ไข่กับคาเวียร์เป็นอาหารวันหยุดง่ายๆสำหรับตกแต่งโต๊ะ ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดง ไข่กับชีสและคาเวียร์

ไม่ทราบวิธีการตกแต่งงานฉลองหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์อย่างสวยงามและสร้างสรรค์? ในบรรดาอาหารจานอื่น ๆ ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดงจะดูดี
เนื้อหาสูตร:

ไข่ยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะเทศกาล เรียบง่ายรวดเร็วและเตรียมง่ายดูสวยงามและรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าอาหารกูร์เมต์ที่ซับซ้อน พวกเขาอัดแน่นไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย แต่ถ้าคุณชอบการทดลองลองเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยตามเทศกาลและแบบดั้งเดิมพร้อมคาเวียร์สีแดง การผสมผสานรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจอย่างแน่นอน ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ตกแต่งงานฉลองเท่านั้น แต่ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะหายไปจากโต๊ะก่อนอย่างแน่นอน

เป็นที่น่าสังเกตถึงประโยชน์ของขนมนี้ ไข่ไก่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย ร่างกายดูดซึมได้ 97-98% และคุณค่าทางโภชนาการของไข่ 1 ฟองเทียบได้กับเนื้อสัตว์ 50 กรัม หรือนมวัว 200 มล. เหนือสิ่งอื่นใด ไข่มีแคลอรี่ต่ำ โดยเฉลี่ยแล้ว ไข่ 1 ฟองมีพลังงานประมาณ 75 กิโลแคลอรี ไข่คาเวียร์สีแดงเป็นไข่ปลาที่มีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาตัวอ่อนอย่างเต็มที่ การบริโภคคาเวียร์สีแดงในปริมาณที่เหมาะสมเป็นมาตรการป้องกันที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ของขวัญแห่งท้องทะเลนี้ยังส่งผลดีต่อการมองเห็น เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง และปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต ผลิตภัณฑ์ช่วยลดความเสี่ยงของลิ่มเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจได้อย่างมาก

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 214 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 16
• เวลาในการเตรียม - 20 นาทีสำหรับเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย รวมเวลาต้มและทำให้ไข่เย็น

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 8 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• คาเวียร์แดง - 15 กรัม

การเตรียมไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดง:

ฉันคิดว่าไข่ยัดไส้เป็นของ อาหารมื้อเล็กๆ เป็นเพียงลักษณะหนึ่งของอาหารที่มักจะเสิร์ฟให้กับแขกคนแรกที่โต๊ะ นอกจากนี้เนื่องจากความกะทัดรัดจึงเป็นที่ต้องการอย่างมากสำหรับบุฟเฟ่ต์
การทำไข่ยัดไส้เป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์ เนื่องจากการใช้ฐาน - ไข่ต้ม - คุณสามารถทำหลายประเภทได้หลากหลายแม้ในจานเดียว มีสองแนวทาง ขั้นแรกเกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมบางอย่างกับไข่แดงบด ไข่แดงนั้นค่อนข้างเป็นสากล เนื่องจากมีรสชาติดีกับอาหารส่วนใหญ่ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มปลากระป๋องเนื้อสัตว์ผักเห็ดและแม้แต่แฮร์ริ่งลงในไส้ได้ วิธีที่สองคือใช้ฐานที่มีไข่แดงปรุงรสและมีบางอย่างอร่อยอยู่ด้านบน
เนื่องจากไข่ยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ค่อนข้างเติมเต็ม คุณจึงไม่ควรแบ่งเกินสองซีกต่อหนึ่งคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีอาหารอร่อยๆ จำนวนมากมาเสิร์ฟข้างหน้า ดังเช่นที่เราเคยทำกันโดยทั่วไป

- ไข่;
- มายองเนส;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- คาเวียร์สีแดง
- เขียวขจี

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ขั้นแรกให้ต้มไข่
ปรากฎว่าไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีต้มไข่ แค่โยนมันลงไปในน้ำแล้วปรุงจนสุกก็ไม่ถูกต้อง ไข่ก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตรงที่มีเวลาในการปรุง ซึ่งทำให้รสชาติเสียไป เพื่อให้ได้สถานะ "ต้มสุก" คุณต้องตวง 9 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือด ไข่ที่สุกเกินไปจะมีไข่แดงสีน้ำเงินและมีสีขาวเหมือนยาง




ผ่าไข่แต่ละฟองออกครึ่งหนึ่ง และหลังจากเอาไข่แดงออกแล้ว ให้วางไข่ลงในจานทรงลึก ตัดส่วนล่างของแต่ละครึ่งออกเล็กน้อยทำให้เป็นฐานเพื่อให้ตั้งได้เท่ากัน




ใส่มายองเนส, เกลือ, พริกไทยลงในไข่แดงแล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อเดียวกัน เป็นการดีที่จะใช้ส้อมสำหรับสิ่งนี้ กำหนดปริมาณมายองเนส "ด้วยตา" จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงไม่เหลวเกินไปและไม่แห้งเกินไป






เติมส่วนผสมไข่แดงลงไปครึ่งหนึ่ง มันจะออกมาดีมากถ้าคุณใช้อุปกรณ์แนบพาสตรี้ครีมสำหรับสิ่งนี้ แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถใช้ช้อนตักทุกอย่างออกมาได้




วางคาเวียร์สีแดง 0.5 ช้อนชา (หรือมากกว่า) ไว้บนไข่ยัดไส้แต่ละฟอง




ตกแต่งไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดง พร้อมใบพาร์สลีย์หรือสมุนไพรอื่นๆ

และเราขอแนะนำให้คุณเตรียมมันสำหรับโต๊ะวันหยุด

แม้ว่าไข่จะถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่ก็ไม่ได้ขัดขวางไม่ให้นำมาใช้ในการเตรียมอาหารและของว่างที่น่าสนใจ สิ่งที่ง่ายที่สุดในแง่ของการเตรียมคือไข่ยัดไส้ แต่ควรเสิร์ฟที่โต๊ะไหนเทศกาลหรือทุกวันจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของไส้

รสเค็มของปลาหรือคาเวียร์เข้ากันได้ดีกับความนุ่มของไข่ขาวและรสนุ่มของไข่แดง เราขอแนะนำให้คุณปรุงไข่ด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพรสด

ก้อนที่สวยงามเช่นนี้จะหายไปจากจานอย่างรวดเร็วในระหว่างการเฉลิมฉลอง เด็กๆ ชอบขนมนี้เป็นพิเศษ

ในวันธรรมดา การเสิร์ฟแซลมอนคาเวียร์เป็นอาหารเช้าทุกวันมีราคาแพงในกระเป๋าสตางค์ แต่สามารถแทนที่ด้วยหอกพอลลอคหรือคาเวียร์คอดได้ นอกจากนี้เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มสับและชีสแปรรูปพร้อมกระเทียมสับจะพอดีกับไส้ไข่แดง

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่ใหญ่
• มายองเนส 100 มล.
• คาเวียร์สีแดง 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งและหัวหอม - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ไข่ต้องต้ม ปล่อยให้เย็นแล้วจึงปอกเปลือกและผ่าครึ่ง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

2. บดไข่แดงด้วยส้อมจนเป็นเกล็ดละเอียด สับผักอย่างประณีต

3. ใส่คาเวียร์สีแดงลงในชามพร้อมไข่แดง

4. ผสมไส้ให้เข้ากันด้วยส้อม ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส ส่วนผสมควรมีความหนา

5. แบ่งครึ่งไข่ต้องเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง ทำได้ดีที่สุดโดยใช้ช้อนชา

6. คุณยังสามารถเทมายองเนสด้านบนแล้วตกแต่งด้วยคาเวียร์ กิ่งก้านของพืชพรรณจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูสมบูรณ์

อร่อย!

1. ในการต้มไข่ต้มให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น (ไข่ทำเองมีจุดสกปรกถูด้วยเกลือเพื่อทำความสะอาด) ต้มน้ำจุ่มไข่ลงไปจะดีกว่าถ้าใช้ช้อนหรือช้อนมีรู ใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำที่ใช้ต้มไข่เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตก ปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที จากนั้นรีบนำไปแช่น้ำเย็น ความร้อนจากไข่จะถูกส่งไปยังน้ำ ดังนั้นให้เปลี่ยนเป็นน้ำเย็นหลายๆ ครั้ง กระบวนการง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณปอกไข่ได้ง่ายในภายหลัง

2. หั่นไข่ต้มและปอกเปลือกตามความยาวทั้งหมดออกเป็นสองซีกเท่าๆ กัน ตอนนี้พักไข่ขาวไว้ก่อน แล้วใส่ไข่แดงในชามอีกใบ

3. สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีต ใช้ส้อมบดไข่แดงใส่ผักชีลาวใส่มายองเนสโรยด้วยพริกไทยดำป่นตามชอบแล้วผสมให้เข้ากัน ควบคุมปริมาณมายองเนสด้วยตัวเอง - สิ่งสำคัญคือมวลมีความหนาปานกลาง (ไม่ใช่ของเหลวมิฉะนั้นจะแพร่กระจายและไม่หนาแน่นมากดังนั้นจึงไม่สะดวกที่จะเติมไข่ขาวลงไป)

4. เติมไข่ลงครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถทำได้โดยใช้ช้อนชา

หากคุณต้องการทำให้ไข่ยัดไส้ของคุณดูหรูหราและดูรื่นเริงมากขึ้น ให้ใช้หลอดฉีดขนมหรือถุงขนมที่มีหัวฉีดรูปทรง บีบไส้ตามรูปแบบเดิมลงในรอยเว้าของไข่ขาว

5. จัดเรียงไข่ไว้ด้านบนอย่างสวยงาม ตกแต่งทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งสดหรือโรยด้วยต้นหอมสับ

6. วางไข่ที่เสร็จแล้วยัดไส้คาเวียร์สีแดงลงในจานเทศกาลขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมสด ลองจินตนาการดูว่ามันจะดูน่าดึงดูดและเย้ายวนแค่ไหนเนื่องจากมีสีสันที่สดใส

คำแนะนำ:

• เพื่อไม่ให้ไข่ครึ่งหนึ่งกลิ้งไปมาบนจาน แต่ยืนตรงตัดก้นเล็กน้อย
• เพื่อให้คาเวียร์ไม่ติดช้อนและวางได้ดีบนไข่ที่ยัดไส้ ก่อนตักออกจากขวด ให้จุ่มช้อนในน้ำเย็นทุกครั้ง
• ทั้งไข่และคาเวียร์สีแดงเป็นอาหารโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นในช่วงเทศกาลวันหยุด ควรเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ก่อน แต่อย่าปรุงมาก จากการคำนวณ - ไข่ยัดไส้สองซีกสำหรับแขกแต่ละคน (เพราะยังมีวันหยุดรออยู่ข้างหน้าและมีสิ่งล่อใจที่แสนอร่อยมากมาย)

หนึ่งในอาหารที่ดึงดูดสายตามักเป็นไข่ยัดไส้ซึ่งมีไส้ต่างๆ ตกแต่งอย่างสวยงาม วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหาร: ไข่ยัดไส้คาเวียร์ ลงทะเบียนเพื่อสุขภาพของคุณ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานโปรดสำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่คุณยังสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วยการเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าอีกด้วย

ในการเตรียมของว่าง เราต้องใช้ไข่ต้มหลายฟอง เมื่อไข่เย็นลงแล้ว ให้ผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาไข่แดงออก

วางใบผักกาดหอมบนจานแบนแล้วเติมไข่ครึ่งหนึ่งยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงหรือสีดำ โรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่ง

หากคุณใส่กระเทียม มายองเนส และสมุนไพรลงในไข่แดงที่เหลือ คุณจะได้แซนด์วิชมื้อเช้าที่อร่อย มีหลายสูตรในการกรอกไข่ และเทคโนโลยีการทำอาหารก็เกือบจะเหมือนกันทุกครั้ง

ไข่ยัดไส้คาเวียร์-สูตรไส้

ต่อไปนี้เป็นไส้อื่นๆ อีกสองสามประเภทเพื่อให้คุณยัดไส้ไข่ได้

เพิ่มไข่แดง 6 ฟอง:

ไส้หมายเลข 1

• ปลาเฮอริ่งรมควันหรือเค็ม – 1 ชิ้น
• หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น
• เนย - 3 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนชา
• มะกอกหลุม - 4 ชิ้น

การกรอกหมายเลข 2

• เนื้ออะโวคาโด - 1 ชิ้น
• กุ้งสับละเอียด – 150 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น และมะเขือเทศ - 2 ชิ้น สับละเอียด
• พริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ไส้หมายเลข 3

• เห็ดแห้งต้มในน้ำเกลือแล้วสับละเอียด
• หัวหอมสับละเอียดและทอดในเนย

ไส้หมายเลข 4

• เนื้อไก่ปรุงสุกล่วงหน้า
• แตงกวาสด
• น้ำมันดอกทานตะวันมัสตาร์ด
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด

วิธีปรุงไข่ยัดไส้คาเวียร์

บดส่วนผสมขององค์ประกอบผลิตภัณฑ์เนื้อสับเหล่านี้แล้วผสมเข้าด้วยกันโดยผสมให้เข้ากัน ในกรณีแรกให้เติมไข่ลงครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับวางไว้บนจานที่วางใบผักกาดหอมแล้วตกแต่งด้วยมายองเนสและสมุนไพร