วิธีทำบลัดดี้แมรีที่บ้าน วิธีทำค็อกเทล Bloody Mary อย่างถูกต้อง บลัดดีแมรีโดยไม่ต้องผสม

Bloody Mary เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมทั่วโลก มีสองประเภทหลัก: แบบมีและไม่มีแอลกอฮอล์ ยิ่งไปกว่านั้น ในทุกประเทศที่มีการเสิร์ฟค็อกเทลนี้ จะต้องใส่ใจกับคุณภาพรสชาติที่แตกต่างกัน

บางคนชื่นชมความเผ็ดร้อน ในขณะที่บางคนชื่นชมรสชาติที่เด่นชัดของมะเขือเทศ ไม่ว่าในกรณีใด Bloody Mary ก็เป็นที่ต้องการอย่างมากโดยมีรสชาติที่เบาและน่าพึงพอใจและมีสีที่ผิดปกติ

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ซึ่งทั้งหมดต่างกันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นด้านล่างเราจะพิจารณาสองตัวเลือกหลักสำหรับการเตรียม: ค็อกเทลคลาสสิกและเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ในองค์ประกอบ

คลาสสิก (วอดก้ากับน้ำมะเขือเทศ)

ในการเตรียมเครื่องดื่มควรใช้วอดก้าคุณภาพสูงและอย่าลืมแช่เย็นไว้ล่วงหน้า ในทางกลับกันน้ำมะเขือเทศควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ในกรณีนี้ คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หรือจะเตรียมเองก็ได้

แต่คุณควรบีบน้ำมะนาวลงในแก้วโดยตรงหรือทันทีก่อนที่จะเติมลงไป

สูตรคลาสสิกสำหรับค็อกเทลนี้มีเพียง 7 ส่วนผสมที่ไม่เปลี่ยนแปลงเท่านั้น:

• เกลือ- รสชาติ;
• วอดก้า– 45 มล.;
• น้ำมะเขือเทศไม่มีเมล็ดและเปลือก – 95 มล.
• พริกไทยดำ- รสชาติ;
• ซอสทาบาสโกร้อน– 8 หยด;
• ซอสวูสเตอร์– 3 หยด;
• น้ำมะนาว– 15 มล.

การเตรียมค็อกเทลที่บ้านในเวอร์ชันคลาสสิกนั้นง่ายมาก:

1. ที่ด้านล่างของแก้วทรงสูงที่เรียกว่า "ไฮบอล" คุณต้องเทเครื่องเทศที่ระบุเพื่อลิ้มรสและเติมซอส ที่นี่มีความจำเป็นต้องคำนึงว่าน้ำมะเขือเทศมีรสเค็มหรือไม่และแต่ละคนชอบรสเผ็ดแบบไหน โดยเฉลี่ยแล้ว หนึ่งแก้วต้องใช้เกลือหนึ่งในสามของช้อนชาและพริกไทยป่นครึ่งช้อนชา
2. เครื่องเทศผสมให้เข้ากัน
3. ในเวลาเดียวกันน้ำผลไม้และวอดก้าก็เทลงในแก้ว
4. เทน้ำมะนาวลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สำคัญ!ค็อกเทล Bloody Mary ดั้งเดิมไม่มีน้ำแข็ง ส่วนประกอบนี้รวมอยู่ในรายการส่วนผสมในภายหลังและแนะนำให้ใช้เฉพาะเมื่อเตรียมเครื่องดื่มในสภาพอากาศร้อนจัดเท่านั้น

ทุกคนสามารถปรับระดับความเผ็ดตามรสนิยมของตนเองได้ห้ามมิให้เพิ่มปริมาณซอสทาบาสโกและพริกไทยดำป่นตามต้องการ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเครื่องดื่มด้วยตัวเองที่บ้าน:

อย่างไรก็ตามสูตรดั้งเดิมไม่มีคื่นฉ่ายดังนั้นการทำค็อกเทลด้วยส่วนผสมเหล่านี้จึงถือได้ว่าเป็นคลาสสิกสมัยใหม่

ทุกวันนี้ในบาร์และร้านอาหาร Bloody Mary มักจะเสิร์ฟในรูปแบบของช็อตนั่นคือส่วนผสมทั้งหมดในแก้วจะถูกจัดเรียงเป็นชั้นติดต่อกัน ขั้นแรก ใส่น้ำมะเขือเทศ เครื่องเทศ ตามด้วยวอดก้าและน้ำมะนาว

การนำเสนอนี้ไม่มีอะไรเหมือนกันกับการเตรียมเวอร์ชันคลาสสิกและในความเป็นจริงแล้วรสชาติของค็อกเทลนั้นแตกต่างอย่างมากจากที่แย่กว่าต้นฉบับ

เมื่อเตรียมเครื่องดื่มที่บ้านคุณสามารถผสมวอดก้ากับเครื่องเทศก่อนจากนั้นจึงเติมน้ำแข็งลงในแก้ว (ไม่จำเป็น) จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศและน้ำมะนาวลงไปผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

อ้างอิง!ปัจจุบันนี้เมื่อเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ บาร์เทนเดอร์มักจะใช้เกลือขึ้นฉ่ายชนิดพิเศษและเสิร์ฟค็อกเทลพร้อมกับก้านผักใบเขียวที่มีชื่อเดียวกัน การรวมกันของผลิตภัณฑ์นี้มีความสามัคคีอย่างยิ่ง

รสชาติของ Bloody Mary ขึ้นอยู่กับวิธีการผสมส่วนผสมค่อนข้างมาก ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะเตรียมเครื่องดื่มในรูปแบบต่างๆ และเลือกเครื่องดื่มที่คุณชอบมากที่สุด

ไม่มีแอลกอฮอล์

ค็อกเทลที่ไม่มีวอดก้าในปัจจุบันเรียกว่า Bloody Maiden จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือรสชาติของ Bloody Mary ดั้งเดิมนั้นได้รับการเก็บรักษาไว้เกือบทั้งหมด

สารประกอบ:

• เกลือและพริกไทยดำป่นรสชาติ;
• น้ำมะเขือเทศ– 500 มล.;
• น้ำมะนาว 35 มล.;
• ซอสทาบาสโก– 12 หยด;
• ซอสวูสเตอร์ 8 หยด

ผสมน้ำมะเขือเทศกับเครื่องเทศให้เข้ากันในเชคเกอร์แล้วเทใส่แก้ว ขอบของมันถูกทาด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยเกลือเบา ๆ เทน้ำมะนาวที่เหลือไว้ด้านบนแล้วเสิร์ฟทันที หากคุณไม่มีเชคเกอร์ คุณสามารถผสมส่วนผสมด้วยตนเองโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่ หรือใช้เครื่องปั่นธรรมดาก็ได้

Bloody Mary ที่ไม่มีแอลกอฮอล์สามารถเตรียมได้ด้วยวิธีอื่นจากผักที่คั่วไว้แล้ว:

• มะเขือเทศลูกใหญ่- 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีม่วง– 0.5 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง- 2 ชิ้น;
• พริกป่น– 1 หยิก;
• เกลือและพริกไทยดำป่น- รสชาติ;
• น้ำมันมะกอก– 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสทาบาสโกและวูสเตอร์– อย่างละ 5 หยด

ผักทั้งหมดล้างและทำให้แห้ง โรยด้วยน้ำมันแล้วย่างเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปอกเปลือกและผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นจึงผสมกับส่วนผสมอื่นๆ แล้วจึงตีส่วนผสมอีกครั้งแล้วเสิร์ฟ

Bloody Mary เวอร์ชันนี้สามารถทดแทนของว่างหรืออาหารเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ เครื่องดื่มมีรสชาติที่ผิดปกติและทำให้อิ่มและสดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ถ้าเราพูดถึงที่มาของมันแน่นอนว่ามันไม่ใช่เรื่องคลาสสิกแม้ว่าจะไม่มีค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์คลาสสิก Bloody Mary ก็ตาม

ดื่มอย่างไรให้ถูกต้อง?

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้มีกฎการบริโภคของตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อดื่ม Bloody Mary ที่เตรียมตามสูตรคลาสสิก:

1. ค็อกเทลเสิร์ฟในแก้วทรงสูงทรงสูงเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถตกแต่งขอบด้วยเกลือเคลือบหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย
2. จะต้องมีท่อเชื่อมต่ออยู่
3. คุณควรดื่มเครื่องดื่มแบบจิบเล็กๆ เท่านั้น โดยต้องพักช่วงสั้นๆ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะสัมผัสถึงรสชาติที่แท้จริงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้

ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์สามารถบริโภคโดยใช้หลอดหรือไม่มีหลอดก็ได้ แต่คุณควรดื่มค็อกเทลแบบจิบเล็กๆ ด้วย

หากเขายังพูดถึงวิธีดื่ม Bloody Mary ในรูปแบบช็อตคุณก็ต้องใช้หลอดดื่มด้วย จริงอยู่คุณต้องการสองอย่างอยู่แล้วเนื่องจากน้ำมะเขือเทศและวอดก้าอยู่ในระดับที่แตกต่างกัน ดังนั้นบุคคลจะสามารถควบคุมปริมาณส่วนผสมที่เข้าสู่ร่างกายได้

สำคัญ!คุณไม่สามารถดื่ม Bloody Mary ได้ในอึกเดียวหรือจิบใหญ่ๆ ประการแรกสิ่งนี้จะนำไปสู่อาการมึนเมาอย่างรวดเร็วและประการที่สองคุณจะไม่สามารถรับรู้และสัมผัสถึงรสชาติที่แท้จริงของค็อกเทลได้

หากเราพูดถึงของว่าง มะนาวฝานก้านและผักชีฝรั่งสักชิ้นจะดีที่สุด ไม่แนะนำให้แทนที่ด้วยผักชีฝรั่งอย่างยิ่ง

Bloody Mary เป็นหนึ่งในค็อกเทลที่ง่ายที่สุด ราคาไม่แพง อร่อยและธรรมดาที่สุด เกือบทุกคนสามารถเตรียมเองที่บ้านได้

เป็นไปได้มากว่าคุณจะสนใจ

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่ม

ประวัติความเป็นมาของการกำเนิดเครื่องดื่มนี้น่าสนใจไม่น้อย ค็อกเทลนี้ถูกสร้างขึ้นในปี 1921 โดยชายชื่อ Piteo Pete เขาเพียงแค่ผสมวอดก้า น้ำมะเขือเทศ และพริกไทยชนิดต่างๆ หลายคนชอบแอลกอฮอล์นี้ทันที ชื่อเดิมคือ Bloody Bucket ค็อกเทลถูกประดิษฐ์ขึ้นในบาร์ชื่อ Harris Bar

อย่างไรก็ตาม นาย Piteo ไม่ได้จดสิทธิบัตรเครื่องดื่มของเขาเลย และพูดถึงการค้นพบของเขาเพียง 43 ปีต่อมาในระหว่างการสัมภาษณ์ ในเวลาเดียวกันเขาตัดสินใจเสริมสูตรด้วยการเติมซอสเผ็ดนอกเหนือจากพริก แม้ว่าทั้งโลกจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับ Bloody Bucket เพียงกว่า 40 ปีหลังจากการปรากฏตัวที่ Harris Bar แต่ค็อกเทลนี้ก็เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ขายดีที่สุดนับตั้งแต่ก่อตั้ง

อย่างไรก็ตามในช่วงทศวรรษที่ 1940 Bloody Bucket กลายเป็น Bloody Mary มีคำอธิบายสองประการสำหรับการเปลี่ยนชื่อนี้ แต่ยังไม่ทราบคำอธิบายใดที่ถูกต้องที่สุด:

สีแดงของค็อกเทลและคำว่าเลือดในชื่อมีความเกี่ยวข้องโดยผู้ซื้อเครื่องดื่มนี้กับเคาน์เตสแมรีทิวดอร์ ผู้หญิงคนนี้ถือเป็นหนึ่งในผู้ปกครองที่นองเลือดที่สุดในประวัติศาสตร์ ดังนั้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มะเขือเทศสีแดงจึงถูกเรียกว่าบลัดดีแมรี

ดูวิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับผู้ที่ตั้งชื่อค็อกเทล:

• หากคุณเชื่อเวอร์ชันที่สอง ชื่อปัจจุบันของเครื่องดื่มนี้ไม่ใช่ใครอื่นนอกจาก Ernest Hemingway
• ทันทีที่เครื่องดื่มนี้ปรากฏบนเมนูบาร์ นักเขียนผู้มีชื่อเสียงก็ตกหลุมรักมันทันที
• แต่ภรรยาของเขาไม่ชอบเขามากนักเมื่อเออร์เนสตากลับบ้านหลังจากใช้มัน
• นั่นเป็นสาเหตุที่ผู้เขียนเริ่มเรียกค็อกเทล Bloody Mary ซึ่งหมายความว่าที่บ้านเขาจะต้องจ่ายค่าดื่มที่บ้าน

ไม่มีใครทราบแน่ชัดว่าคำอธิบายใดสำหรับการปรากฏตัวของชื่อดังกล่าวเป็นความจริงที่สุดดังนั้นสมมติฐานทั้งสองจึงมีสิทธิที่จะมีอยู่ เป็นที่น่าสังเกตว่าเป็นเฮมิงเวย์ที่นำสูตรค็อกเทลมาที่ฮ่องกงในปี พ.ศ. 2484 และหลังจากนั้นสูตรก็ได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลก

ค็อกเทล Bloody Mary ที่มีชื่อเสียงระดับโลกเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดสำหรับบริษัทและงานต่างๆ และยังเป็นสิ่งที่บาร์เทนเดอร์มืออาชีพมักแนะนำให้ใช้แก้อาการเมาค้างอีกด้วย จริงอยู่ ในกรณีนี้ รายการส่วนผสมยังรวมถึงไข่ไก่ดิบด้วย แต่นั่นเป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

บลัดดี้แมรี่คือใคร? ผู้ชื่นชอบค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ต่ำสามารถตอบคำถามนี้ได้อย่างง่ายดาย นี่คือเครื่องดื่มพิเศษที่สามารถทำได้จากส่วนผสมเพียงสองอย่าง: น้ำมะเขือเทศและวอดก้า

ความจริงที่ว่าผู้หญิงคนนี้เคยส่งคนหลายร้อยคนไปประหารชีวิตนั้นเป็นตำนานที่น่ากลัวซึ่งมีเฉพาะนักประวัติศาสตร์เท่านั้นที่รู้รายละเอียด ดังนั้นคุณไม่ควรจำคนที่มีชื่อเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก แต่ใช้สูตรคลาสสิกหรือสูตรอื่น ๆ เพื่อเตรียมค็อกเทล Bloody Mary ที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือปราศจากอาการเมาค้าง .

สูตรดั้งเดิม

ประวัติความเป็นมาของการสร้างสูตรดั้งเดิมนั้นมีความลึกลับและขัดแย้งไม่น้อยไปกว่าบุคคลที่ตั้งชื่อตาม แม้แต่ชื่อของค็อกเทล Bloody Mary ก็ยังได้รับเวอร์ชันต่างๆ มากมายในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โดยพยายามท้าทายความเป็นอันดับหนึ่งของต้นกำเนิด

โชคดีสำหรับคนทั่วไปสิ่งนี้ไม่สำคัญเลย ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญคือการหาวิธีทำเครื่องดื่มและสิ่งที่คุณต้องเตรียมที่บ้าน ดังนั้นเอา:

• วอดก้าคุณภาพ 45 มล.
• น้ำมะนาว 15 มล.
• น้ำมะเขือเทศ 90 มล.
• ซอสวูสเตอร์ 2-3 หยด;
• ซอสทาบาสโกเพื่อลิ้มรส;
• เกลือคื่นฉ่ายปกติหรือดีกว่านั้น
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

เทเครื่องเทศตามจำนวนที่ต้องการลงในแก้วที่เหมาะสม เติมซอสตามชอบ น้ำมะนาว และน้ำแข็งบดละเอียดจำนวนมาก เติมน้ำมะเขือเทศและวอดก้า ผสมให้เข้ากันและตกแต่งแก้วด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือมะนาวฝาน

พัฟใส่ไข่

องค์ประกอบพื้นฐานและสัดส่วนของส่วนผสมอาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับสถานที่ที่คุณตัดสินใจดื่มค็อกเทล Bloody Mary

สิ่งเดียวที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงคือวอดก้าคุณภาพเยี่ยม ท้ายที่สุดไม่เพียง แต่รสชาติที่ถูกใจของค็อกเทลเท่านั้นที่ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบนี้ แต่ยังขึ้นอยู่กับว่าคุณจะปวดหัวในตอนเช้าหรือไม่ และเพื่อทำเครื่องดื่มอร่อย ๆ ที่บ้าน จะทำสูตรต่อไปนี้

• วอดก้าเย็นมาก - 50 มล.
• น้ำมะเขือเทศเข้มข้นที่อุณหภูมิห้อง - 100 มล.
• น้ำมะนาวคั้นสด - 15 มล.
• พริกไทยและเกลือเล็กน้อย
• เลือกซอสทาบาสโกและวูสเตอร์อย่างละ 2-3 หยด
• ไข่ดิบหนึ่งฟองหรือไข่แดงสองฟอง

1. ปล่อยไข่หรือไข่แดงลงในแก้วอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนความสมบูรณ์ของไข่ ผสมเกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และส่วนผสมอื่นๆ เข้ากับน้ำมะเขือเทศ และเทลงในภาชนะอย่างระมัดระวัง
2. วางมีดในแนวทแยงมุมเล็กน้อยเหนือพื้นผิวของของเหลว แล้วค่อยๆ เทแอลกอฮอล์ลงบนมีด ต้องทำอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อสร้างเลเยอร์ที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน เสิร์ฟโดยไม่ต้องคน

การรวมกันนี้ช่วยให้คุณได้รับแอลกอฮอล์เครื่องดื่มและของว่างไปพร้อม ๆ กัน อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญพิเศษแนะนำให้ดื่มค็อกเทล Bloody Mary ในอึกเดียวและไม่จิบฟาง

พระแม่มารี

สำหรับผู้ที่ชอบที่จะยืดเยื้อความสุข แต่ไม่ได้ตั้งใจจะเมาอีกสูตรที่ค่อนข้างแปลกก็เหมาะสม ความจริงก็คือคุณไม่จำเป็นต้องใช้วอดก้าในการทำค็อกเทลนี้เลย ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มนี้ไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์และเรียกว่า "Virgin Mary" หรือ "Bloody Mary" ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

ค็อกเทลสามารถทำได้สองวิธี แบบแรกนั้นเรียบง่ายและแม้แต่มือสมัครเล่นก็สามารถทำซ้ำได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมทั้งหมดที่สูตรก่อนหน้านี้ให้มา ยกเว้นวอดก้าและไข่ ผสมให้เข้ากันในเชคเกอร์ แล้วเทลงในแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งบด เสิร์ฟพร้อมฟางอย่างเคร่งครัด

ตัวเลือกที่สอง

สูตรที่สองต้องใช้แรงงานเข้มข้นในการจัดเตรียม และต้องใช้ความรู้และประสบการณ์ด้านบาร์เทนเดอร์หรืออย่างน้อยก็มีทักษะในการทำอาหาร วิธีทำค็อกเทล Bloody Mary แบบไม่มีแอลกอฮอล์ เอา:

• มะเขือเทศผิวบางขนาดใหญ่ 2 ลูก
• 1 พริกหยวก;
• หัวหอมครึ่งลูก
• น้ำมะเขือเทศ 250 กรัม
• มะนาวสดหรือมะนาวคั้นสด 70 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือหยาบ
• 1/4 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• 1/4 ช้อนชา พริกป่นร้อน
• 1/4 ช้อนโต๊ะ ผักชีสด;
• พริกไทยดำ 2-3 เม็ด;
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

1. หั่นมะเขือเทศออกเป็นสองส่วน หัวหอมครึ่งลูก และพริกหยวกเป็นวงขนาดใหญ่ หยดน้ำมันมะกอกแล้วทอดมะเขือเทศบนตะแกรง ในเตาอบ หรือในกระทะที่ร้อนแห้งเป็นเวลา 2-3 นาทีทั้งสองด้าน พริกไทยและหัวหอมเป็นเวลา 3-7 นาที ผลที่ได้คือผักควรจะนิ่ม
2. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศและพริกและเอาเมล็ดออกจากหลังด้วย ใส่ผักอุ่นๆ ลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เทน้ำผลไม้ลงไปแล้วตีอีกครั้ง ใส่ในตู้เย็นให้เย็น
4. ในขณะเดียวกัน ทาขอบแก้วทรงสูงด้วยน้ำมะนาว แล้วจุ่มเกลือผสมกับพริกป่น
5. เท Bloody Mary ที่แช่เย็นลงในแก้ว แล้วเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวที่ขอบแก้ว

ส่วนผสมที่เป็นอันตราย

อีกสูตรหนึ่งสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Bloody Mary จะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและทำให้บรรยากาศวันหยุดเป็นมิตรและไว้วางใจมากขึ้น ในการเตรียมหนึ่งมื้อ ให้ทำดังนี้:

• วอดก้า 50 มล.
• น้ำมะเขือเทศ 50 มล.
• 1 ช้อนชา น้ำเชื่อมผลไม้หวานใด ๆ
• 1 ช้อนชา มะนาวสด (มะนาว);
• มะเขือเทศเชอรี่สองสามลูก
• น้ำแร่อัดลม 50–100 มล.
• ใบโหระพาสดสองสามใบ

เทน้ำเชื่อม วอดก้า และน้ำผลไม้ลงในภาชนะขนาดใหญ่พอสมควร ใส่ใบโหระพา ซึ่งคุณฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน ผสมให้เข้ากัน

เติมน้ำแข็งบดละเอียดลงครึ่งหนึ่งในแก้ว เทส่วนผสมค็อกเทลที่เตรียมไว้ และเติมโซดา 50–100 มล. (ปริมาณเท่าที่จะพอดี) วางมะเขือเทศเชอรี่ลงในแก้วอย่างระมัดระวัง ตกแต่งด้วยใบโหระพาและเสิร์ฟทันที

องค์ประกอบของส่วนผสมที่ใช้เป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างระเบิดซึ่งทำให้คุณสะดุดและดังนั้นคุณจึงไม่ควรดื่มค็อกเทลจนเกินไป

ค็อกเทล Bloody Mary ถูกจัดทำขึ้นครั้งแรกในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 19 เครื่องดื่มได้กลายเป็นตัวอย่างว่าส่วนผสมที่เรียบง่ายที่สุดเมื่อนำมารวมกันจะทำให้เกิดรสชาติใหม่ที่น่าประหลาดใจได้อย่างไร

วันนี้เป็นค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำยอดนิยม อย่างไรก็ตาม สูตรของมันมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นในปัจจุบันจึงมีตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกัน ทั้งแบบเรียบง่ายและไม่ธรรมดา ด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันซึ่งเพิ่มความพิเศษให้กับรสชาติ

ประวัติความเป็นมาของการสร้างสรรค์และชื่อของค็อกเทล Bloody Mary

ไม่ทราบชื่อของบุคคลที่สร้างค็อกเทล Bloody Mary แต่มีข้อสันนิษฐานหลายประการ ผู้สร้างเครื่องดื่มอาจเป็น George Jessel มีแม้กระทั่งหลักฐาน

หนังสือพิมพ์ฉบับเดือนธันวาคม พ.ศ. 2482 ยังคงอยู่ มันบอกว่าเจสเซลผสมส่วนผสม 2 อย่างที่ดูเข้ากันไม่ได้ในตอนแรก - วอดก้าและน้ำมะเขือเทศ ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีรสชาติน่าสนใจและมีคุณสมบัติต้านอาการเมาค้าง

หลักฐานในรูปแบบของบทความในหนังสือพิมพ์ถูกตั้งคำถามโดยคำสารภาพของ Fernand Petiot ชายผู้นี้ให้สัมภาษณ์กับนักข่าวในปี 2507 โดยระบุว่าย้อนกลับไปในช่วงทศวรรษที่ 20 ขณะทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์ เขาได้เตรียมค็อกเทลมะเขือเทศ-วอดก้า Petiot ยังตั้งข้อสังเกตอีกว่าสูตรของเขาไม่ธรรมดาเมื่อเทียบกับของ George Jessel ส่วนผสมที่ใช้คือ วอดก้า น้ำมะเขือเทศ พริกไทย 2 ชนิด เกลือ และซอส English Worcestershire

การคาดเดาเกี่ยวกับที่มาของชื่อค็อกเทลก็น่าสนใจเช่นกัน ตัวอย่างเช่น บางคนเชื่อว่าเครื่องดื่มนี้ถูกเรียกว่าเป็นเลือดเนื่องจากมีสีแดง และแมรี่เป็นเพียงชื่อสมมติสำหรับความงามที่อันตรายถึงชีวิต สวย อ่อนหวาน และเลวทรามในเวลาเดียวกัน ตามสมมติฐานอื่น ค็อกเทลสามารถตั้งชื่อตาม Mary I Tudor เธออาศัยอยู่ในศตวรรษที่ 16 และเป็นราชินีแห่งอังกฤษคนแรกที่สวมมงกุฎ ช่วงเวลาแห่งการครองราชย์ของพระแม่มารีเป็นที่จดจำได้เฉพาะจากการสังหารหมู่นองเลือดหลายครั้งเท่านั้น

ส่วนผสมค็อกเทล

สมาคมบาร์เทนเดอร์นานาชาติได้กำหนดองค์ประกอบดั้งเดิมของ Bloody Mary ซึ่งจัดทำขึ้นตามสัดส่วนที่เข้มงวด:

• น้ำมะนาว 1 ส่วน;
• เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ 3 ส่วน
• น้ำมะเขือเทศ 6 ส่วน

หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับค็อกเทล เป็นเรื่องปกติที่จะเติมซอส English Worcestershire, ซอสทาบาสโก และพริกไทยดำป่น ส่วนผสมสุดท้ายคือเกลือแกง

วิธีทำค็อกเทลที่บ้าน

ในการทำ Bloody Mary ของคุณเอง คุณเพียงแค่ใช้ส่วนผสมและเครื่องปั่นที่ให้คุณผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ได้อย่างรวดเร็ว

การเตรียมส่วนผสม

ค็อกเทลใช้วัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น หากไม่มีวอดก้า คุณสามารถใช้จิน สาเก เตกีล่า วิสกี้ และเบสแอลกอฮอล์อื่นๆ แทนได้ อย่างไรก็ตามก่อนที่จะทดแทนแนะนำให้เตรียมส่วนทดสอบเพื่อประเมินรสชาติ Bloody Mary แต่ละเวอร์ชันไม่เหมาะสำหรับทุกคน

วิธีทำ Bloody Mary ที่บ้าน - สูตรทีละขั้นตอน

ในการทำค็อกเทลคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วได้

คลาสสิค

เครื่องดื่มคลาสสิกมี 2 สายพันธุ์ คนที่ไม่ชอบใช้เวลามากในการเตรียมก็สามารถผสมวอดก้ากับน้ำผลไม้แล้วเติมเกลือลงในส่วนผสมได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือค็อกเทลคลาสสิกที่ง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

เพื่อเตรียมตัวเลือกที่สอง คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• วอดก้า - 45 มล.;
• น้ำมะเขือเทศ - 90 มล.
• น้ำมะนาวสด - 15 มล.
• ซอส English Worcestershire ทำจากน้ำตาลน้ำส้มสายชูและปลา - 2-3 หยด
• ซอสยี่ห้อทาบาสโก - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ:

1. เทเครื่องเทศทั้งหมดลงในแก้วตามปริมาณที่ต้องการแล้วเติมซอส เพื่อให้เครื่องดื่มมีคุณสมบัติในการทำความเย็นให้ใส่น้ำแข็งเป็นก้อน
2. เทวอดก้า น้ำมะเขือเทศ และน้ำมะนาวลงในแก้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. เสิร์ฟค็อกเทลเสร็จแล้วไปที่โต๊ะ ขั้นแรก ตกแต่งแก้วด้วยมะนาวฝานเล็กๆ

ไม่ใช่แค่เกม Bloody Mary แบบคลาสสิกเท่านั้น ตลอดการมีอยู่ของเครื่องดื่มนี้ บาร์เทนเดอร์ได้ทดลองและทดลองเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมต่อไป

หนึ่งในตัวเลือกค็อกเทลคือคื่นฉ่าย ส่วนผสมหลักนำมาในปริมาณมาตรฐาน

ส่วนประกอบเพิ่มเติม:

• น้ำคื่นฉ่ายเล็กน้อย
• เกลือผสมกับผงคื่นฉ่าย
• ก้านผักชีฝรั่งสด - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทวอดก้าและน้ำมะเขือเทศลงในแก้ว นี่คือส่วนผสมพื้นฐานของเครื่องดื่ม เพิ่มน้ำคื่นฉ่ายลงไป เกลือกับผงคื่นฉ่ายจะทำให้รสชาติของผักนี้มีชีวิตชีวามากขึ้น
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสม - น้ำมะนาว, ซอส, พริกไทยดำ ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งแก้วด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ไม่มีแอลกอฮอล์ "บลัดดี้แมรี่"

สำหรับผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ มีการคิดค้น "Bloody Mary" ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ค็อกเทลมี 2 ตัวเลือก - ซับซ้อนและเรียบง่าย

ในการเตรียมอันแรกคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศคั้นสด - 250 มล.
• น้ำมะนาว - 70 มล.
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกป่นป่น - 1 หยิก;
• พริกไทยดำ - 2 ถั่ว;
• ซีร่า - 1 หยิก;
• ใบผักชีสด - 4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นซีก และสับหัวหอมเป็นครึ่งวง โรยผักด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางบนตะแกรง เพิ่มพริกหยวก ไม่จำเป็นต้องตัดมัน
2. อบมะเขือเทศเป็นเวลา 4 นาที คุณจะต้องพลิกมันอีกครั้ง หัวหอมและพริก - 5 นาทีจากทุกด้าน
3. ทำให้ผักที่เตรียมไว้เย็นลง เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ ทำเช่นเดียวกันกับพริกไทย นอกจากนี้คุณจะต้องเอาเมล็ดออกด้วย
4. ใส่ผักลงในเครื่องปั่นแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ บดส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. วางค็อกเทลไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
6. เทเครื่องดื่มแช่เย็นลงในแก้วและประดับด้วยมะนาวฝาน

Bloody Maiden เวอร์ชันที่เรียบง่ายกว่านั้นต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง:

• น้ำมะเขือเทศเข้มข้น - 100 มล.
• น้ำคั้นจากมะนาว - 15 มล.
• ซอส English Worcestershire - 2 หยด;
• ซอสทาบาสโก - 2 หยด;
• ออลสไปซ์และเกลือ - ที่ปลายมีด

วิธีการทำ:

1. ผสมน้ำมะเขือเทศกับเกลือ เพิ่มพริกไทย
2. เทส่วนผสมลงในเชคเกอร์แล้วเติมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด เขย่าภาชนะเป็นเวลา 30 วินาที
3. เติมแก้วที่เตรียมไว้ด้วยค็อกเทลที่เตรียมไว้ เพิ่มน้ำแข็งสองสามก้อน

พร้อมไข่

ค็อกเทลไข่มีคุณสมบัติพิเศษบางอย่างในการเตรียม

วิธีการทำ:

1. ตอกไข่ใส่แก้วอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงไหล เพิ่มส่วนผสมพื้นฐานที่ผสมไว้ล่วงหน้า (น้ำผลไม้ ซอส เครื่องปรุงรส)
2. เทวอดก้าลงไปตามขอบมีด คุณสามารถเพิ่มได้โดยใช้ช้อนชา

ทำอาหารเป็นชั้นๆ

แต่ละประเทศได้พัฒนาประเพณีในการเตรียมเครื่องดื่มของตนเอง ตัวอย่างเช่นในรัสเซีย เป็นเรื่องปกติที่จะจัดเรียงส่วนผสมเป็นชั้นๆ ขั้นแรกให้เทน้ำมะเขือเทศลงในแก้วแล้วเทวอดก้าตามใบมีดอย่างช้าๆ ส่วนผสมไม่ผสมกัน เติมเครื่องเทศและซอสลงในน้ำมะเขือเทศเท่านั้น

วิธีดื่มบลัดดีแมรี่

ค็อกเทลที่เตรียมเป็นชั้น ๆ เมาในอึกเดียว มะกอก แครอทเกาหลี และเห็ดดองเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องดื่มผสมจะดื่มช้าๆ โดยใช้หลอดหรือหลอด ด้วยวิธีการบริโภคนี้ Bloody Mary จะรวมกับกุ้ง ไส้กรอกแห้ง และชีสชิ้น

ตามเวอร์ชันหนึ่งค็อกเทลได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ Mary I Tudor ด้วยความที่ทรงเป็นคาทอลิกที่กระตือรือร้น สมเด็จพระราชินีแห่งอังกฤษจึงมีชื่อเสียงจากการตอบโต้อย่างโหดร้ายต่อโปรเตสแตนต์ ซึ่งเธอได้รับฉายาว่า บลัดดีแมรี จนถึงทุกวันนี้ เธอเป็นราชินีองค์เดียวแห่งอังกฤษที่ไม่มีการสร้างอนุสาวรีย์สักแห่งในบ้านเกิดของเธอ และชื่อของค็อกเทลเน้นสีแดงเลือดอันเป็นเอกลักษณ์

เครื่องดื่มจัดอยู่ในประเภทเครื่องดื่มระยะยาวนั่นคือมีไว้สำหรับการดื่มในระยะยาว จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของน้ำมะเขือเทศและวอดก้า โดยเติมเกลือ พริกไทยดำป่น น้ำมะนาวคั้นสด ซอสวูสเตอร์ และทาบาสโก ด้วยส่วนผสมทั้งหมดและทักษะเพียงเล็กน้อย คุณสามารถทำ Bloody Mary ที่บ้านได้อย่างง่ายดายในเวลาเพียง 2-3 นาที

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 3 นาที
เวลาทำอาหาร: 1 นาที
อัตราผลตอบแทน: 1 เสิร์ฟ

การตระเตรียม

เสิร์ฟค็อกเทลทันทีหลังการเตรียมเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำแข็งละลาย ควรดื่มนานและช้าๆ เพื่อเพลิดเพลินกับความเย็นและรสชาติของเครื่องดื่มที่ยาวนาน อย่าลืมว่าเครื่องดื่มนั้นมีแอลกอฮอล์ ดังนั้นคุณต้องดื่มในปริมาณที่พอเหมาะและอยู่กับเพื่อนที่ดีเสมอ อารมณ์ดีกับทุกคนนะเพื่อน!

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

สิ่งที่น่าสนใจคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ สามารถใช้แทนวอดก้าได้: ค็อกเทล Red Hammer มีพื้นฐานมาจากจิน, Bloody Geisha เป็นสาเก, Bloody Mary คือเตกีล่า, Brown Mary เป็นวิสกี้, Bloody Bishop คือเชอร์รี่ ฯลฯ อย่างไรก็ตาม นอกจากนี้ยังมีค็อกเทลเวอร์ชันไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งมีชื่อว่า “Virgin Mary” หรือ “ เลือดราศีกันย์".

ในรัสเซียตัวเลือกในการเตรียม "Bloody Mary" ได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อส่วนประกอบไม่ได้ผสม แต่เทเป็นชั้นๆ เพื่อให้มีน้ำผลไม้อยู่ที่ด้านล่างของแก้วและมีวอดก้าเป็นชั้นโปร่งใสอยู่ด้านบน จึงค่อย ๆ เทลงบนใบมีดอย่างช้าๆ (บางครั้งไข่แดงจะถูกตอกด้านบน) ด้วยวิธีนี้การเสิร์ฟวอดก้าจะเมาก่อนแล้วจึงล้างออกด้วยน้ำผลไม้ทันที ค็อกเทลยอดนิยมอีกอย่างคือ "Bloody Sam" (ใช้แสงจันทร์โฮมเมดเข้มข้นแทนวอดก้า) และ "Maniac Killer Sam" (วอดก้าถูกแทนที่ด้วยแสงจันทร์และใช้ซอสมะเขือเทศพริกร้อนแทนน้ำมะเขือเทศ)

วิธีการดื่มค็อกเทล

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มประเภทยาวนั่นคือเป็นค็อกเทลปริมาณมากที่มักจะดื่มเป็นเวลานานโดยจิบเล็ก ๆ ผ่านฟาง หากบลัดดีแมรีถูกเตรียมเป็นชั้น ๆ และไม่คน แก้วมักจะเสิร์ฟพร้อมหลอดสองหลอดในเวลาเดียวกัน เพื่อให้ผู้ดื่มสามารถสลับระหว่างวอดก้ากับน้ำมะเขือเทศ เพื่อควบคุมการบริโภคเข้าสู่ร่างกาย สแน็คค็อกเทลกับคื่นฉ่าย