สิ่งที่ต้องทำจากซี่โครง วิธีทำซี่โครงหมูให้อร่อย - สูตรหมักทีละขั้นตอน ซี่โครงหมูอบ

สูตรอาหารที่มีซี่โครงแตกต่างกันมากจนคุณสามารถสร้างอาหารจากเนื้อเดียวกันที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ความลับหลักอยู่ที่เครื่องปรุง สัดส่วน วิธีการเตรียม (การทอด การต้ม การอบ การย่าง ฯลฯ) และลำดับการวางผลิตภัณฑ์ซึ่งให้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ เมื่อเลือกสูตรสำหรับทำอาหารให้ลองทำตามคำแนะนำเหล่านี้ผลลัพธ์สุดท้ายอาจขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ส่วนใหญ่มักจะพบซี่โครงหมูในสูตรอาหารห้าอย่างนี้:

เรื่องเล็กที่ดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญ (รวมถึงการแทนที่เครื่องเทศ) สามารถเปลี่ยนรสชาติและรูปลักษณ์ได้อย่างสมบูรณ์ ซี่โครงที่เผ็ด นุ่ม และชุ่มฉ่ำจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะในงานฉลองของครอบครัว พวกเขาสามารถนำเสนอได้อย่างอิสระและสมบูรณ์แบบด้วยเครื่องเคียง (มันฝรั่งต้ม, พาสต้า, ข้าว, บัควีท, ก๋วยเตี๋ยว) ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน อาหารบางอย่างสามารถปรุงในทุ่งได้: ระหว่างปิกนิก เดินป่า ท่องเที่ยว ตกปลา หรือพักผ่อนในชนบท

ซี่โครงหมู - อร่อยชุ่มฉ่ำ! พวกเขาสามารถอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์หรือในแขนเสื้อ กับมันฝรั่งหรือในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง ตุ๋นในหม้อหุงช้าหรือในกระทะหรืออบบนตะแกรง และออกมาสวยงาม แดงก่ำ ฉ่ำ และที่สำคัญ อร่อยเสมอ!

คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ในวันธรรมดาสำหรับอาหารค่ำหรือเป็นอาหารว่างสำหรับเบียร์ แต่บนโต๊ะเทศกาลในวันปีใหม่หรือ 8 มีนาคม! ทุกคนรักพวกเขา!

สูตรซี่โครงหมูของเรานั้นง่ายมาก และทุกอย่างก็ออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

ซี่โครงหมูอบ - สูตรง่ายๆ

อาหารเย็นแสนอร่อย - ทูอินวัน: เนื้อสัตว์และเครื่องเคียง!

มันฝรั่งมีความฉ่ำมากเนื่องจากการย่างกับซี่โครงหมู เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมสร้างกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - ใส่ของโปรด ปริมาณเกลือเพื่อลิ้มรส

• ซี่โครงหมู 1 กก.
• 1 ชา พริกไทยป่นร้อนหนึ่งช้อน
• 6-7 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 พีซี หัวหอม
• 3 ชา. ช้อนปรุงรสสำหรับเนื้อ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างซี่โครงหมูใต้น้ำไหล แล้วแบ่งชิ้นใหญ่ออกเป็นส่วนๆ

ล้างให้สะอาดอีกครั้งจะได้ไม่มีเศษกระดูกอยู่เสมอหลังจากการสับ

โรยด้วยเครื่องเทศและปิดฝาให้แน่นในถ้วยแล้วหมักในเครื่องเทศเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นหยาบๆ
ปอกหัวหอมแล้วล้าง หั่นตามชอบ หั่นเป็นชิ้นครึ่งวงหรือลูกเต๋า

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชวางมันฝรั่งบนแผ่นอบแล้วกระจายหัวหอมอย่างสม่ำเสมอด้านบน เกลือ

วางซี่โครงหมูด้านบน

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณ 60-65 นาที

เรานำออกมาใส่จาน เสิร์ฟกับกะหล่ำปลีดองหรือเห็ดคาเวียร์

ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง อบในเตา

• ซี่โครงหมู 1.5 กก.
• กระเทียม 7 กลีบ
• 3-4 โต๊ะ ซีอิ๊ว
• 2 โต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดหนึ่งช้อน
• 1 โต๊ะ. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• 1 โต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

เตรียมผลิตภัณฑ์:

ปอกกระเทียมแล้วผ่านที่บดหรือขูดหรือสับละเอียด

ล้างซี่โครงหมู แกะฟิล์ม หั่นเป็นชิ้น

ซี่โครงหมูย่างเกลือ โรยพริกไทยดำและกระเทียม

น้ำผึ้งปรุงอาหารและซอสถั่วเหลือง:

ในถ้วยลึก ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง ใส่พริกไทยดำป่น มัสตาร์ด และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ - มะกอกหรือทานตะวัน

ผสมทุกอย่าง

ใส่ซี่โครงหมูลงในชามลึกแล้วราดซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊ว ซี่โครง ให้แน่ใจว่าซี่โครงทั้งหมดอยู่ในซอสนี้ คัดแยกเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

คลุมด้วยฝาหรือฟิล์มยึดด้านบนแล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นวางซี่โครงดองบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเทซอสน้ำผึ้ง - ถั่วเหลืองที่เหลืออยู่ด้านบน

เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาทีอบจนนุ่ม

ซี่โครงหมูอบดังนั้นในสูตรง่ายๆกลับกลายเป็นว่าฉ่ำมากอร่อยแดงก่ำและมีกลิ่นหอม

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่ง ข้าวต้ม ผัก หรือแม้แต่กับสลัด

ซี่โครงหมูในซอสเปรี้ยวหวาน (สูตรวิดีโอ)

สูตรนี้ทำซี่โครงหมูที่สมบูรณ์แบบ ทุกอย่างเรียบง่ายและอร่อยอย่างเมามัน:

• ซี่โครงหมู 1 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำผึ้ง
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล
• กระเทียม 7-8 กลีบ
• รากขิงสดฝาน
• แอปเปิลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูข้าว
• น้ำซุปไก่ 200 มล. (คุณแค่น้ำเปล่าก็ได้)
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• หัวหอมเขียว

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

ล้างซี่โครงหมู ลอกฟิล์ม หั่นเป็นชิ้น เกลือ พริกไทย

วางบนแผ่นอบแล้วทอดในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

ใส่กระเทียมสับ ต้นหอม และขิงขูดหรือหั่นฝอย

เทลงในถาดอบ ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชู

เทน้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า 1 แก้ว

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงสำหรับการอบ

ใส่ซี่โครงลงในจานและเสิร์ฟพร้อมผัก

ดูการเตรียมการโดยละเอียดในวิดีโอ:

ซี่โครงหมูในหม้อหุงช้าพร้อมมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม

อาหารเย็นในอุดมคติปรากฎตามสูตรนี้ - ซี่โครงหมูรสเผ็ดกับมันฝรั่งและผักฉ่ำ

• ซี่โครงหมู 0.5 กก.
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 1 แครอท
• 2 ชิ้น หัวหอม
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• 5 โต๊ะ. ช้อนครีมที่มีไขมันใด ๆ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 1 พีซี ใบกระวาน
• เครื่องปรุงรสเนื้อ 0.5 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 160-180 มล. (น้ำเดือด)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นแรกให้หมักซี่โครง:

ล้างซี่โครง เอากระดาษฟอยล์ออก หั่นเป็นชิ้น

ปอกกระเทียมแล้วล้าง

เตรียมส่วนผสมของเครื่องปรุงรสและเกลือใส่ lavrushka สับบีบกระเทียมผ่านการกด

ผสมทุกอย่างแล้วขูดซี่โครงหมูด้วยส่วนผสมนี้ ใส่ในถ้วย ปิดฝา และหมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง

ล้างและปอกเปลือกผัก

สับแครอทและหัวหอม

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker เราเลือกโหมด "ทอด" - "เนื้อ"

ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยแล้วใส่ซี่โครงที่หมักไว้ในชาม multicooker แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

นำซี่โครงออก แล้วทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันจนนุ่ม

ใส่มันฝรั่งสับลงไป ใส่ซี่โครงหมูทอดบนมันฝรั่ง

เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในชามแล้วทาครีมบนเนื้อ

เราปิด multicooker และเข้าสู่โหมดการอบเป็นเวลา 50 นาที

นั่นคือทั้งหมด! ซี่โครงหมูฉ่ำอร่อยกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! เสิร์ฟโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งกับผักสดหรือดอง

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจสำหรับการปรุงซี่โครงหมูในหม้อหุงช้า

ซี่โครงหมูอบในแขนเสื้อ

สูตรอื่นสำหรับการปรุงซี่โครงหมูในเตาอบ ไม่มีการกระเด็นของเยิ้มเมื่ออบ เราอบไว้ในแขนเสื้อ ซี่โครงที่ได้จะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ

• ซี่โครงหมู 1 กก.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 โต๊ะ. มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อน (หรือธรรมดา)
• กระเทียม 4-5 กลีบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างซี่โครง แกะกระดาษฟอยล์ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ชามลึก

โรยเกลือและพริกไทย คนให้กระจายเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ

ปอกกระเทียมแล้วบีบลงในมัสตาร์ดคนให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อและผสมให้เข้ากัน

คุณสามารถปรุงอาหารได้ทันที หรือจะหมักเนื้อไว้ 30 นาทีก็ได้

วางซี่โครงหมักไว้ในปลอกอบในชั้นเดียว ผูกแขนเสื้อด้วยเนคไทพิเศษ

เรากางแขนด้วยเนื้อบนแผ่นอบเจาะ 3-4 รูด้วยไม้จิ้มฟันด้านบนเพื่อให้อากาศออกมาเมื่ออบ

และเราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลา 40-45 นาทีในการอบ หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ตัดส่วนบนของแขนเสื้อ เปิดออกแล้วนำเข้าเตาอบอีก 5-10 นาที เพื่อให้เนื้อบนซี่โครงเป็นสีน้ำตาล

ซี่โครงหมูอบแขนเสื้อพร้อม! อร่อย!

ซี่โครงหมูอบหัวหอม

นี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่ผลลัพธ์ก็อร่อย!

• ซี่โครงหมู 1 กก.
• หัวหอม 300 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ล้างซี่โครง เอาฟิล์ม หั่นเป็นชิ้น
2. สูตรนี้ไม่รวมซี่โครงหมูหมัก แต่ถ้าชอบก็หมักไว้ก่อนได้
3. กระเทียมปอกเปลือกล้างผ่านเครื่องบด
4. โรยเนื้อด้วยเกลือพริกไทยแล้วถูด้วยกระเทียม แช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. ปอกหัวหอมล้างสับวางบนเนื้อและบดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้ผสมและทิ้งไว้อีก 15-20 นาทีในตู้เย็น
6. หากคุณไม่มีเวลาหมักก็สามารถทอดได้ทันที
7. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ
8. ใส่เนื้อกับหัวหอมในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง
9. เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะและเคี่ยวซี่โครงหมูภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน ๆ จนสุกประมาณ 40-45 นาที หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ในระหว่างขั้นตอนการเคี่ยว

ซี่โครงนุ่ม ชุ่มฉ่ำ อร่อย!

ซี่โครงหมูย่างบนตะแกรง (วิดีโอ):

ได้ซี่โครงฉ่ำแสนอร่อยตามสูตรนี้ เหมาะสำหรับการปิกนิกในธรรมชาติหรือในชนบท!

• ซี่โครงหมู 1 กก.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 4 โต๊ะ. ซีอิ๊ว
• 1 โต๊ะ. ช้อนพร้อมสไลเดอร์
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• 1 ชา พริกไทยป่นร้อนแดงหนึ่งช้อน
• ปาปริก้าป่น 1 ช้อนชา
• กระเทียมกลีบใหญ่ 2-3 กลีบ

การตระเตรียม:

ล้างซี่โครงผ่าด้านใน

ทำซี่โครงหมูโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

ใส่ซี่โครงลงในกระทะแล้วเทน้ำดอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ปิดกระทะแล้วส่งไปหมักในตู้เย็นประมาณ 5-8 ชั่วโมง

เตรียมถ่านในเตาย่าง.

วางซี่โครงหมักไว้บนหิ้งลวด

และทอดบนถ่านบนตะแกรงเป็นครั้งคราวพลิกและทาด้วยซอสเปรี้ยวหวานของเราที่หมักไว้

เราอบจนนุ่ม

อ่านเพิ่มเติมในสูตรวิดีโอที่นี่:

ซี่โครงหมูอบฟอยล์

• ซี่โครงหมู 1 กก.
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 1 ชา adjika ช้อน
• 2 โต๊ะ. ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ซี่โครงต้องล้าง หั่น คลุกเคล้ากับเครื่องปรุง พักไว้ 30-40 นาที

ปูกระดาษรองอบไว้บนถาด เว้นขอบให้มิดชิด จัดซี่โครงและราดซอสเดียวกัน

ปิดด้านบนด้วยขอบกระดาษฟอยล์ที่ว่างเพื่อให้เนื้ออยู่ใน "ซอง" อย่างสมบูรณ์

อบในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ผ่านไป 1 ชั่วโมง นำฟอยล์ชั้นบนออกแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลด้านบน

นั่นคือทั้งหมด! ซี่โครงหมูอบฟอยล์ในเตา พร้อมทาน!

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับการอบซี่โครงในเตาอบในวิดีโอฟอยล์:

ซี่โครงหมูตุ๋นกับมันฝรั่งและผัก

ส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อและผักที่ฉ่ำในสูตรนี้!

• ซี่โครงหมู 1 กก.
• บวบ 400 กรัม (ขาวหรือบวบ)
• แครอท 1 ชิ้น
• 2 ชิ้น พริกหวาน
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง โหระพา

สำหรับน้ำดอง:

• พริกไทยดำ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว
• 1 โต๊ะ. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:

ด่าน 1 - การดอง:

ล้างซี่โครงเอาฟิล์มออกจากด้านในหั่นเป็นบางส่วน

ใส่ถ้วย โรยเกลือ พริกไทย ราดซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว หมักไว้ 2-3 ชั่วโมง

ขั้นที่ 2: การคั่ว

ตั้งน้ำมันพืชเป็นชั้นหนา (1 ซม.) ในกระทะแล้วทอดซี่โครงลงไป

ขั้นที่ 3: ตุ๋นซี่โครงหมูกับผัก

ล้างและปอกเปลือกผัก

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งวง

แครอท - เป็นแท่งหรือก้อน

บวบถ้ายังเด็กสามารถเคี่ยวโดยตรงกับผิวหนังได้ดีกว่าปอกเปลือกบวบขนาดใหญ่ที่มีเปลือกแข็ง ถ้าเมล็ดแข็งต้องเอาเมล็ดออก เหลือแต่เนื้อ

บวบหั่นเป็นลูกเต๋า

พริกหวานหั่นเป็นเส้น

สับผักใบเขียวอย่างประณีต

กระเทียมสามารถผ่านการกดหรือสับละเอียด

ซี่โครงหมูตุ๋น:

เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในซี่โครงผัด ลดความร้อนลงเหลือต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงภายใต้ฝาที่ปิดสนิท เติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น

ชิมน้ำซุป ถ้าเกลือไม่พอให้เติมเกลือ

หลังจากหนึ่งชั่วโมงใส่พริกหวานและบวบ เมื่อบวบพร้อมแล้ว ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไป เคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที

ซี่โครงหมูตุ๋นผักพร้อม! อร่อย!

เคบับซี่โครงหมูอร่อยกับผักย่าง

สูตรเนื้อเพิ่มเติม:

สมัครสมาชิกสูตรอาหารใหม่ในการแจ้งเตือนแบบพุชเพื่อติดตามข่าวสารของเว็บไซต์ อาหารอร่อย

"วิธีทำซี่โครงหมู" - นี่เป็นคำถามที่สร้างความกังวลให้กับนักชิมจำนวนมาก และนี่ไม่ใช่เรื่องแปลกเพราะจานนี้ไม่เพียง แต่จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแบบเรียบง่ายหากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ และเคล็ดลับทั้งหมดก็คือเนื่องจากรสชาติที่อร่อย ทำให้อาหารมีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับเกือบทุกตัวเลือกการทำอาหาร

สรุปบทความ:

• ซี่โครงหมูผัก
• ซี่โครงในหม้อหุงช้า
• ซอสบาร์บีคิว
• บนถ่านหิน
• ซี่โครงหมูอบ

ส่วนที่อร่อยที่สุดของซี่โครงถือเป็นเนื้อซี่โครงซึ่งมีรสหวานฉ่ำและละลายในปาก การทำอาหารจากเนื้อสัตว์นั้นไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก ด้วยวิธีการที่ถูกต้องซี่โครงจะพร้อมอย่างรวดเร็วและอร่อย

หากคุณต้องการปรุงอาหารจานแรกด้วยผลิตภัณฑ์นี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ซื้อซี่โครงที่มีเนื้อบาง ๆ และถ้าคุณต้องการปรุงอะไรร้อน ๆ ในร้านจะดีกว่าที่จะหันมาสนใจซี่โครงหมูเนื้อ ควรสังเกตว่าสูตรอาหารที่มีเนื้อประเภทนี้มีความหลากหลายมากดังนั้นพนักงานต้อนรับแต่ละคนจะสามารถเลือกสิ่งที่เหมาะกับตัวเองได้

ซี่โครงหมูผัก

เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าจะมีอะไรอร่อยไปกว่าซี่โครงที่ปรุงด้วยผักสดและอร่อย ผักแตกต่างกันไป แต่ส่วนใหญ่มักจะปรุงด้วยกะหล่ำปลีหรือมันฝรั่ง

1. ซี่โครงหมูตุ๋นกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยและง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู 1 กก.
• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท.
• วางมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ.
• ใบกระวาน เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช สมุนไพรหนึ่งกำ

ควรล้างซี่โครงชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงในกระทะร้อน หลังจากที่เนื้อได้เปลือกสีทองแล้วจะต้องโยนลงในหม้อ ในกระทะเดียวกัน ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทขูดหยาบ และวางมะเขือเทศ ทันทีที่ส่วนผสมทั้งหมดผัดเล็กน้อยก็ควรใส่ลงในหม้อเนื้อ มันยังคงตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและหัวหอมที่สอง

ส่วนผสมทั้งสองถูกเพิ่มลงในหม้อทั่วไป เนื้อหาทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำ เกลือและพริกไทย ซี่โครงกับมันฝรั่งควรเคี่ยวประมาณ 40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่กระเทียมสับและใบกระวานลงในหม้อ สตูว์สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด

1. ซี่โครงตุ๋นกับกะหล่ำปลี - กลายเป็นจานที่มีกลิ่นหอมและเบามาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง 500 กรัม
• กะหล่ำปลีครึ่งหัว.
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• 3 มะเขือเทศ
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

ในการเตรียมจานนี้ด้วยกะหล่ำปลีคุณต้องได้หม้อที่มีก้นหนา ควรผัดซี่โครงที่ล้างให้สะอาด ทันทีที่เนื้อผัดเล็กน้อยจะต้องเป็นพริกไทยและเกลือ ต่อไปคุณควรทำผัก หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ขูดแครอท และสับหัวหอมอย่างประณีต

ผักทั้งหมดผัดเล็กน้อยแล้วส่งไปยังกระทะที่มีซี่โครง หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่กะหล่ำปลีฝอยและน้ำครึ่งแก้วลงในส่วนผสมทั้งหมด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที ชิ้นเนื้อในจานนี้นุ่มมาก

ซี่โครงหมูอบในเตา

เนื้อสัตว์ที่ปรุงในเตาอบนั้นชุ่มฉ่ำมาก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำซี่โครงในเตาอบ พวกเขาทั้งหมดง่ายมากและไม่ใช้เวลานาน

1. ซี่โครงกับน้ำผึ้ง - คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเตรียมอาหารจานนี้:

• ซี่โครงหมู 400 กรัม
• น้ำผึ้ง 30 กรัม
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• ซอส Worcestershire 10 กรัม
• ยาสูบ พริกไทย เกลือ สมุนไพร กระเทียม และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ก่อนอื่น คุณควรเปิดเตาอบที่ 230 กรัม ในขณะที่กำลังอุ่นเครื่อง คุณสามารถทำซอสแสนอร่อยได้ ในการเตรียม คุณจะต้องบดกระเทียมและผสมกับซอสและน้ำผึ้ง ซอสสามารถพักไว้ ควรล้างซี่โครงใส่เกลือพริกไทยและใส่ในเตาอุ่น หลังจากผ่านไป 25 นาที นำจานที่เตรียมไว้ครึ่งจาน เทซอสที่เตรียมไว้ แล้วใส่ในเตาอบอีกครั้ง ควรยืนอยู่ที่นั่นจนกว่าจะได้สีทอง

1. ซี่โครงหมูที่แขนเสื้อมีความชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่นที่จะทำให้แขกและสมาชิกในครอบครัวพอใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อด้านบน 1.5 กก.
• 2 หัวหอม
• มายองเนส 100 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก.
• ปลอกแขนสำหรับอบ
• ผงปรุงรสหมู เกลือ พริกไทย

บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถค้นหาคำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วย รูปถ่าย... ก่อนอื่นคุณต้องล้างให้สะอาดและทำให้ซี่โครงชิ้นเล็กแห้ง หลังจากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวงบีบมะนาวแล้วใส่ทุกอย่างลงในเนื้อ นอกจากนี้ซี่โครงควรเป็นพริกไทย เกลือ และหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที จากนั้นพวกเขาจะต้องม้วนมายองเนสและทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมง ทันทีที่การหมักหมดเวลา เนื้อสามารถวางในปลอกหุ้ม มัดรอบขอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 กรัม หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ปลดแขนเสื้อออกแล้วปล่อยให้จานเป็นสีน้ำตาล

1. ซี่โครงที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโอกาสเหล่านั้นเมื่อคุณไม่มีเวลามากในการทำอาหารเย็น จานนี้ถึงแม้จะเรียบง่าย แต่ก็กลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง 1 กก.
• น้ำมันพืช.
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศที่ชอบ

เนื้อจะต้องละลายล้างให้สะอาดเกลือพริกไทยและโรยด้วยเครื่องเทศ ทาน้ำมันพืชบนจานและกระดาษฟอยล์ที่เหมาะสม เหลือเพียงใส่ซี่โครงลงบนกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 150 กรัมเป็นเวลา 60 นาที หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้เปิดกระดาษฟอยล์แล้วอบต่อจนเนื้อเป็นสีเหลืองทอง

ซี่โครงหมูในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงเนื้อที่นุ่มที่สุดได้ ซึ่งไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู 1.5 กก.
• มะเขือเทศ 2 ลูก.
• 1 หัวหอม
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ.
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมันมะกอก.
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรสำหรับตกแต่ง

ควรล้างซี่โครงให้สะอาดหั่นตามกระดูกพริกไทยและเกลือ ใส่มะเขือเทศและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเนื้อ ในชามแยก ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสมะเขือเทศ และน้ำมันมะกอก ควรเทของเหลวที่ได้ลงบนเนื้อ ทุกอย่างถูกย้ายไปยังชามหลายคน ต้องตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "ดับ" หลังจาก 2 ชั่วโมงจานจะพร้อมและคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซี่โครงหมูย่าง

ผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์ประเภทนี้หลายคนชอบปรุงในกระทะย่าง ประเด็นก็คือถ้าคุณทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด เนื้อจะออกมามีกลิ่นหอมมากพร้อมกับเปลือกที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อน
• เครื่องเทศเนื้อ 1 ช้อน
• น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

ขั้นแรกต้องหมักเนื้อ ในการทำเช่นนี้ควรผสมกับเครื่องเทศ ซอสมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว ในรูปแบบนี้ ซี่โครงควรยืนอย่างน้อย 30 นาที ถัดไป เจิมกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางซี่โครงลงไป เนื้อแต่ละชิ้นควรผัดให้สุกทั้งสองด้าน โดยแบ่งปริมาณซอสมะเขือเทศที่เหลืออยู่ ซี่โครงจะต้องพลิกสองสามครั้ง ในขณะเดียวกันก็สามารถเป็นพริกไทยและเกลือได้

ซี่โครงบาร์บีคิว

อาหารยอดนิยมในหมู่นักชิมคือซี่โครงหมูกับซอสบาร์บีคิว จานที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าสวยงามและเป็นต้นฉบับมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู 1 กก.
• มายองเนส ¼ ถ้วย
• ซอสบาร์บีคิว 1 ถ้วย
• 1 หัวหอม
• สำหรับพริกไทยดำและแดง ¼ ช้อนชา
• ปาปริก้า 1 ช้อนและกระเทียมแห้ง
• เกลือ.

ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำให้ซี่โครงแห้ง จากนั้นโรยเกลือ พริกไทยดำและแดง ปาปริก้า เจิมด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียมและหัวหอมสับละเอียด ในรูปแบบนี้ควรหมักเนื้ออย่างน้อย 30 นาที หลังจากนั้นซี่โครงจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เมื่อหมดเวลา เปิดกระดาษฟอยล์แล้วเทซอสบาร์บีคิวลงบนจาน ในรูปแบบนี้ควรอบเนื้อต่ออีก 15 นาที

ซี่โครงถ่าน

ผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์ประเภทนี้หลายคนชอบปรุงมันด้วยไฟ ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าได้บาร์บีคิวที่ดีเพื่อไม่ให้เกิดไฟในธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง 1 กก.
• ยี่หร่าและผักชี 1 ช้อนเต็ม
• พริกไทยเกลือ

เนื้อจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่ โรยด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสทุกด้าน เพื่อให้จานมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ต้องหมักเนื้อไว้อย่างน้อย 60 นาที คราวนี้คุณสามารถทำบาร์บีคิวได้ เมื่อทุกอย่างพร้อมควรทอดซี่โครงบนตะแกรงทุกด้าน หลังจากนั้นควรนำความร้อนออกเพื่อให้เหลือเพียงถ่านหินเท่านั้น ซี่โครงควรทอดบนถ่านอีก 40 นาที จานจะพร้อมอย่างสมบูรณ์เมื่อแยกเนื้อออกจากกระดูกได้ง่าย

ซี่โครงหมูรมควัน

ผู้ที่มีโรงรมควันดีๆ อยู่แถวๆ บ้านก็สามารถปรุงซี่โครงรมควันแสนอร่อยได้ นอกจากนี้ จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อด้านบน 1 กก.
• เกลือ พริกไทยใบกระวาน กระเทียม น้ำมะนาว

หลายคนกังวลเกี่ยวกับคำถาม: "วิธีทำซี่โครงหมูเพื่อให้ยังคงฉ่ำหลังจากรมควัน" คำตอบนั้นค่อนข้างง่าย - ก่อนอื่นต้องหมักอย่างดี ควรล้างเนื้อ เช็ดให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอ แต่ละชิ้นควรปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยกระเทียมสับละเอียดแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หลังจากนั้นควรย้ายเนื้อสัตว์ทั้งหมดลงในถุงใส่ใบกระวานสองสามใบแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ในเวลานี้คุณสามารถไปที่โรงโม่ ควรวางชิปไม้ชนิดหนึ่งเล็กน้อยที่ด้านล่างของโครงสร้าง จะทำให้จานมีสีทองสวยงาม คุณต้องติดตั้งถาดรองน้ำหยดและตะแกรงด้วย ใส่ซี่โครงที่หมักไว้บนตะแกรงแล้วปิดฝาโรงโม่ ด้วยความร้อนสูงควรยืนเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นจะต้องเปิดซี่โครงควรพลิกกลับและปิดอีกครั้ง หลังจากนั้นอีก 20 นาทีจานจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

ซี่โครงหมูอบแบบชิชเคบับอร่อยมาก เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อย คุณเพียงแค่หมักเนื้อในเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ วางบนตะแกรงแล้วทอดอย่างน้อย 40 นาที ชิชเคบับกลายเป็นว่าหอมและนุ่มมาก

การทำซี่โครงหมูในเตาอบนั้นง่ายมาก สูตรง่ายๆ ไม่ได้หมายความถึงการเตรียมนาน และเคล็ดลับทั้งหมดคือการหมักเนื้อไว้ล่วงหน้า แม้จะมีเทคโนโลยีการทำอาหารเบื้องต้น แต่จานกลับกลายเป็น "สำหรับงานเลี้ยงและต่อโลก" และควรค่าแก่การจัดวางบนโต๊ะเทศกาล และรูปแบบเล็กน้อยของสูตรหลักจะช่วยให้แม่บ้านทดลองและเปลี่ยนจานได้ไม่รู้จบ

สิ่งแรกที่สำคัญที่แม่บ้านต้องเรียนรู้คือการเลือกส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม ส่วนที่ดีที่สุดคือเนื้อหน้าอก มันเยิ้มปานกลางและยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ เนื้อลูกหมูจะนุ่มกว่า: สัตว์ที่โตเต็มวัยใช้เวลาในการปรุงนานกว่าและซี่โครงพร้อมเคี้ยวยาก มันง่ายที่จะแยกแยะการตัดด้วยไขมันสีเหลือง โดยทั่วไปแล้ว ไม่มีเทคนิคพิเศษใดๆ และส่วนผสมที่จำเป็นนั้นหาได้ง่ายในตู้เย็นเสมอ

คุณจะต้องการ:

• ซี่โครง - 1 กก.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• กระเทียม (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เราล้างซี่โครงด้วยน้ำไหลกำจัดไขมันส่วนเกินส่วนเล็ก ๆ ของกระดูก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือปล่อยให้ทั้งบ้าน ขนาดเสิร์ฟที่เหมาะสมคือเนื้อ 2 ชิ้นติดกระดูก บีบกระเทียมลงในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่เกลือที่นั่น ถูซี่โครงด้วยส่วนผสมแล้วแช่ไว้ 15-20 นาที ตามหลักการแล้วหมักค้างคืนหรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมง: จานนี้แห้งยากกว่า แต่ยังคงฉ่ำอยู่ ในเวลานี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา

เราใส่ซี่โครงลงในเตาอบและอบประมาณ 40 นาทีเทน้ำเนื้อเป็นครั้งคราว ซี่โครงจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานมาก แต่จะถือว่าพร้อมก็ต่อเมื่อน้ำเนื้อใสจนหมดและมีเปลือกสีทองก่อตัวอยู่ด้านบน เสิร์ฟจานกับมันฝรั่งต้ม (คุณสามารถปรุงซี่โครงหมูในเตาอบได้ทันทีด้วยมันฝรั่ง) และดียิ่งขึ้นไปอีกคือรวมเครื่องเคียงที่ซับซ้อนเข้าด้วยกัน - มันฝรั่งและกะหล่ำปลีตุ๋น แต่ซี่โครงก็เหมาะที่จะเป็นอาหารว่างร้อน ๆ เช่นนอกเหนือจากเครื่องดื่มที่มีฟอง นอกจากนี้ ซี่โครงอบยังเข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆ ตั้งแต่ซอสมะเขือเทศคลาสสิกไปจนถึงซอสซัตเซเบลิที่ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติ มิ้นต์ กระเทียม และแตงกวาสด

เจ้าเล่ห์! ฉันสามารถทานอาหารแช่แข็งได้หรือไม่? ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะคือแช่เย็น แต่ในกรณีฉุกเฉิน การใช้เนื้อสัตว์จากช่องแช่แข็งเพียงปล่อยให้มันละลายอย่างเป็นธรรมชาตินั้นทำได้จริง โดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ จากนั้นซี่โครงจะชุ่มฉ่ำโดยเฉพาะถ้าหมักไว้ล่วงหน้า

วิธีการปรุงอาหารอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

การทำอาหารด้วยกระดาษฟอยล์เป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านหลายคน มันง่ายมากและสะดวกมากที่คุณไม่ต้องล้างจานอบจากไขมันหลังอาหาร ซี่โครงหมูอบฟอยล์เป็นเมนูพื้นฐานสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการทำอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟซี่โครงโดยไม่ต้องนำออกจากกระดาษฟอยล์ - การให้บริการดังกล่าวมีประสิทธิภาพและเหมาะสำหรับงานฉลอง

คำแนะนำในการทำอาหารโดยรวมไม่แตกต่างจากสูตรพื้นฐาน: ล้างเนื้อสัตว์ด้วยวิธีเดียวกัน ทาน้ำมันด้วยเครื่องเทศ จากนั้นจึง "ห่อ" แต่ละรายการด้วยกระดาษฟอยล์ ชิ้นเนื้ออบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือซอส

ความลับ! ในการสร้างเปลือกที่สวยงามคุณสามารถเอาฟอยล์ชั้นบนออก 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมและปล่อยให้ซี่โครงทอด ฟังก์ชัน "ย่าง" เหมาะยิ่งขึ้นสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ซึ่งปัจจุบันมีเตาอบเกือบทั้งหมด

ซี่โครงหมูซอสฮันนี่มัสตาร์ด

น้ำผึ้งและมัสตาร์ดเป็นซอสคลาสสิกและอาจเป็นซอสที่มีกลิ่นหอมที่สุดสำหรับการอบซี่โครง อาหารประจำชาติของสาธารณรัฐเช็กในแต่ละภูมิภาคของเยอรมนีเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงหากไม่มีเนื้อสัตว์หมัก: ปีกไก่, ก้าน, ซี่โครงอบในนั้น

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. ซี่โครงหมู
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำผึ้ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ละลายน้ำผึ้งเล็กน้อยในอ่างน้ำผสมกับมัสตาร์ด ถูชิ้นเนื้อกับซอสปล่อยให้น้ำดองอิ่มตัวเนื้อได้ดี เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการหมักคือสองสามชั่วโมง ดังนั้นซอสจึงทำให้เส้นใยเนื้ออิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ ทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มขึ้นมาก จากนั้นเราทำทุกอย่างในลักษณะเดียวกับในสูตรหลัก - ใส่ซี่โครงลงในแม่พิมพ์แล้วทอดเป็นเวลา 40 นาที

ความแตกต่างที่สำคัญ! เล่นเพียงเล็กน้อยในสัดส่วนการเพิ่มสัดส่วนของน้ำผึ้งหรือมัสตาร์ดเปลี่ยนรสชาติของซี่โครงอบอย่างมีนัยสำคัญ ต้องการความหวานมากขึ้น? รับน้ำผึ้งมากขึ้น คุณต้องการเครื่องเทศไหม อย่าสำรองมัสตาร์ด และอีกหนึ่งความลับ: ทั่วโลก มัสตาร์ด Dijon ใช้สำหรับน้ำดอง: ผลิตภัณฑ์ประจำชาติของรัสเซียมีความแข็งแรงในขณะที่มัสตาร์ด Dijon นั้นนุ่มและมีกลิ่นหอม

กับซอสถั่วเหลืองในเตาอบ

อาหารเอเชียนได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน และซอสถั่วเหลืองเป็นส่วนประกอบที่ทำให้อาหารมีความเป็นของแท้ จึงชวนให้นึกถึงอาหารจีนและญี่ปุ่น ซีอิ๊วขาวช่วยเสริมหมูได้อย่างลงตัว ดังนั้น อย่าลังเลที่จะลองสูตรนี้ แม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนของเอเชียก็ตาม

ซี่โครงที่อบกับซอสนั้นง่ายและเตรียมง่าย: สิ่งสำคัญที่นี่คือหมักเนื้อให้นานขึ้นแล้วมันจะเลื่อนออกจากกระดูกหลังจากการอบอย่างแท้จริง จานดังกล่าวจะเสิร์ฟอย่างถูกต้องพร้อมข้าวร่วนต้มและแยกซอสหลายประเภท

วิธีอื่นในการกระจายน้ำดอง:

• กระเทียม.
• ขิงขูด.
• น้ำมะนาว.
• ที่รัก.

การปรุงอาหารหมูด้วยซีอิ๊วมีหลากหลายรูปแบบ และส่วนประกอบแต่ละอย่างก็มีรสชาติของมันเอง ซึ่งทำให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปเปลี่ยนไป

ซี่โครงหมู - บาร์บีคิวในเตาอบ

เป็นเรื่องปกติที่จะทำบาร์บีคิวกลางแจ้ง แต่จะทำอย่างไรในตอนเย็นของฤดูหนาวเมื่อไม่มีวิธีทอดบนกองไฟ? คุณสามารถอบซี่โครงบาร์บีคิวในเตาอบได้เลย และแขกบางคนจะแยกความแตกต่างจากซี่โครงดั้งเดิมจากไฟ สูตรพื้นฐานยังคงเหมือนเดิม แต่คุณสามารถทดลองหมักจากใจได้

น้ำดองชนิดใดที่จะช่วยเพิ่มรสชาติของบาร์บีคิวได้?

• น้ำดองพร้อมลูกพรุน - มันจะแรเงาซี่โครงเติมด้วยกลิ่นรมควันเบา ๆ
• น้ำส้มสายชู.
• "ควันเหลว".

นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ได้เปลือกโลกโดยการย่างชิ้นเนื้อในโหมด "ย่าง" ซี่โครงเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือเฟรนช์ฟราย

วิธีการปรุงแบบปลอกแขน

ปลอกอบ เช่น ฟอยล์ ช่วยประหยัดเวลาแม่บ้านในการทำความสะอาดหลังทำอาหารได้มาก เนื้อที่แขนเสื้อปรุงด้วยน้ำผลไม้ของมันเอง ซึ่งทำให้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และเส้นใยจะหลุดออกจากเมล็ดอย่างแท้จริง

วิธีการปรุงซี่โครงดังกล่าว? หมักชิ้นเนื้อ แห้ง จารบีกับน้ำดองและเครื่องเทศ ใส่ในถุงอบหรือแขนเสื้อ ใส่ซี่โครงลงในเตาอุ่นและเคี่ยวประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา แม่บ้านบางคนบ่นว่าเนื้อออกมาเหมือนต้ม การแก้ไขทำได้ง่ายๆ เพียงตัดถุงก่อนปรุงอาหาร 15 นาที แล้วปล่อยให้จานผัดอยู่ด้านบน

คุณสามารถปรุงซี่โครงหมูในเตาอบกับมันฝรั่งได้ทันที โดยจะดูดซับน้ำเนื้อและอร่อยมาก จนกลายเป็นเครื่องเคียงที่เข้มข้นสำหรับผู้ชาย

ความลับของนักชิม คุณสามารถเสริมอาหาร ทำให้มันสมบูรณ์ยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ผักชิ้นใหญ่ในถุง: มะเขือยาว, พริก, บวบ, แครอท คุณจะได้สตูว์ผักชนิดหนึ่งซึ่งมีกลิ่นหอมแรงรสชาติเข้มข้นสดใส

ซี่โครงหมูหมัก

แฟน ๆ ของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างตระหนักดีว่าน้ำดองธรรมดาสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารจนจำไม่ได้โดยเปลี่ยนการเน้นจากเครื่องเทศเป็นความหวานจากความขมขื่นไปสู่ความเผ็ดร้อน

หมักที่ดีที่สุดสำหรับซี่โครงหมู (นอกเหนือจากข้างต้น) เป็นที่รู้จัก:

• น้ำส้ม.
• คีเฟอร์.
• นมเปรี้ยว.
• โยเกิร์ตธรรมชาติและโยเกิร์ต
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและสมุนไพรโปรวองซ์
• Tkemali (ซอสเชอร์รี่พลัม).

นอกจากนี้ยังมีแฟน ๆ ของส่วนผสมของดองที่ไม่คาดคิดเช่นแอปริคอทหรือซอสสับปะรด ไม่ว่าในกรณีใด ซี่โครงหมูอบก็ไม่ใช่อาหารธรรมดาๆ และด้วยความพยายามและจินตนาการก็สามารถมอบความสุขที่แท้จริงให้กับนักชิมได้ทุกวัน

ซี่โครงหมู สูตรที่คุณสามารถเลือกได้จากตัวเลือกด้านล่าง กลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ นุ่ม และละลายในปากของคุณ น้ำดองที่ดีจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารและทำให้เส้นใยเนื้อบนกระดูกนิ่มลง คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ร่วมกับผัก อบด้วยตัวเองโดยมีและไม่มีซอส

สูตรซี่โครงหมูอบ

การอบชุบด้วยความร้อนแห้งในเตาอบเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการได้ลิ้มรสอาหารอันน่าทึ่งโดยไม่ต้องยืนที่เตาเป็นเวลานาน ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำซี่โครงหมูในเตาอบอย่างถูกต้องและไม่ต้องยุ่งยากมากในการเลี้ยงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยให้กับครอบครัวหรือแขกของคุณ สูตรที่เสนอจะช่วยให้ตระหนักถึงแนวคิดของการผสมผสานระหว่างเนื้อกับมันฝรั่งและอบในน้ำดอง

ซี่โครงหมูอบมันฝรั่ง

ในการทำซี่โครงหมูในเตาอบซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่จะช่วยให้คุณได้อาหารจานอร่อยแบบพอเพียงพร้อมเครื่องเคียงคุณควรเสริมส่วนเนื้อด้วยชิ้นมันฝรั่ง รูปแบบพื้นฐานสามารถกระจายได้หลากหลายโดยการเพิ่มผัก เห็ด สมุนไพรอื่นๆ รวมทั้งการขยายจานสีโดยใช้สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 950 กรัม
• มันฝรั่ง - 950 กรัม
• หัวหอม - 120 กรัม
• กุ้ยช่าย - 4 ชิ้น.;
• น้ำมะนาว - 25 มล.;
• ครีม - 60 กรัม
• โหระพา, ออริกาโน, ผักชี, โหระพา, ปาปริก้า - หยิกแต่ละอัน;
• เครื่องปรุงรส, เกลือ, พริกไทย.

การตระเตรียม

1. ซี่โครงถูกตัดเป็นส่วน ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยเครื่องเทศกระเทียมเกลือและทิ้งไว้หลายชั่วโมง
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นแล้วบดด้วยสมุนไพรหอมปรุงรสด้วยครีมและเกลือ
3. เติมมันฝรั่งลงในแม่พิมพ์ กระจายหัวหอมครึ่งวงและซี่โครงด้านบน
4. จานอบภายใต้แผ่นฟอยล์ที่ 230 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งและอีกสี่ชั่วโมงโดยไม่มี

ซี่โครงหมูฟอยล์

ซี่โครงหมูซึ่งมีสูตรอธิบายไว้ด้านล่าง สร้างความตื่นตาตื่นใจกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติชิ้นเอก ฟอยล์ที่ใช้ในขั้นตอนหลักของการปรุงอาหารและการหมักเบื้องต้นที่ถูกต้องจะช่วยให้ได้ความนุ่มนวลและการไม่มีเปลือกสีน้ำตาลทองที่ส่วนท้ายของการอบอาหารจะช่วยได้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 950 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 120 มล.
• หัวหอม - 120 กรัม
• กุ้ยช่าย - 4 ชิ้น.;
• น้ำผึ้งเหลว - 20 กรัม
• มัสตาร์ด - 20 กรัม
• น้ำมัน - 40 มล.;
• น้ำ - 120 มล.
• ส่วนผสมของพริก, ฮ็อป - ซันลี, เกลือ

การตระเตรียม

1. เริ่มแรกเตรียมน้ำดองสำหรับซี่โครงหมู รวมน้ำผึ้ง, น้ำมะเขือเทศ, น้ำมัน, น้ำ, มัสตาร์ด, กระเทียมขูด, หัวหอมสับละเอียด, ฮ็อป suneli ลงในชาม, ใส่เกลือลงในมวลและคนให้เข้ากัน
2. ซี่โครงที่หั่นเป็นส่วน ๆ เทส่วนผสมเผ็ดถูให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้บนชั้นวางของตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง
3. กระจายส่วนผสมบนแผ่นฟอยล์บนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์ ปิดด้วยแผ่นด้านบนและปิดผนึก
4. ซี่โครงหมูอบที่ 220 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นขอบของกระดาษฟอยล์จะถูกปิดและทำให้เป็นสีน้ำตาล

ซี่โครงหมูแคนาดา

ซี่โครงหมูในซอสถั่วเหลืองมีการตีความที่แตกต่างกันมากมาย แต่รูปแบบ Kanandian ของจานเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดา! ซอสที่น่าตื่นตาตื่นใจที่มาพร้อมกับเนื้อและรสชาติที่บรรยายไม่ได้หลังจากชิมอาหารนั้นทำให้คุณแทบคลั่งและกระตุ้นให้คุณปรุงมันซ้ำแล้วซ้ำอีก พยายามออกแบบสิ่งประดิษฐ์ด้านอาหารเช่นนี้และจะกลายเป็นหนึ่งในสิ่งที่เป็นที่รักมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 950 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 80 มล.;
• ซอสแอปเปิ้ล - 120 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 120 กรัม
• น้ำตาลทราย - 90 กรัม
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• ปาปริก้า, อบเชย, พริกไทยดำ, กระเทียมแห้ง - 5 กรัมต่อชิ้น;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. สูตรซี่โครงหมูจากแคนาดานั้นง่ายมาก ซี่โครงที่หั่นเป็นส่วน ๆ รวมกันในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
2. อาหารถูกอบบนแผ่นอบภายใต้แผ่นฟอยล์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 220 องศาเทน้ำผลไม้เป็นครั้งคราว

ซี่โครงหมูกระทะ

อย่าสูญเสียความนิยมเมื่อเวลาผ่านไป ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง รสชาติของมันก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในเตาอบ และเปลือกสีน้ำตาลทองนั้นอยู่เหนือคู่แข่ง ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงซี่โครงหมูอย่างเอร็ดอร่อยในกระทะ ที่นอกจากจะได้สัมผัสกับสีแดงก่ำและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งแล้ว ยังทำให้เนื้อนุ่มอีกด้วย

ซี่โครงหมูซอสเปรี้ยวหวาน

ด้วยส่วนผสมของน้ำดองที่สมดุล ซี่โครงหมูที่ทอดแล้วจะนุ่มราวกับตุ๋นเป็นเวลานานภายใต้ฝาหม้อ สามารถเปลี่ยนน้ำผึ้งในสูตรได้ด้วยน้ำตาลทรายธรรมดาหรือน้ำตาลทรายแดงและใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมตามความต้องการของคุณ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 950 กรัม
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 40 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• มัสตาร์ด - 20 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 90 มล.;
• น้ำ - 50 มล.
• ส่วนผสมของพริกห้าเม็ดเกลือ

การตระเตรียม

1. ปรุงรสซี่โครงที่เตรียมไว้ในชามที่มีส่วนผสมของส่วนประกอบที่เหลือ ผสมล่วงหน้า และผสมให้เข้ากัน
2. หลังจากหมักสองสามชั่วโมงแล้ว คุณสามารถเริ่มทอดได้
3. ซี่โครงหมูตามสูตรปรุงในกระทะด้วยไฟปานกลางเป็นครั้งคราวเทน้ำดองที่เหลือลงในชามแล้วพลิกกลับ

ซี่โครงหมูตุ๋น

ซี่โครงหมูตุ๋นกับผักเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารมื้อใหญ่และมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเมนูประจำวันของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนลักษณะของรสชาติที่เกินกว่าจะจดจำได้ โดยการเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสมผักและเครื่องเทศ ทุกครั้งที่ได้รับความประทับใจใหม่ ๆ จากมื้ออาหาร

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 650 กรัม
• มันฝรั่ง - 650 กรัม
• พริกหยวก - 140 กรัม
• หัวหอม, แครอทและถั่วเขียว - 120 กรัมต่อชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• น้ำมัน - 60 กรัม
• น้ำซุป - 100 มล.;
• ลอเรล ส่วนผสมของพริก เกลือ สมุนไพร

การตระเตรียม

1. ซี่โครงเป็นสีน้ำตาลในเนยละลายในหม้อ
2. ใส่ขี้กบแครอทและหัวหอมครึ่งวงแล้วคนให้เข้ากัน
3. โยนพริกหยวก, มันฝรั่งก้อน, เทน้ำซุป, ใส่พาสต้า, เกลือ, เครื่องเทศและปล่อยให้เนื้อหานิ่มลงจนส่วนประกอบนิ่มโดยไม่ต้องคน
4. จานเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

ปิลาฟซี่โครงหมู

คุณรู้วิธีทำซี่โครงหมูกับผักและตัวคุณเองแล้ว ตัวเลือกนี้น่าสนใจและเย้ายวนยิ่งขึ้น ซี่โครงหมูตามสูตรจะอธิบายไว้ด้านล่าง จะมาพร้อมกับข้าวและจะกลายเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในการเตรียม pilaf ที่อร่อยและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 950 กรัม
• ข้าว - 260 กรัม
• หัวกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม, แครอท - 260 กรัมต่อชิ้น
• ไขมันพืช - 120 กรัม
• น้ำ - 520 มล.;
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf เกลือ

การตระเตรียม

1. ซี่โครงทอดในน้ำมันร้อน
2. เพิ่มน้ำเล็กน้อยและต้มเนื้อจนนุ่มและความชื้นระเหย
3. แยกหัวหอมครึ่งวงและหลอดแครอทแล้วใส่ในหม้อ
4. ใส่เครื่องปรุงรสเทข้าวที่ล้างแล้วเทน้ำเดือดใส่หัวกระเทียมทั้งหมดแล้วต้มอาหารโดยไม่ปิดฝาหม้อด้วยไฟปานกลางจนของเหลวเกือบทั้งหมดถูกดูดซึม
5. ปิดฝาภาชนะแล้วห่อให้ระเหยและทิ้งไว้สามสิบนาที

ซุปซี่โครงหมู

อุดมไปด้วยกลิ่นหอมของซี่โครงหมูสมควรได้รับการยกย่องอย่างสูงสุด อาหารจานร้อนดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและความอบอุ่นอย่างแน่นอนในฤดูหนาวที่มีน้ำค้างแข็ง ซี่โครงหมูทานได้ทั้งแบบสดและแบบรมควัน ซึ่งจะทำให้รสชาติของน้ำซุปเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น