สูตรที่ดีที่สุด สูตรที่ดีที่สุดสำหรับ Vinaigrette กับเนื้อวัว

Vinaigrette เป็นสลัดผักที่อร่อยมาก จริงอยู่บนโต๊ะเทศกาลจานในรูปแบบดั้งเดิมเริ่มไม่เกี่ยวข้องมากขึ้น แต่ความหลากหลายของเนื้อจะไม่เพียงเข้ากับบรรยากาศที่สดใสและรื่นเริงเท่านั้น แต่ยังจะกลายเป็นหนึ่งในขนมหลักในงานเลี้ยงอีกด้วย สดใสและมีเนื้อ เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองใดๆ
คุณสามารถดูสัดส่วนอาหารสำหรับ "Vinaigrette" ได้จากบทความของเราวันนี้

องค์ประกอบของอาหารจานที่น่าทึ่งนี้ตรงกันข้ามกับสูตรดั้งเดิมโดยสิ้นเชิง แต่ต้องขอบคุณการเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เนื้อลูกวัวและลิ้นวัว ทำให้สลัดได้รับรสชาติที่น่าทึ่ง นี่ไม่ใช่แค่ชุดผักอีกต่อไป แต่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

ส่วนผสมของสลัด vinaigrette:

• 200 กรัม เนื้อลูกวัว;
• 200 กรัม ลิ้นเนื้อ;
• 2 มันฝรั่ง
• แตงกวาดอง 2 อัน
• 2 แครอท
• 1 บีท;
• 60 กรัม น้ำมัน

วิธีเตรียม vinaigrette อย่างถูกต้อง:

1. ลิ้นและเนื้อลูกวัวต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยก่อน หลังจากปรุงอาหาร พักให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. คุณต้องล้างและต้มแครอท มันฝรั่ง และหัวบีทในกระทะแยกกัน เมื่อกระบวนการอบชุบด้วยความร้อนเสร็จสิ้นแล้ว จะต้องให้เวลาในการทำให้เย็นลงเอง และเมื่อเสร็จสิ้นแล้วจึงปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
3. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ
4. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดควรผสมแยกจากกันโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย
5. vinaigrette ประกอบเป็นชั้น: หัวบีท, มันฝรั่ง, เนื้อลูกวัว, ลิ้น, แครอท, แตงกวา
6. ขอแนะนำให้ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลงก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่นสำหรับอาหารจานนี้ได้ จริงอยู่ด้วยเนื้อลูกวัวเนื้อนุ่มที่ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นความพิเศษอย่างแท้จริง

วิธีทำ vinaigrette อย่างถูกต้อง

น้ำสลัดสีขาวเหมือนหิมะในสลัดนี้ไม่คุ้นเคยเลย แต่ต้องขอบคุณที่ทำให้จานนี้ได้รับรสชาติและรูปลักษณ์ที่พิเศษ และครีมเปรี้ยวกลายเป็นงานรื่นเริงมีสีสันอย่างอธิบายไม่ได้และอ่อนโยนและน่าพึงพอใจอย่างไม่คาดคิด

ส่วนผสมน้ำสลัดวิเนเกรตต์:

• 300 กรัม เนื้อวัว;
• 3 มันฝรั่ง;
• 3 แครอท
• 1 บีท;
• แตงกวาดอง 2 อัน
• 100 กรัม กะหล่ำปลีดอง;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 50 กรัม มายองเนส.

วิธีเตรียมสูตร vinaigrette:

1. ล้างเนื้อ ตัดเส้นดำ และต้มในน้ำเกลือ เมื่อเนื้อสันในเย็นตัวลง คุณจะต้องหั่นเป็นชิ้นๆ
2. ล้างและต้มรากผัก จากนั้นเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. บดแตงกวาตามขนาดด้วยส่วนผสมที่เหลือ
4. บีบกะหล่ำปลีด้วยมือเพื่อเอาน้ำดองส่วนเกินออกและทำให้แถบสั้นลง
5. ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในชาม
6. รวมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ซอส และคนให้เข้ากัน

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้แตงกวาดอง คุณสามารถใช้ผลไม้ดองหรือผลไม้สดก็ได้

วิธีทำสลัด vinaigrette กับเนื้อสัตว์

ในจานคลาสสิก ถั่วไม่เพียงแต่ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารจานนี้อิ่มมากขึ้นอีกด้วย จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเพียงใดหากนอกจากถั่วแล้วคุณยังใช้เนื้อหมูด้วย รสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิง เหลือเชื่อ และยอดเยี่ยมมาก

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ vinaigrette:

• 1 บีท;
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท
• 400 กรัม ถั่วกระป๋อง;
• 350 กรัม เนื้อหมู;
• 30 กรัม หัวหอมสีเขียว;
• 250 กรัม กะหล่ำปลีดอง;
• 40 กรัม น้ำมัน;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• ช้อนชาที่สาม ไธม์;
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์

วิธีเตรียมสลัด vinaigrette:

1. ขั้นแรกควรล้างผักให้สะอาดโดยใช้แปรงแล้วแช่ในน้ำแล้วต้มเท่านั้น
2. ผักต้มต้องเย็นหลังจากกระบวนการทำให้เย็นเสร็จสิ้นจึงปอกเปลือกและสับละเอียด
3. แน่นอนว่าเนื้อสัตว์ต้องต้มในน้ำเค็มและทำให้เย็นด้วย เมื่อเย็นลงแล้ว ก็จะถูกตัดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
4. กะหล่ำปลีวางในกระชอนแล้วล้างหลังจากนั้นก็บีบออกแล้วสับให้เล็กลงเล็กน้อย
5. ของเหลวถูกระบายออกจากถั่ว
6. เตรียมซอสในชามใบเล็ก เพื่อจุดประสงค์นี้จึงผสมน้ำส้มสายชูน้ำมันโหระพาและมัสตาร์ด ส่วนประกอบทั้งหมดถูกตีจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. หัวหอมสับละเอียด
8. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกจัดวางในชามสลัดและปรุงรสด้วยซอส สิ่งที่คุณต้องทำคือรอสองสามชั่วโมงจนกว่าจานที่เสร็จแล้วจะอยู่ในตู้เย็นและคุณก็สามารถเสิร์ฟได้

Vinaigrette สูตรที่ถูกต้อง

ทางเลือกที่ดีสำหรับสลัดโอลิเวียร์แบบมาตรฐานคือน้ำสลัดวิเนเกรตต์ ซึ่งมีเนื้อสัตว์ ถั่วลันเตา และมายองเนส รสชาติเข้มข้นและรูปลักษณ์ที่ประณีตและเคร่งขรึม ไม่มีความละอายที่จะให้บริการสร้างสรรค์เช่นนี้ที่โต๊ะวันหยุด

ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์:

• 3 มันฝรั่ง;
• แตงกวาดอง 2 อัน
• 2 หัวผักกาด;
• 2 แครอท
• 400 กรัม ถั่วเขียว;
• 300 กรัม เนื้อวัว;
• 100 กรัม มายองเนส;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง

วิธีเตรียมน้ำสลัดวิเนเกรตต์:

1. ล้างหัวบีทให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบรากผักในเตาอบ
2. บีทรูทที่เสร็จแล้วทำให้เย็นลง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ล้างแครอทและมันฝรั่งแล้วต้ม จากนั้นนำไปแช่เย็น เอาเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าหัวบีท
4. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ
5. ล้างเนื้อวัวและต้มในน้ำเค็ม ตัดเนื้อสันในที่เย็นแล้วให้มีขนาดตามส่วนผสมที่เหลือ
6. วางถั่วลงในกระชอนแล้วรอจนกว่าน้ำจะไหลออก
7. ล้างและสับหัวหอมสีเขียว
8. รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มมายองเนสและผสม

สำคัญ! ควรแช่เนื้อสัตว์ในน้ำเดือดโดยเฉพาะ ด้วยเหตุนี้เนื้อปลาจึงไม่เพียงไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังยังคงความประณีตและนุ่มนวลชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่มอีกด้วย

สลัด Vinaigrette กับเนื้อและแอปเปิ้ลดอง

บางครั้งใช้แอปเปิ้ลสด แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างผลไม้แช่อิ่มจึงไม่ค่อยได้รับความนิยม แม้ว่าจะเป็นการตัดผลไม้ที่ทำให้อาหารจานง่าย ๆ มีรสชาติที่สมบูรณ์แบบกลั่นกรองและค่อนข้างแปลกตา

คุณจะต้องการ:

• 2 หัวผักกาด;
• 300 กรัม เนื้อ;
• 50 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 200 กรัม กะหล่ำปลีดอง;
• 1/3 ช้อนชา ซาฮารา;
• 2 หัวหอม;
• 30 กรัม น้ำมัน;
• แอปเปิ้ลแช่ 2 ผล;
• 100 กรัม lingonberries ดอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและต้มหัวบีท จากนั้นเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
3. ต้องบีบกะหล่ำปลีให้ละเอียดและทำให้แถบสั้นลง
4. ล้างเนื้อและต้มในน้ำด้วยเครื่องเทศ จากนั้นให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ผสมน้ำส้มสายชูในชามใบเล็กกับเกลือ น้ำตาล และน้ำมัน
6. หั่นแอปเปิ้ลที่แช่น้ำเป็นชิ้นๆ
7. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด เทลงบนน้ำสลัดและผสม

ในความคิดของหลาย ๆ คน vinaigrette เป็นสลัดผักโดยเฉพาะ บางเบา อุดมไปด้วยวิตามินและธรรมดา แต่ด้วยการเติมเนื้อสัตว์เข้าไป อาหารก็น่าพึงพอใจ มีแคลอรีสูง และได้รับรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารมื้อเต็มได้อีกด้วย

Vinaigrette กับเนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในหลาย ๆ ตัวเลือกในการเตรียมสลัดที่มีชื่อเสียงและอร่อยนี้ จานนี้ง่ายและราคาไม่แพงคุณจึงสามารถปรุงได้ทุกวัน

Vinaigrette เป็นสลัดพื้นเมืองของรัสเซียที่มีชื่อภาษาฝรั่งเศส และแน่นอนว่าจะต้องปรากฏอยู่บนโต๊ะในวันหยุด นอกจากความจริงที่ว่าหลาย ๆ คนชื่นชอบสลัดนี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว vinaigrette เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดคลาสสิกอยู่ที่ประมาณ 120-130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื่องจากมีตัวเลือกมากมายในการเตรียม vinaigrette ปริมาณแคลอรี่ของแต่ละคนจึงขึ้นอยู่กับส่วนผสม

สารอาหารและวิตามินช่วยให้สุขภาพดีขึ้นอย่างรวดเร็ว มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร แต่สารเหล่านี้ส่วนใหญ่จะหายไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ดังนั้นเพื่อรักษาผักไว้ สามารถนึ่งหรืออบในเตาอบได้ คุณควรจำไว้ว่า vinaigrette ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งวันแม้จะอยู่ในตู้เย็น ไม่เช่นนั้นอาจเกิดความผิดปกติของลำไส้หลังจากบริโภคไปแล้ว

vinaigrette กับเนื้อสัตว์จะน่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้นด้วยเนื้อวัว

วิธีทำ vinaigrette ด้วยเนื้อสัตว์?

40 นาที
6 เสิร์ฟ
170 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
เนื้อ – 200 กรัม
แตงกวาเค็มหรือเค็มเล็กน้อย – 2 ชิ้น
กะหล่ำปลีดอง – 300 กรัม
บีทรูท - 1 ชิ้น
แครอท – 2 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม

1. ล้างผัก ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. ต้มเนื้อจนสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. สับแตงกวาดองอย่างประณีต
4. ล้างและสับผักใบเขียว

วันนี้ผมจะมาเล่าเรื่องเนื้อครับ vinaigrette กับเนื้อสัตว์นี้ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด ด้วยรสชาติที่น่าสนใจและรูปลักษณ์ที่สวยงาม สลัดนี้จึงจะเป็นเมนูโปรดบนโต๊ะของคุณ คุณเพียงแค่ต้องลองสักครั้ง!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น
• หัวบีทขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว -1 ขวด
• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• พริกไทยดำ
• มายองเนส

การตระเตรียม:

เตรียมผัก (มันฝรั่ง แครอท หัวบีท) ต้ม ปอกเปลือก และหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เท่าๆ กัน

หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนด้วย

ตอนนี้เรามาปรุงเนื้อวัวกันเถอะ ต้องต้มเนื้อวัวล่วงหน้า โยนชิ้นเนื้อลงในน้ำเดือด วิธีนี้จะป้องกันการย่อยสารอาหารลงในน้ำและเนื้อจะยังคงอร่อยและชุ่มฉ่ำ นี่เป็นจุดที่สำคัญมาก นำออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น หั่นเนื้อต้มเป็นก้อนเดียวกัน

คุณสามารถทิ้งชิ้นส่วนไว้สำหรับตกแต่งได้ โดยหลักการแล้ว คุณต้องตัดสินใจล่วงหน้าก่อนจะตัดว่าคุณจะตกแต่งด้วยอะไร และทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ รวมผักและเนื้อสัตว์สับกับถั่วลันเตาปรุงรสด้วยมายองเนสโรยด้วยพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในสลัด

วางเรียงเป็นกองในชามสลัด ตกแต่งด้วยส่วนผสมที่อยู่ในสลัด จากนั้นคุณสามารถหั่นผักเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ ฉันตกแต่งด้วยแตงกวาหั่นบาง ๆ และพริกไทยดอง (ฉันได้มาจากที่มาของแตงกวา - จากขวด) มันออกมาหรูหราและอร่อยขั้นเทพ!!! ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียม vinaigrette ด้วยเนื้อสัตว์แล้ว

มีสูตรต่างๆ มากมายสำหรับการทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์ ใส่ส่วนผสมทุกประเภทลงในสลัดเพื่อปรับปรุงรสชาติ ฉันขอแนะนำให้คุณลอง vinaigrette กับเนื้อสัตว์ซึ่งถือว่าน่าพึงพอใจมากกว่ารุ่นคลาสสิคและมีรสชาติแตกต่างออกไปเล็กน้อย น้ำสลัดมัสตาร์ดช่วยให้สลัดมีรสเผ็ดร้อน ลองเลย ปรากฎว่าเยี่ยมมาก!

วัตถุดิบ

ในการเตรียม vinaigrette พร้อมเนื้อสัตว์คุณจะต้อง:

เนื้อ (ฉันใช้หมูไม่ติดมัน) - 100 กรัม

หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น;

มันฝรั่งต้ม (ในแจ็คเก็ต) - 2 ชิ้น;

แครอทต้มเล็ก - 1 ชิ้น;

แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;

หัวหอม - 0.5 ชิ้น;

กะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีดอง - 30 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวันอะโรมาติก - 1 ช้อนชา;

เกลือพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;

ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสำหรับเสิร์ฟ

สำหรับน้ำสลัดมัสตาร์ด:

มัสตาร์ดร้อนสำเร็จรูป - 0.5-1 ช้อนชา;

น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปอกมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท หั่นหัวบีทเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

เพิ่มแตงกวาดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเนื้อต้มเย็นลงในหัวบีทและแครอท

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ แล้วใส่ลงในสลัดพร้อมกับกะหล่ำปลีดอง

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วใส่ลงในสลัด เกลือและพริกไทย.

เตรียมน้ำสลัด: ใส่มัสตาร์ดลงในน้ำมันพืชแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

ผสมน้ำสลัดให้ละเอียดและเข้มข้นด้วยช้อนจนเนียน

ทานให้อร่อย!