วิธีทำเค้กพร้อมตกแต่งสำหรับมือใหม่ แนวคิดดั้งเดิมในการตกแต่งเค้กวันเกิดที่บ้าน ตกแต่งเค้กด้วยมาร์ซิปัน

แม้แต่เค้กที่อร่อยที่สุดก็ไม่ทำให้คุณอยากลองถ้าตกแต่งไม่สวย ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการต่างๆ วิธีตกแต่งเค้กที่บ้านให้สวยงามเพื่อให้ดูรื่นเริงและน่ารับประทาน

Mastic เป็นวัสดุที่เป็นเอกลักษณ์ในการตกแต่งของหวาน เมื่อเร็ว ๆ นี้นักทำขนมมักใช้สีเหลืองอ่อนในการตกแต่งเค้กเพราะไม่เพียงแต่สามารถครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของขนมอบเท่านั้น แต่ยังสร้างตัวเลขแบนและสามมิติสำหรับตกแต่งจากสีเหลืองอ่อน

ในโครงสร้างของมันสีเหลืองอ่อนมีลักษณะคล้ายกับดินน้ำมันธรรมดา - มันนุ่มมาก ม้วนและปั้นได้ง่าย แต่เมื่อทำงานกับมัน คุณต้องคำนึงถึงลักษณะที่แปลกประหลาดของวัสดุทำขนมนี้ด้วย ความจริงก็คือสีเหลืองอ่อนนั้นแห้งเร็วมากดังนั้นคุณควรใช้มันก็ต่อเมื่อคุณมีความคิดที่ชัดเจนว่าจะสร้างอะไรขึ้นมา

วันนี้ไม่ใช่ปัญหาในการซื้อสีเหลืองอ่อนสีรุ้งในซูเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตามคุณสามารถลองทำเองได้ ให้เรานำเสนอสองสูตรสำหรับสีเหลืองอ่อนที่บ้าน:

1. จากผลิตภัณฑ์นม:

• ผสมนมข้นกับนมแห้งในภาชนะเดียว จากนั้นใส่ครีม น้ำตาลผง และสีผสมอาหาร
• ต้องนวดส่วนผสมทั้งหมดจนได้แป้งยืดหยุ่นที่ไม่เกาะมือ

1. จากมาร์ชเมลโลว์ (มาร์ชเมลโลว์เคี้ยว):

• ละลายมาร์ชเมลโลว์ในอ่างน้ำแล้วผสมกับสีย้อมทันที (หากคุณใช้มาร์ชเมลโลว์สีในตอนแรกคุณไม่จำเป็นต้องใช้สีย้อม)
• เติมน้ำเล็กน้อยและกรดซิตริกหนึ่งในสี่ช้อนชาลงในมวลที่ละลาย (บางคนใช้นมแทนกรดซิตริก)
• ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมเข้าด้วยกันจากนั้นคุณต้องเติมเนยละลาย 50 กรัมและน้ำตาลผงพร้อมแป้ง
• เมื่อคุณได้ส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายแป้ง ให้วางไว้บนพื้นผิวที่แข็งแล้วนวดในน้ำตาลผงเป็นเวลา 10 นาที

ไม่ว่าคุณจะใช้วิธีใดในการเตรียมสีเหลืองอ่อน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องรีดออกเป็นชั้นบางๆ ก่อนใช้งาน หากคุณต้องการเคลือบจากสีเหลืองอ่อนหรือตัดส่วนที่แบนออก หากคุณกำลังจะใช้มันในการแกะสลักตัวเลขสามมิติ คุณจะต้องทำงานกับสีเหลืองอ่อนในลักษณะเดียวกับที่คุณแกะสลักจากดินน้ำมันธรรมดา

วัสดุสำหรับตกแต่งเค้กที่คล้ายกับสีเหลืองอ่อนในวิธีการใช้คือมาร์ซิปัน นี่คือมวลถั่วที่เตรียมจากแป้งอัลมอนด์และน้ำตาลผง จากแป้งมาร์ซิปันคุณไม่เพียง แต่สามารถตกแต่งของหวานเท่านั้น แต่ยังทำเค้กไส้ขนมและขนมปังอีกด้วย

• หลังจากคลุมเค้กด้วยฟองดองหรือมาร์ซิปันแล้ว คุณสามารถตกแต่งเพิ่มเติมได้โดยใช้เทคนิคไอซิ่ง โดยทาสีบนพื้นผิวแข็งที่มีรสหวานด้วยส่วนผสมของโปรตีนน้ำตาลหรือช็อกโกแลตละลาย
• ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ลายฉลุและเทมเพลตพิเศษหรือแสดงจินตนาการของคุณและสร้างรูปแบบดั้งเดิมจากหัวของคุณ
• บ่อยครั้งที่นักทำขนมใช้ "ไอซิ่ง" ในการตกแต่งเค้กแต่งงาน เนื่องจากเทคนิคนี้สร้างรูปลักษณ์ที่โรแมนติกเป็นพิเศษสำหรับอาหารอันโอชะ

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยครีมที่บ้าน?

เค้กที่ตกแต่งด้วยครีมเป็นตัวเลือกคลาสสิกที่นักทำขนมใช้มานานหลายศตวรรษ สำหรับการตกแต่งคุณสามารถเตรียมครีมใดก็ได้:

• โปรตีน– คุณต้องตีไข่ขาว 4 ฟองกับน้ำตาลและกรดซิตริก
• คัสตาร์– คุณต้องตีนมกับน้ำตาลทราย ไข่ แป้ง และเนย จากนั้นต้มให้ทั่วด้วยไฟปานกลางจนเป็นฟองหนา
• ครีมมี่ –คุณต้องตีเนยด้วยนมข้นและระบายสีด้วยเครื่องผสม

การใช้ถุงขนมและสิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษคุณสามารถบีบดอกไม้ที่หรูหราบนเค้กครีมทำจารึกทุกชนิดและองค์ประกอบตกแต่งอื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถอบครีมโปรตีนในเตาอบเพื่อทำเมอแรงค์ได้ คุณสามารถใช้มันเพื่อสร้างการตกแต่งดั้งเดิมซึ่งจะทำให้เค้กดูสว่างและโปร่งสบาย

วิธีทำเมอแรงค์:

• เติมโปรตีนครีมที่ทำเสร็จแล้วลงในถุงขนม จากนั้นบีบซีกโลกลงบนกระดาษ parchment
• ในเวลานี้คุณต้องเปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 100 องศา
• ที่อุณหภูมินี้ ครีมควรจะแข็งตัวภายในสองชั่วโมง

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ที่บ้าน?

ผลไม้ไม่เพียงแต่เป็นของตกแต่งเค้กที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย ไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตามที่เราใช้ ก็จะดูสดใสบนเค้ก สิ่งสำคัญคือผลไม้เข้ากันได้เพื่อลิ้มรสและไม่เน่าเสียง่าย ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลหรือกล้วยมีสีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว หากคุณวางลงบนเค้กโดยไม่ใช้ความร้อน (สามารถคาราเมลตากแห้งปรุงเป็นครีมวิปปิ้งเป็นมูสหรือบดเป็นก้อนคล้ายเยลลี่) ลักษณะของเค้กจะดูแย่มาก

ในการตกแต่งเค้กคุณต้องใช้ผลไม้รสเปรี้ยวอย่างระมัดระวังซึ่งน้ำที่สามารถทาเค้กและทำลายทุกอย่างได้ มีหลายวิธีง่ายๆ วิธีตกแต่งเค้กด้วยส้มที่บ้านเพื่อให้ดูสวยงามและเสริมไอเดียการตกแต่งของหวานของคุณ:

• หั่นส้มเป็นชิ้นๆ เอาเส้นสีขาวออก แล้วใส่คาราเมลในน้ำเชื่อม จากนั้นจึงจัดองค์ประกอบบนเค้ก:

• อย่าลอกเปลือกออกจากชิ้นส้ม เช่น ทำเป็นรูปดอกไม้:

• เยลลี่ชิ้นส้มเพื่อไม่ให้น้ำคั้นออกมาเมื่อคุณวางลงบนผิวเค้ก:

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตที่บ้าน?

ช็อคโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ขนมอเนกประสงค์ที่ใช้ตกแต่งเค้กมายาวนาน เราจะแบ่งปันสามวิธีหลักในการใช้ช็อคโกแลตในการตกแต่งของหวานกับคุณ:

1. เตรียมเคลือบจากดาร์กช็อกโกแลตหรือนม ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำผสมในสถานะของเหลวกับเนยหรือครีมแล้วเทลงบนเค้กร้อนเพื่อสร้างการเคลือบที่เป็นของแข็ง

1. คุณสามารถทำขี้กบต่างๆ จากช็อคโกแลตได้โดยใช้มีดหรือเครื่องขูดแบบพิเศษ มักจะโรยขี้เลื่อยบนเค้ก ซึ่งการเคลือบหลักทำจากครีมโปรตีน

1. เทช็อกโกแลตเป็นรูปทรงต่างๆ โปรดทราบว่านี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างต้องใช้ความอุตสาหะซึ่งต้องใช้ความรู้พิเศษ (คุณต้องสามารถควบคุมอุณหภูมิช็อกโกแลตได้อย่างเหมาะสม เพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัวและไม่แตกเมื่อได้รูปทรงที่ต้องการ)

เมื่อตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลต คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตสำเร็จรูปได้เช่นกัน พวกมันจะช่วยเสริมการตกแต่งของคุณได้อย่างลงตัว และคุณไม่จำเป็นต้องเรียนรู้วิธีการชุบช็อกโกแลตเพื่อทำให้เค้กของคุณดูหรูหรา

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยครีมที่บ้าน?

สามารถซื้อวิปครีมที่มีไขมันหลากหลายได้ที่ร้าน มักจะขายในรูปแบบธรรมชาติ - สีขาว เราขอแนะนำให้ทำไบรท์ครีมใช้เองในครัวที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• ซื้อครีมเหลวครึ่งลิตร (ไขมัน 33%) แล้วแช่เย็นในตู้เย็น
• ใช้สีผสมอาหาร (ถ้าคุณรู้วิธีรับผักและผลไม้ด้วยตัวเองให้ใช้)
• ซื้อวานิลลา น้ำตาลผง และเจลาติน
• ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนกว่าคุณจะได้มวลที่หนาและฟูซึ่งจะต้องถ่ายโอนไปยังกระบอกฉีดขนมหรือถุงเพื่อบีบลวดลายครีมบนเค้ก

เราเสนอตัวอย่างให้คุณในภาพถ่าย วิธีตกแต่งเค้กด้วยเข็มฉีดยาที่บ้าน:

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่ที่บ้าน?

ผลเบอร์รี่ไม่ได้เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งของหวานอีกด้วย สามารถใช้ตกแต่งเค้กได้ตลอดทั้งปี ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ควรใช้ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล:

• มาลีน่า
• ลูกเกด
• สตรอเบอร์รี่
• แบล็คเบอร์รี่
• บลูเบอร์รี่

1. ได้รสชาติที่เหลือเชื่อจากการผสมผสานผลเบอร์รี่ข้างต้นเข้ากับครีมโปรตีนและเค้กสปันจ์โปร่งสบาย
2. หากคุณใช้ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง มะพร้าว หรือช็อกโกแลตชิปได้
3. เค้กธีมฤดูหนาวสามารถตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่และใบสะระแหน่วางบนเค้กอย่างสวยงามพื้นผิวที่ปกคลุมด้วยฟองดอง

สตรอเบอร์รี่มักใช้ในการอบขนมและตกแต่ง มันเป็นคาราเมลรีดด้วยครีมและช็อคโกแลต หากสตรอเบอร์รี่มีขนาดใหญ่มากก็สามารถผ่าครึ่งตามแนวตั้งหรือแนวนอนได้ เราเสนอตัวเลือกมากมายให้กับคุณในภาพถ่าย วิธีตกแต่งเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน:

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่งที่บ้าน?

ฟรอสติ้งสามารถทำได้จากอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือการรู้สูตรและเทคโนโลยีที่ถูกต้อง เราขอแนะนำให้คุณใช้วิธีทั่วไปสามวิธีในการเตรียมเคลือบเพื่อตกแต่งเค้กของคุณ:

1. จากน้ำตาล(เรามักจะตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วย):

• ผสมน้ำตาลผงกับน้ำมะนาวและสีผสมอาหารโดยใช้ช้อนโต๊ะธรรมดา
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเคลือบมีความหนาสม่ำเสมอ (เฉพาะในรูปแบบนี้น้ำตาลเคลือบจะแข็งตัวได้ดีและไม่แพร่กระจาย)

เค้กของคุณจะมีลักษณะดังนี้หากคุณตัดสินใจตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง:

1. จากคาราเมล:

• อุ่นน้ำ 150 กรัมในกระทะ
• เติมน้ำตาล 180 กรัม แป้งข้าวโพด (2 ช้อนชา) ครีมไขมันสูง 150 กรัม และเจลาติน 5 กรัมลงในน้ำ
• ส่วนผสมทั้งหมดต้องต้มเพื่อให้ได้เคลือบสีน้ำตาลอ่อน

วิธีตกแต่งเค้กด้วยคาราเมลที่บ้าน:

1. จากแยมผิวส้ม:

• ละลายแยมผิวส้ม 200 กรัม (ต้องเป็นสีเดียวกัน)
• ใส่เนย 50 กรัม, น้ำตาล 120 กรัมหรือน้ำตาลผง และครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงในแยมผิวส้มที่ละลายแล้ว
• ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้เป็นสีเคลือบที่เงางามและสดใส

เรานำเสนอตัวเลือกภาพถ่ายหลายแบบให้กับคุณ วิธีตกแต่งเค้กด้วยแยมผิวส้มที่บ้าน:

วิธีการตกแต่งเค้กเยลลี่ที่บ้าน?

หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ลองคลุมเค้กของคุณด้วยเบอร์รี่หรือเยลลี่ผลไม้ เพียงวางผลเบอร์รี่และผลไม้สดหรือถั่วและช็อคโกแลตลงบนพื้นผิวก่อนแล้วจึงเติมทุกอย่างด้วยมวลเยลลี่

การทำเยลลี่นั้นง่ายมาก คุณสามารถซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปได้ในร้านซึ่งคุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำและเย็น แต่ถ้าเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณที่จะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในเค้กให้เตรียมไส้เยลลี่จากผลไม้หรือน้ำผักคั้นสดน้ำตาลผงและเจลาติน

หากคุณไม่ต้องการเติมเยลลี่ให้เต็มพื้นผิวเค้ก คุณสามารถตัดรูปร่างที่ผิดปกติออกจากเยลลี่แช่แข็งได้ ซึ่งคุณสามารถวางบนเค้กเป็นองค์ประกอบตกแต่งเพิ่มเติมได้

วิธีการตกแต่งเค้กเด็กที่บ้าน?

สำหรับเด็ก วันเกิดของเขาสัมพันธ์กับเค้กที่หอมหวานและสวยงาม ดังนั้นคุณแม่ทุกคนจึงพยายามทำไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสดใสมากด้วยเพื่อให้แขกของลูกน้อยสนใจที่จะลอง คุณสามารถใช้วิธีใดก็ได้ที่ระบุไว้ในบทความนี้เพื่อตกแต่งเค้ก แต่เราขอแนะนำให้ใช้ขนมหวานที่ลูกชื่นชอบเพื่อจุดประสงค์นี้ เช่น มาร์ชเมลโลว์ ช็อคโกแลต แยมผิวส้ม และอื่นๆ

• วิธีตกแต่งเค้กด้วยมาร์ชเมลโลว์ที่บ้าน:

• เค้กสำหรับเด็กกับ M&M's และ KitKat:

• เค้กขนมปังขิง:

• เค้กในรูปตัวการ์ตูน:

• เค้กพร้อมรูปถ่ายเด็ก:

• เค้กพร้อมการตกแต่งคุกกี้:

วิธีตกแต่งเค้กที่บ้าน: รูปถ่าย

การตกแต่งเค้กเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง แต่ถึงแม้ว่าคุณจะไม่มีมุมมองด้านศิลปะ คุณสามารถสร้างสิ่งที่สวยงามได้ด้วยการใส่ความรัก จิตวิญญาณ และความอบอุ่นเข้าไปในงานของคุณ

วิดีโอ: “วิธีตกแต่งเค้กที่บ้าน”?

ยิ่งเค้กสวยงามเท่าไรก็ยิ่งกระตุ้นความอยากอาหารและความชื่นชมจากผู้อื่นมากขึ้นเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมวันนี้เราจึงนำวิธีตกแต่งเค้กที่บ้านที่รวดเร็ว ง่าย และมีประสิทธิภาพมาให้คุณ

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการตกแต่งเค้กหรือพายคือการโรยด้วยน้ำตาลผงหรือโกโก้ผ่านลายฉลุ

ทุกสิ่งสามารถใช้เป็นลายฉลุได้ตั้งแต่ลายฉลุสำเร็จรูปพิเศษ ผ้าเช็ดปากที่มีรูแกะสลัก ไปจนถึงสิ่งของต่างๆ มากมาย!

ขั้นตอนการตกแต่งนั้นง่ายมาก: วางลายฉลุลงบนพื้นผิวของเค้ก โรยด้วยผงหรือโกโก้โดยใช้ตะแกรงแล้วนำลายฉลุออกอย่างระมัดระวัง

ทั้งหมดนี้ดูน่าประทับใจเป็นพิเศษหากคุณใช้พื้นหลังที่ตัดกันก่อนใช้ลายฉลุ ตัวอย่างเช่น ทำให้พื้นหลังเป็นสีขาวโดยใช้น้ำตาลผง และโรยโกโก้ผ่านลายฉลุด้านบน หรือในทางกลับกัน

ตัวเลือกที่ 2: ทำการเคลือบ

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้อย่างรวดเร็วและสวยงามด้วยการเติมไอซิ่งไว้ด้านบน คุณยังสามารถโรยโรยหลากสีด้านบนได้อีกด้วย

2.1. ไอซิ่งนมเพื่อการตกแต่งเค้กที่ง่ายและรวดเร็ว

• เนย 50 กรัม
  
• น้ำตาลทรายป่น 3 ช้อนโต๊ะ
  
• นม 1 ช้อนโต๊ะ
  

วัตถุดิบ.

ละลายเนยด้วยไฟอ่อน แล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อย

ในขณะที่กวนให้เติมน้ำตาลผงแล้วใส่นม

ผลลัพธ์ควรเป็นมวลหนาสีขาวเป็นเนื้อเดียวกัน

เคลือบเค้กอีสเตอร์หรือขนมปังด้วยเคลือบเสร็จแล้ว ปล่อยให้เคลือบแข็งตัว

2.2. ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับตกแต่งเค้ก

• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ.
  
• น้ำตาลทรายป่น 3 ช้อนโต๊ะ
  
• เนย 30 ก
  
• นม 2 ช้อนโต๊ะ

เราเคารพในสัดส่วน สิ่งสำคัญคือการคนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เคลือบช็อคโกแลตไม่กรอบ

ผสมนมกับน้ำตาลและโกโก้ นำไปต้ม ยกลงจากเตา เย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน น้ำมันทำให้เคลือบเงางาม เคลือบช็อคโกแลตพร้อมแล้ว!

ตัวเลือกที่ 3: บัตเตอร์ครีมจะช่วยให้คุณตกแต่งเค้กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

เอาชนะ 100 กรัม เนยนิ่มด้วยเครื่องผสมจนฟู จากนั้นค่อยๆ เติม 5 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้น (ต้มได้) ตีต่อเนื่อง ครีมควรจะเนียนและฟู

ในการย้อมสีครีมที่ได้จะใช้สีย้อมพิเศษน้ำเชอร์รี่หัวบีทแครอทผักโขมโกโก้หรือกาแฟ (ทันที)

คุณสามารถ "วาด" เส้นขอบดั้งเดิม ลายจับจีบ การจัดดอกไม้ ฯลฯ บนพื้นผิวของเค้กได้โดยใช้ถุงขนมหรือกระบอกฉีดยาที่มีสิ่งที่แนบมาต่างๆ อีกวิธีหนึ่ง คอร์เน็ต (กระดาษหนาแผ่นหนึ่งม้วนเป็นกรวยโดยตัดปลายล่างออก) ค่อนข้างเหมาะสมสำหรับจุดประสงค์นี้ เมื่อเติมครีมขนมโฮมเมดลงในซองแล้วใช้มือจับไว้คุณจะต้องบีบมันเล็กน้อยแล้วบีบมวลขนมออกมาตามจำนวนที่ต้องการ

คุณยังสามารถทำบางอย่าง เช่น ถุงขนม จากถุงพลาสติกหนาธรรมดาหรือ "แฟ้ม" ได้โดยเพียงแค่ตัดมุมเล็กๆ ออกแล้วมัดปลายถุงที่ว่างไว้

ตัวเลือกที่ 4: วิปครีม

แม่บ้านบางคนไม่สามารถอวดความสามารถในการตีวิปครีมสำหรับเค้กได้อย่างถูกต้อง แต่โดยการปฏิบัติตามกฎง่าย ๆ คุณจะสามารถเรียนรู้วิธีการทำได้ ขั้นแรกคุณต้องเลือกครีมที่มีปริมาณไขมันที่ต้องการอย่างน้อย 30% ก่อนที่จะตีครีม ครีมจะถูกทำให้เย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง หากไม่ทำให้ครีมเย็นลงก่อนตี ระหว่างขั้นตอนการตีครีมอาจแยกตัวออกจากกันและไม่เหมาะสมสำหรับการตกแต่งขนมอบ ภาชนะที่คุณวางแผนจะตีและที่ตีควรจะเย็นไว้ล่วงหน้าด้วย เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นไม่นานก่อนที่จะตี เมื่อเลือกภาชนะคุณต้องคำนึงว่าในระหว่างกระบวนการวิปปิ้งปริมาตรของครีมจะเพิ่มขึ้นไม่แนะนำให้ย้ายไปยังภาชนะอื่นหลังจากที่เครื่องผสมเริ่มทำงาน ควรเลือกชามขนาดใหญ่ล่วงหน้า คุณสามารถตีวิปครีมเพื่อตกแต่งเค้กได้โดยใช้ตะกร้อมือดีๆ แต่แม่บ้านจะต้องใช้ความพยายามอย่างมาก คุณต้องเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำแล้วค่อย ๆ เพิ่มขึ้น กระบวนการตีจะต้องหยุดให้ทันเวลา ไม่เช่นนั้นครีมอาจสูญเสียความโปร่งสบาย เวลาตีเฉลี่ยคือ 6 – 8 นาที

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำตาลผงลงไปซึ่งจะละลายเร็วขึ้นในมวลรวม นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย ถ้าคุณตีครีมเป็นฟองไม่ได้ คุณสามารถลองเติมน้ำมะนาวลงไปได้

ในการตกแต่งเค้กด้วยครีมคุณจะต้องมีถุงขนม (เข็มฉีดยา) พร้อมสิ่งที่แนบมาประเภทต่าง ๆ ซึ่งคุณสามารถทาครีมบนพื้นผิวของเค้กในรูปแบบฉลุสร้างจารึกด้วยเส้นบาง ๆ วาดดอกไม้ดาวและอื่น ๆ รูปร่างเล็ก

ตัวเลือกที่ 5: ช็อคโกแลตจะช่วยให้คุณตกแต่งเค้กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

วิธีตกแต่งเค้กที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดคือการใช้ช็อกโกแลตชิป ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด

แต่ยังมีวิธีอื่นที่น่าสนใจและแปลกกว่าในการรับชิป: วางช็อกโกแลตแท่งไว้ในที่อุ่น ๆ สักพักแล้วจึงตัดชิปบาง ๆ ออกจากแท่งด้วยมีด พวกเขาจะเริ่มขดตัวทันที วางลอนผมเหล่านี้บนจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น โรยหน้าเค้กแบบสุ่มเมื่อเซ็ตตัวเรียบร้อยแล้ว

ตัวเลือกที่ 6: ผลไม้ เบอร์รี่!

วิธีตกแต่งเค้กที่บ้านอย่างรวดเร็ว? ลองเวอร์ชั่นฟรุ๊ตตี้!

ผลไม้และผลเบอร์รี่สดกระป๋องเป็นแนวคิดที่ดีสำหรับการตกแต่งที่บ้านอย่างรวดเร็ว ในทุกฤดูกาลของปีคุณจะพบตัวเลือกที่เหมาะสม: ในฤดูหนาว - กีวี, ผลไม้รสเปรี้ยว, แอปเปิ้ล, กล้วย, ในฤดูร้อน - สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แอปริคอต คุณสามารถใช้ผลไม้แปลกใหม่ได้ตลอดทั้งปีเช่นมะม่วงสับปะรด

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่และครีมได้อย่างง่ายดาย - ตัวเลือกสำหรับแม่บ้านมือใหม่!

1. ปิดเค้กกลมที่เสร็จแล้วด้วยครีม: ด้านบน - ในชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านข้างใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดที่มีรอยบากสร้างแถบแนวตั้งร่องที่ด้านข้าง
2. แบ่งพื้นผิวของเค้กออกเป็น 8 ส่วนแล้วทำเครื่องหมายด้วยปลายมีด วาดแถบบนครีม
3. ใช้ราสเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่ประมาณ 150 กรัม (หรือชนิดอื่นที่มีสีตัดกัน)
4. ใน "ชิ้น" ของเค้กแต่ละชิ้นให้วางผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังในชั้นเดียวแล้วแยกส่วนออกจากกันด้วยครีมบาง ๆ

ผลไม้ที่เกาะอยู่บนพื้นผิวของเค้กเป็นของตกแต่งที่น่าประทับใจและสดใสมาก จะใช้เวลาอีกสักหน่อยแต่ก็เพียงเพื่อให้เยลลี่แข็งตัวเท่านั้น
เพื่อให้แน่ใจว่าชั้นมีความหนาแน่นและไม่กระจายตัว แนะนำให้ตกแต่งเค้กล่วงหน้าหลายชั่วโมงและแช่เย็นไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนพื้นผิวของเค้กที่เคลือบด้วยครีมข้น
2. จัดเรียงชิ้นเป็นแถวและวางดอกไม้ผลไม้ที่ทำโดยใช้เทคนิคการแกะสลักไว้ตรงกลาง
3. เตรียมเยลลี่. ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ที่ซื้อจากร้านค้า (เจือจางด้วยน้ำตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์) หรือเตรียมเยลลี่จากเจลาตินธรรมดาโดยเติมน้ำหรือน้ำผลไม้ เลือกเฉดสีเติมให้เข้ากับสีของผลไม้หรือใช้สีไม่มีสี
4. แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ขนมที่ซื้อในร้านไม่สามารถเทียบได้กับขนมอบโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ในการเตรียมเค้กวันเกิด หนึ่งในขั้นตอนหลักคือการตกแต่งเค้ก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีตกแต่งเค้กให้สวยงามที่บ้าน จริงๆ แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะเหมือนเชฟทำขนมที่มีประสบการณ์จึงจะทำเช่นนี้ได้ เค้กโฮมเมดที่ตกแต่งด้วยจิตวิญญาณและความรัก สามารถทำได้ดีกว่าเค้กที่ซื้อจากร้านในหลายๆ ด้าน! เพียงพยายามอย่าคัดลอกตัวเลือกการออกแบบที่คุณเห็นในร้านค้า แต่ให้สร้างการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองขึ้นมา ถ้าอย่างนั้น เรามาดูกันว่าผลิตภัณฑ์และทักษะใดบ้างที่คุณอาจต้องใช้เพื่อเพิ่มความสวยงามให้กับเค้กของคุณเอง!

การตกแต่งด้วยครีมไม่ได้สูญเสียความนิยมในหมู่แม่บ้านและลูกกวาดมาหลายปีแล้ว กุหลาบ ใบไม้ ขอบครีมเป็นความคลาสสิกที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งช่วยให้คุณตกแต่งเค้กได้อย่างสวยงาม อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเริ่มทำธุรกิจ คุณต้องตัดสินใจว่าควรเลือกครีมชนิดใด และอุปกรณ์ใดที่คุณจำเป็นต้องตุนไว้

การเลือกครีมสำหรับตกแต่ง

ครีมจะต้องไม่ไหลและไม่ตกตะกอน

ดังนั้นที่เหมาะสมและใช้บ่อยที่สุดคือเนยและเมอแรงค์ซึ่งคงรูปร่างได้ดี และคุณสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีต่อไปนี้

ตกแต่งเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม

เอาชนะ 100 กรัม เนยนิ่มด้วยเครื่องผสมจนฟู จากนั้นค่อยๆ เติม 5 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้น (ต้มได้) ตีต่อเนื่อง ครีมควรจะเนียนและฟู

ตัวเลือกสำหรับตกแต่งเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม:

การเตรียมเมอแรงค์และตัวอย่างการตกแต่ง

ตีไข่ขาว 5 ฟองด้วยเครื่องตีจนแข็ง ตีต่อไปเพิ่ม 250 กรัม ซาฮาร่า โดยควรค่อยๆทำครั้งละ 1-2 ช้อน ตั้งเครื่องผสมเป็นความเร็วปานกลางแล้วตีเป็นเวลาอย่างน้อย 10-12 นาทีจนได้มวลที่หนาและหนาแน่น

เปิดเตาอบที่ 100 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันเล็กน้อย ใช้ช้อนหรือเข็มฉีดยาสำหรับทำขนม วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ เวลาที่เมอแรงค์จะพร้อมสมบูรณ์จะขึ้นอยู่กับขนาดและรูปร่างของมัน โดยเฉลี่ยอาจใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ตัวอย่างการตกแต่งเค้กด้วยเมอแรงค์แสนอร่อย:

เค้กที่มีการตกแต่งดังกล่าวดูเคร่งขรึมอย่างแท้จริง แต่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น และอายุการเก็บรักษาสั้นมากเนื่องจากใช้น้ำมันและไข่

จะต้องใช้เครื่องมือ แม่พิมพ์ และสิ่งที่แนบมาอะไรบ้าง

อุปกรณ์สำหรับตกแต่งเค้กด้วยครีมนั้นค่อนข้างง่าย - เหล่านี้คือหลอดฉีดขนม (หรือถุง) ที่มีหัวฉีดรูปทรงต่างๆ ด้วยสิ่งที่แนบมาทำให้สามารถวาดลอนดอกไม้ใบไม้และลำต้นที่สวยงามเช่นนี้ได้

ไม่สำคัญว่าคุณจะไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในคลังแสงในครัวของคุณหรือไม่ ต้องขอบคุณคอร์เน็ตกระดาษธรรมดาที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

คุณต้องการเพียงแผ่นอัลบั้มเปล่าเท่านั้น จะต้องม้วนขึ้นและตัดส่วนปลายออก (เท่ากันหรือเป็นมุม) คอร์เน็ตจะต้องอยู่ในมือของคุณให้แน่น ไม่ให้หลุดออก เติมคอร์เน็ตด้วยครีม ม้วนด้านบนแล้วบีบ แล้วตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ

หลักการและแนวคิดที่น่าสนใจ

ขึ้นอยู่กับรูปร่างของการตัดคอร์เน็ตหรือรูปร่างของหัวฉีดของเข็มฉีดยาขนมคุณสามารถวาดทั้งแถบคู่และดอกไม้ใบไม้ทุกประเภทบนเค้ก หากคุณขยับมือไปมาอย่างรวดเร็วและเร็ว แถบครีมจะกลายเป็นคลื่นชวนให้นึกถึงรอยย่น

การตกแต่งเค้กด้วยครีมไม่ใช่เรื่องน่าเบื่อหากคุณใช้สีย้อม อาจเป็นสีผสมอาหารสำเร็จรูปหรือสีธรรมชาติ:

• หญ้าฝรั่นเจือจางในน้ำอุ่นจะได้สีเหลือง
• บีทรูทคั้นสด, น้ำเชอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่ - สีแดง;
• แครอทหรือน้ำส้ม – สีส้ม
• น้ำผักโขม – สีเขียว;
• ผงโกโก้หรือกาแฟฟรีซดราย - สีช็อคโกแลต

เรียนรู้วิธีการตกแต่งเค้กให้สวยงามด้วยฟองดอง

ขนมสีเหลืองอ่อนอาจเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการตกแต่งด้วยครีม ความสอดคล้องของมันคล้ายกับดินน้ำมันมาก ดังนั้นหากคุณรู้วิธีปั้นให้สวยงาม คุณสามารถสร้างอะไรก็ได้จากมันขึ้นมาใหม่ ตั้งแต่ดอกไม้ทุกชนิดไปจนถึงรูปสัตว์และวัตถุต่างๆ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสีเหลืองอ่อนกับครีมก็คือสามารถห่อด้วยฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน

วิธีทำสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเอง

คุณสามารถซื้อสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปในร้านค้าเฉพาะหรือจะเตรียมเองก็ได้ซึ่งจะดีกว่านี้ มีหลายวิธีในการเตรียม:

นมสีเหลืองอ่อน

ต้องการสิ่งที่น่าสนใจ?

คุณจะต้องรับประทานในปริมาณที่เท่ากัน:

• นมผง;
• นมข้น;
• ผงน้ำตาล.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดให้เป็นแป้งยืดหยุ่น

เพียงเท่านี้ มวลก็พร้อมสำหรับการสร้างแบบจำลองแล้ว! คุณสามารถเริ่มสร้างได้ หากคุณต้องการทำให้สีเหลืองอ่อนมีหลายสี สีอาหารแบบเดียวกับครีมก็เหมาะกับสิ่งนี้

มาร์ชแมลโลว์สีเหลืองอ่อน

ในการเตรียมจะใช้มาร์ชเมลโลว์เคี้ยวสีขาว สีของสีเหลืองอ่อนที่ทำเสร็จแล้วสามารถทิ้งไว้ตามที่เป็นสีขาวหรือทาสีได้

ละลายมาร์ชเมลโลว์หนึ่งกำมือในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ เติมสีผสมอาหารเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) และน้ำกรดซิตริก (หรือนม) หากต้องการทำให้พลาสติกสีเหลืองอ่อนเสร็จแล้วให้ใส่เนยลงไป เพิ่มน้ำตาลผงร่อนและแป้งมันฝรั่ง (ในอัตราส่วน 1:3) ลงในมวลที่ได้ในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันก่อนเติมผงและแป้งเพิ่มเติม

เมื่อสีเหลืองอ่อนมีความหนืดและหลุดออกจากผนังภาชนะได้ง่ายให้นำไปวางบนโต๊ะที่โรยด้วยผง นวดแบบเดียวกับแป้งโดยเติมน้ำตาลผง แต่อย่าหักโหมจนเกินไป หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที สีเหลืองอ่อนจะยืดหยุ่นได้มากและจะหยุดเกาะติดมือของคุณ เพียงเท่านี้คุณก็ถือว่าพร้อมที่จะปั้นเครื่องประดับสำหรับเค้กของคุณแล้ว

กฎการทำงานกับเนื้อหานี้

Mastic เป็นวัสดุที่ค่อนข้างแปลกสำหรับความคิดสร้างสรรค์ เมื่ออยู่ในอากาศจะแห้งเร็วและแข็งตัว ดังนั้นอย่าลืมห่อไว้ในถุงพลาสติกขณะทำงาน คุณต้องแผ่สีเหลืองอ่อนออกบนฟิล์มยึดขณะโรยด้วยน้ำตาลผง

ในการตกแต่งเค้กด้วยฟองดอง อย่าปั้นองค์ประกอบที่มีขนาดใหญ่เกินไป เพราะอาจทำให้แตกได้ การจัดดอกไม้ที่มีใบไม้ รอยจีบและระบาย รูปสัตว์หรือคนตัวเล็กๆ และสิ่งของอื่นๆ ที่คุณสามารถสร้างได้จะดูดีขึ้นมาก

นี่คือตัวเลือกการตกแต่งที่น่าสนใจเพื่อเป็นแรงบันดาลใจ:

ตกแต่งเค้กดั้งเดิมด้วยผลไม้

การตกแต่งเค้กด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่อาจเป็นวิธีที่ไม่แพง เรียบง่าย และสวยงามที่สุดที่แม่บ้านหลายคนใช้ในการปรนเปรอครัวเรือนของตนมายาวนาน สามารถใช้ทั้งผลไม้สดและผลไม้แช่แข็ง

การผสมผสานผลไม้และเบอร์รี่แบบง่าย

คุณสามารถใช้เบอร์รี่ชนิดหนึ่ง (เช่น ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่) ร่วมกับใบสะระแหน่สด หรือทำผลไม้และเบอร์รี่ผสมจากผลไม้หลากสี (กีวี กล้วย สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ฯลฯ)

ครีมเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสตรอเบอร์รี่และเคลือบช็อคโกแลต

การออกแบบผลไม้แปลกใหม่ดูน่าทึ่ง วางลงบนเค้กที่เย็นแล้วซึ่งสร้างองค์ประกอบที่สวยงาม เจือจางเยลลี่ที่ซื้อในร้านหรือเจลาตินธรรมดาในน้ำ (ควรมีน้ำน้อยกว่าที่ระบุในคำแนะนำมาก) ใช้แปรงกว้างทาส่วนผสมลงบนผลไม้อย่างระมัดระวังแล้ววางเค้กไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ วิธีนี้ทำให้ผลไม้ดูฉ่ำขึ้นและโครงสร้างไม่แตกสลาย

งานฝีมือผลไม้สุดเก๋

สำหรับผู้ที่พร้อมสำหรับวิธีการตกแต่งเค้กที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น เราขอแนะนำให้ฝึกฝนดอกกุหลาบแอปเปิ้ล แน่นอนว่าการสร้างสิ่งเหล่านี้ต้องใช้เวลาและทักษะว่าง แต่เรามั่นใจว่าคุณจะทำได้!

ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำเชื่อมกันก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและต้มให้เข้ากัน หากคุณต้องการให้ดอกกุหลาบมีสีเฉพาะ ให้เติมสีผสมอาหารเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อม จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลเป็นกลีบครึ่งวงกลมบาง ๆ แล้วต้มในน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนเป็นพลาสติก

นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วเริ่มกลิ้งดอกกุหลาบ ม้วนกลีบดอกแรกลงในหลอด แล้วบิดส่วนที่เหลือไว้ด้านบนจนได้ดอก หมุนปลายของชิ้นออกด้านนอกเล็กน้อยเพื่อให้ดอกกุหลาบดูเหมือนกำลังบาน

ตกแต่งเค้กช็อคโกแลต

ของพิเศษคือการตกแต่งเค้กช็อกโกแลตด้วยช็อกโกแลต ที่จริงแล้วมีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งช็อคโกแลต ทั้งหมดล้วนสมบูรณ์แบบและเป็นต้นฉบับในแบบของตัวเอง ทางเลือกเป็นของคุณ!

วิธีตกแต่งเค้กที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดคือการใช้ช็อกโกแลตชิป ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด แต่ยังมีวิธีอื่นที่น่าสนใจและแปลกกว่าในการรับชิป: วางช็อกโกแลตแท่งไว้ในที่อุ่น ๆ สักพักแล้วจึงตัดชิปบาง ๆ ออกจากแท่งด้วยมีด พวกเขาจะเริ่มขดตัวทันที วางลอนผมเหล่านี้บนจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น โรยหน้าเค้กแบบสุ่มเมื่อเซ็ตตัวเรียบร้อยแล้ว

ช็อคโกแลต Openwork เป็นตัวเลือกที่ซับซ้อนกว่าในการตกแต่งเค้ก เครื่องประดับดังกล่าวดูเก๋ไก๋จนแทบไม่น่าเชื่อว่าทำง่ายแค่ไหน

ละลายช็อกโกแลตแท่งโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา หรือใช้ไมโครเวฟ คุณไม่ควรอุ่นช็อคโกแลตในอ่างน้ำไม่เช่นนั้นหยดน้ำจะผสมกับช็อคโกแลตซึ่งเราไม่ต้องการอย่างแน่นอน

ในขณะที่มันละลาย ให้วาดสิ่งที่คุณต้องการบนกระดาษ parchment สิ่งเหล่านี้อาจเป็นลวดลาย หัวใจ ดอกไม้ เกล็ดหิมะ ฯลฯ จากนั้นตักช็อกโกแลตร้อนเพิ่มด้วยกระบอกฉีดขนม หรือใส่ลงในถุงพลาสติกซึ่งคุณจะต้องตัดเป็นรูเล็กๆ ติดตามภาพวาดของคุณบนกระดาษ parchment ตามโครงร่าง

ต้องทำอย่างระมัดระวังแต่รวดเร็ว เพราะช็อกโกแลตจะแข็งตัวเกือบจะในทันที

การออกแบบดูเปราะบางมาก ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ทำลวดลายสำรองหลายแบบ เมื่อเสร็จแล้ว ให้วางภาพร่างของคุณในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท หลังจากนั้นให้แยกเครื่องประดับฉลุอย่างระมัดระวังแล้วโอนไปที่เค้ก

เทมเพลตสำเร็จรูปสำหรับลอนช็อคโกแลต openwork ซึ่งคุณสามารถพิมพ์และร่างด้วยช็อคโกแลต:

ใบไม้ช็อกโกแลตบนเค้กดูน่าประทับใจ และไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในแง่ของการผลิต ในการสร้างพวกมันคุณจะต้องมีใบไม้ของต้นไม้ใดก็ได้ (ในฤดูหนาวใบของพืชในร่มสามารถช่วยได้) พวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง จากนั้นใช้แปรงทาช็อกโกแลตที่ละลายแล้วให้ทั่ว ใบช็อกโกแลตจะดูสมจริงมากขึ้นหากทาช็อกโกแลตที่ด้านหลังของใบ - ส่วนที่มีเส้นเลือด เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้แยกใบจริงออกจากช็อกโกแลตอย่างระมัดระวัง

อย่างที่คุณเห็นการตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตนั้นทำได้รวดเร็วและไม่ยากเลย แนวทางที่สร้างสรรค์และจินตนาการเล็กน้อยสามารถสร้างสิ่งที่น่าทึ่งได้!

เพ้อฝันไปกับเค้กเด็กๆ

ในการตกแต่งเค้กสำหรับเด็กสำหรับวันหยุดที่กำลังจะมาถึงคุณจะต้องมีความซับซ้อนเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดมันควรจะไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังดูเด็กอีกด้วย! วัสดุต่อไปนี้เหมาะสำหรับการตกแต่ง:

• สีเหลืองอ่อนที่คุณสามารถสร้างตัวการ์ตูนหรือตัวตลกได้
• ผลไม้ต่างๆ
• ขนม;
• เยลลี่หรือแยมผิวส้ม
• ผงขนมหลากสีที่ใช้ตกแต่งเค้กอีสเตอร์

สิ่งที่น่าทึ่งก็คือสำหรับเด็กๆ รูปลักษณ์ของเค้กมีความสำคัญมากกว่ารสชาติของมันเสียอีก. ดังนั้นเพื่อให้เด็กมีความสุขลองตกแต่งเค้กโดยคำนึงถึงความชอบและความสนใจของเขา เด็กผู้ชายมักชอบเค้กรูปทรงรถยนต์หรือหุ่นยนต์ ส่วนเด็กผู้หญิงก็เป็นส่วนหนึ่งของตุ๊กตาบาร์บี้ และตัวการ์ตูนก็เป็นหัวข้อโปรดร่วมกัน

วิธีตกแต่งอื่น ๆ ที่ง่ายและน่าสนใจ

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองด้วยวิธีง่ายๆ แต่ไม่มีวิธีที่น่าหลงใหล:

1. โรยช็อกโกแลตหรือฟรอสติ้งสีไว้ด้านบนและด้านข้างของเค้ก
2. ใช้ตัวเลขช็อคโกแลตสำเร็จรูป
3. สามารถจัดเรียงเมล็ดวอลนัทหรืออัลมอนด์ในวิธีดั้งเดิมโดยแสดงเส้นขอบและดอกไม้
4. การผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตและวิปครีมดูไม่มีใครเทียบได้
5. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เสียรูปลักษณ์ ให้จุ่มผลไม้ลงในเยลลี่ใสก่อน
6. อีกหนึ่งไอเดียที่ดีสำหรับการตกแต่งเค้กง่ายๆ: ทำลายฉลุที่ไม่เหมือนใคร! ในการทำเช่นนี้บนกระดาษแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าตัวเค้กเล็กน้อยให้ตัดเครื่องประดับที่คุณชอบออก วางลายฉลุไว้เหนือเค้กแล้วโรยผงหากเค้กเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง หรือโกโก้หากเคลือบด้วยครีมสีขาว
7. ด้านข้างของเค้กสามารถตกแต่งด้วยแถบครีมหรือเศษช็อกโกแลต
8. รั้วที่ทำจากเวเฟอร์โรลหรือคุกกี้ทรงยาวรอบๆ เค้กดูดี
9. คุณสามารถทาครีมด้านข้างแล้วโรยด้วยคุกกี้หรือเศษถั่ว

อย่างที่คุณเห็น การตกแต่งเค้กให้ขอบเขตจินตนาการของคุณมากมาย อย่ากลัวที่จะสร้าง สร้างผลงานชิ้นเอกที่ไม่เหมือนใคร และแบ่งปันความคิดและการนำไปปฏิบัติในความคิดเห็น!

ใครๆ ก็สามารถเตรียมเค้กแสนอร่อยสำหรับวันหยุดได้ การหาสูตรอาหารที่น่าสนใจในปัจจุบันก็ไม่ใช่ปัญหาเช่นกัน สิ่งที่เหลืออยู่คือทำทุกอย่างตามคำแนะนำและผลิตภัณฑ์ขนมสุดหรูก็พร้อมที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล แม้ว่า... เค้กวันเกิดที่ไม่มีการตกแต่งก็เหมือนกับหญิงสาวสวยในงานปาร์ตี้ในชุดคลุมอาบน้ำ ดังนั้นไม่ว่าเค้กโฮมเมดจะสวยงามแค่ไหนก็ต้องตกแต่งให้เหมาะสม

การตกแต่งเค้กที่บ้านต้องใช้ทักษะบางอย่าง ดังนั้น ก่อนที่จะเตรียมและตกแต่งผลงานชิ้นเอกด้านอาหารเพื่อการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่ จึงควรฝึกฝนผลิตภัณฑ์ขนมง่ายๆ สักหน่อย ท้ายที่สุดแล้วไม่มีใครรบกวนคุณในการตกแต่งคุกกี้โฮมเมดที่เตรียมไว้ในวันหยุดปกติ
การคิดองค์ประกอบล่วงหน้าเป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้กัน มิฉะนั้นอาจเกิดปัญหาที่คาดไม่ถึงในระหว่างกระบวนการออกแบบ
เป็นความคิดที่ดีที่จะตุนอุปกรณ์ตกแต่งขนมอบไว้ด้วย แน่นอนว่าจิตใจโดยรวมที่อยากรู้อยากเห็นของอินเทอร์เน็ตผู้ทรงอำนาจจะหาวิธีทำโดยไม่ต้องใช้ช้อนหรือส้อมธรรมดา คุณจะพบคลาสมาสเตอร์ในตัวเลือกการย้อมนี้ด้านล่าง แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะตกแต่งเค้กด้วยความถี่ที่แน่นอน ก็ควรทำให้งานของคุณง่ายขึ้นจะดีกว่า ตอนนี้ได้เวลาพูดคุยโดยตรงเกี่ยวกับวิธีการและวิธีการตกแต่งเค้กโฮมเมดแล้ว

ตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยครีม

ครีมเป็นวิธีการตกแต่งเค้กที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุดวิธีหนึ่ง ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ผลิตภัณฑ์ขนมที่ซื้อในร้านส่วนใหญ่จะตกแต่งด้วยดอกกุหลาบ ขอบครีม และเครื่องประดับเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำจากเนยอื่นๆ

สูตรบัตเตอร์ครีม

การทำพาสตรี้ครีมที่ใช้เนยเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยุ่งยาก หากคุณต้องการแน่นอนคุณสามารถคนจรจัดได้ แต่ต้นทุนทางกายภาพและทางการเงินดังกล่าวไม่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งเค้กโฮมเมด เป็นเรื่องทันสมัยในการเตรียมบัตเตอร์ครีมคุณภาพสูงและเรียบง่ายจากส่วนผสมเพียง 2 อย่าง:

• เนย- 100 กรัม;
• นมข้น– 5 ช้อนโต๊ะ.

สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับการเตรียมบัตเตอร์ครีมง่ายๆ สำหรับตกแต่งเค้กโฮมเมดพร้อมรูปถ่าย ในการเตรียมครีมต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เมื่อมันนิ่มแล้ว ให้ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตี เมื่อเนยขึ้นฟูคุณจะต้องเทนมข้นลงไปแล้วตีต่อจนเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย ครีมที่ง่ายที่สุดสำหรับการตกแต่งบ้านชิ้นเอกพร้อมแล้ว โดยวิธีการในการเตรียมคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่นมข้นธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแบบต้มด้วย ในกรณีนี้ครีมจะได้สีเบจที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติเหมือนครีมบรูเล่คลาสสิก

สีผสมอาหารโฮมเมดจากธรรมชาติ

แน่นอนว่าการตกแต่งเค้กด้วยครีมสีขาวโดยเฉพาะนั้นน่าเบื่อ และหากต้องการแต่งแต้มสีครีม คุณสามารถใช้สีผสมอาหารใดก็ได้ สามารถซื้อได้ในร้านในรูปแบบผงหรือเตรียมเองก็ได้เช่น:

• หญ้าฝรั่นเล็กน้อยเจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยจะทำให้สีเหลืองอ่อนเป็นสีเหลือง
• น้ำบีทรูทหรือเชอร์รี่ - สีแดง
• น้ำแครอท - ส้ม;
• น้ำซุปผักโขม - สีเขียว;
• โกโก้ - สีน้ำตาล

ครีมค่อนข้างใช้งานง่าย แน่นอนจะดีกว่าถ้าใช้กระบอกฉีดยาพิเศษพร้อมอุปกรณ์ยึดต่างๆในการตกแต่ง ด้วยเครื่องมือนี้คุณสามารถวาดผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงบนผลิตภัณฑ์ขนมได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ถุงบรรจุภัณฑ์ธรรมดาหรือถุงที่ม้วนกระดาษโดยมีมุมที่ตัดอย่างประณีตก็ได้ เมื่อคุณกดถุง ครีมจะถูกบีบลงบนพื้นผิวของเค้กอย่างสม่ำเสมอ ด้วยการฝึกฝนแม้จะใช้เครื่องมือดั้งเดิมเช่นนี้ คุณก็สามารถตกแต่งเค้กที่มีเส้นขอบ จารึก และดอกกุหลาบด้วยกลีบดอกได้
หลังจากตกแต่งพื้นผิวเค้กเสร็จแล้วต้องนำของหวานไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ครีมแข็งตัวเล็กน้อย และควรเก็บเค้กที่เหลือไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า ในกรณีนี้ครีมจะกินได้อย่างน้อยสามวัน

สูตรเปลือกน้ำฅาลแบบโฮมเมด

อีกวิธีที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายที่สำคัญที่สุดในการตกแต่งเค้กโฮมเมดคือไอซิ่ง คุณสามารถทำเคลือบด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น:

• ผงน้ำตาล– 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำนม- 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย- 50 กรัม.

ละลายเนยบนไฟอ่อนในเปลือกแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่ส่วนผสมน้ำตาลลงในเนยแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมและผสมทุกอย่างอีกครั้ง ส่วนผสมสำเร็จรูปคือไอซิ่งนมขาวสำหรับตกแต่งเค้กโฮมเมด สามารถเกลี่ยบนพื้นผิวของบิสกิตและปล่อยให้แข็งตัวได้

คุณยังสามารถทำเคลือบช็อคโกแลตได้ เฉพาะสัดส่วนของผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่ควรแตกต่างกันเล็กน้อย:

• ผงน้ำตาล– 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำนม- 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย– 30 กรัม;
• โกโก้- 1 ช้อนโต๊ะ

ผสมผงโกโก้กับน้ำตาลผง เทนมลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วตั้งไฟ เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ยกเปลือกออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป เคลือบช็อคโกแลตพร้อมที่จะนำไปใช้กับเค้กแล้ว

คุณยังสามารถทำเคลือบขนมได้จริง - กานาซ นี่เป็นวัสดุ "ตกแต่ง" ที่หนาแน่นกว่า และเพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• ช็อคโกแลต– กระเบื้อง (180-200 กรัม)
• เนย– 50-70 ก.

หากต้องการทำกานาช ให้ละลายช็อกโกแลตแล้วผสมกับเนยละลาย

ตกแต่งเค้กด้วยฟองดองที่บ้าน

นี่ไม่ได้เป็นการบอกว่านี่เป็นวิธีที่ง่ายมากในการตกแต่งเค้ก อย่างไรก็ตาม ด้วยทักษะและการฝึกฝนที่เพียงพอ คุณสามารถใช้สีเหลืองอ่อนเพื่อสร้างงานศิลปะที่แท้จริงจากผลิตภัณฑ์ขนมของคุณได้

Mastic เป็นมวลพลาสติกที่มีรสหวานซึ่งมีลักษณะค่อนข้างชวนให้นึกถึงดินน้ำมัน คุณสามารถตัดรูปทรงต่าง ๆ ออกจากมันหรือเพียงแค่ "คลุม" เค้กทั้งหมดด้วยการตกแต่งด้านบนด้วยวิธีดั้งเดิม องค์ประกอบเชิงปริมาตรจากสีเหลืองอ่อนสามารถทำเป็นของตกแต่งเค้กโฮมเมดได้ แต่เมื่อแห้งพวกมันก็สามารถเริ่มแตกสลายได้ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ "วัสดุ" อื่น ๆ สำหรับสิ่งนี้

สูตรขนมสีเหลืองอ่อน

มีการคิดค้นสูตรการทำสีเหลืองอ่อนมากมาย อย่างไรก็ตาม วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำนมสีเหลืองอ่อนที่บ้านก็คือ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• นมข้น– 200 กรัม;
• นมผง– 150 กรัม;
• ผงน้ำตาล– 150 กรัม;
• น้ำมะนาว- สำหรับการแก้ไข

ผสมน้ำตาลผงและนมผงให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เทนมข้นลงไปผสมนวดแป้ง ผลลัพธ์ควรเป็นมวลยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ควรสังเกตทันทีว่าปริมาณของผลิตภัณฑ์แห้งที่ระบุนั้นเป็นค่าโดยประมาณ หากมวลที่ได้ติดมือคุณควรเพิ่มผงอีกเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นในทางกลับกัน: แป้งไม่ต้องการที่จะติดและแตกเป็นชิ้นในมือของคุณจากนั้นคุณจะต้องเทน้ำมะนาว 1-2 ช้อนชาลงไป และอีกสองสามคำเกี่ยวกับส่วนผสม สำหรับสีเหลืองอ่อนคุณควรใช้น้ำตาลผงที่ดีที่สุด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องร่อนผ่านตะแกรง สิ่งนี้รับประกันผลลัพธ์สุดท้ายคุณภาพสูง

สีเหลืองอ่อนที่เกิดขึ้นมีสีเกือบเป็นสีขาว หากต้องการปั้นรูปทรงสีเพื่อตกแต่งเค้กโฮมเมดคุณต้องเพิ่มสีผสมอาหารลงในส่วนผสม พวกเขาได้รับการกล่าวถึงแล้วในคำอธิบายของการทำสีเหลืองอ่อน การทำงานกับสีเหลืองอ่อนนั้นค่อนข้างง่าย ลูกบอล "แป้ง" ถูกรีดบนพื้นผิวที่ปกคลุมด้วยแป้งหรือน้ำตาลผงหลังจากนั้นสามารถวางผ้าใบไว้บนเค้กเพื่อ "ปกปิด" หรือสามารถตัดองค์ประกอบตกแต่งออกได้ ร้านขายขนมบางรายแนะนำให้รีดสีเหลืองอ่อนระหว่างถุงบรรจุภัณฑ์ปกติสองถุง โดยหลักการแล้วสิ่งนี้ก็เป็นไปได้เช่นกัน คุณสามารถเชื่อมต่อองค์ประกอบสีเหลืองอ่อนหลายอย่างได้โดยการทำให้บริเวณที่ติดกาวเปียกเล็กน้อยด้วยน้ำเปล่า

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การเตือนว่าไม่ควรใช้สีเหลืองอ่อนเพื่อปกปิดเค้กสปันจ์ที่แช่ในน้ำเชื่อมหรือครีมเปรี้ยว การเคลือบนี้จะทำให้การตกแต่งทั้งหมดละลายได้อย่างง่ายดาย ไม่มีข้อจำกัดที่ร้ายแรงอื่น ๆ เกี่ยวกับการใช้วัสดุนี้ ไม่ควรทิ้งสีเหลืองอ่อนที่เหลือหลังจากตกแต่งเค้ก เก็บได้ดีในตู้เย็นโดยห่อวัสดุให้แน่นด้วยถุงพลาสติกธรรมดาสองหรือสามใบ

มาร์ซิปันสำหรับตกแต่งเค้ก

มาร์ซิปันอาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งเค้กโฮมเมด วัสดุนี้สามารถใช้เพื่อปกปิดพื้นผิวและสร้างองค์ประกอบตกแต่งได้หลากหลาย
มาร์ซิปันคืออะไร? ชื่อนี้ซ่อนมวลถั่วที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและยืดหยุ่นไว้ เหมาะสำหรับตกแต่งเค้กโฮมเมด คุณสามารถซื้อมันสำเร็จรูปได้ตามร้านขายขนม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำมาร์ซิปันได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องซื้อ:

• อัลมอนด์- ถ้วย;
• น้ำตาลทราย- ถ้วย;
• น้ำ- แก้วหนึ่งในสี่

ปอกเปลือกถั่วแล้วทอดบนถาดอบที่แห้งในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง บดเมล็ดที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นหรือเสียดสีบนเครื่องขูดแบบละเอียด ต้มน้ำเชื่อมข้นจากน้ำตาลและน้ำแล้วเทถั่วบดลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที เทส่วนผสมลงในชามที่ทาเนยไว้พอประมาณแล้วพักให้เย็น นำมาร์ซิปันที่เสร็จแล้วออกจากชาม ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นคุณสามารถเริ่มตกแต่งเค้กได้
การทำงานกับมาร์ซิปันนั้นง่ายพอ ๆ กับการทำงานกับสีเหลืองอ่อน วัสดุ "ก้อน" ถูกรีดออกมาหลังจากนั้นใช้เพื่อปิดด้านบนของเค้กหรือตัดตัวเลขและองค์ประกอบอื่น ๆ ออก หากมาร์ซิปันกระจายเมื่อรีดให้ใส่น้ำตาลผงลงไปแล้วนวดให้ละเอียด หากผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นมากเกินไปก็ควรโรยด้วยน้ำอุ่น หลังจากขั้นตอนนี้มันจะง่ายขึ้นมาก
สิ่งที่คุณไม่ควรลืมก็คือมาร์ซิปันต้องใช้เวลาพอสมควรในการแข็งตัวอย่างเหมาะสม ดังนั้นควรทำความคิดสร้างสรรค์ด้านขนมล่วงหน้า - ไม่น้อยกว่า 8 ชั่วโมงก่อนที่จะนำผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารไปมอบให้แขก

น้ำตาลไอซิ่ง

ลายน้ำแข็งหรือน้ำแข็งเป็นอีกวิธีที่ดีในการตกแต่งเค้กโฮมเมด เทคนิคนี้มักใช้ในอุตสาหกรรมขนมเมื่อตกแต่งเค้กแต่งงาน อย่างไรก็ตามไม่มีใครรบกวนคุณในการตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่งเช่นสำหรับวันส่งท้ายปีเก่า
ไอซิ่งถือเป็นวิธีการตกแต่งที่เป็นสากลอย่างถูกต้อง เนื่องจากลวดลายดังกล่าวไม่กระจายและยึดติดกับพื้นผิวขนมใดๆ ได้ดี การตกแต่งนี้ดูเหมือนลายน้ำแข็งบนกระจก ในการตกแต่งนี้คุณจะต้องดำเนินการ:

• ผงน้ำตาล– 500 กรัม (ปกติจะใช้เวลามากกว่านี้เล็กน้อย)
• ไข่ขาว- 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว– 3 ช้อนชา;
• กลีเซอรอล– 1 ช้อนชา

ขั้นแรก ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเย็นลง จากนั้นค่อยๆ ตอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วใส่ลงในชามที่สะอาดปราศจากไขมัน ขั้นตอนสุดท้ายสามารถทำได้โดยเพียงแค่เช็ดด้านในของจานด้วยมะนาวฝาน
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด ไม่จำเป็นต้องตีเป็นเวลานาน - สองนาทีก็เพียงพอแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในผ้าขาวแล้วตีต่อจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว ปิดชามด้วยมวล "น้ำแข็ง" ที่เตรียมไว้ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ฟองอากาศที่เกิดขึ้นทั้งหมดควรจะแตกออก พร้อม! อย่างไรก็ตามจะไม่สามารถใช้งานวัสดุนี้ได้หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ คุณจะต้องซื้อเข็มฉีดยาสำหรับทำขนมพร้อมอุปกรณ์พิเศษ
ไอซิ่งจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังกระบอกฉีดยา ในกรณีนี้ คุณต้องวางหัวฉีดที่แคบที่สุดไว้บนเครื่องมือ วัสดุนี้สามารถใช้ในการวาดลูกไม้, ทำจารึกต่างๆ, ตกแต่งเส้นขอบ ฯลฯ ข้อจำกัดเพียงอย่างเดียวคือพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขนมไม่ควรเหนียวหรือมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหยด แต่ไอซิ่งเข้ากันได้ดีกับเคลือบสีเหลืองอ่อนหรือเคลือบแข็ง

การตกแต่งวาฟเฟิลสำหรับเค้กโฮมเมด

เวเฟอร์เป็นวัสดุที่ดีในการตกแต่งเค้กโฮมเมด ที่นี่ไม่จำกัดขอบเขตของจินตนาการ ด้วยทักษะที่เหมาะสม คุณสามารถสร้างภาพบุคคลหรือวาดภาพหุ่นนิ่งอันงดงามบนแผ่นเวเฟอร์ได้ แน่นอนว่าควรทำด้วยสีผสมอาหารเท่านั้น คุณสามารถสร้างองค์ประกอบสามมิติสำหรับตกแต่งจากจานวาฟเฟิลได้
สิ่งหนึ่งที่ไม่ดี เค้กวาฟเฟิลธรรมดาไม่เหมาะกับวัตถุประสงค์ดังกล่าวมากนัก พวกเขาเปียกหรือแตกหัก ดังนั้นคุณจะต้องซื้อกระดาษเวเฟอร์พิเศษ ผลิตออกมาเป็น 2 ประเภท หนาแน่นมากขึ้น - เหมาะสำหรับใส่รูปภาพเท่านั้น (มักขายพร้อมกับรูปภาพที่ใช้แล้ว) และบางมาก - สามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้ อย่างไรก็ตาม ร้านขายขนมดังกล่าวไม่สามารถหาซื้อได้ในทุกท้องที่ ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะทำด้วยเค้กวาฟเฟิลธรรมดา
เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าการตัดชิ้นงานเพื่อให้ได้รูปร่างที่ต้องการควรทำด้วยมีดที่คมมากเท่านั้น แนะนำให้แช่ในน้ำอุ่นด้วย มิฉะนั้นวาฟเฟิลก็จะพังทลาย
หลังจากใช้การออกแบบแล้ว ควรวางชั้นเค้กลงบนพื้นผิวของเค้กอย่างระมัดระวัง ขั้นแรก พื้นผิวนี้จำเป็นต้องได้รับการทำให้เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ วัสดุเช่นสีเหลืองอ่อนหรือเคลือบหนาเหมาะสำหรับการปรับระดับ เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นวาฟเฟิลหลุดออก ด้านหลังของเค้กจะต้องทาน้ำมันด้วยสิ่งที่เหนียวๆ น้ำเชื่อม แยม หรือน้ำผึ้งเข้มข้นเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
ในการทา “กาว” จะต้องวางเค้กบนพื้นผิวเรียบ ต้องทาชั้นเหนียวให้เท่ากันกับพื้นผิวโดยใช้แปรงพิเศษ หากคุณไม่มีเครื่องมือดังกล่าวที่บ้าน คุณสามารถใช้ช้อนเพื่อขจัดมวลกาวออกได้
ควรวางเค้กวาฟเฟิลที่เตรียมไว้บนเค้กคลุมด้วยผ้าเช็ดปากและปรับระดับอย่างระมัดระวังโดยบีบอากาศภายในออก ขอบของการออกแบบนี้สามารถตกแต่งด้วยครีมหรือวิปครีม
ทำเช่นเดียวกันกับตัวเลขที่ถูกตัดออกจากวาฟเฟิล พวกเขาจะหล่อลื่นด้านหนึ่งด้วยสารยึดเกาะและวางไว้ในตำแหน่งที่ต้องการ สามารถประกอบร่างสามมิติจากชิ้นส่วนวาฟเฟิลได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถสร้างลำตัวและหนวดของผีเสื้อจากครีม และติดปีกที่ทำจากวาฟเฟิลในบริเวณใกล้เคียง

ช็อคโกแลตโฮมเมดสำหรับตกแต่งเค้ก

ช็อคโกแลตเป็นวัสดุที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตกแต่งเค้กโฮมเมด คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าใดก็ได้ และการทำงานกับกระเบื้องหวาน ๆ ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือที่ซับซ้อนใด ๆ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตคือการโรยด้วยขี้กบ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถขูดช็อกโกแลตแล้วโรยให้ทั่วพื้นผิวของเค้กที่ทาครีม ใช้ความพยายามอีกสักหน่อยคุณก็สามารถสร้างลวดลายหรือข้อความจากช็อกโกแลตชิปได้ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องตัดลายฉลุของการออกแบบที่ต้องการออกจากกระดาษแล้วนำไปใช้กับพื้นผิวของผลงานชิ้นเอกของขนมแล้วโรยให้เท่า ๆ กันด้วยชิปช็อคโกแลต เมื่อลอกลายฉลุออกแล้ว จะเหลือเพียงภาพที่ต้องการไว้บนพื้นผิวครีม แน่นอนว่าการเลือกช็อคโกแลตในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับสีพื้นหลัง รูปแบบช็อกโกแลตปกติจะดูดีบนครีมสีอ่อน ในขณะที่รูปแบบของไวท์ช็อกโกแลตชิปจะดูตัดกันบนครีมสีน้ำตาล
ท็อปปิ้งสามารถทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นได้หากช็อคโกแลตไม่ได้ขูด แต่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องตัดผักทั่วไป ผลลัพธ์ที่ได้นั้นดูน่าประทับใจมากและเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมในตัวเอง

ช็อคโกแลตก็ดีเพราะสามารถละลายได้ สิ่งพิมพ์ด้านการทำอาหารหลายฉบับเขียนว่าควรเปลี่ยนแท่งช็อกโกแลตให้เป็นมวลของเหลวในห้องอบไอน้ำ อันที่จริงสิ่งนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด เป็นการดีกว่าที่จะละลายช็อคโกแลตด้วยไฟอ่อนในกระทะและคนตลอดเวลา ในกรณีที่ร้ายแรง คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้ แต่ในการอาบรูขุมขน ช็อคโกแลตจะดูดซับการควบแน่นบางส่วน และจะไม่สามารถสร้างรูปแบบปกติได้อีกต่อไป แต่ถึงเวลาต้องกลับไปตกแต่งแล้ว
มวลช็อคโกแลตที่ได้สามารถใส่ลงในกระบอกฉีดยาและใช้วาดลวดลายได้หลากหลาย หากต้องการสร้างลวดลายฉลุคุณต้องเลือกไฟล์แนบที่บางที่สุดสำหรับเครื่องมือ หากคุณไม่มีเข็มฉีดยาอยู่ในมือก็ไม่สำคัญ คุณสามารถใส่มวลช็อกโกแลตลงในถุงบรรจุภัณฑ์ธรรมดาทำรูเล็ก ๆ ด้วยเกมสาปแล้วเริ่มตกแต่งเค้ก
อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรทาสีบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขนมโดยตรง จะดีกว่าถ้าใช้การออกแบบที่ต้องการบนกระดาษ parchment หรือฟอยล์ก่อนจากนั้นจึงติดตามรูปทรงของการออกแบบด้วยมวลช็อคโกแลตเหลว แผ่นที่มีลวดลายที่ใช้ต้องถูกย้ายไปยังตู้เย็นอย่างระมัดระวังเพื่อให้แข็งตัว หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง จะต้องแยกฐานออกจากรูปแบบช็อคโกแลตอย่างระมัดระวัง และจะต้องวางชิ้นส่วนที่ได้ไว้บนพื้นผิวของเค้กที่เตรียมไว้
ในการสร้างการตกแต่งคุณสามารถใช้กระดาษหรือกระดาษฟอยล์ได้ การตกแต่งเค้กที่ยอดเยี่ยมสามารถทำได้โดยการเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนใบไม้ที่สะอาด จากนั้นจะต้องส่งช่องว่างไปที่ตู้เย็นด้วยจากนั้นจะต้องแยกใบไม้ธรรมชาติออกจากช็อคโกแลต โดยวิธีการจะดีกว่าถ้าทาช็อคโกแลตที่ด้านหลังของใบไม้จากนั้นจะมองเห็น "เส้นเลือด" ที่แท้จริงบนใบไม้ที่ตกแต่ง
ด้วยการใช้แม่พิมพ์ลายฉลุพิเศษจากช็อคโกแลต คุณสามารถตัดรูปร่างได้หลากหลาย ในการทำเช่นนี้ให้เทมวลช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนถาดอบเย็นที่ทาเนยด้วยเนยแล้วปรับระดับด้วยมีด เมื่อมวลเกือบแข็งตัวแล้ว คุณสามารถเริ่มตัดรูปร่างออกด้วยแม่พิมพ์ได้
หรือคุณสามารถทำโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์โดยเพียงแค่ตัดชั้นช็อกโกแลตเป็นรูปทรงเรขาคณิตต่างๆ เช่น สี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม เพชร และ "เวดจ์" อื่นๆ

วิปครีม

นี่เป็นวิธีที่ดีในการตกแต่งเค้กโฮมเมด โดยหลักการแล้วคุณสามารถซื้อวิปครีมสำเร็จรูปหนึ่งกระป๋องได้ แต่มันก็ดูซ้ำซากเกินไป การทำวิปครีมเองจะดีกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันไม่ยากเลย ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• ครีม (มีไขมันไม่ต่ำกว่า 30%)– 0.5 ลิตร

เคล็ดลับในการตีวิปครีมคืออุณหภูมิของมัน เพื่อให้ทุกอย่างได้ผล ผลิตภัณฑ์นมจะต้องแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ภาชนะที่จะตีครีมและที่ตีครีมซึ่งจะดำเนินการตามกระบวนการนี้ก็ควรจะเย็นเช่นกัน เมื่อพูดถึงความสามารถ ควรใช้ชามที่ใหญ่ขึ้นในการตีวิปปิ้ง เนื่องจากครีมจะเพิ่มปริมาณขึ้นอย่างมากเมื่อคุณตีวิปปิ้ง
ตอนนี้เกี่ยวกับกระบวนการเอง ต้องตีผลิตภัณฑ์ด้วยความเร็วต่ำสุดในนาทีแรกจึงจะตีเพิ่มขึ้นได้ การดำเนินการทั้งหมดควรใช้เวลา 7-8 นาที ไม่จำเป็นต้องตีอีกต่อไป เพราะอาจทำให้ครีมสูญเสียความโปร่งสบายทั้งหมด
วิปครีมเวอร์ชันคลาสสิกสามารถปรับเปลี่ยนได้ ตัวอย่างเช่น ก่อนที่จะตีวิปปิ้ง คุณสามารถละลายน้ำตาลหรือน้ำตาลผงในผลิตภัณฑ์นมได้ (อย่างหลังจะเหมาะกว่า) น้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลาจะทำให้วิปครีมมีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารลงในครีมได้ จากนั้นครีมที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นสี
บางแหล่งแนะนำให้เติมเจลาตินลงไป อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรทำสิ่งนี้ วิปครีมคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ แต่ต้องวางบนพื้นผิวที่เหนียวเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นของตกแต่งอาจ “ลื่น” ได้
และการทำงานกับวิปครีมก็ง่ายพอ ๆ กับการทำงานกับครีม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีกระบอกฉีดขนมอยู่ในครัว แต่ต่างจากของหวานที่มีครีมตรงที่แนะนำให้กินเค้กที่มีวิปครีมทันที พวกเขายังคงรักษารูปร่างได้ไม่ดีนัก

ตกแต่งเค้กเมอแรงค์โฮมเมด

หอคอยเมอแรงค์ดูน่าประทับใจมากบนเค้กทุกชนิด แน่นอนว่าคุณไม่สามารถตกแต่งเค้กที่มีซีกโลกกรอบเพียงอย่างเดียวได้ การตกแต่งนี้ควรวางบนพื้นผิวที่ทาด้วยครีม เคลือบ หรืออย่างน้อยก็ติดแยม คุณสามารถเตรียมเมอแรงค์ที่บ้านได้หากคุณมี:

• ไข่ขาว- 5 ชิ้น.;
• น้ำตาล– 250 ก.

ตอกไข่อย่างระมัดระวังและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทผ้าขาวลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองแข็ง หลังจากนั้นคุณต้องเริ่มเทน้ำตาลลงในส่วนผสม ควรทำทีละน้อย - ครั้งละ 1-2 ช้อนโต๊ะในขณะที่ตีส่วนผสมต่อไป ความเร็วของเครื่องผสมไม่ควรสูงเกินไป แต่ก็ไม่ควรต่ำเกินไปเช่นกัน โดยรวมแล้วกระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 12-15 นาที
วางมวลโปรตีนที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถทาโดยใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาหรือกระบอกฉีดขนมแบบเดียวกันก็ได้ เวลาอบที่อุณหภูมิ 100°C ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของเมอแรงค์

ผลไม้สำหรับตกแต่ง

อะไรจะง่ายไปกว่าการตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยผลไม้สดหรือผลไม้แสนอร่อย บางทีนี่อาจเป็นคำถามเชิงวาทศิลป์ ตัวเลือกการออกแบบนี้อาจถือว่าง่ายที่สุดหากไม่ใช่สำหรับ "แต่" ผลไม้ไม่เหมาะกับการนำไปอบบนชั้นเค้กมากนัก ดังนั้นคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีครีมเคลือบหรือเยลลี่ที่นี่เช่นกัน
การเลือก "สารตั้งต้น" ขึ้นอยู่กับผลไม้เป็นส่วนใหญ่ สำหรับสตรอเบอร์รี่ บัตเตอร์ครีมธรรมดาคือตัวเลือกที่ดีที่สุด กล้วยที่ไม่แปลกใหม่เข้ากันได้ดีกับไอซิ่งช็อกโกแลต แต่ทางออกที่ปลอดภัยแน่นอนคือเยลลี่ ทำอย่างไร? เรื่องนี้จะมีการหารือด้านล่าง ในระหว่างนี้ขอพูดถึงผลไม้อีกสองสามคำ
อาหารจากธรรมชาติที่หลากหลายเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้ก คุณสามารถนำผลไม้สด กระป๋อง หรือแช่แข็งก็ได้ โดยหลักการแล้วแม้แต่แยมก็ทำได้เช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วสิ่งเหล่านี้ก็เป็นผลไม้เช่นกันเฉพาะในรูปแบบแปรรูปเท่านั้น
สตรอเบอร์รี่สดสามารถหั่นเป็นครึ่งอย่างสวยงามแล้วคลุมไว้บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขนม ผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก - ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ - สามารถวางทั้งหมดโดยแบ่งเค้กออกเป็นส่วนสามเหลี่ยมที่ตัดกันหลายส่วน องค์ประกอบทั้งหมดสามารถทำจากผลไม้แปลกใหม่ได้ กล่าวโดยสรุป จินตนาการนั้นแทบจะไร้ขีดจำกัดที่นี่

วิธีตกแต่งเค้กเยลลี่

ตอนนี้ได้เวลาพูดถึงวิธีตกแต่งเค้กโฮมเมดโดยใช้เยลลี่แล้ว ตามทฤษฎีคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์เข้มข้นได้ในร้านค้าเจือจางตามคำแนะนำและตกแต่งเค้กด้วย นี่เป็นตัวเลือกที่ดีมากที่ช่วยให้ได้องค์ประกอบตกแต่งที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้แรงงานมาก แม้ว่าในความเป็นจริงแล้ว เยลลี่นั้นทำเองได้ไม่ยากนัก ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• น้ำผลไม้– 0.6 ลิตร;
• ผงน้ำตาล– 200-250 กรัม
• เจลาตินทันที– 1 ซอง.

ปล่อยให้เจลาตินพองตัวในน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว จากนั้นละลายในอ่างน้ำ หลังจากนั้นเทน้ำที่เหลือลงในส่วนผสมเติมผงคนให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น ไม่จำเป็นต้องปล่อยให้เยลลี่แข็งตัวจนหมด มันแค่ต้องตั้งค่าเล็กน้อย
วางเค้กที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม โดยให้ด้านข้างลอยขึ้นเหนือชั้นเค้กประมาณ 30 มม. นำมวลเยลลี่ที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ คุณสามารถใส่ผลไม้สดบนพื้นผิวของเยลลี่ได้ทันทีและนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
จะทำอย่างไรกับเยลลี่ที่เหลือ? สามารถใส่ลงในแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็นได้ เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้วางลงบนพื้นผิวเยลลี่ที่ยังไม่แข็งตัว
อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องทำเยลลี่จากน้ำผลไม้เพียงอย่างเดียว คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มผลไม้หลากสีได้หลายชนิด แบ่งพื้นผิวของเค้กออกเป็นส่วนๆ แล้วเติมสีสันลงไป หรือคุณสามารถทำให้พื้นผิวเป็นสีเดียวและใส่ตัวเลขสีลงไปได้

ผลิตภัณฑ์ขนมสำเร็จรูป (ขนมหวานและแยมผิวส้ม)

คุณสามารถตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยขนมหวานหรือแยมผิวส้มโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แน่นอนว่าคาราเมลหรือลูกอมไม่เหมาะกับการตกแต่ง แต่ช็อคโกแลต ช็อกโกแลตแท่ง เวเฟอร์โรล และแม้แต่ M&M ก็เป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับการตกแต่งขนมโฮมเมด
ควรวางลูกอมไว้บนพื้นผิวที่เคลือบด้วยครีมหรือเคลือบ นอกจากนี้ควรใช้ครีมเนื่องจากมีรสหวานน้อยกว่า ผลิตภัณฑ์ขนมสำเร็จรูปสามารถใช้ในการตกแต่งได้ไม่เพียง แต่พื้นผิวของเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนปลายด้วย ตัวอย่างเช่น การวางม้วนเวเฟอร์ในแนวตั้งจะสมบูรณ์แบบ
คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยวิธีที่น่าสนใจโดยใช้แยมผิวส้มหลากสีสำเร็จรูป ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการจัดวางพื้นผิวในรูปแบบของลวดลายหรือจารึก คุณสามารถทำอะไรที่ฉลาดกว่านี้ได้ แยมผิวส้มละลายได้อย่างสมบูรณ์แบบในไมโครเวฟภายในไม่กี่วินาที คุณสามารถทำงานกับมวลที่เตรียมไว้ได้เช่นเดียวกับเยลลี่ มีเพียงแยมผิวส้มเท่านั้นที่แข็งตัวเร็วขึ้น - เพียง 3-4 ชั่วโมง
คุณสามารถวาดภาพทั้งหมดด้วยแยมผิวส้มเหลว จริงอยู่ในกรณีนี้ควรคลุมพื้นผิวเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนจะดีกว่า จากนั้นโดยใช้เข็มฉีดยาขนมที่มีหัวฉีดที่บางที่สุดและช็อคโกแลตที่ละลายแล้วคุณจะต้องใช้รูปทรงของการออกแบบกับพื้นผิวของผลงานชิ้นเอกในอนาคต เมื่อช็อคโกแลตเย็นลงคุณสามารถเติมแยมผิวส้มเหลวที่มีสีที่ต้องการลงในตำแหน่งที่สอดคล้องกันของการออกแบบ

โรยสำหรับตกแต่งเค้กโฮมเมด

ถ้าวิธีการข้างต้นทั้งหมดดูซับซ้อนคุณก็สามารถทำได้ง่ายๆ - โรยพื้นผิวของเค้กด้วยวัสดุจำนวนมากเช่น: น้ำตาลผง, โกโก้หรือโรยหลายสีที่ซื้อมา
ควรจำไว้ว่าโรยจะไม่เกาะติดกับพื้นผิวที่แห้ง ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มตกแต่งเค้กโฮมเมด ควรเคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยสิ่งที่เหนียว เช่น ครีม ไอซิ่ง หรือแยม ควรทาเคลือบทันทีหลังเคลือบ ก่อนที่ฐาน “เหนียว” จะแข็งตัว
ตามกฎแล้วไม่มีแม่บ้านคนใดมีปัญหาในการโรยพื้นผิวด้านบนของเค้ก แต่การตกแต่งส่วนปลายของผลิตภัณฑ์ขนมด้วยวัสดุดังกล่าวค่อนข้างเป็นปัญหา แต่นี่เป็นเพียงในกรณีที่คุณไม่ทราบความลับข้อเดียว หากต้องการโรยที่ด้านข้าง คุณต้องวางเค้กบนผ้า โรยวัสดุที่ต้องการรอบๆ บนผ้าโดยตรง จากนั้นค่อยๆ กดวัสดุที่ด้านข้างของเค้ก โรยส่วนใหญ่จะติดด้านข้าง

เค้กที่โรยด้วยบางสิ่งบางอย่างก็จะออกมาอร่อย แต่การตกแต่งจะดูน่าเบื่อเกินไป ลายฉลุจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ คุณสามารถตัดลวดลายหรือข้อความใดๆ ออกจากกระดาษธรรมดา แล้วนำไปใช้กับพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขนม และเริ่มโรย เมื่อถอดลายฉลุออกแล้ว รูปแบบที่ต้องการจะปรากฏบนเค้ก
การโรยสามารถทำได้โดยใช้วัสดุมากกว่าหนึ่งชนิด ต้องขอบคุณลายฉลุที่ทำให้คุณสามารถสร้างภาพวาดจากวัสดุที่ตัดกันต่างกันได้ เช่น ทั้งหมดนี้มาจากโกโก้และน้ำตาลผงชนิดเดียวกัน คุณสามารถโรยอะไรบนเค้กได้อีก? ใช่ โดยพื้นฐานแล้วอะไรก็ได้ ในฐานะที่เป็น "วัสดุตกแต่ง" คุณสามารถใช้ถั่วบด คุกกี้ หรือเศษวาฟเฟิล กาแฟสำเร็จรูป ช็อคโกแลตขูด ฯลฯ ฯลฯ... สิ่งสำคัญคือการผสมผสานท็อปปิ้งเข้ากับรสชาติของเค้กอย่างกลมกลืน .
นั่นคือทั้งหมดจริงๆ ความสำเร็จอย่างสร้างสรรค์และความน่ารับประทาน!

วิดีโอ "การตกแต่งเค้ก"

ไม่มีผลิตภัณฑ์ขนมใดที่สามารถโดดเด่นกว่ารสชาติของขนมอบโฮมเมดได้ และไม่มีงานใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีเค้กวันเกิด ซึ่งเวทีหลักคือการตกแต่ง และไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีตกแต่งให้สวยงามที่บ้าน แต่การจะรู้วิธีตกแต่ง คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะเหมือนคนทำขนมมืออาชีพ

การตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนนั้นแทบจะเหมือนกับการนั่งในชั้นเรียนงานฝีมือและแกะสลักรูปปั้นต่างๆจากดินน้ำมัน วัสดุตกแต่งที่ดูหวานมีความยืดหยุ่นมากจนแม่บ้านทุกคนสามารถสร้างลวดลาย โบว์ หรือองค์ประกอบอื่นๆ สำหรับเค้กวันเกิดที่ดูแปลกตาได้

มีหลายสูตรในการทำสีเหลืองอ่อน เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดถึงแต่ละเรื่อง ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่ธรรมดาที่สุดและค่อนข้างง่าย

สูตรที่ 1: นมสีเหลืองอ่อน

เวลาเตรียมเฉลี่ยสำหรับนมสีเหลืองอ่อน: ครึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 368.56 กิโลแคลอรี

กระบวนการทีละขั้นตอน:

สูตรที่ 2: เจลาตินมาสติก

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างรูปทรงที่ชัดเจนให้กับเค้ก

ส่วนประกอบ:

• สีอาหารหลากสี
• เจลาติน – 10 กรัม;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 600 กรัม;
• น้ำ – 55 มล.

เวลาเตรียมเจลาตินมาสติก: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 333.24 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

เครื่องมือ

ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้วิธีเตรียมสีเหลืองอ่อนแล้ว ตอนนี้ถึงเวลาเรียนรู้พื้นฐานของการออกแบบและรับเครื่องมือที่จำเป็น:

ตกแต่ง

เมื่อมีสิ่งจำเป็นอยู่ในมือแล้ว เราก็มุ่งหน้าสู่การคลุมเค้กด้วยพื้นหลังสีหวาน ซึ่งก็คือชั้นของสีเหลืองอ่อน ทำอย่างไรให้ถูกต้อง:

แบบฟอร์มและวัตถุประสงค์

ลูกสูบ ในการเริ่มต้น ให้ซื้อสิ่งของที่จำเป็นที่สุด เช่น เยอบีร่า ควินเคอฟอยล์ ใบไอวี่และกุหลาบ และผีเสื้อ เริ่มต้นด้วยการซื้อส่วนที่เหลือตามความจำเป็นและประสบการณ์

เครื่องตัด บางครั้งคุณไม่ต้องการมองหาฝาที่มีขนาดแตกต่างกัน แต่คุณไม่มีเวลาและคัตเตอร์ก็มาช่วยเหลือ - วงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน

พู่ จะต้องเป็นวัสดุสังเคราะห์คุณสามารถซื้อตัวเลือกงบประมาณได้ที่ร้านเครื่องเขียน

เมื่อแกะสลักดอกไม้ คุณจะต้องมีอุปกรณ์ทำให้แห้ง แต่ในตอนแรกคุณสามารถแทนที่ด้วยกล่องช็อคโกแลตได้

ต้องใช้แผ่นรองนุ่มๆ เพื่อม้วนขอบกลีบ

แม่พิมพ์ซิลิโคน มีการขายแม่พิมพ์รูปแกะสลัก สัตว์ ลูกปัด คันธนู กระดุมทุกชนิด

ด้วยการซื้อชุดเครื่องมือ แม่พิมพ์ และการดูวิดีโอสาธิตเบื้องต้น คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารได้ตามใจชอบ

วิธีตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่ง

ไอซิ่งแวววาวบางๆ เป็นวิธีที่ค่อนข้างนิยมในการตกแต่งเค้ก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาลไอซิ่ง – 200 กรัม;
• น้ำมัน – 2 ช้อนชา;
• น้ำตามความจำเป็น

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 48.93 กิโลแคลอรี

ผสมส่วนผสมแล้วละลายในอ่างน้ำ เพื่อความเรียบเนียนและความหนาแน่นสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้ คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนเคลือบเป็นมันเงาและเรียบเนียน

ประเภทของเคลือบ:

หลักการตกแต่งด้วยเคลือบ

กระจกเคลือบ

ทำให้พื้นผิวมันเงาและเรียบเนียน

ก่อนตัดจำเป็นต้องทำให้มีดเปียกในน้ำร้อนหรือให้ความร้อนมิฉะนั้นกระจกเงาจะแตก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลต – 1.5 บาร์;
• น้ำเชื่อมกลูโคส -150 มล.
• น้ำ – 75 มล.;
• น้ำตาล -150 กรัม;
• นมข้น – 100 กรัม;
• เจลาติน – 12 กรัม (ละลายในน้ำ 60 มล.)

เวลาทำอาหาร 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 170.75 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

1. แช่เจลาตินแล้วปล่อยให้บวม
2. ผสมน้ำเชื่อมกลูโคสกับน้ำตาลแล้วต้ม
3. นำออกจากความร้อนและเย็น
4. เพิ่มเจลาตินและเทนมข้น
5. เทช็อคโกแลตสับลงในน้ำเชื่อมแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
6. วางมวลที่ได้ไว้ในที่เย็นข้ามคืนและในตอนเช้านำไปอุ่นในเตาไมโครเวฟที่อุณหภูมิ 35C ตีอีกครั้งแล้วเริ่มเคลือบเค้ก

วิธีตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ด้วยตัวเอง

การตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมด้วยผลไม้ซึ่งส่วนใหญ่เป็นของแปลกใหม่ถือเป็นการกระทำที่ได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน ประการแรก มันสว่าง ประการที่สอง มีรสชาติที่ตัดกันอย่างไม่น่าเชื่อ และประการที่สาม เค้กผลไม้ดูสวยงามเมื่อตัด

วิธีตกแต่งบ้านที่ง่ายที่สุดคือการคลี่มะม่วง แอปเปิ้ล กีวี สตรอเบอร์รี่ และส้มที่หั่นเป็นชิ้นบนพื้นผิวของเค้ก และชิ้นบาง ๆ สามารถตกแต่งเป็นรูปดอกกุหลาบได้ แต่ตัวเลือกที่น่าทึ่งที่สุดถือเป็น "เตียง" ของผลไม้ที่เต็มไปด้วยเยลลี่ใส

เราตกแต่งเค้กสำหรับเด็กด้วยมือของเราเอง: จารึก, ขนมหวาน, ตัวเลข

วันเกิดของเด็กเป็นโอกาสอันดีที่จะสร้างปาฏิหาริย์เล็กๆ น้อยๆ ด้วยขนมอบสูตรดั้งเดิม บ่อยครั้งที่เค้กสำหรับเด็กตกแต่งด้วยตัวเลขสำเร็จรูปที่ทำจากฟองดองและมาร์ชเมลโลว์ การออกแบบนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี

ดอกไม้และใบไม้สีครีมเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ดังนั้นเราจึงคำนึงถึงตัวเลือกการตกแต่งนี้ การตกแต่งดูเคร่งขรึมและรื่นเริงมากขึ้น

ตัวเลือกการตกแต่งอีกอย่างหนึ่งที่จะไม่ปล่อยให้เด็กเฉยเมยคือเค้กที่เคลือบด้วยช็อคโกแลตอย่างสมบูรณ์ และเราไม่ได้พูดถึงแค่การเคลือบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกกวาด ลอนผม และขี้กบต่างๆ ด้วย เชื่อฉันเถอะว่าเค้กแบบนี้จะเป็น "ความสุขของช็อคโกแลต" อย่างแท้จริงสำหรับเด็กชายวันเกิดและเพื่อน ๆ ทุกคนของเขา

แต่คุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษกับถั่วและผลไม้ เนื่องจากเด็กหลายคนอาจแพ้ส่วนผสมเหล่านี้

วิธีตกแต่งเค้กสำหรับเด็กผู้ชายด้วยมือของคุณเอง

เรื่องนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน เพราะเด็กผู้ชายทุกคนรักรถยนต์ การ์ตูน และอยากเป็นซุปเปอร์ฮีโร่

เค้กที่ทำจากตัวต่อเลโก้จะดูไม่เหมือนใคร เนื่องจากเด็กผู้ชายทุกคนชอบที่จะสร้างบางสิ่งจากชุดก่อสร้างนี้ ในการทำเช่นนี้ ให้อบเค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วทำเป็นชิ้นกลมโดยใช้คุกกี้โอรีโอ

สำหรับนักกีฬาเด็กผู้ชาย เค้กรูปลูกบอลถือเป็นตัวเลือกในอุดมคติ ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ ก็เพียงพอที่จะอบเค้กทรงกลมและหลังจากเคลือบด้วยครีมจนหมดแล้วให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างเป็นทรงกลม

สำหรับผู้ที่ขี้เกียจที่สุดก็มีตัวเลือกการตกแต่งด้วย ค้นหาแม่พิมพ์โฟมทรงกลมแล้วติดแท่งลูกกวาด หมากฝรั่ง และช็อคโกแลตลงไป

ตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเอง: แนวคิดดั้งเดิมอื่น ๆ

กุหลาบมาตรฐานจะไม่ทำให้ใครแปลกใจอีกต่อไป ดังนั้น คุณต้องใช้จินตนาการ เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้น เราขอแนะนำให้ดูวิธีที่ได้รับความนิยมและไม่ค่อยมีใครรู้จักในการตกแต่งขนมอบในช่วงเทศกาล

ลายฉลุจะช่วยให้คุณตกแต่งพื้นผิวของเค้กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปหรือทำเองได้ ฉันควรใช้อันไหน?

สำหรับการตกแต่งพื้นผิว - ใหญ่และกลม; ชิ้นเล็กใช้สำหรับคัพเค้กและมัฟฟิน ด้านข้างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ลายฉลุเดี่ยวที่มีตัวเลขและจารึกสามารถใช้ได้กับผลิตภัณฑ์ขนมทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก

ในการตกแต่งลายฉลุคุณสามารถใช้ผงช็อคโกแลตขูดละเอียดโรยละเอียดและแป้งถั่ว ใช้ลวดลายต่างๆ โดยใช้ช็อกโกแลตละลาย, เคลือบ, มาสติกเหลว, ฟองดอง, ครีม และไอซิ่ง

มวลถั่วไม่ใช่เรื่องใหม่ในการตกแต่งเค้ก ส่วนใหญ่แล้วฐานการผลิตประกอบด้วยแป้งอัลมอนด์และน้ำตาลบด มวลมาร์ซิปันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีความยืดหยุ่นซึ่งช่วยให้คงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ มาร์ซิปันไม่เพียงแต่ใช้คลุมเค้กเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อสร้างของเล่นและตุ๊กตาขนาดใหญ่อีกด้วย

มีการพูดถึงตัวเลือกในการตกแต่งเค้กนี้มากมาย คงไม่มีสักคนเดียวที่ไม่เคยลองผลิตภัณฑ์ขนมที่ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบแดงและใบมะนาวสดใส

คุณสามารถใช้ครีมไม่เพียง แต่ทำกลีบและดอกไม้เท่านั้น แต่ยังเขียนจารึกแสดงความยินดีสร้างขอบที่สวยงามและแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากกว่าได้เรียนรู้มานานแล้วว่าจะสร้างสัตว์ครีมโดยใช้สิ่งที่แนบมา

ครีม

พวกเขาจะตกแต่งไม่เพียงแค่เค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานรวมถึงไอศกรีมด้วยวิธีดั้งเดิมอีกด้วย ในแง่ของการออกแบบ พวกเขามีเสน่ห์ด้วยเฉดสีขาวเหมือนหิมะ ความโปร่งสบาย และแน่นอนว่ารสชาติ

การตกแต่งเค้กที่บ้านโดยใช้ครีมเป็นเรื่องง่ายเพียงนำไปแช่ในตู้เย็นแล้วตีด้วยความเร็วสูงจนเกิดฟองแข็ง อย่าลืมใช้ถุงบีบเมื่อตกแต่ง

เมอแรงค์กรอบราดหน้าของหวานเกือบทุกชนิด ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะอบในรูปแบบของซีกโลก ซึ่งเมื่อตกแต่งเค้กจะดูใหญ่โตและแปลกตายิ่งขึ้น การตกแต่งจะดึงดูดเด็กๆ ที่ชอบของหวานเป็นพิเศษ

ช็อคโกแลต

นี่ไม่ได้เป็นเพียงส่วนผสมสำหรับชั้นและเตรียมเคลือบเท่านั้น แต่ยังเป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับการตกแต่งอีกด้วย

การตกแต่งนี้ค่อนข้างหายากและมีน้อยคนที่รู้เรื่องนี้ แม้ว่าการตกแต่งด้วยดอกไม้หวานจะถูกนำมาใช้ในประเทศแถบยุโรปมานานแล้วก็ตาม

ในการทำเช่นนี้คุณต้องรวบรวมสีม่วงหรือกลีบกุหลาบ จุ่มลงในไข่ขาวที่ตีเบา ๆ แล้วค่อย ๆ โรยน้ำตาลไอซิ่ง การตกแต่งที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้แห้งบนตะแกรงและเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ

“ลายน้ำแข็ง” ดูอ่อนโยนและโรแมนติกอยู่เสมอ รูปลักษณ์ภายนอกมีลักษณะคล้ายลวดลายบนแก้ว และรสชาติของไอซิ่งก็คล้ายกับชิ้นน้ำแข็งกรุบกรอบ การตกแต่งที่เป็นสากลไม่เคยกระจายออกไปดังนั้นจึงยังคงรักษารูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ การตกแต่งไอซิ่งส่วนใหญ่จะใช้ในการออกแบบเค้กแต่งงาน

เยลลี่

โดยปกติแล้วจะครอบคลุมผลไม้ แต่ถั่วที่เติมเยลลี่จะดูดั้งเดิมไม่น้อย คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยจินตนาการของคุณในอีกทางหนึ่ง: ซื้อแม่พิมพ์ช็อคโกแลตต่างๆ เตรียมเยลลี่หลากสีสัน แล้วเทลงในแม่พิมพ์เหล่านี้

เอาล่ะ ในอีกไม่กี่ชั่วโมง คุณจะมีเยลลี่จำนวนมากสำหรับตกแต่งการอบขนมในวันหยุดของคุณ

แยมผิวส้มและลูกอม

งานปาร์ตี้ของเด็กๆ ไม่น่าจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีเค้กที่มีเทียน และแขกรุ่นเยาว์เมื่อเทียบกับผู้ใหญ่แล้วให้ความสำคัญกับการออกแบบมากกว่าองค์ประกอบของส่วนผสมที่แปลกใหม่

ดังนั้นตัวเลือกที่ได้เปรียบที่สุดคือการตกแต่งในรูปแบบของแยมผิวส้มหลากสีและขนม M&Ms

และอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการตกแต่งเค้กแบบเรียบง่ายอยู่ในวิดีโอหน้า