แล้วทุกคนรู้หรือไม่ว่าซัลซ่าคืออะไร? ฉันหวังเช่นนั้น เพราะซัลซ่าเป็นทางเลือกอัจฉริยะแทนซอสมะเขือเทศที่น่าเบื่อ ซัลซ่าทำให้ทุกอย่างมีรสชาติดีขึ้น แม้กระทั่งไข่คนธรรมดาๆ และไก่ย่างด้วย ฉันจะไม่ล้อคุณด้วยคอร์นชิปส์ (นาโช่) กับซัลซ่าด้วยซ้ำ

และที่สำคัญคุณสามารถเตรียมใช้ในอนาคตและนำออกจากตู้เย็นในเวลาที่เหมาะสมได้อย่างง่ายดาย

ซัลซ่าทำภายใน 5-10 นาที จริงอยู่หากคุณมีสิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่นที่ไม่บดละเอียด แต่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มิฉะนั้นคุณจะต้องตัดทุกอย่างด้วยตัวเองซึ่งจะใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อย

ส่วนผสมซัลซ่า

วิธีเตรียมซอสซัลซ่า

ส่วนผสมซัลซ่า

วิธีเตรียมซอสซัลซ่า

1. หั่นมะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม ผักชี พริก เป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในเครื่องบดสับ อย่างไรก็ตาม ยิ่งมะเขือเทศสุกและมีกลิ่นหอมมากเท่าไรก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น!

2. ใส่เกลือและพริกไทย ชิมรส ไม่ควรจืดชืด

3. ฉันมักจะสับมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ บางคนชอบชิ้นที่ใหญ่กว่า หากคุณหั่นด้วยมีด มะเขือเทศควรเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่เกิน 5 มม. หัวหอมมีขนาดเล็กกว่าควรบดกระเทียมจะดีกว่า ผักชีก็มีขนาดเล็กเช่นกัน

4. จากนั้นนำทั้งหมดใส่กระทะเล็กหรือกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนชา เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที อย่าหักโหมจนเกินไป รสชาตินี้ก็เช่นกัน บางคนชอบซัลซ่าที่สดกว่า และบางคนก็ตุ๋นมากกว่า

5. การเพิ่มเติม: คุณสามารถเพิ่มพริกหยวก น้ำมะนาว อะโวคาโด คื่นฉ่าย และเครื่องเทศอื่นๆ เช่น ยี่หร่า ลงในซัลซ่า แต่ฉันชอบทำตามที่ฉันเขียน

อย่างไรก็ตามหากแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยข้ามคืนก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ซอส "ซัลซ่า" หรือที่เรียกอย่างถูกต้องว่า "ซัลซ่า" เป็นซอสคลาสสิกของอาหารเม็กซิกัน ซึ่งแตกต่างจากส่วนที่เหลือของครอบครัวไม่เพียงแต่ในด้านองค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัมผัสด้วย ต่างจากซอสส่วนใหญ่ซัลซ่าไม่มีความสม่ำเสมอผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับมันสับละเอียดและผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมที่ชวนให้นึกถึงสลัดผักเหลว

"ซัลซ่า" เตรียมจากผักและผลไม้ฉ่ำหลายชนิดที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ใส่พริก ผักชี หัวหอมและกระเทียมลงไป แน่นอนว่า "ซัลซ่า" แบบคลาสสิกคือมะเขือเทศ ดังนั้นนั่นคือสิ่งที่เราจะเตรียมในวันนี้

ในการเตรียมซัลซ่ามะเขือเทศ ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

หั่นมะเขือเทศเป็นเส้นตามขวาง แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที

จากนั้นเทน้ำเย็นลงไปแล้วลอกเปลือกออกอย่างระมัดระวัง นอกจากมะเขือเทศสีแดงแล้ว ฉันยังเพิ่มมะเขือเทศสีเขียวด้วย เพราะชาวเม็กซิกันชอบมันมาก (รวมถึงมะเขือเทศด้วย)

สับสมุนไพรและผักอย่างประณีตด้วยมีด

บดมะเขือเทศด้วยส้อมแล้วใส่ในชาม

ใส่หัวหอม กระเทียม ผักชี และพริก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว และคนให้เข้ากัน แช่ซอสไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นจึงเสิร์ฟแบบแช่เย็น

ซัลซ่าไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานทันทีพร้อมกับเนื้อสัตว์ ตอติลญ่า หรือข้าวโพดทอดกรอบ

มาเรียนรู้จากชาวละตินอเมริกาถึงความรักในชีวิตและสัมผัสกับฤดูใบไม้ร่วงด้วยความช่วยเหลือของซัลซ่ามะเขือเทศที่ร้อนแรง ส่วนผสมสำคัญในสูตรนี้คือเนย เราได้เขียนไปแล้วหลายครั้งว่าทำไมคุณถึงไม่ควรกลัวไขมันสัตว์ (ที่นี่, และ ). และในซอสนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารปรุงแต่งรสชาติตามธรรมชาติอีกด้วย - ทำให้รสชาติสว่างขึ้นหลายเท่าในพริบตาเดียว

มะเขือเทศซัลซ่า

คุณจะต้องการ:

• พริกหยวกแดง 1 อัน
• มะเขือเทศสด 1 กก
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน
• แครอท 1 อัน
• หอมแดงใหญ่ 2 อัน
• กระเทียม 4 กลีบ
• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ก้านโหระพาสองสามก้าน
• พริกป่น – เพื่อลิ้มรส (มาก)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1

หั่นพริกหยวก แครอท คื่นฉ่าย และหัวหอมเป็นก้อน กระเทียมเป็นชิ้น ขั้นแรกผัดกระเทียมและหัวหอมในกระทะจนน้ำมันมะกอกนิ่ม จากนั้นจึงใส่ขึ้นฉ่ายและพริกหยวก

ขั้นตอนที่ 2

หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในเครื่องปั่น หลังจากเอาก้านและตรงกลางสีเขียวออก เทมะเขือเทศบดที่ได้ลงไปบนผักผัด เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง และรอให้ปาฏิหาริย์เกิดขึ้น และซอสสีซีดจะกลายเป็นซัลซ่ามะเขือเทศสีแดงที่งดงาม

ต้องต้มซอสอย่างน้อยสองครั้ง จากนั้นเติมเกลือ พริกป่น (เท่าที่จิตวิญญาณของคุณต้องการ) และใบโหระพาบดด้วยมือ (เพื่อให้เห็นกลิ่นหอมได้ดีขึ้น)

ขั้นตอนที่ 3

ทำให้ซอสเย็นลงเล็กน้อย ใส่ในเครื่องปั่น แล้วถูผ่านตะแกรง ใส่ซัลซ่ากลับลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย เมื่อซอสพร้อม ให้ใส่เนยก้อนแล้วเทใส่ขวดโหล คุณสามารถเก็บความอร่อยนี้ไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งสัปดาห์ แต่คุณไม่น่าจะประสบความสำเร็จ - คุณอยากกินทุกอย่างในคราวเดียว

สูตรอาหารเด็ด ๆ เพิ่มเติมในบล็อก Leno Crazyแตงกวา.

เขียนโดย

โอเลน่า อิสลามกินา

ฉันชื่อโอเลน่า และฉันเป็นผู้นำของนิกายคีโต ประกาศตัวเองแน่นอน เธอยังเป็นนักข่าวและแฮ็กเกอร์ชีวภาพอีกด้วย ในปี 2012 ฉันค้นพบอาหารคีโตโดยบังเอิญ และจู่ๆ น้ำหนักก็หายไปสองสามปอนด์ กำจัดไมเกรน ภูมิแพ้ และสิว กลายเป็นคนมีพลังและมีประสิทธิผล สมดุลและมีความสุข... แต่หัวข้อของการรับประทานอาหารคีโตเจนิกเข้ามาแทนที่การฉีดวัคซีน การตัดแต่งพันธุกรรม และการออกกำลังกายอย่างรวดเร็ว จากบล็อกของฉันเรื่องบั้นท้ายที่แข็งแรง และฉันก็เรียนจบหลายหลักสูตรและเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการคีโต ฉันอยากให้คนจำนวนมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้รู้ว่าอาหารเพื่อสุขภาพควรมีรสชาติอร่อย และอาหารอร่อยๆ ก็สามารถเป็นยาและเครื่องมือแฮ็กทางชีวภาพได้ เพราะวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีไม่ได้เป็นอย่างที่เห็น

บล็อกการทำอาหารภาษารัสเซีย

สูตรอาหารมากมาย

มากกว่า 1,000 สูตร

นอกจากนี้ บนเว็บไซต์ของเรายังมีหัวข้อต่างๆ เช่น: วิถีชีวิตเพื่อสุขภาพ อาหาร การลดน้ำหนัก กีฬา เวลาว่าง ความเป็นแม่ และอื่นๆ อีกมากมาย ที่นี่คุณสามารถเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ ที่น่าสนใจมากมายซึ่งจะทำให้ชีวิตของคุณดีขึ้นอย่างแน่นอน

และในส่วนคำถามของเรา คุณก็สามารถทำได้เสมอ

ถามคำถามที่คุณสนใจ

เรากำลังเตรียมเป็ดสำหรับวันที่ 1 เมษายน แต่ฉันลืมเรื่องซอสไป ต้องทำจากชั่วโมงที่เหลือต่อหน้าแขก ฉันตั้งชื่อมันทีหลังฉันชอบคำที่รวมกันมาก เรียกยังไงก็อร่อยเหมือนเดิม

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก
• หอมแดง 1 หัว
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เนย
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมของพริกห้าชนิด (นี่สำคัญถ้าสีดำคุณจะไม่ได้รสชาติที่ต้องการ)
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้แช่แข็งได้)

มะเขือเทศต้องการความเข้มแข็งและฉ่ำ:

พวกเขาจะต้องปอกเปลือก มีสองตัวเลือกที่นี่

• ตัดรูปกากบาทที่ด้านบนของมะเขือเทศ ลวกด้วยน้ำเดือด และเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง

• มีดตัดผิวหนังเป็นชั้นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง

หากคุณมีวิธีอื่นโปรดเขียนถึงฉันเกี่ยวกับเรื่องนี้ ฉันจะเผยแพร่โดยใช้ชื่อของคุณอย่างแน่นอนและฉันสามารถสัมภาษณ์ได้

สูตรนี้ใช้หอมแดง ให้สีและรสหวาน:

ตัดหัวหอมออกเป็นสี่วง:

ใช้กระทะหรือกระทะเล็ก ๆ ละลายเนยบนไฟอ่อนแล้วใส่หัวหอมลงไป:

ผัดจนหัวหอมนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย:

สับมะเขือเทศอย่างประณีต:

เพิ่มมะเขือเทศลงในหัวหอมใส่เกลือและพริกไทยผสมทิ้งไว้ให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 35-40 นาที:

เมื่อเนื้อหาของกระทะเกือบจะกลายเป็นน้ำซุปข้นและข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ปรุงรสด้วยพาร์สลีย์สับละเอียดแล้วทิ้งไว้อีก 5 นาที เสิร์ฟร้อนแต่เย็นก็อร่อยเช่นกัน อย่าลืมชิมซอสปริมาณพริกไทยและเกลือขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ขออภัยที่รูปน้ำจิ้มในชามสวยๆ ขาดไป เลยไม่มีเวลาถ่ายรูป

ซอสนี้มีไว้สำหรับเป็ด แต่ก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์อื่นๆ หรือแม้แต่ไส้กรอกด้วย

อร่อย!