ตัวเลือกสำหรับการตกแต่งเค้ก วิธีตกแต่งเค้กสำหรับเด็กให้สวยงาม: คุณสมบัติของการตกแต่งขนมอบสำหรับเด็ก (พร้อมรูป) ตกแต่งเค้กเด็กด้วยผลไม้

เค้กวันเกิดที่ตกแต่งอย่างสวยงามจะทำให้ฮีโร่ในโอกาสนี้พอใจ การตกแต่งเค้กวันเกิดในตอนแรกดูซับซ้อน ต่อจากนั้นขั้นตอนนี้สร้างความประหลาดใจได้อย่างง่ายดาย

การตกแต่งเค้กวันเกิดต้องคำนึงถึงคำแนะนำง่ายๆ

1. ความสนใจและงานอดิเรกของเด็กชายวันเกิดจะช่วยให้เขารับมือกับงานได้ การออกแบบของหวานสำหรับการเฉลิมฉลองส่วนตัวจะมีความเกี่ยวข้อง ทางเลือกที่ดีคือการใช้ตัวเลขที่มีธีม
2. จารึกแสดงความยินดียังคงมีความเกี่ยวข้อง มีการใช้ครีม มาสติก มาร์ซิปัน และช็อคโกแลต
3. การตกแต่งที่มีอารมณ์ขัน ของหวานที่ตกแต่งในรูปแบบดั้งเดิมจะทำให้เด็กชายวันเกิดพอใจ
4. ดอกไม้กินได้. ผู้หญิงจะชอบดีไซน์นี้

การตกแต่งเค้กวันเกิดต้องคำนึงถึงสีและขนาดของขนมด้วย การรักษาความสามัคคีเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นจึงแนะนำให้พยายามอย่างเต็มที่

ความแตกต่างของการตกแต่งของหวาน

ชายและหญิงรับรู้ถึงความงามที่แตกต่างกัน ด้วยเหตุนี้การตกแต่งเค้กวันเกิดจึงคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ ขอแนะนำให้คำนึงถึงเพศของวันเกิดด้วย

วิธีตกแต่งของหวานสำหรับผู้ชาย

ผู้ชายจะประทับใจกับการดำเนินการเค้กที่อนุรักษ์นิยมและเข้มงวด ตัวเลือกต่าง ๆ มีมูลค่าการพิจารณา

1. ผู้ที่ชื่นชอบรถจะต้องถูกใจกับเค้กรูปทรงรถยนต์ อนุญาตให้ทำฐานจากเค้กสปันจ์และใช้สีเหลืองอ่อนเพื่อปกปิดของหวาน ชิ้นส่วนเล็กๆ (ไฟหน้า,ล้อ) ทำด้วยสีครีม
2. กระปุกออมสินหรือหีบเงินเป็นทางเลือกปัจจุบันในการตกแต่งจานวันหยุด เค้กถูกคลุมด้วยฟองดอง เหรียญช็อคโกแลตใช้สำหรับตกแต่ง
3. ทหารจะชอบเค้กในรูปหมวกและรูปทหาร ของหวานดังกล่าวจะทำโดยใช้สีเขียว สีดำ และสีขาว
4. เค้กรูปหัวใจจะเป็นของขวัญที่ดีจากผู้หญิงที่คุณรัก
5. การคำนึงถึงงานอดิเรกถือเป็นเรื่องสำคัญ ของหวานตามธีมจะทำให้ผู้ชายพอใจ

การตกแต่งเค้กวันเกิดสำหรับผู้ชายนั้นทำได้จริง

วิธีตกแต่งของหวานสำหรับผู้หญิง

ของหวานนี้โดดเด่นด้วยการตกแต่งแบบดั้งเดิมและสวยงาม จำเป็นต้องมีการสะท้อนลักษณะของสาววันเกิด ในแต่ละกรณีการตกแต่งเค้กวันเกิดให้คุณแม่และญาติสนิทเป็นไปตามหลักการทั่วไป

1. การตกแต่งด้วยดอกไม้เป็นทางเลือกในปัจจุบัน ดอกไม้สดและประดับตกแต่งสมควรได้รับความสนใจ
2. ผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการตกแต่งของหวานในช่วงฤดูร้อน
3. เคลือบช็อคโกแลตมีประโยชน์ในการตกแต่งของหวาน คุณสามารถรีเฟรชเคลือบช็อคโกแลตด้วยถั่วที่กินได้สีเหลืองอ่อนและสีมุก
4. ไอซิ่งเหมาะสำหรับตกแต่งขนมหวาน แนะนำให้ใช้สีพาสเทลที่ละเอียดอ่อน
5. การดำเนินการตามหัวข้อมีความเกี่ยวข้อง เค้กมักทำในรูปแบบของนิตยสาร หนังสือ รองเท้า และกระเป๋าถือ

ของหวานในเทศกาลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้หญิง

การใช้สีเหลืองอ่อนในการทำอาหาร

น้ำตาลสีเหลืองอ่อนมักใช้ในการตกแต่งของหวาน ความเป็นไปได้ในการตกแต่งของสีเหลืองอ่อนนั้นน่าประหลาดใจ สีเหลืองอ่อนมีสีและเฉดสีรูปร่างและรสชาติที่ถูกใจแตกต่างกัน

วัตถุดิบ:

• นมข้น 200 กรัม
• น้ำตาล 160 กรัม
• นมผง 160 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• คอนยัคหนึ่งช้อนชา
• สีอาหารธรรมชาติ

วิธีทำอาหาร:

1. นมข้นจะค่อยๆเติมน้ำตาลผงและนมผงลงไป ทำชุดสำหรับสีเหลืองอ่อน ส่วนผสมควรมีความยืดหยุ่น สีเหลืองอ่อนจะไม่ติดมือของคุณเมื่อเติมน้ำตาลผง หากสีเหลืองอ่อนแตก ให้เติมน้ำมะนาวเพิ่ม สำหรับสี ให้เติมสีผสมอาหารตามเฉดสีที่ต้องการ
2. ในขั้นต่อไปจะมีการสร้างหุ่นที่สวยงาม

Mastic เตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว พ่อครัวมือใหม่จะรับมือกับงานนี้ได้

การตกแต่งเค้กวันเกิดด้วยฟองดองเจลาตินเป็นที่นิยม ในกรณีนี้มักสร้างร่างสีเหลืองอ่อน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 600 กรัม
• เจลาติน;
• น้ำ 55 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาวธรรมชาติ
• สีผสมอาหาร

วิธีทำอาหาร:

1. เจลาตินแช่ในน้ำเย็น จากนั้นรอให้เจลาตินบวม
2. ตอนนี้น้ำที่มีเจลาตินวางอยู่บนเตา ผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เจลาตินละลายหมด น้ำไม่ควรเดือด
3. น้ำตาลผงเทลงในกอง ทำการเยื้องเล็กน้อย เจลาตินถูกเติมลงไปตรงกลาง พวกเขาเริ่มนวด เติมน้ำตาลผงหรือน้ำมะนาวเพื่อสร้างพลาสติกสีเหลืองอ่อน ใช้สีย้อมเพื่อให้ได้เฉดสีที่ต้องการ

สีเหลืองอ่อนเหมาะสำหรับการตกแต่งจานหวานสำหรับการเฉลิมฉลองที่กำลังจะมาถึง

การใช้มาร์ซิปัน

มาร์ซิปันถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของอัลมอนด์ มาร์ซิปันที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะคงรูปร่างและยืดหยุ่นได้ ต่อจากนั้นจะใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปเพื่อสร้างองค์ประกอบตกแต่งและการเคลือบ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ;
• อัลมอนด์หนึ่งแก้ว
• เนย.

วิธีทำอาหาร:

1. อัลมอนด์ปอกเปลือกและบด
2. ต้มน้ำเชื่อมกับน้ำตาลและน้ำ น้ำเชื่อมควรจะข้น
3. เพิ่มอัลมอนด์บดลงในน้ำเชื่อม กวนและปรุงเป็นเวลา 3 นาที
4. ตอนนี้เอาชามแล้วทาด้วยเนย เทมาร์ซิปันลงในชามและแช่เย็น หากส่วนผสมกลายเป็นของเหลว ให้เติมน้ำตาลผง มาร์ซิปันจะข้นน้อยลงถ้าคุณใช้น้ำต้มสุก

มาร์ซิปันเหมาะสำหรับการตกแต่งจานวันหยุดโดยคำนึงถึงความปรารถนาที่มีอยู่

การใช้เคลือบช็อคโกแลต

การตกแต่งเค้กวันเกิดเกี่ยวข้องกับการใช้ช็อคโกแลต การใช้เคลือบช็อคโกแลตถือเป็นตัวเลือกที่คลาสสิก ช็อคโกแลตเข้ากันได้ดีกับของหวานและครีมต่างๆ ช็อคโกแลตที่ละลายแล้วจะได้รูปทรงที่ต้องการและคงรูปลักษณ์ดั้งเดิมไว้ ช็อคโกแลตหลายชนิดใช้สำหรับตกแต่ง หากคุณรู้วิธีตกแต่งเค้กวันเกิดด้วยช็อคโกแลต คุณจะสามารถสร้างของหวานที่สมบูรณ์แบบได้

1. ช็อคโกแลตชิปใช้ในการตกแต่งเค้ก แท่งช็อคโกแลตถูกขูด ช็อคโกแลตขูดโรยบนเค้ก
2. ช็อคโกแลตหยิกเป็นการตกแต่งเค้กที่น่าสนใจ ขั้นแรก ให้อุ่นช็อกโกแลตแท่งในห้องอบไอน้ำ จากนั้นแถบจะถูกตัดด้วยมีดบาง ๆ แล้วบิดเป็นเกลียว คอยส์ถูกสร้างขึ้นโดยใช้หลักการนี้
3. ช็อคโกแลตใช้สำหรับลวดลายฉลุ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระบอกฉีดขนม เค้กที่ตกแต่งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
4. ใบช็อคโกแลตถูกสร้างขึ้นโดยใช้ใบไม้จริง ใบจะถูกล้างและทำให้แห้ง ช็อคโกแลตละลายในห้องอบไอน้ำแล้วทาด้วยแปรงซิลิโคนที่ด้านในของแผ่น จากนั้นนำช็อกโกแลตไปแช่ในตู้เย็น หลังจากที่ช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว ก็นำออกจากใบแล้วนำไปใส่ในของหวาน

ตัวเลือกข้างต้นสำหรับการใช้ช็อกโกแลตยังคงมีความเกี่ยวข้อง

การใช้ไอซิ่ง

ไอซิ่งเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับสร้างลวดลายน้ำแข็ง ความแข็งแกร่งของไอซิ่งมีส่วนช่วยให้การตกแต่งของหวานประสบความสำเร็จ ไอซิ่งถูกนำไปใช้กับเข็มฉีดยาขนม โดยทั่วไปแล้ว ไอซิ่งจะใช้เพื่อสร้างคำจารึกและลวดลาย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง 500-600 กรัม
• น้ำมะนาว 15 มิลลิลิตร
• 3 ไข่;
• กลีเซอรีนช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในขั้นตอนแรก ให้ส่วนผสมเย็นลง ล้างจานและเช็ดให้สะอาด
2. ตอนนี้พวกเขากำลังทำงานกับไข่ ไข่ขาวจะถูกแยกออกจากไข่แดง
3. ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง กลีเซอรีน น้ำมะนาว และน้ำตาลจะถูกเติมลงในโฟมโปรตีน ตีส่วนผสมโดยใช้ที่ตีแล้วปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ไอซิ่งเตรียมโดยใช้โปรตีน ส่วนผสมโปรตีนนี้เหมาะสำหรับสร้างลวดลายน้ำแข็ง

การใช้ผลไม้ตกแต่งเค้กวันเกิด

การตกแต่งเค้กวันเกิดเกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ การตกแต่งช่วงฤดูร้อนนี้ยังคงมีความเกี่ยวข้องในศตวรรษที่ 21 แม้จะมีสิ่งประดิษฐ์ด้านการทำอาหารที่หลากหลาย แต่ผลไม้และผลเบอร์รี่ยังคงเป็นที่ต้องการ

อนุญาตให้ใช้เบอร์รี่หรือผลไม้ประเภทเดียว ทำผลไม้และเบอร์รี่ผสม และใช้ใบสะระแหน่สดเป็นส่วนเสริม ผลไม้และผลเบอร์รี่รวมกับช็อคโกแลตไอซิ่งและครีม

เค้กจะเย็นลงในตอนแรกแล้วจึงตกแต่ง เยลลี่หรือเจลาตินเจือจางในน้ำ จากนั้นจึงนำเจลาตินไปใช้กับผลไม้และผลเบอร์รี่ เค้กถูกวางไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ เป็นผลให้องค์ประกอบของผลไม้จะออกมาฉ่ำอร่อยและสวยงาม

การตกแต่งเค้กวันเกิดด้วยผลไม้ ช็อคโกแลต มาร์ซิปัน และฟองดองต้องใช้ความพยายามอย่างมาก หากต้องการของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจกับการตกแต่งที่สวยงามและอร่อย

การตกแต่งเค้กด้วยตัวเองโดยใช้วัสดุที่มีอยู่นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือการมีเวลาเพียงพอและใช้จินตนาการของคุณ เพื่อให้แนวคิดของคุณเป็นจริง ไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษแบบมืออาชีพเลย

ก่อนที่คุณจะเริ่มตกแต่งของหวาน คุณต้องเข้าใจพื้นฐานของการใช้วัสดุพลาสติกที่กินได้นี้เสียก่อน ความสม่ำเสมอของสีเหลืองอ่อนนั้นคล้ายกับดินน้ำมันมากดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างรูปทรงที่แตกต่างจากนี้ได้ นอกจากนี้ยังเก็บไว้เป็นเวลานานโดยห่อด้วยฟิล์มสามารถอยู่ในตู้เย็นได้ 10 - 12 สัปดาห์ คุณสามารถซื้อสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปหรือทำเองได้

Mastic ได้กลายเป็นองค์ประกอบตกแต่งเค้กยอดนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• นมผง;
• นมข้น;
• ผงน้ำตาล.

ส่วนประกอบทั้งหมดถูกนำมาใช้ในอัตราส่วนเดียวกันและนวด หลังจากนั้นให้แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นส่วน ๆ แล้วเติมสีย้อมที่จำเป็น

Mastic ก็ทำจากมาร์ชเมลโลว์เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• มาร์ชเมลโลว์ - กำมือ;
• “มะนาว” เจือจางด้วยน้ำ – 1 ช้อนชา;
• เนย – 25 กรัม;
• ผงหวานและแป้งในอัตราส่วน 1 ต่อ 3

สีเหลืองอ่อนจัดทำขึ้นตามอัลกอริทึมนี้:

1. มาร์ชเมลโลว์ละลายในอ่างน้ำเติมสีย้อมเล็กน้อยและหากจำเป็นให้ใช้น้ำและน้ำมันเพื่อความยืดหยุ่น
2. เพิ่มผงและแป้งลงในของเหลวและมวลเหนียวในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน
3. เมื่อสีเหลืองอ่อนหมดความเหนียวก็จะถูกย้ายไปที่โต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว นวดมวลโดยเติมผงเป็นระยะ ๆ จนกระทั่งฐานกลายเป็นพลาสติก
4. คุณรู้สึกว่ามวลหยุดเกาะบนฝ่ามือของคุณหรือไม่? ซึ่งหมายความว่าพร้อมใช้งานโดยสมบูรณ์

เป็นเรื่องยากที่จะปั้นหุ่นที่สมบูรณ์แบบโดยปราศจากอุปกรณ์และทักษะระดับมืออาชีพ แต่ทำไมไม่ลองล่ะ เพียงเตรียมเครื่องมืออย่างน้อยที่สุด - มีดเล็กคม ไม้จิ้มฟัน แปรง ไม้นวดแป้ง ลูกกลิ้ง

เมื่อทำงานกับสีเหลืองอ่อนให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• อย่าทิ้งมวลไว้ในอากาศ (แห้งเร็วและแข็ง) แต่ให้ห่อส่วนที่เหลือด้วยฟิล์มตลอดเวลา
• การกลิ้งทำได้บนแผ่นฟิล์มที่โรยด้วยน้ำตาลผงเท่านั้น
• การตั้งค่าให้กับองค์ประกอบขนาดเล็กเนื่องจากตัวเลขขนาดใหญ่สามารถแตกได้

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้หลายวิธี เนื่องจากสีเหลืองอ่อนให้จินตนาการที่กว้างไกล ตามกฎแล้วขั้นแรกให้รีดวัสดุออกบาง ๆ เพื่อปิดเค้กให้สนิทจากนั้นจึงตกแต่งด้วยตัวเลขบนพื้นผิวที่เสร็จแล้ว

ตกแต่งด้วยครีม

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีมได้หลายวิธี กุหลาบใบไม้ลอนและขอบต่างๆทำจากมวลครีม - ดูหรูหราและรื่นเริงมาก แต่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้คงรูปร่างได้คุณต้องเลือกครีมที่เหมาะสมและควรเลือกใช้น้ำมันจะดีกว่า

ในการเตรียมบัตเตอร์ครีม คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• เนยละลาย - 1 แพ็ค
• นมข้น – 10 ช้อนโต๊ะ ล.

ก่อนอื่นต้องนำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้ละลายแล้วจึงตีด้วยเครื่องผสมจนนุ่มและฟู หลังจากนั้นให้เติมนมข้นในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีส่วนผสมจนเนียน

หากต้องการมวลจะถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนและเพิ่มสีย้อมต่างๆลงไป

คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปหรือทำเอง:

• สีเหลืองมาจากหญ้าฝรั่น
• ส้ม – แครอทอ่อนสีส้มหรือฉ่ำ
• สีแดง – เชอร์รี่, หัวบีท, แครนเบอร์รี่;
• สีเขียวอ่อน – ผักโขม;
• สีน้ำตาล – โกโก้

เพื่อให้การตกแต่งครีมดูเรียบร้อยและสวยงามคุณต้องใช้หลอดฉีดยาพิเศษพร้อมอุปกรณ์ยึดต่างๆ หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถจำลองกระบอกฉีดยาจากแผ่นหนาได้โดยกลิ้งเป็นกรวยแล้วตัดมุมที่แหลมคมออก คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับกระเป๋าหนาธรรมดาได้ จากนั้นช่องว่างที่เกิดขึ้นจะเต็มไปด้วยครีมแล้วบีบออกผ่านรูเล็ก ๆ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถวาดลายเส้นตรงหรือหยัก ใบไม้ ดอกไม้ รอยจีบ และข้อความได้

ไอเดียการใช้ผลไม้

การตกแต่งเค้กด้วยผลไม้เป็นเรื่องง่ายมาก นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วและถูกที่สุด ด้วยการสร้างสรรค์องค์ประกอบที่น่าทึ่งจากชิ้นผลไม้ต่างๆ คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและควบคุมจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระ

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้สูญเสียสีเดิมและโครงสร้างไม่แตกสลาย องค์ประกอบทั้งหมดจึงถูกปกคลุมด้วยเยลลี่ไร้สี มวลของเหลวถูกกระจายอย่างระมัดระวังบนการตกแต่งด้วยแปรงและวางไว้ในตู้เย็น หลังจากครึ่งชั่วโมง การบำบัด "เจลาติน" จะถูกทำซ้ำ

หากคุณมีเวลาและความปรารถนา คุณสามารถสร้างดอกกุหลาบจากแอปเปิ้ลได้

1. ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อม (ใช้น้ำตาลหนึ่งช้อนต่อน้ำ 200 มิลลิลิตร) โดยเติมสีย้อมในขั้นตอนนี้หากจำเป็น
2. แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วต้มในน้ำเชื่อมจนกลายเป็นพลาสติก
3. ดอกกุหลาบเกิดจากการเตรียมผลไม้ “กลีบดอก” ด้านในถูกม้วนเป็นเกลียวและส่วนที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในวงกลมทำให้เกิดดอกไม้ที่เขียวชอุ่ม ปลายบิดออกเล็กน้อยเพื่อให้ดอกตูม "กุหลาบ" บาน

วิธีตกแต่งเค้กด้วยครีม

วิปครีมเป็นของตกแต่งที่ดูโปร่งและละเอียดอ่อน แต่คุณต้องรีบแก้ไข

วัตถุดิบ:

• ครีมหนัก – 500 กรัม;
• วานิลลิน - ซอง;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
• เจลาติน – 1 ซอง

การตระเตรียม:

1. เทครีมที่แช่เย็นลงในชามลึกแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเย็นจัด
2. ละลายเจลาติน
3. ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองที่แข็งแกร่ง
4. เพิ่มผงวานิลลินและผสมเบา ๆ
5. เพิ่มเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ

วิปครีมใส่ในกระบอกฉีดขนมและตกแต่งด้วยเค้ก

ช็อคโกแลต

การตกแต่งเค้กเป็นเรื่องละเอียดอ่อน เนื่องจากรูปลักษณ์และความสวยงามของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเค้กนั้นด้วย ช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับนักทำขนมในการตกแต่งขนมหวาน

วิธีที่ง่ายที่สุดคือสับช็อกโกแลตแท่งแล้วโรยส่วนที่เป็นผลลัพธ์ไว้บนเค้ก คุณสามารถลองใช้วิธีที่ซับซ้อนกว่านี้ได้ โดยทิ้งช็อกโกแลตไว้ในที่อบอุ่นสักครู่เพื่อให้ช็อกโกแลตนิ่มลง จากนั้นใช้มีดคม ๆ ตัดเศษขี้เลื่อยบาง ๆ ออกจากกระเบื้อง พวกเขาเริ่มม้วนงอทันทีและเพื่อแก้ไขรูปร่างพวกเขาจึงถูกวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ลอนฉลุดูหรูหรามาก:

1. กระเบื้องจะถูกละลายในภาชนะขนาดเล็กโดยใช้ไฟอ่อน
2. เทมเพลตลอนและลวดลายในปริมาณที่ต้องการจะถูกวาดไว้ล่วงหน้าบนกระดาษ parchment
3. จากนั้นวางช็อกโกแลตเหลวร้อนลงในกระบอกฉีดยาและร่างภาพทั้งหมดจะถูกลากไปตามรูปร่างอย่างระมัดระวัง จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ เนื่องจากมวลจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้สร้างรูปแบบสำรองหลายรูปแบบเนื่องจากลอนผมที่ทำเสร็จแล้วนั้นค่อนข้างเปราะและอาจแตกเป็นชิ้น ๆ ได้หากใช้อย่างไม่ระมัดระวัง
4. กระดาษ parchment ที่มีลอนผมทาสีวางอยู่ในที่เย็นจนแข็งตัวสนิท
5. จากนั้นผลิตภัณฑ์ฉลุจะถูกแยกออกจากกระดาษอย่างระมัดระวังและวางบนเค้ก

การทำใบช็อกโกแลตเป็นเรื่องง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้นำใบไม้จากต้นไม้ใด ๆ ล้างให้สะอาดแล้วคลุมด้วยช็อคโกแลตละลายแล้ววางไว้ในที่เย็น งานที่สำคัญที่สุดคือแยกใบจริงออกจากใบที่กินได้อย่างระมัดระวัง

ด้วยขนมหวานและลูกกวาด

คุณสามารถตกแต่งเค้กที่ง่ายที่สุดด้วยวิธีดั้งเดิมด้วยขนมหวานได้ สิ่งสำคัญคือพื้นผิวของผลิตภัณฑ์มีความหนาและหนืด

มีตัวเลือกการออกแบบมากมาย:

• ปิดด้านข้างด้วยวาฟเฟิล ท่อ หรือแท่งยาวบางๆ แล้วมัดด้วยริบบิ้นผ้าซาตินสีสดใส เติมเค้กหลากสีลงไปด้านบนเค้ก
• ใช้ท๊อฟฟี่ลูกเล็กเพื่อสร้างคำจารึกหรือลวดลายที่สวยงามบนพื้นผิวเค้กสีขาวนวลหรือสีเบจ
• ตัดแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจัดเรียงในลักษณะที่วุ่นวาย
• วาง Dragee หลากสีจำนวนหนึ่งไว้ข้างใน เมื่อตัดแขกจะพบว่าเค้กมีเซอร์ไพรส์
• หลายๆ คนยังใช้โรยหน้าขนมด้วย มีสีและรูปทรงต่างกัน ขอแนะนำให้ตกแต่งเค้กด้วยการโรยในขณะที่พื้นผิวยังไม่แข็งตัวจนหมด
• ของตกแต่งที่ทำจากถั่วบด ช็อกโกแลต มะพร้าวทอด และเศษคุกกี้ ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย
• เยลลี่โรยหน้าดูน่าประทับใจมากบนพื้นผิวของเค้ก เพราะมันดูเหมือนตู้ปลา ในการทำเช่นนี้ให้เทเยลลี่สีเหลวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงบนเค้กและวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นมวลที่แช่แข็งจะถูกโรยด้วยโรยหยาบแล้วเติมของเหลวที่เหลืออีกครั้ง
• ในการตกแต่งเค้กด้วยการโรยด้วยวิธีที่ผิดปกติ ให้ใช้ลายฉลุ คุณสามารถทำเองได้โดยการตัดลวดลาย ตัวอักษร การออกแบบ หรือตัวเลขออกจากกระดาษ กดแม่แบบลงบนพื้นผิวของเค้กได้อย่างง่ายดาย และด้านบนโรยด้วยผงที่เลือกอย่างหนา จากนั้นลายฉลุจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังโดยทิ้งตัวเลขหรือลวดลายที่สวยงามไว้บนเค้ก

การใช้ผลเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพในการตกแต่ง พวกเขามีวิตามินมากมายฉ่ำอร่อยและสดใส วิธีที่ง่ายที่สุดคือกระจายผลเบอร์รี่ประเภทเดียว (หรือหลายรายการหากต้องการ) ให้ทั่วพื้นผิวของเค้กแล้วเคลือบด้วยเยลลี่ไม่มีสี

วิธีตกแต่งเค้กสำหรับเด็ก

สำหรับเด็ก รูปลักษณ์ของของหวานมีความหมายมากกว่ารสชาติ ดังนั้นคุณแม่จึงต้องมีของตกแต่งที่แปลกตามากมายตั้งแต่ขนมหวานมาสติกผลไม้เยลลี่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ตัวเลือกการตกแต่งเค้ก:

• โรยด้วยผงอีสเตอร์สีสันสดใส
• เทเคลือบ;
• จัดเรียงผลไม้ในรูปแบบลึกลับ
• ตกแต่งด้วยรูปปั้นของคุณเอง
• วิปครีมและโรยด้วยขี้กบ
• จัดรั้วรอบขอบจากคุกกี้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• เทเยลลี่

เมื่อตกแต่งเค้กให้เด็กคุณต้องพิจารณาว่ามีไว้สำหรับใคร เด็กผู้ชายชอบผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในรูปแบบของรถยนต์ ลูกบอล หรือฮีโร่ เด็กผู้หญิง - ในรูปแบบของตุ๊กตาหรือดอกไม้ แต่ตามกฎแล้วเด็กทุกคนชื่นชอบเค้กธีมการ์ตูน

ต้องจำไว้ว่าเด็กยุคใหม่หลายคนแพ้อาหารหลายชนิด ดังนั้นในระหว่างกระบวนการผลิตคุณไม่ควรใช้ส่วนประกอบที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้

ตกแต่งเค้กสำหรับวันที่ 8 มีนาคม 23 กุมภาพันธ์

ผลิตภัณฑ์ขนมสำหรับวันเหล่านี้สามารถตกแต่งได้หลายวิธี ตามกฎแล้วการตกแต่งมักจะมีตัวเลข - 8 หรือ 23 เกือบทั้งหมดทำจากช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนและวัสดุอื่น ๆ

ส่วนผสมสำหรับเคลือบคาราเมล:

• น้ำอุ่น - ¾ถ้วย;
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนชา;
• ครีมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง - ¾ ช้อนโต๊ะ;
• เจลาตินเป็นแผ่น – 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. แช่เจลาตินในน้ำ
2. ผสมครีมกับแป้ง
3. ละลายน้ำตาลจนได้สีคาราเมล
4. เทครีมที่มีแป้งและน้ำตาลหนืดลงในน้ำอุ่น นำส่วนผสมไปต้มและคนตลอดเวลา
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้มวลเย็นลงและเติมเจลาตินสำเร็จรูปลงไป

ตกแต่งเมอแรงค์ด้วยมือของคุณเอง

เค้กยังตกแต่งด้วยเมอแรงค์

สำหรับการตกแต่งที่กรุบกรอบสีขาวเหมือนหิมะคุณจะต้อง:

• โปรตีน – 5 ชิ้น;
• น้ำตาลหรือผง – 250 กรัม

ทุกคนรู้จักอัลกอริทึมของการกระทำแล้ว:

1. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมคงตัว จากนั้นเติมผงในส่วนเล็กๆ
2. ตีด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 10 นาที จนส่วนผสมมีความฟูและหนาแน่นสม่ำเสมอ
3. หลังจากนั้น เปิดเตาอบที่ 110°C แล้วปูกระดาษรองอบไว้
4. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะในรูปแบบของเค้กเล็ก ๆ ลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ

การตกแต่งวาฟเฟิล

วาฟเฟิลเป็นวัสดุที่ราคาไม่แพงและใช้งานง่าย ลดราคาคุณจะพบภาพสีสันสดใสบนเค้กวาฟเฟิล มีให้เลือกสรรมากมาย เช่น เจ้าหญิงแสนสวย ซูเปอร์แมน ตัวการ์ตูนสุดโปรด และสัตว์ต่างๆ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำการตกแต่งด้วยตัวเองดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะซื้อแบบสำเร็จรูป

กระบวนการตกแต่งด้วยภาพวาฟเฟิลมีดังนี้:

1. สร้างพื้นผิวเค้กที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ
2. พลิกเค้กโดยคว่ำรูปภาพลงแล้วทาด้วยน้ำผึ้งเหลวโดยใช้แปรงซิลิโคน บางครั้งใช้น้ำเชื่อมหรือแยมสีอ่อนแทนน้ำผึ้งเพื่อไม่ให้ภาพเสียเมื่อเค้กเปียกโชก
3. แนบรูปภาพกับพื้นผิว
4. ค่อยๆ กดด้วยมือของคุณแล้วใช้ผ้าเช็ดปากให้เรียบ
5. ตีครีมแล้วตกแต่งขอบ

บางครั้งเค้กไม่ได้ตกแต่งด้วยภาพรวม แต่มีรูปวาฟเฟิลเป็นของตัวเอง วางในลักษณะเดียวกับเค้กวาฟเฟิล

เมื่อรู้วิธีตกแต่งเค้กที่บ้าน คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง สร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักได้ ใช้จินตนาการของคุณและขนมของคุณจะโดดเด่นกว่าผลิตภัณฑ์ของร้านขายขนมชั้นยอด!

สวัสดีผู้อ่านบล็อกการทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน! ! คราวนี้เรามาดูวิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านให้สวยงามกัน สำหรับมือใหม่หัดทำขนม ข้อมูลนี้จะมีประโยชน์มาก

หลายคนสงสัยว่าจะจัดเค้กที่สวยงามได้อย่างไรเพื่อทำให้คนอื่นประหลาดใจด้วยทักษะของพวกเขา สูตรวิดีโอและคำอธิบายโดยละเอียดของขั้นตอนทั้งหมดจะช่วยคุณในเรื่องนี้ มาถึงประเด็นหลักกันดีกว่า

ส่วนประกอบ:

1. เค้กสปันจ์คลาสสิค (เส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม.) - 2 ชิ้น

2. ครีมชีสครีม - 500 กรัม

3. น้ำเชื่อม - สำหรับการทำให้ชุ่ม

4. ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม

5. เฮฟวี่ครีม - 50 กรัม

6. ผลไม้ - สำหรับตกแต่ง

รายการสิ่งของ:

1. ใบเลื่อยยาว

2. ที่วางเค้ก

3.ถุงขนม

4. แก้วสูง

5. ไม้พายสำหรับทำขนม

วิธีทำอาหาร:

1. เรานำบิสกิตออกจากตู้เย็นแล้วพบหนังสือหรือฝาที่มีความหนาเท่ากับเค้กในอนาคตของเรา อย่าตัดบิสกิตในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ปล่อยให้เย็น!

2. ตอนนี้เราวางมีดแบนบนฝาแล้วเริ่มทำรอยบากบนบิสกิตแล้วหมุนเป็นวงกลม จากนั้นอีกครั้งโดยใช้การเคลื่อนไหวแบบหมุนเดียวกันเราจึงตัดบิสกิตไปจนสุด ตัดด้านบนออก

3. เราควรจะมีชอร์ตเค้กเนื้อเนียนก็จะมี 4 อัน

มาเตรียมครีมกัน:

4. มาเตรียมครีมกัน เพื่อให้แน่ใจว่าชั้นครีมเท่ากัน คุณจำเป็นต้องใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดทรงกลม เอาแก้วทรงสูงใส่ถุงแล้วใส่ครีมลงไป เราใช้ครีมชีสค่ะ มันคงรูปร่างได้ดี

นี่คือสูตรของเขา รับประทาน 300 กรัม ครีมชีสแช่เย็น 100 กรัม เนยนิ่มและ 100 กรัม ผงน้ำตาล. ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเป็นเวลา 5 นาที ครีมก็พร้อม

5. ในขั้นต่อไป เราเริ่มประกอบเค้ก นำจานหรือแผ่นรองอบทาครีมเล็กน้อยแล้ววางเค้กชั้นแรกไว้ด้านบน ตอนนี้เราต้องแช่ขนมชนิดร่วนด้วยน้ำเชื่อม

เพื่อเตรียมน้ำเชื่อม:

ใช้เวลา 100 กรัม น้ำ และ 100 กรัม น้ำตาลผสมแล้วนำไปต้ม จากนั้นทำให้ส่วนผสมเย็นลงและทำให้บิสกิตเปียกชุ่ม

6. จากนั้นบีบครีมลงบนเค้กโดยใช้ถุงขนม ชั้นจะเท่ากัน แต่ถ้าไม่มีถุง ก็ให้ใช้ช้อนตักครีมออกแล้วค่อย ๆ ปรับระดับ

คุณสามารถใส่ไส้ที่ด้านบนของครีมได้หากต้องการ อาจเป็นช็อคโกแลต สตรอเบอร์รี่ หรือผลไม้อื่นๆ

7. เราทำการปรับเปลี่ยนแบบเดียวกันกับเค้กที่เหลือ: การทำให้ชุ่ม, ครีม, ไส้ตามต้องการ ระวังให้ดีเพื่อที่ชอร์ตเค้กจะได้ไม่คดงอ เราต้องการเค้กที่เท่ากัน! วางชั้นล่างสุดคว่ำไว้ด้านบนเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าด้านบนของเค้กสมบูรณ์แบบ

ทีนี้มาทาครีมบนพื้นที่ว่างระหว่างเค้กกันดีกว่า สะดวกในการใช้ขาตั้งแบบหมุนได้ แต่ถ้าคุณไม่มีให้พลิกจานวางเค้กลงบนนั้นแล้วหมุนด้วยมือ

8. ใช้ไม้พายขนมเราต้องปรับระดับพื้นผิวและเอาครีมส่วนเกินออก

หลังจากนั้นเราใส่ของหวานในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ทุกชั้นอยู่ตัวและเค้กไม่โยกเยก

9. ต่อไปเราปลูกแถบครีมในแนวตั้งโดยห่างจากกัน 3-4 ซม. หมุนเค้กทวนเข็มนาฬิกาและทาครีมให้เรียบโดยใช้ไม้พาย หากครีมไม่พอให้เติมเพิ่ม

เราเคลือบด้านบนในลักษณะเดียวกัน อย่าลืมทำความสะอาดไม้พายที่ขอบจาน เราจำเป็นต้องทำให้พื้นผิวเรียบที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และอาจต้องใช้เวลาพอสมควร

เรามีเค้ก "เปล่า" คุณสามารถทิ้งไว้แบบนั้นตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ แต่เราจะพิจารณาตัวเลือกอื่น ๆ หลายประการ ในการทำเช่นนี้เค้กจะต้องเย็นลง

ตัวเลือกการตกแต่ง:

10. ตัวเลือก “ตาชั่ง” ถือถุงบีบตั้งฉากกับด้านข้างของเค้ก แล้วบีบวงกลมครีมในแนวตั้ง จากนั้นเราต้องทาขอบด้านหนึ่งของวงกลมด้วยช้อนชา เราทำสิ่งนี้กับ "การกระแทก" แต่ละครั้ง และอย่าลืมเช็ดช้อนตามหลังแต่ละครั้ง จากนั้นเราก็ปลูกแถวถัดไปไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งเราได้เค้กที่ "เป็นเกล็ด" อย่างสมบูรณ์

11. ตัวเลือก ออมเบร ในการทำเช่นนี้ เราจำเป็นต้องทาสีส่วนหนึ่งของครีมด้วยสีผสมอาหารในสีอื่น เช่น สีชมพู จากนั้นเราก็ทาลงบนเค้กตามความสูงที่ต้องการ

12. จากนั้นใช้ไม้พายหมุนเค้กและปรับระดับพื้นผิว เมื่อรูเกิดขึ้น ให้เติมครีมและปรับระดับต่อ การดำเนินการนี้อาจใช้เวลานานหากคุณต้องการผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ

13. สามารถทิ้งเค้กไว้ได้ แต่ถ้า "อุดมคติ" ไม่ได้ผลในครั้งแรกก็ให้ทำเคล็ดลับเล็กน้อย ใช้ช้อนชาแล้วทาเส้นแนวนอน แนวตั้ง หรือแนวทแยงบนพื้นผิวของครีม ซึ่งจะปกปิดความผิดปกติและรอยตำหนิ

14.มาเตรียมกานาซช็อกโกแลตให้ได้รอยเปื้อนสีน้ำตาลสวยงามกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ 100 กรัม ช็อคโกแลตและ 50 กรัม ครีม. อุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำแล้วคนให้เข้ากัน

สูตรวิดีโอสำหรับทำกานาช:

วิดีโอสูตรนี้ถ่ายมาโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด

15. ทาบนเค้กที่เย็นแล้วด้วยช้อนชา ความหนาของกานาชสามารถควบคุมได้ด้วยการให้ความร้อน บนพื้นผิวที่เย็น ช็อกโกแลตจะเย็นตัวลงอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดรอยเปื้อนที่สวยงาม

ส่วนการตกแต่งหน้าเค้กนั้น ทุกอย่างถูกจำกัดด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น ถั่ว เบอร์รี่ ผลไม้ ขนมปังขิง ช็อคโกแลตชิป ฯลฯ เค้กของเราประกอบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นแล้วจึงนำออกมาลองทำดู ฉันแนะนำให้ดูชุดฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน อร่อย!

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยคุณสามารถใช้ครีมชีสได้ไม่เพียงเท่านั้น เอาของโปรดของคุณหรือของโปรดของฉัน แต่การตกแต่งครีมต้องหนาและคงรูปได้ดีไม่ฟุ้ง! วิปครีม บัตเตอร์ครีม ฯลฯ ก็ได้ผล

หากคุณไม่มีถุงขนม ให้ใช้ถุงพลาสติกเกรดอาหารแล้วตัดมุมอย่างระมัดระวัง รูไม่ควรใหญ่เกินไป

สำหรับการชุบ แทนที่จะใช้น้ำเชื่อม คุณสามารถใช้น้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่ กาแฟ โกโก้ หรือเหล้าได้ มีตัวเลือกมากมายทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

จะตกแต่งด้านบนก็ใช้อะไรก็ได้ตามใจชอบ! การตกแต่งอาจเป็นสีเหลืองอ่อนซึ่งเป็นรุ่นที่ซับซ้อนมากขึ้น ตัวเลือกที่ง่ายกว่าคือผลไม้ เบอร์รี่ ฟิกเกอร์สำเร็จรูป ช็อคโกแลต อย่ากลัวที่จะทดลองและประดิษฐ์ "ผลงานชิ้นเอก" ของคุณเอง!

เรียนผู้อ่านโปรดแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรและเพิ่มลงไป! สมัครสมาชิกข่าวบล็อกและบอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้! แล้วพบกันอีก!

ขนมที่ซื้อในร้านไม่สามารถเทียบได้กับขนมอบโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ในการเตรียมเค้กวันเกิด หนึ่งในขั้นตอนหลักคือการตกแต่งเค้ก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีตกแต่งเค้กให้สวยงามที่บ้าน จริงๆ แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะเหมือนเชฟทำขนมที่มีประสบการณ์จึงจะทำเช่นนี้ได้ เค้กโฮมเมดที่ตกแต่งด้วยจิตวิญญาณและความรัก สามารถทำได้ดีกว่าเค้กที่ซื้อจากร้านในหลายๆ ด้าน! เพียงพยายามอย่าคัดลอกตัวเลือกการออกแบบที่คุณเห็นในร้านค้า แต่ให้สร้างการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองขึ้นมา ถ้าอย่างนั้น เรามาดูกันว่าผลิตภัณฑ์และทักษะใดบ้างที่คุณอาจต้องใช้เพื่อเพิ่มความสวยงามให้กับเค้กของคุณเอง!

การตกแต่งด้วยครีมไม่ได้สูญเสียความนิยมในหมู่แม่บ้านและลูกกวาดมาหลายปีแล้ว กุหลาบ ใบไม้ ขอบครีมเป็นความคลาสสิกที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งช่วยให้คุณตกแต่งเค้กได้อย่างสวยงาม อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเริ่มทำธุรกิจ คุณต้องตัดสินใจว่าควรเลือกครีมชนิดใด และอุปกรณ์ใดที่คุณจำเป็นต้องตุนไว้

การเลือกครีมสำหรับตกแต่ง

ครีมจะต้องไม่ไหลและไม่ตกตะกอน

ดังนั้นที่เหมาะสมและใช้บ่อยที่สุดคือเนยและเมอแรงค์ซึ่งคงรูปร่างได้ดี และคุณสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีต่อไปนี้

ตกแต่งเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม

เอาชนะ 100 กรัม เนยนิ่มด้วยเครื่องผสมจนฟู จากนั้นค่อยๆ เติม 5 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้น (ต้มได้) ตีต่อเนื่อง ครีมควรจะเนียนและฟู

ตัวเลือกสำหรับตกแต่งเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม:

การเตรียมเมอแรงค์และตัวอย่างการตกแต่ง

ตีไข่ขาว 5 ฟองด้วยเครื่องตีจนแข็ง ตีต่อไปเพิ่ม 250 กรัม ซาฮาร่า โดยควรค่อยๆทำครั้งละ 1-2 ช้อน ตั้งเครื่องผสมเป็นความเร็วปานกลางแล้วตีเป็นเวลาอย่างน้อย 10-12 นาทีจนได้มวลที่หนาและหนาแน่น

เปิดเตาอบที่ 100 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันเล็กน้อย ใช้ช้อนหรือเข็มฉีดยาสำหรับทำขนม วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ เวลาที่เมอแรงค์จะพร้อมสมบูรณ์จะขึ้นอยู่กับขนาดและรูปร่างของมัน โดยเฉลี่ยอาจใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ตัวอย่างการตกแต่งเค้กด้วยเมอแรงค์แสนอร่อย:

เค้กที่มีการตกแต่งดังกล่าวดูเคร่งขรึมอย่างแท้จริง แต่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น และอายุการเก็บรักษาสั้นมากเนื่องจากใช้น้ำมันและไข่

จะต้องใช้เครื่องมือ แม่พิมพ์ และสิ่งที่แนบมาอะไรบ้าง

อุปกรณ์สำหรับตกแต่งเค้กด้วยครีมนั้นค่อนข้างง่าย - เหล่านี้คือหลอดฉีดขนม (หรือถุง) ที่มีหัวฉีดรูปทรงต่างๆ ด้วยสิ่งที่แนบมาทำให้สามารถวาดลอนดอกไม้ใบไม้และลำต้นที่สวยงามเช่นนี้ได้

ไม่สำคัญว่าคุณจะไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในคลังแสงในครัวของคุณหรือไม่ ต้องขอบคุณคอร์เน็ตกระดาษธรรมดาที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

คุณต้องการเพียงแผ่นอัลบั้มเปล่าเท่านั้น จะต้องม้วนขึ้นและตัดส่วนปลายออก (เท่ากันหรือเป็นมุม) คอร์เน็ตจะต้องอยู่ในมือของคุณให้แน่น ไม่ให้หลุดออก เติมคอร์เน็ตด้วยครีม ม้วนด้านบนแล้วบีบ แล้วตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ

หลักการและแนวคิดที่น่าสนใจ

ขึ้นอยู่กับรูปร่างของการตัดคอร์เน็ตหรือรูปร่างของหัวฉีดของเข็มฉีดยาขนมคุณสามารถวาดทั้งแถบคู่และดอกไม้ใบไม้ทุกประเภทบนเค้ก หากคุณขยับมือไปมาอย่างรวดเร็วและเร็ว แถบครีมจะกลายเป็นคลื่นชวนให้นึกถึงรอยย่น

การตกแต่งเค้กด้วยครีมไม่ใช่เรื่องน่าเบื่อหากคุณใช้สีย้อม อาจเป็นสีผสมอาหารสำเร็จรูปหรือสีธรรมชาติ:

• หญ้าฝรั่นเจือจางในน้ำอุ่นจะได้สีเหลือง
• บีทรูทคั้นสด, น้ำเชอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่ - สีแดง;
• แครอทหรือน้ำส้ม – สีส้ม
• น้ำผักโขม – สีเขียว;
• ผงโกโก้หรือกาแฟฟรีซดราย - สีช็อคโกแลต

เรียนรู้วิธีการตกแต่งเค้กให้สวยงามด้วยฟองดอง

ขนมสีเหลืองอ่อนอาจเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการตกแต่งด้วยครีม ความสอดคล้องของมันคล้ายกับดินน้ำมันมาก ดังนั้นหากคุณรู้วิธีปั้นให้สวยงาม คุณสามารถสร้างอะไรก็ได้จากมันขึ้นมาใหม่ ตั้งแต่ดอกไม้ทุกชนิดไปจนถึงรูปสัตว์และวัตถุต่างๆ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสีเหลืองอ่อนกับครีมก็คือสามารถห่อด้วยฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน

วิธีทำสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเอง

คุณสามารถซื้อสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปในร้านค้าเฉพาะหรือจะเตรียมเองก็ได้ซึ่งจะดีกว่านี้ มีหลายวิธีในการเตรียม:

นมสีเหลืองอ่อน

ต้องการสิ่งที่น่าสนใจ?

คุณจะต้องรับประทานในปริมาณที่เท่ากัน:

• นมผง;
• นมข้น;
• ผงน้ำตาล.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดให้เป็นแป้งยืดหยุ่น

เพียงเท่านี้ มวลก็พร้อมสำหรับการสร้างแบบจำลองแล้ว! คุณสามารถเริ่มสร้างได้ หากคุณต้องการทำให้สีเหลืองอ่อนมีหลายสี สีอาหารแบบเดียวกับครีมก็เหมาะกับสิ่งนี้

มาร์ชแมลโลว์สีเหลืองอ่อน

ในการเตรียมจะใช้มาร์ชเมลโลว์เคี้ยวสีขาว สีของสีเหลืองอ่อนที่ทำเสร็จแล้วสามารถทิ้งไว้ตามที่เป็นสีขาวหรือทาสีได้

ละลายมาร์ชเมลโลว์หนึ่งกำมือในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ เติมสีผสมอาหารเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) และน้ำกรดซิตริก (หรือนม) หากต้องการทำให้พลาสติกสีเหลืองอ่อนเสร็จแล้วให้ใส่เนยลงไป เพิ่มน้ำตาลผงร่อนและแป้งมันฝรั่ง (ในอัตราส่วน 1:3) ลงในมวลที่ได้ในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันก่อนเติมผงและแป้งเพิ่มเติม

เมื่อสีเหลืองอ่อนมีความหนืดและหลุดออกจากผนังภาชนะได้ง่ายให้นำไปวางบนโต๊ะที่โรยด้วยผง นวดแบบเดียวกับแป้งโดยเติมน้ำตาลผง แต่อย่าหักโหมจนเกินไป หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที สีเหลืองอ่อนจะยืดหยุ่นได้มากและจะหยุดเกาะติดมือของคุณ เพียงเท่านี้คุณก็ถือว่าพร้อมที่จะปั้นเครื่องประดับสำหรับเค้กของคุณแล้ว

กฎการทำงานกับเนื้อหานี้

Mastic เป็นวัสดุที่ค่อนข้างแปลกสำหรับความคิดสร้างสรรค์ เมื่ออยู่ในอากาศจะแห้งเร็วและแข็งตัว ดังนั้นอย่าลืมห่อไว้ในถุงพลาสติกขณะทำงาน คุณต้องแผ่สีเหลืองอ่อนออกบนฟิล์มยึดขณะโรยด้วยน้ำตาลผง

ในการตกแต่งเค้กด้วยฟองดอง อย่าปั้นองค์ประกอบที่มีขนาดใหญ่เกินไป เพราะอาจทำให้แตกได้ การจัดดอกไม้ที่มีใบไม้ รอยจีบและระบาย รูปสัตว์หรือคนตัวเล็กๆ และสิ่งของอื่นๆ ที่คุณสามารถสร้างได้จะดูดีขึ้นมาก

นี่คือตัวเลือกการตกแต่งที่น่าสนใจเพื่อเป็นแรงบันดาลใจ:

ตกแต่งเค้กดั้งเดิมด้วยผลไม้

การตกแต่งเค้กด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่อาจเป็นวิธีที่ไม่แพง เรียบง่าย และสวยงามที่สุดที่แม่บ้านหลายคนใช้ในการปรนเปรอครัวเรือนของตนมายาวนาน สามารถใช้ทั้งผลไม้สดและผลไม้แช่แข็ง

การผสมผสานผลไม้และเบอร์รี่แบบง่าย

คุณสามารถใช้เบอร์รี่ชนิดหนึ่ง (เช่น ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่) ร่วมกับใบสะระแหน่สด หรือทำผลไม้และเบอร์รี่ผสมจากผลไม้หลากสี (กีวี กล้วย สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ฯลฯ)

ครีมเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสตรอเบอร์รี่และเคลือบช็อคโกแลต

การออกแบบผลไม้แปลกใหม่ดูน่าทึ่ง วางลงบนเค้กที่เย็นแล้วซึ่งสร้างองค์ประกอบที่สวยงาม เจือจางเยลลี่ที่ซื้อในร้านหรือเจลาตินธรรมดาในน้ำ (ควรมีน้ำน้อยกว่าที่ระบุในคำแนะนำมาก) ใช้แปรงกว้างทาส่วนผสมลงบนผลไม้อย่างระมัดระวังแล้ววางเค้กไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ วิธีนี้ทำให้ผลไม้ดูฉ่ำขึ้นและโครงสร้างไม่แตกสลาย

งานฝีมือผลไม้สุดเก๋

สำหรับผู้ที่พร้อมสำหรับวิธีการตกแต่งเค้กที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น เราขอแนะนำให้ฝึกฝนดอกกุหลาบแอปเปิ้ล แน่นอนว่าการสร้างสิ่งเหล่านี้ต้องใช้เวลาและทักษะว่าง แต่เรามั่นใจว่าคุณจะทำได้!

ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำเชื่อมกันก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและต้มให้เข้ากัน หากคุณต้องการให้ดอกกุหลาบมีสีเฉพาะ ให้เติมสีผสมอาหารเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อม จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลเป็นกลีบครึ่งวงกลมบาง ๆ แล้วต้มในน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนเป็นพลาสติก

นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วเริ่มกลิ้งดอกกุหลาบ ม้วนกลีบดอกแรกลงในหลอด แล้วบิดส่วนที่เหลือไว้ด้านบนจนได้ดอก หมุนปลายของชิ้นออกด้านนอกเล็กน้อยเพื่อให้ดอกกุหลาบดูเหมือนกำลังบาน

ตกแต่งเค้กช็อคโกแลต

ของพิเศษคือการตกแต่งเค้กช็อกโกแลตด้วยช็อกโกแลต ที่จริงแล้วมีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งช็อคโกแลต ทั้งหมดล้วนสมบูรณ์แบบและเป็นต้นฉบับในแบบของตัวเอง ทางเลือกเป็นของคุณ!

วิธีตกแต่งเค้กที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดคือการใช้ช็อกโกแลตชิป ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด แต่ยังมีวิธีอื่นที่น่าสนใจและแปลกกว่าในการรับชิป: วางช็อกโกแลตแท่งไว้ในที่อุ่น ๆ สักพักแล้วจึงตัดชิปบาง ๆ ออกจากแท่งด้วยมีด พวกเขาจะเริ่มขดตัวทันที วางลอนผมเหล่านี้บนจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น โรยหน้าเค้กแบบสุ่มเมื่อเซ็ตตัวเรียบร้อยแล้ว

ช็อคโกแลต Openwork เป็นตัวเลือกที่ซับซ้อนกว่าในการตกแต่งเค้ก เครื่องประดับดังกล่าวดูเก๋ไก๋จนแทบไม่น่าเชื่อว่าทำง่ายแค่ไหน

ละลายช็อกโกแลตแท่งโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา หรือใช้ไมโครเวฟ คุณไม่ควรอุ่นช็อคโกแลตในอ่างน้ำไม่เช่นนั้นหยดน้ำจะผสมกับช็อคโกแลตซึ่งเราไม่ต้องการอย่างแน่นอน

ในขณะที่มันละลาย ให้วาดสิ่งที่คุณต้องการบนกระดาษ parchment สิ่งเหล่านี้อาจเป็นลวดลาย หัวใจ ดอกไม้ เกล็ดหิมะ ฯลฯ จากนั้นตักช็อกโกแลตร้อนเพิ่มด้วยกระบอกฉีดขนม หรือใส่ลงในถุงพลาสติกซึ่งคุณจะต้องตัดเป็นรูเล็กๆ ติดตามภาพวาดของคุณบนกระดาษ parchment ตามโครงร่าง

ต้องทำอย่างระมัดระวังแต่รวดเร็ว เพราะช็อกโกแลตจะแข็งตัวเกือบจะในทันที

การออกแบบดูเปราะบางมาก ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ทำลวดลายสำรองหลายแบบ เมื่อเสร็จแล้ว ให้วางภาพร่างของคุณในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท หลังจากนั้นให้แยกเครื่องประดับฉลุอย่างระมัดระวังแล้วโอนไปที่เค้ก

เทมเพลตสำเร็จรูปสำหรับลอนช็อคโกแลต openwork ซึ่งคุณสามารถพิมพ์และร่างด้วยช็อคโกแลต:

ใบไม้ช็อกโกแลตบนเค้กดูน่าประทับใจ และไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในแง่ของการผลิต ในการสร้างพวกมันคุณจะต้องมีใบไม้ของต้นไม้ใดก็ได้ (ในฤดูหนาวใบของพืชในร่มสามารถช่วยได้) พวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง จากนั้นใช้แปรงทาช็อกโกแลตที่ละลายแล้วให้ทั่ว ใบช็อกโกแลตจะดูสมจริงมากขึ้นหากทาช็อกโกแลตที่ด้านหลังของใบ - ส่วนที่มีเส้นเลือด เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้แยกใบจริงออกจากช็อกโกแลตอย่างระมัดระวัง

อย่างที่คุณเห็นการตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตนั้นทำได้รวดเร็วและไม่ยากเลย แนวทางที่สร้างสรรค์และจินตนาการเล็กน้อยสามารถสร้างสิ่งที่น่าทึ่งได้!

เพ้อฝันไปกับเค้กเด็กๆ

ในการตกแต่งเค้กสำหรับเด็กสำหรับวันหยุดที่กำลังจะมาถึงคุณจะต้องมีความซับซ้อนเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดมันควรจะไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังดูเด็กอีกด้วย! วัสดุต่อไปนี้เหมาะสำหรับการตกแต่ง:

• สีเหลืองอ่อนที่คุณสามารถสร้างตัวการ์ตูนหรือตัวตลกได้
• ผลไม้ต่างๆ
• ขนม;
• เยลลี่หรือแยมผิวส้ม
• ผงขนมหลากสีที่ใช้ตกแต่งเค้กอีสเตอร์

สิ่งที่น่าทึ่งก็คือสำหรับเด็กๆ รูปลักษณ์ของเค้กมีความสำคัญมากกว่ารสชาติของมันเสียอีก. ดังนั้นเพื่อให้เด็กมีความสุขลองตกแต่งเค้กโดยคำนึงถึงความชอบและความสนใจของเขา เด็กผู้ชายมักชอบเค้กรูปทรงรถยนต์หรือหุ่นยนต์ ส่วนเด็กผู้หญิงก็เป็นส่วนหนึ่งของตุ๊กตาบาร์บี้ และตัวการ์ตูนก็เป็นหัวข้อโปรดร่วมกัน

วิธีตกแต่งอื่น ๆ ที่ง่ายและน่าสนใจ

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองด้วยวิธีง่ายๆ แต่ไม่มีวิธีที่น่าหลงใหล:

1. โรยช็อกโกแลตหรือฟรอสติ้งสีไว้ด้านบนและด้านข้างของเค้ก
2. ใช้ตัวเลขช็อคโกแลตสำเร็จรูป
3. สามารถจัดเรียงเมล็ดวอลนัทหรืออัลมอนด์ในวิธีดั้งเดิมโดยแสดงเส้นขอบและดอกไม้
4. การผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตและวิปครีมดูไม่มีใครเทียบได้
5. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เสียรูปลักษณ์ ให้จุ่มผลไม้ลงในเยลลี่ใสก่อน
6. อีกหนึ่งไอเดียที่ดีสำหรับการตกแต่งเค้กง่ายๆ: ทำลายฉลุที่ไม่เหมือนใคร! ในการทำเช่นนี้บนกระดาษแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าตัวเค้กเล็กน้อยให้ตัดเครื่องประดับที่คุณชอบออก วางลายฉลุไว้เหนือเค้กแล้วโรยผงหากเค้กเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง หรือโกโก้หากเคลือบด้วยครีมสีขาว
7. ด้านข้างของเค้กสามารถตกแต่งด้วยแถบครีมหรือเศษช็อกโกแลต
8. รั้วที่ทำจากเวเฟอร์โรลหรือคุกกี้ทรงยาวรอบๆ เค้กดูดี
9. คุณสามารถทาครีมด้านข้างแล้วโรยด้วยคุกกี้หรือเศษถั่ว

อย่างที่คุณเห็น การตกแต่งเค้กให้ขอบเขตจินตนาการของคุณมากมาย อย่ากลัวที่จะสร้าง สร้างผลงานชิ้นเอกที่ไม่เหมือนใคร และแบ่งปันความคิดและการนำไปปฏิบัติในความคิดเห็น!

แม่บ้านที่ดีทุกคนใฝ่ฝันที่จะเป็นแม่มดและทำปาฏิหาริย์ในการทำอาหารให้กับลูก ๆ ของเธอเตรียมเค้กแสนอร่อยและตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิม ยิ่งขนมดูน่าสนใจก็ยิ่งทำให้เกิดความสุขและเพลิดเพลินมากขึ้นเท่านั้น

ตกแต่งเค้ก

มีหลายทางเลือกในการตกแต่งเค้กเด็กด้วยมือของคุณเอง คำแนะนำง่ายๆ จะช่วยให้คุณไม่สับสนและเลือกข้อที่ดีที่สุด:

• มีความจำเป็นต้องพิจารณาอย่างรอบคอบว่าของหวานจะเป็นอย่างไรองค์ประกอบและรูปลักษณ์ คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยลวดลายมหัศจรรย์ ดอกไม้สวยงาม ตัวการ์ตูนตลกๆ ด้วยความช่วยเหลือขององค์ประกอบตกแต่งที่กินได้ คุณสามารถเปลี่ยนของหวานง่ายๆ ให้กลายเป็นปราสาทจริง รถแข่ง หรือมังกรนอนหลับได้อย่างง่ายดาย เมื่อเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมคุณต้องคำนึงถึงความต้องการของเด็กด้วย
• การประเมินความซับซ้อนของโครงการและจุดแข็งของคุณเองเป็นสิ่งสำคัญ ควรลองใช้ส่วนผสมที่ผิดปกติ วิธีการนำเสนอที่ไม่คุ้นเคย และสูตรอาหารใหม่ๆ ไว้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ผิดหวังกับรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารที่ปรุงเสร็จ
• คุณต้องคำนวณเวลาที่ใช้ในการตกแต่งของหวาน การตกแต่งเค้กอาจใช้เวลาตั้งแต่ 15-20 นาทีถึง 2-3 วัน วิธีตกแต่งจานที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดคือการใช้น้ำตาลผง โรยหน้าสำเร็จรูป และช็อคโกแลตขูด สิ่งที่ยากและใช้เวลานานที่สุดคือการออกแบบด้วยไอซิ่ง
• ควรคำนึงถึงปริมาณและราคาของส่วนผสมด้วย เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารมักต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพง ในการตกแต่งจานพวกเขาใช้ผลเบอร์รี่, ผลไม้, ถั่ว, แยม, เยลลี่, ครีม, ครีม, เคลือบ, ผงสำเร็จรูป, โกโก้, ไอซิ่ง, น้ำตาลผง, มาร์ซิปัน, สีเหลืองอ่อน, มาร์ชเมลโลว์, ช็อคโกแลต, ลูกอมและอีกมากมาย ควรทราบล่วงหน้าว่าผู้เข้าพักแพ้อาหารใดๆ หรือไม่
• เมื่อเลือกส่วนผสมในการตกแต่งแนะนำให้คำนึงถึงความเข้ากันได้กับเค้ก:
  • สำหรับบิสกิต วิปครีม ครีม โดยเฉพาะเนยและครีมผลไม้และเบอร์รี่ นมข้นต้ม และไอซิ่งช็อคโกแลตนั้นดี
  • สำหรับคอทเทจชีสและเค้กโยเกิร์ตควรเลือกผลเบอร์รี่สดผลไม้และถั่วและวิปปิ้งครีม
  • เค้กขนมชนิดร่วนสามารถเสริมด้วยโปรตีนหรือครีมเนย, แยม, นมข้นต้ม;
  • เค้กพัฟและน้ำผึ้งผสมกับนมข้นต้มและถั่ว

ไม่จำเป็นต้องรีบเร่งหรือกังวลเมื่อลงทะเบียน ความมั่นใจในตนเองและจินตนาการจะช่วยคุณเตรียมเค้กสำหรับเด็กจริงๆ

สีเหลืองอ่อน, มาร์ซิปัน, มาร์ชเมลโล่

สีเหลืองอ่อน มาร์ซิปัน และมาร์ชเมลโลว์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับตกแต่งเค้กสำหรับเด็ก คุณสามารถปั้นจากพวกมันได้เหมือนดินน้ำมัน ตัวเลขและวัตถุที่ทำเสร็จแล้วมีความสดใส สมจริง และเด็กๆ ชอบ

การเตรียมส่วนผสมการสร้างแบบจำลองเป็นเรื่องง่าย ขั้นตอนการทำงานที่ใช้แรงงานเข้มข้นที่สุดคือการสร้างวัตถุและตัวเลข ยิ่งรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ งานแม่บ้านก็จะยิ่งละเอียดอ่อนและซับซ้อนมากขึ้นเท่านั้น

สีเหลืองอ่อน

ฐานของสีเหลืองอ่อนคือน้ำตาลผงร่อน ข้อเสียเปรียบหลักของมวลคือการแข็งตัวเมื่อแห้งดังนั้นของตกแต่งสำเร็จรูปจึงเหมาะสำหรับการตกแต่งมากกว่าอาหาร คุณต้องเคี้ยวมันก่อนจึงจะเพลิดเพลินได้

ส่วนใหญ่มักใช้สีเหลืองอ่อนสองประเภท: นมและเจลาติน

ผลิตภัณฑ์นมใช้งานได้ง่ายกว่า แห้งช้ากว่า แต่มีสีเหลือง ในการเตรียมคุณต้องนำน้ำตาลผง นมผง และนมข้นกับน้ำตาลในปริมาณเท่าๆ กัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนได้มวลคล้ายดินน้ำมันที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากจำเป็นต้องใช้สีเหลืองอ่อนมวลที่ทำเสร็จแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ใส่สีผสมอาหารที่แตกต่างกันในแต่ละชิ้นแล้วนวดจนได้สีที่สม่ำเสมอ

เจลาตินมาสติกนั้นเตรียมยากกว่า แต่มีสีขาว จากนั้นคุณสามารถสร้างสีพาสเทลได้มากมาย เช่น สีชมพูอ่อนหรือสีน้ำเงิน แช่เจลาติน 10 กรัมในน้ำ 10 ช้อนโต๊ะเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นอุ่นมวลที่บวมในอ่างน้ำและเย็น เติมน้ำตาลผง 900 กรัมในส่วนเล็ก ๆ ลงในเจลาตินที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้แต้มสีเหลืองอ่อนด้วยสีย้อม

ควรตกแต่งเค้กก่อนเสิร์ฟเนื่องจากระหว่างการเก็บรักษาในตู้เย็นการตกแต่งอาจมีความชื้นและร่วงหล่น มาสติกกลัวน้ำและละลายดังนั้นจึงจำเป็นต้องวางบนเบาะเพิ่มเติมของบัตเตอร์ครีม, เคลือบช็อคโกแลต, นมข้นต้มหรือมาร์ซิปัน วิธีนี้จะทำให้มวลวางตัวสม่ำเสมอยิ่งขึ้น แห้ง แต่ยังคงความนุ่มนวล

ในการสร้างเครื่องประดับคุณต้องม้วนสีเหลืองอ่อนออกเป็นชั้นแล้วโรยด้วยผงแล้วจึงตัดองค์ประกอบที่จำเป็นออก สะดวกในการใช้ลายฉลุ หากส่วนผสมติดมือ ให้เติมน้ำตาลผงเล็กน้อย ในการสร้างร่างสามมิติคุณจะต้องฉีกชิ้นส่วนที่มีปริมาตรที่ต้องการออกแล้วปั้นมันราวกับว่ามาจากดินน้ำมัน หากการตกแต่งประกอบด้วยหลายส่วน ให้ทากาวส่วนต่างๆ เข้าด้วยกันโดยทำให้ชื้นด้วยน้ำ เช็ดตุ๊กตาที่เสร็จแล้วให้แห้งแล้วเก็บไว้ในที่แห้ง โดยควรใส่ในกล่องที่ปิดสนิท

ภาพแสดงวิธีการทำดอกกุหลาบ คุณสามารถทำดอกไม้อื่นได้ในลักษณะเดียวกัน

หากคุณต้องการปิดเค้กให้มิดจะต้องรีดสีเหลืองอ่อนเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 5 มม. เส้นผ่านศูนย์กลางของชิ้นงานคำนวณโดยสูตร: เส้นผ่านศูนย์กลางเค้ก + ความสูงของเค้ก 2 ชิ้น + สำรอง 5 ซม. ปิดเค้กด้วยชั้นที่เตรียมไว้ ค่อยๆ เกลี่ยด้านบนและด้านข้างของผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ภายใต้น้ำหนักของมันเอง สีเหลืองอ่อนจะยืดออกและชั้นจะบางลง หากรอยพับปรากฏขึ้น ให้ยกขอบของชิ้นงานขึ้นแล้วลดระดับลง โดยรีดพื้นผิวด้านข้างจากบนลงล่าง ตัดขอบของชั้นแล้วเล็มด้วยมีดหรือกรรไกร

เพื่อให้สีเหลืองอ่อนเป็นประกาย คุณสามารถคลุมมันด้วยน้ำผึ้งและวอดก้าในอัตราส่วน 1:1

ห่อสีเหลืองอ่อนที่เหลือด้วยฟิล์มหรือกระดาษ parchment เพื่อไม่ให้แข็งตัว ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ไม่เกิน 2 เดือน หรือในตู้เย็นไม่เกิน 2 สัปดาห์

วิดีโอสอนการตกแต่งเค้กด้วยฟองดอง:

มาร์ชแมลโลว์

การใช้สีเหลืองอ่อนที่ทำจากมาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์โปร่งสบาย หรือซูเฟล่นั้นง่ายกว่าสีเหลืองอ่อนทั่วไป ในการเตรียมคุณต้องใช้มาร์ชเมลโลว์โปร่งสบาย 100 กรัมโดยเฉพาะสีขาวเติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะอุ่นมวลในไมโครเวฟคน 2-3 ครั้ง มาร์ชแมลโลว์ควรเพิ่มปริมาตรหลาย ๆ ครั้ง แต่ไม่ควรทำให้ร้อนเกินไปและทิ้งก้อนไว้ นำมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันออกจากเตาอบเติมน้ำตาลผง 200–250 กรัมในส่วนต่างๆ แล้วผสม สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยแป้งเพื่อไม่ให้เครื่องประดับแตก ค่อยมาเพิ่มทีหลังดีกว่า เมื่อสีเหลืองอ่อนกลายเป็นแป้งหนาทึบให้ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หากคุณต้องการสีเหลืองอ่อนจะดีกว่าถ้าใช้สีย้อมเหลวแล้วเติมลงไปที่ส่วนท้ายของแบทช์ สีย้อมแห้งสามารถเจือจางในน้ำ 2-3 หยดแล้วเติมลงในส่วนผสม

ในการทำเครื่องประดับ ต้องนำสีเหลืองอ่อนออกจากตู้เย็น นวดอีกครั้ง และเติมผงหรือแป้งหากจำเป็น

การทำมาร์ชแมลโลว์สัตว์แสนตลกเป็นเรื่องง่าย

มาร์ซิแพน

มาร์ซิปันเป็นก้อนอัลมอนด์ มีความยืดหยุ่นแต่แห้งเร็ว เพื่อให้มาร์ซิปันนุ่ม เพียงคลุมด้วยผ้าหรือฟิล์มชุบน้ำหมาดๆ

คุณสามารถสร้างมวลได้ด้วยตัวเอง ในการเตรียมคุณต้องส่งอัลมอนด์ปอกเปลือกหนึ่งแก้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มน้ำเชื่อมโดยนำน้ำตาล 1 ถ้วยตวงและน้ำ 1/2 ถ้วยตวง พิจารณาความพร้อมง่ายๆ: ถ้าคุณใส่น้ำเชื่อมเดือดเล็กน้อยในน้ำเย็น มันจะขดตัวเป็นลูกบอลแข็ง ผสมอัลมอนด์ป่นและน้ำเชื่อม วางส่วนผสมไว้บนโต๊ะหรือเขียง ทาน้ำมันแล้วนวดด้วยไม้พายจนเนียน ปล่อยให้มาร์ซิปันเย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตะแกรงละเอียด มวลพร้อมแล้ว

หากมาร์ซิปันแห้งหรือเปราะเกินไป ให้เติมน้ำแล้วนวด หากเป็นของเหลวให้เติมน้ำตาลผงเล็กน้อย ในการเตรียมมวลสีจะใช้สีผสมอาหาร

คุณสามารถแผ่มาร์ซิปันออกเป็นชั้นๆ แล้วคลุมเค้กด้วย อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งที่ร่างและวัตถุถูกแกะสลักจากมวล ชิ้นส่วนไม่จำเป็นต้องติดกาวเพราะติดกันอย่างสมบูรณ์ ขอแนะนำให้วางของตกแต่งขนาดใหญ่ไว้บนไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบไม้

ด้วยความอดทนเพียงเล็กน้อยแม้แต่ช่างฝีมือมือใหม่ก็สามารถสร้างลูกแมวแบบนี้ได้:

ครีมและครีม

ครีมและครีมเป็นวัสดุที่ใช้กันทั่วไปในการตกแต่งเค้ก ช่วยให้คุณสามารถปกปิดข้อต่อและความไม่สม่ำเสมอของเค้กและตกแต่งให้แบนและเล็กได้ นอกจากนี้ครีมยังมักใช้ในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมที่มีรูปร่าง ยิ่งการตกแต่งซับซ้อนมากเท่าไรก็ยิ่งต้องใช้ความอดทน ความแม่นยำ และความแม่นยำในการเคลื่อนไหวมากขึ้นเท่านั้น

ข้อเสียเปรียบหลักของการตกแต่งดังกล่าวคืออายุการเก็บรักษาสั้น

ครีม

มีครีมหลายชนิด ส่วนใหญ่มักใช้น้ำมันและโปรตีนในการตกแต่ง

บัตเตอร์ครีมมีความหนาแน่น คงรูปร่างได้ดี แต่มีความมันเยิ้มและมีน้ำหนักมาก ส่วนผสมหลักคือเนย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล ผง นมธรรมดาหรือนมข้นกับน้ำตาล ไข่ และเครื่องปรุงต่างๆ

สูตรที่ง่ายที่สุด: ตั้งเนยให้ร้อนที่อุณหภูมิห้องใส่น้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ ตีส่วนผสมจนฟู สำหรับน้ำมัน 50 กรัม คุณต้องใช้ผง 2 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มสีย้อมได้ มวลที่เสร็จแล้วควรทำให้เย็นลง

บัตเตอร์ครีมใช้ในการปรับระดับพื้นผิว แปรรูปด้านข้างของเค้ก สร้างขอบ ดอกไม้ และเครื่องประดับ ในการทำงาน คุณต้องมีกระบอกฉีดขนมหรือถุงและหัวฉีด ยิ่งมีสิ่งที่แนบมามากเท่าไร การตกแต่งก็จะยิ่งซับซ้อนและน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น

ครีมโปรตีนมีความโปร่งสบายและเป็นพลาสติก แต่ในระหว่างการเก็บรักษาจะเกาะตัวอย่างรวดเร็ว ส่วนผสมหลักคือไข่ขาว สำหรับคนผิวขาว 2 คนคุณต้องใช้น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะและกรดซิตริกเจือจาง 3 หยด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เทไข่ขาวลงในกระทะที่วางบนน้ำแข็งแล้วตีจนได้ฟองแข็ง ผัดต่อไปโดยเติม 1/3 ของผงทั้งหมดในส่วนเล็ก ๆ หลังจากผ่านไป 3 นาที มวลก็พร้อม คุณต้องใส่ผงที่เหลือและกรดซิตริกสีย้อมลงไปแล้วตีให้เข้ากัน

ครีมโปรตีนมักใช้ในการวาดภาพสร้างจารึกรูปสัตว์และนก

จากครีมโปรตีนไอซิ่งชนิดหนึ่งคุณสามารถตกแต่งให้มีมนต์ขลังโปร่งสบายผีเสื้อลูกไม้ลูกบอลฉลุมงกุฎอันงดงามและอีกมากมาย

สูตรไอซิ่งแสดงในวิดีโอ:

ครีม

วิปครีมเป็นส่วนผสมเนื้อครีมที่อร่อย แต่จะสูญเสียความฟูไปอย่างรวดเร็ว ตามกฎแล้วจะใช้ครีมไขมัน 35% ในการตกแต่งเค้ก ไขมันน้อยกว่าสามารถใช้ได้กับเจลาตินเท่านั้น ครีมจะต้องได้รับความร้อนถึง 80 °C และเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 4 °C และทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ตีครีมที่เตรียมไว้จนฟู เพิ่มความเร็ว อุณหภูมิของจาน ที่ตี ครีม และบริเวณโดยรอบควรต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ที่อุณหภูมิ 10 °C ขึ้นไป ครีมจะตีได้ไม่ดี ค่อยๆเติมน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาโดยไม่หยุดตี ทำให้มวลเย็นลง สำหรับครีม 1/2 ถ้วย คุณต้องใช้ผง 1/2 ช้อนชาและน้ำตาลวานิลลา 1 กรัม

ครีมจะถูกเก็บไว้ได้นานขึ้นและจะไม่ตกตะกอนหากคุณเติมเจลาตินลงไป สำหรับครีม 1 ½ ถ้วยตวง ต้องใช้น้ำตาลผง 1 ½ ช้อนโต๊ะ และเจลาติน ½ ช้อนชา เจลาตินเจือจางในครีม ½ ถ้วย แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ตั้งไฟจนเจลาตินละลาย แล้วจึงทำให้เย็นลงถึงอุณหภูมิ 40°C ตีครีมกับผง เทลงในสารละลายเจลาตินที่เตรียมไว้ แล้วตีอีกครั้ง เนื้อครีมสามารถย้อมสีได้

ควรใช้วิปครีมโดยใช้กระบอกฉีดขนมหรือซองลงบนฐานที่เตรียมไว้ ก่อนอื่นต้องเคลือบเค้กด้วยแยม ช็อคโกแลต หรือครีมอื่นๆ ที่ข้นกว่า

บัตเตอร์ครีมเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้

เบอร์รี่ ผลไม้ และเยลลี่

ผลเบอร์รี่และผลไม้ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ในการตกแต่งอีกด้วย มักเติมเยลลี่ ถั่ว ใบสะระแหน่ ฯลฯ ลงไป

เมื่อเลือกผลเบอร์รี่และผลไม้แนะนำให้เลือก:

• คำนึงถึงความคิดเห็นของเด็ก เค้กที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณชื่นชอบจะน่าพึงพอใจเป็นสองเท่า
• เลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ พวกมันสว่างกว่า ชุ่มฉ่ำกว่า และมีรสชาติมากกว่าของแช่แข็งและกระป๋อง
• ใช้ผลไม้ไร้เมล็ด
• ตกแต่งเค้กสำหรับเด็กก่อนเสิร์ฟ ผลเบอร์รี่และผลไม้จะเปียกและปล่อยน้ำออกมา ดังนั้นเค้กจึงอาจเปียกได้

เพื่อแก้ไขผลเบอร์รี่และผลไม้ เพื่อปกป้องเค้กจากน้ำผลไม้และความชื้น พื้นผิวของเค้กมักจะเต็มไปด้วยเยลลี่ ของหวานดูเรียบร้อยกว่าและไม่อยู่ตัว

การทำเยลลี่ที่ดีไม่ใช่เรื่องง่าย จำเป็นต้องล้างเจลาตินที่เป็นเม็ดในน้ำเย็นความเครียดเติมน้ำที่ไม่ร้อนอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำตาลและกรดซิตริก ใส่เจลาตินลงในไฟ ต้ม ลอกโฟมออก ปรุงอาหารกวนด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที เย็นถึง 50°C หากจำเป็น ให้เติมสีย้อมและรสชาติ

เทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์หรือจานความหนาควรประมาณ 1 ซม. หั่นเยลลี่แช่แข็งเป็นชิ้น ๆ แล้วตกแต่งเค้กด้วย

หากคุณต้องการตกแต่งชั้นใหญ่หนึ่งชั้นก็ควรเทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์ที่อบเค้ก จะต้องหุ้มด้วยฟิล์มยึดก่อน ความหนาของเยลลี่ควรอยู่ที่ประมาณ 3 มม. นำชั้นแช่แข็งออกพร้อมกับฟิล์มซึ่งควรนำออกแล้วจึงวางเยลลี่ไว้บนเค้ก

ช็อคโกแลตและลูกอม

เป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายเค้กสำหรับเด็กทั้งหมดที่ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน ครีม ผลไม้ ฯลฯ อย่างไรก็ตาม อดไม่ได้ที่จะเน้นของหวานที่ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตและขนมอื่นๆ

สำหรับการตกแต่งจะใช้ช็อคโกแลตขนมหวานส่วนใหญ่มักใช้ Dragees ผงพิเศษแยมผิวส้มและคุกกี้ คุณสามารถจัดวางลวดลายและการออกแบบที่สลับซับซ้อน โรยด้านบน และปิดด้านข้างของขนมได้ อย่าใช้ส่วนผสมที่แข็ง โดยมีถั่วอยู่ข้างใน ลูกอม หรือเนื้อย่าง

การตกแต่งช็อคโกแลตดูน่าสนใจ คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตแท่งเล็ก เวดจ์ แท่งตะแกรง ทำขี้กบ ออกแบบช็อกโกแลตร้อน เช่น ตัวอักษร หมุนวน คลื่น ดอกไม้ ผีเสื้อ และอื่นๆ อีกมากมาย

ในการเตรียมช็อกโกแลตร้อน คุณต้องแบ่งแท่งออกเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในอ่างน้ำที่ไม่เดือด เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในซองหรือกระบอกฉีดยา ยิ่งรูในหัวฉีดมีขนาดเล็กลง การตกแต่งก็จะบางลงและโปร่งขึ้นเท่านั้น

ค้นหาภาพวาดที่เหมาะสม คลุมด้วยฟิล์ม กระดาษลอกลาย หรือกระดาษรองอบ ติดตามรูปทรงของภาพอย่างระมัดระวังด้วยช็อคโกแลต ทิ้งภาพวาดไว้ในที่เย็น นำการตกแต่งที่เย็นแล้วออกจากฟิล์มแล้วตกแต่งเค้ก

ในวิดีโอคุณสามารถดูวิธีทำผีเสื้อจากช็อคโกแลต:

บทเรียนที่น่าสนใจในการทำใบช็อกโกแลต:

คุณสามารถเลือกวิธีที่ง่ายกว่าในการสร้างเครื่องประดับได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทช็อคโกแลตร้อนลงบนจาน (ความหนาของชั้นไม่เกิน 3 มม.) แล้วตัดตัวเลขที่จำเป็นออกโดยใช้แม่พิมพ์