พายยีสต์กับเชอร์รี่ในเครื่องทำขนมปังและเตาอบ เปิดพายหวานกับเชอร์รี่ที่ทำจากแป้งยีสต์ พายยีสต์ไส้เชอร์รี่

คุณสามารถเตรียมพายโดยใช้ไส้ต่างๆ ได้ แต่ของหวานที่มีเชอร์รี่เป็นที่นิยมเป็นพิเศษ ในช่วงฤดูกาลพวกเขาใช้ผลเบอร์รี่สดส่วนที่เหลือของผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งไม่สูญเสียคุณสมบัติและรสชาติ สูตรพายเชอร์รี่นั้นง่ายและสะดวกมาก ไม่ว่าจะเลือกแป้งชนิดใดแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ในด้านนี้ก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้

นี่คือขนมอบเชอร์รี่เวอร์ชันทั่วไปที่สุด มันมีกลิ่นหอมและอร่อยเหมาะสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนย – 110 กรัม;
• แป้ง – 210 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 110 กรัม;
• เชอร์รี่หลุม – 550 กรัม;
• น้ำสำหรับเติม - 200 มล.
• อบเชย - ครึ่งช้อนชาในไส้;
• น้ำตาลสำหรับเติม – 110 กรัม;
• แป้งสำหรับเติม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ในการเติมเหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือการเติม เธอต้องใช้เวลาในการใจเย็นลง
2. เทน้ำตาล, เกลือ, อบเชยลงในกระทะ - ใช้สัดส่วนที่ระบุสำหรับไส้ เทลงในน้ำ (125 มล.) ต้ม.
3. ผสมน้ำและแป้งที่เหลือในแก้ว เทลงในน้ำเชื่อม ต้ม. หลนสักครู่
4. วางเชอร์รี่ ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที เย็น.
5. ต้องเตรียมแป้งสับ ผสมเนย แป้ง น้ำตาลลงในชาม บด คุณจะได้รับเศษ
6. เทไข่ลงไป นวด.
7. แผ่มวลผลลัพธ์ออกมา วางในรูปแบบ. ตัดขอบส่วนเกินออก ใช้ส้อมแล้วแทงพื้นผิว วางในช่องแช่แข็ง
8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้วางไส้ลงบนพื้นผิวของแป้ง
9. แผ่แป้งที่เหลือออก ตัดลายออก เกลี่ยให้ทั่วไส้เพื่อสร้างลวดลายขัดแตะ
10. โอนไปที่เตาอบ ตั้งโหมดเป็น 195 องศา
11. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ด้วยแยมเชอร์รี่แบบรีบร้อน

เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยการเตรียมพายที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในระยะเวลาอันสั้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มาการีน – 200 กรัม;
• แป้ง – 450 กรัม;
• วานิลลิน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• แยมเชอร์รี่ – 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ละลายมาการีน. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ เย็น.
2. ตั้งเตาอบไว้ที่ 190 องศา
3. ใส่น้ำตาลลงในชาม
4. เทน้ำมันและไข่ลงไป
5. เพิ่มวานิลลา ผสม.
6. เพิ่มแป้งและผงฟู นวด.
7. ตัดเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งควรใหญ่กว่านี้
8. ใส่ปริมาณเล็กน้อยในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-40 นาที
9. โรยแป้งลงบนถาดอบ
10. กระจายแป้ง
11. เทแยมลงไปแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
12. นำส่วนที่แช่แข็งออกแล้วเสียดสีโดยใช้เครื่องขูดหยาบ กระจายบนแยม
13. วางในเตาอบ
14. เมื่อผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้นำออกมาเมื่อเป็นสีน้ำตาล

พายขนมชอร์ตคัสต์ขูด

หากคุณต้องการจดจำรสชาติจากวัยเด็กที่อยู่ห่างไกล อย่าลืมเตรียมพายนี้ไว้ด้วย ตัวเลือกในอุดมคติในชีวิตประจำวันที่เข้ากันได้ดีกับชาและในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้หากผู้เข้าพักอยู่หน้าประตูบ้าน มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 370 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มาการีน – 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - ครึ่งช้อนชาต้องแน่ใจว่าได้ดับด้วยน้ำมะนาว
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เชอร์รี่ – 950 กรัม

การตระเตรียม:

1. ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้มาการีนแบบนิ่ม ชิ้น. วางในชาม
2. เทไข่ด้วยครีมเปรี้ยว
3. เติมน้ำตาลและโซดา ดับด้วยน้ำมะนาว
4. เทแป้งผ่านตะแกรงแล้วนวด
5. ให้ผ่าครึ่ง
6. วางส่วนหนึ่งไว้ในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้กระจายส่วนแรกลงในแม่พิมพ์ อย่าลืมสร้างด้านข้าง
8. วางผลเบอร์รี่ โรยด้วยแป้ง (จะดูดซับความชื้นส่วนเกิน) หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งควรละลายล่วงหน้า
9. นำส่วนที่สองออกมาแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ โรยผลเบอร์รี่
10. ย้ายไปที่เตาอบโดยตั้งโหมดไว้ที่ 180 องศาล่วงหน้า
11. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ด้วยคอทเทจชีส

พายกับเชอร์รี่และคอทเทจชีสกลายเป็นสารอาหารที่อร่อยและเตรียมได้เร็วมาก ประเด็นหลักคือ ใช้เชอร์รี่หลุม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 420 กรัม;
• เชอร์รี่ – 570 กรัม;
• คอทเทจชีส – 320 กรัม;
• น้ำตาล – 270 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มาการีน – 130 กรัม;
• เกลือ;
• ไข่สำหรับกรอก - 1 ชิ้น;
• โซดา;
• นม – 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เทไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล ตี.
2. ละลายมาการีน.
3. ผสมกับส่วนผสมไข่
4. เติมเกลือเล็กน้อย
5. เทนม
6. เทน้ำเดือดลงบนโซดาแล้วรอจนกว่าจะหมด เทลงในมวล
7. เพิ่มแป้ง
8. นวด.
9. ในชามผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลเพื่อเติม
10. ตอกไข่ใส่แป้ง ผสม.
11. กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ ใส่ผลเบอร์รี่และคอทเทจชีส
12. วางในเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
13. โหมด 180 องศา

จากขนมพัฟ

เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหารควรซื้อแป้งสำเร็จรูปไว้ล่วงหน้า พายเชอร์รี่ที่ทำจากขนมพัฟจะช่วยตกแต่งช่วงเย็นของครอบครัว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 400 กรัม;
• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป – 0.5 กก.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เชอร์รี่เบอร์รี่ – 850 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 210 มล.

การตระเตรียม:

1. ละลายชั้นแป้ง ตัดเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าอีกส่วนหนึ่ง
2. แผ่ขนมพัฟออกมาสองชิ้น
3. วางอันที่ใหญ่กว่าไว้บนถาดอบ
4. สร้างด้านข้าง
5. โรยเชอร์รี่ด้วยแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
6. ผสมไข่ น้ำตาล ครีมเปรี้ยวลงในชาม กระจายไปทั่วเชอร์รี่
7. ปรุงในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. โหมด 180 องศา

พายเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าอาหารอันโอชะมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

เพื่อให้แป้งสัมผัสกับผลเบอร์รี่แห้งคุณต้องโรยเชอร์รี่ด้วยแป้งซึ่งจะดูดซับความชื้นที่ไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 260 กรัม;
• เชอร์รี่ – 350 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู - ซอง;
• ครีม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง

การตระเตรียม:

1. เตรียมชามโดยทาน้ำมัน
2. โรยเชอร์รี่ด้วยแป้ง
3. เทแป้งผ่านตะแกรงลงในภาชนะที่แยกจากกัน เพิ่มผงฟูกับน้ำตาลวานิลลา คน.
4. เทไข่ลงไป เทครีมและครีม ใส่น้ำตาล คน. สะดวกในการใช้ที่ตี
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชาม คุณต้องเทมันลงไปตรงกลางแป้งจะกระจายตัวไปตามด้านล่างเท่าที่ควร
6. แจกจ่ายผลเบอร์รี่
7. ตั้งค่าโหมด "การอบ"
8. ตั้งเวลาไว้หนึ่งชั่วโมง
9. เมื่อคุณได้ยินสัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดกระบวนการ ให้เปลี่ยนไปใช้ระบบทำความร้อน
10. เวลา - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตรอาหารจาก Yulia Vysotskaya

ไม่ใช่พาย แต่เป็นเทพนิยาย! ให้รางวัลตัวเองด้วยขนมอบแสนอร่อยจากพิธีกรรายการทีวีชื่อดัง

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หลุม – 500 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนมสำหรับเติม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ไข่ขาว – 4 ชิ้น สำหรับการกรอก;
• เนย – เนย 125 กรัม;
• อัลมอนด์ – 120 กรัมสำหรับไส้;
• ไข่;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัมสำหรับไส้

การตระเตรียม:

1. คุณจะต้องใช้น้ำมันแช่เย็น ตะแกรงโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
2. เทแป้งผ่านตะแกรง บด คุณจะได้เศษเล็กเศษน้อย
3. เทไข่ลงไป ใส่เกลือ คนให้เข้ากันจนเป็นแป้ง
4. ม้วนมันขึ้นมา วางในถุง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. รีดแป้งออก จากนั้นม้วนเป็นลูกบอล ทำซ้ำขั้นตอนนี้สี่ครั้ง
6. เตรียมแม่พิมพ์โดยทาน้ำมัน
7. เกลี่ยแป้งให้ทั่วด้านล่าง
8. ใช้ส้อม เจาะ.
9. บดอัลมอนด์ด้วยเครื่องปั่น
10. โรยแป้ง
11. ใส่ผ้าขาวลงในชาม เพิ่มปริมาณน้ำตาลสำหรับไส้ ตี. คุณควรจะได้โฟมที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ
12. เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในเชอร์รี่ ผสม.
13. วางบนแป้ง
14. กระจายมวลปุยที่เหลือให้กับผลเบอร์รี่
15. วางในเตาอบ (180 องศา)
16. อบประมาณครึ่งชั่วโมง

จากแป้งยีสต์

พายกลายเป็นเนื้อฉ่ำและน่ารับประทาน หากต้องการคุณสามารถปั้นชิ้นแป้งและตกแต่งด้านบนของพายได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 110 กรัม;
• เชอร์รี่หลุม – 850 กรัม;
• ยีสต์สดกด – 50 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัมสำหรับแป้ง
• เกลือ – 0.25 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 90 กรัมสำหรับไส้;
• แป้ง – 420 กรัม;
• นม – 200 มล.

การตระเตรียม:

1. ละลายเนย เย็น.
2. เพิ่มน้ำตาลทราย ผสม.
3. แยกยีสต์กับไข่และเกลือแยกกัน
4. รวมทั้งสองส่วนผสม
5. คน.
6. อุ่นนม.
7. เทลงในส่วนผสม
8. เพิ่มแป้ง ผสม.
9. คลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
10. ในช่วงเวลานี้มวลจะเพิ่มขึ้น
11. นวด. ตัดเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน
12. วางส่วนที่เล็กไว้ข้างๆ แล้วม้วนส่วนที่ใหญ่กว่าออก ขนาดควรใหญ่กว่าถาดอบเล็กน้อย
13. โอนไปยังแผ่นอบ
14. ระบายน้ำจากผลเบอร์รี่ผสมกับแป้งและน้ำตาล
15. เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
16. พับขอบของแป้งทับไส้
17. แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วตัดเป็นเส้น
18. วางทับด้านบนของพาย ให้เป็นลวดลาย
19. เอาเข้าเตาอบ เลือกอุณหภูมิ 160 องศา
20. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เปิดพายพร้อมเชอร์รี่แช่แข็ง

ขนมนี้สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี หลังจากการละลายน้ำแข็ง เชอร์รี่จะไม่เสียรสชาติและยังคงกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพเหมือนเดิม และในเวอร์ชั่นที่เสร็จแล้วจะไม่มีใครเข้าใจว่าเชอร์รี่ถูกแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• เนย – 130 กรัม;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเต็ม;
• แป้ง – 280 กรัม

การกรอก:

• เชอร์รี่แช่แข็ง – 300 กรัม;
• วานิลลิน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• น้ำตาล – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำเชอร์รี่ออกแล้วใส่ในกระชอน เมื่อละลายน้ำแข็ง น้ำจะไหลออกมา ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ละลายเนยให้เย็น
3. เทไข่ลงไป
4. ใส่น้ำตาล
5. เทครีมเปรี้ยว ผสม.
6. เพิ่มผงฟูกับแป้งและวานิลลา
7. เปิดเครื่องผสม ผสม.
8. วางมวลผลลัพธ์ไว้ที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์
9. แทงด้วยส้อม
10. วางผลเบอร์รี่
11. เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่และวานิลลา
12. เทผลเบอร์รี่
13. วางในเตาอบที่ 180 องศา
14. อบประมาณครึ่งชั่วโมง

เวียนนา

การใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและใช้เวลาน้อยที่สุดคุณจะได้รับของหวานที่น่าทึ่งซึ่งเหมาะสำหรับการสังสรรค์ยามเย็นกับคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ – 450 กรัม;
• ผงฟู – 5 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 210 กรัม;
• เนย – 180 กรัม;
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมคุณจะต้องใช้เนยนิ่มซึ่งจะต้องบดด้วยน้ำตาล
2. เทไข่ลงไป เปิดเครื่องผสมและตี
3. เพิ่มแป้งด้วยผงฟูและวานิลลา
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
5. กระจายแป้ง วางผลเบอร์รี่
6. วางในเตาอบ (180 องศา)
7. อบประมาณครึ่งชั่วโมง

เชอร์รี่ฤดูหนาว

สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่คุณย่าของเราหลายคน ดังนั้นพายพร้อมเครื่องดื่มร้อนสักแก้วจะนำความทรงจำในวัยเด็กอันห่างไกลกลับมา

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ผงฟู - ซอง;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• แป้ง – 620 กรัม;
• เชอร์รี่สดแช่แข็ง – 750 กรัม
• เนย – 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทไข่ลงในเนยละลาย
2. ใส่แป้ง น้ำตาล และวานิลลา
3. ใส่ผงฟู.
4. นวดแป้ง ใส่ในตู้เย็นคลุมด้วยถุง
5. ตัดมวลออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นจะมีขนาดใหญ่กว่า
6. แจกจ่ายตามแบบฟอร์ม วางเชอร์รี่
7. แผ่ออกส่วนที่สอง ตัด. เรียงเป็นลายตารางทับเชอร์รี่
8. ใส่ในเตาอบ ตั้งโหมดไว้ที่ 180 องศา
9. ระยะเวลา 20-25 นาที

กลิ่นของพายเชอร์รี่ยีสต์อบสดใหม่จะทำให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์และแสนสบาย เราเสนอการเตรียมการหลายรูปแบบให้กับคุณ

สูตรพายเชอร์รี่ทำจากแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย – 45 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 25 มล.;
• นม – 210 มล.;
• ยีสต์ – 30 กรัม;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล – 35 กรัม;
• แป้ง – 610 กรัม;
• น้ำมันพืช - 35 มล.;
• ไข่ (ประเภท C0) – 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่ – 320 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว – 35 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง – 10 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ครีม – 115 มล.;
• ครีมชีส – 110 กรัม;
• น้ำตาลผง – 30 กรัม

การตระเตรียม

ละลายยีสต์ในนมวัวอุ่น ๆ เติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วพักส่วนผสมไว้ 15 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลเนยน้ำมันพืชที่เหลือลงในแป้งใส่วานิลลินและไข่ที่ไม่มีเปลือก นวดแป้งและให้เวลาพักให้ขึ้น

ปิดเชอร์รี่แช่แข็งด้วยน้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟ

ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 5 นาที เราเจือจางแป้งในน้ำเย็นแล้วเทลงบนเชอร์รี่ ต้มส่วนผสมประมาณ 3-5 นาทีแล้วจึงปล่อยให้เย็น

ปั้นแป้งให้เป็นเค้กแบนแล้ววางลงที่ด้านล่างของกระทะ กระจายไส้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้ววางพายในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

เพื่อเติมให้ผสมชีสกับน้ำตาลผงใส่ครีมแล้วตีให้เข้ากัน นำพายเชอร์รี่แป้งยีสต์ออกจากเตาอบแล้วเทไส้ครีมลงไป วางขนมอบกลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบประมาณ 10 นาที

พายเชอร์รี่ทำจากแป้งพัฟ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป – 515 กรัม
• เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ – 230 กรัม
• ไข่ที่เลือก – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 125 กรัม

การตระเตรียม

ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นชั้น เราทำการตัดด้านข้างและวางเชอร์รี่ไว้ตรงกลางชิ้นงาน โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วใช้มือเปียกดึงปลายแป้งเป็นรูปหางเปีย บดไข่ด้วยน้ำตาล ทาพื้นผิวของพายยีสต์ด้วยเชอร์รี่ แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

พายเชอร์รี่เปิดทำจากแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่แดงไก่ – 1 ชิ้น;
• ยีสต์ – 20 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 35 กรัม;
• นม – 155 มล.;
• แป้ง – 280 กรัม;
• เนย – 25 กรัม;
• ไข่ (ประเภท C0) – 1 ชิ้น;
• แป้งอัลมอนด์ – 35 กรัม
• สำหรับการกรอก:
• – 655 กรัม;
• น้ำตาล – 25 กรัม;
• แป้งข้าวโพด – 10 กรัม

การตระเตรียม

ละลายน้ำตาลพร้อมกับยีสต์ในนมอุ่นแล้วทิ้งไว้สักครู่ ขณะเดียวกันก็ละลายเข้าไป ไมโครเวฟเนยและร่อนแป้งทั้งหมดผ่านตะแกรง ใส่แป้ง เนย และไข่แดงลงในสารละลายยีสต์

ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมจากเชอร์รี่กระป๋องลงในชามแล้วละลายแป้งลงไป ใส่น้ำตาล ตั้งไฟให้ส่วนผสมร้อน แล้วใส่เชอร์รี่ที่หลุมไว้ลงไป

เราสร้างชั้นจากแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมเท่า ๆ กันแล้ววางลงในแม่พิมพ์ เราแจกจ่ายไส้เบอร์รี่ไว้ด้านบนและตกแต่งพายด้วยลวดลายแป้ง เคลือบพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้วอบพายคลาสสิกของยีสต์แบบเปิดพร้อมเชอร์รี่ในเตาอบจนสุก

ฉันแนะนำให้ทำพายเชอร์รี่ง่ายๆ นี้โดยใช้แป้งยีสต์ ไส้ครีมที่ละเอียดอ่อนหวานและเข้ากันได้ดีกับความเปรี้ยวของเชอร์รี่ แป้งยีสต์ทำให้เค้กนุ่มมากและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นกัน

ละลายยีสต์ในนมอุ่นจำนวนเล็กน้อย เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา แล้วปล่อยให้ขึ้นเหมือนหมวก นวดแป้งโดยเติมนม, น้ำตาล, เนย, น้ำมันพืช, วานิลลิน, ไข่

ปล่อยให้แป้งขึ้น

เตรียมไส้. เมื่อต้องการทำเช่นนี้โรยเชอร์รี่หลุมแช่แข็งด้วยน้ำตาลแล้วจุดไฟ

ต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณ 3-5 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด เจือจางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำเย็นแล้วเติมเชอร์รี่ ต้มประมาณ 3 นาทีจนไส้มีรสเปรี้ยว เย็น.

แผ่แป้งที่ขึ้นแล้วออกเป็นเค้กแบนๆ หรือใช้ฝ่ามือเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะ ด้านล่างสามารถปูด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้เอาเค้กออกได้ง่ายขึ้นหลังอบ

วางไส้เชอร์รี่ไว้ด้านบนของแป้ง เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว วางพายในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมชีส น้ำตาลผง และครีมจนเนียน คุณจะได้ครีมที่อร่อย

นำพายออกจากเตาอบแล้วตักบัตเตอร์ครีมลงบนไส้ ปิดฝาเชอร์รี่ให้เท่าๆ กัน ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 10 นาทีจนครีมเซ็ตตัว

พักพายที่เสร็จแล้วลงในกระทะให้เย็น จากนั้นจึงนำออกมาใส่จานอย่างง่ายดาย มันนุ่มมาก

หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

ในการเตรียมไม่มีอะไรยากทุกอย่างง่ายและเรียบง่ายสิ่งเดียวคือใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเช่นในกรณีที่ทำแป้งโดยใช้วิธีฟองน้ำ

วัตถุดิบ:

นม 1 ถ้วย (230 มล.)

น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

มาการีน 80 กรัม (หรือเนย)

เกลือ 0.5 ช้อนชา

ยีสต์ 1 ซอง (หรือสด 25 กรัม)

แป้งสาลีร่อน 400-450 กรัม

ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งกันก่อน อุ่นนมเบา ๆ และเติมน้ำตาลเล็กน้อย แยกแป้ง 150 กรัมกับยีสต์สองช้อนโต๊ะแล้วเติมลงในนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรับมวลของเหลวสำหรับแป้ง

หากเราใช้ยีสต์สดให้ละลายในนมทันที วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือ ละลายเนยเทียมด้วยไฟอ่อน แล้วพักให้เย็น ผสมส่วนประกอบทั้งสองนี้แล้วค่อยๆ เติมแป้ง 250-300 กรัม นวดแป้งควรจะนุ่มและไม่สำคัญว่ามันจะติดมือคุณเพียงเล็กน้อยหรือไม่ วางลงในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่น

คราวนี้เรามาทำไส้กันดีกว่า ในช่วงฤดูกาลเราอบพายจากผลเบอร์รี่สดและเวลาที่เหลือเชอร์รี่แช่แข็งหรือกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองก็เหมาะสม แน่นอนคุณต้องเอาเมล็ดออกแล้วใส่เชอร์รี่ในกระชอนเราต้องการมันโดยไม่มีน้ำผลไม้

เชอร์รี่ 400-500 กรัม

น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ

วางแป้งที่ขึ้นแล้วบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วนวดเล็กน้อย วางจานอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันที่ไม่มีกลิ่น

เราใส่แป้งไว้ข้างหนึ่งซึ่งจำเป็นสำหรับด้านบน และเราใส่ส่วนที่เหลือลงในแม่พิมพ์แล้วใช้มือนวดให้ทั่วก้น เราทำด้านเล็กๆ โรยด้านล่างเบา ๆ ด้วยแป้ง

สำหรับการเติมให้เทเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในจานลึก ในภาชนะที่แยกจากกันผสมน้ำตาลและแป้งเทส่วนผสมนี้ลงในเชอร์รี่แล้วบดให้ละเอียดเล็กน้อยเพื่อให้ผลเบอร์รี่แต่ละลูกเคลือบแล้วเทลงบนฐานแล้วกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กัน

แผ่แผ่นบาง ๆ ออกจากแป้งที่สงวนไว้ด้วยหมุดกลิ้งแล้ววางลงบนไส้และทำตามที่คุณต้องการ ตีไข่ด้วยการปัดแล้วทาด้านบนของพาย เราใช้ไข่ที่เหลือเพื่อเตรียมไส้

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

น้ำตาล 50 กรัม (2 ช้อน)

แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

มาเตรียมไส้กัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นลงในชาม ใช้ช้อนชาค่อยๆ เทส่วนผสมนี้ลงบนบริเวณที่โล่ง และพักเค้กไว้ 15 นาที

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบกระทะด้วยพายประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำพายยีสต์กับเชอร์รี่ออกมาแล้วปล่อยให้เย็น

เตาอบสามารถอยู่ในรูปทรงใดก็ได้: กลม, สี่เหลี่ยม, สี่เหลี่ยมและไม่เพียง แต่เป็นโลหะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแก้ว, เซรามิก, ซิลิโคนอีกด้วย เส้นผ่านศูนย์กลางควรอยู่ที่ 28-30 ซม.

เตรียมพายเชอร์รี่ที่หอมนุ่มละมุนนี้ รับรองว่าคุณจะต้องชอบแน่นอน อร่อย! ฉันยังแนะนำให้อบ ปรุงอาหารอย่างมีความสุข ทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขและมีสุขภาพแข็งแรงอยู่เสมอ!

ผู้ดูแลระบบ, 9 สิงหาคม 2558

ในฤดูร้อนเมื่อธรรมชาติเปิดโอกาสให้เราได้กินผลไม้ของพืชหลายชนิด: พุ่มไม้ผลไม้และต้นไม้สมาชิกทุกคนในครัวเรือนจะได้เพลิดเพลินกับพายยีสต์พร้อมเชอร์รี่อย่างรวดเร็ว เชอร์รี่เหมาะสำหรับแป้งทุกประเภท พายเชอร์รี่ยีสต์เตรียมแบบปิดหรือเปิด

นอกจากนี้มัฟฟินและคัพเค้กแสนอร่อยยังทำมาจากเชอร์รี่อีกด้วย สินค้าที่ตกแต่งด้วยลวดลายฉลุที่ทำจากแผ่นแป้ง ครีม และนมข้นจะน่ารับประทานยิ่งขึ้น หากคุณเพิ่มคอทเทจชีสหรือผลไม้รสเปรี้ยวลงในพายเชอร์รี่ก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขาเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของพายในกรณีนี้จะลดลงอย่างมาก

การนวดแป้งยีสต์จะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย ในขณะที่การสร้างแบบจำลองและการอบจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที คุณสามารถเตรียมพายเชอร์รี่อบด่วนขนาดใหญ่และอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว (มากถึง 18 เสิร์ฟ) ได้ภายในเวลาไม่ถึง 2 ชั่วโมง เขียนสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายยีสต์กับเชอร์รี่แช่แข็ง จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นคุณควรมีไว้ติดตัวเสมอ!

เพื่อเตรียมพายคุณจะต้อง:

• 200 มล. น้ำนม;
• เนย 80 กรัม
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• เกลือเล็กน้อยหากต้องการ
• ไส้เชอร์รี่หวาน: เชอร์รี่สุกแช่แข็งหรือสด 900 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด;
• น้ำตาล 100-150 กรัม
• ของตกแต่ง: น้ำตาลผง 60 กรัม;
• ไข่ขาว 3 ฟอง

วิธีทำพายยีสต์กับเชอร์รี่ในเตาอบ:

หากใช้เชอร์รี่แช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งก่อน

เตรียมแป้งยีสต์เข้มข้นสำหรับพายเชอร์รี่
ผสมน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะกับยีสต์แห้งในชามเติมนมสามช้อนโต๊ะที่อุ่นถึง 30 องศา วางแป้งยีสต์ไว้ในที่อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

หากต้องการยกแป้งคุณสามารถใช้เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 30 องศา ที่อุณหภูมินี้ ยีสต์จะไม่รอและคุณจะได้ผลลัพธ์ที่รวดเร็ว เพิ่มยีสต์ลงในแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง ละลายเนยในอ่างน้ำ เพิ่มนมเย็นที่เหลือลงไป

ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลอุ่น - สิ่งที่คุณต้องการ คุณสมบัติของยีสต์คือการไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงและต่ำได้ อย่างเหมาะสมที่สุดไม่ต่ำกว่า 30 องศาและไม่สูงกว่า 40 เทส่วนผสมลงในแป้งกับยีสต์

นวดแป้งยีสต์ที่นุ่มและหลวมสำหรับพายเชอร์รี่ เป็นการดีกว่าที่จะนวดด้วยมือเพราะในกรณีนี้คุณจะรู้สึกถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการ นวดในช่วงเวลาสั้น ๆ - ประมาณหนึ่งนาที วางไว้ในชามขนาดใหญ่

คลุมด้วยผ้าแล้ววางในที่อบอุ่นหรือเตาอบที่อุ่นไว้เพื่อให้สูงขึ้น ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ในขณะที่แป้งขึ้น ให้เตรียมไส้พายเชอร์รี่

เตรียมไส้หวานสำหรับพายจากแป้งยีสต์
มาถึงตอนนี้เชอร์รี่น่าจะละลายแล้วและเริ่มผลิตน้ำผลไม้ได้ กรองน้ำผ่านตะแกรง 150 มล. เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่แยกจากกันส่วนที่เหลือจะกลับไปที่ผลเบอร์รี่ หากเชอร์รี่ไม่ฉ่ำและให้น้ำไม่เพียงพอก็ไม่ต้องกังวลและนำไปต้มกับปริมาตรที่ต้องการ

เพิ่มแป้งลงในน้ำผลไม้และผสมให้เข้ากัน โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว เราก็เอามันไปเผา ปรุงจนเดือด อย่าลืมคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งลงไป คนอีกครั้ง ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น ขณะที่แป้งพายกำลังขึ้น ผลเบอร์รี่จะถึงอุณหภูมิที่ต้องการ คุณสามารถก้าวไปสู่การแกะสลักได้

เราอบพายยีสต์แสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่ในเตาอบ
แป้งขึ้นอย่างมากและมีปริมาณเพิ่มขึ้นหลายเท่า เปิดเตาอบที่ 180 องศา หลังจากนำแป้งออกมา หากเตาอบไม่มีลมหมุนเวียน ให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา

ทาน้ำมันบนถาดอบหรือวางกระดาษรองอบหรือฟอยล์ไว้ วางแป้งที่รีดแล้วโดยให้ด้านที่ยกขึ้นอยู่ที่นั่น กระจายไส้เบอร์รี่ให้ทั่วพื้นผิว

วางในเตาอบ โดยควรวางไว้บนชั้นวางตรงกลาง ปล่อยให้พายอบประมาณ 20 นาที ขณะที่พายเชอร์รี่อยู่ในเตาอบ ให้เตรียมของตกแต่งพายเชอร์รี่แช่แข็ง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว คุณต้องใส่น้ำตาลผงลงในผ้าขาวแล้วปิดไข่แดงให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็น

ไข่แดงสามารถนำไปใช้ในจานอื่นได้ ตีไข่ขาวจนโฟมหนาโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้า เรานำพายเชอร์รี่ที่เกือบเสร็จแล้วซึ่งทำจากแป้งยีสต์ออกจากเตาอบ เติมเข็มฉีดยาขนมด้วยโปรตีน

เราตกแต่งพาย - ใช้แถบยาวและแนวขวางเลียนแบบโครงตาข่าย ในรูของกระจังหน้า คุณสามารถปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นได้ ใส่ในเตาอบอีก 15 นาทีจนผ้าขาวเป็นสีน้ำตาล

ทำให้เกณฑ์เย็นลงด้วยเชอร์รี่จากแป้งยีสต์ ตัดพายยีสต์เชอร์รี่แสนอร่อยออกเป็นชิ้นๆ และเราเสิร์ฟมันไปที่โต๊ะ อย่างที่คุณเห็นสูตรพายยีสต์กับเชอร์รี่นั้นไม่ซับซ้อนเลยและด้วยเคล็ดลับของเราการอบพายจะกลายเป็นความสุข

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำพายเชอร์รี่:
ห้องที่แป้งโดขึ้นควรจะเงียบสงบ ไม่มีลมพัด และค่อนข้างชื้น ซึ่งจะทำให้แป้งยีสต์ขึ้นฟูดีขึ้น

ก่อนนวดต้องร่อนแป้งก่อน สิ่งนี้จะไม่เพียงช่วยกำจัดเศษส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มออกซิเจนให้กับแป้งอีกด้วย มันจะหลวมขึ้นและแป้งยีสต์จะขึ้นเร็วขึ้นมาก และพายจะดูโปร่งและนุ่มนวล

คุณสามารถอัดจาระบีขนมอบได้ไม่เพียงแต่กับไข่แดงที่ตีแล้วเท่านั้น แต่ยังสามารถทาไข่ทั้งฟองหรือน้ำเชื่อมก็ได้หากผลิตภัณฑ์มีรสหวาน หากคุณไม่ทาพายก่อนอบเมื่อพร้อมคุณจะต้องทาเนยให้ทั่ว

เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นล่างของพายเปียกจากน้ำเบอร์รี่ ควรโรยแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือแป้งก่อนเติมไส้

หากคุณคุ้นเคยกับยีสต์สดเมื่ออบพาย คุณสามารถใช้ยีสต์สดได้หลังจากละลายในนมอุ่นแล้ว สูตรนี้ต้องใช้ยีสต์สด 25 กรัม

ดูวิดีโอ: พายเชอร์รี่ด่วนแสนอร่อยใน 25 นาที