สูตรการทำน้ำส้ม สูตรทำน้ำส้ม สูตรน้ำส้มจากส้ม 2 ลิตร

น้ำส้มกลิ่นหอมเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ และผู้ใหญ่ก็ชื่นชมอย่างมาก มันช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและเข้ากันได้ดีกับแนวคิดของงานฉลอง "ผู้ใหญ่" แต่ราคาร้านค้าช่วงนี้ถูกกัดอย่างรุนแรง และตัวแทนจาก tetrapacks ไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ

แม่บ้านจึงคิดสูตรน้ำส้มโฮมเมดสูตรมหัศจรรย์ขึ้นมาอีกสูตรหนึ่ง ยิ่งไปกว่านั้น พวกเขายังทำภารกิจพิเศษสำเร็จได้ด้วย โดยสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมน้ำผลไม้ 9 (!) ลิตรจากส้มเพียง 4 ลูก มันดูแปลกตาแต่อร่อยมาก

แน่นอนว่าเครื่องดื่มดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นน้ำผลไม้ด้วยซ้ำ ในทางกลับกัน ไม่ใช่ชื่อ แต่เป็นผลลัพธ์ และผลลัพธ์ที่ได้ก็ออกมายอดเยี่ยม: เรียบง่าย อร่อย และราคาประหยัด และผลลัพธ์ที่ได้ก็กลายเป็นน้ำผลไม้เยอะมาก

วิธีทำน้ำ 9 ลิตรจากส้ม 4 ลูก: รายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยี

มีคนขี้สงสัยมากมาย แต่นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาซึ่งเป็นคนขี้ระแวงจึงมีความจำเป็นในการบังคับจิตใจมนุษย์ที่อยากรู้อยากเห็นให้ทำงานได้ดีขึ้น เช่น ลองคิดวิธีทำน้ำส้ม 4 ผล 9 ลิตร

เคล็ดลับสู่ความสำเร็จนั้นง่ายมาก: ส้มจะต้องแช่แข็งให้ละเอียดก่อนปรุงอาหาร นักเคมีน่าจะรู้ว่าเหตุใดผลไม้รสเปรี้ยวแช่แข็งจึงทำให้เครื่องดื่มมีสีเข้มข้น “น้ำส้ม” ที่เสร็จแล้วในแก้วจะดูสว่าง และคุณคงไม่อยากปรับปรุงด้วยสีผสมอาหาร หากคุณใช้ส้มสดทั่วไป สีของเครื่องดื่มจะซีดจางและน่าเกลียด

ความแตกต่างที่สำคัญ: ไม่จำเป็นต้องปอกส้ม มันจะเข้าไปในน้ำผลไม้พร้อมกับเนื้อซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและความหนาที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

น้ำผลไม้มีกรดซิตริก นี่คือวัตถุเจือปนอาหารที่ปลอดภัยอย่างยิ่งซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ต้องขอบคุณ "มะนาว" ที่ทำให้เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนานและยังได้รับรสเปรี้ยวอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นกรดซิตริกที่ทำให้รสชาติและกลิ่นของส้มเด่นชัดยิ่งขึ้น โดยทั่วไปสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับเครื่องดื่มโดยเฉพาะ

กรดซิตริกเป็นสารทดแทนมะนาวธรรมชาติที่ดีเยี่ยม ผลไม้รสเปรี้ยวจะทำให้น้ำผลไม้มีรสชาติและกลิ่นหอมเพิ่มเติม

สูตรคลาสสิกของส้ม 4 ลูกและกรดซิตริก

เครื่องดื่มส้มทำเองที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดทำจากน้ำส้มและกรดซิตริก คุณจะต้องมีกระทะขนาดใหญ่ (อย่างน้อย 10 ลิตร) และขวดพลาสติกหลายขวดหรือขวดน้ำผลไม้ขนาดสามลิตร มาดูวิธีทำน้ำมะนาว 4 ผล 9 ลิตรกัน

ความแตกต่างที่สำคัญ: ในสูตรคลาสสิกแนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายขาวหนึ่งกิโลกรัมสำหรับน้ำผลไม้สำเร็จรูปเก้าลิตร สำหรับคนไม่ชอบดื่มหวานนี่เยอะมาก ดังนั้นจึงต้องปรับปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ หากดูเหมือนครึ่งกิโลกรัมยังไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มได้อีก

วัตถุดิบ:

ส้มฉ่ำขนาดใหญ่สี่ผล

กรดซิตริกสองช้อนชา

น้ำสะอาดเก้าลิตร

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (500-700 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

ลวกส้มด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดชั้นแว็กซ์ออก จากนั้นเช็ดด้วยผ้าสะอาดที่แข็งหรือขัดด้วยแปรง เช็ดให้สะอาด

วางส้มในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง จะดียิ่งขึ้นหากผลไม้รสเปรี้ยวค้างคืนในช่องแช่แข็งและแช่แข็งอย่างทั่วถึง

หั่นผลไม้แช่แข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก

เคลื่อนชิ้นส่วนต่างๆ ผ่านตะแกรงตรงกลางของเครื่องบดเนื้อแบบใช้มือหรือแบบไฟฟ้า หรือบดในเครื่องปั่น ตัวเลือกแรกสะดวกกว่าเนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้คือมวลหนาและมีอนุภาคขนาดใหญ่กว่า กรองผ่านตะแกรงแล้วบีบออกง่ายกว่า

หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น คุณสามารถขูดส้มบนเครื่องขูดหยาบได้

โอนมวลที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่

เท "เนื้อสับ" สีส้มลงในหนึ่งในสามของปริมาตรน้ำทั้งหมด (สามลิตร) น้ำต้องเย็น! นี่อาจเป็นน้ำเดือดเย็นหรือน้ำดื่มธรรมดา

หลังจากการเทครั้งแรกควรใส่น้ำผลไม้ลงไปเล็กน้อย 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว

กรองการแช่ส้มที่มีกลิ่นหอมผ่านกระชอนเพื่อแยกอนุภาคขนาดใหญ่ออกจากกัน

กรองการแช่ผ่านตัวกรองผ้ากอซ (พับผ้ากอซหลาย ๆ ครั้ง) หรือตะแกรงละเอียด

ใส่น้ำกลับลงในกระทะ (คุณสามารถใช้ถังก็ได้)

เติมน้ำตาล ปริมาณตามชอบ

ละลายกรดซิตริกในน้ำปริมาณเล็กน้อย (นำไปจาก 6 ลิตรที่เหลือ) แล้วเทลงในน้ำส้ม

คนเครื่องดื่มให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายหมด

ยังคงต้องเทน้ำหกลิตรลงในกระทะ นี่คือคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีเตรียมน้ำส้ม 4 ผล 9 ลิตร

เทน้ำผลไม้สำเร็จรูปลงในภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่เตรียมไว้

คุณสามารถดื่มได้ทันที แต่ไม่แนะนำให้เลือก ควรใส่น้ำผลไม้เล็กน้อยซึ่งจะช่วยให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่กลมกลืนกัน

น้ำรสส้ม 4 ผลและมะนาว

มีอีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมเครื่องดื่ม วิธีทำน้ำ 9 ลิตรจากส้ม 4 ผล ผู้ที่สนับสนุนทุกสิ่งจากธรรมชาติสามารถใช้มะนาวลูกเล็กหรือมะนาวลูกใหญ่ครึ่งลูกแทนมะนาวเคมีได้ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้มะนาวสามารถแทนที่ด้วยมะนาวได้อย่างง่ายดาย แต่ส้มโอส้มโอและผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ไม่เหมาะ: ไม่มีระดับความเป็นกรดที่ต้องการและทำให้รสชาติของน้ำมีรสขม

วัตถุดิบ:

ส้มขนาดใหญ่สี่ลูก

น้ำเก้าลิตร

มะนาวครึ่งลูกใหญ่ (หรือลูกเล็กหนึ่งลูก)

น้ำตาลทรายขาว 700-800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างส้มและมะนาวให้สะอาด ล้างด้วยน้ำเดือด แล้วเช็ดให้สะอาด

ใส่ผลไม้ลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

หลังจากผ่านไปอย่างน้อยสองชั่วโมง ให้นำผลไม้ออกแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถเตรียมข้ามคืนและเริ่มเตรียมน้ำผลไม้จากส้มและมะนาวแช่แข็งในตอนเช้า

เตรียมฐานสำหรับคั้นน้ำผลไม้โดยสับผลไม้พร้อมกับเปลือก คำอธิบายโดยละเอียดของตัวเลือกที่เป็นไปได้มีอยู่ในสูตรแรก

วิธีทำน้ำ 9 ลิตรจากส้ม 4 ผล เทน้ำหนึ่งในสามลงในส่วนผสมส้ม-มะนาวแล้วปล่อยให้เดือด

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เอาส่วนผสมออกด้วยช้อนมีรูหรือเทลงในกระชอน

กรองการแช่เพื่อกำจัดอนุภาคเยื่อกระดาษที่ตกค้างและทำให้เครื่องดื่มใสขึ้น

สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมน้ำตาลลงในน้ำกรองแล้วคนให้เข้ากันและเติมน้ำอีกหกลิตร

เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วพักไว้ในตู้เย็น

ดื่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมแช่เย็น

น้ำมิ้นต์จากส้ม 4 ผลและส้มเขียวหวาน 2 ผล

คุณสามารถทดลองเตรียมเครื่องดื่มส้มได้ตามต้องการ ตัวอย่างเช่น เพิ่มส้มเขียวหวานและมิ้นต์ลงในสูตร ส้มเขียวหวานจะไม่เติมกรดให้กับเครื่องดื่ม แต่เข้ากันได้ดีกับรสชาติและกลิ่นของส้ม เพื่อให้น้ำผลไม้มีกลิ่นหอมสดชื่นในฤดูร้อน คุณสามารถเพิ่มก้านมินต์สดหรือเลมอนบาล์มลงไปได้ วิธีทำน้ำ 9 ลิตรจากส้มและส้มเขียวหวาน 4 ผล

วัตถุดิบ:

ส้มขนาดใหญ่สี่ผล

ส้มเขียวหวานสองอัน;

กิ่งสะระแหน่สด

กรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายละเอียดหกร้อยกรัม

น้ำดื่มบริสุทธิ์เก้าลิตร

วิธีทำอาหาร:

หลังจากแปรรูปอย่างระมัดระวังแล้ว ให้แช่แข็งส้มและส้มเขียวหวาน

หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับในเครื่องบดเนื้อ

เติมส่วนผสมผลไม้ลงในกระทะด้วยน้ำสะอาดสามลิตร

บดกิ่งสะระแหน่เพื่อปล่อยน้ำออกแล้วใส่ลงในกระทะ

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง กรองและกรองเครื่องดื่ม

เพิ่มสารละลายกรดซิตริกและน้ำตาล

ขณะกวนให้ละลายน้ำตาลทราย

เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ปล่อยให้เครื่องดื่มนั่งประมาณ 1-2 ชั่วโมงแล้วดื่มอย่างเพลิดเพลิน

วิธีทำน้ำ 9 ลิตรจากส้ม 2 ผลและมะนาว 2 ผล

คุณไม่จำเป็นต้องยึดติดกับสูตรดั้งเดิมเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่เรียบง่ายและสวยงาม เช่น คุณสามารถรับประทานมะนาวและส้มในปริมาณที่เท่ากัน เครื่องดื่มชนิดนี้จะมีรสเปรี้ยวมากขึ้นด้วยโทนสีมะนาวที่สดใสและเด่นชัด น้ำผลไม้ชนิดนี้เหมาะที่จะเตรียมหลังงานเลี้ยงฉลอง

วัตถุดิบ:

ส้มขนาดใหญ่สองผล

มะนาวขนาดกลางสองลูก

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม (ลดลงได้)

วิธีทำอาหาร:

เตรียมส้มและมะนาวตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

บดผลไม้แช่แข็งในเครื่องบดเนื้อหรือเสียดสี

เทส่วนผสมลงไปเป็นครั้งแรกและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

กรองน้ำอย่างระมัดระวังและกรองน้ำ

รวมการแช่ครั้งแรกกับน้ำและน้ำตาล

เทเครื่องดื่มส้มที่เสร็จแล้วลงในขวดหรือขวดขนาดสามลิตรที่สะอาดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง

จะทำอย่างไรกับเนื้อส้มมะนาว?แม่บ้านประหยัดแนะนำว่าอย่าทิ้ง สามารถผสมมวลเพื่อลิ้มรสด้วยน้ำตาลและกรดซิตริกจากนั้นจึงปรุงขนมเยลลี่ในไมโครเวฟในสามขั้นตอน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเปลือกและเยื่อกระดาษลงในขนมอบแบบโฮมเมดได้

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำน้ำ 9 ลิตรจากส้ม 4 ผล คุ้มค่าที่จะลอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีฤดูร้อนหรือมีงานฉลองใหญ่รออยู่ข้างหน้า

เพื่อน ๆ สวัสดีทุกคน!
ฉันแนะนำให้เตรียมน้ำส้มสามลิตรจากส้ม 2 ผลและมะนาว 1 ผล รสชาติของน้ำผลไม้นี้เหมือนกับน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า 100% อย่างแน่นอน เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยมากมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดคือคุณมั่นใจได้ว่าเป็นธรรมชาติ เครื่องดื่มน้ำผลไม้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดายโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ จะช่วยดับกระหายในความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบคุณสามารถเสิร์ฟในเหยือกที่สวยงามบนโต๊ะวันหยุดหรือพกติดตัวไปเที่ยว ในเวลาเดียวกันน้ำผลไม้สามลิตรจะทำให้คุณไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ เลยเมื่อเทียบกับที่ซื้อจากร้านค้า
ฉันมีสูตรเหล้าที่มีแอลกอฮอล์อยู่แล้ว ตัวอย่างเช่นบน viburnum ตอนนี้ถึงคราวของน้ำอัดลมแล้ว ฉันพบสูตรนี้บนอินเทอร์เน็ต ฉันชอบมันมากและตัดสินใจที่จะลอง ฉันพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ ตอนนี้ฉันกำลังแบ่งปันสูตรกับคุณ
เอาล่ะ... มาเริ่มกันเลย ภาพถ่ายแสดงผลิตภัณฑ์ที่คุณจะต้องทำเครื่องดื่มส้ม ขาดน้ำเพียงสามลิตรเท่านั้น

ขั้นแรกเรามาเตรียมผลไม้กันก่อน ล้างส้มและมะนาวให้ดี ต้องทำด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษคุณสามารถถูผลไม้แต่ละผลเล็กน้อยด้วยแปรงแข็งก็ได้ สำหรับสูตรนี้ เราไม่เพียงต้องการเนื้อผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเอร็ดอร่อยด้วย ดังนั้นเราจึงต้องแน่ใจว่าฟิล์มเคมีทั้งหมดจากผิวผลไม้ถูกชะล้างออกไปแล้ว
โอนผลไม้ที่ล้างแล้วลงในชามลึก สำหรับฉันมันเป็นเพียงกระทะเล็กๆ

เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำลงบนส้มและมะนาว ปล่อยให้ยืนประมาณ 3-4 นาที ในช่วงเวลานี้ความขมทั้งหมดจากเปลือกผลไม้ควรจะหายไป
มีอีกวิธีหนึ่งในการกำจัดความขมออกจากผิวส้ม ในการทำเช่นนี้ให้วางส้มและมะนาวไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง

หั่นส้มเป็นชิ้นใหญ่ อย่าลืมเอาเมล็ดทั้งหมดออก พวกเขายังให้ความขมขื่นอีกด้วย วางผลไม้ลงในเครื่องปั่นสับ
ฉันใช้เครื่องปั่นเพื่อทำน้ำผลไม้ สะดวกมากสำหรับปริมาณน้อย คุณยังสามารถบดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อได้

บดส้มพร้อมกับความสนุกจนบดละเอียด

เรายังหั่นมะนาวเป็นชิ้นใหญ่ ค่อยๆ เอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น

บดมะนาวด้วยความเอร็ดอร่อยจนละเอียด

โอนส้มและมะนาวลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ต้มน้ำสามลิตรในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว นำน้ำไปต้มอีกครั้งแล้วปิดไฟ
ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิ 20-30 องศา
เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวดขนาดสามลิตร ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ปิดฝาขวดหรือผ้ากอซแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

กรองน้ำผ่านผ้ากอซหลายชั้น อย่าทิ้งเค้กที่เหลือ สามารถใช้ทำพายหรือผลไม้แช่อิ่มได้ ยังมีสารอะโรมาติกเหลืออยู่เพียงพอ มันอร่อยมากที่จะเพิ่มของเหลือดังกล่าวให้กับมานา

เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะแก้ว ฉันไม่แนะนำให้ใช้ขวดพลาสติก กรดในผลิตภัณฑ์สามารถทำปฏิกิริยากับพลาสติกได้ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพของเรา
น้ำส้มจากส้ม 2 ผลและมะนาว 1 ผลพร้อม อร่อย.

ฉันแนะนำให้ทุกคนทำเครื่องดื่มน้ำส้มนี้ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะประทับใจกับมัน ความคล้ายคลึงกับร้านหนึ่งคือเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ แต่ที่นี่คุณไม่ต้องกลัวที่จะใช้ในปริมาณมาก เครื่องดื่มไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ โดยเฉพาะวิตามินซี ซึ่งร่างกายต้องการจริงๆ ในฤดูหนาว
นอกจากคุณประโยชน์และรสชาติแล้วเครื่องดื่มนี้ยังมีราคาที่ไม่แพงอีกด้วย นับกัน: ส้มสองลูก 10 รูเบิล, มะนาว 5 รูเบิล, น้ำตาล 10 รูเบิล รวม 25 รูเบิล น้ำส้มสามลิตรในร้านมีราคาอย่างน้อย 100 รูเบิล ผลการประหยัดคือ 75 รูเบิล ในขณะเดียวกันการเตรียมเครื่องดื่มแบบโฮมเมดนั้นง่ายและสะดวกมาก
และถ้าคุณต้องการอะไรที่แรงกว่านี้ฉันมีสูตรเหล้าเชอร์รี่ นอกจากนี้ยังพบว่ามีราคาไม่แพงมาก
* ฉันระบุเวลาเตรียมโดยไม่คำนึงถึงการชงเครื่องดื่ม
ขอให้ทุกคนโชคดีและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

เวลาทำอาหาร: PT00H15M 15 นาที

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 25 ถู

สูตรน้ำส้มกำลังเป็นที่นิยมของหลายๆคน ท้ายที่สุดในการเตรียมน้ำผลไม้จำนวนมาก (9 ลิตร) คุณต้องใช้ส้มเพียง 4 ผล มีสูตรอาหารมากมายซึ่งมีองค์ประกอบ สารเติมแต่ง และเวลาในการปรุงต่างกัน อย่างไรก็ตาม หลายคนที่ได้เตรียมน้ำส้มจากส้ม 4 ลูก มักเลือกสูตรนี้แล้วแนะนำให้ทุกคนรู้จัก ทำไมคุณไม่ลองทำของขวัญแสนอร่อยด้วยตัวเอง - ทั้งเพื่อตัวคุณเองและเพื่อเพื่อนของคุณล่ะ?

ของขวัญจากธรรมชาติ

ส้มสี่ลูกเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าในหลายประเทศทั่วโลก ไม่เพียงแต่ในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังในโรงแรมหลายแห่งด้วย และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพราะเป็นเพียงคลังเก็บสารที่มีประโยชน์ แน่นอนคุณสามารถดื่มน้ำผลไม้จากบรรจุภัณฑ์ได้ แต่ประเด็นทั้งหมดคือเตรียมโดยใช้สมาธิและการบำบัดความร้อนก็เสร็จสิ้นกระบวนการ ไม่น่าเป็นไปได้ที่วิตามินจำนวนมากจะยังคงอยู่ในน้ำผลไม้ดังกล่าว แต่น้ำคั้นจากส้มโดยตรงนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ประกอบด้วย: วิตามินซี แร่ธาตุ ฟลาโนโวยด์ กรดอินทรีย์ ฟลูออรีน เหล็ก

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าวิตามินซีช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อ โรคหลอดเลือด และให้ความแข็งแรงและกระปรี้กระเปร่า แมกนีเซียมและโพแทสเซียมใช้เพื่อการป้องกันและรักษาโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง และธาตุเหล็กสำหรับโรคโลหิตจาง กรดแอสคอร์บิกที่มีอยู่ในน้ำส้มช่วยเพิ่มหลอดเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงของการตกเลือด

วิธีทำน้ำส้ม 4 ผล: สูตร

ร้านค้าต่างๆ จำหน่ายเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับผลไม้รสเปรี้ยวโดยเฉพาะ และควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ชนิดนี้ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มี คุณก็อาจจะพบผ้ากอซหรือตะแกรง เมื่อเปรียบเทียบกับผลไม้ชนิดอื่น ส้มจะนุ่มกว่า ดังนั้นการคั้นน้ำผลไม้ด้วยมือโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เชิงกลจึงง่ายกว่ามาก

ล้างผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วห่อด้วยผ้ากอซ จากนั้นคุณเพียงแค่ล้างมือและบีบน้ำจาก "มัด" นี้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ Voila - น้ำผลไม้พร้อมแล้ว นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารอื่น ๆ เราจะพูดถึงด้านล่าง

มันกินเวลานานแค่ไหน?

เรามาเริ่มกันที่น้ำจากส้ม 4 ผลเป็นธรรมชาติซึ่งหมายความว่าจะเก็บไว้ได้ไม่นานนัก อย่าถือเอาน้ำผลไม้ธรรมชาติและน้ำผลไม้บรรจุกระป๋องเพราะอย่างหลังทำมาเป็นพิเศษเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณไม่ควรซื้อส้มเป็นกิโลกรัม เว้นแต่คุณจะมีครอบครัวใหญ่ มีเพื่อนและคนรู้จักมากมาย

ท้ายที่สุดแล้ว คนๆ หนึ่งจะไม่ดื่มน้ำผลไม้มากนักในคราวเดียวอย่างแน่นอน และยิ่งของเหลืออยู่ในตู้เย็นนานขึ้น สารที่มีประโยชน์น้อยลงก็จะยังคงอยู่ในนั้น ด้วยเหตุนี้ผลไม้จึงมีน้อย ทำไมต้องเตรียมการในเมื่อคุณสามารถดื่มได้ เพราะในการเตรียมส่วนใหม่คุณจะต้องใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

คุณไม่ควรคิดว่านี่เป็นความปรารถนาและความหรูหรานี่คือสุขภาพของคุณเป็นอันดับแรกและสำคัญที่สุดและประการที่สองคุณสามารถบีบส้มหนึ่งผลแล้วดูว่าน้ำออกมามากแค่ไหน ยิ่งผลไม้มีขนาดใหญ่ก็ยิ่งมีน้ำผลไม้มากขึ้นเท่านั้น และน้ำผลไม้เพียง 50 มล. ก็เพียงพอสำหรับหนึ่งโดส

ความอร่อยแบบแช่แข็ง

คุณสามารถทำน้ำจากส้ม 4 ผลได้ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดานี้ สูตรค่อนข้างง่าย ล้างผลไม้ราดด้วยน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ทางที่ดีควรวางไว้ที่นั่นข้ามคืน แต่ถ้าคุณต้องการน้ำผลไม้จริงๆ 2 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว จากนั้นจะต้องละลายส้ม แต่คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้

ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปลือกก็หั่นแล้วไม่ต้องทิ้ง ทั้งหมดนี้บดโดยใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต้มน้ำ - 9 ลิตรแล้วทำให้เย็นลงจากนั้นเติมมวลที่ได้ด้วยน้ำ 3 ลิตร ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่

ในปริมาณ 6 ลิตรที่เหลือคุณจะต้องละลายน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมและกรดซิตริกเล็กน้อย จากนั้นคุณนำมวลมากรองโดยใช้กระชอนดูว่าเกิดอะไรขึ้นบางทีคุณอาจต้องกรองด้วยผ้าขาวบาง ผสมน้ำ 6 ลิตรที่คุณละลายน้ำตาลและกรดกับเครื่องดื่มที่กรองแล้ว

จากนั้นนำขวดเทเครื่องดื่มลงไปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณสองสามชั่วโมง สามารถใช้เครื่องดื่มที่เหลือได้ - เติมกรดซิตริกและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสจากนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในชาหรือดื่มเหมือนแยม หรือจะทำให้ไส้พายสวยงาม.

หลายคนจะถามคำถาม: ทำไมต้องแช่แข็ง? ง่ายมาก วิธีนี้จะทำให้ส้มไม่ขม แล้วจะได้คั้นน้ำมากขึ้น

น้ำผลไม้สด

เราเขียนไว้ข้างต้น น้ำผลไม้จากส้ม 4 ลูก ใช่คุณสามารถซื้อได้มีจำหน่ายในร้านค้าหลายรุ่น แต่คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาเองได้เช่นกัน ในเวลาเดียวกันคุณยังคงพบสารเติมแต่งบางอย่างในเนื้อหาของน้ำผลไม้ที่ซื้อในร้านและด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มตามที่คุณต้องการ

การใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน คุณจะได้น้ำที่แตกต่างจากส้ม 4 ผลเสมอ สูตรของมันไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษเช่นกัน สิ่งที่คุณต้องการ: ผลไม้ น้ำ 1 ลิตร ลูกเกด (1 ช้อนชา) น้ำตาล (1/2 ถ้วย) มะนาว 1 ลูก และยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว คุณล้างส้มด้วยน้ำอุ่น ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม แล้วหั่นเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน จากนั้นคั้นน้ำออกมา - ไม่ว่าจะด้วยตนเองหรือใช้เครื่องปั่นหรือคั้นน้ำผลไม้

กรองน้ำผลไม้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก เติมความสนุกด้วยน้ำและเติมน้ำตาล นำไปต้มน้ำและแช่เป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นจึงทำให้เย็นลงและกรองโดยใช้ตะแกรงหรือผ้ากอซ เทน้ำส้มลงในน้ำซุปนี้ เติมน้ำผลไม้ทีละน้อย ลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาลหากจำเป็น

หากไม่มีมะนาวก็ไม่เป็นไร จะดื่มตามที่ได้รับ หรือแช่ตู้เย็นไว้ให้เย็นก็ได้ แต่เมื่อคุณเพิ่มยีสต์คุณจะได้ kvass คุณเพียงแค่ต้องปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลา 12 ชั่วโมงและอุณหภูมิควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นจึงเติมลูกเกดและวางเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นเพื่อใส่เข้าไป

น้ำส้มจากส้ม 3 ผล + มะนาว 1 ผล

นอกจากส้มและมะนาวแล้ว คุณจะต้องมีน้ำตาล กรดซิตริกเล็กน้อย และน้ำเดือด คุณหั่นส้มและมะนาวเป็นชิ้นๆ จากนั้นเทน้ำเดือด (เล็กน้อย) ลงในกระทะแล้วโยนส่วนที่หั่นเป็นชิ้นลงไป นำไปต้มบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเติมกรดซิตริกและน้ำตาล

เติมน้ำเดือดจนเดือด 5 ลิตร คนให้น้ำตาลและกรดละลาย สายพันธุ์ขวดและแช่เย็น เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงแล้วก็สามารถบริโภคได้ จะเก็บได้ 2 วัน เว้นแต่คุณจะดื่มก่อนเพราะอร่อยมากและมีกลิ่นคล้ายส้ม โดยรวมแล้วคุณจะได้น้ำผลไม้ประมาณสามลิตรครึ่ง

จะดื่มหรือไม่ดื่ม?

หากคุณแพ้ผลไม้รสเปรี้ยวอนิจจาน้ำผลไม้นี้มีข้อห้ามสำหรับคุณ ไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์ดื่มด้วย ใช่ มีวิตามินมากมาย แต่มีสารก่อภูมิแพ้และอาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ได้ หากหญิงตั้งครรภ์ยังต้องการดื่มน้ำส้ม จำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำผลไม้อื่น เช่น น้ำแอปเปิ้ล

อัตราส่วนควรเป็นแบบหนึ่งต่อหนึ่ง หากคุณไม่แน่ใจนักว่าน้ำคั้นสดจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณ แต่อย่างใดควรรับประทานทีละน้อย - 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วเติม 1/2 แก้ว ในภาพยนตร์คุณจะเห็นได้ว่าตัวละครต่างๆ ดื่มน้ำส้มโดยไม่เจือปนในเกือบลิตรอย่างไร แต่ในความเป็นจริง ควรดื่มในตอนเช้าและทีละน้อยจะดีกว่า

โปรดจำไว้ว่าต้องเลือกเวลาในการดื่มอย่างถูกต้องด้วย ท้ายที่สุดหากคุณดื่มน้ำส้มจากส้ม 4 ผลในขณะท้องว่างก็อาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองอย่างรุนแรงได้และหากหลังรับประทานอาหารการหมักจะเริ่มขึ้นในลำไส้ ทางที่ดีควรดื่มในช่วงพักหลังอาหารเช้ามื้อแรกและก่อนมื้อที่สอง หรือประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากที่คุณดื่มชา

มันมีประโยชน์หรือไม่?

แม้จะมีนิทานมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำส้มในการย่อยอาหาร แต่ในความเป็นจริงแล้วทุกอย่างไม่ง่ายนัก ใช่ น้ำส้มมีวิตามินซี ซึ่งไม่เพียงแต่ทำหน้าที่เป็นยาระบาย แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของนิ่วในไตอีกด้วย ดังนั้นจึงใช้เป็นการป้องกันและรักษาอาการท้องผูกและโรคนิ่วในไต

อย่างไรก็ตามหากมี “ปัญหา” ในการทำงานของระบบทางเดินอาหารก็ไม่ควรดื่มน้ำส้ม เช่นเดียวกับการใช้มันไม่เจือปน แพทย์ไม่แนะนำน้ำผลไม้นี้ให้กับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร ตับอ่อนอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ลำไส้อักเสบ และด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ค็อกเทลนมและส้ม

ขั้นแรกให้ทำน้ำส้มจากส้ม 4 ผล ตีไอศกรีม 200 กรัม กับนมแช่เย็น 1 ลิตร จนเกิดฟอง เติมน้ำผลไม้ลงในส่วนผสมทีละน้อยแล้วตีต่อไป จากนั้นค็อกเทลจะถูกเทลงในแก้วหรือแก้วที่ตกแต่งด้วยส้มฝาน คุณเพียงแค่ตัดชิ้นที่ไม่สมบูรณ์เล็กน้อยแล้ว "ติด" ไว้บนขอบกระจก

สรุปแล้ว

หลายคนที่พยายามทำเครื่องดื่มดังกล่าวพอใจกับมันและยังคิดสูตรและสารปรุงแต่งของตนเองขึ้นมาด้วย จริงๆ แล้วทำง่ายมาก - คั้นจากส้ม 4 ลูก ผลตอบรับจากผู้ที่ได้ลองใช้ส่วนใหญ่เป็นบวก

คนส่วนใหญ่ชอบความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ และแม้แต่เด็ก ๆ ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่เติมพลังและรสชาติดีนี้ก็สามารถรับมือกับกระบวนการง่ายๆ เช่นนี้ได้ บางคนใช้เกรปฟรุตแทนมะนาว บางคนลดน้ำและเติมโซดา ลองทำเองบางทีคุณอาจจะคิดวิธีทำอาหารแบบใหม่ที่กำลังได้รับความนิยม

เป็นที่ทราบกันดีว่าผลไม้และน้ำผลไม้ดีต่อสุขภาพเพียงใด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ไว้วางใจผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในร้านค้า มีองค์ประกอบที่แม้ว่าจะปฏิบัติตาม GOST แต่ก็ส่งผ่านภายใต้สโลแกน "เหมือนกันกับธรรมชาติ" คุณสามารถซื้อน้ำหวานบรรจุเตตร้าแพ็คได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก แต่สำหรับเด็กและเพื่อสุขภาพของคุณเอง เราขอแนะนำให้เตรียมน้ำส้มที่บ้าน ไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรกและจำนวนคุณสมบัติที่มีประโยชน์ก็หาที่เปรียบมิได้

วิธีทำน้ำส้ม 4 ผล 9 ลิตร

แม้จะมีส้มอยู่ตลอดเวลา แต่ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะชอบผลไม้เหล่านี้ซึ่งปอกเปลือกด้วยตัวเองได้ยาก หลายๆ คนไม่ชอบของเหลวเหนียวๆ ที่ไหลผ่านนิ้วและเปลือกบางๆ ด้านในซึ่งมีเนื้อชุ่มฉ่ำซ่อนอยู่

หากคาดว่าจะมีงานเลี้ยงเด็กหรือญาติและแขกจำนวนมากที่บ้าน เราแนะนำให้เตรียมน้ำส้มจากส้ม 4 ผลไว้ล่วงหน้า สูตรที่ประหยัดและอร่อยนี้มีจำหน่ายทั่วไปบนอินเทอร์เน็ตซึ่งมีตัวเลือกมากมายให้เลือก มีองค์ประกอบที่แตกต่างกันบ้างเนื่องจากแม่บ้านแต่ละคนทำอาหารตามรสนิยมของเธอเอง เงื่อนไขต่อไปนี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในแต่ละสูตร:

• ก่อนปรุงอาหาร ส้มจะถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็งของตู้เย็น
• เพิ่มมะนาวหรือกรดซิตริกลงในสูตรเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์คงตัวและให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย
• เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ใช้น้ำตาล
• เครื่องดื่มไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อน
• ใช้อัตราส่วนคงที่ของส่วนผสมหลักต่อน้ำส้ม 4 ผลและน้ำ 9 ลิตร

ลำดับการปรุงอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• เลือกส้มฉ่ำขนาดใหญ่โดยไม่มีความเสียหาย - 4 ชิ้น
• ล้างส้มให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีคราบขี้ผึ้งหลงเหลืออยู่บนพื้นผิว
• ซับหรือเช็ดเพื่อกำจัดความชื้นที่ตกค้าง
• วางส้มไว้ในถุงหรือภาชนะอื่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
• เวลาแช่แข็งอาจอยู่ที่ 4 ถึง 12 ชั่วโมง เพื่อความสะดวกควรเก็บไว้ในตู้เย็นข้ามคืนก่อนปรุงอาหาร
• ส้มแช่แข็งโดยไม่ต้องปอกเปลือกถูกบดขยี้ แต่อย่างใด (ด้วยเครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด) เราได้รับน้ำผลไม้เข้มข้นพร้อมเยื่อกระดาษ
• ในชามหรือภาชนะหลายใบเรารวบรวมน้ำเย็น 9 ลิตร (ต้ม กรองผ่านตัวกรองหรือบรรจุขวด)
• เจือจางส้มขูดด้วยน้ำ (1-2 ลิตร) แล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้อนุภาคขนาดใหญ่ทั้งหมดยังคงอยู่ด้านนอก (เราไม่ทิ้งมันไปมันจะมีประโยชน์สำหรับของหวาน)
• เราเจือจางน้ำตาลในน้ำปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ แต่ไม่น้อยกว่า 3 ลิตรต้องการน้ำตาลตั้งแต่ 500 กรัมถึง 1 กิโลกรัมขึ้นอยู่กับความรักในขนมหวานของคุณ
• รวมทั้งสองสารละลายและเติมน้ำยกเว้นหนึ่งลิตร
• ในส่วนสุดท้ายของน้ำเราเจือจางกรดซิตริกจาก 15 ถึง 30 กรัม คุณสามารถใช้น้ำมะนาวเข้มข้นในปริมาณเท่ากันหรือมะนาว 1-2 ลูก
• เพิ่มสารละลายที่เป็นกรดลงในเครื่องดื่มส้มที่ได้
• ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้รสชาติที่สม่ำเสมอ
• เทน้ำผลจากส้ม 4 ผลลงในขวดหรือขวดที่บ้าน
• ในฤดูร้อนเราจะทำให้เย็นลงและคุณสามารถดูแลตัวเองได้

เนื่องจากเครื่องดื่มไม่ผ่านการบำบัดความร้อนจึงไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ระยะเวลาการใช้งานสูงสุดคือหลายวันหากเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น

สำหรับเด็ก ควรเตรียมอาหารไว้บนโต๊ะเพื่อดื่มในระหว่างวันได้ดีกว่า เนื่องจากของเหลวจากตู้เย็นเป็นวิธีแก้อาการเจ็บคอได้เร็วที่สุด

หากไม่จำเป็นต้องใช้น้ำผลไม้จำนวนมาก ปริมาณส่วนผสมทั้งหมดจะลดลงตามสัดส่วนที่เหมาะสม

สูตรนี้ไม่ใช่น้ำผลไม้ แต่เป็นเครื่องดื่มผลไม้ แต่แทนที่จะใช้สีย้อม สารเพิ่มความคงตัวและสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ จะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเท่านั้น

สูตรน้ำผลไม้คลาสสิก

หากคุณชอบน้ำผลไม้ธรรมชาติที่ดื่มทันทีหลังการเตรียม คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีทำน้ำส้มที่บ้านหรือที่เรียกว่าน้ำผลไม้สด

คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ด้วยวิธีคลาสสิกได้หลายวิธี ในกรณีนี้จะใช้เฉพาะส้มเท่านั้นและไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นใด ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือน้ำแข็งซึ่งใส่ไว้ในเครื่องดื่มก่อนดื่ม

สูตรการทำอาหารในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่มีอยู่ในครัว

ผู้ที่รักน้ำผลไม้ธรรมชาติมักจะมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้อเนกประสงค์ที่สามารถใช้เตรียมเครื่องดื่มจากผักและผลไม้ทุกชนิด ในการเตรียมต้องปอกเปลือกส้มมิฉะนั้นคั้นน้ำผลไม้จะแปรรูปผิวหนังและเมล็ดพืชและเครื่องดื่มจะมีรสขม

มีเครื่องคั้นน้ำส้มแบบแมนนวลแบบธรรมดา คุณไม่จำเป็นต้องปอกส้มเพื่อให้ได้คั้นสด ผลไม้ถูกตัดครึ่งวางในอุปกรณ์แล้วกดด้วยการบิดเล็กน้อย นี่เป็นวิธีที่ง่ายและถูกที่สุดในการรับน้ำผลไม้ธรรมชาติ แต่ผลผลิตในกรณีนี้มีน้อยมาก

บางครั้งคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อแบบสกรูธรรมดาพร้อมเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่ดีพอ และการทำความสะอาดห้องครัวก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี

แม่บ้านที่มีประสบการณ์มากที่สุดรู้วิธีคั้นน้ำส้มโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำ พวกเขาเตรียมเครื่องดื่มด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดนั่นคือ พวกเขาล้างส้มและมอบมันพร้อมถ้วยสะอาดให้กับชายที่รักของพวกเขา มือผู้ชายที่แข็งแกร่งสามารถบีบของเหลวออกจากส้มได้อย่างง่ายดาย หลังจากพยายามหลายครั้ง เทคโนโลยีก็สมบูรณ์แบบ ผลผลิตเพิ่มขึ้น และทุกสิ่งรอบตัวยังคงสะอาด

น้ำส้มและน้ำมะนาว

น้ำส้มสามารถเตรียมที่บ้านร่วมกับผลไม้ชนิดอื่นได้ รสชาติที่เหมาะที่สุดได้มาจากการใช้ส้มและมะนาว เนื่องจากเครื่องดื่มไม่ฉุน แต่มีรสหวานอมเปรี้ยว อัตราส่วนของกรดและความหวานจะถูกปรับโดยการเปลี่ยนจำนวนส้มและมะนาวในปริมาตรทั้งหมด โดยปกติแล้วองค์ประกอบนี้จะเจือจางด้วยน้ำไม่เช่นนั้นรสชาติจะเข้มข้นเกินไปและไม่สามารถดับกระหายได้

มีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย ในสูตรดั้งเดิม สำหรับส้ม 4 ลูก ให้ใช้มะนาวลูกใหญ่ 2 ผลแล้วเจือจางด้วยน้ำตามชอบ (มากถึง 4 ลิตร)

ในการรับเครื่องดื่มที่คุณต้องการ:

• ล้างส้มและมะนาวให้สะอาดมาก
• บดให้เข้ากันด้วยเปลือกในเครื่องปั่นและเครื่องเตรียมอาหาร
• เจือน้ำกับน้ำตาล (1-2 ถ้วย) จนละลายหมด ต้มตามต้องการแล้วปล่อยให้เย็น
• ผสมน้ำเชื่อมกับส่วนผสมผลไม้ที่ได้
• ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้สารละลายซึมซับได้ดีและดูดซับรสชาติทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์
• กรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาผิวหนังและเมล็ดออกเพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้นคุณสามารถวางผ้ากอซลงในตะแกรงเพื่อให้เค้กบีบออกจนแห้งสนิท
• สินค้าพร้อม แช่เย็นแล้วดื่มได้เลย

เครื่องดื่มนี้มีรสขมอยู่บ้าง หากคุณไม่ชอบสิ่งนี้ ให้ทำน้ำจากส้มและมะนาวสดแช่แข็ง และเอาเมล็ดออกก่อนสับผลไม้ เนื่องจากเป็นเปลือกและเมล็ดพืชที่มีรสขม การกระทำดังกล่าวจึงช่วยกำจัดมันออกไป

หากเตรียมเครื่องดื่มในฤดูร้อนแนะนำให้ต้มเพื่อเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่า แต่ส่วนผสมที่ได้นั้นชวนให้นึกถึงน้ำมะนาวหรือเครื่องดื่มผลไม้มากกว่าน้ำผลไม้แบบดั้งเดิม

สูตรน้ำฟักทอง

คุณสามารถกระจายการเตรียมการในช่วงฤดูหนาวของคุณได้อย่างมากโดยการทำน้ำจากส้มและฟักทอง

ในฤดูใบไม้ร่วงฟักทองมีราคาไม่แพง หากปลูกพืชในสวนคำถามของการแปรรูปผักที่มีประโยชน์ แต่มีขนาดใหญ่มากจะกลายเป็นเรื่องรุนแรงและบังคับให้คุณมองหาสูตรอาหารที่เหมาะสม

รสชาติของฟักทองและส้มเข้ากันได้ดี ดังนั้นใครๆ ก็ต้องชอบรสชาติที่ได้

อัตราส่วนของฟักทองและส้มคือ 7 ต่อ 1 เช่น สำหรับฟักทอง 7 กิโลกรัม - ส้มหนึ่งลูกหรือฟักทอง 1 กิโลกรัมเกี่ยวกับส้มขนาดใหญ่หนึ่งหรือสองลูกที่ไม่ใหญ่มาก

น้ำผลไม้เตรียมไว้ดังนี้:

• ฟักทองถูกล้างทำความสะอาดเช่น เปลือกและภายในจะถูกเอาออก เหลือเพียงเนื้อที่กินได้
• ชิ้นส่วนที่ได้ของฟักทองดินสอสีจะถูกหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแล้ววางในชาม
• เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวฟักทองที่อุณหภูมิต่ำ
• ส้มปลอดจากเปลือกและเมล็ด
• ความเอร็ดอร่อยถูกขูดหรือบดด้วยวิธีอื่น
• เติมความสนุกและน้ำลงในชามด้วยฟักทอง (ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับปริมาตรของฟักทองประมาณ 5 ลิตรต่อฟักทอง 7 กิโลกรัม)
• ส่วนผสมต้มจนฟักทองนิ่มสนิท
• น้ำผลไม้คั้นจากส้มที่ปอกเปลือก
• ปล่อยให้ส่วนผสมฟักทองเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้สามารถใช้งานได้
• ใช้เครื่องปั่นฟักทองบดและนำของเหลวกลับคืนสู่กระทะ
• นอกจากนี้ยังเติมน้ำส้มน้ำตาล (จาก 1.5 ถึง 2 กก.) กรดซิตริกเพื่อรักษาเสถียรภาพ
• ส่วนผสมจะถูกผสมให้เข้ากันจนเนียนและให้ความร้อนอีกครั้งจนเดือด จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลาสั้นๆ (ไม่เกิน 10 นาที) ด้วยไฟอ่อน
• ในช่วงเวลานี้จะมีการเตรียมเครื่องแก้ว (ขวด, ขวด) เช่น ฆ่าเชื้อบำบัดด้วยไอน้ำร้อนหรือล้างในเครื่องล้างจานที่อุณหภูมิสูง
• น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกเทร้อนและปิดด้วยฝาโลหะ

น้ำผลไม้นี้จะถูกเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิปกติ แต่หลังจากเปิดภาชนะแล้วจะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

น้ำผลไม้จากส้มแช่แข็ง “Morosko”

แม่บ้านประหยัดรู้วิธีการซื้อและใช้ผลิตภัณฑ์อย่างมีกำไร มักจะมีการส่งเสริมการขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเมื่อส้มราคาถูกกว่ามาก

แนะนำให้ใส่ส้มในช่องแช่แข็งทันทีหลังจากซื้อ จะต้องดำเนินการนี้ด้วยเหตุผลสองประการ:

• อาหารแช่แข็งจะใช้ทุกครั้งที่แม่บ้านว่างหรือรู้สึกมีแรงบันดาลใจและต้องการเตรียมอาหารแบบโฮมเมด
• ส้มแช่แข็งหลังจากละลายแล้ว จะสูญเสียความขมขื่นในความเอร็ดอร่อย

การคั้นน้ำเริ่มต้นด้วยการละลายส้มแล้วบดด้วยวิธีใดก็ได้ (เครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อ, เครื่องคั้นน้ำผลไม้, เครื่องขูด)

• เยื่อกระดาษที่ได้จะถูกบีบเพื่อแยกน้ำออกจากเยื่อกระดาษ
• เตรียมน้ำเชื่อม (สำหรับส้ม 1.5 กก. ใช้น้ำ 200 กรัมและน้ำตาล 100 กรัม)
• น้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ผสมในภาชนะเดียวแล้วต้มนานถึงครึ่งชั่วโมง
• ในช่วงเวลานี้จะมีการเตรียมขวดแก้วเช่น บรรลุความเป็นหมัน;
• น้ำ Morozko ร้อนเทลงในขวดร้อนแล้วม้วนหรือปิดด้วยฝาโลหะ

หากคุณแน่ใจว่าทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้ว น้ำผลไม้จะถูกเก็บไว้ในที่เย็น หากมีข้อสงสัยเล็กน้อยเกี่ยวกับความถูกต้องของเทคโนโลยี ควรฆ่าเชื้อขวดน้ำผลไม้ในน้ำร้อนจะดีกว่า ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวดโหล สำหรับการเก็บรักษาคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำผลไม้ได้ (ในอัตรา 5 กรัมต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร)

แม่บ้านทุกคนสามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารได้โดยการเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสม เติมมิ้นต์หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ส้มสุกมีวิตามินและองค์ประกอบหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ แนะนำให้ทุกคนบริโภคหากไม่มีอาการแพ้ผลไม้รสเปรี้ยวหรือข้อห้ามอื่น ๆ มีประโยชน์มากกว่านั้นไม่ใช่ผลไม้ แต่เป็นน้ำจากส้ม เครื่องดื่มหนึ่งแก้วมีวิตามินซีที่ต้องการทุกวัน แนะนำให้ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้เตรียมสำหรับฤดูหนาว

หากคุณชอบบริโภคผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มที่คุณทำเองในช่วงเวลาใดของปี สูตรนี้จะช่วยคุณเตรียมน้ำผลไม้สำหรับตลอดฤดูหนาวและเก็บวิตามินส่วนใหญ่จากผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้ เครื่องดื่มนี้เตรียมง่าย ใช้เวลาไม่นาน และไม่มีส่วนผสมในการเตรียมที่ซับซ้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ส้มฉ่ำ ปริมาณจะถูกเลือกตามปริมาณที่ต้องการของผลลัพธ์สุดท้าย
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร

1. ล้างผลไม้ให้ดีปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่ง (จะดีกว่าถ้าหั่นเป็นชิ้น ๆ วิธีนี้คุณจะได้น้ำจากผลไม้มากขึ้น)
2. ตอนนี้คุณต้องบีบน้ำออก วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่คุณสามารถบีบด้วยวิธีอื่นหรือด้วยมือก็ได้
3. เครื่องดื่มที่ได้จะต้องกรองเพื่อไม่ให้เมล็ดเข้าไปในการรักษาที่เสร็จแล้ว
4. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วต้มจนอนุภาคน้ำตาลละลาย ควรเติมน้ำเชื่อมในอัตรา 200 กรัม น้ำเชื่อมสำเร็จรูปต่อน้ำคั้น 1 ลิตร
5. ผสมน้ำส้มกับน้ำเชื่อมแล้วตั้งไฟ
6. ต้มส่วนผสมประมาณ 3 นาที
7. เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดแล้วตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อทันทีหากขวดมีปริมาตรครึ่งลิตรก็เพียงพอที่จะฆ่าเชื้อได้ประมาณ 25 นาที แต่ต้องต้มขวดลิตรเป็นเวลา 35 นาที
8. เมื่อครบเวลา ขวดจะถูกม้วนปิดฝาทันที

สูตรน้ำส้มและมะนาว

วิธีรับน้ำ 9 ลิตรจากส้มหลายชนิด อาจดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองสูตรนี้ก่อน จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรับประกันผลผลิตของเครื่องดื่มที่อร่อยและอุดมด้วยวิตามินจำนวนมาก น้ำหวานมีรสเปรี้ยวสดชื่น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ส้มลูกใหญ่สุก - 3 ชิ้น;
• มะนาว – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – ประมาณ 1 กิโลกรัม
• น้ำ – 9 ลิตร

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลส้มให้ดีคุณสามารถเทน้ำเดือดเพื่อล้างสิ่งสกปรกทั้งหมดออก
2. ตอนนี้คุณต้องเช็ดผลไม้ด้วยผ้ากระดาษแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งควรอยู่ที่นั่นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง แต่ทางเลือกที่ดีที่สุดคือนำไปแช่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน
3. หลังจากนั้นคุณจะต้องหั่นผลส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจำเป็นเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ผ่านชิ้นส่วนผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. ส่วนผสมที่ได้ควรเทน้ำ 3 แก้วคนให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
6. ถัดไปต้องส่งส่วนผสมผ่านกระชอนเพื่อแยกชิ้นใหญ่ก่อนแล้วจึงพับผ้ากอซเป็น 4 ชั้น ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่ปราศจากธัญพืชที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. จากนั้นเจือจางส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับน้ำต้มสุกที่เหลืออีกหกลิตร
8. เมื่อส่วนผสมพร้อมคุณสามารถเทลงในขวดสามารถฆ่าเชื้อหรือล้างให้สะอาดแล้วปิดขนมด้วยฝาปิด
9. ควรทิ้งขวดโหลที่เสร็จแล้วไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำขวดไปวางไว้ในที่เย็น

น้ำส้มโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงฤดูสุกของส้มจำเป็นต้องเตรียมผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดสำหรับฤดูหนาว ในกรณีนี้ แม้ในวันที่อากาศหนาว คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่ธรรมดาของเครื่องดื่มสีส้มและช่วยให้อารมณ์ดีได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ส้มสุก – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย – 200-300 กรัม ขึ้นอยู่กับรสชาติของผลไม้และความชอบของแต่ละบุคคล
• น้ำ – 700 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำน้ำส้มแบบโฮมเมด:

1. ล้างผลไม้เอาความสนุกออกอย่าทิ้งมันจะมีประโยชน์เช่นกัน
2. คุณต้องแยกน้ำออกจากเนื้อโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือด้วยตนเองเพื่อให้แยกน้ำผลไม้ได้ดีขึ้นคุณต้องบดผลไม้แล้วกลิ้งลงบนโต๊ะ
3. ความเอร็ดอร่อยควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับน้ำและให้ความร้อน
4. เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วให้ผสมกับน้ำคั้น
5. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วต้มประมาณ 15 นาที
6. เทสารละลายลงในขวดที่ยังไม่เย็นลงจากการฆ่าเชื้อและปิดฝา
7. ต้องวางขวดโหลไว้บนผ้าห่มอุ่นๆ โดยให้ก้นขวดขึ้นและคลุมด้วยเสื้อคลุมอุ่นๆ อนุญาตให้ต้มและเก็บไว้ได้

สูตรน้ำส้มทำเอง

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบหรือมีข้อห้ามในการบริโภคน้ำตาลมากด้วยเหตุผลบางประการเราขอแนะนำน้ำส้มสูตรโฮมเมดที่แสดงด้านล่าง คุณสามารถใช้ทำน้ำส้มได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล นอกจากนี้เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัยพวกเขาไม่ต้องการขนมหวาน แต่สารที่เป็นประโยชน์นั้นมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ส้มสด.

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำน้ำส้มที่บ้าน:

1. ต้องล้างผลไม้หั่นเป็นสองส่วนเอาเมล็ดออก
2. คุณสามารถบีบน้ำจากผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีใดก็ได้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อแล้วบีบผ่านผ้ากอซที่พับเป็นหลาย ๆ ชั้นคุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณสามารถบีบผลไม้ด้วยมือได้
3. ส่วนผสมที่ได้จะต้องผ่านผ้าขาวเพื่อกำจัดอนุภาคหยาบและทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. หลังจากนี้คุณต้องเตรียมขวดโดยต้องอุ่นในเตาอบหรือในอ่างน้ำ
5. เครื่องดื่มจะต้องได้รับความร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 80-85 องศา และในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้เทลงในขวด
6. ในภาชนะที่แยกจากกันคุณต้องต้มน้ำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 75-80 องศาใส่ขวดที่มีสิ่งเตรียมไว้ในนั้นแล้วปล่อยให้ร้อนประมาณ 25 นาที
7. นำภาชนะออกจากเตาให้เย็นที่อุณหภูมิ 40 องศาและหลังจากนั้นก็สามารถเอากระป๋องที่มีช่องว่างออกจากที่นั่นได้
8. ขนมนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรน้ำส้มฟักทอง

หากคุณไม่ชอบรสซิตรัสบริสุทธิ์มากนัก คุณสามารถเจือจางด้วยผลไม้หรือผักอื่น เช่น ฟักทอง ได้ จากนั้นสีของเครื่องดื่มจะสว่างขึ้นและเข้มข้นขึ้นและรสชาติจะเสริมด้วยความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของฟักทอง นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังเป็นเหมือนน้ำหวานและมีความเข้มข้นมากกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ฟักทองขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• ส้ม – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1-1.5 ถ้วย;
• กรดซิตริก – 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำส้ม:

1. ล้างส้มให้ดีผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เอาเมล็ดออกจากของเหลวที่เกิดขึ้น
2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมฟักทอง ปอกเปลือก เอาแกนและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. วางฟักทองลงในภาชนะแล้วเติมน้ำคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมากเกินไปสิ่งสำคัญคือต้องคลุมชิ้นฟักทองไว้
4. ปรุงเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งเนื้อสุกเต็มที่แล้วจึงเย็น
5. ฟักทองที่เย็นแล้วต้องบดผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น
6. ในกระทะรวบรวมเนื้อฟักทอง, น้ำตาล, กรดซิตริกและน้ำส้มที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากัน
7. เทน้ำหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด

หากหลังจากเตรียมการเตรียมการแล้ว คุณมีฟักทองเหลือเพียงพอแล้ว คุณก็สามารถใช้มันและทำให้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพได้

น้ำผลไม้จากส้มแช่แข็ง “Morosko”

เครื่องดื่มอาจมีรสหวานหรือเปรี้ยว แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะต้องมีปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสมที่สุด ในสูตรนี้น้ำตาลไม่ได้ครอบงำความเปรี้ยวของส้มอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่ช่วยเสริมรสชาติเพียงเล็กน้อยเท่านั้นเพื่อให้ผลไม้ดูไม่เปรี้ยวเกินไป ส่วนผสมนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ส้มแช่แข็ง – 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ – 200 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมน้ำส้ม:

1. ละลายน้ำแข็ง ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกออก ตอนนี้คุณต้องบีบน้ำออก คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ส้มแบบแมนนวล คุณสามารถต่อยด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถบดด้วยเครื่องบดเนื้อ แล้วบีบออก น้ำหวานที่เกิดขึ้นวิธีการไม่สำคัญจริงๆ
2. น้ำหวานที่ได้จะต้องกรองและเทลงในภาชนะ
3. ในภาชนะอื่นคุณต้องผสมน้ำตาลและน้ำปรุงน้ำเชื่อมจากส่วนผสมเหล่านี้
4. ผสมน้ำเชื่อมที่ได้กับน้ำหวานแล้วเทลงในกระทะและให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงปรุงเป็นเวลา 25 นาที
5. ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือดคุณต้องเตรียมขวดล้างด้วยน้ำแล้วตั้งให้ร้อนในเตาอบหรือในห้องอบไอน้ำ (เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกต้องวางในเตาเย็นแล้วเปิดเครื่อง)
6. คุณต้องเตรียมภาชนะที่มีน้ำแล้ววางบนเตาขวดทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับการฆ่าเชื้อควรใส่เข้าไปได้
7. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดอุ่น ๆ แล้วปิดฝา
8. วางขวดโหลลงในภาชนะที่มีน้ำควรมีอุณหภูมิประมาณ 85 องศา นำไปต้มและฆ่าเชื้อประมาณ 25-35 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของขวด
9. นำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้เกลียวบิดออกจากน้ำ พลิกคว่ำและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นจึงนำขวดไปเก็บไว้

เค้กผลไม้และความเอร็ดอร่อยที่เหลือหลังจากเตรียมสูตรที่คล้ายกันยังสามารถใช้ทำแยม ผลไม้หวาน แยมผิวส้ม และอื่นๆ ได้ ด้วยสูตรอาหารเหล่านี้คุณสามารถเตรียมน้ำส้มได้ตลอดฤดูหนาวและอย่าลืมฤดูร้อนที่มีแดดจ้า ผลไม้รสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้อื่น ๆ ซึ่งช่วยให้คุณเน้นรสชาติสีที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมของน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้อย่างถูกต้อง

ออเรนจ์ยังยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมการอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว ไม่ว่าจะเป็นแบบโฮมเมดหรือแบบโฮมเมด