วิธีการปรุงถั่วชิกพีกับเนื้อสัตว์ ถั่วชิกพีกับเนื้อในหม้อหุงช้า ถั่วชิกพีกับเนื้อตุ๋น

• เนื้อ. ประมาณ 700 กรัม ควรใช้เนื้อแกะ ในกรณีนี้เนื่องจากขาดเนื้อแกะจึงใช้เนื้อวัว
• ถั่วชิกพีหรือถั่วแกะ แห้งประมาณ 3/4 ถ้วย ถั่วปกติจะไม่ทำงาน
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝักอยู่ในสภาพสมบูรณ์และไม่มีรอยแตก ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการได้อาหารจานเผ็ดมาก
• มะเขือเทศ. 4-5 ชิ้น เนื่องจากตอนนี้คุณไม่สามารถหามะเขือเทศบดในฤดูร้อนได้ คุณจึงใช้มะเขือเทศกระป๋องได้ ในน้ำผลไม้ของมันเอง เพียงตรวจสอบตอนซื้อว่าไม่มีสารกันบูด น้ำส้มสายชู กรดซิตริกหรือสิ่งที่คล้ายกัน จะดีที่สุดเมื่อมีเฉพาะมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศ และเกลือ
• เกลือ.
• พริกไทยดำบดสด

การปรุงอาหารเกาต์นัท

ก่อนอื่น คืนก่อนหน้า ให้แช่ถั่วในน้ำอุ่น เมื่อถั่วชิกพีบวม ปริมาณจะเพิ่มขึ้นอย่างมากประมาณ 2-3 เท่า ดังนั้นควรคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วยเมื่อแช่น้ำ หากน้ำของคุณกระด้างมาก ให้เติมโซดาประมาณครึ่งช้อนชาลงในน้ำเพื่อแช่ถั่ว - ปล่อยให้ถั่วชิกพีบวมข้ามคืน

วันถัดไป.

หากเนื้อของคุณมีไขมันมาก คุณสามารถตัดไขมันออกและละลายไขมันในหม้อต้มหรือกระทะทรงลึกที่ร้อนจัด แล้วปรุงในนั้น โดยเติมน้ำมันพืชหากจำเป็น

ถ้าเนื้อไม่ติดมันหรือคุณไม่ชอบกลิ่นของไขมัน ให้ใช้น้ำมันพืชเท่านั้น

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

ทอดเนื้อในน้ำมันที่ร้อนจัดจนมีเปลือกปรากฏขึ้น ในขณะที่เนื้อกำลังทอดให้หั่นหัวหอมเป็นสี่วง

เมื่อเนื้อถูก “จับ” ให้นำเนื้อออกมา

และเพิ่มหัวหอมลงในน้ำมันเดียวกันกับที่ทอดเนื้อและเติมเกลือเล็กน้อย หัวหอมเค็มทอดได้เร็วและดีกว่าหัวหอมไม่เค็ม

ทอดเบา ๆ จนเป็นสีทองอ่อนและมีกลิ่นคล้ายหัวหอมทอด และใส่กระเทียมสับละเอียด

และหลังจากนั้นสักครู่ ให้ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

คนให้ส่วนผสมรู้จักกันสักสองสามนาทีแล้วนำเนื้อกลับเข้ากระทะ

ผัดและเพิ่มถั่วทั้งหมด

เติมน้ำเย็นลงไปจนแทบไม่ท่วมถั่ว ฉันจะอธิบายว่าทำไมมันถึงหนาว ดังที่คุณทราบ หากคุณปรุงเนื้อและใส่ในน้ำเย็น คุณจะได้น้ำซุปที่อร่อย ถ้าจะต้มก็เนื้ออร่อยครับ เนื่องจากถั่วชิกพีมีรสชาติค่อนข้างเป็นกลาง เราจึงพยายามทำให้พวกมันอิ่มตัวให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยรสชาติโดยรอบ และในทางกลับกัน พวกมันก็ต้องถูกสกัดจากผลิตภัณฑ์โดยรอบให้ได้มากที่สุด - ดังนั้นเราจึงเติมน้ำเย็น

เราปิดสิ่งทั้งหมดด้วยฝาปิด นำไปต้มอย่างรวดเร็ว ลดไฟลงเหลือไฟต่ำมากและเคี่ยวเนื้อและถั่วชิกพีด้วยไฟเคี่ยวต่ำมากประมาณหนึ่งชั่วโมง แทนที่จะ "คน"

จากนั้นเปิดฝา เติมเกลือตามชอบ โรยด้วยพริกไทยดำ แล้ววางฝักพริกลงไปด้านบน ตรวจดูให้แน่ใจว่ายังไม่เสียหายอีกครั้ง

ปิดฝาอีกครั้งแล้วเคี่ยวเนื้อและถั่วชิกพีต่ออีก 30 นาที

ปิดไฟ ปล่อยให้เนื้อหาของหม้อตุ๋น (หม้อขนาดใหญ่) สงบลง จัดเรียงเป็นส่วนๆ และเสิร์ฟร้อน

Gushtnut มักเสิร์ฟในคาซาขนาดใหญ่ ซึ่งเป็นอาหารอุซเบก gusht คือเนื้อ ถั่วชิกพีคือถั่ว

แต่จำไว้ว่าสีของรถไม่ส่งผลต่อลักษณะการขับขี่เราจึงเสิร์ฟในจานที่เราคุ้นเคย

ยิ่งไปกว่านั้น บนจานจะสะดวกกว่ามากในการใส่หัวหอมและสมุนไพรสับบาง ๆ เช่นผักชีลงในกุชนัท

น่าสนใจ. อุซเบกิสถานอยู่ที่ไหนและเม็กซิโกอยู่ที่ไหน อย่างไรก็ตามให้เปรียบเทียบจานนี้ด้วย

วัตถุดิบ

• เนื้อ-800กรัม (ไหล่ สะโพก คอ)
• ถั่วชิกพี (แห้ง) - 1 ถ้วย
• เบคอนหรือเนื้ออกรมควัน - 100 กรัม
• แครอท-1 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้าหวาน - 1 ช้อนชา
• พริกแดงร้อน
• เกลือ.
• น้ำมันพืช.
• ผักชีสด (หรือผักอื่น ๆ ตามชอบ)

ขั้นที่ 1

ล้างถั่วชิกพี เติมน้ำปริมาณมาก ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้บวม

ขั้นตอนที่ 2

จากนั้นใส่เกลือจากถั่ว เติมน้ำจืดแล้วตั้งให้สุก ปรุงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับประเภทของถั่วชิกพี ถั่วควรจะนิ่ม

ขั้นตอนที่ 3

ตัดเบคอนเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 4

ล้างเนื้อวัว ตากให้แห้ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 5

วางเบคอนลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ใส่เบคอนทอดลงในชามโดยใช้ช้อนมีรู ตรวจดูให้แน่ใจว่ามีน้ำมันอยู่ในกระทะมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ขั้นที่ 6

ในกระทะร้อนที่ทอดเบคอน ให้วางเนื้อในชั้นเดียวแล้วทอดอย่างรวดเร็วในด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

ทอดด้วยไฟแรงหลายๆ รอบ

ย้ายเนื้อทอดลงในกระทะที่มีก้นหนา

ขั้นตอนที่ 7

เพิ่มหัวหอมสับและเบคอนทอดลงในเนื้อในครึ่งวง, เพิ่มน้ำมันพืชอีกเล็กน้อยแล้วทอด, กวน, บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที

เวที 8

เพิ่มแครอทขูดแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

เวที 9

เพิ่มวางมะเขือเทศและเครื่องเทศ ผัดและทอดประมาณ 1-2 นาที

ขั้นตอนที่ 10

เทน้ำ 1.5 ถ้วยตวง เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยแง้มฝาไว้ประมาณ 40-45 นาที

ขั้นตอนที่ 11

มาเพิ่มถั่วชิกพีกัน ผัดเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่ออีก 20-25 นาที

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไป

อร่อย!

ถั่วชิกพี (ชื่ออื่น: nagut, nahat, ถั่วชิกพี หรือถั่วลูกแกะ) เป็นพืชในตระกูลถั่ว ซึ่งเป็นหนึ่งในพืชเกษตรที่เก่าแก่ที่สุด ถั่วชิกพีมีต้นกำเนิดมาจากตะวันออกกลาง และปัจจุบันถั่วชิกพีได้รับความนิยมในหลายประเทศที่มีสภาพอากาศอบอุ่นและอบอุ่น เมล็ดถั่วและถั่วชิกพีเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าซึ่งประกอบด้วยโปรตีนจากผัก ไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก ถั่วชิกพีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้อดอาหารและผู้ที่เป็นมังสวิรัติหลายประเภท ฮัมมุสและฟาลาเฟลและอาหารอื่นๆ ปรุงจากถั่วชิกพี ถั่วชิกพีต้มเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หลายชนิด มีหลายสูตรที่เป็นที่รู้จักซึ่งส่วนใหญ่เป็นแบบดั้งเดิมและผ่านการทดสอบตามเวลา ครั้งต่อไปที่เราไปซื้อของชำ เรามองหาถั่วชิกพีคุณภาพสูง ปรุงอย่างอดทน (ซึ่งก็ไม่ได้รวดเร็วนัก) และเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพ

เราจะบอกวิธีปรุงถั่วชิกพีกับเนื้อสัตว์

เนื่องจากการปรุงถั่วชิกพีเป็นกระบวนการที่ยาวนานสำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่ จึงควรปรุงแยกกันแล้วจึงนำไปรวมกับเนื้อปรุงแยกกัน

ก่อนปรุงถั่วชิกพี ควรแช่ถั่วชิกพีไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง (หรือ 8-12 ชั่วโมง) ในน้ำเย็นหรือน้ำร้อน ทำเช่นนี้เพื่อให้ถั่วพองตัวได้ดี - วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้น หากคุณต้องการเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น ให้เติมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาลงในภาชนะที่มีถั่วชิกพีแช่น้ำ เติมเกลือลงในน้ำก่อนปรุงอาหาร และล้างถั่วชิกพีด้วยน้ำเดือดหรือน้ำเย็น

การตระเตรียม

เทถั่วชิกพีที่บวมและล้างแล้วลงในหม้อหรือกระทะด้วยน้ำเย็นที่สะอาดนำไปต้มและสะเด็ดน้ำในกระชอน (ทำเพื่อลดผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากอาการท้องอืดหลังการบริโภค) เทน้ำสะอาดลงบนถั่วชิกพีอีกครั้ง แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ปิดฝา คนเป็นครั้งคราว โดยปกติแล้วถั่วชิกพีจะปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ลองชิมดูถ้าพร้อมแล้วก็เริ่มเตรียมอาหารจานใดก็ได้ที่มีเนื้อสัตว์ ปรุงในน้ำปริมาณเล็กน้อย เติมเพิ่มหากจำเป็น หากถั่วชิกพีเป็นแบบเหลว คุณสามารถสะเด็ดน้ำหรือใช้เป็นซอสหรือซุปก็ได้ตามที่คุณต้องการ

ซุปถั่วชิกพีกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพีปรุงสุก – 300-400 กรัม
• ไก่ปรุงสุกหรือไม่มีกระดูก – ประมาณ 300-400 กรัม
• น้ำซุปบริสุทธิ์ที่ปรุงเนื้อนี้ - มากถึง 1.5 ลิตร
• แครอทหรือฟักทองลูกจันทน์เทศ – ประมาณ 150 กรัม
• พริกแดงหรือเหลืองหวาน – 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ผักใบเขียวสดต่างๆ (รวมถึงหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี ฯลฯ )

การตระเตรียม

เทน้ำซุปที่สะอาดลงในกระทะแล้วใส่ถั่วชิกพีและเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกับฟักทองหรือแครอท (หั่นด้วยมีดอย่าใช้เครื่องขูด) ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่พริกหวานสับแล้วปรุงต่ออีก 8-10 นาที ปล่อยให้ซุปนั่งเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทลงในส่วนต่างๆ โรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม คุณสามารถปรุงรสซุปด้วยพริกแดงร้อนหรือส่วนผสมแกงได้ คุณสามารถเสิร์ฟครีมแยกกันได้

ควรสังเกตว่าตามสูตรของสูตรนี้โดยประมาณคุณสามารถเตรียมซุปที่คล้ายกันจากเนื้อนกและสัตว์อื่น ๆ ได้ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและบรอกโคลีลงในซุปได้

ถั่วชิกพีกับเนื้อตุ๋น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ (ดีกว่าหรือเนื้อวัว อาจมีกระดูก ซี่โครง เป็นต้น) – ประมาณ 600-800 กรัม
• ไขมันละลายหรือน้ำมันพืช
• ถั่วชิกพีปรุงสุก – ประมาณ 600 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• แครอท – 1-2 ชิ้น;
• เครื่องเทศบดแห้ง
• กระเทียม;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง ผักชี ใบโหระพา ฯลฯ)

การตระเตรียม

สตูว์เนื้อในหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะ ตั้งไขมันหรือน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมสับเล็กน้อย มาปิดไฟกันเถอะ เพิ่มแครอทหั่นเป็นเส้นสั้นและเนื้อเป็นชิ้นแบ่งส่วน ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันโดยปิดฝา

หมูและเนื้อลูกวัว ลูกแกะ ตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมง เนื้อวัวและเนื้อแกะ (จากสัตว์โตเต็มวัย) – สูงสุด 2.5 ชั่วโมง หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำลงในหม้อต้มได้ เคี่ยวด้วยการเติมเครื่องเทศจนได้ความนุ่มของเนื้อตามต้องการ หากต้องการ 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ คุณสามารถเพิ่มผักสับ มะเขือเทศบด และเกลือลงไปได้ ในตอนท้ายของกระบวนการ ใส่ nagut ที่เสร็จแล้วลงในหม้อพร้อมกับเนื้อตุ๋น เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 2-5 นาที เย็นลงเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม

ในร้านค้าในประเทศของเราคุณจะพบผลิตภัณฑ์แปลกใหม่เช่นถั่วชิกพีมากขึ้น อย่ากลัวที่จะปรุงเพราะถั่วชิกพีมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ช่วยเสริมสร้างและรักษาสุขภาพของเรา ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมของถั่ว bladderwrack และถั่ว สีอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเบจอ่อนไปจนถึงสีเขียวและแม้แต่สีน้ำตาลเข้ม รสชาติมีกลิ่นถั่วที่แตกต่างกัน

คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากถั่วชิกพี สามารถใส่สลัด ต้ม ทอด บด หรือแม้แต่ใช้ทำขนมหวานก็ได้ ถั่วชิกพีงอกมักพบในอาหารของผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี แต่ถั่วชิกพีกับเนื้อนั้นดีเป็นพิเศษ วันนี้เราอยากจะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ วิธีการปรุงอาหารทั้งหมดจะเรียบง่าย เข้าถึงได้ เข้าใจได้ และแน่นอนว่าจะอร่อยมากในท้ายที่สุด

เนื้อกับถั่วชิกพีและน้ำเกรวี่รสเผ็ด

จานนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟเป็นมื้อเย็น ข้อดีอีกอย่างคือสามารถอุ่นซ้ำได้ในวันถัดไป ถั่วชิกพีจะอร่อยพอๆ กัน และน้ำเกรวี่ก็จะไม่เสียรสชาติไปเช่นกัน นอกจากนี้อาหารจานนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่เพิ่งเริ่มต้นการทำอาหารและเพิ่งเริ่มเชี่ยวชาญสูตรอาหารใหม่ ๆ เห็นได้ชัดว่าพวกเขากำลังมองหาสูตรอาหารที่เรียบง่าย จัดเตรียมได้รวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณภาพภายนอก นี่คือสูตรที่เรานำเสนออย่างแน่นอน

สิ่งที่คุณต้องการ

ตอนนี้เรามาดูรายการผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องตุนหากคุณตัดสินใจปรุงถั่วชิกพีรสเผ็ดพร้อมเนื้อสัตว์ โปรดทราบทันทีว่าส่วนผสมจะเรียบง่ายพร้อมสำหรับการซื้อและการได้มานั้นไม่จำเป็นต้องมีต้นทุนทางการเงินจำนวนมาก

• ถั่วชิกพี 220 กรัม
• เนื้อ 650 กรัม
• พริกหยวกสีสดใสหนึ่งอัน (ส้ม, เหลือง, แดง)
• พริกขี้หนูหนึ่งอัน (ไม่จำเป็น)
• มะเขือเทศ 450 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• หัวหอมสองอัน
• น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศเข้มข้นคุณภาพดีหนึ่งช้อน (คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศโฮมเมดได้)
• ผักชีฝรั่งสดพวงใหญ่
• เนย 25 กรัม
• เกลือ.
• ช้อนแป้งสาลี

คุณสมบัติการทำอาหาร

ถั่วชิกพีก็เหมือนกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ที่ใช้เวลาปรุงนานมาก เพื่อลดความมัน ให้แช่ถั่วชิกพีล่วงหน้า 12 ชั่วโมง อย่าลืมเปลี่ยนน้ำเป็นระยะๆ หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอดจนหน้าแดงมีลักษณะเฉพาะ ใส่เกลือ หัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศ ผสม. ทอดต่ออีก 5 นาที

ซอสมะเขือเทศทำให้เนื้อกับถั่วชิกพีมีรสชาติพิเศษ ควรเตรียมหลังจากทอดเนื้อแล้ว ใส่มะเขือเทศ มะเขือเทศบด พริกหยวก พริก สมุนไพร และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมลงในภาชนะเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางเนื้อทอดในกระทะ ใส่ถั่วและซอสมะเขือเทศ หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่ซอสแป้งลงในจาน ในการเตรียมคุณต้องทอดแป้งหนึ่งช้อนในเนยจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน หลังจากเติมซอสแป้งแล้ว ให้เคี่ยวเนื้อและถั่วต่อไปอีก 5 นาที

สูตรนี้ยังดีเพราะคุณสามารถปรุงถั่วชิกพีกับเนื้อในหม้อหุงช้าได้ กระบวนการนี้จะไม่แตกต่างจากที่อธิบายไว้ข้างต้นซึ่งใช้กระทะธรรมดา ในหม้อหุงช้า ถั่วชิกพีจะสุกเร็วขึ้นอีก

หมูตุ๋นกับถั่วชิกพี

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ:

• เนื้อหมู 620 กรัม
• 3 หัวหอมใหญ่
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• ถั่วชิกพี 200 กรัม
• พริกแดงร้อนป่น;
• เกลือ.

วิธีการปรุงถั่วชิกพีกับเนื้อสัตว์

ถั่วทุกชนิด (ถั่วชิกพีก็ไม่มีข้อยกเว้น) จะต้องแช่ไว้ก่อนปรุงอาหาร ยิ่งแช่ถั่วไว้นานเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น ต้มถั่วชิกพีจนสุกครึ่งหนึ่ง ในกระทะทอดหัวหอมและหมูหั่นเป็นชิ้น ๆ เป็นสิ่งสำคัญมากที่เนื้อจะต้องเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนชิ้นหมู ให้ใส่มะเขือเทศบด เครื่องเทศ เกลือเล็กน้อย และน้ำครึ่งแก้ว เนื้อตุ๋นประมาณ 40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ถั่วชิกพีลงในเนื้อหมู หลนเป็นเวลา 25 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่เป็นอิสระ ครบถ้วน มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟเนื้อกับถั่วชิกพีได้อย่างเดียวหรือทานคู่กับสลัดผักหรือข้าวต้มก็ได้

ถั่วกับเนื้อในหม้อ

หากคุณควบคุมอาหารและไม่ยอมรับของทอดหรือไขมัน คุณจะต้องชอบสูตรนี้ บางคนที่กำลังลดน้ำหนักกลัวการกินพืชตระกูลถั่วมาก เปล่าประโยชน์. นักโภชนาการมักให้ความสำคัญกับผักเหล่านี้เสมอ หากคุณเบื่อถั่วและถั่วแบบดั้งเดิมก็จะถูกแทนที่ด้วยถั่วเลนทิลหรือถั่วชิกพี

ในการเตรียมถั่วชิกพีแสนอร่อยในหม้อที่มีเนื้อลูกวัว คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ถั่ว 180 กรัม
• เนื้อ 460 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เกลือ;
• พริกขี้หนู
• น้ำมันพืช;
• แครอทหนึ่งอัน

ทำอาหารอย่างไร

ถั่วชิกพีจัดเป็นพืชตระกูลถั่วที่ "แข็งแรง" จึงต้องแช่น้ำก่อนปรุงอาหาร วางถั่วชิกพีลงในกระทะ เติมน้ำแล้วทิ้งไว้ค้างคืน เช้าวันรุ่งขึ้นจะปรุงภายในครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วเปลี่ยนเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดส่วนผสมที่เตรียมไว้ในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการเพิ่มความเผ็ด ให้ใส่พริก หั่นเป็นชิ้น

คำแนะนำ. หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นคนรักอาหารรสเผ็ด ก็ควรเติมพริกไทยในช่วงแรกของการทอด หากอาหารจานเผ็ดจัดจ้านเกินไปสำหรับคุณ ก็ควรใส่พริกชิ้นไว้ตอนท้ายสุดของกระบวนการทอดเนื้อจะดีกว่า

สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวบรวมหม้อ กระจายเนื้อทอดลงในภาชนะ ใส่ถั่วชิกพี เติมน้ำ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มชีสขูดได้ นี่คือชุดสูตรอาหารสำหรับถั่วชิกพีพร้อมเนื้อสัตว์ แน่นอนว่านี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของความหลากหลายของอาหารรสเลิศที่สามารถหาได้จากพืชตระกูลถั่วประเภทนี้ อร่อย.