เคซาดิญ่าเม็กซิกันกับชีสและผักโขม การทำเคซาดิญ่าเม็กซิกันแสนอร่อยด้วยสูตรเคซาดิญ่าไก่ชีส

เคซาดิญ่าเป็นอาหารเม็กซิกันที่ประกอบด้วยข้าวโพดหรือแป้งตอติญ่าข้าวสาลี (ขนมปังแผ่น) ใส่ไส้ ทอดในกระทะหรือทอด ไส้เคซาดิญ่าแบบดั้งเดิมที่สุดคือชีส ไม่มีคนรักชีสคนใดจะปฏิเสธอาหารจานนี้ ฉันสนใจตัวเลือกนี้เนื่องจากความเรียบง่ายและความจริงที่ว่าต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น ฉันแนะนำให้คุณทานชีสที่อร่อยและสดใหม่ซึ่งละลายได้ดี - ยิ่งมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น

เมื่อพูดถึงตอติญ่า ฉันมักจะทำตอร์ติญาเองเสมอ ส่วนผสมของแป้งมีดังนี้ เนย (100 กรัม) เกลือ (0.5 ช้อนชา) น้ำ (300 มล.) และแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลี (600 กรัม) แป้งจะนุ่มและไม่เกาะมือเลย ฉันม้วนมันออกมาบางมากแล้วทอดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน ปริมาณนี้ได้เค้ก 20 ชิ้น แฟลตเบรดอร่อยมาก ลูกชายของฉันเอามาทีละชิ้น ส่วนนี้จะถูกบริโภคภายในหนึ่งวัน สามารถเตรียมแฟลตเบรดล่วงหน้าได้และเก็บไว้ในถุงอย่างดี หากคุณไม่ชอบการเล่นซอกับแป้ง คุณสามารถซื้อตอติญ่าได้ที่ร้าน

Quesadillas ชีสควรเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและซัลซ่า

วิธีทำ “ซัลซ่า”: ใส่ในชามเครื่องปั่น: พริกหยวก (0.5 ชิ้น), มะเขือเทศไม่มีเปลือก (1 ชิ้น), หัวหอม - ขนาดกลาง (1 ชิ้น), กระเทียม (2 กลีบ), น้ำตาล (1 ช้อนชา) ซีอิ๊ว (3 ช้อนโต๊ะ) ผักหรือน้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ) สับทุกอย่าง เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

นอกจากเคซาดิญ่าชีสแล้ว ฉันขอแนะนำให้ลองอาหารเม็กซิกันอื่นๆ: และ

มาเตรียมชีสและตอร์ติญ่ากัน

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ทาชีสบนแผ่นตอร์ติญ่าแผ่นเดียว

คลุมด้วยตอร์ติญ่าอันที่สอง

ทอดทั้งสองด้านในกระทะที่แห้ง คุณสามารถเพิ่มเนยได้

ตัด Quesadilla ออกเป็นสี่ส่วนทำได้สะดวกมากด้วยเครื่องตัดพิซซ่า

เสิร์ฟเคซาดีญ่าร้อนกับชีส

อร่อย.

เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่ารสชาติของอาหารเม็กซิกันนั้นคล้ายคลึงกับเปลวไฟที่สว่างจ้า นี่เป็นเพราะความเข้าใจผิดที่ชาวเม็กซิกันใส่พริกและเครื่องเทศลงในจานใด ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสร้อน ในความเป็นจริงอาหารเม็กซิกันไม่จำเป็นต้องเผ็ดโดยมุ่งมั่นที่จะเน้นรสชาติเฉพาะของส่วนผสมหลักทำให้แต่ละจานแปลกตาดั้งเดิมและอร่อยมาก อาหารเม็กซิกันมีส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารหลายจาน และหากไม่เป็นเช่นนั้นก็มักจะไม่มีงานเลี้ยงใดที่สมบูรณ์แบบ ส่วนผสมอย่างหนึ่งคือแป้งตอร์ติญาข้าวโพด เป็นพื้นฐานของอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกเช่นเบอร์ริโต ฟาฮิตาส ทาโก้ และเคซาดีญ่า

Quesadilla เป็นของว่างเม็กซิกันที่สดใส มีกลิ่นหอม ไส้เต็มและอร่อยมาก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมการได้ ถ้าเพียงแต่เธอมีตอร์ติญ่าและส่วนผสมสำหรับไส้อยู่ในมือ! แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ก็ไม่มีเคซาดีญ่าที่เหมือนกันสองชิ้น เนื่องจากอาหารเม็กซิกันประกอบด้วยไส้ต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก เห็ด และชีส เช่นเดียวกับอาหารเม็กซิกันเกือบทุกจาน ไม่มีสูตรคลาสสิกในการทำเคซาดีญ่า ดังนั้นรสชาติจะขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของผู้ปรุงอาหาร ส่วนผสมที่จำเป็นเพียงอย่างเดียวคือตอร์ติญาและชีส ทุกอย่างจะถูกเพิ่มขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์เฉพาะในตู้เย็นและตามคำสั่งของจิตวิญญาณและหัวใจหรือกระเพาะอาหารขึ้นอยู่กับคนที่คุณเลือก

Quesadilla สามารถจัดเป็นอาหารจานด่วนได้ หากคุณมีตอร์ติญาชีสและมีเวลาว่าง 20-30 นาทีคุณก็สามารถเริ่มเตรียมอาหารเย็นเม็กซิกันแสนอร่อยได้อย่างปลอดภัย เคซาดิญ่าคืออะไร? เหล่านี้เป็นแฟลตเบรดสองแผ่นที่เคลือบด้วยชีสขูดเป็นชั้นๆ และสอดไส้ไส้ที่คุณชื่นชอบ ทอดหรืออบในเตาอบแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ในเคซาดิญ่าตัวจริงไส้จะไม่แตกสลายมันถูกยึดไว้ด้วยชีสที่ละลายแล้วซึ่งคุณไม่ควรมองข้าม ลองปรุงอาหารเม็กซิกันจานยอดนิยมจานหนึ่งแล้ว "Culinary Eden" จะแนะนำตัวเลือกต่างๆ มากมายสำหรับไส้อร่อย

เคซาดิญ่ากับชีส

วัตถุดิบ:
2 ตอติญ่า
80 กรัม ชีสแข็ง
50 กรัม เฟต้าชีส,
ครีม 25 มล. 30%
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
ขูดชีสแข็ง วางชีสขูดบนตอร์ติญ่าแผ่นเดียวแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว เพิ่มครีมลงใน feta และผสมให้ละเอียดจนเนียน วางเฟต้าครีมบนตอร์ติญ่าแผ่นที่สองแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว วางตอร์ติญ่าทั้งสองชิ้นโดยให้ด้านชีสหันหน้าเข้าหากัน แล้วกดเบาๆ เพื่อปิดผนึก อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ ทอดเคซาดิญ่าในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดเคซาดิญ่าที่เสร็จแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้วเสิร์ฟกับซอสกัวคาโมเล่หรือครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
ตอร์ติญ่า 10-12 ชิ้น
อกไก่ 3 ชิ้นหรือเนื้อ 6 ชิ้น
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
พริกหวานขนาดใหญ่ 1 อัน
มะเขือยาว 1 อัน
หัวหอม 1 หัว
ข้าวโพด 1 กระป๋อง
ผักชี 1 พวง
กระเทียมเพื่อลิ้มรส
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก,
ซอสพริก,
500 กรัม เกาดาชีส
ผงยี่หร่า,
ออริกาโน่,
ปาปริก้า,
พริกไทย,
เกลือ.

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบางๆ ใส่ยี่หร่า ออริกาโน ปาปริก้า พริกไทย และเกลือ สับกระเทียมและผักชีอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อ ใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วเนื้อ ปิดฝาเนื้อและแช่เย็นประมาณ 20-30 นาที สับหัวหอมและมะเขือยาวอย่างประณีต เอาเมล็ดออก และสับพริกไทย ปอกมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด ผัดหัวหอม, มะเขือยาว, พริกไทยและมะเขือเทศในกระทะ แยกทอดเนื้อไก่หมัก ผสมเนื้อที่เตรียมไว้กับผัก ใส่ข้าวโพดและซอสพริก ตะแกรงชีส วางชีสขูดลงบนตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว วางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน จากนั้นใส่ชีสอีกครั้ง ปิดด้วยแผ่นตอร์ติญ่าแผ่นที่ 2 แล้วกดเบาๆ วางเคซาดีญ่าในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดเคซาดิญ่าที่เสร็จแล้วออกเป็น 4 ชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
เนื้อสันใน 450 กรัม
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
200 กรัม ถั่วแดงในน้ำผลไม้ของตัวเอง
500 กรัม น้ำซุปข้นมะเขือเทศ,
200 กรัม ชีสแข็ง
6 ตอติญ่า
1 หัวหอมใหญ่
150 กรัม ข้าวโพดแช่แข็ง,
พริก 2 เม็ด
30 กรัม เนย,
1 ช้อนชา ผงยี่หร่า,
1 ช้อนชา ผักชีสดแห้ง,
เกลือ.

การตระเตรียม:
เลือกเนื้อวัวที่สดที่สุด เนื้อควรเป็นสีแดง ไม่มีหนัง ไขมันและกระดูก ใช้เครื่องปั่นบดเนื้อ ใช้เครื่องปั่นเพื่อสับหัวหอมด้วย ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อและหัวหอมลงไป สับพริกให้ละเอียดแล้วปรุงรสเนื้อด้วย เพิ่มถั่วและข้าวโพดลงในเนื้อวัวย่าง ปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด ยี่หร่า และผักชี เติมเกลือและปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาทีจนของเหลวระเหยเล็กน้อย ตะแกรงชีส ตั้งเนยในกระทะที่สะอาด วางตอร์ติญ่า โรยด้วยชีส วางไส้และกระจายให้ทั่ว โรยด้วยชีสอีกครั้ง ปิดด้วยตอร์ติญ่าอันที่สองแล้วกดเบา ๆ จากนั้นพลิกเคซาดิญ่า ทอดอีกด้านแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ใช้ไส้และตอร์ติญ่าที่เหลือเพื่อทำเคซาดีญ่าอีกสองอัน

วัตถุดิบ:
ตอร์ติญ่า 1 อัน
1/2 พริกหยวกหวาน
ถั่วเขียวหนึ่งกำมือ
หัวหอมเล็ก 1 หัว
100 กรัม ชีส,
น้ำมันมะกอก,
เนย,
เกลือ,
พริกไทย.

การตระเตรียม:
สับพริกไทยอย่างประณีตและสับถั่วเขียวและหัวหอมด้วย ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดผักในนั้นจนสุกครึ่งหนึ่ง ละลายเนยในกระทะ วางแผ่นตอร์ติญ่า เกลี่ยชีสครึ่งหนึ่งเป็นชั้นหนาบนตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่ง วางไส้ผักไว้ด้านบน แล้วเกลี่ยชีสที่เหลือ พับแป้งตอร์ติญ่าลงครึ่งหนึ่ง พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านจนชีสละลาย

วัตถุดิบ:
8 ตอติญ่า
2 หัวหอมแดง
พริกหยวกสีเขียว 1 อัน
พริกหยวกแดง 1 อัน
บวบเล็ก 2 อัน
10 แชมเปญขนาดใหญ่
5 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดงแห้ง
100 กรัม เนย,
200 กรัม ชีส.

การตระเตรียม:
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หั่นพริกไทยและบวบเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ 1 ช้อนโต๊ะ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดผักและเห็ดทั้งหมดในนั้นทีละชิ้น ขั้นแรกให้ทอดหัวหอม เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองแล้วจึงนำไปใส่จานแยกต่างหาก ละลายอีก 1 ช้อนโต๊ะ เนยและทอดพริกตามพริกทอดบวบแล้วแชมปิญองเติมไวน์แดงลงไป ทาน้ำมันในกระทะที่สะอาดด้วยเนยแล้วตั้งไฟ วางแป้งตอร์ติญ่าในกระทะ โรยด้วยชีสขูด วางหัวหอม พริกไทย และบวบลงบนชีส วางแชมปิญองทอดไว้ด้านบน และคลุมทุกอย่างด้วยชีส วางตอร์ติญ่าอีกแผ่นไว้ด้านบน กดลงเล็กน้อยแล้วพลิกกลับ

สัมผัสถึงกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอของเคซาดีญ่าสด ชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ เผ็ดร้อน กรอบนอกและนุ่มใน จนกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ! เตรียมได้รวดเร็วและสะดวกในการรับประทานได้ทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นการเดินทางไปชมธรรมชาติหรือทานอาหารเย็นที่บ้าน เพราะชีสยึดขอบเคซาดีญ่าไว้อย่างแน่นหนา ทำให้ไส้ที่ชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน และด้วยโอกาสในการทดลององค์ประกอบอาหารบนโต๊ะของคุณจะมีจานที่มีรสชาติแปลกใหม่อยู่เสมอ ขยายขอบเขตการทำอาหารของคุณด้วยเคซาดิญ่าเม็กซิกันแสนอร่อย!

Quesadilla เป็นอาหารเม็กซิกันที่ประกอบด้วยตอติญ่าพับครึ่ง มีไส้ต่างๆ อยู่ข้างใน แล้วทอดในกระทะ วันนี้เราจะมาเล่าสูตรดั้งเดิมและเรียบง่ายในการทำเคซาดีญ่าชีส

เคซาดิญ่ากับแฮมและชีส

วัตถุดิบ:

• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เนย;
• หัวหอมสีเขียว
• แฮม – 200 กรัม;
• เบคอน – 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม;
• ขนมปังพิต้าหรือตอร์ติญ่าสำเร็จรูป

การตระเตรียม

ในชาม ตีไข่ เทนม ใส่เครื่องเทศและผสม วางเนยลงในกระทะละลายเทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วเตรียมไข่เจียวโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลาแล้วแตกเป็นชิ้น ๆ จากนั้นตักใส่จานทิ้งไว้ให้เย็น ตั้งกระทะอีกครั้งบนไฟร้อนปานกลาง เคลือบด้วยน้ำมัน วางแผ่นตอร์ติญ่าและโรยชีสขูดให้ทั่วบนแผ่นตอร์ติญ่า

ต่อไปในด้านหนึ่งเราวางแฮมสับเบคอนและหัวหอมสีเขียว ทันทีที่ทอดแฟลตเบรด ให้ค่อยๆ ม้วนด้านที่ว่างขึ้นแล้วใช้ไม้พายกดลง วางเคซาดิญ่าที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

เคซาดิญ่ากับชีสและเห็ด

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• แชมเปญสด -300 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ตอติลญ่า – 6 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม;
• หัวหอมเขียว.

การตระเตรียม

แปรรูปกระเทียมและเห็ดหั่นเป็นก้อนแล้วผัดในเนยเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดด้วยส้อมผสมและปรุงต่ออีกสองสามนาทีปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โอนไส้ที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย เช็ดกระทะด้วยผ้าแล้วนำออกจากเตาก่อน ตอนนี้นำแฟลตเบรดแล้วใส่ไส้เห็ดลงไปครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยชีสและหัวหอมสีเขียว จากนั้นปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เสิร์ฟเคซาดิญ่าที่เสร็จแล้วเป็นอาหารจานเดียว

เคซาดิญ่ากับมะเขือเทศและชีส

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ในชามลึกตีไข่ด้วยเครื่องผสม เพิ่มเครื่องเทศและเทลงในกระทะ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเทลงในไข่เจียวแล้วทอดทั้งสองด้าน จากนั้นในกระทะ ใส่แป้งตอติญ่าทีละใบแล้วใส่ชีสขูดเล็กน้อยลงไป จากนั้นโรยแพนเค้กไข่เจียวด้วยชีสอีกด้านบน คลุมทุกอย่างด้วยขนมปังแผ่นที่สอง กดลง ลดความร้อน และหลังจากนั้นสักครู่ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง ทอดจนสุก

หมวกปีกกว้างที่สดใส, เพลงกีต้าร์, กระบองเพชรรูปทรงแปลก ๆ , เตกีล่า, ภาษาสเปนสีสันสดใส - คำเหล่านี้ทำให้คุณนึกถึงความสัมพันธ์อะไร? แน่นอนว่านี่คือเม็กซิโก! เหนือสิ่งอื่นใด เม็กซิโกมีชื่อเสียงในด้านอาหารประจำชาติรสเผ็ด ซึ่งหลายจานได้รับความนิยมไปไกลเกินขอบเขตของประเทศนี้ ในบรรดาอาหารจานต่างๆ มีสิ่งหนึ่งที่ถูกใจคนรักชีสอย่างแน่นอน - เคซาดีญ่า เราได้รวบรวมสูตรเคซาดิญ่าไก่ที่น่าสนใจที่สุด 5 สูตรมาให้คุณ

เคซาดีญ่าคืออะไร

Quesadilla รุ่นดั้งเดิมคือข้าวโพดเม็กซิกันแบบดั้งเดิมหรือขนมปังแผ่นข้าวสาลี - ตอร์ติญา - สอดไส้ชีสพับครึ่งแล้วทอด อย่างไรก็ตาม มันบังเอิญว่าสูตรอาหารเกือบทั้งหมดอยู่ภายใต้การทดลองของทั้งเชฟมืออาชีพและพ่อครัวมือสมัครเล่น ดังนั้นตอนนี้ Quesadilla รุ่นคลาสสิกจึงได้รับการพิจารณามากขึ้นว่าเป็นอาหารจานที่ไส้ไม่เพียงมีชีสเท่านั้น แต่ยังมีไก่ด้วย

เคซาดิญ่าไก่สุดคลาสสิกที่มีส่วนผสมชวนให้นึกถึงพิซซ่าอิตาเลียน

สูตรคลาสสิกสามารถแก้ไขได้โดยเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่น เห็ด ผัก ผลไม้และสมุนไพร เนื้อสัตว์และไส้กรอกประเภทต่างๆ รวมถึงพืชตระกูลถั่ว ขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติ

สูตร Quesadilla ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เคซาดิญ่าคลาสสิกกับไก่และชีส

เมื่อทราบหลักการในการเตรียมอาหารเม็กซิกันที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถจินตนาการและเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ การทำเคซาดีญ่าเป็นกระบวนการที่เรียบง่ายและน่าสนใจที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• พริกหยวกสดสีแดงและสีเหลืองอย่างละครึ่งหนึ่ง
• หัวหอมแดง 1 หัว
• ชีสแข็ง 180 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด 2-3 ก้าน;
• ตอติลญ่าข้าวโพด 4 อัน;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า, พริก) – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

ตอติลญ่าข้าวโพดสามารถแทนที่ด้วยตอติญ่าข้าวสาลี ทางเลือกที่เหมาะสมคือใช้ Lavash อาร์เมเนียบางๆ เพื่อเตรียมเคซาดีญ่า

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. วางเนื้อไก่บนเขียง ปิดด้วยฟิล์มแล้วตีเบา ๆ ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
   

   โขลกเนื้อไก่เล็กน้อยแล้วโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

2. วางไก่ลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่ร้อนดีแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน (จนกว่าเนื้อจะสุก) ตักเนื้อทอดใส่จานแล้วพักไว้สักครู่
   

   ทอดไก่จนสุก

3. หั่นพริกหยวกที่เมล็ดแล้วเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่วงบางๆ
   

   หั่นผัก

4. ผัดอย่างต่อเนื่องทอดหัวหอมด้วยไฟปานกลาง (5-7 นาที) จากนั้นใส่พริกหยวกลงไปใส่เกลือผักเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่อจนนิ่มด้วยไฟปานกลางหรือต่ำ อย่าลืมคนส่วนผสมผักเป็นระยะๆ
   

   ผัดผักด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดเนื้อไก่ที่เย็นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียดด้วยมีด
   

   ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

6. วางขนมปังแผ่นหนึ่งลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมอย่างรวดเร็วตามลำดับต่อไปนี้: ชีสขูด 1/4 ชิ้น เนื้อไก่ 1/2 ชิ้น ผักและสมุนไพรทอด 1/2 ชิ้น จากนั้นจึงใส่ชีส 1/4 ชิ้นอีกครั้ง ก่อนอื่นคุณสามารถเตรียมผักแล้วจึงนำไปใส่ในกระทะ - อะไรก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ
   

   วางส่วนผสมที่เตรียมไว้บนแฟลตเบรดแล้วทอดจนชีสละลาย

7. เมื่อส่วนล่างของชีสละลาย ให้คลุมแป้งด้วยขนมปังแผ่นที่สอง กดเบา ๆ เพื่อให้แป้งติดกับไส้ แต่ไม่หลุดออกมาที่ขอบ
8. ใช้ไม้พายกว้างสองอันพลิกเคซาดิญ่าอย่างรวดเร็วแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาล
   

   หมุนชิ้นงานที่เคลือบด้วยขนมปังแผ่นที่สองอย่างรวดเร็วไปอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาล

9. ย้ายจานที่เสร็จแล้วไปใส่จานแบนขนาดใหญ่ เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ
   

   ตัดเคซาดิญ่าเป็นส่วนๆ

วิดีโอ: เตรียมเคซาดิญ่าไก่แบบคลาสสิกที่บ้าน

พร้อมไก่ เห็ด และซอสซัลซ่า

เนื้อไก่เนื้อนุ่ม ชีสแสนอร่อย และเห็ดหอมเป็นหนึ่งในส่วนผสมของรสชาติที่มักจะทำให้เราชื่นชอบในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานแรกและจานที่สอง และขนมอบ “ความสามัคคี” ที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถนำไปใช้กับอาหารเม็กซิกันได้

วัตถุดิบ:

• 8 ตอติลญ่าข้าวโพด;
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• มะเขือเทศสุก 4-5 ผล;
• 2 หัวหอม;
• 1 พริกหยวก;
• พริก 1/2 ฝัก;
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมะนาว 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสมสำหรับขั้นตอนแรก: หั่นเห็ดเป็นชิ้น (หรือตามสะดวก), เนื้อไก่เป็นก้อนขนาดกลาง, หัวหอม 1 หัวเป็นครึ่งวง
   

   ตัดแชมเปญเป็นชิ้นหรือรูปทรงใดก็ได้

2. วางหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเล็กน้อย เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ไก่ลงไปแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันต่อไปอีก 3-5 นาที
   

   ทอดหัวหอมและเนื้อไก่

3. เพิ่มแชมเปญลงในหัวหอมและไก่ ปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที
   

   เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมและไก่

4. เพิ่มเมล็ดที่เตรียมไว้แล้วหั่นเป็นเส้น พริกหยวก และพริกสับ คนต่อไปทอดไส้ประมาณ 5 นาที แล้วยกกระทะออกจากเตา
   

   ขั้นตอนต่อไปคือการเติมพริกหยวกและพริก

5. เตรียมซัลซ่า. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศสุก ปอกเปลือก จากนั้นสับในเครื่องปั่นหรือสับละเอียดด้วยมีด สับกระเทียม 1 กลีบ หัวหอมอีก 2 หัว และพาร์สลีย์สด 1 พวง ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมวลมะเขือเทศเติมน้ำมะนาวเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
   

   ในการเตรียมซอสคุณจะต้องใช้มะเขือเทศสุก หัวหอม กระเทียม สมุนไพร และน้ำมะนาวสับ ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด

6. วางตอติญ่าข้าวโพดบนพื้นผิวการทำงาน กระจายไส้ให้เท่ากันระหว่างการเตรียมทั้งหมดโรยแต่ละส่วนด้วยชีสขูด พับ tortillas ลงครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีไส้มากเกินไป

   วางไส้ลงบนด้านหนึ่งของแฟลตเบรดแต่ละแผ่น โรยด้วยชีส และพับครึ่งแฟลตเบรด

7. ทอดส่วนผสมในกระทะร้อนแห้งเพื่อให้ชีสที่อยู่ภายในละลายและมีเปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อยปรากฏบนทั้งสองด้านของจาน พร้อม!
   

   ทอดเคซาดิญ่าแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนได้เปลือกที่อร่อยปรากฏขึ้น

วิดีโอ: วิธีปรุง Quesadilla เม็กซิกันกับไก่และเห็ด

พร้อมเนื้อไก่ต้มและไข่

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างระหว่างวัน สูตรด้านล่างประกอบด้วยส่วนผสมสำหรับ 1 ที่ หากคุณต้องการทำเคซาดีญ่าสำหรับหลายๆ คน เพียงเพิ่มส่วนผสมตามสัดส่วนของจำนวนหน่วยบริโภคที่ต้องการ

คุณจะต้องการ:

• ข้าวโพดหรือตอร์ตีญาข้าวสาลี 1 อัน
• เนื้อไก่ต้ม 150 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• ไข่ต้ม 1 ฟอง;
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• มายองเนส 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสดหรือผักชี;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักหรือเนยสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่ต้ม (เนื้อหรือเนื้อไม่มีกระดูก) เป็นชิ้นเล็กๆ ตามต้องการ
   

   หั่นเนื้อไก่ไม่มีกระดูกต้มเป็นเส้นหรือก้อนตามที่คุณต้องการ

2. สับไข่ต้มด้วยมีด ตะแกรงชีส
   

   สับไข่ต้มแล้วขูดชีส

3. ทาขนมปังแผ่นด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด
   

   ทาขนมปังแผ่นด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด

4. วางไก่ลงบนขนมปังแผ่นครึ่งหนึ่ง
   

   วางไส้ชั้นแรกไว้ที่ด้านหนึ่งของตอร์ติญ่า - เนื้อไก่ต้ม

5. ชั้นถัดไปเป็นไข่ต้มสับ
   

   วางไข่สับไว้บนไก่

6. โรยไส้ด้วยชีสขูดก่อนแล้วจึงโรยพาร์สลีย์สดสับ
   

   ส่วนผสมไส้สุดท้ายคือชีสขูดและสมุนไพรสดสับ

7. พับขนมปังแผ่นครึ่งหนึ่งเพื่อให้ส่วนที่ว่างของชิ้นงานครอบคลุมไส้ทั้งหมด โอนเคซาดิญ่าลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย แล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วทันทีก่อนที่จะเย็นลง
   

   พับชิ้นงานลงครึ่งหนึ่งแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยเนยหรือน้ำมันพืช

ด้วยข้าวโพดและถั่วแดง

จานนี้จะดึงดูดคนรักพืชตระกูลถั่ว ไส้ที่อร่อยและเผ็ดร้อนไม่น่าจะทำให้ใครเฉยได้

Quesadilla เวอร์ชันนี้จัดทำขึ้นในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ตอติญ่าข้าวโพด 2 อัน;
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ถั่วแดงต้ม 200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม
• 1 พริกหยวก;
• พริกไทยร้อน 1/4 ฝัก;
• มะเขือเทศ 1-2 ลูก;
• ชีส 100–150 กรัม
• ผักชีสดหรือผักชีฝรั่ง 1-2 ก้าน
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนทอดด้วยน้ำมันพืชจนสุกใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
   

   ทอดเนื้อไก่และปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

2. หั่นพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ส่งพริกชิ้นหนึ่งผ่านการกดหรือสับอย่างประณีตด้วยมีด วางผักในกระทะลึกพร้อมน้ำมันพืชร้อน ใส่ถั่วแดง ข้าวโพดกระป๋อง มะเขือเทศสุกหั่นเต๋า สมุนไพรสับ และเกลือตามชอบ ปรุงจนผักนิ่ม
   

   ในกระทะลึก ให้เคี่ยวพริกไทย ถั่ว ข้าวโพด ผักและสมุนไพรอื่นๆ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

3. วางตอร์ติญาหนึ่งแผ่นลงในกระทะเหล็กหล่อแห้งหรือจานอบทรงกลม โรยชีสขูดครึ่งหนึ่งลงบนตอร์ติญา วางเนื้อไก่ทอด ส่วนผักของไส้ จากนั้นวางส่วนที่สองของชีสลงบนชิ้นงาน
   

   ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้งตอติญ่าข้าวโพด

4. ปิดไส้ด้วยแฟลตเบรดแผ่นที่ 2 แล้วกดลงเบาๆ วางเคซาดิญ่าในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา แล้วปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมหรือซอสอื่น ๆ !
   

   ปิดชิ้นงานด้วยขนมปังแผ่นที่สองและวางในเตาอุ่นประมาณ 7-10 นาที จากนั้นเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชื่นชอบ

พร้อมสับปะรดย่างและซอสบาร์บีคิวรสเผ็ด

เมื่อมีการลองใช้สูตรอาหารง่ายๆ แล้วและคุณต้องการทดลอง คุณสามารถเตรียมเคซาดิญ่าได้ โดยเพิ่มความหลากหลายโดยใช้ผลไม้แปลกใหม่ ส่วนผสมอย่างหนึ่งของอาหารเม็กซิกันมักเป็นอะโวคาโดซึ่งมักมีส้มและมะนาวน้อยกว่า เราจะบอกวิธีเตรียมไส้สับปะรดแสนอร่อย

เราเริ่มเตรียมส่วนผสม: ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเพื่ออุ่นเครื่อง ปอกหอมแดงหรือหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดมาก นำถั่วออกจากฝักหากคุณใช้ตัวเลือกที่ไม่แช่แข็ง ขูดเชดดาร์ชีส; สับใบสะระแหน่และพริกให้ละเอียด ส่วนอย่างหลังนั้นสามารถละเว้นได้หากคุณไม่ชอบเผ็ดหรือจะเติมรสชาติให้น้อยลงก็ได้ เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่เนยลงไป เมื่อหลังละลายแล้วให้ใส่ในหอมแดงทอดจนโปร่งแสงแล้วใส่พริก ไส้ของ Quesadillas อาจแตกต่างกันมาก แต่มิ้นต์เข้ากันได้ดีกับถั่วเขียว - เพิ่มลงในหัวหอมและผสม อย่างไรก็ตาม กับข้าววิเศษอีกจานหนึ่งที่ส่วนผสมทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างน่ามหัศจรรย์ - . อย่าลืมลองกับข้าวที่อร่อยและแปลกตานี้อย่างไม่น่าเชื่อ!
ตอนนี้เพิ่มถั่วเขียว หากคุณใช้แบบแช่แข็ง ให้ผสมส่วนผสมแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 5-8 นาที ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ทอดถั่วสดโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 3 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ใช้ที่บดมันฝรั่งหรือส้อมธรรมดาแล้วบดถั่วเขียวเล็กน้อย อย่าหักโหมจนเกินไป ควรบีบให้เล็กลง! นี่จะทำให้จาน Quesadilla มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น!
เกือบจะพร้อมสำหรับไส้ Quesadilla กับเฟต้าชีสและถั่วสด สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มเฟต้าชีสลงไป เราทุบมันลงในกระทะด้วยมือของเราโดยตรงเทน้ำมะนาวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ไส้ Quesadilla พร้อมแล้ว! มาเริ่มสร้างเมนูเรียกน้ำย่อยร้อนๆกันดีกว่า นำกระทะที่แห้งตั้งไฟแรง ใส่ตอร์ติญ่าเม็กซิกันที่เตรียมไว้ลงไปหรือ ซึ่งแน่นอนว่าอร่อยกว่ามาก! และง่ายมากเลย วางเชดดาร์ชีสขูดไว้บนแผ่นตอร์ติญ่าเม็กซิกันครึ่งหนึ่ง
และยิ่งไปกว่านั้นเราใส่ไส้ Quesadilla - ถั่วเขียวกับเฟต้าชีส
ปิดด้วยขนมปังแผ่นอีกครึ่งหนึ่งแล้วทอดอีกครั้งทั้งสองด้านเป็นเวลาสองสามวินาที
นำอาหารเม็กซิกันออกจากเตาแล้วผ่าครึ่งแล้วกินทันทีเพราะ Quesadilla กับเฟต้าชีสและถั่วสดพร้อมแล้ว!
ตอนนี้เรามาสรุปกัน

Quesadilla เม็กซิกันกับเฟต้าชีสและถั่วสด สูตรก็สั้น

1. การทำอาหารเม็กซิกัน Tortilla Flatbread หรือเอาแบบสำเร็จรูป
2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเพื่ออุ่น เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและใส่เนยลงไป
3. เตรียมส่วนผสม: ปอกหอมแดงหรือหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด นำถั่วออกจากฝักหากคุณใช้เวอร์ชันที่ไม่แช่แข็ง ขูดเชดดาร์ชีส; สับใบสะระแหน่และพริกให้ละเอียด
4. ใส่หอมแดงลงในกระทะ ทอดจนโปร่งแสง ใส่พริกกับสะระแหน่ พริกไทยให้เข้ากัน
5. เพิ่มถั่วเขียวหากแช่แข็งแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 5-8 นาที ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ทอดโดยไม่มีฝาเป็นเวลา 3-4 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
6. เพิ่มเฟต้าชีสทุบเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณผสมอีกครั้งแล้วนำออกจากเตาไฟไส้ Quesadilla ก็พร้อม
7. ในกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟแรง ให้ตั้งตอร์ติญ่าให้ร้อน เกลี่ยเชดดาร์ชีสขูดครึ่งหนึ่ง จากนั้นยัดไส้ด้วยถั่วและเฟต้าชีส ปิดด้วยตอร์ติญาอีกครึ่งหนึ่งแล้วทอดอีกครั้งทั้งสองด้าน
8. นำ Quesadilla ออกจากเตา ผ่าครึ่งแล้วรับประทานทันที!

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำ Quesadilla แล้ว! เร็วๆ นี้ ฉันจะเล่าให้ฟังเกี่ยวกับ , และอร่อยที่สุด . หากคุณไม่อยากพลาดสิ่งใด สมัครรับจดหมายข่าวสูตรอาหารที่แถบด้านข้างขวา! ปรุงอาหารด้วยความรัก แสดงความคิดเห็น จำไว้ว่าคุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน... เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ!