สิ่งที่สามารถปิดได้จากพริกหวาน พริกไทยเปล่าสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย! พริกหยวกดองกระเทียม

พริกหวานเกิดเยอะมาก ไม่รู้จะเอาไปทำอะไร? ม้วนพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ สูตรของเราพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณม้วนพริกอร่อย ๆ คุณจะเลียนิ้วขวา!

เราจะพิจารณาหลายตัวเลือกในการเตรียมช่องว่าง แต่ในทางกลับกัน คุณเองก็ตัดสินใจเลือกสูตรแล้วแบ่งปันความรู้สึกของคุณ

ถ้าคุณชอบพริกหวานแบบโฮมเมด สูตรถนอมอาหารนี้เหมาะสำหรับคุณ การคั่วทำให้พริกนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

ส่วนผสมต่อโถลิตร

• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• พริกหยวกกลาง - 1.6 กก.

การทำอาหาร

1. เพื่อให้ชิ้นงานมีหลายสีเราใช้พริกแดงเหลืองและเขียว เราล้างเมล็ด เอาก้าน ล้าง ผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง

2. ใส่พริกไทยที่เตรียมไว้บนกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ผัดจนนิ่มด้วยไฟอ่อน

3. ระหว่างที่พริกกำลังต้มให้เตรียมน้ำเดือด

4. เทน้ำตาลทรายและเกลือลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะเปลี่ยนพริกไทยอ่อนแล้วโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดด้านบน เทน้ำส้มสายชูที่เหลือ

5. เทน้ำเดือดที่ขอบขวดและปิดฝา

6. ปิดตะเข็บด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงให้เย็น

สูตรพริกไทยดองด่วน

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการยืนบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยม้วนพริกไทยบัลแกเรียในวันฤดูร้อน

ส่วนผสมสำหรับโถ4ลิตร

• พริกไทยบัลแกเรีย - 3.7 กก.
• น้ำ - 800 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 160 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 160 มล.;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กานพลู - 3 ตา;
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 3 ถั่ว

การทำอาหาร

1. เราเอาพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วล้างให้สะอาด

2. หั่นเป็น 4 ส่วน ถ้าพริกใหญ่ก็หั่นเป็น 6 ส่วน

3. จุ่มพริกไทยที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดและลวกสองสามนาที

4. สำหรับน้ำดองเทน้ำกรอง 800 มล. ลงในกระทะแยกต่างหากใส่เกลือ, น้ำตาลทราย, กานพลู, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, lavrushka และน้ำมัน นำส่วนผสมไปต้มลดไฟ แต่เพียงเพื่อให้น้ำเดือดเล็กน้อย

5. ปรุงน้ำดองเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชู

6. เราเปลี่ยนพริกหวานเป็นกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำดองประมาณ 6-8 นาที

7. เราจัดพริกไทยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองร้อน ปิดด้วยฝาปิด

ความสนใจ

คุณไม่จำเป็นต้องใส่ขวดโหลด้วยพริกหยวก เพราะในครั้งแรกมันจะไปมากขนาดไหน ดังนั้นควรม้วนขึ้น

8. ตอนนี้เรารอจนกว่าม้วนจะเย็นลงแล้วนำไปเก็บไว้

พริกคั่วในน้ำของตัวเอง

เราขอเสนอสูตรที่อร่อยมากสำหรับพริกอบในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูและน้ำ รสชาติและกลิ่นหอมนี้เรียกร้องมากจนไม่สามารถต้านทาน ...

ส่วนผสมสำหรับโถ 2 ลิตร

• พริกหยวก -1.6 กก.
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.;
• น้ำมะนาวคั้นสด - 50 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์
• พริกไทยดำ - 7 ถั่ว;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์

การทำอาหาร

1. เราล้างพริกไทยวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 45 นาที เราอบที่อุณหภูมิ 210 องศา

2. ใส่พริกขี้หนูลงในภาชนะ ทิ้งไว้ให้เย็น

3. เราฆ่าเชื้อขวดโหลตามปริมาตรที่ต้องการและฝาปิดที่เกี่ยวข้อง

4. ลอกผิวออกจากพริกอบ กำจัดก้านและเมล็ดอย่างระมัดระวัง

5. ระบายน้ำที่ปล่อยออกมาในภาชนะแยกต่างหาก

6. หั่นพริกไทยตามต้องการแล้วใส่ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องบีบ เพิ่มพริกไทยดำสองสามถั่ว (คุณสามารถเพิ่มถั่วออลสไปซ์ได้)

7. ตอนนี้เทน้ำมะนาวลงในน้ำพริกเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากันเพื่อให้เม็ดน้ำตาลทรายและเกลือละลายหมด

8. เทน้ำดองที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดพริกไทยโดยไม่ต้องเพิ่ม 1 ซม. ถึงขอบ

9. เราใช้กระทะลึกคลุมด้วยผ้าแล้วตั้งไห เทน้ำประปาเย็นลงในภาชนะที่สูงถึงไหล่ของขวดโหล เราปิดฝาต้มแล้วนำเนื้อหาของกระทะไปต้มลดเปลวไฟต้มประมาณ 20 นาที

10. ผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อแล้ว ตอนนี้เราปิดฝาให้แน่นและเย็น

พริกยัดไส้กะหล่ำปลี

ขนมขบเคี้ยวผักในฤดูหนาวมีประโยชน์เสมอ พริกหยวกสามารถยัดไส้ด้วยผักต่างๆ ได้ แต่ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือกะหล่ำปลี ลองนึกภาพพริกหวานเนื้อนุ่มที่ซ่อนกะหล่ำปลีดองกรอบไว้ อืม อร่อย!

วัตถุดิบ

• พริกหวานขนาดกลาง - 45 ชิ้น;
• ฝักพริก - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย;
• กะหล่ำปลีขาว - 2.7 กก.
• กระเทียม - 13 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ในพวง;
• น้ำกรอง - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เราล้างพริกหวานออกจากเมล็ด ลวกในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที นำออกมาพักให้เย็น

2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่แครอทขูดเกลือ zhamkaem เล็กน้อยแล้วคลุกเคล้า

3. บดผักใบเขียวกระเทียมและพริกไทยร้อนใส่กะหล่ำปลี ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

4. ในช่วงเวลานี้พริกของเราเย็นลง เราเติมด้วยการเติมที่เกิดขึ้นแล้วใส่ในขวด

5. มาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน เทเกลือ, น้ำตาลทรายลงไปในน้ำ, เทน้ำมันพืช, ต้มประมาณ 5 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชู

6. เทน้ำดองลงในขวดแก้วแล้วปิดฝา

7. ฆ่าเชื้อพริกหยวกยัดไส้ในกระทะด้วยน้ำดังนี้ 1 ลิตร - 30 นาที, 2 ลิตร - 40 นาที

8. ด้วยการขยับมืออย่างรวดเร็วเราขันฝาขวดที่มีฝาปิดแล้วพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มจนเย็นสนิท

พริกไทยบัลแกเรียในน้ำมะเขือเทศ

สำหรับผู้ที่ชอบน้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมดและพริกหวานกรุบกรอบ เราขอเสนอให้คุณเตรียมตะเข็บที่น่าสนใจซึ่งมีผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ

• พริกหยวกแดง - 2.7 กก.
• น้ำมะเขือเทศโฮมเมด - 1.7 ลิตร
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - 75 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 0.6 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่น เราฆ่าเชื้อขวดและฝา

2. เทน้ำมะเขือเทศ, น้ำมัน, น้ำส้มสายชูลงในหม้อก้นหนา, เทน้ำตาลและเกลือสินเธาว์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำไปต้ม ลดไฟ และปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที

3. เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดตัดก้านแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 1.5 ซม.

4. เราเปลี่ยนพริกไทยลงในกระทะด้วยน้ำดองเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20-25 นาที อย่าลืมคนตลอดเวลา

5. เราเปลี่ยนพริกไทยสำเร็จรูปเป็นขวดด้วยช้อน slotted เทน้ำดองเดือดโดยไม่ต้องเพิ่ม 1 ซม. ไปที่ขอบ คลุมด้วยฝาปิดใส่ขวดบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

6. เราปิดขวดโหลที่มีฝาปิดแล้วพลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นบนโต๊ะ

7. เราเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ในวันฤดูหนาวใด ๆ คุณสามารถเตรียมพริกหยวกแสนอร่อยและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา

คุณต้องการทำพริกไทยบัลแกเรียกับน้ำผึ้งหรือไม่? จากนั้นดูสูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

ฤดูผักช่วยให้แม่บ้านที่กระตือรือร้นมีขอบเขตขนาดใหญ่สำหรับการเก็บเกี่ยวในเดือนที่อากาศหนาวเย็น พริกหยวกชนิดเดียวกันในเวลานี้มีราคาเพียงเพนนีเท่านั้น และคุณสามารถสร้างสารพัดที่แตกต่างกันมากมาย ซึ่งจะทำให้ครอบครัวพอใจในฤดูหนาวที่มืดมน หลายอย่างจำกัดเฉพาะการเพิ่มสลัดหรือมะเขือเทศกระป๋องเท่านั้น ด้วยตัวของมันเองมันจะปิดในรูปแบบของ lecho เท่านั้น ในขณะเดียวกัน นี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะม้วนพริกเขียวสำหรับฤดูหนาว มีสูตรสำหรับอาหารว่างที่อร่อยและน่าสนใจด้านล่าง

พริกขี้หนู

เราจะไม่อธิบายวิธีการปรุงแบบพื้นๆ เช่น กระบวนการไม่แตกต่างกันในความลับพิเศษใด ๆ จากการหมักอย่างอื่น เรามีความสนใจในพริกเขียวที่ผิดปกติ อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารจะต้องใช้ความเอาใจใส่และความพยายาม แต่การบิดเบี้ยวจะเป็นแบบออริจินัลและน่ารับประทาน พริกหนึ่งกิโลกรัมถูกล้างและทำความสะอาดเพื่อให้ยังคงสภาพเดิมโดยมีรูอยู่ด้านบน หัวหอมหนึ่งในสี่กิโลกรัมบี้เป็นวงแหวนและมีสีน้ำตาล แครอทและรากผักชีฝรั่งอีกเล็กน้อยหั่นเป็นเส้นแล้วเคี่ยวจนสุกปานกลาง มะเขือเทศปอกเปลือก 700 กรัมถูผ่านกระชอนหรือตะแกรงบ่อย ๆ มันฝรั่งบดต้มและหลังจากทำอาหารสี่ชั่วโมงเกลือสองช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากันน้ำตาลหนึ่งช้อนและถั่วเล็กน้อย นำเข้ามาในนั้น การทำอาหารดำเนินต่อไปอีกสิบนาที ในช่วงเวลานี้รวมผักเพิ่มผักชีฝรั่งสับและเนื้อสับบรรจุในพริก พวกเขาถูกจัดวางในขวดลิตรเทมันฝรั่งบดร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นพวกเขาก็เปิดจุก

สูตรสีเขียวของชาวฮังการี

ผักหลักที่นี่จะรายล้อมไปด้วยบริษัทที่ค่อนข้างแปลกสำหรับเรา พริกเขียวจำนวนหนึ่งกิโลกรัมถูกตัดเป็นเส้นหนาตามฝัก รากผักชีกับผักชีฝรั่งและกะหล่ำดอก (ประมาณ 150 กรัมต่อชิ้น) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทั้งหมดนี้ถูกจัดวางสลับกันในขวดที่ด้านล่างของกลีบกระเทียมทั้งหมด วางไว้ด้านบนใต้ฝา ผักโรยด้วยพริกไทยและกดลงไปเพื่อให้น้ำผลไม้ เรือเต็มไปด้วยน้ำดองร้อน: ต่อน้ำหนึ่งลิตร - ครึ่งหนึ่งของน้ำส้มสายชู lavrushka และน้ำตาลและเกลือสองช้อนโต๊ะ หลังจากครึ่งวันน้ำดองจะถูกระบายต้มและเทอีกครั้ง ภาชนะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงและม้วนขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียน

สำหรับเธอพริกเขียวถูกตัดเป็นเส้นตามยาวตามขนาดที่ต้องการ (แต่ไม่แคบเกินไป) ตากให้แห้งวางบนแผ่นอบเกลือและโรยด้วยน้ำมันมะกอก ชิ้นงานถูกอบประมาณ 20 นาที (ถ้าคุณชอบที่มีผิวสีแทนก็ให้นานกว่านั้น) ล้างผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, โหระพา (ตามกิ่งสองกิ่งต่อขวดครึ่งลิตร), มิ้นต์ (ห้าใบต่อภาชนะ) กระเทียมหั่นเป็นชิ้นพริกร้อนหั่นเป็นเส้น วางเครื่องเทศครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง พริกเขียวอบถูกกระแทกด้านบน (โดยไม่ต้องนวด) สมุนไพรและเครื่องเทศที่เหลือจะขึ้นไปด้านบนสุด เทเกลือทะเลหนึ่งในสี่ช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละขวดและเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งหนึ่งลงไป เรือเต็มไปด้วยน้ำมันมะกอก สามารถแทนที่ด้วยดอกทานตะวันที่ไม่ดับกลิ่น ชิ้นงานจะถูกฆ่าเชื้อประมาณเจ็ดนาที ม้วน พลิกกลับ และห่อ หลังจากเย็นตัวขวดจะถูกทำความสะอาดในที่เย็น

พริกไทยในภาษาเกาหลี

ผักตามสูตรของประเทศนี้เป็นที่นิยมในหมู่คนของเรามานานแล้ว แน่นอนคุณจะชอบพริกเขียวเกาหลีสำหรับฤดูหนาว ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเครื่องปรุง: เกลือ น้ำตาล และกระเทียมสับ/บด ผสมให้เข้ากันดี (ใช้แก้วทั้งหมด) พริกไทยป่น ผักชี และยี่หร่า ปรุงในช้อนชา ก็ถูกเติมที่นี่เช่นกัน มวลก็เพียงพอสำหรับคุณสำหรับพริกไทยหกกิโลกรัม ฝักที่หั่นแล้วหล่อลื่นอย่างดีจากด้านในและทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง (ถ้าในครัวยังร้อนให้ใส่ในตู้เย็น) น้ำผลไม้ที่โดดเด่นในช่วงเวลานี้จะถูกระบายออกอย่างระมัดระวังและพริกถูกยัดเข้าไปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นหนา น้ำผลไม้ผสมกับน้ำหนึ่งลิตรและน้ำส้มสายชูครึ่งลิตรแล้วต้ม พวกเขาเต็มไปด้วยภาชนะปิด (คุณสามารถใช้ฝาพลาสติกแน่น) และนำออกไปที่ห้องใต้ดิน หากคุณมุ่งมั่นเพื่อความงามให้รวมพริกเขียวกับฝักสีแดงและสีเหลืองเข้าด้วยกัน - มันจะออกมาสดใสและน่าดึงดูด

พริกเหลืองและแดงดอง

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 800 มล.
• น้ำมันพืช 100 มล
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำอาหาร:

พริกหวานดองตามสูตรนี้ต้องหั่นเป็นชิ้น สำหรับน้ำดองรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปต้ม จุ่มพริกไทยในส่วนเล็ก ๆ ลงในน้ำดองเดือดลวกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ช้อน slotted ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำดองเดือดลงไป ธนาคารม้วนขึ้นพลิกและห่อจนเย็น

พริกหมักกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 2 กก. หลากสี

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 100-120 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• กระเทียม 10 กรัม
• ใบกระวาน
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกพริกหยวกหั่นเป็นวง สำหรับน้ำดอง ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องเทศ กระเทียมสับ น้ำมัน เกลือ และน้ำตาล ถ้าพริกหวานไม่พอก็เติมน้ำตาลเพิ่มได้ ลวกพริกไทยในน้ำดองเดือดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่ในขวดที่เตรียมไว้ด้วยช้อน slotted เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองต้มและเทพริกไทย พริกหวานหมักตามสูตรนี้จะม้วนขึ้นทันทีพลิกกลับและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 3 กก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม
• พริกขี้หนูสด 5-10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรนี้สำหรับพริกดอง คุณต้องเอาก้านและเมล็ดออกจากผลไม้ ตัดตามอำเภอใจ ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สำหรับน้ำดองให้นำน้ำมะเขือเทศไปต้ม / ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด พริกขี้หนูสับ เกลือ น้ำตาล ต้ม 2 นาที เทน้ำดองเดือดบนพริก โถฆ่าเชื้อ: 1 ลิตร - 15 นาที, 2 ลิตร - 20 นาที จากนั้นม้วนขึ้นพลิกกลับและปล่อยให้เย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกแดงเหลือง 2.5 กก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำผึ้ง 300 กรัม
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันพืช 150 มล
• เกลือ 30 กรัม
• ออลสไปซ์และกานพลูเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

พริกหยวกผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก ในการดองพริกสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองและนำไปต้ม ในน้ำดองที่เตรียมไว้ให้ลวกพริกไทยในส่วนเล็ก ๆ ประมาณ 3-4 นาทีแล้วโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้ เทน้ำดองเดือดบนพริก ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อ: 0.5 ลิตร - 10-15 นาที, 1 ลิตร - 15-20 นาที จากนั้นม้วนขึ้นพลิกกลับและห่อจนเย็น

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ #3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ #6

ดูว่าพริกหยวกดองดูน่ารับประทานในรูปภาพเหล่านี้อย่างไร:

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1.5 กก
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1.5 กก.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 400 กรัม
• 200 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

นำเมล็ดออกจากพริกและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ในการเตรียมน้ำดองให้เติมน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด พริกและแอปเปิ้ลจุ่มลงในน้ำดองเดือด ลวก 1-2 นาที จากนั้นโอนไปยังขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองเดือด ใช้สูตรนี้สำหรับพริกดองควรม้วนขวดทันทีพลิกกลับและห่อจนเย็น

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ #3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ #6

ขั้นตอนที่ #7
ขั้นตอนที่ #8

ขั้นตอนที่ #9
ขั้นตอนที่ #10

ขั้นตอนที่ #11
ขั้นตอนที่ #12

ขั้นตอนที่ #13
ขั้นตอนที่ #14

วัตถุดิบ:

• พริกไทย 1.2 กก.
• แอปเปิลเนื้อแน่น 1 กก.
• กระเทียม 30 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม
• 25 มล. น้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำอาหาร:

ก่อนหมักพริกจะต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดกระเทียมเป็นชิ้น วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือ ยกลงจากเตา ใส่น้ำส้มสายชู เทน้ำดองลงในขวดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อ: ขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร - 5-7 นาที 1 ลิตร - 10 นาที จากนั้นม้วนขึ้นพลิกกลับและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 800-900 กรัม
• พริกไทยร้อน 400 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมะเขือเทศ 900 มล.
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• 15 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันพืช 100 มล

วิธีทำอาหาร:

ในการใช้สูตรง่ายๆ นี้สำหรับพริกดอง คุณต้องเอาก้านและเมล็ดออกจากผลไม้ วางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที ใส่พริกร้อนในขวดที่เตรียมไว้ นำน้ำมะเขือเทศไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช ต้มด้วยไฟต่ำประมาณ 10-15 นาที เทน้ำส้มสายชูและลบจากความร้อน เทน้ำดองเดือดบนพริก ธนาคารม้วนขึ้นทันทีพลิกกลับและห่อจนเย็น

พริกหยวกอบเนยหมัก

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกหลากสี 2 กก
• กระเทียม 20 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมันพืช 100 กรัม
• น้ำมะนาว 10 มล.
• เกลือ 10 กรัม
• สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง 5 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2-3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่จะหมักพริกไทยบัลแกเรียจะต้องล้างแห้งทาน้ำมันพืชวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C ปอกพริกคั่วออกจากผิวหนังและเมล็ด โดยเก็บน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ ผสมน้ำมัน น้ำมะนาว เกลือ สมุนไพร พริกไทยดำ เติมน้ำที่ออกจากพริกไทย ใส่พริกลงในขวดให้แน่นแล้วเทน้ำดองในแต่ละชั้น ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้นพลิกกลับและห่อจนเย็น

พริกยัดไส้มะเขือยาว

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1 กก
• มะเขือยาว 700 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล

สำหรับน้ำดอง:

• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• ใบกระวาน
• ถั่วดำและออลสไปซ์
• ผักชีฝรั่งแห้งและโหระพาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรพริกหยวกดองนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้: ปอกมะเขือยาว หั่นเป็นชิ้นใหญ่ โรยด้วยเกลือ คลุกเคล้าและทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นล้างบีบและสับให้ละเอียด แครอทขูดบนกระต่ายขูดละเอียด ทอดในน้ำมันจนนิ่ม ใส่มะเขือยาว เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ปอกพริกหยวกลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เติมพริกที่เตรียมไว้ด้วยไส้มะเขือยาวใส่ในขวดที่เตรียมไว้โรยด้วยกระเทียมสับละเอียด บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น นำมวลไปต้มใส่เกลือน้ำตาลเครื่องเทศและสมุนไพรปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำดองร้อนบนพริก ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที 1 ลิตร - 25 นาที จากนั้นม้วนและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกเหลืองแดง 2 กก.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 500 มล.
• น้ำแอปเปิ้ล 500 มล.
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำผึ้ง 80-100 กรัม
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันพืช 50 มล
• 2-3 กานพลู
• อบเชยเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ตัดพริกหยวกสุ่ม สำหรับน้ำดองพริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด (ขึ้นอยู่กับความหวานของน้ำแอปเปิ้ลคุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำผึ้ง) นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 3 -4 นาที ในน้ำดองที่เตรียมไว้ให้ลวกพริกไทยในส่วนเล็ก ๆ ประมาณ 4-5 นาทีแล้วโอนไปยังขวด เทน้ำดองเดือดบนพริก ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อ: 0.5 ลิตร - 10-15 นาที, 1 ลิตร - 15-20 นาที จากนั้นม้วนขึ้นพลิกกลับและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1.2 -1.5 กก.
• กระเทียม 3 กลีบ
• ถั่วลันเตา 4 เม็ด

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1.2-1.5 ลิตร
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำอาหาร:

ตัดก้านด้วยเมล็ดพริกไทยอย่างระมัดระวัง ใส่พริกไทยที่เตรียมไว้ให้แน่นในขวดขนาด 3 ลิตรใส่กระเทียมและเครื่องเทศ เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเตรียมน้ำดอง ใส่เกลือ, น้ำตาลลงไป, นำไปต้ม, เทน้ำส้มสายชูและนำออกจากเตา เทน้ำดองร้อนบนพริก ม้วนขวดและห่อจนเย็น

ดังที่คุณเห็นในภาพ สามารถใช้พริกหยวกดองที่เตรียมตามสูตรนี้เพื่อบรรจุ:

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ #3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ #6

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1 กก
• พริกขี้หนูสดและกระเทียมเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• เกลือ 40 กรัม
• พริกไทยดำ 4-5 เม็ด

วิธีทำอาหาร:

ตัดก้านด้วยเมล็ดพริกไทยอย่างระมัดระวัง ลวกพริกที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที ปล่อยให้ของเหลวไหลออก พริกไทยใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นหนาใส่พริกขี้หนูและกระเทียมสับ ต้มน้ำมะเขือเทศให้เดือด ใส่พริกไทย เกลือ ต้ม 2 นาที เทน้ำดองเดือดบนพริก ม้วนพริกดองโฮมเมดหนึ่งขวดแล้วห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1 กก
• แอปเปิ้ล 1 กก.
• หอมใหญ่ 200 กรัม
• น้ำมะนาว 15 มล.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันพืช 50 มล
• ถั่วลันเตา 5 เม็ด
• พริกไทยดำ 4 เม็ด
• อบเชยเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกหยวกตัดก้านด้วยเมล็ดอย่างระมัดระวังลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ตัดแอปเปิ้ลและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว เติมพริกด้วยไส้แอปเปิ้ลแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สำหรับน้ำดองให้นำน้ำกับเครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล, เนยไปต้ม เทน้ำส้มสายชูและลบจากความร้อน เทน้ำดองร้อนบนพริก ฆ่าเชื้อขวดโหล 1 ลิตรเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นม้วนและห่อจนเย็น ตามสูตรง่ายๆนี้ไม่จำเป็นต้องพลิกขวดพริกดองสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1 กก

สำหรับการกรอก:

• ผักชีฝรั่ง 50-70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50-70 กรัม
• กระเทียม 40 กรัม
• พริกขี้หนูสด 15 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล
• 30 มล. น้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำอาหาร:

ในการใช้สูตรนี้สำหรับพริกหยวกดองจะต้องล้างแห้งวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบจนนิ่ม (ควรเข้มขึ้นเล็กน้อย) โอนพริกร้อนลงในถุงมัดให้แน่นทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นค่อยๆลอกผิวเอาแกนออก เก็บของเหลวไว้ระหว่างการอบ บดผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง กระเทียมและพริกไทยร้อนในเครื่องปั่น ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ใส่ไส้ที่เตรียมไว้บางส่วนลงในพริกแต่ละเม็ด ใส่พริกยัดไส้ลงในขวดขนาด 0.5 ลิตร เทของเหลวที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ หากยังไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเดือด เติมไหลงไปด้านบน แล้วฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที จากนั้นม้วนและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 2 กก
• ใบมะรุม
• ทาร์รากอน

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 70 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริก ลวกในน้ำเดือด 2 นาที จากนั้นใส่ในภาชนะให้แน่นขยับด้วยใบมะรุมและทาร์รากอน สำหรับน้ำเกลือ ให้นำน้ำ เกลือ และน้ำตาลไปต้ม เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงบนพริกไทยตั้งการกดขี่ไว้ด้านบน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4-7 วัน แล้วเก็บในที่เย็น

คอลเลกชันต่อไปนี้มีสูตรพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการดองพริกร้อนที่บ้าน:

พริกเขียวดอง

วัตถุดิบ:

• พริกเขียวขม 700 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล
• 20 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• ใบกระวาน 1 ใบ

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรนี้สำหรับพริกร้อนดองต้องล้างฝักไม่ควรเอาแกนที่มีเมล็ดออก สำหรับน้ำดองผสมน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ใส่ใบกระวาน, นำไปต้ม ใส่พริกไทยในน้ำดอง ลวก 7-10 นาทีแล้วโอนไปยังขวด นำน้ำดองไปต้มเติมน้ำส้มสายชูเทพริกไทย ธนาคารม้วนขึ้นพลิกและห่อจนเย็น

พริกขี้หนู "เผ็ด"

วัตถุดิบ:

• พริกขี้หนู 700-900 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม
• ถั่วลันเตา 5-6 เม็ด
• ใบกระวาน 2 ใบ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำผึ้ง 60 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่จะดองพริกร้อนจะต้องทำความสะอาดก้านและเมล็ดพืช (ควรใช้ถุงมือ) ใส่ฝักในขวดใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เพิ่มน้ำผึ้งเกลือลงไปต้ม 2 นาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วนำออกจากเตา เทน้ำดองเดือดบนพริก ม้วนขวดพริกไทยร้อนหมักตามสูตรนี้แล้วพลิกกลับและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• พริกขี้หนู 500 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 350 มล
• 150 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการดองพริกร้อนตามสูตรนี้จะต้องล้างและหั่นเป็นวง ตัดกระเทียมเป็นชิ้น สำหรับน้ำดอง ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู กระเทียม ลงในน้ำเดือด ใส่พริกร้อนในน้ำดองนำไปต้ม จากนั้นโอนไปยังขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองม้วนและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• พริกขี้หนู 1กก.
• คื่นฉ่ายเขียว 100 กรัม
• กระเทียม 15-20 กรัม
• ใบกระวาน 4-5 ใบ

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมพริกร้อนดองสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ คุณต้องใส่ผักชีฝรั่งที่ล้างและแห้งไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ ใส่พริกไทยร้อน กระเทียมสับ และใบกระวานที่เจาะใกล้ก้านด้านบน ละลายเกลือในน้ำเดือด เย็น เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงบนพริกไทยวางการกดขี่เล็กน้อยไว้ด้านบน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 5-10 วัน คนเป็นครั้งคราว เมื่อพริกสุกก็พร้อม จัดพริกไทยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ต้มน้ำที่เหลือจากการหมักเทพริกไทย ขวดพริกไทยรสเผ็ดหมักสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ม้วนพลิกคว่ำและห่อเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• พริกชี้ฟ้าแดง 1 กก

สำหรับน้ำดอง:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำตาล 70 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล
• 20 มล. น้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำอาหาร:

หากคุณต้องการดองพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้คุณต้องล้างฝักทิ้งเมล็ดไว้ บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง นำมวลไปต้มใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ต้มประมาณ 15 นาที ใส่พริกไทยลงในน้ำดองและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นใช้ส้อมจิ้มพริกไทยลงในขวดโหล นำน้ำดองไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วนำออกจากเตา เทน้ำดองร้อนบนพริก ธนาคารม้วนขึ้นพลิกและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกสีเขียว 3 กก
• กระเทียม 50-70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 70-100 กรัม

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ 90 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เจาะพริกไทยร้อนใส่ในภาชนะสำหรับดองโรยด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร เทน้ำเกลือเย็นตั้งการกดขี่ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 5-10 วัน จากนั้นสะเด็ดน้ำเกลือ เทน้ำเกลือสดใส่พริกไทย แล้วเก็บในที่เย็น

ดูรูปถ่ายสำหรับสูตรพริกดองร้อน:

พริกดองสับในเหยือกเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว เป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการเตรียมโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

เมื่อทำช่องว่างให้ลองใช้ผลไม้เนื้อนุ่มและหวานที่มีกลิ่นหอม พริกไทยได้รับการชื่นชมจากข้อเท็จจริงที่ว่าในระหว่างการบรรจุกระป๋องและเกลือ ความปลอดภัยของวิตามินในนั้นยังคงอยู่ภายใน 50-80% ตลอดระยะเวลาการเก็บรักษาที่ยาวนาน

ความสำคัญในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารเพิ่มขึ้นในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อรู้สึกว่าขาดวิตามินโดยเฉพาะ

พริกที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงหรือสำหรับตกแต่งแซนวิช

วัตถุดิบ:

• 2 กก. - พริกหยวกปอกเปลือก

สำหรับน้ำดองต่อน้ำ 1 ลิตร:

• 250 มล. - น้ำมันพืช
• 50 กรัม - เกลือ
• 300 g - น้ำตาล
• 200 มล. - น้ำส้มสายชู 9%
• เครื่องเทศ - พริกไทยดำ ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง พริกขี้หนู
• กระเทียม - 1 หัว

วิธีทำอาหาร

1. ปอกพริกไทยบัลแกเรียออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น เราสับผักใบเขียวอย่างประณีต ตัดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น

2. ก่อนอื่นเราจะเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะใส่น้ำมันพืชเกลือน้ำตาลพริกไทย 10 ชิ้นผสมและนำไปต้ม หลังจากที่น้ำดองเดือดแล้วให้ต้มต่ออีก 3 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู

3. หลังจากการต้มน้ำดองครั้งที่สองเราก็เริ่มลดพริกหยวกหั่นเป็นชิ้น คนรักเผ็ดสามารถเพิ่มพริกร้อนสับ

4. หลังจากต้มน้ำดองกับพริกไทยแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเราก็ลดกระเทียมสับสมุนไพรแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที โดยรวมแล้วปรุงพริกดองสับเป็นเวลา 4 นาทีและไม่มาก

5. เติมขวดที่ฆ่าเชื้อด้วยพริกไทยแล้วนำน้ำดองที่เหลือในกระทะไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด

6. เราปิดขวดที่มีฝาต้มแล้วพลิกกลับ

7. ห่อพริกดองสับด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิท

หากตามสูตรนี้ผลไม้พริกไทยดองจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีมากอร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• พริกแดงบัลแกเรีย - 600 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ไม่มีสไลด์)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ไม่มีสไลด์)

การทำอาหาร

1. พริกต้องทำความสะอาดเมล็ดและตัดก้านล้าง
2. ลวกพริกที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น 2 นาที
3. หั่นพริกไทยเป็นชิ้นแล้วใส่ในขวดที่สะอาด เพิ่มใบกระวานและน้ำส้มสายชู
4. พร้อมเติม. ในการทำเช่นนี้ต้มน้ำกับน้ำตาลเกลือแล้วเทพริกไทยลงในขวดทันที
5. วางขวดลงในหม้อที่มีน้ำเดือด ปิดฝาแล้วตั้งไฟ 9 นาที
6. นำขวดโหลออก ม้วนฝา พลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็น

น่ารับประทาน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงพริกหวานในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เรียนรู้วิธีการปรุงพริกหยวกสับหมักในชิ้นมะเขือเทศ สูตรอาหารแสนอร่อยที่ผ่านการทดสอบมาอย่างยาวนาน

ลองสูตรนี้แล้วคุณจะไม่ผิดหวัง

นี่เป็นขนมแบบโฮมเมดที่อร่อยมากและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะปีใหม่

จะต้อง:

• พริกไทย - 3-3.5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำผึ้ง - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 ก
• ถั่วออลสไปซ์ - 20 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 3-5 ชิ้น
• พริกไทยป่น - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. เราใช้พริกหยวกหลายสีเพื่อให้ดูดีในขวด เราทำความสะอาดจากก้านเมล็ดและล้างออกให้สะอาด

2. ปรุงน้ำดอง ในการทำเช่นนี้เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะแล้วเติม: น้ำผึ้งเหลว, เกลือ, ใบกระวาน, ออลสไปซ์, กานพลู เราผสมทุกอย่างใส่ไฟขนาดใหญ่แล้วรอให้เดือด

3. หลังจากเดือดลดความร้อนและต้มน้ำดองประมาณ 3 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน

4. จากนั้นเราก็ลดพริกไทยสับครึ่งหนึ่งลงในน้ำดองเดือดด้วยเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู เพิ่มความร้อนนำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที

4. จากนั้นปิดไฟ นำขวดที่สะอาดแล้วเริ่มวางพริกไทยสับเป็นชิ้นในขวดโหล คุณไม่จำเป็นต้องกดมันแรงๆ

6. เทขวดทั้งหมดด้วยน้ำดองร้อนที่เหลือแล้วปิดฝา ในสูตรนี้พริกดองสับต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

7. เราเอากระทะที่มีก้นกว้างแล้ววางเศษผ้าที่ด้านล่าง ใส่เหยือกบนผ้าอย่างระมัดระวังแล้วเทน้ำร้อนลงบนบ่า

8. จากนั้นนำกระทะตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด เมื่อน้ำเดือดเราลดไฟลงเพื่อให้เดือดช้า ๆ และฆ่าเชื้อพริกดองที่สับแล้วเป็นเวลา 5-7 นาที

9. เรานำขวดหนึ่งขวดออกจากกระทะแล้วปิดด้วยกุญแจตะเข็บทันที เราทำขั้นตอนเดียวกันกับขวดโหลอื่นๆ ทั้งหมด

10. เราพลิกเหยือกดูความแน่นแล้วห่อจนเย็น

พริกดองสับกับมะเขือเทศ - สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเก็บพริกหยวกกับมะเขือเทศอย่างอร่อย การเตรียมมีกลิ่นหอมน้ำเกลืออร่อยและพริกไทยก็กินเร็วกว่ามะเขือเทศ

อย่าลืมปรุงสูตรนี้และคุณจะชอบผลลัพธ์ที่ได้!