุงอาหารหรือดอง ในความเป็นจริงแล้ว แอปเปิ้ลกระป๋องจะสูญเสียส่วนประกอบอันมีค่าไปเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

การเก็บรักษาแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

บ่อยครั้งที่ Antonovka อยู่ภายใต้การเตรียมการ ในการเก็บรักษาจะเลือกแอปเปิ้ลสุกที่ไม่มีจุดดำ ขั้นตอนนี้จะต้องใช้น้ำและน้ำตาลด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่ควรรวมกรดซิตริกไว้ในรายการส่วนผสมเนื่องจาก Antonovka มีสารอะนาล็อกในตัวเอง

บรรจุแอปเปิ้ลทั้งกระป๋อง

ผลไม้ในฤดูหนาวมีคุณค่าอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากในช่วงเวลานี้ของปีจะหายากในตลาดสดและผลไม้นำเข้าจะขายในราคาที่สูงมาก

แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเอง

การห่อแบบนี้เป็นที่นิยมในหมู่คนที่มีเวลาว่างน้อย ความจริงก็คือแอปเปิ้ลกระป๋อง (เตรียมในน้ำผลไม้ของตัวเอง) นั้นเตรียมง่ายมาก
การรีดแบบนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลหรือน้ำส้มสายชู ส่วนผสมและสารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการชงนั้นมีอยู่ในแอปเปิ้ลเอง สิ่งเดียวที่จะต้องเพิ่มระหว่างการเก็บรักษาคือเกลือ

การเก็บรักษาแอปเปิ้ลที่มีเครื่องเทศ

ผลไม้ดองเข้ากันได้ดีกับกานพลูและอบเชย แอปเปิ้ลกระป๋องก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรการทำผลไม้แช่อิ่มด้วยเครื่องเทศนั้นค่อนข้างง่าย สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง (ขวด 1 ลิตร) คุณจะต้องมีแอปเปิ้ล 600 กรัม, น้ำ 250 มล., น้ำตาล 100 กรัม, น้ำส้มสายชู 6% 50 มล. เพิ่มกานพลูและอบเชยเพื่อลิ้มรส
ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ชิ้น (ถ้ามีขนาดใหญ่มาก) แล้วแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ด้วยเหตุนี้ผลไม้จะไม่มืดลงในขวดนานกว่าปกติมากนัก ลวกแอปเปิ้ลเป็นเวลา 5 นาที

ถนอมแอปเปิ้ลสไตล์บัลแกเรีย

ผลิตภัณฑ์สามารถแบ่งได้เป็น 3 ส่วน คือ ส่วนพื้นฐาน เครื่องปรุงรส และน้ำดอง ส่วนผสมหลักคือแอปเปิ้ลและน้ำ เครื่องปรุงรสที่อนุญาต ได้แก่ วอลนัท (บด) กานพลูและใบลูกเกด แอปเปิ้ลกระป๋องบัลแกเรียต้องใช้น้ำหมักรสเผ็ดแบบพิเศษ ซึ่งประกอบด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ อบเชย และออลสไปซ์
ผลไม้จะถูกหั่นเป็นสี่ส่วน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงและใส่ขวดโหล เพิ่มส่วนผสมสำหรับน้ำดองลงในน้ำที่เหลือ ลวกส่วนผสมประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นจึงเทลงในขวด ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่เครื่องปรุงรสลงในภาชนะ

แอปเปิ้ลและมะเขือเทศบรรจุกระป๋อง

สูตรนี้ดูเหมือนจะไร้สาระเมื่อไม่กี่ทศวรรษที่แล้ว แต่ปัจจุบันเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ผู้คนจำนวนมากทั่วโลก มะเขือเทศกับแอปเปิ้ลแบบกระป๋องทั้งชิ้นเป็นที่นิยมทั้งในรัสเซียและทางตะวันตก

- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 ลูกเล็ก

- หัวหอมขนาดกลาง ½;

- พริกไทยดำ 4 เม็ด

- ช่อดอกคาร์เนชั่น 1 ดอก

- กระเทียม 1 กลีบ

- ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน;

- เกลือและน้ำตาลอย่างละ 30 กรัม

- น้ำส้มสายชู 15 มล. (9%)
ส่วนประกอบทั้งหมด ยกเว้นสองชิ้นสุดท้ายจะถูกวางไว้อย่างแน่นหนาในขวด มะเขือเทศควรอยู่ในระดับบนสุด ส่วนผสมทั้งหมดเทลงในน้ำต้มอุ่น ในขณะเดียวกันน้ำดองก็เตรียมจากเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำ (350 มล. ต่อขวด 1 ลิตร) ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะแทนน้ำอุ่นที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

การเก็บรักษาแอปเปิ้ลด้วยพริก

สูตรสำหรับการเย็บไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษหรือส่วนผสมราคาแพง ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

แอปเปิ้ลกระป๋องสำหรับฤดูหนาว