ทอดไส้หัวหอม หัวหอมทอดกับเซโมลินา - สูตรง่ายและอร่อย กระบวนการทำอาหาร

ฉันชอบทำยัดไส้ทอดสำหรับวันหยุด จานนี้อร่อยมากและมี "ความเอร็ดอร่อย" อยู่ข้างใน ชิ้นเนื้อเหล่านี้มีขนาดใหญ่และคุณสามารถรับประทานได้เพียงพอแม้จะใช้เพียงชิ้นเดียวก็ตาม

ในการเตรียมเนื้อสับ ฉันละลายเนื้อหมู เนื้อวัว และไก่สับสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า ฉันระมัดระวังในการซื้อเนื้อสับ คุณสามารถคาดหวังความประหลาดใจจากเขาได้ นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นในครั้งนี้

ฉันจะเริ่มต้มไข่สองฟองให้แข็งทันที

โรยเกลือ พริกไทยป่นสีแดงและสีดำลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมเนื้อยัดไส้ ฉันต้องการหัวหอมใหญ่หรือหัวหอมเล็ก 2 อัน หัวหอมครึ่งหนึ่งจะเข้าไปในเนื้อสับและอีกครึ่งหนึ่งจะเข้าไปในไส้
ฉันหั่นหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ฉันเทน้ำเดือดลงบนก้อนขนมปังหนึ่งแผ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนนิ่ม ต่อไปฉันเอาเปลือกทอดออกจากมันแล้วบีบเนื้อของก้อนให้เข้ากันแล้วเติมลงในเนื้อสับ

หลังจากใส่ไข่ดิบลงไป 1 ฟอง ฉันก็นวดเนื้อสับ ปรากฎว่าเนื้อสับกลายเป็นของเหลวและไม่สามารถทำชิ้นเนื้อได้

แต่ฉันแก้ไขสถานการณ์โดยเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินาลงในเนื้อสับรอจนธัญพืชพองตัวประมาณ 15 นาที เนื้อสับได้รับการแก้ไข

ฉันขูดไข่ต้มสุกบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

ฉันใส่เนยลงในกระทะแล้วปล่อยให้มันละลาย

ฉันหั่นหัวหอมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนนุ่มบนไฟอ่อนในน้ำมัน ฉันไม่ทอดหัวหอม

ฉันรวมหัวหอมทอดและไข่ไว้ในจานเดียวแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ฉันผสมทุกอย่าง ไส้สำหรับชิ้นเนื้อพร้อมแล้ว

ฉันเกลี่ยเนื้อสับลงบนฝ่ามือเป็นชั้นบาง ๆ ฉันใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะลงไป

ฉันใส่เนื้อสับอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบนของไส้แล้วปิดไส้ทุกด้านแล้วปิดผนึกไว้ในชิ้นเนื้อ ฉันม้วนชิ้นเนื้อที่ได้ลงในเซโมลินาทุกด้าน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนแล้วทอดชิ้นเนื้อด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 15-20 นาที

จากนั้นฉันก็พลิกไปอีกด้านแล้วปิดฝากระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่งชิ้นเนื้อพร้อม

ฉันเสิร์ฟชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วตามรสนิยมของฉัน
เนื้อทอดยัดไส้สามารถรับประทานแยกเป็นจานได้ เนื่องจากมีไส้มากและใหญ่มาก หรือรับประทานกับข้าวหรือซีเรียลหรือมันฝรั่ง

ชิ้นเนื้อไม่เพียงแต่มีขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ยังสูงและอวบอีกด้วย นอกจากนี้ชิ้นเนื้อยังชุ่มฉ่ำมากเนื่องจากมีเปลือกเซโมลินาบาง ๆ ที่เป็นสีแดงก่ำซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการทอดและปล่อยให้น้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ในเนื้อชิ้น

เมื่อหั่นแล้ว คุณจะมองเห็นเปลือกบางกรอบ เนื้อทอดอย่างดี และไส้สีเหลืองฉ่ำและอร่อยได้อย่างชัดเจน

ฉันขอให้คุณมีความอยากอาหารที่น่าพอใจเพื่อน ๆ ที่รัก! แองเจล่าตอนมื้ออาหาร!

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.

ถ้าเราพูดแบบดั้งเดิม zrazy เป็นชิ้นเนื้อธรรมดาที่มีไส้อยู่ข้างใน แต่ถ้าคุณเปิดจินตนาการของคุณ อาหารประจำวันจะกลายเป็นอาหารเลิศรสทันทีโดยมีความประหลาดใจอยู่ข้างใน - ชิ้นเนื้อที่สลับซับซ้อนซึ่งมีเนื้อหาภายในที่เข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการ

น่ารับประทาน zrazy “Stefanka”อันดับแรกเสมอ: ไม่ว่าจะเป็นอาหารเย็นแบบเรียบง่ายหรืองานฉลอง - ทุกสายตาจับจ้องไปที่พวกเขาเท่านั้น!

สูตรเนื้อชั้นหนึ่งจาก "ง่ายมาก!"จะดึงดูดแม่บ้านที่รักการทดลองทำอาหารที่สดใสอร่อยและสวยงาม ไส้มีความแตกต่างกันมาก แต่เราขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับทอดไส้ไข่และหัวหอม พวกมันก็แยกจากกันในวินาทีนั้น!

ทอดกับไข่

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 1 กก
• ไข่ 6 ฟอง
• ก้อน 100 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• 200 มล. ) นม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ลูกชิ้นมีไข่อยู่ข้างในหรือ zrazy สามารถทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง แต่คุณต้องยอมรับว่าอาหารที่ปรุงในเตาอบดีต่อสุขภาพมากกว่าของทอด และอีกอย่างคือ... เราเตือนคุณทันที: คุณจะทำอาหาร zrazy สับกับไข่เพียงครั้งเดียวและคุณจะต้องปรุงมันตลอดเวลา เพราะครอบครัวของคุณจะต้องการมากขึ้น!

คุณชอบมันกับการเติมไหม? บันทึกไว้สำหรับตัวคุณเองและแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ

ผู้ชื่นชอบการวาดภาพ โดยเฉพาะ Monet และ Klimt ชอบดูหนังและชอบดนตรีจากแผ่นเสียง สถาปัตยกรรมและประติมากรรมเป็นสิ่งที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับคนที่อยากรู้อยากเห็นตลอดเวลา! คริสตินากำลังศึกษาเทคโนโลยีดิจิทัลสำหรับขาเทียมในทางทันตกรรม หญิงสาวเลือกความเรียบง่ายและความเรียบง่ายทั้งภายในและภายนอก วิวภูเขาที่สร้างแรงบันดาลใจและหนังสือ “Twenty Thousand Leagues Under the Sea” โดย Jules Verne นั่นคือสิ่งที่นักเขียนผู้มีเสน่ห์ของเราต้องมีความสุข!

หัวหอมทอดกับเซโมลินามีสถานที่อันทรงเกียรติบนโต๊ะวันหยุด รสชาติเผ็ดร้อนเข้มข้นจะดึงดูดทุกคนที่ชื่นชอบความหลากหลายของอาหารและการทดลองทำอาหาร การเตรียมอาหารมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยความเรียบง่ายและการมีส่วนผสมที่หาได้เฉพาะ ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อชิ้นที่นุ่มและฟูมาก

ในการทำหัวหอมทอดคุณจะต้อง:

1. หัวหอม – 300 กรัม;
2. เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
3. ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
4. ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
5. ไข่ขาวไก่ – 1 ชิ้น;
6. น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
7. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงหัวหอมทอด

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม เพื่อลดการร้องไห้ต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที

ควรใช้หัวหอมเพื่อให้ได้เนื้อชิ้นที่สวยงาม หากคุณใช้หัวหอมแดง มันจะเข้มขึ้นเมื่อทอดและทำให้อาหารไม่สวยงาม

หั่นหัวหอมให้ละเอียดที่สุด เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ร้องไห้ ให้จุ่มมีดลงในน้ำเย็น เราทำงานหน้าหน้าต่างที่เปิดอยู่ ห่างจากกระทะที่อุ่นอยู่

วางหัวหอมสับลงในชามลึกและกว้างขวาง แล้วเติมเซโมลินาลงไป

ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย เราแน่ใจว่ามันสด จากนั้นจึงใส่ลงในชามที่ใส่หัวหอม เรายังเทไข่ขาวจากไข่ไก่ฟองที่สองลงไปด้วย ไข่แดงแช่แข็งหรือใช้ทันทีกับอาหารจานอื่น

เพิ่มซอสมะเขือเทศ จะทำให้อาหารมีโทนสีส้ม

เกลือทุกอย่างและปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น

ผสมส่วนประกอบให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางชิ้นเนื้อโดยใช้ช้อนโต๊ะ ทอดชิ้นเนื้อเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

หัวหอมทอดนั้นทำง่ายมากและใช้วัตถุดิบเพียงเล็กน้อย คุณสามารถกินกับข้าวหรือแบบนั้นก็ได้

นี่เป็นสูตรอาหารพื้นฐานสั้นๆ ซึ่งแน่นอนว่าส่วนผสมหลักคือหัวหอม

หัวหอมทอดเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• หัวหอมใหญ่สามหัว
• เครื่องเทศที่ชอบ
• ไข่หนึ่งฟอง;
• สามช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมล้างแล้วสับให้ละเอียดมาก
2. ตีไข่ลงไป ใส่แป้งและเครื่องเทศที่เลือกไว้ หัวหอมเข้ากันได้ดีมากกับปาปริก้าบด
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - คุณควรได้สิ่งที่คล้ายกับเนื้อสับ
4. ตักส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะร้อนแล้วปรุงจนสุกทั้งสองด้าน

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยเซโมลินา

คุณสามารถทำหัวหอมทอดด้วยเซโมลินาแทนแป้งได้ ด้วยวิธีนี้จะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นและรสชาติจะไม่ลดลงเลย

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• หัวหอม 300 กรัม
• เซโมลินาขนาดใหญ่ 4 ช้อน;
• ช้อนซอสมะเขือเทศ
• เครื่องเทศที่คุณสามารถหาได้ในถังขยะ

อัลกอริทึมในการเตรียมชิ้นเนื้อ:

1. ปอกหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร
2. ใส่ไข่ เครื่องปรุงรส ซอสมะเขือเทศ และเซโมลินาลงไป เปิดการรวมอีกครั้ง
3. ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
4. ตัก "แป้ง" ที่ได้ออกมาด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้ววางลงในกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านสักสองสามนาที

ในซอสมะเขือเทศ

หากคุณไม่เคยใช้สูตรนี้แสดงว่าไร้ประโยชน์เพราะหัวหอมทอดในซอสมะเขือเทศจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น และในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณก็จะได้จานที่สามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงได้

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมประมาณ 300 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• แป้งสองช้อน;
• แครอทหนึ่งอัน;
• วางมะเขือเทศขนาดใหญ่สี่ช้อน
• แก้วน้ำ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมแล้วผสมกับไข่ แป้ง และเครื่องเทศที่เลือก อย่าลืมเพิ่มพริกไทยดำและเกลือ พริกขี้หนูบดทำงานได้ดี
2. เราเตรียมชิ้นเนื้อจากเนื้อสับที่ได้ ใส่จำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ตามสูตรที่เสนอควรทอดทั้งสองด้านจนได้สีที่สวยงาม
3. แยกแครอทและหัวหอมเล็กน้อยออกจากกัน เก็บผักที่สับไว้บนไฟจนนิ่ม
4. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในผัก เติมน้ำ เกลือ พริกไทย และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
5. วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงในซอสแล้วนำไปตั้งไฟบนเตาประมาณสี่นาที

เมนูอร่อยพร้อมเห็ดเพิ่ม

คุณสามารถเตรียมหัวหอมทอดด้วยส่วนผสมใดก็ได้ แต่อย่าลืมลองใช้ตัวเลือกนี้โดยเติมเห็ดลงไปด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม (เลือกหัวใหญ่)
• เห็ดใด ๆ 300 กรัม
• ไข่คู่หนึ่ง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• แป้งสี่ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับเห็ดใส่ในกระทะแล้วทอด สามารถถอดออกจากเตาได้เมื่อน้ำระเหยหมดแล้วและมีสีน้ำตาลทองเกิดขึ้น
2. ปอกหัวหอมอย่าลืมล้างและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
3. ผสมกับเห็ด ตีไข่ ใส่แป้ง และเครื่องปรุงรสที่เลือก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มทอดได้เลย
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วใส่ชิ้นเนื้อด้วยช้อนขนาดใหญ่ นำไปทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-4 นาที

ด้วยเกล็ดข้าวโอ๊ต

คุณสามารถปรุงชิ้นเนื้อเหล่านี้ด้วยแป้งเซโมลินาหรือข้าวโอ๊ต - คุณไม่สามารถลิ้มรสได้เลย แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้เกล็ดทันทีเนื่องจากส่วนที่ต้องต้มจะไม่สามารถบวมได้อย่างรวดเร็วและจะรู้สึกได้ในจานที่เสร็จแล้ว

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมประมาณ 300 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• ไข่สองฟอง;
• ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำร้อนหนึ่งแก้วลงในข้าวโอ๊ตแล้วทิ้งไว้สักครู่ให้นิ่ม
2. เราปอกหัวหอมล้างแล้วเปลี่ยนเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป
3. เมื่อข้าวโอ๊ตพร้อม ให้ใส่ส่วนผสมหัวหอม ตีไข่ เกลือ และพริกไทยลงไป หากต้องการ คุณสามารถใช้โรสแมรี่ ปาปริก้า หรือของเผ็ดก็ได้ ทั้งหมดนี้ช่วยเสริมรสชาติของหัวหอมทอดได้เป็นอย่างดี
4. ใช้ช้อนปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับที่ได้แล้วทอดในกระทะร้อนแต่ละด้านเป็นเวลาหลายนาที

ด้วยกะหล่ำปลี

หัวหอมทอดที่ไม่มีเนื้อสัตว์ฟังดูไม่น่ารับประทานนัก แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณปรุงด้วยกะหล่ำปลีด้วย? มันจะกลายเป็นอาหารจานอร่อย! น่าสนใจมากจนไม่มีใครเข้าใจว่ามันทำมาจากอะไร นอกจากนี้สูตรยังเป็นมิตรกับงบประมาณอีกด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• สามไข่;
• หัวหอมประมาณ 500 กรัม
• แป้งห้าช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศตามต้องการ
• กะหล่ำปลีเล็กครึ่งลูก
• มันฝรั่งบด 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างและสับกะหล่ำปลีแนะนำให้ทำอย่างประณีตที่สุด
2. เราเปลี่ยนหัวหอมเป็นครึ่งวง คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้ แต่บางครั้งวิธีการสับแบบนี้อาจทำให้หัวหอมมีรสขม
3. รวมกะหล่ำปลีกับหัวหอม ตีไข่ เพิ่มน้ำซุปข้น เครื่องปรุงรส และแป้ง ผสมทุกอย่างจนเนียน คุณยังสามารถนวดมวลด้วยมือของคุณเพิ่มเติมได้
4. เปิดเตาโดยใช้ไฟปานกลางแล้วตักหัวหอมสับลงในกระทะด้วยช้อนขนาดใหญ่ นำไปทอดทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยข้าวโพดกระป๋อง

เนื้อทอดเหล่านี้เตรียมง่ายมากไม่ต้องการส่วนผสมมากมายและรสชาติก็น่าสนใจและแปลกตา จานนี้เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม:

• หัวหอมประมาณ 300 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋องกระป๋อง
• เครื่องเทศใด ๆ ที่คุณต้องการ
• แป้ง 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอม คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้ แต่ต้องแน่ใจว่ามันจะไม่เลอะเทอะโดยสิ้นเชิง
2. ระบายของเหลวออกจากข้าวโพดเหลือเพียงเล็กน้อยแล้วเติมลงในหัวหอม ในขั้นตอนนี้ ให้เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่คุณใช้
3. เพิ่มแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลที่ค่อนข้างเหนียว หากจู่ๆ ก็แห้งมาก สามารถแก้ไขได้ด้วยการเติมน้ำเล็กน้อยลงในผักสับ
4. ตัก "แป้ง" ที่ได้ออกมาด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นดีแล้วปรุงจนสุกทั้งสองด้าน

ทอดในน้ำมันจะดีกว่า แต่ถ้าคุณต้องการลดแคลอรี่ คุณก็สามารถทำได้โดยใช้เครื่องครัวที่ไม่ติด