ซุปไก่งวงกับลูกชิ้นฉ่ำ ซุปด่วนกับลูกชิ้นไก่งวง ซุปผักกับลูกชิ้นไก่งวง

สูตรซุปลูกชิ้นจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อคุณมีเวลาไม่มาก ความง่ายในการเตรียมการถือเป็นข้อได้เปรียบหลัก และในขณะเดียวกันซุปนี้ก็น่าพึงพอใจ มีคุณค่าทางโภชนาการ และย่อยง่ายอีกด้วย สำหรับลูกชิ้นคุณสามารถใช้เนื้อสับหรือปลาได้ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปที่มีลูกชิ้นจากไก่งวงบด....

โพสต์หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง

มนุษยชาติทราบถึงประโยชน์ของถั่วเลนทิลมาเป็นเวลานาน พืชตระกูลถั่วนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีไขมันจำนวนเล็กน้อย ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการควบคุมอาหารและดีต่อสุขภาพ...

ฉันอยากจะเสนอสูตรซุปถั่วกับลูกชิ้นและบัควีทที่ยอดเยี่ยมให้คุณ หากคุณมีถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง อย่าลืมปรุงซุปนี้ด้วย แล้วคุณจะ...

ซุปนี้ไม่เพียงแต่สามารถเตรียมได้จากไก่งวงเท่านั้น แต่ยังมาจากไก่หรือไก่ตัวผู้ด้วย ขั้นแรกให้เตรียมน้ำซุปที่มีรสชาติเป็นพิเศษบนกรอบของนก จากนั้นลูกชิ้นฉ่ำที่น่าแปลกใจนั้นทำจากเนื้อจำนวนเล็กน้อยและเบคอนรมควัน ฉันสารภาพกับคุณว่าลูกชิ้นเหล่านี้ตกอยู่ในหมวดหมู่ของรายการโปรดทันทีเช่นเดียวกับวิธีการเตรียมน้ำซุปเนื้อด้วยการย่างนกครั้งก่อน นี่เป็นวิธีเดียวที่ฉันเตรียมน้ำซุป ลูกชิ้นนั้นอร่อยมากจนยากจะต้านทานการกินให้หมดหลังต้มเสร็จ ซุปไก่งวงกับลูกชิ้นฉ่ำมีคุณค่าทางโภชนาการและง่ายในเวลาเดียวกัน

น้ำซุปสำหรับซุปนี้เตรียมโดยใช้วิธีที่ฉันชอบ โดยนำไปย่างเนื้อก่อน จริงๆ แล้วผักก็สามารถอบได้เช่นกัน และฉันก็ทำแบบนี้บ่อยมาก แต่ที่นี่โครงมีขนาดใหญ่อยู่แล้ว และซุปก็เพียงพอสำหรับซุปทั้งหมดโดยไม่ต้องอบผัก และตัวซุปเองก็ไม่มีอะไรมากไปกว่าน้ำซุปที่ทำจากแครอทปรุงสดใหม่ (เนื่องจากแครอทที่ปรุงในน้ำซุปนั้นให้รสชาติทั้งหมด) ลูกชิ้นและผักชีฝรั่ง เรียบง่าย แต่อร่อยเหลือเชื่อ!

เคล็ดลับของความชุ่มฉ่ำของลูกชิ้นเหล่านี้คือมีหัวหอมในปริมาณที่เพียงพอในเนื้อสับและมีเบคอนอยู่ด้วย ปริมาณไขมันปานกลางทำให้ลูกชิ้นทั้งชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก และเพื่อให้รูปร่างคงรูปได้ดีในระหว่างการปรุงอาหาร คุณจะต้องตีทุกอย่างให้ละเอียด รวมถึงเนื้อด้วยในเครื่องปั่น จากนั้นพวกเขาจะมีความยืดหยุ่นมากเนื่องจากกลูเตนเนื้อจะได้รับการพัฒนานั่นคือโปรตีนไมโอซิน (การตีและเกลือในเนื้อสับมีส่วนช่วยในสิ่งนี้) และลูกชิ้นจะขึ้นรูปได้ง่ายด้วยมือเปียกและจะรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ และหลังจากปรุงเสร็จก็จะเป็นลูกบอลที่ยืดหยุ่นและชุ่มฉ่ำ แต่คุณไม่จำเป็นต้องตีนานเกินไป เพราะถ้าคุณทำมากเกินไป ลูกชิ้นจะยืดหยุ่นและแข็งเกินไป นั่นคือจำเป็นต้องมีการกลั่นกรองในทุกสิ่ง

6-8 เสิร์ฟ:

สำหรับน้ำซุปนั้น

• 1 โครงไก่งวง หั่นเป็นชิ้นๆ (หรือปีกไก่ 1 กิโลกรัม หรือโครงไก่ 1 ชิ้น และปีก 4 ชิ้น)
• 2 แครอทปอกเปลือกสับหยาบ
• 2 หัวหอมปอกเปลือกหั่นครึ่ง
• 1/4 คื่นฉ่ายขนาดกลางปอกเปลือก
• 1 ต้นหอมสีเขียวครึ่งลูก ล้างให้สะอาด
• 3 ถั่วออลสไปซ์
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
• 2 ช้อนชา เกลือ
• น้ำ 3 ลิตร

สำหรับลูกชิ้น:

• 300กรัม เนื้อไก่งวง (ฉันมีเศษอก, กรอบและเนื้อต้นขาพร้อมหนัง) บดในเครื่องบดเนื้อ
• 200 กรัม เบคอนรมควันไม่อ้วนเกินไปบดในเครื่องบดเนื้อ
• 2 หัวหอมปอกเปลือกสับหยาบ
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด

สำหรับซุป:

• 1 แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงกลม
• 1/2 พวงผักชีฝรั่งสับหยาบ

1) เปิดเตาอบที่ 180 C วางโครงนกลงในจานทนความร้อนและวางในเตาอบอุ่นจนเป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตาอบ

2) วางโครงสีน้ำตาล ผักทั้งหมดสำหรับน้ำซุป เกลือ เครื่องเทศ และน้ำส่วนใหญ่ลงในกระทะขนาดใหญ่ ระบายไขมันที่เหลืออยู่ในจานทนความร้อน เทน้ำที่เหลือลงในจาน แล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ใช้ไฟร้อน ขูดก้นบ่อเพื่อแยกอนุภาคอะโรมาติกที่เกาะอยู่ เทน้ำลงในกระทะพร้อมส่วนผสมน้ำซุปที่เหลือ

3) วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำทุกอย่างเข้าด้วยกันตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่อประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง จนกระทั่งเนื้อที่เหลือบนเฟรมเริ่มล้าหลังกระดูก นำออกจากเตา

4) กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียดลงในกระทะที่สะอาด ใส่แครอทแล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงจนซุปไหลออกมาเล็กน้อย จนกระทั่งแครอทพร้อม ในขั้นตอนนี้ ให้เติมเกลือลงในซุปหากจำเป็น

5) ในขณะเดียวกันก็เตรียมลูกชิ้น ใส่หัวหอมลงในชามเครื่องปั่น บดให้ดี

สวัสดีผู้อ่านที่รักและผู้ชื่นชอบการทำอาหารแสนอร่อย! วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำซุปลูกชิ้นให้คุณ

ฉันชอบอาหารจานนี้เพราะมันเรียบง่ายและปรุงได้เร็วมาก นอกจากการทำความสะอาดและหั่นอาหารแล้ว คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมงในการปรุงให้พร้อมเต็มที่

เมื่อฤดูร้อนสิ้นสุดลง ไม่มีใครจำซุปเย็นๆ ได้ และคุณต้องการอะไรร้อนๆ และอุ่นๆ ดังนั้นสูตรอาหารที่เสนอให้กับคุณจะทันเวลามาก

จัดทำขึ้นโดยใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวและไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารก็มีตัวเลือกที่เหมาะสมเช่นกัน โดยทั่วไป ให้เลือกสิ่งที่คุณชอบ ใส่ผ้ากันเปื้อนในครัว และเตรียมอุปกรณ์ในครัวให้พร้อม ถึงเวลาเริ่มต้นแล้ว!

แน่นอนว่าฉันจะเริ่มบอกคุณด้วยหนึ่งในตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถเลือกเนื้อสับที่คุณมีได้ แต่สูตรนี้ผมใช้เนื้อล้วนครับ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น (ใยแมงมุม) - 4 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ – 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• กานพลูกระเทียม - 3-4 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกผักทั้งหมด หั่นหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนหรือตามที่คุณคุ้นเคย ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง พักกระเทียมหนึ่งกลีบไว้สำหรับเนื้อสับ แล้วสับส่วนที่เหลือให้ละเอียด สับผักชีฝรั่งด้วยมีด

2. ต่อไปมาทอดหัวหอมและแครอท ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไปแล้วใส่หัวหอม ทอดเบา ๆ จนโปร่งแสง พักไว้เล็กน้อยสำหรับเนื้อสับ จากนั้นใส่แครอทและเกลือเล็กน้อย ทอดทุกอย่างจนนิ่ม

3. ผสมส่วนหนึ่งของผักชีลาวสับ หัวหอมทอด เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับ แล้วบีบกระเทียม 1 กลีบผ่านการกด ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายอย่างเท่าเทียมกัน จากนั้นปั้นลูกชิ้นด้วยมือของคุณ

บางคนใส่สิ่งนี้ลงในซุปโดยตรง แต่ฉันชอบเตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้า

4. ขณะที่คุณกำลังเตรียมส่วนผสมสำหรับซุป ให้ใส่น้ำในกระทะตั้งไฟ นำไปต้ม. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่มันฝรั่งลงไป นำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่ของทอดลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ลดลูกชิ้นลงและปรุงโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปกับลูกชิ้นข้าวและมันฝรั่ง

วิธีนี้ก็ค่อนข้างธรรมดาเช่นกัน แต่ฉันเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยด้วยการปรุงรสเพิ่มเติม ไม่จำเป็นต้องใช้ผักแห้งคุณสามารถสับผักสดได้อย่างประณีต หรือแช่แข็งถ้าคุณมีมัน

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนื้อสับ - 600 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำซุปเนื้อก้อน - 2 ชิ้น (หรือเครื่องปรุงรสผักรวม - 2 ช้อนชา)
• เกลือ, พริกไทยป่น, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้ง – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นตามที่คุณคุ้นเคย บางคนหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ในขณะที่บางคนชอบให้ชิ้นเล็ก เป็นชิ้น หรือเป็นเส้น วางในกระทะแล้วเติมน้ำ วางกระทะบนไฟจนเดือด

2. ปอกหัวหอมหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วสับหัวหอมที่สองเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับเนื้อสับ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไปผัดเบา ๆ จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนนิ่ม

3. ใส่หัวหอมสับ ไข่ สมุนไพร (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) เกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นจึงทำเป็นลูกบอลเล็กๆ ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติดมือ

4. เพิ่มน้ำซุปก้อนและเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำเดือดกับมันฝรั่ง จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งแล้วใส่ลูกชิ้น เนื้อทอด และข้าวลงไป ผสมทุกอย่างแล้วปรุงซุปจนสุก

5. เมื่อข้าวนิ่มก็พร้อม ปิดเครื่อง เทลงในชาม ใส่สมุนไพรสด และชวนครอบครัวมารับประทานอาหารพร้อมซุปที่ยอดเยี่ยมและอร่อยมาก

ซุปลูกชิ้นไก่สับ: สูตรที่อร่อยที่สุด

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร มีเพียงผักและไก่สับซึ่งคุณสามารถเตรียมจากเนื้ออกได้ แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาทำสิ่งนี้ ของที่ซื้อจากร้านค้าก็ทำได้ดี ลูกชิ้นมีความนุ่มและโปร่งสบายมาก

ส่วนผสมสำหรับหม้อขนาด 3 ลิตร:

• ไก่สับ – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนย – 20 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ถั่วดำและออลสไปซ์ - อย่างละ 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำ – 2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และเนย ลงในไก่สับที่เตรียมไว้ นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อทำให้เนยนิ่มลง ขูดหัวหอม 1/3 อย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดมาก

หากต้องการเนื้อสับที่นุ่มยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำ 2-3 ช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นตีประมาณ 10 ครั้งที่ด้านล่างของจานที่วางอยู่

2. ตอนนี้ปั้นลูกชิ้น ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็นทุกครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติดมือ วางไว้โดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย

3. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะตั้งไฟแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือด ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเครื่องเทศทุกชนิดลงไป เพิ่มเกลือและคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลูกชิ้นลงไป เมื่อน้ำกลับมาเดือด ให้ตักฟองที่ก่อตัวออกแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

4. ในขณะที่กำลังทำอาหารให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแครอทเป็นเส้น ตั้งกระทะบนไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วทอดจนนิ่ม

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อลูกชิ้นสุกตามระยะเวลาที่กำหนด ให้นำออกจากกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงไปทันที นำน้ำซุปไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ นำลูกชิ้นของเรากลับเข้ากระทะ ใส่ย่างที่นั่นด้วย หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 5 นาที

4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ผักสับลงในกระทะผัดปิดไฟแล้วปิดฝา ปล่อยให้ซุปของเราต้มประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้

วิธีปรุงซุปข้าวกับลูกชิ้นในหม้อหุงช้าอย่างรวดเร็วและอร่อย

ใครก็ตามที่ทำอาหารในหม้อหุงช้าก็ไม่ละเลยฉันเช่นกัน และสำหรับคุณฉันมีสูตรการทำซุปที่ยอดเยี่ยมนี้ ถ้าไม่ชอบข้าวก็ทำเหมือนเดิมได้ แค่เติมวุ้นเส้น หรือจะเหลือแต่ผักก็ได้

และวิธีการเตรียมมัน ดูวิดีโอที่ฉันเลือกจากเว็บไซต์โฮสต์วิดีโอชื่อดัง ทุกอย่างแสดงและอธิบายไว้ที่นี่ด้วยวิธีที่เข้าถึงได้มาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าว - 1 แก้ว
• เนื้อสับ (เนื้อวัว) - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สะดวกกว่ามากในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือไม่สามารถปรุงอาหารหลายจานในคราวเดียวได้ ดังนั้นในขณะที่กำลังปรุงซุปอยู่ ฉันจึงเตรียมอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันอย่างใจเย็น

ซุปลูกชิ้นไก่งวงแบบโฮมเมด

สูตรนี้เราใช้ไก่งวง คุณสามารถเตรียมเนื้อสับด้วยตัวเองจากเนื้ออกโดยบดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือซื้อแบบสำเร็จรูปในร้าน ลูกชิ้นของเรานุ่มมากจากเนื้อนี้

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงสับ – 400 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด หัวหอมสับละเอียด ไข่ และเกลือลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. หั่นมันฝรั่งและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน แครอทก็สามารถหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ได้เช่นกัน ต้มน้ำและเพิ่มหัวหอมและแครอท นำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่มันฝรั่งและผักชีฝรั่งสับ

นำไปต้มอีกครั้งและลดความร้อนเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา จากนั้นใส่ข้าวที่ล้างแล้ว พริกไทย และใบกระวาน

3. เพิ่มความร้อน นำทุกอย่างไปต้มอีกครั้ง แล้วเริ่มจุ่มลูกชิ้นที่ขึ้นรูปแล้วลงในซุปโดยใช้ช้อนหรือมือ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติด ให้ช้อนหรือมือเปียกด้วยน้ำเย็น

4. รอจนเดือด ลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ซุปที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติอร่อยและเบามากด้วยลูกชิ้นเนื้อนุ่ม

ซุปชีสกับลูกชิ้นและชีสแปรรูป

ลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วย ฉันชอบซุปชีสมาก ดูเหมือนนุ่มมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก

ส่วนผสมต่อน้ำ 4 ลิตร:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ข้าว - 1 แก้ว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 450 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1.ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับผักด้วยมีด ซาวข้าวให้สะอาด เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนแล้วใส่หัวหอม ทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงใส่แครอทลงไป ใส่เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน ทอดจนแครอทเปลี่ยนเป็นสีทอง จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนน้ำระเหย

3. ใส่พริกไทยป่นเกลือลงในเนื้อสับแล้วตอกไข่ คนให้เข้ากัน ตีให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น อย่าลืมทำให้มือเปียกด้วยน้ำ ทำให้จานที่คุณจะใส่น้ำเปียกด้วย

4. ถึงเวลานี้น้ำในกระทะควรจะเดือดแล้ว ใส่ใบกระวาน มันฝรั่ง และข้าวล้างลงไป เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมเกลือลงในน้ำซุปแล้วใส่ลูกชิ้นลงไป ผัดและปรุงต่ออีก 15-20 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งและข้าวสุกเต็มที่

5. หลังจากเวลาที่ผ่านไปให้ใส่การทอดชีสแปรรูปขูดและสมุนไพร ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที หลังจากนี้ซุปของเราก็จะพร้อมเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันได้

ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้เก็บชีสแปรรูปไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่เพื่อให้ชีสแข็งตัวและแข็งแรงขึ้น นำออกและเสียดสีก่อนเติมลงในน้ำซุป

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปลูกชิ้นอิตาเลียนแบบโฮมเมดแสนอร่อย

ฉันต้องการเสนอสูตรวิดีโอที่ผิดปกติอีกอย่างหนึ่งให้กับคุณในการเตรียมอาหารของเรา เรียกว่า "งานแต่งงาน" ฉันไม่รู้ว่ามันเกี่ยวอะไรกับงานแต่งงาน แต่กลับกลายเป็นอาหารที่อร่อยมาก เข้มข้น และน่าพึงพอใจ ฉันได้เขียนองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ให้คุณแล้วและดูการเตรียมการในวิดีโอ

ส่วนผสมสำหรับหม้อขนาด 5 ลิตร:

• น้ำซุปไก่ - 2.5 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกหยวก - 1-2 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 2 กำมือ
• บวบ
• พาสต้าเกลียว (คละสีได้) - 2 กำมือ
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อ – 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะกอง
• พาสลีย์
• ชีสขูด - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา

นี่เป็นคอร์สแรกที่น่าอร่อยมาก ฉันเตรียมมันไว้แล้วโดยใช้สูตรนี้หลายครั้ง มันอร่อยมากและครอบครัวของฉันก็ยินดีเป็นอย่างยิ่งกับมัน

สูตรซุปกับลูกชิ้นและเกี๊ยว

ฉันทิ้งวิธีนี้ไว้สำหรับของหวาน ผิดปกติมากด้วย ฉันไม่เคยรวมลูกชิ้นและเกี๊ยวในซุปเดียวมาก่อน แต่เมื่อไม่นานมานี้ฉันเห็นเพื่อนของฉันเตรียมมันอย่างไร ฉันขอสูตรให้เธอและตอนนี้ฉันก็ทำเป็นประจำด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 300 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 30 มล
• หัวหอมสีเขียว
• พาสลีย์
• พริกไทย
• Khmeli-suneli (ไม่จำเป็น)
• ใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกผักทั้งหมด ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน ตัดแครอทเป็นครึ่งวงหรือสี่วง สับผักอย่างประณีต

2. ตอกไข่ใส่เนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นตามรสนิยมของคุณ จากนั้นผสมให้เข้ากันและปั้นเป็นลูกกลม วางไว้บนจานหรือเขียงแล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ

3. ตอกไข่ลงในชามแยก ใส่เกลือ และตีเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำ 30 มล. แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งด้วยมือ จากนั้นโรยแป้งบนเคาน์เตอร์แล้วคลึงแป้งให้เป็นไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

4. จากนั้นนำกระทะที่มีก้นหนาตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอม แครอท และมันฝรั่งลงไป ผัดเติมน้ำแล้วนำไปต้ม

5. เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ลูกชิ้นลงไป นำไปต้มอีกครั้ง ลดความร้อนเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

6. หลังจากนั้นให้จุ่มเกี๊ยวลงในน้ำซุป ใส่เกลือ ฮอปซูเนลี ใบกระวาน และพริกไทย ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ทันทีที่เกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำก็ถือว่าพร้อมแล้ว

7. เพิ่มผักสับลงในซุป ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้น จัดโต๊ะ เทใส่จาน และเชิญครอบครัวที่หิวโหยของคุณมารับประทานอาหารกลางวัน ทุกคนจะพอใจกับอาหารจานเด็ดที่มีลูกชิ้นและเกี๊ยว

เอาล่ะ มาถึงจุดสิ้นสุดแล้ว คุณเคยเห็นสูตรต่างๆ มากมายที่ดูเหมือนมาจากชื่อเรียกง่ายๆ ว่า “ซุปลูกชิ้น” บ้างไหม?

ฉันหวังว่าคุณจะสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองได้และในอนาคตอันใกล้นี้คุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจกับอาหารจานที่เตรียมง่ายเช่นนี้ พวกเขาจะขอบคุณความพยายามของคุณอย่างแน่นอน

ซุปลูกชิ้นไก่งวงมีส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างรสชาติจากน้ำซุปสัตว์ปีกและเนื้อสัมผัสที่นุ่มของลูกชิ้น คุณภาพอันเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อไก่งวง เช่น ความสามารถในการผสมกับเครื่องเทศต่างๆ ช่วยเพิ่มขีดความสามารถของผู้ปรุงอาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลาย

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดมือของคุณเมื่อปั้นลูกชิ้น ให้ชุบน้ำเย็นให้ชุ่ม

ซุปที่ใช้ลูกชิ้นไก่งวงมีอยู่ในอาหารเกือบทุกภูมิภาคของโลกและนี่เป็นการยืนยันอีกครั้งถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารประเภทนี้

พวกเขาอร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื้อไก่งวงมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติทางอาหารและโภชนาการ มีโปรตีนที่ย่อยง่าย และมีวิตามิน ซุปดังกล่าวมักรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็ก

วิธีทำซุปลูกชิ้นไก่งวง - 15 พันธุ์

เตรียมซุปได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารแคลอรี่ต่ำได้เด็ก ๆ ชอบมัน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ½ลิตร
• ไก่งวงบด - 0.3 กิโลกรัม
• หัวหอม - 160 กรัม
• สมุนไพรรสเผ็ด – เพื่อลิ้มรส
• แครอท - 200 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 250 กรัม

การตระเตรียม:

ให้ต้มน้ำ

หั่นแครอทเป็นวงกลม หัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ

ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที มันฝรั่งแครอท เพิ่มลูกชิ้นปรุงเป็นเวลา 10 นาที ไฟอยู่ในระดับปานกลาง

เพิ่มสมุนไพรลงในซุปที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้มันต้ม

ซุปอิตาเลียนสำหรับเมนูอาหารกลางวันปกติ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 50 กรัม
• น้ำซุป - 8 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่งวง - 0.6 กิโลกรัม
• เอนไดฟ์ - 0.5 กิโลกรัม
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ริโซนี - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 60 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทำเนื้อสับรวมกับชีสขูด, แครกเกอร์, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งสับ, กระเทียม, หัวหอมและเพิ่มไข่

เตรียมลูกชิ้นที่ต้มรวมกับเอ็นดิฟสับจนนิ่ม พวกเขาใส่ริโซนีและเครื่องเทศ เวลาทำอาหารอีก 5 นาที

ซุปมีรสเผ็ดมากเห็ดทำให้อิ่มและดีต่อสุขภาพ

• ไก่งวงบด - 0.4 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 0.4 กิโลกรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เห็ดหอม - 5 ชิ้น
• รากขิงขูด - 1 ช้อนชา
• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากขิง - ชิ้น 2 เซนติเมตร
• พริกไทยขาว - ½ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

หั่นกะหล่ำปลีหยาบ คื่นฉ่ายประณีต ขิงและแครอทเป็นเส้น

ลูกชิ้นทำจากเนื้อสับ ขิงขูด ซีอิ๊ว แป้ง และไข่ขาว

ใส่กะหล่ำปลี เห็ด และรากขิงที่หั่นเป็นเส้นลงในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลาห้านาที ใส่ลูกชิ้นและแครอท

ปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที - ซุปพร้อมแล้ว

จุดเด่นอย่างหนึ่งของอาหารมณฑลกวางตุ้งในประเทศจีนคือการผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกันในอาหารจานเดียว ประเพณีนี้มีซุปใส่ไก่งวงและลูกชิ้นปลาตามประเพณีนี้ ลองแล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมอาหารจีนชั้นสูงจึงเรียกว่าความมหัศจรรย์ของการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
• เนื้อไก่งวง - 0.3 กิโลกรัม
• เนื้อปลาทูน่า - 0.3 กิโลกรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• เห็ดพระจันทร์ – 150 กรัม
• ผักกาดหอม - 0.3 กิโลกรัม
• น้ำปลา - 2 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่เข้มข้น - 2 ลิตร
• ชุดเครื่องเทศจีนสำหรับซุป - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เนื้อสับผสมทำจากเนื้อไก่งวง ปลาทูน่า และกุ้ง เติมน้ำปลาและน้ำตาลซึ่งเป็นที่มาของลูกชิ้น

ต้มเห็ดในน้ำซุปเดือดเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มลูกชิ้นสลัดสับหยาบเครื่องเทศ - ปรุงต่ออีก 10 นาที

พ่อครัวชาวจีนใช้การเติมเห็ดลงในอาหารที่มีเป้าหมายสองประการ - เพื่อทำให้มีกลิ่นหอมของเห็ดและทำให้ดีต่อสุขภาพ หากคุณไม่สามารถซื้อเห็ดจีนได้ เห็ดพอชินีรัสเซียซึ่งมีกลิ่นหอม มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และดีต่อสุขภาพไม่น้อยไปกว่าเห็ดเอเชียจะช่วยให้คุณรับมือกับงานทำอาหารได้

การเติมถั่วสดลงในซุปจะช่วยเพิ่มความละเอียดอ่อนและนุ่มนวลให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ½ลิตร
• ไก่งวงบด - 0.5 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ปรุงรส "Vegetta" - เหน็บแนม
• เครื่องปรุงรสกระเทียม - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง

การตระเตรียม:

สับหัวหอม ตัดแครอทเป็นวงกลม

ใส่ไข่ลงในเนื้อสับ ใส่เกลือ เครื่องปรุงรสกระเทียม เครื่องปรุงรสผัก และพริกไทย นวดและปั้นเป็นลูกชิ้น

เทน้ำมันมะกอกลงไปที่ก้นกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนและผัดแครอทที่หั่นเป็นวงกลม รวมทั้งหัวหอมสับละเอียดจนสุกครึ่งหนึ่ง วางมันฝรั่งหั่นเต๋า เทน้ำเดือดลงไป แล้วนำไปต้ม

ใส่ลูกชิ้น เครื่องปรุงรสผัก เครื่องปรุงรสกระเทียม และถั่วลงในซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มผักชีลาวสับผัดและให้บริการ

เนื่องจากการทอดลูกชิ้นทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะของเนื้อสัตว์ปีกย่าง

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม - 150 กรัม
• กระเทียม - 6 กลีบ
• ใบผักชีฝรั่งสับละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาสับละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 150 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• หอมแดง - 130 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีซาวอย - 300 กรัม
• สะเก็ดพริกไทยแดงร้อน - ¼ช้อนชา
• เกลือ - ¾ ช้อนชา
• พริกไทยป่นสด - 1/21 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ตะแกรงชีส

ทำลูกชิ้น 24 ลูกจากเนื้อสับ ไข่ ชีส ใบโหระพา ข้าว ผักชีฝรั่ง พริกไทย กระเทียมสับละเอียด และเกลือ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

แครอท ก้านคื่นฉ่าย หอมแดงสับละเอียดแล้วผัดในกระทะ โดยที่ลูกชิ้นจะทอดจนหัวหอมนิ่ม

ในกระทะที่มีน้ำเดือด 2 ลิตรต้มกะหล่ำปลีและพริกไทยเป็นเวลา 3 นาทีใส่ลูกชิ้นปรุงต่ออีก 10 นาที

น้ำซุปพร้อมแล้ว

ซุปนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดอย่างแน่นอนซึ่งเรียกว่าการปรุงอาหารเม็กซิกันแบบ "ร้อน"

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่งวงสับ - 0.5 กิโลกรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู - 1 ฝักเล็ก
• แครอท - 2 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ซาวข้าวให้สะอาด

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีให้เข้ากันกับเนื้อสับ ใส่เกลือ เตรียมลูกชิ้น...

สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ผัดกับผงพริกและยี่หร่าจนหัวหอมนิ่ม เทน้ำใส่ข้าวเนื้อมะเขือเทศสับหยาบแครอทพริกฝักกานพลูและบวบ - นำไปต้มใส่ลูกชิ้น เก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

ปล่อยให้ซุปชงและเสิร์ฟ

ผู้ที่ชื่นชมน้ำซุปไม่เพียงแต่ความเผ็ดร้อนของผักดองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในจานด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• ไข่หนึ่งฟอง
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนื้อต้นขาไก่งวง - 0.3 กิโลกรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ข้าวสวย - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เนื้อไก่งวงสับ หัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง ผัดในข้าวสวย

ตัดแตงกวาเป็นเส้น หัวหอมเป็นก้อน

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้วยน้ำมันพืช

วางลูกชิ้นบนถาดอบ อบประมาณสิบห้านาทีในเตาอบที่อุ่นไว้สูงสุด

ผัดแครอทขูด แตงกวา และหัวหอม

ต้มมันฝรั่งจนสุก จากนั้นใส่ลูกชิ้นอบทอดกระเทียมสับละเอียดและผักชีลาวใส่เกลือแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที

น้ำซุปพร้อมแล้ว

จานนี้ไม่ได้ชื่อเพราะว่ามักจะเสิร์ฟในงานแต่งงาน แต่เป็นเพราะรสชาติที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวงสับ - 0.4 กิโลกรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ชีส Parmigiano-Reggiano - 50 กรัม
• ใบผักชีฝรั่งสับละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำซุปสัตว์ปีก - 2 ลิตร
• ครีม - 100 มิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีซาวอย - 200 กรัม
• พาสต้าออร์โซ - 100 กรัม
• เกลือ - ¾ ช้อนชา
• พริกไทยป่นสด - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

สับหัวหอมอย่างประณีต

ขูดชีสผสมกับเนื้อสับ, ไข่ขาวที่ตีแล้ว, เกล็ดขนมปัง, กระเทียมสับละเอียด, เกลือและพริกไทย

ปั้นลูกชิ้น.

ทอดลูกชิ้นในน้ำมันมะกอกจนสุกครึ่ง ใส่หัวหอมแล้วทอดจนโปร่งแสง

เทน้ำซุปลงในกระทะนำไปต้มใส่กะหล่ำปลีและพาสต้า - ปรุงจนพาสต้าพร้อม

นำออกจากเตา เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน และปล่อยให้ซุปชันก่อนเสิร์ฟ

ซุปมีความน่าดึงดูดไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย ทอร์เทลลินีมีรูปร่างเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้เด็กๆ ชอบมันมาก

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - ครึ่งลิตร
• ผักโขม - 30 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 15 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พาสต้าทอร์เทลลินี - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พาเมซาน - 15 กรัม
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทำลูกชิ้นจากเกล็ดขนมปัง, เนื้อสับ, ไข่, พาร์เมซานขูด, ผักชีฝรั่งสับ, กระเทียมสับ

ผัดผักชีฝรั่งหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

ต้มน้ำซุปและเพิ่มลูกชิ้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที

เพิ่มตอร์เทลลินีและผักโขมสับแล้วปรุงจนนุ่ม

คุณสามารถให้บริการได้

อาหารจีนจานนี้มีกลิ่นหอม อร่อย และน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวปลี - 200 กรัม
• ไก่งวงบด - 0.3 กิโลกรัม
• เส้นหมี่เส้นเล็ก - 200 กรัม
• เต้าหู้ - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• รากขิง - 3 เซนติเมตร
• ผักชีสดสับ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

นึ่งบะหมี่.

สับหัวหอมอย่างประณีต

เพิ่มน้ำร้อนลงในเต้าหู้ในชามแล้วนำผลิตภัณฑ์ไปผสมกับคอทเทจชีส

ทำลูกชิ้นโดยใช้หัวหอม ½ หัว ขิง ผักชีครึ่งลูก เนื้อสับ พริกไทยขาว และซีอิ๊ว 1/2 ส่วน

ผัดครึ่งหลังของหัวหอมจนเป็นสีทอง

เทน้ำมะนาวและซีอิ๊วที่เหลือลงในกระทะใส่พริกและน้ำตาลปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทน้ำซุปร้อนใส่เกลือนำไปต้มใส่ลูกชิ้น ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

ใส่มะเขือเทศและกะหล่ำปลีลงในซุป ใส่บะหมี่แล้วปรุงจนนุ่ม

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้

จานนี้แสดงถึงความเป็นเอกลักษณ์ของซุปสัตว์ปีกในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้อย่างสมบูรณ์แบบและหม้อหุงช้าทำให้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและใช้แรงงานน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวงสับ - 0.4 กิโลกรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมแดงสับละเอียด - 1 ชิ้น
• กระเทียมสับละเอียด - 1 กานพลู
• แครอท - 2 ชิ้น
• ถั่วขาวกระป๋อง - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 0.5 กก
• ซอสมะเขือเทศที่ไม่เผ็ดใด ๆ - 200 กรัม
• ออริกาโนสับละเอียด - ½ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบผักโขมอ่อน - 150 กรัม
• รากผักชีฝรั่งขูด - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

รวมกระเทียมและหัวหอมกับเนื้อสับ ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้ว คนให้เข้ากัน ปั้นเป็นลูกชิ้น

หั่นมะเขือเทศและใบผักโขมเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดแครอทเป็นวงกลม

ใส่ลูกชิ้นและส่วนผสมอื่นๆ ลงในชามหลายเมนู เติมน้ำ 2 ลิตร และปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาสี่สิบนาที

เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งซุปด้วยมะนาวฝาน

จานนี้ผสมผสานความละเอียดอ่อนของเนื้อสัมผัสและรสชาติของลูกชิ้นเข้ากับความละเอียดอ่อนของซุปครีมได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่งวงสับ - 0.4 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฟักทอง - 0.3 กก
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เฮฟวี่ครีม - 100 มิลลิลิตร
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม

ผักใบเขียวสด - 1 พวง

เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับละเอียดครึ่งลูก, เกล็ดขนมปังและลูกชิ้น ทอดจนเปลือกปรากฏขึ้น

ฟักทอง มันฝรั่ง และแครอทหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เทลงในน้ำเดือด 2 ลิตรแล้วนำไปต้ม เพิ่มลูกชิ้นและปรุงอาหารต่อจนฟักทองนิ่ม

นำลูกชิ้นออก ใส่ครีมลงในเนื้อหาของกระทะและบดด้วยเครื่องปั่น

วางลูกชิ้นบนจาน เทฟักทองและผักบด โรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทอง สมุนไพร และเสิร์ฟ

ซุปข้นนี้เหมือนกับซุปอื่นๆ ของอาหารอเมริกาใต้ มีความน่าสนใจเนื่องจากมีการผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างรสหวานของลูกชิ้นและความหวานของควินัว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไก่งวงบด - 0.4 กิโลกรัม
• ธัญพืช Quinoa - 100 กรัม
• ถั่วขาวกระป๋อง - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วแดงกระป๋อง - 150 กรัม
• ส่วนผสมสี่พริกไทย - ½ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับหัวหอมอย่างละเอียดและผสมให้เข้ากันกับเนื้อสับจนเนียนและเหนียว ปั้นลูกชิ้น.

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดลูกชิ้นที่เตรียมไว้ในแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาที

ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ เทน้ำเดือด 1.5 ลิตร แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนควินัวพร้อม

น้ำซุปพร้อมแล้ว

จานนี้เป็นตัวอย่างที่ดีของการผสมผสานความอร่อยเข้ากับสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนื้อต้นขาไก่งวง - 0.3 กิโลกรัม
• ข้าวกลม - 3 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• พาสต้า - 2 กำมือ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผัดแครอทและหัวหอมสับลงในกระทะในเนยละลาย เพิ่มมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นเทน้ำเดือด 2 ลิตรแล้วปรุง

เตรียมเนื้อสับจากเนื้อและผสมกับหัวหอมสับ, ข้าวล้าง, เกลือและปั้นเป็นลูกชิ้น ใส่ในน้ำซุป.

เมื่อลูกชิ้นพร้อมแล้ว ให้ใส่พาสต้าลงไปผัดจนสุก

สัตว์ปีกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากซึ่งควรรวมอยู่ในอาหารประจำสัปดาห์ของคุณอย่างแน่นอน สามารถปรุงทั้งชิ้นเป็นชิ้นหรือม้วนเป็นเนื้อสับได้ ลูกชิ้นไก่งวงเป็นวิธีหนึ่งในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นด้วยโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและความชุ่มฉ่ำ

หลักสูตรแรกที่มีผลิตภัณฑ์ไก่งวงอะโรมาติกเป็นทางออกที่ดีสำหรับเมนูอาหารในการเตรียมลูกชิ้นด้วยน้ำซุปหอมคุณจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ปีกสีขาว 1/2 กิโลกรัม
• 3 หัวมันฝรั่ง
• แครอทใหญ่;
• หัวหอมใหญ่;
• พริกขี้หนู 2 เม็ด;
• การเก็บเกี่ยวข้าว
• ไข่;
• เนยหนึ่งชิ้น
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

วิธีการเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หัวหอมถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ หลังจากนั้นผักและเนื้อสัตว์จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. มีทบอลทำจากเนื้อสับกับไข่โดยใช้มือจุ่มน้ำ
4. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
5. ซีเรียลล้างและต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
6. แครอทและพริกสับเป็นชิ้นตามใจชอบ
7. เติมแครอทและมันฝรั่งลงในน้ำเดือดซึ่งหลังจากผ่านไป 5 นาทีจะมีการเติมลูกชิ้นและข้าวที่เตรียมไว้
8. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมพริกไทย เนย เกลือ และเครื่องเทศลงในซุป
9. เมื่อต้มอาหารจานแรกเป็นเวลา 5 นาที จานที่เสร็จแล้วจะถูกบดด้วยสมุนไพรสับ

ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศ

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่เป็นผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่ทำจากเนื้อสัตว์ซึ่งเมื่อผสมกับซอสมะเขือเทศจะมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง 700 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ไข่;
• กระเทียม 1/2 หัว
• ซอสมะเขือเทศ 40 มล.
• สมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศเล็กน้อย

วิธีเตรียมอาหารจานอร่อยที่สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงได้หลากหลาย:

1. เนื้อสับล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยหัวหอมใส่เครื่องบดเนื้อหลังจากนั้นใส่ไข่สมุนไพรสับเกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ
2. กลิ้งลูกบอลออกจากมวลที่เตรียมไว้แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หัวหอมที่สองผัดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
4. หลังจากที่ผักนิ่มแล้วให้เติมน้ำ 300 มล. เค็มโรยด้วยเกลือและน้ำตาล
5. เมื่อซอสเดือด ใส่ลูกชิ้นลงไปและเคี่ยวต่อไปประมาณ 20 นาที

ในซอสครีม

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อสับพร้อมซอสครีมเป็นอาหารในวัยเด็กซึ่งบางครั้งคุณอยากจะกลับไปลืมเรื่องความยากลำบากของชีวิตในวัยผู้ใหญ่อย่างน้อยสักสองสามนาที สิ่งนี้เป็นไปได้หากคุณเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อทำให้สูตรมีชีวิตชีวา:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• หลอดไฟ;
• ไข่;
• ชีสหนึ่งชิ้น
• ครีม 200 มิล;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 1/2 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และเครื่องเทศเล็กน้อย

ระหว่างการเตรียมการ:

1. หัวหอมสับและผสมกับเนื้อสับในชามลึก
2. ผักใบเขียวสับและเพิ่มลงในไก่งวง
3. มีการเติมไข่ลงในมวลเนื้อสัตว์ด้วย
4. มีทบอลลูกเล็กเกิดขึ้นจากเนื้อสับที่นวดแล้ว ซึ่งวางในจานอบและนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (180 °C)
5. น้ำสลัดเตรียมจากครีม, ชีสขูด, ผักชีลาวเล็กน้อยและกระเทียมบดโดยใช้เครื่องกดกระเทียมแล้วเทลงบนลูกชิ้นสีน้ำตาล
6. จานนี้อบด้วยซอสครีมที่มีรสชาติละเอียดอ่อนอีก 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 °C

ลูกชิ้นไก่งวงอบกับชีส

สูตรอาหารที่ผิดปกติมากที่คุณต้องมี:

• ไก่งวง 500 กรัม
• ชีสน้อยกว่า 2 เท่า
• ไข่;
• ครีม 200 มิล;
• แป้งเล็กน้อย
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ

ขั้นตอนการเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ:

1. เนื้อสัตว์ปีกสับเป็นชิ้น ๆ จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหลังจากนั้นจึงผสมกับไข่เกลือและเครื่องเทศ
2. เนื้อสับถูกตีแล้วจึงเตรียมเค้กแบนโดยวางชีสไว้ตรงกลาง
3. มีทบอลขึ้นรูปและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีในอ่างน้ำ
4. ซอสปรุงจากครีม แป้ง และเครื่องเทศในกระทะพร้อมเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อน

สูตรกับผัก

จานนี้เตรียมจาก:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• บวบ;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อย
• เกลือและเครื่องเทศ

ความคืบหน้า:

1. แครอทและบวบขูดหัวหอมและกระเทียมสับด้วยมีด
2. ส่วนผสมหัวหอมและกระเทียมผัดในกระทะจนโปร่งใสหลังจากนั้นจึงผสมกับเนื้อสับแล้วส่งผักสดและไข่ไป
3. จากมวลเนื้อกับผักที่เค็มก่อนหน้านี้และปรุงรสเบา ๆ ลูกชิ้นจะเกิดขึ้นซึ่งทอดในน้ำมันที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเสิร์ฟเย็นเล็กน้อย

ด้วยซอสครีมเปรี้ยว

คุณสามารถทำลูกชิ้นที่มีรสชาติดีมากจากไก่งวงบดซึ่งเมื่อรวมกับซอสครีมเปรี้ยวจะแข่งขันกับอาหารจานอร่อยมากมายที่คู่ควรกับเมนูอาหารของร้านอาหาร ในการสร้างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ คุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 400 กรัม
• หัวหอม, แครอท;
• กระเทียม 4 กลีบ
• การเก็บเกี่ยวข้าว
• ชิ้นขนมปัง
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยว 350 มล.
• แป้งเล็กน้อย
• เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการสร้าง:

1. ข้าวต้มจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วผสมในชามกับเนื้อสับซึ่งคุณสามารถเตรียมเองได้โดยการบิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ (หากคุณใช้เครื่องปั่น ลูกชิ้นในอนาคตจะนุ่มยิ่งขึ้น)
2. ใส่หัวหอมสับ ½ หัว แครอท ½ แครอท กระเทียม 2 กลีบ ขนมปังแช่น้ำ 1 แผ่น และผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในมวลเนื้อ
3. เนื้อสับถูกนวดเค็มและปรุงรสหลังจากนั้นจึงปั้นเป็นลูกชิ้นซึ่งทอดแล้ววางบนจาน
4. ในกระทะเดียวกันผักสับที่เหลือจะถูกผัดซึ่งจากนั้นเทครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำ 100 มล.
1. ซาลาเปาแช่ในนมแล้วคั้นออกมาผสมกับเนื้อสับ
2. หัวหอมและแอปเปิ้ลสับและผสมลงในเนื้อสับซึ่งจะส่งไข่ไปด้วย
3. ลูกชิ้นถูกสร้างขึ้นจากมวลเนื้อและวางในกระทะพร้อมน้ำซุปเดือด
4. ใช้เวลาไม่เกิน 4 นาทีในการปรุงผลิตภัณฑ์หลังจากนั้นจึงวางลงบนจาน
5. เติมนมที่กรองแล้วและแป้งเล็กน้อยลงในน้ำซุป
6. หลังจากเดือดแล้วให้เติมครีมและชีสลงในซอส
7. ใส่ลูกชิ้นลงในซอสเดือดแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ไก่งวงซึ่งเป็นแหล่งของสารอาหารจำนวนมากสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารและของว่างจำนวนมากที่จะทำให้คุณหลงใหลในความเรียบง่ายของการดำเนินการและรสชาติที่ยอดเยี่ยมในครั้งเดียวและตลอดไป