เค้ก Anthill เป็นของหวานที่เร็วและง่ายที่สุดในการเตรียม สำหรับสูตรนี้ คุณต้องเตรียมแป้งขนมชนิดร่วน (หรือซื้อแครกเกอร์ไม่หวาน) นมข้นต้ม และของประดับตกแต่งที่กินได้ (ถั่ว ช็อคโกแลตขูด ผลไม้ ฯลฯ)

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้าน:

1. ในการเตรียมครีมคุณจะต้องใช้นมข้น คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือต้มเอง ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ขวดลงในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ นานถึงสองชั่วโมง หลังจากนั้นให้วางขวดโหลไว้ใต้น้ำไหล (เย็น) หรือทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หมายเหตุ: อย่าเปิดนมข้นที่ร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
2. แป้งที่เตรียมไว้สามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องขูดขนาดใหญ่ หรือฉีกด้วยมือก็ได้ อ่านรายละเอียดเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตรอาหาร
3. ในการเตรียมแป้งนอกเหนือจากครีมเปรี้ยวแล้วคุณสามารถใช้ kefir ได้
4. หากต้องการปรุงรสครีม คุณสามารถเพิ่มวานิลลา ผิวเลมอน/ส้ม หรือน้ำผึ้งก็ได้
5. โรยด้วยช็อคโกแลต ถั่ว วิปครีม ผลไม้ หรือฟรอสติ้งเป็นของตกแต่ง

เค้ก Anthill สูตรที่ 1

• ครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ)
• เนย (200กรัม)
• แป้ง (4 ถ้วย)
• น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ)
• วานิลลินเล็กน้อย
• ผงฟู (2 ช้อนชา)

• นมข้นต้ม (1กระปุก) 400g
• เนย (200กรัม)

สำหรับการตกแต่ง ให้ใช้ช็อคโกแลตขูด วอลนัท หรือผลไม้

เค้ก Anthill ทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก ร่อนแป้งทั้งหมดผ่านตะแกรง จากนั้นผสมแป้งครึ่งหนึ่งกับผงฟู

2. จากนั้น ละลายเนยแล้วเทลงในภาชนะปรุงอาหาร เพิ่มครีมเปรี้ยวน้ำตาลวานิลลินและผสมให้เข้ากัน เราเริ่มค่อยๆเทแป้งลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ (แป้งแรกกับผงฟูแล้วที่เหลือ) นวดแป้งด้วยมือของคุณ หลังจากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 40-50 นาที

3. เมื่อแป้งเย็นลง ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเสียดสี (ในกรณีนี้หากแป้งอยู่ในช่องแช่แข็ง) หากเป็นไปไม่ได้ ให้ฉีกแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ

4. วางถาดอบ (ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน) ด้วยกระดาษ จากนั้นจึงวางแป้ง อบนานถึง 25 นาทีที่ 180C อย่าลืมสังเกตแป้งด้วยเพราะว่าแม่บ้านแต่ละคนมีเตาอบที่แตกต่างกันและเวลาในการอบอาจแตกต่างกันไป ด้วยเหตุนี้คุณควรมีคุกกี้ที่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง

5. ทำให้แป้งขนมชนิดร่วนที่เตรียมไว้เย็นลงเล็กน้อยแล้วสับ (หักด้วยมือหรือใช้เครื่องบด)

6. เตรียมครีมของเรา: ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสมหรือตีจนฟู (2-3 นาที) จากนั้นจึงค่อย ๆ ใส่นมข้นต้มลงไป ตีให้เข้ากันจนเนียน

7. เทครีมของเราลงในคุกกี้ที่บดแล้ว ใส่ถั่วและผลไม้แห้งหากต้องการ และผสมให้เข้ากัน เราใส่ทั้งหมดนี้ลงบนจานกว้างในรูปแบบของสไลด์ โรยด้านบนด้วยช็อกโกแลตขูดหรือเทเคลือบลงไป เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กชุ่มดี ให้เอาเข้าตู้เย็น (ควรข้ามคืน) แบบนี้ เค้กจอมปลวกคลาสสิกใครๆก็ทำได้!

สูตรเค้ก Anthill ทีละขั้นตอนโดยไม่ต้องอบ

• คุกกี้ร่วนใด ๆ (450 กรัม)
• วอลนัท (1 ถ้วยหรือครึ่ง)
• นมข้นต้ม (1 กระปุก)
• ช็อคโกแลต (สำหรับตกแต่ง)

1. เคี่ยวถั่วเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง ซึ่งจะทำให้เค้กอร่อยยิ่งขึ้น จากนั้นนำคุกกี้ของเรามาบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้ที่บด) ผสมกับนมข้นและถั่ว

3. วางมวลที่เตรียมไว้ลงในกองบนจานกว้างแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด/เมล็ดงาดำ/เกล็ดมะพร้าวและอื่นๆ

สูตรเค้ก Anthill พร้อมรูปถ่ายหมายเลข 3

ใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• แป้ง (500กรัม)
• นม (150มล.)
• เนย (2 แพ็ค)
• ไข่ (2 ชิ้น)
• นมข้นต้ม (1 กระปุก)
• ผงฟู (2 ช้อนชา)
• ช็อคโกแลต ผลไม้ ดอกป๊อปปี้ น้ำผึ้ง

1. เตรียมแป้ง: ตีไข่ (2 ชิ้น), เนย (1 ห่อ) และนมลงในชาม จากนั้นค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนไว้ (500กรัม) และผงฟูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. วางแป้งที่เตรียมไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 60 นาที เรานำแป้งเย็นออกมา ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ/เครื่องขูด หรือฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบ ทาน้ำมันหรือคลุมด้วยกระดาษรองอบ ใส่ในเตาอบ (20 นาที) 180C. ควรมีเปลือกสีทอง หลังจากนั้นบดคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยที่บดหรือมือของคุณ

3. ขณะที่คุกกี้กำลังอบ ให้ทำครีม ใส่นมข้นลงในชามพร้อมเนยนิ่มแล้วผสมให้เข้ากัน เรานำเศษคุกกี้มารวมกับครีมแล้ววางอย่างสวยงามบนชามกว้างในรูปแบบของสไลด์ ราดช็อกโกแลตหรือผลไม้ที่ละลายแล้วลงบนเค้ก

สูตรที่ 5 (เค้กจอมปลวกกับน้ำผึ้ง)

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำผึ้ง (3 ช้อนโต๊ะ)
• นมข้นจืด (1 กระปุก)
• วอลนัท (120g)
• แป้ง (4 ถ้วย)
• ครีมเปรี้ยว (160กรัม)
• เนย (300 กรัม) 150 สำหรับครีม และ 150 สำหรับทำแป้ง

เค้ก Anthill ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ใส่ครีมลงในเนยที่ละลายในอ่างน้ำแล้วตีให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นจึงค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป จากนั้นนวดแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที หลังจากนั้นให้นำออกมาส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ/เครื่องขูดหยาบ

2. เตรียมถาดอบ: ปิดด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันบางๆ เราจัดเตรียมการเตรียมการและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180C เมื่อคุกกี้เย็นลงแล้ว ให้บดมัน

3. ครีม. ผสมเนยนิ่มกับนมข้นแล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมน้ำผึ้งแล้วตีอีกครั้งเป็นเวลาสูงสุด 50 วินาที

4. เพิ่มถั่วสับและคุกกี้ลงในชามด้วยครีม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางลงบนจานอย่างระมัดระวัง ตกแต่งเค้กตามรสนิยมของคุณ อย่าลืมเอาขนมของเราใส่ตู้เย็นด้วยล่ะ

นี่คือสูตรอาหารคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของขนมหวานแสนวิเศษที่เรียกว่า "เค้ก Anthill" ทุกคนคุ้นเคยกับโครงสร้างที่ร่วนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของนมข้นต้มและช็อคโกแลตขูดมาตั้งแต่เด็ก อาหารอันโอชะนี้เป็นตัวเลือกแบบ win-win สำหรับทุกงานฉลอง นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการหาหนทางสู่ใจกลางของสายหวาน ฉันเสนอสูตรสำหรับจอมปลวกที่บ้านด้วยนมข้นและคุกกี้ที่คุณอบด้วยมือของคุณเอง

ตามสูตรดั้งเดิมของจอมปลวก คุกกี้โฮมเมดทำจากขนมชนิดร่วนที่ไม่มีไข่ ปรากฎว่าอร่อยมากและกรอบ แต่ต้องเติมครีมหวานด้วย อย่างหลังเตรียมจากส่วนผสมเพียงสองอย่าง: นมข้นต้มและเนย ครีมนี้ดีเพราะมันได้ผลเสมอ แม้แต่ผู้ที่มีประสบการณ์ด้านลบกับครีมก็ตาม ตัวเลือกนี้ไม่แยกออกจากกันเต้นได้ดีเสมอนุ่มนวลและอร่อยพร้อมกลิ่นหอมของทอฟฟี่ครีมที่เข้มข้น ข้อดีของสูตร Anthill แบบคลาสสิกที่ไม่มีไข่: คุกกี้โฮมเมดไม่เปียกและคงความกรอบเนื่องจากครีมที่ใช้เนยมีความหนาและไม่มีความชื้น ขณะที่เค้กวางอยู่ในตู้เย็น ครีมจะเซ็ตตัว ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อแป้งที่ยืดหยุ่นและกรุบกรอบอย่างอ่อนโยน จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการปรุงจอมปลวก แต่ไม่มีเวลาอบคุกกี้โฮมเมด? เคล็ดลับการทำอาหารมาช่วยได้: สามารถแทนที่แป้งโดด้วยคุกกี้ที่ซื้อจากร้านได้อย่างง่ายดาย แน่นอนว่าจอมปลวกธรรมดาที่ทำจากคุกกี้นั้นมีรสชาติที่แตกต่างจากแบบดั้งเดิม แต่เตรียมได้ง่ายกว่ามาก เค้กที่ทำจากคุกกี้โฮมเมดจะดูนุ่มนวลขึ้นเล็กน้อยคุกกี้จะร่วนและกลายเป็นเศษได้ง่าย ตอนนี้เรามาดูสูตรโฮมเมดสำหรับเค้ก Anthill กับนมข้นซึ่งเราจะเตรียมทั้งครีมและคุกกี้เอง เมื่อทำตามรูปถ่ายทีละขั้นตอน คุณจะสามารถเตรียมของหวานในวัยเด็กที่จำลองโครงสร้างและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 450 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1.5 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เนย 200 กรัม

สำหรับครีม:

• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง (370-400 กรัม)
• เนย 200 กรัม
• นม 40 กรัมหรือดาร์กช็อกโกแลต

สูตรคลาสสิกสำหรับเค้ก Anthill

พวกเราหลายคนรู้สึกถึงความอ่อนโยนอันไร้ขอบเขตของเค้ก Anthill รากฐานของความรู้สึกซาบซึ้งย้อนกลับไปในวัยเด็กที่ห่างไกล - เวลาที่แม่และยายของเราอบอาหารอันโอชะนี้ให้เรา และตอนนี้เรากำลังเตรียมมันสำหรับครอบครัวของเรา เชื่อมโยงช่วงเวลาและส่งต่อประเพณี ทักษะการทำอาหาร และสูตร Anthill ทุกวันนี้ แม่บ้านคนใดก็ตามสามารถบันทึกกระบวนการดังกล่าวด้วยกล้องได้อย่างอิสระ และเมื่อบันทึกแล้ว มอบให้ครอบครัวรุ่นต่อไปของเธอด้วยคำว่า: “จอมปลวกตัวเดียวกันนั้น สูตรพร้อมรูปถ่าย ปรุงตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด”

พื้นฐานของเค้ก Anthill คือแป้งขนมชนิดร่วนและครีมทำจากนมข้นและเนยต้ม การผสมผสานของส่วนผสมที่เรียบง่ายมักจะโดดเด่นเสมอ แต่ความแตกต่างของการเตรียมการสามารถให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน: บางครั้งก็น่าทึ่ง แต่บางครั้งก็ไม่ประสบความสำเร็จ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมถึงแม้ว่าคุณจะอบ Anthill ไปแล้ว ลองดูสูตรอย่างละเอียด: คุณอาจจะชอบเวอร์ชันของฉันมากกว่า!

เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง + 3 ชั่วโมงนมข้นต้ม / ผลผลิต: 12 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี 3 ถ้วย (360 กรัม)
• น้ำตาล 1 ถ้วย (130 กรัม)
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 190 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับครีม:

• นมข้นในกระป๋อง 200 กรัม
• เนย 210 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• วอลนัท 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม

การตระเตรียม

เตรียมนมข้นสำหรับครีมไว้ล่วงหน้า ใส่นมข้นในกระป๋องปิดลงในกระทะ เทน้ำไปที่ด้านบนของภาชนะ ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดไฟลงเพื่อไม่ให้เดือดมากเกินไป เรามาสังเกตเวลากันเถอะ เราตรวจสอบระดับน้ำในกระทะ โดยควรอยู่ที่ขอบด้านบนของโถเสมอ เมื่อระเหยแล้ว ให้เติมของเหลวลงไป หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำและทำให้ขวดเย็นลง



ในชามลึกผสมเนยนุ่มกับน้ำตาลทราย ใช้ไม้พายบดให้เป็นครีม



ตีไข่ลงในภาชนะที่แยกจากกัน เติมเกลือเล็กน้อย แล้วตีเล็กน้อยด้วยที่ตี



เทไข่ลงในส่วนผสมเนยแล้วคนให้เข้ากัน



เพิ่มแป้งสาลีหนึ่งแก้วร่อนผ่านตะแกรง ผสม.



เราดับโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน



เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ เราปั้นเป็นขนมปังห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที แป้งควรจะเย็นสบาย



นำแป้งที่แช่เย็นออกจากช่องแช่แข็งแล้วแบ่งเป็นหลายชิ้น เราขูดแต่ละอันบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดกลาง



วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เกลี่ยแป้งขูดลงบนกระดาษให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน เปิดเตาอบที่ 180 0 C วางแผ่นอบในเตาอบเพื่ออบประมาณ 30-40 นาทีจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง



นำถาดอบที่มีคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย



แบ่งคุกกี้ที่ยังอุ่นๆ ออกเป็นชิ้นเล็กๆ มันยากมากที่จะทำลายมันเมื่อเย็น แป้งขนมชนิดร่วนขูดเสร็จแล้วมีลักษณะคล้ายกับอุโมงค์ที่มดขุดมาก



ในการเตรียมครีมสำหรับ Anthill ให้ใส่เนยชนิดนิ่มลงในชาม เปิดกระป๋องนมข้นต้มแล้วเทลงไป หากเดิมนมมีคุณภาพสูงเมื่อต้มแล้วจะมีลักษณะเป็นทอฟฟี่ที่มีความหนืดและมีกลิ่นหอม มันยากที่จะต้านทานสิ่งล่อใจและไม่ยอมกินสักสองสามช้อน! แต่ถ้าเป้าหมายของเราคือครีม สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการเลียขวดเหมือนในวัยเด็ก ตีเนยและนมข้นด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาที - ครีมสำหรับ Anthill ก็พร้อม



วางเศษขนมชอร์ตคัสต์ลงในชามใบใหญ่แล้วเทครีมลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้พายหรือมือ



วางคุกกี้และครีมลงบนจานแบน ทำให้มือเปียกน้ำแล้วปั้นเค้กเป็นรูปเนินมด วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง โดยควรข้ามคืน



เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนเค้กขนมชนิดร่วนที่เสร็จแล้ว และโรยด้วยเศษวอลนัท จอมปลวกพร้อมแล้ว

ของหวานที่เร็วและอร่อยที่สุดที่คุณสามารถจินตนาการและทำเองได้คือเค้ก Anthill ที่ทำที่บ้าน นอกจากนี้ส่วนผสมในนั้นอาจแตกต่างกันไปมีเพียงรูปร่างของมันเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในรูปแบบของสไลด์ซึ่งชวนให้นึกถึงจอมปลวกจริง แม่บ้านใช้สูตรอาหารที่หลากหลาย โดยขึ้นอยู่กับเศษคุกกี้ แป้งอบชิ้น และแท่งข้าวโพด ครีม – นมข้นและเนย, ตกแต่ง – ช็อคโกแลต, เมล็ดงาดำ ของหวานนี้สามารถเตรียมได้เร็วมาก

วัตถุดิบ:

สำหรับฐานแป้งคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. เนย 200 กรัม
2. 3.5 ถ้วยแป้งกอง;
3. ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
4. เกลือ 3 กรัม
5. โซดา 5 กรัม
6. น้ำตาลครึ่งแก้ว

ครีมในสูตรคลาสสิกทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. เนย 200 กรัม
2. นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในภาชนะทรงลึก
2. จากนั้นเทครีมลงไปแล้วตีจนเนียน
3. ใส่เกลือโซดา (ไม่ต้องดับถ้าครีมเปรี้ยวพอ) น้ำตาล คน.
4. ร่อนแป้งเป็นส่วนๆ แล้วนวดแป้งด้วยมือ มันควรจะค่อนข้างหนาแน่นและไม่ติดมือของคุณ
5. วางแป้งที่ห่อด้วยฟิล์มไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที มันไม่ควรแช่แข็งเลย
6. จากนั้นส่งแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อ - คุณต้องทำช่องว่าง วางแท่งยาวที่เกิดขึ้นบนถาดอบซึ่งควรปิดด้วยกระดาษและทาน้ำมันเล็กน้อย
7. นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลทองและเย็น คุณต้องสลายแป้งในขณะที่ยังอุ่นอยู่ - ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการแยกออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ในขณะที่ฐานกำลังเย็นลง ให้ทำครีม:

1. ปล่อยให้เนยนิ่มลงแล้วตีด้วยเครื่องตีจนเป็นสีขาวและเป็นฟอง
2. ต้มนมข้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ใส่ขวดลงในน้ำเย็น
3. ผสมนมข้นเย็นกับเนยนุ่มโดยใช้เครื่องผสมจนส่วนผสมเข้ากัน - ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำครีมได้

มาเริ่มประกอบกัน:

1. เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้วางชิ้นส่วนลงในชามลึก ใช้ที่บดหรือมือบดแป้งจนเป็นร่วน แต่อย่าให้เป็นฝุ่น
2. เทครีมทั้งหมดลงไปและผสมให้เข้ากัน
3. วางมวลบนจานเป็นกอง ๆ กดด้วยมือของคุณเพื่อให้เป็นรูปกรวย - คุณต้องเลียนแบบจอมปลวก
4. โรยดาร์กช็อกโกแลตขูดด้านบน และแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

จากคุกกี้

บางครั้งไม่มีเวลาเตรียมเค้กวันเกิดที่บ้านเลย หลายๆ คนจึงประสบความสำเร็จในการทำเค้ก Anthill โดยใช้สูตรคุกกี้แบบไม่ต้องอบ ที่นี่เราใช้คุกกี้สำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน ครีมที่ทำจากนมข้น ครีมเปรี้ยวและเนย รสชาติของเค้กไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งโฮมเมดเป็นชิ้น ๆ และเตรียมเร็วกว่าหลายเท่า

วัตถุดิบ:

1. คุกกี้ ("นมอบ", "ถั่ว") – ครึ่งกิโลกรัม
2. แอปริคอตแห้ง – 6 ชิ้น;
3. วอลนัท – 100 กรัม;
4. ช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง – 70 กรัม;
5. นมข้น - ครึ่งลิตร;
6. เนยนิ่ม – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใช้มือหรือไม้นวดแป้งหมุนคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเตรียมฐาน
2. ตากถั่วให้แห้ง เย็น สับด้วยมีดพร้อมกับแอปริคอตแห้ง
3. ตีเนยกับครีมเปรี้ยวและนมข้น
4. เทครีมลงในเศษคุกกี้แล้วผสมด้วยช้อน หากมวลหนาเกินไปให้เติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
5. ตักส่วนผสมใส่จาน เป็นรูปจอมปลวก กดด้วยมือทุกด้านโรยด้วยช็อคโกแลตขูดแล้วนำเค้กออกจากคุกกี้ค้างคืนในที่เย็น

น้ำผึ้ง

ในสูตรนี้เราจะใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล ซึ่งจะทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วมีรสหวานมากขึ้น แต่มีแคลอรี่น้อยลง เค้กยังตกแต่งเพิ่มเติมด้วยเมล็ดงาดำซึ่งในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีลักษณะคล้ายกับมดจริง การทำเค้กที่บ้านนี้ง่ายพอๆ กับปลอกลูกแพร์

วัตถุดิบ

แป้งโด:

1. มาการีน 100 กรัม (ดีกว่าเนย)
2. 3 ไข่;
3. แป้ง 4 ถ้วย;
4. น้ำตาลหนึ่งแก้ว
5. โซดาและน้ำส้มสายชู - อย่างละหนึ่งช้อนชา

สูตรครีม:

1. น้ำผึ้ง 60 มิลลิลิตร
2. นมข้นดิบ 1 กระป๋อง;
3. ดอกป๊อปปี้และถั่วสำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร

พื้นฐานสำหรับ "Anthill":

1. ละลายมาการีนในภาชนะที่มีผนังหนาและใช้ไฟอ่อน
2. นำออก ใส่น้ำตาล และคนให้เข้ากันจนไม่มีเมล็ดเหลืออยู่
3. ตีไข่แยกกัน เทนมลงไป จากนั้นตามด้วยโซดาที่สไลซ์ไว้
4. เทส่วนของเหลวลงในเนยเทียมและน้ำตาลที่เย็นแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
5. เพิ่มแป้งร่อนล่วงหน้า แป้งควรจะนุ่ม แต่หนาแน่นไม่มีก้อน - คุณสามารถเตรียมบนโต๊ะด้วยมือได้
6. ผ่านเครื่องบดเนื้อ วางแท่งที่ได้ไว้บนถาดอบที่มีเส้นเรียงรายแล้วอบที่ 80 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

ครีม:

1. สูตรนี้ใช้น้ำผึ้งเหลว หากทำน้ำตาลแล้ว ให้อุ่นในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ คนให้เข้ากัน
2. ผสมน้ำผึ้งกับนมข้นโดยใช้เครื่องผสม

การประกอบเค้ก:

1. หักเส้นแป้งด้วยมือของคุณหรือกลิ้งไปมาด้วยไม้นวดแป้ง
2. เทลงในชามก้นลึกเพื่อเตรียมฐาน
3. เทครีมลงไปแล้วผสมด้วยช้อน
4. วางส่วนผสมลงบนจาน รวบรวมไว้ในกองแล้วกดด้วยมือทุกด้าน
5. โรยหน้าด้วยเมล็ดงาดำและช็อคโกแลตขูด
6. ต้องใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในตู้เย็นจนถึงเช้าเพื่อให้แป้งที่มีความหนาแน่นอิ่มตัวด้วยครีมอย่างเหมาะสมและ "จอมปลวก" จะเป็นเนื้อเดียวกัน

ความลับของ “จอมปลวก” ที่ถูกต้อง

เคล็ดลับง่ายๆ เพียงไม่กี่ข้อจะช่วยให้คุณเตรียมเค้ก Anthill ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำสำหรับวันหยุดที่บ้านโดยใช้สูตรง่ายๆ:

1. แป้งควรมีความหนาแน่น แต่ไม่ "อุดตัน" ด้วยแป้ง เนื่องจากครีมที่ใช้ในสูตรค่อนข้างหนา แป้งที่หนาแน่นจึงไม่เปียกและยังคงแข็งอยู่ ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุกกี้เค้กที่ซื้อในร้านจึงเหมาะสำหรับคุกกี้เนื้อนิ่มเท่านั้น
2. หากแป้งแห้งเล็กน้อย อย่าปรุงนมข้น - ปล่อยให้มันดิบ วิธีนี้จะทำให้ครีมมีสภาพเป็นของเหลวมากขึ้นและจะทำให้เบสอิ่มตัวได้ดี
3. คุณยังสามารถใช้ผลไม้หวาน ถั่วใดๆ และเกล็ดมะพร้าวในการตกแต่งได้ ช็อคโกแลตไม่เพียงแต่สามารถขูดบนรางและโรยบนเค้กเท่านั้น แต่ยังละลายและเทลงบนพื้นผิวของของหวานทั้งหมดหรือเป็นเส้น
4. คุณสามารถบี้ลูกพรุนในเค้กได้ถ้าครอบครัวของคุณชอบมัน
5. คุณสามารถอบเค้ก Anthill ในหม้อหุงช้าและทำฐานในกระทะได้ด้วย

อร่อย!

23.06.2018

Anthill เป็นเค้กที่หลายคนรู้จักตั้งแต่วัยเด็ก ของหวานที่อร่อยกรอบและหวานปานกลางจะทำให้แขกทุกคนพึงพอใจในวันหยุดของคุณและทำให้ชีวิตประจำวันสดใสขึ้น สูตรจอมปลวกง่ายๆ จะทำให้แม่บ้านพอใจด้วยความเรียบง่าย เพียง 30 นาที เค้กก็พร้อม ของหวานนี้จะช่วยได้ถ้าคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด การทำเค้กกลายเป็นเกมสนุกๆ ที่คุ้มค่าแก่การถ่ายรูปหากคุณทำอาหารกับลูกๆ รูปร่างที่ผิดปกติจะเป็นส่วนเสริมดั้งเดิมของตารางวันหยุด

วิธีทำเค้ก Anthill ที่บ้านโดยไม่ต้องอบ

มีสูตรมากมายสำหรับเค้ก Anthill โดยไม่ต้องอบ: ด้วยครีมเปรี้ยว, วอลนัท, คุกกี้, น้ำผึ้ง, กับแท่งข้าวโพด แต่ละสูตรมีความน่าสนใจในแบบของตัวเองและคุ้มค่าแก่ความสนใจของคุณ วิธีการทั้งหมดนั้นง่ายต่อการปฏิบัติ เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใกล้บ้านคุณ มาดูสูตรอาหารยอดนิยมกัน

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับคุกกี้และนมข้นใน 10 นาที

พื้นฐานของเค้ก Anthill คือนมข้นทั้งหมด หากคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากยุ่งกับการนวดแป้ง คุณสามารถใช้คุกกี้ที่ซื้อจากร้านได้ จากนั้นจึงเตรียมเค้กโดยไม่ต้องใช้เตาอบเช่น ไม่มีการอบ แม้ว่าชุดผลิตภัณฑ์จะเรียบง่าย แต่คุณควรรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการเมื่อเลือกส่วนผสมของสูตร:

1. คุกกี้ - 500 กรัม ควรใช้ขนมชนิดร่วนดีกว่า ยิ่งอ้วนมากเท่าไร ของหวานก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือคุกกี้ที่มีรสนมอบ
2. นมข้น – 370 กรัม (หนึ่งกระป๋อง) เพื่อให้นมข้นปรุงได้ดีและสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์จะต้องมีคุณภาพสูง
3. เนย.

มาดูสูตรขนลุกกันดีกว่า:

1. ต้องต้มนมข้นโดยไม่ต้องเปิดกระป๋อง ในการดำเนินการนี้ ให้นำฉลากโรงงานออกแล้ววางขวดลงในน้ำเย็นแล้วจุดไฟ สำหรับ Anthill ต้องปรุงนมข้นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง ดังนั้นจึงต้องอดทนและติดตามระดับน้ำในกระทะ สิ่งสำคัญคือต้องเติมน้ำร้อนในขณะที่ระเหย มิฉะนั้นอาจเกิดความแตกต่างของอุณหภูมิและโถอาจแตกได้
2. แบ่งคุกกี้ออกเป็นชิ้น ๆ แต่อย่าบดมากเกินไป
3. ทำให้นมข้นที่สุกแล้วเย็นลง โดยไม่ต้องยกขวดออกจากน้ำเดือด ให้ปล่อยให้เย็นพร้อมกับน้ำที่ต้มนม เพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและโถจะไม่แตก
4. บดเนยกับนมข้น หากใช้เครื่องผสมครีมจะมีความโปร่งสบายมากขึ้น
5. ผสมคุกกี้และครีมให้ละเอียดโดยใช้ช้อน
6. ใช้ช้อนตักส่วนผสมใส่จานเล็กๆ เป็นรูปสไลด์
7. เราตกแต่งจานโดยโรยเมล็ดงาดำ ช็อคโกแลตขูด หรือน้ำตาลผงไว้ด้านบน
8. วางในที่เย็นจนเย็น
9. หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วดื่มชาของคุณ

เค้กง่าย ๆ กับน้ำผึ้งไม่ใส่นมข้น

หากไม่มีนมข้นที่บ้านหรือไม่มีเวลาปรุงอาหารเราก็แทนที่ด้วยน้ำผึ้ง จอมปลวกสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้นม เค้กมีรสชาติอร่อยไม่น้อยไปกว่านมข้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หลักการทำอาหาร:

1. 500 กรัม สับคุกกี้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. อุ่นน้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะบนไฟ
3. 200 กรัม บดถั่วในเครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้มันเล็กเกินไป
4. ผสมน้ำผึ้งร้อนกับถั่ว
5. เทครีมน้ำผึ้งถั่วลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
6. วางช้อนบนจานแบนในรูปของสไลด์
7. ให้เวลาเค้กในการต้ม. คุกกี้จะซึมเร็ว ดังนั้นหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็ตัดชิ้นอาหารอันโอชะออก

ข้าวโพดแท่งสไลด์

เค้กนี้มีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายและกรุบกรอบน่ารับประทานหากเตรียมอย่างถูกต้อง คุณสามารถวางกองข้าวโพดไว้บนโต๊ะเทศกาลพร้อมกับของหวานอื่นๆ ได้อย่างปลอดภัย เด็กๆ จะสนุกไปกับมันเป็นพิเศษ อาหารอันโอชะนี้มีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. แท่งข้าวโพด – 1 แพ็ค
2. น้ำมัน – 200 กรัม
3. ลูกอม “ไอริสกา” – 500 กรัม

ในการเตรียมของหวานนี้คุณต้อง:

1. เพิ่มท๊อฟฟี่ลงในเนยละลาย คนด้วยไม้พาย รอจนกระทั่งลูกอมละลายหมด ส่วนผสมจะเหนียวนิดหน่อย ซึ่งเป็นเรื่องปกติ
2. วางแท่งลงในชามขนาดใหญ่แล้วเทลงบนครีมร้อน
3. ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อให้แท่งทั้งหมดเคลือบด้วยบัตเตอร์ครีม
4. วางบนจานในรูปแบบสไลด์
5. ใส่ในตู้เย็นให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

พร้อมนมข้นต้มและวอลนัท

1. ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาล วานิลลา ไข่
2. เพิ่มครีมตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมนี้
4. นวดแป้งอย่าให้นานไม่งั้นจะเหนียว มันควรจะนุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ
5. ส่งมวลผ่านเครื่องบดเนื้อหรือทำให้เย็นในช่องแช่แข็งจากนั้นนำไปขูดบนเครื่องขูดผักหยาบ
6. อบแผ่นแป้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C จนเป็นสีทองสวยงาม
7. ทำให้คุกกี้เย็นลงและแบ่งเป็นชิ้น ๆ
8. ผสมส่วนผสมแห้งกับบัตเตอร์ครีมจนเนียน
9. วางส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ซิลิโคนหรือกระดาษมัฟฟิน
10. ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือโรยเค้กหลากสี

คุกกี้แอนฮิลล์

เด็กทุกคนชอบของหวานและชอบของหวานที่มีนมข้น เพื่อสร้างความหลากหลายให้กับโต๊ะของหวานในงานเฉลิมฉลองของเด็กๆ เราจึงทำคุกกี้ Anthill สูตรนี้จัดทำขึ้นตามหลักการของเค้ก เราปั้นแป้งเป็นคุกกี้ทุกรูปทรง: ลูกบอล เพชร สามเหลี่ยม ตกแต่งงานของคุณด้วยมะพร้าว ช็อคโกแลตขูด เมล็ดงา และถั่วสับ วางบนจานที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และแช่เย็นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

หาความรู้ที่บ้าน.

สูตรเค้กวิดีโอ

วิดีโอด้านล่างอธิบายวิธีเตรียม Ant Hill ด้วยครีมเปรี้ยว บางทีอาจเป็นการค้นพบสำหรับคุณว่าเป็นไปได้ที่จะทำเค้กไม่เพียงแต่โดยไม่ต้องอบในเตาอบ แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย เจ้าของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าจะสนใจสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอาหารรสเลิศด้วยความช่วยเหลือ หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณและต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของเค้กสูตรลดน้ำหนัก Anthill นั้นเหมาะสำหรับคุณ

ความลับในการทำเค้ก Ant Hill ด้วยครีมเปรี้ยว

วิธีอบ Anthill แบบโฮมเมดในหม้อหุงช้า

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารในเครื่องบดเนื้อ

ทีละขั้นตอนทำอาหารเค้กลดน้ำหนักที่บ้าน

กำลังแชร์สูตรภาพเค้ก Anthill ที่บ้านครับ บังเอิญว่าทุกปีฉันจะเตรียมเค้กชิ้นนี้สำหรับวันเกิดสามีของฉัน สามีของฉันชอบมันมาก ไม่ต้องพูดถึงลูก ๆ เลย และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะของหวานนี้เป็นหนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุดสำหรับครอบครัวของเราและยิ่งกว่านั้นยังเตรียมได้รวดเร็วและง่ายดายอีกด้วย

ฉันพยายามปรุง “จอมปลวก” ด้วยครีมประเภทต่างๆ ด้วยเนยทำให้เค้กมันเยิ้มเกินไป C – ค่อนข้างลำบาก ดังนั้นตอนนี้ฉันปรุงด้วยนมข้นต้มเท่านั้น ทำให้อร่อยยิ่งขึ้น ง่ายขึ้น และเร็วขึ้นมาก คุณสามารถปรุงนมข้นเองหรือซื้อสำเร็จรูปได้

ส่วนผสมสำหรับ Anthill

เนย – 1 แพ็ค
ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
น้ำตาลทราย – 0.5 ถ้วย
แป้ง – 3.5 ถ้วย
นมข้นต้ม – 1.5 กระป๋อง

สูตรทำเค้ก Anthill ที่บ้าน

1. นำเนยออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มลง หรือจะละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟก็ได้

บดเนยนิ่มกับแป้ง 3.5 ถ้วยให้เป็นชิ้นละเอียด เป็นการดีกว่าที่จะถูด้วยมือของคุณ

2. จากนั้นใส่น้ำตาลและครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วลงในเนย นวดทุกอย่างให้ละเอียด

3. คุณควรได้แป้งหนาที่ติดมือได้ดี 4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช ตอนนี้เราเริ่มทำแฟลเจลลาจากแป้งแล้ววางลงบนถาดอบ แฟลเจลลาทำด้วยมือโดยตรง: นำแป้งชิ้นเล็ก ๆ ม้วนออกแล้วเหยียดมือเป็นเชือกเส้นเล็ก วางแฟลเจลลัมแต่ละอันบนถาดอบโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย

อบที่ 180 องศา 25-30 นาที จนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง

5. คุณจะได้แท่งดอกกุหลาบแสนอร่อย ทำให้พวกเขาเย็นลงและแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ยิ่งชิ้นส่วนเล็กลงเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น แต่คุณจะต้องใช้เวลากับสิ่งนี้บ้าง หากเวลามีน้อย คุณก็สามารถหักไม้ใหญ่ได้ ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร

6. เติมนมข้นจืดหนึ่งกระป๋องครึ่ง ฉันไม่ได้มาถึงสัดส่วนนี้ทันที แต่ผ่านการลองผิดลองถูก ถ้าใส่มากไปก็จะแฉะไป ถ้าใส่น้อยไปก็จะแห้งๆ หน่อย และ 1.5 กระป๋องก็กำลังพอดีไม่หวานเกินไปและค่อนข้างฉ่ำ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำด้วยมือ

7. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือวางมวลผลลัพธ์ลงบนจานในรูปของจอมปลวก คุณสามารถโรยเมล็ดฝิ่นด้านบนได้ แต่ไม่จำเป็น วางเค้กไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้นั่งและแช่ในนมข้น

ชวนทุกคนร่วมโต๊ะลองชิมเค้ก Anthill สูตรโฮมเมดกัน! อร่อย!

คลิกชั้นเรียน

บอกวีเค

เค้ก Anthill - ของหวานที่มาจากสหภาพโซเวียตไม่ได้มีความต้องการมากนักหลังจากปรากฏตัว ในช่วงทศวรรษ 1990 เริ่มมีการผลิต "มดฮิลล์" ในโรงงาน แต่ไม่ได้ช่วยให้อาหารจานนี้ได้รับความนิยมมากขึ้น

เค้กมีชื่อที่สองว่า "แปรงไม้" ซึ่งคล้ายกับขนมอเมริกัน "เค้กพัด" ซึ่งคิดค้นในเพนซิลเวเนียมาก อาหารจากสหรัฐอเมริกามักถูกจัดเตรียมไว้สำหรับวันหยุดสำคัญ งานแสดงสินค้า และกิจกรรมอื่นๆ จึงทำให้เป็นที่นิยมมากขึ้น

วิธีการเตรียมเค้กจากต่างประเทศนั้นแตกต่างจากในประเทศโดยเทแป้งลงในน้ำมันผ่านช่องทางที่มีรูปร่างพิเศษแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ของหวานมักตกแต่งด้วยอบเชย แยม หรือโรยต่างๆ และบางครั้งก็ใช้ผลไม้สด

ในประเทศอื่นๆ ของโลก ของหวานนี้ก็ยังไม่ลืมเช่นกัน ตัวอย่างเช่นในสโลวีเนียเค้กเรียกว่า "flanzati" ในออสเตรียของหวานเรียกว่า "strauben" ในฟินแลนด์พวกเขาจำและเรียกมันว่า "tippaleya" และส่วนใหญ่มักจะเตรียมในฤดูใบไม้ผลิ

ในอินเดียของหวานจัดทำขึ้นตามสูตรที่ดัดแปลง: มีความหนาสม่ำเสมอและโรยด้านบนด้วยน้ำตาล

หลายคนชอบปรุงมดฮิลล์เพราะความเรียบง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม แน่นอนว่าตอนนี้คุณสามารถซื้อของหวานสำเร็จรูปได้ แต่เค้กแบบนี้จะทำให้คุณพึงพอใจ แต่ถ้าคุณทำมันด้วยมือของคุณเองในสภาพแวดล้อมที่บ้านแสนสบาย อารมณ์ของคุณก็จะดีขึ้นในทันที

แทบจะไม่มีใครเลยที่ไม่เคยลอง "Anthill" จากสมัยโซเวียต แม่บ้านที่แท้จริงมักมีสูตรอาหารอันโอชะนี้อยู่เสมอ เค้กมีเหตุผลหลายประการที่ทำให้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่เชฟ: ประการแรกขั้นตอนการเตรียมนั้นง่ายมาก ประการที่สอง ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ และประการที่สาม ของหวานออกมาอร่อยมาก

เค้ก Anthill: สูตรคลาสสิกพร้อมนมข้น

เตรียมครีมสำหรับเค้ก Anthill

การทำครีมนั้นง่ายกว่าการทำแป้งอีกด้วย อย่างไรก็ตามควรใช้นมข้นแบบโฮมเมดจะดีกว่า แต่ถ้าคุณใช้นมที่ซื้อจากร้านค้ากระป๋องก็ควรจะพูดว่า "ทั้งหมด" ต้องต้มนมข้นสำหรับครีม: ใส่ในขวดในกระทะเติมด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมขวดทั้งหมดต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงจากนั้นใส่ขวดโดยใช้ความเย็น หรือปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ห้ามเปิดนมข้นจืดกระป๋องที่ร้อน เพราะอาจไหม้ได้มาก เพราะ... นมข้นในนั้นภายใต้ความกดดัน

ดังนั้นนมข้นต้มก็พร้อม ตอนนี้คุณต้องผสมกับเนยนิ่มโดยใช้เครื่องผสม สัดส่วนของนมข้นและเนยคือ 1 ต่อ 1 ควรตีเนยเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมล่วงหน้าและควรเติมนมข้นทีละน้อย ครีมสำเร็จรูปควรแช่เย็น

การประกอบเค้ก

แป้งสำหรับเค้ก Anthill มักจะผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณบดด้วยเครื่องบดเนื้อ ให้ใช้ตะแกรงที่มีรูที่ใหญ่ที่สุด หลังจากบิดแล้วให้ตัดแถบแป้งด้วยมีด ถัดไปควรเทชิ้นส่วนแป้งที่ได้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช แผ่นอบที่มีแป้งวางอยู่ในเตาอบที่อุ่นถึงอุณหภูมิปานกลางแป้งจะต้องอบจนเป็นสีน้ำตาล - ประมาณ 20-30 นาทีจากนั้นแป้งที่อุ่นเสร็จแล้วจะถูกเปลี่ยนเป็นเศษด้วยมือซึ่งเย็นสนิท

เพิ่มครีมลงในฐานเศษขนมปังที่เตรียมไว้เป็นบางส่วนซึ่งช่วยให้ควบคุมความสอดคล้องของเค้กในอนาคตได้ง่ายขึ้น หลังจากที่คุณผสมเศษทั้งหมดกับครีมตามจำนวนที่ต้องการแล้ว ควรวางส่วนผสมบนจานในรูปแบบของเนินดิน - "จอมปลวก"

อาหารที่เตรียมไว้ควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่เย็นต่ออีก 1 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ไว้อย่างเหมาะสม

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำเค้ก Anthill

• สำหรับเค้กนี้คุณสามารถเตรียมแป้งด้วย kefir ได้ - ในกรณีนี้จะใช้แทนครีมเปรี้ยว (สำหรับปริมาณส่วนผสมสำหรับแป้งที่ระบุในสูตรด้านบนคุณต้องใช้ kefir 4 ช้อนโต๊ะและไข่ 3 ฟอง)
• แป้งไม่เพียงสามารถบิดในเครื่องบดเนื้อเท่านั้น แต่คุณสามารถฉีกด้วยมือหรือแช่แข็งได้ดีแล้วเสียดสี
• ในการปรุงครีมคุณสามารถใช้ผิวเลมอนวานิลลาและคอนยัคคุณยังสามารถเติมน้ำผึ้งลงในเค้กได้ - เติมลงในครีมแทนน้ำตาล
• เพื่อความสวยงาม เค้กที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตหรือถั่วบด วิปครีม และราดด้วยไอซิ่ง
• คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วย "มด", "ดอกไม้", "หญ้า" และ "เห็ด" จากน้ำตาลสีเหลืองอ่อน คุณยังสามารถใช้เกล็ดมะพร้าว, กล้วย, แยมผิวส้ม, ผลไม้แห้ง (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง ฯลฯ ) ในการตกแต่ง

สูตรทำเค้ก Anthill จากคุกกี้

คุณจะต้อง: คุกกี้ร่วน 500 กรัม, วอลนัทสับ 1 แก้ว, นมข้นต้ม 1 กระป๋อง, ช็อคโกแลต

วิธีทำเค้กแอนฮิลล์ อุ่นถั่วในกระทะที่แห้งซึ่งจะทำให้เค้กมีรสชาติดีขึ้น บดเป็นชิ้นคุกกี้ละเอียด ผสมถั่วกับนมข้นและคุกกี้ร่วน แล้วใส่ลงในจาน ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ (คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตใดก็ได้ - ดาร์ก, นม, ขาว) เทลงบนเค้กแล้วแช่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สำหรับผู้ที่มีเวลาทำอาหารไม่เพียงพอ สูตรนี้ตอบโจทย์ได้จริง เค้กออกมาอร่อยและใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม คุณไม่จำเป็นต้องละลายช็อกโกแลต แค่ขูดแล้วโรยบนเค้กก็ได้ นมข้นสามารถแทนที่ด้วยครีมใดก็ได้เพื่อลิ้มรส

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญวิธีการเตรียม Anthill ได้จากคุกกี้หรือแป้งโฮมเมด และเมื่อเชี่ยวชาญสูตร Anthill แบบคลาสสิกแล้ว คุณสามารถทดลองกับครีมและสารเติมแต่งต่างๆ ได้อย่างปลอดภัย - อันนี้ให้อิสระแก่จินตนาการของคุณมาก แต่ก็ทำได้ง่ายและรวดเร็วเสมอ

จะเลือกอันไหน? เราจะบอกคุณ.

พวกเราหลายคนรู้สึกถึงความอ่อนโยนอันไร้ขอบเขตของเค้ก Anthill รากฐานของความรู้สึกซาบซึ้งย้อนกลับไปในวัยเด็กที่ห่างไกล - เวลาที่แม่และยายของเราอบอาหารอันโอชะนี้ให้เรา และตอนนี้เรากำลังเตรียมมันสำหรับครอบครัวของเรา เชื่อมโยงช่วงเวลาและส่งต่อประเพณี ทักษะการทำอาหาร และสูตร Anthill ทุกวันนี้ แม่บ้านคนใดก็ตามสามารถบันทึกกระบวนการดังกล่าวด้วยกล้องได้อย่างอิสระ และเมื่อบันทึกแล้ว มอบให้ครอบครัวรุ่นต่อไปของเธอด้วยคำว่า: “จอมปลวกตัวเดียวกันนั้น สูตรพร้อมรูปถ่าย ปรุงตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด”

พื้นฐานของเค้ก Anthill คือแป้งขนมชนิดร่วนและครีมทำจากนมข้นและเนยต้ม การผสมผสานของส่วนผสมที่เรียบง่ายมักจะโดดเด่นเสมอ แต่ความแตกต่างของการเตรียมการสามารถให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน: บางครั้งก็น่าทึ่ง แต่บางครั้งก็ไม่ประสบความสำเร็จ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมถึงแม้ว่าคุณจะอบ Anthill ไปแล้ว ลองดูสูตรอย่างละเอียด: คุณอาจจะชอบเวอร์ชันของฉันมากกว่า!

เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง + 3 ชั่วโมงนมข้นต้ม / ผลผลิต: 12 เสิร์ฟ

ส่วนผสมสูตร

เพื่อเตรียมเค้ก Anthill คุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี 3 ถ้วย (360 กรัม)
• น้ำตาล 1 ถ้วย (130 กรัม)
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 190 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับครีม:

• นมข้นในกระป๋อง 200 กรัม
• เนย 210 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• วอลนัท 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม

วิธีทำเค้กแอนฮิลล์