สูตร Quesadiya กับชีส เคซาดิญ่าเม็กซิกันกับชีสและผักโขม พร้อมสับปะรดย่างและซอสบาร์บีคิวรสเผ็ด

บ้าน / คุกกี้

เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่ารสชาติของอาหารเม็กซิกันนั้นคล้ายคลึงกับเปลวไฟที่สว่างจ้า นี่เป็นเพราะความเข้าใจผิดที่ชาวเม็กซิกันใส่พริกและเครื่องเทศลงในจานใด ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสร้อน ในความเป็นจริงอาหารเม็กซิกันไม่จำเป็นต้องเผ็ดโดยมุ่งมั่นที่จะเน้นรสชาติเฉพาะของส่วนผสมหลักทำให้แต่ละจานแปลกตาดั้งเดิมและอร่อยมาก อาหารเม็กซิกันมีส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารหลายจาน และหากไม่เป็นเช่นนั้นก็มักจะไม่มีงานเลี้ยงใดที่สมบูรณ์แบบ ส่วนผสมอย่างหนึ่งคือแป้งตอร์ติญาข้าวโพด เป็นพื้นฐานของอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกเช่นเบอร์ริโต ฟาฮิตาส ทาโก้ และเคซาดีญ่า

Quesadilla เป็นของว่างเม็กซิกันที่สดใส มีกลิ่นหอม ไส้เต็มและอร่อยมาก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมการได้ ถ้าเพียงแต่เธอมีตอร์ติญ่าและส่วนผสมสำหรับไส้อยู่ในมือ! แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ก็ไม่มีเคซาดีญ่าที่เหมือนกันสองชิ้น เนื่องจากอาหารเม็กซิกันประกอบด้วยไส้ต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก เห็ด และชีส เช่นเดียวกับอาหารเม็กซิกันเกือบทุกจาน ไม่มีสูตรคลาสสิกในการทำเคซาดีญ่า ดังนั้นรสชาติจะขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของผู้ปรุงอาหาร ส่วนผสมที่จำเป็นเพียงอย่างเดียวคือตอร์ติญาและชีส ทุกอย่างจะถูกเพิ่มขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์เฉพาะในตู้เย็นและตามคำสั่งของจิตวิญญาณและหัวใจหรือกระเพาะอาหารขึ้นอยู่กับคนที่คุณเลือก

Quesadilla สามารถจัดเป็นอาหารจานด่วนได้ หากคุณมีตอร์ติญ่าชีสและมีเวลาว่าง 20-30 นาทีคุณก็สามารถเริ่มเตรียมอาหารเย็นเม็กซิกันแสนอร่อยได้อย่างปลอดภัย เคซาดิญ่าคืออะไร? เหล่านี้เป็นแฟลตเบรดสองแผ่นที่เคลือบด้วยชีสขูดเป็นชั้นๆ และสอดไส้ไส้ที่คุณชื่นชอบ ทอดหรืออบในเตาอบแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ในเคซาดิญ่าตัวจริงไส้จะไม่แตกสลายมันถูกยึดไว้ด้วยชีสที่ละลายแล้วซึ่งคุณไม่ควรมองข้าม ลองปรุงอาหารเม็กซิกันจานยอดนิยมจานหนึ่งแล้ว "Culinary Eden" จะแนะนำตัวเลือกต่างๆ มากมายสำหรับไส้อร่อย

เคซาดิญ่ากับชีส

วัตถุดิบ:
2 ตอติญ่า
80 กรัม ชีสแข็ง
50 กรัม เฟต้าชีส,
ครีม 25 มล. 30%
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
ขูดชีสแข็ง วางชีสขูดบนตอร์ติญ่าแผ่นเดียวแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว เพิ่มครีมลงใน feta และผสมให้ละเอียดจนเนียน วางเฟต้าครีมบนตอร์ติญ่าแผ่นที่สองแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว วางตอร์ติญ่าทั้งสองชิ้นโดยให้ด้านชีสหันหน้าเข้าหากัน แล้วกดเบาๆ เพื่อปิดผนึก อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ ทอดเคซาดิญ่าในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดเคซาดิญ่าที่เสร็จแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้วเสิร์ฟกับซอสกัวคาโมเล่หรือครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
ตอร์ติญ่า 10-12 ชิ้น
อกไก่ 3 ชิ้นหรือเนื้อ 6 ชิ้น
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
พริกหวานขนาดใหญ่ 1 อัน
มะเขือยาว 1 อัน
หัวหอม 1 หัว
ข้าวโพด 1 กระป๋อง
ผักชี 1 พวง
กระเทียมเพื่อลิ้มรส
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก,
ซอสพริก,
500 กรัม เกาดาชีส
ผงยี่หร่า,
ออริกาโน่,
ปาปริก้า,
พริกไทย,
เกลือ.

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบางๆ ใส่ยี่หร่า ออริกาโน ปาปริก้า พริกไทย และเกลือ สับกระเทียมและผักชีอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อ ใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วเนื้อ ปิดฝาเนื้อและแช่เย็นประมาณ 20-30 นาที สับหัวหอมและมะเขือยาวอย่างประณีต เอาเมล็ดออก และสับพริกไทย ปอกมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด ผัดหัวหอม, มะเขือยาว, พริกไทยและมะเขือเทศในกระทะ แยกทอดเนื้อไก่หมัก ผสมเนื้อที่เตรียมไว้กับผัก ใส่ข้าวโพดและซอสพริก ตะแกรงชีส วางชีสขูดลงบนตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว วางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน จากนั้นใส่ชีสอีกครั้ง ปิดด้วยแผ่นตอร์ติญ่าแผ่นที่ 2 แล้วกดเบาๆ วางเคซาดีญ่าในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดเคซาดิญ่าที่เสร็จแล้วออกเป็น 4 ชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
เนื้อสันใน 450 กรัม
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
200 กรัม ถั่วแดงในน้ำผลไม้ของตัวเอง
500 กรัม น้ำซุปข้นมะเขือเทศ,
200 กรัม ชีสแข็ง
6 ตอติญ่า
1 หัวหอมใหญ่
150 กรัม ข้าวโพดแช่แข็ง,
พริก 2 เม็ด
30 กรัม เนย,
1 ช้อนชา ผงยี่หร่า,
1 ช้อนชา ผักชีสดแห้ง,
เกลือ.

การตระเตรียม:
เลือกเนื้อวัวที่สดที่สุด เนื้อควรเป็นสีแดง ไม่มีหนัง ไขมันและกระดูก ใช้เครื่องปั่นบดเนื้อ ใช้เครื่องปั่นเพื่อสับหัวหอมด้วย ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อและหัวหอมลงไป สับพริกให้ละเอียดแล้วปรุงรสเนื้อด้วย เพิ่มถั่วและข้าวโพดลงในเนื้อวัวย่าง ปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด ยี่หร่า และผักชี เติมเกลือและปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาทีจนของเหลวระเหยเล็กน้อย ตะแกรงชีส ตั้งเนยในกระทะที่สะอาด วางตอร์ติญ่า โรยด้วยชีส วางไส้และกระจายให้ทั่ว โรยด้วยชีสอีกครั้ง ปิดด้วยตอร์ติญ่าอันที่สองแล้วกดเบา ๆ จากนั้นพลิกเคซาดิญ่า ทอดอีกด้านแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ใช้ไส้และตอร์ติญ่าที่เหลือเพื่อทำเคซาดีญ่าอีกสองอัน

วัตถุดิบ:
ตอร์ติญ่า 1 อัน
1/2 พริกหยวกหวาน
ถั่วเขียวหนึ่งกำมือ
หัวหอมเล็ก 1 หัว
100 กรัม ชีส,
น้ำมันมะกอก,
เนย,
เกลือ,
พริกไทย.

การตระเตรียม:
สับพริกไทยอย่างประณีตและสับถั่วเขียวและหัวหอมด้วย ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดผักในนั้นจนสุกครึ่งหนึ่ง ละลายเนยในกระทะ วางแผ่นตอร์ติญ่า เกลี่ยชีสครึ่งหนึ่งเป็นชั้นหนาบนตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่ง วางไส้ผักไว้ด้านบน แล้วเกลี่ยชีสที่เหลือ พับแป้งตอร์ติญ่าลงครึ่งหนึ่ง พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านจนชีสละลาย

วัตถุดิบ:
8 ตอติญ่า
2 หัวหอมแดง
พริกหยวกสีเขียว 1 อัน
พริกหยวกแดง 1 อัน
บวบเล็ก 2 อัน
10 แชมเปญขนาดใหญ่
5 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดงแห้ง
100 กรัม เนย,
200 กรัม ชีส.

การตระเตรียม:
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หั่นพริกไทยและบวบเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ 1 ช้อนโต๊ะ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดผักและเห็ดทั้งหมดในนั้นทีละชิ้น ขั้นแรกให้ทอดหัวหอม เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองแล้วจึงนำไปใส่จานแยกต่างหาก ละลายอีก 1 ช้อนโต๊ะ เนยและทอดพริกตามพริกทอดบวบแล้วแชมปิญองเติมไวน์แดงลงไป ทาน้ำมันในกระทะที่สะอาดด้วยเนยแล้วตั้งไฟ วางแป้งตอร์ติญ่าในกระทะ โรยด้วยชีสขูด วางหัวหอม พริกไทย และบวบลงบนชีส วางแชมปิญองทอดไว้ด้านบน และคลุมทุกอย่างด้วยชีส วางตอร์ติญ่าอีกแผ่นไว้ด้านบน กดลงเล็กน้อยแล้วพลิกกลับ

สัมผัสถึงกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอของเคซาดีญ่าสด ชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ เผ็ดร้อน กรอบนอกและนุ่มใน จนกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ! เตรียมได้รวดเร็วและสะดวกในการรับประทานได้ทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นการเดินทางไปชมธรรมชาติหรือทานอาหารเย็นที่บ้าน เพราะชีสยึดขอบเคซาดีญ่าไว้อย่างแน่นหนา ทำให้ไส้ที่ชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน และด้วยโอกาสในการทดลององค์ประกอบอาหารบนโต๊ะของคุณจะมีจานที่มีรสชาติแปลกใหม่อยู่เสมอ ขยายขอบเขตการทำอาหารของคุณด้วยเคซาดิญ่าเม็กซิกันแสนอร่อย!

คุณสามารถทำของว่างแสนอร่อยได้ - เคซาดีญ่าแบบโฮมเมด!

นี่คือแฟลตเบรดแบบเดียวกัน กรอบๆ ข้างในมีไส้อยู่ด้วย และไส้อาจแตกต่างกันมาก: ชีสใส่สมุนไพร เฟต้าชีส ไก่ แฮม ข้าวโพดกระป๋อง... มีพื้นที่ให้สร้างสรรค์มากมาย! และอาหารจานวิเศษนี้ทำง่าย สิบนาที - และการรักษาสำหรับทั้งครอบครัวก็พร้อมซึ่งคุณสามารถกินร้อน ๆ ได้ทันทีหรือพาไปชมธรรมชาติมอบของว่างแสนอร่อยให้กับเด็ก ๆ ที่โรงเรียนหรือให้สามีไปทำงาน: ขนมปังแผ่นบาง ๆ ที่ทำจากยีสต์- ฟรีแป้งพร้อมไส้อร่อยด้านใน - แซนด์วิชทดแทนที่ยอดเยี่ยม!

ตอนนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมเคซาดีญ่ากับชีสและผักโขมที่บ้าน

คุณยังสามารถใช้เฟต้าชีสหรือคอทเทจชีสก็ได้ และจากผักใบเขียว - ใบอื่น ๆ และไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและความชอบของคุณ: ชาร์ท, อารูกูลา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา!

วัตถุดิบ:

8 ตอติลญ่า;
ชีสและเฟต้าชีส 100 กรัม (หรืออย่างละ 200 กรัม)
ผักโขมสดพวงเล็ก ๆ และผักชีลาวอย่างละอัน
เกลือและพริกไทยดำตามรสนิยมของคุณ

แต่น้ำมันพืชเข้ามาในภาพโดยบังเอิญปรากฎว่าเคซาดีญ่าทอดในกระทะที่แห้ง! เยี่ยมมาก: ของว่างกลายเป็นไขมันต่ำซึ่งทั้งดีต่อสุขภาพและง่ายกว่า - คุณไม่จำเป็นต้องล้างกระทะ

คุณสามารถอบแฟลตเบรดด้วยตัวเองตามสูตรก่อนหน้าจากเว็บไซต์ของฉันหรือซื้อแบบสำเร็จรูป ตัวเลือกที่สองนั้นง่ายกว่าและเร็วกว่า แต่ตัวเลือกแรกนั้นน่าสนใจและมีประโยชน์มากกว่า

วิธีการอบ:

ต้องแช่ผักใบเขียวในชามน้ำเย็นสักครู่เพื่อแช่ดินจากใบ จากนั้นล้างผักให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งในกระชอน

ชีสสามชนิดและเฟต้าชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดผักโขมเป็นเส้นแล้วสับผักที่เหลือ

มีสองวิธีในการเตรียมเคซาดีญ่า: ใช้ตอร์ติญ่าสองอันและหนึ่งอัน

ตัวเลือกแรกคือเมื่อไส้อยู่ระหว่างตอร์ติญ่าสองแผ่น เราทำสิ่งนี้: ตั้งกระทะที่แห้งบนไฟร้อนปานกลางแล้ววางขนมปังแผ่นหนึ่งลงไป

โรยด้วยส่วนผสมของชีสขูดและเฟต้าชีส เกลือ และพริกไทย ถ้าชีสมีรสเค็มก็ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพิ่มเติม

โรยชีสและชีสด้วยส่วนผสมของผักใบเขียว

และผักใบเขียวก็เป็นส่วนผสมของชีสอีกครั้ง

และปิดด้วยแฟลตเบรดแผ่นที่สอง เราดำเนินการอย่างรวดเร็วเพราะในเวลานี้ขนมปังแผ่นแรกเริ่มเป็นสีน้ำตาลแล้ว อย่างไรก็ตามเพื่อไม่ให้เร่งรีบคุณสามารถประกอบเคซาดิญ่าบนกระดานหรือจานจากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้หกใส่ในกระทะ

ทอดประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ไม้พายกดขนมปังแผ่น: ชีสจะร้อนขึ้นละลายขนมปังทั้งสองแผ่นเข้าด้วยกันดังนั้นเคซาดิญ่าที่เสร็จแล้วจะไม่แตกสลาย

เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกไปด้านที่สองอย่างระมัดระวัง และทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

นำเคซาดิญ่าที่เสร็จแล้วออกด้วยไม้พายบนจานหรือกระดาน

คุณสามารถโรยขนมปังแผ่นด้วยน้ำมันมะกอกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

อร่อย! เพียงเติมไส้ลงไป ไม่เช่นนั้นแฟลตเบรดจะแห้ง

อีกทางเลือกหนึ่ง หากคุณพบว่าเคซาดีญ่าแห้งไปสักหน่อย ให้ลองใช้โยคะอาร์เมเนียที่ทำจากแฟลตเบรดชนิดเดียวกัน มันชุ่มชื้นมากกว่าเนื่องจากไส้นอกเหนือจากชีสและเฟต้าชีสแล้วยังมีไข่ด้วย

วิธีที่สองในการเตรียมเคซาดีญ่าคือวางไส้ลงบนตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่ง...

แฟลตเบรดพับครึ่งและปิดไส้อีกครึ่งหนึ่ง

นอกจากนี้เรายังทอดเคซาดีญ่าในกระทะที่แห้งทั้งสองด้านเป็นเวลา 1-1.5 นาที

เสิร์ฟอุ่นๆ... แม้ว่าเคซาดิญ่าผักโขมและชีสจะเย็นดีก็ตาม!

Quesadilla เป็นอาหารเม็กซิกันที่ประกอบด้วยตอติญ่าพับครึ่ง มีไส้ต่างๆ อยู่ข้างใน แล้วทอดในกระทะ วันนี้เราจะมาเล่าสูตรดั้งเดิมและเรียบง่ายในการทำเคซาดีญ่าชีส

เคซาดิญ่ากับแฮมและชีส

วัตถุดิบ:

นม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ไข่ – 4 ชิ้น;
เนย;
หัวหอมสีเขียว
แฮม – 200 กรัม;
เบคอน – 150 กรัม;
ฮาร์ดชีส – 250 กรัม;
ขนมปังพิต้าหรือตอร์ติญ่าสำเร็จรูป

การตระเตรียม

ในชาม ตีไข่ เทนม ใส่เครื่องเทศและผสม วางเนยลงในกระทะละลายเทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วเตรียมไข่เจียวโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลาแล้วแตกเป็นชิ้น ๆ จากนั้นตักใส่จานทิ้งไว้ให้เย็น ตั้งกระทะอีกครั้งบนไฟร้อนปานกลาง เคลือบด้วยน้ำมัน วางแผ่นตอร์ติญ่าและโรยชีสขูดให้ทั่วบนแผ่นตอร์ติญ่า

ต่อไปในด้านหนึ่งเราวางแฮมสับเบคอนและหัวหอมสีเขียว ทันทีที่ทอดแฟลตเบรด ให้ค่อยๆ ม้วนด้านที่ว่างขึ้นแล้วใช้ไม้พายกดลง วางเคซาดิญ่าที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

เคซาดิญ่ากับชีสและเห็ด

วัตถุดิบ:

น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
แชมเปญสด -300 กรัม
กระเทียม – 2 กลีบ;
ตอติลญ่า – 6 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส – 250 กรัม;
หัวหอมเขียว.

การตระเตรียม

แปรรูปกระเทียมและเห็ดหั่นเป็นก้อนแล้วผัดในเนยเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดด้วยส้อมผสมและปรุงต่ออีกสองสามนาทีปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โอนไส้ที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย เช็ดกระทะด้วยผ้าแล้วนำออกจากเตาก่อน ตอนนี้นำแฟลตเบรดแล้วใส่ไส้เห็ดลงไปครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยชีสและหัวหอมสีเขียว จากนั้นปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เสิร์ฟเคซาดิญ่าที่เสร็จแล้วเป็นอาหารจานเดียว

เคซาดิญ่ากับมะเขือเทศและชีส

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ในชามลึกตีไข่ด้วยเครื่องผสม เพิ่มเครื่องเทศและเทลงในกระทะ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเทลงในไข่เจียวแล้วทอดทั้งสองด้าน จากนั้นในกระทะ ใส่แป้งตอติญ่าทีละใบแล้วใส่ชีสขูดเล็กน้อยลงไป จากนั้นโรยแพนเค้กไข่เจียวด้วยชีสอีกด้านบน คลุมทุกอย่างด้วยขนมปังแผ่นที่สอง กดลง ลดความร้อน และหลังจากนั้นสักครู่ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง ทอดจนสุก

-อาหารเม็กซิกัน- เหล่านี้เป็นแฟลตเบรดสองแผ่นซ้อนกันหลายชั้นด้วยชีสขูดและยัดไส้ด้วยไส้ทอดในกระทะแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น จานนี้เตรียมง่ายมากจาก tortillas สำเร็จรูป แต่สิ่งสำคัญคือเคซาดิญ่ากับชีสและสมุนไพร เตรียมตัวเร็วมากจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้า แขกที่มาถึงอย่างกะทันหันจะต้องยินดีกับเธอด้วย

คุณจะต้องการ:

ผักใบเขียวใด ๆ
น้ำมันมะกอก
พริกไทยป่นสด

เม็กซิกัน ตอติลญ่าที่เตรียมเคซาดีญ่ามีโครงสร้างคล้ายกับลาเวนเดอร์อาร์เมเนีย แต่มีรูปร่างกลมขายในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศสามารถเก็บไว้ได้นานซึ่งสะดวกมาก - เปิดและปรุงได้ตลอดเวลา

นี่คือสิ่งที่พวกเขาดูเหมือน

นอกจากเคซาดีญ่าแล้ว ชาวเม็กซิกันยังปรุงอาหารจากขนมปังแผ่นดังกล่าวด้วย ทาโก้- ห่อไส้ต่างๆ ลงในแฟลตเบรด ทำอาหารอย่างไร ทาโก้ไก่ดู .

สำหรับ Quesadillas กับผักใบเขียวใช้ดีกว่า ชีสที่ละลายง่าย. ฉันมีสุลูกุนี ใช้ได้ดีกับชีสอย่างเกาดา แต่ชีสรัสเซียธรรมดาก็เหมาะเช่นกัน
เมื่อใช้ผักใบเขียวปัญหาจะได้รับการแก้ไขอย่างง่ายดาย - ไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตเลือกจากชั้นวางที่มีสลัดผักใบเขียว ผักโขมหรือ อรูกูลาคุณสามารถทำทุกอย่างได้ในคราวเดียว สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในมหานครนี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด หากคุณมีสวน ให้ใส่ทุกอย่างที่กินได้ลงในแฟลตเบรด - หัวหอมสีเขียว กระเทียม ตำแย บีทรูท ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง สีน้ำตาล...

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างและทำให้ผักของคุณแห้ง(ชาร์ทตามภาพ) หากคุณไม่มีเครื่องอบสลัดแบบพิเศษ ให้ดูวิธีทำให้ผักแห้งอย่างรวดเร็ว

ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด

ดี ตั้งกระทะให้ร้อน(กระทะแห้งแล้ว) วางแผ่นขนมปังลงไป

โรยบนขนมปังแผ่น

วางอยู่ด้านบน เขียวขจี. มีผักโขมอยู่ที่นี่

Arugula มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในขนมปังแผ่นนี้ซึ่งอย่างที่คุณเห็นสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในสลัดเท่านั้น Quesadilla ที่มี Chard นั้นยอดเยี่ยมมากคุณสามารถใช้ส่วนผสมของพืชเหล่านี้ได้

เหนือความเขียวขจี

ปิดบัง ขนมปังแผ่นที่สอง- ทำทุกอย่างให้เร็วเพราะ... กระทะติดไฟ
คำแนะนำ: หากคุณมีประสบการณ์ในการทำอาหารเพียงเล็กน้อย คุณสามารถปั้นขนมปังแบนบนโต๊ะแล้วนำไปทอดบนกระทะร้อน.
กดแฟลตเบรดลงในกระทะ. ฉันใช้ไม้พายหรือจะใช้แค่ช้อนก็ได้

เมื่อแฟลตเบรดเป็นสีน้ำตาล พลิกกลับเธอไปอีกด้านหนึ่ง

วางแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วไว้บนกระดานหรือจาน เทน้ำมันมะกอกและ โรยด้วยพริกไทยป่นสด. ดีกว่าที่จะใช้ ส่วนผสมพริกไทยห้าชนิด- กลิ่นหอมไม่ธรรมดา! ตัดเป็น 4 ส่วน

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเก็บผักที่ล้างแล้วไว้ในตู้เย็น
คำแนะนำ: หากสลัดเหี่ยวเฉาและไม่เหมาะกับการใช้สดอีกต่อไปคุณสามารถใส่ลงในขนมปังแผ่นได้เมื่อถูกความร้อนมันจะมีชีวิตขึ้นมาผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเปล่าและจะใช้ได้หมด.

แต่นี่คือขนมปังแผ่นที่คุณได้รับเมื่อทอด ในกระทะ - ย่าง- มีลายดอกกุหลาบน่ารับประทานมาก ใครจะปฏิเสธขนมปังร้อนๆ กรอบๆ ที่มีสมุนไพรฉ่ำๆ และชีสละลายอยู่ข้างในล่ะ?

อย่างไรก็ตามหากคุณมีช่วงเวลาที่ยากลำบากกับผักใบเขียวให้เตรียมขนมปังแผ่นนี้ด้วยชีส หรือในทางกลับกัน เพิ่มอย่างอื่นลงในชีสและสมุนไพรตามรสนิยมของคุณ - มะกอก พริกหยวก ไส้กรอก หรือทูน่ากระป๋อง... - ทดลอง! สิ่งสำคัญคือมีชีสเพียงพอเนื่องจากนี่คือสิ่งที่ยึดขนมปังแผ่นไว้ด้วยกัน

อร่อย!

Quesadilla - ขนมปังแผ่นกับชีสและสมุนไพร สูตรสั้นๆ.

คุณจะต้องการ:

tortillas ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-25 ซม
ผักใบเขียวใด ๆ
น้ำมันมะกอก
พริกไทยป่นสด

วางขนมปังแผ่นบนกระทะที่แห้งและร้อน
โรยด้วยชีสขูด จัดผักใบเขียว และชีสไว้ด้านบนของผักใบเขียว
ปิดด้วยขนมปังแผ่นที่สองแล้วใช้ช้อนหรือไม้พายกดลงในกระทะ
เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านอีกด้าน
วางเคซาดิญ่าที่เสร็จแล้วลงบนจาน เทน้ำมันมะกอก โรยด้วยพริกไทยป่นสด แล้วหั่นเป็นชิ้น

ติดต่อกับ

เคซาดิญ่าเป็นอาหารเม็กซิกันที่ประกอบด้วยข้าวโพดหรือแป้งตอติญ่าข้าวสาลี (ขนมปังแผ่น) ใส่ไส้ ทอดในกระทะหรือทอด ไส้เคซาดิญ่าแบบดั้งเดิมที่สุดคือชีส ไม่มีคนรักชีสคนใดจะปฏิเสธอาหารจานนี้ ฉันสนใจตัวเลือกนี้เนื่องจากความเรียบง่ายและความจริงที่ว่าต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น ฉันแนะนำให้คุณทานชีสที่อร่อยและสดใหม่ซึ่งละลายได้ดี - ยิ่งมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น

เมื่อพูดถึงตอติญ่า ฉันมักจะทำตอร์ติญาเองเสมอ ส่วนผสมของแป้งมีดังนี้ เนย (100 กรัม) เกลือ (0.5 ช้อนชา) น้ำ (300 มล.) และแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลี (600 กรัม) แป้งจะนุ่มและไม่เกาะมือเลย ฉันม้วนมันออกมาบางมากแล้วทอดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน ปริมาณนี้ได้เค้ก 20 ชิ้น แฟลตเบรดอร่อยมาก ลูกชายของฉันเอามาทีละชิ้น ส่วนนี้จะถูกบริโภคภายในหนึ่งวัน สามารถเตรียมแฟลตเบรดล่วงหน้าได้และเก็บไว้ในถุงอย่างดี หากคุณไม่ชอบการเล่นซอกับแป้ง คุณสามารถซื้อตอติญ่าได้ที่ร้าน

Quesadillas ชีสควรเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและซัลซ่า

วิธีทำ “ซัลซ่า”: ใส่ในชามเครื่องปั่น: พริกหยวก (0.5 ชิ้น), มะเขือเทศไม่มีเปลือก (1 ชิ้น), หัวหอม - ขนาดกลาง (1 ชิ้น), กระเทียม (2 กลีบ), น้ำตาล (1 ช้อนชา) ซีอิ๊ว (3 ช้อนโต๊ะ) ผักหรือน้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ) สับทุกอย่าง เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

นอกจากเคซาดิญ่าชีสแล้ว ฉันขอแนะนำให้ลองอาหารเม็กซิกันอื่นๆ: และ

มาเตรียมชีสและตอร์ติญ่ากัน

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ