สูตรเกี๊ยวขี้เกียจแสนอร่อย ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ: สูตรพร้อมข้าวและเนื้อสับ เกี๊ยวขี้เกียจเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เราทุกคนคงชอบเกี๊ยวกับคอทเทจชีส แน่นอนว่าเราชอบเกี๊ยวที่คุณและฉันได้เตรียมไว้แล้ว แต่ที่นี่เราจะพูดถึงเกี๊ยวกับคอทเทจชีสโดยเฉพาะ ไม่ใช่แค่เกี๊ยวเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับเกี๊ยวขี้เกียจด้วย บ่อยครั้งที่เราไม่มีเวลาพอที่จะทำและปรุงเกี๊ยว และที่นี่เกี๊ยวขี้เกียจก็เข้ามาช่วยเหลือซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะทำในวันนี้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสพร้อมรูปถ่าย

ดูเหมือนว่าคุณจะทำอะไรได้บ้าง? ทุกอย่างเหมือนกัน ใช่ แน่นอนว่าขั้นตอนการทำอาหารจะคล้ายกันมากในทุกกรณี แต่โปรดทราบว่าแต่ละสูตรก็มีจุดหักมุมของตัวเอง

เมนู:

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• แป้งขาว - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือเนยละลายสำหรับแต่งตัว - 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. คอทเทจชีสที่อัดแน่นและสดใหม่ไม่มีกรดถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงสี่ฟอง

3. ใส่เนยลงในถ้วยลึกแล้วบดด้วยไข่แดง โดยเติมทีละฟอง

4. ใส่คอทเทจชีสขูดเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วผสมด้วยช้อน

จนกระทั่งได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้ววางลงบนมวลนมเปรี้ยว

6. ร่อนแป้งลงบนผ้าขาวแล้วใช้ช้อนนวดแป้งที่อ่อนนุ่ม

7. เมื่อแป้งค่อนข้างหนาแต่ยังไม่เนียน ให้นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้ง ซึ่งอาจเป็นโต๊ะหรือเขียงก็ได้

8. เพื่อความสะดวกคุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนได้ รีดส่วนที่เตรียมไว้ของแป้งให้เป็นไส้กรอกหนาประมาณ 2 ซม. ใช้มีดตบด้านบนให้แป้งมีรูปร่างแบนเล็กน้อย

9. ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดมีดในแป้งอย่างต่อเนื่อง

10. เทน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อ นำไปตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือประมาณ 3 ช้อนชา วางเกี๊ยวในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝา ปล่อยให้เดือดและลดไฟลง

11. ปรุงเกี๊ยวประมาณ 5 นาทีโดยให้เดือดตลอดเวลา วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงบนจานด้วยช้อนมีรู

12. เทเกี๊ยวด้วยครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย

เราเสิร์ฟเกี๊ยวแสนอร่อยและปรุงง่ายบนโต๊ะ

อร่อย!

คุณลองแล้วหรือยัง? ชอบไหม? เขียนในความคิดเห็น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 220 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (8-30 กรัม)
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ กับด้านบน
• โซดา - 1/4 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วยลึก บดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง คุณสามารถเติมได้มากหรือน้อยตามที่คุณต้องการ ใส่น้ำตาลวานิลลาลงไปด้วยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเกลือโซดา โซดาเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อดับความเป็นกรดของคอทเทจชีส ถ้าคอทเทจชีสของคุณจืดชืดก็ไม่จำเป็นต้องเติมโซดา

2. ตีไข่ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราก็ได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันเช่นนี้ เราจำเป็นต้องทำให้มันข้นขึ้น

3. เราทำให้แป้งข้นขึ้น ขึ้นอยู่กับชนิดของคอทเทจชีสที่คุณมี คุณอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. นี่คือแป้งที่ได้มา แต่มันติดมือเรามาก

5. เติมแป้งอีกช้อนแล้วผสมอีกครั้งและสังเกตความสม่ำเสมอ เราต้องการแป้งให้นุ่มเหนียวมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เหลว

ถ้าเลื่อนแป้งเกี๊ยวจะสวยเนียนแต่ไม่มีรสชาติ พวกมันจะแห้งและหนาแน่นมาก หากใส่แป้งเล็กน้อย เกี๊ยวอาจจะแตกระหว่างปรุงได้

เรานวดแป้งหมดแล้วและจะไม่เติมแป้งอีก

6. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้ง แป้งที่ได้ออกมาเหนียว นุ่ม ชุ่มชื้น

7. ตอนนี้คุณต้องแผ่แป้งออก แผ่มันออกมาด้วยมือของคุณให้เป็นไส้กรอก เราได้แป้งมาเยอะก็เลยแบ่งครึ่ง

8. แผ่ออกครึ่งหนึ่ง ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งมากนักในการรีด แผ่ออกมาหนาตามที่คุณต้องการ หากคุณต้องการเกี๊ยวที่ใหญ่ขึ้น ให้ทำให้หนาขึ้น เล็กลง และบางลง

9. ใช้มือกดไส้กรอกที่ได้ด้านบนและด้านข้างเบา ๆ นี่เป็นเพียงเพื่อให้แน่ใจว่าเกี๊ยวมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า คุณสามารถสร้างรูปร่างที่คุณต้องการได้ แผ่ไส้กรอกอันที่สองออกในลักษณะเดียวกัน

10. อีกอย่างเราเตรียมน้ำไว้แล้วร้อนจนเดือด ควรมีน้ำเพียงพอเพื่อว่าหลังจากที่เราใส่เกี๊ยวลงไปในน้ำเดือดแล้วก็จะเดือดอีกครั้งอย่างรวดเร็ว

11. ตัดแป้งเป็นชิ้น เราตัดมันเป็นแนวทแยงเล็กน้อย สังเกตว่าช่องว่างของเราสวยงามและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพียงใด หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ใส่เกี๊ยวลงไป

12. คนเบาๆ เป็นครั้งคราว

13. ปรุงเกี๊ยวประมาณ 2-3 นาทีหลังจากเดือด เพียงเท่านี้พวกเขาก็พร้อมแล้ว

ใช้ช้อนมีรูตักใส่จานอย่างระมัดระวัง

เทลงในเนยละลาย, ครีมเปรี้ยว, นมข้นจืดตามที่คุณต้องการ

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 600 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• เกลือ – ½ ช้อนชา + 1/4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา – 100 กรัม
• แป้ง – 150 กรัม + 50 กรัม สำหรับโรยโต๊ะ
• ขมิ้น – ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วยลึก เติมเกลือ 1/2 ช้อนชา ใส่น้ำตาลวานิลลา

2.ใส่ขมิ้นจะให้สีสวยถูกใจคนชอบ

3. ตอกไข่สองฟองลงในคอทเทจชีส

4. เพิ่มเซโมลินา 100 กรัม เท่ากับประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราทานไป 3 ช้อนโต๊ะ

5. ร่อนแป้ง 150 กรัมผ่านตะแกรง

6. นวดแป้งด้วยมือของคุณ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว แป้งจะมีความเหนียว แต่ก็ไม่ได้น่ากลัว ปิดฝาด้วยผ้าเช็ดตัว ถุงพลาสติก ฯลฯ และใส่ไว้ในตู้เย็น ประมาณ 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมและดูดซับความชื้นส่วนเกิน และแป้งจะไม่ติดมือคุณ

7. นำแป้งออกจากตู้เย็นใส่แป้งลงบนโต๊ะคลุกเล็กน้อยแล้วปั้นไส้กรอกขนาดเล็กจากนั้น ตัดแป้งออกเป็น 2-3 ชิ้นเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น

8.เปิดเตาแล้วใส่น้ำลงไป นำไปต้ม.

9. แผ่ไส้กรอกตามขนาดที่เราต้องการ หากคุณต้องการเกี๊ยวที่ใหญ่ขึ้น ให้ทำไส้กรอกให้หนาขึ้นและในทางกลับกัน แผ่ไส้กรอกด้านบนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามแนวทแยงมุม นี่เพื่อความสวยงามของเกี๊ยวซ่า

10. นี่คือช่องว่างที่เราได้รับ

11. น้ำเดือด ใส่เกลือประมาณ 1/4 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเค็มเติมเกลืออีกเล็กน้อย แต่อย่าใส่เกลือมากเกินไป เราลดการเตรียมการของเราลงในน้ำเดือด ผสมอย่างระมัดระวัง

12. หลังจากที่เกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 2-3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

13. เกี๊ยวนุ่มฟูน่ารักของเราพร้อมแล้ว เรานำพวกมันออกมาใส่จานด้วยช้อนมีรู

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เนย และซอสอื่นๆ ที่ชอบ

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• วนิลา

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในถ้วยลึก

2. ใส่น้ำตาล ตีเล็กน้อย ใส่น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง เอาชนะได้ดี

3. เรามีส่วนผสมที่เป็นฟองสีขาว เติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม คนเล็กน้อยให้เกลือละลาย

4. ใส่คอทเทจชีสลงในส่วนผสม

5. ผสมไข่และคอทเทจชีสให้เข้ากัน

6. ค่อยๆ คนตลอดเวลา ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไป

7. เมื่อนวดแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่เราต้องการให้นุ่ม แต่แป้งยังเกาะติดมือเราเล็กน้อยแล้วเกลี่ยแป้งบนพื้นผิวงานโดยโรยด้วยแป้งล่วงหน้า ที่นี่เรานวดแป้งด้วยมือของเราจนแป้งไม่ติดมือเรา

10. นี่คือเกี๊ยวที่เราได้รับ

11. วางเกี๊ยวลงในกระทะที่มีน้ำเกลือเดือด ผสมเบา ๆ เล็กน้อย

12. ทันทีที่เกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หลังจากผ่านไปครึ่งนาที ก็สามารถนำออกมาได้ด้วยช้อนมีรูหรือกระชอน

วางเกี๊ยวลงบนจาน ราดด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ เราเทครีมเปรี้ยวลงไป

มันเปิดออกอร่อยมาก

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1/5 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1/5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วยลึกแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย

2. ตอกไข่ใส่คอทเทจชีส

3. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและอบเชย

4. ใส่ขมิ้น สำหรับแป้งที่ต้มแล้วจะได้สีที่สวยถูกใจ

5. เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนคุณสามารถเพิ่มได้อีกถ้าคุณชอบขนมหวานเพิ่มเซโมลินา - สามช้อนโต๊ะแป้ง - สองช้อนโต๊ะกอง

6. ผสมทั้งหมดนี้โดยใช้ที่บดมันฝรั่ง

8. สุดท้ายก็ควรมีลักษณะเหมือนอะไรบางอย่างระหว่างแป้งเหลวกับแป้งแข็ง

9. หลังจากที่คุณนวดแป้งแล้ว ให้ปิดฝา ใส่จานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที

10. พักแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งและเซโมลินาจะดูดซับความชื้นที่มีอยู่ในคอทเทจชีส แป้งกลายเป็นพลาสติกมาก ตอนนี้คุณสามารถทำเกี๊ยวจากมันได้

11. เทแป้งลงบนโต๊ะ นำแป้งบางส่วนออกแล้วคลึงไส้กรอกออก

12. ใช้นิ้วกดด้านบนราวกับแบ่งไส้กรอกออกเป็นชิ้น ๆ โดยใช้ฟัน

13. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นๆ ทางที่ดีควรตัดเป็นแนวทแยง

14.ก่อนหน้านั้นเราตั้งน้ำให้เดือด น้ำต้มเราก็ใส่เกลือแล้วใส่เกี๊ยวลงไป ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกัน

15. หลังจากที่เกี๊ยวลอยแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วทอดต่ออีก 5 นาที อย่าปิดฝากระทะ คุณต้องเอาเกี๊ยวออกโดยใช้กระชอน นำเกี๊ยวออกจากน้ำ และในทางกลับกัน โดยสะเด็ดน้ำลงในกระชอน

วางเกี๊ยวลงบนจานแล้วเสิร์ฟ วิธีที่ฉันชอบปรุงรสเกี๊ยวขี้เกียจคือการใช้ครีมหรือเนย

อร่อย!

1. วิดีโอ - เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส

อร่อย!

ฉันชอบเกี๊ยวขี้เกียจมาก มันเป็นอาหารสากลจริงๆ! อร่อย ดีต่อสุขภาพ และรวดเร็วในการเตรียม: หนึ่งหรือสองมื้อและอาหารเช้าก็พร้อมแล้ว และยังเหมาะสำหรับมื้อเย็นด้วย และที่สำคัญที่สุดเกี๊ยวขี้เกียจเป็นที่รักของทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม แม้แต่นมข้นหรือช็อคโกแลตละลาย เกี๊ยวขี้เกียจสามารถเตรียมในส่วนเล็ก ๆ หรือคุณสามารถทำชิ้นใหญ่ขึ้นและแช่แข็งได้ทันทีสะดวกและใช้งานได้จริง สูตรเกี๊ยวชีสขี้เกียจที่เรียบง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

(เกี๊ยวขี้เกียจ 64 ชิ้น)

• 300 กรัม คอทเทจชีสไม่เปรี้ยว
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• ครีมเปรี้ยว

• เนื่องจากส่วนผสมหลักของเกี๊ยวขี้เกียจคือคอทเทจชีส เราจึงเลือกคอทเทจชีสที่ไม่มีกรด ไขมันเต็ม หรือกึ่งไขมัน คอทเทจชีสประเภทนี้มักจะนิ่มและเป็นเกล็ดเล็กๆ สำหรับคอทเทจชีสไขมันต่ำมักจะแข็งและไม่อร่อยนัก (สามารถสัมผัสเมล็ดแข็งบนลิ้นได้) ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของอาหารทั้งจานโดยธรรมชาติ

• รวมคอทเทจชีสและน้ำตาล ถ้าคอทเทจชีสเปียก ให้ใส่ไข่ครึ่งฟอง ถ้าแห้ง ให้ใส่ไข่ทั้งฟอง

• ผสมคอทเทจชีสด้วยช้อนแล้วเติมแป้งครึ่งแก้ว ร่อนแป้งไว้ล่วงหน้า
• ผสมด้วยช้อนจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

• ใช้เขียงเทแป้งอีกครึ่งแก้วแล้ววางแป้ง

• จากนั้นนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจด้วยมือของคุณ คุณอาจต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของนมเปรี้ยว เป็นผลให้เราควรได้แป้งนมเปรี้ยวที่ค่อนข้างนุ่มซึ่งคงรูปร่างไว้

• แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ จากแต่ละส่วนเราสร้างไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางหนึ่งครึ่งถึงสองเซนติเมตร หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ม้วนแป้งแต่ละชิ้นโดยกดเบา ๆ ตรงกลาง พูดง่ายๆ ก็คือนี่คือเกี๊ยวขี้เกียจรูปแบบดั้งเดิม แต่คุณสามารถสร้างอะไรขึ้นมาเองได้
• เกี๊ยวสำหรับคนขี้เกียจโอ้สำหรับแม่บ้านที่ใช้งานได้จริงก็สะดวกที่จะวางลงบนตะแกรงทันที

• ตั้งกระทะน้ำบนกองไฟและเติมเกลือเล็กน้อย ใส่เกี๊ยวขี้เกียจลงในน้ำเดือด ค่อยๆ เคลื่อนช้อนมีรูไปตามก้นกระทะอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดด้านล่าง (ไม่จำเป็นต้องคนแรงๆ)
• เราเพิ่มไฟ เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งและมีเกี๊ยวขี้เกียจลอยขึ้นมา ให้นับถอยหลังหนึ่งนาที

• หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีแล้ว ให้เอาเกี๊ยวออกทันทีด้วยช้อนมีรู ไม่มีประโยชน์ในการปรุงอาหารอีกต่อไป แป้งและคอทเทจชีสพร้อมแล้ว หากใช้ความร้อนนานขึ้น เกี๊ยวจะสูญเสียความยืดหยุ่น
• สำคัญ! เราปรุงเกี๊ยว (เกี๊ยวขี้เกียจ) ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่โดยทั่วไปเป็นบางส่วนเช่นเกี๊ยวหรือ

สูตรเกี๊ยว

เกี๊ยวชีสขี้เกียจแสนอร่อย - สูตรที่จะช่วยเลี้ยงแม้กระทั่งผู้ที่อยากอาหารไม่ดี! ทำอาหารตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

30 นาที

140.3 กิโลแคลอรี

5/5 (10)

ฉันไม่เห็นด้วยกับชื่ออาหารจานนี้นัก เนื่องจากทำง่ายและใช้เวลาทำอาหารไม่มากจึงมักถูกเรียกว่าสลอธ แน่นอนว่าเกี๊ยวเหล่านี้เตรียมได้เร็วและลำบากน้อยกว่าเกี๊ยวแบบคลาสสิก แต่ถึงกระนั้นในสูตรนี้คุณต้องนวดแป้งม้วนด้วยมือแล้วทำอาหาร ฉันจะเรียกจานนี้ว่าเกี๊ยวง่ายหรือเกี๊ยวด่วน

เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจคืออะไร? เหล่านี้เป็นแป้งที่มีคอทเทจชีสในปริมาณสูงซึ่งนำไปต้มในน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว กฎหลักในการเตรียมอาหารจานนี้คือต้องแน่ใจว่าเกี๊ยวไม่แตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร และพยายามอย่าใส่แป้งมากเกินไป ประการแรก สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของเกี๊ยวเข้มข้นน้อยลง ประการที่สองแป้งจะแข็งเหมือนยาง มีวิธีง่าย ๆ ในการปรุงเกี๊ยวโดยไม่ใช้แป้ง - ด้วยเซโมลินา

มาเริ่มเตรียมเกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจตามสูตรคลาสสิกกันดีกว่า

เครื่องครัวอะไรที่จำเป็นสำหรับทำเกี๊ยวเหรอ? เครื่องบดเนื้อ ตะแกรง และกระทะปรุงอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น

วิธีการเลือกคอทเทจชีสที่ถูกต้อง

เมื่อคุณเตรียมอาหารใดๆ สิ่งสำคัญคือคุณภาพของส่วนผสมแต่ละอย่างจะต้องมีคุณภาพสูงสุด แต่ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับส่วนผสมที่มีอยู่ในสูตรนี้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์หลักในสูตรของเราคือคอทเทจชีส ควรมีความเปรี้ยวเล็กน้อย มีกลิ่นหอม และมีสีสม่ำเสมอ ความขมขื่นเป็นสัญญาณหลักของการเน่าเสียในผลิตภัณฑ์นมหมัก

เมื่อซื้อคอทเทจชีสสิ่งสำคัญคือต้องเป็นไปตามธรรมชาติ มีการทดสอบการมีอยู่ของแป้งในคอทเทจชีสอย่างง่าย คุณต้องหยดไอโอดีนเล็กน้อยลงบนคอทเทจชีส - หากหยดเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินแสดงว่ามีแป้ง หากยังคงเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าผลิตภัณฑ์เป็นธรรมชาติ แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะได้รับอนุญาตให้ทำการทดลองดังกล่าวในซูเปอร์มาร์เก็ต ยิ่งไปกว่านั้นคอทเทจชีสทั้งหมดยังบรรจุอยู่ที่นั่นด้วย เหลือสิ่งเดียวที่ต้องทำคือทดสอบผลิตภัณฑ์ที่บ้าน และหากได้ผลไม่ดีอย่าซื้อคอทเทจชีสจากบริษัทนี้อีกต่อไป

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส: สูตรทีละขั้นตอน

1. หากคุณนำคอตเทจชีสแบบโฮมเมด ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรง คอทเทจชีสจากซุปเปอร์มาร์เก็ตมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอมากกว่า ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องแปรรูปล่วงหน้า
   
   
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือแล้วผสมให้เข้ากันกับคอทเทจชีส
   
   
3. เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
   
   
4. เพิ่มแป้งและคลุกมวลที่ได้จนเนียน ปรับปริมาณแป้งได้ตามดุลยพินิจของคุณ หากต้องการรสชาตินมเปรี้ยวเด่นชัด ให้เติมแป้งน้อยลง
   
   
   

   เธอรู้รึเปล่า?แป้งทำหน้าที่เป็นตัวแทนในการติดกาว หากรับประทานน้อยเกินไปเกี๊ยวซ่าอาจแตกสลายได้ ดังนั้นก่อนที่จะต้มเกี๊ยวทั้งหมด ให้ปรุงชิ้นหนึ่งก่อน หากปรากฏว่ามีโครงสร้างที่ถูกต้องคุณสามารถปรุงอาหารที่เหลือได้

5. ใช้มือรีดแป้งเป็นไส้กรอกเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แตกต่างจากชิ้นใหญ่ ชิ้นดังกล่าวจะสุกเร็วขึ้นและมีลักษณะเรียบร้อยกว่า สร้างวงกลมแบนจากแต่ละชิ้น
   
   
6. ต้มน้ำและใส่เกลือเล็กน้อย โยนเกี๊ยวลงไปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดก้น
   

   ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงเกี๊ยวขี้เกียจ?หลังจากนั้นประมาณ 2-3 นาทีก็ลอยขึ้นมา ควรมีน้ำปริมาณมากสำหรับเกี๊ยวเพื่อให้ลอยได้อย่างอิสระโดยไม่ติดกัน

7. นำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนจานทันที ตอนนี้เพิ่มครีมครีมเปรี้ยวหรือเนย
   
   

เธอรู้รึเปล่า?หากคุณกำลังเตรียมเกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจสำหรับเด็ก ให้โรยหน้าด้วยแยมหรือแยม แต่ฉันเชื่อว่าเกี๊ยวขี้เกียจที่อร่อยที่สุดคือเกี๊ยวเค็ม ฉันไม่ใส่น้ำตาลเลย ใส่แต่เกลือ

สูตรวิดีโอสำหรับเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจ

ดูสูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งจะแสดงวิธีทำเกี๊ยวคอทเทจชีสแบบขี้เกียจอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ให้ความสนใจกับแนวคิดดั้งเดิมในการตกแต่งเกี๊ยวดังกล่าว ในรูปแบบนี้เด็กๆ คงจะชอบอาหารจานนี้มากอย่างแน่นอน

แอนนา: | 8 มีนาคม 2019 | 16:58 น

วันนี้ฉันทำกะหล่ำปลีม้วนขี้เกียจมาก ฉันเพียงแค่หั่นส่วนผสมทั้งหมดจากสูตรนี้เป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่เครื่องบดเนื้อสองครั้ง แม้แต่ข้าวด้วยซ้ำ ฉันเพิ่มหัวหอมทอดเพื่อให้ครึ่งหนึ่งของหัวหอมแช่แข็ง และหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว หัวหอมดิบจะไม่ทำให้จานเสีย ก่อนหน้านี้ฉันเพิ่งหั่นกะหล่ำปลีแล้วเทน้ำเดือดลงไป แต่วันนี้ไม่มีเวลาให้ยุ่ง นี่อาจเป็นเรื่องของรสนิยม แต่กะหล่ำปลีขี้เกียจเหล่านี้ซึ่งนำเนื้อสับจนเกือบเป็นเนื้อเดียวกันดึงดูดทั้งฉันและสามีที่จู้จี้จุกจิกมากขึ้น
สิ่งเดียวที่ฉันจะเปลี่ยนในอนาคตคือฉันจะผัดหรือลวกแครอทก่อนเพราะมันกรุบกรอบเล็กน้อยในมวลที่นุ่มทั้งหมดนี้ฉันอยากจะแก้ไขในภายหลัง
คำตอบ:แอนนา ขอบคุณที่แบ่งปันตัวเลือกการทำอาหารของคุณ

ตาเตียนา: | 13 ธันวาคม 2561 | 17:46 น

ขอบคุณสำหรับสูตร! มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจ! กะหล่ำปลีม้วนของฉันเพียงไม่กี่ชิ้นก็แตกสลาย :(
คำตอบ:ทัตยาขอบคุณสำหรับความคิดเห็น!
เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เนื้อสับแตกเป็นชิ้นคุณต้องตีให้เข้ากันแล้วทุกอย่างจะเข้ากัน))

อเลน่า: | 17 มิถุนายน 2560 | 22:13 น

ขอบคุณมาก!

อเลน่า: | 17 มิถุนายน 2560 | 22:12 น

ขอบคุณ! ฉันกำลังฉลองวันนี้ด้วยสูตรของคุณ! ไม่ได้กินมานานแล้ว ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ ดีใจที่มีคนให้เรียนรู้ด้วย
คำตอบ: Alena เรียกน้ำย่อยหน่อย! ขอบคุณสำหรับคำพูดดีๆ :)

คัทย่า: | 18 พฤษภาคม 2560 | 18:45 น

Dasha ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจควรแช่แข็งในรูปแบบใด: ดิบ, ทอดหรือสำเร็จรูป? และสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?
คำตอบ: Katya ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจสามารถแช่แข็งได้ทั้งดิบและสุก (ทอด)
ในรูปแบบดิบมีอายุการเก็บรักษา 2 เดือน ที่อุณหภูมิ -18 องศา
กะหล่ำปลีขี้เกียจที่ปรุงสุกเต็มที่สามารถเก็บไว้ได้นาน 3 เดือนในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 องศา

สเวตลานา: | 5 กรกฎาคม 2559 | 20:31 น

สวัสดี! ฉันอยากทำกะหล่ำปลีม้วนนี้สำหรับครอบครัวของฉัน บอกฉันหน่อยได้ไหมที่จะขี้เกียจเอาส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องบดเนื้อ? หรือกลอุบายดังกล่าวอาจทำลายผลลัพธ์สุดท้ายได้หรือไม่?
คำตอบ: Svetlana ผ่านเครื่องบดเนื้อ - ไม่ กะหล่ำปลีจะต้องสับให้ละเอียด คุณสามารถใช้มีดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารก็ได้ จากนั้นม้วนกะหล่ำปลีจะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อย

อ๊าาา: | 19 เมษายน 2559 | 09:41 น

ฉันต้องการกับข้าวไหมมีอะไรที่ฉันไม่เข้าใจหรือเปล่า?
คำตอบ:ตกแต่ง - ตามรสนิยมและความต้องการ แต่ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นอาหาร 2 ใน 1 ทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียงนั่นคือเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลี สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องเครื่องเคียง

ดาเรีย: | 23 พฤศจิกายน 2555 | 1:47น

พวกมันแช่แข็งได้ไหม? ถ้าเป็นเช่นนั้นในรูปแบบใด?

คำตอบ: ฉันพยายามแช่แข็งแล้ว แต่สุดท้ายฉันก็ไม่ชอบรสชาตินี้เลย ฉันแช่แข็งมันสำเร็จรูป

ตาเตียนา: | 11 พฤศจิกายน 2555 | 16:09 น

ฉันทำมันวันนี้! ทุกคนรักมัน! ขอบคุณสำหรับสูตร!

เอเลน่า: | 7 กันยายน 2555 | 12:44 น

ขอบคุณสำหรับสูตร นี่เป็นครั้งแรกที่ทำกะหล่ำปลีขี้เกียจ แต่ตอนนี้จะทำสัปดาห์ละครั้งแน่นอน! อร่อยได้ไม่ยาก! และลูกสาวของฉันก็กินมันด้วยความยินดี)))!

นิชชิก: | 30 สิงหาคม 2555 | 18:39 น

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันอยากเรียนรู้วิธีทำอาหารมานานแล้ว ฉันทำมันในวันจันทร์และฉันก็พอใจกับมัน! ลูกชายคนโตกินครั้งละสองคนแม้ว่าฉันจะไม่ได้ทำให้มันเล็กก็ตาม เขาไม่กินเนื้อทอดธรรมดาแบบนั้น

มาช่า มิโรโนวา: | 25 มิถุนายน 2555 | 14:22 น

สูตรเด็ดมาก เสียดายจริงๆ พลาดไปนาน! ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะหั่นกะหล่ำปลีฉันสับมันในเครื่องปั่นมันออกมาประณีตมากจนฉันไม่ได้เทน้ำเดือดลงไป โชคดีที่มันสด ฉันใช้ข้าวกล้องไม่ขัดสี อร่อยมาก! มาก! ฉันแบ่งเนื้อสับเสร็จแล้วออกเป็น 12 ส่วนซึ่งพอดีกับจานอบ ขอบคุณ!

คำตอบ: Masha ดีใจที่คุณกลับมาหาเราจาก Montignac :) ไชโย!

เอเลน่า: | 24 มิถุนายน 2555 | 22:10 น

ดาเรีย ทรัพยากรของคุณเป็นเพียงปาฏิหาริย์และมาจากสวรรค์! คุณเก่งมาก ฉันอยากจะทำตามตัวอย่างของคุณจริงๆ ม้วนกะหล่ำปลีอร่อยมาก! เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงจากเนื้อดินและทำเองที่บ้าน? มันจะอร่อยเหมือนเดิมมั้ย? ฉันมาหาคุณผ่านนิตยสาร “Succeed with Children” ขอบคุณมากครับสำหรับหนังสือ “เมนูประจำสัปดาห์”
สะดวกอ่าน! สามารถส่งให้คุณแม่คนอื่นได้หรือไม่?

คำตอบ: เนื้อสับต้องมีเนื้อเยื่อไขมันอย่างน้อย 1/4 ของมันจึงจะอร่อย: ข้าวและกะหล่ำปลีจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้เนื้อและจะฉ่ำ และฉันจะดีใจมากถ้าคุณส่งต่อหนังสือเล่มนี้ให้กับคุณแม่คนอื่นๆ มีปุ่มที่สะดวกที่ด้านล่างของโพสต์สำหรับการโพสต์ซ้ำบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ขอบคุณ!

จานน่า: | 22 กุมภาพันธ์ 2555 | 17:13 น

สูตรนี้วิเศษมาก ทั้งครอบครัวชอบม้วนกะหล่ำปลี มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่ดูหวานสำหรับฉัน อาจเป็นเพราะแครอทเหรอ?

คำตอบ: ใช่ มันเป็นไปได้ แครอทสามารถให้รสหวานได้ ผู้ผลิตบางรายยังเติมน้ำตาลลงในซอสมะเขือเทศด้วย นี่อาจเป็นสาเหตุของผลกระทบนี้เช่นกัน

นาตาเลีย: | 13 กุมภาพันธ์ 2555 | 15:58 น

เมื่อวานฉันทำกะหล่ำปลีขี้เกียจ ทุกคนกินมันทั้งสองแก้ม อร่อยมาก มาก!! สามีก็ปลื้มด้วย

ดาชา: | 27 พฤศจิกายน 2554 | 19:53 น

ดีใจที่คุณชอบ ขอบคุณที่บอกเรา เป็นเรื่องดีเสมอที่ได้รับการยืนยันว่ากำลังเตรียมสูตรอาหารอยู่และคุณชอบ :)

เอคาเทรินา: | 27 พฤศจิกายน 2554 | 16:03 น

ขอบคุณสำหรับสูตร! โดยหลักการแล้วสามีของฉันไม่รู้จักม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ แต่เขากินสิ่งเหล่านี้และชมพวกเขา ฉันแค่ลวกกะหล่ำปลีก่อนผสมเพื่อให้เคี่ยวได้ดีขึ้น

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นอาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีและเนื้อสับ ส่วนผสมทั้งสองนี้เป็นส่วนประกอบหลักในนั้น นอกจากนี้ยังมีการเติมผัก เครื่องปรุงรส สมุนไพร และซีเรียลอื่นๆ ลงในจานด้วย

การทำกะหล่ำปลีขี้เกียจโดยใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนช่วยประหยัดเวลาได้มากซึ่งแตกต่างจากม้วนกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมซึ่งใช้เวลาส่วนใหญ่ในการยัดไส้ใบกะหล่ำปลี หลายๆ คนชอบอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เพื่อความรวดเร็วในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความพร้อมของส่วนผสมด้วย การทำกะหล่ำปลีขี้เกียจไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและเคี่ยว หากต้องการคุณสามารถสร้างชิ้นเนื้อจากกะหล่ำปลีและเนื้อสับที่ได้ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้จานนี้จะออกมาสมบูรณ์แบบอย่างไม่ต้องสงสัย!

กะหล่ำปลีขี้เกียจ (สูตรทีละขั้นตอน) - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถเตรียมเนื้อสับด้วยตัวเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านก็ได้ เนื้อสับนั้นเหมาะสมกับเนื้อสัตว์ทุกชนิดสิ่งสำคัญคือมันสดและไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีต้นหรือปลายสำหรับม้วนกะหล่ำปลีได้ ต้องล้างผักก่อนแล้วจึงสับเป็นเส้นบาง ๆ

ไม่ใช่อาหารหลัก แต่มักพบในกะหล่ำปลีขี้เกียจ ส่วนผสมคือซีเรียลข้าว ควรใช้แบบเม็ดกลมจะดีกว่า ซีเรียลประเภทนี้ปรุงเร็วขึ้นและจานจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่ม ก่อนที่จะใส่ข้าวลงในจาน คุณต้องล้างข้าวให้สะอาดจนน้ำใส จากนั้นจึงปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ส่วนผสมผัดของครีมเปรี้ยว, แป้งสาลีและมะเขือเทศบดเหมาะเป็นซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ คุณยังสามารถทำซอสจากครีม น้ำมะเขือเทศ มายองเนส มะเขือเทศลวก หรือซอสมะเขือเทศธรรมดาก็ได้

กะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับ: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 500 กรัม (เนื้อวัว);

กะหล่ำปลีต้น 600 กรัม

ไข่ไก่หนึ่งฟอง

หัวหอมหนึ่งอัน;

แครอทหนึ่งอัน;

มะเขือเทศหนึ่งลูก;

ซีเรียลข้าว 100 กรัม

พวงผักชีฝรั่ง;

เกลือเพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปผัก ล้างหัวหัวหอมในน้ำ ตัดคอและก้นออก แล้วเอาเกล็ดแห้งออก

2. ปอกเปลือกแครอทกับแม่บ้าน วิธีนี้จะทำให้ผิวหนังถูกเอาออกบางมาก

3. ล้างมะเขือเทศและเอาส่วนที่ติดก้านออก สับเนื้ออย่างประณีตหรือบดเป็นน้ำซุปข้น

4. ล้างเมล็ดข้าวด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย ระบายน้ำขุ่นออก

5. เทน้ำสะอาดลงบนข้าว ใส่เกลือ แล้วปรุงจนสุกครึ่ง

6.เมื่อเมล็ดข้าวบวมนิดหน่อยแต่ยังเหนียวอยู่ให้ใช้ช้อนเลือกข้าวที่ไม่ต้องใช้น้ำเดือดแล้วเอาออก

7. ย้ายข้าวไปบรรจุสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

8. สูตรทีละขั้นตอนดำเนินการต่อโดยการสับหัวหอมและแครอท ซึ่งสามารถทำได้บนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร

9. ผสมเนื้อสับกับหัวหอม

10. ตอกไข่ใส่เนื้อสับ

11. เติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

12. ผสมเนื้อสับให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดกระจายตัวเท่าๆ กัน

13. ล้างใบกะหล่ำปลีในน้ำเย็นแล้วสับละเอียด

14. ใส่กะหล่ำปลี มะเขือเทศ และแครอทลงในกระทะหรือกระทะก้นลึก

15. ผัดผักในกระทะ

16. เทน้ำร้อนสามแก้วลงในกระทะ

17. วางบนไฟแรงบนเตาแล้วนำไปต้ม หากมีฟองก็ต้องถอดออก

18. จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน

19. ล้างมือด้วยน้ำเย็นแล้วเริ่มทำม้วนกะหล่ำปลี

20. ใช้มือแบ่งเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กๆ (ชิ้นละ 70-100 กรัม) แล้วปั้นเป็นก้อนกลม

21. วางลูกชิ้นทีละชิ้นลงในกะหล่ำปลีที่อยู่ติดกัน

22. เมื่อม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจทั้งหมดอยู่ในกะหล่ำปลี ให้ปิดฝากระทะ

23. เคี่ยวจานประมาณ 30-40 นาที

24. ในระหว่างนี้ให้คัดแยกและล้างผักชีฝรั่ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องจุ่มลงในถ้วยน้ำเย็นคนให้เข้ากันแล้วดึงออกมาให้แห้งบนผ้ากระดาษ

25. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่กะหล่ำปลีขี้เกียจลงไปก่อนที่จะเคี่ยวเสร็จ

26. เสิร์ฟจานร้อนโดยจัดเป็นส่วนๆบนจาน

กะหล่ำปลีไก่งวงขี้เกียจกับกระเทียม: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง 300 กรัม

น้ำมันหมูสด 50 กรัม

ผักกาดขาวปลาย 400 กรัม

วางมะเขือเทศ 40 มล.

ซีเรียลข้าว 60 กรัม

ครีม 100 มล. ของปริมาณไขมันใด ๆ

เกลือเพื่อลิ้มรส

พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;

หัวหอมหนึ่งหัว;

กานพลูกระเทียม

ผักชีฝรั่ง 40 กรัม

น้ำมันพืช 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเมล็ดข้าวให้สะอาดในน้ำหลายๆ ครั้ง น้ำควรจะเกือบจะใส

2. ใส่ข้าวลงในกระทะแล้วเติมน้ำ วางไว้บนไฟ เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดกระทะ คุณต้องใช้ช้อนคนซีเรียลเป็นระยะๆ

3. หลังจากหุงข้าวไปแล้ว 15 นาที ให้ยกออกจากเตาแล้วปิดฝา

4. จากนั้นซาวข้าวด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนตะแกรงเหล็ก น้ำควรระบายออก

5. จัดเรียงผักชีฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วสับให้ละเอียด

6. จุ่มหัวหอมในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก จากนั้นล้างอีกครั้งและสับละเอียด

7. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียมแบบพิเศษ

8. ควรเอาเนื้อไก่งวงออกจากไม้ตีกลองจะดีกว่า ตัดมันออกจากกระดูก

9. ขจัดผิวหนังและฟิล์มส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์

10. ส่งเนื้อไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำมันหมู

11. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ

12. ใส่ไก่งวงบดเป็นส่วนๆ ลงในกระทะ

13. ทอดจนของเหลวระเหยแล้วต่ออีก 2-3 นาที เนื้อสับควรมีสีกรอบอ่อน

14. ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดจนอุ่นและกระจายให้ทั่วเนื้อสับ ทำให้ได้สีแดง

15. ล้างกะหล่ำปลีตอนปลายด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นเส้นอย่างประณีต

16. วางกะหล่ำปลีในกระทะแยกต่างหากแล้วปิดด้วยน้ำ

17. ต้มประมาณ 2-3 นาที

18. ระบายน้ำซุปกะหล่ำปลีแล้วใช้สำหรับม้วนกะหล่ำปลี ความจริงก็คือกะหล่ำปลีตอนปลายนั้นแข็งเล็กน้อยและมีรสขม คุณสมบัติเชิงลบเหล่านี้จะถูกทำให้เป็นกลางโดยการต้มเบื้องต้น

19. ใส่หัวหอม กระเทียม และกะหล่ำปลีลงในกระทะ

20. เทน้ำร้อนประมาณ 100 มล. ลงไปที่นั่น

21. ปิดฝากระทะแบบหลวมๆ โดยไม่ต้องคนคน

22. เคี่ยวกะหล่ำปลีประมาณ 10-13 นาที

23. คนส่วนผสมในกระทะ

26. หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ให้ใส่ข้าวและครีมลงในโรลกะหล่ำปลีขี้เกียจ

27. ผสมทุกอย่าง

28. หลนต่ออีก 5-6 นาทีแล้วปิดไฟบนเตา

29. เสิร์ฟกะหล่ำปลีขี้เกียจร้อนๆ สูตรทีละขั้นตอนจบลงด้วยการตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง

กะหล่ำปลีขี้เกียจ "เม่น": สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

ข้าวเมล็ดกลม 50 กรัม

หมูสับ 150 กรัม

เนื้อสับ 150 กรัม

ผักกาดขาว 150 กรัม

หัวหอมครึ่งลูก

ไข่ไก่หนึ่งฟอง

วางมะเขือเทศ 50 กรัม

น้ำมันพืช 15 มล.

แป้งสาลี 30 กรัม

ครีมเปรี้ยว 30 กรัมที่มีไขมันใด ๆ

เกลือเพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. ล้างกะหล่ำปลีในน้ำเย็น

2. สับเป็นเส้นหรือหมากฮอสอย่างประณีต

3. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง พักไว้ให้เย็นสักครู่

5. ใส่หมูสับและเนื้อสับ กะหล่ำปลี และหัวหอมทอดลงในชาม หากเนื้อสับแช่แข็งต้องละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน

6. ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด ต้มข้าวในน้ำสะอาดจนสุกครึ่ง ล้างออกอีกครั้ง

7. ใส่ข้าวลงในเนื้อสับ

8. ใส่ไข่และเกลือเล็กน้อย

9. ผสมเนื้อสับให้ละเอียดจนเนียน

10. นำน้ำไปต้มในกระทะหรือหม้อใบกว้าง

11. ใส่มะเขือเทศบดและพริกไทยดำลงในน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย

12.ลดความร้อนบนเตา

13. ล้างมือให้เปียกในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เนื้อสับติดกัน

14. เริ่มทำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

15. สูตรทีละขั้นตอนแนะนำว่าคุณต้องทำกะหล่ำปลีม้วนแบบแบ่งส่วนจากเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งเนื้อสับออกเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการด้วยมือแล้วทำเป็นลูกบอล ลูกบอลหนึ่งลูกควรพอดีกับฝ่ามือที่งอ

16. ควรวางลูกบอลไว้ในชั้นเดียวโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อยเนื่องจากจะพองตัวระหว่างการตุ๋น

17. ใส่ลูกบอลทีละลูกลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด

18. เอาโฟมออกด้วยช้อนหรือช้อนมีรู

19.ปิดฝาหม้อให้หลวมๆ

20. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที

21. เสิร์ฟกะหล่ำปลีขี้เกียจที่เสร็จแล้วร้อนๆ

22. และคุณต้องทำซอสจากน้ำซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งกับครีมเปรี้ยว เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้มและซอสก็พร้อม

23. เมื่อเสิร์ฟให้ราดซอสลงบนม้วนกะหล่ำปลี พวกเขาถูกเรียกว่าเม่นเพราะข้าวที่บวมยื่นออกมาเหมือนเข็มของสัตว์หนามตัวเล็ก ๆ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ (สูตรทีละขั้นตอน) - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หากไม่ได้ใช้กะหล่ำปลีอ่อนในกะหล่ำปลีขี้เกียจ แนะนำให้แช่ในน้ำเดือดก่อนปรุงอาหารเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน

หากคุณรวมเนื้อสัตว์สองประเภทเข้าด้วยกันสำหรับม้วนกะหล่ำปลีพวกมันก็จะยิ่งอร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

หากต้องการคุณสามารถใช้เมล็ดพืชอื่นแทนข้าวได้ ข้าวบาร์เลย์มุกบัควีทหรือข้าวโอ๊ตมีความเหมาะสม

เพื่อให้ม้วนกะหล่ำปลีปรุงอาหารได้ดี แต่ไม่กระจุยควรเปิดหม้อหรือกระทะไว้เล็กน้อย

ถ้าคุณชอบม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่มีเปลือก ให้ม้วนลูกบอลเป็นเกล็ดขนมปังก่อนปรุงอาหาร

หากน้ำระเหยหมดระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำต้มสุกอีกเล็กน้อย

เสิร์ฟกะหล่ำปลีขี้เกียจกับซอสในปริมาณที่พอเหมาะ