การทำพายบลูเบอร์รี่. บลูเบอร์รี่พาย - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีทำไส้แป้งและพายบลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่พัฟเพสตรี้พัฟ

พายบลูเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะที่คุณสามารถอบทั้งในวันฤดูร้อนและในฤดูหนาวเพื่อทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอารมณ์เบอร์รี่ที่สดใส เบอร์รี่นี้ดีเพราะเข้ากันได้ดีกับแป้งทุกชนิด เช่น พัฟ ยีสต์ บิสกิต และขนมชนิดร่วน

ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับบลูเบอร์รี่ดังนั้นจึงมักเตรียมครีมเคลือบเปรี้ยวในพายดังกล่าว เปลือกมะนาวสามารถให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย และเปลือกส้มจะสร้างรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างผิดปกติ

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งสดและแช่แข็งได้ เพียงแค่พยายามทำให้แห้งอย่างทั่วถึง อย่าลืมอุ่นอาหารทั้งหมดจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนใช้

พายบลูเบอร์รี่ในเตาอบ

แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำพายได้โดยใช้สูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องคลึงแป้ง เพียงแค่คลุกส่วนผสมทั้งหมดและเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม บลูเบอร์รี่;
• 2 ไข่;
• 200 กรัม ซาฮาร่า;
• 300 กรัม แป้ง;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 120 กรัม เนย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งและผสมกับเกลือและผงฟู
2. ปล่อยให้เนยนิ่มและบดด้วยน้ำตาล
3. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมของเนย ตีด้วยเครื่องผสม
4. ใส่แป้ง. คนแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มีก้อน
5. ใส่น้ำส้ม แป้ง 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา ลงในบลูเบอร์รี่ ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่บด
6. วางแป้งในแม่พิมพ์ที่ทาไขมันหรือซิลิโคน ท็อปปิ้ง.
7. อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C

พายช็อคโกแลตกับบลูเบอร์รี่

รสช็อกโกแลตเข้มข้นเข้มข้นเข้ากันได้ดีกับบลูเบอร์รี่หวาน นอกจากนี้เค้กยังสวยงามมาก

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม คอทเทจชีส;
• 150 กรัม แป้ง;
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
• 50 กรัม เนย;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 300 กรัม บลูเบอร์รี่;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:

1. ปล่อยให้น้ำมันอ่อนตัวลงที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มโกโก้และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะลงไป บดมวล
2. ตีไข่หนึ่งฟองด้วยส้อม เทลงในส่วนผสมของน้ำมัน
3. ผสมแป้งร่อนกับผงฟู เทลงในส่วนผสมในลำธารบาง ๆ
4. บดชีสกระท่อมกับน้ำตาลที่เหลือ ตอกไข่ 2 ฟอง คน. คุณมีการเติม
5. วางแป้งในแม่พิมพ์ที่ทาไขมันหรือซิลิโคน จากนั้นใส่ไส้และโรยหน้าด้วยบลูเบอร์รี่
6. อบครึ่งชั่วโมงที่ 180 °

พายบลูเบอร์รี่แอปริคอท

คุณจะหลงรักการผสมผสานรสชาติที่ไม่ธรรมดา ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยมิ้นต์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง - การออกแบบนี้จะทำให้การอบเหมาะสำหรับทุกโอกาส

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 4 ไข่;
• 300 กรัม แอปริคอต;
• 150 กรัม บลูเบอร์รี่;
• 120 กรัม เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• 1 ช้อนชา วานิลลิน;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปริคอตเทน้ำเดือด ลอกผิวออกจากพวกเขาหั่นเป็นก้อน บลูเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้งด้วย
2. ผัดไข่ด้วยครีมเปรี้ยว
3. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเทไข่ลงไป (ต้องทำให้เย็นลงก่อน)
4. เพิ่มน้ำตาลวานิลลินและผงฟู
5. ตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสม
6. ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อน ผัดแป้งจนเนียน เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้
7. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที

พายบลูเบอร์รี่พีช

ลูกพีชยังเข้ากันได้ดีกับบลูเบอร์รี่ อบเชยจะเพิ่มรสเผ็ดให้กับขนมอบ ในขณะที่น้ำมะนาวจะทำให้ความแตกต่างระหว่างรสผลไม้และรสเบอร์รี่ดูเรียบเนียน

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม บลูเบอร์รี่;
• 300 กรัม ลูกพีช;
• 400 กรัม แป้ง;
• 200 กรัม ซาฮาร่า;
• 150 กรัม เนย;
• 1/2 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• ไข่ขาว 1 ฟอง.

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้ง ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ และเนยจืด 50 กรัมลงไป
2. แช่แข็งเนยที่เหลือแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มลงในส่วนผสมแป้งแห้ง ถูให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณ
3. เทน้ำเย็น 6 ช้อนโต๊ะ เพิ่มทีละรายการ ถูแป้งด้วยมือของคุณหลังจากนั้น
4. สร้างลูกบอลและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
5. เทน้ำเดือดลงบนลูกพีช ลอกเปลือกออก หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่น้ำตาลที่เหลือ ใส่แป้งที่เหลือ น้ำมะนาว และอบเชย คน.
6. เทบลูเบอร์รี่ลงในไส้คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่บด
7. ใส่แป้งลงในพิมพ์ทำด้านข้างและกดสำหรับไส้ วางไส้ หล่อลื่นด้วยโปรตีน
8. อบ 1 ชั่วโมงที่ 190 ° C

พายบลูเบอร์รี่ทราย

บลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในไส้ที่ดีที่สุดสำหรับขนมอบชนิดร่วนหวาน มันมีรูปร่างที่ดีและไม่ไหลหลังจากการประมวลผล

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม บลูเบอร์รี่;
• 1 ส้ม;
• 200 กรัม เนย;
• 150 มล. ครีม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 400 กรัม แป้ง;
• 1 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้ง ขูดเนยแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือ นวดแป้ง ม้วนลูกบอลออกมาแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวให้เตรียมไส้
4. ถูเปลือกส้มบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับครีมเพิ่มแป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
5. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ ทำกันชน. ใส่ไส้ส้มลงไป เกี่ยวกับมัน - บลูเบอร์รี่
6. อบครึ่งชั่วโมงที่ 200 ° C

พายบลูเบอร์รี่ฟินแลนด์

ในฟินแลนด์ เราชอบของหวานบลูเบอร์รี่มาก มันคือเค้กวานิลลา ความแตกต่างของมันคือเค้กที่อบก่อนแล้วจึงวางไส้เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม แป้ง;
• 400 กรัม บลูเบอร์รี่;
• 250 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 150 กรัม ซาฮาร่า;
• 150 กรัม เนย;
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. บดเนยนิ่มกับน้ำตาล
2. เพิ่มไข่หนึ่งฟอง
3. ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู แล้วเทลงในน้ำมันที่ผสมในกระแสบางๆ
4. ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วอบในเตาอบประมาณ 10-12 นาทีที่ 200 ° C
5. ในขณะที่เปลือกโลกเย็นลงให้ทำการเติม รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะวานิลลาและไข่ ตีด้วยเครื่องผสม ใส่บลูเบอร์รี่ คนเบา ๆ
6. ใส่ไส้บนเค้กแล้วส่งพายไปที่เตาอบอีกครึ่งชั่วโมง

พายบลูเบอร์รี่ด่วน

แป้งในสูตรนี้นวดได้เร็วมาก และคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ แต่ตัวพายเองกลับกลายเป็นว่าสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• 150 กรัม เนย;
• 500 กรัม บลูเบอร์รี่;
• 500 กรัม แป้ง;
• 100 กรัม ซาฮาร่า;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนชา ผิวมะนาว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งใส่เกลือและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
2. แช่แข็งน้ำมันแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อน เพิ่มลงในแป้งผสม โขลกเป็นชิ้นๆ
3. เทลงในแก้วน้ำเย็น นวดแป้ง แบ่งครึ่งแล้วม้วนเป็นลูก
4. เพิ่มน้ำตาลและแป้งที่เหลือลงในบลูเบอร์รี่ เทน้ำมะนาวและเพิ่มความเอร็ดอร่อย ผสมเบา ๆ
5. กระจายแป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางไส้ ม้วนแป้งชิ้นที่สองออกแล้วปิดพายด้วย
6. อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C

พายบลูเบอร์รี่ซาวครีม

เค้กที่นุ่มกว่านั้นได้มาจากการเพิ่มครีมเปรี้ยวลงไป รสชาติครีมที่ลืมไม่ลงคือการควบคู่กับเบอร์รี่หวานที่ประสบความสำเร็จ

วัตถุดิบ

• แป้ง 1 ถ้วย
• 3 ไข่;
• 250 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 200 กรัม ซาฮาร่า;
• 100 กรัม เนย;
• 300 กรัม บลูเบอร์รี่.

การตระเตรียม:

1. ผสมเนยนิ่มกับไข่สองฟอง เพิ่มน้ำตาลและแป้งครึ่งหนึ่ง ปัด. ร่อนแป้งไว้ก่อน
2. เพิ่มครีมเปรี้ยว (200 กรัม) ตีแป้งด้วยเครื่องผสม
3. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 ° C
4. เตรียมไส้ในขณะที่เปลือกโลกเย็นตัวลง
5. ปัดครีมที่เหลือกับน้ำตาลครึ่งหลังและไข่ สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
6. ใส่บลูเบอร์รี่ลงบนเค้กแล้วเทครีมไอซิ่งลงไป
7. อบอีกสี่ชั่วโมง

บลูเบอร์รี่พายเป็นผลิตภัณฑ์อบที่ทุกคนจะหลงรัก บลูเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแป้งทุกชนิด

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนสนุกกว่าตัวคุณเองมาก))

6 มี.ค. 2017 พ.ย.

เนื้อหา

ขนมอบทุกชนิดเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถปรุงด้วยไส้ได้หลากหลาย - เค็มหรือหวาน ในกรณีหลังนี้มักใช้ผลเบอร์รี่สดแช่แข็งหรือเป็นแยม ตัวอย่างเช่น บลูเบอร์รี่พายนั้นอร่อยและมีวิตามินมากมาย คุณจะพบคำแนะนำและสูตรอาหารสำหรับการเตรียมด้านล่าง

วิธีทำพายบลูเบอร์รี่

คุณต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการอบพายบลูเบอร์รี่? สามารถทำได้หลายวิธี - เปิดหรือปิด, กลมหรือสี่เหลี่ยม, เล็กหรือใหญ่ ในกรณีนี้ จะใช้แป้งอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นขนมชนิดร่วน ยีสต์ ไร้เชื้อหรือพัฟ เงื่อนไขเดียวคือผลเบอร์รี่ล้อมรอบด้วย "กันชน" ที่ด้านข้าง พวกมันถูกสร้างขึ้นจากตัวแป้งเอง คุณไม่ควรใส่น้ำตาลมากเกินไปเพราะจะช่วยให้น้ำไหลออกมา ใช้น้ำตาลไอซิ่งดีกว่า

บลูเบอร์รี่พายในหม้อหุงช้า

หากคุณมี "ผู้ช่วย" ในครัวของคุณในฐานะหม้อหุงช้า คุณสามารถอบพายที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย อุปกรณ์นี้มีโปรแกรมพิเศษ พายบลูเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าปรุงในโหมด "อบ" คุณเพียงแค่ต้องใส่แป้งลงในชามของเครื่อง เพิ่มผลเบอร์รี่ หลังจากนั้นคุณสามารถปล่อยให้เค้กอบ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 40-60 นาที พายบลูเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าก็เตรียมตามหลักการนี้เช่นกัน หากอุปกรณ์มีฟังก์ชั่นสำหรับตั้งอุณหภูมิ ค่าจะถูกเลือกในช่วง 160-180 องศา

พายบลูเบอร์รี่ในเตาอบ

ตัวเลือกที่คลาสสิกกว่าคือการอบพายบลูเบอร์รี่ในเตาอบ กระบวนการนวดแป้งจะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที การอบจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย - ประมาณ 1 ชั่วโมง และในบางสูตร ใช้เวลาเพียง 40 นาทีเท่านั้น แป้งสามารถเทลงในแม่พิมพ์ของรูปแบบใดก็ได้ - สี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม หรือกลม แม้แต่กระทะเหล็กหล่อก็เหมาะสำหรับการอบ หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว เบอร์รี่ก็เริ่มมีรสขม ในกรณีนี้ให้โรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเติมลงในไส้

สูตรพายบลูเบอร์รี่

ก่อนเลือกสูตรพายบลูเบอร์รี่ที่เฉพาะเจาะจง คุณควรทำความคุ้นเคยกับขั้นตอนการแปรรูปเบอร์รี่เสียก่อน พวกเขาจะต้องแยกเศษออกจากเศษซากแล้วล้างใต้น้ำไหลราดด้วยน้ำเดือดแล้วย้ายไปที่กระชอนที่จะแห้งสักสองสามนาที ขนมอบที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นอร่อยไม่น้อย เป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งในกระชอนเพื่อให้ผลไม้ละลายในสภาพธรรมชาติและไหลจากของเหลวส่วนเกิน ทรีตเมนต์นี้รวมถึงสูตรพายบลูเบอร์รี่

พายบลูเบอร์รี่สอดไส้ครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 372 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

พายบลูเบอร์รี่สอดไส้ครีมเปรี้ยวมีไส้ที่นุ่มและนุ่มมาก เพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวข้นเกินไป ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย ไส้จึงไม่รั่วไหลออกมาอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์จึงดูสวยงามจากภายนอก วานิลลินจะทำให้เค้กมีรสชาติมากขึ้น คุณไม่ควรทานครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมากเกินไป แต่ก็ไม่ควรเป็นของเหลวเช่นกัน สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ครีม - 200 กรัม
• แป้งพัฟปราศจากยีสต์ - 250 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• บลูเบอร์รี่ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. รีดแป้งออกแล้ววางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เจาะด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้งทำด้านข้าง
2. ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาล ใส่ในแม่พิมพ์แล้วกระจายบลูเบอร์รี่ทั้งหมดด้านบน
3. ผสมไข่กับวานิลลาและครีมเปรี้ยวใส่แป้งที่นั่นตีทุกอย่าง
4. เทส่วนผสมของผลเบอร์รี่ที่ด้านบนอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

พายบลูเบอร์รี่แช่แข็ง

• เวลาทำอาหาร: 55 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 234 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่างยามบ่าย / สำหรับชา / สำหรับของหวาน / สำหรับเด็ก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

พายกับบลูเบอร์รี่แช่แข็งมีรสชาติเกือบเหมือนกับขนมอบที่มีผลเบอร์รี่สด สูตรนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาว ในขณะนี้ การหาผลไม้สดเป็นเรื่องยากกว่ามาก แต่ถ้าคุณแช่แข็งผลไม้ กระบวนการก็จะง่ายขึ้นมาก แนะนำให้ละลายผลเบอร์รี่ตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง แม้ว่ามักจะใส่โดยตรงจากช่องแช่แข็งก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ผงฟู - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชามขนาดกลาง ใส่น้ำตาล และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือตีจนโฟมตั้งตัว
2. จากนั้นร่อนแป้งพร้อมกับผงฟู เกลือ และผสมจนเนียน
3. ใส่น้ำมันถาดอบเทแป้งลงไปใส่ผลเบอร์รี่ด้านบนจุ่มลงในมวลเล็กน้อย
4. อบที่ 200 องศาประมาณ 40 นาที

บลูเบอร์รี่ชอร์ทเค้ก

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 380 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่างยามบ่าย / สำหรับชา / สำหรับของหวาน / สำหรับเด็ก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

เค้กทรายบลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายและอร่อยสำหรับของหวาน โครงสร้างของแป้งมีความนุ่มและร่วน สำหรับความละเอียดอ่อนเช่นนี้ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งก็เหมาะสม ต้องล้างส่วนหลังใต้น้ำก่อนเพื่อกำจัดน้ำแข็ง ส่วนผสมที่ผิดปกติในสูตรนี้คือบัตเตอร์มิลค์ซึ่งยังคงอยู่หลังจากการผลิตเนย มีรสชาติเหมือนกับครีมที่ไม่มีไขมัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• บลูเบอร์รี่ - 1.5 ถ้วย;
• เนย - 12 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง - 0.25 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• บัตเตอร์มิลค์ - 3/4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนยแช่เย็นจำนวน 10 ช้อนโต๊ะเป็นก้อนแล้วบดด้วยแป้งและเกลือ ใส่เศษเล็กเศษน้อยที่ได้ลงในถ้วย
2. เทบัตเตอร์มิลค์ลงในมวลที่เหลือ คนให้เข้ากัน ตีไข่และเพิ่มวานิลลิน
3. ใช้เครื่องผสมนวดแป้งประมาณ 1 นาทีจากนั้นใส่ผลเบอร์รี่แล้วผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย
4. รวมเศษขนมปังที่ล่าช้ากับน้ำตาลใส่น้ำมันที่เหลือ
5. โรยผลเบอร์รี่ที่ด้านบนด้วยมวลที่หลวม
6. อบขนมประมาณ 50-55 นาทีที่ 180 องศา

พายบลูเบอร์รี่ โดย Julia Vysotskaya

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 7 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 276 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่างยามบ่าย / สำหรับชา / สำหรับของหวาน / สำหรับเด็ก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

พายบลูเบอร์รี่ของ Julia Vysotskaya นั้นคล้ายกับของหวานจากสูตรที่เติมครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังง่ายมากในการเตรียมตัว ความแตกต่างคือมีการเพิ่มครีมเปรี้ยวประมาณครึ่งหนึ่งของกระบวนการอบ วางบนเปลือกที่ไม่ได้อบแล้วเตรียมของหวานไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้เหลวเกินไป แป้งจึงถูกเติมลงในพายครีมเปรี้ยวบลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• วานิลลิน - 1 ชิ้น;
• แป้งสำเร็จรูป - 250 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาปานกลางใส่ในจานอบ
2. ใช้ส้อมทำรูสองสามรูเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งพองตัวในเตาอบ
3. อบหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 องศา
4. ในเวลานี้ตีไข่ด้วยการเติมวานิลลินแป้งและครีมเปรี้ยว
5. นำเค้กที่อบไว้ครึ่งหนึ่งแล้วเทมวลที่ได้ลงไปโดยตรง
6. อบขนมอีกครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิเดียวกัน

พายบลูเบอร์รี่ฟินแลนด์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 7 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 261 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่างยามบ่าย / สำหรับชา / สำหรับของหวาน / สำหรับเด็ก
• ประเภทอาหาร: ฟินแลนด์.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

พายบลูเบอร์รี่ฟินแลนด์มีส่วนผสมที่ผิดปกติ มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของอัลมอนด์และคอทเทจชีส กลิ่นหอมและรสชาติของของหวานนั้นช่างน่าอัศจรรย์ ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล ไส้เป็นส่วนผสมของครีมเปรี้ยวไส้ไข่แดงและส่วนผสมของผลเบอร์รี่นั่นเอง ทั้งหมดนี้วางบนเค้กที่ทำจากแป้งเต้าหู้ที่นุ่มและหนาแน่น

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง - 3 ชิ้น.;
• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก;
• อัลมอนด์ป่น - 50 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 75 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 125 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนยนิ่มกับคอทเทจชีส ใส่แป้ง อัลมอนด์ และเกลือที่นั่น
2. ต่อไปตีไข่และผสมให้เข้ากัน
3. คลึงแป้งลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วย้ายไปที่ด้านล่างของจานอบ
4. ทำการเจาะหลายครั้งด้วยส้อมและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
5. ในภาชนะอื่นผสมน้ำตาลกับไข่แดงน้ำตาลวานิลลาและครีมเปรี้ยวเทมวลที่ได้ลงบนเปลือกที่แช่เย็น
6. หลังจากแจกจ่ายผลเบอร์รี่แล้วให้ส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา

เปิดพายบลูเบอร์รี่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 292 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่างยามบ่าย / สำหรับชา / สำหรับของหวาน / สำหรับเด็ก / สำหรับโต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมพายบลูเบอร์รี่แบบเปิดสำหรับโต๊ะเทศกาล นี่ไม่ใช่แค่ของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่สวยงามอีกด้วย ด้านบนตกแต่งด้วยแถบเศษแป้ง แม้ว่ามันจะเป็นองค์ประกอบการตกแต่งอื่น ๆ - กุหลาบหรือกิ่งก้าน แป้งในสูตรนี้ใช้ขนมชนิดร่วนจึงเตรียมได้อย่างรวดเร็ว หลังจากผสมแล้วจะต้องเย็นลงเพื่อให้ม้วนออกได้ง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ และ 1/3 st.;
• แป้ง - 250 กรัม
• มาการีนหรือเนย - 200 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึก ตีไข่ให้แตก เติมน้ำตาล เนย และเกลือ
2. นวดแป้งให้ยืดหยุ่นและไม่เกาะติดมือ ห่อด้วยพลาสติกแรป ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. ถัดไปแบ่งฐานเย็นลงครึ่งหนึ่ง ม้วนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของจานอบ ให้เป็นด้านที่สวยงาม
4. ด้านบนของเค้กที่เกิดขึ้นคุณต้องวางผลเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล
5. แผ่ออกจากส่วนที่เหลือของแป้งอีกชั้นหนึ่งแล้วหั่นเป็นเส้นหนาปานกลาง ตกแต่งของหวานด้วยการวางช่องว่างในรูปของตาข่าย
6. ส่งไปอบ 20 นาที อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 องศา

พายบลูเบอร์รี่เยลลี่

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 7 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 286 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่างยามบ่าย / สำหรับชา / สำหรับของหวาน / สำหรับเด็ก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

พายบลูเบอร์รี่เจลลี่มีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนมาก มันไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังมีชื่ออีกด้วย ของหวานเรียกว่า Tsvetaevsky เป็นที่เชื่อกันว่ากวีที่มีชื่อเสียงชอบทานเค้กแบบนี้ แม้ว่าในสมัยนั้นแทบจะไม่ได้ปรุงในหม้อหุงช้า วันนี้พวกเขาไม่มีสูตรดังกล่าว นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องเฝ้าขนมที่เตาอบ คุณเพียงแค่ต้องเปิดโหมด "การอบ" ของผู้เล่นหลายคนและรอสัญญาณสิ้นสุด

วัตถุดิบ:

• ครีม - 300 กรัมและ 70 มล. สำหรับแป้ง;
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 120 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก;
• ผงฟู - 1 หยิก;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. และ 2 ช้อนโต๊ะ ในการเติม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• บลูเบอร์รี่ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตะแกรงเนยแช่แข็งใส่ผงฟูกับแป้งครีมเปรี้ยวและเกลือนวดแป้งจนเย็น
2. ถัดไปรวมส่วนผสมสำหรับการเท - ครีมกับไข่น้ำตาลและแป้งตีด้วยเครื่องผสม
3. ใส่แป้งที่ด้านล่างของชาม multicooker ที่ทาด้วยน้ำมัน
4. จากนั้นทำชั้นเบอร์รี่ที่สม่ำเสมอเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงไป
5. เปิดโปรแกรม Baking เป็นเวลา 80 นาที รอสัญญาณสิ้นสุด

สูตรพายบลูเบอร์รี่อเมริกัน

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 342 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่างยามบ่าย / สำหรับชา / สำหรับของหวาน / สำหรับเด็ก
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

พายอเมริกันมีความโดดเด่นด้วยแป้งที่ร่วนบาง ๆ และไส้จำนวนมาก นอกจากนี้ยังสามารถแตกต่างกันมาก รูปแบบหนึ่งสะท้อนถึงสูตร American Blueberry Pie นี้ ผลเบอร์รี่ยังใช้เชอร์รี่อยู่ด้วย ของหวานนี้ยังผิดปกติในแง่ของการตกแต่ง ดอกจันและแถบถูกตัดออกจากส่วนที่เหลือของแป้ง จำเป็นสำหรับการตกแต่งยอดเค้กในรูปของธงชาติอเมริกา

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 110 กรัมสำหรับแป้งและ 2 ช้อนชา สำหรับการกรอก;
• น้ำตาล - 15 กรัมและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ในการเติม;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก;
• แป้งข้าวโพด - 50 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 180 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมแป้งกับเกลือและน้ำตาล 15 ​​กรัมใส่เนยนิ่มและน้ำ
2. นวดให้เข้ากันแล้วม้วนเป็นก้อนแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถคลึงแป้งเป็นชั้นๆ แล้วตัดขอบให้ได้ขนาดเท่าถาดอบ สร้างดาวและลายทางจากเศษซากเหล่านี้
4. จากนั้นรวมเนื้อของเชอร์รี่กับน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและบลูเบอร์รี่เข้าด้วยกัน
5. ผสมน้ำตาลและแป้งแยกกัน กระจายตามนี้ - 1 แก้วสำหรับผลเบอร์รี่แต่ละประเภท
6. ขั้นแรกให้ใส่ไส้เชอร์รี่ลงในถาดแป้ง แล้วตามด้วยไส้บลูเบอร์รี่
7. จาระบีผลเบอร์รี่ด้วยเนยละลายและตกแต่งด้วยลายและดาวเหมือนธงชาติอเมริกา
8. ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 20 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

พายบลูเบอร์รี่ขูด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 7 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 361 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่างยามบ่าย / สำหรับชา / สำหรับของหวาน / สำหรับเด็ก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

พายบลูเบอร์รี่ขูดเป็นของหวานหลายชั้นที่ทำจากแป้งร่วนและแยม ลักษณะเฉพาะของการปรุงอาหารคือผลิตภัณฑ์ถูกัน ผลที่ได้คือแป้งร่วนร่วน พวกเขาวางมันไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ปั้นเค้กออกจากมัน เศษที่เหลือจะโรยบนไส้ นอกจากนี้ยังเป็นแยมธรรมดาแม้ว่าจะสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดได้

วัตถุดิบ:

• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แยมบลูเบอร์รี่ - 150 กรัม
• น้ำมัน - 125 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก;
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ทิ้งน้ำมันไว้ที่อุณหภูมิห้องให้ละลายเล็กน้อย
2. จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลแล้วตี
3. แบ่งไข่เป็นไข่ขาวกับไข่แดงเพิ่มหลังลงในแป้ง ค่อยๆ ใส่ผงฟูกับแป้งลงไป
4. นวดแป้งจนร่วน
5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เทเศษ 2/3 ของเศษขนมปังลงไป แล้วเกลี่ยให้เรียบ
6. ถัดไป วางแยมบลูเบอร์รี่ในชั้นประมาณ 1 ซม.
7. โรยด้วยเศษขนมปังที่เหลือด้านบน
8. อบที่ 250 องศาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พายยีสต์บลูเบอร์รี่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 7 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 286 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่างยามบ่าย / สำหรับชา / สำหรับของหวาน / สำหรับเด็ก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ผู้ชื่นชอบขนมอบที่นุ่มฟูจะต้องชอบพายยีสต์บลูเบอร์รี่ บิสกิตสูงมากนุ่มและโปร่งสบาย ของหวานจัดทำขึ้นจากยีสต์แห้งและได้มาจากนมเปรี้ยว ต้องใช้เวลามากในการขึ้นแป้ง มิฉะนั้น กระบวนการจะง่ายและรวดเร็ว นอกจากรสชาติที่ถูกใจแล้ว ของหวานยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย - เป็นตะแกรงแป้งที่เหมือนกันทั้งหมดบนไส้

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 150 มล.
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 400 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 700 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 900 กรัม
• นม - 150 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทยีสต์ด้วยน้ำอุ่นหลังจาก 5 นาทีใส่น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะและแป้ง 2 ถ้วย
2. อุ่นเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นทิ้งไว้อีก 2-3 ชั่วโมงในที่ที่ไม่มีร่างจดหมายขณะปิดฝา
3. ตีไข่สองสามฟองด้วยการเติมน้ำตาลและเกลือหนึ่งแก้ว ปัดไม่หยุดเทน้ำมันพืชและนม
4. เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในแป้ง, ผสม, ร่อนแป้งที่เหลือที่นี่, นวดแป้งให้อยู่ในสถานะยืดหยุ่นที่อ่อนนุ่ม ทิ้งไว้ 1 ชม.
5. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน คือ ใหญ่ กลาง และเล็ก
6. แผ่ชิ้นแรกออกเป็นชั้นแล้ววางบนแผ่นอบ "กาว" ด้านข้างจากชิ้นกลางด้วยไข่ที่ตี ปล่อยให้ยืนใต้ผ้าขนหนู 20 นาทีจากนั้นใช้ส้อมเจาะหลาย ๆ ครั้งแล้วส่งไปอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 องศา
7. ผสมผลเบอร์รี่แห้งที่สะอาดกับน้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะผสมแป้ง 2/3 ของมวล
8. ทำแถบจากแป้งชิ้นเล็ก ๆ บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

เราเก็บบลูเบอร์รี่และอยากทำอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยจากพวกเขา มีเวลาน้อย แต่ไม่มีสูตรที่เหมาะสมในกระปุกออมสิน และประสบความสำเร็จในการดึงดูดสายตาของฉัน สูตร "Charlotte กับบลูเบอร์รี่"... ใช่ ๆ. เราเคยชินกับความจริงที่ว่า charlotte จำเป็นต้องบอกเป็นนัยถึงการมีอยู่ของแอปเปิ้ล แต่ไม่เป็นไร คุณสามารถปรุงด้วยผลเบอร์รี่ได้ ผลลัพธ์คือ พายอร่อยและรวดเร็ว(สิ่งที่สำคัญ) ด้วยความสดชื่น, หอมกรุ่น บลูเบอร์รี่.

และนี่คือสูตร (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

อบพายด้วยบลูเบอร์รี่สด

วัตถุดิบ:

• เบอร์รี่ 500 มล.
• 3 ไข่,
• ทราย 1 ถ้วย (200 กรัม)
• แป้ง 1 ถ้วย (200 กรัม)
• ผงฟู.

ทุกอย่าง! ไม่จำเป็นต้องมีอย่างอื่น

เราเตรียมผลเบอร์รี่:

เทบลูเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

ในขณะที่ผลเบอร์รี่กำลังแห้ง

ทำอาหารแป้ง:

1. แบ่งไข่ 3 ฟองลงในชาม เทน้ำตาลทรายและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือส้อมธรรมดา
2. จากนั้นเพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง
3. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วเทลงในแป้ง
4. เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่มีความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว:

เรากรอกแบบฟอร์ม:

1. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช
2. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้ววางผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง

3. เทแป้งที่เหลือ

4. และกระจายส่วนที่สองของผลเบอร์รี่

5. เราใส่เตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิในช่วง 7-10 นาทีแรกควรสูง - 220 องศา แล้วลดเหลือ 190-200 นำเข้าอบประมาณ 40-50 นาที จนเป็นสีน้ำตาล

นี่คือความสวยงามและน่ารับประทาน:

ฉันเขียนเกี่ยวกับบลูเบอร์รี่ป่าที่มีกลิ่นหอมสดชื่นและมีประโยชน์มากมายจากพวกเขาสำหรับร่างกาย - และวิตามินและแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่น่าตกใจ และมันดีแค่ไหนที่ได้ปรนเปรอขนมอบสดใหม่แบบโฮมเมด บลูเบอร์รี่หอมกรุ่น! นอกจากนี้มันค่อนข้างง่ายอบด้วยบลูเบอร์รี่สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารแม้แต่พนักงานต้อนรับสามเณรก็ไม่ทำให้เกิดความสับสน

บลูเบอร์รี่พายสูตรง่ายๆ

แน่นอนว่าการรักษาชาที่อร่อยที่สุดคือพาย เป็นการดีทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด พวกเขาไม่ละอายที่จะปฏิบัติต่อผู้มาเยี่ยมเยียนและครัวเรือนมักคลั่งไคล้การทำขนม และถ้ามีบลูเบอร์รี่หนึ่งหรือสองกำมือ (สดหรือแช่แข็ง แยมบางครั้งก็จะทำ) ให้ทำพายบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่ชอร์ทเค้ก - ตัวเลือกที่เร็วที่สุด

การรักษาชาในหนึ่งชั่วโมง? อย่างง่ายดาย!

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

เนยเทียมหรือเนยเทียม 120 กรัม

แป้งหนึ่งแก้ว

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;

วอลนัท - ครึ่งแก้ว;

บลูเบอร์รี่สด - ครึ่งแก้ว;

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

โซดาหนึ่งช้อนชาราดในน้ำส้มสายชู

1. เตรียมแป้ง: นวดมาการีน ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง เกลือ แป้ง โซดาและไข่ นวดแป้งขนมชนิดร่วนใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. พักแป้งไว้ 1/4 กระจายส่วนที่เหลือในรูปแบบจาระบีโดยมีค่าเผื่อสำหรับ "ด้าน" ใส่บลูเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลที่เหลือลงในแป้ง
3. สับถั่ว สับแป้งที่เหลือเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย โรยหน้าเค้กด้วยเศษขนมปังและถั่วด้านบน
4. เราอบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 1800 จนกระทั่งเป็นสีทอง

พายบลูเบอร์รี่และคอทเทจชีส

ขนมอบบลูเบอร์รี่มีรสชาติดีมาก และคอทเทจชีสจะให้ความอ่อนโยนแก่เธอ

ส่วนผสมในแป้ง:

น้ำตาลทรายและเนย 150 กรัม

น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

ไข่ไก่สด

แป้งร่อนหนึ่งแก้ว

โซดาหนึ่งช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู

ส่วนผสมสำหรับการเติม:

คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน - 550g;

ไข่ - 4 ชิ้น;

น้ำตาลทราย - 120g;

แป้งมันฝรั่ง - 100g;

บลูเบอร์รี่สด - 250g.

1. เราเตรียมพายบลูเบอร์รี่นมเปรี้ยวดังนี้: สำหรับแป้งให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้มวลพลาสติกออกมา เรากระจายมันในแม่พิมพ์ ทาน้ำมันอย่างระมัดระวังทั้งด้านล่างและตามขอบด้วยน้ำมัน ทำ "ด้าน"
2. บดไข่แดงด้วยน้ำตาลทรายแล้วเทลงในคอทเทจชีสใส่แป้งแล้วนวดจนเนียน ตีไข่ขาวกับเกลือแยกกันเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวนวด
   บดบลูเบอร์รี่ในเครื่องปั่นใส่ในชีสกระท่อมผสมแล้วส่งไส้ไปที่แป้ง
3. การอบใช้เวลาประมาณ 40 นาที เค้กสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน

เปิดพายบลูเบอร์รี่

เค้กขนมชนิดร่วนแบบเปิดที่มีบลูเบอร์รี่กลายเป็นเค้กที่สวยงามมาก สูตรที่มีรูปถ่ายสามารถพบได้ในฟอรัมการทำอาหารมากมาย แต่พายจะอร่อยที่สุดตามสูตรนี้

ส่วนผสมในแป้ง:

แป้ง - 250 กรัม

เนยหรือมาการีน - 1 แพ็ค (200 กรัม);

น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ;

ไข่ - 2 ชิ้น;

สำหรับการเติม: บลูเบอร์รี่ - แก้วและน้ำตาลทรายละเอียด 1/3 ถ้วย

• ในแป้งร่อนเราทำภาวะซึมเศร้าที่เราส่งไข่แดง, เนย, น้ำตาลทรายและเกลือ นวดแป้ง: ควรออกมาเป็นยางยืด ไม่ทำให้มือสกปรก และไม่ติดท็อปโต๊ะ
• เราส่งแป้งห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มติดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงไปยังตู้เย็น
• แบ่งแป้งที่เย็นแล้วออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ หนึ่งในนั้นถูกรีดเป็นแผ่นบาง ๆ วางในรูปแบบจาระบีสำหรับการอบแบบโฮมเมดโดยไม่ลืมที่จะทำ "ด้าน" ใส่แป้งลงในแป้ง (บลูเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลทราย)
• ต่อไป เราทำเค้ก มีสถานที่ที่จินตนาการสามารถท่องได้: จากแป้งที่เหลือเราทำตาข่ายกิ่งไม้กุหลาบ - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ!
• ในเตาอุ่น (1800) เราส่งเค้กขนมชนิดร่วนกับบลูเบอร์รี่เป็นเวลา 20 นาที

พายไส้บลูเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวในเตาอบ

ของหวานที่ละเอียดอ่อนมาก - พายบลูเบอร์รี่ชอร์ตเบรดพร้อมไส้มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ รวดเร็วและสำหรับกลิ่นต้องแน่ใจว่าไม่เพียง แต่ในครัวเรือนเท่านั้น แต่เพื่อนบ้านก็จะมาด้วยเช่นกัน!

ส่วนผสมในแป้ง:

แป้งเกรดสูงสุด - 250g;

เนยแช่เย็นและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 130g;

ไข่แดงสองฟอง

น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ (น้อยกว่านี้ถ้าคุณไม่ชอบขนม);

เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

2 ไข่สด

ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางหนึ่งแก้ว

ซองวานิลลิน;

แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;

บลูเบอร์รี่สด - แก้วครึ่ง;

น้ำตาลทราย - 8 ช้อนโต๊ะ

1. เราทำแป้งสับ: ใส่แป้งและเนยลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารแล้วสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราค่อยๆแนะนำไข่แดงน้ำตาล ผลที่ได้ควรเป็นแป้งพลาสติก
2. เราทำฐานพายจากแป้งที่แช่เย็นในตู้เย็น: รีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใส่ในแม่พิมพ์ทำให้ "กันชน" เราส่งฐานเป็นเวลา 7 นาทีไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เพื่อ "คว้า" (190 กรัม)
3. ใส่บลูเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลทราย ½ ลงในฐานที่ปิ้งแล้ว ตีส่วนผสมที่เหลือและเทพายลงไปด้านบน การอบในเตาอบใช้เวลาประมาณ 20 นาที

พายบลูเบอร์รี่เยลลี่ใน multicooker Tsvetaevsky

เค้กแสนอร่อยที่มีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนอย่างผิดปกติ เมื่อเทียบกับสูตรก่อนหน้า คุณไม่จำเป็นต้องยืนเฝ้าเตาอบ และรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่ากัน ทำไมเขาถึงชื่อ Tsvetaevsky? บางทีกวีชอบดื่มชาที่มีความละเอียดอ่อนแบบเดียวกัน กวียังเป็นนักชิม ...

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

เนย - 120g;

แป้งหนึ่งแก้ว

ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 70 มล.

เกลือและผงฟูเล็กน้อย

บรรจุสินค้า:

ครีม 300 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น;

แป้งและแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น;

น้ำตาลทรายป่น ½ ถ้วยตวง

I. แน่นอนบลูเบอร์รี่½ถ้วย

• ขูดเนยแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วนวดแป้งขนมชนิดร่วน ใส่ในตู้เย็นและเริ่มเท: ตีส่วนผสม "เท" ทั้งหมดด้วยเครื่องผสม
• จาระบีถ้วย multicooker ด้วยน้ำมัน วางแป้ง ขึ้นรูป "ด้าน" สูง วางบลูเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วเทใส่ไส้
• เราเปิดเผยโหมด "การอบ" ปรุงเค้กเป็นเวลา 80 นาที นำออกจากชามเมื่อขนมเย็นลงเท่านั้น!

เค้กฟองน้ำกับบลูเบอร์รี่แช่แข็งในหม้อหุงช้า

ฉันสามารถทำพายบลูเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าได้ไหม สูตรที่มีรูปถ่ายเป็นวิธีที่ง่ายเพื่อให้แน่ใจว่า: คุณทำได้! และยิ่งจำเป็นถ้าไม่มีเวลาไปยืนใกล้เตาอบ

ชุดผลิตภัณฑ์:

แป้งหนึ่งแก้ว

น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

บลูเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งแก้ว

แป้งเซมะลีเนอร์ - ช้อนโต๊ะ;

เนยเพื่อใส่จาระบีในชาม multicooker;

ผงฟู - ช้อนชา

• เราละลายผลเบอร์รี่ระบายของเหลวออกจากพวกเขา
• ตีไข่ลงในโฟม ขับน้ำตาลทรายและวานิลลิน ใส่ผงฟู และเมื่อผลึกน้ำตาลละลาย ให้ใส่แป้ง
• จาระบีชาม multicooker ด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ เทลงในแป้ง เทผลเบอร์รี่ลงไปผัดเบา ๆ โดยไม่ต้องสัมผัสด้านล่างเพื่อให้ผลเบอร์รี่จมลงในแป้ง
• ในโหมด "การอบ" ให้ปรุงเค้กเป็นเวลา 45 นาที

พายบลูเบอร์รี่พัฟ

พายง่ายๆ ที่ทำมาจากขนมพัฟที่ซื้อมา สำหรับการเติมแป้งครึ่งกิโลกรัมเราใช้น้ำตาลหนึ่งแก้วและบลูเบอร์รี่เบอร์รี่ไข่แดงและแป้ง 4 ช้อนชา

1. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดให้ได้ขนาดของแม่พิมพ์พร้อมค่าเผื่อด้านข้าง เราใส่แป้งในรูปแบบจาระบี
2. สำหรับการเติมผสมผลเบอร์รี่และน้ำตาลใส่แป้งโรยด้วยแป้ง
3. ตัดแป้งเป็นเส้นแล้ววางตาข่ายไว้บนเค้ก หล่อลื่นด้านบนของพายด้วยไข่แดงและอบประมาณ 25 นาที (1800)

พายบลูเบอร์รี่กับ kefir

ขนมอบ Kefir นั้นโปร่งสบายและอ่อนโยนอยู่เสมอ

สำหรับการปรุงอาหารเราใช้:

Kefir - 300ml;

แป้ง - 400g;

บลูเบอร์รี่หนึ่งแก้ว

ไข่ - 2 ชิ้น;

น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย;

ผงฟูอาหาร - 2 ช้อนชา;

วานิลลิน - ซอง

ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาด้วยเครื่องผสม ใส่ผงฟู แล้วค่อยๆ ใส่ kefir นอกจากนี้เรายังแนะนำแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง

อย่าลืมเปิดเตาอบล่วงหน้า 180 องศา จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันเทแป้ง 2/3 ออก ใส่บลูเบอร์รี่ลงบนแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราใส่ในเตาอบสักครู่เพื่อให้แป้ง "จับ" จากนั้นนำแผ่นอบออกแล้วเทแป้ง kefir ที่เหลือให้ทั่ว การอบจะใช้เวลาประมาณ 25 นาที พายดูเหมือนเปียก ดังนั้นการตรวจสอบด้วยการจับคู่จึงมีความเสี่ยง: เชื่อสัญชาตญาณของคุณ!

บลูเบอร์รี่มัฟฟิน

มัฟฟินเนื้อนุ่ม - มัฟฟินกับบลูเบอร์รี่ - สูตรสำหรับอาหารเช้า ของว่างยามบ่าย หรือของว่างที่โรงเรียนสำหรับเด็ก การเตรียมนั้นเรียบง่ายและรสชาติก็วิเศษมาก!

ส่วนผสมสำหรับบลูเบอร์รี่มัฟฟิน:

เนย 120 กรัม

น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);

บลูเบอร์รี่ - 2 ถ้วย;

นมสด - ครึ่งแก้ว;

แป้งสาลี - 2 ถ้วย;

วานิลลิน - ซอง;

อบเชยป่น - เหน็บแนม;

ผงฟู - ช้อนโต๊ะ;

เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เราเปิดเตาอบที่ 1900 ล่วงหน้าและทำแป้ง ตีเนยกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว ตีไข่ เกลือ วานิลลิน และผงฟู วางบลูเบอร์รี่หนึ่งในสามส่วนที่เหลือด้วยส้อมและผสมลงในแป้ง ค่อยๆแนะนำนมและแป้ง จากนั้นค่อยๆ ผสมบลูเบอร์รี่ที่เหลือทั้งหมดลงไป

เราใส่แป้งในแม่พิมพ์โรยด้วยน้ำตาลและอบเชยและอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

Charlotte กับบลูเบอร์รี่

บางทีทุกคนอาจคุ้นเคยกับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล เกิดอะไรขึ้นถ้าเป็น charlotte กับบลูเบอร์รี่? สูตรที่มีรูปถ่ายดูน่าอร่อยอยู่แล้ว แต่ในความเป็นจริง ฉันกล้ารับรองได้เลยว่าบลูเบอร์รี่ชาร์ล็อตนั้นนุ่มและหอมมาก!

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

บลูเบอร์รี่ - แก้ว;

แป้ง - แก้ว;

เนยหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับทาแม่พิมพ์

• สำหรับแป้งให้ตีไข่กับน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมใส่แป้ง นวดจนมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
• จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยใส่บลูเบอร์รี่ที่ด้านล่างแล้วเทแป้งที่ด้านบน ในเตาอุ่น อบบลูเบอร์รี่ชาร์ล็อตเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 1800
• ชาร์ลอตต์ที่ทำเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

พายบลูเบอร์รี่ยีสต์

คุณชอบพายไหม แล้วคุณจะชอบไส้บลูเบอร์รี่สำหรับพายอย่างแน่นอน พายบลูเบอร์รี่อบในเตาอบในลักษณะเดียวกับไส้อื่นๆ เรามาเตรียมตัวกันดีไหม?

แป้งสามารถทำตามสูตรที่คุณชื่นชอบได้ ฉันแนะนำสิ่งนี้:

นมหรือ kefir หนึ่งแก้ว;

แป้งประมาณ 3 แก้ว (ดูความสม่ำเสมอของแป้ง);

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 1.5 ช้อนชา

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ

1. นวดแป้งแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นเพื่อให้พองตัวด้วยผ้าเช็ดปาก
2. สำหรับการเติมให้ใช้บลูเบอร์รี่สดผสมกับน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่หนึ่งแก้วครึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ไหลออกคุณสามารถเพิ่มแป้งลงไปเล็กน้อย: หยิกก็พอ
3. เมื่อแป้งขึ้นมาเราสร้างพายเล็ก ๆ วางไส้อย่างเรียบร้อยและปิดผนึก "ตะเข็บ" อย่างแน่นหนาวางบนแผ่นอบที่สะดวกที่ทาด้วยเนย ดีกว่าที่จะปล่อยให้พายระยะทาง: ปิดแผ่นอบด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นทาด้วยไข่
4. ใส่แผ่นอบในเตาอุ่น (180 กรัม) แล้วอบพายจนเป็นสีทองสม่ำเสมอ: ประมาณครึ่งชั่วโมง

บลูเบอร์รี่พายในกระทะ

พายผัดบลูเบอร์รี่ก็อร่อยเหมือนกันนะ! เราใช้แป้งยีสต์อย่างแน่นอน คุณสามารถใช้สูตรก่อนหน้า และอย่าลืมเติมแป้งลงในไส้ - ของเหลวในกระทะร้อนยังเป็นสิ่งที่น่ารำคาญ!

ในการเติมจะดีกว่าถ้าใช้บลูเบอร์รี่สับกับน้ำตาลซึ่งก่อนหน้านี้บีบจากน้ำผลไม้เล็กน้อย

ทำให้พายมีขนาดเล็ก รีดแป้งบาง ๆ เราได้ "รู" ในร่างกายของพายและไส้ที่รั่ว แผ่ออกหนาขึ้น - เราเสี่ยงที่จะลองพายที่ไม่ได้อบ ดังนั้นเราจึงรักษาค่าเฉลี่ยสีทอง! คุณต้องทอดพายบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน! เป็นการดีที่จะใช้น้ำมันไม่มีกลิ่นมิฉะนั้นขนมอบที่มีกลิ่นบลูเบอร์รี่จะถูกขัดจังหวะ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับบลูเบอร์รี่: อร่อยและสวยงาม

คอทเทจชีสต้องมีอยู่ในอาหารของทั้งเด็กและผู้ใหญ่: เป็นแหล่งของแคลเซียม! แต่การกินแค่คอทเทจชีสก็น่าเบื่อ แต่การลองหม้อปรุงอาหาร แน่นอนว่าหลายคนไม่รังเกียจ ด้วยบลูเบอร์รี่ทำให้อร่อยและสวยงามเป็นพิเศษ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

คอทเทจชีส - 700g;

แป้งเซมะลีเนอร์ - 8 ช้อนโต๊ะ;

นม - 1/3 ถ้วย;

น้ำตาลทราย - 2-5 ช้อนโต๊ะ (ตามรสนิยม);

วานิลลิน (ไม่จำเป็น) - ซอง;

เกลือ - เหน็บแนม;

ไข่ - 2 ชิ้น;

บลูเบอร์รี่ - 120 กรัม

• เทเซโมลินากับนมแล้วปล่อยให้บวม บดไข่ด้วยน้ำตาลทรายใส่วานิลลิน, เกลือ, ใส่ส่วนผสมในคอทเทจชีส, เทเซโมลินา ผสมให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ: ความสม่ำเสมอจะนุ่มและโปร่งสบาย - ไม่เป็นก้อน!
• เพิ่มบลูเบอร์รี่ลงในมวลนมเปรี้ยวและผสม
• เปิดเตาอบไว้ล่วงหน้า เทส่วนผสมนมเปรี้ยวหนาไม่เกิน 2 นิ้วลงในพิมพ์ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 กรัม เมื่อหม้อตุ๋นเริ่มล้าหลังแผ่นอบที่ขอบก็พร้อม

แพนเค้กกับบลูเบอร์รี่

อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการใน 10 นาที? มันก็แค่กับแพนเค้กบลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

แป้ง 2.5 ถ้วย;

น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ;

โซดา - ¼ช้อนโต๊ะ;

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

นมหนึ่งแก้ว

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

บลูเบอร์รี่สดหนึ่งแก้ว

คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย

• สำหรับแป้งก่อนอื่นให้ผสมส่วนผสม "แห้ง" ทั้งหมดยกเว้นผลเบอร์รี่แยก - "ของเหลว" จากนั้นเราก็นำมารวมกันในชามที่สะดวก
• เทแป้งหนึ่งช้อนลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วติดบลูเบอร์รี่ 5-7 ชิ้นอย่างรวดเร็ว เราทอดทั้งสองด้าน
• เสิร์ฟร้อนหรือเย็น: แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลตหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

บลูเบอร์รี่พัฟเพสตรี้พัฟ

คุณสามารถทำแป้งสำหรับบลูเบอร์รี่พัฟได้ด้วยตัวเอง หรือจะนำมาจากร้านก็ได้ นี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับการเติมชาของคุณอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 0.5 กก.

น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ;

บลูเบอร์รี่สดหรือละลาย - ½ถ้วย;

น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

• รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสด้านประมาณ 8-10 ซม.
• ผสมบลูเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้ววางเล็กน้อยที่กึ่งกลางของสี่เหลี่ยมทดสอบแต่ละอัน เราพับพัฟด้วยซองจดหมาย
• อบบนแผ่นอบที่ทาไขมันในเตาอบที่อุ่นถึง 1800-1900 ประมาณ 20 นาที ทาแป้งพัฟเสร็จแล้วด้วยเนยละลาย

บลูเบอร์รี่และขนมอบโฮมเมด - คู่หูที่หอมกรุ่น! เอาใจคนที่คุณรักด้วยความอร่อยนี้!

เขากับบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้หลากหลายวิธี พวกเขาทำเปิด, ขัดแตะและปิด, เล็กและใหญ่, สี่เหลี่ยม, สี่เหลี่ยมหรือกลม

สำหรับการเติมพายด้วยบลูเบอร์รี่จะใช้ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งและรวมกับแป้งชนิดใดก็ได้ตั้งแต่บิสกิตโปร่งสบายไปจนถึงพัฟที่กรอบและละลาย

วิธีทำพายบลูเบอร์รี่ในร่ม

คุณจะต้องทำการทดสอบ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 50 gr
• เนย - 200 gr
• น้ำเย็น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - หยิก

สำหรับการกรอก:

• บลูเบอร์รี่สด - 1 กก.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 35 gr

1. สำหรับแป้งในภาชนะเดียว ให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด สับเนยที่นั่น อุ่นให้ร้อนที่อุณหภูมิห้อง เทน้ำ และไม่นวดแป้งหยาบ แบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นสองส่วน: ส่วนหนึ่งมีค่ามากกว่าเล็กน้อย และส่วนที่สองมีค่าน้อยกว่าเล็กน้อย
2. แผ่ออกเป็นชั้นๆ เท่ากัน วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วเปิดฝาผนังออก
3. รวมตำแหน่งการบรรจุแบบแห้งในชามแยก จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน จากนั้นเทบลูเบอร์รี่ลงในกระทะด้วยส่วนผสมแห้งของไส้ ผสมทุกอย่างเบา ๆ แล้วใส่แป้งในชั้นที่เท่ากัน โรยด้วยเนยขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. ม้วนส่วนที่สองของแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ปิดไส้ด้วยแล้วบีบขอบให้ดี ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางเค้กเพื่อให้ไอน้ำสามารถไหลออกมาได้อย่างถูกต้อง
5. ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศา อบขนมเป็นเวลา 30–45 นาที
6. ทำให้พายบลูเบอร์รี่แสนอร่อยเย็นลงและตกแต่งตามรสนิยมของคุณเอง คุณสามารถใช้น้ำตาลไอซิ่ง วิปครีม หรือไอซิ่ง เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกาแฟ ชา หรือเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ

คำแนะนำ:เลือกปีอย่างระมัดระวังสำหรับ ท็อปปิ้ง... ให้ความสำคัญกับผลไม้ที่หนาแน่นและแข็งแรงกว่าเนื่องจากผลไม้ที่นิ่มจะมีรสเปรี้ยวมากระหว่างการปรุงอาหารและแป้งจะชื้นมากเกินไป

เปิดพายบลูเบอร์รี่

คุณจะต้องทำการทดสอบ:

• เนย - 50 gr
• น้ำตาล -50 gr
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 15% - 50 gr
• แป้ง - 200 gr
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• บลูเบอร์รี่ - 250 gr
• น้ำตาล - 150 gr
• แป้ง - 2 ช้อนชา

1. ทำแป้งสำหรับพายบลูเบอร์รี่แบบเปิด บดเนยกับน้ำตาลแล้วผสมกับแป้ง ไข่ และครีมเปรี้ยว นวดแป้งคล้ายกับดินน้ำมันอ่อน มัดลูกกลมๆ ให้เรียบร้อย ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้รีดเป็นแผ่นบางแล้วใส่ในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันและทนความร้อน งอขอบเค้กเข้าด้านในหรือตัดด้วยกรรไกรทำครัว
3. ผัดบลูเบอร์รี่กับแป้งและน้ำตาล แล้วใส่ในชั้นที่เท่ากันบนแป้งที่เตรียมไว้
4. วางแบบฟอร์มในเตาอบและอบเค้กที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที
5. แช่เย็นในครัวบนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาทีแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
6. โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ

คำแนะนำ:หลังจากนำพายออกจากเตาอบแล้ว ห้ามตัดทันที แต่ให้พักไว้ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะมีเวลาจับและจะไม่ "แตก" เมื่อสัมผัสกับมีด

สูตรวิดีโอบลูเบอร์รี่พาย