สูตรอกไก่แสนอร่อยในหม้อหุงช้า อกไก่อบในหม้อหุงช้า อกไก่อบในหม้อหุงช้า

อกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยนุ่มและเป็นอาหาร มีราคาไม่แพงและสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำในราคาเล็กน้อย เนื้อไก่ส่วนนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำ 100 กรัมให้พลังงานเพียง 110 แคลอรี

และด้วยเหตุผลบางอย่าง หลายคนคิดว่าเนื้อไก่ในส่วนนี้ของซากไก่นั้นแห้ง และปล่อยให้มันใช้สำหรับทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือหั่นเป็นชิ้นในแป้ง แต่คุณสามารถปรุงอาหารอื่นๆ ที่อร่อยกว่าจากเต้านมได้อีกมากมาย

เป็นที่น่าสังเกตว่ามันอร่อยและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษในผู้เล่นหลายคน นอกจากนี้ยังสามารถเสริมด้วยผัก มันฝรั่ง และเครื่องปรุงรส ผลที่ได้คือการรักษาที่แสนอร่อยสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวในตอนเย็น แล้วคุณจะทำอาหารเหล่านี้ที่บ้านได้อย่างไร? สูตรการทำอาหารต่อไปนี้จะช่วยในเรื่องนี้

อกไก่อบในหม้อหุงช้า

วิธีการทำ:

เทครีมลงในชามขนาดกลางและใส่เครื่องเทศพริกไทยดำ

นำเปลือกออกจากกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบีบด้วยกระเทียม

เรากระจายกระเทียมในครีมและผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นเอาผิวหนังออกแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ

ชีสชิ้นหนึ่งบดด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง

จากนั้นเราก็อัดจาระบีภาชนะ multicooker ด้วยน้ำมันพืชจากทุกด้าน

อกไก่จุ่ม ซอสครีมเปรี้ยวแล้วคลึงให้ทั่วเนื้อ

ใส่อกไก่ในซอสในหม้อหุงช้าแล้วเติมด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ

ใส่ชีสขูดบนเนื้อ

เราเปิดเผยโปรแกรม "การอบ" และปล่อยให้ทำอาหารเป็นเวลา 40 นาที

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด

สูตรอกไก่กับผักในหม้อหุงช้า

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• อกไก่ 500 กรัม
• หนึ่งแครอท
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 80 มล.
• มะเขือเทศ - ช้อนกลาง
• น้ำต้ม 30 มล.
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย
• เครื่องปรุงรสแกง - ตามรสนิยมของคุณ
• ขิงสดฝานหนึ่ง;
• มะกอกหลุม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ปรุงเท่าไหร่ - 60 นาที

ระดับแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 202

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างอกไก่ใน น้ำเย็น... ลอกหนังออกจากมันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทน้ำมันมะกอกลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน ตั้งโปรแกรมการอบ และเลือกระยะเวลาการทำอาหาร 50 นาที
3. โยนชิ้นเนื้อลงในน้ำมันอุ่นแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. ระหว่างนี้เราก็เตรียมผัก ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ผ่าพริกหวานผ่าครึ่ง ทำความสะอาดเมล็ด เอาก้านออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
6. เทผักสำหรับเนื้อไก่ผสมและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที
7. ถูขิงด้วยเครื่องขูดละเอียด หั่นมะกอกเป็นสองส่วน เราใส่ทุกอย่างลงใน multicooker และผสม;
8. จากนั้นเราก็เตรียมซอส ใส่มะเขือเทศลงในถ้วยใส่ครีมเปรี้ยวเติมน้ำ ผัดทุกอย่างจนเนียน
9. จากนั้นใส่เกลือแกงลงในซอสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
10. เทไก่กับผักด้วยส่วนผสมนี้ เราปล่อยให้ทุกอย่างปรุงต่อไปอีก 20 นาที
11. เสร็จแล้วตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

นึ่งใน multicooker

ต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• อกไก่หนึ่งอัน;
• ครีมเปรี้ยว 80 มล.
• พริกขี้หนูป่นเล็กน้อย
• แกง 1 ช้อนเล็ก
• เกลือเล็กน้อย
• ฟอยล์.

เวลาทำอาหารคือ 2 ชั่วโมง

ระดับแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 160

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นวางบนกระดาษชำระ
2. ใส่ครีมเปรี้ยวในชามขนาดเล็กใส่เกลือพริกหยวกแกงที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ถัดไปทาน้ำมันอกไก่ด้วยซอสนี้จากทุกด้านควรครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30-40 นาทีในภาชนะที่ปิดสนิท
4. จากนั้นเราก็กางกระดาษฟอยล์ใส่เนื้อแล้วห่อ ตรงกลางเราทิ้งรูเล็ก ๆ ซึ่งไอน้ำจะออกมาในอนาคต
5. เทน้ำลงใน multicooker และติดตั้งตะแกรงที่ส่วนบน
6. วางเนื้อที่ห่อไว้บนตะแกรงแล้วปิดฝา
7. เลือกโปรแกรม Steam และปล่อยให้ทำอาหารเป็นเวลา 45 นาที
8. หลังจากนั้นให้เปิดฟอยล์อย่างระมัดระวังแล้วดึงเต้านมออก
9. เนื้อสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงของ ผักต้มกับมันฝรั่ง

ซึ่งคุณควรบันทึกไว้ในบุ๊กมาร์กของคุณอย่างแน่นอน ซุปไก่มากกว่าหนึ่งครั้งจะช่วยคุณในสถานการณ์ต่างๆ

วิธีทอดไก่ให้อร่อยใน ซอสครีมในกระทะ ที่เราได้รวบรวมไว้ในบทความของเรา

ปีกไก่ในเตาอบกับซอสต่างๆ อ่านต่อไปเพื่อเรียนรู้วิธีเปลี่ยนรสชาติของอาหารโดยใช้เครื่องเทศไม่กี่อย่าง

มันฝรั่งกับอกไก่ในหม้อหุงช้า

ส่วนประกอบส่วนประกอบ:

• อกไก่ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หัวหอม - 1 หัว;
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 20% - 270 มล.;
• ฟันกระเทียม 5-6 ซี่;
• เครื่องปรุงรสสำหรับ เนื้อไก่- ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• แกงเล็กน้อย
• ส่วนผสมพริกไทยเล็กน้อย
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช.

ระยะเวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 215

วิธีการเตรียม:

1. ก่อนอื่นเราล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วเอาผิวหนังออก
2. ตัดหัวปอกเปลือกเป็นเส้นหรือชิ้น คุณสามารถตัดตามดุลยพินิจของคุณ - เป็นลูกบาศก์, วงกลม, หลอด;
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ใส่ในชาม;
4. การทำซอส. เทครีมลงในชามและเพิ่มแกงเล็กน้อยปรุงรสสำหรับเนื้อไก่
5. นำเปลือกออกจากกลีบกระเทียมแล้วบดด้วยเครื่องบดหรือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
6. เรากระจายกระเทียมในครีมผสมทุกอย่างจนเนียน
7. คุณยังสามารถเติมเกลือ ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกลงในซอส เราผสมทุกอย่าง
8. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปาก เราเอาผิวหนังออกจากมัน
9. เราใส่ลงในครีมหมักแล้วม้วน น้ำดองควรปิดเนื้อให้มิด
10. เราอัดจาระบีความจุของ multicooker ด้วยน้ำมันพืชจากทุกด้าน
11. เราวางหน้าอกในส่วนผสมครีมเปรี้ยวในถ้วย multicooker
12. เรายังใส่ชิ้นมันฝรั่งลงในส่วนผสมของซอสหมัก คลุกเคล้าให้เข้ากันกับซอสหมักบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์
13. ในตอนท้ายเราปิดทุกอย่างด้วยหัวหอมครึ่งวง
14. เลือกโปรแกรมอบ ตั้งเวลา 45-50 นาที ปิดฝา
15. ของว่างที่ทำเสร็จแล้วสามารถจัดวางบนจานและเสิร์ฟได้

วิธีทำเต้านมในครีมในหม้อหุงช้า

สิ่งที่คุณต้องการ:

• อกไก่ต่อปอนด์;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วที่มีไขมัน 20%;
• ชีสแข็ง 100-150 กรัม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• แกง 1 ช้อนเล็ก
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

ควรปรุงเท่าไหร่ - 50 นาที

แคลอรี่ใน 100 กรัมคือ 200

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นจุ่มด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. ลอกหนังและหั่นเนื้อไก่ตามเส้นใยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ลอกเปลือกหัวหอมออก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง คุณสามารถใช้หัวหอมมากขึ้นซึ่งจะทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น
4. สเปรย์ความจุของ multicooker ด้วยน้ำมันพืช
5. เราใส่ชิ้นไก่ที่นั่นปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่เกลือ เราเลือกโปรแกรม "การอบ" และเวลา 35 นาที
6. ประมาณ 10 นาที เทหัวหอมลงไป ผสมทุกอย่าง ปล่อยให้ผัดทุกอย่างรวมกันประมาณ 15 นาที
7. ถูชีสเป็นชิ้นใหญ่
8. ลอกผิวออกจากกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. เทครีมลงในถ้วยใส่ชีสขูดกระเทียมและผสม
10. จากนั้นเติมเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวผสมและปล่อยให้เคี่ยวจนมีเสียงประมาณ 10 นาที
11. วางจานที่เสร็จแล้วใส่จานแล้ววางลงบนโต๊ะ

• ก่อนปรุงอาหารสามารถหมักอกไก่ได้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง คุณสามารถใช้มายองเนสกับเครื่องเทศ มัสตาร์ด kefir หรือเครื่องเทศเพียงอย่างเดียว
• สามารถใช้มายองเนสแทนครีมได้ แต่ทั้งหมดนี้จะดีกว่าที่จะเพิ่มครีมเพราะมันจะให้คุณค่าทางโภชนาการและความอ่อนโยนแก่เนื้อสัตว์
• อย่าลืมปรุงรสด้วยเครื่องเทศ พวกเขาจะเพิ่มความหอมและความชุ่มฉ่ำ
• คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมเขียว, ผักชีฝรั่ง. สมุนไพรจะให้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์
• เนื้อสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ทำจากไวน์ ครีมเปรี้ยว น้ำซุปและแป้ง ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะต้องผสมและต้มจนข้น ส่วนผสมทั้งหมดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ที่สำคัญที่สุดคือในปริมาณที่เท่ากัน

อกไก่ที่ปรุงในหม้อหุงช้านั้นอร่อยกว่าการทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ มันอยู่ใน multicooker ที่พวกเขารักษากลิ่นและความชุ่มฉ่ำไว้ เมื่อปรุงสุกแล้วจะนุ่มและน่าทึ่งมาก

อร่อย!

ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ราคาไม่แพงและเป็นที่นิยมมากที่สุด อกไก่หลายเมนูทำได้ง่าย - ส่วนที่ดีที่สุดของไก่ เต้านมมีไขมันน้อยกว่าเมื่อเทียบกับเนื้อไก่ที่เหลือ เนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารนี้ย่อยได้ง่ายโดยร่างกายและเหมาะสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงอกไก่ในหม้อหุงช้า ทั้งง่ายและใช้เวลามากขึ้น หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนเมนูได้โดยการนำสูตรอาหารใหม่ๆ มาใช้กับตัวคุณเอง

วิธีทำและอาหารจากอกไก่

อกไก่ปรุงได้หลายวิธี: สามารถทอด, ต้ม, ตุ๋น, นึ่ง, อบ รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง สำหรับผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพ ขอแนะนำให้ใช้อกไก่นึ่งหรือต้ม เต้านมที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ก็จะมีสุขภาพที่ดีเช่นกัน แต่จะมีความฉ่ำมากกว่า

ก่อนปรุงควรเอาไขมันและหนังออกจากเนื้อไก่จะดีกว่า ประโยชน์ต่อร่างกายจะจับต้องได้มากขึ้น

คุณสามารถปรุงทั้งอาหารจานแรก เช่น น้ำซุปหรือซุป และอาหารจานที่สอง - ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ซูเฟล่, โรล และอื่นๆ อีกมากมาย เนื้อผัดจะแห้ง อกไก่ตุ๋นกับผักหรือมันฝรั่งจะนุ่มชุ่มฉ่ำ เนื้อสัตว์ปรุงแยกกันหรือเติมผัก เห็ด ซีเรียล และส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย

สูตรที่ง่ายและอร่อย

อกไก่นึ่ง

สูตรที่ง่ายที่สุด เวลาน้อยและอาหารลดน้ำหนักจะพร้อม

คุณจะต้องการ:

• อกไก่สองไก่ - 800-1000g;
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. นำอกไก่ออกจากไก่หรือเตรียมเนื้อ
2. ลอกผิว ลอกฟิล์ม ขจัดไขมัน
3. เกลือเล็กน้อยโรยด้วยเครื่องเทศ หากไม่มีเครื่องเทศ อกไก่จะมีรสชาติที่เป็นกลาง ดังนั้นจึงควรใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ด้วยขมิ้นหรือพริกหยวกแดง เนื้อขาวของไก่จะเข้ากับรสชาติของเครื่องปรุงที่คุณเลือก คุณยังสามารถใช้พริกไทยดำ ผักชีลาว ผักชี
4. ปล่อยให้เนื้อหมักไว้ 20-30 นาที เมื่อหมักนานขึ้น เนื้อจะดูดซับเครื่องเทศได้แรงขึ้น
5. วางเต้านมบนตะแกรงของ multicooker เทน้ำลงในชามอย่างน้อยสามแก้ว เปิดโหมดการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ เนื้อจะพร้อมในเวลาประมาณ 40-50 นาที เวลาที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัวของไก่
6. เตรียมเครื่องเคียงในหม้อหุงช้า: ข้าว ผัก - กะหล่ำดอก บรอกโคลี ถั่วลันเตา แครอท ฯลฯ ทางที่ดีควรเลือกผักหลากสีเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยและน่ารับประทาน
7. เสิร์ฟเนื้อร้อนพร้อมเครื่องปรุง หากเต้านมนึ่งยังคงอยู่ คุณสามารถใช้เพื่อทำสลัดได้

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถอบไอน้ำ ไก่ทอดหรือลูกชิ้น บดเต้านมในเครื่องปั่นใส่เกลือเครื่องเทศไข่กับเนื้อสับผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนตะแกรงและอบไอน้ำ

ม้วนไก่อบในกระดาษฟอยล์

สูตรง่าย ๆ สำหรับอกไก่ม้วนแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• อกไก่สองอัน
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• เจลาติน.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. นำอกไก่ออกจากซากอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้เนื้อชั้นเดียว อย่าลืมเอาผิวหนังออก
2. ลอกเนื้อจากฟิล์มไขมันตีจนหนา 1 ซม. ตีเนื้อด้านในด้วย
3. ทาเจลาตินเป็นชั้นๆ กับเค้กที่ได้ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. วางเนื้อไว้ด้านบน
5. ม้วนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้น เราห่อฟอยล์อย่างหลวม ๆ เพื่อให้ของเหลวไม่รั่วไหลระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
6. อกไก่สองชิ้นจะทำเป็นสองม้วน ซึ่งต้องใส่ในหม้อหุงช้าในชามหรือบนตะแกรง
7. เปิดโหมดการอบหรืออบ ชื่อของโหมดอาจแตกต่างกันในรุ่นต่างๆ ของ multicooker เวลาในการอบประมาณ 40-50 นาที แล้วแต่น้ำหนักของเนื้อ หากคุณเพิ่มเวลาการคั่ว เนื้อจะนุ่มขึ้น
8. ในตอนท้ายของการอบให้เนื้อเย็นแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้วุ้นแข็งตัว - อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง
9. นำม้วนออกจากกระดาษฟอยล์แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ม้วนยังสามารถเสิร์ฟร้อนซึ่งในกรณีนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เจลาติน

ม้วนสามารถทำด้วยสารเติมแต่งต่างๆ ได้แก่ ถั่วพิสตาชิโอ ลูกพรุน เห็ด หรือสมุนไพรกับกระเทียม ไม่ว่าในกรณีใด ม้วนทำเองไม่สามารถเทียบได้กับม้วนที่ซื้อในร้านค้า

อกไก่แสนอร่อยในหม้อหุงช้าก็ใช้ได้เช่นกัน หากคุณปรุงในซอส เช่น ครีมหรือมะเขือเทศ หรือในครีมเปรี้ยว คุณจะมั่นใจในสิ่งนี้โดยใช้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่คุณจะพบด้านล่าง อร่อย!

อกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีราคาไม่แพงและราคาไม่แพงที่สุด ไม่อ้วนเลย แคลอรี่ต่ำ โปรตีนเกือบหนึ่งในสี่ เนื้อไก่ขาว 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 110 กิโลแคลอรี ในเวลาเดียวกัน หลายคนมองว่าเนื้อขาวนั้นแห้งและไม่มีรส ดังนั้นพวกเขาจึงใส่มันลงบนชิ้นชิ้นที่หั่นแล้ว ปรุงเป็นชิ้น ๆ ด้วยแป้งและทอด เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าสูญเสียความน่าดึงดูดใจ

แต่อกไก่สามารถทำให้ชุ่ม นุ่ม และหอม โดยใช้ไขมันขั้นต่ำ มายองเนส น้ำมัน และสารเติมแต่งแคลอรีสูงอื่นๆ เต้านมประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในหม้อหุงช้า รวบรวมสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดในบทความนี้

จนกว่าพวกเขาจะเริ่มทำอาหาร ดูวิดีโอตลกนี้

วิธีที่ง่ายที่สุดในการได้เนื้อไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำคือการต้มในนมรสเผ็ด ค่อนข้างแปลก แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อสัตว์สามารถใช้เป็นสลัดหรือเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• อกไก่ 1 ชิ้น
• นม 1 ลิตร
• โรสแมรี่ 1 ก้าน
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ 5-7 ถั่ว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเต้านมและใส่ในหม้อหุงช้า เทนมลงไปจนท่วมเนื้อ เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศ เปิด multicooker ในโหมด "Milk porridge" หรือ "Braising" ที่อุณหภูมิต่ำสุด เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
2. คำแนะนำ: ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใบกระวานและพริกไทยดำเป็นขั้นต่ำเปล่า

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรสำหรับ อย่างเร่งรีบ“- อาหารที่ปรุงครั้งเดียวหรือสองครั้งและช่วยในเวลาไม่นาน มีอาหารมากกว่านี้อีกมากหากมีผู้เล่นหลายคนในคลังแสงในครัว หนึ่งในนั้นคืออกไก่กับผัก

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• อกไก่ 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• พริกไทย 1 ชิ้น
• กะหล่ำ 200 ปีก่อนคริสตกาล
• บรอกโคลี 200 กรัม
• ฟักทอง 200 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• ส่วนผสมของสมุนไพรสำหรับคอร์สแรก 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นผักเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เทน้ำมันพืชที่ด้านล่างของ multicooker ใส่เต้านมด้านบน - ผัก เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือ เทน้ำสองแก้ว เลือกโหมด "ซุป" เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
2. คำแนะนำ: จานนี้สามารถเตรียมจากเนื้อสัตว์และผักแช่แข็งได้ เพียงยืดเวลาการทำอาหารเป็น 1 ชั่วโมง 30 นาที

อกไก่ไดเอทสามารถเป็นไฮไลท์ได้ ตารางงานรื่นเริง, มันคุ้มค่าที่จะอบในเคลือบรสเผ็ด การรวมกันของน้ำตาลและเครื่องเทศจะทำให้ใครบางคนสับสน อย่ากลัวที่จะทดลอง เนื้อไม่หวานเลย แต่เผ็ดอย่างประณีต

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้ออก 600 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชี 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในหม้อ เติมเครื่องปรุงและปรุงอาหารจนปริมาณของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง น้ำควรเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมที่มีความหนาปานกลาง
2. ล้างเต้านม ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นแนวทแยงลึกเพื่อให้ซอสซึมลึกถึงเนื้อไก่ วางเนื้อในชามปิดด้วยน้ำมันพืชและน้ำเชื่อม ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที
3. ปิดด้านล่างของ multicooker ด้วยกระดาษฟอยล์วางหน้าอกเทด้วยน้ำดอง ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เทน้ำผลไม้ที่ผสมกับน้ำดองบนเนื้อหลายๆ ครั้ง

วิธีให้อาหาร: เสิร์ฟพร้อมสลัดผักใบเขียวกรอบและสมุนไพร

การทำอกไก่ยัดไส้หนึ่งครั้งเพื่อให้อาหารจานโปรดและบ่อยครั้งอยู่บนโต๊ะเป็นสิ่งที่คุ้มค่า มันถูกจัดทำขึ้นในเบื้องต้นไม่ต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดส่วนผสมใด ๆ สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมที่มีอยู่หรือที่ชื่นชอบได้การเตรียมใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องพูดถึงรสชาติเลย เตรียมตัวและประเมินตัวเอง

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• อกไก่ 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย โหระพาพวง
• ฮาร์ดชีส 100 ก.
• กระเทียม 3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งสีเขียว บดสมุนไพรและกระเทียมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารให้ละเอียดที่สุด ใส่เกลือ พริกไทย ชีสขูดละเอียด และน้ำมันพืช ควรใช้มะกอกหอม
2. ล้างเนื้อไก่ ผ่าลึกด้านหนึ่งเพื่อทำกระเป๋า เติมสีเขียวลงในกระเป๋า สิ่วด้วยไม้จิ้มฟัน จาระบีเนื้อทุกด้านด้วยครีมโรยด้วยพริกไทยป่น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางซองไก่ลงในชาม multicooker ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมดอบ

multicooker เป็นเครื่องมัลติฟังก์ชั่นมหัศจรรย์ที่ช่วยให้คุณทำอาหาร อบ และทอดได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถนึ่งอาหารได้อีกด้วย ไก่ต้ม 100 กรัม มี 168 กิโลแคลอรี ผัก - อีก 30 กิโลแคลอรี เหมาะสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• อกไก่ไร้หนัง 400 ปีก่อนคริสตกาล
• บรอกโคลี 200 กรัม
• ถั่วเขียว 200 ปีก่อนคริสตกาล
• กะหล่ำดาว 200 ปีก่อนคริสตกาล
• ถั่วมัสตาร์ด 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่ วางบนตะแกรงนึ่ง แปรงเนื้อด้วยมัสตาร์ดคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย ถ้าทำอาหารสำหรับเด็กไม่รวมมัสตาร์ด อบไอน้ำเป็นเวลา 40 นาทีตามคำแนะนำของผู้เล่นหลายคนสำหรับโหมดนึ่ง
2. โรยหน้าด้วยผักสดหรือผักที่ละลายน้ำแข็ง ปรุงอาหารอีก 10 นาที อาหารและอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อพร้อมแล้ว
3. คำแนะนำ:สำหรับอาหารทารก ไก่และผักสามารถบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ฉันคิดว่าคุณคงสังเกตมากกว่าหนึ่งครั้งแล้วว่าอกไก่เป็นอาหารพื้นฐานของนักกีฬา นักเพาะกาย รวมถึงคนที่ดูแลสุขภาพและรูปร่างหน้าตาของพวกเขา เนื้อชนิดนี้มีความพิเศษอย่างไร?

ฉันจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความนี้ เช่นเดียวกับการแบ่งปันสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมอกไก่กับผักอย่างเหมาะสมในหม้อหุงช้าและอีกมากมาย

อกไก่หรือ "เนื้อขาว" ถือว่ามีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์มาช้านาน มีโปรตีนมากที่สุดเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น

ดังนั้นสำหรับ 100 กรัม เนื้อไก่บัญชี:

• โปรตีน - 24 กรัม
• ไขมัน - 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0.5 g

สัดส่วนของสารอาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับการรักษาและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อในขณะที่ลดไขมันในร่างกาย นอกจากนี้ โปรตีนอกไก่เกือบจะดีพอๆ กับโปรตีนจากไข่ ซึ่งถือว่าเป็นเกณฑ์มาตรฐาน

เนื้อไก่มีแคลอรีน้อยมาก - 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมจึงถือเป็นอาหาร ตัวอย่างเช่น: อกเป็ดมี 145 กิโลแคลอรี เนื้อไก่งวงเท่านั้นที่สามารถแข่งขันกับไก่ได้ - 84 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่จะสูญเสียปริมาณโปรตีน - เพียง 19 กรัม ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.

ข้อดีที่สำคัญอีกประการของเนื้อขาวคือไม่แพ้ง่าย ซึ่งทำให้จานอกไก่ปลอดภัยสำหรับเด็กและผู้ที่เป็นภูมิแพ้

แม้จะมีปริมาณพลังงานต่ำ แต่เนื้อขาวก็มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เหล่านี้คือวิตามิน B6, B3, B12, PP, H, แร่ธาตุ: โคบอลต์, กำมะถัน, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โคลีนและโครเมียม ทั้งหมดนี้เป็นสารที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของบุคคล ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของสตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตร

มีเหตุผลที่ดีอีกประการหนึ่งสำหรับเรื่องนี้ - สารอันตรายที่สะสมอยู่ในเนื้อสันนอกน้อยกว่าส่วนอื่นๆ ของร่างกายนก

ไก่เข้ามาสู่ตลาดสมัยใหม่จากฟาร์มสัตว์ปีก ซึ่งมักใช้ฮอร์โมนเพื่อให้นกเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะฮอร์โมนเพศหญิงเอสโตรเจน บางคนเชื่อว่าการกินกับเนื้อสัตว์อาจทำให้ฮอร์โมนในร่างกายมนุษย์ไม่สมดุล

อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาพบว่าปริมาณที่น้อยเกินไปที่จะส่งผลต่อฮอร์โมน หากคุณยังคงกลัวผลด้านลบของการรับประทานเนื้อขาว ให้มองหาเต้านมที่มีเครื่องหมาย "ไม่มีฮอร์โมน" บนชั้นวาง

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารคืออะไร?

หากคุณต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากเนื้อขาว ให้เลือกอบ ตุ๋น ต้ม และนึ่ง: ในระหว่างการทอด ไม่เพียงแต่จะเกิดสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังสูญเสียสารที่มีประโยชน์ไปด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับทอดในน้ำมันหรือไขมัน

หากคุณต้องการประหยัดเวลาและความพยายาม ให้ใช้หม้อตุ๋นหลายเครื่องหรือหม้อต้มสองชั้นเพื่อปรุงเต้านม

กับสิ่งที่จะปรุงเนื้อไก่ในหม้อหุงช้า?

เนื้อขาวที่อุดมด้วยโปรตีนเข้ากันได้ดีกับผัก ซีเรียล และพาสต้าจาก พันธุ์แข็งข้าวสาลี. ดังนั้นทางเลือกของผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถเคี่ยวหน้าอกได้นั้นใหญ่มาก: บวบ, เห็ด, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, ข้าวโพด, ถั่วเขียว, มะเขือเทศ, กะหล่ำดอก, บร็อคโคลี่, ข้าว, บัควีทและแม้แต่มันฝรั่ง (ยกเว้นของทอด) .

วิธีการปรุงอกไก่ในหม้อหุงช้า?

มันค่อนข้างง่าย: เพียงแค่ปรุงรสเนื้อและผัก / ซีเรียลที่เลือกด้วยมะนาวและพริกไทยดำ, เกลือและใส่ในชามหลายเมนู เลือกโหมดที่ต้องการ: ตุ๋นหรืออบ หากคุณต้องการให้เต้านมอบ

คุณยังสามารถยัดไส้ต่างๆ หรือห่อด้วยสควอชหรือเบคอนบางๆ ก็ได้

ฉันต้องการแบ่งปันกับคุณสามสูตรอร่อยสำหรับเนื้อขาวในหม้อหุงช้า ใช้เวลาและความพยายามไม่มากในการเตรียมพวกเขา และผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวังทั้งหมด พวกเขาไม่เพียง แต่กระจายเมนูประจำวันของคุณ แต่ยังทำให้โภชนาการของคุณถูกต้องและมีสุขภาพดีขึ้น และสิ่งนี้ไม่สามารถส่งผลกระทบต่อรูปร่างของคุณได้

สูตรที่ 1: สตูว์เนื้อวัวอกไก่

ส่วนผสม (สำหรับสามเสิร์ฟ):

• อกไก่ - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช -3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียม: ล้างเนื้อให้สะอาดเช็ดด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดประมาณ 2x2 ซม. หั่นพริกไทยเป็นเส้น หัวหอมและแครอทเป็นวงแหวน ต้มผักด้วยไฟอ่อนด้วยการเติมน้ำมันพืช จากนั้นนำไปใส่ในชามแบบมัลติเกอร์ ใส่เนื้อ ซอสมะเขือเทศ และเครื่องเทศ ตั้งโหมดการเคี่ยวและเวลาในการปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้สตูสตูว์เนื้อวัวต้มประมาณ 10-15 นาที - นี่จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นอีก หลังจากนั้นคุณสามารถจัดวางจานบนจานพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ - สตูว์เนื้อวัวเนื้อไก่กับพาสต้าเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ

สูตรที่ 2: หม้อตุ๋นอกไก่ฝรั่งเศส

ส่วนผสม (สำหรับสามเสิร์ฟ):

• อกไก่ - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียม: ล้างเนื้อ ตีเล็กน้อย ใส่ในถุง จากนั้นเอาถุงออกและทำให้เนื้อแห้ง ถูด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน เทน้ำครึ่งแก้วลงในชาม multicooker แล้ววางเต้านมไว้ที่นั่น ใส่หัวหอมและมะเขือเทศด้านบนเป็นชิ้น ๆ เทครีมเปรี้ยวเปิดโหมดสตูว์และตั้งเวลาเป็นสามสิบนาที ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหาร ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หลังจากครึ่งชั่วโมงโรยชีสบนหน้าอกแล้วปรุงต่ออีกห้านาที

จานที่เรียบง่ายแต่ซับซ้อนนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับสลัดผักสด ตัวอย่างเช่น ผักกาดขาวปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์

สูตรที่ 3: แกงไก่ส้ม

ส่วนผสม (สำหรับสามเสิร์ฟ):

• อกไก่ - 3 ชิ้น
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสแกง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม: ล้างเนื้อแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ผสมแกงกับเนยและเกลือ จุ่มเต้านมลงในส่วนผสมนี้แล้วใส่ลงในชาม multicooker วางส้มที่หั่นเป็นครึ่งวงไว้ด้านบน ตั้งค่าโหมดการอบหรือสตูว์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จานกลายเป็นแบบอินเดียที่ฉ่ำและเผ็ด - ราวกับว่าปรุงในร้านอาหารไม่ใช่ที่บ้าน

กฎการเสิร์ฟเนื้อไก่

เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงอาหารจากเต้านม "ครั้งเดียว" และเสิร์ฟร้อน: เนื้อสัตว์นี้เย็นตัวลงอย่างรวดเร็วและหยาบ เต้านมเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรสดโรยด้วยน้ำมะนาวและผักรดน้ำ น้ำมันมะกอก... แตกต่างจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ยากที่จะทำให้เสียเต้านมด้วยเครื่องปรุงที่มีอยู่มากมาย จึงสามารถปรุงรสด้วยพริกไทย ปาปริก้า และกระเทียมได้มาก

บ่อยครั้งที่เนื้อชิ้นกลายเป็น "แห้ง" หรือ "ยาง" หลายคนมองว่าจานที่ทำจากมันไม่มีรสชาติอย่างไม่สมควร ในการทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุน คุณสามารถเรียนรู้เคล็ดลับจากพ่อครัวมืออาชีพ

ดังนั้นพวกเขาจึงไม่แนะนำให้ตีเนื้อขาวอย่างแรง - เส้นใยของมันนุ่มอยู่แล้ว และก่อนปรุงอาหารควรหมักเนื้อเป็นเวลา 2-12 ชั่วโมง: จากนั้นคุณจะได้รับเนื้อนุ่มรับประกัน เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ซีอิ๊วแต่หากคุณจำกัดการบริโภคเกลือ หน้าอกสามารถหมักด้วย kefir ไวน์ หรือซอสครีมเปรี้ยว

และหากคุณสงสัยเกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำอาหาร คุณสามารถชมวิดีโอฝึกอบรมการทำอาหารได้

วันนี้พอร์ทัลการทำอาหาร Art-cooks ยังคงใช้สูตรอาหารในหัวข้อ - ไก่ในหม้อหุงช้า แน่นอน จะเคี่ยวหรือทำอาหารก็ได้ แต่วันนี้มีเวอร์ชั่นใหม่

อกไก่ตุ๋นกับผักและปาปริก้าในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

- อกไก่ 500-600 กรัม

- 1 ขนาดใหญ่ แครอทสด;

- 1 หัวหอม;

- กระป๋องข้าวโพดกระป๋อง

- น้ำมันพืช;

- 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ;

- พริกหยวก 1 ช้อนชา

- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

— สมุนไพรสดเช่นผักชีฝรั่ง

อุปกรณ์ครัว:

- หลายคน

เวลาทำอาหาร:

เตรียมอาหาร 15 นาที ตุ๋น 25 นาที

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทสดขนาดใหญ่หนึ่งอันบนกระต่ายขูดหยาบคุณสามารถหั่นเป็นเส้นแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ผักที่สับแล้วลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคนพร้อมน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ ไม่ควรมีกลิ่น เปิดโหมดการทอด (อบ) ทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที

2. ล้างอกไก่ด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่แครอทและหัวหอมทอดต่ออีก 10 นาทีกวนด้วยไม้พายพลาสติก

3. ใส่ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะและพริกปาปริก้าป่นลงในชามของผู้เล่นหลายคน เจือจางด้วยน้ำ ไม่ควรมีน้ำมากเกินไป

4. เปิดกระป๋องข้าวโพดกระป๋อง ระบายของเหลว เทข้าวโพดลงใน multicooker เติมน้ำถ้าไม่เพียงพอเกลือและพริกไทย

5. เปิดโหมดไก่ (ฉันมีเวลา 15 นาทีในหม้อหุงความดันแบบหลายหม้อ) หรือโหมดตุ๋น ไก่ชิ้นอร่อยๆ กับข้าวโพดกระป๋องพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชอบได้เกือบทุกชนิด อย่าลืมโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด เช่น ผักชีฝรั่ง

- แทนที่จะวางมะเขือเทศคุณสามารถใส่มะเขือเทศสดสับ

- อกไก่ตุ๋นจะยิ่งอร่อยถ้าใส่สับเป็นเส้นแล้วปอกเปลือกจากตรงกลาง พริกหยวก;

- คุณสามารถแช่แข็งข้าวโพดกระป๋องแทนข้าวโพดกระป๋องได้