คุกกี้ครีมเปรี้ยวโฮมเมดสูตรง่าย ๆ คุกกี้ครีมเปรี้ยว คุกกี้โฮมเมดพร้อมครีมเปรี้ยว: สูตร ครีมเปรี้ยวด่วน

คุกกี้โฮมเมดพร้อมครีมเปรี้ยวเป็นการอบประเภทหนึ่งที่ต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่คุณจะได้คุกกี้แสนอร่อย นุ่มและโปร่งสบายเสมอ แป้งครีมเปรี้ยวนุ่มมากน่าใช้และไม่เหนียวมือ คุกกี้แสนอร่อยจะไม่เสียรูปร่างหรือแตกหักเมื่ออบ แป้งเป็นพลาสติกที่อ่อนนุ่มมากคุณสามารถปั้นรูปทรงใดก็ได้หรือตัดด้วยแม่พิมพ์ เด็กๆ จะได้มีส่วนร่วมอย่างมีความสุข

คุกกี้โฮมเมดพร้อมครีมเปรี้ยวมีทั้งหวานและเค็ม เพิ่มเกล็ดมะพร้าว อินทผาลัมสับ หรือแอปริคอตแห้ง ช็อคโกแลตชิปลงในแป้ง แล้วรสชาติของขนมอบโฮมเมดของคุณจะแตกต่างออกไปทุกครั้ง มีสูตรคุกกี้ครีมเปรี้ยวมากมายลองดูบางส่วนกัน

สูตรคุกกี้กับครีมเปรี้ยวอร่อยและรวดเร็วซึ่งแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้ก็เตรียมได้ง่าย ของหวานมีความโปร่งสบายพร้อมกลิ่นวานิลลาที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ

สำหรับคุกกี้ ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 500 มิลลิลิตร (ปริมาณไขมัน 20-25%)
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• ผงฟู 1 ซอง;
• เกลือบนปลายมีด

วิธีทำอาหาร

โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องใส่ไข่ลงในแป้ง:

1. ใส่น้ำตาลผง, เกลือ, ผงฟู, วานิลลินลงในครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งทีละน้อยลงในส่วนผสมนี้ นวดจนแป้งยืดหยุ่นได้และไม่เกาะมือ
3. ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นแผ่นหนา 8-10 มิลลิเมตร
5. คุณสามารถเลือกรูปทรงใดก็ได้สำหรับคุกกี้ ใช้มีด แก้ว หรือแม่พิมพ์แบบพิเศษตัดออก
6. เราโอนการเตรียมของเราลงในแผ่นโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่ในเตาอบ
7. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

การอบก็ดีทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

จากกระปุกออมสินของคุณยาย

สูตรคุกกี้โฮมเมดพร้อมครีมเปรี้ยวนี้ดีเพราะคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวไม่สดมากได้ ไม่ต้องตกใจว่ามันเปรี้ยวขนมจะฟูมากขึ้น

วัตถุดิบ

เราต้อง:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• โซดาเล็กน้อย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• มาการีนครีม - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

การเตรียมครีมเปรี้ยวเป็นเรื่องง่าย:

1. ปัดโซดาและครีมรอจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มเกิดฟอง
2. ตีน้ำตาลกับมาการีนชนิดอ่อน
3. ผสมมวลทั้งสองนี้ใส่ไข่ลงไปแล้วบดให้ละเอียด
4. เพิ่มแป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้ง
5. ปั้นแป้งให้เป็นรูปทรงต่างๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
6. เวลายืนคือ 15 นาที เปิดเตาอบที่ 180 องศา

คุกกี้สามารถติดเข้าด้วยกันเป็นคู่โดยใช้ครีม หรือเคลือบด้วยไอซิ่งหรือฟองดอง

นมเปรี้ยว

ในเย็นวันเสาร์ คุกกี้ครีมเปรี้ยวซึ่งมีคอทเทจชีสจะเหมาะมากกับชา ขนมอบที่ปรุงเองที่บ้านนี้มีความนุ่ม อมชมพู และไส้เต็ม

วัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์สำหรับคุกกี้ที่มีครีมเปรี้ยว ได้แก่ :

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• แป้ง 2-2.5 ถ้วย;
• เนย 200 กรัม (สามารถใช้เนยเทียมได้)
• ไข่แดงสองฟอง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 150 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 25 กรัม

วิธีทำอาหาร

สูตรคุกกี้ครีมเปรี้ยวนั้นง่ายมาก:

1. ใส่น้ำตาล ผงฟู เกลือ และวานิลลินลงในแป้ง
2. นำเนยแช่แข็งมาขูดแล้วเทลงในแป้ง
3. เพิ่มไข่แดง, คอทเทจชีสลงในส่วนผสมของเราแล้วนวดให้เป็นก้อนหนาเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งไม่ควรติดมือของคุณ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อแต่ละส่วนด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. เราเอาแป้งหนึ่งก้อนออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 6-7 มิลลิเมตร
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใช้แม่พิมพ์หรือมีด ตัดรูปร่างออกจากแป้งเนื้อนุ่มแล้วนำไปวางบนแผ่นที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
6. เก็บขนมอบไว้ในเตาอบจนกระทั่งเป็นสีทอง\

ข้าวโอ๊ต

อย่าลืมลองทำคุกกี้โฮมเมดด้วยครีมเปรี้ยวและข้าวโอ๊ต ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการอาหารและในอาหารสำหรับเด็ก การอบด้วยการเติม Hercules นั้นดีต่อสุขภาพมาก มีแคลอรี่ต่ำและในขณะเดียวกันก็ให้พลังงานแก่คุณ มีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ช้าและย่อยง่าย ดังนั้นจึงทำให้คุณอิ่มได้เป็นเวลานาน และมันไปโดยไม่บอกว่ามันอร่อย

วัตถุดิบ

สำหรับเวอร์ชันคลาสสิก คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี 1.5 ถ้วย:
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 กรัม
• เนย 150 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ลูกเกดนึ่งหนึ่งแก้ว
• โซดาเล็กน้อย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

วิธีทำอาหาร

สูตรคุกกี้ง่ายๆ นี้จะต้องใช้เวลาครึ่งชั่วโมง

1. จะดีกว่าถ้าใช้ลูกเกดที่ไม่มีเมล็ด ล้างแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 20-30 นาที ทำให้ลูกเกดแห้งสนิทแล้วม้วนเป็นแป้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่มีการกระจายเท่า ๆ กันในแป้ง
2. ร่อนแป้งลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วผสมกับส่วนผสมอื่นๆ รวบรวมส่วนผสมนี้ในกอง
3. สับเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูจนเป็นสีขาว ใส่น้ำตาลและครีมเปรี้ยว น้ำตาลวานิลลา และไข่ ตีให้เข้ากัน
4. สุดท้ายใส่ลูกเกดและข้าวโอ๊ตลงในแป้ง สูตรคุกกี้ง่าย ๆ ของเราใช้ข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด ถ้าคุณชอบขนมอบที่เนื้อนุ่มกว่านี้ คุณสามารถบดเกล็ดในเครื่องบดกาแฟได้ แป้งออกมาค่อนข้างหนา
5. ปิดแผ่นด้วยกระดาษ parchment ใช้มือเปียกนำแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นคุกกี้ให้เป็นลูกบอลแบนบนแผ่นโดยตรง เว้นระยะห่างระหว่างผลิตภัณฑ์ 2-3 เซนติเมตร
6. โอนแผ่นไปที่เตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที

ลูกเกดในผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตสามารถแทนที่ด้วยผลไม้แห้งและถั่วสับ

ช็อคโกแลต

คุณต้องการที่จะเอาใจครอบครัวของคุณหรือไม่? อย่ารีบไปที่ร้าน ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านจะไม่มีวันเปรียบเทียบกับขนมโฮมเมด ทุกคนจะชอบคุกกี้ช็อกโกแลตกับครีมเปรี้ยวอย่างแน่นอน นี่เป็นสูตรสำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากช็อคโกแลต หากต้องการกลิ่นและสีเข้มข้น ควรซื้อโกโก้ไร้น้ำตาล

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• มาการีนไขมันสูง - 250 กรัม
• แป้ง 400-500 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 150 กรัม;
• โกโก้ -3 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ซอง;
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับเลเยอร์:

• เนย - 50 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต -100 กรัม

วิธีการเตรียม

เราเริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง:

1. ใส่เกลือลงในไข่แล้วตีจนปริมาตรเพิ่มขึ้น
2. เพิ่มมาการีนที่นิ่มไว้ล่วงหน้าลงในน้ำตาลผงแล้วบดจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาว เพิ่มครีมลงในส่วนผสมนี้
3. บดแป้งด้วยโกโก้และผงฟู เรารวมมวลทั้งสามนี้เข้าด้วยกันแล้วนวดให้เป็นแป้งพลาสติกเนื้อนุ่ม
4. โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออกเป็นแผ่นบาง ๆ ใช้แก้วที่มีขอบแหลมคมบีบเป็นวงกลม พยายามให้มีเศษให้น้อยที่สุด เราวางผลิตภัณฑ์ของเราบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
5. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา โอนแผ่นอบ อบประมาณ 15 นาที เย็น
6. สำหรับชั้น ให้ละลายช็อกโกแลตและเนยในอ่างน้ำร้อน คนและเย็น เราได้มวลที่หนาและหนืด
7. กาวคุกกี้เข้าด้วยกันเป็นคู่กับครีมนี้ ทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

สแน็คบาร์

คุกกี้ครีมเปรี้ยวไม่ได้เป็นเพียงขนมอบหวานเท่านั้น คุกกี้เค็มมีสูตรมากมาย คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้ง เครื่องเทศ ถั่วหรือเมล็ดพืช และมะกอกได้ ชีสแท่งเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ นี่เป็นของว่างที่ดีเยี่ยมสำหรับดื่มเบียร์ แต่ต้องเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ห่างไกลจากความชื้น

วัตถุดิบ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นม 200 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• แป้งสาลี 2 ถ้วย;
• ปาปริก้าหนึ่งช้อนชา
• ซองผงฟู;
• เนย 150 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

การเตรียมแท่งชีส:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับเนยนุ่ม
2. โรยเกลือและปาปริก้าเทนมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งและผงฟูในส่วนต่างๆ นวดแป้งจนแป้งยังคงนุ่ม
4. บนพื้นผิวการทำงานที่โรยด้วยแป้งให้ม้วนแผ่นหนา 0.5 ซม. ใช้มีดหยิกตัดแถบกว้างประมาณ 2 ซม.
5. โอนแถบไปยังถาดอบ อบประมาณ 10-15 นาที รักษาอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 170-180 องศา

ชีสแท่งโปร่งกรอบและมีรสเปรี้ยวจะทำให้ทุกคนพอใจ

แครอท

คุณสามารถอบคุกกี้แครอทได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยคุณสามารถค้นหาส่วนผสมในตู้เย็นได้ตลอดเวลา ด้วยรูปลักษณ์และรสชาติของมัน จะทำให้คุณพึงพอใจในระหว่างการดื่มชายามเย็น

วัตถุดิบ

เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• มาการีน - 80 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส;
• โซดาเล็กน้อย;
• แป้ง - 3-4 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

มาเริ่มกันเลย:

1. บดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
2. ตีน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับไข่แล้วผสมให้เข้ากัน เติมเกลือ โซดา ครีมเปรี้ยว และผิวเลมอนสับลงในส่วนผสมนี้
3. ขูดมาการีนที่แช่แข็งไว้ก่อนแล้วลงในชามนี้ แล้วใส่แครอทลงไป นวดส่วนผสมให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป โอนแป้งที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งอย่างหนา นวดจนแป้งไม่ติดมือ ปั้นเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. แผ่ออกเป็นชั้นหนา 1.2-1.5 เซนติเมตร ปัดฝุ่นพื้นผิวของแผ่นเบา ๆ ด้วยน้ำตาล
5. ตัดคุกกี้เป็นรูปร่างที่ต้องการ คุณสามารถใช้คัตเตอร์ได้
6. วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วนำไปอบในเตาอบ
7. เปิดเตาอบที่ 170-180 องศาเซลเซียส ล่วงหน้า และทิ้งคุกกี้ไว้ประมาณ 30-35 นาที

คุกกี้สีแดงก่ำและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว แต่ยังคงความอร่อยหลังจากผ่านไป 2-3 วัน

คุกกี้แสนอร่อย - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

ดูสามสูตรสำหรับการอบคุกกี้ด้วยครีมเปรี้ยว: คลาสสิคพร้อมวานิลลาและในกระทะ สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

30 ชิ้น

50 นาที

430 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ฉันต้องการของอร่อย แต่ฉันไม่อยากกวนเป็นเวลานานและในตู้เย็นมีเพียงผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่สุดเท่านั้น คุกกี้โฮมเมดพร้อมครีมเปรี้ยวก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ มันนุ่มและคงความสดไว้ได้นานและการเตรียมแป้งก็ไม่ทำให้ยุ่งยากแต่อย่างใด ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารบางอย่างสำหรับคุกกี้ครีมเปรี้ยวโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย

คุกกี้แสนอร่อยกับครีมเปรี้ยว

คุกกี้เหล่านี้เตรียมง่ายและคุณมีส่วนผสมอยู่ในตู้เย็นเสมอ ตรวจสอบสูตรทีละขั้นตอนและเตรียมสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น

เตรียมแป้ง

1. แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับคุกกี้เหล่านี้เตรียมง่ายมาก ในการทำเช่นนี้เราต้องเตรียมเนยไว้ล่วงหน้า ควรอุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง. ก็เพียงพอที่จะนำน้ำมันออกจากตู้เย็นประมาณ 20 นาทีแล้วนำไปใช้งานได้ ใส่เนยลงในชามแล้วเทน้ำตาลลงไป



2. ผสมส่วนผสมสักครู่ มวลที่ได้ควรเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราก็นำไข่ไก่สองฟองแล้วใส่ลงในมวลของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง





3. เพิ่มผงฟูลงในแป้ง ผงฟูชนิดไหนที่จะใช้ในประเทศหรือนำเข้าตัดสินใจด้วยตัวเอง
4. หลังจากนวดแล้วแป้งไม่ควรติดมือ หากแป้งยังติดมืออยู่ ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วนวดอีกครั้ง
5. ก่อนที่จะรีดแป้งคุณต้องทำให้เย็นลง ห่อขนมปังที่ได้ด้วยฟิล์มและ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง. แป้งที่เย็นตัวแล้วจะยืดหยุ่นและใช้งานได้ง่ายในอนาคต
6. คุกกี้จะมีรูปร่างแบบไหนตัดสินใจด้วยตัวเอง
7. ซาลาเปาของเราเย็นลงแล้ว และเราก็เริ่มทำงานกับมัน ฉีกแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนออก หนา 0.5 ซมและเริ่มตัดคุกกี้ออก
   
   
   
   

การอบคุกกี้

คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาตินุ่มและดูเป็นสีชมพู เหมาะสำหรับดื่มชากับแยม ดูเหมือน แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง
เรากินด้วยความยินดี!

สูตรวิดีโอการทำคุกกี้ด้วยครีม

วิดีโอแสดงสูตรดั้งเดิมสำหรับคุกกี้ครีมเปรี้ยวพร้อมผิวเลมอนและลิงกอนเบอร์รี่

คุกกี้วานิลลากับครีม

เมื่อกลิ่นหอมของวานิลลากระจายไปทั่วระหว่างการอบ ทุกคนที่อยู่ใกล้คุณรีบไปที่ห้องครัว เป็นเรื่องยากที่จะไม่แยแสเมื่อกลิ่นหอมดังกล่าวมาจากเตาอบ คุกกี้วานิลลากับครีมเปรี้ยวเป็นที่ต้องการของครอบครัวของฉันเสมอ ฉันขอแนะนำให้คุณเสน่ห์คนที่คุณรักด้วยสูตรของฉัน

เวลาทำอาหาร: 45 – 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 30 ชิ้น
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:ส้อม, ที่ตัดคุกกี้, ชามลึกหนึ่งใบ, ตะแกรง, เตาอบ, กระดาษรองอบ, ตู้เย็น

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ผงฟูสำหรับแป้ง – 7 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) – 450 กรัม

• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด – 500 กรัม
• วานิลลิน – 10 กรัม
• เกลือ - หนึ่งหยิก

เตรียมแป้ง

1. เพื่อให้คุกกี้นุ่มเราใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดซึ่งมีประมาณ ไขมัน 40 เปอร์เซ็นต์







2. แล้ว ร่อนแป้งแล้วเติมส่วนผสมทีละน้อย. แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและไม่เหนียวมือ
   
   
3. จากนั้นเราก็ส่งขนมปังของเรา ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยที่มันจะเย็นตัวลงและยืดหยุ่นได้
   
   
4. นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็น เรากินเป็นสองส่วน
5. ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นด้วยหมุดกลิ้ง ต ความหนาของแป้งที่รีดออกมาประมาณ 0.5 - 0.8 เซนติเมตร. นำแม่พิมพ์และตัดรูปร่างออก
   
   
   
   

การอบคุกกี้

ใส่กาต้มน้ำแล้วเชิญครอบครัวของคุณมาดื่มชาพร้อมคุกกี้วานิลลาหอมกรุ่น
เรากินด้วยความยินดี!

คุกกี้กับครีมเปรี้ยวในกระทะ

ในฤดูร้อนเราใช้เวลาว่างทั้งหมดที่เดชาซึ่งน่าเสียดายที่ไม่มีเตาอบ แต่เราอยากจะรักษาตัวเองด้วยขนมหวานจริงๆ นี่คือที่สูตรคุกกี้กับครีมเปรี้ยวในกระทะมีประโยชน์ซึ่งช่วยให้ภรรยาของฉันออกมามากกว่าหนึ่งครั้ง สูตรนี้เรียบง่ายและหลังจากอ่านคำอธิบายโดยละเอียดแล้วคุณก็สามารถทำให้เป็นจริงได้อย่างง่ายดาย

ขนมอบที่ทำจากแป้งครีมเปรี้ยวเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบคุกกี้ที่มีผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มเข้ามา เหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อนหรือเป็นของว่าง มีสูตรการทำอาหารมากมายดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถทำซ้ำได้ในครัวของเธอเอง

วิธีทำคุกกี้ครีมเปรี้ยว

คุกกี้ที่ทำจากแป้งซาวครีมมีความนุ่มและนุ่ม ซึ่งคุณสามารถเพิ่มลูกเกด ถั่ว ช็อคโกแลต น้ำผึ้ง และส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมายได้ ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างแตกต่างกัน ดังนั้นคุณจึงสามารถทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจกับคุกกี้ที่ไม่ธรรมดาได้เสมอ ในการทำสิ่งนี้คุณต้องนวดมวลซึ่งคุณต้องเติมครีมเปรี้ยวคุณภาพสูง เมื่อมีการระบุเนยหรือมาการีนในสูตร ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ และหากไม่มี ให้ใช้ปริมาณไขมันอย่างน้อย 25% ก่อนอบผลิตภัณฑ์จะไม่ทาน้ำมัน แต่เมื่อโรยด้วยงาหรือน้ำตาลพื้นผิวจะชุบน้ำหรือไข่

น้ำตาลหรือผง ไข่ โซดาหรือผงฟู ข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ต คอทเทจชีส สารตัวเติม และเกลือ จะถูกเติมลงในส่วนผสมของคุกกี้ครีมเปรี้ยวด้วย ไส้ประกอบด้วยถั่ว วานิลลิน โกโก้ อบเชย น้ำผึ้ง นมข้นจืด แยมหรือช็อคโกแลต คุกกี้สามารถเกิดขึ้นได้หลายวิธี: รีดแป้งเป็นชั้นแล้วบีบด้วยแม่พิมพ์หรือแก้วแล้วตัดด้วยมีดหยิก แป้งที่นุ่มและเหนียวถูกรีดเป็นโคโลบก ไส้กรอก แล้วใส่ลงในพิมพ์ มีตัวเลือกในการเตรียมจานสำหรับหั่นเป็นชิ้นเมื่ออบผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นแล้วตัดแยกกัน

คุณสมบัติของการเตรียมแป้ง

ผู้หญิงคนไหนควรรู้วิธีทำแป้งคุกกี้ครีมเปรี้ยวแสนอร่อย ง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• นำเฉพาะส่วนผสมที่สดใหม่ร่อนแป้งทำให้เนยนิ่มลง
• คุณต้องทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อให้ส่วนประกอบต่างๆ ติดกัน
• เนื่องจากมีไขมันสูงความกรอบของแป้งจึงเพิ่มขึ้น
• เพื่อการอบที่ดีขึ้นคุณไม่ควรปรุงผลิตภัณฑ์ที่หนาเกิน 8 มม.
• หลังจากนวดแล้วต้องแน่ใจว่าได้พักแป้งไว้ - นอนในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ถ้าคุณผสมมาการีนกับเนยจานจะอร่อยเป็นพิเศษ
• ควรอบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 10-20 นาทีเพื่อให้กลายเป็นสีทองและจะดูดีในภาพ

คุกกี้โฮมเมดพร้อมครีมเปรี้ยว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนควรมีสูตรคุกกี้ครีมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองซึ่งเธอใช้เพื่อทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยความละเอียดอ่อนที่แสนอร่อย อาจเป็นแบบคลาสสิกโดยมีไส้ที่ผิดปกติหรือมีรูปร่างดูดีในรูปถ่ายหรือมีส่วนผสมของแป้งสาลีและข้าวโอ๊ต สามารถปรับปรุงสูตรอาหารใดก็ได้เพื่อให้คนที่คุณรักประหลาดใจกับความคิดสร้างสรรค์ใหม่สำหรับอาหารจานหนึ่ง

ด้วยเนยเทียม

คลาสสิกคือคุกกี้ที่มีครีมเปรี้ยวและมาการีนซึ่งมีการเติมน้ำตาลวานิลลาเพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุน ไม่มีใครจะปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำมันในรูปทรงที่ผิดปกติ - มันดูสมบูรณ์แบบในภาพถ่ายและในความเป็นจริง การเตรียมของหวานเป็นเรื่องง่ายหากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน คุณต้องเตรียมวัตถุดิบที่สดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - ขวด (0.3 กก.)
• มาการีน - ครึ่งแพ็ค;
• น้ำตาล - แก้ว;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• โซดา - ที่ปลายมีด
• น้ำตาลวานิลลา – 7.5 กรัม;
• แป้ง - 3.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ทำให้เนยเทียมนิ่มลง บดด้วยครีมเปรี้ยว น้ำตาล ไข่ และโซดา
2. ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน เปิดเตาอบ
3. รีดแป้งหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วตัดรูปทรงออก วางบนถาดอบที่ทาเนยเทียม
4. อบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงที่ 190 องศา

กำลังรีบ

คุณสามารถทำคุกกี้ร่วนที่มีกลิ่นหอมด้วยครีมเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็วและอร่อย บรรลุความเร็วได้เนื่องจากไม่มีมาการีนและจำเป็นต้องใส่แป้งดังนั้นหลังจากผสมรีดและขึ้นรูปแล้วคุณสามารถส่งผลิตภัณฑ์ไปอบได้อย่างปลอดภัย รสชาติของคุกกี้ที่ทำขึ้นตามสูตรนี้ไม่แตกต่างจากคุกกี้แบบคลาสสิกและสารเติมแต่งต่างๆจะทำให้ความละเอียดอ่อนน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 0.3 กก.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย - ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 1.5 ถ้วย;
• ผงฟู – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งกับผงฟู เจาะรูตรงกลาง
2. ผสมครีมกับเกลือ, น้ำตาล, เนย, เขย่าโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
3. เทส่วนผสมลงในแป้ง แล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว
4. แบ่งออกเป็นส่วนๆ ทำเป็นลูกบอล ใส่ลูกเกด เมล็ดฝิ่น และอบเชยตามชอบ
5. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันหมู ทาไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล
6. อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ทราย

คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนที่ทำจากครีมเปรี้ยวน่ารับประทานและไม่มีรสชาติมากเกินไป ผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มและละเอียดอ่อนจะทำให้เด็กและผู้ใหญ่พอใจและตกแต่งโต๊ะเทศกาลหรือรายวัน เคล็ดลับในการทำคือการนวดแป้งข้ามคืนเพื่อให้อยู่ในตู้เย็นได้นานขึ้น หากคุณอบคุกกี้ในตอนเช้า มันคงจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - ขวด (0.25-0.3 กก.)
• เนย – 125 กรัม;
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• ผงวานิลลา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 370 กรัม;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง – 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผสมกับผงฟู ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาลและวานิลลาแล้วปัด
2. ค่อยๆ ใส่ไข่ทีละ 1 ฟองลงในแป้ง คนให้เข้ากัน ใส่ครีมเปรี้ยว
3. ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไปจนได้แป้งที่นุ่มและหลวม จะมีความหนืดและเหนียวสม่ำเสมอ แต่ง่ายต่อการถ่ายโอนด้วยมีดโกนลงในถุงพลาสติกหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3.5 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นในชั่วข้ามคืน
4. แผ่ออกบนโต๊ะที่โรยแป้งเป็นชั้นหนา 7 มม. หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางบนถาดอบ
5. อบที่ 180 องศา 13 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้คุกกี้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง - คุกกี้ควรคงสีอ่อนไว้เพื่อไม่ให้แข็งตัวหลังจากเย็นลง
6. เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง

จากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

คุกกี้นมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวมีเสน่ห์เป็นพิเศษเนื่องจากการเติมคอทเทจชีสทำให้แป้งนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยวมีรสชาติอร่อยและอ่อนนุ่ม แต่มีปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้น สูตรไม่มีน้ำตาล แต่คุณสามารถเพิ่มได้เสมอสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน ควรกินคุกกี้ทันทีก่อนที่จะเย็นลงมากเกินไป

วัตถุดิบ:

• แป้งพรีเมี่ยม - ครึ่งกิโลกรัม
• คอทเทจชีสไขมันปานกลาง - ครึ่งกิโลกรัม
• เนย - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่แดง – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - แก้ว;
• ผงฟู - ซอง;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• วานิลลิน – 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งสองครั้ง ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือใส่ผ่านเครื่องเตรียมอาหาร แช่แข็งเนย สับละเอียด ผสมกับคอทเทจชีส
2. ทำส่วนผสมของแห้ง: แป้ง, เกลือ, วานิลลิน, ผงฟู แทนที่จะใช้อย่างหลัง คุณสามารถใช้ส่วนผสมของแป้ง โซดา และกรดซิตริกในอัตราส่วน 12:5:3 สามารถแทนที่วานิลลินด้วยน้ำตาลวานิลลา 10 กรัมได้อย่างง่ายดาย
3. เพิ่มไข่แดงและครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีสและเนยผสมให้เข้ากัน แป้งควรยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน - หลังจากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. แบ่งเป็นลูกบอล ม้วนเป็นชั้นหนา 7 มม.
5. วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา โรยด้วยน้ำตาลผง

พร้อมไข่

ทุกคนคุ้นเคยกับคุกกี้ที่มีครีมเปรี้ยวและไข่ที่คุณยายหรือคุณแม่อบในวัยเด็ก คุณสามารถทำซ้ำสูตรอาหารอันโอชะนี้ซึ่งเข้ากันได้ดีกับชา กาแฟและโกโก้ ไข่ทำให้แป้งร่วนและนุ่มจนละลายในปาก ความสม่ำเสมอนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ที่พร้อมจะกลืนผลิตภัณฑ์บนแก้มทั้งสองข้าง ถึงกระนั้น คุณไม่ควรกังวลกับมันเพราะมีแคลอรี่สูงมาก

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งขวด;
• น้ำตาล – 3/4 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู - ซอง;
• แป้ง – 0.45 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ผสมกับน้ำตาลและวานิลลา ตีให้เข้ากัน ใส่เนยนิ่มและครีมเปรี้ยวลงไปผัด
2. ผสมแป้งกับผงฟู ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมแรก
3. คุณจะได้แป้งเนื้อนุ่มที่ต้องห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
4. แผ่ออกเป็นชั้นหนา 5 มม. ตัดรูปร่างออกด้วยแม่พิมพ์
5. อบบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบเป็นเวลา 17 นาทีที่ 180 องศา หลังจากเย็นลงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ด้วยน้ำผึ้ง

สำหรับผู้ชื่นชอบกลิ่นหอมหวานและรสชาติที่ผิดปกติคุกกี้น้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยวก็เหมาะ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และสีสดใส คุณสามารถเลือกน้ำผึ้งเหลวชนิดใดก็ได้ ตั้งแต่ลินเด็นหรือดอกไม้คลาสสิกไปจนถึงบัควีต ยิ่งสีเข้มเท่าไรก็ยิ่งมีสีสันที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น ของหวานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว - จดสูตรด่วนไว้

วัตถุดิบ:

• เนย – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - ขวด;
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนย, นำออกจากเตา, เทน้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว, ใส่โซดา, น้ำตาล, คนให้เข้ากัน
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดให้เป็นแป้งที่ไม่แข็งจนเกินไปและปั้นง่าย
3. ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ แล้ววางไว้ในระยะห่างกันมากเพราะพวกมันจะลอยขึ้นและมีขนาดใหญ่ขึ้น
4. อบประมาณ 10 นาทีที่ 180 องศา

บนเคเฟอร์

คุกกี้โฮมเมดที่ทำจากซาวครีมและเคเฟอร์จะเข้มข้นและร่วนเพราะเครื่องดื่มนมหมักจะสร้างฟองอากาศในแป้ง ของหวานเข้ากันได้ดีกับกาแฟ ชาร้อน โกโก้ หรือนม มันจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเติมลูกเกด ผลไม้แห้ง หรือถั่ว ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ - แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือส่วนผสมของพวกเขา ของหวานนี้เตรียมอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - ½ถ้วย;
• เคเฟอร์ – ½ถ้วย;
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• มาการีนของคนทำขนมปัง – 170 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงผสมกับ kefir, มาการีนชนิดนิ่ม, ครีมเปรี้ยว, แป้ง, โซดาและเกลือ
2. ทิ้งแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
3. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล
4. แบ่งแป้งออกเป็น 5 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนออกและเคลือบด้วยส่วนผสมโปรตีนน้ำตาล โรยด้วยผลไม้แห้งหรือถั่ว ทำม้วน
5. ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบบนถาดอบหรือในกระทะ
6. คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหลังการอบได้

ปราศจากเนยและมาการีน

คุกกี้ที่มีครีมเปรี้ยวที่ไม่มีเนยและมาการีนเป็นอาหารและใช้เวลาในการผลิตที่รวดเร็วมาก สำหรับสิ่งนี้ แป้งไม่จำเป็นต้องผสมหรือทำให้เย็น ดังนั้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณจะได้ของหวานที่อร่อยและประณีตพร้อมความละลายที่สม่ำเสมอ เพื่อให้เนื้อสัมผัสของอาหารอันโอชะถูกต้องคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมากที่สุด - ควรเป็นแบบชนบท

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - แก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – ½ถ้วย;
• แป้ง – 2.5 ถ้วย;
• โซดา – 10 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมครีม ไข่ น้ำตาล แป้ง เกลือ และโซดา
2. นวดแป้งที่นุ่มและไม่ติดและปั้นเป็นก้อนกลม
3. วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 27 นาทีที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

ข้าวโอ๊ต

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับครีมเปรี้ยวมีความคงตัวที่น่าสนใจเมื่อกัดจะกรุบกรอบเล็กน้อย ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้จากการแนะนำข้าวโอ๊ตลงในแป้งสาลีทั่วไป ผลิตภัณฑ์จะเป็นอาหารในระดับปานกลางเนื่องจากข้าวโอ๊ตถือเป็นแคลอรี่ต่ำ เด็กๆ ชอบคุกกี้โฮมเมดที่ใส่น้ำผึ้ง เบอร์รี่ และแยมเป็นพิเศษ คุณสามารถตกแต่งด้วยผงและลูกเกด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - แก้ว;
• ข้าวโอ๊ตรีด – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15-20% - 3/4 ขวด;
• เนย - ครึ่งแพ็ค;
• น้ำตาล – ½ถ้วย;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้งเหลว - ครึ่งแก้ว
• โซดา – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดเกล็ดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับโซดาและแป้ง
2. ทำให้เนยนิ่มลง ถูด้วยน้ำตาล ค่อยๆ ใส่น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว ไข่ ส่วนผสมแป้งข้าวโอ๊ต เติมทีละช้อน
3. คุณจะได้แป้งหนาที่ต้องตักใส่ถาดอบ ระยะห่างระหว่างคุกกี้ควรมีอย่างน้อย 4 ซม.
4. อบประมาณ 13 นาทีที่ 210 องศา

อบเชย

สูตรคุกกี้ที่มีครีมเปรี้ยวและอบเชยจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่หอมหวานและกลิ่นหอมของการอบ การเพิ่มเครื่องเทศนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีครีมกาแฟที่น่าพึงพอใจและกลิ่นที่เย้ายวนก็อบอวลไปทั่วทั้งอพาร์ทเมนต์ แป้งอบจะนุ่มและร่วน ตามสูตร คุณสามารถเตรียมของหวานอื่นได้โดยแทนที่อบเชยด้วยวานิลลินหรือเครื่องปรุง (สาระสำคัญ) อื่น ๆ ที่คุณเลือก

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 3/4 ขวด;
• เนย – แพ็ค;
• แป้ง – 0.35 กก.
• อบเชย – 5 กรัม;
• วานิลลา – 5 กรัม;
• ลูกเกด – 120 กรัม;
• ผงฟู - แพ็คเก็ต;
• น้ำตาล – 130 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง สะเด็ดน้ำออกแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ทำให้เนยนิ่มลงผสมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องผสม
3. เทผงฟู, วานิลลา, อบเชยลงในแป้ง, ร่อน, เพิ่มส่วนผสมลูกเกดและครีมเปรี้ยว
4. นวดมวลนุ่มเหนียวเล็กน้อยฉีกเป็นชิ้น ๆ แล้วปั้นเป็นลูกบอล
5. วางไว้บนถาดอบด้วยกระดาษทาน้ำมันในระยะห่างมาก แผ่ซาลาเปาให้แบนด้วยส้อม
6. อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 องศา

แป้งครีมเปรี้ยว - ความลับในการทำอาหาร

ในการทำแป้งคุกกี้ด้วยครีมเปรี้ยวคุณต้องรู้เคล็ดลับ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันสูงทดแทนนมและเนยอย่างสมบูรณ์
• ส่วนผสมครีมเปรี้ยวไขมันไขมันต่ำหวานเปรี้ยวนิ่งหรือแช่แข็งซึ่งไม่จำเป็นต้องเตรียมการใด ๆ นอกเหนือจากการอุ่นที่อุณหภูมิห้อง
• ต้องเติมแป้ง, เกลือ, ผงฟูหรือโซดาลงในแป้ง
• ส่วนประกอบเสริม - ยีสต์, น้ำตาล, เนยกับมาการีน, ไข่, วานิลลิน, โกโก้, คอทเทจชีส, มายองเนส: ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้คุณจะได้รับยีสต์, ขนมชนิดร่วนหรือมวลไร้เชื้อ;
• มีความจำเป็นต้องร่อนแป้งเพื่อให้ขนมอบนุ่มขึ้นเนื่องจากการเสริมออกซิเจน
• ผลิตภัณฑ์แห้งผสมกับแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนและลดเวลาในการนวด
• เพื่อให้ได้สีที่สวยงามและพื้นผิวมันวาวผลิตภัณฑ์จะทาด้วยไข่ผสมกับน้ำและน้ำตาลเล็กน้อย
• คุณสามารถอบขนมได้ง่ายขึ้นโดยใช้เครื่องทำขนมปังโดยเพียงแค่ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นลงไป
• หากต้องการทำให้เนยหรือมาการีนนิ่มลงอย่างรวดเร็ว คุณสามารถละลายในไมโครเวฟได้
• วิธีเตรียมแป้ง: ด้วยยีสต์ส่วนผสมจะอุ่นโดยไม่ต้องใส่ในที่เย็น

วีดีโอ

นุ่ม ชุ่มชื้น และโปร่งสบาย ร่วนและกรอบ หวานและเผ็ด - นี่คือวิธีการอบด้วยครีมเปรี้ยว นอกจากขนมอบที่หลากหลายที่ทำจากแป้งครีมเปรี้ยวแล้ว ยังมีข้อดีอีกประการหนึ่งในชีวิตที่มีชีวิตชีวาของแม่บ้านยุคใหม่ - พาย เค้ก วาฟเฟิล และเบเกิลที่ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็ว

รายการส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยวมากถึง 200 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• โซดา 4 กรัม
• แป้ง 250 – 350 กรัม

การอบทีละขั้นตอน:

1. ร่อนส่วนผสมแป้งและโซดาจำนวนมากผ่านตะแกรง ตีส่วนผสมนมเปรี้ยวตรงจากตู้เย็นด้วยน้ำตาลจนเมล็ดทั้งหมดละลาย รวมทั้งสองมวลเข้าด้วยกันจนได้แป้งหนา แต่ไม่แข็ง
2. รีดแป้งที่นวดแล้วออกเป็นเค้กแบนซึ่งมีความหนา 5 มม. แล้วบีบแก้วให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 6 ซม.
3. ซ้อนกันเป็นเสาสูงสองเสา เก็บช่องว่างผลลัพธ์ไว้เป็นเวลา 10 – 13 นาทีที่อุณหภูมิ 210°C

พายแอปเปิ้ลกับครีม

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการอบ:

• ครีมเปรี้ยว 210 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 180 กรัม
• โซดา 6 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• แอปเปิ้ล 400 – 500 กรัมที่มีเนื้อแน่นและมีรสหวานอมเปรี้ยว

ความคืบหน้า:

1. ตั้งเตาอบให้อุ่นไว้ที่ 180 องศา ปอกแอปเปิ้ล ตัดแกนออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น
2. ผสมโซดากับครีมเปรี้ยวเพื่อให้เกิดปฏิกิริยาเป็นกลาง
3. โฟมไข่ผสมกับน้ำตาล ใส่ครีมเปรี้ยวและแป้งเพื่อทำแป้งหนาแต่ลื่นไหล
4. วางชิ้นแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมัน เทแป้ง 1/2 นิ้วที่ด้านบน ใส่แอปเปิ้ลอีกครั้ง และชั้นสุดท้ายคือส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งของฐานครีมเปรี้ยว
5. พายแอปเปิ้ลหลายชั้นจะอบประมาณ 35 – 40 นาที การอบนี้สามารถตกแต่งด้วยฟัดจ์ด้วยผลไม้หวาน ถั่ว หรือท็อปปิ้งขนม

คอทเทจชีสและคัพเค้กครีมเปรี้ยว

องค์ประกอบของคัพเค้ก:

• คอทเทจชีส 220 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล. (ปริมาณไขมัน 15%)
• น้ำตาล 180 กรัม
• 2 ไข่;
• วานิลลิน 2 กรัม
• เนยละลาย 30 มล.
• ผงฟู 5 กรัม
• แป้ง 160 กรัม

ลำดับ:

1. กดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดแล้วผสมกับเนย เทส่วนผสมน้ำตาล ครีมเปรี้ยว และไข่ที่ตีไว้แล้วลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่วานิลลา ผงฟู และแป้งลงในแป้ง
2. วางแป้งกวนจนก้อนทั้งหมดหลุดออกไปในถาดเค้กที่ทาน้ำมัน (โลหะหรือซิลิโคน) แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยที่ 180 - 200 องศา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกด ผลไม้หวาน หรือผิวส้มลงในคัพเค้กได้

วาฟเฟิลกับครีมเปรี้ยวในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

แป้งครีมเปรี้ยวไม่เพียงเหมาะสำหรับขนมอบเนื้อนุ่มเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับวาฟเฟิลกรอบด้วย

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ:

• 4 ไข่;
• น้ำตาล 195 กรัม
• เนยหรือมาการีน 240 กรัมสำหรับการอบ
• ครีมเปรี้ยว 120 มล.
• โซดา 4 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• แป้ง 250 กรัม

ลำดับของกระบวนการทางเทคโนโลยี:

1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยให้เป็นเนื้อครีมสีอ่อน จากนั้นใส่เนยละลายและครีมเปรี้ยวลงไป ร่อนโซดากับแป้งจนได้ส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
2. เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 3 ถึง 4 นาที วาฟเฟิลร้อนสามารถรีดเป็นหลอดหรือกรวยแล้วเติมครีมอะไรก็ได้

พายด่วนกับมายองเนส

ในการเตรียมพายอย่างรวดเร็วคุณต้องมี:

• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 75 มล.
• มายองเนส 75 มล.
• แป้ง 120 กรัม
• แป้ง 45 กรัม
• เกลือ 3.5 กรัม
• โซดา 4 กรัม

นอกจากนี้ไส้จะต้องใช้ไข่ไก่ต้ม ต้นหอม และเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมไข่ดิบ ครีมเปรี้ยว และมายองเนสเข้าด้วยกัน จากนั้นร่อนส่วนผสมจำนวนมากลงในส่วนผสมนี้เพื่อทำแป้งที่ค่อนข้างหนา
2. สำหรับการกรอกตะแกรงไข่ผสมกับหัวหอมและเครื่องเทศสับละเอียด
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองซีก เทอันแรกลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ กระจายไส้ให้ทั่ว แล้วเติมด้วยส่วนอื่นของแป้ง การอบพายนี้จะใช้เวลาประมาณ 25 - 30 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหารอยู่ที่ 180 องศา

อบไก่ด้วยครีม

สินค้า:

• ไข่ 1 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• เกลือ 3 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม 300 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการอบ:

1. นวดแป้งจากไข่, ครีมเปรี้ยว, แป้งและผงฟู
2. หั่นเนื้อไก่ มะเขือเทศ และชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือ ผสมและปรุงรสตามต้องการ
3. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วปั้นพาย: ½ ส่วนหนึ่งของแป้ง, เติม, 1/2 ของจำนวนแป้งทั้งหมด อบจนเป็นสีน้ำตาลทองอย่างอร่อย

พายกะหล่ำปลีด่วน

ส่วนผสมของพายไส้กะหล่ำปลีและครีมเปรี้ยว:

• ผักกาดขาว 500 กรัม
• เนยละลาย 100 กรัม
• สมุนไพรสด 50 กรัม
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• แป้ง 120 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• เกลือ 5 กรัม

ลำดับขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือแล้วคลุกเคล้าด้วยมือของคุณใส่ผักสับละเอียดแล้วเทเนย ผสมไส้ให้ละเอียด
2. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ใส่ครีมเปรี้ยวและส่วนผสมของแป้งและผงฟู คุณควรจะได้แป้งที่ค่อนข้างหนาแต่เทได้
3. วางไส้ไว้ที่ด้านล่างของถาดพาย และเทแป้งทั้งส่วนไว้ด้านบน ต่อไปคุณควรเอาพายไปอบในเตาอบประมาณ 30 - 40 นาที โดยตั้งอุณหภูมิไว้อยู่ที่ 180°C

บิสกิตแสนอร่อย

สำหรับแป้งบิสกิตกับครีมคุณต้องเตรียม:

• 6 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• เนยละลาย 20 กรัม
• โซดา 3 กรัม
• แป้ง 260 กรัม

อัลกอริธึมการทำงาน:

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนฟูและเป็นสีอ่อน ใส่ครีมเปรี้ยวและเนยละลายแล้วร่อนแป้งกับโซดา
2. ตีไข่ขาวในชามอีกใบจนตั้งยอดแข็งแล้วพับลงในแป้งโดยแบ่งเป็น 3-4 รอบ
3. เตรียม “เฟรนช์เชิร์ต” สำหรับเค้กสปันจ์ ทาเนยที่ถาดอบและโรยแป้งด้วย เทแป้งลงไปแล้วอบสปันจ์เค้กที่อุณหภูมิมาตรฐาน (180°C) เป็นเวลา 40 - 45 นาที

เยลลี่พายกับปลาซันรี่

อัตราส่วนส่วนผสมสำหรับไส้และแป้ง:

• ครีมเปรี้ยว 250 มล.
• มายองเนส 250 มล.
• 3 ไข่;
• เกลือ 4 กรัม
• โซดา 4 กรัม
• แป้ง 180 กรัม
• saury 1 กระป๋องในน้ำมัน
• หัวหอม 100 กรัม
• มันฝรั่งดิบ 200 กรัม

ขั้นตอนการอบ:

1. ใส่ไข่ มายองเนส เกลือ โซดา และครีมเปรี้ยวลงในภาชนะสำหรับนวดแป้ง ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นร่อนแป้งแล้วผสมด้วยช้อน แป้งจะกลายเป็นครีมเปรี้ยวเหลว
2. ในการทำไส้ ให้บดปลาซันรี่ด้วยส้อม สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ หากมีการปล่อยน้ำออกมามากในระหว่างกระบวนการสับมันฝรั่งก็ควรบีบออก
3. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมันและโรยเซโมลินาแล้วใช้ช้อนปรับระดับ ถัดไปกระจายมันฝรั่งขูดหัวหอมสับและปลากระป๋องเป็นชั้นๆ เทแป้งที่เหลือลงบนไส้
4. ที่อุณหภูมิ 170 - 180°C พายจะสุกภายใน 30 - 40 นาที เห็นได้จากเปลือกสีทอง

โดนัทหอมและฟูพร้อมเคลือบ

การอบด้วยครีมเปรี้ยวและ kefir ช่วยให้คุณได้รสชาติครีมที่สมดุลและลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ตัวอย่างนี้คือสูตรโดนัทด้านล่างนี้

รายการส่วนผสม:

• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• เคเฟอร์ 50 มล.
• น้ำตาล 120 กรัม
• โซดา 4 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• น้ำตาลผงและนมสำหรับเคลือบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล เพื่อรสชาติ คุณสามารถแทนที่บางส่วนด้วยวานิลลาได้ เพิ่ม kefir และครีมเปรี้ยว จากนั้นเติมแป้งและโซดา นวดจนแป้งไม่แข็งแต่ค่อนข้างยืดหยุ่น
2. คลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อป้องกันไม่ให้ลมแรงเกินไปและพักแป้งไว้ จากนั้นม้วนเป็นเค้กแบนหนา 10 มม. แล้วตัดโดนัทออกโดยมีหรือไม่มีรูตรงกลางก็ได้
3. ทอดชิ้นส่วนในน้ำมันพืชที่อุ่นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปวางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
4. ผสมน้ำตาลผงกับนมให้เข้ากันตามที่ต้องการแล้วจุ่มโดนัทอุ่น ๆ ลงไปด้านหนึ่ง หากต้องการคุณสามารถระบายสีฟัดจ์ด้วยน้ำบีทรูทหรือสีผสมอาหารและสามารถโรยโดนัทด้วยถั่วบดหรือท็อปปิ้งขนมได้

มัฟฟินกับครีมเปรี้ยวและ kefir

ส่วนประกอบแป้งที่จำเป็นสำหรับการเตรียม:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• เคเฟอร์ 100 มล.
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• น้ำมันพืช 80 มล.
• ลูกเกด 100 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• ผงวานิลลา 2 กรัม
• แป้ง 350 กรัม

วิธีอบมัฟฟินแสนอร่อย:

1. มีดสับถั่วแล้วนึ่งลูกเกดโดยเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 10 นาที ใส่ส่วนผสมแป้งทั้งหมด (ยกเว้นแป้ง) ลงในภาชนะเดียวที่มีความจุที่เหมาะสม และผสมลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
2. จากนั้นร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วผสมแป้งด้วยช้อน สุดท้ายที่จะเพิ่มลงในมวลทั้งหมดคือถั่วและลูกเกดนึ่งแห้ง
3. เทแป้งลงในถ้วยซิลิโคนหรือถ้วยกระดาษมัฟฟิน อบที่ 180 องศา จน “ฝา” เป็นสีน้ำตาลทอง

ครีมเปรี้ยวด่วน

เพื่อที่จะดื่มชากับเค้กครีมเปรี้ยวโฮมเมดแสนอร่อยใน 40 - 50 นาที แป้งจะต้อง:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 180 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 มล.
• แป้ง 240 กรัม

ในการทำครีมจากครีมคุณต้องดำเนินการ:

• ครีมเปรี้ยว 350 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

สำหรับแป้งครีมเปรี้ยวผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันใด ๆ ก็เหมาะสม แต่สำหรับครีมควรเลือกครีมโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยว ในการเตรียมคุณต้องแขวนครีมเปรี้ยวที่ซื้อในร้านไว้ในถุงที่ทำจากผ้ากอซหลายชั้นในชั่วข้ามคืน

ลำดับ:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเมล็ดทั้งหมดละลาย จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและแป้งบดด้วยโซดา อบเค้กฟองน้ำทรงสูงจากแป้งที่ได้
2. ตีครีมเปรี้ยวเย็นกับน้ำตาล หากครีมบางเกินไป คุณสามารถใช้สารเพิ่มความข้นได้
3. ละลายเค้กครีมเปรี้ยวเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเคลือบด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว ตกแต่งของหวานด้วยเศษคุกกี้ ช็อคโกแลตชิป หรือผลไม้สด - ตามจินตนาการของคุณ

โดนัทในเตาอบ

โดนัทประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้และในปริมาณดังต่อไปนี้:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 100 – 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 มล.
• 5 เกลือ;
• โซดา 5 กรัม
• แป้ง 400 – 450 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟองสำหรับทาโดนัท

การตระเตรียม:

1. เรารวมส่วนประกอบแป้งทั้งหมดทีละชิ้น ลงท้ายด้วยการผสมแป้ง นวดแป้งที่ไม่ทำให้แป้งอุดตันแต่ยังไม่ติดมือ พักไว้ 20 นาทีที่อุณหภูมิห้องโดยใช้ผ้าเช็ดตัว
2. รีดแป้งให้มีความหนา 5 มม. แล้วปั้นเป็นโดนัท สิ่งเหล่านี้อาจเป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมโดยเปิดด้านหนึ่งผ่านช่องตรงกลาง
3. วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทาไข่แดง ควรวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบนานถึง 20 นาทีที่ 190 องศาจนกระทั่งพื้นผิวเป็นสีน้ำตาล

เบเกิลธรรมดาสำหรับชา

ในการอบเบเกิลที่เต็มไปด้วยแยมหนาหรือนมข้นต้มคุณควรใส่แป้งลงใน:

• ครีมเปรี้ยว 250 มล.
• มาการีน 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• แป้ง 350 – 390 กรัม

สูตรเบเกิลทีละขั้นตอน:

1. บดมาการีนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยแป้งแล้วใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลผงและไข่ นวดแป้งไม่แข็งมาก
2. รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 5 มม. แล้วตัดเป็นสามเหลี่ยมแหลม วางไส้ด้านแคบแล้วม้วนเป็นเบเกิล
3. ชิ้นจะถูกอบเป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 200 องศา เป็นการดีที่จะโรยขนมอบร้อนๆด้วยน้ำตาลผง

"ม้าลาย" ในหม้อหุงช้า

สำหรับพายหินอ่อนที่อบด้วยอุปกรณ์สมัยใหม่ คุณจะต้อง:

• 4 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล. ที่มีไขมันใด ๆ
• น้ำตาลผลึกสีขาว 250 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ผงฟู 10 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• ผงโกโก้ 40 กรัม

ขั้นตอนการทำงาน:

1. ตีไข่ให้เข้ากันอย่างน้อยห้านาทีด้วยความเร็วปานกลาง จากนั้นผสมเนยและครีมเปรี้ยวแล้วใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูลงไปหลายๆ ครั้ง
2. ควรเทแป้งลงในภาชนะสองใบเท่าๆ กัน สีหนึ่งที่ให้บริการสีช็อคโกแลตโดยใช้โกโก้
3. สลับกันเทแป้งสีอ่อนและสีเข้มลงไปตรงกลางชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้ ในตอนท้าย จากตรงกลาง ให้วาดไม้จิ้มฟันไปที่ขอบของแถบเพื่อให้ได้ลวดลายที่หรูหรายิ่งขึ้น
4. เตรียม “ม้าลาย” ในโหมด “อบ” เป็นเวลาประมาณ 60 นาที แต่อาจต้องปรับเวลาในการอบตามกำลังของอุปกรณ์และคำแนะนำของผู้ผลิต

วิธีการปรุงมานาด้วยครีมเปรี้ยว

Mannik อาจไม่ใช่วิธีที่รวดเร็วในการอบด้วยครีมเปรี้ยว แต่ถ้าคุณเพิกเฉยต่อเวลาในการแช่เซโมลินา กระบวนการปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยมาก

ส่วนผสมเบเกอรี่ที่ต้องการ:

• เซโมลินา 160 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 180 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• แป้ง 130 กรัม
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

เตรียมมานาดังนี้:

1. ผสมซีเรียลกับผลิตภัณฑ์นมหมักแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงถึงหลายชั่วโมง ยิ่งเซโมลินาฟูนานเท่าไร พายก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู ใส่เซโมลินาที่บวม วานิลลา และแป้งกับโซดา นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มสารตัวเติมต่างๆ (ผลไม้หวาน ลูกเกด หรือถั่ว) ลงในแป้งได้
3. วางแป้งในรูปแบบที่ทาน้ำมันและบดด้วยเกล็ดขนมปังเป็นเวลา 20 - 30 นาทีในเตาอบซึ่งควรอุ่นไว้ที่ 180 - 200 องศาเซลเซียสล่วงหน้า

สูตรคุกกี้ครีมเปรี้ยวมันตรงบริเวณหน้าแรกของสมุดบันทึกการทำอาหารของฉันเพราะมันถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและกลายเป็นว่าอร่อยมาก ต้องขอบคุณเขาที่มักจะใช้ครีมเปรี้ยวที่พบในตู้เย็นเมื่อทำความสะอาด และในวันที่อากาศหนาวเย็น คุณจะได้รับความเพลิดเพลินอย่างไม่น่าเชื่อจากกลิ่นหอมและความอบอุ่นที่เล็ดลอดออกมาจากเตาอบ

และคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อชา ลูกๆ ของฉันชอบบีบรูปร่างต่างๆ จากแป้งโดกับฉัน แล้วดูพวกเขาเติบโตและเป็นสีน้ำตาล แต่ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดคือคุณรู้ว่ามันทำมาจากอะไรและสามารถมอบให้ลูกๆ ของคุณได้โดยไม่ต้องกลัว

คุกกี้แสนอร่อยกับครีมเปรี้ยว

อุปกรณ์ครัว:ตะแกรง, ไม้นวดแป้ง, แผ่นรองอบ, มีดหรือแม่พิมพ์รูปทรง, กระดาษรองอบ, ที่ขูด, ฟิล์มยึด

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรนี้ทำให้คุกกี้ด้วยครีมเปรี้ยวอร่อยมากมีรสหวานปานกลางและนุ่ม

1. เริ่มทำอาหารโดยเติมผงฟูลงในแป้งแล้วกรอง สะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะนวดบนโต๊ะทันที แต่คุณสามารถทำได้ในชามกว้าง
2. ตอนนี้นำเนยแช่เย็นหรือมาการีนครีมถูให้เป็นแป้งบนเครื่องขูดหยาบแล้วบดให้กลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย หากคุณปรุงด้วยเนยนิ่มหรือละลายเนยก็จะนิ่ม และมันจะมีความนุ่ม เป็นทราย และร่วน
   
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในเศษและผสมให้เข้ากัน โปรดทราบว่าเราไม่ใส่น้ำตาลลงในแป้ง เราจะวางมันไว้บนคุกกี้ และฉันก็ไม่ใส่ไข่ด้วย ช่วยให้ขนมอบมีความแน่นและลดการแตกหัก หากต้องการทำพัฟเพสตรี้ ให้เติมวอดก้า 30-40 มล. หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำองุ่นผสมกับมะนาว
   
4. ห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที แป้งคุกกี้กับครีมเปรี้ยวทำเร็วมากหรืออย่างที่พวกเขาพูดกันอย่างเร่งรีบ ใช้เวลานานกว่าในการเย็นลง หลังจากนี้จะมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นมากขึ้น คุณไม่ควรใช้ช่องแช่แข็งซึ่งแป้งจะแข็งตัวและกลิ้งออกมาจะเป็นปัญหา หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้แกะฟิล์มออกแล้วทิ้งไว้ให้อุ่นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-7 นาที
   
5. โรยโต๊ะด้วยแป้ง ตัดแป้งออกครึ่งหนึ่งแล้วรีดให้หนา 0.5-1 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้ลากไปด้านหลังไม้นวดแป้ง เราจึงประมวลผลมันเป็นระยะๆ และโรยด้วยแป้งเป็นชั้นๆ
   
6. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถตัดเลเยอร์ด้วยมีดธรรมดาหรือมีดที่มีรูปทรงเป็นสี่เหลี่ยมหรือบีบตัวเลขโดยใช้แม่พิมพ์ก็ได้ หรือแม้แต่ตัดแถบกว้าง 1 ซม. หรือใช้แก้วบีบเป็นวงกลม
   
7. แบ่งไข่ที่เหลือลงในชามใบเล็กแล้วใช้ส้อมตีเล็กน้อย เทน้ำตาลลงในภาชนะอื่น ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190° กระดาษไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นหรือโรยด้วยสิ่งใดๆ เรานำแต่ละชิ้นมาจุ่มเฉพาะด้านบนลงในไข่และน้ำตาลแล้ววางลงบนถาดอบ ด้วยเหตุนี้คุกกี้จึงไม่หวานและเป็นสีดอกกุหลาบมากนัก คุณสามารถวางตัวเลขบนถาดอบ ทาไข่ด้วยแปรงแล้วโรยด้วยน้ำตาล
   
8. ตามสูตรอบคุกกี้ครีมเปรี้ยวแสนอร่อยในเตาอบประมาณ 20 นาที เราย้ายคุกกี้ไปที่จานหรือแจกันแล้วใส่ชุดใหม่เข้ามาแทนที่
   

จากประสบการณ์ของตัวเองฉันบอกว่ามันคงอยู่ไม่ได้จนกว่าจะถึงเวลาเตรียมชาหรือกาแฟเพราะสมาชิกในบ้านเร่งรีบจะยืดออกอย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ยังสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ฉันแนะนำให้คุณอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบโฮมเมดซึ่งมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้าน

ตัวเลือกอื่น

คุกกี้ครีมเปรี้ยววานิลลาที่ไม่มีมาการีน

คุกกี้ป๊อปปี้

“คุกกี้ถั่ว” จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกัน. ดังนั้นอย่าลืมแสดงความคิดเห็นและแสดงความคิดเห็นพร้อมกับการเพิ่มเติมที่เป็นไปได้
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!